Vodnik za izbiro sokovnika: razumemo značilnosti različnih modelov. Kateri model je boljši: vijačni ali centrifugalni? Sok, iz katerega je sokovnik bolj zdrav

Sveži zelenjavni in sadni sokovi nas oskrbujejo z vitamini, encimi, mikroelementi. Za pripravo svežega soka doma potrebujete sokovnik. Kako izbrati sokovnik za zelenjavo in sadje? Kateri dizajn je boljši, trajnejši? Kateri modeli naprav so najbolj vsestranski?

Vrste sokovnikov

Elektrika ali mehanske sile

Uporablja se lahko motor sokovnika elektrika ali človeški mehanski napor. Vsaka od teh metod ima svoje prednosti in slabosti. Električni sokovnik vam omogoča, da hitro dobite kozarec soka iz katerega koli trda zelenjava. Toda za delovanje potrebuje elektriko.

Mehanski sokovnik lahko proizvede sok brez napajanja, vendar zahteva velik mišični napor. Mehanske ožemalnike kupimo, če v državi ni elektrike ali če se bo sok pripravljal v terenskih razmerah.

Vsestranski ali citrusni

Gospodinjski sokovnik je lahko ozek (na primer za agrume) ali širši in bolj vsestranski (za večino sadja in zelenjave). Univerzalni stroji- Večji, težji in dražji. Citrusi imajo preprost dizajn, vendar omejena pri izbiri sadja: le sočna kaša pomaranče ali limone.

Univerzalne sokovnike lahko glede na način sekljanja sadja in zelenjave razdelimo v dve skupini: centrifugalni in polžni. Kako se ti dizajni razlikujejo? In kateri stiskalnik izbrati - vijačno ali centrifugalno?

Centrifugalni sokovnik za zelenjavo in pripravke

Domači centrifugalni sokovnik je tradicionalen stroj za sočenje. Sadje in zelenjava se nalagata skozi navpično odprtino. Spustijo se in pritisnejo navzdol s potiskom. Surovina pade na vrtljive nože (okroglo ribanje) in se zdrobi v kašo. Hkrati se zaradi visoke hitrosti vrtenja zelenjava in sadje segrevata in delno oksidirata s tvorbo pene. Nastali sok v kozarcu razdelimo na plasti (svetlo in temno, nasičeno in nenasičeno).

Temperatura segrevanja soka vodi do zmanjšanja količine živih vitaminov. Takšna ekstrakcija velja za agresivno z vidika sodobnih naprednih tehnologij.

Razdalja med potisnikom in strgalom je nekaj milimetrov. To je potrebno za prosto vrtenje ribeža s celicami. Pomanjkljivost te zasnove je, da ne morete predelati zelišč, iztisniti soka iz koprive, regrata, pšenične trave. Če želite izbrati sokovnik za zelene smutije, se morate obrniti na druge modele.

Ločevalnik soka ima lahko dve geometrijski obliki: stožec in širok cilinder. Cilindrični separator je krog s stranicami. Pri vrtenju pod delovanjem centrifugalne sile se sadna in zelenjavna masa pritisne na stranice, v katerih je veliko majhne luknje. Sok teče skozi luknje, kaša pa ostane v separatorju. Tako se sok loči od zelenjavne ali sadne mase.

Meso se nabira v cilindričnem separatorju in čeprav je za izpust predviden poseben mehanizem, je pogosto potrebno pulpo odstraniti ročno: ustaviti sokovnik, odstraniti pokrov in izvleči stisnjeno maso.

Ločevalni stožec odlikuje avtomatski izmet torte. Med vrtenjem se iztisnjeni ostanki postopoma dvignejo do robov filtrskega stožca, izlijejo iz njega v poseben rezervoar. To samodejno odstrani odpadke.

Delovanje centrifugalnega sokovnika spremljata hrup in vibracije. Centrifugalna zasnova vam omogoča, da dolgo časa stiskate surovino. Nepogrešljiv je za obdelavo bogate letine. To je najboljši sokovnik za nabiranje soka za zimo.

Z vsakodnevno uporabo zasnove centrifuge so sokovi iz trdnega sadja in zelenjave boljši od drugih: to je odličen sokovnik za korenje, buče, jabolka in peso.

Polžni sokovnik in njegove značilnosti

Polžni sokovnik melje surovine po drugačnem principu - štancanje in stiskanje. Gre za nove izvedbe nežnega stiskanja, pri katerih se sadje ali zelenjava brez segrevanja in oksidacije stiska in zdrobi z vrtečim se polžem (podobno kot pri mletju mesa v mlinčku za meso). Nekateri modeli uporabljajo dva zaporedna polža za mletje surovine. Nastalo pogačo potisnemo v separator, kjer jo stisnemo skozi sito.

Za vsakodnevno pripravo kozarca jutranjega soka je bolje izbrati obliko polža. Naštejmo njegove prednosti:

• Vrtenje polža ne povzroča hrupa, porabi manj električne energije in črpa več soka.
• Vrtenje polža se izvaja pri nizki hitrosti, kar vam omogoča, da dobite sok brez segrevanja in oksidacije, v katerem je 20-30% več vitaminov in encimov (kot sok iz centrifugalnega stroja).
• Polžni sokovnik je sposoben predelati zeliščne surovine (pšenični kalčki, listi peteršilja, zelena, drugo vrtno zelenje). Kot rezultat stiskanja soka iz listov in stebel rastlin dobimo zeliščni koktajl - neprecenljiv dobavitelj klorofila in orodje za preprečevanje anemije.
• Samo vijačne konstrukcije omogočajo stiskanje oreha in pridobivanje orehovega mleka - nepogrešljive beljakovinske surovine v smislu prehrane.
• Vijačne konstrukcije je veliko lažje očistiti, nimajo centrifugalnega ločevalnika in celičnega strgala, ki ga je treba očistiti s posebno krtačo, da se izognemo urezninam na prstih.

Vijačna zasnova je najboljši sokovnik za pripravo svežih sokov iz katere koli surovine: trdo in mehko sadje, koščičasto sadje, jagode, zelenjava, zelišča, oreščki.

Sokovnik za citruse

Tretji oblikovni model je vrteči se rebrasti stožec, na katerega se z roko ali vpenjalnim mehanizmom pritisne na pol prerezana pomaranča, limona. Sočna kaša se loči od lupine in pade na filtrirno mrežo.

Ta oblika se uporablja izključno za stiskanje sočnih citrusov. Višina in premer stožca sta odvisna od vrste sadja (pomaranča, limona, grenivka), zato je za kakovostno ekstrakcijo v kompletu potrebnih več zamenljivih šob.

Poleg tega, če ima ožemalnik vpenjalni mehanizem, je varnejša za uporabo. No, če je zagotovljeno obratno vrtenje stožca (v nasprotni smeri). To vam omogoča, da iz vsakega sadja dobite dodatno količino soka.

Katere značilnosti ožemalnih naprav morate vedeti pri nakupu?

Hitrost vrtenja sokovnika

Vrtenje polža ali strgala pri različnih hitrostih vam omogoča, da dobite sokove različne prosojnosti. Tekočina se loči od mase zaradi centrifugalne sile. S hitrim vrtenjem je centrifugalna sila večja, del pulpe prehaja skozi luknje centrifuge, sok je debelejši. Pri nizkih hitrostih strgala proizvajajo čistejše sokove, ker pulpa ne pride v izhodno posodo.

