التوت الذي ينمو على الأشجار. التوت الصالح للأكل

كم ينمو في الغابة - و و و و. نعلم جميعًا منذ الطفولة أن الفطر يمكن أن يكون مميتًا ، لكن لا يعلم الجميع أن التوت اللامع الجميل يمكن أن يكون سامًا. سنكتشف اليوم أنواع التوت البري التي يمكنك الاستمتاع بها وأيها يجب تجنبه ، ومعرفة كيفية نمو هذه الكنوز في الغابات ، ومتى يتم حصادها ، وكيف ولماذا يتم استخدامها في الغذاء.

بربري

التوت الأحمر الحلو والحامض من البرباريس ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكن أيضًا. تنمو على شجيرة شائكة لا يزيد ارتفاعها عن مترين ، ويغطي جذع الشجيرة لحاء بني أو بني رمادي. يمكن أن يكون شكل لوحة الأوراق كرويًا أو بيضاويًا. يمكن أيضًا أن تكون الثمار مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل أو كروية أكثر تقريبًا. يتراوح طول التوت من 0.8 إلى 1.2 سم.
تم العثور على شجيرة البرباريس في البرية وفي الزراعة. ينمو في جنوب ووسط أوروبا ، أمريكا الشمالية ، بلاد فارس ، في شمال روسيا ، في القوقاز ، في سيبيريا ، آسيا الوسطىوالقرم.

تنضج الثمار الموجودة على الشجيرة في الخريف ، ومن الأفضل البدء في الحصاد حوالي منتصف سبتمبر - أوائل أكتوبر. بعد الصقيع ، يصبح التوت أكثر استساغة.
تكوين هذه التوت مثير للإعجاب حقًا.: تحتوي على فيتامينات وأحماض عضوية وبكتين وسكريات طبيعية. يستخدم البربري في كل من القوم و الطب التقليديلتصنيع الأدوية المختلفة.
يعتبر التوت من التوابل الشائعة إلى حد ما في المطابخ من جنسيات مختلفة ، كما أنه يستخدم في صنع المربى والكومبوت أو إضافته إلى الشاي في صورة مجففة.

شجيرة خصبة وطويلة ، والتي يمكن العثور عليها في أغلب الأحيان على حواف الغابة. يتم توزيع النبات في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي، متواضع للتربة ويمتلك مقاومة عالية للصقيع. لها تاج منتشر ، والجذع مغطى باللحاء المتشقق ، وتتميز أوراق الشجر بلمعان لامع.
يبدو توت الزعرور مثل التفاح المصغر ، ويمكن أن يكون حجمها إما صغيرًا أو كبيرًا جدًا ، اعتمادًا على التنوع. مجموعة ألوان الفاكهة متنوعة تمامًا: يمكن أن تكون صفراء أو حمراء أو برتقالية أو سوداء تقريبًا.

صالحة للأكل ، يتم استخدامها لأغراض الجدول وفي الطب التقليديوصناعة الأدوية.

مهم! يستخدم الزعرور بنجاح في مستحضرات التجميل: فهو يساعد على منع الشيخوخة وتحسين جودة البشرة ومكافحة الطفح الجلدي.

يتم حصاد ثمار الزعرور في منتصف الخريف أو حتى أواخره - بحلول هذا الوقت تصبح مفيد بشكل لا يصدق. يحتوي التوت على الكثير (كاروتين) والمعادن والعفص والبكتين وأكثر من ذلك بكثير. هم جيدون للقلب و الجهاز العصبييساعد في محاربة الأرق ويزيد من نشاط المخ. أيضا واحدة من المزايا التي لا جدال فيها لفاكهة الزعرور هي الوقاية من السرطان.
يؤكل التوت في طازجأو تستخدم لتحضير مختلف المحضرات ، وطحنها بالسكر ، وتحضير المربيات والمربى ، وإضافتها إلى الكومبوت.

عنب الثور الشائع

تنمو غابات التوت الصالحة للأكل على شجيرات صغيرة دائمة الخضرة ، ونادرًا ما يتجاوز ارتفاعها 30 سم ، وتوجد في الأجزاء الشمالية والوسطى من روسيا ، وجزر الأورال ، والقوقاز ، وسيبيريا.
ثمار عنب الثور عبارة عن توت أحمر لامع متعدد البذور. شكل كروي. يتم حصاده في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.

مهم! بعد الصقيع ، تصبح ثمار عنب الثعلب مائية وناعمة ، تنفجر بلمسة واحدة ، وبالتالي فهي غير مناسبة للنقل.

مناطق الغابات والتندرا ، والغابات الصنوبرية الجافة والرطبة ، والغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، والمروج الألبية ، وسهول التندرا ومستنقعات الخث - كل هذا أماكن نموذجيةتوزيع lingonberries.
بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والسكريات والأحماض العضوية ، فقد تم استخدام التوت في الطب الشعبي والتقليدي. تتمتع ثمار التوت البري بخصائص مطهرة ومضادة للجراثيم ومضادة للديدان ومدر للبول ومدر للبول.

في الطبخ ، يتم استخدام lingonberries للطهي مشروبات الفاكهة وحشوات للحلويات والفطائر والمعلبات والمخللات والمربيات. يتم طحن التوت بالسكر أو نقعه في الماء بحيث يتم تخزينه طوال فصل الشتاء.

متفرعة شجيرة شجرةالتي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، ويتوزع النبات في الغابات والمتنزهات والساحات وما فوق أكواخ الصيف. تعود شعبيتها إلى صفاتها الزخرفية وبساطة التربة والظروف المناخية. لا تكون الأدغال أثناء الإزهار جميلة جدًا فحسب ، بل تنضح أيضًا برائحة مسكرة لطيفة. بحلول نهاية شهر أغسطس ، تنضج حبات التوت الأسود الصغيرة الصالحة للأكل على الشجيرة.
تتميز ثمار البلسان الأسود بتركيبة كيميائية غنية: فهي تحتوي على الأحماض العضوية ، والمخاط ، والألدرين ، والجليكوزيد الروتيني ، والعفص ، والكولين ، والكاروتين ، والفركتوز ، والراتنجات ، وأكثر من ذلك بكثير. لذلك ، فإن نطاق التوت واسع جدًا - يتم استخدامه فيه الطب والتجميل والطبخ وصناعة النبيذ.

مهم! المعالجون التقليديونمستعمل في أغراض طبيةليس فقط ثمار البلسان ، ولكن أيضًا لحاء هذه الشجيرة وأوراقها. يتم تجفيف اللحاء والأوراق لعمل مغلي ونقع ، ويتم استخدام التوت طازجًا ومجففًا.

هذا النبات شائع في غابات نصف الكرة الشمالي ، في الظروف المناخية المعتدلة والباردة. تم العثور على العنب البري على حواف الغابات وعلى طول الأنهار والجداول والمستنقعات وكذلك في الجبال.
الشجيرة متفرعة تمامًا ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم كحد أقصى ، وتغطيها براعم بيضاء أو وردية خلال فترة الإزهار. يتم رسم التوت في فترة النضج باللون الأزرق ومغطى بزهور مزرق. يمكن أن يكون شكلها مستديرًا أو ممدودًا قليلاً ، ويبلغ طولها حوالي 1.2 سم ، ويتم حصاد المحصول في أواخر الخريف.
تشتمل تركيبة التوت على الفيتامينات ، K و ، وكذلك حمض الأسكوربيك ، والأحماض الأمينية العضوية والأساسية ، والبكتين ، والعفص والمعادن.
التوت الأزرق لذيذ وصحي - طازجًا ومعالجًا. منها مصنوعة من المربى والمعلبات والعصائر والنبيذ. بالتأكيد يستحق إدراج هذه التوت في النظام الغذائي ، لأنه سيكون له تأثير إيجابي على الصحة ، حيث إنه قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والأمعاء ، وتحسين تدفق الصفراء ، وهو مضاد جيد للالتهابات و عامل مقوي للقلب.

