Varză: cultivare în aer liber, plantare și îngrijire. Prelucrarea varzei

varza creata, ca și varza albă, aparține speciei Grădina de varză. Varza Savoy sunt mari, dar libere, frunzele sunt subțiri, ondulate. Culoarea neobișnuită a nuanțelor galben-verzui, verde deschis arată foarte elegant și poate decora o grădină de legume. Varza conține sinigrina, o substanță cu proprietăți anticancerigene și antibacteriene, în cantități mai mari decât toate celelalte tipuri de varză, de aceea este utilizată în nutriție clinică. În ceea ce privește randamentul, este inferior altor soiuri, dar este mai rezistent la factorii de mediu negativi. Nu este greu să crești singur varză, este suficient să urmezi regulile și recomandările în toate etapele: de la pregătirea semințelor până la îngrijirea unei plante în grădină, despre care vom fi bucuroși să îți spunem.

Unde poți cultiva varză?

Unul dintre principalele avantaje ale varzei este rezistența la îngheț. Semințele încep să germineze la o temperatură de numai +3 °С, +16–18 °С este suficient pentru creșterea intensivă a plantelor, cu o răcire pe termen scurt la +8 °С, dezvoltarea lor nu se oprește, ci doar încetinește .

O varietate timpurie coaptă de varză Zolotaya timpurie este potrivită pentru cultivare în toate regiunile Rusiei

Datorită rezistenței sale la frig, varza savoia poate fi cultivată nu numai în sudul țării și în partea centrală, ci și în regiunile mai nordice cu veri scurte și răcoroase. Registrul de stat include 22 de soiuri recomandate pentru cultivare în toate regiunile Rusiei. Soiurile și hibrizii au perioade de maturare diferite și ar trebui selectate ținând cont de condițiile climatice.

Frunze de varză ciufulită de culoare albastru-verde - element luminos decor de curte

Soiurile timpurii (Golden Early, Moscow Lacemaker, Petrovna, Pirozhkovaya) se coc la 90–120 de zile după apariția mugurilor, la mijloc de coacere (Melissa F1, Sphere F1, Uralochka, Estrema F1) - 120–140 de zile, plante cu coacere târzie Alaska, Virosa F1, Jade F1, Nadia) va dura 140 de zile sau mai mult. În sudul și în partea centrală a țării, toate soiurile de varză, inclusiv cele târzii, au timp să se coacă, recolta este gata pentru recoltare la începutul lunii octombrie. În zonele cu agricultură riscantă, este mai bine să plantezi tipuri de legume cu coacere timpurie.

Varietatea de mijloc de sezon de varză Savoy Sphere F1 dă recolte bune la marginea Moscovei

Video: Varza Savoy este un concurent demn al varzei albe

Creșterea răsadurilor

Varza este cultivată de obicei prin răsaduri - acest lucru vă permite să obțineți o recoltă mai devreme.

Curmalele de semănat

Momentul de plantare a semințelor pentru răsaduri depinde de precocitatea soiului. Semănatul de varză coaptă timpurie se efectuează la mijlocul lunii martie. Răsadurile soiurilor timpurii sunt plantate în grădină la începutul lunii mai, la vârsta de 45-50 de zile. Semănatul în soiuri mediu-tarzii se efectuează la sfârșitul lunii martie-aprilie, soiurile se seamănă în prima jumătate a lunii aprilie. termen întârziat maturare. Răsadurile de soiuri medii și târzii sunt transplantate în pământ la 35-45 de zile după însămânțare.

Varza de mijloc de sezon Mila f1 este plantată pentru răsaduri în ultimele zile ale lunii martie

Pe o notă. Pentru a putea prepara salate de vitamine din varză perioadă lungă de timp până la vremea cea mai rece, ar trebui să semănați semințele în mai multe etape și să creșteți soiuri termen diferit maturare.

Alegerea solului

Solul pentru semănat trebuie să fie ușor, afanat, cu un nivel ușor de aciditate. Amestecul de sol este ușor de preparat pământ fertil, nisip și turbă (1:1:1), in sol acid trebuie să adăugați var sau cenușă (1 lingură l.). Pentru dezinfecție, amestecul de sol trebuie vărsat cu o soluție de Fitosporin (1 picătură / 1 l) sau permanganat de potasiu. Puteți cumpăra un biosol prelucrat termic și complet gata de utilizare, care, având o activitate biologică crescută, accelerează germinarea semințelor și îmbunătățește creșterea plantelor.

Amestecul de sol pentru răsaduri de varză poate fi pregătit singur din sol moale, nisip și humus

Substratul de nucă de cocos cu adaos de vermiculit (3:1) este, de asemenea, utilizat pentru creșterea răsadurilor. Structura liberă a fibrei de cocos permite aerului și apei să treacă bine, vermiculitul conține substanțe nutritive, ceea ce creează conditii optime pentru dezvoltarea sistemului radicular al răsadurilor și previne apariția unei boli fungice comune - piciorul negru.

Semănați semințele și tablete de turba. Pe lângă turbă, acestea conțin aditivi minerali, substanțe antibacteriene și un stimulator de creștere. Răsadurile cultivate în astfel de tablete se dezvoltă mai intens, dezvoltă o imunitate puternică și practic nu sunt afectate de piciorul negru.

Tabletele de turbă pot fi folosite pentru a crește răsadurile

Alegerea unui recipient pentru răsaduri

Răsadurile pot fi cultivate într-o cutie comună - în acest caz, răsadurile crescute cu 2-3 frunze trebuie să se scufunde în recipiente separate. Pentru a nu transplanta plantele și a nu te stresa, poți semăna imediat semințele în căni individuale, borcane cu iaurt, cutii de lapte. Opțiunea ideală este să crești răsaduri în ghivece de turbă, care sunt așezate în grădină împreună cu planta și, dizolvându-se treptat, îmbogățesc solul. oligoelemente utile. Containerele pentru răsaduri trebuie să aibă orificii de drenaj pentru ca apa să nu stagneze în sol.

Răsadurile de varză sunt cultivate cel mai bine în ghivece individuale.

Pregătirea semințelor

Semințele tratate cu activatori de creștere sunt semănate imediat pe răsaduri sau în pământ. Au plecat deja pregătirea patului de semințeși au o înveliș organomineral, care ajută la îmbunătățirea germinării, la creșterea rezistenței la boli.

Semințele de varză netratate trebuie pregătite pentru însămânțare

Semințele crude trebuie pregătite.În primul rând, acestea sunt calibrate, selectând cele medii și mari pentru însămânțare. Apoi se dezinfectează într-o soluție de permanganat de potasiu sau Fitosporin și se înmoaie în apă cu adăugarea de Epin (2 picături / 1 l) sau Nitrofoska (5 g) pentru a accelera germinația. Activarea semințelor este facilitată și de efectul temperaturilor contrastante. Mai întâi, sunt scufundate în apă fierbinte (50 ° C) timp de 15 minute, apoi sunt puse la frigider pentru o zi la o temperatură de 1-2 ° C. După întărire, se usucă și se trece la însămânțare.

Semințele de varză se dezinfectează într-o soluție de permanganat de potasiu

Semănat semințe

Dacă semănatul se efectuează într-o pepinieră, șanțurile sunt marcate cu o adâncime de 10 mm la o distanță de 30 mm unele de altele și semințele sunt semănate la un interval de 15 mm. Se presară cu un substrat, se compactează puțin și se umezește cu un pulverizator. Dacă plantarea este prea densă, răsadurile trebuie să fie subțiate, iar când cresc 2-3 perechi de frunze adevărate, acestea sunt culese în recipiente separate, unde se vor dezvolta până la plantarea în pământ deschis.

La semănatul într-o pepinieră, răsadurile de varză trebuie să fie rărite

Este mai convenabil să crești răsadurile în cupe separate. Se seamănă 2–3 semințe în fiecare, iar când se deschid 2–3 frunze adevărate, rămâne o singură plantă puternică, cele mai slabe nu sunt scoase, ci tăiate. La însămânțarea semințelor în ghivece individuale, răsadurile se dovedesc a fi de o calitate mai bună: chiar dacă răsadurile sunt îndepărtate cu mare atenție din recipient la cules, rădăcinile sunt încă rănite - unele dintre rădăcinile aspiratoare rămân în substrat și este nevoie de timp pentru restaurați-le. Răsadurile cultivate în recipiente separate au un sistem de rădăcină dezvoltat, complet conservat.

În fiecare cană se seamănă 2-3 semințe de varză

Video: semănat varză

îngrijirea răsadurilor

Plantele trebuie să creeze conditii confortabile- apoi răsadurile vor crește puternice și sănătoase, pregătite pentru transplantare în grădină.

Regimul de temperatură

Containerele cu culturi sunt plasate într-o seră cu o temperatură nu mai mică de +20 ° C, ventilația se efectuează zilnic și condensul este îndepărtat. În a 5-a zi, când apar intrările, filmul este îndepărtat și temperatura din cameră este redusă la + 10–12 ° C în timpul zilei, + 6–8 ° C noaptea, pentru ca răsadurile să nu se întindă. Acest regim de temperatură este menținut timp de o săptămână, apoi se creează din nou un mediu confortabil pentru răsaduri cu o temperatură de +20 ° C în timpul zilei și +18 ° C noaptea.

Culturile de varză Savoy sunt plasate într-o seră, ventilată în mod regulat și îndepărtat condensul

Iluminat

Răsadurile de varză ar trebui să fie cât mai mult posibil în lumină. Odată cu apariția primelor lăstari, este mai bine să-l așezați pe pervaz cu partea de sud prin crearea luminii difuze folosind ecrane reflectorizante sau foi de hârtie. Regimul de lumină pentru varza tânără este de cel puțin 12 ore. Cu iluminare insuficientă, răsadurile devin mai subțiri și mai slabe, caz în care este necesară o iluminare suplimentară. Pentru a face acest lucru, fitolampi sau lămpi cu LED-uri sunt instalate deasupra răsadurilor la o înălțime de 25 cm.

Răsadurile de varză sunt cel mai bine plasate pe pervazul sudic, astfel încât să fie bine iluminat.

Udare

Varza este iubitoare de umiditate, pentru o dezvoltare intensivă este necesar să se mențină umiditatea solului de 75%, aerul - 85%. Cu lipsa de umiditate, plantele se ofilesc, frunzele devin galbene. Cu toate acestea, stagnarea apei în sol poate provoca dezvoltarea unor boli fungice periculoase pentru răsaduri, în primul rând piciorul negru. Prin urmare, udarea ar trebui să fie moderată pe măsură ce solul se usucă. Udați răsadurile numai cu apă caldă decantată. Solul umed este slăbit cu grijă pentru o mai bună aerare, iar camera cu răsaduri este ventilată.

Răsadurile de varză sunt umezite cu stropitoare

Important! Nerespectarea condițiilor de lumină și temperatură, udarea excesivă poate afecta negativ răsadurile: devine mai subțire și întinsă. Salvarea răsadurilor fragile va ajuta la cules - transplantarea în ghivece separate.

