घर पर बे पत्ती उगाना और उसकी देखभाल करना। उचित उद्यान देखभाल

प्रसिद्ध बे पत्ती, अक्सर घर पर उपयोग की जाती है व्यंजनों, सूखे पत्ते हैं सदाबहार झाड़ी(वृक्ष) नोबल लॉरेल या डाफ्निया, जैसा कि 18वीं शताब्दी तक रूस में कहा जाता था। इस मूल्यवान कच्चे माल का दायरा बहुत बड़ा है। इसीलिए प्राचीन काल से लॉरेल की खेती शुरू की गई है औद्योगिक शाखा कृषि. रूस के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विशाल वृक्षारोपण किया जा रहा है, इसकी खेती के लिए नई प्रौद्योगिकियां विकसित की जा रही हैं, उदाहरण के लिए, ट्रेलेज़ पर। न केवल रोपण और उनकी देखभाल के लिए, बल्कि पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए भी एग्रोटेक्निकल तरीकों में लगातार सुधार किया जा रहा है। साथ ही, खेत तुरंत लागत का भुगतान करते हैं और लाभ कमाते हैं। उपयोगी होने के साथ-साथ यह पेड़ बहुत खूबसूरत भी है। प्रसिद्ध बे पत्ती, जिसे अक्सर घर में खाना पकाने के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, एक सदाबहार झाड़ी (वृक्ष) के सूखे पत्ते हैं, जो महान लॉरेल या डफनिया के हैं, क्योंकि इसे 18 वीं शताब्दी तक रूस में कहा जाता था। इस मूल्यवान कच्चे माल का दायरा बहुत बड़ा है। इसीलिए प्राचीन काल से लॉरेल की खेती को कृषि की औद्योगिक शाखा में शामिल किया गया है। रूस के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विशाल वृक्षारोपण किया जा रहा है, इसकी खेती के लिए नई प्रौद्योगिकियां विकसित की जा रही हैं, उदाहरण के लिए, ट्रेलेज़ पर। न केवल रोपण और उनकी देखभाल के लिए, बल्कि पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए भी एग्रोटेक्निकल तरीकों में लगातार सुधार किया जा रहा है। साथ ही, खेत तुरंत लागत का भुगतान करते हैं और लाभ कमाते हैं। उपयोगी होने के साथ-साथ यह पेड़ बहुत खूबसूरत भी है।

तेज पत्ते की तुड़ाई कब करें

नोबल लॉरेल प्लांट को हर चीज से गुजरना चाहिए आवश्यक चरणपत्ती संग्रह अवधि की शुरुआत तक विकास। यह आमतौर पर विकास के तीसरे या चौथे वर्ष में किया जाता है। इस समय, मुकुट 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और कई साइड शूट बनते हैं। पृथ्वी की सतह से 10 सेमी छोड़कर पौधे की शाखाओं को काट लें। शिखर प्ररोह को बढ़ते पत्ते के नीचे आधार के पास काटा जाता है। कट के नीचे की सभी पत्तियों को संरक्षित किया जाना चाहिए। नवंबर के मध्य में, उन्हें 20 सेमी की ऊंचाई तक मिट्टी से अच्छी तरह से ढक दिया जाता है। उदारतापूर्ण सिंचाईअगले साल छोड़ देता है। एक हेक्टेयर रोपण से आप चार टन पत्ते एकत्र कर सकते हैं।

बे पत्ती कब पकती है?

पौधे में चमकदार ऊपरी तरफ और एक मैट अंदरूनी तरफ आयताकार आकार के पत्ते होते हैं। उनकी परिपक्वता देर से शरद ऋतु में होती है। साथ ही, सामग्री आवश्यक तेलअधिकतम हो जाता है। इसलिए, पर्ण संग्रह सर्दियों में किया जाता है। नवंबर से फरवरी। जब क्रीमिया में बे पत्तियों की कटाई की जाती है, तो वे संग्रह के लिए तैयार कच्चे माल की उपस्थिति की बारीकी से निगरानी करते हैं। इस समय चादर होनी चाहिए हरा रंगधब्बे के बिना और एक छोटा डंठल है। बे पत्तीसंग्रह का समय, जिसे इष्टतम माना जाता है, चित्र में दिखाया गया है।

एक पूरी शाखा को हटाकर तेज पत्ते की कटाई की जाती है। इसे पत्तों से काटकर छाया में सुखाया जाता है। पूरी तरह सूखने के बाद ही उन्हें शाखाओं से तोड़ा जाता है, क्षतिग्रस्त लोगों को हटा दिया जाता है और विशेष थैलियों में रख दिया जाता है। जमी हुई पत्तियों को एकत्र नहीं किया जाना चाहिए, हालांकि कुछ अध्ययन उनमें आवश्यक तेलों के प्रतिशत में कमी की पुष्टि नहीं करते हैं। क्या गर्मियों में बे पत्तियों को इकट्ठा करना संभव है, यह केवल इसके बाद के उपयोग के उद्देश्य पर निर्भर करता है। अगर यह आवश्यक तेल निकालने के लिए इत्र उद्योग में जाता है, तो यह संभव है। इसके लिए आधुनिक प्रोडक्शंसविशेष उत्पादन लाइनें हैं जो कच्ची चादरों के साथ काम करती हैं।

बे पत्ती की तैयारी

पत्ता सुखाने है बहुत महत्व. 40 डिग्री से ऊपर तापमान वृद्धि की अनुमति नहीं है। यह आवश्यक तेलों के प्रतिशत में कमी के कारण है। तैयार शीट की गुणवत्ता का आकलन मानक में निर्दिष्ट विधियों द्वारा किया जाता है। प्राथमिक चयन के अनुसार किया जाता है दिखावटपत्ती की थाली। इसमें पीले-भूरे रंग का टिंट नहीं होना चाहिए बाहर. अलग स्पॉट पर अंदरचादरों की अनुमति है। कीट, रोगों से नुकसान के बिना पत्तियां स्वस्थ होनी चाहिए। आर्द्रता 12% से अधिक नहीं होनी चाहिए। टूटी हुई पत्तियों की संख्या 8% से अधिक नहीं है। बे पत्तियों के कटे हुए बैचों का अनिवार्य सत्यापन GOST 26930-86, GOST 26932-86 के अनुसार जहरीले तत्वों, कीटनाशकों की सामग्री का निर्धारण है, जो स्वास्थ्य मंत्रालय से सहमत है। तो, पत्ते बाद की तरह दिखते हैं उचित सुखाने.