شجيرة معمرة توجد في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ومناطق الغابات والسهول الفيضية ، في الشمال وفي خطوط العرض المعتدلة في القارة الأوراسية.
يتشابه التوت الأسود في الشكل مع توت العليق ، لكنه يختلف في نفس الوقت باللون الأسود الغامق تقريبًا خلال فترة النضج. لن يحب الجميع التوت الأسود ، حيث تسود فيه الحموضة. لكن في الوقت نفسه ، يعتبر التوت مفيدًا جدًا للجسم ، فهو يشمل السكروز والجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية والفيتامينات C و K و P والمجموعة B. كما تشتمل التركيبة على البكتين والعفص والمركبات العطرية. بمساعدة التوت الأسود ، يمكنك تقوية الجسم وتعبئته بالفيتامينات.
يساعد التوت على تطبيع مستويات السكر في الدملذلك مفيد بشكل لا يصدق لمرضى السكر. كما أنه يستخدم في الطب الشعبي لعلاج الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهاب اللوزتين والعصاب والإسهال.
يتم تحضير المربى والمعلبات والعصائر والكومبوت من العليق ، وتستخدم كحشوة وزخرفة للمعجنات والكعك.

صريمة الجدي

يتم توزيع الشجيرة في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. ينمو في شجيرات الغابات الصنوبرية والمختلطة. يشير إلى النباتات المتساقطة. يتراوح ارتفاع الشجيرة بين 2 - 2.5 متر ، وهناك أكثر من 100 نوع من زهر العسل ، ينمو العديد منها بنجاح في المزرعة.
التوت من زهر العسل في الغابة ، أو الحقيقي ، غير صالح للأكل. ثمارها لها شكل كروي وبحلول وقت النضج ، الذي يحدث في يوليو ، تكتسب صبغة حمراء داكنة.

فراولة برية

تم العثور على هذا النبات في مناطق الغابات وغابات السهوب في أوراسيا. ينمو على الحواف ، والمساحات ، بين الشجيرات ، أي في الغابات الموضحة. النبات ينتمي إلى عائلة الورد.
فاكهة الفراولة عبارة عن بولينولى ، وهي صالحة للأكل ، وغالبًا ما يطلق عليها الفراولة. هذه المكسرات المتعددة غنية بالتركيب الكيميائي ، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن ، أحماض عضوية ، بكتين ، فلافونويد ، سكريات ، الزيوت الأساسيةومركبات التانين.
تعتبر الفراولة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ، وبالتالي يتم استهلاكها طازجة في أغلب الأحيان. يتم أيضًا تحضير المربى والمعلبات والكومبوت منه وتجفيفه ومطحونه بالسكر. للأغراض الطبية ، غالبًا ما تستخدم أوراق هذا النبات.
يمكن حصاد الفراولة من أواخر يونيو إلى أواخر يوليو ، حيث تنضج الثمار تدريجيًا.

الويبرنوم

الشجيرات المتساقطة أو دائمة الخضرة التي توجد في نصف الكرة الشمالي ، في المناطق شبه الاستوائية وخطوط العرض المعتدلة. ينمو في الغابات الكثيفة ، على طول الأنهار والبحيرات. تزهر الويبرنوم في أواخر مايو - أوائل يونيو ، ويتم حصاد التوت الأحمر الناضج في أواخر الصيف - أوائل الخريف. تتمتع ثمار الويبرنوم بالعديد من الخصائص المفيدة ، لذلك يتم حصادها عن طيب خاطر لفصل الشتاء. يتم تجفيف التوت ، وطحنه بالسكر ، واستخدامه في صنع المربى والمربى ، والهلام ، والنبيذ ، والصلصات ، وكذلك المجمدة.
تشتمل تركيبة التوت على فيتامينات C و P والأحماض العضوية والكاروتين والبكتين والعفص ، لذلك غالبًا ما تستخدم في الطب الشعبي. أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي والكلى والقلب والجهاز البولي.

هل كنت تعلم؟ أي التوت الطازجسيتم تخزينها لفترة أطول إذا تم وضعها في حاوية خشبية ، ومن الأفضل استخدام المينا أو الأواني الزجاجية للتجميد.

ينتمي النبات إلى جنس Rubus ، عائلة Rosaceae. ينمو في الرطب الغابات الصنوبريةالقارة الأوروبية. ثمار العظام عبارة عن دروب كبيرة مسبقة الصنع من اللون الأحمر أو البرتقالي. كثير العصير وحلو المذاق وحامض المذاق ، يذكرنا إلى حد ما بالرمان. يتم حصاد التوت في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. تتميز بتركيبة كيميائية غنية - فهي تحتوي على البكتين والعفص والفلافونويد والقلويدات والروتين وفيتامين سي.
يستخدم التوت في الطب الشعبي للعلاج فقر الدم ونزلات البرد. وجدت فواكه العظام أيضًا استخدامها في الطهي: المربى ومشروبات الفاكهة والكومبوت والهلام وجميع أنواع الصلصات والخل والنبيذ يتم تحضيرها منها والشاي مصنوع من المجففة.

هذه الأشجار الصغيرة أو الشجيرات شائعة في المناطق المعتدلة الدافئة في الشمال و نصف الكرة الجنوبي. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية ، والأطراف والحواف ، على طول الأنهار والمستنقعات ، وكذلك في الوديان. الفاكهة - دروب من الشكل الكروي غير صالحة للأكل.
تنضج في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، وتصبح تقريبًا سوداء بحلول هذا الوقت. لا يؤكل النبق بسبب احتوائه على نسبة عالية من القلويات.

هل كنت تعلم؟ يمكن التعرف على العديد من أنواع التوت السام من خلال رائحتها - فرائحتها دائمًا ما تكون حارة جدًا وسكرية. يجب أيضًا أن تكون حذرًا إذا كانت الثمار ذات قوام لزج ، وعند ملامستها للماء المغلي تصبح مزرقة.

تنمو شبه الشجيرة ، التي تنتمي إلى عائلة Pink ، في الغابات الكثيفة ، وفي المقاصات ، وبين الشجيرات وعلى طول ضفاف الأنهار. ينمو النبات بكثافة ويشكل غابة تسمى التوت.
توت العليق عبارة عن نبتات صغيرة ذات شعر كثيف تنمو معًا على الوعاء لتكوين ثمرة معقدة. خلال فترة النضج ، تم طلاء توت غابات التوت باللون الأحمر الغني. لطالما نما النبات بنجاح في الثقافة ، لكن ثمار التوت البري تعتبر أكثر فائدة وعطرة.
تنضج توت العليق في منتصف أواخر يوليو. إنه طازج ولذيذ جدًا ، وإذا كان لديك فرصة لجمع الكثير من هذه التوت ، فيمكنك صنع المربى والمربى والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية والكومبوت والعصائر منها ، أو مجرد تجميدها. توت العليق جيد عامل معرق ومضاد للالتهاباتيستخدم في علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
تشتمل تركيبة التوت على فيتامينات A و C و PP والمعادن والسكريات والأحماض العضوية ، لذلك فهو منشط عام ممتاز وله تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم.

توت آخر صالح للأكل ينمو في نصف الكرة الشمالي بشكل رئيسي في غابات المستنقعات والطحالب والشجيرات التندرا ، في أحزمة القطب الشمالي والغابات الشمالية. تؤتي ثمارها في دروب قطرها 1.5 سم. التوت الناضج شفاف وملون لون برتقالييشبه إلى حد بعيد العنبر. يتم حصاد Cloudberries في منتصف يوليو - أوائل أغسطس.
تحتوي هذه التوت على الكثير من فيتامين سي ، وكذلك الكاروتين والعفص والأحماض العضوية والبكتين. التوت السحابي الطازج صحي جدًا ، ولكنه ليس لذيذًا جدًا - وتجدر الإشارة إلى أن لديهم الكثير من البذور الخشنة التي يمكن أن تهيج الأمعاء.
لذلك ، من الأفضل استخدام التوت في العديد من المستحضرات ، على سبيل المثال ، المربى والمربى ومشروب الفاكهة والكومبوت والعصير والهلام. تستخدم التوت السحابي لنزلات البرد و. لها خصائص منشط ومضادة للالتهابات ومعرق.

