Zeleninové plodiny holubieho anízu. Druhy a odrody
Synonymá: Anízová zelenina, Aníz voňavý, Chlebové semienko, Sladká rasca, Holubí aníz, Hanus
Pimpinella anisum
rodina Zeler
Odrody zahrnuté v Štátnom registri Ruskej federácie: 3
Všeobecné informácie:
Vlasť anízu nie je presne stanovená: niektorí veria, že áno ázijská menšina, iní nazývajú Egypt. Vo voľnej prírode sa nevyskytuje. Táto plodina sa pestuje v Európe, Ázii, Amerike, severná Afrika.
Aníz je najstarším korením v ruskej kuchyni: používal sa v Kyjevská Rus. V roku 1830 boli v krajine položené prvé plantáže závodu a o niečo neskôr sa Rusko stalo hlavným dodávateľom anízu do medzinárodný trh ktorá pokračovala až do prvej svetovej vojny. Aníz sa pestuje na Ukrajine, na severnom Kaukaze, v strednej časti Ruska a v Stredná Ázia. Ako priemyselná silicová plodina sa pestuje najmä v regióne Belgorod.
Esenciálny olej a plody anízu sú široko používané v parfumérii, kozmetike a Potravinársky priemysel;
. plody anízu sú bohaté na silice (2-6%) a mastné oleje (do 20%), obsahujú aj flavonoidy a estery kyseliny kávovej;
. čerstvé listy aníz sa oddávna pridáva do rôznych šalátov, príloh, lahôdkových orechových lekvárov.
Esenciálny olej a ovocie sa používajú na dochutenie pekárenských a cukrárskych výrobkov, mäsových výrobkov, rýb, pridávajú do nakladané jablká, pri nakladaní uhoriek, kapusty
Pôda:
pH: 6,0-6,5 (neutrálne)
mechanické zloženie pôdy:ľahké pôdy
predchodca: zemiaky, kapusta, cibuľa, uhorky
špecifické kultúrne požiadavky:
. černozeme, ľahké úrodné hlinité a piesčité pôdy sú najvhodnejšie na pestovanie anízu, dobré úrody sa dosahujú na tmavošedej lesných pôdach nevhodné sú ťažké ílovité a zásadité pôdy;
. na jesenné kopanie (25-30 cm) sa pridávajú 2-3 kg kompostu alebo humusu na 1 m2
pristátie:
spôsob výsadby: bez semien
siatie semien na otvorenom teréne:
. zasiať koncom apríla - začiatkom mája;
. pred a po sejbe je vhodné pôdu prevalcovať;
. semená klíčia dlho, semenáčiky sa objavujú 15. až 17. deň a pri nedostatku tepla 25. až 30. deň
hĺbka výsevu: 2-3 cm
schéma siatia/výsadby: zvyčajne sa vysieva do riadkov so vzdialenosťou 15-20 cm, 5-7 cm medzi rastlinami v rade
Starostlivosť a problémy s pestovaním:
vrchný obväz: s dobrým jesenným obväzom s organickou hmotou počas vegetačného obdobia môžete vykonať 1-2 vrchný obväz s komplexom minerálne hnojivo typ nitrofosky v množstve 10-15 g na 1 m2
zalievanie: zalievanie sa vykonáva v suchom počasí, pri nedostatku vlahy sa rastliny zle vyvíjajú, znižuje sa sadnutie semien a kvalita semien
teplotný režim: mrazuvzdorná kultúra optimálna teplota pre rast a vývoj 20-25°C, sadenice znášajú mrazy do -5°C
Doba zrenia:
skoré: vegetačné obdobie 90-100 dní: Rus, Blues, Alekseevsky-38
stredná: vegetačné obdobie 100-120 dní: Moscow Semko, Umbrella
Aníz je dobrá medová rastlina.
Plody anízu majú stimulačný účinok na motoriku a sekrečnú funkciu trávenie, majú expektoračný a mierne dezinfekčný účinok. Používajú sa pri zápaloch priedušiek, kašli, čiernom kašli, kataroch horných dýchacieho traktu, ochorenia tráviaceho traktu.