वर्तमान मानक कच्चे माल पर कुछ आवश्यकताओं को लगाता है। यह 5 से 6 सेमी की लंबाई, 2 से 3 सेमी की चौड़ाई, टहनियों, सुगंध, कड़वा स्वाद के रूप में अशुद्धियों का एक छोटा प्रतिशत है। सूखी तेज पत्तियों को दो साल से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
बे पत्ती प्राचीन काल से एक व्यक्ति को इससे निपटने में मदद करती है विभिन्न रोग. इसलिए, इसकी फसल जितनी अच्छी होगी और जितने सुंदर सुगंधित पत्ते हमारे डिब्बे में ठीक से जमा होंगे, उतना ही अच्छा होगा।

कृपया ध्यान दें कि यह वेबसाइट केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है।

बे पत्ती का उपयोग करते समय, आपको एक विशेषज्ञ (डॉक्टर) से परामर्श करना चाहिए।

बे पत्ती का उपयोग करते समय मतभेद हैं: महिलाओं में गर्भावस्था और स्तनपान, गुर्दे, यकृत और हृदय रोग का एक तीव्र रूप, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, एलर्जी की प्रतिक्रियाबे पत्ती, गंभीर मधुमेह मेलेटस आदि पर।

खाना पकाने में बे पत्तियों का उपयोग एक परंपरा बन गई है, एक भी गर्म व्यंजन इसके बिना नहीं कर सकता। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि तेज पत्ते को आप घर पर भी उगा सकते हैं। वह पुनर्जीवित होगा घर का इंटीरियरऔर फिट हो जाओ परिदृश्य का प्रतिरूपबाग़ का प्लॉट।

लॉरेल नोबल ठहरने के किसी भी स्थान के लिए अनुकूल है। पौधे की देखभाल के लिए कुछ टोटके और नियम बनाते हैं संभव खेतीसुंदर हरी झाड़ी में भी खुला मैदान.

घर पर पौधे की देखभाल कैसे करें

यदि आप घर पर लॉरेल उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसके लिए उपयुक्त जगह ढूंढनी होगी।

1. आपको पौधे को खिड़की पर या फूलों के स्टैंड पर लगाने की ज़रूरत है, जहाँ बहुत रोशनी और सूरज हो। छाया में, पौधा अधिक धीरे-धीरे विकसित होता है। पत्तियों को सीधी धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
2. पत्ती की युक्तियों के मलिनकिरण और सुखाने को रोकने के लिए कमरे को बार-बार हवादार करें।
3. मिट्टी के सूखने पर पानी। लकड़ी की आवश्यकता है अच्छा जल निकासी, प्रति मूल प्रक्रियाअधिक नमी से सड़ांध नहीं। एक ताज़ा स्नान और छिड़काव ताज को गीला कर देगा और कीट क्षति से बच जाएगा।
   
4. साथ देने लायक औसत तापमानघर के अंदर, 25 डिग्री से अधिक नहीं, ठंड के मौसम में, लॉरेल की व्यवस्था की जानी चाहिए सर्दियों की अवधिघर पर, जब सामग्री का तापमान 10-14 डिग्री होता है, और पानी कम हो जाता है और 2 सप्ताह में 1 बार किया जाता है।

कैसे रोपें?

से उचित फिटपौधे की वृद्धि और विकास पर निर्भर करता है। शुरू करने से पहले, प्रक्रिया के सभी घटकों को तैयार करना आवश्यक है: लेयरिंग, पॉट, मिट्टी, खनिज उर्वरक, जल निकासी, स्पैटुला।

1. एक छोटा गमला लें, क्योंकि पौधा धीरे-धीरे विकसित होता है, और एक बड़ा बर्तन विकास को रोक देगा।
2. तल को जल निकासी (2-3 सेमी) से भरें। आप विस्तारित मिट्टी या साधारण फोम ले सकते हैं, जिसे पहले छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए।
3. तैयार करना मिट्टी का मिश्रण: रेत (1 भाग), पीट मिट्टी(1 भाग), चादर मिट्टी(2 भाग), सोडी मिट्टी (4 भाग) - और बर्तन को आधा भर दें।
4. बीच में तेज पत्ता रखें, मिश्रण के ऊपर डालें और हल्का सा टैम्प करें।
5. पौधे को पतला खनिज परिसर के साथ पानी दें।

घर में पौधारोपण करें नया बर्तनजड़ प्रणाली और ऊपरी भाग के धीमे विकास के कारण 2.5-3 वर्षों में 1 बार उत्पादन किया गया।

एक वयस्क पेड़ को 4 साल में 1 बार या अद्यतन किया जाता है ऊपरी परत 2 साल में 1 बार। गर्म मौसम में, पौधे को खुले मैदान में रखा जा सकता है।

प्रजनन के तरीके

गुणा नोबल लॉरेलघर पर कई तरह से:

• कटिंग;
• बीज बोना;
• वंश विभाग।

प्रजनन के लिए न केवल अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है, बल्कि धैर्य की भी आवश्यकता होती है।

काटना सबसे अधिक समय लेने वाली विधियों में से एक है, जिसके लिए एक बड़े, मजबूत पेड़ का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है।

1. लिपिक चाकू या ब्लेड का उपयोग करके, 4 इंटरनोड्स वाली शाखाओं को सावधानी से अलग करें।
2. उनमें से प्रत्येक को पदार्थ में डुबोएं सक्रिय वृद्धिरूट सिस्टम (यह किसी में भी पाया जा सकता है विशेष दुकान). जड़ों के बनने तक पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। कटिंग को गीले पेर्लाइट में रखा जा सकता है, जो ऊपर से कांच के जार से ढका होता है। क्षय को रोकने के लिए पौधे को समय-समय पर हवादार होना चाहिए।
3. जड़ें दिखाई देने के बाद, एक सिरेमिक या प्लास्टिक के बर्तन में रोपाई करें।