غالبًا ما توجد شجيرة شائكة صغيرة ، نبق البحر في غابات الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا وألتاي وترانسبايكاليا وبورياتيا. لا يتعدى ارتفاع الشجيرات 3 أمتار ثمار نبق البحر عبارة عن توت برتقالي صغير مستدير الشكل بيضاوي الشكل بداخله عظم صغير. هناك الكثير منهم لدرجة أنهم يلتصقون حرفيًا بالشجيرة بأكملها ، حيث يأتي اسم النبات - نبق البحر.
ينضج نبق البحر في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. طعم ورائحة هذه التوتات محددة تمامًا ، لكن لديها الكثير من المعجبين ، خاصةً أنها مفيدة جدًا. تؤكل طازجة ومصنوعة في مستحضرات مختلفة.

يوصى باستخدام بيري في الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، مع التهاب المعدة والقرحة ، وكذلك منشط للجسم كله.
يمكن أن تتنوع مستحضرات نبق البحر ، على سبيل المثال ، المربى والعصائر والشراب والصلصات وما إلى ذلك.

مهم!لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام النبق البحري في تحص بولي.

روان

إنه نبات شائع في غابات أوروبا وآسيا و أمريكا الشمالية. يتميز النبات الخشبي بمقاومة عالية للصقيع وبساطة مطلقة للتربة. يحمل روان الفاكهة مع التوت المستدير أو البيضاوي ، والذي تم طلاؤه باللون الأحمر الفاتح وقت النضج (في سبتمبر).
يحتوي التوت على فيتامينات ومعادن ، كاروتين ، جليكوسيدات ، ألياف غذائية وأحماض عضوية. يتم استخدامها بنشاط في الطب الشعبي ، حيث إنها قادرة على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وتساعد على تطهير الأمعاء وإزالة السموم من الجسم ، كما أنها مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.
يتم تجفيف ثمار روان ، وتستخدم لصنع العصير والمربى ، وكذلك الصبغات المختلفة.

مهم!روان هي وسيلة منع حمل قوية إلى حد ما ، لذلك لا ينصح بها للنساء اللواتي يخططن للحمل.

تنمو هذه الأشجار في الغابات الرطبة ، وخاصة على ضفاف الأنهار والبحيرات ، وكذلك بين الشجيرات ، على حواف الغابات ومساحاتها. يبدو كرز الطيور مزخرفًا بشكل لا يصدق خلال فترة الإزهار ، عندما تكون الشجرة بأكملها مغطاة بأزهار بيضاء ثلجية صغيرة. في الفترة من يوليو إلى أغسطس ، تنضج الثمار - قطرات سوداء صغيرة كروية الشكل. طعمها حلو وقابض في نفس الوقت.
التركيب الكيميائي للتوت غني جدًا ، لذا فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. كرز الطيور له خصائص مضادة للبكتيريا وقابضة ، ويستخدم أيضًا كمدر للبول.
يمكنك من خلاله تحضير العصائر والصبغات والمشروبات الكحولية وطحن التوت بالسكر وتجفيفها أيضًا ثم استخدامها كحشوة للخبز أو إضافتها إلى الكومبوت والهلام والشاي.

هل كنت تعلم؟في سياق البحث العلمي ، تم العثور على التوت البري ليكون التوت الوحيد على هذا الكوكب الذي يساعد على منع تجلط الدم. واحد آخر منها خاصية فريدةهو أن 100 جرام من الفاكهة تعمل على الجسم بنفس طريقة تأثير فنجان قهوة أو علبة من مشروب الطاقة ، أي أن التوت البري ينشط وينشط بشكل مثالي.
هذا التوت هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. سيساعد وجوده في النظام الغذائي على تحسين أداء الأجهزة وأنظمة الجسم. تستخدم العنب البري ل علاج نزلات البرد وأمراض العيون والسعال والتهاب الحلق، لتحسين عمل الجهاز الهضمي ، مع أمراض الكبد والمرارة والكلى. كما أن التوت يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم ، لذلك ينصح بتناوله لمرضى السكر.
يتم تحضير المعلبات والمربيات والمشروبات الكحولية والصبغات والكومبوت من العنب البري ، وتضاف كحشوة للفطائر ، كما يتم تجميدها أو طحنها بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت كصبغة طبيعية.

نطاق هذا شوكة شوكةواسع جدًا - ويرجع ذلك إلى وجود أكثر من 400 نوع من هذا النبات. الوركين الوردية شائعة جدًا في غابات القارة الأوروبية.
الوركين الورد هي عبارة عن عدة نوزات بقطر 1 - 1.5 سم. يمكن أن يكون لونها في وقت النضج برتقالي أو أحمر أو بنفسجي أو حتى أسود تقريبًا. يتم استلام الحصاد بحلول نهاية أغسطس - بداية سبتمبر.
يشجع ثمر الورد تقوية المناعةوالجسم ككل ، يساعد على تطبيع ضغط الدم ، ويؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد والمرارة.

غالبًا ما يتم تجفيفها ، ويتم تحضيرها أيضًا ، وحقنها و. ويتم تصنيع العديد من الفراغات من التوت الطازج - على سبيل المثال ، العصائر ، والعصائر ، والكومبوت ، والهلام ، والمربى ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، والحلويات ، والمربى.

الآن أنت تعرف عدد التوت اللذيذ والصحي الذي يمكنك التقاطه في الغابة. بالطبع ، من بينها أيضًا غير صالحة للأكل وحتى سامة جدًا ، لذلك لا تقطف أو تأكل الفاكهة أبدًا ما لم تكن متأكدًا بنسبة 100٪ أنها آمنة للصحة.

"حديقة

التوت البري لذيذ و منتج مفيد. يستخدمها الطهاة لإعداد روائع ، و تجد ربات البيوت التوت يستخدم في جميع مجالات الحياة.

يمكنك قطف التوت خلال الصيف والخريف وحتى الشتاء. الفراولة والفراولة هي أول ما يظهر. من الأفضل حصادها في أوائل الصيف ، عندما ينضج التوت ومليء بالنكهة. بالنسبة للتوت البري والتوت والتوت الحجري والتوت ، يذهبون إلى الغابات الصنوبرية. ينمو التوت مثل التوت البري والتوت السحابي بالقرب من الأماكن الرطبة. غالبًا في المستنقعات أو بالقرب من الجداول أو الأنهار. الحلوى الممتازة ستكون التوت والعليق. ومع ذلك ، عند الذهاب إلى الغابة ، عليك الانتباه إلى أنه ليست كل أنواع التوت صالحة للأكل. التوت السام يهدد الحياة!يتم سرد أسماء التوت الصالح للأكل الأكثر شيوعًا أدناه.

كوبرى

الصفات الذوقية المشبعة من lingonberries تنمو في المناطق الجافة من غابات الصنوبر. هذه شجيرات صغيرة مع التوت القرمزي المشرق. من الضروري جمع التوت البري بحلول نهاية الصيف - في الخريف ، عندما يسكب التوت ويصبح لونه مرجانيًا غامقًا. تحتوي الثمار على الكثير من السكر ، لذا فإن التوت البري يصنع مربى ومربى جيدة.. لا يتم استخدام التوت فحسب ، بل يتم استخدام الأوراق أيضًا. لديهم خصائص مطهرة ومفيدة أخرى.

يزحف نبات به براعم على الأرض بارتفاع 30 سم فقط. مظهر خارجيتشبه إلى حد بعيد توت العليق ، سواء في الشكل أو اللون. في كل ذرة من الفاكهة يوجد عظم واحد. يشبه طعم التوت ثمرة الرمان الناضجة.. يجد بيري مساحة واسعةالتطبيقات. غالبًا ما يستخدم للمشروبات والحلويات. يخمر الشاي مع أوراق الشجر. اتضح أنه عبق ، لكنه لزج قليلاً. مصنوع من التوت نبيذ منزليبل ويضاف في إنتاج الخل والشامبو.