În caz de încălcare a tehnologiei agricole, răsadurile de varză devin mai subțiri și întinse

cules de varză

Când sunt cultivate într-un recipient comun, răsadurile cu aspectul unei perechi de frunze adevărate sunt așezate în recipiente separate. Inainte de cules, se face udare, cu ajutorul unei spatule, se desparte o planta cu o bucata de pamant si, tinand-o de tulpina, se planteaza intr-un pahar. Stropiți răsadul cu un substrat pe frunzele de cotiledon și umeziți. Puteți adăuga soluția Athlete - un regulator de creștere (1 fiolă / 0,5 l) în sol și opriți udarea timp de 3-4 zile. Pentru ca puieții scufundați să se refacă mai repede, la început îl conțin în mai mult cameră caldă, protejând de strălucire razele de soare. Apoi temperatura mediu inconjurator valori mai mici până la confortabile + 20–22 ° C.

Răsadurile de varză cu două frunze adevărate dintr-un recipient comun se scufundă în ghivece separate

Video: cules de varză - cum să crești răsaduri acasă

Hrănirea răsadurilor

Pentru dezvoltarea deplină a răsadurilor, este necesar să se furnizeze hrană. La 2 săptămâni după însămânțarea semințelor se introduc în sol soluții de Agricola (2,5 g/1 l), Zdraven Turbo (1,5 g/1 l). Hrăniți din nou răsadurile după 10 zile, mărind cantitatea de îngrășământ de o dată și jumătate.

Răsadurile de varză Savoy, care primesc nutriție suplimentară, cresc și se dezvoltă intens

Pentru pansamentul rădăcinilor sau fertilizarea frunzelor, puteți utiliza o suspensie biostimulatoare de creștere de chlorella (250 ml / 3 l), ca urmare, tulpinile devin mai puternice, frunzele și sistemul radicular se dezvoltă mai bine. Cu 2-3 zile înainte de plantarea răsadurilor în sol deschis, se efectuează al treilea pansament superior, introducând potasiu (8 mg), superfosfat (5 mg) și azotat de amoniu (3 mg / 1 l) în timpul irigației.

Când se folosește o suspensie biostimulatoare Chlorella, răsadurile cresc puternice și sănătoase

întărire

Răsadurile delicate pentru o mai bună adaptare la noile condiții înainte de plantarea în grădină încep să se întărească.În camera în care se află puieții, ferestrele sunt ușor deschise timp de 3-4 ore în primele două zile. În următoarele 3 zile, cutiile cu plante sunt scoase într-o logie sau verandă vitrata, umbrindu-se de soarele strălucitor și crescând treptat timpul petrecut de răsaduri într-un microclimat mai rece. Până în a șasea zi de întărire, udarea este oprită, iar plantele sunt puse în grădină toată ziua, sunt aduse în cameră noaptea. În a șaptea zi, recipientele cu răsaduri sunt lăsate în aer liber până când sunt transplantate pe site.

Înainte de a planta în grădină, răsadurile de varză sunt căliți în aer liber.

Prevenirea bolilor și dăunătorilor răsadurilor

Plantarea îngroșată, stagnarea apei în sol, încălcarea regimului de temperatură pot face ca răsadurile să fie deteriorate de un picior negru - la răsaduri, rădăcina tulpinii se întunecă și putrezește. Plantele bolnave vor trebui îndepărtate, iar cele rămase intacte trebuie transplantate într-un nou substrat și tratate cu o soluție de amestec Bordeaux 1%. Pentru a crește răsadurile sănătoase, este necesar să dezinfectați amestecul de sol și materialul semințelor înainte de însămânțare, să nu folosiți apă rece pentru irigare și să pulverizați răsadurile când apare o pereche de frunze cu o soluție de Fitosporin 0,2%.

În piciorul negru afectat al verzei Savoy, partea bazală a tulpinii se întunecă și putrezește

Principalul inamic al varzei tinere este afidele, care își dezvăluie prezența cu o acoperire ușoară pe frunze.. Sugând sucul plantelor, le slăbește și duce la ofilire. Pentru a lupta cu insecte dăunătoare posibil cu ajutorul remedii pe bază de plante(infuzii de mușețel, pelin), soluție de cenușă (30 g / 1 l), sapun lichid(40 g/1 l). Cu o acumulare semnificativă de afide, se folosesc substanțe chimice eficiente Anabasin sulfat (1 g / 1 l), Aktellik (2 ml / 1 l), Inta-Vir (1 tab. / 10 l).

Coloniile de afide, care se așează pe frunzele de varză, sug sucuri din ele

Plantarea răsadurilor de varză în pământ deschis

Plantele cu 3 perechi de frunze adevărate formate și o tulpină puternică de 20-25 cm înălțime sunt gata pentru transplantare pe site.

Datele de debarcare

Condițiile meteorologice și climatice și precocitatea soiului afectează momentul plantării. Când se stabilește o vreme caldă stabilă (+15 ° C în timpul zilei) și solul se încălzește suficient, mugurii de varză pot fi transferați pe pământ deschis. Răsadurile de soiuri timpurii și hibrizi sunt plantate la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, coacerea mijlocie și târzie - după 10 mai.

Răsadurile de varză se plantează atunci când vremea este caldă.

Vecinătate cu alte culturi

In functie de teren, varza savoia este asezata pe creste sau creste uniforme. Ea preferă să crească pe soluri lutoase și turboase, după gunoi de grajd, ceapă, castraveți, morcovi, dovleci, cartofi, leguminoase. Sfecla și roșiile sunt mai puțin de dorit - sărăcesc semnificativ solul, consumând mult potasiu și fosfor. Deoarece varza Savoy este adesea afectată de clubroot, se poate întoarce în grădina unde au fost cultivate culturi de varză, rutabaga, ridichi, daikon, napi nu mai devreme de patru ani.

Varza se înțelege bine cu ierburi perene, leguminoase

Model de aterizare

Situl a fost pregătit din toamnă: ei sapă o lopată pe o baionetă, adaugă humus (5 kg / m 2), solul acid este alcalinizat cu var (500 g / m 2). Primăvara, solul este afânat, asezonat cu cenușă (400 g / m 2) și uree (1 linguriță), apoi se fac găuri. Soiuri cu maturare timpurie plantat conform schemei 60 × 40 sau 70 × 35 cm; mijloc și târziu - 70 × 60 sau 70 × 50 cm.

În fiecare godeu se adaugă 15 g de superfosfat, se plantează un răsad cu un bulgăre de pământ, se stropește cu pământ și se udă. Primele 2 zile este necesar să umbriți varza tânără, când temperatura scade noaptea, acoperiți-o cu agrofibră. După o săptămână, mugurii neacceptați sunt îndepărtați și răsaduri proaspete sunt plantate în locul lor.

La plantarea răsadurilor pe pat, rămân 40–50 cm între plante.

Pe o notă. Locuitorii de vară care nu vor să se încurce cu răsaduri seamănă semințele direct în pământ la sfârșitul lunii aprilie. Peste pat se construiește o seră, solul este turnat cu o soluție fierbinte de permanganat de potasiu și se efectuează însămânțarea. Germinarea semințelor în acest caz este întârziată cu 2-3 săptămâni. Udarea răsadurilor de varză începe când apare prima frunză, adăugând Fitosporin în apă. În viitor, atunci când udați la fiecare 10 zile, faceți îngrășăminte minerale. Odată cu stabilirea vremii calde, adăpostul este îndepărtat din grădină.

Semințele de varză le puteți semăna imediat pe pat, acoperind-o cu o peliculă

Îngrijirea varzei în grădină

Îngrijirea varzei este destul de simplă, inclusiv udarea, afânarea solului, fertilizarea și prevenirea bolilor.

Udarea și afânarea

Savoy, ca și alte soiuri de varză, este iubitoare de umiditate. Răsadurile plantate sunt udate după 2-3 zile, cheltuind 8 litri pe m2. În viitor, udarea se efectuează o dată pe săptămână, crescând volumul de apă la 13 l / m 2. La căldură, este necesară irigarea mai frecventă a legumelor. Varza are nevoie în special de umiditate atunci când așează furculițele: soiurile timpurii- în iunie, târziu - în august. Si pentru ca varza sa nu crape, se aduce apa sub radacina. Irigarea trebuie efectuată în orele de seară sau dimineața devreme, altfel soarele strălucitor de la amiază poate provoca arsuri ale frunzelor. Solul umed trebuie afanat la o adancime mica (8 cm).

Varza trebuie udată în mod regulat

La 3 săptămâni de la plantare, varza este spulsată, după 10 zile se prelucrează din nou. Hillingul contribuie la dezvoltarea unui sistem radicular mai puternic, care oferă o nutriție mai bună și formarea unui cap mai mare.

pansament de top

Când răsadurile plantate încep să crească, se introduce în sol mullein lichid (1:10) sau uree (30 g / m 2). Varza este hrănită din nou în timpul perioadei de ondulare a capului, înglobând Nitroammofoska (30 g / m 2) în sol sau udând cu o soluție de Azofoska (50 g / 1 l) și cenușă (400 g). Puteți folosi un amestec de îngrășăminte minerale prin diluarea a 20 g de uree, 45 g de superfosfat și 20 g de sare de potasiu în 10 litri de apă. Pe solurile sărace, cantitatea de pansament superior crește de până la 3-4 ori. O hrană organică bună pentru varză este infuziile de păpădie, urzică.

Îngrășământ complex pentru varză reduce timpul de coacere și crește randamentul cu 50%

Pe o notă. De aspect plantele pot determina ce micronutrienți le lipsesc. Deficiența de azot provoacă încetinirea creșterii verzei. Cu o lipsă de fosfor, frunzele de varză capătă o nuanță violet, cu o lipsă de potasiu, pe marginile frunzei apar pete luminoase. Din cauza lipsei de calciu, varza devine acra.

Prevenirea bolilor

Dintre bolile care afectează varza Savoy, quila este cea mai dăunătoare. Sporii ciupercii din sol rămân viabili mai mult de 6 ani, prin urmare, pentru prevenire, trebuie respectată rotația culturilor, iar varza trebuie să fie plantată în aceeași zonă abia după 4 ani, nu mai devreme. Principalul simptom al bolii este formarea de creșteri pe rădăcinile plantelor. Răsadurile bolnave prind rădăcini prost, rămân în urmă în creștere, în vreme caldă frunzele inferioare se ofilesc. Plantele afectate de clubroot trebuie îndepărtate și distruse, rădăcinile de varză sănătoasă trebuie tratate cu soluție Homa (40 g / 10 l). În timpul sezonului se efectuează 2-4 pulverizări cu un interval de 10 zile.

