Proprietăți utile ale momordica, rețete de gătit

În prezent, este din ce în ce mai posibil să găsiți pe piață un fruct deosebit de culoare portocalie strălucitoare, pe suprafața căruia sunt vizibile ventuze mici, iar în interiorul acestuia conține fructe roșii și gustoase. O singura data plantă exotică acum crește în regiunea noastră, iar această plantă se numește momordica.

Regiunea este considerată a fi locul de naștere al momordicei Asia de Sud-Est. Fructele au un gust interesant, se mai numește și rodie indiană. Printre altele, momordica are o serie de vindecare și proprietăți medicinale Prin urmare, este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina tradițională. În acest articol, ne vom uita la utile și proprietăți medicinale momordiki, rețete de gătit și rețete medicinale.

Cultivarea momordica și îngrijirea

Procesul de creștere a unei plante este foarte asemănător cu creșterea castraveților. Deci, momordica poate fi plantată în siguranță într-o seră sau într-o seră, chiar și acasă, pe pervaz. De regulă, se plantează semințele de plante, dar se găsește și propagarea prin butași.

Cineva plantează momordica ca planta ornamentalași pe cineva ca o legumă cultura de gradina. Semințele de Momordica se plantează în pământ, la o adâncime de 1,5-2 cm.Totodată, semințele sunt scufundate în pământ cu o margine. Imediat după plantare, locul trebuie udat, după care nu puteți uda timp de 2-3 zile. Primii lăstari vor apărea în 10-15 zile, iar apoi vor crește planta ca castraveții.

Beneficiile și compoziția momordica

În mod surprinzător, nu numai fructele plantei sunt utile în momordica, ci și restul părților sale - frunze, tulpini și chiar rădăcini. Deci, de exemplu, în frunzele de momordica există un număr mare de elemente utile. Aici găsești calciu și fosfor, precum și sodiu, fier etc. Fructele și lăstarii de momordica conțin cantități abundente de potasiu și siliciu, seleniu, zinc și, bineînțeles, vitamine:

- grupa de vitamine „B”;

- vitaminele „A” și „E”;

- vitamina " F" și "C".

Acizii polinesaturați sunt prezenți în fructe, în special acidul pantotenic și nicotinic și, de asemenea, nu un numar mare de acid folic. Frunzele plantei pot fi folosite pentru a face feluri de mâncare diverse- supe, aperitive, salate si alte bunatati. Fructele de momordica se consumă coapte sau ușor verzi. În principiu, nu există nicio diferență de beneficii între fructele coapte și puțin necoapte - ambele au un gust bun și diferă doar prin astringență și picant.

Conținutul de calorii al momordicei este de până la 19 kcal, ceea ce nu este suficient pentru o cultură de grădină. Fructele plantei conțin 0,1 g de proteine ​​și aceeași cantitate de grăsimi, precum și 0,12 g de carbohidrați.

Momordica favorizează creșterea numărului de enzimeîn organism, în special în pancreas. Acest lucru are un efect pozitiv asupra multor funcții ale organismului, producția de insulină, care ajută la controlul nivelului normal de zahăr din sânge.

Printre proprietățile benefice ale momordicei, oamenii de știință au reușit să identifice capacitatea acesteia de a inhiba celulele canceroase. Extractul de Momordica face parte din preparatele medicale destinate prevenirii tumorilor de prostata. Componentele plantei sunt eficiente și împotriva sarcomului și melanomului, în lupta împotriva cancerului hepatic sau a leucemiei.

Momordica este capabilă să se elimine din organism Substanțe dăunătoare, toxine și agenți patogeni care afectează sistemul imunitar. Prin urmare, în cea mai mare parte, rămâne un produs util indispensabil.

Contraindicații și daune ale momordica

Utilizarea momordica este absolut sigură, cu toate acestea, există unele restricții și contraindicații cu privire la uz medicinal. Momordica nu este recomandat să fie utilizat în timpul alăptării și fetelor însărcinate. Boli glanda tiroida limitați, de asemenea, utilizarea momordica. Nu se recomandă utilizarea fructelor plantei pentru afecțiuni ale glandelor suprarenale și ale stomacului.