बीजों द्वारा प्रसार सबसे लंबी प्रक्रिया है, रोपाई रोपण के 60-65 दिनों के बाद दिखाई दे सकती है।

बीजारोपण करना चाहिए शुरुआती वसंत में, मिट्टी के रूप में, आप रोपण के लिए एक सार्वभौमिक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 1.5-2 सेमी की गहराई पर रखा जाता है, ऊपर से थोड़ा सिक्त किया जाता है और एक कांच के कंटेनर के साथ कवर किया जाता है, जिसे समय-समय पर हवादार और मिट्टी को नम करने के लिए हटाया जाना चाहिए।

ताजे बीजों का चयन करें जिन्हें हाल ही में पैक किया गया है, क्योंकि तेज पत्ते अपने अंकुरण की गुणवत्ता को जल्दी खो देते हैं।

संतान को अलग करके एक पत्ता उगाना आसान और आसान है तेज़ तरीकाप्रजनन। एक वयस्क पौधे की रोपाई करते समय, "बच्चों" को जड़ों से अलग करना और एक अलग छोटे कंटेनर में लगाना आवश्यक है।

उचित उद्यान देखभाल

औसत ठंढ प्रतिरोध आपको खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में झाड़ी उगाने की अनुमति देता है। बे पत्ती 13-15 डिग्री से कम तापमान पर जम सकती है।

यदि, फिर भी, आप ऐसे क्षेत्र में एक पौधा खरीदने का जोखिम उठाते हैं जहाँ सर्दियों में तापमान इस मानक से नीचे चला जाता है, तो इसे लकड़ी के टब या बगीचे के बर्तन में लगाएँ। यह आपको लॉरेल को गर्म स्थान पर ले जाने की अनुमति देगा।

बगीचे में बढ़ते समय देखी जाने वाली शर्तें:

• उतरने के लिए धूप वाली जगह चुनें;
• मिट्टी की अम्लता को बेअसर करना;
• मध्यम पानी प्रदान करें;
• समय पर पौधे को खाद दें।

यह पौधा छंटाई को आसानी से सहन कर लेता है, इसलिए यह एक पसंदीदा झाड़ी है। अनुभवी माली. पर दक्षिणी क्षेत्रोंलॉरेल हेजेज आम हैं, जिन्हें अलग-अलग दिया जाता है दिलचस्प आकारऔर डिजाइन अवधारणा में समायोजित करें।

बे पत्ती एक निर्विवाद पौधा है, इसे फूलों की खेती में बहुत कम अनुभव होने पर घर पर खुशी के साथ उगाया जा सकता है।

खुले मैदान में झाड़ियाँ लगाने से आपको एक सार्वभौमिक मिलेगा सजावटी तत्वपर व्यक्तिगत साजिश. सरल नियमपौधे लगाने और देखभाल करने से आप घर पर पाक कृतियों के लिए पर्यावरण के अनुकूल मसाला उगा सकेंगे।

आइए लॉरेल की मुख्य विशेषताओं का वर्णन करें - लोकप्रिय बे पत्तियों का स्रोत:

• क्षेत्र. लॉरेल भूमध्यसागरीय से उत्पन्न होता है, लेकिन ग्रह पर अस्तित्व के सदियों से, यह पौधा अन्य महाद्वीपों में फैल गया है। अब यह देशों में बढ़ता है लैटिन अमेरिका, तुर्की में, काकेशस में, क्रीमिया और अन्य क्षेत्रों में।
• बाहरी विशेषताएं. यह झाड़ी 17-20 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकती है। इसका मुकुट बहुत घना है, साथ बड़ी मात्राहरी पत्तियाँ, जिनकी लंबाई 6 से 20 सेंटीमीटर तक होती है। फूलों की अवधि के दौरान, जिन शाखाओं पर स्थित हैं, उन पर पुष्पक्रम दिखाई देते हैं छोटे फूलपीला रंग।
• फसल काटने वाले. बिक्री के लिए पत्तियों को पौधे के विकास के चौथे वर्ष से पहले नहीं काटा जाता है। कटाई का समय नवंबर से फरवरी तक रहता है।

बे पत्ती की रासायनिक संरचना

लॉरेल के पत्तों ने समृद्ध परिसर के कारण बहुत लोकप्रियता अर्जित की है उपयोगी पदार्थ. तेज पत्ते की संरचना में शरीर के लिए कुछ मूल्यवान अम्ल शामिल हैं। उदाहरण के तौर पर उनमें से कुछ यहाँ हैं:

1. चींटी का तेजाब. यह एक जीवाणुरोधी एजेंट है, क्षय प्रक्रियाओं को रोकता है, इसलिए इसका उपयोग प्राकृतिक उत्पत्ति के खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है।
2. ब्यूट्रिक एसिड. यह एक कैंसर विरोधी, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, आंतों के विली के विकास को बढ़ावा देता है, अवशोषण में सुधार करता है पोषक तत्वपेट में। बेअसर करता है नकारात्मक प्रभाववायरस और बैक्टीरिया।
3. लोरिक एसिड. इसमें एंटीवायरल, रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट, पुनर्जनन, जीवाणुरोधी क्रिया है। लॉरिक एसिड की विशेष भूमिका त्वचा के सुरक्षात्मक कार्यों को बहाल करना है।

100 ग्राम तेज पत्ते में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है और इसकी मात्रा 310-315 किलो कैलोरी होती है।

कार्बनिक यौगिकों की संरचना:

• कार्बोहाइड्रेट - 48-49 ग्राम;
• वसा - 8.3-8.6 ग्राम;
• प्रोटीन - 7.3-7.7 ग्राम;
• ऐश पदार्थ - 0.01 ग्राम;
• पानी - 0.1 ग्राम।

विटामिन की संरचना इस प्रकार है:

• विटामिन सी - 46-47 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 1.8-2 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 - 1.7-1.75 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2 - 0.41-0.43 मिलीग्राम
• विटामिन बी 1 - 0.01 मिलीग्राम;
• विटामिन ए - 300-31 एमसीजी;
• विटामिन बी 9 - 175-180 एमसीजी।

सूची खनिज पदार्थबे पत्तियों की संरचना में प्रकृति द्वारा शामिल:

• कैल्शियम - 830-835 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 525-530 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 120-125 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 110-115 मिलीग्राम;
• आयरन - 42-44 मिलीग्राम;
• सोडियम - 22-25 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 8.1-8.2 मिलीग्राम;
• जिंक - 3.5-3.8 मिलीग्राम;
• कॉपर - 416 एमसीजी
• सेलेनियम - 2.5-3 एमसीजी।

बे पत्ती में आवश्यक तेल शामिल है, इसकी सामग्री कुल द्रव्यमान के 3 से 5.5% तक भिन्न होती है। बदले में, बे पत्ती के तेल में लिमोनेन, मायसीन, लिनालूल, कपूर, सिनेोल और अन्य जैसे सुगंधित घटक होते हैं।

लौरस नोबिलिस के उपयोगी गुण

तेज पत्ते के औषधीय गुणों की सूची को नजरअंदाज करना असंभव है, क्योंकि। वे हमारे प्राचीन पूर्वजों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए गए थे। प्रौद्योगिकी, विज्ञान के विकास के साथ, तेज पत्ते को एक उपाय के रूप में उपयोग करने की आवृत्ति कम हो गई है, क्योंकि। बाजार समान प्रभाव वाली दवाओं से भरा पड़ा है। लेकिन फिर भी बड़ी संख्या में लोग इस पौधे का सहारा लेते हैं।

आइए मानव शरीर के लिए बे पत्ती के मुख्य लाभकारी गुणों का वर्णन करें:

1. कैंसर विरोधी कार्रवाई. तेज पत्ते के उपचार कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
2. सफाई संपत्ति. यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को निकालने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है। अतिरिक्त द्रव के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, इसलिए इसमें एंटी-एडेमेटस गुण होते हैं, धमनियों में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
3. सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव. पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करना, इसके पुनर्जनन को बढ़ाता है, सुरक्षात्मक गुण,प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

बे पत्ती के एंटिफंगल, एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी, घाव भरने वाले गुणों को भी जाना जाता है। इसके अलावा, लॉरेल जलसेक अनिद्रा से राहत देता है, पाचन में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और ट्यूबरकल बेसिलस की व्यवहार्यता को दबाता है।

लॉरेल उपचार के उपयोग के लिए संकेत: उच्च रक्तचाप, रुमेटीइड गठिया, आर्थ्रोसिस, स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, बुखार, शूल, तंत्रिका संबंधी विकार, कैंसर, मधुमेह मेलेटस सौम्य रूप.

लॉरेल इन्फ्यूजन के उपयोग में अवरोध

मसाले के रूप में लॉरेल का उपयोग व्यावहारिक रूप से नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, क्योंकि। भोजन में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए, खाना पकाने में उपयोग केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति से ही सीमित है।

पारंपरिक चिकित्सा के हिस्से के रूप में, बे पत्तियों को कई बीमारियों के इलाज के लिए काफी मजबूत उपाय माना जाता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उनका अत्यधिक उपयोग किया गया है नकारात्मक प्रभावशरीर पर।

विशेष रूप से, औषधीय काढ़े, infusions गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated हैं, क्योंकि। इस पौधे के पदार्थों का परिसर गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है, जिससे भ्रूण को बढ़ा हुआ स्वर, गर्भपात या अपरिवर्तनीय क्षति हो सकती है।

बे पत्ती के अन्य मतभेद: प्रोटीन चयापचय (अमाइलॉइडोसिस) का उल्लंघन, मधुमेह मेलेटस के गंभीर रूप, पेट का अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर, कब्ज, रक्तस्राव की प्रवृत्ति, गुर्दे की विफलता (तीव्र या पुरानी), तीव्र गुर्दे की बीमारी, हृदय रोग।

लॉरेल उपचार के साथ इलाज के दौरान शराब पीने से बचें। यह मांस और जंक फूड की खपत को कम करने या पूरी तरह खत्म करने के लायक भी है।

की संभावना से इंकार करने के लिए दुष्प्रभावया शरीर की जहर, साथ ही संभावित लाभों के संबंध में जोखिमों का आकलन करने के लिए, प्रारंभिक परामर्श के लिए डॉक्टर से मिलने लायक है।

बे पत्ती के नुकसान को महसूस न करने के लिए, इस पौधे की खुराक में वर्णित खुराक से अधिक न हो लोक व्यंजनों, साथ ही रिसेप्शन की अनुशंसित आवृत्ति।

बे पत्ती के उपयोग की विशेषताएं

यह वर्णन करने का समय है संभव विकल्पलॉरेल का उपयोग, साथ ही इस पौधे की पत्तियों से उत्पाद तैयार करने के लिए कई व्यंजन।

खाना पकाने में बे पत्ती का उपयोग

सबसे अधिक संभावना है, दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो बे पत्ती जैसे मसाले के बारे में नहीं जानता हो। आखिरकार, इसका उपयोग ग्रह पर लगभग सभी देशों में विभिन्न व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में किया जाता है।

पाक विशेषज्ञों द्वारा बे पत्ती के उपयोग की विशेषताएं:

• लौंग, ऋषि, मेंहदी, डिल, अजवायन के फूल, अजमोद जैसे अन्य मसालों के साथ बे पत्तियों का संयोजन व्यंजनों में एक विशेष रस जोड़ता है।
• लॉरेल का स्वाद और सुगंध सॉस, ग्रेवी और खट्टे व्यंजनों में सबसे अच्छा प्रकट होता है। बे पत्ती मांस, मछली, सब्जियां पकाने के व्यंजनों का पूरक है।
• जितना संभव हो सुगंध प्रकट करने के लिए, लॉरेल को खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले पहले व्यंजन में रखा जाता है, दूसरे पाठ्यक्रमों में गर्मी उपचार अधिक लंबा हो सकता है - 10 मिनट तक। पत्तियों को तैयार पकवान में छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो जाए।
• कुछ देशों में, इस मसाले को मिठाई और अन्य मिठाइयों में जोड़ा जाता है।
• यह ध्यान देने योग्य है कि लॉरेल की पत्तियाँ उन्हें बरकरार रखती हैं लाभकारी गुणसूखने पर भी। लेकिन इसे एक साल से ज्यादा के लिए स्टोर करके न रखें।
• भंडारण के दौरान सुगंध को संरक्षित करने के लिए, उपयोग करें ग्लास जारजिसे ढक्कन से कसकर बंद किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए बे पत्ती