AT tradičná medicína infúzia semien ( anízový čaj) sa používa ako antipyretikum, diuretikum a spazmolytikum. Infúzia semien zvyšuje produkciu mlieka u dojčiacich matiek. Popáleniny sa ošetrujú zmesou drveného ovocia s vaječným bielkom. o kožné ochorenia používajú sa korene a na skorbut anízový olej.
Je dôležité si uvedomiť, že ak meškáte s výsevom, úroda sa môže znížiť. Navyše pri veľmi chladné počasie klíčenie semien je oneskorené. Vegetačné obdobie je 120-140 dní.
Pestujte ďalej a pre semená. Ak je to potrebné, musíte pravidelne štipkať výhonky kvetov. Takže sa budú lepšie vetviť a vyrastie viac zelenej hmoty.
Máme - dážďovníky, koriandrové semiačka. Existujú a -, bakterióza,. Aby boli výsadby zdravé, musíte pravidelne kontrolovať plodiny a odstraňovať choré a poškodené rastliny.
Úroda
Pri pestovaní na semená sa súkvetia nechávajú a dozrievajú koncom augusta. Signálom pre zber je žltnutie stoniek a zmena farby plodov v centrálnych pupkoch zo zelenožltej na hnedú. Zbierané selektívne: najprv sa odrežú dáždniky s dozretými semenami a zvyšok - keď dozrievajú. Nemeškajte so zberom, hotové semienka sa rozpadajú.
Dáždniky sa sušia na tienenom, vetranom mieste a potom sa mlátia. semená
Aníz je rastlina, ktorá bola známa na starovekom východe. Používal sa nielen ako korenie pri varení, ale bol aj známy liečivé vlastnosti. Dnes sa aníz pestuje po celom svete. Voňavú jemnú vôňu anízu si môžete vychutnať aj vy, ak si ho vyskúšate pestovať na vlastnej koži. prímestská oblasť. Dnes budeme hovoriť o hlavných odrodách anízu, vlastnostiach pestovania rastlín v otvorené pole- pristátie, odchod atď. (fotky sú priložené).
Aníz: hlavné odrody a odrody
Aníz obyčajný patrí do čeľade zelerovitých. Toto je - jednoročná rastlina s tenkým koreňom, nízkou stonkou (až pol metra vysokou), malými bielymi kvetmi zhromaždenými v kompozitných dáždnikoch. Plody anízu sú vajcovité dvojsemenníky pokryté drobnými chĺpkami.
Aníz pochádza zo Stredomoria, kde sa pestuje už veľmi dlho. A na starovekom východe (v Indii, Číne, arabských krajinách) je známy už od začiatku 5. storočia. Na území Ruská ríša objavil sa až v polovici 19. storočia.
Plody anízu sa používajú v kozmeteológii, parfumérii, varení a medicíne. Anízový olej, obsiahnutý v jeho plodoch v množstve asi 3-4%, má charakteristickú vôňu a sladkastú chuť.
Do úvahy prichádza aníz liečivá rastlina. Oddávna sa používa na liečbu ochorení horných dýchacích ciest, s čiernym kašľom a ochoreniami tráviaceho traktu. Anízový olej sa používa ako repelent proti komárom. Predpokladá sa, že aróma anízu prispieva k hlboký spánok, upokojuje nervový systém Preto sa anízový olej aktívne používa v aromaterapii.
anízový dáždnik
Mladé anízové listy sa často používajú ako jemné korenie do šalátov a príloh, anízových dáždnikov - do nálevu, ovocia - na pečenie, pri varení džemu, rôznych džemov atď.
Medzi najobľúbenejšie odrody anízu vhodné na pestovanie patria: Blues, Magic Elixir, Moscow Semko.
Rozmnožovanie a výsadba rastlín
Miesto na siatie semien musí byť zvolené s úrodnou, nekyslou a ľahkou pôdou. Miesto musí byť slnečné a teplé, keďže aníz miluje teplo, no zároveň je veľmi mrazuvzdorný. Tradične sa pôda na pestovanie anízu pripravuje od jesene: miesto je vykopané do hĺbky rýľového bajonetu, všetky podzemky buriny sa musia bez problémov odstrániť.
