مومورديكا الخيار الهندي أو مومورديكا الرمان الهندي. الرمان الهندي: خصائصه الفريدة

غير عادي بطريقتهم الخاصة مظهر خارجييمكن العثور على ثمار الرمان الهندي ، على غرار الخيار الأصفر اللامع الصغير ، بشكل متزايد في المناطق الجنوبية من بلدنا. هذا هو نبات غريبمن عائلة اليقطين ، موطنها الهند ، ليس لها اسم أصلي أقل - مومورديكا.

الجمال تسلق ليانابأوراقها الخضراء الكثيفة والفواكه ذات الألوان المشمسة ، فإنها تنمو بسرعة كبيرة. لذلك ، من خلال زرعه بالقرب من سياج أو شبكة ، يمكنك الحصول على سياج رائع.

1. مومورديكا الرمان الهندي

موموردكا نبات سنوي وبسيط تمامًا ، يحب الدفء ، ضوء الشمسوسقي وفير. يُزرع في الأرض ، عادةً في بداية الصيف ، وبحلول نهاية يونيو يبدأ في التفتح مع براعم صفراء فاتحة صغيرة على سيقان طويلة برائحة رقيقة من الياسمين. ثمار مومورديكا مستطيلة ، برتقالية زاهية ، مغطاة بدرنات صغيرة ومحلاق ، يصل حجمها إلى حوالي 10-15 سم.

عند تقطيع الفاكهة ، يمكنك العثور على بذور حمراء كبيرة تشبه إلى حد كبير بذور الرمان. لا يؤكل النبات فحسب ، بل يستخدم أيضًا أغراض طبية. طعم مومورديكا غريب يشبه اليقطين مع مرارة طفيفة. لذلك ، قبل الطهي ، يوصى بنقع لب الفاكهة في ماء مملح قليلاً.

2. ما هي الوصفات التي يمكن تحضيرها من مومورديكا

يستخدم مومورديكا على نطاق واسع في مطابخ اليابان وكوريا والهند والصين والفلبين. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الوصفات في كل من الطهي والطبية. يتم استخدام اللب المر قليلاً للفواكه غير الناضجة في الطعام ، والطبق الأكثر شعبية هو نودلز WOK الصينية مع اللحوم المقلية والخضروات والمومورديكا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم المطبخ الآسيوي ثمار النبات في الحساء والسلطات ، والتي سيبدو بعضها غريبًا إلى حد ما بالنسبة للمقيمين الأوروبيين.

جميع أجزاء مومورديكا صالحة للأكل ، باستثناء العصير الطازج للنبات ، والذي يستخدم بشكل أساسي خارجيًا. في ظروف خطوط العرض لدينا ، يتم مخلل الثمار الناضجة وحفظها العصير الخاصو الطبخ. علاجي وصفات مع مومورديكامغلي من بذور نبات أو صبغات الكحولالفاكهة.

لتحضير هذا الأخير ، يتم تقطيع لب النبات بدون بذور إلى قطع صغيرة ، ووضعها بإحكام جرة زجاجيةوسكب الكمية اللازمةفودكا. تدوم الصبغة حوالي أسبوعين في مكان مظلم وبارد ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.

3. مومورديكا: خصائص مفيدة وطبية

في مومورديكا ، تعتبر الأوراق والزهور والبذور والجذور والفواكه نفسها أدوية ومغذية. إن احتوائه على فيتامين إي يمنع شيخوخة الجسم ، ويمنح الجسم قوة وحيوية. يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والسكري وقرحة المعدة وغيرها مرض خطير. تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في الطب الشرقي كمادة مضافة للعديد من الأدوية.

لطالما وهبت الأيورفيدا الهندية ، إلى جانب الطب الصيني التقليدي ، النبات خصائص خارقة. وكل هذا بفضل الفريد التركيب الكيميائيمومورديكا - أي جزء منه ، دون استثناء ، يحتوي على مواد مفيدة للجسم. الأوراق غنية كمية كبيرةالبوتاسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور. الفاكهة والبراعم مصدر للبيتا كاروتين ، حمض الفوليكوالزنك والسيليكون والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية ولها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا.

البذور الحمراء ، على عكس اللب ، لها طعم حلو ، وتحتوي على الليكوبين والجليكوزيد المر. غالبًا ما تستخدم للوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي وعلاجه أمراض القلب والأوعية الدموية. تم العثور على Triterpene saponins في جذور مومورديكا ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم في علاج الروماتيزم. القشرة الحمراء حول البذور هي مصدر قوي للزيوت الدهنية وفيتامين أ ، مما يسبب خصائص مفيدة من مومورديكاللأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر وانخفاض المناعة.

يستخدم الطب الشرقي المومورديكا على نطاق واسع لعلاج الأمراض المعدية. الجهاز الهضمي. النباتات مصنوعة من الأوراق دفعات الشفاءو decoctions لعلاج نزلات البرد والحفاظ على جهاز المناعة. يتم تطبيق المنتج المسحوق على الجروح الطازجة ولدغات الثعابين والحشرات. تستهلك حبوب مومورديكا نيئة لعلاج القرحة الهضمية ، وتثبيت مستويات السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول.

تستخدم الجذور كمقشع ممتاز لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. حيث، الخصائص الطبيةمومورديكاتتجلى بشكل كامل في كل من الشكل الخام والمعالج. الرمان الهندي دواء طبيعي يساعد على إزالة جميع أنواع السموم من الجسم وله تأثير قوي مضاد للأكسدة.

4. موانع لاستخدام مومورديكا

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنه بغض النظر عن الخصائص المفيدة التي يمتلكها هذا النبات أو ذاك ، لا ينبغي للمرء أن يبالغ في استخدامه. الفاكهة ممنوعة بشكل صارم أثناء الحمل ، لأنها تزيد من خطر انقطاعها. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أن يسبب التعصب الفردي للمنتج نتائج عكسيةللجسم وردود الفعل التحسسية الشديدة.

5. فيديو Mamordika

لا توجد كل فاكهة عائلة اليقطين على مائدة مضيفاتنا. على سبيل المثال ، لا يزال مومورديكا منتجًا نادرًا جدًا. يتميز هذا النبات بكروم طويلة ونورات عطرة وفواكه مشرقة كبيرة. أعطتها غرابة الخضار العديد من الأسماء غير العادية: الرمان الهندي ، البطيخ البري ، الخيار الأصفر ، الكمثرى البلسمي ، القرع المر ، خيار التمساح. يدين Momordica بمثل هذه المجموعة المتنوعة من الأسماء المستعارة ليس فقط للون البرتقالي ، ولكن أيضًا لمذاقه غير العادي ، الذي يذكرنا بكل من اليقطين والبرسيمون.

عناصر

يمكن أن يخيف الخيار المشرق المغطى بالثآليل منظر غير عادي، ولكنه في الحقيقة منتج مغذي للغاية. تحتوي هذه الخضار على الكثير من الزيوت والأحماض الأمينية والفينولات والجليكوسيدات والقلويدات والراتنجات. لذلك ، حتى بذور المومورديكا قادرة على إظهار تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات ، ويمكنها أيضًا تخفيف الانتفاخ.

