كيفية استخدام ورق الغار في المنزل. تطبيق للأطفال في فترة الحياة المبكرة

ورقة مجففة من الخضرة البيضاوي نبيل الغار لوروس نوبيليس، أحد التوابل العالمية "حساء" يذهب إلى اللحوم والأسماك والخضروات و حساء الفطر. إنه طازج وجاف. أوراق الغار المعطرة تعطي اليخنة عميقة ، رائحة قوية. أوراق طازجةلونها أخضر زاهي وتنبعث منها رائحة نفاذة. تصبح الورقة البيضاوية خضراء شاحبة وهشة عند تجفيفها. قبل تقديم الطعام ، قم بإزالته دائمًا ورقة الغارحتى لا تبتلع بالخطأ.

(Laurus nobilis L.)

نوبل لوريل عبارة عن شجيرة شبه استوائية دائمة الخضرة أوراقها وثمارها من التوابل الكلاسيكية. هذه شجرة عبادة ، ترتبط بشكل أساسي باليونان القديمة ، مع الصورة الأسطورية للإله القديم أبولو ، الذي يعد رمزًا لجمال الذكور. يخبرنا أوفيد الشهير في كتابه التحولات أن أبولو ، الذي عاش بين الناس ، وقع في حب الحورية دافني وطاردها باستمرار. ذات مرة ، بعد هزيمة الثعبان بيثون ، التقى أبولو بإله الحب الشاب إيروس بقوس وسهام ولعب عليه مزحة: "لماذا تحتاج إلى قوس وسهام ، يا حبيبي؟ هل تفكر في تجاوزي في فن الرماية؟ هذا الاستهزاء أساء إلى إيروس ، وأرسل سهمين انتقاما. الأول ، سهم الحب ، اخترق أبولو ، والثاني ، الحب القاتل ، ضرب دافني.

منذ ذلك الحين ، كان دافني يهرب دائمًا من أبولو. لم تساعده الحيل. بعد استنفاد المعاناة والاضطهاد الأبدي ، التفت دافني إلى والدها بينوس والأرض حتى يسلبوا صورتها منها. بعد هذه الكلمات ، تحولت إلى شجيرة (من الغريب أنه في روسيا حتى القرن الثامن عشر كانت تسمى ورقة الغار "دافنيا" ("الغار" في اليونانية هي "دافني"). ومنذ ذلك الحين بدأ أبولو الحزين يرتدي إكليل على رأسه من نبات الغار دائم الخضرة.

في اليونان ، تم تزيين المنازل بأوراق الغار لتحديث الغرفة. وُضعت أغصان الغار في الفرش حتى تحلم الأحلام النبوية.

كان هناك اعتقاد بأن الغار ينقذ من ضربة البرق. لذلك ، من المعروف أن الإمبراطور الروماني تيبيريوس ، أثناء دوي الرعد ، وضع إكليل من الغار وزحف تحت السرير.

يعتقد لوريل الشجرة المقدسة، زينت أكاليل الزهور رؤوس الفائزين في اليونان القديمة.

لعدة آلاف من السنين ، تم الحفاظ على هذا التقليد في بلدان أخرى ، على سبيل المثال ، في إنجلترا. من كلمة "لوريل" جاءت كلمة "الحائز" - "مُتوّجاً بأمجاد".

الغريب ، ولكن الغرض من ورقة الغار لفترة طويلةكان مختلفًا إلى حد ما عن الاستخدام الحديث. تم استخدامه لتذوق الماء المعد لغسل اليدين قبل الوجبات. في القرن الأول الميلادي. ه. تم استخدامه بالفعل كتوابل (الأوراق والفواكه السوداء والزرقاء). في الطبخ ، أعدوا الحلويات ، وأضافوه إلى الحلوى تفاح مسلوقوالتين المخبوز والتين.

جاء لوريل لأول مرة إلى أوروبا كعلاج ، لكنه سرعان ما حصل على الاعتراف به باعتباره نوعًا من التوابل.

ادعى ابن سينا ​​، على سبيل المثال ، أن ورق الغار يخفف آلام المفاصل ، ويخفف من التوتر ، وضيق التنفس ، ولحاءها ودروبها القدرة على إزالة الحصى من الكلى والكبد.

في عام 1652 ، نشر فرانسوا بيير دي لا فارين ، الطباخ الشهير للملكة الفرنسية ماري دي ميديسي ، كتابًا للطبخ أصبح أحد أفضل الكتبفي ذلك الوقت ، واصفا تاريخ التوابل وكيف تم استخدامها. نظرًا لكونه طالبًا مقتدرًا في منزله بإيطاليا ، فقد نجح في هذا الأمر ، والمواد التي قدمها في الكتاب أثرت إلى حد كبير في الطبخ الفرنسي ، والذي وصل كما نعلم إلى مستويات عالية.

كتب عن ورق الغار كتوابل يمكنها تحسين وتصحيح مذاق الطبق. يوصى باستخدامه في الحلويات والحلويات وما إلى ذلك.

جاء لوريل إلى روسيا منذ 25 قرنًا. جلبها الإغريق إلى شبه جزيرة القرم مع التين والسرو والزيتون والعنب. نشأ حتى الآن في البلدان ذات المناخ الساحلي: في اليونان وتركيا وألبانيا وسلوفاكيا وفرنسا وإسبانيا والبرتغال وغواتيمالا وشبه جزيرة القرم على ساحل البحر الأسود. تزرع إيطاليا وتصدر هذه التوابل أكثر من غيرها.

