Prečo je šošovica užitočná pre telo a škodí - zloženie, vlastnosti a použitie strukovín. Šošovica: odporúčania pre pestovanie a starostlivosť

Domov

Úprava vody

Šošovica je obľúbená rastlina ako vo varení, tak aj v ľudovom liečiteľstve. Táto plodina je ročná. Výška rastliny je 10-60 cm.Plody sú prezentované vo forme fazule. Líšia sa farbou. Takže v závislosti od odrody môžu byť plody čierne, zelené, hnedé a dokonca aj červené. Je užitočné poznamenať zaujímavá vlastnosť tejto rastliny: šošovica nehromadí dusičnany a rádionuklidy. Preto zostáva produktom šetrným k životnému prostrediu, aj keď sa pestuje v znečistených oblastiach. Za zmienku stojí aj nenáročnosť a schopnosť znášať krátke mrazy v období rastu. Okrem toho je táto rastlina schopná odolať dlhodobému suchu. Je to možné vďaka mohutnému koreňovému systému. Ďalej budeme hovoriť o vlastnostiach pestovania tejto plodiny.

Charakteristiky rastlín

Stonka šošovice je dosť rozvetvená, listy sú párové. Keď kultúra dosiahne vrchol svojho vývoja, navonok sa podobá načechranému kríku. Fazuľa, ktorú poskytuje šošovica môže mať rôzne veľkosti. Existuje teda šošovica s veľkými a malými semenami. Najnenáročnejšia je považovaná za odrodu s malými semenami. Rastlina je veľmi krásna počas obdobia kvitnutia. Mnohé druhy šošovice sú samoopelivé. Krížové opelenie možno nájsť len u niektorých odrôd tejto rastliny. Ďalej zvážte nutričné a liečivé vlastnosti kultúry.

Šošovicová fazuľa má liečivé vlastnosti. Preto je široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Najmä odvar z plodov sa používa ako liek na otravu a pľúcne choroby. Pri chorobách žalúdka a koliky sa jedia zemiakové pyré vyrobené z fazule tejto rastliny. Podľa odborníkov tradičná medicína, odvar z táto rastlina používa sa na odstránenie toxických látok z tela. Okrem toho je šošovica zaradená do jedálnička šetriacej diéty. Obsahuje totiž veľa vlákniny, no je tam málo kalórií a aj keď zjete veľmi málo, môžete sa cítiť sýto.

Zo šošovice sa pripravujú rôzne jedlá a produkty. Používa sa teda na varenie rezňov, pilafov, kaší, polievok a zdravého chleba. Šošovica sa hodí k mäsu, vajciam a rybám. Za povšimnutie stojí najmä toto zdravé jedlo, ako šošovicová kaša, ktorá dokáže posilniť srdcový systém a cievy. Je dôležité, aby ani po tepelnej úprave šošovica nestratila svoje prospešné vlastnosti. Plody obsahujú veľa železa, aminokyselín, vitamínov B. Zároveň je tento produkt veľmi dobre absorbovaný ľudským telom. Mnoho ľudí sa preto snaží pestovať šošovicu na svojej letnej chate.

Šošovica: pestovanie v krajine

Ako už bolo spomenuté vyššie, šošovica je dosť nenáročná rastlina. To uľahčuje pestovanie. Stojí však za to vedieť o niektorých črtách kultúry. Miluje teda voľné hlinité alebo piesčité pôdy. Samozrejme, môžete šošovicu pestovať na ťažkých pôdach - bude rásť a prinášať ovocie, ale v takýchto podmienkach by ste nemali očakávať dobrú úrodu. Okrem toho táto plodina netoleruje kyslé pôdy. Preto, ak máte na svojom webe takýto pozemok, potom prvá vec, ktorú musíte urobiť, je upraviť jeho kyslosť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Jednou z možností je použiť vápno.

Šošovicu sa odporúča sadiť na otvorené slnečné miesto. V tieni môže tiež rásť, ale zase v takýchto podmienkach by ste sa nemali spoliehať dobrá úroda. Kultúra sa bude cítiť dobre na mieste, kde minulú sezónu rástli zemiaky, kukurica alebo zimné plodiny. Ak ste už našli miesto na výsadbu, pred výsadbou sa odporúča aplikovať určité množstvo hnojiva. Takže pre každé m2. meter bude potrebovať 55-65 gr. doplnky draslíka a fosforu. najlepší čas na hnojenie sa považuje stred jari alebo jesene.

Najlepší spôsob výsevu skoro na jar keď sa sneh roztopí a pôda sa trochu zohreje. Semená by mali byť namočené jeden deň pred výsevom, aby sa zvýšili budúce výnosy. Zvyčajne namočené v roztoku pozostávajúcom zo 100 ml vody a 2 kvapiek epinu. Pred výsadbou je potrebné semená vysušiť. Potom sedia v otvoroch s hĺbkou najmenej 40 mm. Zároveň by medzi susednými drážkami malo byť aspoň 120 mm. Potom sa vykopú diery a opatrne sa vrazí.

