कौन सा बेहतर है: धीमी कुकर या प्रेशर कुकर? कौन सा खरीदना बेहतर है: एक मल्टीक्यूकर या एक मल्टीकुकर प्रेशर कुकर।

एक अद्भुत आविष्कार - धीमी कुकर - आधुनिक गृहिणियों के रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा बन गया है। ये बहु-कार्यात्मक सहायक बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करते हैं, जबकि बीच में विभिन्न मॉडलकई मतभेद हैं।

आइए जानें कि मल्टीक्यूकर कैसे भिन्न होते हैं।

मल्टीक्यूकर्स के बीच अंतर

इलेक्ट्रॉनिक स्टफिंग

मल्टीक्यूकर एक माइक्रोप्रोसेसर से लैस होते हैं, जो खाना पकाने को नियंत्रित करता है। सबसे सरल मॉडल में, आप 4 से 6 कार्यक्रमों में, अधिक महंगे वाले में - 8 से 16 तक, विशेष रूप से महंगे वाले में - 18 से 24 तक पा सकते हैं। विशेष मोड की संख्या सीधे मल्टीकोकर की लागत को प्रभावित करती है, इसलिए यदि आप मुख्य रूप से पकाने की जरूरत है सादा भोजन, तो बेकिंग, स्टूइंग, उबालने और पिलाफ जैसे मानक कार्यक्रम पर्याप्त होंगे।

हालांकि, अगर आपके परिवार को दही पसंद है, उदाहरण के लिए, दही बनाने वाली मशीन को अलग से खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप इस तरह के फ़ंक्शन के साथ धीमी कुकर ले सकते हैं। इसलिए, इस उपकरण को खरीदने से पहले, अपने परिवार की जरूरतों पर ध्यान से विचार करें और सभी की उपलब्धता को ध्यान में रखें आवश्यक कार्यक्रमअपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए।

मल्टीक्यूकर वॉल्यूम

मल्टीक्यूकर मात्रा में भिन्न होते हैं। सबसे लोकप्रिय - 2.5-5 लीटर, औसत परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया। लेकिन बिक्री पर छोटे (1 l) और बड़े (6 से 10 l) वॉल्यूम दोनों के मल्टीकुकर हैं। क्षमता चुनते समय, आपको एक तैयारी के लिए आवश्यक सर्विंग्स की संख्या को ध्यान में रखना चाहिए, साथ ही इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि मल्टीक्यूकर की उपयोगी मात्रा कुल से थोड़ी कम है। खरीदते समय, विवरण में इंगित सटीक मात्रा निर्दिष्ट करें। यदि यह सामान्य है, तो संकेतित आकृति से 400 मिलीलीटर घटाएं और मल्टीक्यूकर की उपयोगी मात्रा प्राप्त करें।

कटोरा सामग्री और कोटिंग

अगले अंतर कटोरे की सामग्री और कोटिंग हैं। बहु-कुकरों के लिए कटोरे के निर्माण में, उच्च शक्ति वाले एल्यूमीनियम मिश्र धातु का उपयोग करके बहु-परत तकनीक का उपयोग किया जाता है। लेकिन कुछ मॉडलों में आप के कटोरे पा सकते हैं स्टेनलेस स्टील का. दोनों ही मामलों में, इन कंटेनरों का निचला भाग मोटा होता है, जो विरूपण से बचाता है और इसमें योगदान देता है वर्दी वितरणमल्टीक्यूकर के अंदर का तापमान।

कटोरे के लेप द्वारा एक विशेष भूमिका निभाई जाती है। डिवाइस का सेवा जीवन इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, क्लासिक टेफ्लॉन नॉन-स्टिक कोटिंग्स कम प्रतिरोधी हैं यांत्रिक क्षति, सिरेमिक वाले के विपरीत, जिसमें उच्च पहनने का प्रतिरोध और संचालन की लंबी अवधि होती है।

हीटिंग तत्व का प्रकार और मल्टीक्यूकर की शक्ति

मल्टीक्यूकर हो सकता है अलग - अलग प्रकार तापन तत्व. कुछ मॉडलों में, हीटिंग तत्व हीटिंग के लिए जिम्मेदार होते हैं, दूसरों में - इंडक्शन। पहला विकल्प अक्सर बजट उपकरणों में उपयोग किया जाता है, यह धीमा है और बहुत किफायती नहीं है। प्रेरण ऊष्मनसमय, ऊर्जा की बचत होती है और मल्टीक्यूकर की कार्यक्षमता का विस्तार होता है, जो स्वाभाविक रूप से इसे उच्च मूल्य श्रेणी के उपकरणों में ले जाता है।

न केवल प्रकार, बल्कि हीटिंग तत्वों की संख्या भी भिन्न हो सकती है। आंकड़ा एक से भिन्न होता है - डिवाइस के निचले भाग में स्थापित, कई तक - नीचे, किनारों पर और यहां तक ​​​​कि ढक्कन (तथाकथित 3 डी तकनीक) में भी।

शक्ति के संदर्भ में, मानक संकेतक 500-800 डब्ल्यू की सीमा में हैं, लेकिन आप छोटे और अधिक शक्तिशाली दोनों पा सकते हैं।

डिज़ाइन

कई के लिए कोई कम महत्वपूर्ण संकेतक नहीं - दिखावटमल्टीक्यूकर - में भी अंतर है। विभिन्न कंपनियों के डिजाइनरों ने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया और ग्राहकों को एक विकल्प के साथ प्रस्तुत किया विभिन्न डिजाइनरंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में बनाया गया यह रसोई सहायक। आज आवश्यक मापदंडों - कार्यक्षमता, शक्ति और डिजाइन - के अनुसार मल्टीकोकर चुनना मुश्किल नहीं होगा।

मल्टीक्यूकर और प्रेशर कुकर, डबल बॉयलर और एयर ग्रिल के बीच का अंतर

मल्टीक्यूकर्स के अलावा आधुनिक रसोईप्रेशर कुकर, डबल बॉयलर और कन्वेक्शन ओवन हो सकते हैं। ये सभी उपकरण निस्संदेह बहुत उपयोगी और व्यावहारिक हैं, लेकिन वे मल्टीक्यूकर्स से कार्यों की एक संकीर्ण श्रेणी से अलग हैं। इन सभी उपकरणों को अलग-अलग खरीदने के बजाय, आप एक ही उपकरण खरीद सकते हैं - प्रेशर कुकर, स्टीमिंग, फ्राइंग और बेकिंग के साथ एक मल्टीक्यूकर। यह रसोई में बजट और स्थान को महत्वपूर्ण रूप से बचाएगा।

इस विषय पर अधिक जानकारी आपको हमारे लेख में मिलेगी।

मल्टीक्यूकर और प्रेशर कुकर जो लोकप्रिय हो गए हैं, व्यक्तिगत समय और प्रयास को महत्वपूर्ण रूप से बचाने में मदद करते हैं। विशेष रूप से अक्सर माताएं, व्यस्त लोग, दादा-दादी, अविवाहित आदि ऐसे उपकरणों का सहारा लेते हैं साथ ही बाजार में तरह-तरह के प्रकार और कीमतें इसे मुश्किल बना देती हैं सही पसंद. पैसे बर्बाद कैसे न करें और सही उत्पाद कैसे खरीदें?