لها أسماء أخرى: غار حقيقي ، غار معطر.

إستعمال

أوراق الغار لها رائحة خفيفة وطعم مر. تُستخدم الأوراق (المجففة والخضراء) والفواكه والمسحوق المصنوع من الأوراق المجففة ، وكذلك القوالب ، التي يُضغط المسحوق عليها أحيانًا ، كتوابل. تستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتعليب.

تسمى أوراق الغار أحيانًا بالتوابل ، وغالبًا ما يتم استخدامها. إنه يميز ونكهات الأطباق الحامضة في المقام الأول (الصلصات والمرق). يضاف أيضًا إلى الدورات الأولى - الحساء (اللحوم ، الخضار ، الأسماك ، إلخ) ، حساء الملفوف ، البرش. تعطي أوراق الغار طعمًا مميزًا للدورات الثانية من لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ، جنبًا إلى جنب مع السمك المسلوق والمطهي. ينسجم مع أطباق الخضارمن الفول والبازلاء والفول والكرنب والجزر.

يمكن إضافة أوراق الغار ، على عكس العديد من التوابل الأخرى ، قبل 5 دقائق من الطهي في أول و 7 ~ 10 دقائق في الدورة الثانية. معدلات مرجعية من 1-2 إلى 3-4 أوراق لكل طبق. بعد وضع التوابل ، يتم إغلاق الغطاء وإزالة الورقة من الطبق النهائي.

ورق الغار هو توابل لا غنى عنها لتصحيح طعم ورائحة أطباق الهلام والأحشاء. يتم استخدامه في الصناعات الغذائيةفي صناعة الجبن ، النقانق ، الباتيه ، اليخنة ، الصلصات ، المخللات ، في حفظ المنتجات السمكية ، في تحضير المايونيز ، الكاتشب ، إلخ.

إنه جزء من العديد من الخلطات الحارة: خملي سونيلي ، بوكيه غارني ، إلخ.
في تعليب المنزل ، يتم استخدامه ، خاصةً في كثير من الأحيان عند تخليل الطماطم والخيار والاسكواش والبنجر والملفوف والفاصوليا والفطر. بالاقتران مع البهارات والتوابل الأخرى ، يمنح التتبيلات طعمًا لذيذًا ورائحة غريبة. كما أنها تستخدم في المخللات ، حيث تؤدي وظيفة مختلفة قليلاً ، مما يمنح المنتج طعمًا أكثر رقة.

في أوروبا الغربيةتم الحفاظ على التقليد لإضافة أوراق الغار إلى بعض أنواع المربى أثناء التعليب وبعض الأطباق الحلوة والمشروبات والحلويات - في الطهي.

تُستخدم في المأكولات المتوسطية والفرنسية والمغربية والتركية ، كجزء من باقة الزينة والكاري.

وصف

لوريل نوبل - شجيرة طويلة أو شجرة هرمية. يصل ارتفاع بعض الأنواع إلى 10 - 15 م وهي تنتمي إلى عائلة الغار. أوراقها خضراء داكنة اللون ، أفتح من الجانب السفلي ، صلبة ، جلدية ، بيضاوية الشكل ، حوافها متموجة قليلاً. يزهر النبات بزهور صغيرة بيضاء مائلة للصفرة ، مجمعة في عناقيد وتقع في محاور الأوراق. تنضج الثمار في نوفمبر - دروب بيضاوية سوداء وزرقاء. النبات كله عبق ، الأوراق والفواكه تستخدم كتوابل من السنة الرابعة من العمر ، عندما تبدأ الشجرة (الأدغال) تؤتي ثمارها.

أصل

موطنها البحر الأبيض المتوسط. تستورد تركيا حاليا. أوراق الغار التركية لها نكهة حلوة خفيفة.

التراث الشعبي

في اليونان القديمةوفي روما ، تم استخدام أغصان الغار لنسج أكاليل الزهور للفائزين. ابطال الألعاب الأولمبيةارتدى أكاليل من أوراق الغار. كلمة "بكالوريوس" تعني "توت الغار" أي إتمام التدريب بنجاح. في اليونان القديمة ، كان الشعراء والطلاب الذين حصلوا على جوائز أكاديمية يرتدون أكاليل الغار.

التركيب الكيميائي. الخصائص الطبية.

قيمة ورقة الغار لا جدال فيها ، حيث تحتوي على زيت أساسي (4.5٪) ، سينول ، خليك ، فاليريك ، حمض كابرويك. تحتوي الأوراق على بينين ، جيرانيول ، يوجينول. في الفاكهة والأوراق. يحتوي على العفص والمرارة.
يتم استخدامه لعلاج التهاب المرارة المزمن وتحص صفراوي. ديكوتيون من أوراق الغار يحسن الهضم ، ويحفز الشهية ، وله تأثير مفيد على العديد من الأعضاء. يتم الحصول على الزيوت الأساسية لصناعة المواد الغذائية من أوراق الشجر والفواكه والزهور. تستخدم جزئياً في صناعة العطور والصابون.

النمو والحصاد.

النمو والحصاد

يتم نشر الغار النبيل بالبذور والعقل والطبقات. ينمو في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. يمكن زراعته في حوض خشبي في منزل سكني
مجال. للتربة تأخذ في اجزاء متساويةالرمل والأرض والجفت.

