أيهما أفضل: فرن ميكروويف أم فرن صغير؟ حتى لا تغرق في الأمواج ، أو كيف تختار فرن المايكرويف.

أصبحت أفران الميكروويف شائعة مثل الأفران و مواقد الغاز. على الرغم من التشابه الخارجي لجميع أجهزة الميكروويف ، إلا أن "حشوها" مختلف. تقدم العديد من الشركات المصنعة أفران ميكروويفمع مشاوي ، مسخنات حرارية وعناصر وظيفية أخرى.

قبل أن تبدأ في الاختيار ، حدد ما تحتاج إليه فرن ميكروويف. سواء كنت ترغب في طهي أطباق الذواقة فيه أو تخطط لقصر نفسك على تسخين الطعام وإزالة الجليد منه فقط. دعنا نتحدث عن كل شيء بمزيد من التفصيل.

مبدأ التشغيل

مبدأ تشغيل فرن الميكروويف بسيط ومعقد في نفس الوقت. غالبًا ما لا يعرف المستهلكون كيفية تسخين الطعام. لقد سمع البعض عن نوع من الإشعاع وبالتالي حاول تجاوز أفران الميكروويف لتجنب المشاكل الصحية.

لنبدأ بحقيقة أن إشعاع الميكروويف لا يؤثر على أي شخص بأي شكل من الأشكال. تحتل الموجات الدقيقة موقعًا على مقياس التردد بين موجات الراديو والأشعة تحت الحمراء ، وحتى لها خصائص متأصلة في كليهما. من المعروف أنه لا الحرارة ولا موجات الراديو تسبب ضررًا لصحتنا ، لذلك لا تستطيع الموجات الدقيقة القيام بذلك أيضًا.

كيف يسخن الميكروويف الطعام؟ تعمل أجهزة الميكروويف على تحريك جزيئات الماء في الطعام. يبدأون في التحرك بشكل عشوائي ، وبالتالي توليد الطاقة ، وهو ما يعني الحرارة.

أنواع أفران الميكروويف

مع كل أنواع أفران الميكروويف المتوفرة في السوق ، يمكن تقسيمها إلى 4 أنواع رئيسية ، والتي سننظر فيها:

منفرد (ميكروويف فقط) ؛

مع شواية (ميكروويف + شواية) ؛

مع الشواية والحمل الحراري (ميكروويف + شواية + الحمل الحراري) ؛

مع شواية وحمل ومولد بخار (ميكروويف + شواية + حمل حراري + بخار).

عند البدء في اختيار الميكروويف ، قرر سبب حاجتك إليه من حيث الطهي. إذا كنت تستخدم فقط لتسخين الطعام وإزالة الجليد ، فعليك الانتباه إلى "الفرن الفردي". بالمناسبة ، لا تقلل من شأن هذا النوع من أفران الميكروويف وقصر وظائفها على التسخين / إزالة الجليد العادي فقط. في الميكروويف المزود بوظيفة الميكروويف ، يمكنك طهي الحلويات وأطباق الطهي الرائعة.

يعتبر فرن الميكروويف المزود بشواية ووظيفة الميكروويف مناسبًا لمحبي اللحوم المشوية جيدًا. يمكن أن تكون الشواية المدمجة في الفرن عنصر تسخين. يبدو وكأنه أنبوب معدني ، لولبية ، مع عنصر التسخينداخل. أيضًا ، شوايات الكوارتز مدمجة في أفران الميكروويف ، وهي عبارة عن سلك ملتوي بإحكام مصنوع من سبيكة مقاومة للحرارة من النيكل والكروم ، يتم وضعها في أنبوب زجاجي كوارتز. توجد شواية عنصر التسخين في الجزء العلوي من حجرة العمل في فرن الميكروويف. في بعض طرز الأفران ، تكون الشواية قابلة للحركة ، ويمكن تثبيتها في إطار غرفة العمل حيثما احتجت إليها. مع مثل هذه الشواية ، فإن اللحم المشوي بالتساوي ليس مشكلة.

شواية كوارتز - مثبتة ، موضوعة على "سقف" غرفة العمل. تسخن هذه الشواية بشكل أسرع ، وهي أكثر اقتصادا ، وأسهل في التنظيف ، لأنها ليست كذلك شكل معقد، كعنصر تسخين. بعض الموديلات مجهزة بكلا النوعين من الشوايات في وقت واحد: عناصر تسخين "علوية" كوارتز و "سفلية". بفضل وجود هذه الوظيفة ، يمكن تحمير الأطباق.

كما تبين الممارسة ، فإن الأشخاص الذين لديهم شغف بالطهي والذين أتقنوا بالفعل أفران الميكروويف مع وظيفة الشواء غير قادرين على مقاومة إغراء شراء جهاز به شواية وحمل حراري.

مبدأ الحمل الحراري بسيط. في الواقع ، هذه مروحة مدمجة في الميكروويف تعمل هواء حارفي غرفة العمل. بفضل هذا ، يتم خبز الطبق بالتساوي. تستخدم وظيفة الميكروويف لتسريع عملية الطهي. في النهاية ، يتم توصيل الشواية لتحمير الطبق مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يتم تقليل وقت الطهي في مثل هذا الفرن بشكل كبير ، مع زيادة الجودة.

توجد أيضًا أفران ميكروويف مزودة بوظائف الميكروويف والشواية والحلويات والبخار. إن وجود غلاية مزدوجة ، بالطبع ، يمكن أن يرضي المهرة أسلوب حياة صحيالحياة ، ومع ذلك ، فإن الكعك واللحوم المخبوزة في هذه الحالة يجب أن تتحرك. من الواضح ، بالتالي ، أن المستخدمين "المتقدمين" ليس لديهم رأي واحد بشأن حساباتهم.

بالنسبة لجودة الطهي ، قبل بضع سنوات ، واجهت أفران الميكروويف مشكلة كبيرة. كان هذا بسبب حقيقة أنه تم تركيب باعث ميكروويف واحد فيها ، وبالتالي ، تم توزيع أفران الميكروويف بشكل غير متساو فوق حجرة العمل وظلت الأطباق نيئة جزئيًا. أدى هذا إلى انخفاض ثقة المستهلك بشكل مطرد في أفران الميكروويف ، لذلك تم شراؤها فقط لتسخين الطعام. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تم حل المشكلة. في أفران حديثةتوفر الشركات المصنعة مصدرين أو حتى ثلاثة مصادر لإشعاع الميكروويف الذي ينبعث منه حزم من الموجات في اتجاهات مختلفة ، وينعكس ذلك من الجدران ، ويتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء غرفة العمل بأكملها في الفرن ، لذلك يتم طهي الطعام بالتساوي.

