Momordica: aplicare, proprietăți medicinale și contraindicații. Rodia momordica indiană: cum se utilizează? Proprietăți utile ale momordica

Momordica, sau rodia indiană, este un fruct exotic originar din Asia. Alungit, portocaliu strălucitor (când sunt coapte), toate acoperite cu „negi”, în interiorul cărora sunt fructe de pădure suculente. Toate părțile plantei sunt considerate comestibile. Dar suntem mai obișnuiți să mâncăm fructe de pădure. Sunt fructele de momordica utile?

Beneficiu

• fructe de padure rosii - sursă suplimentară potasiu, zinc, seleniu, siliciu, vitaminele B, E, A, C, acid folic și pantotenic.
• Momordica este capabilă să crească nivelul enzimelor beta din pancreas. Ca urmare, funcția de producție de insulină este normalizată, ceea ce are un efect benefic asupra concentrației de zahăr din sânge.
• Extractul de plante inhibă celulele canceroase. Consumul regulat al fructelor oprește creșterea tumorilor de prostată, ficat, dezvoltarea sarcomului, melanomului. Oamenii de știință au dovedit activitatea anti-leucemică a substanțelor conținute de momordica.
• Sucul pulpei are efect antibacterian și antiviral. Bucurându-vă de gustul strălucitor al fructelor, vă puteți ajuta corpul să facă față diferitelor infecții și procese inflamatorii. Cert este că momordica este o sursă de fitoncide. Elemente care ucid virușii și bacteriile.
• rodie indiană stimulează activitatea sistemului imunitar. Ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor.
• Fructele de pădure cresc acuitatea vizuală, au un efect pozitiv asupra stării generale a ochilor.
• Vitamina E din fructe ajută celulele să se reînnoiască. Organismul are mai mult succes în lupta împotriva îmbătrânirii premature. Tocoferolii au un efect antioxidant. Substanțele leagă radicalii liberi și îi fac inactivi. Mulțumită acid folicîmbunătățește procesul de hematopoieză.
• Momordica - produs cu conținut scăzut de calorii. În o sută de grame de pulpă - nu mai mult de 15-20 kcal. Acest lucru se datorează faptului că fătul este 85% apă. Puteți mânca după bunul plac, fără teamă pentru silueta. Și asigură-te pentru corpul tău vitamine utile si minerale.

În acele țări în care momordica este omniprezentă, oamenii tratează multe boli cu ea. Rodia indiană este folosită ca agent terapeutic pentru diabet, astm, hepatită, leucemie și răceală. Este utilizat ca medicament antihelmintic.

Proprietăți medicinale

• Un medicament preparat din pulpă ajută la vindecarea patologiilor infecțioase ale pielii. Este folosit extern.
• Pentru acută afectiuni respiratorii sunt utile inhalațiile din momordica.
• Decocturile din plantă sunt folosite pentru a trata prostatita, urolitiaza, scleroza.
• Tincturile de fructe sunt recomandate pentru tratamentul bolilor tractului gastrointestinal.
• Fructele de pădure conțin substanțe care reduc nivelul de colesterol din sânge. Prin urmare, momordica este utilizată în tratamentul patologiilor inimii și vaselor de sânge.
• Un decoct din frunze este eficient ca profilactic în timpul epidemiei de gripă.
• De asemenea, are un efect analgezic, care este utilizat cu succes în exacerbarea artritei.
• Fructele proaspete reduc mâncărimea, previn umflarea în locurile de mușcături de insecte.
• Un decoct de momordica ajută la căldura înțepătoare și la erupțiile cutanate.
• Dacă o persoană a primit o arsură cu benzină, trebuie aplicată o compresă fierbinte de miere și frunze. Rana se vindecă mai repede, nu se infectează și nu lasă cicatrici.

Rodia indiană și-a găsit aplicație nu numai în Medicină tradițională dar şi în farmacologie. Pe baza acestuia se produc medicamente pentru tratamentul racelii, gripei, psoriazisului.

Dăuna

Sucul proaspăt al unui fruct necopt este otrăvitor!

Dacă exagerezi cu consumul, poți câștiga o reacție alergică. La unii oameni, alergiile se manifestă destul de agresiv, până la sufocare. Atenție!

Momordica este toxică pentru ficat. Coaja semințelor nu trebuie dată niciodată copiilor.

Atunci când utilizați preparate pe bază de rodie indiană, sunt posibile efecte secundare:

• greaţă;
• vărsături;
• diaree;
• stomac deranjat;
• hipoglicemie.

Atenţie! Un numar mare de semințele plantei duce la otrăvire. În formă severă, se poate prezenta cu febră și comă.

calorii

Momordica se recoltează în verde sau în stadiul de îngălbenire. Are un gust amar. Prin urmare, se înmoaie câteva ore în apă sărată. Apoi fiert, fiert sau conservat.

Fructele coapte au semințe dulci. Se pot manca si ele. Pielea este încă amară. O sută de grame de momordica fiartă sau uscată fără sare conține 19 kcal.

Contraindicatii

Este interzisă folosirea mâncării exotice pentru unele persoane.