Qila - boala periculoasa varză, caracteristica principală care – creșteri pe rădăcini

Udarea excesivă în timpul căldurii extreme poate favoriza răspândirea mucegaiului pufos. Plantele tinere slabe sunt adesea afectate de o boală fungică. Pe partea superioară a frunzei apar pete întunecate, partea inferioară este acoperită cu un strat cenușiu. La primele semne ale bolii, varza este pudrată cu cenușă (100 g / m 2), pulverizată cu soluție de Fitosporin (6 g / 10 l). Se efectuează mai multe tratamente la intervale săptămânale.

Mucegaiul pufos poate fi identificat printr-un strat cenușiu pe partea inferioară a frunzelor de varză.

Controlul dăunătorilor

Frunzele de varză trebuie inspectate și, dacă se găsesc dăunători, trebuie luate măsuri imediate.

Puteți răspândi frunze de urzică sau pelin sub capete de varză și să le schimbați zilnic. Urzica arde, iar pelinul respinge cu un miros neplăcut. Aplicarea vă va ajuta să scăpați de melci chimicale(Furtună, Anti-limac), ale căror granule (15 g / 5 m 2) sunt împrăștiate între rânduri, dar trebuie aplicate cel târziu cu 3 săptămâni înainte de coacerea culturii.

În verile ploioase, limacșii pot fi adesea observați pe frunzele de varză.

Un alt dăunător căruia îi place să mănânce frunze de varză este puricele crucifere. Găurile de pe frunze mărturisesc prezența acestuia. Împotriva insectelor se folosesc decocturi de pelin, mușețel sau pudrați cu cenușă de plante și pământ. Cu o invazie masivă de purici, varza este tratată cu o soluție de sulfat de Anabasin (10 g / 10 l), Bitoxibacilină (40 g / 10 l).

Puricii crucifere fac găuri în frunzele de varză

Video: cum să protejați varza de dăunători

Recoltarea

Soiurile timpurii de varză se coc până la jumătatea lunii iulie. Până în acest moment, capete de varză care cântăresc 400–600 g s-au format deja complet și au dobândit o culoare varietală caracteristică. Nu puteți strânge cu colecția - furcile vor începe să crape. Deoarece nu este potrivit pentru depozitare, se consumă imediat după tăiere.

Varza timpurie este recoltată la mijlocul verii și consumată proaspătă.

Târziu, capabil să reziste la înghețuri de până la -8 ° C, este îndepărtat la mijlocul lunii octombrie. La frig, gustul lui se îmbunătățește doar. Furculițele pot fi depozitate într-o pivniță la o temperatură de 1–3 °C timp de aproximativ trei luni.

Varza nu se teme de îngheț și devine mai gustoasă la frig

Odată cu apariția înghețului, nu puteți scoate capetele de varză din grădină, iar iarna scuturați zăpada de pe ele, tăiați-le, puneți-le câteva minute în apă rece și, după dezghețare, pregătiți salate și garnitură. bucate.

Din varză pot fi făcute salate delicioase

Varza, contrar credinței populare, este o cultură nepretențioasă care nu necesită îngrijire specială. Datorita rezistentei sale la inghet, poate fi cultivata chiar si in regiunile cu clima rece. Și depășește multe tipuri de varză ca gust și compoziție de vitamine și minerale. Grădinarii cărora le place să experimenteze să planteze varza nu numai ca legumă sănătoasă, dar și ca planta ornamentala, decorând cabana de vară cu frunze verzi ondulate și surprinzând vecinii.

" Varză

Varza Savoy a fost dezvoltată de crescătorii italieni la sfârșitul secolului al XVIII-lea și a devenit larg răspândită în Europa în secolul al XXI-lea. Cu îngrijire adecvată, cultivarea sa nu este dificilă.

Această cultură de legume este un cap de varză cu fraged verde strălucitor, frunze moi. Capul de varză nu este dens, nu are vene grosiere. Gust delicat si savuros buna pentru salate si chiftele. A nu se utiliza pentru fermentare și sărare.

În primul an de creștere pe o tulpină masivă, se formează o mică rozetă cântărind de la 0,5 kg la 1,2 kg. În anul următor, capul de varză crește până la 3 kg, frunzele devin moi. Gustul devine mai pronunțat.

Tulpina aruncă inflorescențe cu semințe, care sunt ulterior folosite pentru a crește răsadurile. Cu o depozitare adecvată, poate fi folosit ca material de sămânță, până la 5 ani.

Avantaje

Varza are proprietăți dietetice valoroase.

Contine:

• proteină brută - 1,7-4%;
• vitamina C - 2–90 mg;
• vitamina P - 4-3 mg;
• vitamina A - 0,3–0,7 mg;
• zahăr - 4-7%;
• săruri minerale - 0,85%.

rezistent la îngheț, are o rezistență ridicată la boli și dăunători. Tolerează cu ușurință lipsa de umiditate.

dezavantaje

Printre dezavantajele verzei Savoy se numără următoarele:

• această legumă nu poate fi mâncat cu ulcere, gastrită, boală duodenală, boală tiroidiană;
• determină creșterea producției de gaze.

Soiuri

Soiuri timpurii

• Jubileu 2170;
• Viena - începutul anului 1346;
• Julius F1.

Mijlocul sezonului

• Melissa F1;
• Sferă;

Târziu

• Verosa F1, Ovasa F1;
• Morama F1.

Pregătirea semințelor pentru creștere

Semințele trebuie pregătite corespunzător înainte de plantare.

Timp de 20 de minute turnați-le apa fierbinte (nu mai mici de +60 de grade), după aceea sunt scufundate în apă foarte rece timp de 3 minute, apoi semințele sunt înmuiate timp de 14 ore într-o soluție de oligoelemente.

După înmuiere, semințele se pun la frigider pentru o perioadă de 22 până la 24 de ore. Acest lucru va crește rezistența la îngheț și germinarea semințelor se va menține timp de 5 ani.

Semănat

Semințe plantate la începutul lunii martie. Pentru plantarea semințelor, este necesar să se pregătească un sol special. În cutii de lemn, în proporții egale, amestecați solul moale cu nisip și turbă. Îndepărtați solul pregătit cu o soluție slabă de mangan.

Semănat semințe la distanță 1 cm. Spațierea rândurilor cel putin 3 cm, adâncimea canelurii 1 cm. Canelurile sunt acoperite cu pământ. Cutiile sunt acoperite deasupra cu folie sau sticlă.

Este necesar să se mențină temperatura în cameră la cel puțin 18 grade. Înainte să apară primii lăstari, solul trebuie udat bine. După apariția răsadurilor, deschideți cutiile și reduceți temperatura în cameră la 15 grade ziua și 8 grade noaptea.

În a 7-a zi, rărirea trebuie efectuată astfel încât distanța dintre muguri să fie de 2 cm.Pentru ca răsadurile să crească puternice, au nevoie de o cantitate mare de lumină. La lumină, răsaduri ar trebui să fie de cel puțin 14 ore. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lampă cu ultraviolete.

Udarea trebuie făcută zilnic cu o cantitate mică de apă, astfel încât solul să fie mereu umed.

Apa trebuie să fie ușor caldă. După udare, trebuie să slăbiți pământul, astfel încât să nu existe stagnarea apei. După 2 săptămâni, răsadurile ar trebui să se scufunde. Rădăcinile sunt scurtate cu 1/3 și transplantate în cupe de turbă.

Hrănirea răsadurilor

Hrănirea inițială trebuie făcută, când pe răsad apar două frunze. Soluția se prepară după cum urmează:

• apă - 1 litru;
• îngrășământ complex - 0,5 linguriță.

Pulverizați frunzele cu această soluție. Repetați hrănirea după două săptămâni.

Pentru hrănire aveți nevoie de:

• apă - 1 litru;
• superfosfat - 4 grame;
• salpetru - 3-4 grame;
• îngrășăminte cu potasiu - 4-5 grame.

Înainte de îmbrăcarea superioară, solul trebuie udat în prealabil pentru a preveni arsurile.

întărire

14 zile înainte de debarcare răsadurile în sol trebuie să fie întărite. Întărirea se realizează după cum urmează:

1. În prima și a doua zi deschidem geamul timp de 4-6 ore;
2. În 8 zile, puneți răsaduri pe o logie sau veranda vitrata, umbrirea de soare la orele de zi. Noaptea, răsadurile trebuie aduse în cameră;
3. Cu 4 zile înainte de transplant, răsadurile pot fi lăsate pe logie timp de 24 de ore.

7 zile înainte de debarcare opriți udarea. Cu 2 ore înainte de plantare în grădină, răsadurile trebuie udate abundent.

Pregătirea solului

sol pentru cultivarea varzei se pregatesc din toamna. Este necesar să efectuați inițial o săpătură adâncă și să așteptați ca buruiana să încolțească. După distrugerea buruienilor, văr și săpat a doua oară.

Primăvara, mullein sau compost putrezit este introdus în sol cu ​​o rată de 3-4 kilograme pe 1 mp. metru, 35-40 de grame de îngrășământ mineral, 150-200 de grame de cenușă de lemn și săpați paturile la 20 cm adâncime.

Transplantarea răsadurilor în pământ deschis

Transplantul în teren deschis se efectuează:

1. Când pe răsaduri apar 5-6 frunze.
2. Transplantul se efectuează seara;
3. Înălțimea răsadului de la 18 la 20 cm;
4. Sistem radicular bine dezvoltat;
5. Culoarea răsadului este verde strălucitor.

Răsadurile sunt plantate la intervale la rând 35–40 cm. Lățimea culoarului 45–50 cm. Canalul este bine vărsat cu apă. În profunzime, șanțul trebuie să fie identic cu dimensiunea ghiveciului în care au crescut anterior răsadurile. Înmuiați răsadurile cu pământ până la prima frunză.

Potrivit pentru cultivarea varzei zona bine luminata, unde au fost cultivate anterior castraveți, ceapă, roșii și cartofi.

Solul argilos nu este potrivit.

La 7 zile după transplant, este necesar să se efectueze afânându-se la o adâncime de 7 cm. Afânarea ulterioară se efectuează în fiecare săptămână până la o adâncime de 15 cm. Dealarea trebuie făcută la 30 de zile după transplant.

Redealarea se efectuează atunci când frunzele încep să se închidă. În procesul de creștere, varza trebuie hrănită cu o soluție de bălegar de vacă sau îngrășământ. Pentru a proteja varza de insecte, se recomandă să o stropiți cu cenușă.

dăunători

Dăunătorii varzei includ:

• purici crucifere;
• musca de varza de primavara;
• linguri și albușuri;
• purici;
• vierme de sârmă;
• melci.

Boli și prevenire

Cele mai frecvente boli sunt:

• picior negru;
• mozaic;
• făinarea;
• lenjerie;
• fomoza;
• pete negre.

Când este bolnav mozaic și pete negre este necesar să îndepărtați exemplarul bolnav din grădină și să aruncați solul cu o soluție abruptă de permanganat de potasiu. Când este bolnav ciuperca varza trebuie procesată vitriol albastru sau amestec Bordeaux.