ترتبط الخصائص الطبية للنبات بمجموعة غنية من الفيتامينات. لذلك ، حمض الفوليك يجدد البنية الخلوية ، وحمض النيكوتينيك مسؤول عن عمليات الأكسدة والاختزال. تعمل الفيتامينات من المجموعة B على تحسين حالة الشعر والجلد والأنسجة. بسبب بيتا كاروتين ، يتم تدمير الجذور الحرة ، أي محاربة السرطان. يحتوي المنتج أيضًا على حمض البانتوثنيك ، الذي يسرع من إنتاج الطاقة الخلوية.

أكثر ندرة من الناحية البيولوجية المواد الفعالةتتوسع أيضًا تطبيق الشفاءثمار مومورديكا. فيتامين (هـ) يمنع الشيخوخة المبكرة وله عمل مضاد للأكسدة، وفيتامين F ينشط الجسم كله ويملأه بالقوة. المكون الأكثر شيوعًا - حمض الأسكوربيك - موجود أيضًا في هذه الخضار ، لذلك يتم تقوية المناعة مع كل قطعة من مومورديكا.

تحتوي ثمار اليقطين ، وكذلك البراعم الصغيرة ، على البوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والسيليكون ، والتي تنظم العديد من أنظمة الأعضاء. لكن مادة مفيدةتحتوي أيضًا على أوراق. هذه هي الحديد والفوسفور والصوديوم والكالسيوم. بدون هذه المعادن عمليات التمثيل الغذائيفي الجسم بشكل غير صحيح ، وفي حالة وجود نقص في العناصر الدقيقة والكبيرة ، تزداد الحالة البشرية سوءًا بشكل ملحوظ. لذلك ، من المهم جدًا استخدام مومورديكا.

هذا النبات مفيد جدا لمرضى السكر. تحتوي ثمارها على مادة الكارانتين - وهي مادة لا تخفض نسبة السكر في الدم فقط. يعمل هذا المكون على تطبيع إنتاج الأنسولين في الجسم وزيادة عدد خلايا بيتا في البنكرياس.

أقوى مضادات الأكسدة - اللايكوبين - يوجد أيضًا في تكوين ثمار مومورديكا. يمنع الخيار الهندي الخلايا السرطانية عن طريق وقف نمو الأورام في الكبد والبروستاتا. يقلل المنتج من احتمالية الإصابة بساركوما وسرطان الجلد ، كما أنه فعال في مكافحة اللوكيميا.

يحتوي Momordica على triterpene saponins في نظام الجذر الخاص به ، ولهذا يتم استخدامه في علاج الروماتيزم. تعتبر الفاكهة مصدرًا ممتازًا لمبيدات الفيتون التي تقتل الالتهابات وتخفف الالتهاب.

يرجع استخدام اليقطين لفقدان الوزن إلى حقيقة أن حوالي 85٪ من مكونات جميع الفواكه عبارة عن ماء. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض جدًا. يمكنك أيضًا تناول الأوراق والسيقان والجذور والبذور ، فهي غنية بالفلافونويد والأحماض العضوية.

إستعمال

الموطن التاريخي لجنون البطيخ هو جنوب شرق آسيا وبعض أجزاء من الهند. يُعتقد أن قبائل المايا كانت على علم بهذا المنتج ، لكن الأوروبيين تعرفوا على النبات فقط في القرن السادس عشر. لا تعتبر مومورديكا ثقافة اليقطين الكلاسيكية ، لأنها ذات سيقان رفيعة وطويلة ، وكذلك أوراق خضراء شاحبة كبيرة. أثناء الإزهار ، ينضح النبات برائحة رائعة من الياسمين.

طعم الفواكه المائي والمقرمش من مومورديكا يشبه الخيار و فلفل حلو. تعطي بذور الخضروات ذات اللون البني مرارة طفيفة. لكن هذا لا يمنع من استخدام المنتج حتى كجزء من العديد من الأطباق الوطنية لشعوب آسيا وأفريقيا.

وجدت البراعم الصغيرة طريقها إلى الطهي الحديث كجزء من السلطات والشوربات والمقبلات. تستهلك الثمار نيئة وحتى غير ناضجة ، لأن ذلك لا يؤثر على فوائدها بأي شكل من الأشكال. صحيح ، في عملية النضج ، تصبح الخضار أكثر لاذعة وحارة. ومع ذلك ، فإن المنتج الناضج تمامًا له مذاق حلو ، لذلك يتم تناوله طازجًا. المعالجة الحرارية ضرورية في هذه الحالة لتليين الألياف الصلبة. لطيف أوراق طازجةيمكن وضع مومورديكي في بورشت وخل.

سمين فواكه كبيرةعادة مقلي بالزيت النباتي. لكنها جيدة على حد سواء مطهية ، مخللة ، مخللة ، مسلوقة. مومورديكا هو أيضًا جزء من التوابل الأسطورية - الكاري. على أساس الخضار ، يمكنك صنع مشروبات مختلفة: النبيذ ، المسكرات ، الخمور ، منشط. حتى مربى الخيار الأصفر يخرج لذيذ. حتى لا يحتوي النبات على أي مرارة ، يمكن نقع ثماره في ماء مملح مسبقًا.

تتشكل توت الياقوت داخل أي فاكهة مومورديكا بعد النضج ، وهي حلوة جدًا ومذاقها مشابه الأناناس الاستوائيمع ملاحظات الجوز. يستخدم التوت عادة لتزيين الكعك والحلويات المختلفة.

في آسيا ، يضاف مومورديكا إلى مختلف يخنات الخضار. يتم دمجه مع البطاطس وجوز الهند وحتى الزبادي. وضعت القبائل الأمازونية الأوراق والثمار فيها أطباق الفوللجعل الطعام حار في الطعم والرائحة. حتى في اليابان ، تحظى هذه الخضار بشعبية كبيرة وتعتبر أحد أسباب طول عمر الناس.

نجاعة

هناك معلومات تفيد بأنه في الصين القديمة فقط الإمبراطور وأفراد عائلته سُمح لهم بتناول مومورديكا. في الهند ، كان يعتبر نبات الآلهة ، في اليابان - نبات المعمرين. في بلدنا هذا خيار غريبيمكنك شراء عينة في المتاجر الكورية. على الرغم من أن البستانيين لدينا يعتقدون أنه من المثير للاهتمام والمفيد أن تنمو مومورديكا بنفسك.

• يحفز الرمان الهندي نشاط جهاز المناعة. يساعد على التخلص من الفضلات والسموم.
• يزيد التوت من حدة البصر ، وله تأثير إيجابي على الحالة العامة للعينين.

تُعرف أيضًا خصائص مومورديكا هذه: خصائص مضادة للتشنج ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للقىء ، وقابضة ، ومهدئة. يتم التعرف على هذا النبات من قبل الطب الرسمي ويستخدم في إنتاج الأدوية التي تعمل على استقرار وظائف البنكرياس.
التوت ، على عكس اللب المر ، حلو ، ويحتوي على زيت دهني غني بالكاروتين. يزيد الهيموجلوبين في الدم ويقوي جهاز المناعة البشري. يستخدم التوت أيضًا لعلاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة: تمضغ حبة واحدة قبل نصف ساعة من وجبات الطعام وتؤكل مع ملعقة صغيرة من العسل. يجب أن يتم ذلك 3 مرات في اليوم ، ومسار القبول 9 أيام. تحتوي البذور على 32٪ زيت طبي أساسي مومورديسين ، غني بالكاروتين العلاجي.