Medicamentele pe bază de plante pot provoca o exacerbare a bolilor ulcerului cronic și peptic la stomac, pot contribui la apariția arsurilor la stomac și la creșterea salivației. Printre efecte secundare exista si o reactie alergica, foarte putine cazuri de intoxicatie. De fapt, intoleranța individuală este un alt motiv pentru a refuza folosirea acestei legume.

Rețete culinare și medicinale pentru momordica

Mai devreme se spunea că există rețete de gătit momordica de natură culinară și ca preparat medicinal. Prin urmare, vom lua în considerare pe rând rețetele pentru prepararea acestei minunate legume.

Rețete de gătit

Gustare din momordica. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente: fructe verzi de momordica, apă, sare, făină, turmeric (opțional), ulei vegetal(pentru prajit).

Alegem un fruct solid la atingere si doar verde, ca in fotografie. Dacă în interior există deja o sămânță ușor rozalie, nu contează (dar are un gust mai bun când este albă și verde). Fructele portocale sunt necomestibile. Tăiați inele și turnați apă cu sare, puneți multă sare. În timp ce inelele plutesc în saramură, încălziți uleiul într-o tigaie. Momordica rulată în făină. Prăjit pe ambele părți. L-au scos din tigaie și l-au pus pe câteva șervețele pentru a colecta uleiul și, de asemenea, l-au acoperit cu un șervețel deasupra.

Salata de momordica. 1 fruct momordica, blaturi de sfeclă, 1 ceapă, morcov, 1-2 roșii mari și sos cu oțet balsamic, sau doar 1 lingură de ulei de măsline.

Curățați și înmuiați momordica în apă cu sare timp de 2 ore pentru a elimina amărăciunea. Apoi clătiți și tăiați în bețișoare mici. Restul de legume se toaca, se pune impreuna cu momordica intr-un bol de salata, se amesteca si se condimenteaza cu otet balsamic.

Rețete vindecătoare

Tinctură de fructe de momordica. Tăiați fructele de momordica fără semințe în bucăți mici. Umpleți-le dens cu un borcan de trei litri. Turnați votca (0,5 l) într-un borcan, închideți capacul. Păstrați timp de două săptămâni într-un loc răcoros.

Tinctura de fructe de momordica se bea timp de trei zile pe stomacul gol (cu 30 de minute inainte de masa), cate 1 lingurita de 3 ori pe zi. Tinctura de fructe de momordica este eficienta in raceli (tuse, secretii nasale, febra), psoriazis si reumatism. Și, de asemenea, este folosit ca mijloc de întărire a imunității organismului.

Decoctul de semințe de momordica. Aproximativ 15-20 de semințe zdrobite de momordica se toarnă cu 1 cană de apă clocotită, ținută la foc mic timp de 10 minute. Apoi insistați timp de o oră și filtrați.

Tinctura de seminte de momordica se bea 50 mg, de 3-4 ori pe zi, pentru hemoroizi si ca diuretic, pentru boli febrile.

Mai multe despre produse utile:

Instructiuni de folosire:

Momordica este o plantă din familia dovleacului, folosită în medicina oficială, populară.

Acțiunea farmacologică și proprietățile momordicei

Momordica mai este numită și tărtăcuță amară chinezească, para balsamic, castraveți galbeni sau nebuni, rodie indiană.

Fructele plantei au o valoare nutritivă ridicată. Pulpa apoasă și crocantă a fructului este similară ca gust cu ardei gras sau castraveți, conține fier, vitamina C. Frunzele de momordica conțin mult fosfor, carbohidrați și proteine.

De asemenea, se știe că fructele plantei momordica conțin charantină, care scade zahărul, crește numărul de celule beta din pancreas și stabilizează producția de insulină.

Sunt cunoscute și astfel de proprietăți ale momordicei: proprietăți antispastice, antiinflamatorii, antiemetice, astringente, sedative.

Această plantă este recunoscută de medicina oficială și este utilizată în producția de medicamente care stabilizează funcțiile pancreasului.