मल्टी-कुकर और मल्टी-कुकर प्रेशर कुकर की मुख्य विशेषताओं की तुलना

एक धीमी कुकर एक रसोई उपकरण है जिसमें खाना पकाने के कई कार्य होते हैं। यह एक प्लास्टिक का मामला है, जो ज्यादातर आकार में बेलनाकार होता है, जिसके अंदर एक कटोरा होता है। इसमें टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग होती है जो भोजन को बर्तन के किनारों से चिपके रहने से रोकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मल्टीक्यूकर को समय-समय पर खोला जा सकता है, वहां आवश्यक सामग्री जोड़कर और भोजन की तैयारी की जांच की जा सकती है।

उत्पाद खरीदते समय, आपको अतिरिक्त उपकरणों का एक सेट मिलता है:

• प्लास्टिक स्पैटुला और चम्मच;
• भोजन को भाप देने के लिए जाल;
• बीकर;
• व्यंजनों की किताब;
• उपयोग के लिए निर्देश।

मल्टीक्यूकर की लोकप्रियता का मुख्य कारण इसकी बहुमुखी प्रतिभा थी।इसमें आप या तो साधारण दलिया पका सकते हैं या बोर्स्ट पका सकते हैं, या बेक कर सकते हैं स्वादिष्ट पाई. मल्टीक्यूकर बचा सकता है उच्च तापमानऔर इसे बंद करने के बाद। यह तब उपयोगी होता है जब डिश को "पहुंच" की आवश्यकता होती है या यदि घर में बिजली अचानक गायब हो जाती है। डिवाइस को धोना काफी सरल है, क्योंकि आपको कुछ भी खुरचने की जरूरत नहीं है।

मुख्य लाभों में से एक, विशेष रूप से बच्चों वाले परिवारों के लिए, संरचना की सुरक्षा है।इसका मतलब है कि गर्म भाप या छींटे से जलने की संभावना सूरजमुखी का तेलछोड़ा गया।

मल्टीकुकर और प्रेशर कुकर में क्या अंतर है? एक मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर एक इलेक्ट्रिक पैन है जिसमें उत्पादों को न केवल तेज गर्मी के अधीन किया जाता है, बल्कि दबाव की क्रिया भी होती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। ढक्कन में एक आपातकालीन वाल्व है। यह तब सक्रिय होता है जब कटोरे के अंदर का दबाव स्वीकार्य से अधिक हो जाता है।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर की ख़ासियत यह है कि इसे खाना पकाने के दौरान नहीं खोला जा सकता है।इस मामले में, बर्तन के अंदर का दबाव कम हो जाएगा, और खाना पकाने में लंबे समय तक देरी होगी। इस प्रकार, यह पकवान की स्थिति को नियंत्रित करने या तीन अवयवों के एक जोड़े को जोड़ने के लिए काम नहीं करेगा। डिवाइस चालू करने से पहले आपको सभी घटकों को रखना होगा।

खाना पकाने की गति

इस तथ्य के बावजूद कि प्रेशर कुकर में दबाव बढ़ाने और घटाने में 20-30 मिनट का समय लगता है, इसमें व्यंजन पारंपरिक मल्टीक्यूकर की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं। यह तापमान और दबाव की संयुक्त क्रिया के कारण है। प्रेशर कुकर और मल्टीक्यूकर में यही अंतर है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रेशर कुकर में आप केवल वही व्यंजन बना सकते हैं जिनमें सभी सामग्री एक बार में डाली जाती हैं। अगर यह भोजन है फास्ट फूड, फिर एक साधारण धीमी कुकर पर एक नज़र डालें।

कार्यक्षमता

आइए कई पहलुओं पर विचार करें:

महत्वपूर्ण!यदि आपको एक बहु-कार्यात्मक उपकरण की आवश्यकता है, तो बहु-कुक फ़ंक्शन वाले प्रेशर कुकर को करीब से देखें। यह आपको अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आने और वांछित मोड को अनुकूलित करने का अवसर देता है।

अर्थव्यवस्था

बिजली की खपत के लिए, यह वही है और डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है।यदि प्रेशर कुकर और मल्टीकुकर में समान शक्ति हो, तो वे समान रूप से बिजली की खपत करेंगे। हालांकि, किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि प्रेशर कुकर मल्टीक्यूकर की तुलना में बहुत तेजी से समय का सामना करता है।

अगर हम डिवाइस की लागत के बारे में बात करते हैं, तो प्रेशर कुकर अधिक महंगा है, क्योंकि इसका एक अतिरिक्त कार्य है।

खाने की गुणवत्ता

एक राय है कि प्रेशर कुकर में पका हुआ भोजन अधिक बरकरार रखता है उपयोगी पदार्थपारंपरिक धीमी कुकर के भोजन की तुलना में। यह इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, और पदार्थों के पास वाष्पित होने का समय नहीं होता है। वहीं धीमी कुकर में बने व्यंजन आहार और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि वे बिना तेल के बनाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण!धीमी कुकर में पकाया जाने वाला भोजन, सड़ने के सिद्धांत के अनुसार, ओवन से व्यंजन जैसा दिखता है। खाना पकाने की यह विधि आपको भोजन के लाभकारी गुणों को बचाने की अनुमति देती है।

क्या चुनें: धीमी कुकर या प्रेशर कुकर?

से एक गाय कुकर एक नए कार्य के साथ एक बहु-कुकर है, जिसकी लागत अधिक है।यह जल्दी से व्यंजन तैयार करने में सक्षम है जिसमें आमतौर पर बहुत समय लगता है। यदि आप लगातार ऐसा खाना पकाते हैं और आपके पास इस उपकरण को खरीदने के लिए वित्तीय साधन हैं - तो इसे खरीद लें!

धीमी कुकर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना पसंद करते हैं और आवंटित करने के लिए तैयार हैं आवश्यक राशिसमय। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो खर्च नहीं करना चाहते हैं एक बड़ी राशिएक उपकरण खरीदने के लिए!

बेशक, प्रत्येक उत्पाद के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं। उपकरणों के बारे में जानकारी का विस्तार से अध्ययन करें और पता करें कि उनमें क्या अंतर है। अपनी जरूरतों और विकल्पों का आकलन करें। निर्धारित करें कि आपको वास्तव में क्या चाहिए। और अब, हमारे सुझावों से लैस, बेझिझक अपने सपनों की खरीदारी के लिए स्टोर पर जाएं!