مقدار

قبل الشراء ، تحتاج أيضًا إلى تحديد سعة فرن الميكروويف. فكر في مآثر الطهي التي تريد تحقيقها باستخدام هذا الجهاز. يمكن أن يختلف حجم غرفة العمل في فرن الميكروويف - من 13 إلى 42 لترًا. تكفي الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا لتسخين / إذابة التجميد وطهي الدجاج المشوي المفضل لدى الجميع. ل عائلة كبيرةخذ موقدًا بحجم غرفة من 23 إلى 32 لترًا. إذا كان عليك الطهي كثيرًا ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على المواقد التي يبلغ حجم حجرةها 40 لترًا أو أكثر.

قوة

القوة ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، هي واحدة من الخصائص الرئيسية للجهاز. يعتمد الأمر على مدى سرعة طهي الطعام أو تسخينه أو إذابة تجميده. عادة ، كلما زاد حجم الميكروويف ، زادت قوته. بالمناسبة ، تحتوي جميع أفران الميكروويف تقريبًا على منظم طاقة ، حتى أبسطها.

تبلغ قوة أفران الميكروويف في معظم أجهزة الميكروويف 700-1000 واط. وهذا ينطبق فقط على أجهزة الميكروويف. إذا كنت تفكر في شراء فرن شواء حراري ، فتأكد من أن الأسلاك الكهربائية في منزلك مرتبة. الحقيقة هي أنه مع التشغيل المتزامن لكل هذه الأوضاع ، تضاف قواها.

بمعنى ، إذا كانت طاقة الميكروويف الخاصة بك 900 وات ، والشواية 1200 وات ، والحمل الحراري 1350 وات ، فهذا يعني أن الطاقة الإجمالية للميكروويف الخاص بك ستكون 3450 وات. وهذا بالفعل عبء خطير ، حتى دون مراعاة الأجهزة الكهربائية الأخرى التي تعمل في الشقة.

في السابق ، لم يتم تنظيم قوة الموجات الدقيقة بأي شكل من الأشكال. أي ، في الأفران "القديمة" ، يتم إيقاف باعث الميكروويف بشكل دوري لبضع ثوان ، ثم يتم تشغيله مرة أخرى ، مما أدى إلى حقيقة أن الطبق أصبح جافًا ، بسبب التعرض المفرط لجزيئات الماء في المرحلة النشطة من عملية الباعث يؤدي إلى تبخره. قرر المصنعون تغيير مبدأ التحكم في طاقة الميكروويف وبدأوا في استخدام التحكم في العاكس. في الأفران الجديدة ، انخفضت قوة باعث الميكروويف وزادت بسلاسة ، بينما لم يتم إيقاف تشغيل الفرن على الإطلاق. وهكذا تعرض المنتج لتعرض لطيف ومستمر لأفران الميكروويف ، مع الاحتفاظ بخصائصه.

المهام

باستخدام فرن ميكروويف حديث في المطبخ ، تحصل على فرصة للطهي والقلي والبخار والخبز. نؤكد أن لديك الفرصة. منذ يتم توفير الأفران وظائف مختلفةمصممة لمساعدتك في تحضير وجبات الطعام.

على سبيل المثال ، "الطبخ التلقائي" هي وصفات لطهي الأطباق التي يتم إدخالها في ذاكرة فرن الميكروويف. بالتاكيد، نحن نتكلمفقط حول خوارزميات الفرن. حتى لا يعاني المستخدم من الكون المثالىالميكروويف ، الشواية أو الحمل الحراري ، قدمت الشركات المصنعة قوالب الطبخ. على سبيل المثال ، سيظهر الدجاج المشوي باحتمالية 100٪ إذا استخدمت خيار الطهي التلقائي ، واثقًا في إعدادات الشركة المصنعة مسبقًا. عادةً ما تحتوي أفران الميكروويف على 4-8 وصفات معدة مسبقًا ، ولكن يمكن أن يكون هناك المزيد ، وفي بعض الأفران يمكن إدخال مثل هذه الإعدادات بشكل مستقل.

يمكنك أيضًا تذويب الطعام ببساطة ، وليس في الوضع التلقائي. ثم يقوم المستخدم نفسه بتعيين وقت تذويب. ومع ذلك ، يؤدي هذا غالبًا إلى حقيقة أن القوة المحددة بشكل غير صحيح ، إلى جانب الإفراط في هذا المنتجإذابة الجليد يفسد المنتج. لا يذوب من الداخل ، يبدأ في القلي من الأعلى. لذلك ، من الآمن الاستمرار في استخدام "الآلة".

وظيفة "التسخين التلقائي" معروفة لجميع مستخدمي أفران الميكروويف. الخوارزمية هي نفسها المستخدمة في وظيفة التذويب التلقائي. اختر نوع المنتج ووزنه وانقر على زر "ابدأ". سيحدد الميكروويف بشكل مستقل مقدار الوقت الذي يحتاجه للتسخين ، وبأي قوة سيفعله. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 25 "وصفة" للتسخين التلقائي.

يعد وضع الميكروويف + الشواية مفضلًا للعديد من المستخدمين ، لأن الأطباق مقلية بشكل متساوٍ وذات قشرة ذهبية.

في وضع "الميكروويف + الحمل الحراري" ، يتم طهي الطعام بشكل أسرع. "الشواية + الحمل الحراري" - طريقة لطهي الأطعمة المقلية وكذلك الخبز.

تحتوي بعض أفران الميكروويف على وظيفة "كريسب". الفرن مزود بصفيحة خاصة مصنوعة من مادة تعتمد على الفريت. يحول طاقة الميكروويف إلى حرارة. يوجد تأثير على المنتج من الأسفل وهو مقلي.

برنامج "Steam Oven Clean" متاح فقط في الوحدات التي تحتوي على مولد بخار. يذيب البخار الشحوم والأوساخ المتبقية بعد الطهي. ويضيف أن المستخدم يصب الماء في وعاء خاص مدمج في الموقد منظفوينشط البرنامج بالضغط على زر. بعد 10-15 دقيقة ، يصبح الميكروويف نظيفًا.