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वे भी तेज पत्ते के फायदे का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन, शरीर को नुकसान न पहुंचाने और इस उपाय की उच्च प्रभावशीलता के बारे में भ्रम न पैदा करने के लिए, इस मसाले को बनाने वाले पदार्थों के परिसर की क्रिया के तंत्र का अध्ययन करना उचित है।

वास्तव में, लॉरेल उपचार शरीर के वजन को महत्वपूर्ण रूप से कम करने में सक्षम नहीं होते हैं। ये शरीर की सफाई करते हैं हानिकारक पदार्थपाचन में सुधार। एक सामान्यीकृत चयापचय, निश्चित रूप से, भोजन के उचित पाचन और पोषक तत्वों के वितरण की कुंजी है।

हालांकि, एक स्थायी सकारात्मक प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, अगर भविष्य में कोई व्यक्ति स्विच करता है उचित पोषणऔर शायद खेल के लिए जाएं।

नमक हटाने और जल संतुलन स्थापित करने की पृष्ठभूमि के खिलाफ वजन कम होता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने से शरीर का वजन कम होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में नोबल लॉरेल का उपयोग

बे पत्तियों का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प इस प्रकार है कॉस्मेटिक उत्पाद.

इलाज के लिए समस्याग्रस्त त्वचालॉरेल इन्फ्यूजन, इस पौधे के आवश्यक तेलों का उपयोग एंटीसेप्टिक और पोषण संबंधी घटक के रूप में किया जाता है। कई प्रक्रियाओं के बाद, मुँहासे की अभिव्यक्ति, उम्र के धब्बे के रंग की तीव्रता काफी कम हो जाती है। तैलीय त्वचा के लिए, चमक और संकीर्ण छिद्रों से छुटकारा पाने के लिए बे काढ़े के जमे हुए क्यूब्स का उपयोग किया जाता है।

प्रभावी लॉरेल और रूसी के खिलाफ लड़ाई में। कुल्ला करने के लिए, 30 ग्राम बे पत्ती और 1 लीटर उबलते पानी का उपयोग करें। इस घोल को उबालना आवश्यक नहीं है, इसे 4 घंटे तक काढ़ा करने के लिए पर्याप्त है, और फिर जड़ क्षेत्रों का अच्छी तरह से उपचार करते हुए बालों को धो लें।
यदि आप इस तरह के घोल में ताजा नींबू का रस मिलाते हैं, तो आप बालों के विकास को बढ़ा सकते हैं, उन्हें एक शानदार चमक दे सकते हैं।

लोक चिकित्सा में लौरस नोबिलिस

बे पत्ती का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. सिद्ध प्रभावशीलता के साथ इस घटक के साथ उपचार के कई आजमाए और परखे हुए व्यंजन हैं। बे पत्ती के आधार पर बने साधनों को बाहरी रूप से या आंतरिक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, मुंह के श्लेष्म झिल्ली को धोना, लोशन भी लागू होते हैं।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए घर पर लॉरेल के उपयोग के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं:

1. कीटाणुशोधन. इनडोर हवा कीटाणुरहित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है पानी का आसवलॉरेल पर पौधे की पत्तियों को उबलते पानी से डाला जाता है, घोल को 15-30 मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर एक खुले बर्तन में स्थापित किया जाता है सही कमरा. इस पद्धति का उपयोग वायरस और बैक्टीरिया को बेअसर करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, किसी परिवार में किसी के पास संक्रामक रोगश्वसन प्रणाली।
2. मौखिक गुहा के रोग. स्टामाटाइटिस, सांसों की बदबू के खिलाफ लड़ाई में, आप किसी भी तरल को खाने या पीने से एक घंटे पहले दिन में 1-2 बार लॉरेल के पत्तों को चबा सकते हैं।
3. चर्म रोग. लॉरेल के साथ तेल का आसव डायपर दाने, बेडोरस से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस उपकरण के निर्माण के लिए, बे पाउडर (1.5 बड़ा चम्मच) और वनस्पति तेल(1.5-2 बड़े चम्मच, अधिक हो सकते हैं)। सामग्री को मिलाया जाता है और 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर भेज दिया जाता है। जलसेक का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है।
4. हल्के मधुमेह मेलेटस. 3 कप उबलते पानी के साथ 10 तेज पत्ते डाले जाते हैं, मिश्रण को 3 घंटे के लिए डाला जाता है। रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने के लिए दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लें। इस घोल का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।
5. पैरों का अधिक पसीना आना. 200 मिलीलीटर उबलते पानी में लॉरेल (लगभग 30 पत्ते) की एक बड़ी मात्रा डाली जाती है और 30-50 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। फिर जलसेक पतला हो जाता है गर्म पानीश्रोणि में, जहां आपको 10-15 मिनट के लिए अपने पैरों को नीचे करने की आवश्यकता होती है। पसीना कम करने के अलावा छुटकारा भी मिलता है बुरा गंध, ऐसा स्नान पूरी तरह से थकान से राहत देता है, एक कठिन दिन के बाद सूजन।
6. जोड़ों की सफाई के लिए. काढ़ा सुबह के समय बनाया जाता है मीनाकारी. सामग्री (तेज पत्ता - 5 ग्राम, पानी - 300 मिली) को 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए। ताकि तैयार घोल किडनी को परेशान न करे, उबालने के दौरान बर्तन को ढक्कन से न ढकें, इससे आवश्यक तेल वाष्पित हो जाएंगे। उसके बाद, घोल को गर्म स्थान पर 3 घंटे के लिए डालना चाहिए (आप इसे कंबल में लपेट सकते हैं ताकि गर्मी अधिक समय तक रहे)। समाधान की पूरी मात्रा को 12 घंटे तक बढ़ाया जाना चाहिए, छोटे घूंट में छोटे अस्थायी ब्रेक के साथ पीना चाहिए। रक्तस्राव के रूप में दुष्प्रभावों से बचने के लिए पूरे काढ़े को एक बार में पीने से मना किया जाता है। उपचार का कोर्स 3 दिन है। 3-4 सप्ताह के बाद दोहराया जा सकता है।
7. ओटिटिस मीडिया के उपचार के लिए. दर्द दूर करो, कम करो भड़काऊ प्रक्रियालॉरेल की 5 पत्तियों और 1 गिलास पानी से तैयार एक उपाय में मदद करता है। मिश्रण को उबाला जाना चाहिए, और फिर 2 घंटे के लिए जलसेक के लिए थर्मस में डालना चाहिए। यह घोल (3 बूंद) डाला जाता है अलिंददिन में 4 बार तक, जबकि 1 बड़ा चम्मच। एल धन भी दिन में 4-5 बार मौखिक रूप से लिया जाता है।
8. एलर्जी के खिलाफ. एलर्जी के लक्षणों को खत्म करने के लिए लॉरेल इन्फ्यूजन को 20 मिली मौखिक रूप से लिया जाता है।