Asi po 14 dňoch začnú vysadené semená hromadne klíčiť. V tomto čase bude potrebné vykonať odstraňovanie buriny medzi riadkami, aby burina nezasahovala do rastu šošovice. Táto práca by sa mala vykonávať najlepšie na poludnie. Stojí za zmienku, že prvý mesiac a pol kultúra rastie pomerne pomaly. Je to spôsobené najmä tým, že v tomto období sadenice naberajú silu na kvitnutie. Kedy čas prejde kvitnutia sa rast stoniek šošovice značne urýchli. Počas tohto obdobia sa kultúra stáva rozvetveným kríkom. Úroda sa zvyčajne zberá koncom leta alebo začiatkom jesene. Majte na pamäti, že šošovica dozrieva nerovnomerne. Najprv fazuľa dozrieva na spodných častiach kríka a po určitom čase sa plody objavia na horných vetvách.

Naklíčenie šošovice: pravidlá starostlivosti

Napriek nenáročnosti tejto rastliny si stále vyžaduje starostlivosť. Takže počas prvých 1,5 mesiaca po výsadbe musíte pravidelne navlhčiť pôdu, aby ste zabránili vysychaniu. Šošovica je, samozrejme, známa svojou odolnosťou voči suchu, čo však môže ovplyvniť budúcu úrodu. Preto by sa toto odporúčanie nemalo zanedbávať. Keď stonky získajú silu, zalievanie sa môže znížiť na 2-3 krát týždenne. Ak na vašom webe zvyčajne rastie burina, musíte okrem zavlažovania pravidelne burinu medzi riadkami. Ako vidíte, starostlivosť o šošovicu je celkom jednoduchá.

Kultúrne odrody

Je dosť ťažké nájsť semená šošovice v predaji. V našich zemepisných šírkach sú najbežnejšie tieto odrody:

Lyubava. Ide o strednú odrodu, ktorá je známa svojimi výživnými a užitočné vlastnosti ovocie. Zrelá fazuľa má svetložltú farbu. Úplné dozrievanie trvá asi 70 dní. Kríky tejto odrody môžu dorásť až do výšky 0,6 m.
Anfia. Ide o strednú odrodu, ktorej dozretie semien trvá 81 až 90 dní. Zrelé semená majú jemný povrch a zostanú zelené. Plody tejto odrody majú vysoké kulinárske vlastnosti. Za zmienku stojí aj odolnosť tejto odrody voči mnohým neduhom a suchu.
Luhansk. Odroda v polovici sezóny, ktorej dozrievanie trvá 81 až 95 dní. Tento druh je známy svojou odolnosťou voči suchu a vysoký výnos. Zároveň má táto kultúra vysokú chuťové vlastnosti.
Stepnaya 244. Táto odroda bola vyšľachtená už dávno, menovite v dávnych dobách Sovietsky zväz. Je odolný voči suchu a prepadu. Semená fazule tejto odrody sú žlté. Pri varení sú dobre rozvarené.

Existuje niekoľko druhov šošovice. Podľa veľkosti a tvaru semien, ako už bolo spomenuté vyššie, sa rozlišuje šošovica malosemenná a veľkosemenná. Ten sa tiež nazýva tanier. Malé semená sú náročnejšie na pestovanie, a preto sú zvyčajne drahšie.

Je tiež potrebné zdôrazniť nasledujúce typy:

Zelená alebo nezrelá hnedá šošovica. Toto je veľmi užitočný produkt pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou, ale aj chorobami žalúdka a čriev. Príprava týchto plodov trvá minimálne hodinu. Ukazuje sa však veľmi chutné jedlo. Tento druh šošovice možno použiť na kŕmenie malých detí.
Existuje aj hnedá šošovica, ktorá sa najčastejšie používa na varenie prvých chodov, obilnín, šalátov a občerstvenia. Ak sú semená vopred namočené, budú pripravené už za 25 minút. Ak pridáte plody tejto odrody do prvých jedál, dodajú im orieškovú príchuť. Zrno je schopné udržať svoj tvar aj pri dlhšom tepelnom spracovaní.
Ďalším druhom šošovice je čierna. Bol vyšľachtený v Kanade. Má malé semená veľké asi 30 mm. Príprava dostatočne rýchla – stačí len 20 minút. Hotové semienka majú zároveň výbornú chuť.
Červená alebo, ako sa im hovorí, egyptská šošovica. Príprava vám zaberie len 15 minút. V niektorých prípadoch aj menej. Z plodov sa získava chutné polievky a pyré. Tento druh fazule obsahuje veľa železa, vďaka čomu sú obzvlášť užitočné pre ľudí trpiacich anémiou.

Choroby a škodcovia šošovice

Ďalším vážnym škodcom pre šošovicu je molica lúčna. Osobitné nebezpečenstvo predstavujú v obdobiach nárastu počtu a masovej reprodukcie, ktorá sa zvyčajne vyskytuje každých 10-12 rokov. Svojím konaním dokážu znížiť úrodu z 50 na 100%, kvôli čomu rastliny odumierajú. Okrem šošovice infikuje molica lúčna aj mnohé kultúrne rastliny.