Curățare și depozitare

Soiurile timpurii sunt recoltate în iulie.

Ei folosesc soiuri timpurii pentru a face salate, fac cotlet, sarmale. Soiurile timpurii nu sunt depozitate.

Soiul târziu este recoltat la sfârșitul lunii octombrie. Pentru depozitare lăsați capete de varză cu o greutate de la 500 gr. Piciorul este scurtat, 3 foi de sus sunt lăsate pe cap. Capetele tăiate de varză sunt acoperite cu cretă zdrobită și așezate într-o cameră uscată pe rafturi timp de 2-3 zile. După aceea, căpățânile de varză sunt suspendate fiecare separat într-o grilă sub tavan sau așezate în cutii astfel încât să nu se atingă capetele de varză. Temperatura în cameră ar trebui să fie de la 0 la +3 grade. Umiditate până la 95%. Pentru a prelungi perioada de valabilitate, este necesară o temperatură de -1 până la -3 grade.

Respectarea unor astfel de reguli simple de plantare și îngrijire nu este deloc dificilă pentru a obține un randament ridicat.

În ciuda faptului că varza Savoy nu este la fel de cultivată ca varza albă, totuși această cultură merită atenție. Deși este inferior altor specii din punct de vedere al randamentului, le depășește ca rezistență la influențele negative ale mediului. Cultivarea varzei nu este dificilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați recomandările de plantare și îngrijire a plantei în toate etapele dezvoltării acesteia.

Cultivarea răsadurilor de varză acasă

Metoda de răsad vă permite să accelerați procesul de coacere și să apropiați recolta.

Când să plantezi răsaduri

Puteți determina timpul de însămânțare a varzei pentru răsaduri în funcție de timpul de coacere a soiului selectat și de momentul în care se presupune că va fi recoltată recolta. Soiurile timpurii de varză sunt semănate la mijlocul lunii martie, mijlocii - la sfârșitul lunii martie-aprilie, târziu - la începutul lunii aprilie. În plus, timpul de plantare în sol deschis depinde de condițiile climatice. Răsadurile soiurilor timpurii sunt transplantate, de regulă, la 45-50 de zile după semănat, coacere medie și târzie - după 35-45 de zile. Pentru a obține o recoltă de varză mai devreme, aceasta este cultivată prin răsaduri.

Amorsare

Substratul este cel mai bine recoltat din toamnă, dar dacă acest lucru nu a fost posibil, atunci îl puteți pregăti înainte de însămânțare. Solul pentru varză trebuie să fie ușor și fertil. Componentele principale din compoziția sa sunt turba, pământul de gazon și nisipul în proporții egale.

Dacă solul este evident acid, atunci 1 lingură. l. cenusa sau var la 1 kg de teren. Cenușa va servi și ca îngrășământ și protecție împotriva piciorului negru. În plus, substratul de sol este tratat cu Fitosporin sau permanganat de potasiu pentru dezinfecție.
La pregătirea solului pentru răsadurile de varză, se folosesc pământuri moale, nisip și turbă.

Pentru însămânțarea semințelor de varză pentru răsaduri, puteți folosi un substrat de nucă de cocos cu vermiculit (3: 1). Fibra de cocos, datorită structurii sale, favorizează trecerea umidității și a aerului, iar vermiculitul conține substanțe nutritive, care afectează pozitiv dezvoltarea rădăcinilor și reduce probabilitatea de picior negru. Tabletele de turbă nu sunt mai puțin frecvente pentru însămânțarea semințelor. Conțin stimulente de creștere, minerale și substanțe pentru a proteja împotriva bacteriilor.

Capacități

Puteți crește răsaduri de varză Savoy în aproape orice recipient, dar rețineți că răsadurile acestei culturi sunt destul de fragile, iar deteriorarea lor duce la întârzierea creșterii. Puteți crește răsaduri în casete, cutii de răsaduri sau cupe. Containerele separate pot fi tăiate sticle de plastic, borcane, cutii.
Varza poate fi semănată în cupe individuale

Cu un număr mic de răsaduri, plantarea se face cel mai bine în cupe sau recipiente separate, din care plantele vor fi plantate în pământ deschis, fără cules.

Recipientul de plantare trebuie să aibă orificii de drenaj, care vor preveni stagnarea umidității în sol.

Cu volume mari de plantare, semințele de varză sunt cel mai bine semănate în cutii de răsaduri sau casete speciale.

semințe

Este indicat să sortați semințele înainte de însămânțare, selectând cele medii și mari. Pentru a face acest lucru, se pun într-o soluție de sare de 3% timp de 5 minute. Boabele mici vor pluti, iar cele grele se vor așeza pe fund - ar trebui să fie folosite pentru plantare.În plus, materialul de semințe trebuie să fie supus unei proceduri de dezinfecție, pentru care este înmuiat într-o soluție de permanganat de potasiu. Acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării bolilor fungice și bacteriene. Înmuierea durează 20 de minute, după care semințele se spală în apă curată.

Când se prepară semințele de varză pentru însămânțare, acestea sunt procesate în permanganat de potasiu

Pe aceasta tratament pre-semănat nu se termină. Pentru ca varza să germineze mai repede, semințele se pun în soluție Epin timp de 12 ore, pentru care 1 picătură de substanță se diluează cu 0,5 litri de apă. Germinarea semințelor poate fi îmbunătățită prin întărire. Pentru a face acest lucru, ele sunt puse în apă cu o temperatură de 50 ° C timp de 15 minute. Apoi materialul săditor este transferat la frigider (1-2 o C) și lăsat timp de o zi, după care se usucă și se trece la însămânțare.

Semințele de varză colorate nu au nevoie de tratament prealabil, deoarece producătorul s-a ocupat deja de acest lucru.

Proces de îmbarcare pas cu pas

Semințele sunt semănate în următoarea secvență:

Video: semănat varză pentru răsaduri

îngrijirea răsadurilor

Pentru ca răsadurile să se dezvolte normal, este necesar să se creeze condiții optime pentru aceasta.

Temperatura

Varza germinează la 5-7 zile de la semănat. După aceea, îndepărtează pelicula, transferă răsadurile într-un loc luminos și asigură un regim de temperatură de 10–12 ° C ziua și aproximativ 8 ° C noaptea, ceea ce va evita tragerea răsadurilor. La această temperatură, plantele sunt păstrate timp de o săptămână, după care li se creează condiții mai confortabile: ziua - 20 ° C, noaptea - 18 ° C.

Iluminat

Pentru dezvoltarea normală a răsadurilor, este necesar să se asigure destul lumina timp de 12 ore. Cel mai bine este să puneți o cutie cu puieți tineri pe pervazul ferestrei din partea de sud și să creați lumină difuză, pentru care sunt folosite foi albe de hârtie.

Se întâmplă adesea ca durata orelor de zi și intensitatea iluminării să fie insuficiente, drept urmare răsadurile slăbesc și se întind. În acest caz, trebuie să instalați sursă suplimentară lumina - lămpi fluorescente sau fitolampi moderne, surse LED. Ele sunt așezate deasupra plantelor la o înălțime de 25 cm.

Iluminatul natural pentru răsadul de varză poate să nu fie suficient, așa că trebuie să vă organizați iluminare suplimentară

udare

Pentru buna dezvoltare răsaduri, este necesar să se mențină umiditatea solului la 75%, iar aerul - aproximativ 85%. Lipsa de umiditate înrăutățește starea răsadurilor: se îngălbenesc și se ofilesc. În același timp, trebuie evitată îmbinarea cu apă și apa stagnantă, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea bolilor fungice, în special a piciorului negru.
Varza iubește umiditatea, așa că umiditatea solului se menține la 75%, aerul - 85%, pentru care puteți recurge la pulverizare în zilele caniculare.

Este necesar să umeziți solul pe măsură ce se usucă. strat superior, și udați numai cu apă decantată temperatura camerei. Pentru a îmbunătăți schimbul de aer, solul este slăbit după irigare, iar camera cu răsaduri este ventilată.

Culegere de varză

Dacă răsadurile devin slabe, atunci puteți încerca să-l salvați prin scufundări. Culegerea se face în cupe separate sau în cutii mai mari după formarea unui singur pliant adevărat. Ca substrat de sol, se folosește nisipul cu pământ de nisip în proporții egale, dar solul universal pentru răsaduri este de asemenea potrivit.

Secvențiere:

Pentru mai mult recuperare rapida răsadurile transplantate trebuie protejate de lumina directă a soarelui. În primele zile după cules, acestea asigură o temperatură de 22–25 ° C și evită îmbinarea solului. Apoi creează condițiile familiare acestei culturi - 14-16 o C ziua, 6-10 o C noaptea și 12-16 o C pe vreme înnorată.

Înainte de a planta răsaduri pe șantier, se recomandă călirea plantelor. Pentru a face acest lucru, în camera în care sunt cultivate răsadurile, o fereastră este ușor deschisă timp de 3-4 ore în două zile. În următoarele câteva zile, cutiile sunt scoase pe verandă sau în loggia izolată, oferind protecție împotriva razelor directe ale soarelui. Timpul crește în fiecare zi. În a șasea zi de întărire, udarea este oprită, o cutie sau căni cu răsaduri sunt așezate sub cer deschis pentru întreaga zi: în astfel de condiții, răsadurile sunt înainte de plantare în grădină.
Înainte de a planta răsaduri de varză în pământ deschis, este necesar să se întărească plantele

Plantarea răsadurilor începe în mai, dar mai mult date exacte depind de condițiile climatice. Până în acest moment, plantele ar trebui să atingă o înălțime de 15-20 cm, să fie de culoare verde închis, să aibă un sistem radicular bine dezvoltat, tulpini sănătoase și puternice cu 5-6 frunze. cel mai bun timp pentru transplant vor fi ore de seară sau vreme înnorată.

Culturile predecesoare bune sunt leguminoasele, cerealele, sfecla, ceapa, cartofii, castraveții. După plantele crucifere (ridiche, ridichi, varză, rutabaga), este mai bine să nu plantezi varză Savoy.

Răsadurile sunt plantate la o adâncime de 8–10 cm și udate cu o soluție nutritivă pe bază de îngrășăminte minerale.

În funcție de varietatea de varză, amplasarea plantelor pe site va depinde: pentru soiurile timpurii, răsadurile sunt plantate conform schemei 65x35 cm, pentru cele medii și mijlocii-tarzii - 70x50 cm. , 20 g de amoniu și potasiu nitrat la 10 litri de apă). Răsadurile din cutii trebuie udate mai întâi. Vlăstarul se îndepărtează cu grijă împreună cu un bulgăre de pământ, se pune într-o groapă de plantare și se stropește cu pământ până la nivelul frunzelor inferioare, apoi se udă și se mulcesează cu pământ uscat: mulciul evită evaporarea rapidă a umezelii. Dacă există o șansă intoarce gerurile, apoi un pat cu varză se acoperă cu lutrasil.