रोस्टिस्लाव कुज़्मिन

नमस्कार, मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों। पिछले लेख में, हमने विश्लेषण किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मल्टीकुकर निस्संदेह है उपयोगी उपकरणकिसी भी रसोई में। अब अपने लिए चुनने का समय है सबसे अच्छा मॉडल. इस लेख में, मैं कुछ प्रदान करूंगा उपयोगी सलाहमल्टीक्यूकर कैसे चुनें, 10 सबसे अच्छा विकल्पऔर उन्हें तुलनात्मक विशेषताविस्तृत जानकारी के लिए। और यह भी बताएं कि खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

अपने व्यवहार में, मुझे अक्सर मॉडल की गुणवत्ता के बारे में खरीदारों की गलत धारणाओं का सामना करना पड़ता है। तो, कुछ लोग सोचते हैं कि मल्टीकुकर में शरीर मुख्य चीज है, जबकि इसका दिल एक कटोरा है, जिसे अक्सर बदलने की आवश्यकता होती है। मामले के लिए, यह हमेशा प्लास्टिक होता है, और धातु के आवेषण का उपयोग केवल सौंदर्यशास्त्र के लिए किया जाता है (या यह गुमराह करने का एक मुश्किल तरीका है?) आइए जानें कि सही चुनाव करने के लिए क्या देखना चाहिए।

महत्वपूर्ण मापदंडों द्वारा एक मल्टीक्यूकर का मूल्यांकन करना सीखना

पर अनेक प्रकारमल्टीक्यूकर मॉडल खो जाना आसान है, लेकिन इस बीच उनमें इतने अंतर नहीं हैं, जिनमें से मुख्य हैं शरीर का डिज़ाइन और आकार, बिजली की खपत और कटोरे की मात्रा। डिजाइन व्यक्तिगत स्वाद का मामला है, हालांकि चुनते समय, मैं आपको रसोई की सामान्य शैली को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं: यदि आपके पास क्रोम-प्लेटेड सभी उपकरण हैं, तो एक प्यारा मल्टीक्यूकर बना है सफेद प्लास्टिकअनुचित होगा। साथ ही, आपको कथित तौर पर अनावश्यक रूप से अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए लोहे का डिब्बा, चूंकि इस तरह के इंसर्ट में कोई कार्यात्मक भार नहीं होता है।

बिजली के लिए, खाना पकाने की गति और ऊर्जा लागत के मामले में इष्टतम, 600 - 800 वाट के विकल्प होंगे। प्रेशर कुकर के लिए 1000 या अधिक W की शक्ति विशिष्ट है। हर कोई अपने लिए पर्याप्त मात्रा में कटोरा चुनता है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, 2 - 3 लीटर का एक छोटा कटोरा केवल एकल के लिए उपयुक्त है, और एक परिवार के लिए 5 लीटर का कटोरा खरीदना बेहतर है। यहीं पर उन मापदंडों की सूची समाप्त होती है जहां आप स्वतंत्रता ले सकते हैं। अब आइए उन विशेषताओं पर चलते हैं जहां विशेषज्ञ सलाह की आवश्यकता होती है।

और इसलिए, आइए सबसे महत्वपूर्ण चीज से शुरू करते हैं - कटोरे के साथ। टेफ्लॉन के साथ सबसे आम कटोरे नॉन - स्टिक कोटिंग, जिसे सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है और टिकाऊ नहीं होता है, और 3-5 वर्षों के बाद, गृहिणियां तलने और नीचे से भोजन चिपकाने के दौरान जलने की शिकायत करने लगती हैं। यद्यपि आज निर्माता बहु-परत कोटिंग लगाकर ऐसे कटोरे के सेवा जीवन को बढ़ाने का प्रयास कर रहे हैं। वरीयता दें बेहतर धीमी कुकरमोटी दीवार वाले कटोरे के साथ मी। अधिक टिकाऊ एक सिरेमिक कटोरा होगा, जिसे साफ करना आसान है, लेकिन अधिक नाजुक और अधिक महंगा है। यह स्पष्ट रूप से कहना मुश्किल है कि मल्टीकोकर में कौन सा कोटिंग बेहतर है, क्योंकि प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे और नुकसान हैं।

कोई भी चुनते समय घरेलू उपकरणघर, आपको इसकी सुरक्षा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। वियोज्य पावर कॉर्ड वाले मॉडल अधिक सुविधाजनक लगते हैं (तैयार खाना बनाना, कॉर्ड को अनप्लग करना और रास्ते से बाहर निकलने के लिए टक करना), हालांकि, पानी के प्रवेश की संभावना के कारण, शॉर्ट सर्किट का खतरा होता है, इसलिए दृढ़ता से तय किया गया कॉर्ड सुरक्षित है।

प्रति दैनिक संरक्षणउपकरण के पीछे सरल और त्वरित था, मल्टीक्यूकर में एक हटाने योग्य वाल्व होना चाहिए जो कुल्ला और सूखने में आसान हो। प्रत्येक खाना पकाने के चक्र के बाद वाल्व को कुल्ला, क्योंकि यह गंध को अवशोषित कर सकता है।

सभी मॉडलों के पास नहीं है उपयोगी उपकरण- घनीभूत के लिए नमी जाल। पारदर्शी की मदद से प्लास्टिक कप, के साथ तय पीछे की ओरउपकरण, आप ढक्कन के प्रत्येक उद्घाटन के बाद मेज पर "पोखर" की समस्या को हल कर सकते हैं।

ग्राहक अक्सर पूछते हैं: "सलाह दें कि वास्तव में किन कार्यक्रमों और सुविधाओं की आवश्यकता है।" आज, मध्यम मूल्य श्रेणी के सभी मल्टीकुकरों के पास कार्यक्रमों का एक मानक सेट है (6 - 8), जो आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ करने की अनुमति देता है। शायद ही कभी, पेस्ट्री/मिठाई और दही कार्यक्रम गायब हो सकते हैं। महंगे मॉडल में, एक "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन होता है जो आपको खाना पकाने के मापदंडों को मैन्युअल रूप से सेट करने की अनुमति देता है। अन्यथा, बहुत अंतर नहीं है, हालांकि मोड स्वयं हैं विभिन्न निर्माताअलग नाम दिया जा सकता है। अतिरिक्त विकल्प जैसे टाइमर, ऑटो-हीटिंग और तैयार डिश को फिर से गर्म करना अब उत्सुकता नहीं है और सभी मॉडलों में मौजूद हैं। इस प्रकार, चुनते समय मल्टीक्यूकर की कार्यक्षमता पृष्ठभूमि में चली जाती है।

दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु, ध्यान देने योग्य- हीटिंग तत्व का प्रकार और स्थान। बजट विकल्पों में, यह अक्सर नीचे से ही स्थित होता है। नीचे के हीटिंग वाले मल्टीक्यूकर में एक ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर (हीटर) होता है - सबसे सरल और सस्ता। खाना पकाने की गुणवत्ता में सुधार करता है और कटोरे के किनारों पर भी हीटिंग के समय को कम करता है। इस प्रकार को इंडक्शन कहा जाता है, जिसका अर्थ है विद्युत चुम्बकीय तरंगों के माध्यम से गैर-संपर्क हीटिंग। महंगे मॉडल में, अतिरिक्त पक्ष और शीर्ष हीटिंग तत्व मौजूद हो सकते हैं, जिसे 3 डी हीटिंग कहा जाता है। इस प्रकार के मल्टीक्यूकर टोस्टेड क्रस्ट के साथ सुर्ख पेस्ट्री बेक कर सकते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप त्रि-आयामी हीटिंग के लिए अधिक भुगतान करें, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हम बात कर रहे हेएक पूर्ण अतिरिक्त हीटिंग तत्व के बारे में, न कि धातु परावर्तक कोटिंग के बारे में अंदरकवर या कम-शक्ति तत्व।