Čo sa týka chorôb, najčastejšie u šošovice sú askochitózy, fuzáriá a hrdza. Askochitóza je plesňové ochorenie, ktorý sa vyznačuje vzhľadom na listoch tmavé škvrny rôzne tvary a veľkosť. Okraje týchto škvŕn majú jasné obrysy. Na stonkách poškodených plodín sú viditeľné malé predĺžené alebo bodkované vredy. Na fazuli huba zanecháva konvexné škvrny tmavohnedého odtieňa. V dôsledku poškodenia ventilov sa netvoria plody. Semená postihnutých rastlín sú pomalé, ľahké, s tmavými škvrnami. Inkubačná doba huba prebieha od 3 do 5 dní. Zvlášť dobre sa vyvíja v obdobiach vysokých zrážok. Aby ste zabránili rozvoju choroby, musíte semená pred výsadbou vetrať a „neodkladať“ ich výsadbu.

Šošovica: foto

Niektoré plodiny záhradkári používajú nielen na zber a zásobovanie rodiny výživnou zeleninou, ale aj na nasýtenie pôdy dusíkom, ako aj na získanie kyprejšej pôdy. záhradný pozemok. Jednou z týchto plodín je šošovica. Ďalej o vlastnostiach jeho pestovania na otvorenom priestranstve: výsadba, starostlivosť, najlepšie odrody(foto návod je súčasťou balenia).

Šošovica: popis, vlastnosti, najlepšie odrody a odrody

Šošovica – ročná bylinná rastlina, ktorej výška sa pohybuje od 20-70 cm.Šošovica, ako všetci vieme, je jedlá rastlina. Presnejšie povedané, jeho plody sú jedlé, ktoré sa dajú natierať rôzne farby: čierna, červená, hnedá. Stonka rastliny je tenká, husto pokrytá párovými sperenými malými svetlozelenými listami. V aktívnom období šošovica pripomína skôr malý vzpriamený/polopínavý ker, ktorý má v období kvitnutia dosť atraktívny vzhľad vďaka malým, ale sviežim kvetom, ktoré úplne pokrývajú stonky rastliny.

Pozor! Šošovica je považovaná za mimoriadne ekologický produkt, pretože má úžasná schopnosť na „odpudenie“ akýchkoľvek dusičnanov a škodlivín. Preto, aj keď sa šošovica pestuje v ekologicky najnepriaznivejších oblastiach, je celkom vhodná na ľudskú spotrebu.

Rastlina šošovice má úžasnú vitalitu: dokáže prežiť v miernom mraze aj pri silnom suchu.

Ako už bolo spomenuté, existuje niekoľko druhov šošovice:

Hnedá. Najčastejšie sa používa na varenie prvých jedál, obilnín a občerstvenia.
Čierna. Kanadská odroda. Semená sú pomerne veľké - asi 3 cm. Pripravenosť nastane do 20 minút po začiatku varenia. Kvalitný výrobok s vynikajúcou chuťou.
Červená (egyptská). Veľmi rýchlo v príprave. Skvelá možnosť pre prvé kurzy.
Zelená. Ide o nezrelú hnedú šošovicu, ktorá je skvelá pre ľudí s cukrovkou a gastrointestinálne ochorenia. Jeho príprava zaberie minimálne hodinu, no výsledok bude stáť za to.

Spomedzi širokej škály odrôd šošovice je možné zdôrazniť nasledovné (foto nižšie):

Puy (francúzsky). Šošovicové bôby tejto medzisezónnej odrody majú nezvyčajnú mramorovanú farbu a korenistú, jemne korenistú chuť. Šošovica sa nerozvarí do mäkka, úplne si zachová svoj tvar aj pri dlhšom tepelnom spracovaní, takže je ideálna na prípravu šalátov.

Jedlá zo šošovice sú obľúbené v rôznych krajinách

Laird. stred sezóny vysokoúrodná odroda. Fazuľa je pomerne veľká, má zaoblený tvar. Majú príjemnú bohatú chuť, vhodné na prípravu zložitých jedál, ktoré vyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu.
Anfia. Stredná odroda, ktorej semená zostávajú zelené, aj keď sú úplne zrelé. Plody rastliny sú veľmi bohaté príjemná chuť. Odroda je neuveriteľne odolná voči chorobám a suchu.
Stepný. Semená tejto odrody sú bohaté žltá a výbornej chuti.

Pristátie na otvorenom teréne

Hoci šošovica je považovaná za nenáročnú na podmienky pestovania rastliny, výber vhodné miesto treba brať veľmi vážne. Miesto by malo byť slnečné a teplé. Je lepšie dať prednosť ľahkej voľnej neutrálnej pôde: najlepšia možnosť bude tam svetlý pieskovec alebo hlina.

Šošovica zle znáša kyslé pôdy, takže ak je vaša lokalita výlučne takáto, určite vykonajte postupy, ktoré pomôžu znížiť kyslosť pôdy: vhodné je napríklad štandardné vápnenie.

Na jar alebo na jeseň (podľa vlastného uváženia), pri kopaní pôdy, nezabudnite pridať minerálne hnojivá s prevahou fosforu a draslíka (asi 50 g na m2).

Zasadenie rastliny v otvorená pôda vykonáva sa skoro na jar, keď sa pôda dostatočne zahreje / rozmrzne (hĺbka 15-20 cm).

Poradenstvo. Pred výsevom je vhodné semenný materiál namočiť na 20-24 hodín do živného roztoku - rastového stimulátora (môžete tak zvýšiť klíčivosť semien o 15-20%).

Bezprostredne pred výsevom semená dôkladne vysušte. V pôde pripravte malé ryhy hlboké asi 5 cm, do ktorých umiestnite pripravené semená. Jemne ich posypte malou vrstvou zeminy a zľahka ju utlačte.