Formular de eliberare

Industria farmaceutică produce o soluție cu gust ușor sărat care conține extract de plantă. Soluția se ia pe cale orală, se injectează subcutanat, intramuscular, intravenos.

În medicina populară, fructele și semințele plantei momordica sunt folosite pentru a prepara tincturi, decocturi.

Indicatii de utilizare

Proprietățile medicinale ale momordicei sunt folosite pentru a trata pancreatita acută, cronică, dispancreatismul.

Instrucțiuni pentru utilizarea momordica

Pentru tratamentul momordica în soluție, se utilizează timp de 3-5 săptămâni. Doza permisă pentru un adult - 2,2 ml (o fiolă cu o soluție). Adulții iau o soluție 1-3 r / săptămână. Copii dupa 6 ani se poate da o fiola intreaga, copiilor pana la 6 litri. - 0,5 fiole, copiilor sub 2 ani li se dau 0,25 fiole. Metodele de aplicare sunt stabilite de medic.

Fructe și semințe de momordica în rețete Medicină tradițională sunt utilizate după cum urmează:

• tinctura de fructe. Fructele de momordica trebuie tăiate fin, puse într-un recipient de sticlă, turnați 0,5 litri de vodcă, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 2 săptămâni. într-un loc răcoros, întunecat. După ce ați preparat momordica, beți tinctura pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de mese, 1 linguriță trei r/zi timp de trei zile. Se crede că o astfel de infuzie este eficientă pentru răceli, temperatură ridicată, nasul care curge, tuse, reumatism, psoriazis, este folosit si pentru intarirea generala a organismului, dar medicina oficială aceste proprietăți ale plantei nu au fost confirmate.
• Decoctul de semințe. Pentru preparare, semințele de momordica (15-20g) se toarnă cu apă clocotită (250ml), se fierb timp de 10 minute, apoi se insistă o oră și se filtrează. Decoctul se ia la 50 ml 3-4r/zi pentru febră ca diuretic sau pentru hemoroizi.

Frunzele de momordica nu sunt folosite în rețetele de medicină tradițională. Se crede că sunt prea toxice și pot provoca rău.

Efecte secundare

Tratamentul cu momordica poate provoca salivație crescută, reacții alergice.

Semințele de momordica pot provoca intoxicații, anemie la copii.

Contraindicații pentru utilizarea momordica

Momordica nu trebuie luată de femeile însărcinate și de cele care alăptează.

Tratamentul cu momordica este, de asemenea, contraindicat în bolile glandei tiroide.

Neobișnuit ca înfățișare, fructele rodiei indiene, asemănătoare micilor castraveți galbeni strălucitori, pot fi găsite tot mai mult crescând în regiunile sudice ale țării noastre. Această plantă exotică din familia dovleacului, a cărei patrie este India, are un nume nu mai puțin original - momordica.

Frumoasa liană cățărătoare cu frunze verzi dese si fructe de culoare insorita, creste destul de repede. Prin urmare, plantând-o lângă un gard sau plasă, puteți obține un gard viu magnific.

1. Momordica de rodie indiană

Momordka este o plantă anuală și complet nepretențioasă, iubește căldura, lumina soarelui si udare abundenta. Se plantează în pământ, de obicei la începutul verii, iar până la sfârșitul lunii iunie începe să înflorească cu muguri galben deschis miniaturali pe tulpini lungi cu un parfum subtil de iasomie. Fructele de Momordica sunt alungite, portocalii strălucitoare, acoperite cu mici tuberculi și virici, atingând o dimensiune de aproximativ 10-15 cm.

Tăiind fructele, puteți găsi semințe mari roșii care seamănă foarte mult cu semințele de rodie. Planta nu este doar consumată, ci și folosită scopuri medicinale. Gustul momordicei are un aspect deosebit, care amintește de un dovleac cu o ușoară amărăciune. Prin urmare, înainte de gătit, se recomandă să înmuiați pulpa de fructe în apă ușor sărată.