هذه التوت كبيرة ، داكنة من اللون الأزرق، من السهل الخلط بينه وبين العنب البري. يمكنك تمييزها عن بعضها من خلال حجم الأدغال. يبلغ ارتفاع شجيرة العنبية 30 سم ، بينما ينمو التوت على شجيرة يصل ارتفاعها إلى 90 سم ، ولحم التوت عبارة عن هيكل مائي ذو صبغة خضراء. يمكنك قطف التوت فيها أنواع مختلفةالغابات. في أغلب الأحيان ، ينمو التوت على التلال والجبال. عند قطف العنب البري ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن أوراق إكليل الجبل لا تدخل في السلة مع التوت. الأوراق سامة. يسبب النعاس والدوخة والإغماء. لكن أوراق التوت ، على العكس من ذلك ، تحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة. على أساسها ، يتم تخمير الشاي ، ويتم عمل الحقن واستخدامه في الطهي.

لا ينصح بإعطاء التوت الأزرق للأطفال دون سن 1.5 سنة لاستخدامه من قبل المرضعات والنساء الحوامل. يعتبر استخدام التوت خطيرًا مع خطر الإصابة بالأهبة.

من أصح أنواع التوت. لها لون أزرق-أسود. العنب البري صبغة قوية. بعد تناول حفنة ، يمكن ملاحظة اللسان الملون لفترة طويلة. ينمو على شجيرات صغيرة في مناطق رطبة ومظللة. بيري لديه تطبيق واسعفي الطب. يحتوي العنب البري على العديد من الخصائص المفيدة التي تساعد في محاربة تكوين الأورام والأسقربوط وتحسين الرؤية. التوت مفيد لفقدان الوزن. تساهم المواد الموجودة في العنب البري في تسريع عملية التمثيل الغذائي. من الأفضل استخدام التوت الطازج ، لكن في الشتاء يمكنك تجفيف أو تجميد التوت الأزرق.

بسبب استخدام التوت بكميات كبيرة لمرة واحدة ، قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي.

أسود متوسط ​​الحجم التوت ، في المظهر يشبه الكشمش الأسود. يمكنك أن تجده في كل من الظل والدفء من الشمس. ينمو على الشجيرات أو الأشجار المنخفضة. أفضل وقتلجمع البلسان - أواخر الصيف - أوائل الخريف. في هذا الوقت ، ينضج التوت ويصبح أكثر فائدة للإنسان.

تأكد من الانتباه إلى حقيقة أن البلسان الأسود يحتوي فقط على مواد مفيدة ، وأن العناصر الحمراء سامة للإنسان.

من الخطورة أن تكون ثمار البلسان غير الناضجة وأوراق الشجر والزهور. للأغراض الطبية ، يتم استخدام التوت في صورة مجففة ومعالجة.. لحفظ نبات البلس في الشتاء ، عليك الانتباه إلى ظروف التخزين. التوت حساس جدًا لدرجة الحرارة والرطوبة.

كرز

شجيرات صغيرة دائمة الخضرة تزحف على الأرض. التوت شائع في جميع الزوايا العالمولكن الأفضل الظروف المناخيةبالنسبة للتوت البري الذي ينمو في البرية ، فإن الرطوبة عالية ودرجة حرارة منخفضة. الثمار لها قشرة كثيفة ولون أحمر ناري. التوت له طعم خاص وحامض. عادة ، يبدأ جمع التوت البري في شهر أغسطس ، ولكن يمكن أن تصمد الثمار على النبات حتى بداية الربيع ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية ، وهناك عدد غير قليل منها في التوت البري. انها ذات قيمة كبيرة مثل نبات طبيتستخدم في الطبخ لصنع المشروبات و أطباق متنوعة. يميل إلى التخزين لفترة طويلة في أشكال مجمدة وجافة.

التوت هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية ومينا الأسنان الحساسة للأحماض.

المميزات والعيوب

جميع الأصناف والأنواع حديقة التوتمن أسلافهم في الغابة. ومع ذلك ، فإن التوت المزروع في الحديقة لا يحصل على نفس المجموعة الفريدة من العناصر مثل التوت الذي يزرع في الغابات. من المعروف منذ فترة طويلة أن التوت البري ألذ وأكثر صحة. غالبًا ما تستخدم في علم الأدوية والطب.

الخصائص المفيدة الرئيسية للتوت البري هي:

1. التوت الذي ينمو في الغابات البرية ليس ملوثًا بالحضارة. يمتصون تلك المواد المفيدة التي تعطيها الطبيعة والنباتات من حولهم ، دون اختلاط المواد الكيميائية أو الأسمدة.

1. فاكهة يحتوي عدد كبير منمضادات الأكسدة، التي تزيل السموم من الجسم ، تساعد في الحفاظ على الشكل في حالة جيدة ، وتبطئ الشيخوخة ، وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتدهور الحالة العامة ، واللامبالاة ، واضطرابات النوم.
2. التوت لا يتراكم المعادن الثقيلة. الجميع مواد مؤذيةباقية في الجذور والسيقان وأوراق النباتات. لذلك ، عند جمع أوراق الشجر ، يجب الانتباه إلى ما إذا كان هناك مكان قريب المؤسسات الصناعيةأو المسارات.
3. استخدام التوت البري ، يسمح لك بحفظ الفيتامينات المستهلكة ل طويل الأمد . ما هو مفتاح الصحة الجيدة في الشتاء.
4. العديد من التوت تقليل مخاطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
5. خصائص مطهرة للفاكهةمفيد لمن يعانون من الامراض مثانةوالكلى.
6. يحتوي عنبية المواد التي تقلل من احتمالية حدوث جلطات الدمفي الأوعية وتطور تصلب الشرايين.
7. عند استخدام التوت البري يحسن حدة البصر. لقد أثبت الباحثون أنه مع الاستخدام اليومي للتوت الطبيعي البري ، في ظل ظروف نظرة حديثةالحياة ، الرؤية الجيدة تستمر حتى 55-60 سنة.
8. غالبًا ما يستخدم التوت مثل التوت كخافض للحرارة.. عندما يتم إطلاق العرق ، يتم تطهير الجسم من المواد المتراكمة بسبب نمط الحياة غير اللائق. يعمل توت العليق على تقوية جهاز المناعة ، مما يسمح لك بمكافحة نزلات البرد والأمراض الفيروسية الأخرى بشكل أكثر فعالية.

1. ليس فقط التوت الخصائص الطبية، ولكن أيضًا أوراق الشجر والزهور وأحيانًا جذور النباتات. على أساسها ، يتم عمل الحقن ويتم تخمير الشاي. يمكن استخدام أجزاء النبات طازجة أو مجففة.. الأوراق لديها القدرة على خفض نسبة السكر في الدم.
2. استخدام التوت الأحمر يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. هذا مفيد بشكل خاص لكبار السن. قبل الاستخدام ، يجب الانتباه إلى موانع الاستعمال ، إن وجدت.
3. بالطبع ، التوت البري لها رائحة وطعم غني حقيقي. تمتص روائح الغابة: الإبر والأعشاب وغيرها. يمكن استخدامها لعمل الحلويات والصلصات والمشروبات. ستكون علاجات التوت مفيدة للأطفال. سوف يساعدون في تقوية وحماية جسم الطفل من الأذى.

التوت البري له عدد قليل من العيوبالتي ضاعت على خلفية قائمة المزايا. لكن لا يزال الأمر يستحق الاهتمام بهم.

يجب تناول التوت باعتدال. يمكن أن يؤدي الاستخدام المتعصب للتوت في جميع مجالات الحياة إلى مشاكل صحية:

1. اضطراب الجهاز الهضمي
2. ظهور الطفح الجلدي والاحمرار والتطور اللاحق للحساسية
3. حدوث مشاكل الأسنان: تدمير مينا الأسنان ، تطور تسوس الأسنان ، زيادة الحساسية.

يجب توخي الحذر عند استخدام التوت للأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس والكبد ، حيث أن زيادة بعض المواد يمكن أن تؤثر سلبًا على الأعضاء.

غابات التوت - مخزن مواد مفيدةو استساغة. يمكن أن يعطي استخدامها المعتدل حياة طويلة، تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتقوي الجسم ببساطة. وبالطبع الغابة عبق التوتسيكون إضافة جيدة لروائع الطهي.

يستمتع الكثير من الناس بالمشي لمسافات طويلة في الغابة. غالبًا ما يكونون مصحوبين بقطف التوت. نشاط رائع، ولكن في هذه العملية ، عليك توخي الحذر ، لأنه ليس كل ما يمكن العثور عليه صالحًا للأكل. ولتجنب المشاكل التي يمكن أن تظهر في عسر الهضم أو التسمم ، يجدر معرفة أي التوت ينمو في الغابة وأي منها صالح للأكل.

