Момордика от индийска краставица или момордика от индийски нар. Индийски нар: неговите уникални свойства

Необичайни по свой начин външен видплодовете на индийския нар, подобни на малки ярко жълти краставици, все по-често се срещат в южните райони на страната ни. Това е екзотично растениеот семейство тиквени, чиято родина е Индия, носи не по-малко оригинално име - момордика.

Красив катерене лианас гъсти зелени листа и слънчево оцветени плодове, расте доста бързо. Ето защо, като го засадите близо до ограда или мрежа, можете да получите великолепен жив плет.

1. Момордика от индийски нар

Момордка е едногодишно и напълно непретенциозно растение, обича топлината, слънчева светлинаи обилно поливане. Засажда се в земята, обикновено в началото на лятото, а до края на юни започва да цъфти с миниатюрни светложълти пъпки на дълги стъбла с тънък аромат на жасмин. Плодовете на момордиката са продълговати, ярко оранжеви, покрити с малки туберкули и пипчета, достигащи размер около 10-15 см.

Разрязвайки плодовете, можете да намерите големи червени семена, които много приличат на семена от нар. Растението не само се яде, но и се използва в лечебни цели. Вкусът на момордика има особен, напомнящ тиква с лека горчивина. Ето защо, преди готвене, се препоръчва да накиснете плодовата каша в леко подсолена вода.

2. Какви рецепти могат да се приготвят от момордика

Момордиката се използва широко в кухните на Япония, Корея, Индия, Китай и Филипините. В същото време рецептите се използват както кулинарни, така и медицински. За храна се използва леко горчивата каша от неузрели плодове, а най-популярното ястие е китайски юфка WOK с пържено месо, зеленчуци и момордика. Освен това азиатската кухня често използва плодовете на растението в супи и салати, някои от които ще изглеждат доста странни за жителите на Европа.

Всички части на момордиката са годни за консумация, с изключение на прясно изцедения сок от растението, който се използва основно външно. В условията на нашите географски ширини зрелите плодове се мариноват, консервират в собствен соки гответе. Терапевтични рецепти с момордикаса отвари от семената на растение или алкохолни тинктуриплодове.

За да се приготви последното, пулпата на растението без семена се нарязва на малки парченца, плътно поставени в стъклен буркани се изсипва необходимото количествоводка. Тинктурата престоява около две седмици на тъмно и хладно място, след което е готова за употреба с цел предпазване от настинки и грип.

3. Момордика: полезни и лечебни свойства

В Момордика самите листа, цветове, семена, корени и плодове се считат за лечебни и хранителни. Съдържащият витамин Е предотвратява стареенето на тялото, F дава енергичност и сила. Помага за лечение на хипертония, диабет, стомашни язви и др сериозно заболяване. Този плод се използва широко в източната медицина като добавка към много лекарства.

Индийската аюрведа, заедно с традиционната китайска медицина, отдавна е надарила растението с чудодейни свойства. И всичко това благодарение на уникалното химичен състав momordica - всяка част от него, без изключение, съдържа вещества, полезни за тялото. Листата са богати голямо количествокалий, желязо, натрий и фосфор. Плодовете и издънките са източник на бета-каротин, фолиева киселина, цинк, силиций и калий. В допълнение, растението съдържа вещества, които блокират растежа на раковите клетки и имат антивирусни и антибактериални свойства.

Червените семена, за разлика от пулпата, имат сладникав вкус, съдържат ликопен и горчив гликозид. Те често се използват за профилактика и лечение на ревматоиден артрит и сърдечно-съдови заболявания. В корените на момордика са открити тритерпенови сапонини, които влияят благоприятно на организма при лечение на ревматизъм. Червеникавата обвивка около семената е мощен източник на мастни масла и витамин А, който причинява полезни свойства на момордиказа хора с увредено зрение и намален имунитет.

Източната медицина широко използва момордика за лечение на инфекциозни заболявания. стомашно-чревния тракт. Растенията се правят от листа лечебни настойкии отвари за лечение на настинки и поддържане на имунната система. Счуканият продукт се нанася върху пресни рани, ухапвания от змии и насекоми. Зърната от момордика се консумират сурови за лечение на пептични язви, стабилизиране на нивата на кръвната захар и понижаване на холестерола.

Корените се използват като отлично отхрачващо средство при бронхит и пневмония. при което, лечебни свойствамомордикасе проявяват напълно както в суров, така и в преработен вид. Индийският нар е естествено лекарство, което помага за премахване на всички видове токсини от тялото и има мощен антиоксидантен ефект.

4. Противопоказания за употребата на момордика

И накрая, си струва да припомним, че без значение какви полезни свойства притежава това или онова растение, не трябва да се прекалява с използването му. Плодовете са строго противопоказани по време на бременност, тъй като увеличават риска от нейното прекъсване. Освен това е възможна индивидуална непоносимост към продукта, причиняваща обратен огънза организма и тежки алергични реакции.

5. Мамордика видео

Не всеки плод от семейство тиквени се среща на трапезата на нашите домакини. Например, момордиката все още е доста рядък продукт. Това растение се отличава с дълги лози, ароматни съцветия и големи ярки плодове. Екзотиката на зеленчука му даде много необичайни имена: индийски нар, див пъпеш, жълта краставица, балсамова круша, горчива кратуна, крокодилска краставица. Момордика дължи такова разнообразие от прякори не само на оранжевия си цвят, но и на необичайния си вкус, напомнящ както на тиква, така и на Райска ябълка.