يتم توفير وظيفة إزالة الروائح من قبل الشركات المصنعة للميكروويف في حالة احتياج المستخدمين إلى تحمل عواقب طهي الأطعمة ذات الرائحة القوية. للقيام بذلك ، تم بناء مروحة في الفرن.

عادة ما يتم تضمينها في الميكروويف ملحقات إضافية: شبكات ، سيخ ، صواني ، أطباق بلاستيكية ، واقيات لزجاجات الأطفال ، حاوية لخبز الخبز ، أطباق لتبخير الأطباق. إذا كانت العبوة لا تحتوي على ما تحتاجه ، فقم بتخزين الأواني المصممة خصيصًا للاستخدام في فرن الميكروويف. وتذكر القاعدة الأساسية لاستخدام فرن الميكروويف - بدون معدن! ستؤدي الحافات المعدنية الموجودة على الأكواب والألواح إلى شرارة وتتسبب في تلف الفرن.

دخلت أفران الميكروويف لفترة طويلة وبقوة في الحياة اليومية. الإنسان المعاصر. بدونهم مطبخ منزلييبدو أنه غير مكتمل تمامًا ، ونادرًا ما تكتمل استراحة الغداء بدون "الحج" إلى الميكروويف. الجهاز مفيد ومريح وعملي. ومع ذلك ، هناك العديد من الأصناف في كل من البيانات الخارجية والخصائص. عند اختيار أفضل فرن ميكروويف ، يمكن أن تنشأ بعض الصعوبات ، ولكن يمكن تجنبها بسهولة إذا تم التعامل مع العملية بكفاءة وكفاءة. واحدة من أكثر طرق عقلانيةالدراسة الذاتية - تعرف على تصنيفنا الحالي.

ما هو أفضل ميكروويف للشراء؟

قبل الاختيار أفضل الموديلاتأفران الميكروويف ، حدد وظائف فرن الميكروويف التي تحتاجها. إذن ، هناك أفران ميكروويف تستخدم:

• موجات الميكروويف فقط (وتسمى أيضًا بمفردها)
• أفران ميكروويف بالإضافة إلى وظيفة الشواء (توجد عناصر تسخين وشوايات كوارتز)
• أفران الميكروويف بالإضافة إلى وظائف الشواء والحمل الحراري

الأفران التي فيها موجات عالية التردد فقطجيد لإعادة تسخين الطعام وإذابة تجميد الطعام. لتسخين طبق في طبق ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، كما هو الحال عند استخدام المقلاة. تخترق الموجات الكهرومغناطيسية المنتج إلى عمق 2.5 سم ، مما يتسبب في حركة الجزيئات القطبية (على سبيل المثال ، الماء) ، وعندما تتسارع حركة الجزيئات ، ترتفع درجة الحرارة. يصبح الطبق الساخن معطرًا مثل الطبق المطبوخ حديثًا ، ويبقى المنتج المذاب طازجًا في المظهر.

أفران ميكروويف مجهزة وظيفة الشواء, يمكنك قلي اللحوم والأسماك والدجاج وطهي البيتزا والمزيد سطر كاملأطباق ، الحصول على القشرة التي يحبها الكثيرون ، لا يمكن الوصول إليها عند استخدام أجهزة الميكروويف فقط.

أفران مدمجة كل من وظائف الشواء والحمل الحراريمناسبة للخبز. يتيح لك التوزيع المتساوي للهواء الساخن داخل الحجرة تحقيق نتائج يمكن مقارنتها من حيث الجودة بالمعجنات المطبوخة في الفرن.

لذلك ، قبل الشراء ، فكر فيما تحتاجه من فرن ميكروويف. إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الطعام وتذويب الجليد فيه فقط ، فلماذا تدفع أكثر وتشترى فرنًا به مجموعة كبيرة من الوظائف؟ على العكس من ذلك ، أفران الميكروويف مع الشواية والحمل الحراري - الخيار الأفضلبالنسبة لأولئك الذين يخططون لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق في كثير من الأحيان وفي نفس الوقت يريدون توفير أكبر قدر ممكن مساحة قابلة للاستخداممطابخ: كثيرة أجهزة مفيدةفي واحد! الفرق بين تكلفة الأفران التي تحتوي فقط على أفران الميكروويف والميكروويف ذات الموجات والشواية والأجهزة ذات الموجات والشواية والحمل الحراري ملحوظة في لمحة: ماذا المزيد من المزاياكلما ارتفع السعر.

فرن الميكروويف ، أو كما يطلق عليه أيضًا في الحياة اليومية ، فرن الميكروويف ، موجود الآن في كل مطبخ تقريبًا. يجعل هذا الجهاز طهي الطعام وإعادة تسخينه أسهل وأسرع. في الآونة الأخيرة ، أصبح أحد طرازات هذا الجهاز ، فرن الميكروويف العاكس ، شائعًا بشكل متزايد.

العاكس جزء مهم من الميكروويف

كما قد تتخيل من الاسم ، فإن ميزة الجدة هي وجود العاكس فيه. بعض الأجهزة التي كانت مفقودة في الطرازات السابقة من أجهزة الميكروويف.

ما هو العاكس

لفهم ما هو عليه ، دعونا نتذكر كيف يعمل فرن الميكروويف بشكل عام وما يتكون منه.

يعتمد تشغيل الجهاز على استخدام إشعاع الميكروويف. بمعنى آخر ، الموجات الكهرومغناطيسية أو الموجات الدقيقة. تعكس مرات عديدة الجدران الداخليةالأفران ، تمر عبر المنتجات المصنعة. التواصل مع جزيئات الماء الموجودة في الطعام في نفس الوقت طاقة حرارية. نتيجة لهذا ، يتم تسخين الطعام.

مصدر الاشعاع الكهرومغناطيسيفي الفرن يوجد مغنطرون. تقع في الجزء الخلفي من الميكروويف. لذلك ، لن يكون مرئيًا إلا إذا تم تفكيك الجهاز.

لكن العاكس هو عنصر يتحكم وينظم تشغيل مغنطرون. في النماذج السابقة والمألوفة ، تم إجراء ذلك بواسطة محول.