Poleg tega na izbiro hitrosti vpliva tudi mehkoba samega sadja ali zelenjave. Sokovnik za jabolka, peso, korenje deluje na več kot visoke hitrosti. Mehko sadje (breskev, slive) se obdeluje s počasnim vrtenjem.

Število hitrosti pri večini modelov ne presega dveh. Stari modeli imajo eno hitrost vrtenja.

Kako izbrati univerzalni sokovnik: možnosti primerjave

Kaj je treba upoštevati in na kaj biti pozoren pri izbiri sokovnika:

1. Material telesa. Kovinsko ohišje je veliko bolj trpežno od plastičnega. Zato, če vas zanima zanesljiv nakup, izberite sokovnik s kovinsko ohišje in notranje podrobnosti. Praksa potrjuje, da se med delovanjem zlomijo plastični deli.
2. Filtrirni material. Centrifugalni separatorji delujejo s povečanimi obremenitvami. Vrtijo se in prenesejo pritisk zelenjavne in sadne mase. Zato mora biti v takšnih modelih separator kovinski in nerjavni (od iz nerjavnega jekla). Pri vijačnih izvedbah je obremenitev manjša, zato so plastični deli filtra. Toda kovinski elementi so bolj trpežni. Skoraj vedno je filter za stiskanje citrusov izdelan iz plastike.
3. Velikost nakladalne luknje.Čim širši je žleb, tem lažje in hitreje je narediti sok. Povprečna velikost jabolko ima premer 70 mm. Če je luknja manjša, morate sadje najprej sesekljati. Poleg tega je pomembna dolžina napajalnega žleba. Če je njegova dolžina daljša od dolžine vaših prstov, boste s tem preprečili nenamerne poškodbe, ko poskušate sadje s prsti potisniti proti polžu ali vrtečemu strganju.
4. Velikost kozarca za sok. Odvisno od velikosti družine. Pri pripravi soka za eno ali dve osebi je zadostna prostornina kozarca 300-400 mg. Za večje število družinskih članov je potreben sprejemni rezervoar vsaj 1 liter.
5. Možnost avtomatskega čiščenja. Zagotovljeno z zasnovo. Cilindrični sokovniki imajo lahko vzvod za sprostitev pulpe. Pri vijačnih mehanizmih se pogača odstrani samodejno (počasi se premika vzdolž kanala za odlaganje odpadkov). Zagotoviti je treba prisotnost posode na izhodu iz kanala (skleda, ponev, široka skleda). Ročno očistite sokovnik s stožcem citrusov.
6. Ima ščetke za čiščenje. Ta naprava pomaga skrbeti za valjasto strgalo sokovnika, očistiti njegove ostre celice iz zelenjave, sadja, olupkov, sadnih semen.
7. Dodatne izboljšave. Drip-stop tehnologija, gumirane noge ali magnetne varovalke za preprečevanje napačnega sestavljanja. Drop-stop je sponka, ki zapre izpust soka. Ko je sok pripravljen in zbran v kozarcu, zadnje kapljice ne bodo padle na mizo ali prt. Gumirane noge pomagajo, da aparat ostane na mestu, kar še posebej velja za centrifugalno ožemanje. Varovalke preprečujejo vklop naprave, če ni pravilno sestavljena. In izliv na sprejemnem rezervoarju vam bo omogočil, da priročno nalijete sok v kozarec.
8. Proizvajalec. Eden najbolj pomembni dejavniki pri izbiri električnih aparatov. Trajnost vašega sokovnika je odvisna od kakovosti njegove izdelave. Najboljše ocene so modeli dragih blagovnih znamk (Bosch, Brown, Kenwood). Pogoji delovanja so potrjeni z garancijskim popravilom. No, če proizvajalec določa eno in pol do dve leti brezhibnega delovanja. To kaže, da je izdelek visoke kakovosti.

Pregled najboljših modelov

Sokovniki Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex so priljubljeni in zasluženo imajo dobre ocene. Nižja cena za ožemalnike Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Podajamo opise nekaterih modelov.

Prvi v seriji sokovnikov - stiskanje Boschevi stroji . Proizvajalec proizvaja različne modele. Filter in ohišje univerzalne naprave so izdelani iz nerjavnega jekla. Na voljo je izliv DripStop (Drop Stop), visoka kvaliteta in operativno zanesljivost. Naštete lastnosti sodijo tako med dražje modele (BOSCH MES 4010) kot cenovno ugodnejše (BOSCH MES 3000).

Naslednja vredna znamka sokovnikov je Mulinex. Prav tako kovinsko ohišje in široka usta, veliko steklo za avtomatski izpust celuloze, odlična kakovost in eleganten dizajn za celotno paleto. Najdražji predstavniki (na primer Moulinex JU650 ali Moulinex ZU 5008) so cenejši od podobnih modelov Bosch. plastični modeli cenejši od kovinskih ohišij skoraj dvakrat.

Cenovna politika Zelmer primerljivo s komercialnim proizvajalcem Mulineks. Rekorderka po odličnih ocenah je centrifuga ZELMER JE1000 symbio z dvema hitrostma in ZELMER 377 SL z eno hitrostjo. Cena najnovejšega modela ne presega 60 dolarjev.

Postava Kenwood ponuja tudi sokovnike univerzalni tip s spremembo hitrosti, avtomatskim čiščenjem, obrambni mehanizmi in kovinsko ohišje. Eden najmočnejših modelov je KENWOOD JE 880 (2000 W).

Iz programa "Živi zdravo!":

Iz programa "Vse bo prijazno":

Raznolikost sokovnikov otežuje izbiro kupca. Kupite visokokakovostne naprave z zajamčeno življenjsko dobo.

V stiku z

Vitamini igrajo pomembno vlogo v človeškem telesu. Potrebujemo jih kot zrak in vodo, in ne samo v sebi pomladno obdobje med beriberi po dolgi zimi, pa tudi skozi vse leto za ohranjanje lepote kože, las, nohtov in še več. In vsi vedo, da sta najboljši vir vitaminov zelenjava in sadje. Toda pridobiti vso družino, da jih absorbira v velikih količinah, zlasti otroke, ni tako enostavno.

Če pa kot nadomestek ponudite sveže stisnjen sok, ga zagotovo nihče ne bo zavrnil. Navsezadnje naravni sokovi niso le zdravi, ampak tudi zelo okusni. In to je enostavno narediti, če imate doma dober sokovnik. V samo enem kozarcu sveže stisnjenega soka lahko združite vse vitamine in minerale, ki jih našemu telesu primanjkuje.

In če imate doma majhnega otroka, potem je sokovnik obvezen. Pravzaprav tudi najboljši otroški sokovi vsebujejo stabilizatorje, ki jim ne dovolijo, da bi se pokvarili med dolgotrajnim shranjevanjem v kozarcu ali vrečki. Hkrati lahko v sokovniku pripravite svež sok, ki združuje različno zelenjavo in sadje, pri čemer se med drugimi okusi "skrivajo" tako zdrave, a neljube vašim otrokom izdelke (na primer zelena ali korenje).