• Momordica poate provoca avort spontan, sângerare. Prin urmare, femeile însărcinate nu ar trebui să-l mănânce.
• Fructele de pădure sunt contraindicate persoanelor cu intoleranță individuală la substanțele sale active.
• De asemenea, este mai bine ca mamele care alăptează să refuze rodia indiană.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Vitamine:

Minerale:

Astfel, momordica are un număr de caracteristici utile. Ceea ce îi convinge compoziția. Cu toate acestea, consumul fără măsură este periculos pentru sănătate.

Rodie indiană, pepene amar chinezesc, pere balsamică, castraveți galbeni - toate acestea sunt momordica, exotice planta erbacee creat de natură pentru frumusețe și beneficiu.

Din care provin reprezentanți utili ai florei, preferând un climat tropical Asia de Sud-Est, cresc în Filipine, India, America de Sud, China, Indonezia. Unele tipuri de rodie indiană se găsesc în Crimeea.Momordica din familia dovleacului este o rudă apropiată a castraveților și dovleceilor. O liană uimitoare de până la 4-6 m înălțime arată spectaculos pe tot parcursul sezonului de creștere. Frunzele frumoase sculptate au capacitatea de a provoca o ușoară senzație de arsură atunci când sunt atinse - „mușcă”.

De aici și numele momordica, care în latină înseamnă „mușcă”. Înflorește pe tot parcursul verii cu flori galbene strălucitoare aroma delicata atragerea insectelor.

Fructele medicinale cu creșteri tuberoase au forma unui dovleac alungit sau castraveți. Pe măsură ce se maturizează, își schimbă culoarea de la galben deschis la portocaliu intens. Maturarea se termină cu crăparea fructelor în trei părți, expunând pericarpul rubin. Semințele nu sunt lipsite de frumusețe culoarea maro Cu ornament naturalîn motive indiene, maturând la mijlocul lunii iunie. Gustul lor în formă brută este asemănător curmalului cu note de pepene galben parfumat.

Substanțele utile conțin toate părțile rodiei indiene: frunze, pulpa fructelor și semințele. Calitățile vindecătoare se datorează unui complex de substanțe necesare organismului:

• proteine, grăsimi și carbohidrați;
• aminoacizi;
• alcaloizi;
• vitaminele C, A, E, F și grupa B;
• săruri minerale cu predominanță de calciu și fosfor;
• fenoli, uleiuri, rășini, saponine;
• acizi nicotinic și folic;
• Charantin este un compus natural care scade glicemia.

Aplicare în gătit

Lăstarii fragezi și frunzele se adaugă în salate. Ei fac primele feluri nutritive și terapeutice. Fructele sunt apreciate sub formă necoaptă, atunci când nu au încă amărăciunea caracteristică unei plante mature. Ei merg la prepararea garniturii de legume, precum și a caviarului. Ideal pentru tocană, fierbere, murătură, conserve. Ei fac lichioruri delicioase, vinuri, lichioruri și chiar gemuri.

Semințele bogate în uleiuri esențiale au un gust deosebit, combinând cu succes oleaginitatea alune de padure cu aroma de ananas. Sunt ideale pentru prafuri de cofetarie si produse de patiserie.

Ca parte a condimentului curry indian printre plante de condimente Momordica este de asemenea prezentă.

Proprietăți de vindecare

LA Medicină tradițională medicamentul cunoscut „Momordica Compositum” ( Momordica Compositum), care se obține din fructele coapte ale plantei. Se utilizează intravenos, subcutanat, intramuscular sau oral pentru tratarea pancreatitei acute și cronice. Se referă la remedii homeopate, necontraindicate în copilărie incepand cu varsta de 2 ani.

În China, atenția a fost acordată de mult timp proprietăților antimicrobiene și antivirale ale ierbii. Este folosit pentru tratament boli infecțioase stomac și intestine, superioare tractului respirator cu raceli.

Momordica a adăugat pe bună dreptate pe listă plante medicinale care cresc imunitatea și se opun sindromului de imunodeficiență dobândită.

În America de Sud, planta este folosită pentru a trata hepatita, rujeola și scabia. Proprietățile sale sunt solicitate pentru mușcături insecte dăunătoareși șerpi, pentru a îndepărta helminții. Un efect pozitiv a fost observat în artrită, astm, leucemie și cancer.

Fructele și semințele scad nivelul de colesterol din sânge, curăță vasele de sânge și previn atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Proprietăți de vindecare momordica ajută la restabilirea vederii, tratarea psoriazisului, afecțiunilor hepatice și renale, crește potența și ajută la adio unor astfel de obiceiuri proaste precum fumatul și alcoolismul.

Principalul avantaj al plantei este asociat cu prezența unei substanțe rare charantin în compoziție. componentă naturală Reface celulele beta ale pancreasului responsabile de producerea de insulină. Aceste calități medicinale unice sunt utilizate în endocrinologie pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat.

Tincturi vindecătoare

Pentru tinctură se folosește fructul rodiei indiene.

Se eliberează pulpa din fructe de pădure, se toacă fin, se umple borcanul (3 l) strâns până la vârf și se toarnă 0,5 l de vodcă. Închideți capacul și ascundeți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 14 zile pentru a infuza.