الأحمر والقرمزي

نظرًا للونهم ، فمن الأسهل رؤيتهم ، لذا يجب أن تبدأ القصة بهم. إذن ، ما التوت الذي ينمو في الغابة الحمراء ويكون صالحًا للأكل في نفس الوقت؟

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى التوت البري الغني بالكربوهيدرات والكاروتين والبكتين. ينمو هذا التوت البري الحلو والحامض على الشجيرات - نباتات معمرة دائمة الخضرة صغيرة الحجم. الثمار لامعة تشبه كرات حمراء صغيرة (يصل قطرها إلى 0.8 سم). ينضج في أواخر الصيف وأوائل الخريف.

عظم - نبات عشبيأقصى ارتفاع 30 سم. السمة المميزة هي البراعم الطويلة المترامية الأطراف على طول الأرض. التوت عبارة عن نبتة كبيرة إلى حد ما مكونة من 4 فواكه صغيرة بداخلها بذور كبيرة. تنضج الفاكهة ذات النواة في منتصف أواخر الصيف ، وتذوقها تشبه الرمان العصير.

كالينا عبارة عن نبتة توت قرمزية صغيرة تنمو على شجرة مورقة في "مجموعات". من المستحيل عدم التعرف عليها. ومن الأفضل جمع الويبرنوم بعد الصقيع الأول. قبلهم ، ليس لها طعم حلو ، لكن طعمها مر وحامض.

البرتقالي

ما التوت الذي ينمو في الغابة ويكون له هذا الظل اللطيف؟ بالطبع ، كلودبيري. ينمو على نباتات عشبية شبه شجيرة يصل ارتفاعها إلى 30 سم ، والفاكهة عبارة عن نبتة مسبقة الصنع يصل قطرها إلى 1.5 سم. يمكن الخلط بينه وبين التوت ، إن لم يكن اللون البرتقالي الرقيق والمذاق الحلو. يتم جمعها في يوليو وأغسطس.

ثمار روان هي توت آخر صالح للأكل في الغابة. تنمو في عناقيد (مثل الويبرنوم) على أشجار طويلةيصل ارتفاعه أحيانًا إلى 10 أمتار. الثمار كثيفة وصغيرة يصل قطرها إلى 1 سم. طعمها كثير العصير ، لكنها مريرة ، ولهذا لا يتم تناولها على هذا النحو - فهي تطبخ المربى ، أو كومبوت ، أو تصب العسل أو السكر.

بالحديث عن التوت الذي ينمو في الغابة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر النبق البحري. هذه شجيرة كبيرة ، تشبه إلى حد ما شجرة ، لها ثمار برتقالية زاهية تنمو بشكل مثير للاهتمام. بالنظر إلى الصورة أدناه ، يمكنك أن ترى أن الثمار عالقة حرفيًا حول الغصين (في الواقع ، ومن هنا الاسم). لذلك لا يمكنك الخلط بينها وبين أي شيء.

ظلال زرقاء

ربما يكون أجمل لون "التوت". وليست نادرة. الجميع يعرف عنبية مذهلة. في الخارج ، لونه أزرق ، إذا تم سحقه سيتحول إلى اللون الأرجواني ، وعندما تزيل القشرة ، يمكنك أن ترى أن اللحم أخضر. ينمو التوت على شجيرة متفرعة ، يبلغ ارتفاعها عادة 30-50 سم (بحد أقصى - 1 متر). من السهل الخلط بينه وبين العنب البري (حوله - بعد ذلك بقليل). لكن السيقان الأخف والوعاء المكسور يميزها. والتوت الأزرق له طعم حامض وسكر.

ما هو العنبية؟ في الواقع ، يمكن تمييزه عن العنب البري ليس فقط من خلال الميزات المذكورة أعلاه. بالطبع ، هذه توت بري مماثل. لا يزال العنب البري أغمق وأرجواني من الداخل. بالمناسبة ، يمكنك إجراء اختبار تحقق في الغابة مباشرةً: وصِغ يدك بعصير التوت ، ثم حاول غسله. فشل ، الظلام هوى الأرجوانيالبقاء على الجلد؟ لذا فهي توت.

زهر العسل هو توت بري له لون "توت أزرق" ، لكنه ممدود الشكل. إنه يشبه الجرس - حتى "القاع" مسطح. الطعم فريد من نوعه - له حلاوة ومرارة وظلال حامضة قليلاً. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن زهر العسل الأزرق يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات. وتنضج في وقت مبكر - في أوائل يونيو.

أسود

في الطبيعة ، هذا الظل في مظهره النقي غير موجود. ولكن هناك الكثير من الأشياء القريبة من اللون. على سبيل المثال ، العليق. ينمو التوت على شبه شجيرات ، وسيقانها مغطاة بأشواك حادة - لذلك ، يجدر الاستيلاء على قفازات ضيقة للتجميع. الثمار سوداء تقريبًا ، لكنها في الواقع أرجوانية داكنة. يوجد طلاء خفيف يسهل إزالته. العليق فاكهة مثيرة للاهتمام. هي أولا تكبر لها الأحجام العادية(حتى 2 سم) ، ثم يكتسب صبغة - من الأخضر إلى الأحمر ، ثم إلى البني ، ثم إلى الأرجواني الغامق الغامق.

يعد الكرز والنبق من أنواع التوت الأسود تقريبًا. غالبا ما يتم الخلط بينهم. التوت صغير ، مستدير ، ينمو على الأشجار. لكن ثمار كرز الطيور تنمو في "مجموعات" على اغصان وردية اللون. من الجانب يبدو أن الشجرة مزينة بأقراط طويلة داكنة. ونادراً ما ينمو النبق - 5-7 حبات على أغصان مغطاة بأوراق كثيفة. الكرز له طعم حلو قابض لطيف. النبق حامض ومر وغير عطري. يتم استخدامه في الطب ويضاف إلى الصبغات الكحولية.

وبالطبع ، لا يسع المرء إلا أن يذكر المنح. توت كبيرتنمو على الشجيرات بأوراق مفصصة. الكشمش ليس فقط أسود ، ولكن أيضًا أحمر وأبيض. لكن أحلى التوت الأسود.

ممثلو الغابات الآخرين

هذه فراولة - يذهب الكثيرون إلى الغابة من أجل هذا التوت الحلو. ينمو في مساحات مشمسة ، في العشب. بسبب التشابه مع مشهور التوت، المحبوب من قبل الكثيرين بالقشدة ، أطلق عليها اسم "فراولة الغابة".

في غابات الطحالب الصنوبرية ، يذهب الكثيرون عن طيب خاطر إلى التوت البري. على الإطلاق جميع أنواعها صالحة للأكل. التوت الأحمر الكروي غني بفيتامين سي وكميته مماثلة لتلك الموجودة في الجريب فروت والليمون والبرتقال. يحتوي التوت البري أيضًا على فيتامينات K و B و PP والعديد من الفيتامينات الأخرى. يحتاجه الجسممواد. ربما هذا هو التوت الأكثر فائدة من غابات المستنقعات.

كروبيري هو طعام شهي مثير للاهتمام. ينمو على شجيرات صغيرة الحجم ، تشبه أوراقها الإبر. عندما ينظر إليها من بعيد ، قد يبدو أن هذا هو العرعر. لكن لا - إنها شجيرة مع توت صالح للأكل. إنها حامضة ، ولا يوجد فيها لب عمليًا. عصير بالداخل! ومن هنا الاسم. يوصى به لإزالة النويدات المشعة من الكائنات الحية وصنع الهلام اللذيذ.

ما الذي لا يمكن أكله؟

كما يكفي التوت السام. أعلاه قيل عن زهر العسل الأزرق - وهكذا ، هناك أيضًا أحمر ، ينمو على شجيرات كبيرة. توتها مستدير وسام ، مثل ثمار ذئب الذئب. هذه فقط هي الأكثر خطورة. تبدو مثل النبق البحري - فقط حمراء ومستديرة ، كما أنها تلتصق بغصين. لا يمكنك حتى لمسها - السم قوي جدًا ، يمكنه اختراق الجلد بسرعة.