ما الفرق بين وحدتي التحكم الإلكترونيين

• يبث الأول موجات فقط من قوة معينة معينة. عمله هو تناوب النبضات الكهرومغناطيسية قصيرة المدى والتوقفات.
• التحكم في العاكس قادر على تغيير طاقة الإشعاع بسلاسة من قيمة أكبرإلى الأصغر. أي أنه يولد باستمرار أفران ميكروويف ، ويضبط قوتها بسلاسة أثناء الجلسة.

الأهمية!يختلف العاكس عن المحول ليس فقط في مبدأ التشغيل والطاقة ، ولكن أيضًا في الوزن والحجم. إنه أصغر وأخف بكثير من نظيره التقليدي.

مبدأ تشغيل العاكس في الميكروويف

فيما يتعلق بتشغيل الميكروويف ، فهذا يعني ما يلي. يستخدم فرن الميكروويف القياسي دائمًا صدمات موجات طاقة ثابتة. في الوقت نفسه ، لا يعمل بشكل مستمر ، حيث يتم تبديل نبضات الموجة الكهربائية مع التوقفات. تختلف الأنظمة المختلفة فقط في مدة التأثيرات والفواصل بينها.

وبسبب هذا التفاوت ، تحدث "انفجارات" و "حوادث" محلية صغيرة في فرن الميكروويف ، مما يتسبب في تناثر الطعام داخل العلبة. يقول الخبراء أن الضرر يحدث على المستوى الجزيئي. نتيجة لذلك ، تفقد المنتجات بعض مذاقها وخصائصها الغذائية.

يحدث تأثير الميكروويف العاكس على الطعام باستمرار وبشكل متساوٍ.تتناقص قوة الإشعاع الكهرومغناطيسي بشكل سلس وتدريجي. بفضل هذا ، من الممكن إعداد أوضاع طهي أكثر تعقيدًا. الحفاظ على سلامة المنتجات ، بما في ذلك على المستوى الجزئي ، وكذلك الخاصة بهم مظهر خارجي.

الأهمية!يمكن أن يؤدي وضع التشغيل العاكس إلى تقليل استهلاك الطاقة بشكل كبير.

ل نماذج مختلفةتختلف الأرقام المحددة إلى حد ما ، لكن متوسط ​​المدخرات يبلغ حوالي 28 بالمائة.

وبالتالي ، على الرغم من أن نماذج العاكس الخارجي تبدو مشابهة للخيارات التي نعرفها أكثر ، إلا أنها مختلفة تمامًا من الداخل.

كيف تغير المخزون الميكروويف

من كل هؤلاء تفاصيل تقنيةيتبع بعض الأشياء البسيطة جدًا والمفهومة والممتعة لأصحاب أجهزة الميكروويف العاكس.

وظائف الأفران العاكس

الخيارات المتاحة لهذا النوع من الميكروويف أوسع بكثير.على السطح ، هناك اختلافات مثل كمية كبيرةأوضاع الطهي وإعادة التسخين وإزالة الصقيع. على سبيل المثال ، وظيفة إنشاء أطباق بقشرة حمراء ، مع تأثير الشواء. أو إزالة الصقيع التوربيني. أو وضع البخار.

زاد عدد الفرص المتاحة للمضيفة.

لكن الأهم من ذلك هو حقيقة أن جودة الطعام المعالج في الفرن قد تغيرت. تسخين أكثر بدون قفزات مفاجئة حقل كهرومغناطيسيإلى حد أقل يضر الطعام على المستوى الجزيئي.

الأهمية!بعد الطهي في الميكروويف التقليدي ، يفقد الطعام ما معدله 40 إلى 60 بالمائة. العناصر الغذائيةمقارنة بالحالة الخام غير المجهزة. يسمح لك العاكس بتقليل الخسائر بنسبة 30-40 في المائة.

أي أن الطعام المطبوخ في نوع جديد من أفران الميكروويف يكون أكثر صحة ومغذية. حتى بالعين المجردة ، من الملاحظ أحيانًا أنها تبدو أفضل. وفي الصور تحت المجهر ، يظهر الفرق بشكل أكثر وضوحًا.

الميكروويف العاكس - اختيار داعمي نظام غذائي صحي.

وزن وأبعاد فرن العاكس

ميزة أخرى مهمة لأفران الميكروويف من هذا النوع هي أنها 10 في المائة أخف وزنا وأكثر اتساعا من نظيراتها الأقل حداثة. هذا يرجع إلى حقيقة أن العاكس أكثر إحكاما من المحول ووزنه أقل.

لذلك ، إذا نظرت إلى الخط الواصلأفران الميكروويف من هذا النوع ، سترى عروض ذات سعة كبيرة هناك. في الأساس ، ستكون هذه الأجهزة ذات الحجم الداخلي 23 ، 25 ، 39 لترًا. في حين أن أفران الميكروويف التقليدية تتميز غالبًا بقيمة 20-22 لترًا.

في الوقت نفسه ، يكون وزن الطرز التقليدية بحجم 20 لترًا ولأجهزة العاكس بحجم 25 لترًا متساويًا تقريبًا. قيمتها حوالي 9.5 كجم.

الأهمية!مع حجم داخلي أكبر ، فإن فرن الميكروويف المدمج مع العاكس سيقضي على مشاكل إضافية عند وضعه في المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد المأكولات الشهية فيه. حتى الأطباق الكبيرة والكبيرة نسبيًا ستفعل.

إذا قمنا بتلخيص جميع مزايا شراء فرن ميكروويف بعاكس ، فإننا نحصل على قائمة جذابة للغاية. توفير الطاقة ، المزيد من أوضاع الطهي ، أفضل نوعيةأطباق ذات سعة كبيرة. لا تغفل عن موثوقية العمل. لن يكون إصلاح هذه الأجهزة مطلوبًا قريبًا.

من بين السلبيات يمكن أن يسمى أكثر التكلفة العاليةمثل هذا الجهاز ومجموعة أصغر من الطرز. ومع ذلك ، يتم تسوية كل من أوجه القصور هذه تدريجيًا بمرور الوقت. ينخفض ​​الفرق في السعر ، ويزداد عدد العروض.

لقد أثبتت منظمة الصحة العالمية (WHO) ، بعد إجراء قدر كبير من الأبحاث ، السلامة المطلقة لأفران الميكروويف. كما أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يحفظ كل شيء تمامًا ضروري لشخصمواد. يتم تجديد سوق هذه الأجهزة بطرز جديدة من سنة إلى أخرى. يقدم المصنعون تقنيات جديدة ، ويختبرون التصميم ، وتظهر وظائف وأنماط جديدة. المسوقين أيضا في حالة تأهب. ما ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إليه عند اختيار "ميكروويف" سيخبرك هذا المقال.