Luați o băutură cu jumătate de oră înainte de masă, o linguriță de trei ori pe zi ca remediu pentru răceli, reumatism și creșterea forțelor imunitare ale organismului.

Decoctul de semințe

Pentru a prepara un decoct, sunt necesare 15-20 de semințe, care, în formă zdrobită, se toarnă cu un pahar cu apă clocotită. Gatiti la foc mic timp de cel mult 10 minute. După o oră de perfuzie, se strecoară și se ia ca diuretice și medicamente antifebrile, câte un sfert de cană de până la 4 ori pe zi.

În cosmetologie, planta este folosită sub formă de tincturi. Are efect de întinerire și tonifiere, strânge porii și dă pielea vedere înflorită si catifelata. O plantă bogată în vitamine îmbunătățește starea părului și a unghiilor, dă sănătate dinților.

Nutriționiștii folosesc proprietățile plantei pentru a crește metabolismul și pentru a elimina excesul de grăsime, combinat cu conținut scăzut de calorii (doar 19 kcal la 100 g). Datorită pepenelui amar chinezesc, te poți despărți cu ușurință de kilogramele în plus.

Daune și contraindicații

Momordica exotică, atunci când este consumată în exces, poate provoca salivație excesivă și semne de otrăvire. Caracteristicile compoziției sale limitează utilizarea unei plante medicinale în cazuri de:

• sarcina din cauza amenințării întreruperii;
• alăptarea;
• boli ale stomacului din cauza riscului de exacerbare;
• intoleranță individuală la componentele plantelor.

Momordica („momordica” în latină înseamnă „mușcă”) este o viță de vie erbacee cățărătoare, cu fructe complicate care seamănă cu un alungit. Alte nume de plante sunt bitter chinezesc, castravete indian. Suprafața tuturor părților momordicei este acoperită cu fire de păr glandulare care irită pielea umană și provoacă arsuri.

Patria plantei este tropicele și subtropicele din Australia, Africa, Asia. Mulți grădinari amatori cresc o recoltă ca planta ornamentalaîn sere, pe balcoane sau pervazuri.

Descriere botanica

Momordica - anual sau liană perenă Cu tulpini lungi ajungând la 2-5 metri lungime. Frunzele sunt mari, sculptate, au o culoare verde deschis. Înflorirea coincide cu formarea activă a lăstarilor. Florile sunt galbene strălucitoare, dioice, pe tulpini lungi, emană un miros de iasomie.

Ovarele se dezvoltă imediat după polenizare. În exterior, fructele sunt acoperite cu piele încrețită (proeminențe papilare) de formă ovală alungită, cu vârful ascuțit.

Semințele de castraveți indian sunt protejate de o coajă subțire și puternică, sunt asemănătoare ca mărime cu sâmburii de pepene verde, de culoare roșu-maro. În interiorul momordica, este concentrat un pericarp suculent de o nuanță de rubin închis. Are gust de dovleac și. Suprafața papilară a boabei este amară. La copt, fructul crapă în partea inferioară, urmat de răsucirea în trei petale cărnoase, din care cad 15-30 de semințe.

Compoziție chimică

Momordica - planta medicinala, lăstarii, fructele, tulpinile și frunzele cărora conțin un complex de nutrienți:

• complex;
• linoleic, linolenic și arahidonic;
• glicozide;
• rășini;
• fenol;
• alcaloizi.

Învelișul roșu al seminței conține ulei esențial, care conține caroten vindecător (32%). Portocaliu în corpul uman pigment vegetal se transformă în vitamina A, care îmbunătățește acuitatea vizuală. Semințele de pepene amar sunt bogate în licopen, care are un mare actiune antioxidanta, previne apariția bolilor inimii și ale vaselor de sânge.

Caracteristici benefice

Printre proprietățile utile ale momordica se numără:

1. Elimină beriberi.
2. Îmbunătățește starea dinților.
3. Reglează procesele redox din organism (suprimă dezvoltarea celulelor canceroase).
4. Are efect antiinflamator.
5. Sprijină coagularea normală a sângelui, permeabilitatea vaselor de sânge, funcționarea, aparatul osos.
6. Stimulează producția de insulină.
7. Îndepărtează toxinele.
8. Distruge bacteriile și virușii.

Indicatii de utilizare

Mulțumită celor bogați compoziție chimică Momordica are un efect de vindecare asupra corpului uman și este utilizată pentru a trata:

Mușcătura de castraveți indian este un antiviral, antimicrobian natural, calmant al durerii. Întărește, îmbunătățește potența (arată proprietățile unui afrodisiac), curăță, reduce nivelul din sânge.

Contraindicatii

Este interzisă utilizarea plantei în următoarele cazuri:

• cu intoleranță individuală;
• în timpul sarcinii (momordica prezintă un efect avortiv);
• în timpul alăptării;
• cu boli ale glandelor suprarenale, stomacului, glandei tiroide.

Aplicare în gătit

Pulpa de momordica este folosită pentru alimente în stare necoaptă, deci nu are gust amar și are gust de castraveți.

Se recomandă recoltarea fructelor în a 8-10-a zi după apariție. Când sunt coapte, boabele capătă o nuanță portocalie, devin mai moi, dar mai amare, iar semințele sunt mai dulci. Acestea din urmă sunt consumate crude. Semințele pot fi tratate termic. Sub influență temperaturi mari devin mai moi.