Toda raznolikost sokovnikov na trgu danes je preprosto ogromna. Katerega izbrati? Če želite razumeti to vprašanje, morate najprej ugotoviti, kaj so, njihove funkcije in značilnosti.

Kaj so sokovniki

Sokovnike lahko razdelimo po številnih načelih - po moči, funkcionalnosti, ceni, materialu izdelave, dodatni dodatki itd. Toda glavna stvar je njihova ločitev glede na namen:

• citrusi;
• univerzalna.

Včasih, v zadnjem času ločen pogled vzdržati in vijačni sokovniki. Toda kljub temu so po namenu in funkcionalnosti univerzalni, zato jih bomo obravnavali kot ločeno podvrsto.

Sokovniki za citruse so primerni samo za agrume – pomaranče, limone, mandarine, grenivke in tako naprej. In univerzalen - za skoraj vse vrste zelenjave in sadja. Polžni sokovniki lahko iztisnejo sokove in olja tudi iz zelenjave, žit, oreščkov in mehke zelenjave. Vsaka od teh vrst ima svojo klasifikacijo in podvrsto.

Pred nakupom tega brez dvoma uporabna naprava, je treba najprej določiti za kakšne posebne namene ga potrebujete. Sokovniki so po svojih funkcijah zelo raznoliki, katerega izbrati zase, vam bo povedal ta pregled.

Citrusi

Kot pove že ime, lahko ti sokovniki iztisnejo sok izključno iz citrusov. Če niste ljubitelj sokov, vendar raje uživate zelenjavo in sadje v izvirni obliki, hkrati pa ne zavrnite kozarca pomarančnega ali limoninega svežega soka za krepitev imunosti, izberite takšno napravo. In, seveda, posvečen ljubiteljem te najbolj priljubljene pijače.

Postavlja se naravno vprašanje - zakaj je ta vrsta sokovnika še vedno precej priljubljena - ali je lažje kupiti univerzalnega, na katerem lahko za spremembo včasih naredite tudi druge vrste sokov, četudi imate raje le agrume? Odgovor je preprost - takšni sokovniki, prvič, - zavzamejo veliko manj prostora kot celo najbolj kompakten univerzalni model, kar je pomembno v majhnih kuhinjah, kjer morate postaviti veliko količino opreme.

Drugič, oni porabijo veliko manj električne energije. Običajno moč modelov za agrume doseže največ 200–250 W (ostali šele začnejo s to številko), včasih pa je za delo dovolj 40–60 W.

In tretjič, sokovniki za citruse so veliko cenejši od vseh drugih, tako da poznavalci izključno sokov z vitaminom C ne vidijo razloga, da bi porabili veliko denarja za opremo, ki je ne potrebujejo. To pojasnjuje nadaljnjo priljubljenost tega modela.

Na kaj morate biti pozorni

Če se odločite za izbiro sokovniki za citruse, je vredno biti pozoren na nekatere njihove značilnosti in nianse. Vsi so aparati s stožčasto konico, na katero se "obleče" polovica plodov in se v resnici iztisne sok, nato pa preide skozi mrežo, ki zadržuje kosti in kašo. lahko:

• mehanski ali ročni - sestavljen iz stožčaste šobe in posode za zbiranje soka, ki se ročno iztisne s pomikanjem sadja - najlažja in najcenejša možnost, vendar zahteva uporabo sile in sok ne bo vedno popolnoma iztisnjen, tudi če se zelo trudite;
• pritisnite - vzvod s stiskalnico se spusti na šobo od zgoraj. Posledično je polovica sadja stisnjena mednje in izteče sok. Izboljšana različica ročnega sokovnika, pa tudi ne daje največjega pridelka svežega;
• električni - edino našteto se nanaša na kuhinjske aparate, celoten postopek pridobivanja soka je avtomatiziran, samo sadje ali držalo zanj je treba držati. Zagotavlja največji donos soka.

Zadnja možnost je najboljša izbira, saj ne zahteva dodatnega truda in časa ter iz sadja pridobi največ svežega. Sokovnik morate izbrati predvsem glede na število družinskih članov ter na to, kako pogosto in koliko nameravate sokati.

Za velika družina bolje je vzeti močnejši model. Tudi ta dejavnik je treba upoštevati, pri čemer bodite pozorni na rezervoar za končni sok. Lahko je od 250 ml do 1,2 litra (z lestvico delitve in brez nje). Z večjim volumnom lahko sveže stisnete za vse naenkrat in ga položite na mizo. Če običajno potrebujete samo en kozarec - obstaja mnogi modeli s pretokom naprej, ko gre sok neposredno v kozarec kar odpravlja nepotrebno pomivanje posode.

Velik plus bi bila prisotnost šob v sokovniku različne velikosti. Konec koncev sta na primer limeta in grenivka zelo različni in težko je učinkovito uporabiti isto konico. največje število iztisnite sok iz različnih sadežev. Zaželeno je tudi, da ima držalo za citruse, ki vam bo olajšalo delo in zaščitilo pred brizganjem.

Omeniti velja, da so šobe in vsi deli, ki pridejo v stik s sadjem in sokom, izdelani iz plastike. In prav je tako, ker vitamin C, ki ga najdemo v citrusih, zelo hitro oksidira v stiku s katero koli kovino, izgubijo svoje uporabne lastnosti.

Univerzalni

Univerzalni sokovniki so seveda dražji od citrusov, vendar imajo nedvomno številne prednosti pred njimi, saj lahko iztisne sok iz skoraj katere koli zelenjave in sadja, nekateri modeli pa celo iztisnejo sok in olja iz zelenjave, oreščkov, žitnih pridelkov. Kot v primeru citrusov, se morate pri izbiri tega sokovnika najprej odločiti, za kakšne namene je potreben.

Obstajajo neprimerljivi modeli z različnimi šobami in dodatne funkcije ampak stanejo veliko. Zato se morate odločiti, ali vse to potrebujete ali pa se omejite na nekaj osnovnih zahtev. Če želite izvedeti, katero sadje in zelenjavo lahko stisne določen model, morate najprej prebrati navodila ali prebrati opis in ocene.

Po svoji klasifikaciji so univerzalni vžigalniki razdeljeni na:

• centrifugalni ali centrifugalni s cilindričnim separatorjem;
• centrifugalni s stožčastim separatorjem;
• vijak.

Načeloma sta si med seboj podobna in delujeta po istem sistemu - zelenjava in sadje se naložita v sadno luknjo, skozi katero vstopita v mehanizem in se zdrobita z diskastim strgalnikom v centrifugalnih sokovnikih ali s posebnim vijakom v polžeh. . Po tem sledi ločitev končnega soka in torte. Vsaka možnost ima svoje prednosti in slabosti, ki jih je vredno izraziti, preden izberete model.

Razlike

Centrifugalni sokovnik s cilindričnim separatorjem vam omogoča, da dobite dovolj velik volumen končni sok, do 90 % teže sadja. Toda njegova slaba stran je to brez samodejnega izmeta suhe torte, zato ga morate po nekaj kozarcih svežega soka ročno odstraniti in očistiti napravo. To ni problem, če si morate pripraviti nekaj soka, vendar bo trajalo veliko časa, ko boste morali pripraviti pijačo za veliko podjetje. In zagotovo bo tak sokovnik prinesel neprijetnosti, če boste morali pobrati sok velike količine, na primer, če imate dacha.