يُعتقد أن جميع أجزاء النبات مغذية وشفاء - الجذور والأوراق والبذور والزهور والفواكه. براعم وأوراق مومورديكا الصغيرة الطازجة تذهب إلى السلطات والخل ، ويتم طهي البرش اللذيذ والشوربات الطبية منها. "مومورديكا يقضي على الخلايا السرطانية والبكتيريا والفيروسات ويعالج ارتفاع ضغط الدم والبواسير وقرحة المعدة والسكري وحتى اللوكيميا. يقوي المناعة ويخدر. يزيل الدهون الزائدة بسرعة ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويجعل الشكل نحيفًا. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وينظف الأوعية الدموية. يبدو أن جميع الإعاقات معرضة للخيار المعجزة ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي ، والصداع وآلام المفاصل ، والحروق ، والصدفية ، والاكتئاب ، والدمامل ، والتهاب الكبد ، والتهاب البروستات ، والتحصي البولي ، والتصلب. ويعالج مومورديكا أمراض العيون ويزيد من حدة البصر. يبقى فقط للتحقق!

أظهر العلماء أن هذا النبات يزيد الكمية الإجمالية لأنزيمات بيتا في البنكرياس وله تأثير مفيد على وظيفة الجسم لإنتاج الأنسولين ، مما يعني أن المواد الموجودة في الرمان الهندي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. خاصية أخرى مفيدة لمومورديكا ، والتي تم الكشف عنها مؤخرًا نسبيًا ، وهي القدرة على تثبيط الخلايا السرطانية والأورام. أجريت دراسات تبين أن الأدوية التي تحتوي على مستخلصات نباتية تساعد في وقف انتشار أورام البروستاتا. أظهرت العديد من الدراسات النشاط المضاد لسرطان الدم والمضاد للسرطان للمكونات الموجودة في النبات ضد الساركوما وسرطان الجلد وسرطان الكبد وسرطان الدم.

وصفات طبية مع مومورديكا

من الضغط ، مدر للبول: صب ملعقة كبيرة من بذور مومورديكا مع نصف لتر من الماء ، واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة في حمام مائي. اتركيه ليبرد ، خذ ربع كوب 3 مرات في اليوم. يظهر هذا المرق أحيانًا في المصادر وفقًا لـ الطب الشعبيكعلاج للبواسير. ثم يتم استخدامه لصنع المستحضرات الباردة. من نزلات البرد والصدفية والروماتيزم: فاكهة مومورديكا في طازجمقطعة إلى مكعبات ، توضع في وعاء زجاجي وتسكب 0.5 لتر من الفودكا. يجب الإصرار على مومورديكا لمدة أسبوعين. بعد ذلك ، تؤخذ الصبغة قبل الوجبات بملعقة صغيرة. منشط عام: تُقلب الفاكهة مع العظام من خلال مفرمة اللحم وتُسكب مع كوب من العسل ويضاف كوب من الجوز. الإصرار على 12 ساعة ، تناول 1 ملعقة صغيرة قبل الوجبات الرئيسية. المنتج مرير جدًا ، لذا يمكنك شربه بالماء.

تتميز مومورديكا بقيمة غذائية عالية ، وهي أفضل بكثير من الفلفل والباذنجان الذي يشتهر به البستانيون. تحتوي ثمار مومورديكا على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والسكريات والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات ("أ" ، "ب" ، "ب 1" ، "ج" ، إلخ.). فيتامين (هـ) الموجود في الفاكهة يحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة ، وفيتامين (ف) يعطي الحيوية والقوة.
في ثمار مومورديكا ، يوجد بشكل خاص الكثير من حمض الفوليك ، والذي يؤثر نقصه على نخاع العظام ، وهناك أيضًا خطر الإصابة بأورام سرطانية.
يستخدم مومورديكا كدواء طبيعي لتدمير الخلايا السرطانية والبكتيريا والفيروسات وعلاج ارتفاع ضغط الدم والبواسير ولزيادة المناعة. يزيل هذا النبات الدهون الزائدة من الجسم بسرعة ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويجعل الشكل نحيفًا.

لعلاج مومورديكا ، ينصح الأطباء باستخدام جميع أجزاء الشفاء تمامًا من النبات - الجذور والأوراق والبذور والزهور والفواكه.
يستخدم مومورديكا على نطاق واسع بشكل خاص في الطب الشعبي التبتي الصيني. يستخدم مومورديكا كمخدر ، لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، وقرحة المعدة ، وخفض مستويات السكر في الدم ، ولإنتاج الأنسولين وعلاج مرض السكري.
يعتبر مومورديكا مفيدًا للجسم في محاولة لإبطاء عملية الشيخوخة وتحقيق طول العمر النشط.

تعمل ثمار وبذور مومورديكا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ومنع تكوين لويحات الكوليسترول ، وتطهير الأوعية الدموية ، وتقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وعلاج سرطان الدم ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والصداع وآلام المفاصل ، والحروق ، والصدفية ، والاكتئاب ، والتهاب الكبد.
ويعالج مومورديكا أمراض العيون ويزيد من حدة البصر.
مغلي وصبغات مومورديكا تلتئم من التهاب البروستاتا ، تحص بولي، التصلب ، تحسين وظائف المخ وتقوية المناعة.

في الآونة الأخيرة ، أصبح الباحثون مهتمين بجدية بخصائصه الطبية ، وقبل كل شيء ، القدرة على التأثير على وظائف البنكرياس. كما اتضح ، فإن ثمار مومورديكا تعزز النشاط الإفرازي للبنكرياس ، وتزيد من إنتاج الأنسولين. أظهرت التجارب السريرية أن إدخال مومورديكا في النظام الغذائي لمرضى السكري يمكن أن يقلل بشكل كبير من جرعة نظائر الأنسولين الاصطناعية.

تعد قدرة مستحضرات مومورديكا على قمع تطور الخلايا السرطانية حافزًا آخر للمُجربين. تم تأكيد نشاط مومورديكا المضاد للسرطان بشكل متكرر من خلال نتائج الدراسات المختلفة. ثبت أنه يمكن إيقاف عملية النقائل لسرطان البروستاتا بمساعدة مستخلصات مومورديكا ، والتي تظهر أيضًا نشاطًا ضد اللوكيميا والساركوما وسرطان الجلد. لطالما استخدم المعالجون في الشرق مومورديكا لعلاج سرطان الكبد والتهاب الكبد ، ووصفوا مستحضراته في كثير من حالات الأمراض المعدية الشديدة. بالإضافة إلى إزالة السموم من الجسم (إزالة السموم) ، يعمل مومورديكا كمُعدِّل للمناعة ، حيث يحفز بلطف الدفاع المناعي ، مما يسمح لك بمكافحة العديد من الأمراض بشكل فعال.