للأغراض الصناعية ، تزرع الشتلات من البذور في المشاتل ، وتزرع في الخريف. على ال مؤامرة حديقةحيث يسمح المناخ ، يكفي زرع شجرة واحدة. يتم حصاد البهارات من الأشجار في عمر أربع سنوات وتقليم الأوراق كل سنتين. يتم الحصاد من 15 نوفمبر إلى 15 فبراير ، عندما تتراكم الأوراق أكبر عدد زيت اساسي.

يتم تجفيف الأوراق المجمعة ووضعها طبقة رقيقةفي الظل. يتم الجمع ؛ بخير في الصباح الباكر. لمنع الأوراق من الالتفاف ، يتم الاحتفاظ بها تحت الضغط لبعض الوقت. لا يحتوي ورق الغار عالي الجودة أوراق أعناق، لونه أخضر فاتح وليس بني وليس بني غامق.

التوابل المعدة جيدًا عبارة عن أوراق كاملة ، مرنة تمامًا ، بدون طلاء رمادي ، لها رائحة ثابتة وطعم مر.

المزيد من خصائصه تعتمد على التخزين السليم. تُطوى الأوراق في طبقة كثيفة في أكياس قماشية ، وحاويات أخرى محكمة الغلق وتُحفظ في مكان جاف. في خلاف ذلكيفقدون صفاتهم.

وصفات مع ورق الخليج

رائحة ورق الغار مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة ، فقد وضعها العديد من ربات البيوت في الدورتين الأولى والثانية ، في الجيلي والصلصات وما إلى ذلك. تستخدم أوراق الغار دائمًا تقريبًا تعليب المنزلخضروات. ولكن اتضح أن ورقة الغار لا تقدر قيمتها على أنها نوع من التوابل فحسب ، بل إنها كذلك الخصائص الطبيةعلى سبيل المثال ، يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.

الخصائص النباتية لشجرة الغار

شجرة الغارأو الغار النبيل - هذه بقايا شجرة دائمة الخضرة(شجيرة) ذات تاج كثيف محفوظ منذ العصور القديمة. عمرها الافتراضي هو فيفوعدة مئات من السنين. حاليًا ، غالبًا ما يزرع الغار في المزارع ، حيث يعيش حوالي ستين عامًا. لحاء الشجرة اللون الرمادي، على نحو سلس الملمس. الأغصان عديدة ، متفرعة ، الأوراق قصيرة الأوراق ، مصنوعة من الجلد ، أخضر غامق، مستطيل بيضاوي ، مدبب في النهاية ، يصل طوله إلى 15 سم. الزهور صغيرة ، كريمية اللون ، متجمعة في النورات. الثمار عبارة عن دروب سوداء مستديرة وممدودة قليلاً بحجر كبير. أزهار - في أبريل ومايو ، تؤتي ثمارها - في أكتوبر ونوفمبر.

وطن الغار النبيل هو الساحل البحرالابيض المتوسط، هنا يمكن العثور عليها كـ شجرة بريةأو شجيرة. يمكن العثور على مزارع الغار الثقافية ليس فقط في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن أيضًا في أماكن أخرى ذات مناخ شبه استوائي. على ساحل البحر الأسود توجد مزارع الغار في القوقاز. تحب لوريل المناطق المشمسة ، ولكن في أماكن النمو المستمر يمكنها تحمل التظليل والصقيع الخفيف. يمكن أيضًا زراعة شجيرة الغار الصغيرة في المنزل في إناء للزهور.

التركيب الكيميائي لأوراق الغار وجمعها

يتم جمع أوراق الغار في موسم الخريف والشتاء ، من نوفمبر إلى فبراير. تُقطف الأوراق من الشجيرات التي بلغت سن الثالثة. يتم إزالتها مع الفروع وتجفيفها على الفور ، ووضع طبقة رقيقة في الظل تحت الستائر. بعد أن تجف الأوراق تمامًا ، يتم قطعها ووضعها في أكياس خاصة. في الغرف الجافة ، يمكن تخزين أوراق الغار لعدة سنوات. من أوراق الغار الطازجة المعالجة الصناعيةالحصول على زيت عطري. من ثمار الغار الناضجة ، يتم الحصول على الزيت أيضًا ، والذي يستخدم بعد ذلك في صناعة العطور.

أوراق الغار غنية بالزيت العطري (وهذا ما يمنحها رائحة مميزة) ، الأحماض العضوية(كابرويك ، خليك ، فاليريك) ، أحماض دهنية ، مبيدات نباتية (لها خصائص مضادة للبكتيريا) ، عناصر النزرة ، العفص.

كيف تؤثر أوراق الغار على جسم الإنسان

ورق الغار هو أحد التوابل اليومية الرئيسية التي تستخدم في الطبخ. من الغرض الطبيتم استخدام أوراق الغار منذ العصور القديمة. لها خصائص مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومحفزة للمناعة ، والتئام الجروح ، ومهدئة ، ومدر للبول ، وخصائص قابضة تعمل على تحسين عملية الهضم (بما في ذلك الشهية). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تخفض أوراق الغار نسبة السكر في الدم.

على أساس زيت الغار الأساسي ، يتم تحضير العديد من المراهم والكريمات والصابون ذات الخصائص المضادة للبكتيريا.