Компоненти

Ярка краставица, покрита с брадавици, може да изплаши необичайна гледка, но всъщност е много хранителен продукт. Този зеленчук съдържа много масла, аминокиселини, феноли, гликозиди, алкалоиди, смоли. Следователно, дори семената на момордика са в състояние да проявяват антисептично и противовъзпалително действие, а също така могат да облекчат подпухналостта.

Лечебните свойства на растението са свързани с богат набор от витамини. И така, фолиевата киселина регенерира клетъчната структура, а никотиновата киселина е отговорна за редокс процесите. Витамините от В-групата подобряват състоянието на косата, кожата, тъканите. Благодарение на бета-каротина се унищожават свободните радикали, т.е. борба с рака. Продуктът съдържа и пантотенова киселина, която ускорява производството на клетъчна енергия.

По-рядко биологично активни веществасъщо се разширяват лечебно приложениеплодове от момордика. Витамин Е предотвратява ранното стареене и има антиоксидантно действие, а витамин F тонизира цялото тяло и го изпълва със сила. Най-често срещаният компонент - аскорбинова киселина - също се намира в тези зеленчуци, така че имунитетът се засилва с всяко парче момордика.

Плодовете на тиквата, както и младите филизи, съдържат калий, селен, цинк и силиций, които регулират много системи от органи. въпреки това полезен материалсъщо съдържат листа. Това са желязо, фосфор, натрий и калций. Без тези минерали метаболитни процесив тялото протичат неправилно, а в случай на дефицит на микро- и макроелементи, състоянието на човека се влошава значително. Ето защо е толкова важно да използвате момордика.

Растението е много полезно за пациенти с диабет. Плодовете му съдържат шарантин – вещество, което не само понижава кръвната захар. Този компонент нормализира производството на инсулин в тялото и увеличава броя на бета клетките в панкреаса.

В състава на плодовете на момордика се намира и най-мощният антиоксидант - ликопен. Индийската краставица инхибира раковите клетки, като спира растежа на тумори в черния дроб и простатата. Продуктът намалява вероятността от сарком и меланом, а също така е ефективен в борбата срещу левкемия.

Момордиката съдържа тритерпенови сапонини в кореновата си система, поради което се използва при лечение на ревматизъм. Плодовете са отличен източник на фитонциди, които убиват инфекциите и облекчават възпалението.

Използването на тиква за отслабване се дължи на факта, че около 85% от състава на всички плодове е вода. Следователно съдържанието на калории в продукта е много ниско. Можете също да ядете листа, стъбла, корени и семена, богати са на флавоноиди и органични киселини.

Използване

Историческата родина на лудия пъпеш е Югоизточна Азия и някои части на Индия. Смята се, че племената на маите са знаели за този продукт, но европейците са се запознали с растението едва през 16 век. Момордиката не се счита за класическа тиквена култура, тъй като има тънки и дълги стъбла, както и големи бледозелени листа. По време на цъфтежа растението излъчва невероятен аромат на жасмин.

Вкусът на воднисти и хрупкави плодове на момордика е подобен на краставиците и чушка. Кафявите семена на зеленчука му придават лека горчивина. Но това не пречи на използването на продукта дори като част от много национални ястия на народите от Азия и Африка.

Младите филизи са намерили своя път в съвременната кухня като част от салати, супи и предястия. Плодовете се консумират сурови и дори неузрели, тъй като това по никакъв начин не се отразява на ползите им. Вярно е, че в процеса на узряване зеленчуците стават по-тръпчиви и пикантни. Въпреки това, напълно узрелият продукт има сладникав послевкус, така че се консумира пресен. В този случай е необходима термична обработка за омекотяване на твърдите влакна. лек пресни листамомордики може да се сложи в борш и винегрет.

месест големи плодовеобикновено се пържи в растително масло. Но те са еднакво добри задушени, мариновани, мариновани, варени. Момордиката също е част от легендарната подправка – къри. На базата на зеленчук можете да направите различни напитки: вино, ликьор, ликьор, тоник. Дори сладкото от жълта краставица излиза вкусно. За да няма горчивина на растението, плодовете му могат предварително да се накиснат в подсолена вода.

Рубинените плодове се образуват във всеки плод на момордика след узряване, които са много сладки и на вкус приличат на тропически ананасс орехови нотки. Плодовете обикновено се използват за украса на торти и различни сладкарски изделия.

В Азия момордиката се добавя към различни зеленчукови яхнии. Комбинира се с картофи, кокосови орехи и дори кисело мляко. Амазонските племена слагат листа и плодове бобови ястияза да направи храната пикантна на вкус и аромат. Дори в Япония този зеленчук е много популярен и се смята за една от причините за дълголетието на хората.

Ефективност

Има информация, че в древен Китай само на императора и членовете на семейството му е било позволено да ядат момордика. В Индия се смяташе за растението на боговете, в Япония - за растението на столетниците. У нас това екзотична краставицаможете да закупите проба в корейските магазини. Въпреки че нашите градинари вярват, че е много по-интересно и полезно да отглеждате момордика сами.

• Индийският нар стимулира дейността на имунната система. Помага за премахване на отпадъците и токсините.
• Плодовете повишават зрителната острота, имат положителен ефект върху общото състояние на очите.

Такива свойства на момордика също са известни: спазмолитични, противовъзпалителни, антиеметични, стягащи, седативни свойства. Това растение е признато от официалната медицина и се използва при производството на лекарства, които стабилизират функциите на панкреаса.
Плодовете, за разлика от горчивия пулп, са сладки, съдържат тлъсто масло, богато на каротин. Повишава хемоглобина в кръвта и укрепва имунната система на човека. Плодовете се използват и за лечение на пептична язва и гастрит: 1 семка се дъвче половин час преди хранене и се яде с 1 чаена лъжичка мед. Това трябва да се прави 3 пъти на ден, курсът на прием е 9 дни. Семената съдържат 32% етерично лечебно масло момордицин, богато на лечебен каротин.