عين كرو هي توت تشبه إلى حد بعيد العنب البري. فقط لا تخلط بينه وبينها. لأنه ينمو بشكل غير عادي: حبة واحدة (!) على ساق ، محاطة بأربعة أوراق كبيرة. ومع ذلك ، في الصورة أعلاه ، كل شيء مرئي بالفعل.

وأخيرًا - الغراب المسنن. يتم إخفاء التوت الذي يشبه الكشمش تحت أوراق خشنة كبيرة برائحة مشرقة غير سارة. لا ينبغي لمس توت الغراب ، وكذلك النبات نفسه - يمكن أن يتسبب عصيره في ظهور تقرحات وحتى ظهور بثور على الجلد. وسيؤدي الدخول إلى الداخل إلى القيء الشديد والاختناق (لحسن الحظ ، مرور).

لذلك يجب أن تنظر بعناية إلى ما تريد وضعه في سلة. قائمة التوت البري (الصالحة للأكل والسامة) كبيرة جدًا ، ولكن تم تقديم أفضل الممثلين بكل معنى الكلمة أعلاه.

التوت البري (الصور معروضة في المقالة) صحي ولذيذ ، وبالتالي فهو مطلوب حتى بين المواطنين المتمرسين. عند الذهاب إلى الغابة ، لا تنس أن تأخذ سلة ، وسوف يشاركك ممثلو "جماعة التوت" بالتأكيد الحيوية الطبيعية معك.

حديقة أم غابة؟

أي التوت أفضل: تلك التي تنمو في ظروف الحيوانات البرية، أو تلك التي ننموها في بيوتنا؟ بالطبع ثمار الغابةأكثر فائدة - فهي ليست ملوثة بالحضارة وتتكون بالكامل من مكونات غذائية طبيعية. لكن كل هذا صحيح بشرط ألا تكون قد جمعته على طول الطريق وليس بالقرب من أي منشأة صناعية. لا تتم معالجة التوت البري أثناء التطور والنمو بأي مواد كيميائية مصممة للحماية من الأمراض والآفات ، لأن الطبيعة نفسها تحل جميع المشاكل. هذا هو السبب في أن الفواكه البرية تعطينا مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى.

توت العُليق

يتذكر الجميع طعم هذه الفاكهة اللذيذة منذ الطفولة. والذين لم تحضر معهم الأم أو الجدة الشاي بعناية خلال فترة نزلات البرد مربى التوت؟ والآن ، نتذكر الطفولة الخالية من الهموم ، يسعدنا أن نأكل هذه التوت مباشرة من الأدغال. يتم توزيع غابات التوت في جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، باستثناء أقصى الشمال. إنهم يجمعونها في كل مكان ، لكن الكثيرين لا يتخيلون حتى مدى فائدة هذه الثمار المشتركة لنا.

الصفات العلاجية من التوت

يستخدم التوت بشكل رئيسي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. أنه يحتوي على حمض الصفصاف، مما يسمح لك بتخفيض الحمى بشكل أكثر فاعلية من العديد من الأدوية. سوف تساعد غابات التوت أيضًا في علاج الألم العصبي وعرق النسا وآلام المفاصل. الناس الذين لا يستطيعون تناول الفاكهة بسبب رد فعل تحسسي، يمكنك عرض تخمير سيقان وأوراق النبات ، ثم تناول ديكوتيون الناتج - وبهذه الطريقة يمكنك أيضًا إزالة مظاهر الحمى بسرعة. لتقوية المناعة في الصيف ، يجدر تناول التوت الطازج ، وفي وقت الشتاءاستخدم التوت في شكل مربى ، مشروبات كحولية ، مغلي. هناك أيضا بطريقة حديثةحفظ الفواكه - التجميد.

توت بري

إذا أخذنا في الاعتبار جميع أنواع التوت البري الأسود ، فبالطبع فإن العنب البري هو الأكثر شهرة. لماذا سميت بذلك ، لأن ثمارها الطازجة زرقاء مشبعة إلى حد ما ، ولم يعطها الشعب الروسي لأنها تلطخ الفم والأسنان باللون الأسود ، أي "سوداء". النبات نفسه عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة صغيرة. العنب البري هو توت عرفه الناس وأحبوه منذ العصور القديمة. يُحصد من يوليو حتى أول موجة صقيع. كثير من السكان وسط روسياسيكون من المثير للاهتمام معرفة أنه لا يزال هناك "توت أحمر" خاص - توت العليق. ينمو في Kamchatka و Primorsky Krai.

تكوين وفوائد العنب البري

يعلم الجميع أن هذا التوت البري يحسن البصر ، ولكن ما الذي يحتوي عليه أيضًا ميزات مفيدة؟ لفترة طويلة ، تم علاج أمراض المسكن والخدمات المجتمعية بمساعدة العنب البري: للاضطرابات الخفيفة ، أخذوا مغلي من التوت المجفف أو هلام العنب البري ، وللإمساك المزمن ، تناولوا الفواكه الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت الأزرق في علاج الروماتيزم والنقرس وجميع أنواع الالتهابات. إذا كنت تعاني من سلس البول الليلي ، وحموضة المعدة ، وأمراض المعدة ، والتهاب الأمعاء ، وشرب الشاي أو مغلي من هذه التوت. الفاكهة الطازجة ، من بين أمور أخرى ، تزيد من مستوى الحديد في الجسم. يمكن أيضًا استخدام العنب البري خارجيًا: يتم تطبيق التوت المفروش على المناطق المصابة في وجود الأكزيما وحب الشباب والجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة والحروق والقروح.

فراولة

كما يتضح من الحفريات الأثرية ، تم استخدام ثمار هذا النبات المعمر من قبل أسلافنا البعيدين. الفراولة عبارة عن توت بري ، وهو وعاء متضخم يحتوي على "مكسرات" صغيرة غنية بالعصارة تغطي سطحه. يؤتي النبات ثماره من نهاية مايو حتى نهاية يونيو ، أي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تم العثور على التوت البري في أوروبا وأمريكا. تقليديا ، تملأ الفراولة الزجاج في الغابات - في هذه الأماكن يمكنك العثور على أكبر وأحلى الفواكه. بشكل عام ، يشعر النبات أيضًا بالراحة على منحدرات الجبال ، فقط المستنقعات غير مناسبة له - كمية كبيرة من الرطوبة قاتلة لهذا المحصول.

الخصائص الطبية للفراولة

يحتوي هذا التوت البري على السكر ، ومضادات الاكسدة ، والعفص ، والبكتين ، والفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات ، بسبب استخدام الفراولة بنشاط في التجميل والطب. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الخصائص المفيدة للنبات إلى حقيقة أنه يستخدم في علم التغذية. يوصى باستخدام هذا التوت لحصى الكلى وفقر الدم والنقرس. يسمح لك عصير ولب الفراولة باستعادة استقلاب الملح ، وتخفيف حالة الأكزيما (في هذه الحالة ، يجب وضع الفاكهة المفروشة على المنطقة المصابة). في الكفاح ضد ضغط دم مرتفعينصح الخبراء باستخدام أوراق النبات. بشكل عام ، الفراولة لها خصائص معرق ، قابض ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مرقئ. في مستحضرات التجميل ، تحظى الأقنعة والمقويات والمستحضرات والدعك القائمة على هذا التوت بشعبية.

توت بري

هو - هي شجيرة منخفضة، تنمو بشكل رئيسي في المناطق الشمالية ، حيث يسود مناخ معتدل وبارد. قطر الثمرة يزيد قليلاً عن سنتيمتر ، واللون أزرق مع إزهار مزرق. العنب البري هو كبد طويل حقيقي ، وأحيانًا يصل عمر الأدغال إلى مائة عام. تحتوي الفواكه على ما يصل إلى ثمانية بالمائة من السكريات المفيدة (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) و كافيالأحماض العضوية (ماليك ، حامض ، أسيتيك). العنب البري غني بالألياف والبكتين والفيتامينات. إحدى المزايا التي لا شك فيها هي وجود الأنثوسيانين فيه (هذا صبغة النباتالذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة).