Sokovnik s stožčastim separatorjem loči in avtomatsko zavrže kašo v posebno posodo, ki omogoča neomejeno uporabo brez čiščenja. Vendar to zmanjša odstotek izkoristka končnega soka - komaj doseže 70 % in torta je precej mokra. Ta možnost je priročna, če morate nenehno obdelovati veliko število sadja, saj vsi centrifugalni stroji delujejo precej hitro in vam omogočajo, da v kratkem času iztisnete veliko soka. In v tem modelu vam ga ni treba porabiti za odstranjevanje odpadkov.

Danes postajajo vse bolj priljubljeni, kar ni presenetljivo, saj imajo številne prednosti. Načelo njihovega delovanja je nekoliko drugačno od centrifugalnega spominja na mlinček za meso. Po nalaganju v pladenj sadje pade na poseben vijačni vijak, ki počasi, tako rekoč, melje sadje in zelenjavo, nato pa končni sok izstopi skozi sito, dovolj suha pogača pa se vrže v posebno luknjo. Prednosti takšnega sokovnika so, da:

Polžni sokovniki so na voljo v navpični in vodoravni izvedbi. Pri navpičnem nalaganju se vijak sam samodejno zategne in potisne plodove, tako da pomoč potiskača praktično ni potrebna, kar gostiteljici prihrani čas.

Katere lastnosti so pomembne

Sokovnik je treba izbrati pravilno in obstaja več funkcij, na katere morate biti pozorni. Morda ne potrebujete vseh funkcij, vendar jih morate vedeti. Vredno se je odločiti za svoje potrebe, saj vsaka dodatna poveča stroške naprave.

Moč. Od 150 do 250 W v polžeh in od 25o do 1250 W v centrifugalnih sokovnikih. Za slednje je ta kazalnik precej pomemben, saj sta hitrost vrtenja centrifuge in s tem odstotek kakovostnega stisnjenega soka odvisna od moči - višja kot je hitrost, bolj suha bo torta in več svežega soka. Toda hkrati ne pozabite, da se električna energija porabi za red velikosti več.

Rezervoar za torto. Pomembno, če stiskate veliko količino soka. Skladno s tem, večji kot je, daljši je možen neprekinjen čas delovanja.

rezervoar za sok. Dogaja se v različnih prostorninah od 200 ml do 1,2 litra ali pa sok lahko teče neposredno v kozarec ali dekanter.

Žleb za sadje. Čim širši in večji je, tem bolje, ni potreben čas za rezanje zelenjave in sadja. Pred časom je bila oglaševalska kampanja nekaterih proizvajalcev usmerjena v posodobitev te funkcije – zdaj lahko v sokovnik daš celo jabolko!

Defoamer. Precej dobra lastnost, ki vam omogoča, da odstranite peno, ki nastane pri stiskanju skoraj vsega sadja, in na izhodu dobite čist prozoren sok.

Nastavitev reže v kletki. Če jih povečate ali zmanjšate, lahko prilagodite gostoto sveže kaše.

Trajanje dela. Ta funkcija je pomembna tudi, če morate pripraviti veliko soka. Nekateri sokovniki se samodejno izklopijo po 10 minutah dela za odmor, da se motor ohladi. Drugi lahko delujejo brez izklopa 20 minut ali več.

Sodobni trg ponuja velika izbira sokovniki iz različnih proizvajalcev z različne funkcije. Razvijalci ne mirujejo in nenehno izmišljajo nekaj novega. Da se v tej raznolikosti ne izgubite in izberite dobro napravo, ki bo navdušila vas in vašo družino dolgo časa, najprej se morate odločiti, kaj točno potrebujete, katere funkcije so pomembne v sokovniku in brez katerih lahko. In potem denarja ne boste porabili zaman, ampak boste dobili uporabno in potrebno napravo za svojo kuhinjo.

Spreminjanje prehrane v boljša stran, skoraj vsi se soočajo z vprašanjem nakupa sokovnika kot zvestega pomočnika v kuhinji. Razmislite o tako nepogrešljivi stvari, kot je sokovnik. Kakšne so njihove razlike, prednosti in slabosti.

Obstajajo tri vrste sokovnikov: citrusni (stiskalniki), vijačni (žvečilni), znani tudi kot hladno stiskani, in centrifugalni sokovniki.

Sorte sokovnikov za citruse:

so razdeljeni na:

Zasnovan za stiskanje soka iz pomaranč, limon, grenivk, granatnega jabolka. Delujejo zelo preprosto načelo. Citruse, kot so limona, pomaranča, vodoravno prepolovimo. Odrezano polovico nato pritisnemo na ekspander, ki je oblikovan na glavo za plod. Nekateri ekspanderji imajo električni motor in se vrtijo, s čimer pomagajo iztisniti sok; drugi uporabljajo dolge vzvode, da pritisnejo na skodelico sadja, preprosto s pritiskom, da iztisnejo sok.

Eden najbolj poceni in kakovostnih ročnih sokovnikov za citruse iz nerjavečega jekla.

Stiskalnica za sokovnike, zasnovana posebej za stiskanje citrusov in granatnih jabolk. Zelo trpežen material iz nerjavnega jekla.

Električni sokovnik za citruse Bork Z800. Oblika oblikovanega ekspanderja pomaga pridobiti veliko količino soka.

Vrste vijačnih sokovnikov

Kakovost soka je v veliki meri odvisna od kakovosti sadja in zelenjave. Na primer: iz nekaterih jabolk lahko dobimo čisti sok, iz drugih pa bolj spominja - pire.

so razdeljeni na:

Razlika med vodoravno vijačni sokovniki iz navpične

Horizontalni imajo vodoravno razporeditev polža in telesa, s čimer zavzamejo več prostora na mizi kot navpični. A tudi horizontalne imajo eno prednost pred navpičnimi, to so trave. Veliko bolje stiskajo zelišča kot navpična.

Kakšne so prednosti vijačnega sokovnika?

Ta vrsta sokovnika ima polž, ki se vrti s približno 70-100 vrt/min in dobesedno prežveči vlakna sadja in zelenjave. Metoda ekstrakcije vijačnega sokovnika vam omogoča, da dobite 20-30% več soka v primerjavi s centrifugalnim. Zaradi naraščajočih stroškov sadja in zelenjave je to lahko dolgoročno bolj ekonomična rešitev. Druga prednost uporabe žvečljivega sokovnika je ta hranila, encimi in elementi v sledovih niso izpostavljeni toploti, kar vam omogoča, da prihranite več vitaminov in vlaknin, sok pa dobimo z manj pene kot v centrifugi.

Bodite pozorni na naslednje polžne sokovnike:

Poceni, visoke kakovosti Polžni sokovnik, ki ga sam uporabljam že več kot eno leto, GP-30S iz King Mixa. Ob nakupu katere koli opreme King Mix lahko dobite dobro POPUST

Poceni, poceni, ročni sokovnik

Odličen horizontalni sokovnik Philips HR1897/30

V naslednjem članku sem po analizi kitajskega trga izbral 5 najboljših polžnih sokovnikov z Aliexpressa.

