البلسان الأسود: الوصف ، والزراعة ، والعلاج مع البلسان. دفعات من أوراق الشجر والتوت

البلسان نبات خشبي معمر من عائلة زهر العسل. شجيرة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 3-10 أمتار. الجذع والفروع رمادية. الأوراق معاكسة ، معنق ، ريشي. الزهور صغيرة ، عطرة ، بيضاء كريمية أو صفراء. تزهر من مايو إلى النصف الأول من يونيو. الثمرة سوداء بنفسجية ، على شكل توت. ينضج في أغسطس - سبتمبر.

في البرية ، يوجد البلسان الأسود بين الشجيرات على حواف الغابات في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا ، في أوكرانيا ، في دول البلطيق وبيلاروسيا ، في شبه جزيرة القرم ، في القوقاز ، في جنوب شرق روسيا.

ينمو نبات البلسان في كل من الأماكن المشمسة والمظللة. يتم التكاثر عن طريق تقسيم الشجيرات القديمة والطبقات وبذر البذور.

البلس الأسود هو نبات طبي، على عكس التوت الأحمر ، وهو سام للغاية.

المواد الخام الطبيةهي النورات والفواكه المجففة في المواقد أو المجففات. نادرًا ما يتم استخدام لحاء النبات وفروعه وجذوره. تتطلب مجموعة زهور المسنين وتخزينها عناية خاصة لأن. إنهم حساسون جدًا للرطوبة ، ويغيرون لونهم بسرعة ويتدهورون. يتم حصاد الزهور من أواخر مايو إلى أوائل يوليو. جودة جيدةيتم الحصول على الزهور الجافة إذا تم جمعها في طقس مشمس ، الساعة 2 أو 3 بعد الظهر ، ولكن ليس بعد المطر. توضع فرش أزهار متفتحة حديثًا ، وربما قطع أقصر ، محررة من الأوراق والأعناق السميكة. طبقة رقيقةويتم تجفيفها بسرعة إما في الهواء في الظل أو بشكل مصطنع ، ولكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 30-35 درجة مئوية. للحصول على مواد خام جافة بدون أعناق ، تُفرك الفرشاة الجافة بخفة من خلال منخل ، ولكن ليس منخلًا معدنيًا. يتم تجفيف البلسان أيضًا.

تُخزن أزهار البلسان المجففة في منطقة جافة جيدة التهوية. مدة الصلاحية لا تزيد عن 2-3 سنوات. العمر الافتراضي للتوت المجفف هو 6 أشهر.

السعرات الحرارية من نبات البلسان

إنه 73 سعرة حرارية فقط ، لذا لن يسبب زيادة في الوزن. يمكنك إضافته بأمان إلى أطباق مختلفة.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

خصائص مفيدة من البلسان

تحتوي نورات البلسان على تركيبة كيميائية معقدة للغاية. تحتوي على غليكوزيد سامبونيجرين ، وهو ألدرين شبيه بالروتين. الأحماض العضوية: حشيشة الهر ، قهوة ، خليك ، تفاح وكلوروجينيك ؛ الزيت العطري شبه الصلب ، الكولين ، إيثيل إيزوبوتيل ، أيزو أميلامين ، كاروتين ، العفص ، المواد المخاطية والشبيهة بالبارافين ؛ الصحراء.

تحتوي التوت على حمض الأسكوربيك - فيتامين ج (حتى 50 مجم) ، كاروتين ، سامبوسين ، راتنج ، جلوكوز (حتى 2.8٪) ، فركتوز (حتى 2.5٪) ، أحماض حرة (ماليك بشكل أساسي) ؛ الأحماض الأمينية والتيروزين والأصباغ.

تحتوي أوراق البلسان الطازجة على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك - فيتامين ج (حتى 280 مجم٪) ، والكثير من الكاروتين (حتى 0.15٪) ؛ والأوراق المجففة تحتوي على بروفيتامين A1. تحتوي الأوراق أيضًا على مادة سامبونيجرين ، زيت اساسي، ألدهيدات الهكسين والجليكول ، آثار قلويدات ، التانين ، مواد راتنجية (ذات تأثير ملين).

يحتوي اللحاء على زيت أساسي ، كولين ، فيتوستيرول.

في السابق ، كان القرويون في بداية فصل الربيع مزقوا قمم براعم البلسان الصغيرة ، إلى جانب أعشاب أخرى ، كانوا يؤكلون كسلطة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن أوراق البلسان ضعيفة جدًا وتؤدي إلى التبول.

من عند عصير التوت، بعد تخميرهم ، قادوا الفودكا. تضاف الزهور المسنة إلى اللون الأبيض نبيذ العنبوالخل يمنحهم طعم جوزة الطيب. تم استخدام عصير التوت لتلوين المشروبات الكحولية.

يستخدم البلسان على نطاق واسع لصبغ الأقمشة القطنية والحريرية باللون الأسود. في الوقت نفسه ، تمت إضافة الزاج الأخضر إلى عصير التوت. يخلط عصير التوت مع الشب طلاء ازرق. من عصير التوت مع اضافة لا عدد كبيرحبر مصنوع من الشب والخل. جمال الريف أسود حواجبهم بعصير التوت.

من أزهار البلسان الطازجة مع إضافة عصير ليمونوالبشر والماء عن طريق التخمير أعد شراب منعش.

كان هناك اعتقاد بأن البلسان يقتل الدجاج بسرعة. لا نعرف ما إذا كان هذا هو الحال. لكن أسلافنا أبادوا البق بعصير التوت ، هذا أمر مؤكد. يتم لف أزهار كبار السن حول التفاح أثناء تخزينها ؛ يتم حفظها بشكل أفضل والحصول على رائحة طيبة.

في الطب التقليديلا تستخدم الفاكهة فحسب ، بل تستخدم أيضًا الأوراق والزهور واللحاء البلسان الأسود. ثمار البلسان الأسود لها قوة الشفاءكيف في طازج، وكذلك في المجففة. يستخدم البلسان الطازج بنجاح في علاج التهاب الكبد والقرحة الهضمية والوقاية منها. أيضا ، الفواكه الطازجة تساعد في علاج الألم العصبي. تستخدم الفواكه المجففة للعلاج مرض نادرمثل الملاريا. يُعتقد أن الخصائص الطبية للخمان الأسود عالية جدًا بحيث يمكن استخدامها كعامل مساعد في مكافحة سرطان المعدة وسرطان الجلد. في حالة الإصابة بسرطان المعدة ، يجب إعطاء المريض المربى المصنوع من ثمار البلسان الأسود ؛ وفي حالة الإصابة بسرطان الجلد ، يتم عصر عصير الفاكهة وتحضير مستخلص في النبيذ.