Castravetele indian este un produs alimentar utilizat pe scară largă în bucătăriile asiatice. Îl iubesc în special în Okinawa (pe teritoriul insulei arhipelagului japonez Ryukyu). Pulpa și semințele fructelor liană cățărătoare prajit, fiert, adaugat in tocanite, supe, salate. Momordica merge bine cu iaurt neîndulcit, carne, castraveți. Pepenele amar a câștigat popularitate în bucătăriile triburilor amazoniene, unde este folosit ca condiment aromatizant. gust acru si aroma picanta. Pentru a înmuia nuanța amară, boabele sunt prefierte în apă cu sare. fructe mari muraturi, tocanita cu legume, carne.

Interesant, momordica este o componentă a condimentului curry. Se combina cu ierburiși adăugat la preparatele din carne și pește. Dulceata se face din pulpa fructelor, facuta in casa bauturi alcoolice(lichioruri, tincturi, vin). De o valoare deosebită pentru specialiștii culinari sunt fructele de pădure conținute în interiorul fructului. Datorită gustului de nucă-tropical, semințele servesc ca un aditiv natural pentru produsele de cofetărie - chifle, prăjituri, prăjituri.

Aplicație în medicină

Din toate părțile momordicei se fac tincturi și preparate pentru tratamentul arsurilor, bolilor dermei (eczeme, psoriazis), furunculozei. Un extract din plantă este folosit în cosmetologie pentru a crește etanșeitatea pielii, a netezi ridurile. Pepenele galben chinezesc elimină excesul de grăsime din organism, astfel încât această proprietate determină utilizarea produsului în alimente dietetice pentru pierderea în greutate.

Utilizare în medicină:

1. Semințe. Conțin uleiuri grase și caroten, care scad colesterolul, cresc hemoglobina și întăresc sistemul imunitar. În plus, sunt folosite pentru tratarea bolilor și.
2. Frunze. Decocturile ajută la depășirea tusei, a senzațiilor dureroase de diverse etiologii, a răcelilor. Infuziile din frunzele de momordica sunt folosite pentru a reduce tensiune arteriala, normalizarea producției de insulină și a nivelurilor sanguine. Prin urmare, este util să se ia decocturi pentru pacienții cu diabet zaharat, pacienții hipertensivi.
3. Fructe. Ele ajută la restabilirea vederii, curăță vasele de sânge de plăcile de colesterol, reduc probabilitatea de a dezvolta boli de inimă și suprimă efectele agresive ale celulelor canceroase.

În medicina tradițională, castravetele indian este folosit pentru a produce medicamente sub formă de soluție pentru administrare internă pentru tratament (forma acută sau cronică), stabilizând funcțiile pancreasului. Pentru a îmbunătăți starea pacientului, cursul de luare a remediului durează 3-5 săptămâni. Doza și frecvența de utilizare sunt determinate de medic pe baza istoricului clinic.

De regulă, pentru adulți este de 1-3 ori 1 fiolă în 7 zile, pentru bebelușii sub doi ani - ¼ parte o dată, pentru un copil între 2 și 6 ani - ½ fiolă o dată, pentru copiii peste 6 ani - o fiolă întreagă.

Rețete populare:

1. Tinctură de fructe. Este folosit pentru tratarea psoriazisului, reumatismului, racelii si intaririi generale a sistemului imunitar. Mod de preparare: fructele se toaca marunt, se pun intr-un recipient de sticla, se toarna 500 ml, se lasa 14 zile. Luați pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 3 zile.
2. Decoctul de semințe. Se foloseste ca diuretic pentru febra, pentru tratamentul hemoroizilor. Principiul de gătire: turnați 20 g de semințe de momordica în 200 ml apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute. Se lasă decoctul timp de 1 oră, apoi se strecoară. Luați 50 ml de 3-4 ori pe zi timp de 7 zile.

Informațiile nu sunt un ghid pentru auto-tratament, ci servesc ca o simplificare a versiunii oficiale a instrucțiunilor pentru medicament. Înainte de a lua remediul, consultați un specialist.

Cultivare și îngrijire

Momordica poate fi cultivată într-o cameră (pe pervaz, balcon), într-o seră sau seră ca legumă cultura de gradina, plantă ornamentală.

Castravetele indian se înmulțește prin semințe, rar prin butași. Această viță de vie iubitoare de căldură ajunge până la 5 metri lungime, formează mai mulți lăstari care fixează planta cu virci filiforme pe un suport. Frunzele verde deschis ale momordica seamănă cu frunzele, dar strălucitor flori galbene- castravete. Planta arată deosebit de impresionantă în timpul perioadei de coacere a fructelor care atârnă pe picioarele lungi și subțiri. Inițial, sunt alb sidefat, apoi își schimbă culoarea și devin portocalii strălucitori.