النص: ديمتري لوكين.

الحجم مهم: الحجم الأمثل

أفران الميكروويف قائمة بذاتها ومدمجة. لكن هناك العديد من المؤشرات المهمة التي تؤثر على اختيار نموذج معين. أحد هذه المؤشرات هو الحجم الداخلي للغرفة ، والذي يقاس باللترات. يعني مقدار الطعام الذي يمكن تسخينه / طهيه لكل إشارة مرجعية. هناك رأي مفاده أنه كلما زاد الحجم ، كان ذلك أفضل. هذا ليس صحيحا تماما

على سبيل المثال ، تتكون عائلتك من شخصين. في هذه الحالة ، يكفي استخدام ميكروويف 20-25 لترًا. بعد كل شيء ، حجم أكبر ستستخدمه فقط 50٪. لماذا تدفع أكثر؟ تتميز أفران الميكروويف ذات الحجم الصغير للغرفة بأصغر وظيفة ، حيث تبدأ جميع "الأجراس والصفارات" من حجم داخلي يزيد عن 20 لترًا.

يوم الاستحمام: طلاء الغرفة الداخلية

كانت التغطية أفضل الغرفة الداخلية، من الأسهل الاعتناء بالموقد - إنه أمر رائع عندما يكون مطبخك به جهاز نظيف ، وليس هيكلًا غير مفهوم ملطخًا بالأوساخ والشحوم. الأنواع الرئيسية لطلاء الغرفة الداخلية من ثلاثة أنواع:

مينا مقاومة للحرارة. الغطاء عملي جدا. يغسل بسهولة ، مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة ، يبدو جيدًا. ولكن هناك أيضًا ناقص - السطح حساس للضرر الميكانيكي ، ويمكن خدشه بسهولة. عادةً ما يتم استخدام خيار الإنهاء هذا في الطرز غير المكلفة.

ستانلس ستيل. من ناحية ، لا يخاف المظهر النبيل الذي يحافظ على درجة الحرارة تمامًا ضرر ميكانيكيوالخدوش. مع آخر - دهون الجسمالعصا بسهولة. يحتاج هذا السطح رعاية دائمة. خارج الكاميرا من الفولاذ المقاوم للصدأبمثابة علامة واضحة على نموذج مرموق ومكلف. عادةً ما تحتوي أفران الميكروويف من هذه الفئة على خيار لتسهيل صيانة الجهاز ، مثل التنظيف بالبخار.

الخزف الحيوي أو سطح سيراميك. أحدث طلاءيمكن القول إنه الأفضل حتى الآن. لها العديد من المزايا ، أهمها أنه بعد الطهي ، امسح الحجرة بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة ليبدو السطح وكأنه جديد مرة أخرى. الجانب السلبي الوحيد هو الثمن الباهظ.

فرق تسد: لوحة التحكم

هناك ثلاثة أنواع: ميكانيكي وإلكتروني ومختلط. اللوحة الميكانيكية هي الأكثر موثوقية. السمة المميزةهذا النوع من التحكم هو وجود مفاتيح دوارة - "تقلبات". أنها بمثابة جهاز توقيت ، وتستخدم لتحديد الوضع والتحكم في الوظائف. اللوحات الميكانيكية "عمياء" - لا يوجد عرض عليها ، ولا يرى المستخدم وضع التشغيل في لحظة معينة. اليوم ، تم تجهيز نماذج الميزانية فقط بلوحة ميكانيكية.

تنقسم لوحات التحكم الإلكترونية بدورها إلى نوعين - زر اللمس والضغط. عادة ما تكون أعلى الموديلات مجهزة بشاشات تعمل باللمس. غالبًا ما يشير المستشعر إلى دورة طهي تلقائية بالكامل: يضع المستخدم المنتج فقط ويضغط على الرمز المقابل. على سبيل المثال ، "لحم الخنزير". بعد ذلك ، يضغط المستخدم على أيقونة الإجراء - "إلغاء التجميد". يحدد الفرن نفسه وزن المنتج وعمق التجميد والمعلمات الأخرى البرنامج المطلوبوتشغيله. يحتاج المستخدم فقط للحصول على منتج منتهي. يتم التحكم في التشغيل بمساعدة شاشة LED.

تم تجهيز لوحة المفاتيح بمفاتيح ميكروية (أزرار صغيرة ذات استجابة قصيرة). تشغيل مثل هذا الفرن بسيط للغاية - يضغط المستخدم على الزر للمنتج أو البرنامج المطلوب ثم يتبع التعليمات المعروضة على شاشة LCD.

يوجد نوع مختلط من التحكم عند تطبيق نوعين من التحكم. على سبيل المثال ، يتم استكمال اللوحة الميكانيكية بشاشة LED وأزرار إلكترونية. أو يتم استكمال اللوحة الإلكترونية بمفتاح طاقة.

هناك قوة: اختيار القوة

تحتوي أفران الميكروويف ، بالإضافة إلى استهلاك الطاقة ، على مؤشر مثل قوة موجات الميكروويف. عادةً ما تحتوي نماذج الميزانية على طاقة ميكروويف تبلغ حوالي 700 واط. بالنسبة للطرز الأكثر تكلفة ، فإن هذا المؤشر قابل للتعديل من قبل المستخدم في النطاق من 600 إلى 1200 واط ، أي أنك تختار النموذج المناسب اعتمادًا على الوصفة.

إذا كان فرن الميكروويف مجهزًا أيضًا بشواية وحمل حراري ، فعليك الانتباه إلى الطاقة الإجمالية. على سبيل المثال ، لقد قمت بتشغيل الوضع المختلط ، والذي يتضمن: الموجات الدقيقة (700 واط) ، والحمل الحراري (1350 واط) والشواية (1200 واط). إجمالي استهلاك الطاقة سيكون 3250 واط. سوف الأسلاك الخاصة بك تحمل مثل هذا الحمل؟

كيف يفتح الصندوق: تصميم الباب

يمكن أن يكون الباب جانبًا (مثل الثلاجات) أو فتحة من أسفل (مثل الأفران). غالبًا ما يكون هذا الأخير أكثر ملاءمة ، حيث يتحول الباب عند فتحه إلى طاولة صغيرة أو رف ، ولكنه يستخدم عادةً في طرز أكثر تكلفة ومتعددة الوظائف. عند اختيار مكان لتثبيت الفرن ، يجب الانتباه إلى الاتجاه الذي يفتح فيه الباب ، لأنه على عكس الثلاجات ، لا يمكن إعادة تعليق الباب في أفران الميكروويف.