لا تقل قيمة زهور البلسان الأسود ، التي تحتوي على زيوت الكولين الأساسية والروتين وحشيشة الهر والقهوة و حمض الماليكيتم تحضير المرق أو الحقن من أزهار البلسان الأسود ، والتي لها خصائص مضادة للجراثيم ومعرقة. هذا هو السبب في أنها مفيدة بشكل خاص لنزلات البرد والتهاب الحلق والإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي. لتحضير التسريب ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زهور البلسان السوداء وصب كوبًا ماء ساخن. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تبرد ، اعصر واستخدمها دافئة في نصف كوب ، 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات. هذا الدواء يساعد في التهاب المفاصل والنقرس والروماتيزم.

كما أن أوراق البلسان السوداء تلتئم. مثل الزهور ، فهي خافضة للحرارة ، ومدر للبول ، وقابضة ، ومهدئة ومعرقة. يخفف تطبيق الأوراق المطبوخة على البخار الالتهاب بشكل جيد ، وهذا هو سبب استخدامها للطفح الجلدي والحروق والتهاب البواسير والتهاب الدمامل. هنالك العلاج الشعبيمن الإمساك المزمن باستخدام أوراق البلسان السوداء. الأوراق الصغيرة لها بعض التأثير الملين والتصالحي. لعلاج الإمساك المزمن ، من الضروري تناول العسل وغلي الأوراق الصغيرة من البلسان الأسود وتناوله بداخله.

لا يقل شعبية في الطب الشعبي عن لحاء هذا النبات. يتم تحضير مغلي منه ، والذي يؤخذ لأمراض الجلد والكلى. كما يستخدم ديكوتيون لحمامات النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل. أيضا ، يمكن استخدام المرق النهائي في شكل مستحضرات.

التجميل الشعبييستخدم أيضًا الخصائص العلاجية للخمان الأسود. على سبيل المثال ، يمكن صنع غسول من أزهاره ، والتي يتم وضعها على الوجه كل صباح ومساء. لتحضير المستحضر ، خذ 10 نورات وصب 0.5 لتر من الماء المغلي فوقها. اتركيه ليوم واحد. بعد ذلك يتم تصفيته وتخزينه في الثلاجة. يعمل هذا المستحضر على توحيد لون البشرة وجعلها أصغر سناً.

يستخدم ديكوتيون من النبات كله (الجذر والزهور والأوراق) كوسيلة لتنظيم التمثيل الغذائي. يستخدم التوت الطازج و ديكوتيون من الزهور للروماتيزم. يمكن استخدام التوت الأسود لصنع المربى والهلام. ضع في اعتبارك أنه من الأفضل تحضير المربى والهلام بدون سكر ، على أساس العسل أو دبس الخضار.

يحتفظ رش التفاح بأزهار البلسان برائحته لفترة طويلة. يعمل تسريب التوت البري المجفف (1:10) على تحسين إفراز الصفراء ، ويزيد من إدرار البول ، ويعزز حركة محتويات الأمعاء. يوصف الشاي أو تسريب أزهار المسنين لعلاج التهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والألم العصبي وشطف الفم كعامل مضاد للالتهابات ، وكذلك لأمراض الكلى و مثانةوالروماتيزم والنقرس. في الحالة الأخيرة ، يوصى بعمل أغلفة ساخنة من أكياس مليئة بمزيج من أجزاء متساوية من لون البلسان و

دكتور في العلوم الزراعية ، أستاذ سمي علماء النبات من RGAU-MSHA باسم K.A. Timiryazev

هناك نوعان من الفرضيات حول أصل الاسم العام. الشيء الأول الاسم اللاتينيالبلسان نبات سامبوكوسيأتي من "سامبوكس" اليوناني - الطلاء الأحمر ويرتبط باستخدام البلسان الأحمر لطلاء قماش الكانفاس. الفرضية الثانية مرتبطة باسم العراقي آلة موسيقيةوهو مصنوع من البلسان.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أسطورة حول ظهور الشيخ بين الناس. أثناء الصيد ، سقط الأمير خلف حاشيته وضيع. وصل أخيرًا إلى كوخ في مساحة خالية. جلس رجل عجوز عند المدخل وبكى. ورد على سؤال الأمير أن والده ضربه ، لأنه حمل جده بلا مبالاة من المقعد إلى السرير وأسقطه. ذهب الأمير إلى الكوخ ورأى رجلين كبار السن. أصبح مهتمًا بسر طول العمر. أخبره كبار السن أنهم يأكلون الجبن والخبز والحليب والتوت التي تنمو بالقرب من حافة الغابة. كان هذا البلس.

ظهرت عدة أنواع من نبات البلسان في أسرة الزهرة الخاصة بنا مرة واحدة. لكن هذه النباتات ليست فقط نباتات الزينة. يستخدم ممثلو هذا الجنس على نطاق واسع في الطب الشعبي. والشيخ الأسود يأخذ الكثير مكان الشرففي دستور الأدوية في العديد من دول العالم. هذا هو بالضبط المكان الذي سنبدأ فيه.

(Sambucus nigra)- محبوب ومزرع منذ القدم شجيرة من فصيلة زهر العسل (Caprifoliaceae). في الطبيعة ، ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق في أوروبا الغربية، في شبه جزيرة القرم والقوقاز ، حيث يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار وتشبه الشجرة. في بلدنا ، تنمو عادة حتى 3-4 أمتار ، الأوراق متقابلة ، ذات ريش فردي ، مع 5-7 سناني الشكل ، مدببة في نهاية الفصوص بحافة مسننة. يزرع البلسان الأسود في العراء ، ويشكل شجيرة مستديرة ومورقة بكثافة ومغطاة بنورات كبيرة (يصل قطرها إلى 20 سم) بيضاء معطرة إلى القاعدة ذاتها. تزهر في أواخر يونيو - أوائل يوليو لمدة شهر. ينضج التوت ، الأسود الأرجواني واللامع ، على سيقان قرمزية ، في أوائل سبتمبر ويبقى بعد سقوط الأوراق إذا لم تأكله الطيور.