Смята се, че всички части на растението са хранителни и лечебни – корени, листа, семена, цветове и плодове. Пресни млади филизи и листа от момордика отиват за салати и винегрети, от тях се приготвят вкусни борш и лечебни супи. „Момордика унищожава ракови клетки, бактерии и вируси, лекува хипертония, хемороиди, стомашни язви, диабет и дори левкемия. Повишава имунитета, обезболява. Бързо премахва излишните мазнини, ускорява метаболизма, прави фигурата стройна. Намалява нивата на холестерола в кръвта, почиства кръвоносните съдове. Изглежда, че всички недъзи са обект на чудодейната краставица, включително ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит, простатит, уролитиаза, склероза. А момордика лекува очни заболявания, повишава зрителната острота. Остава само да се провери!

Учените са доказали, че това растение увеличава общото количество бета ензими в панкреаса и има благоприятен ефект върху функцията на организма да произвежда инсулин, което означава, че веществата, съдържащи се в индийския нар, помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. Друго полезно свойство на момордика, което беше разкрито сравнително наскоро, беше способността да инхибира ракови клетки и тумори. Проведени са проучвания, в които се оказва, че лекарствата, които включват растителен екстракт, помагат да се спре разпространението на тумори на простатата. Многобройни проучвания доказват антилевкемичната и противоракова активност на компонентите, съдържащи се в растението срещу сарком, меланом, рак на черния дроб и левкемия.

Лечебни рецепти с момордика

От налягане, диуретик: залейте 1 супена лъжица семена от момордика с половин литър вода и варете 20 минути на водна баня. Оставете да изстине, приемайте по четвърт чаша 3 пъти на ден. Тази отвара понякога се появява в източници според народна медицинакато средство за лечение на хемороиди. След това се използва за приготвяне на студени лосиони. От настинки, псориазис, ревматизъм: плод момордика в пряснонарязват се на кубчета, поставят се в стъклен буркан и се заливат с 0,5 литра водка. Momordica трябва да се настоява в продължение на 2 седмици. След това тинктурата се приема преди хранене по една чаена лъжичка. Общ тоник: плодовете заедно с костите се обръщат през месомелачка и се заливат с 1 чаша мед и се добавя чаша орехи. Настоявайте 12 часа, яжте по 1 чаена лъжичка преди основното хранене. Продуктът е доста горчив, така че можете да го пиете с вода.

Момордиката има висока хранителна стойност, много по-добра от популярните сред градинарите чушки и патладжани. Плодовете на момордиката съдържат много протеини, въглехидрати, захари, калций, фосфор, витамини (“А”, “В”, “В1”, “С” и др.). Витамин Е, открит в плодовете, предпазва тялото от преждевременно стареене, а витамин F дава жизненост и сила.
В плодовете на момордика има особено много фолиева киселина, липсата на която засяга костния мозък, а също така съществува риск от ракови тумори.
Момордиката се използва като естествено лекарство за унищожаване на ракови клетки, бактерии и вируси, за лечение на хипертония, хемороиди, за повишаване на имунитета. Това растение бързо премахва излишните мазнини от тялото, ускорява метаболизма и прави фигурата стройна.

За лечението на момордика лекарите съветват да се използват абсолютно всички лечебни части на растението - корени, листа, семена, цветове и плодове.
Момордиката се използва особено широко в тибетско-китайската народна медицина. Момордика се използва като анестетик, за лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак, стомашни язви, за понижаване нивата на кръвната захар, за производство на инсулин и лечение на диабет.
Момордиката е ценна за организма в стремежа си да забави процеса на стареене и да постигне активно дълголетие.

Плодовете и семената на момордика понижават нивата на холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, почистват кръвоносните съдове, намаляват вероятността от инфаркти и инсулти, лекуват левкемия, ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит.
А момордика лекува очни заболявания, повишава зрителната острота.
Отвари и тинктури от момордика лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция и укрепват имунитета.

Напоследък изследователите се интересуват сериозно от неговите лечебни свойства и най-вече от способността да влияе върху функциите на панкреаса. Както се оказа, плодовете на момордика повишават секреторната активност на панкреаса и увеличават производството на инсулин. Клиничните проучвания показват, че въвеждането на момордика в диетата на пациенти с диабет може значително да намали дозата на синтетичните инсулинови аналози.

Способността на препаратите момордика да потискат развитието на ракови клетки е друг стимул за експериментаторите. Противораковата активност на момордика е многократно потвърждавана от резултатите от различни изследвания. Установено е, че процесът на метастазиране на рак на простатата може да бъде спрян с помощта на екстракти от момордика, които също проявяват активност срещу левкемия, сарком и меланом. Лечителите от Изтока отдавна използват момордика за лечение на рак на черния дроб и хепатит и предписват нейните препарати в много случаи на тежки инфекциозни заболявания. В допълнение към детоксикацията на тялото (премахване на токсините), момордика действа като имуномодулатор, като нежно стимулира имунната защита, което ви позволява ефективно да се борите с много заболявания.

Тинктура от плодове от момордика

Нарежете плодовете на момордика без семена на ситно. Напълнете ги плътно с трилитров буркан. Изсипете водка (0,5 л) в буркан, затворете капака. Съхранявайте две седмици на тъмно хладно място.
Тинктура от плодове на момордика се пие три дни на гладно (30 минути преди хранене), по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.
Тинктурата от плодовете на момордика е ефективна при настинки (кашлица, хрема, треска), псориазис и ревматизъм. А също така се използва като средство за укрепване на имунитета на организма.