ثم العاكس: محركات العاكس

وفقًا للمصنعين ، تتميز الأفران المزودة بمثل هذه المحركات بتغيير سلس في قوة المغنطرون ، الذي يتم التحكم فيه بواسطة الإلكترونيات. هذا يجعل من الممكن استبعاد زيادات الطاقة والتأثير التقريبي للباعث على المنتجات المصنعة. يعتبر هذا النوع من الأفران اقتصاديًا من حيث استهلاك الكهرباء ، ويكون التأثير على الطعام أكثر رقة. إنها أكثر متانة من المعتاد بسبب استبعاد وظيفة البدء / الإغلاق ، ولكنها أكثر تكلفة.

من الداخل والخارج: كيف يختلف فرن الميكروويف عن الفرن؟

يعد فرن الميكروويف جهازًا محددًا إلى حد ما: فهو يسخن بدون مصدر حرارة. يخلق المغنطرون اهتزازات موجية تتسبب في اهتزاز جزيئات الماء. يسخن الفرن من الخارج إلى الداخل ، بينما يسخن الميكروويف من الداخل.

يقوم القرص الدوار بتدوير المنتج لتوزيع الموجات بالتساوي. تسبب الاهتزازات الاحتكاك ، وتسخن المياه حتى الغليان. جميع الأطعمة تتكون أساسًا من الماء. ونقطة غليان الماء 100 درجة مئوية. أي أن الميكروويف لا يسخن أكثر من 100 درجة مئوية ، ولكن من داخل المنتج. وعند الطهي في فرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية ، تكون درجة الحرارة الداخلية ، على سبيل المثال ، اللحوم فقط 70-80 درجة مئوية. لكن هناك قشرة! وللحصول على طعم مشرق ، تم اختراع شواية بالميكروويف. المفهوم الرئيسي لفرن الميكروويف هو الطهي بسرعة.

أريد دجاج: ميكروويف مع شواية

الخيار الأكثر شيوعًا لأفران الميكروويف اليوم هو الشواية: سخان يصدر الأشعة تحت الحمراء بطول موجة وكثافة محددين. لمزيد من القلي ، يتم وضع المنتج على شبكة قابلة للتعديل: إذا كنت تريد قشرة مقرمشة ، ضع الشبكة في الموضع العلوي ، مقلي فقط - في الوضع السفلي.

في أفران الميكروويف ، غالبًا ما يتم استخدام سخان الكوارتز الذي يصل درجة حرارة التشغيلفي دقيقة واحدة ، يمكنك توجيهه في أي اتجاه ، فقط قم بتثبيت العاكس. عنصر تسخين الكوارتز ، بخلاف عنصر التسخين المعدني ، قادر على تسخين حتى 800 درجة مئوية ، في حين أن شدة التعرض أعلى ، واستهلاك الطاقة أقل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر شواية الكوارتز أكثر كفاءة من عنصر التسخين ، كما أن الطهي ألذ وأكثر إشراقًا.

حتى الآن ، توجد أفران ميكروويف مع شواية هالوجين (Panasonic ، LG ، طرازات Bosch المدمجة) ، عناصر تسخين سيراميك مع زيادة التوصيل الحراري وأقل وقت للتسخين (LG ، Samsung).

غالبًا ما يستخدم مثل هذا الترتيب - يتم تثبيت الكوارتز في الأعلى ، ويتم تثبيت عنصر تسخين (كلاسيكي أو سيراميك) في الجزء السفلي. إذا تم استخدام مصباح شواء ، فسيتم تثبيته في الأعلى والأسفل. تشغيل الشواية المزدوجة يحاكي الطبخ في الفرن.

يتم استخدام وضع "الشواية" في أفران الميكروويف كوحدة مدمجة (يتم تشغيل المغنطرون أو العاكس بالتناوب مع الشواية ، وتعتمد مدة كل دورة على الإعدادات التي حددتها الشركة المصنعة) ، وكوحدة فردية ، بدون التعرض لموجات الميكروويف.

والآن شريحة لحم! متوسطة نادرة! ميكروويف بالحمل الحراري

في سعيه لجعل جهاز عالميقام مطورو أفران الميكروويف بجلبها إلى أقرب مكان ممكن من الفرن ، مما يوفر خيار "الحمل الحراري". يحدث التسخين الحراري بسبب عنصر دائري مركب عليه الجدار الخلفي. يتم توزيع الحرارة بواسطة مروحة خاصة مثبتة في وسط الحلقة. نظرًا لتوزيع التيارات الساخنة بالتساوي في جميع أنحاء حجم الغرفة بالكامل ، يمكن ترتيب المنتجات في عدة طبقات. يتم ذلك باستخدام شبكة خاصة تأتي مع المجموعة.

كقاعدة عامة ، يحدث الترتيب في مستويين ، ولكن في بعض الطرز في ثلاثة مستويين. يصل التسخين عادة إلى 200 درجة ، لكن هذا يكفي بسبب التوزيع المنتظم للحرارة. الموديلات العلوية قادرة على تسخين حتى 250 درجة. يتيح لك وضع الحمل الحراري طهي اللحوم المحفوظة في أصيص وشرائح اللحم والمعجنات والأسماك والأطباق وغيرها. يحد فقط من حجم الغرفة الداخلية.

ومنذ وقت قريب توجد أفران بدون القرص الدوار، ثم يمكنك استخدام أطباق كبيرة الحجم - أشكال مستطيلة وضخمة ، وقوالب سيليكون كبيرة ، وأواني ، إلخ. ونظرًا لأن مبدأ بناء فرن الميكروويف هو السرعة ، يتم دمج هذا الوضع مع إشعاع الميكروويف ، مما يوفر وقت الطهي بشكل كبير. بالمناسبة ، في بعض أفران سامسونج ، تقف الشواية على الحائط الخلفي أمام المروحة وتعمل معها.