बे पत्ती के बारे में वीडियो देखें:

बे पत्ती अत्यधिक उपलब्ध है, क्योंकि। किसी भी किराने की दुकान पर कम कीमत पर बेचा जाता है। इसलिए, लगभग हर कोई जिसके पास कोई मतभेद नहीं है, वह इसके लाभों का मूल्यांकन कर सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बुद्धिमानी से खुराक देना है लोक उपायगंभीर जटिलताओं से बचने के लिए।

घर पर उगाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय सदाबहारों में से एक लॉरेल फूल है। वह एक छोटी झाड़ी या लघु वृक्ष हो सकता है।

प्राचीन काल में, विजेताओं के सिर पर बे पत्ती की माला पहनी जाती थी और प्रसिद्ध लोग. यह पौधा घर पर उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसके अलावा सजावटी आभूषणअपार्टमेंट, मालिक और उपयोगी सुविधाएँ. तेज पत्ते के लिए दुकान तक दौड़ने की जरूरत नहीं है, आपको बस इसे एक पेड़ से लेने की जरूरत है।

विशेषताएं

लॉरेल एक इनडोर प्लांट है जिसकी देखभाल करना आसान है। यह फूलों के प्रजनन में शुरुआत करने वाले द्वारा भी किया जा सकता है। प्रकृति में बे पेड़बहुत ऊँचा होता है. 18 मीटर से अधिक के नमूने हैं। आज, सोची के जंगलों में आप 15 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाले लॉरेल को देख सकते हैं।

हालांकि यह पौधा बहुत दिखावटी नहीं है, लेकिन इसके अच्छे विकास के लिए अनुकूल वातावरण के निर्माण की आवश्यकता होती है। यह इनडोर प्लांटबहुत प्यार करता है सूरज की किरणे, लेकिन छायांकित जगह में अच्छी तरह से बढ़ सकता है।

लॉरेल ड्राफ्ट पर प्रतिक्रिया नहीं करता, वह सूखे से डरता नहीं है। घर पर लॉरेल के पेड़ को बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, यह आवश्यक है कि मिट्टी में जलभराव के बिना हमेशा पर्याप्त पानी हो।

होम लॉरेल बीमारियों से पूरी तरह से मुकाबला करता है, कीटों से डरता नहीं है। एक निश्चित आकार देने के लिए, लॉरेल झाड़ियों को छंटनी की जा सकती है। से आधुनिक माली लंबे लॉरेल के पेड़ उगाने का प्रबंधन करते हैं, एक ओपनवर्क में उनके समकक्षों से अलग, जटिल रूप से इंटरकेटेड ट्रंक।

कमरे के लॉरेल के प्रकार

यह पौधा दो समूहों में बांटा गया है:

• महान;
• कनेरियन।

कैनेरियन लॉरेल चौड़ा है बड़े पत्तेजिसके किनारे कुछ झुर्रीदार नजर आते हैं। यह प्रजाति अपनी सुगंध की ताकत के मामले में नोबल लॉरेल को खो देती है।

लॉरेल की मुख्य वानस्पतिक किस्म को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• संकरी पत्ती;
• स्वर्ण;
• झुर्रीदार।

प्रत्येक किस्म को पत्ती के आकार और उसके रंग की विशेषता है।

लॉरेल कैसे लगाया जाता है

नोबल लॉरेल को शुरुआती वसंत में लगाया जाना चाहिए। यदि आप पहले से ही लॉरेल उगा चुके हैं, तो आपको एक बर्तन लेने की जरूरत है जिसका व्यास पिछले वाले से कुछ सेंटीमीटर बड़ा हो।

सबसे पहले एक बर्तन में डाले जल निकासी परत. ऐसा करने के लिए, आप विस्तारित मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं या टूटी हुई ईंट. इस परत पर सबस्ट्रेट रखा जाता है। एक महान लॉरेल के लिए, मिट्टी में रेत, टर्फ और शामिल होना चाहिए पत्ती का मैदान . इस तरह की रचना को स्टोर में कैक्टि के प्रजनन के लिए बनाई गई भूमि के रूप में बेचा जाता है।

होम लॉरेल की देखभाल

यह हाउसप्लांट बहुत मकर नहीं है। लेकिन, इसे लगातार स्प्रे और काटा जाना चाहिए ताकि ताज हो सजावटी रूप. उनके विकास को रोकने के लिए कीटों या बीमारियों की उपस्थिति की निगरानी करना भी आवश्यक है।

अच्छी वृद्धि के लिए, लॉरेल ज्यादा हस्तक्षेप नहीं करता है सूरज की रोशनी. यह आंशिक छाया में अच्छी तरह से बढ़ सकता है। ग्रीष्म ऋतु, जब तापमान 25 डिग्री से अधिक हो, तो बे झाड़ी को बालकनी पर छोड़ा जा सकता है. उचित देखभाल के साथ, इनडोर लॉरेल 15 से अधिक वर्षों तक जीवित रह सकता है।

प्राप्त होना अच्छी वृद्धिइनडोर नोबल लॉरेल, उसके लिए ऐसी स्थितियाँ बनाना आवश्यक है जो उसके मूल स्थानों से मिलती जुलती हों। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, इष्टतम तापमान जिस पर इनडोर लॉरेल को सुरक्षित रूप से स्थित किया जा सकता है वह 18 डिग्री है।

अपार्टमेंट में लॉरेल की झाड़ियाँ कहाँ होनी चाहिए?