2. Ce retete se pot prepara din momordica

Momordica este utilizată pe scară largă în bucătăriile din Japonia, Coreea, India, China și Filipine. În același timp, rețetele sunt folosite atât culinar, cât și medicinal. Pulpa ușor amară a fructelor necoapte este folosită pentru mâncare, iar cel mai popular fel de mâncare sunt tăițeii chinezești WOK cu carne prăjită, legume și momordica. În plus, bucătăria asiatică folosește adesea fructele plantei în supe și salate, dintre care unele vor părea destul de specifice rezidenților europeni.

Toate părțile de momordica sunt comestibile, cu excepția sucului proaspăt stors al plantei, care este folosit în principal extern. În condițiile latitudinilor noastre, fructele coapte sunt murate, conservate în propriul suc si gateste. Terapeutic retete cu momordica sunt decocturi din semințele unei plante sau tincturi de alcool fructe.

Pentru prepararea acestuia din urmă, pulpa plantei fără semințe este tăiată în bucăți mici, bine așezată în Borcan de sticlă si turnat cantitatea necesara vodcă. Tinctura se invechiteaza aproximativ doua saptamani intr-un loc intunecat si racoros, dupa care este gata de utilizare pentru a preveni racelile si gripa.

3. Momordica: proprietăți utile și medicinale

În Momordica, frunzele, florile, semințele, rădăcinile și fructele în sine sunt considerate medicinale și hrănitoare. Conținând vitamina E previne îmbătrânirea organismului, F dă vigoare și putere. Ajută la tratarea hipertensiunii, diabetului, ulcerelor gastrice și multe altele boala grava. Acest fruct este utilizat pe scară largă în medicina orientală ca aditiv la multe medicamente.

Ayurveda indiană, împreună cu medicina tradițională chineză, a înzestrat de multă vreme planta cu proprietăți miraculoase. Și toate acestea datorită unicului compoziție chimică momordica - orice parte a acesteia, fără excepție, conține substanțe utile pentru organism. Frunzele sunt bogate cantitate mare potasiu, fier, sodiu și fosfor. Fructele și lăstarii sunt o sursă de beta-caroten, acid folic, zinc, siliciu și potasiu. În plus, planta conține substanțe care blochează creșterea celulelor canceroase și au proprietăți antivirale și antibacteriene.

Semințele roșii, spre deosebire de pulpă, au un gust dulceag, conțin licopen și o glicozidă amară. Ele sunt adesea folosite pentru a preveni și trata artrita reumatoidă și boli cardiovasculare. Saponine triterpenice au fost găsite în rădăcinile de momordica, care au un efect benefic asupra organismului în tratamentul reumatismului. Coaja roșiatică din jurul semințelor este o sursă puternică de uleiuri grase și vitamina A, care provoacă caracteristici benefice momordica pentru persoanele cu vedere afectată și imunitate redusă.

Medicina orientală folosește pe scară largă momordica pentru tratament boli infecțioase tract gastrointestinal. Plantele sunt făcute din frunze infuzii curativeși decocturi pentru tratarea răcelilor și menținerea sistemului imunitar. Produsul zdrobit se aplică pe răni proaspete, mușcături de șarpe și insecte. Cerealele de momordica sunt consumate crude pentru a trata ulcerul peptic, pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge și pentru a scădea colesterolul.

Rădăcinile sunt folosite ca un excelent expectorant pentru bronșită și pneumonie. în care, Proprietățile medicinale ale momordica se manifestă pe deplin atât în ​​formă brută, cât și în formă prelucrată. Rodia indiană este naturală medicament, care ajută la eliminarea tuturor tipurilor de toxine din organism și are un efect antioxidant puternic.

4. Contraindicații la utilizarea momordica

În cele din urmă, merită să ne amintim că, indiferent de proprietățile utile pe care aceasta sau acea plantă le posedă, nu trebuie să exagerați cu utilizarea ei. Fructele sunt strict contraindicate în timpul sarcinii, deoarece cresc riscul întreruperii acestuia. În plus, este posibilă intoleranța individuală la produs, provocând se întoarce pentru organism și reacții alergice severe.