आखिरी चीज जिसे आपको मूल्यांकन करने की आवश्यकता है वह नियंत्रण की स्पष्टता, प्रदर्शन की सूचना सामग्री और स्पर्श बटन के स्थान की सुविधा है। आदर्श रूप से, इन मापदंडों का परीक्षण किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की प्रबंधन में आसानी की अपनी अवधारणा होती है। कुछ मॉडलों में कार्यक्रमों और मोड के चरणों की ध्वनि संगत हो सकती है, जो दृष्टिबाधित और बुजुर्गों की मदद करती है।

यदि आप ऊपर दिए गए मापदंडों के अनुसार प्रत्येक मल्टीकुकर का मूल्यांकन करते हैं, तो आपकी पसंद वास्तव में सबसे अच्छी होगी। हालांकि, मूल्य तर्क को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। किसी भी मामले में, खोजें इष्टतम अनुपातयदि आप उपयोग करते हैं तो कीमत और गुणवत्ता आसान हो जाएगी मददगार सलाहयह लेख। चुनने में, कंपनी को निर्णायक भूमिका नहीं निभानी चाहिए, क्योंकि कई ब्रांड पर पूरी तरह से भरोसा करने के आदी हैं।

टॉप टेन मल्टीक्यूकर्स

एक मल्टीक्यूकर मॉडल का सही मूल्यांकन करने की क्षमता जिसे आप डिज़ाइन द्वारा पसंद करते हैं, आपको निम्न-गुणवत्ता वाले सामान खरीदने से बचने में मदद करेगा, साथ ही अनावश्यक विकल्पों के लिए अधिक भुगतान भी करेगा। दुर्भाग्य से, निर्माता अपने उपकरणों की कुछ विशेषताओं को छिपाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, कोई भी आपको चेतावनी नहीं देगा कि मॉडल ठीक से बेक नहीं कर सकता पनीर पुलाव(निचला भाग जलेगा, और ऊपर का भाग पीला रहेगा)। तकनीकी डेटा शीट यह नहीं दर्शाती है कि कार्यक्रम का समय किस बिंदु पर शुरू होता है: स्टार्ट बटन को दबाने से या सामग्री तक पहुंचने के बाद कमरे का तापमान. यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर से सब्जियों को भाप देना एक बात है, और बिल्कुल दूसरी - से फ्रीज़र. सभी सूक्ष्मताएं जो केवल ऑपरेशन के दौरान सामना की जा सकती हैं, उन लोगों से सीखी जा सकती हैं जिन्होंने पहले ही उत्पाद खरीदा है और इसका उपयोग करने में कुछ अनुभव है।

इस प्रकार, यह समझने के लिए कि कौन सा मॉडल सबसे अच्छा है या सर्वश्रेष्ठ में से एक है, आपको न केवल निर्माता और विशेषज्ञ की राय से तकनीकी विशिष्टताओं की आवश्यकता है, बल्कि सामान्य खरीदारों की समीक्षा भी है।

मैं आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय और विश्वसनीय मल्टीक्यूकर्स का टॉप प्रस्तुत करता हूं:

• पोलारिस पीएमसी 0517AD- रूसी में एक सरल सहज ज्ञान युक्त मेनू के साथ बहुक्रियाशील, स्टाइलिश मल्टीक्यूकर। एक बहुत ही गंभीर उपकरण के साथ, आप इसे सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं, जो अच्छी खबर है। मानक अतिरिक्त विकल्पों के अलावा, इसमें कार्यक्रम शुरू होने पर तैयार पकवान के हीटिंग को बंद करने की क्षमता होती है (यह आपको उन मामलों में ऊर्जा बचाने की अनुमति देता है जहां आप लंबे समय से घर से दूर हैं और आपको इसकी आवश्यकता नहीं है एक गर्म दोपहर का भोजन) और अचानक बिजली आउटेज की स्थिति में वर्तमान कार्यक्रम को 2 घंटे के लिए मेमोरी में सहेजें। इस मॉडल में, प्रोग्राम टाइम काउंटडाउन उस पल से शुरू होता है जब पानी उबलता है, इसलिए अगर डिश को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगे तो आश्चर्यचकित न हों। दावा किए गए 3D हीटिंग के बावजूद, ढक्कन पर एक शीर्ष हीटिंग तत्व खोजने की अपेक्षा न करें। खरीदार खाना पकाने के पहले हफ्तों में प्लास्टिक की गंध की उपस्थिति पर ध्यान देते हैं, जो 10-15 मिनट के लिए नींबू के स्लाइस के साथ उबलते पानी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ( 2 स्टोर, 3 स्टोर-ग्रे- रूस, बेलारूस, यूए, कजाकिस्तान, 4 स्टोर- रूस, कजाकिस्तान, बेलारूस; मास्को).
  
• रेडमंड RMC-M800S- यह मल्टीक्यूकर कई ऑनलाइन स्टोर्स में सेल्स रेटिंग में सबसे आगे है। के माध्यम से नियंत्रित करने की क्षमता के कारण यह अन्य मल्टीकुकरों से अलग है मोबाइल एप्लिकेशनएक स्मार्टफोन पर। कार्यक्रम के चलने के दौरान भी आप खाना पकाने के मापदंडों को बदल सकते हैं। उपयोगकर्ता तैयार व्यंजनों की उच्च गुणवत्ता, कटोरे को धोने में आसानी और संचालन में आसानी पर ध्यान देते हैं।
  
• फिलिप्स एचडी4731/03- से उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय मल्टीक्यूकर मशहूर ब्रांड 2 साल की वारंटी के साथ। इसका एक मामूली पैकेज है (सेट में मानक चम्मच भी नहीं हैं), लेकिन इसमें एक सुंदर डिजाइन है और अच्छी कार्यक्षमता. ऑटो हीटिंग बंद किया जा सकता है, बाल संरक्षण है, मधुर ध्वनि संकेत, एक विस्तृत नुस्खा किताब। कटोरे में आरामदायक सिलिकॉन हैंडल होते हैं जो आपको कार्यक्रम के अंत के बाद इसे सुरक्षित रूप से हटाने की अनुमति देते हैं। ( 2 स्टोर).
  