اي نوع أدويةيمكن طهي ورق الغار في المنزل

في المنزل ، يمكن لأوراق الغار التخلص من العديد من المشاكل ، حيث تحتفظ بعد التجفيف بجميع خصائصها الطبية:

• إذا كنت قلقًا رائحة كريهةمن الفم أو العملية الالتهابيةفي هذا المجال (التهاب الفم ، التهاب اللثة - التهاب اللثة) ، يمكنك ببساطة مضغ ورقة الغار عدة مرات في اليوم ، وبعد ذلك لا تحتاج إلى شرب أو تناول أي شيء لمدة ساعة ؛
• الأطفال سريع الانفعال والحرمان من النوميمكن خياطة عدد قليل من أوراق الغار في وسادة - وهذا لا يهدئ أسوأ من جذر حشيشة الهر ؛
• يمكن استخدام أوراق الغار لتطهير الغرفةحيث يوجد المريض ؛ للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير بعض الأوراق بالماء المغلي ، وتركها لمدة 15 دقيقة وتسكب في صحن أو طبق ، وبعد ذلك تمتلئ الغرفة بأكملها برائحة أوراق الغار وتنظيفها من البكتيريا المسببة للأمراض ؛
• تسريب أوراق الغار عن طريق الفم: صب 10 أوراق غار متوسطة مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي ، اتركها لمدة ثلاث ساعات وتناول نصف كوب ثلاث مرات في اليوم كعامل مخفض للسكر لمرض السكري ، كعامل مضاد للالتهابات لالتهاب المفاصل الروماتويدي وكمضاد للبكتيريا ومنبه للمناعة وكيل لمرض السل.
• زيت الغار: ملعقة ونصف من أوراق الغار المقطعة تصب كوب مقشر زيت نباتي، الإصرار في مكان بارد مظلم (لكن ليس في الثلاجة) لمدة أسبوع ، يصفى ويستخدم خارجيًا لعلاج الالتهابات أمراض الجلد(بما في ذلك مع تقيح) ، طفح جلدي من الحفاضات وتقرحات ؛
• مستخلص أوراق الغار للاستخدام الخارجي: 30 أوراق الغار تختمر كوبًا من الماء المغلي ، وتصر لمدة ثلاث ساعات ، ثم تصب في حوض ماء دافئواخذ حمام للقدم (لمدة 10 دقائق) مع التعرق المفرط للقدمين ورائحة كريهة.

مألوفة للجميع منذ الطفولة ، يمكن أن تصبح ورقة الغار علاجًا منزليًا لا غنى عنه لعلاج العديد من الأمراض.

ما هي فوائد ورق الغار للجسم؟ بالنسبة لنا جميعًا ، تُعرف أوراق الغار باسم البهارات. يتبادر إلى الذهن على الفور لغز مثير للاهتمام للأطفال: "إنهم لا يأكلون نيئًا ، لكنهم يرمون مسلوقًا".

Lavrushka هو منتج مذهل وفريد ​​من نوعه. والاسم جميل جدا. ورق الغار ، الغار النبيل. منذ العصور القديمة يجسد المجد والنصر والنبل. لا يزال تقليد تقديم مكانس الغار للفائزين بالمسابقة قائماً.

إنها شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار في القوقاز. غالبًا ما تستخدم أوراق الغار في الطهي. يكاد لا يكتمل أي طبق بدونه. ولكن بالإضافة إلى فوائدها في الطهي ، لها خصائص طبية غالبًا ما تستخدم في الطب التقليدي.

فوائد ورق الغار ضخمة ، ولكن على الرغم من ذلك ، هناك موانع ، مثل الحمل ، لذلك تحتاج إلى استشارة أخصائي ، وإلا سيتضح أن الضرر الناتج عن ورقة الغار سيكون أكثر من نفع.

ما هي فوائد ورق الغار

فوائد ورق الغار:

• يحتوي على زيوت أساسية وأحماض - خليك وفاليريك وعفص ومبيدات نباتية ؛ فوائد أوراق الغار
• العناصر النزرة - المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.
• الفيتامينات - أ ، ب ، ب ، ج ؛
• مطهر؛
• يزيل السموم من أجسامنا.
• تحتوي أوراق الغار على زيت دهني ومخاط وعفص وسكر ونشا.
• يعزز الهضم
• يحفز الشهية
• تستخدم في الحياة اليومية - يصد العث.
• له خصائص مضادة للأنفلونزا ، ومدر للبول.
• يساعد في حالات الأرق
• في الطبخ يحسن الذوق.

ما هي أفضل طريقة لتخزين أوراق الغار؟

Lavrushka غالبًا ما نشتري في أكياس. ما زلت بحاجة إلى إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ، وإلا فقد يكون مرًا. بعد أن تشتري ورقة الغار من المتجر ، اسكبيها في وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء وضعيه فيه خزانة مطبخللتخزين.

فوائد أوراق الغار وموانع الاستعمال

منذ العصور القديمة ، تم استخدام lavrushka لعلاج العديد من الأمراض. هذا دواء رائع.

فيما يلي بعض الخصائص الطبية لأوراق الغار:

ضخ أوراق الغار

يخفف التورم
يعيد إلى طبيعته الضغط الشرياني;
يحفز الشهية
يحسن المناعة
تستخدم لالتهاب الفم. مع النزيف ، في علاج مرض السكري.
لديه قابض
يزيل الملح من الجسم.
يستخدم Lavrushka لالتهاب الحلق والأنفلونزا ونزلات البرد.
حتى تستخدم لتطهير الغرف ؛
يساعد في التهاب المفاصل ، تنخر العظم.
يشفي من الإثارة العصبية.