لماذا لا نتذوق المروج؟ الميكروويف مع وظيفة آلة الخبز

تم تجهيز بعض طرز أفران الميكروويف بوظيفة غير عادية - آلة الخبز. هذا ليس مجرد وضع للخبز ، والذي يتوفر في أي طراز يحتوي على خيار "الحمل الحراري" ، ولكنه وضع جديد تمامًا. يشتمل الجهاز على شكل خاص مزود بخلاط عجين. يتم إدخال هذا النموذج في المكان المخصص ، ويتم تشغيل البرنامج المقابل - والمستخدم ، من خلاله وقت محدديتلقى "لبنة" الخبز المعطر المرغوبة. يقضي وقت الطهي أقل من وقت الطهي في جهاز خاص. وصفات المستهلك ليست أدنى من الخبز المطبوخ في آلة الخبز.

الآن - غرفة البخار: ميكروويف بوظيفة البخار

يتم تنشيط هذا الخيار إما مع شكل خاص، أو بما في ذلك نظام منفصل، كل هذا يتوقف على الشركة المصنعة. يمكن استخدام وعاء البخار في أي فرن ميكروويف حديث تقريبًا. الباخرة عبارة عن حاوية محكمة الإغلاق ، يُسكب الماء في قاعها. يتم تكديس المنتجات وتغطيتها بغطاء محكم الغلق. تحت تأثير الإشعاع ، يتحول الماء إلى بخار. يمكن شراء هذه الحاوية بشكل منفصل ، في بعض الطرز يتم تضمينها في العبوة.

تحتوي أفران باناسونيك (وبعض الأفران الأخرى) على مولد بخار مدمج يصب فيه الماء. يتم تسخينه حتى الغليان ، ثم يتحول إلى بخار ويتم إدخاله في الحجرة. في الأفران من هذا النوعلا يتم استخدام هذا الخيار منفردًا فحسب ، بل يتم استخدامه أيضًا مع أي وضع ، مثل إذابة الجليد أو إعادة التسخين. في هذه الحالة ، لا تفقد المنتجات عصارتها ، وتكون جودة الأطباق أقرب ما يمكن إلى الجزء الطازج. ميزة إضافية لهذا الخيار هي التحلل المائي ، أي التنظيف بالبخار للغرفة الداخلية للفرن.

لكن ماذا عن بدون مشروبات؟ صانع الزبادي.

تعلمت بعض أفران الميكروويف كيفية طهي الزبادي. الوظيفة تسمى "التخمير" ، وتبدأ درجات الحرارة المنخفضة(حوالي 30 درجة) و رطوبة عالية. يخلق التخمير مناخًا محليًا مثاليًا لتخمير الزبادي عالي الجودة وتحضير العجين الغني.

فرن أم فرن ميكروويف؟ نحن نتنافس مثل الكبار.

لكن فقط أفران الميكروويف ذات الحجم الكبير ، والتي تبدأ من 30 لترًا ، يمكنها منافسة الفرن حقًا. حق حجم صغيريسهل وضعها في المطبخ ، خاصة في شقة صغيرة. نماذج العاكس خالية من المغنطرون التقليدي ، لذلك هم مساحة داخليةأكثر مع نفس الأبعاد الخارجية. مساحة العملالمدخرات بطرق مختلفة.

على سبيل المثال ، قامت شركة Whirlpool في سلسلة JT ببساطة بإحضار لوحة التحكم إلى الباب. كانت هناك أفران ميكروويف ذات "ظهر دائري" ، مصممة للتركيب في الزاوية. يتناسب الباب الأمامي المفصلي تمامًا مع المساحات الضيقة. لكن مصنعي الأفران ليسوا بعيدين عن الركب. ويتجهون نحو أفران الميكروويف مع وظيفة الحمل الحراري و أفرانمع وظيفة الميكروويف. فقط ورقة البيانات الفنية ، حيث يتم كتابة نوع المنتج ، تضع النقاط فوق i.

المزيد من الخيارات الحصرية وغير ذلك

الغريب أولا:

هش. خيار من Whirlpool. يشتمل الموقد على "لوحة" ، يوجد في قاعها طبقة تسخين سريعة خاصة. وقت التسخين حتى 170 درجة - دقيقتان فقط ، أقصى تسخين - 210 درجة مئوية. يتم توجيه أفران الميكروويف مباشرة إلى "الطبق" من خلال الفتحة السفلية للدليل الموجي. هذا يحولها إلى نوع من مقلاة يمكنك فيها قلي أي طعام.

طورت LG سلسلة من الأفران Solar Dom. تم تجهيز أفران هذه السلسلة بصواني دائرية خاصة تساهم في توزيع موحدالحرارة. وفقًا للشركة المصنعة ، لا تعمل هذه الصواني على تحسين مذاق الأطباق فحسب ، بل تقلل أيضًا من وقت الطهي بمقدار أربع مرات.

"الانحلال الحراري". هذا الخيار نادر ومتاح فقط في نماذج الحمل الحراري. يسهل الخيار إلى حد كبير العناية بالفرن ، ويحرق بقايا الدهون وفتات الطعام إلى حالة الرماد. في نهاية الدورة ، يكفي إزالة الرماد من الفرن. يوصي المصنعون باستخدام هذا الخيار بشكل غير متكرر.

خيارات أقل غرابة. لكنها مفيدة للغاية:

إزالة الروائح الكريهة. اكتسب الخيار المرتبط بالعناية بالجهاز شعبية مؤخرًا.

لا يوجد قرص دوار. تعمل أشعة الميكروويف في دائرة ، ويوجد وعاء من الطعام ثابتًا في المنتصف.

إضاءة الكاميرا. لسوء الحظ ، ليس كل النماذج لديها.

إشارة صوتية. متوفر في معظم الموديلات ، لكن ليس كلها. وتعطي الإشارة بطرق مختلفة: دائمًا تقريبًا في نهاية الدورة ، وأحيانًا - عندما يتغير دوران القرص الدوار ، حتى وفقًا لتقدير الشركة المصنعة.

حماية الطفل. بدء تأخير. ساعة حائط.

ذاكرة. في الذاكرة ، تدخل الشركة المصنعة وصفات شائعة الاستخدام (في رأيهم). في بعض الأحيان توجد أفران ميكروويف يمكن فيها تدوين وصفاتك.

وأخيرا.