5. Mamordika video

Auzim adesea nume plante neobișnuite, și de fiecare dată când apelăm la Internet în căutarea răspunsurilor. Cu siguranță, undeva în piață sau în conversație, mulți au auzit un astfel de cuvânt ca momordica. Așadar, tocmai în acest articol vom încerca să spunem într-un mod foarte accesibil despre toate farmecele, dezavantajele, beneficiile, precum și despre cum să crești momordica acasă, deoarece aplicarea sa poate fi destul de largă.

Descriere Momordica

Momordika este extraordinară și foarte planta utila, din genul Cucurbitaceae. De asemenea, pentru a nu-și aminti acest cuvânt, oamenii au început să-l numească mai ușor, Pepene amar chinezesc. Dar când spunem „pepene”, ne imaginăm pepenele nostru galben și neted, iar momordica este un pepene complet diferit. În primul rând, diferă semnificativ în dimensiune, aspectși gust și, în al doilea rând, seamănă mai mult cu un castravete decât cu un pepene galben. Și gustul amintește oarecum de un dovleac foarte copt, dar emite puțină amărăciune (adică, o plantă pentru un amator).

Deci, să luăm totul în ordine. În mărime, momordica poate fi comparată cu un castravete gros. Dacă momordica este coaptă, atunci culoarea sa ar trebui să fie dovleac sau portocaliu strălucitor, iar cea verde ar trebui să fie de culoarea unui castravete. De asemenea, pe momordica există cosuri destul de mari și vizibile (ca pe pielea unui crocodil).

Și vorbind despre numele de momordica, acestea pot fi enumerate destul de multe: castraveți galbeni (indian), castraveți crocodil, pepene nebun, rodie indiană, rodie balsamica si multe alte nume originale si haioase.

Momordica este o viță de vie erbacee cățărătoare care iubește umezeala. În structură, frunzele sale sunt oarecum asemănătoare cu strugurii, dar sculptate. Are flori galbene foarte frumoase cu cinci petale. Aș dori să fiu atent la gustul momordicei, pentru că într-adevăr are un gust foarte interesant - un amestec de castraveți și dovleac.

Proprietăți medicinale Momordica

Ei spun că în China antică, momordica avea voie să fie mâncată numai de împărat și familia sa, în Japonia planta era considerată hrana centenarilor, iar în India antică- hrana zeilor. De asemenea, se poate presupune că o astfel de popularitate și cost ridicat al acestei plante se datorează unei grămadă de nutrienți și Proprietăți de vindecare in ea:

• În așa plantă mică există o grămadă imensă de proteine, carbohidrați, zaharuri.
• O mare varietate de vitamine (grupa B, vitamina E, vitamina C, caroten și multe altele).
• Promovează schimb accelerat substante.
• Acest fruct util și medicinal este recomandat să fie consumat atunci când slăbiți.
• Tratează hemoroizii.
• Întărește sistemul imunitar, în special la copii.
• Ajută cu cancerul.
• Tratează orice boli virale.
• Arde eficient grăsimile din organism.
• Combate leucemia.
• Reduce colesterolul.

Pot fi enumerate multe alte proprietăți utile, cum ar fi: ajutor în bolile gastrice, boli de inimă, diabet, boli de ochi, hepatită, furunculoză, boli de piele, cu depresie, ajută la curățarea vaselor de sânge etc. În general, nu degeaba japonezii numesc momordica o plantă pentru centenari.

Dar dacă acest fruct este într-adevăr atât de util și practic vindecă toate bolile la orice vârstă, atunci de ce nu este adăugat la medicamente și medicii nu îl prescriu pacienților? Totul este foarte simplu: doar puțini știu despre această plantă. Da, și știm cu toții că nici un singur farmacist nu va adăuga un remediu atât de ieftin la medicamente, pentru că este mai bine să adăugați un remediu scump, dar care nu va vindeca, ci va anestezia, și atunci pacienții vor veni pentru supliment, care va aduce profit companiilor farmaceutice. Dar totuși este de remarcat faptul că utilizarea momordica în medicină încă există. Și astfel de medicamente contribuie la longevitatea ta și, în consecință, încetinesc îmbătrânirea.