Отвара от семена на момордика

Около 15-20 счукани семена от момордика се заливат с 1 чаша вряла вода, държат се на слаб огън 10 минути. След това настоявайте за един час и филтрирайте.
Тинктура от семена на момордика се пие по 50 мг, 3-4 пъти на ден, при хемороиди и като диуретик, при фебрилни заболявания.

• Лекарство, приготвено от пулпа, помага за излекуване на инфекциозни кожни патологии. Използва се външно.
• За остри респираторни заболяванияполезни са инхалации от момордика.
• Отвари от растението се използват за лечение на простатит, уролитиаза, склероза.
• Тинктури от плодове се препоръчват за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Плодовете съдържат вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта. Ето защо, момордика се използва при лечението на патологии на сърцето и кръвоносните съдове.
• Отвара от листата е ефективна като профилактично средство по време на грипни епидемии.
• Има и аналгетичен ефект, който успешно се използва при обостряне на артрит.
• Пресните плодове намаляват сърбежа, предотвратяват подуване на местата на ухапвания от насекоми.
• При бодлива топлина и кожни обриви помага отвара от момордика.
• Ако човек е получил изгаряне от бензин, трябва да се приложи горещ компрес от мед и листа. Раната заздравява по-бързо, не се инфектира и не оставя белези.

Широка и универсална медицинска употребамомордика. Нейната огромна лечебна силаи полезните свойства отдавна се използват в индийската, китайската и тибетската медицина. В Индия момордиката е спасена от смърт чрез ухапване от змия. Ръкопис, открит в тибетски манастир, казва, че момордиката лекува повече от хиляда болести. За лечение се използват всички части на растението: корени, листа, семена, цветове и плодове. Особено широко се използва в тибетско-китайската медицина за лечение на сърдечно-съдови заболявания, стомашни язви, понижаване нивата на кръвната захар, производство на инсулин и лечение на диабет, забавяне на стареенето и удължаване на активното дълголетие. В наши дни момордиката се използва широко като лекарство за унищожаване на ракови клетки, бактерии, вируси, понижаване на кръвно налягане, лечение на хипертония, хемороиди, повишаване на имунитета, като болкоуспокояващо.

В момордика са открити много уникални лечебни вещества, които не се срещат в други лечебни растения. Призната култура официална медицина, от него се приготвят много препарати - Momordica compositum, Hepel, Gepar chelidonium, Homaccord и др. Използването на момордика насърчава отслабването, бързо премахва излишните мазнини от тялото, прави фигурата стройна, привлекателна и красива. Плодовете и семената намаляват нивата на холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, прочистват кръвоносните съдове и намаляват вероятността от инфаркти и инсулти.

Момордика лекува левкемия, ревматоиден артрит, главоболие и ставни болки, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, черен дроб с хепатит. Лекува и очни заболявания, подобрява зрителната острота. Освобождава шарантаин, смес от стероиди, които регулират нивата на кръвната захар, унищожават резистентните херпесни и грипни вируси, лекуват треска, подуване и възпаление.

Отвари, тинктури и екстракти са много по-ефективни от други лекарства, повишават потентността, лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция. Плодовете лекуват затлъстяване, алкохолизъм и тютюнопушене. Momordica се използва широко в козметологията. Настойка от листата му изглажда бръчките, подобрява състоянието на кожата, като я прави млада, еластична и кадифена.

Съвременната наука установи, че веществата, съдържащи се в плодовете на това растение, могат да понижат общия холестерол, нивата на кръвната захар при диабетици, да стимулират производството на инсулин и дори да лекуват някои видове рак. Препаратите на базата на момордика се използват за лечение на псориазис, грип и настинка. Многобройни експерименти показват, че екстракти от листата и плодовете му могат да унищожат стафилококи, стрептококи и дори ХИВ.

Плодовете и семената на момордика в рецептите на традиционната медицина се използват както следва: тинктура от плодове. Плодът на момордика трябва да се нареже на ситно, да се постави в стъклен съд, да се налива 0,5 литра водка, да се покрие и да се остави да вари 2 седмици. на хладно и тъмно място. След като приготвите момордика, пийте тинктурата на празен стомах 30 минути преди хранене, 1 чаена лъжичка три р/ден в продължение на три дни. Смята се, че такава инфузия е ефективна при настинки, повишена температура, хрема, кашлица, ревматизъм, псориазис, се използва и за общо укрепване на организма, но тези свойства на растението не са потвърдени от официалната медицина. Отвара от семена. За приготвянето му семената от момордика (15-20 г) се заливат с вряща вода (250 мл), варят се 10 минути, след това се настояват за един час и се филтрират. Отварата се приема по 50 мл 3-4р/ден при температура като диуретик или при хемороиди. Листата от момордика не се използват в рецептите на традиционната медицина. Смята се, че те са твърде токсични и могат да причинят вреда.

• Отвара от семена. Лекарството се използва като антифебрилен и диуретик. Отварата намира приложение и при лечение на хемороиди. За 1 чаша вода - 5 - 20 г семена от момордика, счукани на кафемелачка. Гответе при слабо кипене за 10 минути, след което настоявайте за 1 час. Приемайте лекарството до 4 пъти на ден, 50 ml.
• Прах от семена. Семената на момордика се смилат в кафемелачка. Предписва се в дозировка от 3 - 5 g на прием. Множеството на приема и показанията са същите като при използване на отвара.
• Тинктура от плодове. За приготвяне на лечебна тинктура се използват неузрели плодове, които се натрошават, поставят се в стъклен съд (до половината от обема) и се заливат с 40% алкохол (водка). Инфузията се извършва в продължение на 14 дни. Лекарството се предписва три пъти на ден по 1 чаена лъжичка, половин час преди хранене. Необходимо е да се приема тинктура на курсове от 3 дни.