• कोयल सीएमसी-HJXT0804F- दबाव में खाना पकाने की संभावना वाला एक महंगा मल्टीक्यूकर। उसके पास वह सब कुछ है जो आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए चाहिए। निर्माता ने उपयोगकर्ताओं की सुरक्षा का ध्यान रखा: कटोरे के गैर-हीटिंग हैंडल, भाप के क्रमिक रिलीज की एक प्रणाली, कटोरे की अनुपस्थिति में डिवाइस को अवरुद्ध करना, ओवरहीटिंग से सुरक्षा। न केवल नीचे और किनारों में, बल्कि ढक्कन में भी हीटिंग तत्वों वाले कुछ 3 डी मल्टीक्यूकरों में से एक। ( 2 स्टोर).
• – . उच्च कीमतउत्पाद की अच्छी गुणवत्ता और व्यंजनों के स्वाद से उचित। अधिकांश समीक्षाओं में डिवाइस और उसके प्रबंधन का उच्च मूल्यांकन होता है। ( 2 स्टोर, 3 स्टोर, 4 स्टोर- रूस, बेलारूस, यूए, कजाकिस्तान)।
  
• Vitesse VS-571 सबसे सरल और सस्ता मल्टीकुकर है जो आसानी से अपने इच्छित उद्देश्य को पूरा करता है। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जिन्हें बागवानी के बाद देश में गर्म दोपहर के भोजन की आवश्यकता होती है। बड़े अक्षरों और सरल ऑपरेशन के साथ बटन डिस्प्ले निश्चित रूप से पेंशनभोगियों द्वारा सराहा जाएगा। एक सुखद डिजाइन के साथ प्रसन्नता - अतिरिक्त कुछ भी नहीं और सहायक बर्तनों का एक पूरा सेट। सामान्य तौर पर, खरीदार गुणवत्ता और कीमत के अनुपात से संतुष्ट होते हैं। ( अंक).
  
• रेडमंड RMC-M92S- स्मार्टफोन में एप्लिकेशन के माध्यम से नियंत्रित करने की क्षमता वाले रसोई के लिए घरेलू उपकरणों के उत्पादन में नेता का एक और प्रतिनिधि। मॉडल में मूल्य श्रेणी के अनुसार पूर्ण रूप से कार्यों का एक सेट है। खरीदार प्लास्टिक की गंध और असुविधाजनक स्पर्श बटन की अस्थायी उपस्थिति पर ध्यान देते हैं। रेसिपी बुक में बड़ी संख्या में व्यंजन शामिल हैं और इसे काफी स्पष्ट और स्पष्ट रूप से डिज़ाइन किया गया है। ( 2 स्टोर- दुनिया भर में, 3 स्टोर, 4 स्टोर, 5 स्टोर).
  
• बहु-रसोई - के लिए एक अभिनव मॉडल सस्ती कीमत. बेहतर चयनउन लोगों के लिए जो एक विविध मेनू पसंद करते हैं। इसकी विशेषता एक उठाने वाले हीटिंग तत्व की उपस्थिति है, जो आपको एक पैन में पकाने की अनुमति देती है। इसके साथ, आप पेनकेक्स और पेनकेक्स भी बेक कर सकते हैं। इस तरह की डिवाइस उपयोगकर्ता की क्षमताओं का विस्तार करती है, जिसमें व्यंजन को स्टरलाइज़ करना, पनीर पकाना, आटा प्रूफ करना और ब्रेड पकाना शामिल है। गुणवत्ता और कार्यक्षमता के मामले में, यह शायद सबसे अच्छा बजट मल्टीक्यूकर है। ( 2 स्टोर- दुनिया भर में, 3 स्टोर, 4 स्टोर, 5 स्टोर).
  
• रेडमंड RMC-M40S- स्मार्टफोन से नियंत्रित एक और मॉडल, केवल कम पैसे में। यह अच्छी कार्यक्षमता वाला एक कॉम्पैक्ट मल्टीक्यूकर है, जो इसके अनुरूप है अत्याधुनिकतकनीकी। खरीदार ध्यान दें सभ्य गुणवत्तापके हुए माल सहित सभी भोजन। व्यंजन स्पष्ट और सही हैं, परिणाम अपेक्षित है। नुकसान में कॉन्फ़िगरेशन में स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर की कमी शामिल है। ( 2 स्टोर- दुनिया भर में, 3 स्टोर, 4 स्टोर, 5 स्टोर, 6 मल्टीशॉप).
• मौलिनेक्स एमके 707832 – सरल मॉडलअच्छी रचना और अच्छी गुणवत्ता. नुकसान में कार्यक्रम की शुरुआत से पहले ऑटो-हीटिंग को बंद करने में असमर्थता और "स्टार्ट" बटन (एक विशिष्ट तापमान निर्धारित किए बिना) दबाने के तुरंत बाद कार्यक्रम के समय की रिपोर्ट शामिल है। समीक्षाओं को देखते हुए, कुछ उपयोगकर्ता खरीद से संतुष्ट थे और सभी तरीकों से सफलतापूर्वक खाना बनाते थे, जबकि अन्य पेस्ट्री और दूध दलिया के बारे में सबसे अधिक शिकायत करते थे। ( 2 स्टोर, 3 मल्टीशॉप).

लोकप्रिय मल्टीक्यूकर्स की तकनीकी विशेषताओं की तुलना

हमारी रेटिंग में, केवल इष्टतम कटोरे की मात्रा वाले मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं, क्योंकि वे अधिक बार खरीदे जाते हैं। सूची में कई योग्य ब्रांड शामिल नहीं थे, लेकिन सभी का वर्णन करने के लिए अच्छे मॉडलयह सिर्फ यथार्थवादी नहीं है। किसी भी मामले में, प्रस्तावित TOP . का अध्ययन करने के बाद सबसे अच्छा मल्टीक्यूकरऔर सही मॉडल चुनने के लिए सिफारिशों को जानने के बाद, आप उस डिवाइस का स्वतंत्र रूप से मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे जिसे आप पसंद करते हैं, बिना किसी पर भरोसा किए उपयोगी सलाहऔर बिक्री सहायक की व्यक्तिपरक राय। सबसे पहले, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि क्या अधिक महत्वपूर्ण है: कार्यक्षमता, डिजाइन और कॉम्पैक्टनेस, संचालन में आसानी, उपकरण, शरीर और कटोरे की कीमत या गुणवत्ता। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, केवल महंगे मॉडल में सभी मापदंडों का संयोजन खोजना संभव है, अन्य मामलों में, आपको कुछ त्याग करना होगा।

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ध्यान देने के लिए आपका धन्यवाद! फिर मिलेंगे मेरे ब्लॉग पर। साभार, रोस्टिस्लाव कुज़मिन।

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आधुनिक की रेंज घरेलू उपकरणहर दिन बढ़ता है। रसोई में मल्टी-कुकर और प्रेशर कुकर जैसे सहायक गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। वे समय बचाते हैं, और व्यंजन अधिक स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन क्या खरीदना बेहतर है, धीमी कुकर या प्रेशर कुकर? आइए सही चुनाव करने के लिए उनकी विशेषताओं को देखें।

मल्टीक्यूकर्स और मल्टीक्यूकर्स-प्रेशर कुकर के संचालन का सिद्धांत

इन दो घरेलू उपकरणों के संचालन का सिद्धांत बहुत समान है। एक पारंपरिक धीमी कुकर एक रसोई उपकरण है जो हीटिंग तत्वों का उपयोग करके खाना बनाती है। मामला ढक्कन के साथ बंद है, जिसे खाना पकाने के दौरान खोला जा सकता है और पकवान की तैयारी के चरण को देख सकते हैं। ढक्कन में स्टीम रिलीज वाल्व होता है।