Po 10-14 dňoch by sa mali objaviť plnohodnotné klíčky. Nezabudnite ich preriediť, aby ste predišli možnosti výskytu buriny na mieste. Upozorňujeme, že v prvých 30-40 dňoch rastie šošovica extrémne pomaly, takže ak klíčky nezískajú silu a rast veľmi rýchlo, neponáhľajte sa s opustením rastliny: po začiatku kvitnutia bude rýchlo rásť.

šošovicové kríky

Rozmnožovanie rastlín

Proces rozmnožovania šošovice sa vykonáva hlavne semenami. Keďže sú pomerne veľké, nie je potrebná žiadna špeciálna príprava pôdy pred výsadbou plodiny. Výsev semien sa môže vykonávať do zeme do polovice jari, keď sa sneh úplne roztopí. Aby šošovica dobre klíčila, teplota vzduchu musí byť neustále nad +5 stupňov.

V obzvlášť drsnom podnebí sa šošovica pestuje výlučne na sadenice. Výsev semien sa vykonáva v samostatných nádobách mesiac pred výsadbou na mieste. Bezprostredne pred vysadením už vyrastených klíčkov by sa mali vytvrdiť. Pristátie do zeme by sa malo uskutočniť približne koncom mája.

Pravidlá starostlivosti o rastliny

šošovica - jedinečná rastlina, starostlivosť o ktorú je nielen jednoduchá, ale aj príjemná, takže s úlohou pestovania šošovice si poradí aj začínajúci záhradkár.

Šošovica nepotrebuje veľa zalievania, pretože, ako už bolo spomenuté, sucha sa vôbec nebojí. Napriek tomu je počas prvých 1,5 mesiaca lepšie poskytnúť rastline vodu, aby mohla čo najrýchlejšie získať silu a rásť.

Po vyblednutí šošovice je možné frekvenciu zavlažovania znížiť na 2-3 krát týždenne. Okrem toho, ak je burina vo vašej oblasti celkom bežný výskyt, mali by ste pravidelne preriediť rastúce kríky šošovice a uvoľniť pôdu na mieste.

Čo sa týka dresingov, fosfor-draslík sa považuje za najlepší pre šošovicu. Ako už bolo spomenuté, je najlepšie ich vyrobiť pred začiatkom pestovania rastlín: buď na jeseň pri kopaní, alebo na jar pred začiatkom siatia. Je lepšie odmietnuť používanie organických látok, pretože v tomto prípade sa všetka sila rastliny vynaloží na vytvorenie sviežej zelenej hmoty, a nie na ovocie.

Susedia v záhrade sú pre šošovicu veľmi dôležití

Boj proti chorobám a škodcom

Bohužiaľ, šošovica je niekedy napadnutá škodcami av niektorých prípadoch môže ochorieť. Nasledujú hlavní škodcovia a choroby šošovice:

Pri výsadbe rastliny je mimoriadne dôležité brať do úvahy jej predchodcov, ako aj „susedov“ v oblasti, pretože nie každá plodina má šošovicu dobrá kombinácia. Šošovica by sa v žiadnom prípade nemala pestovať na miestach, kde sa predtým pestovali plodiny patriace do tej istej čeľade: hrach,

Šošovica patrí medzi jednoročné rastliny z čeľade bôbovitých. Spomína sa už od neolitu. Vyrástla v Staroveké Grécko a Staroveký Rím. Plody šošovice boli opakovane nájdené v starovekých egyptských pyramídach a pri vykopávkach civilizácií s tisícročnou históriou. V Starom zákone je zmienka o šošovicovej polievke.

kultúrnych dejín

Šošovica je pôvodom z južná Európa a západnej Ázie. Najväčšie plochy vyčlenené na pestovanie tejto plodiny sú v Turecku, Indii, Kanade a Iráne. Iné krajiny túto rastlinu nepestujú priemyselnom meradle. V Ázii je jedným z najdôležitejších zdrojov bielkovín a má dobré nutričná hodnotašošovica môže nahradiť obilniny, chlieb a niekedy aj mäso.

Ako vyzerá šošovica? Niektoré jej odrody vzhľadom nepripomínajú poľnohospodársku plodinu, ale skôr burinu.

Stonka sa vinie a dosahuje 70 cm na dĺžku, šošovicový list má paripinátne pravidelné, na konci kučeravé. Ona kvitne malé kvety koncom júna alebo začiatkom júla do priemeru 0,5 cm. Potom sa vytvoria struky s 2-3 semenami. Tvar najbežnejších odrôd semien je podobný "doskám" s ostrým okrajom.

Na poznámku! V závislosti od pestovanej odrody sa bude farba plodov zrelého struku šošovice líšiť.

Čo sú však šošovky? Je to celkom milé jednoročná rastlina. Aj keď sa pestuje v zóne ekologického znečistenia, má tendenciu zostať vždy „čistý“, pretože nehromadí rádionuklidy a dusičnany. Hlavné odrody sú rozdelené: zelená, červená, hnedá a čierna. Takéto názvy pochádzajú z farby fazule samotnej rastliny.