Da bi bili zdravi, energični, je zelo koristno vsak dan piti naravni sok. Za njegovo pripravo bo sokovnik odličen pomočnik. Sveže stisnjene pijače so veliko bolj okusne od tistih, kupljenih v supermarketih, in so veliko bolj koristne. Sveži sokovi iz svežega in sočnega sadja, pa tudi zelenjave, pomagajo izboljšati zdravje: prebavni trakt se normalizira, prebavni sistem izboljša apetit, krepi imuniteto. Ali veste, kako izbrati pravi sokovnik za zelenjavo in sadje?

Pri izbiri sokovnika se morate odločiti, kakšen sok želite najpogosteje piti.

Če vas zanima vprašanje: kako izbrati sokovnik za vaš dom, se morate najprej odločiti, kaj najpogosteje predelati v sok. Pomembno je, da mora biti ta ali tisti model kakovosten, zvesto služiti dolgo časa, ustrezati željam in željam lastnika. Obstajati mora zanesljivost in vzdržljivost - te komponente so zelo pomembne.

Vredno je prisluhniti sebi, svojim željam, kaj si želite več: piti klasični pomarančni sok za zajtrk ali morda multifruit iz sočnega sadja. Ali pa vam je morda najbolj všeč zelenjavni sok? Pri napravi so zelo pomembna kakovost, vzdržljivost, zanesljivost. Poleg tega je dobrodošla tudi multifunkcionalnost.

Sokovniki za sadne in zelenjavne sokove

Zagotovo bo vsakogar zanimalo, kako izbrati pravi sokovnik za sadje, jagode in zelenjavo. Mimogrede, obstajajo tudi agregati za določene izdelke kombinirane možnosti, v katerem lahko naredite tudi sok iz jagodičevja, torej tri v enem. Univerzalni modeli so primerni za popolnoma vse vrste zelenjave, sadja. So močnejši in trajnejši. Z njihovo pomočjo je mogoče pridobiti sok ne le iz trdih izdelkov, temveč tudi iz mehkih.

Vrste sokovnikov za zelenjavo in sadje

Centrifuga

Te naprave so zelo priljubljene in povpraševane. Tukaj je centrifuga. Na njegovem dnu je sekljalnik, ki se hitro vrti, s hitrostjo, ki doseže 3600 vrtljajev v šestdesetih sekundah. Za pripravo pijače morate zelenjavo najprej narezati na majhne koščke. Po tem se postavijo v žleb. Nato potiskalnik potisne vse v centrifugo -

Enovijačni sokovnik vam omogoča, da dobite sok iz skoraj katere koli zelenjave.

pride do mletja izdelkov. Ko se centrifuga vrti, ostane stisnjena masa na filtru. Kar zadeva dobljeni sok, ga vlijemo v posodo iz nerjavečega jekla. Tudi material za izdelavo takšne sklede je lahko plastičen. Za čiščenje filtra iz celuloze je treba napravo ustaviti.

En vijak

Tak sokovnik vam omogoča, da dobite sok iz zelja ali morda paprika. Za začetek potrebujete sestavine

se lahko zdrobi, po katerem se masa obdela. Nato se iz njega iztisne sok. Če želite zelenjavo potisniti v žleb, se morate malo potruditi.

dvojni vijak

Za delo s takšnim modelom je treba vložiti določene fizične napore. Toda nastali sok je preprosto odličen.

Katere vrste sokovnikov obstajajo

Struktura naprave je naslednja:

S pritiskom na šobo z rezino citrusov, bolje rečeno, polovico, je mogoče dobiti okusen sok. Skozi luknje v šobi teče tekočina posebna posoda.

Pri izbiri takšne naprave bodite pozorni na moč. Višji kot je indikator, hitreje bo pijača pripravljena na energijo in moč. Pomembna je tudi prostornina posode za zbiranje soka. Najboljša možnost tam bo posoda s prostornino enega do treh kozarcev, saj sveže stisnjenega soka ne smete shranjevati - spijte ga takoj.

Pri izbiri naprave bodite pozorni na prisotnost dodatnih funkcij. Lahko je obratni način. V tem primeru motor vrti šobo v eno ali drugo smer. Rezultat je več soka. Primerna je tudi uporaba naprave z vzvodom - z njeno pomočjo je mogoče držati citruse na šobi.

Ocene moči za sokovnike

Če se še niste odločili, kako najbolje izbrati sokovnik, potem bodite pozorni na moč. Višja kot je, hitreje bo pripravljen sok. Modeli za agrume imajo moč od dvajset do osemdeset vatov. Kar zadeva univerzalne modele, so tukaj kazalniki drugačni - od dvesto petdeset do tisoč in pol vatov. Moč vijačnih naprav se giblje med sto petdeset in dvesto petdeset vatov.

Sokovniki za jagode s koščicami

Če se odločite, kateri sokovnik izbrati, bodite pozorni na napravo za jagode. Podobni modeli obdelujejo tudi kosti in ne samo jagodičja.

Če izberete centrifugalni model, ne boste mogli dobiti soka iz jagodičja z majhnimi semeni. V tem primeru je bolje izbrati vijačni model ali model s stiskalnim mehanizmom.

Rezultat je čudovit napitek, ki bo iz predelanega sadja ohranil vse za telo koristne snovi.

Obstaja ročni model, ki se uporablja za stiskanje jagod. V tem primeru se sok stisne pod pritiskom. Posledično tekočina vstopi v posebno posodo, ki teče po žlebu, kost z lupino pa v drugo. Možni so univerzalni modeli, pa tudi specializirani. V prvem primeru je možno obdelati katero koli sadje. Kar zadeva drugo, je tukaj mogoče obdelati določeno jagodičje.

Modeli velike zmogljivosti za jabolčni sok

Sveže jabolčni sok je zakladnica vitaminov

Svež jabolčni sok ni le okusen, ampak tudi zdrav. Ko je v kuhinji sokovnik, je to čudovito čudežno pijačo pripraviti vsak dan zelo preprosto in enostavno. Apple modeli so odlična izbira. Vijačna naprava je zelo draga, zato ni tako priljubljena. Toda hkrati je tukaj veliko plusov. Zato ne varčujte, saj je to vredna izbira za vašo kuhinjo. Ena od glavnih prednosti tega modela je mehanski način vrtenje. Donos soka je veliko večji kot pri centrifugalnih modelih.

Posoda, v kateri se torta zbira v vijačnem modelu, ne zahteva nenehnega čiščenja. Tudi ohišja ni treba razstaviti. Konec koncev, torta samostojno preide do izhoda. Zaradi dejstva, da je hitrost vrtenja precej počasna, se sok ne segreje, ne piha. Izdelek ne oksidira. Posledično je mogoče maksimalno ohraniti vitamine, ki so koristni za človeško telo. Enako velja za eterična olja.

Če je jabolk veliko, je najbolje izbrati sokovnik, katerega zmogljivost je precej impresivna. Vredno je biti pozoren na dejstvo, da je v izbranem modelu izdelek popolnoma potopljen, ne da bi ga očistil in razdelil. Poleg tega je pomembna sposobnost neprekinjenega dela brez prekinitev. Tudi moč motorja pomembna točka. Enako velja za avtomatski izmet torte.

Kateri model je boljši: vijačni ali centrifugalni?

