एक सहायक कैसे इकट्ठा करें। मांस की चक्की का तंत्र क्या है
अपने हाथों से एक मैनुअल मांस की चक्की को इकट्ठा करना मुश्किल नहीं है, जबकि इसमें चाकू को सही ढंग से स्थापित करना महत्वपूर्ण है। आप इसे स्वयं के साथ कर सकते हैं विद्युत विकल्प.
मांस की चक्की का उपयोग अपेक्षाकृत कम ही किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में इसे सही ढंग से इकट्ठा करने में सक्षम होना चाहिए। जब आप आवश्यक कौशल हासिल कर लेते हैं, तो विधानसभा संचालन का पूरा क्रम स्वचालित रूप से किया जाता है, लेकिन जब आप पहली बार इस इकाई को अलग-अलग रूप में देखते हैं, तो आप तुरंत यह नहीं समझ सकते हैं कि इसे काम के लिए कैसे तैयार किया जाए।
मांस की चक्की के प्रकार
मीट ग्राइंडर दो प्रकार के होते हैं - मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक। बाद की किस्में मांस और अन्य उत्पादों को पीसने की अलग-अलग डिग्री प्रदान करती हैं। मैनुअल विचारपारंपरिक संस्करण में मांस की चक्की में कई नलिकाएं होती हैं, जो आपको कीमा बनाया हुआ मांस के आकार को बदलने की अनुमति देती हैं।
विस्तृत अध्ययन करने पर डिज़ाइन विशेषताएँयह स्पष्ट हो जाता है कि सिद्धांत रूप में वे समान हैं। एक पारंपरिक मांस की चक्की इकट्ठा करने के लिए एल्गोरिथ्म में महारत हासिल करने के बाद, आप जल्दी से समझ सकते हैं कि इसके इलेक्ट्रिक एनालॉग को कैसे स्थापित किया जाए।
डिवाइस के मुख्य भाग
मांस की चक्की के मैनुअल संस्करण में निम्नलिखित संरचनात्मक तत्व हैं:
- एक क्लैंप से सुसज्जित आवास;
- एक पेचदार बरमा जो चाकू को उत्पाद को बढ़ावा देता है;
- कसने की अंगूठी;
- एक कलम;
- जाली
शरीर अक्सर स्टील से बना होता है, हालांकि कच्चा लोहा उत्पाद मिल सकते हैं। चाकू को एक तरफ उत्तल सतह से बनाया जाता है। दूसरा किनारा सपाट है, जिसमें किनारों को काटना है। विश्वसनीय बन्धन सुनिश्चित करने के लिए, केंद्रीय छेद बरमा की नोक के आकार का होता है, जिस पर चाकू लगाया जाता है। आमतौर पर यह एक वर्ग है। ग्रिल आसानी से वांछित स्थिति ले लेता है, एक समान आकार के फलाव में शामिल एक साइड स्लॉट के लिए धन्यवाद अंदरवाहिनी
सही विधानसभा
मांस की चक्की को इकट्ठा करने के लिए, पहले शरीर के अंदर बरमा डालें, इसे उन्मुख करें ताकि पिरोया हुआ सिरा पीछे, संकरे छेद से बाहर आए। उस पर एक हैंडल लगाया जाता है, जो एक विशेष स्क्रू के साथ मांस की चक्की से जुड़ा होता है। वहीं दूसरी ओर इसमें चाकू लगा होता है। यह बाहर की ओर सपाट पक्ष के साथ निर्देशित है, और इसकी उत्तल सतह, क्रमशः, मामले के अंदर दिखेगी। ग्रेट में स्पष्ट रूप से परिभाषित अभिविन्यास नहीं है, इसलिए आप इसे किसी भी तरफ रख सकते हैं, आवश्यक रूप से फलाव के साथ साइड कट को मिलाकर।
एक कसने वाली अंगूठी शीर्ष पर खराब हो जाती है। इस पर अत्यधिक बल लगाने और इसे बहुत कसकर मोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह कार्य प्रक्रिया को कठिन बना सकता है, और फिर इसे धोने के लिए मांस की चक्की को अलग करना मुश्किल होगा। यह एक क्लैंप स्क्रू के साथ मांस की चक्की को मेज के किनारे पर सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए बनी हुई है।
महत्वपूर्ण बिंदु! चाकू के किनारों को भ्रमित नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे मांस काटा नहीं जाएगा। कुछ समय के लिए, पेंच के घूमने के कारण, इसे जाली के छिद्रों के माध्यम से निचोड़ा जाएगा, और फिर तंत्र बस बंद हो जाएगा, क्योंकि यह पूरी तरह से बंद हो जाएगा।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने की बारीकियां