الزهور المعطرة والفواكه الصالحة للأكل من البلسان

الفواكه مع النباتات البريةتم جمعها من عصور ما قبل التاريخ. تم العثور على عظام كبار السن ، إلى جانب "بقايا" أخرى في الحفريات في مواقع العصر الحجري الحديث. في العصور القديمة ، كانت تزرع خصيصًا من أجل ثمارها. كان معروفًا في زمن بليني ، الذي أوصى بالزهور لنزلات البرد. تمت الموافقة على استخدامها من قبل الطب العلمي. يتم حصاد الأزهار في بداية الإزهار وتجفيفها عند درجة حرارة لا تزيد عن 30-35 درجة مئوية ، ومع ذلك ، فهي لا تستخدم فقط ، ولكن أيضًا الفواكه واللحاء والجذور ، ولكن للأمراض المختلفة. تُنسب زهور البلسان إلى تأثيرات معرق ومدر للبول ومضادة للحمى ومضادة للالتهابات. اللحاء له خصائص مدر للبول. يعرف التوت بأنه معرق وملين.

التركيب الكيميائي للنبات متنوع تمامًا ويختلف بشكل كبير اعتمادًا على العضو. تحتوي الأوراق على غليكوزيد سامبونيجرين C 14 H 17 O 6 N (0.11٪) ، والذي يتحلل إلى جلوكوز وحمض الهيدروسيانيك وبنزلدهيد. تم العثور أيضًا على راتنجات ذات خصائص ملين وكمية صغيرة من الزيت العطري في النبات. تم العثور على حامض الاسكوربيك (200-280 مجم٪) والكاروتين (0.014٪) في الأوراق الطازجة. يحتوي لحاء الفروع على زيت أساسي ، كولين ، فيتوستيرول. تم العثور على حمض الأسكوربيك (10-49 مجم٪) ، كاروتين ، سامبوسين C 27 H 31 O 15 Cl ، أقحوان في التوت. إلى جانب ذلك ، هناك العفص (0.29-0.34٪). تحتوي الأزهار على زيت عطري ، وروتين فلافونويد ، وتانينات ، وجليكوسيدات ، ومخاط. يحتوي التوت العناصر المعدنية(الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور) ، التيروزين. تم العثور على الزيت الدهني في البذور ، الزيت العطري شبه الصلب (0.027-0.032٪) ، السامبونيجرين ، الكولين ، الروتين ، الفاليريك ، الخليك وحمض الماليك في الأزهار.

البلسان له كلاهما طبي و القيمة الغذائية. في الحالة الأولى ، يتم تحصيلها في فترة الاستحقاق الكامل - في أغسطس سبتمبر، مجففة في مجففات الفواكه والخضروات. نسبة رطوبة الفاكهة للتخزين لا تزيد عن 15٪. العمر الافتراضي للمواد الخام 6 أشهر.

نتائج التجارب الماكرة

ينصح بتناول مغلي الجذور في الممارسة الطبية لمرض السكري ومضاعفاته: اعتلال الأعصاب المتعدد ، واعتلال الكلية ، واختلالات الجلد. يمكن استخدام مغلي اللحاء أو الجذور بنجاح لاضطرابات التمثيل الغذائي والتصلب والعصاب القلبي.

زهوركانت مواد خام رسمية في القرنين الخامس عشر والتاسع عشر. ووُصفت على أنها لاكتوجينيك ، وبشكل أكثر بساطة - عامل استخلاص للحليب. جنبا إلى جنب مع النباتات الأخرى ، يوصى بها عن طريق الفم لإعادة تأهيل المرضى الذين يعانون من سرطان الثدي لاستئصال الثدي. تظهر نشاطًا مضادًا لنقص الأكسجة أثناء نقص الأكسجة. مجموع الصابونين والمركبات الفينولية في التجربة على الفئران له تأثير مضاد للوذمة ، ويتجلى الأخير بشكل واضح في الأحماض الفينول الكربوكسيلية. يُظهر المستخلص المائي نشاطًا مضادًا للفيروسات ضد سلالات الأنفلونزا A / PR / 8 و A / Hong Kong.

فاكهةيوصى به للأشخاص الذين يعملون بالنظائر المشعة أو الذين يعيشون في مناطق ملوثة بالنويدات المشعة ، لأنها تساعد على إزالة أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم. شراب ، بلسم ، مركزات ، المشروبات الغازية، وزيادة الكفاءة بنسبة 20-25٪. في الطب البيطري ، يوصى باستخدام دفعات من أزهار البلسان ومغليها للحمى.

مليون وصفة لكل زمان وشعوب

هناك مؤشرات في الأدب ل عمل مختلفأعضاء النبات الفردية. يُسمح باستخدام زهور المسنين كمعرق لنزلات البرد.

نبات الخمان كله أمراض مختلفةيستخدمه الأطباء القدماء. على وجه الخصوص ، من المعروف بشكل موثوق أن أبقراط استخدمه لنزلات البرد. في الطب الشعبي ، تستخدم مستحضرات البلسان في شكل شطف لأمراض الجهاز التنفسي. تستخدم المستحضرات من اللحاء أيضًا لأمراض الكلى والمثانة.

الاستعدادات.تسريب أزهار الخمان: تُسكب 5-15 جم من الزهور الجافة المسحوقة في 200 مل من الماء المغلي ، وتُسكب لمدة 20 دقيقة ، وتُصفى ، وتُخزن في مكان بارد. اشرب ربع كوب 3-4 مرات في اليوم 15 دقيقة قبل الوجبات. يتم استخدام ضخ الزهور لنزلات البرد والانفلونزاكمضاد للحرارة ومضاد للالتهابات ، اشطف الفم والحلق بالتهاب الفم والتهاب الحلق ، وصنع المستحضرات للحروق والدمامل. كمادات من أزهار البلسان تساعد في علاج البواسير. الزهور مشمولة في رسوم التهاب البنكرياس المزمن.

وإليك بعض الوصفات لمجموعة متنوعة من الأمراض.