प्रेशर कुकर में ढक्कन पूरी तरह से सील होता है, जिससे अंदर उच्च दबाव बनता है. दबाव को नियंत्रित करने के लिए एक विशेष "दबाव राहत वाल्व" है। बकाया अधिक दबाव, कटोरे के अंदर का तापमान काफी बढ़ जाता है। यह पकवान की तेजी से तैयारी में योगदान देता है (औसतन, व्यंजन पारंपरिक धीमी कुकर की तुलना में 2-4 गुना तेजी से पकाया जाता है)।

मुख्य विशेषताओं की तुलना करें

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा बेहतर है, उपकरणों की मुख्य विशेषताओं की तुलना करने से हमें मदद मिलेगी। नीचे हम खाना पकाने की गति, अर्थव्यवस्था, गुणवत्ता, सुविधा और अन्य सुविधाओं की तुलना करेंगे।

खाना पकाने की गति

नाम से यह स्पष्ट है कि प्रेशर कुकर को तेजी से पकाने के लिए (2-4 गुना तेज) बनाया गया है। फिर भी, यह पंपिंग और डिप्रेसुराइज़िंग (लगभग 20 मिनट) के समय पर विचार करने योग्य है, इसलिए फास्ट फूड को साधारण धीमी कुकर में पकाना बेहतर है।

अर्थव्यवस्था

यहां यह न केवल डिवाइस की लागत की तुलना करने योग्य है, बल्कि बिजली की खपत की मात्रा भी है। प्रेशर कुकर अधिक महंगा है (विशेषकर आधुनिक मॉडल), लेकिन तेजी से पकाने के कारण ऊर्जा की खपत काफी कम है।

खाने की गुणवत्ता

यह माना जाता है कि मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर विटामिन को बेहतर बनाए रखते हैं, इसके अलावा, व्यंजन कुछ हद तक स्वादिष्ट और जूसर होते हैं। हालाँकि, धीमी कुकर भी पकती है स्वस्थ भोजन, विशेष रूप से एक आहार तालिका (भाप कटलेट, मछली और बहुत कुछ) के लिए।

उपयोग में आसानी

मल्टीक्यूकर को ऑपरेशन के दौरान किसी भी समय खोला जा सकता है। यदि आप पकवान की तत्परता की जांच करना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को रोके बिना बेझिझक खोलें, देखें, मिलाएँ और यह सब। प्रेशर कुकर ऑपरेशन के दौरान ढक्कन को फाड़ने के लिए प्रदान नहीं करते हैं, अधिक सटीक रूप से, आप इसे खोल सकते हैं, लेकिन साथ ही दबाव गायब हो जाएगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया को फिर से शुरू करने में कुछ समय (10-20 मिनट) लगेगा।

क्या चुनना बेहतर है: धीमी कुकर या प्रेशर कुकर?

इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर नहीं दिया जा सकता है। रसोई में ये दो अपरिहार्य उपकरण हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। यदि आप होने की परवाह करते हैं एक बड़ी संख्या मेंकार्यक्रम, और आप जटिल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से धीमी कुकर चुनें। प्रेशर कुकर उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिन्हें जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है स्वादिष्ट भोजन, जिसमें अधिकतम उपयोगी विटामिन संरक्षित किए जाएंगे।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ खाना पकाने की गति है। उदाहरण के लिए, मांस सूपधीमी कुकर में, रेडमंड 2 घंटे तक और उसी निर्माता के प्रेशर कुकर में 30 मिनट से भी कम समय तक पक जाएगा। ध्यान देने योग्य अंतर, है ना?

सर्वश्रेष्ठ मल्टीक्यूकर्स का अवलोकन

पैनासोनिक एसआर-टीएमजे181बीटीडब्लू

बहुक्रियाशील मॉडल पैनासोनिक SR-TMJ181BTW बन जाएगा अपरिहार्य सहायकरसोईघर में। खाना पकाने के 10 कार्यक्रम आपको कई तरह के व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं, यहां तक ​​कि कॉम्पोट और पकौड़ी भी। कीप वार्म फंक्शन आपके भोजन को 12 घंटे तक गर्म रखेगा।

विशेषताएं:

• कटोरे की मात्रा 4.5 लीटर है;
• इलेक्ट्रोनिकनियंत्रण का प्रकार;
• कार्यक्रमों की संख्या - 10;
• टेफ्लॉन लेपित;
• गर्म समारोह रखें।

रेडमंड स्काईकुकर एम800एस

यह तकनीक के साथ दुनिया का पहला मल्टीकुकर है रिमोट कंट्रोल. REDMOND SkyCooker M800S उन लोगों के लिए एक गॉडसेंड होगा जिनके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं है। बस ऐप इंस्टॉल करें चल दूरभाष, और सभी कार्य आपके लिए कुछ ही दूरी पर उपलब्ध होंगे।

• कटोरे की मात्रा 5 लीटर है;
• न चिपकने वाला चीनी मिट्टीपरत;
• स्पर्श नियंत्रण;
• विलंब काल समंजक;
• स्मार्टफोन से रिमोट कंट्रोल;
• कार्यक्रमों की कुल संख्या 48 है।

सर्वश्रेष्ठ प्रेशर कुकर का अवलोकन

रेडमंड आरएमसी-पी350

REDMOND RMC-P350 बाजार में सबसे लोकप्रिय मॉडलों में से एक है। बहुत सारा सकारात्मक प्रतिक्रियाइसके लिए किसी भी घरेलू उपकरण विशेषज्ञ से अधिक बोलें। इस लोकप्रियता के कारण है उच्च गुणवत्ताडिवाइस की असेंबली और विस्तृत कार्यक्षमता। इस प्रेशर कुकर के साथ, खाना पकाने की संभावनाओं की सीमा केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है।

• कटोरे की मात्रा 5 लीटर है;
• विलंबित प्रारंभ टाइमर;
• समारोह दबाव स्तर में परिवर्तन;
• मात्रा स्वचालित कार्यक्रम - 14;
• नॉन-स्टिक कोटिंग डाइकिन (जापान)।

मौलिनेक्स सीई 500E32

मौलिनेक्स सीई 500E32 - सुंदर शक्तिशाली उपकरणसाथ बड़ी मात्रास्वचालित कार्यक्रम। खरीदार इस मॉडल के बारे में ज्यादातर सकारात्मक रूप से बोलते हैं, यह अजीब नहीं है, क्योंकि मौलिनेक्स बहुत उच्च गुणवत्ता वाले और कार्यात्मक घरेलू उपकरण बनाता है।

• पावर - 1000 डब्ल्यू;
• पैन की मात्रा 5 लीटर है;
• कार्य "तापमान बनाए रखना" और "स्वयं का नुस्खा";
• पकाने की संभावना दबाव मेंऔर इसके बिना;
• सिरेमिक कोटिंग।

किसी भी मामले में, प्रत्येक खरीदार अपनी आवश्यकताओं के अनुसार उपकरण चुनता है। खरीदारी का आनंद लें!