Вреда

Въпреки това, колкото и полезно да има растението, не прекалявайте с консумацията му. Ако имате желание да изпитате чудотворния ефект на плодовете му, не е нужно да се опитвате да ядете колкото се може повече от тях наведнъж, няма да излекувате болестта и е напълно възможно да спечелите алергия. Освен това има много строго противопоказание за употребата на момордика, това е бременност, когато се използва екстракт и плодове от това растение, рискът от спонтанен аборт се увеличава. Индивидуалната непоносимост към продукта също е едно от противопоказанията. Ето защо, преди да опитате този или онзи непознат плод или зеленчук, трябва да научите колкото е възможно повече за него, дори от полезно растениеИма определени предимства и недостатъци, на които си струва да се обърне внимание.

Внимание! Momordica е противопоказана при бременни жени, тъй като има абортивни свойства.

Лечението с момордика може да предизвика повишено слюноотделяне, алергични реакции. Семената на момордика могат да причинят отравяне, анемия при деца. Противопоказания за употребата на момордика Момордика не трябва да се приема от бременни жени и кърмачки. Китайската народна медицина препоръчва да не се използва растението момордика при заболявания на надбъбречните жлези, стомаха (може да провокира киселини, обостряне на язви) и запек. Лечението с момордика е противопоказано и при заболявания на щитовидната жлеза.

В интернет често можете да намерите инструкции за алергии, когато „преяждате“ плодовете на момордика. Честно казано, трябва да се отбележи, че момордиката не е ягода, а вкусови предпочитанияЕвропейците са коренно различни от предпочитанията на жителите на Изтока, така че "преяждането" е практически изключено. В същото време индивидуалната непоносимост може да предизвика алергични прояви (сърбеж, обрив, възпалено гърло и др.) - трябва да свикнете с момордика.

Що се отнася до лечението с момордика, те не се предписват по време на бременност, тъй като има доказателства, че някои биологично активни вещества, които съставляват момордика, имат абортивни свойства. Бременните жени също нямат право да ядат момордика. Въвеждането на момордика в диетата по време на кърмене може да причини алергии при бебето.

Биологичният ефект върху тялото на различните части на растението е различен. Така например, ако яденето на семенната обвивка има благоприятен ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт (което означава при язва на стомаха и язва на 12-то дебело черво), то листните препарати могат да причинят обостряне на заболявания. Необходимо е да се вземат предвид всички плюсове и минуси при наличие на заболявания като хипотиреоидизъм и тиреотоксикоза, при заболявания на стомашно-чревния тракт и надбъбречните жлези.

Ако прекалите с консумацията, можете да спечелите алергична реакция. При някои хора алергиите се проявяват доста агресивно, до задушаване. Бъди внимателен!

Momordica е токсичен за черния дроб. Кората на семената никога не трябва да се дава на деца.

Стойностна таблица

Разхождайки се из пазара или селскостопанския магазин, вероятно сте чували такова име като "Момордика". Този екзотичен плод се нарича още индийска краставица, китайска кратуна или горчив пъпеш. И така, какво всъщност е то? Всъщност това е род едногодишни растения. тревисти растениясемейство кратуни. Расте в тропическите зони на Африка, Азия и Австралия. Областта на приложение засяга както готвенето, така и козметологията и медицината. Повече информация за лечебните свойства, противопоказанията и приложението ще бъде разгледана по-долу.

Лечебни свойства и противопоказания на Momordica

Има много отзиви по темата за момордика, лечебни свойства и противопоказания, тъй като първоначално се използва като храна и засяга само тясна област на медицината. Истински лечебни свойстваса открити съвсем наскоро.

Лечебни свойства

Има много отзиви по темата за лечебните свойства на Momordica. Ако по-рано се използваше само в готвенето и традиционната медицина, сега придоби голяма популярност както в билколечението, така и в конвенционалната медицина. Трябва да сте наясно със следните лечебни свойства:
1. Има способността да регенерира клетките. Полезен при заболявания на централната нервна система.
2. Включено начална фазазаболявания на стомаха и червата, отвари на базата на момордика могат да заменят антибиотиците.
3. Съдържа огромно количество полезни химикали и минерали. Например: силиций, мед, цинк, витамини С и Е. Фолиева и никотинова киселини.
4. Повишава имунитета, и насища организма с необходимите компоненти.

Противопоказания

Трябва да се даде Специално вниманиетема момордика противопоказания за избягване алергична реакцияи нежелан странични ефекти:
1. Употребата по време на бременност е строго забранена, защото може да провокира преждевременно раждане. Момордиката също е нежелателна при хранене
2. Индивидуална непоносимост. Ако имате алергия или сърбеж, трябва да се свържете със специалист.
3. В някои случаи препаратите на плодова основа могат да предизвикат обостряне на заболяването на стомашно-чревния тракт.

Видове Момордика

Момордика наброява около 20 различни видове, различаващи се един от друг по цвят, мирис и вкус. Всички те имат специални свойства и съдържат лечебни компоненти, които допринасят за тялото. Изучавайки обхвата, можем да заключим, че това е много универсален продукт, тъй като от него може да се направи не само полезно лекарствено лекарство, но и прекрасни ястия.