Lutrasil este material nețesut, realizat din fibre de polipropilenă și conceput pentru a proteja plantele de condiții meteorologice imprevizibile.

Cultivarea verzei din semințe în aer liber

Varza poate fi cultivată nu numai prin răsaduri, ci și prin însămânțarea directă a semințelor în pământ deschis, folosind material de acoperire.

Datele de aterizare

Momentul de însămânțare a semințelor depinde de soiul selectat și de condițiile meteorologice. Mai este cea mai favorabilă, dar poate fi plantată și în aprilie, dacă acoperiți mai întâi patul cu o peliculă care să încălzească solul. Semințele de varză germinează la o temperatură de 2-3 oC, cu toate acestea, pentru o dezvoltare normală, acești indicatori ar trebui să fie în intervalul 15-20 oCU.

Pregătirea solului și a semințelor

Pentru varza Savoy sunt potrivite soluri lutoase, sod-podzolice, nisipoase. Semănatul pe soluri argiloase este cel mai bine evitat. Site-ul ar trebui să fie bine iluminat pe tot parcursul zilei. Este de dorit să pregătiți solul toamna, pentru care:

• face gunoi de grajd sau compost în cantitate de 5 kg la 1 m 2, precum și îngrășăminte minerale;
• în zonele turboase, clorura de potasiu va trebui adăugată la 20–40 g la 1 m 2;
• pe lut ușor și nisipos, care sunt sărace în potasiu și fosfor, pe lângă gunoi de grajd, adăugați 40 g de superfosfat și 15 g de clorură de potasiu la 1 m 2;
• pe argile acide se adaugă cenușă sau var (100 g la 1 m 2) pentru a scădea nivelul de aciditate.

Procesul de pregătire a materialului de semințe este similar cu pregătirea semințelor la plantarea răsadurilor.

Compostul este un îngrășământ organic excelent atunci când se pregătește un loc pentru varza savoia toamna

Semănat pas cu pas

Pentru ca semințele să germineze împreună, este necesar să se respecte tehnologia de plantare. Pentru a face acest lucru, efectuați următorii pași:

1. În grădină se fac găuri mici și se udă astfel încât solul să fie saturat la o adâncime de 20 cm.
2. Se adaugă 1 linguriță în fiecare gaură. cenușă și uree, apoi se pun 3–4 semințe la o adâncime de 3–3,5 cm.
3. Stropiți fiecare gaură cu pământ și compactați ușor.
4. Acoperiți deasupra cu o sticlă de plastic tăiată sau folie.

Schema de plantare a verzei este similară cu plantarea răsadurilor în pământ deschis, dar poate fi folosită o altă opțiune: pt. varză timpurie 45x45 cm, pentru târzii - 50x50 cm.

Video: semănat semințe de varză în pământ deschis

Îngrijirea varzei Savoy

Principalele practici agricole care sunt necesare pentru varza Savoy sunt udarea, afânarea, fertilizarea și iluminarea.

Udare

În ciuda faptului că cultura iubește umiditatea, aceasta trebuie udată sub rădăcină și nu de sus, așa cum fac unii grădinari. O astfel de udare poate duce la infecție cu bacterioză mucoasă, care va distruge recolta. Dacă vremea este uscată, se recomandă umidificarea aerului prin pulverizarea plantelor la fiecare 15 minute în orele cele mai calde. Afânarea este la fel de importantă, deoarece ajută la furnizarea de oxigen sistemului radicular și la îndepărtarea buruienilor. Pentru a forma mai bine rădăcinile laterale, este necesar să se dealeze constant plantele.

pansament de top

Varza este hrănită pe toată perioada de creștere. Dacă cultura este cultivată prin însămânțare directă în pământ, atunci îmbrăcămintea superioară se face cel mai bine la 3 săptămâni după plantare. Pentru aceasta, se prepară o soluție nutritivă din mullein (0,5 l) și uree (1 linguriță), diluându-le în 10 l de apă. Două săptămâni mai târziu, fac un alt dressing de top cu nitroammophos (2 linguri la 10 litri de apă). Varza răspunde bine la dressingul de top îngrășăminte organice, care folosesc infuzie de mullein cu adaos de uree

Boli și dăunători ai varzei

După ce răsadurile sunt plantate în pământ deschis, este necesar să se asigure plantelor protecție împotriva insectelor dăunătoare, care pot provoca daune destul de semnificative culturii viitoare.

Puricele crucifere lasă mici depresiuni pe frunze, care în cele din urmă se transformă în găuri. Când un dăunător este detectat într-un stadiu incipient al dezvoltării plantei, pentru protecție se folosește un material de acoperire nețesut, care este folosit pentru a acoperi patul de varză. În plus, recurg la polenizarea plantărilor cu un amestec de praf de tutun și cenușă în proporție de 1: 2 (pentru ca amestecul să rămână mai bine pe plante și să nu fie dus de vânt, plantele sunt stropite cu apă. în prealabil). Cu un număr mare de paturi de purici, paturile sunt tratate cu Aktellik.
Când frunzele de varză sunt deteriorate de un purice cruciferă, rămân gropi, care apoi se transformă în găuri

Pentru varză, omizile sunt periculoase: depun ouă pe frunze. Sub influența acestor dăunători, frunzișul de varză devine desfigurat, dar cel mai rău lucru este că omizile pot ajunge în partea centrală, în urma căreia formarea unui cap se va opri. Dăunătorul, împreună cu cuiburile și ouăle, poate fi colectat manual sau procesat cu Intavir.
Omida poate deteriora nu numai frunzele de varză, ci și să ajungă la varză

Musca de varză, care depune ouă pe rădăcini, dăunează considerabil varzei. Planta începe să se ofilească, să se îmbolnăvească, poate părea că îi lipsește umiditatea. Cu toate acestea, chiar și cu udare suficientă, situația rămâne neschimbată. Ca mijloc de combatere a dăunătorilor, polenizarea cu tutun sau șagan dă rezultate bune. În plus, puteți iriga apa sarata(1 lingura de sare la 1 litru de apa), care va elimina ofilirea frunzelor in cazul unei infestari cu musca. Dintre substanțele chimice eficiente, puteți folosi Topaz, Karbofos, Spark.
Când plantările sunt deteriorate de o muscă de varză, plantele se ofilesc, se îmbolnăvesc, ceea ce este similar cu lipsa de umiditate.

Varza este adesea afectată de boli fungice. Unul dintre acestea este piciorul negru. Pe planta afectată se formează pete întunecate în zona rădăcinii. Tulpina puieților tineri devine mai întâi apoasă, apoi devine maro și putrezește. La plantările adulte de varză, zona afectată se întunecă, se usucă, ceea ce duce la o întârziere semnificativă a creșterii. Măsuri preventive este de a menține umiditatea solului la un nivel optim. Din agenți biologici care sunt potriviți pentru protecție, puteți utiliza Fitosporin-M, din agenți chimici - Hom, Metaxil. Aceste preparate sunt pulverizate cu răsaduri și sistemul radicular în timpul transplantului.
picior negru- cea mai frecventă boală a răsadurilor de varză, în care se formează întunecarea în zona rădăcinii tulpinii

O altă boală fungică a verzei de Savoy, a cărei cauză este îmbinarea solului - chila. La plante, marginile frunzelor se îngălbenesc mai întâi și se estompează, dezvoltarea capului de varză se oprește, se prăbușește și pe partea sa și apar creșteri pe sistemul radicular. În măsura în care preparate speciale pentru a lupta împotriva bolii acest moment nu există, se folosesc agenți antifungici (Trichodermin, Previkur, Topaz).
Infecția verzei cu rădăcină poate fi judecată după îngălbenirea și ofilirea frunzelor de-a lungul marginilor, oprirea dezvoltării capului.

Cu ofilirea Fusarium, răsadurile sunt afectate, ceea ce afectează negativ calitatea culturii. Când frunzele bolii devin galbene, apoi se ofilesc și cad. În scopul prevenirii, udarea se face cu adăugarea de Fitosporin-M. Se recomandă îndepărtarea plantelor afectate și tratarea patului de varză cu fungicide precum Topsin-M, Tekto, Benomyl. Este necesar să se respecte rotația culturilor, să ardă plantele afectate, să dezinfecteze solul perioada de toamna sulfat de cupru (5 g la 10 litri de apă).

Se pot planta soiuri și hibrizi rezistenți la Fusarium, de exemplu, Vertu 1340.

Cu varza Fusarium, frunzele se îngălbenesc, după care se ofilesc și cad.

Recoltarea și depozitarea

Se recomandă începerea recoltării verzei pe vreme uscată. Folosit pentru capete de taiere. cuțit ascuțit. Soiurile timpurii se recoltează în iunie-începutul lunii iulie, târziu - la mijlocul toamnei. Deoarece varza cu coacere târzie este capabilă să reziste la înghețuri de până la -7 ° C, este îndepărtată din paturi cât mai târziu posibil. Soiurile timpurii nu sunt supuse depozitării pe termen lung, așa că sunt consumate aproape imediat. În ceea ce privește soiurile târzii, conditii potrivite capetele de depozitare nu își pierd prospețimea și beneficiile timp de șase luni.
Soiurile târzii de varză sunt rezistente la frig, astfel încât recolta este recoltată din grădină cât mai târziu posibil.

După recoltare, este indicat să o acoperiți cu cretă zdrobită și să o lăsați două zile într-o cameră uscată. După aceea, varza este transferată într-o cameră unde va fi depozitată la o umiditate de 90-95% și o temperatură de 0 până la 3 o C.

În timpul recoltării, nu este necesar să tăiați rădăcinile și tulpina: varza poate fi agățată împreună cu rădăcinile în pivniță. Dacă partea subterană tăiate, apoi capetele sunt depozitate cu cioturile sus și stropite cu nisip uscat.

Video: depozitarea culturilor de varză până în primăvară

Varza aparține plantelor nepretențioase și nu necesită atentie speciala. Rezistența la îngheț a culturii permite să fie cultivată chiar și în zonele cu severe condiții climatice. Dacă sunteți un grădinar pasionat, atunci varza savoia nu trebuie trecută cu vederea, deoarece poate fi cultivată nu numai ca cultură de legume, dar folosit și pentru a decora site-ul datorită frunzelor frumoase.

Există multe subspecii de varză de grădină. Unele sunt foarte populare. Alții sunt considerați capricioși, așa că nu sunt întotdeauna aleși pentru cultivare. Răsadurile de varză vă vor ajuta să obțineți aspect exotic pe site, în ciuda tuturor avertismentelor. Procesul nu este complicat. Principalul lucru este să respectați toate regulile.

Caracteristicile subspeciei

Varza face parte din grupa Sabuada. Introdus din Africa de Nord și vestul Mediteranei. Este numit după zona în care a fost cultivat de mult timp - județul italian Savoia.