Momordica este plantată în pământ deschis. Datorită cochiliei dense, semințele plantei sunt pre-înmuiate într-o soluție saturată de permanganat de potasiu (1 zi), apoi în apa calda. După procesare, se clătesc, se pun într-o cârpă umedă, care se înfășoară folie de plastic si asezat intr-un loc cald unde temperatura se mentine la 30-40 de grade peste zero. După ciugulire, fiecare sămânță este pusă pe margine într-un pahar de jumătate de litru pământ nutritiv 1,5 cm adâncime. Apoi acoperiți cu sticlă sau o pungă. Răsadurile sunt plantate în sol fertil, udate apa calda. Protejați planta de schimbări bruște de temperatură și curenți de aer. Îngrijire suplimentară ca castraveții. Hrăniți regulat de 2 ori pe lună (organic și mineral).

Plantarea semințelor se face cel mai bine la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. La temperaturi peste +20 de grade, răsadurile vor apărea în a 10-15-a zi. În sezonul cald, planta necesită udare regulată.

Momordica este o viță de vie fotofilă, nu tolerează umbrirea. Defect razele de soare duce la scăderea numărului de fructe.

Pentru înmulțirea prin butași, lăstarii tăiați ai plantei se păstrează în prealabil într-un amestec de nisip-turbă sau apă pentru înrădăcinarea lor. În același timp, temperatura mediu inconjurator ar trebui să corespundă cu 25 de grade de căldură și mai mult. După înrădăcinare, butașii finiți pot fi plantați în pământ deschis. Pentru ca planta să prindă rădăcini, este necesar să creați cât mai mult posibil conditii confortabile pentru cresterea lui. În acest scop, butașii plantați acoperă Borcan de sticlă timp de 2-4 zile pentru a crea un „efect de seră”.

Fructele de momordica se culeg la 8-10 zile de la aparitie, altfel vor capata apoi un gust amar neplacut. În plus, dacă pe o viță de vie se coc multe fructe (în același timp), planta slăbește. Pentru a preveni acest lucru, colectați-le la timp.

Concluzie

Momordica este un medicament natural care curăță organismul de o varietate de agenți patogeni străini. Toate părțile plantei sunt folosite în medicina tradițională și populară ca analgezic, antiinflamator, antiseptic.

Pepenele galben chinezesc ameliorează starea pacienților cu atac de cord, ulcere, diabet, artrită, accident vascular cerebral. Decocturile și tincturile pe bază de momordica ajută la urolitiaza, prostatita și scleroza. În plus, ele îmbunătățesc vederea și activează activitatea creierului, funcțiile de barieră ale corpului.

Fructele, frunzele, rizomii, tulpinile și semințele plantei sunt contraindicate pentru utilizare de către femeile însărcinate deoarece pot provoca un avort spontan.

Lăstarii tineri proaspeți de castraveți indian sunt folosiți la gătit. Din ele se gătesc supe medicinale și borșuri delicioase. Se adauga in salate, vinegrete si preparate din carne. Momordica conține vitamina E, care protejează corpul uman de schimbările legate de vârstă. A protejează împotriva tumorilor, hrănește măduva osoasă. normalizează metabolismul grăsimilor, îmbunătățește funcția de reproducere, previne ateroscleroza, previne reactii alergice, boli reumatoide și osteocondroză.

Pentru a întări imunitatea, se recomandă să răsuciți fructul de momordica împreună cu semințele într-o mașină de tocat carne, adăugați o mână și 200 ml. Insistați masa rezultată timp de 12 ore, consumați 5 g înainte de micul dejun, prânz, cină. Datorită gustului amar, produsul poate fi spălat cu apă.

Venind la piață sau la supermarket, privind varietatea de fructe și legume, probabil fiecare dintre noi se gândește la ce daruri generoase păstrează cămara naturii în sine. Nu toate cresc la noi. Unele ne sunt necunoscute până la o anumită oră, dar, după cum arată studiile medicale, aproape fiecare fruct sau legume ne aduce în organism. beneficiu inestimabil. De exemplu, știi ce proprietăți uimitoare posedă rodie indiană - momordica?! Cu toate acestea, acest fruct are multe nume. Cineva îi spune castravete galben, cineva îl numește pepene chinezesc.

Faceți cunoștință cu Momordica

Fructul care are atât de multe nume diferite, se referă de fapt la și este o rudă îndepărtată a dovlecelului cunoscut nouă. Cel puțin faptul că în vremurile de demultîn China, numai membrii familiei imperiale îl puteau mânca. Și în India, era considerată planta zeilor. Asiaticii antici (și anume, Asia este considerată locul de naștere al acestui fruct) au apreciat pe merit proprietățile sale benefice. Nu interferează cu cunoașterea lor și a noastră. Deci, ce este acest fruct - momordica?

Secretele numelui

O plantă interesantă, care acum este cultivată activ în India, pe Insulele Caraibe, în China, este un anual de alpinism. Unele dintre speciile sale pot fi găsite în Crimeea. Desigur, mulți dintre noi doresc să știe ce este momordica, cum să o folosească. Nu ești interesat de un nume misterios? De fapt, se întoarce la verb latin, tradus ca „mușcătură”. Dar acest lucru nu se datorează modului în care este consumat fructul, ci al acestuia aspect. Faptul este că frunzele plantei seamănă cu mușcăturile de animale în forma lor.