миризлив

Момордиката миризлива получи името си заради миризмата, която излъчва, когато плодът е повреден или отворен. Това подобно на лиана растение достига седем или дори осем метра дължина.

балсамов

Момордика балсамов се използва в готвенето по-често от другите сортове. Първо, това е най-плодородният вид, който е в състояние да произведе реколта с тегло 60 кг. и още.
От червената черупка на "райския плод" приготвят чудесен здравословно масло.

Кочин

Момордика Кохинхинская (д-р Гак) е щастлив собственик на ярко оранжев цвят, поради което смътно прилича на портокал. В този случай семената имат най-голяма стойност, тъй като в нито един продукт няма такова количество каротин.

Рецепти за момордика - как да ядем момордика

Има много начини да използвате момордика. Така богато разнообразиерецепти поради факта, че този зеленчук се приготвя в много страни по света, а някои ястия, базирани на него, са национални. Поради удивителното сходство на вкуса с орехСемената често се добавят към печени изделия. Що се отнася до плодовете, при готвене се използват само неузрели плодове. Това се дължи на факта, че горчивината присъства в зрели екземпляри.

Приложение в традиционната медицина

Това е много забележително растение, т.к. всички негови части могат да се използват като лекарство, а именно: листа, корени, семена, плодове и цветове. Особено ефективен за тялото в изсушена форма. Помага през зимата при бери-бери, т.к. има склад от лечебни свойства.

Инфузия на момордика за отслабване

Запарката от Момордика не само повишава защитната функция на организма, но и ускорява метаболизма. Ако пиете запарката всяка сутрин и вечер на празен стомах, резултатът ще бъде забележим много скоро, защото ще помогне за премахване на излишните мазнини. Рецепта: 20 г семена се заливат с 250 мл. топла вода. Гответе на слаб огън за 10-15 минути. Поставете съд с получената отвара за настойка на тъмно и сухо място за 2-3 часа. След това прецедете.

За диабет

Благодарение на харантина, който е в изобилие в пулпата на плода, момордиката се използва доста често при захарен диабет. Факт е, че това вещество понижава захарта и стабилизира работата на панкреаса, който от своя страна е отговорен за производството на инсулин. От листата на горчив пъпеш можете да направите отвара, чай или кафе. Метод на готвене:
1 ч.л натрошени суровини се заливат с една чаша гореща вода и се оставят за около половин час. Чаят се пие най-добре в чист вид, без никакви добавки.

Момордика по време на бременност

По време на бременност трябва да се въздържате от ядене на всякакъв вид момордика, тъй като може да предизвика контракции на матката и да провокира спонтанен аборт.

Как да отглеждаме момордика

Момордиката е толкова непретенциозна в отглеждането и грижите, че не е трудно да я отглеждате у дома. Това се дължи на неговата топлоустойчивост и структура. Външно наподобяващ лиана, горчивият пъпеш може да служи като декорация за огради, беседки и открити тераси. По-долу ще бъде описано подробно как най-добре да го отглеждате.

култивиране

Лечебната лоза обикновено се засажда в средата на пролетта. За да е силно възлязлото стъбло и богата реколта, трябва да се организира редовно торене на почвата. При отглеждането му количеството на внесения тор се изчислява в зависимост от размера на контейнера за засаждане и количеството земя. Това растение има уникална способност да расте бързо, така че лозата трябва периодично да се трансплантира в по-дълбока саксия.

Кацане

Тези, които имат опит в засаждането на тикви или тиквички, ще го намерят много по-лесно. Работата е там, че техниките на засаждане на тези култури са почти идентични. Вярно е, че има няколко важни нюанси, което трябва да се има предвид при засаждането на момордика. За засаждане е най-добре да изберете Charantia или Balsam Pear.

Инструкция:

• 1. Преди засаждане накиснете семената за половин час в дезинфекционен разтвор.
• 2. Увийте в кърпа, напоена с вода с мед и поставете на топло място.
• 3. След един ден вземете семената и надраскайте черупката малко за по-бърз растеж на бъдещите кълнове. След приключване на процедурата поставете отново на топло.
• 4. Изчакайте появата на кълнове. Това обикновено се случва след 2-3 седмици.
• 5. Покълнали семена, поставени в земята. Добавете хумус и копка (1:3).
• 6. В края на процедурата поръсете пясък отгоре, залейте, покрийте посевите и поставете близо до топла батерия.
• 7. След два дни повторете процедурата за поливане, отворете посевите и поставете на перваза на прозореца.

семена

Сравнително едрите семена (10-14 мм дълги, 9-10 мм широки) са с плоска форма с неравни ръбове и грапава повърхност. Двете страни на семето са покрити необичаен модел. Най-интересното е, че моделът винаги е различен по структура, а по стил наподобява индийски орнамент.
Като суровина за сеитба трябва да изберете тъмни семена, тъй като светлите все още не са узрели напълно, поради което кълновете може да не поникнат.

Инструкции за употреба на Momordica compositum

Това е хомеопатичен препарат на основата на лечебни растения. Отлично спазмолитично и аналгетично средство.

Показания:

1. Остър панкреатит;
2. Хроничен панкреатит;
3. диспанкреатизъм;
4. Други заболявания на панкреаса.

Противопоказания:

• Алергия;
• По време на бременност;
• Хипертиреоидизъм (заболяване на щитовидната жлеза).

Ако сте добре запознати с противопоказанията, трябва да се запознаете с инструкциите за употреба на momordica compositum:

Разтворът на композитум се прилага интрамускулно, подкожно, интравенозно и интрадермално. Курсът на лечение продължава от 3 до 5 седмици. Възрастни се предписват по 1 ампула 2-3 пъти седмично, а на деца от 2 до 7 години по ½ ампула 1-3 пъти седмично. Ако детето е на по-малко от две години, се предписва въвеждането на ¼ ампули.