Pôda musí byť hnojená maštaľným hnojom alebo kompostom. Na jar, v predvečer výsadby semien anízu, musí byť miesto znovu vykopané (už polovica bajonetu), vyrovnané hrabľami a trochu zhutnené.
Ak sa rozhodnete pestovať aníz vo svojej letnej chate, majte na pamäti, že ide o pomerne pomaly rastúcu kultúru kvôli svojej nezvyčajnej štruktúre a pomerne hustej škrupine, ktorá veľmi dobre neprechádza vlhkosťou a vzduchom. K rýchlejšiemu rastu semien môžete prispieť tým, že ich v predvečer výsadby namočíte len na pár dní do teplej usadenej vody, ktorú je potrebné aspoň raz denne vymieňať.
Poradenstvo. Aby ste mali istotu dobrej úrody, je potrebné semená pred výsadbou trochu naklíčiť. Vlhké semená sa nalejú na nejaký rovný povrch (postačí aj tanier) a na niekoľko dní sa prikryjú fóliou. Akonáhle si všimnete, že asi 5% semien z celkového počtu vyklíčilo, treba ich poriadne vysušiť a môžete začať sadiť.
Aníz by sa mal zasadiť do pôdy, keď prvé mrazy ustúpia a ustália sa. teplá teplota. Výsev semien sa vykonáva bežným spôsobom do hĺbky asi 3-4 cm Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 20 cm Spotreba semien na 10 metrov štvorcových. m je asi 15 g.
Pri nákupe semien anízu si skontrolujte dátum spotreby
Vlastnosti starostlivosti o aníz
Aníz je rastlina, ktorá nie je obzvlášť náladová na starostlivosť, ale získať ju dobrá úroda O aníz sa treba starať rovnako ako o každú inú plodinu.
Aby sa vývoj kultúry nezdržiaval, pôda s mladými rastlinami sa musí pravidelne čistiť od buriny a načechraná. Kým sa objavia prvé silné klíčky, semená anízu potrebujú stálu a pomerne výdatnú zálievku. Hneď ako to začne aktívny rast aníz a klíčky budú klíčiť pomerne husto, rastliny sa musia pravidelne riediť, pričom vzdialenosť medzi výhonkami musí byť do 15 cm.
Keď sú klíčky dostatočne vysoké, môžete prestať príliš zalievať a udržiavať pôdu mierne vlhkú a nadýchanú. Iba pri veľmi silnom suchu je rastlina maximálne nasýtená vodou.
Poradenstvo. Môžete nezávisle určiť načasovanie vzniku plodín. Takže, ak po výsadbe bude trvalo chladné počasie (do 4-5 stupňov plus), potom očakávajte prvé výhonky najskôr za 3-4 týždne. Ak je teplota vzduchu vyššia ako 7 stupňov Celzia, prvé výhonky by mali vyklíčiť za pár týždňov.
Výživa rastlín a hnojivá
Aby ste získali bohatú a kvalitnú úrodu anízu, nemusíte do zasiatej pôdy aplikovať veľa hnojív. Je dôležité, aby sa výsev vykonával v úrodnej a dobre oplodnenej pôde superfosfátom. Toto bude stačiť.
V prípade potreby môžete pravidelne (stačí raz za dva týždne) kŕmiť rastúce sadenice dusíkatým hnojivom.
Boj proti chorobám a škodcom
Takmer všetky odrody obyčajný aníz sú vysoko odolné voči chorobám a škodcom. Rastlina je najčastejšie poškodená takými škodcami:
- Koriandrové semienko. Živí sa obsahom nažiek, výrazne znižuje početnosť sadeníc, poškodzuje plody a znižuje obsah esenciálne oleje. Najjednoduchším spôsobom boja je dezinfikovať semená anízu naftalénom. Ak sa požierač semien predsa len objaví, ošetrite výsev metafosom.