صبغة فاكهة مومورديكا

نقطع ثمار مومورديكا بدون بذور إلى قطع صغيرة. املأهم بكثافة بوعاء سعة ثلاثة لترات. صب الفودكا (0.5 لتر) في جرة ، أغلق الغطاء. يحفظ لمدة أسبوعين في مكان بارد ومظلم.
يتم شرب صبغة ثمار مومورديكا لمدة ثلاثة أيام على معدة فارغة (30 دقيقة قبل الوجبات) ، ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
صبغة فاكهة مومورديكا فعالة في نزلات البرد (السعال وسيلان الأنف والحمى) والصدفية والروماتيزم. وأيضا يستخدم كوسيلة لتقوية مناعة الجسم.

ديكوتيون من بذور مومورديكا

تُسكب حوالي 15-20 من بذور مومورديكا المسحوقة مع كوب واحد من الماء المغلي ، وتُحفظ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أصر لمدة ساعة وفلتر.
صبغة بذور مومورديكا في حالة سكر 50 ملغ ، 3-4 مرات في اليوم ، للبواسير وكمدر للبول ، لأمراض الحمى.

• يساعد دواء محضر من اللب في علاج أمراض الجلد المعدية. يتم استخدامه خارجيا.
• للحادة أمراض الجهاز التنفسيالاستنشاق من مومورديكا مفيد.
• تستخدم ديكوتيون من النبات لعلاج التهاب البروستات ، تحص بولي ، التصلب.
• ينصح باستخدام صبغات الفاكهة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
• يحتوي التوت على مواد تقلل مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك ، يستخدم مومورديكا في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• مغلي الأوراق فعال كوسيلة وقائية أثناء أوبئة الأنفلونزا.
• كما أن له تأثير مسكن يستخدم بنجاح في تفاقم التهاب المفاصل.
• يقلل التوت الطازج من الحكة ويمنع التورم في أماكن لدغات الحشرات.
• مغلي مومورديكا يساعد في علاج الطفح الجلدي والحرارة الشائكة.
• إذا كان الشخص قد أصيب بحروق بالبنزين ، فيجب وضع ضغط ساخن من العسل والأوراق. يلتئم الجرح بشكل أسرع ولا يصاب بالعدوى ولا يترك ندبات.

واسعة ومتعددة الاستخدامات الاستخدام الطبيمومورديكا. ضخمة لها قوة الشفاءولطالما استخدمت الخصائص المفيدة في الطب الهندي والصيني والتبتي. في الهند ، تم إنقاذ مومورديكا من الموت بسبب لدغات الثعابين. ذكرت مخطوطة وجدت في دير بالتبت أن مومورديكا تشفي أكثر من ألف مرض. تستخدم جميع أجزاء النبات في المعالجة: الجذور والأوراق والبذور والزهور والفواكه. يستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في الطب التبتي الصيني لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وقرحة المعدة ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وإنتاج الأنسولين وعلاج مرض السكري ، وإبطاء الشيخوخة وإطالة طول العمر النشط. في الوقت الحاضر ، يستخدم مومورديكا على نطاق واسع كدواء لتدمير الخلايا السرطانية والبكتيريا والفيروسات وخفضها ضغط الدم، علاج ارتفاع ضغط الدم ، البواسير ، تقوية المناعة ، كمسكن للآلام.

في مومورديكا ، تم العثور على العديد من المواد العلاجية الفريدة التي لا توجد في النباتات الطبية الأخرى. الثقافة معترف بها الطب الرسمي، يتم تحضير العديد من المستحضرات منه - Momordica compositum ، Hepel ، Gepar chelidonium ، Homaccord ، إلخ. استخدام مومورديكا يعزز فقدان الوزن ، ويزيل الدهون الزائدة من الجسم بسرعة ، ويجعل الشكل نحيفًا وجذابًا وجميلًا. تقلل الفاكهة والبذور من مستويات الكوليسترول في الدم ، وتمنع تكون لويحات الكوليسترول ، وتطهر الأوعية الدموية ، وتقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

مومورديكا يعالج اللوكيميا والتهاب المفاصل الروماتويدي والصداع وآلام المفاصل والحروق والصدفية والاكتئاب والدمامل والكبد مع التهاب الكبد. كما أنه يعالج أمراض العيون ، ويحسن حدة البصر. يفرز الكارانتين ، وهو مزيج من المنشطات التي تنظم مستويات السكر في الدم ، ويدمر الهربس المقاوم وفيروسات الأنفلونزا ، ويعالج الحمى ، والتورم والالتهابات.

المرق والصبغات والمستخلصات أكثر فاعلية من الأدوية الأخرى ، فهي تزيد من الفاعلية وتشفي التهاب البروستات وتحصي البول والتصلب وتحسن وظائف المخ. الفاكهة تعالج السمنة وإدمان الكحول والتدخين. يستخدم مومورديكا على نطاق واسع في التجميل. تركيبة من أوراقها تنعم التجاعيد وتحسن حالة البشرة وتجعلها شابة ونضرة ومخملية.

أثبت العلم الحديث أن المواد الموجودة في ثمار هذا النبات يمكن أن تخفض الكوليسترول الكلي ومستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر وتحفز إنتاج الأنسولين وحتى علاج أنواع معينة من السرطان. تستخدم المستحضرات التي أساسها مومورديكا لعلاج الصدفية والإنفلونزا ونزلات البرد. أظهرت العديد من التجارب أن مستخلصات أوراقها وثمارها يمكن أن تدمر المكورات العنقودية والمكورات العقدية وحتى فيروس نقص المناعة البشرية.

تستخدم ثمار وبذور مومورديكا في وصفات الطب التقليدي على النحو التالي: صبغة الفاكهة. يجب تقطيع ثمار مومورديكا جيدًا ، ووضعها في وعاء زجاجي ، وسكب 0.5 لتر من الفودكا ، وتغطيتها واتركها تتشرب لمدة أسبوعين. في مكان بارد ومظلم. بعد تحضير مومورديكا ، اشرب الصبغة على معدة فارغة قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام ، ملعقة صغيرة ثلاث مرات / يوم لمدة ثلاثة أيام. ويعتقد أن مثل هذا التسريب فعال لنزلات البرد ، حرارة عالية، سيلان الأنف ، السعال ، الروماتيزم ، الصدفية ، يستخدم أيضًا لتقوية الجسم بشكل عام ، لكن لم يتم تأكيد خصائص النبات هذه من قبل الطب الرسمي. مغلي البذور. لتحضيرها ، تُسكب بذور مومورديكا (15-20 جم) بالماء المغلي (250 مل) ، وتُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم تُصر لمدة ساعة وتُصفى. يؤخذ ديكوتيون في 50 مل 3-4r / يوم للحمى كمدر للبول أو للبواسير. لا تستخدم أوراق مومورديكا في وصفات الطب التقليدي. يُعتقد أنها شديدة السمية ويمكن أن تسبب الضرر.

• مغلي البذور. يستخدم الدواء كمضاد للحمى ومدر للبول. يستخدم ديكوتيون أيضًا في علاج البواسير. لكوب واحد من الماء - 5-20 جرام من بذور مومورديكا مطحون على مطحنة قهوة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُصر على ذلك لمدة ساعة. خذ الدواء حتى 4 مرات في اليوم ، 50 مل.
• مسحوق البذور. تُطحن بذور مومورديكا في مطحنة بن. موصوفة بجرعة 3-5 جم لكل استقبال. تعدد الاستقبال والمؤشرات هي نفسها عند استخدام مغلي.
• صبغة الفاكهة. لتحضير صبغة طبية ، يتم استخدام الثمار غير الناضجة ، والتي يتم سحقها ، وتوضع في وعاء زجاجي (حتى نصف الحجم) وتُسكب بالكحول بقوة 40 ٪ (الفودكا). يتم التسريب لمدة 14 يومًا. يوصف الدواء ثلاث مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة صغيرة ، نصف ساعة قبل الوجبات. من الضروري أن تأخذ صبغة في دورات من 3 أيام.