A venit în estul Europei în secolul al XVII-lea. LA Federația Rusă nu deosebit de comun, deși există toate condițiile pentru cultivare. Solicitat în Europa, Asia Centrală și de Est.

Caracteristicile distinctive ale subspeciei sunt următoarele:

• capete de varză - mari, vrac;
• frunze - galben-verzui sau verde închis, subțiri, ondulate;
• venele grosiere sunt absente;
• are gust de varză albă.

Cultura este rezistentă la îngheț. Temperaturile scăzute au un efect pozitiv asupra gustului. Recoltele sunt mai mici decât alte specii. Compoziția chimică este mai bogată decât cea a varzei albe. Conține sinigrina - un element care ajută la rezistența bacteriilor. Previne dezvoltarea celulelor canceroase, prin urmare este utilizat în scopuri medicinale.

Varza se folosește la gătit. Potrivit pentru salate, sarmale, dar nepotrivit pentru fermentare.

Cele mai bune soiuri

Până de curând, au existat puține varietăți de cultură. Dar acum există diferite tipuri și hibrizi de varză Savoy. Ele sunt împărțite în grupuri în funcție de momentul maturării.

coapte devreme

Perioada de creștere a soiurilor coapte timpurii este de 3,5-4 luni. Printre cele mai bune soiuri alocă patru.

1. vieneză timpurie - are frunze puternic ondulate, care se disting printr-o înflorire albăstruie. Capete de varză verde inchis. Greutate aproximativ 1 kg.
2. Auriu devreme - se coace mai repede decât alte specii. Capetele de varză cântăresc aproximativ 1 kg. Varza este rezistentă la crăpare chiar și în interior vreme ploioasa. Potrivit pentru prepararea de salate și preparate care sunt supuse tratamentului termic.
3. Petrovna - se maturizează mai târziu în comparație cu alte specii timpurii. Capetele de varză cântăresc puțin mai mult de 1 kg. Culoarea este verde închis deasupra, galben deschis în interior. Diferă în rate mari de productivitate.
4. Dantelaria din Moscova - capete de varza pot fi taiate la 3 luni de la semanarea semintelor. Greutatea lor ajunge la 1,5 kg. În interior au o nuanță gălbuie. Frunzele sunt puternic ondulate. Utilizarea este universală. Ideal pentru a face sarmale.

Mijlocul sezonului

Soiurile de varză din grupul de mijloc de sezon se coacă 4-4,5 luni. Două dintre ele sunt populare.

1. Melissa F1 este un hibrid diferit randament ridicat. Greutatea medie a unui cap de varză este de 3 kg, unele exemplare ajung la 4 kg. Forma este aplatizată, interiorul este dens. Frunzele sunt de culoare verde închis, cu o floare albăstruie. Au multe cosuri. Soiul este rezistent la boli comune. Rezistă la condiții de mediu nefavorabile. Legumele nu crapă.
2. Sferă - specia se distinge prin capete rotunjite de varză cu o greutate de până la 2,5 kg. Frunzele sunt de culoare verde închis. Interiorul varzei este gălbui. Mâncărurile preparate pe baza ei au un postgust dulceag.

maturare târzie

Soiurile cu maturare târzie pot fi recoltate la mai mult de 4,5 luni de la însămânțare. Printre cele mai bune privelisti alocă patru.

1. Uralochka - dă capete dense de varză forma rotunda cu o greutate mai mare de 2 kg. Frunzele sunt mari, verde deschis, puternic ondulate. Interiorul este galben. Specia se caracterizează prin rezistență la crăpare și gust excelent.
2. Alaska este o varietate de varză Savoy care are capete mari de varză care cântăresc mai mult de 2 kg. Frunzele sunt mici, verzi cu tentă cenușieși acoperire cu ceară, ondulată. Varza se păstrează bine. Cel mai adesea folosit sub formă modificată.
3. Nadia - are frunzele delicate, clocotite. Diferă ca rezistență la boli. Capetele de varză nu crapă pe tulpină. Transportabil, dar termenul de valabilitate este scurt.
4. dantelă - caracterizată printr-o nuanță roșie, care au o masă mai mică de 2 kg. Frunzele sunt subțiri. Calități gustativeînalt. Siguranța este de scurtă durată.

Cum să crești răsaduri

Cultivarea varzei cu răsaduri vă va permite să obțineți o recoltă mai rapidă.

Curmalele de semănat

Se efectuează manipulări, ținând cont de caracteristicile precocității soiului selectat:

• specii timpurii - la mijlocul lunii martie;
• mediu - la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie;
• târziu - în prima jumătate a lunii aprilie.

Pentru a te bucura de varză pentru o perioadă lungă, se seamănă mai multe soiuri cu perioade diferite de coacere. Ei fac acest lucru în mai multe etape.

Pregătirea solului

Pământul ar trebui să fie ușor și liber, ușor acid. Aciditatea ridicată este redusă prin introducerea în sol var stins sau frasin de lemn. Exista diferite variante pregătirea substratului pentru răsaduri de varză.

1. Luați proporții egale de sol fertil, nisip și turbă.
2. 3 părți cocos și 1 parte vermiculit. Prima componentă va oferi aer și apă acces la rădăcinile plantei. Al doilea contine nutrientii necesari pentru buna dezvoltare a mugurilor. Substanța previne, de asemenea, dezvoltarea unei boli numite picior negru.
3. Tabletele de turbă – au multe avantaje ca substrat pentru răsaduri. Conține aditivi minerali, substanțe antibacteriene și un stimulator de creștere. Datorită acestei compoziții, plantele primesc o imunitate puternică și capacitatea de a se dezvolta intens.

Amestecurile de sol de bricolaj trebuie dezinfectate. Pentru a face acest lucru, ele sunt udate cu o soluție de Fitosporin, care este diluată în apă - 1 picătură de substanță la 1 litru de lichid. Este potrivită și o soluție ușor roz de permanganat de potasiu.

La vânzare există deja bio-soluri complet gata făcute, care nu necesită prelucrare suplimentară. Ele contribuie la germinarea rapidă a semințelor și la dezvoltarea activă a mugurilor.

Selectarea navei

Depinde de containerele pregătite dacă va fi necesară culesul plantelor în viitor. Se efectuează dacă sămânța este semănată într-o cutie mare. Pentru a sări peste această etapă de creștere a verzei Savoy, merită să plantați semințele în vase separate: pahare de plastic, borcane de iaurt etc. În fundul recipientelor se fac găuri pentru a preveni stagnarea umezelii.

Soluția ideală pentru alegerea recipientelor va fi vase de turba. Ele sunt așezate pe șantier împreună cu răsaduri. În timp, vasele se dizolvă, saturând solul substanțe benefice.

Pregătirea semințelor

Semințele achiziționate sunt adesea vândute deja procesate. Dacă boabele nu au trecut pregătire preliminară, atunci trebuie să o faci singur:

• calibrare - aruncați mici și de proastă calitate;
• dezinfecție - folosiți Fitosporin sau soluție de permanganat de potasiu;
• stimulare - înmuiați boabele într-o soluție de medicament Epin (2 picături la 1 litru de apă);
• înmuiând în apa fierbinte- la temperatura de 50°C timp de 15 minute;
• întărire - semințele se pun la frigider pentru 1-2 zile.

După preparare, boabele sunt uscate.

Semănat

Știind cum să plantezi varză pentru răsaduri, vei reuși rezultat de succes. Când plantați sămânța într-o cutie comună, se fac șanțuri adânci de 1 cm. Distanța dintre rânduri ar trebui să fie de aproximativ 3 cm, iar între plante - 1,5 cm.

Solul se compactează puțin, se umezește și se acoperă cu o peliculă. Această metodă prevede rărirea culturilor în timpul unei plantări îngroșate.

La plantarea semințelor în recipiente individuale, în fiecare dintre ele se pun 2-3 boabe. În faza de 2-3 frunze adevărate, un răsad mai slab este tăiat.

Este interzisă smulgerea plantelor, altfel sistemul radicular al vlăstarului care rămâne poate fi deteriorat. Această metodă de însămânțare face posibilă obținerea de răsaduri de înaltă calitate, cu rădăcini puternice.

cules

Efectuați o culegere când plantele au 2-3 frunze adevărate. Pentru a ușura îndepărtarea răsadurilor, solul este bine umezit în prealabil. Apoi efectuați următoarele acțiuni:

• separați fiecare răsad cu o spatulă împreună cu un bulgăre de pământ;
• plantele sunt așezate în cupe separate, adormind cu pământ până la frunzele cotiledonului;
• hidratați, dacă este posibil, adăugați și o soluție de regulator de creștere Atlet - 1 fiolă la 3-4 litri de apă.

După cules, răsadurile au nevoie îngrijire specială. Udarea este oprită timp de câteva zile. Vasele se pun intr-o camera calda, unde se pastreaza 3-4 zile. În acest moment, răsadurile sunt protejate de lumina directă a soarelui. După ce plantele prind rădăcini, temperatura scade la + 20-22 ° C.

Condiții optime pentru răsaduri

Creșterea răsadurilor de varză și îngrijirea acesteia sunt strâns legate. Fără a oferi condițiile potrivite, nu vei avea răsaduri de calitate.

Regimul de temperatură

După însămânțare, recipientele sunt instalate într-un loc cu indicatori de + 20 ° C ziua și + 18 ° C noaptea. Asigurați o bună circulație a aerului. Pentru a face acest lucru, plantările sunt aerisite în fiecare zi și condensul este îndepărtat.

Iluminat

Răsadurile de varză preferă zonele bine luminate. Când apar lăstari, vasele sunt așezate pe pervazul sudic. Ele creează lumină difuză folosind un ziar sau ecrane speciale.

Ziua lumină ar trebui să fie de 12 ore. Dacă este necesar, se asigură cu ajutorul fitolampilor. Sunt instalate deasupra containerelor la o distanta de 25 cm. in caz contrar răsadurile vor fi subțiri și slabe.

Udare

Varza iubește umezeala. Performanța optima pentru sol - 75%, pentru aer - 85%. Când mugurii le lipsește apă, se îngălbenesc și se ofilesc. Ar trebui aplicat cu moderație pe măsură ce solul se usucă. Merită luat în considerare faptul că umiditatea stagnantă provoacă dezvoltarea bolilor fungice.

Pentru irigare folosiți apă caldă decantată. După aceasta, solul este afânat și locul unde sunt păstrate plantele este ventilat.

pansament de top

Puteți obține o bună dezvoltare a răsadurilor oferindu-le nutriție suplimentară. Pentru a face acest lucru, răsadurile de varză Savoy sunt hrănite în 3 etape, urmând recomandările.