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की असेंबली प्रक्रिया का विश्लेषण करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर पर कोई क्लैंप नहीं है, जो एक इंजन से लैस है। किट में एक सुरक्षा ढकेलनेवाला के साथ एक फ़नल शामिल है जो मांस को सेवन खोलने में मार्गदर्शन करता है। बरमा एक विशेष अखरोट के साथ सीधे शरीर में तय होता है।
एक जटिल विद्युत मॉडल की असेंबली निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार की जा सकती है:
- एक बरमा शरीर में रखा जाता है;
- बरमा पर तीन या चार स्लॉट वाली एक अंगूठी लगाई जाती है;
- एक दो तरफा चाकू रखो;
- किट से एक जाली लगाई जाती है, जिसमें मध्यम व्यास के छेद होते हैं;
- एक दूसरा चाकू स्थापित है;
- फिर आता है घृत, जिसमें छोटे-छोटे छेद होते हैं;
- क्लैंपिंग रिंग तय हो गई है।
चाकू के स्वीकृत अभिविन्यास को बनाए रखा जाता है - उनका सपाट पक्ष जाली की ओर निर्देशित होता है।
मरम्मत के बाद विधानसभा की कुछ विशेषताएं
यदि ऑपरेशन के दौरान इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की मरम्मत के लिए ट्रांसमिशन यूनिट में स्थित रिडक्शन गियर्स को हटाना आवश्यक है, तो आपको यह जानना होगा कि उनमें से एक इंटरफेरेंस फिट से सुसज्जित है और भागों के वाइस या हीटिंग की आवश्यकता होगी इसके साथ काम करने के लिए। दूसरी तकनीक का उपयोग कम बार किया जाता है, क्योंकि मोटर रोटर वाइंडिंग को नुकसान होने का खतरा होता है।
दो या दो से अधिक गियर हो सकते हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के शाफ्ट पर लगाया जाता है। गियरबॉक्स के हिस्सों को चीर के साथ पुरानी ग्रीस गंदगी से साफ किया जाता है, गियर लैंडिंग साइटों को लिटोल से चिकनाई की जाती है, और एक विशेष सिलिकॉन यौगिक का उपयोग किया जाता है। उसके बाद, उन्हें स्थापित किया जाता है (बिजली बंद होनी चाहिए) और तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करने के लिए मैन्युअल रूप से घुमाया जाता है।
अगर फिल्माया गया कम्यूटेटर मोटर, फिर मरम्मत के बाद यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ब्रश हटा दिए गए हैं। कलेक्टर को शराब से साफ किया जाता है, शाफ्ट बियरिंग्स को लिटोल से चिकनाई की जाती है।
शाफ्ट को पहले रखा जाता है, और फिर ब्रश, जिसके बाद मोटर को शरीर से जोड़ा जा सकता है।
एक मांस की चक्की सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले खाना पकाने के उपकरणों में से एक है। आधुनिक घरेलू उपकरणों की बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, यहां तक कि सबसे फैशनेबल संयोजन भी मांस की चक्की को रसोई से बाहर निकालने में सक्षम नहीं हैं। और इसे पूरी तरह से काम करने के लिए, आपको इसकी संरचना की विशेषताओं को समझने और इसे सही ढंग से इकट्ठा करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। तब आप हमेशा ताजा तैयार घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस से संतुष्ट होंगे।
मीट ग्राइंडर की किस्में और डिज़ाइन सुविधाएँ