Aspectul momordica

Rodia indiană arată mai mult ca un dovleac alungit sau ca un castravete alungit. La început, fructele sunt verzi, dar pe măsură ce se coc, devin galbene și apoi se saturează culoarea portocalie. Toate sunt acoperite cu negi. O plantă coaptă tinde să se despartă în partea inferioară, expunând mici creșteri în care se află semințele. Puteți recunoaște și momordica prin aroma placutaîn timpul înfloririi. A ei flori galbene emană un miros asemănător cu iasomia înflorită.

Compoziția chimică a fructului

aceasta planta tropicala, care a pășit în latitudinile noastre, nu este în zadar considerat un fruct atât de util și unic. La urma urmei, momordica stochează cu adevărat un depozit de substanțe de care avem nevoie. Mai mult, nu numai fructele sale sunt apreciate, ci și toate celelalte părți ale plantei: rădăcină, tulpină, frunze. De ce este momordica atât de bogată? Caracteristici benefice plantele se explică prin compoziția sa.

• Coaja roșie a fructului, care conține sămânța, conține ulei bogat în caroten. Toată lumea știe că această substanță din corpul nostru se transformă în vitamina A, ale cărei beneficii este puțin probabil să fie contestate.
• Semințele plantei sunt, de asemenea, bogate în licopen. Acesta este cel mai puternic antioxidant dintre toți cei care există astăzi. Mai mult decât atât, poate pătrunde în organismul nostru doar cu alimente.
• Studiile de laborator au dovedit prezența saponinelor triterpenice în rădăcina de momordica. Și aceste substanțe sunt pur și simplu de neînlocuit în tratamentul reumatismului.
• Și, desigur, nu se poate să nu ne amintim fitoncidele, care ucid numeroși viruși și bacterii.
• Și luați șarantină, care scade nivelul zahărului din sânge? Se dovedește că fructul este un medicament natural, a cărui utilizare este foarte utilă celor care suferă de diabet de tip 2.

Momordica: cum se folosește?

lauda cu placut palatabilitatea acest fruct, din păcate, nu poate. Este destul de amar, deci este mai des folosit în farmacologie decât în ​​gătit. Cu toate acestea, poate fi și mâncat. Destul de des, această plantă este folosită în bucătăria asiatică.

Cum să mănânci momordica? Totul depinde de ce anume decideți să utilizați.

Pulpa este recomandată a fi folosită într-o formă necoaptă, apoi are gust de castravete. Dar când fructul se coace, devine moale, dar amar. Pentru a face gustul mai neutru, pulpa este adesea fiartă în apă sărată. Și apoi se poate adăuga momordica feluri de mâncare cu fasole ca un condiment.

Situația este diferită cu semințele plantei. Sunt dulci, dar destul de duri. Adevărat, dacă sunt supuse unui tratament termic, semințele vor deveni mai moi. Cel mai adesea sunt prăjite. In bucataria asiatica, este un ingredient indispensabil pentru tot felul de salate si tocanite.

Cu toate acestea, nu numai semințele și fructele sunt date oamenilor de momordica. Cum să-i folosești frunzele? Lăstarii tineri și proaspeți constituie un adaos grozav la vinaigrete. De asemenea, pot servi ca bază pentru supe medicinale și borș delicios. Acest fruct are o valoare nutritivă ridicată. Dar, pe lângă orice altceva, momordica este un produs cu conținut scăzut de calorii. Cele 100 de grame ale sale nu conțin mai mult de 20 de kilocalorii. La urma urmei, practic (85%) este format din apă.

Valoarea momordica în tratamentul diferitelor boli

Este clar că o plantă cu atât de bogat substanțe benefice compoziția poate fi de mare folos.

• Datorită carotenului, care conține momordica, utilizarea acestui fruct ajută la creșterea imunității și la restabilirea vederii ascuțite.
• Substanțele care au fost găsite în sucul acestei plante pot opri creșterea celulelor canceroase. Acest produs este eficient în special în cancerul pancreatic.
• Rădăcina de Momordica este utilizată în mod activ pentru bronșită ca expectorant.
• Semințele plantei pot reduce semnificativ nivelul de colesterol. În plus, ele servesc ca un excelent profilactic pentru bolile de inimă.
• Extractul de frunze de Momordica poate distruge nu numai stafilococii obișnuiți, ci chiar și HIV.

Lista bolilor la care ajută acest fruct este destul de extinsă. De aceea momordica este atât de apreciată. Poți verifica singur proprietățile benefice ale acestei plante. Dar mai întâi, este mai bine să consultați un medic.

Contraindicații de utilizare

Chiar dacă știi direct cât de utilă este momordica, cum să folosești această plantă, nu trebuie să uiți că în unele cazuri este mai bine să refuzi să o folosești. De exemplu, în timpul sarcinii sau alăptării. Totuși, aceasta este o legumă exotică și nu se știe cum vă poate afecta copilul. În plus, utilizarea sa nu este recomandată celor care au o intoleranță individuală la acest făt.

Momordica în medicina populară

Oaspetele tropical a fost mult timp folosit pe scară largă nu numai în farmacologie. Și-a găsit fanii în cercul celor care preferă rețetele de medicină tradițională.