1. La 3 saptamani de la semanat se introduce in pamant o solutie de Agricola si Zdraven Turbo. Primul remediu se folosește la o doză de 2,5 g la 1 litru de apă, al doilea - 1,5 g la 1 litru de apă.
2. La 10 zile după îngrășământul anterior - aplicați aceleași substanțe, mărind doza de 1,5 ori.
3. Cu 2-3 zile înainte de debarcare - sunt hrăniți cu potasiu, superfosfat și nitrat de amoniu, dizolvând substanțele respectiv 8 mg, 5 mg și 3 mg în 1 litru de apă. Aduceți-le când udați.

Pentru a întări sistemul radicular și tulpinile efectuează pansament de rădăcină sau pulverizare foliară. Pentru aceasta se folosesc biostimulatori de creștere.

întărire

Pentru a pregăti plantele pentru plantare în sol deschis, acestea sunt întărite. Procesul începe cu deschiderea ferestrelor timp de câteva ore în camera în care sunt păstrați puieții. Faceți asta timp de 2 zile. Apoi, răsadurile sunt scoase într-o logie sau o verandă vitrata.

Timpul petrecut într-un mediu răcoros crește treptat. Plantele se umbră de soare. După 6 zile, udarea este suspendată, recipientele sunt scoase la aer curat pentru întreaga zi. Îl aduc înapoi pentru noapte. După o săptămână de la începutul întăririi, răsadurile de varză sunt lăsate pe stradă.

Boli și dăunători

Putreirea părții rădăcinii tulpinii poate fi provocată de astfel de factori:

• stagnarea umidității în sol;
• încălcarea regimului de temperatură;
• udarea cu apa rece.

Plantele deteriorate de piciorul negru sunt aruncate. Răsadurile sănătoase sunt transplantate într-o nouă amestec de solși tratat cu o soluție de 1% amestec Bordeaux.

Adesea, răsadurile de varză sunt afectate de afide, în prezența cărora apare o înflorire ușoară pe frunze. Aspiră sucul din celule, provocând ofilirea plantelor. Pe primele etape daune pentru a rezista invaziei dăunătorilor pot fi remedii populare:

• extract de pelin;
• infuzie de cenușă - 30 g de substanță la 1 litru de apă;
• soluție de săpun lichid - 40 ml la 1 litru.

În stadiul avansat al leziunii, astfel de mijloace vor fi eficiente

• Sulfat de anabazin;
• Actellik;
• Intavir.

Preparatele se folosesc conform instructiunilor atasate.

Aterizare în teren deschis

Răsadurile în faza de șase frunze adevărate și o tulpină de 20-25 cm înălțime pot fi transplantate la loc permanent.

Sincronizare

Pentru ca procesul să reușească, trebuie să știți când să plantați varză. Pentru soiurile coapte timpurii, momentul trecerii pe teren deschis este sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai, când răsadurile au 40-45 de zile. Pentru tipurile de lucru mediu-tarzie și târzie, lucrul se efectuează la 35-45 de zile de la însămânțare - aproximativ după 10 mai. Până în acest moment ar trebui să fie setat temperatura medie zilnică+ 15 ° С, apoi solul se va încălzi puțin.

Selectarea site-ului

Cultura crește bine pe soluri lutoase și turboase. Plantați-l pe zone plane sau creste. Nivelul optim de pH este 6,5-7,0. Predecesorii buni pentru varza Savoy sunt:

• castraveți;
• morcov;
• culturi de dovleac;
• gunoi de grajd verde;
• cartof;
• leguminoase.

După roșii și sfeclă, este mai bine să nu plantezi varză. Aceste culturi sărăcesc solul. Dacă plantele crucifere au crescut pe site, atunci trebuie să creșteți varză Savoy pe ea cel puțin 4 ani mai târziu.

Patul se pregateste toamna. La săpătură se introduc următoarele substanțe:

• humus - 5 kg pe 1 mp. m.;
• var - 0,5 kg per 1 mp. m.

Primăvara, pământul este afânat. Apoi se adaugă cenușă și uree - 0,4 kg și 1 linguriță fiecare. respectiv la 1 mp. m.

Aterizare

Pentru specii timpurii aplicați o schemă de 60 pe 40 cm sau 70 pe 35 cm. Plantați la mijlocul sezonului și soiuri cu maturare târzie aveți nevoie conform schemei de 70 cu 60 cm sau 70 cu 50 cm. Se adaugă 15 g de superfosfat în godeurile pregătite. Plantele se plantează împreună cu un bulgăre de pământ, se stropesc cu pământ și se udă.

Până când răsadurile au prins rădăcini, acestea sunt umbrite de soare. Când temperaturile pe timp de noapte scad, ele oferă un adăpost suplimentar. Puteți folosi agrofibre pentru asta. Daca dupa 7 zile planta nu este acceptata, se indeparteaza. În locul lui se plantează un alt răsad.

Cum să îngrijești plantele

A obtine recoltă bună, este necesară asigurarea aterizărilor cu condiții adecvate.

Udare

Legumele vor primi suma necesară umiditate dacă este udat conform următoarei scheme:

• imediat după debarcare - o dată la 2-3 zile, adăugând 8 litri de apă la 1 mp. m.;
• când răsadurile prind rădăcini - cu aceeași perioadă de timp, crescând volumul la 13 litri pe 1 mp. m.

O atenție deosebită este acordată udării în perioada de legare a furcilor. Cantitatea de apă este reglată în funcție de condițiile meteorologice. Aduceți-l sub rădăcină dupa-amiaza sau dimineata.

Slăbire și denivelare

După udare, solul este slăbit până la o adâncime de cel mult 8 cm. Pentru a reține umiditatea și pentru a crește nutriția plantelor, merită să fie dealat. Această etapă de îngrijire se efectuează de două ori:

• 3 săptămâni după aterizare;
• 10 zile după ora anterioară.

Datorită unor astfel de acțiuni, cultura formează capete mari de varză.

Îngrăşământ

Diferite soiuri de varză Savoy răspund la dressingul de top.

1. După plantarea într-un loc permanent, când răsadurile încep să crească, pentru îngrășământ se folosește mullein diluat cu apă în proporție de 1:10. În schimb, este potrivită ureea, a cărei doză ar trebui să fie de 30 g pe 1 mp. m.
2. În timpul ondulației capului, nitroammofoska este încorporată în pământ și udată cu soluție de azophoska. Normă - 30 g pe 1 mp. m. și, respectiv, 50 g la 1 litru.

Pe solurile rare, cantitatea de nutrienți aplicată este crescută de 3-4 ori. Adesea, materia organică este folosită ca îngrășământ. Infuzii potrivite de păpădie și urzică. deficit nutrienți poate fi determinată de tipul de legume:

• azot - există o întârziere în dezvoltare;
• fosfor - există o nuanță violetă în culoarea capetelor de varză;
• potasiu - pete ușoare pe marginea frunzelor;
• calciu - varza capătă un gust acru.

Boli și dăunători

Din cauza îngrijire necorespunzătoare cultura poate fi afectată de boli.

1. Kila este cea mai frecventă boală. Provoacă daune ireparabile plantelor. Se manifestă sub formă de creșteri pe rădăcini, motiv pentru care există o întârziere în creștere. La căldură, frunzele inferioare se ofilesc. Recoltele deteriorate sunt distruse. Pacienții sănătoși sunt tratați cu o soluție de medicament Hom - 40 g per 1 litru. În timpul sezonului, este necesar să se efectueze astfel de manipulări de 3-4 ori cu un interval de 10 zile. Sporii ciupercii rămân în sol timp de 6 ani, deci fostul loc varza se returnează când a trecut această perioadă.
2. Mucegaiul pufos este o boală fungică care este deosebit de periculoasă pentru plantele tinere și slăbite. Semne - pete întunecate pe partea de sus a frunzelor, o acoperire cenușie în partea de jos. Când sunt detectați, sunt pudrați cu cenușă - 100 g la 1 mp. m. Varza este, de asemenea, pulverizată în mod repetat cu soluție de Fitosporin, care este utilizată conform instrucțiunilor atașate. Se menține un interval de 7 zile între tratamente.

Varza Savoy este mai puțin susceptibilă la invazia dăunătorilor decât varza albă. Dar tot trebuie să inspectați periodic legumele.

1. Limacși - apar pe vreme ploioasă. Reduceți calitatea fructelor. Le este frică de plantele puternic mirositoare: gălbenele, gălbenele, pelin. Sunt expuse pe site. Poate fi împărțit în capete. Ajută de asemenea chimicale, care sunt împrăștiate între rânduri. Sunt potrivite preparate pentru furtună, anti-melci. Folosiți-le nu mai târziu de 20 de zile înainte de a culege varza.
2. Purici crucifere - în prezența sa, găurile sunt vizibile pe frunze. Dacă leziunea este în stadiul inițial, decocturile de pelin și mușețel pot fi folosite pentru a controla insectele. Prafuirea cu cenusa va ajuta, de asemenea. Când există mulți dăunători, merită să folosiți substanțe chimice. Sulfatul de anabazină sau Bitoxibacilină sunt potrivite, a căror doză ar trebui să fie de 10 g pe 1 litru și, respectiv, 4 g pe 1 litru.

Recolta

Maturarea soiurilor de varză cu coacere timpurie are loc la mijlocul lunii iulie. Capetele de varză capătă o culoare caracteristică și capătă masa corespunzătoare. Dacă întârzii cu colectarea, furcile vor începe să crape. Astfel de specii nu sunt supuse depozitării, așa că fructele vor trebui consumate imediat.

Soiurile târzii se recoltează la mijlocul toamnei. Păstrați-le în pivniță la o temperatură de + 2-5 ° C. Varza nu își pierde prezentarea timp de 3 luni. Nu puteți tăia legumele când apare îngheț. Dacă este necesar, se taie și se scufundă în apă rece pentru a se dezgheța.

În creștere în diferite regiuni

Cultura este rezistentă la Condiții nefavorabile mediu inconjurator. Cultivarea varzei Savoy este posibilă aproape în toată Rusia. Excepție fac regiunile cele mai sudice, unde este prea cald.

Există particularități ale cultivării legumelor în diferite zone.

1. Banda de mijloc - clima din regiunile Non-Black Earth și Cernoziom este potrivită pentru varză. Dar mai departe cabane de vara rare în aceste regiuni. Cultivați legume prin răsaduri. Mai des, semințele sunt semănate într-o seră, deși este posibil imediat la grădină. În funcție de vreme, manipulările se efectuează de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai.
2. Regiunea Moscova - pentru regiune, soiul Golden timpuriu este cel mai potrivit. Grădinarii folosesc adesea răsaduri cumpărate. Pentru a-l crește acasă, semințele sunt semănate în aprilie. Aterizarea în teren deschis se efectuează în luna mai. De asemenea, practică însămânțarea imediată într-un loc permanent.
3. Ural - specii de maturitate timpurie sunt cultivate în regiune. Aici, mai des decât altele, puteți găsi varietatea de varză Yubileinaya. Specificul creșterii în această zonă este că este necesar să se utilizeze numai produse minerale pentru pansamentul de top. materie organică se va descompune mult timp, în condițiile unei veri scurte, este necesară o creștere rapidă a masei verzi.