मांस की चक्की की सीमा काफी विस्तृत है। लेकिन ऐसे उपकरण केवल दो प्रकार के होते हैं: मैनुअल और इलेक्ट्रिक। एक बड़ी संख्या कीचाकू और नोजल इन उपकरणों को बहुक्रियाशील और सुविधाजनक बनाते हैं। उनकी मदद से, आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं, बल्कि सॉसेज और सॉसेज भी बना सकते हैं, जूस या सब्जी प्यूरी बना सकते हैं और यहां तक कि पास्ता भी बना सकते हैं।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर अब बहुत लोकप्रिय हैं। उनके साथ काम करने के लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, आपको बस उत्पादों को मांस रिसीवर में रखने और "प्रारंभ" बटन दबाने की आवश्यकता होती है। कुछ देर बाद स्टफिंग बनकर तैयार हो जाएगी। सच है, ऐसे मांस की चक्की में भी नकारात्मक विशेषताएं होती हैं। सबसे पहले, विद्युत तंत्र मांस में हड्डियों की उपस्थिति को नियंत्रित नहीं कर सकता है।
यदि आप गलती से एक हड्डी खो देते हैं, तो संभवतः उपकरण खराब हो जाएगा। दूसरे, खाना पकाने की प्रक्रिया विद्युत शक्ति पर निर्भर करती है। यदि लाइट बंद कर दी जाती है या मोटर जल जाती है, तो कीमा बनाया हुआ मांस पकाना असंभव होगा।
कई गृहिणियों का दावा है कि यांत्रिक मांस की चक्की - पीछ्ली शताब्दी. लेकिन उनकी विश्वसनीयता और स्थायित्व अन्यथा साबित होते हैं। ऐसे उपकरण व्यावहारिक रूप से नहीं टूटते हैं। केवल एक चीज जो विफल हो सकती है वह है चाकू। लेकिन उन्हें घर पर तेज करना आसान है। ऐसे मांस की चक्की का शरीर आमतौर पर कच्चा लोहा या का बना होता है स्टेनलेस स्टील का, लेकिन एल्यूमीनियम मॉडल भी हैं।
दिलचस्प!हैंड-हेल्ड डिवाइस का उपयोग करना काफी आसान है और कई अटैचमेंट और गति में भिन्न नहीं है। लेकिन इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कीमा बनाया हुआ मांस पीसने की विभिन्न डिग्री प्रदान करते हैं, जबकि अतिरिक्त अवसरपीसने की गति भिन्न होती है।
हैंडहेल्ड डिवाइस का डिज़ाइन निम्नलिखित तत्वों से सुसज्जित है:
- विभिन्न सतहों पर मांस की चक्की लगाने के लिए क्लैंप के साथ धातु का आवास।
- बरमा (पूरी लंबाई के साथ एक स्क्रू डालने के साथ रॉड)।
- कच्चे माल को पीसने के लिए चाकू (पंखों या डिस्क के साथ)।
- ताला लगाने वाली रिंग।
- एक थ्रेडेड स्क्रू के साथ जुड़ा हुआ हैंडल।
- छेद के साथ ग्रिड अलग व्यासमांस कीमा को समायोजित करने के लिए।
एक नोट पर!एक विशेष पैर को पेंच करने के सिद्धांत के अनुसार एक सपाट सतह के किनारे पर मैनुअल मीट ग्राइंडर स्थापित किए जाते हैं। यदि पैर प्लास्टिक से बना है, तो मांस की चक्की का निर्धारण विश्वसनीय है। लेकिन अगर पैर धातु है, तो इसके और काउंटरटॉप के बीच सामग्री का एक छोटा सा टुकड़ा डालने के लायक है ताकि ऑपरेशन के दौरान मांस की चक्की मेज पर "चल" न जाए।
इलेक्ट्रिक डिवाइस का तकनीकी डिज़ाइन मैनुअल से थोड़ा अलग होता है:
- ग्राइंडर से बनाया जाता है टिकाऊ प्लास्टिकऔर धातु नहीं।
- मोटर शरीर में स्थित है। स्टार्ट बटन दबाने से डिवाइस काम करने की स्थिति में आ जाता है।
- कोई क्लैंप या हैंडल नहीं।
- मांस की चक्की के लगभग सभी मॉडलों में, मांस रिसीवर हटाने योग्य है, इसलिए आपको इसे काम से पहले शरीर से जोड़ना होगा।
- चाकू को उत्पादों के सक्रिय प्रचार के लिए किट में एक सुविधाजनक पुशर शामिल है।
- बरमा के अंत में एक नालीदार प्लास्टिक की छड़ होती है जो निर्धारण प्रदान करती है।
- चाकू की सतह को उभार की उपस्थिति की विशेषता है। यह अधिक कोमल पीसने में योगदान देता है।
सलाह!स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित कच्चा लोहा मांस की चक्की माना जाता है। एल्यूमीनियम या प्लास्टिक से बने उपकरण शरीर के लिए एक निश्चित खतरा पैदा करते हैं।
एक यांत्रिक मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें
मीट ग्राइंडर को असेंबल करते समय, सभी घटकों को साफ और सूखा रखें। इस तरह के अनुपालन में विफलता सरल नियमतंत्र के प्रदर्शन को कम कर सकते हैं: नमी और खाद्य अवशेषों से चाकू का कुंद होना, शरीर पर जंग और मोटर का शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
आप मैन्युअल मांस की चक्की को निम्नानुसार मोड़ सकते हैं:
- बरमा को आवास के केंद्र में रखें ताकि चौड़ा हिस्सा हैंडल अटैचमेंट की तरफ हो, और पतला हिस्सा ग्रेट की तरफ हो।
- एक स्क्रू का उपयोग करके हैंडल के आधार और बरमा के अंत को कनेक्ट करें।
- चाकू को बरमा के विपरीत दिशा में जकड़ें। इस मामले में, उत्तल भाग को बरमा के खिलाफ, और सपाट भाग - ग्रेट के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। यदि चाकू गोलाकार है, तो नालीदार सतह को बाहर देखना चाहिए।
- अब बरमा के सिरे पर छेद वाली डिस्क को कसकर लगा दें।
- क्लैंपिंग नट को पेंच करके सभी तत्वों को ठीक करें।
- एक क्लैंप के साथ उपकरण को टेबलटॉप पर पेंच करें।
सलाह!यदि चाकू को सही ढंग से सेट नहीं किया गया है, तो मांस, कटा हुआ होने के बजाय, उपकरण के जाम होने तक ग्रेट में छेद के माध्यम से मजबूर किया जाएगा।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने की विशेषताएं
यदि हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण की असेंबली में पहले से ही महारत हासिल है, तो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करना बहुत सरल होगा:
- गियरबॉक्स को बरमा से कनेक्ट करें: बरमा के अंत को गियरबॉक्स के प्लास्टिक के खांचे में डुबोया जाना चाहिए और जब तक यह क्लिक नहीं करता तब तक इसे आसानी से वामावर्त घुमाया जाना चाहिए। यदि भागों को कसकर नहीं जोड़ा जाता है, तो मोटर बरमा को चालू नहीं कर पाएगा।
- बरमा के दूसरे सिरे पर ब्लेड और कद्दूकस कर लें। इस तथ्य पर ध्यान दें कि फलाव सख्ती से छेद में गिरता है।
- अखरोट के साथ सभी भागों को सुरक्षित करें।
- बूट कंटेनर स्थापित करें और आप काम करना शुरू कर सकते हैं।
सलाह!मैनुअल और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के संचालन का सिद्धांत लगभग समान है। यदि आप जानते हैं कि हैंडहेल्ड डिवाइस को कैसे असेंबल करना है, तो साथ विद्युत उपकरणइसे आसानी से संभाल लें।
मांस की चक्की के अतिरिक्त सामान
मांस ग्राइंडर की प्रचलित संख्या अतिरिक्त चाकू, विभिन्न छेदों के साथ ग्रिल और सॉसेज और कबाब के लिए संलग्नक से सुसज्जित है। यदि उनका उपयोग करने की आवश्यकता है, तो डिवाइस के संयोजन का क्रम थोड़ा अलग है।
मांस की चक्की को मोड़ने के लिए आपको इस योजना का पालन करना होगा:
- बरमा को शरीर के बीच में स्थापित करें।
- रिंग को सबसे ज्यादा बांधें बड़े छेद(3 या 4 हो सकते हैं)।
- एक दो तरफा चाकू स्थापित करें।
- अब मध्यम आकार के छेद वाली एक ग्रिड रखें।
- शेष चाकू से लैस करें।
- आखिरी घृत डालें।
- क्लैंप नट को जकड़ें।
एक नोट पर!यदि आपको सॉसेज पकाने की आवश्यकता है, तो चाकू और ग्रेट्स के बजाय, आपको उपयुक्त नोजल को बरमा से जोड़ना होगा और इसे अखरोट से सुरक्षित करना होगा। और कुकीज़ और पास्ता की तैयारी के लिए धातु या प्लास्टिक के घुंघराले छल्ले का उपयोग किया जाता है।
उपयोग के बाद सफाई के लिए मांस की चक्की को कैसे अलग करें
उपयोग के बाद, घरेलू उपकरण को साफ किया जाना चाहिए। सभी भागों को धोने के लिए, मांस की चक्की को अलग किया जाना चाहिए। इसे मुड़ा हुआ धोना बिल्कुल असंभव है! आप एक यांत्रिक मांस की चक्की से खाद्य अवशेषों को निकालने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन गीली सफाई विद्युत अभियन्त्रणइकट्ठे होने से बिजली की कमी हो सकती है।