Momordica în creștere

În ciuda faptului că aceasta este o legumă de peste mări, unii grădinari amatori reușesc să o cultive la latitudinile noastre. Adevărat, doar 2 tipuri sunt potrivite pentru aceasta - „rodie indiană” și „pare balsamică”.

Dacă decideți că acest fruct minune ar trebui să se așeze în dacha, încercați să obțineți semințe de culoare închisă. Ei sunt considerați copți și, prin urmare, nu vă puteți face griji cu privire la germinare. Momordica poate fi semănat fie în martie, fie în aprilie. De obicei, sunt transplantate în sol deschis în luna mai, dar numai dacă termometrul arată deja cu încredere +25 de grade. La urma urmei, momordica provine de la tropice, ceea ce înseamnă că este o plantă iubitoare de căldură. Momordica crește aproximativ în ziua a 10-15. Dar fructele se coc complet abia la sfârșitul lunii august.

Nu uitați că această plantă este destul de pretențioasă, așa că ia recoltă bună este posibil doar dacă este cultivat pe sol fertil. Prin urmare, este bine să aplici îngrășăminte organice. Este deosebit de eficient să le faci pentru săparea solului.

Da rezultate frumoaseși suplimente minerale. Simțiți-vă liber să încântați planta cu superfosfat, nitrat de amoniu, clorura de potasiu.

Și amintiți-vă că momordica este o liană. Deci are nevoie de sprijin. Un spalier poate fi folosit în acest scop. Planta va fi bine luminată și va oferi o recoltă bogată. Când momordica se confruntă cu o lipsă de nutriție sau lumină, ovarul se prăbușește. Dar chiar dacă fructele pot fi păstrate, acestea vor fi mici.

Adesea, această plantă este cultivată și cum cultura de interior(pe balcon sau pervaz). Nu uitați să aveți grijă de el și vă va încânta cu o recoltă bogată.

Un fruct uimitor și util este momordica. Persoanele care l-au întâlnit deja vor confirma calitățile sale vindecătoare.

Momordica a fost mult timp cultivată pentru ea proprietăți medicinale. Există și multe rețete pentru gătit momordica. De exemplu, în Bucătăria indiană este considerată o plantă alimentară valoroasă și atât pulpa, cât și semințele de momordica sunt folosite în gătit.

Proprietățile medicinale ale momordica recunoscut nu numai de oameni, ci și medicina oficială. Asa de, firmă germană Hel eliberează medicamentul Momordica compositum(Momordica compositum), care normalizează producția de enzime pancreatice și este utilizat în pancreatita cronică.

Momordica, proprietățile sale benefice, sunt bine cunoscute în regiunea asiatică, unde este cultivată în mod tradițional. Dar cultivarea momordicei este posibilă chiar și în banda de mijloc. Ea crește frumos în câmp deschis, iar pe balcoane, are frunziș sculptat și fructe exotice strălucitoare, așa că momordica este cultivată și ca viță de vie ornamentală.

Momordica este un gen de plante din familia Cucurbitaceae, originară din regiunile tropicale din Asia, Africa și Australia.
La fel de plante cultivate două tipuri sunt utilizate pe scară largă: Momordica Charantia sau rodie indiană (Momordica charantia) și Momordica cochin (Momordica cochinchinensis).

Fructul momordica are un foarte formă neobișnuită amintește de un fruct tropical. Într-un stadiu incipient de maturare, este de culoare verde ( castraveți momordica), și în formă coaptă de la galben strălucitor la portocaliu. Suprafața fructului este neuniformă, cu nervuri, aspră. Când sunt coapte, fructul crapă, dezvăluind semințele sale, care sunt acoperite cu pulpă roșie aprinsă.

Momordica care crește din semințe.

Fotografie cu seminte de momordica

În ciuda originii lor tropicale, momordica în creștere eventual ca în teren de grădină pe banda din mijloc și acasă. În sălbăticie, momordica se găsește în Crimeea.

Pentru cultivare, este necesar să selectați numai semințe întunecate de momordica. Plantarea răsadurilor ar trebui să înceapă la sfârșit Martie - devreme Aprilie. Semințele de Momordica sunt dezinfectate în soluție slabă permanganat de potasiu și fiecare este ușor incizat sau zgâriat. Acest lucru este necesar pentru germinare.

Scarificare, din lat. scarifico - mă zgârie. Scarificarea mecanică a semințelor implică deteriorarea superficială a învelișului lor dur. Acest lucru se face astfel încât semințele să poată absorbi apa și să germineze. Cel mai convenabil este de utilizat acasă șmirghel, pila de unghii, pila mica etc. Învelișul seminței trebuie zgâriat, dar nu frecat! Scarificarea este folosită pentru multe plante. De exemplu: lupin, jojoba, curmal, ricin, pelargonium, Mazare dulce, geamuri etc.

După aceea seminte de momordicaînvelite în tifon înmuiat în apă. Acestea trebuie ținute într-un mediu cald și umed timp de aproximativ 2 săptămâni înainte de eclozare. Acum le puteți planta în pământ, adâncindu-se cu 1-2 cm.Răsadurile de Momordica sunt crescute pe pervaz, întărindu-l treptat.