ضرر وتلف

ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى فائدة النبات ، لا تبالغ في استهلاكه. إذا كانت لديك رغبة في تجربة التأثير المعجزة لثمارها ، فلن تحتاج إلى محاولة تناول أكبر عدد ممكن منها في كل مرة ، ولن تعالج المرض ، ومن الممكن تمامًا أن تصاب بالحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك موانع صارمة للغاية لاستخدام مومورديكا ، هذا هو الحمل ، عند استخدام مستخلص وفاكهة هذا النبات ، يزداد خطر الإجهاض التلقائي. يعد التعصب الفردي للمنتج أيضًا أحد موانع الاستعمال. لذلك ، قبل تجربة هذه الفاكهة أو الخضار غير المألوفة أو تلك ، يجب أن تتعلم عنها قدر الإمكان ، حتى من نبات مفيدهناك مزايا وعيوب معينة تستحق الاهتمام بها.

انتباه! يُمنع استخدام مومورديكا عند النساء الحوامل ، حيث أن له خصائص مُجهضة.

يمكن أن يسبب العلاج باستخدام مومورديكا زيادة إفراز اللعاب وردود الفعل التحسسية. يمكن أن تسبب بذور مومورديكا التسمم وفقر الدم عند الأطفال. موانع استخدام مومورديكا مومورديكا لا ينبغي أن تؤخذ من قبل النساء الحوامل والمرضعات. يوصي الطب الشعبي الصيني بعدم استخدام نبات مومورديكا لأمراض الغدد الكظرية والمعدة (يمكن أن يسبب حرقة المعدة وتفاقم القرحة) والإمساك. العلاج مع مومورديكا هو بطلان أيضا في أمراض الغدة الدرقية.

على الإنترنت ، يمكنك غالبًا العثور على تعليمات حول الحساسية عند "الإفراط في تناول" ثمار المورديكا. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن مومورديكا ليست فراولة ، ولكنها تفضيلات الذوقيختلف الأوروبيون اختلافًا جذريًا عن تفضيلات سكان الشرق ، لذا فإن "الإفراط في تناول الطعام" مستبعد عمليًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب التعصب الفردي مظاهر حساسية (الحكة ، والطفح الجلدي ، والتهاب الحلق ، وما إلى ذلك) - تحتاج إلى التعود على مومورديكا.

أما بالنسبة للعلاج بمستحضرات مومورديكا ، فلا يتم وصفها أثناء الحمل ، حيث توجد أدلة على أن بعض المواد النشطة بيولوجيًا التي تتكون منها مومورديكا لها خصائص فاشلة. كما لا يُسمح للنساء الحوامل بتناول مومورديكا. يمكن أن يسبب إدخال مومورديكا في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية الحساسية لدى الطفل.

يختلف التأثير البيولوجي على جسم أجزاء مختلفة من النبات. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان لتناول معطف البذور تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي (أي مع قرحة المعدة وقرحة القولون 12) ، فإن المستحضرات التي تعتمد على الأوراق يمكن أن تسبب تفاقم الأمراض. من الضروري مراعاة جميع الإيجابيات والسلبيات في حالة وجود أمراض مثل قصور الغدة الدرقية والتسمم الدرقي ، في أمراض الجهاز الهضمي والغدد الكظرية.

إذا كنت تفرط في الاستهلاك ، فقد تصاب برد فعل تحسسي. في بعض الناس ، تظهر الحساسية بقوة شديدة ، حتى الاختناق. كن حذرا!

مومورديكا سامة للكبد. لا ينبغي أبدًا إعطاء قشر البذور للأطفال.

جدول القيمة

أثناء السير في السوق أو المتجر الزراعي ، ربما سمعت عن اسم مثل "مومورديكا". تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا خيار هندي، القرع الصيني أو البطيخ المر. لذلك ما هو عليه حقا؟ إنه في الواقع جنس الحولية. نباتات عشبيةعائلة القرع. ينمو في المناطق الاستوائية في إفريقيا وآسيا وأستراليا. يؤثر مجال التطبيق على كل من الطبخ والتجميل والطب. سيتم مناقشة مزيد من المعلومات حول الخصائص الطبية وموانع الاستعمال والتطبيق أدناه.

الخصائص الطبية مومورديكا وموانع الاستعمال

هناك الكثير من المراجعات حول موضوع مومورديكا والخصائص الطبية وموانع الاستعمال ، حيث تم استخدامه في الأصل كغذاء ولم يؤثر إلا على مجال ضيق من الطب. حقيقة خصائص الشفاءتم اكتشافه مؤخرًا.

الخصائص الطبية

هناك عدد كبير من المراجعات حول موضوع خصائص مومورديكا الطبية. إذا تم استخدامه في وقت سابق فقط في الطبخ والطب التقليدي ، فقد اكتسب الآن شعبية كبيرة في كل من طب الأعشاب والطب التقليدي. يجب أن تكون على دراية بالخصائص الطبية التالية:
1. لديه القدرة على تجديد الخلايا. يفيد في أمراض الجهاز العصبي المركزي.
2. تشغيل المرحلة الأوليةأمراض المعدة والأمعاء ، يمكن أن تحل مغلي على أساس مومورديكا محل المضادات الحيوية.
3. يحتوي على كمية كبيرة من المواد الكيميائية المفيدة و المعادن. على سبيل المثال: السليكون والنحاس والزنك والفيتامينات ج و هـ.أحماض الفوليك والنيكوتين.
4. يقوي المناعة ، ويشبع الجسم بالمكونات الضرورية.

موانع

يجب أن تعطى انتباه خاصموضوع مومورديكا موانع لتجنب رد فعل تحسسيوغير مرغوب فيه آثار جانبية:
1. يمنع منعًا باتًا الاستخدام أثناء الحمل ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة. مومورديكا غير مرغوب فيها أيضًا عند الرضاعة
2. التعصب الفردي. إذا كنت تعاني من حساسية أو حكة ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بأخصائي.
3. في بعض الحالات ، يمكن أن تتسبب المستحضرات التي تحتوي على الفاكهة في تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

أنواع مومورديكا

تعد مومورديكا حوالي 20 أنواع مختلفةتختلف عن بعضها البعض في اللون والرائحة والذوق. كل منهم له خصائص خاصة ويحتوي على مكونات الشفاء التي تساهم في الجسم. عند دراسة النطاق ، يمكننا أن نستنتج أن هذا منتج متعدد الاستخدامات للغاية ، حيث يمكن استخدامه ليس فقط لصنع دواء طبي مفيد ، ولكن أيضًا لإعداد أطباق رائعة.

رائحة كريهة

حصلت رائحة مومورديكا على اسمها بسبب الرائحة التي تنبعث منها عند تلف الثمرة أو فتحها. يصل طول هذا النبات الذي يشبه ليانا إلى سبعة أو حتى ثمانية أمتار.