Šošovica

Užitočné vlastnosti

Šošovica je zásobárňou rastlinných bielkovín. Je veľmi ľahko absorbovaný telom a nespôsobuje tvorbu plynov, na rozdiel od hrachu alebo fazule. Ďalšia výhoda je, že šošovica dopĺňa zásoby železa a kyselina listová. Práve táto kyselina sa podieľa na tvorbe imunity, udržiava celistvosť DNA a je zodpovedná za rast buniek. Jedna porcia poľnohospodárskej plodiny obsahuje až 90 % dennej dávky, ktorú človek potrebuje. Takýmto zložením sa nemôže pochváliť žiadny iný produkt. Šošovica má tiež vysoký obsah vlákniny a sacharidov. Dokonale zlepšujú trávenie a znemožňujú vznik rakoviny konečníka.

Dôležité!Šošovicová kaša zlepšuje metabolizmus, zlepšuje imunitu a obnovuje normálna práca močový systém. A vopred namočiť tento druh strukoviny netreba. Sú vynikajúco uvarené, ako je uvedené v akomkoľvek recepte, v priebehu 35-45 minút.

Zloženie šošovice je bohaté, ako u všetkých strukovín, na stopové prvky. V prvom rade je to horčík, vápnik, železo a fosfor. Ich pôsobenie sa posilňuje nervový systém a zlepšuje činnosť srdca. Aby sa železo v tejto kultúre dostalo do tela a začalo pôsobiť, musíte vedieť, s čím sa šošovica jedáva. Použite s ním červenú papriku alebo čerstvé paradajky. Tiež sa stane vodičom železa v tele čerstvé bylinky. Napríklad v Indii, svetovom dodávateľovi šošovice, sú jedlá zo šošovice bohato posypané petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v šošovici sa v ľudskom tele premieňa na serotonín, hormón radosti. A keďže každý vie, že nedostatok serotonínu vedie k skľúčenosti a depresii, tento problémľahko vyriešiť ochutnaním šošovicovej kaše.

Utrpenie urolitiáza preventívne sa odporúča systematicky používať vývar zo šošovice. Izoflavóny, ktoré obsahuje, pomáhajú potláčať rakovinu prsníka. A tanierovitá forma šošovice pomáha diabetikom znižovať hladinu cukru v krvi.

V čínskej medicíne sa verí, že použitie šošovicovej polievky a dokonca aj s korením má vynikajúci otepľovací účinok, ktorý je obzvlášť dôležitý v chladnom období. Pre dosiahnutie požadovaného výsledku je teda mimoriadne dôležité vedieť, s čím šošovicu jesť.

Dôležité! Napriek obrovskému množstvu výhod môže byť táto kultúra škodlivá. Nemal by sa používať v strave ľudí trpiacich dnou. Tento druh strukovín je kontraindikovaný aj u ľudí s ochoreniami žalúdka, čriev, pankreasu a kože.

Pri opise šošovice odborníci poznamenali, že táto kultúra sa nehromadí škodlivé látky počas rastu. A má liečivé vlastnosti, ako aj dobrú nutričnú hodnotu, je to jedinečná rastlina.

Ako to vyzerá

Šošovica je nízka rastlina a jej plody vo forme strukov majú semená - fazuľa, ktorých veľkosť sa môže v závislosti od odrody pohybovať od 2 do 9 mm.

V predaji sú 4 hlavné odrody šošovice:

Všetky uvedené druhy šošovice sa nachádzajú vo voľnom predaji: v supermarketoch aj v malých obchodoch. Najlacnejšia z nich je hnedá odroda a odroda Beluga je drahá a elitná.

Dôležité!Žltá šošovica v prírode neexistuje. jej žltá získaná počas procesu tepelného spracovania a spočiatku je táto šošovica oranžová (iné názvy sú červené alebo ružové). Získava sa lúpaním, teda odstránením vrchnej vrstvy zrna.

Vedci odpovedajú na otázku, či je šošovica strukovina alebo nie, nasledovné. Plodiny, ktoré sa konzumujú vo forme zŕn alebo fazule, sú strukoviny. Patria sem hrach, fazuľa, šošovica a sójové bôby.

Mimochodom, odborníci na výživu dokázali, že neustálym používaním strukovín v strave sa môžete zbaviť nadváhu. K tomu je potrebné zjesť 130 g strukovín (hrach, cícer, fazuľa alebo šošovica) denne počas 6 týždňov.

Ako rastie šošovica? Počas obdobia rastu rastliny znesie mierne a krátkodobé mrazy do -5 °C. Je tiež pomerne odolný voči suchu. Za to by mala poďakovať najmä svojmu vysoko vláknitému koreňovému systému. Dá sa usúdiť, že šošovica je nenáročná rastlina.

Poznámka! Obyčajná šošovica zachránila koncom 19. storočia obyvateľov pred hladom cárske Rusko. Isté obdobie bolo v krajine strašné sucho a nezrodilo sa nič iné ako táto poľnohospodárska plodina.

Šošovica môže v závislosti od dĺžky stonky rásť alebo sa šíriť po zemi. Potravinová šošovica vyzerá obzvlášť krásne v čase kvitnutia.

Ako pestovať

V popise plodiny sa uvádza, že šošovica má samoopelivé odrody a má krížové opelenie. Práve na kríži sa zúčastňujú včely. Samozrejme, odrody prvého typu sú z hľadiska produktivity viac žiadané. Keďže zlé opelenie pomocou včiel môže občas znížiť výnos šošovice. Veda dokázala, že úroda sa zbiera po opelení bôbovitá rastlina včely, niekoľkonásobne viac ako náklady na nimi zozbieraný med a vosk.