مع احتباس السوائلفي الجسم ، يمكنك تناول 30 جم من جذور البلسان السوداء أو العشبية ، وصب لترًا واحدًا من الماء المغلي ، وتتبخر بمقدار النصف وتناول 150 جم قبل الوجبات لمدة شهرين.

مع فرط نشاط الغدة الدرقية(زيادة الوظيفة الغدة الدرقية) يوصى بجمعها أوراق طازجة، قم بالبخار ، ثم اعصرها وضغط على الرقبة. يتم ترتيب الأوراق في 5 طبقات ، مع رش كمية صغيرة من الصودا ، ومغطاة بصحيفة ومغطاة بقطعة قماش.

مع بحة في الصوتيُقطع رأسان من الثوم ، ويُضاف 2 ملاعق كبيرة من أزهار البلسان و 3 ملاعق كبيرة من العسل ، ويُسكب 600 مل من الماء المغلي. اشربه دافئًا ، 50 جم كل ساعة. مسار العلاج 3 أيام.

مع الزحارخذ 5 ملاعق كبيرة من بلاكثورن وبيلسان أسود ، صب 1 لتر من النبيذ المغلي ، وأصر في مكان دافئ لمدة ساعتين ، وقم بتصفيته ، وأضف العسل وشرب 50 جم كل ساعة.

مع العطش المستمرتوصي الأدوية العشبية الإيطالية بإلقاء حفنة من البلسان الأسود غير الناضج في لتر واحد من الماء المغلي ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، وإضافة القليل من السكر وشرب المرق دافئًا.

للإمساكالبلسان الأسود الناضج ، مغسول ماء باردفي مجموعات ، عندما يستنزف الماء ، اقطع السيقان واسكب التوت على الفور في قدر أو قدر ، أضف السكر (بمعدل 1 كوب لكل جرة لترالتوت) واتركه ليغلي على الفور. لا تغلي أكثر من 15-20 دقيقة. عند الطهي ، يجب أن تكون حذرا للغاية ، لأن. بلسانهم "يهرب" حتى أكثر من الحليب. نقل الكتلة الناتجة إلى الجرار على البخار وتحريفها. خذ الهريس الناتج 2-3 ملاعق كبيرة 2-3 مرات في اليوم. Elderberries (مسلوق فقط!) ضغط الدم. يوصي الفرنسيون لهذا الغرض ديكوتيون من التوت 60 جم ​​من البلسان يغلي لمدة 3 دقائق في 1 لتر من الماء ، اشرب 70 مل في الصباح والمساء قبل الذهاب إلى الفراش. لتطبيع البراز ، يستخدم بعض الأطباء الخام أيضًا التوت الناضج المهروس مع السكربنسبة 1: 2 ؛ نأخذ الخليط في نصف كوب من الماء المغلي الدافئ.

أدرجت أخصائية العلاج بالأعشاب النمساوية ماريا تريبن زهور البلسان في مجموعتها مع اللوكيميا. وبالمثل ، ولكن بشكل أكثر استقامة ، يتم تقديم الوصفة من قبل أخصائي العلاج الطبيعي البلغاري P. ديمكوف: 6 أجزاء التوت الطازجاخلطي البلسان مع ملعقتين صغيرتين من العسل وملعقة صغيرة من كل من قشر البيض ومسحوق أوراق نبات القراص. خذ 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة بعد الغداء والعشاء.

جنبا إلى جنب مع نبتة سانت جون وأوراق الكشمش ، يتم استخدام التسريب للشطف عندما أمراض اللثة.

يستخدم البلسان الأسود لمنع الشيخوخة. وفقًا لعدد من المعالجين بالأعشاب ، فإن الاستهلاك اليومي من البلسان الأسود يطيل العمر والشباب. تُسكب ملعقتان كبيرتان من التوت الجاف في لتر واحد من الماء ، وتُضاف 5 ملاعق كبيرة من العسل ، وتُغلى لمدة 6 دقائق ، وتُصفى وتُشرب ساخنة مثل الشاي عدة مرات في اليوم.

في Adygea ، ينصح بتناول مغلي الفاكهة (ساخن مع العسل) لكبار السن الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. في بلغاريا ، يتم وصف الثمار (مسلوقة ، عن طريق الفم) للبواسير ، وربما يرجع ذلك إلى تأثيرها الملين الخفيف.

في الطب الشعبي ، جنبًا إلى جنب مع النباتات الأخرى ، تم استخدام الزهور على شكل تسريب في التهاب الكبد المزمن ، والتهاب المرارة ، والتهاب البروستاتا المضاد للالتهابات ، وأمراض الحساسية ، وتصلب الشرايين ، والتهاب المعدة ، والحصبة ، والحصبة الألمانية ، وارتفاع ضغط الدم ، والبيلة الدموية. الحمامات - كوسيلة لتحسين الدورة الدموية. تساعد كمادات ضخ الزهور في علاج ضربة الشمس.

في المعالجة المثلية ، يتم وصف جذور البلسان الأسود الربو القصبيوالربو القلبي والذبحة الصدرية.

لربات البيوت الماهرات

يتم تخمير أزهار البلسان السوداء المعطرة شايخاصة مع نزلة البرد. يتم إضافتهم أيضًا إلى الشاي الحقيقي لإضفاء نكهة خاصة عليه (تذكر "الأم الأكبر" بقلم إتش إتش أندرسن). يُنكه الشاي بالزهور بالنسب التالية: جزء واحد من أزهار الخمان و 3 أجزاء من الشاي الأسود. الزهور يمكن أن تكون منكهة ونبيذ العنب العادي.

يستخدم البلسان الأسود في الطهي مربى. يستخدم العصير لتلوين ونكهة نبيذ العنب ، مثل نبيذ الميناء في البرتغال.

في الغذاء ، يستخدم البلسان الأسود كمادة مضافة للحلويات. يمكنك صنع شراب وجيلي الفاكهة. لتحضير الشراب ، تحتاج إلى 1 لتر من العصير ، والذي يتم عصره من التوت المقشر مسبقًا و 1.4 كجم من السكر. يُغلى الشراب حتى يصبح قوامه كثيفًا. يمكن استخدامه لصنع الصلصات الحلوة أو الجيلي أو السكب فوق الآيس كريم أو ببساطة تخفيفه بالماء للحصول على مشروب لذيذ.