بلسمي

يستخدم Momordica Balsamic في الطهي أكثر من الأصناف الأخرى. أولاً ، هو أكثر الأنواع خصوبة ، وهو قادر على إنتاج محصول يصل وزنه إلى 60 كجم. و اكثر.
من القشرة الحمراء للفاكهة السماوية تعد رائعة زيت صحي.

كوشين

Momordica Kokhinhinskaya (دكتور. Gak) هو مالك سعيد للون البرتقالي اللامع ، وهذا هو السبب في أنه يشبه اللون البرتقالي بشكل غامض. في هذه الحالة ، البذور لها أكبر قيمة ، حيث لا توجد مثل هذه الكمية من الكاروتين في أي منتج واحد.

وصفات مومورديكا - كيف تأكل مومورديكا

هناك العديد من الطرق لاستخدام مومورديكا. لذا متنوعة غنيةالوصفات نظرا لكون هذه الخضار محضرة في العديد من دول العالم ، وبعض الأطباق القائمة عليها وطنية. بسبب تشابه الذوق المذهل مع جوزغالبًا ما تضاف البذور إلى المخبوزات. بالنسبة للفاكهة ، يتم استخدام الفاكهة غير الناضجة فقط في الطهي. هذا يرجع إلى حقيقة أن المرارة موجودة في العينات الناضجة.

التطبيق في الطب التقليدي

هذا نبات رائع جدا ، لأنه. يمكن استخدام جميع أجزائه كدواء ، وهي: الأوراق ، والجذور ، والبذور ، والفواكه ، والزهور. فعال بشكل خاص للجسم في صورة جافة. يساعد في الشتاء مع البري بري ، لأنه. يحتوي على مخزن للخصائص الطبية.

حقن مومورديكا لفقدان الوزن

لا يؤدي التسريب من مومورديكا إلى زيادة وظيفة الحماية للجسم فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي. إذا كنت تشرب المحلول كل صباح ومساء على معدة فارغة ، فستكون النتيجة ملحوظة قريبًا جدًا ، لأنها ستساعد في إزالة الدهون الزائدة. وصفة: 20 غرام من البذور صب 250 مل. ماء ساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ضع وعاء مع ديكوتيون الناتج للتسريب في مكان جاف ومظلم لمدة 2-3 ساعات. ثم توتر.

لمرض السكري

بفضل الشارانتين ، المتوفر بكثرة في لب الجنين ، يستخدم مومورديكا في كثير من الأحيان في داء السكري. والحقيقة أن هذه المادة تعمل على خفض السكر وتثبيت عمل البنكرياس ، وهو بدوره المسؤول عن إنتاج الأنسولين. من أوراق البطيخ المر ، يمكنك صنع مغلي أو شاي أو قهوة. طريقة طهو:
1 ملعقة صغيرة تُسكب المواد الخام المكسرة كوبًا واحدًا من الماء الساخن وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. من الأفضل شرب الشاي في شكله النقي ، دون أي إضافات.

مومورديكا أثناء الحمل

أثناء الحمل ، يجب الامتناع عن تناول أي نوع من مومورديكا ، حيث يمكن أن يسبب تقلصات الرحم ويؤدي إلى الإجهاض.

كيف ينمو مومورديكا

مومورديكا متواضع جدًا في الزراعة والرعاية بحيث لا يصعب نموه في المنزل. هذا بسبب مقاومتها للحرارة وهيكلها. يشبه البطيخ المر ظاهريًا كديكور للأسوار والشرفات والتراسات الخارجية. أدناه سيتم وصف بالتفصيل أفضل طريقة لتنميتها.

زراعة

تزرع كرمة الشفاء عادة في منتصف الربيع. لكي يكون الجذع الصاعد قويًا ويكون الحصاد غنيًا ، يجب ترتيب التسميد المنتظم للتربة. عند زراعته ، يتم حساب كمية السماد المطبق اعتمادًا على حجم حاوية الزراعة ومساحة الأرض. يتمتع هذا النبات بقدرة فريدة على النمو بسرعة ، لذلك يجب زرع الكرمة بشكل دوري في إناء أعمق.

هبوط

أولئك الذين لديهم خبرة في زراعة القرع أو الكوسة سيجدون الأمر أسهل بكثير. الشيء هو أن تقنيات زراعة هذه المحاصيل متطابقة تقريبًا. صحيح ، هناك عدة الفروق الدقيقة الهامة، والتي ينبغي أخذها في الاعتبار عند زراعة مومورديكا. للزراعة ، من الأفضل اختيار Charantia أو Balsam Pear.

تعليمات:

• 1. قبل الزراعة ، تنقع البذور لمدة نصف ساعة في محلول مطهر.
• 2. لف بقطعة قماش مبللة بالماء مع العسل وضعها في مكان دافئ.
• 3. بعد يوم واحد ، خذ البذور وحك القشرة قليلاً لنمو أسرع للبراعم في المستقبل. بعد الانتهاء من الإجراء ، ضع الحرارة مرة أخرى.
• 4. انتظر ظهور البراعم. يحدث هذا عادة بعد 2-3 أسابيع.
• 5. تنبت البذور توضع في الأرض. أضف الدبال والعشب (1: 3).
• 6. في نهاية الإجراء ، يرش الرمل على السطح ، ويصب فوقه ، ويغطي المحاصيل ويوضع بالقرب بطارية دافئة.
• 7. بعد يومين ، كرر عملية الري ، افتح المحاصيل وضعها على حافة النافذة.

بذور

البذور الكبيرة نسبيًا (طولها 10-14 ملم ، عرض 9-10 ملم) مسطحة الشكل وذات حواف غير مستوية وسطح خشن. كلا الجانبين من البذرة مغطاة نمط غير عادي. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن النمط يختلف دائمًا في الهيكل ، وفي الأسلوب يشبه الزخرفة الهندية.
كمواد خام للبذر ، تحتاج إلى اختيار البذور الداكنة ، لأن البذور الخفيفة لم تنضج بالكامل بعد ، ولهذا السبب قد لا تنبت البراعم.

تعليمات مركب مومورديكا للاستخدام

إنه تحضير المثلية على أساس النباتات الطبية. ممتاز مضاد للتشنج ومسكن.

دواعي الإستعمال:

1. التهاب البنكرياس الحاد؛
2. التهاب البنكرياس المزمن؛
3. تبدد.
4. أمراض البنكرياس الأخرى.

الموانع:

• حساسية؛
• أثناء الحمل؛
• فرط نشاط الغدة الدرقية (مرض الغدة الدرقية).

إذا كنت على دراية جيدة بموانع الاستعمال ، يجب أن تتعرف على تعليمات مركب مومورديكا للاستخدام:

يتم إعطاء المحلول المركب عن طريق الحقن العضلي ، تحت الجلد ، في الوريد وداخل الجلد. مسار العلاج يستمر من 3 إلى 5 أسابيع. يتم وصف الكبار 1 أمبولة 2-3 مرات في الأسبوع ، والأطفال من 2 إلى 7 سنوات ½ أمبولة 1-3 مرات في الأسبوع. إذا كان عمر الطفل أقل من عامين ، يتم وصف إدخال ¼ أمبولات.