- मांस रिसीवर को डिस्कनेक्ट करें, यदि डिज़ाइन इसके लिए प्रदान करता है।
- क्लैम्पिंग नट को धीरे-धीरे ढीला करें। हाथों से बेहतरइसे सावधानी से पकड़ें, क्योंकि मांस के अवशेष गिर जाएंगे।
- चाकू और अंगूठी निकालें।
- यदि यह एक यांत्रिक मांस की चक्की मॉडल है, तो स्क्रू को हटा दें और हैंडल को हटा दें।
- बरमा को आवास से बाहर खींचो।
- धोना गर्म पानीसभी तत्वों और उन्हें पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
सलाह!चाकू धोएं गर्म पानीअवांछनीय। इससे उनका तीखापन कम हो जाता है। साधारण टूथपिक्स या माचिस से कीमा बनाया हुआ मांस से डिस्क को प्रभावी ढंग से साफ किया जा सकता है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के शरीर को एक नम कपड़े से पोंछना चाहिए।
कई बार के बाद, आप कुछ सेकंड में मांस की चक्की को मोड़ सकते हैं, क्योंकि ऐसी प्रक्रिया स्वचालितता तक पहुंच जाएगी। लेकिन सबसे पहले, इसके लिए निर्देशों को रखना बेहतर है घरेलू उपकरण. मांस की चक्की और बन्धन को इकट्ठा करने का सिद्धांत आवश्यक रूप से वहां इंगित किया गया है। अतिरिक्त तत्व. यदि आप अभी भी डिवाइस को असेंबल नहीं कर सकते हैं, तो आपको निश्चित रूप से वहां संकेत चित्र मिलेंगे।
मांस की चक्की को पहली आवश्यकता की वस्तु नहीं कहा जा सकता। हालांकि यह डिवाइस लगभग हर किचन में होता है। और सब कुछ ठीक लगता है, लेकिन काम के लिए उपकरण को इकट्ठा करना होगा। पुरुषों के लिए, यह प्रक्रिया प्रश्न और कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है: मानवता का एक मजबूत आधा आसानी से किसी भी यांत्रिकी का सामना कर सकता है। लेकिन अद्भुत गृहिणियों के बीच, हर कोई नहीं जानता कि मांस की चक्की को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए। इस बीच, सब कुछ काफी सरल है। आपको केवल एक बार अनुक्रम याद रखने की आवश्यकता है, और फिर सब कुछ अपने आप हो जाएगा, बिना त्रुटियों और प्रश्नों के।
इस लेख में, आप इसके बारे में जानेंगे:
मांस की चक्की के प्रकार
मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में बदला जा सकता है विभिन्न उपकरण: ब्लेंडर, इलेक्ट्रिक या मैनुअल मांस की चक्की. एक ब्लेंडर में प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस बहुतों को पसंद नहीं है, क्योंकि यह मैश किए हुए आलू की तरह है।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर पर, आप मांस पीसने की स्थिरता और डिग्री को बदल सकते हैं। हाथ में पकड़े जाने वाले उपकरणवे कभी-कभी ऐसा अवसर भी देते हैं, लेकिन आमतौर पर उत्पादों को पीसने के लिए यांत्रिकी को यथासंभव सरलता से व्यवस्थित किया जाता है और मोटे तौर पर कीमा बनाया हुआ मांस देता है। यह वह उत्पाद है जिसे कई व्यंजनों के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है।
वैसे: इलेक्ट्रिक और मैनुअल मीट ग्राइंडर के तंत्र बहुत समान हैं। यदि आप जानते हैं कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे इकट्ठा करना है, तो असेंबली वैद्युत उपकरणसमस्या पैदा नहीं करेगा।
मांस की चक्की का तंत्र क्या है
मैनुअल डिवाइस में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- एक क्लैंप के साथ मामले;
- बरमा;
- बन्धन के लिए पेंच के साथ हैंडल;
- एक क्रूसिफ़ॉर्म, प्रोपेलर जैसा चाकू;
- छेद के साथ गोल जाली;
- बन्धन की अंगूठी।