في الولايات المتحدة ، براعم الشباب ، مقشرة ، مسلوقة أو مخللة.

نبيذ البلسان الأسود

نبيذغالبًا ما يتم تحضير عصير البلسان في خليط مع عصائر أخرى - التفاح والكمثرى والبرقوق.

لتحضيره ، ستحتاج إلى 10 لترات من التوت البري ، 2 لتر عصير تفاح، 1 كغم من السكر.

قطف التوت من الاغصان واهرسه في وعاء كبير. لا يمكنك سحق التوت في حاويات معدنية، ما لم تكن هذه بالطبع أحواض خاصة من من الفولاذ المقاوم للصدأ. من الأفضل استخدام وعاء زجاجي كبير واسع الفوهة. يضاف عصير التفاح والسكر إلى الكتلة الناتجة ، ويخلط ويترك ليتخمر لمدة 5-6 أيام. لا يستحق الاحتفاظ بالتوت لفترة أطول ، ثم يتكون الخل بدلاً من الكحول.

عندما ينتهي التخمير التلقائي ، يتم تصفية اللب ، وعصر العصير وإغلاقه في زجاجات. يغلقون الزجاجات بفلين ، والذي يتم تثبيته أيضًا بالأسلاك ، مثل الشمبانيا ، ويوضع في الطابق السفلي لعدة أشهر.

في اللحظة المناسبة ، يتم إخراج النبيذ من القبو. بعناية ، دون اهتزاز (أولاً ، يوجد الكثير من الرواسب في قاع الزجاجة ، وثانيًا ، يمكن للفلين أن يطلق النار) ، افتح واسكب في أكواب. النبيذ الناتج ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، له لون غني غير عادي تمامًا.

خل البلسان الأسود

لتحضيره ، ستحتاج إلى خل التفاح وزهور البلسان الطازجة أو المجففة.

اختر النورات بأزهار مفتوحة جيدًا ولكنها لم تتلاشى بعد. يجب أن تكون بيضاء ، بدون مزيج من اللون البني. بدون ضغط ، ضعهم في كوب. ثم قم بقياس نفس المقدار خل حمض التفاح. دعهم يصرون الأواني الزجاجيةويفضل أن يكون في الشمس لمدة 12 يوماً. بعد ذلك ، صفيها من خلال قطعة قماش ، وصبها في زجاجة وضعها الآن في مكان مظلم.

يمكن أيضًا استخدام الخل المعطر الناتج كالمعتاد. خل المائدةلتحضير السلطات والصلصات والمخللات. ومخففة في كوب ماء وعسل ملعقة كبيرة من هذا الخل - علاج جيدمع نزلات البرد وأمراض الرئة.

من كرة إلى هرم

والآن بضع كلمات عن الزراعة. هذا النبات جميل جدا. يبدو نبات الخمان الأسود أنيقًا أثناء الإزهار وفي الخريف ، حيث تتناثر فيه التوت الأسود اللامع. هناك عدد أصناف الزينة، تختلف في لون أوراق الشجر وشكل التاج والعادة. في Guincho Purple ، تتغير الأوراق طازجة مع تقدم العمر. اللون الاخضرإلى الأسود والأرجواني ، وفي الخريف يتحولون إلى اللون الأحمر. "Aurea" ("Aurea") - أحد الأشكال القديمة والمقاومة بأوراق صفراء ذهبية. يترك "Aureomarginata" ("Aureomarginata") مع شريط أصفر غير مستو على طول الحافة. "Laciniata" ("Laciniata") - بأوراق خضراء زاهية مقطوعة بشكل ضيق. يحتوي الصنف "Marginata" ("Marginata") على أوراق ذات حدود كريمية حول الحافة. الشيخ "نانا" ("نانا") - منخفض ، يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، شكل كروي. "Pulverulenta" ("Pulverulenta") - مع النمو البطيء ، وتترك أوراقها بنمط رخامي أبيض. "Pyramidalis" ("Pyramidalis") لها شكل عمود.

في بعض الأحيان ، لا يزال الخمان الأسود لا يتحمل فصول الشتاء لدينا. من الأفضل زرعها في مكان مشرق محمي من الرياح الباردة مع تربة خصبة خفيفة. يتكاثر عن طريق وضع طبقات أو بذور تزرع قبل الشتاء أو تتكاثر في غضون 4 أشهر.

يعتبر Elderberry نباتًا متصالبًا بشكل أساسي ، لذلك من الأفضل زرع شجرتين في الموقع أصناف مختلفة. في غير ذلكلا يمكن أن تنتظر الحصاد.

من السنة الأولى بعد الزراعة ، بدأوا في تشكيل تاج. للقيام بذلك ، اترك 6-7 فروعًا قوية ، والتي يتم تقصيرها بمقدار 1/3 أو حتى ½. هذا يساهم في مزيد من التفرع وتشكيل شجيرة مستديرة جميلة.

الصورة إيلينا مالانكينا ، ريتا بريليانتوفا

شجيرة من عائلة زهر العسل (Caprifoliaceae) - البلسان الأسود (Sambucus nigra L.) - معروفة منذ فترة طويلة لدى الناس خصائص الشفاء: تم العثور على أجزاء من النبات أثناء أعمال التنقيب في مواقع القدماء. مع الغرض العلاجييتم استخدام اللحاء والزهور والفواكه وأوراق وجذور البلسان. التأثير الدوائي اجزاء مختلفةتختلف النباتات باختلاف محتواها المواد الفعالة؛ الشائع هو فقط تأثير مدر للبول في بعض أمراض الكلى.

الوصف البيولوجي

البلسان الأسود هو شجيرة متفرعة ذات تاج دائري ، من مترين إلى ستة أمتار ، والجذع مغطى باللحاء البني الفاتح مع شقوق طولية. تكون البراعم خضراء في البداية ، وتصبح بنية-سوداء مع تقدم العمر. لب الفروع ناعم وأبيض. الأوراق متقابلة ، معنقدة ، غير زوجية ، طولها 20 إلى 30 سم ، بها 5-7 وريقات بيضاوية مدببة ذات حواف مسننة.

صغير عبق الزهوريتم جمع اللون الأبيض الكريمي في النورات المسطحة corymbose-paniculate. لا يتجاوز قطر النورات 20 سم.