अपने मालिकों के लिए "खाना पकाने" की नियमित प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए स्वचालित सहायकों की विविधता में, सबसे लोकप्रिय आधुनिक बाजारघरेलू उपकरण प्रेशर कुकर और मल्टीक्यूकर हैं। आज हम विचार करने का प्रस्ताव करते हैं बुनियादी सुविधाओंइन उपकरणों में से, साथ ही यह पता लगाने के लिए कि आपस में उनके मुख्य अंतर क्या हैं और उनमें से प्रत्येक की आज की लोकप्रियता का कारण क्या है।

मल्टीक्यूकर के बारे में सब कुछ

मल्टीक्यूकर बाहरी रूप से एक प्लास्टिक का मामला है जिसमें एक कार्यात्मक हटाने योग्य कटोरा होता है, जिसकी कोटिंग पारंपरिक रूप से टेफ्लॉन या सिरेमिक से बनी होती है। ऐसे गैजेट का संचालन, एक नियम के रूप में, इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के माध्यम से होता है।

निर्माता बड़ी संख्या में स्वचालित कार्यक्रमों के साथ आधुनिक मॉडल की आपूर्ति करते हैं जो आपको प्रश्न में "स्वचालित सहायक" का उपयोग करके न केवल खाना पकाने, तलने और स्टू करने की अनुमति देते हैं, बल्कि विभिन्न कन्फेक्शनरी बेकरी उत्पादों, भाप और इतने पर दही बनाते हैं, संरक्षित करते हैं, सेंकना करते हैं। बिल्ट-इन मोड उपयोगकर्ता को अपने व्यवसाय के बारे में जाने की अनुमति देते हैं, यहां तक ​​​​कि सबसे उत्तम व्यंजन तैयार करने का काम पूरी तरह से मल्टीकुकर को सौंपते हैं, बिना तैयार खाद्य पदार्थों के संभावित जलने या उबालने की चिंता किए।

पारंपरिक रूप से माने जाने वाले उपकरण के मूल उपकरण में शामिल हैं:

• नुसख़ा किताब;
• प्लास्टिक चम्मच और स्पैटुला;
• मापने वाला कप;
• एक जोड़े के लिए "खाना पकाने" के लिए कद्दूकस करें;
• निर्माता द्वारा प्रस्तावित प्रत्येक स्वचालित प्रोग्राम के संचालन के एल्गोरिदम को दर्शाने वाले ऑपरेटिंग निर्देश।

मल्टीक्यूकर और अन्य घरेलू "सहायकों" के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर हैं:

1. के साथ बहुक्रियाशीलता बाहरी सादगीउपयोग। एक ही उपकरण का उपयोग करते हुए, उपयोगकर्ता के पास साधारण दलिया पकाने और स्वादिष्ट लसग्ना या जेली मिठाई दोनों पकाने का अवसर होता है।
2. लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता तापमान सेट करेंदोनों "खाना पकाने" प्रक्रिया के पूरा होने के बाद जब तक उपयोगकर्ता कार्यात्मक कटोरा को हटा नहीं देता है, और आपातकालीन बिजली आउटेज की स्थिति में कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है अद्वितीय विशेषताप्रश्न में डिवाइस।
3. देखभाल में आसानी महत्वपूर्ण तत्वके लिए जिम्मेदार शांत संचालनबहुकुकर। तो, खाना पकाने के अंत में, नॉन-स्टिक टेफ्लॉन के साथ कार्यात्मक कंटेनर को हटाने के लिए पर्याप्त है या सिरेमिक कोटिंगऔर इसे धो लें बहता पानीसाथ डिटर्जेंटपूर्व-भिगोने के बिना, जले हुए भोजन के अवशेषों को पूरी तरह से "रगड़", और इसी तरह।

ऊपर सूचीबद्ध सुविधाओं के अलावा, मल्टीफ़ंक्शनल गैजेट के अन्य फायदे हैं, जिनका उल्लेख उनकी विशेषताओं के समान अन्य उपकरणों के साथ मल्टीक्यूकर्स की तुलना करने के संदर्भ में उचित है।

1. घरेलू उपकरणों के प्रकार के उपयोग की सुरक्षा उनके डिजाइन की जकड़न के कारण है। निर्माताओं ने अपने उपभोक्ताओं को तेल के छींटे या गर्म हवा की धारा के "उत्सर्जन" के कारण संभावित रूप से जलने से बचाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के सावधानीपूर्वक चयन और मल्टीक्यूकर्स की सुविचारित उत्पादन तकनीक के कारण अधिकतम रूप से संरक्षित किया है।
2. विलंबित प्रारंभ विकल्प उपयोगकर्ता को अनुमति देता है आधुनिक डिज़ाइनभोजन के "खाना पकाने" के लिए प्रारंभ समय को स्वतंत्र रूप से प्रोग्राम करें। तो, प्रश्न में समारोह के लिए धन्यवाद, आप शाम से नाश्ते के लिए दलिया "ऑर्डर" कर सकते हैं, बस डाउनलोड करके आवश्यक सामग्रीमल्टीक्यूकर के कटोरे में सही अनुपात में और उपयुक्त मोड का चयन करते हुए, इसकी बाकी तैयारी "स्मार्ट शेफ" को सौंपते हुए।
3. धीमी कुकर में बढ़ी हुई जटिलता के व्यंजन पकाने की गति बहुत अधिक होती है। यह लाभविशेष रूप से व्यवहार में महसूस किया जाएगा जब "खाना पकाने" पाक "उत्कृष्ट कृतियों", जिसमें सेम, सेम, बुलगुर, मोती जौ, और इसी तरह के उत्पाद शामिल हैं, जिन्हें स्वयं को "खाद्य स्थिति" में लाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, मल्टीकुकर उतना सही नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। भोजन के हर रोज "खाना पकाने" में इसके उपयोग के उद्देश्य नुकसान के बीच, यह ध्यान देने योग्य है:

• घरेलू उपकरण के संचालन के अंतिम परिणाम में हस्तक्षेप करने या प्रभावित करने की असंभवता (यदि आवश्यक हो तो बिजली की आपूर्ति से उपकरण को डिस्कनेक्ट करने के अलावा, चल रही प्रक्रिया को रोकना);
• कुछ उत्पादों का "दुबला" स्वाद (खाना पकाने के एल्गोरिथ्म की पहचान के कारण एक ही प्रकार के सभी व्यंजनों पर लागू होता है, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट और मशरूम सूप);
• सबसे सरल व्यंजन तैयार करने में लगने वाला "खाना पकाने" का समय;
• गुणवत्ता वाले गैजेट की कीमत इष्टतम सेटएक विश्वसनीय निर्माता से सुविधाएँ।

एक प्रसिद्ध ब्रांड के उच्च-गुणवत्ता वाले मल्टीक्यूकर की औसत लागत 5 से 10 हजार रूबल तक भिन्न होती है। आपको इस प्रकार के घरेलू उपकरणों की खरीद पर बचत नहीं करनी चाहिए, जैसे बजट विकल्प, एक नियम के रूप में, या तो उनकी असेंबली में खराब गुणवत्ता के हैं, या बस उपयोगकर्ता को दैनिक "खाना पकाने" के लिए आवश्यक बुनियादी कार्यक्षमता प्रदान नहीं कर सकते हैं।