Cei care știu despre acest fruct-legume miraculoase încep să o cultive în grădina lor. Dar clima nu este întotdeauna potrivită, așa că momordica necesită atenția ta și timpul petrecut.

Creșteți singur momordica în grădină

După cum am menționat mai sus, momorodika este o plantă utilă din genul Cucurbitaceae, așa că, în consecință, cultivarea sa nu este mult diferită de însămânțarea unui dovleac. Dar fără răsaduri, creșterea va dura mult mai mult. Deci, să începem cu ea.

Răsad

Din nou, pentru ca fructele să apară cât mai repede posibil, semințele trebuie pregătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o scarificare, să frecați vârful seminței șmirghel sau o pilă de unghii. Dar, trebuie să deteriorați destul de puțin pielea semințelor și să nu faceți o gaură în ele. Aceasta se numește scarificare.. Din acest motiv, sămânța va primi mai multă umiditate în timpul udării și se va putea deschide mai bine.

1. Înmuiați semințele într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 2 ore.
2. Clătiți bine semințele după permanganat de potasiu.
3. Puneți semințele într-o cantitate mică de rumeguș umed.De asemenea, puteți înlocui rumegușul, de exemplu, cu o cârpă umedă. Puneți acest design într-un loc cald, dar nu uscat.

După această procedură, semințele germinează aproape imediat.

După ce s-au deschis semințele, semănăm fiecare separat în ghivece sau cupe pentru răsaduri. Solul trebuie să fie dintr-un amestec de turbă, nisip, humus, macinat de frunze. Ghivecele trebuie să fie într-un loc cald nu mai mic de +22 de grade Celsius. Și, în același timp, uscarea nu trebuie permisă.

De îndată ce apar lăstari, mutați ghivecele la o fereastră și coborâți temperatura la 16 grade Celsius. Apoi readuceți-le la o zonă de temperatură constantă de 22 de grade Celsius. Dar nu încetați să le udați în mod constant.

Plantarea în sol

Aterizarea începe la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie atunci când există încă o amenințare de înghețuri nocturne, deoarece momordica trebuie să se „întărească” pentru un pui bun. Principalul lucru aici este să nu deteriorați bila de pământ pentru a evita spargerea rădăcinilor slabe. Este foarte important ca temperatura solului să nu fie mai mică de +10 grade Celsius. LA in caz contrar vița poate muri și toate eforturile noastre au fost în zadar.

Ta solul trebuie să fie suficient de ușor și fertil. Și, așa cum am menționat mai sus, planta iubește foarte mult umiditatea, așa că va trebui să o udați des, neapărat apa calda, temperatura camerei . De asemenea, ar fi bine să se hrănească cu special pansament de top organic. Este de remarcat faptul că fructul este foarte bine acceptat pe solul unde au fost cultivate anterior legume (roșii, vinete, cartofi), plante leguminoase, culturi de rădăcină și diferite feluri varză.

După cum înțelegeți, asta fructe neobișnuite- o creatură destul de capricioasă, dar merită. La urma urmei, înainte de a lua ceva, trebuie să dai. Așa că aici, pentru toate vitaminele și beneficiile pe care momordica le aduce organismului tău, are nevoie de ceva în schimb. În acest caz, acesta îngrijire specialăși o atenție deosebită pentru acest fruct.

Îngrijire

1. Momordica arată dragoste pentru multă lumină. Dar nu-i plac locurile cu vânt. De asemenea, în timpul soarelui fierbinte și avântat preferă să fie la umbră. Asa de cel mai loc bun plantare - sere. Acolo vor fi îndeplinite toate condițiile.
2. Nu uitați, fătul este cu adevărat foarte capricios, prin urmare iubește spațiul personal. Încercați să nu plantați plante prea aproape una de alta, păstrați distanța dintre ele. În caz contrar, din cauza lipsei de spațiu, fructele vor fi mici și pot începe să se prăbușească din timp.
3. Amintiți-vă că momordica este în primul rând o viță de vie cățărătoare. Și vița ar trebui legată. Prin urmare, plantele deja crescute vor avea nevoie de o jartieră sau îi vor oferi suport vertical. Aici intervine imaginația ta. Principalul lucru este că vița nu se rostogolește pe pământ, ci crește.
4. Deoarece planta crește într-un sezon cald, există pericolul să se usuce. Asa de încercați cât mai des posibil nu numai să udați planta, ci și să o pulverizați complet(apa calda).
5. Planta crește într-un ritm foarte accelerat și, ca orice organism în creștere, momordica trebuie hrănită. De preferință cel puțin o dată la 2 săptămâni. Cum cea mai buna varianta Pot oferi suplimente infuzie de mullein.