الثمرة عبارة عن دروب أسود أرجواني ، يوجد بداخله 2-4 بذور.

تزهر نبات البلسان من مايو إلى يوليو ، وتبدأ الثمار في النضوج في أغسطس وتبقى على الأدغال حتى نهاية سبتمبر.

يتم توزيع النبات في جميع أنحاء القوقاز ، أوكرانيا ، في الجزء الأوروبي من روسيا. تنمو في كثير من الأحيان على حواف الغابات عريضة الأوراق ، في مناطق القطع المهجورة ؛ أقل في كثير من الأحيان - في شجيرات الغابات الصنوبرية.

جمع وحصاد البلسان الأسود

يتم قطع النورات بالكامل أثناء إزهار الشجيرة ، حتى تبدأ الكورولا في الانهيار. تتناثر الأزهار على الورق وتجفف في الهواء أو في مجففات لا تزيد درجة حرارتها عن 40 درجة. بعد التجفيف ، يتم فصل الزهور عن الأكواخ. تخزين المواد الخام في غرف جافة لمدة سنتين.

يتم حصاد لحاء البلسان في الربيع ، والفواكه - بعد النضج الكامل ، والأوراق - أثناء ازدهار الشجيرة. يتم حفر الجذور بعد النضج الكامل للفاكهة.

عند حصاد الأوراق والزهور والفواكه ، لا ينبغي كسر أغصان البلسان ، لأن هذا يؤدي إلى تدمير الغابة.

التركيب الكيميائي

يحتوي كل جزء من النبات على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا:

• في الأوراق- زيت عطري ، كاروتين ، راتنجات ، حمض الأسكوربيك ، قلويدات سانجينارين وكونيين.
• في الزهور- مركبات الفلافونويد ، والأحماض الأورولية والأولينوكية ، والسامبونيجرين جليكوسيد ، والزيوت الأساسية ، والكلوروجينيك ، والماليك ، وأحماض الفاليريك ، والمخاط ، والروتين.
• في الفاكهة- السكر ، الستريك ، الخليك ، أحماض الطرطريك ، الفيتامينات C و A ، الروتين ، العفص ، التيروزين ، الأصباغ ، آثار الزيوت الأساسية.
• في اللحاء- العفص ، الكولين ، فيتوستيرول ، البكتين ، الأحماض العضوية.
• في الجذور- العفص ، المواد المرة ، الصابونين.

الخصائص الطبية للخمان الأسود

يعتمد التأثير العلاجي لمستحضرات البلسان على جسم الإنسان على جزء النبات المستخدم.

• زهور البلسان لها تأثيرات مدر للبول ، ملين ، معرق ، مقشع ومضادة للحمى. الأدوية المحضرة من الزهور تنظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وتقلل من مستويات السكر في الدم ، ولها خصائص مطهرة وقابضة. بسبب محتوى الروتين ، فإنها تقلل من نفاذية جدران الأوعية الدموية.
• الأوراق واللحاء للنباتات تأثير ملين مفرز الصفراء ، وتحسن التمثيل الغذائي وتستخدم في علاج السمنة. كما أنها فعالة في مختلف أمراض الجلد، أمراض المفاصل ، انخفاض الهيموجلوبين.
• يستخدم اللحاء لعلاج مرض السكري وأمراض الكلى المختلفة.
• فاكهة البلسان تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وتنشيط إفراز العصارة الصفراوية وحركات الأمعاء. أيضا ، يوصى باستخدام التوت الطازج لأمراض المفاصل وترسب الملح.

التطبيق في الطب الرسمي

في الصيدليات العادية ، يمكنك الشراء فقط زهور البلسان (Flores Sambuci) ، والتي تستخدم كأساس لتحضير الحقن المغلي و decoctions ؛ استخدام أجزاء أخرى من النبات هو مسؤولية الطب التقليدي.

تسريب الزهوريؤخذ البلسان لنزلات البرد لتقليل درجة حرارة الجسم وتخفيف التهاب الجهاز التنفسي. مع التهاب القصبات والتهاب الشعب الهوائية ، يكون للتسريب تأثير مقشع. يتم استخدامه للتشوهات في عمل المثانة والكلى كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات.

في أمراض النساء ، يتم استخدام الحقن في الغسل في الأمراض الالتهابية.

ديكوتيون من الزهور يستخدم خارجيا للشطف مع التهاب اللوزتين والتهاب الغشاء المخاطي للفم. في الداخل - مع الأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والروماتيزم وأمراض الكبد والكلى والوذمة والربو القصبي وتشنجات الجهاز الهضمي.

أزهار البلسان هي جزء من المسهلات ، ومستحضرات سكر الدم ، ومضادات الروماتيزم ، ومستحضرات مفرز الصفراء ، وتستخدم لعلاج الصدفية.

مستخلص الزهرة هو جزء من الاستعدادات المعقدة Sinupret و Novo-Passit. يستخدم Sinupret (أقراص ، شراب ، قطرات) لعلاج الحالات الحادة و الأمراض المزمنةالجيوب الأنفية. نوفو باسيت (شراب وأقراص) - مهدئ.

التطبيق في الطب التقليدي

يستخدم الطب التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع الزهور ، أجزاء أخرى من نبات البلسان:

• ديكوتيون من اللحاء يستخدم في العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي، البواسير ، الإمساك ، أمراض الكبد ، فقر الدم ، السمنة ، الوذمة. ظاهريًا ، يتم استخدام مغلي لعلاج الحروق والدمامل والطفح الجلدي الناتج عن الحفاضات والأمراض الجلدية المزمنة (الأكزيما والصدفية). يتم رش الجروح الرطبة بمسحوق لحاء جاف.
• استخدام التوت الطازج مفيد للروماتيزم والألم العصبي. يتم تحضير كيسيلس من الفواكه المجففة ، والتي تؤخذ كملين ومدر للبول ؛ أنها تساهم في زيادة إفراز الصفراء. يوصى باستخدام التوت لعلاج اعتلال الخشاء والورم الحميد في البروستاتا ونزلات البرد. الفاكهة قادرة على إزالة المواد السامة من الجسم.
• تستخدم الأوراق خارجيًا كتطبيقات لآلام المفاصل وطفح الحفاضات والدمامل. مغلي في الحليب ، وهي تستخدم لعلاج البواسير. في الداخل ، يؤخذ مغلي من أوراق البلسان لعلاج النقرس والروماتيزم والسكري.
• يوصف مغلي جذور النبات لعلاج مرض السكري وأمراض الكلى. للطفح الجلدي والنقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي ، خذ حمامًا مع مغلي من جذر الخمان.