Treba si uvedomiť, že šošovica svojou povahou nepatrí medzi medové plodiny. A preto je veľmi dôležité, aby to boli opeľujúce včely, ktoré sa hrnú do krížového opelenia. Preto pri výsadbe kultúrnych poľnohospodárskych rastlín treba brať do úvahy úroveň ich obsahu medu. Pretože nie všetky krížovo opeľované plodiny môžu byť opelené včely. Preto namiesto zviazaných strukov bude celkom možné získať prázdny kvet.

opeľovacie včely

Obľúbenými odrodami šošovice pre milovníkov šošovice je odroda Anfiya, vhodná do všetkých pestovateľských oblastí. Obdobie od výsevu po dozretie je v priemere 90 dní. Znáša sucho, zriedka sa triešti a dobre znáša choroby. Hladká fazuľa má zelená farba. Obsah rastlinných bielkovín dosahuje 31%.
Odroda Oktava je vhodná aj do všetkých pestovateľských oblastí, ale je viac skorá zrelá odroda. Fazuľa dozrieva za 60 až 80 dní a dorastá do 50 cm.Nepolieha, nedrobí sa a je odolná voči suchu.
Variety Nevesta - stredná sezóna. Dozrieva 86-96 dní od dátumu siatia. Je poddimenzovaný, dosahuje maximálnu dĺžku 35 cm.Odolný voči škodcom, suchu a zhadzovaniu.

Táto plodina je veľmi rada voľná alebo zmiešaná s hlinkou alebo pieskom. Stáva sa, že prežije aj v ťažších pôdach, no v tomto prípade neprinesie úrodu. Šošovica tiež nemá rada kyslú pôdu. Pred zasiatím na mieste ho musíte spracovať vápnom.

Aby sa zvýšila úroda, táto strukovina je najlepšie vysievať na otvorených plochách. slniečko. V zatienených oblastiach rastie mimoriadne zle a prináša malý výnos.

Dôležité!Šošovica má veľmi rada tie miesta, kde v predchádzajúcej sezóne rástla kukurica, zemiaky či oziminy.

Na dosiahnutie dobrých výnosov nestačí rozhodnúť o mieste pristátia. Stojí za to premýšľať o hnojení pôdy. Mimoriadne relevantné tu bude potaš a fosfátové hnojivá. Musíte ich urobiť buď pred zimou, vykopaním zeme alebo na jeseň pred výsadbou. Tu, ako sa hovorí, pán je pán. Hnojivá potrebujú 50 g na 1 m² pôdy.

Úrodu môžete zasiať skoro na jar, keď sa zem zahreje do hĺbky 20 cm.

Na začiatku výsevu musíte urobiť malé drážky do hĺbky 5 cm. Vzdialenosť medzi nimi môže vydržať maximálne 15 cm.

Výsev šošovice

Ďalšia starostlivosť

Po vyklíčení je potrebné pletie, najlepšie v čase obeda dňa. AT inak nežné klíčky šošovice môžu burinu „upchať“.

V prvých 6 týždňoch rastu pomaly rastúca plodina naberá na sile pre nadchádzajúce kvitnutie. A až potom rastie a začína sa vetviť a mení sa na našuchorené kríky. A už na začiatku jesene je možný zber.

Treba počítať s tým, že šošovica, ako všetky strukoviny, dozrieva nerovnomerne. Najprv musíte zberať zo spodnej úrovne a až neskôr dozrievajú struky horných výhonkov.

Aby šošovica prežila, vyžaduje pravidelné zavlažovanie v prvých 6-8 týždňoch svojho rastu. Uistite sa, že zem nevyschne a podľa potreby ju navlhčíte. A po uplynutí stanoveného času bude stačiť zalievať rastliny dvakrát denne.

Ak záhradník dodržiava všetky vyššie uvedené tipy týkajúce sa výsadby a starostlivosti, a čo je najdôležitejšie, výber vhodná odroda, tak dlho očakávaná úroda strukovín na seba nenechá dlho čakať!

Šošovica je jednou z najstarších pestované rastliny, s vysokým obsahom bielkovín. Dokáže úspešne nahradiť chlieb a do istej miery aj mäso. Šošovicový proteín je vysoko stráviteľný a zároveň šetrný k životnému prostrediu, pretože fazuľa neakumuluje dusičnany a rádionuklidy.

Charakteristika a vlastnosti

Šošovica je jednoročná rastlina s mierne rozkonárenou stonkou vysokou až 55 cm, listy šošovice sú zložené z niekoľkých párov úzkych listov zakončených úponkami dlhými až 6 cm.

Šošovica je samoopelivá. Kvety sú biele, ružové alebo fialové do 8 mm. Fazuľa je dvojchlopňová, oválna alebo plochá do 2 cm, semená do priemeru 9 mm.

Vegetačná doba 75 - 115 dní, sadenice týždeň po výseve bez vynášania klíčnych listov na povrch.

Fazuľa obsahuje až 60% škrobu, až 35% bielkovín s dobrým pomerom aminokyselín dôležitých pre život človeka.