هذا كم الخصائص الطبيةفي ورقة الغار بسيطة! إذا كنت تستخدم Lavrushka بشكل صحيح ، فيمكنك التعافي بسرعة وفعالية وبتكلفة زهيدة. من الضروري استخدام مثل هذه الأساليب في البداية ، عندما تبدأ للتو في المرض وللوقاية. ولكن عند الاستخدام ، يجب ألا ننسى أن هناك موانع لأوراق الغار.

• لا يمكنك العلاج باستخدام lavrushka أثناء الحمل ، لأنه قد يحدث إجهاض.
• يُمنع أيضًا علاج أوراق الغار للأشخاص المعرضين للإمساك والمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر والأشكال الحادة من مرض السكري.
• لا ينصح باستخدامه لمرضى الكلى والكبد والجهاز القلبي الوعائي.
• أيضا ، لا تستخدمه في حالات الحساسية وعدم تحملها.

فوائد مغلي أوراق الغار

يتم تحضير المرق والحقن من أوراق الغار. هنا بعض الوصفات الشعبيةعلاج أوراق الغار.

1) إذا كنت قلقة من آلام المفاصل. نأخذ 10 غرام من أوراق الغار. قطع الأوراق بسكين ، صب الماء المغلي و 3 دقائق. دمل. برد وصفي واشرب مرة واحدة في اليوم. هذه ضخ الشفاءيمكنك شرب 3 أيام متتالية.
2) نقوم بتنظيف المفاصل. خذ 30-35 جم من ورق الغار ، اقطع ، صب 300 مل من الماء الدافئ ، واتركه ليغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. ديكوتيونتصب في الترمس للإصرار لمدة 5-6 ساعات ، ثم يصفى.

تحتاج إلى أن تأخذ في أجزاء صغيرةفي غضون 12 ساعة بفاصل 20 دقيقة. من الضروري أن تعالج لمدة 3 أيام ، ثم تأخذ استراحة - أسبوع وتكرر مرة أخرى. أثناء العلاج ، تحتاج إلى تناول المزيد من الخضار. الوصفة رائعة ستشعر على الفور بخفة في ساقيك. يجب أن يتم التنقية مرة واحدة في 3 أشهر خلال العام. ثم مرة في السنة.

3) لنزلات البرد والانفلونزا وتقوية المناعة. يجب أن تأخذ 10-15 ورقة من الغار ، أضف 300 مل من الماء ، واتركها حتى الغليان ، واطبخها لمدة 5 دقائق. يُسكب المرق في الترمس ، ويصر لمدة 4 ساعات ، ويُسكب ويُصفى. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. عدة مرات في اليوم. إذا كانت هناك مشكلة مزعجة - الإمساك ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الوصفة.
4) مع التهاب الأذن الوسطى. يُسكب 5 أوراق مع كوب من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويصر لمدة ساعتين. دفن مع ماصة في الأذن المؤلمة 3 مرات في اليوم ، وكذلك شرب التسريب الطبي 1 ش. ل. 3-5 مرات في اليوم.
5) التهاب الجيوب الأنفية. نقوم بترطيب قطعة قماش بمغلي ساخن ونضعها على الجبهة وجسر الأنف قبل الذهاب إلى الفراش.
6) مع طفح جلدي عند الأطفال. اصنع مغليًا - 10 أوراق من lavrushka لكل 1 لتر من الماء ، صب في الحمام للاستحمام واستحمام الطفل. لا ينصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا بتناول مغلي بالداخل.
7) إذا كانت هناك أمراض مثانةيمكنك استخدام حمامات المقعدة مع مغلي من ورق الغار.

فوائد إضافية لأوراق الغار

1) يمكن لثعالب الغار تطهير الغرفة عند وجود مرضى الأنفلونزا. صب الماء المغلي على الأوراق ، ضع طبقًا في الغرفة التي يوجد بها مريض. يمكنك أيضًا إضاءة مصباح عطري بزيت أوراق الغار الأساسي وستمتلئ الغرفة برائحة رائعة ويتم تطهيرها.
2) مع التهاب الفم ورائحة الفم الكريهة. من الضروري مضغ أوراق ورق الغار ، وبصقها ولا تأكل لمدة ساعة.
3) مع تعرق القدمين ، سيساعد مغلي الغار: صب 30 ورقة مع كوب من الماء المغلي ، واتركها لمدة 3 ساعات ، ثم أضفها إلى حمام القدم قبل الذهاب إلى الفراش لمدة 10 دقائق.
4) كما تستخدم أوراق الغار في التجميل. اصنع الأقنعة والمستحضرات والكريمات ومنتجات العناية بورق الغار في مستحضرات التجميل للشعر.
يصنعون مستحضرًا لعلاج حب الشباب والبقع العمرية. يُسكب 25 ورقة مع 0.5 كوب من الماء ، ويغلي ، ويصر لمدة 4 ساعات. بهذا المستحضر الرائع نقوم بمسح بشرة الوجه والرقبة ويفضل يوميا.
من قشرة الرأس - شطف الرأس مع مغلي من ورق الغار. صب عبوة من Lavrushka مع 1 لتر من الماء المغلي ، واتركه لمدة ساعتين ، ثم يصفى. بعد الشطف ، جفف الرأس بشكل طبيعي.