Obstajajo zelo kakovostni in funkcionalni sokovniki, kako izbrati pravega? Mnogi ljudje iščejo odgovor na to vprašanje. Ko se nabere veliko sadja, ga ni nikamor le odložiti, čas je za pripravo sveže stisnjenih naravnih sokov. Za to vam bo prav prišel sokovnik. Kako izbrati za dom najboljši model? Navsezadnje obstaja veliko vrst teh naprav. Kako izbrati dober sokovnik? Vijačno ali centrifugalno? Obstaja veliko vprašanj. Čas je za odgovore. Vijačni in centrifugalni modeli so različni. Glede na cilj lahko sklepate, kateri je boljši.

Če se odločite izbrati dober sokovnik za svoj dom, potem bodite pozorni na odlično možnost po dostopni ceni - centrifugalni model.

Za sladokusce, ki si želijo privoščiti sokove zelene ali peteršilja, je model polža najboljša izbira. Kljub dejstvu, da so njegovi stroški višji, je zmogljivost na vrhu.

Prednosti vijačnega modela

Tako polžni kot centrifugalni modeli vam bodo pomagali enako hitro dobiti pravi svež sok

Sok ne bo oksidiran, ohranjene so vse snovi, koristne za telo - vitamini, na primer:

• vse koristne lastnosti pijače se ohranijo dva dni;
• tiho delovanje, najmanj odpadkov;
• tukaj je uporabna funkcija, zahvaljujoč kateremu se sama naprava očisti;
• vedno lahko iztisnete sok iz trave in ovsa, pa tudi sok iz pšenice.

Nesporne prednosti centrifugalnih sokovnikov

• hitrost vrtenja je precej impresivna;
• sprejemljivi stroški;
• model je precej preprost za uporabo;
• ima široka usta.

Dodatne funkcije in funkcije

Preden izberete enega ali drugega sokovnika za zelenjavo in sočno sadje, se morate odločiti, ali potrebujete dodatne funkcije. Večnamenski modeli so dražji, vendar vam omogočajo hitro in boljše izdelavo naravnega soka iz različnih izdelkov.

Od glavnega dodatne lastnosti, ki so v visokokakovostnih modelih, velja izpostaviti naslednje:

• gladek zagon motorja;
• stop-stop;
• avtomatski izmet pulpe.

Vse te funkcije pripomorejo k temu, da je postopek priprave soka udobnejši in hitrejši ter prijetnejši.

Paleta sokovnikov je precej impresivna. Če torej potrebujete takšno napravo, se morate najprej odločiti za namen naprave. Upoštevati je treba tudi, kakšna je površina v kuhinji, da se naprava popolnoma prilega vsemu v tej sobi. Zdaj veste, kako izbrati najboljši model. Nianse pri izbiri je veliko. Glavna stvar je, da morate izbrati visokokakovostne modele, večnamenske. Le tako lahko iz zelenjave in sadja pripravimo najbolj okusne sokove. Pri izbiri se lahko vedno posvetujete s strokovnjakom v trgovini. Konec koncev vam bo zagotovo povedal o vseh sokovnikih, vam povedal, kako izbrati pravi model, ob upoštevanju preferenc in želja stranke. Za tiste, ki želijo biti zdravi, živahni in energični, so naravni sveže stisnjeni sokovi preprosto nenadomestljivi. Pri pripravi jih bo vedno pomagal sokovnik.

Razumevanje značilnosti različnih modelov

Sokovnik je za nas dokaj poznana naprava, čeprav v kuhinjskem življenju ni osnovna potreba. To je taka stvar, ki pomaga ločiti sadje ali zelenjavo na sok in preostanek torte. Obstajajo modeli, ki lahko stisnejo zelenjavo, oreščke, zamrznjeno hrano. Sokovnike, tako kot Borgesova bitja, lahko razvrstimo glede na širok razpon parametrov. Začeli pa bomo, ne glede na to, kako banalno je, z izvorom vrst.

Vrste sokovnikov

Sprva so bili sokovniki samo ene vrste - ročne stiskalnice. Takšne naprave seveda niso mogle obvladati vseh vrst sadja: na primer, pomarančo, grozdje ali lubenico je enostavno stisniti s stiskalnico, vendar poskusite narediti enako z glavo zelja.

Ročna stiskalnica za grozdje

Sredi 20. stoletja so se pojavili prvi modeli centrifug. Kot običajno so bili sprva industrijska in zelo obsežna bitja. Ti mastodonti niso imeli posode za odlaganje celuloze, preprosto je ostala v skledi in na neki točki začela motiti proces ekstrakcije. Nato sem moral ustaviti napravo, jo razstaviti in očistiti.

Revolucijo je naredila ideja, da stiskalni boben ne bi bil valjast, ampak stožčast. Posledica tega je ista centrifugalna sila, ki stisne sok skozi majhne luknje v bobnu, nato pa iz njega vrže razsvetljeno torto.

Zmeljemo (spodnje Rende) - ožemimo - vržemo ven

Po tem so se centrifugalni modeli začeli razvijati. Hkrati pa so se k istemu cilju (da bi nam bilo spretno, priročno in zabavno delati sok iz česarkoli) hodile tudi druge vrste sokovnikov. Na primer, vijak. Če so centrifugalni sokovniki neposredni sorodniki bobnastih sokovnikov pralni stroji, potem so polži modificiran mlinček za meso.

Industrijski polžni sokovnik v tovarni vina in konjaka.
Tipične količine nakladanja – tovornjak, naložen z grozdjem.

Vendar pa so vrste naprav, ki delujejo s pomočjo moči lastnikovih rok in zakonov fizike, še vedno priljubljene. Na zahtevo "sokovne stiskalnice" boste v omrežju našli izbor naprav, med katerimi bo poceni plastični stožec za agrume in drag kromiran ročna stiskalnica za stiskanje granatnih jabolk.

Električne stiskalnice so majhne, ​​enostavne za shranjevanje in čiščenje ter enostavne za uporabo. Toda takšni modeli ne pomenijo raznolikosti hrane: pomaranče, grenivke, v skrajnih primerih - limone in limete (če je v kompletu ustrezna šoba). Na ta način ni mogoče iztisniti veliko soka – predolg in od človeka odvisen proces.

Centrifugalni sokovniki

Sodobni modeli te vrste imajo visoka moč, ki omogoča razvoj hitrosti vrtenja centrifuge do 16.000 vrt / min. Centrifuga je fino sito iz nerjavnega jekla. Izdelek najprej pade na vrteče se strgalo, nato pa se med vrtenjem s silo vrže ob stene in loči na sok in torto. Tekočina se skozi izliv odteče v eno posebno posodo, trdni ostanki padejo v drugo.

Centrifugalni sokovniki so vodilni pri hitrosti ožemanja. Te naprave se hitro in učinkovito spopadajo z vsemi mehkimi vrstami zelenjave in sadja. Pri trdnih izdelkih je nekoliko slabše - donos soka je manjši kot pri vijačnih modelih. In sok iz zelenjave in vlaknaste zelenjave in sadja je skoraj nemogoče ekstrahirati s centrifugalno silo.

Poleg tega se sok iz centrifugalnega sokovnika izkaže za precej penast in to je sestavni del metode ekstrakcije, zato se bo ta lastnost pokazala v "dobrih" sokovnikih nič manj kot v "slabih".

Naši pregledi centrifugalnih sokovnikov:

Panasonic MJ-SJ01- hitro, vendar ne zelo učinkovito in s prezapleteno zasnovo.