Dacă ai ținut cont de totul și nu ai uitat nimic, atunci planta va da roade foarte repede. Recolta este gata de recoltare când fructul este complet deschis și semințele roșii sunt vizibile din interior. Fructul are o capacitate deosebită de a se desfășura, devine ca o floare, deoarece se deschide în cinci petale, ceva ca un crin.

De asemenea, este important de menționat că frunzele plantelor tinere pot „mușca” ca urzicile. Prin urmare, ar trebui să lucrați cu mănuși.

Fructele pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 20 de zile. În caz contrar, fructul își pierde toate proprietățile utile și devine inutilizabil.

(castravete stropind, rodie indiană, tărtăcuță amară, peră balsam) - foarte frumoasa planta de la tropice. Florile galbene strălucitoare pe pedicele lungi arată impresionant. aroma placuta pe fundalul frunzelor verde deschis sculptate. O plantă foarte decorativă și în perioada de coacere a fructelor, căpătând o culoare galben-portocalie. Toate organele plantei în timpul perioadei de creștere sunt arse la atingere, precum urzicile. Cu toate acestea, atunci când apar primele fructe coapte, momordica nu mai „mușcă”.

Acest gen de alpiniști anuali plante erbacee Familia tărtăcuței este cultivată în multe țări, în special în Asia. Are proprietăți medicinale valoroase și are fructe comestibile.

Fructele sunt rotund-alungite și acoperite cu spini mici cărnoase. Când este copt, fructul devine galben și apoi capătă o culoare portocalie strălucitoare. Fructele coapte crapă cu trei aripi, pe care se află semințe mari plate plasate într-o capsulă roșie. Gustul fructului este plăcut, amintind de un curmal copt.

Proprietăți medicinale

Fructele Momordica conțin vitaminele A, B, C, E, F, oligoelemente, proteine, carbohidrați și mult acid folic.

Biologic substanțe active, conținute în fructe și semințe, reduc nivelul de colesterol total și stimulează producția de insulină. Momordica este una dintre puținele plante care conține charantină, o substanță care scade nivelul zahărului din sânge.

Este utilizat în tratamentul bolilor cardiovasculare, diabetului zaharat, afecțiunilor hepatice, ulcerelor gastrice, urolitiază, pentru intarirea sistemului imunitar, pentru raceli si gripe, dureri de cap si articulatii, arsuri, psoriazis, unele tipuri de cancer.
Momordica îmbunătățește acuitatea vizuală și tratează bolile oculare.

Caracteristici în creștere

Perioada de maturare a momordicei este foarte lungă, așa că se recomandă să o crești prin răsaduri pentru a scurta perioada de creștere în câmp deschis.

Creșteți momordica ca castraveții. Semințele la începutul lunii martie sunt semănate în ghivece cu un volum de 0,5 l pentru a obține răsaduri, iar apoi plantate în teren deschis.

Învelișul semințelor este bogat în amidon și carotenoide și servește nutrient pentru cresterea si dezvoltarea lor. Semănați semințele pe margine la o adâncime de 1-1,5 cm în sol cald și umed (temperatura 22-24 ° C). În aceste condiții, răsadurile apar într-o săptămână.
Sunt pulverizate în mod regulat cu apă caldă.

Când apar două frunze adevărate, răsadurile sunt plantate în pământ deschis, încercând să nu deterioreze sistemul rădăcină(împreună cu un bulgăre de pământ), altfel plantele se îmbolnăvesc mult timp sau pot muri complet.