لنعد زيت الغار ، وهو جيد جدًا للبشرة الجافة. نأخذ ورقتين من البقدونس ونضعهما في كأس بالزيتون أو زيت عباد الشمسودعه يقف لمدة أسبوع.

سيم. لوريل
لورا نوبيليس

لوريل نوبل- شجرة دائمة الخضرة. تاج الانتشار القوي مملوء بأوراق الشجر العطرة. جذوع طويلة يلقي بريق لامع من اللحاء الرمادي والأخضر الأملس.

لكن غالبًا ما يوجد الغار على شكل شجيرة. هذا يرجع إلى حد كبير إلى ظروف النمو والتقليم.

يبدأ التزهير الجماعي للغار في مايو ؛ أزهارها بيضاء صفراء ، عطرة جدا. في الخريف ، على عينات الإناث (الغار - نبات ثنائي المسكن) ، تنضج الثمار - دروب سوداء بيضاوية ، تفقد إنباتها بسرعة.

لذلك ، يتم نشر الغار في الصيف عن طريق الطبقات الخشبية والعقل. في أول 2-3 سنوات ، ينمو ببطء ، من 4-5 سنوات - أسرع. يتحمل درجات حرارة تصل إلى -13 درجة مئوية ، وعند -15 درجة مئوية تتجمد قمم البراعم الصغيرة قليلاً.

في المنزل ، في البحر الأبيض المتوسط ​​، يعتبر الغار أحد الأنواع المكونة للغابات في الماكيس (نوع من النباتات دائمة الخضرة صلبة الأوراق في البحر الأبيض المتوسط).

هنا ، في شبه جزيرة القرم ، يشكل الغار ، جنبًا إلى جنب مع السرو وبلوط هولم ، الخلفية الرئيسية للمزارع دائمة الخضرة ، مما يمنح منتجعات الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم نكهة البحر الأبيض المتوسط.

عُرفت ثقافة الغار منذ العصور القديمة: يونانيو هيلاس ، والإمبراطورية الرومانية ، وكلها جنوب اوروباشهدت فترة عصر النهضة أوسع استخدام للثقافة البلاستيكية في فن البستنة: فهي متينة ومتواضعة ومزخرفة على مدار السنة وتناسب تمامًا قصة الشعر ولها أشكال عديدة. في اليونان ، لا يزال الغار يُدعى المفضل لدى الآلهة والطهاة.

كرّس الهيلينيون الغار للإله أبولو - إله الشمس ، راعي النصر والفنون. تم تصويره في إكليل الغار ، وزُرع الغار بالقرب من المقدسات ، وارتدى كهنة معابد أبولو أكاليل الغار كعلامة مميزة لانتمائهم. اعتبر فرع الغار رمزا للشجاعة والمهارة. لذلك ، تم تزيين الفائزين في المعارك والبطولات والعلماء والشعراء والفنانين بغصن الغار أو إكليل من الأوراق. واليوم ، ترتبط كلمة "لوريل" - "متوج بالغار" و "عازب" - من اللاتينية باكا لوريوس - "لوريل بيري" بكلمة الغار ، وكذلك تعبير مشهور"الباقي على أمجادنا".

بالإضافة إلى الصفات الزخرفية العالية ، يعتبر الغار نباتًا غذائيًا ثمينًا ، وهو زيت أساسي وتقني ممتاز ومحصول طبي.

تم استخدام أوراق الغار كتوابل لأكثر من 2000 عام.

يتم حصاد أوراق الغار من شهر ديسمبر - كل فصل الشتاء. في هذا الوقت تتراكم الورقة الحد الأقصى للمبلغمواد عطرية. خذ أوراقًا صلبة ناضجة تبلغ من العمر عامين وأكبر. أوراق الشجر اللينة الصغيرة سامة. على ال المزارع الصناعيةتجميع ما يصل إلى 30 سنتًا لكل هكتار (بناءً على الوزن الجاف). في أوكرانيا ، يُزرع الغار صناعيًا بكميات صغيرة بواسطة بعض المزارع الفردية على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم.

يتم الحصول على الزيوت الدهنية من الفاكهة ، والتي تستخدم في صناعة الأدوية والعطور والصابون.

خشب الغار خفيف ورائع ، مصقول جيدًا ، ذو قيمة في صناعة الخراطة والخزائن في صناعة الأثاث.

تحتوي جميع أجزاء النبات إلى حد ما على مركبات متطايرة ، تربين ، وبالتالي فإن الغار ذو قيمة من الناحية الصحية والصحية: الذباب والبعوض والبعوض لا يتحمل رائحته.

أزهار الغار المعطرة من نباتات العسل الممتازة ، لكن هذا العسل ماكر. كاد يقتل جنود بومبي العظيم ، ويسقط فيلق كامل من الرومان "الحديديين" - يسمونه "العسل في حالة سكر" - كميات كبيرةيسبب الدوخة والتسمم.

حسنًا ، صناعة التعليب بدون ورق الغار أمر غير وارد بشكل عام. لا تحتوي أوراق الغار عالية الجودة على أعناق أوراق ، ويجب أن يكون لونها أخضر فاتح ، ولكن ليس بنيًا ، والأكثر من ذلك أنه ليس بنيًا داكنًا.

لذلك ، شمال المنطقة شبه الاستوائية ، غالبًا ما تزرع أشجار الغار النبيلة نبات داخلي. أعط عن طريق قطع الشكل المطلوب ، استخدم للزينة المساحات الداخليةالبنايات.