على الرغم من هذه الوفرة من المكونات المفيدة ، إلا أن هذا التوت منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ، مما جعله شائعًا. منتج غذائي. تزيد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته من مقاومة الجسم للأمراض ، كما تحرره من الجذور الحرة. توفر الفلافونويد الحماية ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي والسرطان ، بينما تعمل الأحماض العضوية على تحسين نشاط البنكرياس. تعمل الألياف والبكتين ، بدورهما ، على تطبيع وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يعتبر العنب البري عاملًا ممتازًا مضادًا للامتصاص ، ومساعدًا في علاج فقر الدم. التوت له خصائص مدر للبول مفرز الصفراء ، سكر الدم ، المضادة للالتهابات. يزيد عصير الفاكهة التركيز ويحسن الذاكرة.

بلاك بيري

يبدو التوت مثل التوت ، لكن الأمر يستحق الاعتراف بأنه يفوق "قريبه" من نواح كثيرة. ثمار بلاك بيري عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق ، مليئة بالعصير العلاجي. المصنع يجلب حصاد جيدفي الوقت الذي غادرت فيه التوت الصيفي الرئيسي (في أغسطس-سبتمبر). ولكن هناك عيبًا: فالثقافة معرضة جدًا للطقس البارد الشتاء القارسقد لا تكون قادرة على النقل. الفاكهة محلاة بالسكروز والجلوكوز والفركتوز. التوت الأسود هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الثقافة تفوق تقريبًا جميع الثقافات الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات. الثمار مشبعة بالنيتروجين والمعادن والبكتين و الأحماض العضوية.

في الطب الشعبي ، هناك فائدة للنبات كله: الأوراق ، والتوت نفسه ، وحتى الجذور. الفاكهة غير الناضجة لها تأثير مثبت على الأمعاء في حالة الإسهال ، بينما الثمار الناضجة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تستخدم كملين خفيف. يحتوي بلاك بيري على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية. يزيل هذا التوت البري من الجسم العناصر المشعة. ينصح باستخدام مغلي من معالج الجذور لشطف الفم والحلق مع التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين. سيوفر أيضًا تأثيرًا مدرًا للبول ويعيد الحيوية عمل عاديكبد. أوراق النبات لها تأثير قابض واضح ويمكن أن توقف ليس فقط الإسهال ، ولكن النزيف أيضًا.

حجر التوت

كثير من الناس يقللون من شأن هذا التوت ، معتقدين أن مذاقه ليس جيدًا بما فيه الكفاية ، وأن العظام التي تصادف باستمرار تثبط الشهية. ومع ذلك ، من الضروري ببساطة تناول العظام ، لأن الفوائد التي تجلبها للجسم هائلة. ثمارها عبارة عن نفايات مسبقة الصنع ، تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر ، بما في ذلك البذور الكبيرة نسبيًا. حسب الذوق ، فهي تذكرنا إلى حد ما بالرمان ، وتنضج في يوليو وأغسطس (في أماكن منفصلةيمكن حصاده في سبتمبر).

تفسر الشعبية المنخفضة للهيكل العظمي الثغرات الموجودة في المعلومات حول ما به. التركيب الكيميائي. من المعروف فقط على وجه اليقين أن هذا التوت يفوق العديد من العناصر الأخرى في محتوى فيتامين سي بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يحتاجه الشخص كثيرًا ، حيث لا ينتج في الجسم بمفرده ، وكذلك المبيدات النباتية والأحماض العضوية. العفص والبكتين والفلافونويد.

لطالما استخدمت العظام في علاج الاسقربوط وفقر الدم وفقر الدم ونزلات البرد. عصير الفاكهة ، المشبع بالعناصر المفيدة ، يطبيع في الجسم عمليات التمثيل الغذائييزيل السموم ويقوي جدران الأوعية الدموية. يعتبر ديكوتيون المحضر من سيقان وأوراق النبات فعالاً في أمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز الهضمي. سوف يخفف هذا العصير من النقرس ، ويمنع تكون الأورام ، ويخفف الأرق ، والصداع ، والبواسير ، ويقوي الشعر ويقضي على قشرة الرأس. إستعمال أوراق طازجةستسمح لك العظام خارجيًا بإزالة احمرار العين بسرعة.

كوبرى

هذا التوت البري صغير وسهل المظهر ، لكنه يحتوي على مخزن حقيقي للمواد المفيدة. يُعالج Cowberry العديد من الأمراض ، ولم يكن يُطلق على توت الخلود عبثًا.

النبات عبارة عن شجيرة معمرة منخفضة النمو. إنه متواضع للغاية ، ويمكن أن ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، Cowberry شائع في المناطق التي يوجد بها مناخ معتدلوالتندرا والغابات التندرا شرق سيبيريا. تنضج الثمار في شهري أغسطس وسبتمبر ، وعادة ما تكون مستديرة ، حمراء اللون ، حلوة المذاق ، مع طعم لاذع قابض. هذا التوت البري غني بالكربوهيدرات والعفص والفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. يمكن تخزين التوت البري لفترة طويلة بسبب وجوده في تركيبته ، ويستخدم النبات على نطاق واسع في الطب كمضاد للامتصاص ، ومطهر ، وخافض للحرارة ، ومدر للبول.

كرز

هذه مفيد التوتيستخدم منذ فترة طويلة من قبل المعالجين للتخفيف من حالة مرضى الذبحة الصدرية. كما ينصح باستخدامه لنزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين والروماتيزم.

تزهر التوت البري بأزهار وردية حمراء في مايو ويوليو ، وتحصد في سبتمبر. ثمارها غنية ، وحامضة الذوق ، ولونها أحمر ، وكروية الشكل. في المستنقعات ، يتم حصاد التوت من أواخر الخريفوحتى الربيع. لا يخاف التوت البري من البرد - إنه يحسن طعم الفاكهة فقط.

التوت البري الموصوف في هذه المقالة هو مركزات الذوق والفوائد. اتبعهم في الغابة مع جميع أفراد الأسرة. لا تتردد: ستشاركك الطبيعة بثروتها بسخاء!

توت الغابات أكثر صحة من التوت المزروع. ينمو التوت البري في الطبيعة ، ولا يعالج بالأدوية ، ولا يحتوي على النويدات المشعة والمعادن الثقيلة. توفر توت الغابات البرية مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى. ومع ذلك ، في الغابة لا يمكنك أن تجد فقط التوت غير الصالح للأكل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواع التوت غير الصالحة للأكل ولماذا من الأفضل عدم تناول مثل هذه التوت البري.

توت العرعر غير صالح للأكل ، ويمكن تسمم توت العرعر القوزاق بشكل خطير للغاية

العرعر - التوت غير صالح للأكل

• العرعر- شجيرة كبيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، والجذع مغطى باللحاء البني المائل للرمادي. الأوراق على شكل إبرة ، خطية ، شائكة ، متباعدة بقوة وتجمع في دوائر من ثلاثة. الزهور - على شكل مخروط ثنائي المسكن ، تزهر في يونيو. الثمار عبارة عن توت مخروطي ، في السنة الأولى من العمر تكون خضراء وبيضاوية الشكل ، وفي السنة الثانية تكون سوداء-زرقاء ، كروية ، مع طلاء شمعي لامع ، ومجهزة بأخدود ثلاثي الشعاع في الأعلى . حجم المخروط 7-9 ملم. يحتوي لبها على 2-3 بذور ثلاثية السطوح بنية مخضرة تنضج في خريف السنة الثانية. ينمو في التربة ذات الرطوبة المعتدلة أو العالية ، ويفضل الغابات الصنوبرية ، وخاصة الغابات المركبة ، الموجودة في المقاصات ، والتطهير ، وحواف الغابات والخلافات.
• جونيبر داهوريان- نوع أقل شيوعًا ، يوجد في مجموعات صغيرة أو منفردة في بعض مناطق إقليم خاباروفسك. ينمو على المنحدرات الصخرية والغرينيات والصخور.
• العرعر السيبيري عبارة عن شجيرة متفرعة بكثافة يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع أقواس داخلية مختصرة ، ونتيجة لذلك تكون فتيات الأوراق أقرب بكثير من بعضها. الأوراق أقصر وأوسع وتضغط على الأغصان. المخاريط أكبر حجمًا ولونها مزرق أكثر وضوحًا.
• جونيبر القوزاق- شجيرة منتشرة بأغصان رفيعة جدًا من الترتيب الأخير. اللحاء رمادي ضارب إلى الحمرة ، والأوراق معينية ، "متجاورة بإحكام مع الفروع ولكل منها فتحة في الجانب المحدب. الثمار بيضاوية مستديرة ، يصل قطرها إلى 7 مم ، بنية اللون مع ضارب إلى الزرقة زهرة ، تحتوي على 2-6 بذور بالداخل.