Ca și în cazul tuturor dovlecilor, culesul nu este permis.

Planta este destul de termofilă, așa că răsadurile sunt plantate când amenințarea înghețului a trecut, în zone bine încălzite.

La pachet cele mai mari plante si asezati-le la fiecare 35-50 cm la distanta intre randuri de 50 cm. Poate fi cultivat fără a lega, ca castraveții, sau așezat pe un foișor, gard.
Iluminare bună a plantelor cultivare verticală contribuie la randamentul maxim.

Momordica în creștere și într-un mod nesăbuit. Semințele se înmoaie în apă timp de o zi, apoi se pun într-o cârpă umedă (rumeguș) și se păstrează umed. După 3-4 zile apar rădăcini mici și semințele sunt plantate în pământ deschis. Fă-o în mai, când amenințarea trece intoarce gerurile. Astfel de plante dau lăstari prietenoși și se dezvoltă rapid.

Momordica crește bine în orice sol cu ​​adaos de humus. Nu tolerează umiditatea excesivă. Hrăniți-l în timpul sezonului de creștere la fiecare 2 săptămâni cu îngrășăminte minerale sau organice.

Formează un număr mare de copii vitregi care îngroașă tufișul. Cel mai adesea, 3 lăstari principali sunt lăsați pe plantă, îndepărtând toți copiii vitregi care nu sunt necesari. Când modelați, puneți-vă mănuși pentru a nu vă răni mâinile. Din acest motiv, planta practic nu este formată, permițându-i să se dezvolte independent.

Copiii vitregi pot fi folosiți pentru reproducere. Pentru a face acest lucru, butașii cu două frunze bine dezvoltate sunt tăiați din partea de jos a copiilor vitregi și plasați în apa calda(nu mai puțin de 25°С). După 12-14 zile apar primele rădăcini, iar după o lună, butașii pot fi plantați pe loc permanent. După plantare, plantele sunt bine udate și umbrite timp de 2-3 zile.

Spre deosebire de alte castravete, momordica este aproape ca mărimea fructelor de un castraveți. Fructele sunt mici, iar tulpina nu se îndoaie sub greutatea lor, suportând un număr mare de ele.

Și încă o caracteristică. Fructele proaspete sunt amare, asa ca inainte de utilizare se pun la macerat in apa cu sare timp de 10-12 ore, dupa care se degusta. Dacă se simte amărăciune, ca și castraveții amari, se continuă înmuierea în apă nouă sărată. Apoi se taie o coajă subțire cu țepi și o folosesc pentru a face salate.

Momordika este înăbușit, sărat sau murat ca castraveții.
Pentru conservare, fructele se spală, se taie bucăți, se îndepărtează semințele și se curăță coaja.
Fructele se pun in borcane sterilizate si se adauga usturoi, marar, frunze de coacaze negre, ienibahar. Se toarnă peste marinată clocotită și se rulează.
Marinada: pentru 1 litru de apă, 1 lingură. sare, zahăr, oțet.

Tuberculii, frunzele și lăstarii tineri sunt, de asemenea, comestibili, care în proaspăt folosiți în salate sau pregătiți supe de legume.

Noduri pentru memorie

• Când sunt coapte, fructul crăpă și își aruncă semințele într-un jet timp de câțiva metri împreună cu mucusul. Pentru această plantă a fost supranumită „castravete nebun”.
• Semințele nu sunt întotdeauna la vânzare, mai des sunt obținute din fructe de culoare portocalie strălucitoare. Este suficient să le spălați și să le uscați, iar primăvara să le semănați în ghivece.
• Se consumă fructe verzi de 10 zile, pentru că cele mai mature conțin mult amărăciune.
• Cu o lipsă de lumină și nutriție, se formează fructe mici, ovarele cad adesea.
• Cu ajutorul acestei plante, puteți crea un gard sau un perete pitoresc. Tulpina de momordica cu ajutorul antenelor împletește orice spalier și lungimea sa ajunge la 5 m. Frunzele ajurate de momordica au nuanțe diferite.