- Bug. Poškodzuje listy, vrcholy stoniek a plody anízu, spôsobuje ich vysychanie a odumieranie. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa vysporiadať s plošticami. Ľudové prostriedky- nenáročné na výrobu a najmenej neškodné pre pôdu a budúcu úrodu. takze cibuľová infúzia sa dokonale vyrovná s úlohou chrániť aníz pred plošticami. Vezmeme 250 g cibuľovej šupky a necháme ju 5 dní vo vedre s vodou. Vylúhovaný liek prefiltrujeme a postriekame ním plodiny.
- Voška. Z väčšej časti sa usadzuje na dáždnikoch, ako aj na stonkách a vysáva z nich všetku šťavu, čím spôsobuje smrť rastliny alebo výrazné zníženie výnosu. Najjednoduchšie a efektívny nástroj na odpudzovanie vošiek je roztok amoniaku alebo mydla.
Nesaďte koriander vedľa anízu
Kombinácia anízu s inými rastlinami
Výborná je kombinácia anízu s plodinami ako napr čínska kapusta a reďkovka. Zlí predchodcovia anízu sú koriander a koriander (kvôli rovnakým chorobám). Takmer všetka zelenina je dobrým prekurzorom anízu.
Napriek tomu, že rastlina dá prvé výhonky už niekde koncom jari, aníz naplno dozrie až začiatkom jesene.
Preskúmali sme vlastnosti pestovania anízu v otvorenom teréne. Využite naše tipy a zaručene sa vám podarí získať bohatú úrodu. Veľa štastia!
Anis: video
Pestovanie anízu: foto
Zelené vetvičky anízu sa používajú ako do šalátov, tak aj ako pikantné korenie na mäsové a rybie pokrmy a semená na cukrovinky, pečenie chleba, solenie a nakladanie zeleniny.
Použitie v ľudovom liečiteľstve ako liek pri chorobách dýchacích ciest a čriev.
pestovanie
Aníz sa rozmnožuje semenami. Vyrásť na svojom osobná zápletka Pred zasadením do zeme je lepšie semená namočiť a vyklíčiť. V tomto prípade sa klíčky objavia o 1,5 týždňa skôr a po vypití, ak sú semená zasadené suché, potom aníz klíči neskôr, 3-4 týždne po zasiatí.
Pre zrýchlené klíčenie Semená budú spravidla potrebovať vlhkosť po dlhú dobu, preto začneme siať skoro na jar na vopred pripravených záhonoch od jesene.
Aníz sa vysieva riedko, takže jedna rastlina je od druhej vzdialená 30 cm, ak sú plodiny zahustené, potom nemožno očakávať úrodu semien.
Mladé rastliny potrebujú predovšetkým pôdu bez buriny. inak rast bude spomalený.
Dávajte pozor na zakúpené semená, farba by mala byť zelenkastá. Ak sa farba semien stane hnedou alebo dokonca poločiernou, potom nebudú klíčiť.
Aníz funguje dobre, ak sa pestuje na kultivovanej, ľahkej pôde s neutrálnou alebo zásaditou reakciou. Je to rastlina náročná na teplo a pôdu. Nie sú pre ňu vhodné bažinaté, podzolové pôdy.
Aníz sa vysieva skoro na jar, na záhony pripravené na jeseň.
Ak sa kompost alebo humus aplikuje skoro na jar, potom by sa mala pôda vykopať do hĺbky 20 cm.Pred sejbou sa pôda kultivuje hrabľami a valcuje sa valcom.
Výsev pri výseve bude 2 gramy na 1 m 2 do hĺbky 2 až 3 cm.
Semená anízu klíčia pomerne pomaly, odtiaľ ich treba na 2-3 dni vopred namočiť, vymeniť vodu a vyklíčiť. Potom sa naklíčený aníz vloží na 18-20 dní do chladničky na čiastočnú jarovizáciu. Vďaka tomu sa aníz objaví o týždeň skôr.
Semená sa vysievajú do vlhkej pôdy v riadkoch každých 30 cm, sadenice sa preriedia a po 10 až 15 cm ponechajú rastliny v rade.
Pôda sa musí udržiavať vlhká, kým semená nevyklíčia. V budúcnosti sa starajte a monitorujte čistotu pôdy, neustále ju udržiavajte vo voľnom a vlhkom stave, v prípade potreby ju zalievajte.