Chuť šošovicových jedál je jemnejšia, jemnejšia v porovnaní s inými strukovinami - jedno z prvých miest z hľadiska chuti strukovín.

Samostatná šošovica s malými semenami, veľkosemenná (tanier).

Z veľkosemenných odrôd šošovice sú najbežnejšie: "Tallinnskaya", "Petrovskaya", "Petrovskaya Yubileinaya", "New Moon". Odroda "Laird" sa vzťahuje na vysoký výnos a považuje sa za strednú sezónu (75 - 90 dní).

Stredosezónna odroda „Puy“ je vo Francúzsku najviac cenená pre svoj mramorovaný vzor semien, jemnú a jemne korenistú chuť.

Organizácia lokality a príprava pôdy

Najlepšie pôdy na pestovanie šošovice sú mierne kyslé piesočnaté resp hlinité pôdy obohatené o limetku a bez buriny. Na ťažkých pôdach prekyslenie, ako aj na alkalických pôdach bude úroda šošovice výrazne nižšia.

Miesto je vybrané na dobre osvetlenom mieste, tieň alebo dokonca nízke zatienenie prispeje k vytlačeniu zelenej hmoty bez primeranej návratnosti úrody fazule.

Organické sa pod šošovicu nepridávajú, pretože to môže provokovať aktívny rast zelená hmota.

o jesenné spracovanie pôdy alebo na jar pri obrábaní miesta je lepšie pridať superfosfát v granulovanej forme.

predchodcov

Zimné plodiny, kukurica a zemiaky sa považujú za dobrých predchodcov šošovice. Šošovica bude vynikajúcim predchodcom pre následné plodiny a obohatí pôdu dusíkom.

Výsevné termíny

Vysieva sa začiatkom alebo v polovici marca, v závislosti od teploty pôdy, do hĺbky 4-5 cm (optimálne asi 5-6 stupňov).

Príprava na siatie

Pred výsevom sa semená namočia na jeden deň. Ak ich namočíte do roztoku rastového biostimulátora, napríklad Epin (dve kvapky na 100 ml vody), môžete očakávať výrazné zvýšenie produktivity šošovice (až o 15 %), pričom klíčivosť, životaschopnosť a odolnosť klíčkov do mrazu sa tiež výrazne zvýši.

Po namočení sa semená pred výsevom sušia.

V období rastu je šošovica citlivá na vlhkosť pôdy, preto by ste s výsevom nemali meškať. Môže sa vysievať ako sadenice cesta v humusových nádobách a obyčajným spôsobom.

Pri úzkoriadkovom spôsobe sejby s medziriadkovou vzdialenosťou do 15 cm je výsevok veľkosemenných odrôd 15 g na meter štvorcový(250 semien) alebo 8 gramov na meter štvorcový (300 semien) pre malé semená.

Semená sú zapustené v pôde do hĺbky 5 cm, klíčia pri teplotách nad 4 stupne za týždeň.

Váľanie záhonov po zasiatí šošovice prispieva k vzniku silnejších klíčkov.

Sadenice vydržia krátkodobé (do 5 stupňov) mrazy. Optimálna teplota 17-22 stupňov.

šošovica v počiatočné obdobie rast sa vyvíja pomaly, takže pôda po vyklíčení je bránená, aby sa zabránilo upchávaniu výsadby burinou a brzdeniu jej rastu.

Keď vrchná vrstva vyschne, pôda sa navlhčí.

vrchný obväz

Hnojenie sa spravidla nevykonáva, aby sa zabránilo intenzívnemu rastu zelenej hmoty. Výnimkou môže byť veľmi chudobná pôda, vyčerpaná predchodcami, so slabým rastom a vývojom sadeníc šošovice.

Škodcovia

Hlavným škodcom šošovice je voška hrachová. Ďalej jej môžu ublížiť: vstavač šošovicový, naberačka, molica lúčna, ale aj slimáky a slimáky.

Šošovica je náchylná na askochitózu a fuzáriové ochorenia.

Zber

Zber v auguste alebo septembri. Keďže fazuľa dozrieva nerovnomerne, zber začína od spodných častí rastliny.

Keď sú spodné fazule úplne uvarené, šošovicu možno nakrájať a položiť do riadku. Semená vrchnej fazule dozrievajú pri sušení.

Jedia sa aj nezrelé semená. Ich chuťové vlastnosti sa vyznačujú jemnosťou a arómou.

Šošovicová slama sa považuje za cenný vrchný obväz pre pôdu. Po jej predchádzajúcom rozdrvení ju možno na jeseň vykopať na sadenie uhoriek, zemiakov či paradajok alebo použiť na mulčovanie pôdy pod kríkmi v záhrade.

Niektoré plodiny používajú záhradníci nielen na zber a zásobovanie rodiny výživnou zeleninou, ale aj na nasýtenie pôdy dusíkom, ako aj na získanie voľnejšej pôdy na záhradnom pozemku. Jednou z týchto plodín je šošovica. Ďalej o vlastnostiach jeho pestovania na otvorenom priestranstve: výsadba, starostlivosť, najlepšie odrody (fotografická inštrukcia je priložená).