ضرر وموانع

البلسان الأسود معتدل النباتات السامة: عند استعمال عدد كبير من الأدوية من أي جزء منه يحدث تسمم مصحوب بإسهال وقيء والتهاب الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء.

موانع للاستخدام الأدويةمن الشيخ:

• سن الأطفال حتى 12 سنة.
• الحمل والرضاعة.
• مرض السكري الكاذب.
• التهاب القولون التقرحي والتهاب الأمعاء والقولون.
• أمراض المعدة المزمنة.
• التعصب الفردي.

من الشوائب غير المقبولة في تحضير أزهار البلسان السوداء أزهار البلسان الأحمر والبلسان. إذا لم يكن هناك يقين من أن المواد الخام التي يتم حصادها يتم جمعها من البلسان الأسود ، فمن الأفضل الامتناع عن العلاج.

صورة البلسان الأسود

التطبيق في الصناعات الأخرى

تستخدم البلسان في الطهي لتحضير الهلام والعصائر والمربى. يُضاف عصير الفاكهة والنورات الصغيرة إلى النبيذ لتحسين رائحته.

الثمار الناضجة هي مصدر لتلوين الطعام الأحمر والأرجواني.

يزرع البلسان في الحدائق من أجلهم التصميم الزخرفي. مزروعة بالقرب من الحظائر ، تصد الفئران والفئران. تعمل فروع Elderberry كحماية ضد خنافس الحظيرة.

مغلي من الزهور يستخدم لعلاج نزلات البرد وأمراض الروماتيزم في الخيول والماشية.

يستخدم عصير الفاكهة في صبغ الأقمشة.

زراعة

البلسان الأسود نبات محب للشمس ، ينمو جيدًا في الرطوبة التربة الخصبة. تتكاثر بسهولة عن طريق البذور أو العقل ، ويمكن زراعتها في الربيع والخريف. يوصى بسقي النباتات الصغيرة بكثرة وتغذيتها بالأسمدة. لا يتأثر البلسان عمليًا بالآفات والأمراض ، لذا فإن زراعته في الفناء الخلفي ليست صعبة.

الموقف من البلسان الأسود شعوب مختلفةعلى العكس تماما. في أوروبا ، كان يعتبر النبات مقدسًا ، فقد تم زرعه أمام المنزل للحماية من الأرواح الشريرة.

في الثقافة السلافيةالبلسان شجرة خطرة ، "زرعها الشيطان" ، لذلك كان هناك العديد من المعتقدات والمحظورات: كان من المستحيل النوم تحت الشجرة ، لأنك ستمرض بالتأكيد ؛ لا يمكنك كسر الأغصان - ستلوي ذراعيك ورجليك ؛ لا يمكن بناء منزل أو حظيرة في موقع حفر أحد كبار السن - فالناس والماشية سيمرضون ويموتون.

بسبب الخصائص المنسوبة إلى البلسان ، فقد استخدم على نطاق واسع في المؤامرات و طقوس سحرية. تم سكب الماء تحت شجيرة البلسان ، حيث كان المرضى يستحمون: كان يعتقد أن الشجرة بهذه الطريقة تقضي على جميع الأمراض.

تعرف المعالجون من القياصرة الروس على الخصائص الطبية للبلسان واستخدموه ليس فقط كدواء ، ولكن أيضًا كأساس لصنع المربى والمربى.

ينتمي نبات البلسان إلى النباتات المعمرة وينتمي إلى عائلة زهر العسل. كلاهما أسود وأحمر شجيرة كبيرةأو شجرة صغيرة. يبدأ التزهير في مايو ويستمر حتى منتصف يونيو. زهور صغيرة بيضاء مصفرة رائحة لطيفة. تنضج الثمار من أغسطس إلى سبتمبر. الخصائص الطبيةالبلسان معروف منذ العصور القديمة.

تنمو في الحدائق

غالبًا ما يزرع سكان الصيف نباتًا على قطع أراضي خاصة بهم أغراض الديكور. لهذا ، قم بتطبيق أصناف خاصة، على سبيل المثال ، "الدانتيل الأسود" ، الذي يحتوي على أوراق سوداء مائلة للوردي وأزهار وردية.

للتجذير السريع ، يُنصح بزراعة الشجيرات في أماكن مضاءة جيدًا بالشمس ولإنتاج سقي وفير. في أوائل الربيعالقيام بالتغذية أعلى من النباتات ، وفي الصيف ل النمو النشطعند الري ، تضاف الأسمدة إلى الماء.

عند زرع الشجيرات ، استخدم الخليط التالي:

• جزء واحد من الجفت والرمل.
• اثنان - أرض أحمق.

أين ينمو؟

في الطبيعة ، يمكن العثور على البلسان الأحمر والأسود على أطراف الغابة والمروج والأراضي البور والطرق والمقابر ومدافن النفايات. إنها تنمو في الظل وما فوق الأماكن المشمسة، غالبًا ما تكون محاطة بغابات من الكينوا والقراص. يوجد في روسيا في الوسط والجنوب الشرقي.

البلس الكندي

يعتبر الوطن أمريكا الشماليةالنبات متسامح مع المناخ الممر الأوسط. مصممي المناظر الطبيعيةوقع في حب البلس الكندي تأثير زخرفي ممتاز. يمكن أن تصل الورقة إلى 30 سم ، ومظلات النورات البيضاء - 25 سم ، والفواكه كستنائي ، صالحة للأكل.

خاتمة

حوالي أربعين معروفة في الطبيعة أنواع مختلفة elderberries. الأسود والأحمر - الأكثر شيوعًا في روسيا. الثقافة لا تتطلب رعاية خاصة، مقاومة الطقس.

يعتقد أبقراط أنه باستخدام البلسان ، يمكن علاج العديد من الأمراض. نصح طبيب القرن الثامن عشر ، زيكيروت ، بتجفيف زهور النبات في المنزل والمربى في حالة الإصابة بالمثانة أو الكلى أو نزلات البرد.