Zelený aníz sa zberá, keď je výška rastlín 30-40 cm.Semená dozrievajú za 2,5 mesiaca, keď sa objavia sadenice.
Zberajú sa skoro ráno alebo večer, sušia sa na korune a vymlátia.
Nechtík (nechtík) je kvet, ktorý vyniká medzi ostatnými svojou jasnou farbou. Nízke kríky s jemnými oranžovými súkvetiami nájdeme na kraji cesty, na lúke, v predzáhradke pri dome, alebo aj na zeleninových záhonoch. Nechtík je v našej oblasti taký rozšírený, že sa zdá, že tu rástol odjakživa. O zaujímavosti okrasné odrody nechtík, ako aj využitie nechtíka vo varení a medicíne, prečítajte si náš článok.
Myslím, že mnohí budú súhlasiť s tým, že vietor je u nás dobre vnímaný len z romantického hľadiska: sedíme v útulni teplý dom, a vietor zúri za oknom ... V skutočnosti vietor prechádzajúci našimi stránkami je problém a nie je v ňom nič dobré. Vytváraním vetrolamov s rastlinami sa lámeme silný vietor do viacerých slabých tokov a výrazne ho oslabujú ničivá sila. O tom, ako chrániť lokalitu pred vetrom, sa bude diskutovať v tomto článku.
moderné paprade- tie sú vzácne rastliny starožitnosti, ktoré napriek plynutiu času a všemožným kataklizmám nielen prežili, ale v mnohých ohľadoch si dokázali zachovať niekdajší vzhľad. V izbovom formáte samozrejme nie je možné pestovať žiadneho zo zástupcov papraďorastov, no niektoré druhy sa úspešne prispôsobili životu v interiéri. Vyzerajú skvele ako samostatné rastliny alebo zdobia skupinu dekoratívnych kvetov.
Pilaf s tekvicou a mäsom je azerbajdžanský plov, ktorý sa od tradičného orientálneho plov líši spôsobom varenia. Všetky ingrediencie pre tento recept sa varia oddelene. Ryža sa varí s ghee, šafranom a kurkumou. Mäso sa vypráža zvlášť do zlatista, tekvicové plátky tiež. Samostatne pripravte cibuľu s mrkvou. Potom sa všetko ukladá vo vrstvách do kotla alebo hrubostennej panvice, naleje sa trochu vody alebo vývaru a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.
Bazalka - úžasné univerzálne korenie na mäso, ryby, polievky a čerstvé šaláty - je dobre známe všetkým milovníkom kaukazskej a talianskej kuchyne. Pri bližšom skúmaní je však bazalka prekvapivo všestranná. Naša rodina už niekoľko sezón s obľubou popíja voňavý bazalkový čaj. V záhone s trvalkami a v kvetináčoch s jednoročnými kvetmi, svetlé korenistá rastlina našiel aj slušné miesto.
Thuja alebo borievka - čo je lepšie? Túto otázku možno niekedy počuť záhradné centrá a na trhu, kde sa tieto rastliny predávajú. On, samozrejme, nie je úplne správny a správny. Je to ako pýtať sa, čo je lepšie - noc alebo deň? Káva alebo čaj? Žena alebo muž? Určite si každý nájde svoju odpoveď a názor. A predsa ... Čo ak však pristúpime bez predsudkov a pokúsime sa porovnať borievku a tuje podľa určitých objektívnych parametrov? Vyskúšajme.
Krémová polievka z červeného karfiolu s chrumkavou údenou slaninkou je lahodná, jemná a krémová polievka, ktorú si zamilujú dospelí aj deti. Ak pripravujete pokrm pre celú rodinu vrátane batoliat, potom nepridávajte veľa korenín, hoci mnohé moderné deti nie sú vôbec proti pikantným príchutiam. Slaninu na servírovanie je možné pripraviť rôznymi spôsobmi - opečte na panvici, ako v tomto recepte, alebo pečte v rúre na pergamene asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Pre niekoho je čas výsevu semien pre sadenice dlho očakávanou a príjemnou drinou, pre niekoho náročnou nevyhnutnosťou a niekto rozmýšľa, či je jednoduchšie kúpiť hotové sadenice na trhu alebo od priateľov? Čokoľvek to bolo, aj keď ste odmietli pestovať zeleninu, určite musíte niečo zasiať. Sú to kvety a trvalky, ihličnaté rastliny a oveľa viac. Sadenica je stále semiačka, bez ohľadu na to, čo zasadíte.