Redmond RJ-M906- model z dobro hitrostjo in količino soka.

Steba E160- hiter in neverjetno učinkovit model za svojo vrsto. Ampak ne poceni.

Axion SC 32- domača naprava, izdelana na način "Nazaj v ZSSR". Normalna zmogljivost hitrost in izpust soka.

Philips HR1836- kompakten, hitro delujoč, enostaven za čiščenje.

Polžni sokovniki

Ti modeli stiskajo sok najvišje kakovosti - njihov donos izdelka je v povprečju višji kot pri centrifugalnih. Delovanje naprave temelji na vijačnem mehanizmu (polu), ki plod lomi in zdrobi. Ker sok dobimo tako, da zdrobljeno sadje pretlačimo skozi mrežico, vsebuje precej pulpe in pogača izide skoraj suha.

V teh napravah lahko naredite ne samo sok, ampak tudi smoothije, sorbete in maslo iz oreščkov. Nekateri modeli imajo ločene nastavke za sekljanje, pripravo testa in pasiranje.

Vijačne naprave se delijo glede na vrsto razporeditve mehanizma (vodoravno in navpično) in glede na število vijakov (enojni in dvojni vijaki).

Vertikalni vijačni sokovniki

Vijačni mehanizem je nameščen navpično. Polž sam zajame in reže sadje, med nakladanjem skoraj ni treba uporabljati potiska. Takšni modeli zavzamejo relativno malo prostora na mizi (njihova glavna dimenzija je višina) in delujejo precej hitro - po hitrosti se najhitrejši približajo povprečnemu centrifugalnemu sokovniku.

Naši pregledi vertikalnih polžnih sokovnikov:

Tribest Slowstar SW-2000- zelo zanimiv model, počasen ožemalnik z nastavkom za mlinček in cedilo za smutije in pireje.

Rawmid JDM-80- model z nadzor na dotik in več načinov delovanja, obstaja šoba za rezanje zelenjave.

Komplet KT-1101- poceni in enostaven za upravljanje model z dobrim vrtenjem

Caso SJW 400- drag model s širokim vratom. Deluje hitro, z velikim izkoristkom soka.

Redmond RJ-M920S- deluje hitro in učinkovito, ni poceni.

Horizontalni vijačni sokovniki

Postavljen vodoravno, kot mlin za meso, vam polž omogoča obdelavo kompleksnih izdelkov, kot so semena in trava. Seveda so takšni modeli bolj dimenzionalni, glede na vsaj glede na površino, zasedeno na pultu. Poleg tega od uporabnika zahtevajo, da skrbno pristopi k rezanju surovin - premer vratu te vrste naprave je praviloma celo manjši od premera navpičnih polžev, poleg tega je vodoravni polž, za razliko od navpičnega, ni nameščena za mletje samega izdelka.

Kot v primeru mlinčka za meso, morate tudi tukaj aktivno uporabljati potiskalnik. Cikel dela za horizontalo vijačni modeli, praviloma daljši kot pri navpičnih.

Naši pregledi vodoravnih polžnih sokovnikov:

Princesa VitaPure 202041- dobro se spopada z vlaknastimi plodovi, vendar škripa in diši po plastiki.

Sana/Omega EUJ-707- izdeluje orehovo maslo in sorbete, priložen je sekljalnik in nastavek za domače rezance.

Sokovniki z dvojnim vijačem

Dva polža omogočata kakovostno in hitro obdelavo velikega števila plodov, vključno z njihovimi trdimi in vlaknastimi vrstami. Naprave te vrste so se pojavile relativno nedavno in postopoma postajajo modne skupaj s profesionalnimi mešalniki. Razlog za nastanek povpraševanja po teh in drugih napravah je en - veliko zanimanje za zdrava prehrana, kar je povezano s prisotnostjo v prehrani velikega števila jedi iz surovega sadja.

Naši junaki so zelo dragi - kar je povsem logično, cena Zdrav način življenjaživljenje raste neposredno sorazmerno z njegovo priljubljenostjo.

Žal tovrstne naprave v naš laboratorij še niso prišle.

Načelo izbire

Na kaj moram biti pozoren pri nakupu sokovnika? Za začetek se je vredno odločiti, kakšen model kupujemo, za katerega bi bilo lepo odgovoriti na nekaj preprostih vprašanj:

1. Kako pogosto nameravate uporabljati napravo? Večja kot je pogostost uporabe, pomembnejša postajata kompaktnost in enostavnost čiščenja.
2. Kaj boste obdelali? Izbira dizajna je neposredno odvisna od vrste surovine.
3. Koliko boste predelali? Za tiste, ki želijo redno piti kozarec svežega soka, in za tiste, ki pripravljajo izdelke iz vrtni sadeži do jeseni bo izbira modela drugačna.
4. Kakšni so tvoji Dodatne zahteve na napravo? Hitrost dela, enostavna uporaba, dodatne šobe, visok donos končnega izdelka, sposobnost obdelave velike količine surovin, delo s kompleksnimi izdelki (trdo sadje, oreščki, zelišča) - lahko izberete več parametrov, a žal ne vsi naenkrat.
5. Koliko ste pripravljeni plačati za vse našteto?

Zdaj pa opredelimo značilnosti samih sokovnikov. Ni jih toliko.

1. Hitrost. Tukaj je vse jasno: koliko izdelka lahko naprava obdela na enoto časa.
2. Učinkovitost. Koliko soka dobimo iz enake količine surovine. Čim več, tem bolje, seveda.
3. Kakovost. Ta parameter dolgujemo centrifugalnim sokovnikom: penijo sok, česar vse druge vrste ne. Zato bomo domnevali, da je njihova kakovost nastalega izdelka nekoliko nižja.
4. Udobje. To vključuje potrebo po skrbni pripravi surovin za obdelavo (na primer finost reza), trajanje montaže in demontaže ter priročnost pranja komponent naprave. Na splošno - količina vašega dela in časa.
5. vsejeda. Kako širok nabor surovin lahko naprava uporabi za pridobivanje soka iz nje.
6. Cena. Seveda uporaba tega parametra za cel razred naprav ni povsem pravilna, vendar še vedno obstajajo objektivni trendi.

Če poskusimo približno oceniti vsako vrsto sokovnika po pettočkovnem sistemu, kjer je pet najboljši (torej za lastnika najbolj koristen) rezultat, dobimo naslednjo tabelo:

Morda je najbolj zanimiv zaključek, ki ga lahko potegnemo iz te tabele, da je vsaka od naprav približno enako dobra za svoje naloge: najnižja ocena je 22, najvišja pa 24, torej ni velike razlike. Torej morate le pravilno definirati naloge.

Najlažje je za tiste, ki imajo za zajtrk raje kozarec ali dva citrusnega soka: zagotovo jim pokažejo električno stiskalnico za citruse. Je poceni, skrb zanj je najbolj preprosta, zavzame malo prostora in se precej hitro spopade s tako prostornino kot nekaj kozarcev. Vendar pa boste v asortimanu in prostornini zelo omejeni: "pritisniti" vsaj liter s takšno napravo je že precej dolga naloga.