(шприцване на краставица, индийски нар, горчива тиква, балсамова круша) - много красиво растениеот тропиците. Ярко жълти цветя на дълги дръжки изглеждат впечатляващи. приятен ароматна фона на издълбани светлозелени листа. Много декоративно растение и в периода на узряване на плодовете, придобиващо оранжево-жълт цвят. Всички органи на растението през периода на растеж се изгарят при докосване, като коприва. Въпреки това, когато се появят първите узрели плодове, момордиката спира да "хапе".

Този род едногодишни увивни тревисти растения от семейство кратуни се култивира в много страни, главно в Азия. Има ценни лечебни свойства и има ядливи плодове.

Плодовете са кръгло-издължени и покрити с месести малки бодли. Когато узрее, плодът пожълтява и след това придобива ярко оранжев цвят. Зрелите плодове се напукват с три крила, върху които има едри плоски семена, поставени в червена капсула. Вкусът на плода е приятен, напомнящ зряла Райска ябълка.

Лечебни свойства

Плодовете на момордиката съдържат витамини А, В, С, Е, F, микроелементи, протеини, въглехидрати и много фолиева киселина.

Биологично активните вещества, съдържащи се в плодовете и семената, намаляват нивото на общия холестерол и стимулират производството на инсулин. Момордиката е едно от малкото растения, съдържащи харантин, вещество, което понижава нивата на кръвната захар.

Използва се при лечение на сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет, чернодробни заболявания, стомашни язви, уролитиаза, за укрепване на имунната система, при настинки и грип, главоболие и ставни болки, изгаряния, псориазис и някои видове рак.
Момордика подобрява зрителната острота и лекува очни заболявания.

Характеристики на отглеждане

Периодът на зреене на момордика е много дълъг, така че се препоръчва да се отглежда чрез разсад, за да се съкрати вегетационният период на открито.

Отглеждайте момордика като краставици. Семената в началото на март се засяват в саксии с обем 0,5 л за получаване на разсад и след това се засаждат в открита земя.

Обвивката на семената е богата на нишесте и каротеноиди и служи хранително веществоза техния растеж и развитие. Посейте семената на ръба на дълбочина 1-1,5 см в топла, влажна почва (температура 22-24 ° C). При тези условия разсадът се появява след седмица.
Редовно се пръскат с топла вода.

Когато се появят две истински листа, разсадът се засажда в открита земя, като се опитва да не повреди кореновата система(заедно с буца пръст), в противен случай растенията се разболяват дълго време или могат да умрат напълно.

Както при всички тикви, брането не е позволено.

Растението е доста топлолюбиво, така че разсадът се засажда, когато заплахата от замръзване премине, в добре затоплени райони.

Подбират се най-големите растения и се поставят на разстояние 35-50 см един от друг с 50 см междуредово разстояние. Може да се отглежда без връзване, като краставици, или да се постави на беседка, ограда.
Добро осветление на растенията вертикално отглежданедопринася за максимален добив.

Отглеждане на момордика и по безразсъден начин. Семената се накисват във вода за един ден, след което се поставят в мокра кърпа (стърготини) и се държат влажни. След 3-4 дни се появяват малки корени и семената се засаждат в открита земя. Направете това през май, когато заплахата от повторни слани отмине. Такива растения дават приятелски издънки и се развиват бързо.

Момордиката расте добре във всяка почва с добавяне на хумус. Не понася прекомерна влага. Подхранвайте го през вегетационния период на всеки 2 седмици с минерални или органични торове.

Форми голям бройдоведени деца, които сгъстяват храста. Най-често на растението се оставят 3 основни издънки, като се премахват всички ненужни доведени деца. При оформянето сложете ръкавици, за да не нараните ръцете си. Поради това растението практически не се формира, което му позволява да се развива самостоятелно.

Доведените деца могат да се използват за разплод. За да направите това, резници с два добре развити листа се изрязват от дъното на доведените деца и се поставят в топла вода(не по-малко от 25°С). След 12-14 дни се появяват първите корени, а след месец резниците могат да бъдат засадени върху постоянно място. След засаждането растенията се поливат добре и се засенчват за 2-3 дни.

За разлика от други тиквички, момордиката е близка по размер на плода до краставица. Плодовете са малки и стъблото не се огъва под тежестта им, издържайки на голям брой от тях.

И още една особеност. Пресните плодове са горчиви, затова преди употреба се накисват в подсолена вода за 10-12 часа, след което се дегустират. Ако се усети горчивина, подобно на горчиви краставици, накисването продължава в нова подсолена вода. След това отрязват тънка кора с шипове и я използват за приготвяне на салати.

Момордиката се задушава, осолява или маринова като краставици.
За консервиране плодовете се измиват, нарязват се на парчета, семките се отстраняват и кожата се обелва.
Плодовете се поставят в стерилизирани буркани и се добавят чесън, копър, листа от касис, бахар. Залива се с вряща марината и се навива на руло.
Марината: за 1 литър вода 1 с.л. сол, захар, оцет.

Ядливи са и неговите грудки, листа и млади филизи, които се използват пресни в салати или варени в зеленчукови супи.