(تدفق الخيار، الرمان الهندي ، القرع المر ، بلسم الكمثرى) - جدا نبات جميلمن المناطق الاستوائية. تبدو الأزهار الصفراء الزاهية على الباديل الطويلة مثيرة للإعجاب. رائحة لطيفةعلى خلفية الأوراق الخضراء الفاتحة المنحوتة. نبات مزخرف للغاية وفي فترة نضج الثمار يكتسب لونًا برتقاليًا أصفر. يتم حرق جميع أعضاء النبات أثناء فترة النمو عند لمسها ، مثل نبات القراص. ومع ذلك ، عندما تظهر الثمار الناضجة الأولى ، يتوقف مومورديكا عن "العض".

يُزرع هذا الجنس من النباتات العشبية المتسلقة السنوية لعائلة القرع في العديد من البلدان ، وخاصة في آسيا. لها خصائص طبية قيمة ولها ثمار صالحة للأكل.

الثمار مستديرة ومغطاة بأشواك صغيرة سمين. عندما تنضج ، تتحول الثمرة إلى اللون الأصفر ، ثم تكتسب لونًا برتقاليًا ساطعًا. تتكسر الثمار الناضجة بثلاثة أجنحة ، حيث توجد بذور مسطحة كبيرة موضوعة في كبسولة حمراء. طعم الفاكهة لطيف ، يشبه البرسيمون الناضج.

الخصائص الطبية

تحتوي ثمار مومورديكا على فيتامينات A و B و C و E و F والعناصر النزرة والبروتينات والكربوهيدرات والكثير من حمض الفوليك.

المواد الفعالة بيولوجيا الموجودة في الفاكهة والبذور تقلل من مستوى الكوليسترول الكلي وتحفز إنتاج الأنسولين. مومورديكا هو أحد النباتات القليلة التي تحتوي على مادة الشارانتين ، وهي مادة تعمل على خفض مستويات السكر في الدم.

يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري ، وأمراض الكبد ، وقرحة المعدة ، وتحصي البول ، لتقوية جهاز المناعة ، ونزلات البرد والإنفلونزا ، والصداع وآلام المفاصل ، والحروق ، والصدفية ، وبعض أنواع السرطان.
يحسن مومورديكا حدة البصر ويعالج أمراض العيون.

الميزات المتزايدة

إن فترة نضج مومورديكا طويلة جدًا ، لذا يُنصح بزراعتها من خلال الشتلات لتقصير موسم النمو في الحقل المفتوح.

تنمو مومورديكا مثل الخيار. تُزرع البذور في أوائل مارس في أوعية بحجم 0.5 لتر للحصول على شتلة ، ثم تُزرع في ارض مفتوحة.

غلاف البذور غني بالنشا والكاروتينات ويقدم العناصر الغذائيةلنموهم وتطورهم. زرع البذور على حافة لعمق 1-1.5 سم في تربة دافئة ورطبة (درجة الحرارة 22-24 درجة مئوية). في ظل هذه الظروف ، تظهر الشتلات في غضون أسبوع.
يتم رشها بالماء الدافئ بانتظام.

عندما تظهر ورقتان حقيقيتان ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة ، في محاولة لعدم إتلافها نظام الجذر(مع كتلة من الأرض) ، وإلا فإن النباتات تمرض لفترة طويلة أو قد تموت تمامًا.

كما هو الحال مع جميع القرع ، لا يُسمح بالقطف.

النبات محب للحرارة تمامًا ، لذلك تُزرع الشتلات عند انتهاء خطر الصقيع ، في مناطق دافئة جيدًا.

يتم اختيار أكبر النباتات ووضعها على مسافة 35-50 سم مع تباعد 50 سم بين الصفوف. يمكن زراعته بدون ربط ، مثل الخيار ، أو وضعه على سياج أو شرفة.
إضاءة نباتية جيدة الزراعة العموديةيساهم في الحد الأقصى من العائد.

تزايد مومورديكا و بطريقة متهورة. تنقع البذور في الماء لمدة يوم ، ثم توضع في قطعة قماش مبللة (نشارة الخشب) وتبقى رطبة. بعد 3-4 أيام تظهر جذور صغيرة وتزرع البذور في أرض مفتوحة. افعل ذلك في شهر مايو ، عندما انقضى خطر عودة الصقيع. هذه النباتات تعطي براعم ودية وتتطور بسرعة.

ينمو مومورديكا جيدًا في أي تربة مع إضافة الدبال. لا يتحمل الرطوبة الزائدة. أطعمه خلال موسم النمو كل أسبوعين بالأسمدة المعدنية أو العضوية.

نماذج عدد كبير منأولاد الزوج الذين يثخنون الأدغال. في أغلب الأحيان ، يتم ترك 3 براعم رئيسية على النبات ، مما يؤدي إلى إزالة جميع أطفال الزوج غير الضروريين. عند التشكيل ، ارتدِ القفازات حتى لا تؤذي يديك. ولهذا السبب لم يتشكل النبات عمليًا ، مما يسمح له بالتطور بشكل مستقل.

يمكن استخدام أطفال الزوج / الزوجة في التربية. للقيام بذلك ، يتم قطع قصاصات ذات ورقتين متطورتين جيدًا من أسفل أولاد الزوج وتوضع فيهما ماء دافئ(لا تقل عن 25 درجة مئوية). بعد 12-14 يومًا ، تظهر الجذور الأولى ، وبعد شهر يمكن غرس القصاصات مكان دائم. بعد الزراعة ، يتم تسقي النباتات جيدًا وتظليلها لمدة 2-3 أيام.

على عكس القرعيات الأخرى ، فإن مومورديكا قريبة في حجم الفاكهة من الخيار. الثمار صغيرة والساق لا ينحني تحت وزنها ، وتتحمل عددًا كبيرًا منها.

وميزة أخرى. الفاكهة الطازجة مُرّة ، لذا قبل استخدامها تنقع في ماء مملح لمدة 10-12 ساعة ، وبعد ذلك يتم تذوقها. إذا شعرت بالمرارة ، مثل الخيار المر ، يستمر النقع في ماء مملح جديد. ثم يقطعون قشرة رقيقة بالمسامير ويستخدمونها لصنع السلطات.

مومورديكا مطهي أو مملح أو مخلل مثل الخيار.
للحفظ ، يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى قطع وإزالة البذور وتقشير الجلد.
توضع الثمار في برطمانات معقمة ويضاف الثوم والشبت وأوراق الكشمش الأسود ، البهارات. يُسكب التتبيلة المغلية فوقها وتُشمر.
ماء مالح: 1 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، سكر ، خل.

كما أن درناته وأوراقه وبراعمه الصغيرة صالحة للأكل ، والتي تستخدم طازجة في السلطات أو مطبوخة في حساء الخضار.

عقدة للذاكرة

• عندما تنضج الثمرة تتشقق وتلقي ببذورها في نفاثة لعدة أمتار مع المخاط. لهذا النبات كان يلقب ب "الخيار المجنون".
• لا يتم بيع البذور دائمًا ، وغالبًا ما يتم الحصول عليها من ثمار ذات لون برتقالي فاتح. يكفي غسلها وتجفيفها وزرعها في أواني الربيع.
• تؤكل الفاكهة الخضراء التي يبلغ عمرها 10 أيام ، لأن الثمار الناضجة تحتوي على الكثير من المرارة.
• مع نقص الضوء والتغذية ، تتشكل ثمار صغيرة ، وغالبًا ما يسقط المبيض.
• بمساعدة هذا النبات ، يمكنك إنشاء سياج أو جدار رائع. ساق مومورديكا بمساعدة ضفائر الهوائيات أي تعريشة ويصل طولها إلى 5 أمتار. أوراق مومورديكا المخرمة لها ظلال مختلفة.