العرعر التوت غير صالح للأكل

لا تستخدم توت العرعر (المخاريط) في الطعام ، ولكنها تستخدم في الطعام الصناعات الغذائيةفي صناعة مشروبات الفاكهة والحلويات وخبز الزنجبيل والبيرة وبعض المشروبات الكحولية والإبر والفواكه - لتدخين منتجات اللحوم. يجب توخي الحذر مع العرعر القوزاق ، لأن جميع أجزاء النبات سامة بسبب محتوى كمية كبيرة من زيت سابين السام. حتى الجرعات الصغيرة من هذا النبات تؤخذ عن طريق الفم تسبب القيء والإسهال وتسبب الجرعات الكبيرة تلف الكلى والجهاز العصبي المركزي (فقدان الوعي والتشنجات والشلل). النتيجة المميتة المحتملة.

العرعر نبات طبي

ينتمي العرعر إلى الأدوية القوية وقد استخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لمجموعة متنوعة من الأمراض. تم استخدام العرعر في حالات الوذمة وأمراض الكلى والمثانة والتحصي الصفراوي وتحصي الكلية والملاريا والنقرس والروماتيزم وأمراض المعدة وأمراض الرئة (السل والتهاب الشعب الهوائية) وبعض الآفات الجلدية. في الأماكن التي ينمو فيها العرعر ، كما لوحظ ، يكون الهواء نظيفًا وشفاءًا بشكل خاص ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النبات ينبعث منه مبيدات نباتية قوية.

في الطب الحديث ، تستخدم ثمار العرعر كمضاد للتشنج ، ومضاد للالتهابات ومطهر ، ومدر للبول ، ومعرق ، ومسكن ، ومذيب للحجر ، ومفرز الصفراء ، ومقشع ، ومساعد في الجهاز الهضمي.

يتم حصاد مخاريط العرعر في الخريف خلال فترة النضج الكامل عن طريق هدم أو التخلص من القماش المشمع المنتشر تحت الأدغال. يتم فرز الثمار وتجفيفها قليلاً في الهواء الطلقوتجفف في السندرات أو في الحظائر أو تحت المظلة. أثناء التجفيف ، يجب تقليبها بشكل متكرر. من المستحيل التجفيف في الأفران أو المجففات ، لأنه مع التجفيف السريع ، يفقد التوت خصائصه الطبية.

البلسان - غير سام ، مع ذلك - غير صالح للأكل

البلسان الأحمر - التوت غير صالح للأكل

Elderberry - نباتات عشبية ، شجرية ، خشبية تنمو في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية. هناك حوالي 40 نوعا. في روسيا ، ينمو 11 نوعًا ، ولا سيما البلسان الأحمر السيبيري - طبي و نباتات الزينة. إنها شجيرة يبلغ ارتفاعها 1.5 إلى 5 أمتار ، وتوجد في غابات متناثرة وصنوبرية ومختلطة ذات تربة رطبة بدرجة كافية ، على طول الحواف ومنحدرات الوديان المظللة وضفاف الأنهار. لحاء الفروع بني رمادي. الأوراق متقابلة ، غير متساوية الشكل ، مركبة ، بها 2-3 أزواج من المنشورات. في الربيع ، تأخذ الأوراق صبغة أرجوانية بسبب زيادة محتوى الأنثوسيانين. الأزهار صغيرة ، مخضرة في البداية ، فيما بعد بيضاء مائلة للصفرة ، متجمعة في أزهار عناقيد كبيرة تلتصق.

التوت الأحمر البلسان غير صالح للأكل

ثمار البلسان الأحمر حمراء زاهية ، سمين على شكل توت مع لب سمين و بذور صفراء. الأوراق واللحاء والزهور رائحة كريهةوطعم التوت سيء. التوت ليس سامًا ، لكنه غير مناسب للاستهلاك الآدمي ، على الرغم من أن الطيور تأكله بسهولة.

نبات البلسان كنبات طبي

في الطب الرسميلم يتم تطبيق البلسان بعد ، ويستخدم في القوم للحصول على تأثير مسكن ، معرق ، مضاد للسعال ، مقيئ ، مدر للبول ، ملين.

توت النبق غير صالح للأكل ، لكن لحاء النبق موجود الخصائص الطبية

النبق - التوت غير صالح للأكل

النبق - نبات على شكل شجرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4.5-5 أمتار. توجد في إزالة وتنظيف الغابات ، وتحب الأماكن الرطبة بجوار ألدر. يبدأ الإزهار في مايو - يونيو ويزهر طوال الصيف حتى سبتمبر. لذلك ، على شجيرة واحدة أو شجرة النبق ، يمكنك رؤية الزهور وبراعم الزهور والتوت الأخضر والأحمر والأسود في نفس الوقت. بعد أن قابل مثل هذا النبات في الغابة ، حتى الشخص الجاهل سيفهم على الفور أن هذا هو النبق.

التوت النبق غير صالح للأكل

توت النبق غير صالح للأكل للبشر ، ولا أحد يجمعها ، وتبقى كلها للبذور. لكن التوت النبق هو طعام شهي للدب ، حيث يلتهمه بكميات كبيرة. أكل عن طيب خاطر التوت والطيور النبق. هم بذر النبق في الغابة. يعتبر الكثيرون أن ثمار النبق سامة ، ويرجع ذلك إلى تأثيرها المقيئ والملين.

النبق كنبات طبي

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحاء له خصائص طبية ويستخدم في الطب. في الطب ، يتم استخدام ديكوتيون أو مستخلص من لحاء النبق كملين جيد للتهاب القولون التشنجي والإمساك الوهمي ، لتنظيم نشاط الأمعاء ، للبواسير ، الشقوق الشرجية ، إلخ. لحاء النبق هو جزء من شاي المعدة والملين.

يتم حصاد اللحاء في مايو ويونيو ، أثناء تدفق النسغ. للأغراض الطبية ، يحظر استخدام اللحاء الطازج والمجفف ، والذي يمكن أن يسبب آثارًا ضارة في الجهاز الهضمي. مناسب ل الاستخدام العلاجييعتبر اللحاء بعد سنة أو سنتين من التخزين.

لحاء وتوت النبق أهمية اقتصادية وصناعية. في الصناعة ، كان عصير التوت النبق يستخدم سابقًا لصنع ألوان مائية صفراء وخضراء. بسبب المحتوى الكبير من تانيدات في اللحاء ، فإنه يستخدم لدباغة الجلود.

الإسعافات الأولية لتسمم التوت

الإسعافات الأولية في حالة التسمم بمادة سامة أو التوت غير صالح للأكليتكون من تحفيز القيء - هذا الإجراء سيحرر المعدة من المحتويات السامة. للقيام بذلك ، يجب إعطاء الضحية 2-4 أكواب من الماء (يمكن إضافة الفحم المنشط إليها - ملعقتان كبيرتان لكل 500 مل ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل 500 مل أو برمنجنات البوتاسيوم). يجب تنفيذ الإجراء عدة مرات. في حضور أدويةيوصى بإعطاء المريض الفحم المنشط والتانين وكذلك أي علاج ملين للقلب. في حالة وجود نوبات يجب استخدام هيدرات الكلورال. في حالة عدم وجود مجموعة إسعافات أولية ، يمكنك إعطاء المريض البسكويت الأسود أو محلول النشا أو الحليب. لا يضر أيضًا عمل حقنة شرجية (إن أمكن). يجب لف الضحية بحرارة ونقلها للطبيب.

التوت السام بالصور