विद्युत उपकरण के शरीर पर कोई क्लैंप नहीं होता है, और तंत्र स्वयं इंजन के साथ शरीर में डाला जाता है। मांस प्राप्त करने के लिए छेद एक पुशर के साथ एक फ़नल के साथ सुरक्षा उद्देश्यों के लिए पूरक है।
खुरदरी सतह वाली एक मोटी छड़ अनुदैर्ध्य अक्ष पर एक तरफ के पेंच से निकलती है - यहाँ एक हैंडल जुड़ा हुआ है यांत्रिक मॉडल. दूसरी ओर, धुरी के साथ, एक पतली छड़ होती है, उस पर एक चाकू और एक जाली लगी होती है।
चाकू का एक किनारा आमतौर पर उत्तल होता है, जबकि दूसरा सपाट, चमकदार होता है किनारें काटना. चाकू के केंद्र में एक बहुभुज छेद (आमतौर पर एक वर्ग) होता है। छेद का आकार बरमा पर अक्षीय छड़ के लिए डिज़ाइन किया गया है। ग्रेट में एक केंद्रीय छेद और किनारे पर एक छोटा सा कट होता है। कट अंदर से इकाई के शरीर पर फलाव से मेल खाता है।
एक मैनुअल मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें
बरमा डाला जाता है ताकि मोटा पक्ष आवास के छेद में फिट हो जाए। पर मैनुअल मॉडलबाहरी छड़ पर एक हैंडल लगाया जाता है और एक विशेष पेंच के साथ तय किया जाता है। पर विद्युत मॉडलआवास में पेंच तय हो गया है।
पेंच के पतले सिरे पर चाकू लगाया जाता है। यह क्षण उन लोगों के लिए सबसे अधिक भ्रमित करने वाला है जो मांस की चक्की को ठीक से इकट्ठा करना नहीं जानते हैं: चाकू को बरमा पर किस तरफ रखना है?
सही उत्तर शरीर के अंदर उत्तल पक्ष, बाहर की ओर सपाट भाग है। अगला, बरमा से एक जाली जुड़ी हुई है। इसके अलावा, शरीर पर फलाव के साथ कट पर कट को जोड़ना अनिवार्य है। पूरी संरचना एक अंगूठी के साथ तय की गई है, जिसे जंगला के चारों ओर धागे पर खराब कर दिया गया है। एक आसान चाल के लिए, आप थोड़ा गिर सकते हैं वनस्पति तेलअंगूठी के धागे पर। तेल की कुछ और बूंदों को शरीर के उस छिद्र पर लगाना चाहिए जिससे बरमा का मोटा सिरा गुजरता है।
महत्वपूर्ण! ब्लेड की स्थिति देखें: यदि आप चाकू के उत्तल और सपाट पक्षों को मिलाते हैं, तो भोजन आसानी से कटा नहीं होगा। बरमा की गति केवल उन्हें ग्रेट के माध्यम से तब तक धकेलेगी जब तक कि पूरा तंत्र जाम न हो जाए।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का ऑपरेटिंग मोड
अगर आपको याद है कि कैसे इकट्ठा करना है यांत्रिक मांस की चक्की, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है: इलेक्ट्रिक को लगभग उसी तरह से इकट्ठा किया जाता है। केवल हैंडल को संलग्न करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा कार्य संरचनाशरीर में डाला जाता है और इसमें एक विशेष अखरोट के साथ तय किया जाता है। इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग आपके लिए सभी काम करेगी, आपको केवल प्रक्रिया का प्रबंधन करना होगा।
अतिरिक्त तत्व
मैनुअल और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के कुछ मॉडल कम या ज्यादा कटा हुआ उत्पाद तैयार करने की संभावना का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, किट में अतिरिक्त संरचनात्मक तत्व शामिल हो सकते हैं:
- दो तरफा चाकू;
- विभिन्न व्यास के छेद के एक सेट के साथ झंझरी;
- अतिरिक्त छल्लेऔर अतिरिक्त चाकू।
तदनुसार, विधानसभा का क्रम थोड़ा बदल जाता है। अधिक बारीक पिसा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, अतिरिक्त चाकू और विशेष छल्लों द्वारा अलग किए गए ग्रेट्स को इकाई में डाला जा सकता है। डिवाइस से जुड़े निर्देशों में, एक चित्र-आरेख होना चाहिए जिसमें वर्णन किया गया हो कि अतिरिक्त के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को कैसे इकट्ठा किया जाए संरचनात्मक तत्व. बिल्ड ऑर्डर आमतौर पर इस तरह दिखता है:
- आवास में पेंच डालें;
- सबसे बड़े स्लॉट (आमतौर पर 3 या 4) के साथ बरमा की अंगूठी पर रखें;
- दो तरफा चाकू पर रखो;
- मध्यम छेद के साथ grate;
- दूसरा चाकू;
- सबसे छोटे छेद के साथ कद्दूकस करें;
- जड़ी हुई अंगूठी।
सभी मामलों में, चाकू जाली के खिलाफ सपाट होना चाहिए। यदि डिज़ाइन बहुक्रियाशीलता प्रदान करता है, तो अन्य असेंबली विकल्प भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ बनाने के लिए, सामान्य जाली के बजाय, घुंघराले स्लॉट वाले छल्ले लगाए जाते हैं, और चाकू का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। इसके बजाय, धातु या प्लास्टिक से बना एक थ्रस्ट रिंग शरीर में डाला जाता है।
जब आप मांस की चक्की खरीदते हैं, तो कोशिश करें कि निर्देश पुस्तिका न खोएं। आमतौर पर इस दस्तावेज़ में अनुक्रम को दर्शाने वाली चित्र-योजनाएँ होती हैं सही विधानसभाबिल्कुल आपका डिवाइस। जब तक यूनिट की असेंबली आपसे परिचित नहीं हो जाती, तब तक आपकी आंखों के सामने इसी तरह की योजना रखना बेहतर है।
आधुनिक गृहिणियां अब विभिन्न प्रकार के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकती हैं घरेलू उपकरणजो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। इन सहायकों में से एक है खाद्य प्रसंस्कारकऔर ग्राइंडर। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए।
कंबाइन कितना भी आधुनिक क्यों न हो, हवा को पकाना मुश्किल है और रसदार कीमा बनाया हुआ मांसकटलेट के लिए। मांस का द्रव्यमान विषम होता है, कभी-कभी नसें भर आती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस, एक मांस की चक्की में कीमा बनाया हुआ, इन कमियों से रहित है, इसकी एक समान और चिकनी बनावट है। रसोई में अधिकांश गृहिणियों के पास पुराने धातु के मांस की चक्की होती है, उन्हें मैनुअल भी कहा जाता है। मांस का पीसना शाफ्ट के घूमने और सामग्री को चाकू और जाली के माध्यम से धकेलने के कारण होता है।मांस की चक्की विवरण:
- चौखटा;
- लीवर;
- क्रूसिफ़ॉर्म चाकू;
- जाल;
- केंद्रीय अखरोट;
- ताला संभालो।
- शाफ्ट को आवास में रखें;
- एक चाकू स्थापित करें, और उस पर बड़ी कोशिकाओं के साथ एक ग्रिड;
- एक और चाकू स्थापित करें;
- चाकू के ऊपर छोटी कोशिकाओं के साथ एक जाली रखें;
- एक केंद्रीय अखरोट के साथ संरचना को जकड़ें;
- हैंडल पेंच।
धोना याद रखें इकट्ठे मांस की चक्कीआप इसे ठीक से नहीं कर पाएंगे, इसलिए आपको सभी विवरण निकालने होंगे। उसके बाद, शरीर को कुल्ला, चाकू और कद्दूकस करें। डिवाइस को तब तक इकट्ठा न करें जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए, मांस की चक्की के कुछ हिस्से साधारण स्टील से बने हो सकते हैं, जो जंग खा जाते हैं। शाफ्ट को सुचारू रूप से घुमाने के लिए, हैंडल और एक्सल के जंक्शन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गिराएं।
मांस की चक्की कई वर्षों से रसोई में एक अनिवार्य उपकरण रही है। यहां तक कि सबसे आधुनिक संयोजन भी उस कीमा बनाया हुआ मांस नहीं बना पाएगा जिसका हम उपयोग करते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि मैनुअल मीट ग्राइंडर का इलेक्ट्रिक एनालॉग इकट्ठा करना बहुत जटिल है। वास्तव में, दोनों विकल्पों को इकट्ठा करना और काम करने की स्थिति में रखना काफी सरल है। प्रत्येक मॉडल के लिए क्रियाओं के अनुक्रम पर विचार करें।
एक मैनुअल मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें?