الرمان الهندي هو أحد أفراد عائلة القرع. تشمل الأنواع أكثر من 200 سنوي و المعمرة، ولكن على قطع أراضي الحديقةفي أغلب الأحيان يمكنك العثور على واحد منهم فقط.

الرمان الهندي له أسماء مختلفة: خيار التمساح ، البطيخ المجنون ، الكمثرى البلسمي ، الخيار الأصفر ، الرمان الصيني

رسميًا ، يسمى هذا النبات مومورديكا وموطنه الهند أو البلدان شرق اسيا. ويسمى أيضًا خيار التمساح ، والبطيخ البري ، والكمثرى البلسمية ، والخيار الأصفر ، والرمان الصيني.

وصف النبات

1. كرمة عشبية متسلقة سنوية طويلة و ينبع رقيقةيصل طوله إلى 2-3 أمتار.
2. أوراق خضراء فاتحة صغيرة. لديهم شكل خمسة أصابع مع شقوق واضحة بقوة.
3. زهور صفراء زاهية ذات شكل ممدود. الرائحة أثناء الإزهار تشبه رائحة الياسمين.
4. تميل البراعم والأوراق خلال موسم النمو إلى حرق الأغشية المخاطية والجلد. يتحول مكان التلامس إلى اللون الأحمر ومغطى بالاستسقاء الصغير ، كما هو الحال بعد نبات القراص. بمجرد ظهور الثمار الناضجة الأولى على الكرمة ، لم تعد تسبب إحساسًا بالحرقان.
5. الثمار أسطوانية الشكل ذات نهايات ضيقة. خلال فترة النمو تكون خضراء فاتحة ، وبعد النضج تكتسب اللون الأصفر.
6. السطح الكامل لثمار مومورديكا مغطى بمسامير خشنة محدبة تشبه الثآليل.يمكن أن تختلف الأحجام من 7 إلى 20 سم.
7. بعد النضج ، تتشقق الثمار ، وتشكل ثلاثة أجنحة. في الداخل توجد بذور كبيرة مغطاة بقشرة حمراء.
8. القشرة الحمراء طعمها مثل البرسيمون ، واللب نفسه يبدو اليقطين الناضج. قشرة الثمرة لها مرارة طفيفة.

ميزات مفيدة

في الهند ، يؤكل كلا الجزأين من ثمرة الرمان. خصائص مفيدةتمتلك كل من البذور والقشرة السمين. البراعم الصغيرة غنية بفيتامين هـ وتؤكل أيضًا. يتم إضافتها كخضر في سلطات طازجة. يمكنك طهي حساء البرش الأخضر والخضروات منها.

يمتلك الرمان الهندي خصائص طبية فريدة يمكنها محاربة:

• تطور كل من الأورام الحميدة والخبيثة.
• اضطرابات التمثيل الغذائي؛
• السكرى؛
• التهاب المعدة وقرحة المعدة.
• رواسب الكوليسترول في الأوعية الدموية.
• صدفية؛
• الصداع؛
• مظاهر التهاب المفاصل.

الرمان الهندي قادر على محاربة مظاهر التهاب المفاصل

يساعد تناول ثمار الرمان الهندية الطازجة في تسريع حرق الدهون وتحسين المناعة. يوصى بتناول مومورديكا والأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون ، وكذلك أولئك الذين يعانون من تحص بولي.

بذور الزرع

تنمو الثقافة في الشتلات. يتم الهبوط في أواخر مارس أو أوائل أبريل.

قبل الزراعة ، يوصى بنقع البذور فيها لعدة ساعات حل ضعيفبرمنجنات البوتاسيوم. لا تنتظر الإنبات ، لأن البراعم يمكن أن تتعفن في الماء. مواد الزراعةتوضع في أواني منفصلة لعدة قطع. يجب ألا يتجاوز عمق التضمين 3-5 سم.

يجب أن تكون التربة فضفاضة بشكل معتدل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخليط التالي:

• الخث.
• الدبال المورق
• طبقة التربة الخصبة؛
• رمل.

التربة مبللة جيدًا وتوضع الأصيص في مكان دافئ. بعد 10-14 يومًا ، ستظهر البراعم الأولى.

الهبوط في أرض مفتوحة

في نهاية شهر مايو ، تزرع الشتلات التي يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم أسرة مفتوحة. بحلول هذا الوقت ، يكون خطر عودة الصقيع قد انتهى ولا شيء يهدد النبات. عند الزرع ، تحتاج إلى إزالة الشتلات من الوعاء حتى لا تزعج الكرة الترابية ، لأن هذا يؤثر على تطورها الإضافي.

يجب أن يُروى الرمان الهندي بينما تجف التربة السطحية.

يتوقف الري أثناء إزهار المحصول ، ويستأنف بعد ذبول الأزهار. يجب ألا يكون الماء شديد البرودة حتى لا يتلف الجذور الرقيقة للنبات.

بالإضافة إلى الري ، يحتاج مومورديكا إلى:

1. إزالة عشب الحشائش. استخدم إزالة الأعشاب الضارة أو التغطية. يوصى بالتعامل مع الحشائش قبل تكوين البذور عليها.
2. سماد يتم استخدامه بعد الزراعة ببضعة أسابيع وأثناء تكوين المبايض. استخدم الخلائط الكيميائية أو الحقن العشبية أو الدبال.
3. دعم للرموش الطويلة. في أغلب الأحيان ، يتم تنفيذ دور الدعم بواسطة شبكة عمودية. هذه هي الطريقة التي تعمل بها التهوية الطبيعية ، كما يسهل على ضوء الشمس اختراق الثمار الناضجة.
4. التلقيح ، لذلك يفضل زرع مومورديكا في أرض مفتوحة حيث يمكن أن تصل الحشرات الملقحة إلى النبات.

أطباق الرمان الهندي

في أغلب الأحيان ، يؤكل مومورديكا طازجًا أو يُضاف إلى الحساء أو السلطات. يمكن أيضا الحفاظ عليها. حسب الذوق ، يشبه هذا المستحضر الخيار المخلل. تحصد الخضار غير الناضجة وتنقع في ماء مملح لمدة 3-4 ساعات لإزالة المرارة. بعد وضع الثمار في البرطمانات وحفظها مثل الخيار.

المومورديكا جيد بشكل خاص عند قليه.للقيام بذلك ، تتم إزالة البذور من الفاكهة وتقطيعها إلى قطع. يُقلى الخضار بالزيت النباتي ، وقد سبق لفه في فتات الخبز أو غمسه في العجين. يقدم هذا الطبق كطبق جانبي للدواجن والأسماك.

ثمار صغيرة ناضجة محشوة لحم مفروم، الأرز والخضروات. بعد أن تُخبز في الفرن أو تُطهى عصير الطماطمعلى نار بطيئة.