Pe lângă multe avantaje, varza Savoy are un avantaj incontestabil față de varza albă cu care suntem obișnuiți - nu emite miros urât in timpul prajirii si tocanei. Din anumite motive, se crede în mod eronat că necesită îngrijire specială Poate de aceea cultivarea lui la noi nu este la fel de răspândită ca în alte țări. America, Canada, Europa, Africa de Nord, În Asia, fermierii sunt angajați în cultivarea de varză fragedă și sănătoasă; îngrijirea acesteia nu li se pare împovărătoare. Și este potrivit în special pentru noi în legătură cu o atitudine tolerantă la vremea rece.

Varza este o plantă bienală înrudită cu obiceiul nostru varza alba. Provine din Marea Mediterană, denumirea speciei indică Principatul Savoia, unde este cultivată de cel puțin 500 de ani, în unele țări fiind numită italiană. Acestea vremurile de demult era considerată mâncarea țăranilor, iar apoi bucătarii restaurantelor i-au acordat atenție, felurile de mâncare din ea au devenit populare, iar îngrijirea lui a devenit profitabilă. De mai bine de două secole, cultivarea acestui tip de varză este cunoscută în centrul și nordul Europei. Îl știm și noi de mult, dar nu atât de cultivat.

Un cap de varză moale, slăbit, cu multe frunze exterioare, vopsit în diferite nuanțe de verde în diferite soiuri, frunze fără vene dure, coșuri, ondulate, parcă mototolite - așa arată varza Savoy. Capetele pot avea o greutate de la 500 g la 3 kg, sunt mult mai ușoare decât cea a varzei albe sau roșii și se dovedește că, ocupând același spațiu la creștere, dă un randament mult mai mic din punct de vedere al greutății. . Îngrijirea lui nu diferă de îngrijirea tipurilor de varză cu care suntem obișnuiți, termenul de valabilitate este mult mai scurt - pentru iarnă o puteți lăsa în conditii adecvate soiuri târzii, dar numai capete foarte mari de varză pot ajunge la primăvară. Pentru depozitare pe termen lung cu pierderi minime calitățile utile pot fi congelate numai sub formă zdrobită. Nu este potrivit pentru murat și murat din cauza moliciunii și fragezii frunzelor - nu va fi puternic și crocant.

Principalul avantaj pe care îl are varza este rezistența la îngheț. Datorită acestui fapt, este posibil să-l crească în teren deschis nu numai în regiunile centrale, ci chiar și în Urali.

Varza timpurie poate fi consumată după 105 - 120 de zile, așa că pentru a obține varză coaptă deja în iulie, trebuie să creșteți răsaduri de la începutul lunii martie. Cele de mijloc de sezon cresc până la 135 de zile, iar cele târzii, care pot fi îndepărtate de sub zăpadă și depozitate pentru depozitare pe termen lung, durează mai mult de 140 de zile. Semănatul soiurilor târzii are loc nu mai devreme de mijlocul lunii aprilie. Apropo, semințele nu se deteriorează de la depozitare, capacitatea lor de germinare se păstrează, de obicei până la 5 ani.

Videoclipul „Creșterea verzei”

Acest videoclip explică cum să plantezi varză.

Aterizare și îngrijire

Cea mai comună cultivare este metoda rasadului. Semințele pentru însămânțare sunt pregătite astfel: timp de 15 minute se pun în apă fierbinte (cel puțin +50 de grade), apoi timp de 1 minut - în apa cu gheata, apoi 12 ore incubate într-o soluție de oligoelemente. Apoi se spala si se pastreaza o zi intreaga la frigider. După toate acestea, semințele sunt uscate, când nu se mai lipesc de mâini, devin complet gata pentru însămânțare.

Într-o cutie sau alt recipient, amestecați o cantitate egală teren de gazon, nisip de râuși turbă, vărsată cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Semințele se seamănă după 1 cm cu distanța dintre rânduri de 3 cm, se adâncesc cu 1 cm, se acoperă cu pământ, iar deasupra se pune sticlă. Culturile se țin în interior la o temperatură de + 18 grade, paharul se ridică la apă (se stropește) - atâta grijă. După 5-7 zile, vor apărea lăstari, după care sticla este îndepărtată, iar plantele sunt aduse într-o cameră cu o temperatură de +8 grade.

Când prima frunză crește, răsadurile se scufundă - rădăcinile sunt scurtate cu o treime, fiecare plantă este transplantată într-o cană separată. Plantele transplantate sunt udate cu o soluție roz pal de permanganat de potasiu, acoperită de lumina directă a soarelui timp de câteva zile, temperatura pentru ele este menținută la +18 grade în primele 3 zile, apoi ușor redusă la +14 în timpul zilei și +12. grade noaptea. Trebuie să udați răsadurile cu apă la temperatura camerei după cum este necesar, iar la vârsta de două frunze adevărate este hrănit pentru prima dată cu o soluție de îngrășăminte minerale.

Răsadurile sunt plantate în stadiul de 6 frunze adevărate, iar cu 2 săptămâni înainte de aceasta, trebuie stropite cu o soluție de uree și sulfat de potasiu. După aceea, plantele sunt întărite, aducând la aer liber(poate fi un balcon sau o verandă), dacă temperatura nu este mai mică de +5 grade. Timpul „plimbărilor” este crescut tot timpul, dar mugurii sunt protejați de curenți de aer. Când răsadurile pot fi deja pe stradă pentru o zi, sunt plantați în grădină.

Varza iubește deschis locuri însorite cu soluri neutre fertile lutoase sau nisipoase lutoase. Il poti planta dupa cartofi, castraveti, ceapa, sfecla, rosii, ierburi perene. Dar în niciun caz după cruciferă. Solul trebuie pregătit toamna - săpați o lopată pe baionetă, adăugați var, gunoi de grajd putrezit, compost, îngrășăminte minerale. În primăvară, îl scot din nou, dacă este necesar, fac compost, humus și cenușă de lemn. La plantare, se lasă o distanță mare între răsaduri: soiurile timpurii sunt plantate după 40 cm, la mijlocul sezonului - după 50 cm și târziu - după 60 cm unul de celălalt. Înainte de plantare, răsadurile sunt udate foarte mult pentru a nu deranja rădăcinile în timpul transplantului, acestea sunt adâncite până la cotiledoane. La început sunt umbrite puțin, dar numai până când prind rădăcini într-un loc nou.

Regulile pentru cultivarea și îngrijirea tuturor tipurilor de varză de grădină sunt aproape aceleași. Este udată, plivită, spud, afânat pământul, fertilizat, ferit de dăunători. În prima săptămână, pământul din jurul plantelor este slăbit până la o adâncime de până la 7 cm, iar apoi trebuie să fie slăbit săptămânal mai adânc - până la 15 cm, cu cât solul este mai greu, cu atât mai des și mai adânc trebuie să fie. slăbit astfel încât rădăcinile să aibă acces la aer proaspat. Spuneți soiurile timpurii o dată - la o lună după plantare, iar soiurile ulterioare, de asemenea, încă o dată când frunzișul începe să se închidă.

Varza iubește umezeala, astfel încât frunzele să fie suculente, perioadele de secetă nu trebuie permise, deși nu vor ucide varza. În timpul cultivării, varza este hrănită de mai multe ori, puteți folosi o soluție de mullein și îngrășăminte cu potasiu-fosfor. O astfel de îngrijire va da cu siguranță rezultate bune.

Pentru a proteja varza de dăunători, se stropește cu ea frasin de lemn. Ca prevenire a bolilor fungice, pământul este vărsat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. Respectarea regulilor de rotație a culturilor și îngrijirea atentă vor ajuta la creșterea varzei fără boli. Dacă încă apar boli fungice, va fi necesar un tratament. Lichid Bordeaux, sulf coloidal, sulfat de cupru sau preparate similare. Dacă inspecția dezvăluie o pată neagră sau un mozaic, atunci plantele trebuie distruse cât mai curând posibil, soluția trebuie tratată cu o soluție puternică de permanganat de potasiu, aceasta va ajuta la protejarea restului plantărilor de virus.

Caracteristici benefice

Varza este surprinzător de bogată în substanțe și elemente utile. Conține acid ascorbic (C), beta-caroten (A), niacină (B3), piridoxină (B6), acid pantotenic (B5), tocoferol (E) - acestea sunt doar vitamine. Dar există și proteine ​​(aminoacizi), fibre, zaharuri, fitoncide și necesare organismului elemente: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru. În plus, toate acestea sunt ușor absorbite de organism. Datorită acestei compoziții, utilizarea varzei îmbunătățește compoziția sângelui, acuitatea vizuală și stimulează digestia. Îmbunătățește apetitul, reglează cantitatea de zahăr și previne formarea tumorilor.

Este foarte important ca poate satura organismul cu vitamine toata iarna, creste imunitatea, are efect diuretic, antioxidant, bactericid. Și ascorbigenul, care face parte din acesta, neutralizează otrăvurile și elimină toxinele din organism.

Dăuna

Dar această varză uimitor de sănătoasă nu trebuie consumată cu ulcer gastric și duodenal, pancreatită, gastrită și boli tiroidiene. Este necesar să se abțină de la el după operații pe cavitatea abdominală sau pe piept.

Consumând Varză Savoia cantitati mari poate provoca o formare crescută de gaze și, prin urmare, poate genera un disconfort tangibil. Se dă copiilor după un an, iar apoi la început nu este crud.

Recolta

Soiurile timpurii sunt recoltate în iulie. Varza se consumă cel mai adesea proaspătă în salate, deoarece nu poate fi păstrată, supe fierte sau sarmale preparate. Soiurile de mijloc și cele târzii sunt, de asemenea, consumate în stare proaspătă, fierte, înăbușite, prăjite, dar păstrarea lor este destul de posibilă pentru câteva luni; soiurile târzii sunt așezate pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung.

Recoltați varza târziu în octombrie. Scăderea temperaturii aerului la -5 nu este critică pentru ea. O zi bună cu o temperatură de la -1 la +1 grade este cea mai potrivită pentru recoltare. Pentru depozitare pentru iarnă, se selectează capete de varză intacte, cântărind de la 500 g, cu două sau trei frunze de acoperire puternice, se stropesc cu cretă și se lasă câteva zile într-o cameră uscată, așezate pe un grătar. Pe tot parcursul iernii, varza poate fi păstrată în interior cu umiditate ridicată, de până la 95% și temperaturi de la 0 la + 3 grade. Se atârnă câte un cap în plase sub tavan sau se pliază în piramidă, începând cu cele mai mari capete, stropite cu nisip. Sau poți pur și simplu să înfășori fiecare cap de varză cu hârtie și vor zace așa toată iarna în pivniță.

Videoclipul „Diverse varză”

În acest videoclip, grădinarii spun cum să planteze diferite soiuri de varză.