अधिकांश गृहिणियों की रसोई में मैनुअल मीट ग्राइंडर होते हैं। इसलिए, पहली चीज जो हम करेंगे वह यह है कि इस विशेष विकल्प को स्क्रू शाफ्ट, चाकू, ग्रेट, कवर-लैच, बॉडी और हैंडल जैसे घटकों से इकट्ठा किया जाए। यहां चरण-दर-चरण निर्देशएक मैनुअल मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें:
- सबसे पहले आपको उपकरण आवास में स्क्रू शाफ्ट स्थापित करने की आवश्यकता है। एक छोर पर आपको शाफ्ट पर एक विशेष मोटा होना मिलेगा, उस पर एक हैंडल लगाया जाता है। इस अंत के साथ शाफ्ट को सम्मिलित करना आवश्यक है, और फिर सुनिश्चित करें कि अंत बाहर आता है और आप इसे एक हैंडल संलग्न कर सकते हैं। एक यांत्रिक मांस की चक्की को इकट्ठा करने से पहले, आप उस जगह पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गिरा सकते हैं जहां शाफ्ट शरीर से संपर्क करता है, फिर काम करना आसान हो जाएगा।
- अगला, चाकू संलग्न करें। इसमें एक क्रॉस या प्रोपेलर का आकार होता है। इसे इस तरह से लगाया जाना चाहिए कि फ्लैट साइड बाहर की ओर दिखे। इस तरह से एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करें, क्योंकि अन्यथा मांस बस स्क्रॉल नहीं करेगा।
- चाकू के बाद कद्दूकस कर लें। सब कुछ एक कुंडी कवर की मदद से तय किया गया है, इसे शरीर पर धागे के साथ खराब कर दिया गया है।
- एक स्क्रू के साथ पीछे की तरफ हैंडल को ठीक करें। मांस की चक्की इकट्ठा। आप इसे काउंटरटॉप पर एक क्लैंप के साथ संलग्न कर सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसे इकट्ठा करें?
इस तकनीक की असेंबली क्लासिक मैनुअल मीट ग्राइंडर की असेंबली से बहुत अलग नहीं है। आइए देखें कि कैसे इकट्ठा किया जाए इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर:
- सबसे पहले, हम उन सभी चरणों को करते हैं जो एक मैनुअल मीट ग्राइंडर की असेंबली में वर्णित थे। इसके अतिरिक्त, स्क्रू शाफ्ट पर एक अंगूठी और एक टोपी लगाई जाती है, फिर एक चाकू और एक जाली लगाई जाती है। पूरी संरचना नोजल बॉडी में स्थापित है। एक रिंग नट के साथ ठीक करें।
- अगला, तैयार मांस की चक्की लगाव ड्राइव से जुड़ा हुआ है और नोजल को वामावर्त घुमाकर तब तक तय किया जाता है जब तक कि यह एक ऊर्ध्वाधर स्थिति नहीं ले लेता।
- फिर आपको कप को शरीर पर स्थापित करना चाहिए।
- ड्राइव कम्पार्टमेंट से पावर कॉर्ड निकालें और डिवाइस को मेन से कनेक्ट करें।