في الثقافة على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم يمكنك أن تجد الكثير أشكال زخرفيةنبيل الغار:

• "Angustifolia" - ضيقة الأوراق ؛
• "Eriobotryfolia" - أوراق مشملة الأوراق ، شبيهة بأوراق المشملة اليابانية ؛
• "Flavo-virens" - أوراق صفراء وخضراء وصفراء وخضراء ؛
• "Ligustrifolia" - ورقة خاصة ؛
• "ماكروكاربا" - - ذات ثمار كبيرة ؛
• "Microcarpa" - ذات ثمار صغيرة ؛
• "Multiflora" - متعدد الأزهار ؛
• "Salicifolia" - الصفصاف ؛
• "Olivaeformis" - ثمار يصل طولها إلى 2 سم أو أكثر ، تشبه ثمار الزيتون ؛
• "Undulata" - الأوراق مستطيلة الشكل ، متموجة بقوة على طول الحافة.

في حديقة نيكيتسكي النباتية - من اللحظةأسسها وهناك بساتين كاملة ، في طقس أبريل البارد ، تشعر برائحة الغار المألوفة جيدًا.

واحدة من أشهر النباتات هي لوريل (Laurus nobilis). تستخدم أوراقها بنشاط في مجال الطهي كتوابل حار. يأتي لوريل من دول البحر الأبيض المتوسط. قدم الإغريق القدماء النبات إلى ساحل البحر الأسود، وبعد ذلك بدأوا بزراعته في أرض مفتوحة في منطقة دافئة من البلاد. وجدت في الطبيعة و نبتة بريةكما شجرة طويلةيبلغ ارتفاعه من 10 إلى 12 مترًا ، وفي المناخ الأكثر برودة ، ينمو الغار النبيل في شكل شجيرات في الحديقة.

– إنه نبات ثنائي المسكن مع أزهار أحادية الجنس.في بعض أنواع أشجار الغار ، توضع النورات الصغيرة ذات أزهار السداة. فاكهة – دروب معطرة من اللون الأسود والأزرق يصل طولها إلى 2 سم بحجر كبير.تزهر الغار عادة في مارس وأبريل وتنضج الثمار في منتصف الخريف.

ما هي الشروط التي يجب توفيرها لنمو النبات بشكل مريح

للحصول على الرعاية المناسبة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى من أين يأتي الغار. ينمو النبات جيدًا الساحل الجنوبيشبه جزيرة القرم ، في السواحل القوقازية والبلجيكية والهولندية والبريطانية. إلى عن على تنمية جيدةوالنمو يحتاج إلى مناخ دافئ ورطب.

للزراعة في أرض مفتوحة ، تحتاج إلى التركيز على جنوب بلدنا. من الناحية المثالية ، لا تهبط لوريل على الفور في أرض مفتوحة. مقاومة الصقيع لنبات تتراوح من -9 إلى -12 درجة مئوية.الفروع والجذع دون أضرار واضحة قادرة على الصمود و ناقص درجة الحرارةعند 15 درجة. عند زراعة الغار في الريف ، اعتني بالتربة والرطوبة والضوء.

يأخذ النبات بشكل جيد أنواع مختلفةالتربة ، ومع ذلك ، ينبغي تجنب الرطوبة الزائدة فيها. لضمان وجود نسبة عالية من الزيت العطري في الأوراق ، توقف في منطقة زراعة جيدة الإضاءة. يُنصح بقطع الغار في أوائل الربيع قبل أن يبدأ النمو النشطاوراق اشجار. خلال السنة الأولى ، لا تتطلب التربة تغذية إضافية. في السنة الثانية من العمر ، يمكن إخصاب شجيرات الخليج بكمية صغيرة من المحلول المعدني.

كيفية زرع ورقة الغار

تحضير التربة للزراعة

لزراعة الغار في منطقة مفتوحة ، التقط تربة خفيفة وتشبعها بمواد كربونية. يمكنك شراء خليط التربة الجاهزة "الصبار" أو ما يعادله تحت اسم مختلف. إلى عن على الطبخ المنزليالتربة الكربونية ، تحتاج إلى تحضير العشب و تربة الأوراقبخلطها بالرمل بنسبة 1: 1: 0.5.

يمكن خلط كمية صغيرة من الجير لضمان الزراعة المناسبة لأوراق الغار من البذور أو العقل أو الفسائل. لزرع غار صغير تحضير الخليط التالي: جزأين من الصفيحة والتربة الحمضية ، جزء واحد من الخث ، الدبال بالرمل.يجب أن يكون هذا الخليط محايدًا أو قلويًا قليلاً.

تكنولوجيا زراعة الغار في الحديقة

تكاثر بذور الغار

الأكثر شعبية و طريقة مثمرةزرع الغار - بذر البذور في التربة.إذا كنت تريد تربية الغار في الريف ، ففكر في الزراعة والرعاية. الطرق الأخرى أقل ملاءمة - لا تترسخ الجذور جيدًا في الأرض. من مائة بذرة ، تنبت 95 قطعة.يجب حصاد البذور من النباتات الأم.

مهم!تتمتع بذور الغار بقشرة واقية صلبة ، ومن المستحسن إزالتها على الفور قبل الزراعة في التربة.