تم حصاد ثمار Black Elder منذ عصور ما قبل التاريخ. تم العثور على عظام كبار السن ، إلى جانب "بقايا" أخرى في الحفريات في مواقع العصر الحجري الحديث. في العصور القديمة ، كان البلسان الأسود يُزرع خصيصًا للفاكهة. كان معروفًا في زمن بليني ، الذي أوصى بالزهور لنزلات البرد.

أسماء البلسان

يسمى الخمان الأسود: Buzovnik ، Sambuk ، Pustorosl ، Pishchalnik

أين ينمو البلس الأسود

ينمو المسن الأسود في الطبيعة في غابات عريضة الأوراق ، في أوروبا الغربية ، في شبه جزيرة القرم والقوقاز ، حيث يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار ويبدو وكأنه شجرة.

ينمو الخمان الأسود بشكل نفضي ، وغالبًا ما ينمو فيه الغابات الصنوبرية، بين الشجيرات ، في مناطق القطع المتضخمة ، في مزارع الغابات وأحزمة الغابات. ولدت في المتنزهات والحدائق.

كيف تبدو البلسان الأسود

البلسان الأسود: شجرة صغيرة أو شجيرة بارتفاع 3 إلى 10 أمتار. التاج مستدير ، واللحاء على الجذوع القديمة بني رماد مع شقوق طولية عميقة ، وفي البراعم الصغيرة يكون لونها أغمق ، بني رمادي ، مع العديد من العدسات المصفرة. جذع يصل قطره إلى 30 سم. تمتلئ البراعم الصغيرة بالداخل بنواة بيضاء ناعمة.

زهور كبار السن: صغير ، عطري ، خماسي البتلات ، أبيض مائل للصفرة. جمعت في النورات الكبيرة.

أوراق البلسان السوداء: مع 5-7 سناني الشكل ، مدبب في نهاية الفصوص بحافة مسننة. أخضر داكن أعلاه ، أفتح أدناه.

الفاكهة الأكبر سنا: عصير ، أسود أرجواني ، دروب مثل التوت مع 2-4 حفر ذبلت ، بنية اللون. المصنع الظل متسامح. يتكاثر نباتيًا عن طريق النسل الأساسي والبذور.

وقت ازدهار البلسان الأسود

يزهر البلسان الأسود من سن الثالثة من مايو إلى يوليو. تنضج ثمار البلسان في أغسطس وسبتمبر.

جمع وحصاد البلسان الأسود

في أغراض طبيةحصاد الزهور والفواكه من البلسان الأسود.

زهور البلسان الأسودجمعت خلال إزهار كاملفي مايو - يونيو. يتم تجفيف النورات المجمعة من Elderberry في السندرات ، في الحظائر ، في طقس جيد- تحت سماء مفتوحة. ثم يتم فصل الزهور عن الباديل. الزهور المجففة لها رائحة خافتة وطعم حلو.

التوت من البلسان الأسوديتم حصادها في فترة النضج الكامل ، في أغسطس - سبتمبر ، وتجفيفها في مجففات أو في أفران عند درجة حرارة 60-65 درجة مئوية ، في طقس مشمس - في الهواء الطلق. التوت الجاف من البلسان الأسود عديم الرائحة وله طعم حامض.

في العصور القديمة ، بين الشعوب الجرمانية والسلافية ، كان يعتبر الخمان الأسود نبات مقدسولكن مع الموقف المعاكس تجاهها. في ألمانيا آمنوا البلسان الأسود محطة معالجةالسحرة، وكل شخص من يقطعها يقع تحت سلطتهم. لذلك ، كان الاحتفاظ بشجرة كبيرة بالقرب من المنزل بمثابة استدعاء للمتاعب على النفس ، فلا يمكن استخدامها للوقود وأي أشياء مصنوعة منها. إذا كان من الضروري قطع الشيخ ، كان على الرجل أن يطلب منها المغفرة. في وقت لاحق ، تم تبجيل الشيخ الشجرة المقدسةإلهة الخصوبة فريا ، وحتى في وقت لاحق في أوروبا الغربية كان يعتقد أن الخائن يهوذا شنق نفسه على شجرة كبيرة.

على العكس من ذلك ، اعتبر السلاف أن الشيخ هو ملجأ للأرواح الطيبة.الذين لا يسمح لهم بالدخول إلى الفناء روح شريرة. في تشيكوسلوفاكيا ، كانت هناك عادة تقضي بأن الفتاة تلقت من العريس شتلتين من البلسان الأسود ، كان عليها أن تزرع واحدة منها في المنزل ، والثانية - في الحظيرة.

خصائص الشفاء من البلسان الأسود

البلسان الأسود نبات طبيكانت معروفة في العصور الوسطى.

تتميز أزهار الخمان بتأثيرات معرقّة وخافضة للحرارة ومدرّة للبول ومضادة للبلغم ومضادة للالتهابات ومهدّئة. الأوراق لها خصائص مدر للبول ، ملين ، معرق و "تنقية الدم". اللحاء له تأثير قوي ملين ، قيء ومدر للبول. من المهم بشكل خاص أن تتجلى خاصية القشرة المدرة للبول بشكل انتقائي ، دون التأثير على نشاط القلب ودون تغيير ضغط الدم.

استخدام البلسان الأسود

يؤخذ محلول من الزهور عن طريق الفم لنزلات البرد والسعال الجاف والوذمة وأمراض الكلى والروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل وكوسيلة لزيادة مقاومة الجسم أمراض الجلد(الطفح الجلدي ، حب الشباب ، "الدمامل").

يتم استخدام دفعات التوت كملين خفيف.

تستخدم الحمامات من مغلي الجذور والفروع للروماتيزم.

في الطب العلمي ، يتم استخدام ضخ زهور المسنين كمعوق لنزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة وأمراض الكلى والمثانة والألم العصبي.

زهور المسنين هي جزء من مستحضرات معرق ومطريات وملينات وغرغرة الحلق.

رائحة أزهار البلسان السوداء تصد الصراصير والحشرات الأخرى والجرذان والفئران.

يستخدم التوت للطعامذ. يتم إنتاج صبغة أرجوانية غير ضارة لصناعة المواد الغذائية من توت البلسان الأسود.