Възли за памет

• Когато узрее, плодът се напуква и изхвърля семената си в струя в продължение на няколко метра заедно със слуз. За това растение е наречено "луда краставица".
• Семената не винаги се продават, по-често се получават от плодове с ярко оранжев цвят. Достатъчно е да ги измиете и изсушите, а през пролетта да ги засеете в саксии.
• Ядат се 10-дневни зелени плодове, защото по-зрелите съдържат много горчивина.
• При липса на светлина и хранене се образуват малки плодове, яйчниците често падат.
• С помощта на това растение можете да създадете живописна ограда или стена. Стъблото на момордика с помощта на антени оплита всякакви перголи и дължината му достига 5 м. Ажурните листа на момордика имат различни нюанси.

Индийският нар е член на семейството на тиквата. Видът включва повече от 200 едногодишни и трайни насаждения, но на градински парцелинай-често можете да намерите само един от тях.

Индийският нар има различни имена: краставица крокодил, луд пъпеш, балсамова круша, жълта краставица, китайски нар

Официално това растение се нарича момордика, а родината му е Индия или страните източна Азия. Нарича се още краставица крокодил, див пъпеш, балсамова круша, жълта краставица, китайски нар.

описание на растението

1. Едногодишна катереща тревиста лоза с дълги и тънки стъбладо 2-3 м дължина.
2. Малки светлозелени листа. Имат петпръста форма със силно изразени вдлъбнатини.
3. Ярко жълти цветя с удължена форма. Миризмата по време на цъфтеж наподобява миризмата на жасмин.
4. Издънките и листата през вегетационния период са склонни да изгарят лигавиците и кожата. Мястото на контакт се зачервява и се покрива с малка воднянка, като след коприва. Веднага след като на лозата се появят първите узрели плодове, тя вече не предизвиква усещане за парене.
5. Плодовете са с цилиндрична форма със стеснени краища. През периода на растеж те са светлозелени, а след узряване придобиват жълт цвят.
6. Цялата повърхност на плодовете на момордика е покрита с изпъкнали груби шипове, които приличат на брадавици.Размерите могат да варират от 7 до 20 см.
7. След узряване плодът се напуква, образувайки три крила. Вътре има едри семена, покрити с червена сочна черупка.
8. Червеният перикарп има вкус на Райска ябълка, а самата пулпа изглежда като зряла тиква. Обвивката на плода има лека горчивина.

Полезни характеристики

В Индия се ядат и двете части на нара. Полезни свойствапритежават както семената, така и месестата обвивка. Младите филизи са богати на витамин Е и също се ядат. Добавят се като зелени в пресни салати. От тях можете да приготвите зелен борш и зеленчукови супи.

Индийският нар има уникални лечебни свойства, които могат да се борят срещу:

• развитието на доброкачествени и злокачествени тумори;
• метаболитни нарушения;
• захарен диабет;
• гастрит и язва на стомаха;
• отлагания на холестерол в кръвоносните съдове;
• псориазис;
• главоболие;
• прояви на артрит.

Индийският нар е в състояние да се бори с проявите на артрит

Яденето на пресни плодове от индийски нар ускорява изгарянето на мазнините и подобрява имунитета. Препоръчва се да ядат момордика и хора с очни заболявания, както и страдащи от уролитиаза.

Засаждане на семена

Отглеждайте културата в разсад. Кацането се извършва в края на март или началото на април.

Преди засаждане се препоръчва семената да се накисват за няколко часа слабо решениекалиев перманганат. Не чакайте поникване, защото кълновете могат да изгният във водата. посадъчен материалпоставени в отделни саксии по няколко бр. Дълбочината на вграждане не трябва да надвишава 3-5 см.

Почвата трябва да е умерено рохкава. За да направите това, можете да използвате следната смес:

• торф;
• листен хумус;
• плодороден почвен слой;
• пясък.

Почвата е добре навлажнена и поставете саксията на топло място. След 10-14 дни ще се появят първите издънки.

Кацане в открита земя

В края на май се засажда разсад, който е достигнал 20-25 см височина отворени легла. По това време заплахата от замръзване е преминала и нищо не заплашва растението. При пресаждането трябва да извадите разсада от саксията, за да не нарушите земната топка, защото това се отразява на по-нататъшното му развитие.

Индийският нар трябва да се полива, когато горният почвен слой изсъхне.

Поливането се спира по време на цъфтежа на културата и се възобновява след изсъхване на цветовете. Водата не трябва да е много студена, за да не се повредят деликатните корени на растението.

В допълнение към поливането, момордиката се нуждае от:

1. Премахване плевелна трева. Използвайте плевене или мулчиране. Препоръчително е да се справите с плевелите преди образуването на семена върху тях.
2. Тор, който се прилага няколко седмици след засаждането и по време на образуването на яйчниците. Използвайте химически смеси, билкови настойки или хумус.
3. Поддръжка за дълги мигли. Най-често ролята на опора се изпълнява от вертикална пергола. Така работи естествената вентилация, също така е по-лесно слънчевата светлина да проникне до зреещите плодове.
4. Опрашване, така че е за предпочитане да засадите момордика в открита земя, където насекомите-опрашители могат да стигнат до растението.

Ястия от индийски нар

Най-често момордиката се яде прясна или се добавя към супи или салати. Може и да се консервира. На вкус този препарат наподобява кисели краставици. Неузрелите зеленчуци се берат и се накисват в подсолена вода за 3-4 часа, за да се премахне горчивината. След това плодовете се поставят в буркани и се консервират, като краставици.

Момордиката е особено добра, когато е пържена.За да направите това, семената се отстраняват от плодовете и се нарязват на парчета. Зеленчукът се запържва в растително масло, като предварително се овалва в галета или се потапя в тесто. Това ястие се сервира като гарнитура към домашни птици и риба.

Пълнени малки зрели плодове кайма, ориз и зеленчуци. След като са изпечени във фурната или задушени с доматен сокна бавен огън.