Šošovica: popis, vlastnosti, najlepšie odrody a odrody

Šošovica je jednoročná bylina, ktorej výška sa pohybuje od 20-70 cm.Šošovica, ako všetci vieme, je jedlá rastlina. Presnejšie povedané, jeho plody sú jedlé, ktoré môžu byť natreté rôznymi farbami: čierna, červená, hnedá. Stonka rastliny je tenká, husto pokrytá párovými sperenými malými svetlozelenými listami. Keď je šošovica aktívna, pripomína skôr malý vzpriamený/poloplazivý ker, ktorý je v čase kvitnutia celkom atraktívny s malými, ale sviežimi kvetmi, ktoré úplne pokrývajú stonky rastliny.

Pozor! Šošovica je považovaná za mimoriadne ekologický produkt, pretože má úžasnú schopnosť „odpudzovať“ akékoľvek dusičnany a škodliviny. Preto, aj keď sa šošovica pestuje v ekologicky najnepriaznivejších oblastiach, je celkom vhodná na ľudskú spotrebu.

Rastlina šošovice má úžasnú vitalitu: dokáže prežiť v miernom mraze aj pri silnom suchu.

Ako už bolo spomenuté, existuje niekoľko druhov šošovice:

Hnedá. Najčastejšie sa používa na varenie prvých jedál, obilnín a občerstvenia.
Čierna. Kanadská odroda. Semená sú pomerne veľké - asi 3 cm. Pripravenosť nastane do 20 minút po začiatku varenia. Kvalitný výrobok s vynikajúcou chuťou.
Červená (egyptská). Veľmi rýchlo v príprave. Skvelá možnosť pre prvé kurzy.
Zelená. Ide o nezrelú hnedú šošovicu, ktorá je skvelá pre ľudí trpiacich cukrovkou a chorobami tráviaceho traktu. Jeho príprava zaberie minimálne hodinu, no výsledok bude stáť za to.

Spomedzi širokej škály odrôd šošovice je možné zdôrazniť nasledovné (foto nižšie):

Puy (francúzsky). Šošovicové bôby tejto medzisezónnej odrody majú nezvyčajnú mramorovanú farbu a korenistú, jemne korenistú chuť. Šošovica sa nerozvarí do mäkka, úplne si zachová svoj tvar aj pri dlhšom tepelnom spracovaní, takže je ideálna na prípravu šalátov.

Jedlá zo šošovice sú obľúbené v rôznych krajinách

Laird. Stredná sezóna s vysokým výnosom. Fazuľa je pomerne veľká, má zaoblený tvar. Majú príjemnú bohatú chuť, vhodné na prípravu zložitých jedál, ktoré vyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu.
Anfia. Stredná odroda, ktorej semená zostávajú zelené, aj keď sú úplne zrelé. Plody rastliny majú bohatú, veľmi príjemnú chuť. Odroda je neuveriteľne odolná voči chorobám a suchu.
Stepný. Semená tejto odrody sa vyznačujú bohatou žltou farbou a vynikajúcou chuťou.

Pristátie na otvorenom teréne

Hoci sa šošovica považuje za nenáročnú na pestovateľské podmienky, výber vhodného miesta treba brať veľmi vážne. Miesto by malo byť slnečné a teplé. Je lepšie dať prednosť ľahkej, voľnej, neutrálnej pôde: najlepšou možnosťou by bol svetlý pieskovec alebo hlina.

Šošovica veľmi dobre neznáša kyslé pôdy, takže ak je vaša lokalita výlučne taká, určite vykonajte postupy, ktoré pomôžu znížiť kyslosť pôdy: vhodné je napríklad štandardné vápnenie.

Na jar alebo na jeseň (podľa vlastného uváženia) pri kopaní pôdy používajte minerálne hnojivá s prevahou fosforu a draslíka (asi 50 g na m2).

Výsadba rastliny na otvorenom priestranstve sa vykonáva skoro na jar, keď sa pôda dostatočne zahreje / roztopí (hĺbka 15 - 20 cm).

Poradenstvo. Pred výsevom je vhodné semenný materiál namočiť na 20-24 hodín do živného roztoku - rastového stimulátora (môžete tak zvýšiť klíčivosť semien o 15-20%).

šošovicové kríky

Rozmnožovanie rastlín

Pravidlá starostlivosti o rastliny

Šošovica je jedinečná rastlina, ktorej starostlivosť je nielen jednoduchá, ale aj príjemná, takže s pestovaním šošovice si poradí aj začínajúci záhradkár.

Po vyblednutí šošovice je možné frekvenciu zavlažovania znížiť na 2-3 krát týždenne. Okrem toho, ak sa vo vašej oblasti vyskytuje burina pomerne často, mali by ste pravidelne preriediť rastúce kríky šošovice a kyprieť pôdu v oblasti.

Susedia v záhrade sú pre šošovicu veľmi dôležití

Boj proti chorobám a škodcom

Bohužiaľ, šošovica je niekedy napadnutá škodcami av niektorých prípadoch môže ochorieť. Nasledujú hlavní škodcovia a choroby šošovice:

Pri výsadbe rastliny je mimoriadne dôležité brať do úvahy jej predchodcov, ako aj „susedov“ v okolí, pretože nie každá plodina má dobrú kombináciu so šošovicou. Šošovica by sa v žiadnom prípade nemala pestovať na miestach, kde sa predtým pestovali plodiny patriace do tej istej čeľade: hrach,

Sekcie