बढ़ना बढ़िया फूललॉरेल, इसके लिए सही जगह का पता लगाना बहुत जरूरी है। यह वांछनीय है कि संयंत्र ड्राफ्ट में नहीं गिरता है, लॉरेल उन्हें पसंद नहीं करता है। लेकिन आपको नियमित रूप से कमरे को लॉरेल से हवादार करने की आवश्यकता है।

नोबल लॉरेल के लिए विशेष प्रकाश व्यवस्था बनाने की आवश्यकता नहीं है। सामान्य ही काफी है कमरे की बत्ती. घर पर लॉरेल के फूल को प्राप्त करने के लिए, इसकी देखभाल करना आवश्यक है, इसके स्थान की स्थितियों को वास्तविक के करीब लाने की कोशिश करना।

उदाहरण के लिए, एक पेड़ के साथ एक बर्तन रखा जाना चाहिए जहां बहुत रोशनी हो। हाँ, पर बड़ी संख्या मेंबिखरी हुई धूप, लॉरेल की पत्तियाँ अधिक हो जाएँगी सजावटी रूप. झाड़ी बहुत झाड़ीदार होगी, जो शायद ही कभी होती है अगर बे पेड़ अधिक छायांकित क्षेत्रों में बढ़ता है।

लॉरेल झाड़ियों को कैसे पानी दें

वसंत और गर्मियों में आपको नियमित रूप से झाड़ियों को पानी देने की आवश्यकता होती है। जब बाहर बहुत गर्मी हो, तो पानी अधिक जोर से देना चाहिए। लेकिन, लंबे समय तक जलभराव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि मिट्टी में पानी के ठहराव से जड़ें सड़ सकती हैं और पौधे की मृत्यु हो सकती है।

पानी देने का कार्यक्रम सर्दियों का समयसे बहुत अलग गर्मी की अवधि. सब्सट्रेट को पानी पिलाने की जरूरत है बर्तन में मिट्टी की ऊपरी परत के सूखने के बाद ही. आपको कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से बसे हुए पानी से पानी पिलाने की जरूरत है।

गर्मी की शुरुआत के साथ, नोबल लॉरेल का छिड़काव सुबह में किया जाना चाहिए और शाम के घंटे. आप लॉरेल पॉट, पानी के एक कंटेनर के पास भी स्थापित कर सकते हैं।

अनुभवी फूल उत्पादक दूसरी विधि का उपयोग करते हैं। कंकड़ को पैन में डाला जाता है, फिर इसे पानी से भर दिया जाता है, लॉरेल का एक बर्तन शीर्ष पर रखा जाता है।

लॉरेल कैसे प्रजनन करता है

आमतौर पर इसका प्रजनन निर्विवाद पौधाकटिंग द्वारा किया जाता है, लेकिन लॉरेल और बीजों का प्रचार किया जा सकता है।

बीजों से लॉरेल उगाने के लिए आपके पास विशेष मिट्टी होनी चाहिए। तेजी से विकास प्राप्त करने के लिए, बीजों को पहले से गर्म पानी में भिगोने और कुछ घंटों के लिए रखने की सलाह दी जाती है।

बीजों को मिट्टी में गहरे गाड़ने की जरूरत नहीं है। यह उन्हें धरती से छिड़कने और एक फिल्म के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है।

कटिंग द्वारा लॉरेल का प्रचार करते समय, उन्हें उन शूटिंग से काटा जाना चाहिए जिनके पास पूरी तरह से लिग्निफाई करने का समय नहीं है।

वसंत की शुरुआत के साथ, कट शूट को थोड़ी नम मिट्टी में लगाया जाता है। ट्रंक से सभी पत्तियों को हटाने की सलाह दी जाती है, दो या तीन को छोड़कर। हैंडल की लंबाई 8 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए. पौधे को तेजी से जड़ लेने के लिए, यह गीली रेत का उपयोग करने के लायक है। आमतौर पर नए पौधे एक महीने के भीतर अच्छी तरह जड़ पकड़ लेते हैं।

प्रत्यारोपण कैसे किया जाता है?

इस ऑपरेशन को बहुत बार करने की आवश्यकता नहीं है। एक छोटे पेड़ को ट्रांसप्लांट नहीं किया जाना चाहिए बडा मटका. लॉरेल एक छोटे बर्तन में बहुत अच्छा करेगा।

जब वह बड़ा हो जाता है और उसके लिए बर्तन तंग हो जाता है, तो लगभग 4 सेमी के बड़े व्यास के साथ एक और कंटेनर लिया जाता है।

मिट्टी के कोमा को पुनर्व्यवस्थित करके प्रत्यारोपण किया जाता है। लापता मिट्टी को बर्तन में भर दिया जाता है। फिर प्रत्यारोपित लॉरेल को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। अदला-बदली का काम आमतौर पर वसंत या गर्मियों में किया जाता है.

समस्याएँ जो बढ़ने पर उत्पन्न हो सकती हैं

• शचितोवका;
• मकड़ी घुन;

लॉरेल बुश आमतौर पर प्रभावित होता है कवक रोग. यह अधिक पानी देने के कारण हो सकता है। इस समय तेज पत्ते पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं।

ऐसी बीमारियों से लड़ना जरूरी है को हटाने क्षतिग्रस्त क्षेत्र और एक नए ताजा सब्सट्रेट के साथ, पौधे को ट्रांसप्लांट करना।

यदि आप घर पर लॉरेल उगाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपके कमरे में हमेशा एक सुंदर, सुगंधित और स्वस्थ पौधा हो सकता है।

बे पत्तियों की कटाई शुरुआती शरद ऋतु में की जाती है, मुख्यतः में सुबह के घंटे, इस समय वे सबसे आवश्यक तेल जमा करते हैं। उन्हें सावधानी से निकालें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। सबसे ज्यादा माना जाता है उज्ज्वल सुगंधसबसे बड़ी पत्तियाँ उत्पन्न करता है। तीन साल की उम्र तक पहुंचने वाले पेड़ संग्रह के लिए उपयुक्त हैं।