Ljubitelji varčevanja bodo svojo izbiro začeli s centrifugalnimi sokovniki: cena nekaterih proračunskih modelov je približno na ravni stiskalnic za citruse. Res je, ne smemo pozabiti na eno past: poceni centrifugalni model z motorjem z majhno močjo in relativno nizko hitrostjo je lahko prikrajšan za eno najpomembnejših prednosti te vrste sokovnika - hitrost. In z učinkovitostjo bo neizogibno slabši kot pri dražjih modelih.

Tisti, ki morajo včasih predelati več vreč jabolk, ki jih prinesejo iz svoje poletne koče, so lahko pozorni na drage in zmogljive centrifugalne sokovnike. Njihova hitrost je impresivna. Res je, včasih si morate vzeti odmor (običajno je v navodilih naveden najdaljši čas neprekinjenega delovanja), vendar je še vedno visokokakovosten in zmogljiv centrifugalni model sposoben obdelati približno 10 kilogramov sadja v 1 seji. In premer vratu vam pogosto omogoča, da enaka jabolka vržete tja le cela.

Najbolj vsestransko in vsestransko enoto je treba prepoznati kot navpični polžni sokovnik. Hitrost dela hitrih modelov ni veliko slabša od centrifugalnih, nabor sadja je veliko večji (na primer takoj se doda tak razred, kot so jagode), učinkovitost polžnih modelov je višja, najdemo tudi cenovno ugodne, in po naših izkušnjah nimajo razkritih očitnih pomanjkljivosti. No, nizka hitrost se kompenzira z dejstvom, da največje trajanje dela pri nekaterih modelih doseže pol ure. Vrat polžastih sokovnikov je praviloma ožji kot pri centrifugalnih, zato je potrebna temeljitejša priprava surovin. Vendar pa obstajajo tudi vijačni modeli s širokim vratom - čeprav ne v javnem sektorju.

Horizontalni polžni sokovnik na seznam surovin, ki so na voljo za predelavo, doda še nekaj surovin (vendar brez tako drastičnega preskoka kot pri prehodu s centrifugalnega na vertikalni polž), pogosto pa je opremljen z dodatnimi šobami, ki omogočajo različne druge stvari - na primer zdrobite olje iz oreščkov in semen. Na splošno se tiho verjame, da je vodoravni sokovnik s polžem "za sladokusce in estete". Tudi zato je, kot ste verjetno že uganili, »poceni vodoravni polžni sokovnik« oksimoron. Ozek vrat je tukaj obvezna lastnost zasnove, zato bo treba surovino razrezati na majhne koščke. Horizontalni vijačni modeli praviloma delujejo celo počasneje kot navpični.

Osnovne možnosti izbire

Tukaj ne bomo omenjali skupnih mest za vrednotenje modela. gospodinjski aparati. Seveda je pomembna tudi kakovost izdelave, materiali izdelave, dizajn in dimenzije. V naših pregledih opisujemo celoten nabor parametrov. Tukaj in zdaj se bomo osredotočili na glavne značilnosti glede na vrsto sokovnika.

Električne stiskalnice za citruse

Smiselno je vizualno oceniti zanesljivost zasnove, toda na splošno je za tisk, tako kot pri vsaki napravi, s katero aktivno sodelujete v pravem pomenu besede z rokami, udobje najpomembnejše. In še posebej za vaše roke. Ovrednotiti ta parameter brez izkušenj z uporabo je, žal, skoraj nerealno.

Centrifugalni modeli

Vsi proizvajalci ne navajajo števila vrtljajev na minuto, vendar je v veliki večini primerov ta parameter neposredno povezan z močjo motorja - in vsi ga navedejo. Praviloma imajo zmogljivi in ​​visoko zmogljivi modeli (to je, za katere imamo radi princip centrifugalnega vrtenja) motor z močjo 1000 W ali več. In včasih je veliko višje - na primer 2000 W.

Širina vratu 80 mm ali več - dobra izbira. Kot smo že pisali zgoraj, vam to omogoča, da noter date celo srednje veliko jabolko, ne da bi ga razrezali.

Modeli z vijaki

Polžnega sokovnika ni tako težko ustaviti (na primer s potiskanjem preveč surovine vanj). V teh primerih je po analogiji z mlinom za meso zelo koristno obratno.

Ni običajno zahtevati širokega ustja od polžnih naprav (čeprav morate vedeti: takšni obstajajo!), vendar je smiselno poskrbeti, da sta vrat in potiskalnik izdelana priročno. To še posebej velja za vodoravne modele.

Splošni parametri za centrifugalne in vijačne modele: priročne in prostorne posode za sok in torto ter prisotnost ločevalnika pene na pokrovu vrča za sok. Zadnja stvar je neobvezna, vendar prijetna.

Skrb za instrumente

V vsakem primeru, če izberete centrifugalni ali polžni model, se ne morete izogniti drgnjenju ločevalne mreže s posebno krtačo. To je treba storiti takoj po uporabi naprave. To ni najbolj prijeten poklic, vendar ne groza-groza-groza, ampak le deset minut ročnega intenzivnega dela. Postopek je zapleten, če nimate možnosti uporabe tekoče vode.

Od naprav, ki smo jih preizkusili, je najlažje očistiti električne stiskalnice za citruse. Te naprave zahtevajo tudi čiščenje takoj po uporabi, vendar bo to trajalo približno tri minute.

Faktor uspešnosti spletne strani

V naših pregledih sokovnikov boste naleteli na tak parameter. Kaj to pomeni?

Ko testiramo naš sokovnik, opravimo 4 obvezne teste: predelamo zelena jabolka Granny Smith, rožnate grenivke, korenje in belo zelje. V vsakem primeru izmerimo točno 1 kilogram surovine in zabeležimo čas obdelave izdelka. Nato izmerimo izkoristek soka v gramih in izračunamo aritmetično povprečje časa izdelave štirih vrst izdelka in izkoristek soka.

Te številke vam omogočajo, da ocenite hitrost naprave in učinkovitost vrtenja. V povprečju bodo seveda centrifugalni modeli imeli visoko hitrost, vijačni modeli pa bodo imeli visok donos soka. In obratno: pridelek soka več kot 500 g (iz 1 kg surovin) je visok pokazatelj za centrifugalni model, čas delovanja manj kot 3 minute (za obdelavo 1 kg surovin) pa je dober hitrost za vijačno napravo.

ugotovitve

Poskušali smo podati čim bolj objektivno oceno dogajanja v svetu domačega sokovništva. Na splošno je izbira večine ljudi, ki jih tema resno zanima, omejena na dve vrsti modelov: centrifugalni ali vijačni. Napredni uporabniki - tisti, ki pogosto izdelujejo veliko soka iz različnih surovin - zdaj najpogosteje izberejo svojega najljubšega med modeli polžev, saj se je izkazalo, da je raznolikost začetnih izdelkov pomembnejša od hitrosti obdelave. poceni centrifugalni sokovnik, praviloma ima eno prednost - ceno. Drage pridobijo drugo - hitrost obdelave.

Izpustili smo tisto, o čemer se na forumih v glavnem govori – o kakovosti in izkušnjah uporabe določenega modela določene znamke. Namen tega gradiva je povzeti informacije in najti preproste in razumljive možnosti izbire. Vendar smo podali povezave do vseh naših pregledov preizkušenih sokovnikov - tam lahko najdete določene modele z njihovimi lastnostmi, prednostmi in pomanjkljivostmi.