Fotografie cu înflorirea Momordica

La sfârșitul lunii mai, răsadurile pot fi plantate pe site, alegând un calm loc însoritşi având pregătite dinainte suporturile de-a lungul cărora viţa de vie se va îndoi. Agrotehnica pentru cultivarea momordicei este ca cea a altor cucurbitacee. Puteți fertiliza momordica îngrășăminte complexe. Iubește solurile fertile și răspunde la fertilizarea cu gunoi de grajd. Este util să o faceți imediat, la săpat.

În zilele calde și uscate, este necesară udarea zilnică abundentă. Pentru ca momordica să rodească bine, este necesar să le eliminați pe toate lăstari laterale, lăsând 2-3 tulpini principale. Ca dovlecelul și castraveți - fructe trebuie colectate cât mai des posibil.

Castraveți momordica ce fel de plantă?

Gama de proprietăți medicinale ale momordicei este foarte largă - este folosită atât pentru întărirea sistemului imunitar și pentru combaterea supraponderală, cât și pentru tratarea boală gravă: ulcer peptic, pancreatită și chiar oncologie.

Preparatele Momordica au activitate antibacteriană ridicată împotriva streptococilor, stafilococilor, salmonelei, Helicobacter pylori etc.

Toate piesele sunt folosite medicinal. plante - frunze, fructe, seminte. Ar trebui să fiți conștienți de contraindicații și de răul pe care vi le puteți provoca. Este strict interzisă utilizarea preparatelor cu momordica pentru femeile însărcinate, deoarece au efect avortiv.

Printre Proprietățile medicinale ale momordica- capacitatea sa de a scădea nivelul zahărului din sânge, deci este utilizat pentru a trata diabetul. Dar aportul necontrolat va duce la hipoglicemie (scăderea nivelului de glucoză) și la consecințele corespunzătoare: amețeli, greață, cefalee etc.

Una dintre proprietățile benefice ale momordicei este capacitatea sa de a încetini îmbătrânirea pielii. Iată una dintre rețetele pentru o mască medicală din momordica:

Suc de fructe Momordica - 3 linguri.
Cartofi - 100 g

Curatam cartofii, dai pe razatoarea fina, adaugam sucul de momordica si amestecam. Aplicați masca pe pielea curată a feței și păstrați timp de 10-15 minute. Când ați terminat, îndepărtați cu un tampon de bumbac.

Sunt multe feluri de mâncare din momordica: se prăjește, se adaugă în salate și supe sub formă de condiment, se sare și se mură, precum castraveții.

Momordica este una dintre delicatesele preferate din bucataria asiatica si este folosita pe scara larga in bucataria indiana, in ciuda faptului ca fructele sale sunt amare. Apropo, nu sunt deosebit de îngrijorați de amărăciunea fructelor de momordica, care seamănă cu celebra amărăciune a castraveților care nu au fost udate de mult timp. Europenii sunt speriați de un astfel de gust, dar există o serie de trucuri cu care poți scăpa de el.

În primul rând, doar verde" castraveți momordica„Amărăciunea din ele nu este la fel de puternică ca cea a fructelor de portocale coapte. Dar, totuși, trebuie să scapi de amărăciune.

Reteta Momordica 1 pentru a scapa de amaraciune.
Fructul se taie in jumatate si se scot toate semintele amare cu o lingura. Pielea nu este îndepărtată. Momordica se taie felii si se pune in apa clocotita 2-3 minute, apoi se arunca intr-o strecuratoare.

Rețeta Momordica 2 cum să scapi de amărăciune.
Fructele se taie in jumatate si se scot semintele. Momordika se taie felii si se acopera cu sare timp de 15-20 de minute. Se amestecă din când în când. Sucul eliberat se scurge și se spală într-o strecurătoare.

Reteta - momordica cu carne de porc:

momordica - 500 g
carne de porc (nu grasa) - 250 g
sos de soia- 1,5 lingurite
vodcă de orez - 2 linguri
bulion de pui - o jumătate de cană
usturoi, tocat mărunt - 2 lingurițe
ulei vegetal
sare, piper - după gust
ulei de susan - 0,5 linguriță

Tăiați carnea de porc în felii foarte lungi și subțiri. Se pune intr-un bol, se adauga sos de soia, vodca, piper si se lasa sa stea.

Adăugați ulei și încălziți tigaia. Se pune usturoiul, se încălzește 15 secunde, apoi se adaugă carnea de porc. Gatiti, amestecand, timp de 2-3 minute, pana cand carnea de porc este alba si aproape gata. Scoate carnea.

Se adauga ulei si se incinge tigaia, apoi se adauga momordica preparata dupa reteta 1 pentru amaraciune. Se caleste aproximativ un minut si apoi se adauga supa de pui. Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 2 minute. Opriți. Adăugați ulei de susan, sare și amestecați.

Reteta - momordica prajita:
Adăugați ulei și încălziți o tigaie, apoi adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute. Se prăjește timp de 20-30 de secunde până se parfumează. Adăugați momordica (rețeta 2 pentru a scăpa de amărăciune). Se calesc 2 minute, apoi se adauga otet balsamic si jumatate de lingurita de zahar. Gatiti inca 1-2 minute pana cand feliile sunt moi si incep sa se rumeneasca.

Pagina 1 din 1 1