لتربية شتلات الغار ، يجب أن تزرع البذور بكثافة في صناديق مع التربة. ضع في اعتبارك أن العمر الافتراضي للبذور ليس طويلاً ، لذا ضعها على الرف السفلي للثلاجة حتى الربيع. لزراعة الغار من البذور ، تحتاج إلى تحضير وعاء بالرمل الرطب أو نشارة الخشب. للبذر ارض مفتوحةاعتني بعمق الحفر عند 4-5 سم.بعد اللقطة الأولى ، يجب تخفيف المحاصيل ، وترك 6-8 سم بين النباتات.

قصاصات الغار

بالنسبة لهذا الإجراء ، يتم اختيار البراعم التي لم تتحول بالكامل إلى فروع خشبية. يمكن قطعها من الجزء الأوسط أو السفلي من شجيرة الخليج. يجب أن تحتوي كل قطعة مناسبة لمزيد من الزراعة على ثلاثة رموز داخلية على الأقل. قم بقص الجزء السفلي بزاوية مائلة. يجب قطع الصفيحتين العلويتين من الغار إلى النصف ، والجزء السفلي - تمامًا. يجب تحضير مواد قصاصات الغار لغرض التكاثر في مارس - أبريل أو يونيو - يوليو.

ضع مصرفًا من الرمل الخشن أو خليطًا من العشب والرمل في قاع الحاوية. قصاصات نباتات الخليج ، تعميق في ركيزة رطبة بمقدار 1-1.5 سم.تغطية النباتات جرة زجاجية. عند درجة حرارة الهواء + 16- + 20 درجة مع حالة الرش والتهوية اليومية للغرفة ، ستترسخ القصاصات بشكل موثوق في غضون شهر.

إكثار الغار بالطبقات

لوريل التي تنتمي إلى المجموعة نباتات التوابل، براعم مرنة يمكن نشرها بسهولة عن طريق الطبقات. يعتبر العديد من الخبراء الذين يعرفون خصائص زراعة الغار من البذور أن الطريقة الثالثة لا تقل موثوقية في إكثار النباتات الحارة (بما في ذلك المريمية والزعتر وإكليل الجبل وغيرها).

للتكاثر عن طريق التصفيف ، اختر الفروع المنخفضة للنبات الأم لتقطيعها في فصل الشتاء فترة الربيعظهرت براعم قوية جديدة للطبقات. قم بإعداد التربة بالقرب من الغار ، والتي ستؤخذ منها الطبقات. امزج التربة مع سماد الخث والحصى الناعم للتصريف. براعم الشباب الناضجة تؤخذ إلى فترة الصيف.

يجب وضع كل لقطة من النبات في أخدود التربة المحضرة ، ثم تعبئتها وضغط الأرض في مكان مشابك الغسيل. حاول الحفاظ على مستويات الرطوبة الكافية حتى يصبح جذع الخليج قويًا (حوالي 2-3 أشهر).

ثم تحتاج إلى شق الأرض بين طبقات الجذور والأدغال الأم. بعد شهر ، قم بقرص مخروط الطبقة النامية وإزالتها من الأرض بجذمور متطور. شاب نباتات العطاءويفضل أن تكون محمية من الصقيع والرياح الجافة باستخدام القش أو قماش غير محاكفي المناخات الباردة.

لتجنب خطر الموت المبكر للطبقات ، بدلا من ارض مفتوحةحاول زرع شتلات متجذرة في حاويات ذات تربة محضرة: حصص متساوية من الخث والحصى الناعم واللحاء المسحوق.يمكن وضع قصاصات الغار في الأواني في دفيئة باردة حتى الربيع ، مع الحرص على الزراعة والعناية.

الرش والري

الغار يتحمل الجفاف بسهولة. على الرغم من أنه من المستحسن في الموسم الحار ألا تنسى الري والرش. في أشهر الصيفيجب أن يكون الري وفيرًا ، الربيع والخريف أحيانًا - معتدل. قلل من نقع التربة بالماء في الشتاء - يؤثر التشبع بالمياه سلبًا على حالة النبات.

لوريل متواضع في الرعاية. يتطلب:

• - سقي وفير في الصيف - مرة واحدة في الأسبوع ؛
• - سقي معتدل فترة الشتاء- 1-2 مرات في الشهر ؛
• - الرش بالماء الدافئ إذا كانت براعم الغار الصغيرة في بيت بارد أو صوبة (+3 .. + 5 درجات).

الشرط الأساسي لزراعة الغار هو الجدول الزمني الأمثل للري.

سماد شجرة الغار

إلى عن على الأسمدة المناسبةالتربة تحتاج إلى اتباع القواعد الأساسية:

• - يجب أن تمتص الأرض المخصصة للزراعة الماء بسهولة وتمرير الهواء ؛
• - التركيبة المثالية للخليط: أجزاء متساوية من التربة والجفت والرمل ؛
• - تسميد التربة بالعضوية و المعادنفي الربيع والصيف مرة واحدة في أسبوعين ، في الخريف والشتاء - مرة واحدة في الشهر.

كيفية تقليم الغار

يوصى بقطع الغار في الشتاء. تتم العملية على الجذع على مستوى 10 سم من التربة. السيقان القصيرة مغطاة بالتربة. المصنع لديه قدرة تجديد عالية. الغار النبيل في عملية النمو سيظهر بسرعة فروع جديدة تنبت من براعم نائمة وجذرية في الربيع. في المنطقة المناخية الوسطى ، لا تدع الغار ينمو في الارتفاع - قم بزراعة النبات في شجيرات صغيرة.