عند شراء فرن ميكروويف ، انتبه جيدًا لبناء الجودة - الفجوات بين الأجزاء ، جودة البلاستيك أو المعدن ، الطلاءوهلم جرا. أعط الأفضلية لمصنع موثوق. اختر بالضبط الخيارات التي تحتاجها. على سبيل المثال ، إذا كان لديك فرن ، فلماذا تستخدم فرن الميكروويف الحراري؟ وربما خدمتك عملية الاستحواذ الجديدة لسنوات عديدة!

يسعد العديد من ربات البيوت باستخدام أفران الميكروويف لتسخين الطعام ، وبعضهن يستخدمها بنجاح حتى لإعداد أطباق معقدة كاملة. يساعد مبدأ تأثير الموجات الكهربائية على التركيب الجزيئي للمنتج المضمن فيه على تسخين الطعام أو المشروبات بسرعة وبشكل متساوٍ.

لا يمكن إنكار مزايا الطهي في أفران الميكروويف - فهو سريع وسهل واقتصادي. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على الخصائص الحسية والنوعية للطبق بالكامل.

على الرغم من وجود عدد من القيود في استخدام أفران الميكروويف (استخدام أواني معدنيةأو عبوات محكمة الغلق) ، فإن استخدامه له ما يبرره تمامًا في أي مطبخ.

أصبح أحد أحدث التعديلات على أفران الميكروويف هو الميكروويف العاكس. ما هي هذه التقنية وما هي ميزتها؟ المزيد عن هذا لاحقًا.

ما هو فرن الميكروويف العاكس؟

أحدث جيل من أفران الميكروويف التقليدية ( اختيار موفق:) حصل على موافقة المستخدم لتحسين طريقة تسخين الطعام. أظهرت الدراسات أنه من خلال تغيير مبدأ تشغيل المغنطرون - الجسم العامل للجهاز - حقق المصنعون تأثيرًا لطيفًا أكثر للموجات الكهرومغناطيسية على هيكل المنتج. نتيجة لذلك ، لا يحتفظ الطعام فقط بالمذاق ، ولكن أيضًا بفائدة الطبق النهائي ومظهره وقيمته.

السمات التكنولوجية لنماذج العاكس هي:

1. على عكس الميكروويف التقليدي ، حيث يتم تشغيل المغنطرون القوة الكاملةبطريقة منفصلة ، يختلف مبدأ تشغيل فرن الميكروويف العاكس. في ذلك ، يوفر المغنطرون تأثيرًا مستمرًا للموجات الكهرومغناطيسية على الطبق. في نفس الوقت ، يمكن ضبط الطاقة الإشعاعية عن طريق اختيار وضع طهي معين.
2. أدى عدم وجود محول ، مجهز بأفران الميكروويف التقليدية ، إلى زيادة الأبعاد الداخلية لموقد العاكس ؛
3. تتراوح معدلات توفير الطاقة من 25 إلى 75 بالمائة في أوضاع التشغيل المختلفة ؛
4. وظيفة موسعة - أدخلت وضع إزالة الجليد عالي السرعة ؛
5. لا يوجد عنصر دوار ، حجم الأطباق مع الطعام يقتصر فقط على حجم الميكروويف.

عند اختبار تشغيل العاكس والميكروويف التقليدي ، تم الحصول على نتائج مثيرة للاهتمام. بعد تعيين نفس مستوى الطاقة في كلا النموذجين ، وضع المجربون فيهما منتجات مختلفة. تبين أن الحليب الذي تم تسخينه في فرن عاكس يكون ألذ وأقل انسكابًا منه في الفرن التقليدي ، واحتفظ التفاح المخبوز بشكله بشكل أفضل ، واتضح أن اللحوم والأسماك أصبحت أكثر إثارة. احتفظت الخضروات الموجودة فيه بقوامها ، بينما جعلها فرن الميكروويف التقليدي أكثر نعومة.

بمقارنة التركيب الداخلي للمنتجات المعالجة في نسختين من أفران الميكروويف ، توصل باحثون من American Food Institute NFRI إلى نتيجة لا لبس فيها: تقنية العاكس (مثل in) تحتفظ بمزيد من السائل داخل المنتج ، مما يمنعه من الغليان أثناء الطهي ، وهو ما يحدد طعم رائعوشكل وتغيير غير محسوس تقريبًا في التركيب الخلوي للطبق.

مزايا وعيوب الميكروويف العاكس

على الرغم من حقيقة أن أفران الميكروويف العاكس مألوفة بالفعل لعدد معين من المشترين ، إلا أن العديد من المستخدمين لا يدركون فوائدها. كما أنه يساهم في مجموعة صغيرةالشركات المصنعة لهذه الأجهزة ونقص المعلومات المتاحة على نطاق واسع. لذلك ، من المهم معرفة فرن الميكروويف الأفضل والأكثر كفاءة والأكثر فاعلية - العاكس أو التقليدي.

بالإضافة إلى الحقيقة الراسخة للحفظ في أفران العاكسالقيمة الغذائية والطعم للمنتجات ، يلاحظ العديد من المالكين عددًا من الجوانب التشغيلية الإيجابية:

• إدارة مريحة وواضحة ؛
• القدرة على برمجة السلطة ؛
• في النماذج المحدثة ، بسبب مصابيح LED ، تمت زيادة درجة إضاءة عملية الطهي: ستشاهد المضيفة كل ما يحدث مع طبقها ؛
• يسمح عدم وجود قرص دوار باستخدام أطباق من أي شكل ؛
• في بعض الطرز ، يتم توفير إمكانية تبخير الأطباق ؛
• تدفئة موحدة
• عمل هادئ.

تظهر هذه المزايا أن الميكروويف العاكس يعمل ، وله استهلاك منخفض للطاقة ، ويحافظ على الفيتامينات و صفات مفيدةمنتجات. علاوة على ذلك ، تم تجهيز بعض الطرز بخيارات إضافية - تقنية الترطيب بالبخار أو الشواء أو الحمل الحراري.

الاختلافات الرئيسية بين أفران الميكروويف

على الرغم من أن طرز العاكس أكثر تكلفة ، إلا أنها تتمتع بميزات مفيدة مقارنة بأفران الميكروويف التقليدية.

تشير المعلمات الفنية إلى الإنتاجية العالية لنماذج العاكس. ويضيف المستخدمون العاديون: يتم خبز الطعام فيها بسرعة وبشكل ملحوظ ، ويصبح طريًا ورائعًا ، ويحتفظ بشكله.