प्रेशर कुकर के बारे में सब कुछ

प्रेशर कुकर का बाहरी डिज़ाइन पारंपरिक रूप से एक परिचित बर्तन या प्लास्टिक कंटेनर होता है, जिसे एक विशेष ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील किया जाता है। कंटेनर के "पक्षों" में ढक्कन के स्नग फिट होने के कारण, संरचना के अंदर बनाया गया है उच्च रक्तचाप, जो तरल के क्वथनांक को बढ़ाता है। कटोरे के अंदर हवा के प्रवेश की संभावना की कमी के कारण, इस तरह के "इन्सुलेट" डिवाइस में भोजन संपर्क में आने की तुलना में बहुत तेजी से पकता है और परिणामस्वरूप, ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाता है।

कुछ मामलों में, गैजेट के इलेक्ट्रॉनिक घटक की कमी के कारण, प्रेशर कुकर "खाना पकाने" की प्रक्रिया को विशेष रूप से "मैन्युअल रूप से" नियंत्रित किया जाता है, जो एक नियम के रूप में, उपयोगकर्ता की ओर से अतिरिक्त प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन, एक मल्टीक्यूकर के विपरीत, विचाराधीन डिवाइस का उपयोग करना जितना संभव हो उतना आसान है और नौसिखिए उपयोगकर्ताओं या बुजुर्गों द्वारा भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

विचाराधीन खंड के उपकरण की एक विशिष्ट विशेषता वाल्व ("काम" और "आपातकालीन") की उपस्थिति है जो दबाव के स्तर को नियंत्रित करते हैं और, परिणामस्वरूप, डिवाइस के अंदर तापमान का "इंजेक्शन" होता है। इसलिए, जब आवश्यक संकेतक पार हो जाता है, तो प्रेशर कुकर का डिज़ाइन गर्म भाप को "खून" देता है, इसे "काम करने वाले" वाल्व के माध्यम से जारी करता है। मुख्य "निकास" के कामकाज में व्यक्तिगत खराबी या अधिकतम की एक तेज महत्वपूर्ण अतिरिक्त की स्थिति में स्वीकार्य दबावनिर्माता द्वारा निर्दिष्ट, "आपातकालीन" वाल्व खुलता है और "रीसेट" होता है गरम हवाजब तक डिवाइस के अंदर का तापमान सामान्य नहीं हो जाता।

प्रेशर कुकर में "खाना पकाने" उत्पादों के उद्देश्य लाभों में शामिल होना चाहिए:

1. ऊर्जा की खपत का न्यूनतम स्तर, पकवान की लगभग किसी भी जटिलता की छोटी खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण।
2. संरक्षण उपयोगी गुण, विटामिन, पोषक तत्वजब वे प्रेशर कुकर के कार्यात्मक कटोरे में "संसाधित" होते हैं तो प्रयुक्त भोजन में निहित होते हैं। यह लाभ ऑक्सीजन के साथ भोजन की "अंतःक्रिया" की अनुपस्थिति के कारण है, जिसे सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट माना जाता है, और इसका गर्मी उपचार केवल एक परिसंचारी तरल और गर्म वायु वाष्प के माध्यम से होता है।
3. "रीसेटिंग" दबाव की एक सुविचारित प्रणाली, जिसमें कटोरे में तरल का तेज उबाल होता है। इस प्रक्रिया से कुछ उत्पादों में तेज और तुरंत नरमी आती है, जिसे खाना पकाने की किसी अन्य विधि से हासिल करना असंभव है।

प्रेशर कुकर की कार्यात्मक विशेषताओं के बारे में अपनी राय बनाते समय, न केवल फायदे, बल्कि इसके उपयोग के सबसे लोकप्रिय नकारात्मक पहलुओं का भी विश्लेषण करना सबसे अच्छा होगा। सबसे पहले, ऐसी कमियों का उल्लेख करना समीचीन है:

• प्रेशर कुकर का ढक्कन खोले जाने पर "खाना पकाने" की प्रक्रिया की "धीमी गति" के कारण, खाना पकाने की प्रक्रिया में सीधे पकवान की तत्परता का आकलन करने में असमर्थता;
• प्रश्न में डिवाइस के अनपढ़ संचालन के दौरान संभावित जलन;
• प्रेशर कुकर के डिजाइन के प्रभावशाली आयाम;
• संभावित विस्फोटों से बचने के लिए "ब्लीड" वाल्वों की नियमित रूप से पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता यदि "भरा हुआ" छेद के माध्यम से कार्यात्मक कंटेनर के अंदर दबाव को "ब्लीड" करना असंभव है।

एक विश्वसनीय निर्माता से उच्च गुणवत्ता वाले प्रेशर कुकर की औसत लागत कम से कम 5-7 हजार रूबल होगी।

क्या चुनना है

एक विशेष खरीदार के लिए कौन सा उपकरण सबसे उपयुक्त होगा - एक प्रेशर कुकर या एक मल्टीक्यूकर के बारे में एक सूचित निर्णय लेने के लिए, इस प्रश्न का उत्तर तैयार करना महत्वपूर्ण है कि उनके बीच मुख्य अंतर क्या है।

एक बहुआयामी गैजेट पारंपरिक त्वरित "खाना पकाने" डिवाइस से अलग होता है, सबसे पहले, इसकी विस्तृत श्रृंखला से कार्यक्षमता, साथ ही साथ और भी बहुत कुछ उच्च लागत. के लिये दृश्य चित्रणअन्य विशिष्ट गुणघरेलू उपकरण माना जाता है, हम नीचे दी गई तालिका का हवाला देते हुए सुझाव देते हैं।

इसलिए, लेख में प्रस्तुत जानकारी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्रेशर कुकर का चयन करना उचित है, यदि इस सेगमेंट में गैजेट की खरीद के लिए एक बड़ा बजट आवंटित किया गया हो और परिचित लोगों के "खाना पकाने" की आवश्यकता हो बड़ी मात्रा में व्यंजन। एक धीमी कुकर, इसके विपरीत, उन खरीदारों के लिए अधिक उपयुक्त है जो पेटू भोजन शायद ही कभी और "एक बार में" पकाते हैं, जो वांछित पाक "उत्कृष्ट कृति" बनाने के लिए "स्वचालित सहायक" को काफी समय देने के लिए तैयार हैं।

लेख में चर्चा किए गए प्रत्येक घरेलू उपकरण, धीमी कुकर या प्रेशर कुकर की अपनी ताकत और कमजोरियां हैं। तकनीकी पहलू. हालांकि, प्रदान की गई जानकारी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने और सबसे उपयुक्त उपकरण खरीदने का निर्णय लेने में उस पर भरोसा करने के बाद, उपयोगकर्ता निस्संदेह एक गैजेट के पक्ष में सही चुनाव करने में सक्षम होगा जो उसकी जरूरतों और उसके परिवार की जरूरतों को पूरा करता है। .