लॉरेल की विशिष्ट सुगंध आवश्यक (लॉरेल) तेल द्वारा दी जाती है, जिसके आधार पर विभिन्न क्रीम और जीवाणुरोधी साबुन तैयार किए जाते हैं। बड़ी मात्रा में बे पत्ती की संरचना में टैनिन (कसैले), वेलेरियन, कैप्रोइक और शामिल हैं सिरका अम्लऔर फाइटोनसाइड्स, पदार्थ जिनका एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। बे पत्ती में इस्तेमाल किया खाद्य उत्पाद, पाचन को बढ़ावा देता है और भूख में सुधार करता है। इससे पहले कि आप बे पत्ती को स्वयं सुखाएं, आपको इस प्रक्रिया की कुछ विशेषताओं के बारे में सीखना चाहिए।

बे पत्तियों को शुरुआती शरद ऋतु में काटा जाता है, मुख्यतः सुबह में, इस समय वे सबसे आवश्यक तेल जमा करते हैं। उन्हें सावधानी से निकालें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। ऐसा माना जाता है कि सबसे बड़ी पत्तियां सबसे तेज सुगंध का उत्सर्जन करती हैं। तीन साल की उम्र तक पहुंचने वाले पेड़ संग्रह के लिए उपयुक्त हैं।

लॉरेल की विशिष्ट सुगंध आवश्यक (लॉरेल) तेल द्वारा दी जाती है, जिसके आधार पर विभिन्न क्रीम और जीवाणुरोधी साबुन तैयार किए जाते हैं। बड़ी मात्रा में बे पत्ती की संरचना में टैनिन (कसैले), वैलेरिक, कैप्रोइक और एसिटिक एसिड और फाइटोनसाइड्स, ऐसे पदार्थ शामिल हैं जिनमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। बे पत्ती, खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता है, पाचन को बढ़ावा देता है और भूख में सुधार करता है। इससे पहले कि आप बे पत्ती को स्वयं सुखाएं, आपको इस प्रक्रिया की कुछ विशेषताओं के बारे में सीखना चाहिए।

तेज पत्ते को घर पर कैसे सुखाएं

एक अच्छी तरह से सुखाया हुआ लॉरेल गुणवत्ता में पतले कार्डबोर्ड जैसा दिखता है, शीट कड़ी हो जाती है और गहरे हरे रंग से जैतून में बदल जाती है।
यदि एक चादर की थालीटूटना शुरू हो जाएगा, उखड़ जाएगा, फिर से नरम हो जाएगा या भूरे रंग के लेप से ढक जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह अब उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप लवृष्का को किसी अन्य पौधे की तरह ही सुखा सकते हैं। ताकि मसाला खराब न हो और अपने अनूठे गुणों को बरकरार रखे, आपको यह जानने की जरूरत है कि बे पत्ती को ठीक से कैसे सुखाया जाए। उचित रूप से सूखे पत्तों में "जलन" नहीं होती है - सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाले धब्बे एक उज्ज्वल, विशिष्ट सुगंध का उत्सर्जन करते हैं।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, चादरें अच्छी तरह से धोया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि लॉरेल अपने आस-पास की सभी गंधों को अवशोषित कर लेता है। इसलिए, मसाले को सुखाना आवश्यक है जहां विदेशी गंध का कोई स्रोत नहीं है।

एक सांस की सतह पर बे पत्ती बिछाएं - एक जाली या जाली, ऐसी जगह जहां सीधी धूप न घुसे। पत्तियां स्वतंत्र रूप से रखी जाती हैं, एक दूसरे से सटे नहीं। यह ठहराव से बचाएगा, और परिणामस्वरूप नमी और क्षय होगा। उन्हें 10-15 दिनों के लिए इस तरह रखने की सिफारिश की जाती है, इस दौरान बे पत्ती को एक बार पलट दिया जाता है ताकि नमी दोनों तरफ समान रूप से वाष्पित हो जाए।

यह ज्ञात है कि सूखने पर बहुत सारे आवश्यक तेल गायब हो जाते हैं, लेकिन बे पत्ती के मामले में यह इतना डरावना नहीं है। बे तेल के महत्वपूर्ण वाष्पीकरण के साथ भी, सुगंध मजबूत बनी हुई है। बे पत्ती को शाखा पर या अलग से कैसे सुखाया जाए, इसमें कोई विशेष अंतर नहीं है। किसी भी रूप में यह मसाला अपनी खूबियों को बरकरार रखेगा।

वैकल्पिक सुखाने के तरीके

यदि बे पत्ती को सड़क पर सुखाना संभव नहीं है, तो आप इसे अपार्टमेंट में कर सकते हैं। इसके लिए ओवन की आवश्यकता होगी। इष्टतम तापमानबे पत्तियों को सुखाने के लिए 35-45 डिग्री।
पत्तियों को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखा जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि वे एक-दूसरे का पालन न करें और 6-8 घंटे के लिए ओवन में रखें। एयरफ्लो सुनिश्चित करने के लिए ओवन का दरवाजा खुला छोड़ा जा सकता है। 3-4 घंटे के बाद पत्तों को दूसरी तरफ पलट दिया जाता है।

तेज पत्ते को ओवन में सुखाने के लिए थोड़ी सतर्कता की आवश्यकता होती है। पत्तियों को जलने से बचाने के लिए, आपको तापमान को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना चाहिए।

एक माइक्रोवेव ओवन भी उसी उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। पत्तियों को धोया जाता है, रुमाल से सुखाया जाता है

फिर सूती कपड़े की दो परतों के बीच फैलाकर इस रूप में एक थाली में रख दें। बे पत्ती 200 डब्ल्यू, 2-3 मिनट की शक्ति पर सूख जाती है। यदि आवश्यक हो, तो इस समय को बढ़ाया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मसाला जलना शुरू न हो, जैसा कि ओवन के मामले में होता है।

कृपया ध्यान दें कि यह वेबसाइट केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है।

बे पत्ती का उपयोग करते समय, आपको एक विशेषज्ञ (डॉक्टर) से परामर्श करना चाहिए।

बे पत्ती का उपयोग करते समय मतभेद हैं: महिलाओं में गर्भावस्था और स्तनपान, गुर्दे, यकृत और हृदय रोग का एक तीव्र रूप, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, बे पत्ती से एलर्जी की प्रतिक्रिया, गंभीर मधुमेह मेलेटस, आदि।