milenec vlhký vzduch a jedna z najmenších a najvzácnejších orchideí, pafinia je skutočnou hviezdou pre väčšinu pestovateľov orchideí. Jeho kvitnutie málokedy trvá dlhšie ako týždeň, no je to nezabudnuteľný pohľad. Nezvyčajné pruhované vzory na obrovské kvety skromnej orchidey sa chcete pozerať donekonečna. AT izbová kultúra Pafinia sa právom zaraďuje do radov pestovateľsky náročných druhov. Do módy sa dostal až s rozšírením interiérových terárií.
Tekvicová marmeláda so zázvorom je hrejivá sladkosť, ktorá sa dá takmer variť po celý rok. Tekvica má dlhú trvanlivosť - občas sa mi podarí odložiť pár zeleniny do leta, čerstvý zázvor a citróny sú v týchto dňoch vždy dostupné. Citrón je možné nahradiť limetkou alebo pomarančom rôzne chute Rozmanitosť sladkostí je vždy príjemná. Hotová marmeláda sa naleje do suchých pohárov, možno ju skladovať pri izbová teplota ale vždy je lepšie variť čerstvé jedlo.
V roku 2014 japonská spoločnosť Takii seed predstavila petúniu s nápadnou lososovo-oranžovou farbou okvetných lístkov. V spojení s svetlé farby južnej západnej oblohe jedinečný hybrid nazývaný africký západ slnka ("Africký západ slnka"). Netreba dodávať, že táto petúnia si okamžite získala srdcia záhradníkov a bola veľmi žiadaná. No v posledných dvoch rokoch sa zvedavosť z výkladov zrazu vytratila. Kam zmizla oranžová petúnia?
V našej rodine Paprika láska, tak ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem, mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich priebežne. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná a skôr náladová rastlina. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a produktívnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie a o ktorej sa bude ďalej diskutovať. žijem v stredný pruh Rusko.
mäsové rezne s brokolicou v bešamelovej omáčke - výborný nápad na rýchly obed alebo večeru. Začnite varením mletého mäsa, pričom priveďte do varu 2 litre vody, aby brokolica zbledla. Kým sa kotlety vyprážajú, kapusta bude hotová. Zostáva zbierať produkty na panvici, ochutiť omáčkou a pripraviť. Brokolicu je potrebné rýchlo uvariť, aby zostala svetlá. zelená farba, ktorá pri dlhšom varení buď vybledne, alebo kapusta zhnedne.
Domáce kvetinárstvo - nielen fascinujúci proces, ale aj veľmi problematické hobby. A spravidla platí, že čím viac skúseností pestovateľ má, tým zdravšie vyzerajú jeho rastliny. A čo tí, ktorí nemajú skúsenosti, ale chcú mať domov izbové rastliny- nie natiahnuté zakrpatené exempláre, ale krásne a zdravé, nevyvolávajúce pocit viny svojim vyhynutím? Pre začiatočníkov a pestovateľov kvetov, ktorí nie sú zaťažení dlhou praxou, vám poviem o hlavných chybách, ktorým sa dá ľahko vyhnúť.
Svieže tvarohové koláče na panvici s banánovo-jablkovým cukríkom sú ďalším receptom na obľúbené jedlo každého. Aby cheesecaky po uvarení nespadli, zapamätajte si niekoľko jednoduché pravidlá. Po prvé len čerstvý a suchý tvaroh, po druhé bez prášku do pečiva a sódy a po tretie hustota cesta - dá sa z neho vytvarovať, nie je tesné, ale poddajné. dobré cesto s malým množstvom múky vyjde len z dobrý tvaroh, a tu opäť pozri odsek „po prvé“.