Agrișe - proprietăți utile și caracteristici botanice ale arbustului. Beneficiile și daunele agrișelor, utilizarea sa în medicină, gătit, cosmetologie și pierderea în greutate

agrișă comună sau respins - Grossularia reclinata (L.) Mill. - un arbust din familia agrișelor (Grossulariaceae) înălțime de până la 1,5 m. Tulpinile agrișei poartă spini înțepător la noduri, și adesea la internoduri. Frunzele sunt relativ mici, cu trei, cinci lobi, cu lobi obtuși, zimțați de-a lungul marginilor. Florile solitare sau în inflorescențe racemozate cu două, trei flori sunt situate pe lăstari scurtați. Flori cu un periant dublu cu 5 membri, 5 stamine, un pistil cu un ovar inferior și un nectar sub formă de inel glandular situat în jurul pistilului. Caliciul este campanulat, sepalele sunt roșiatice, îndoite. Petale verzui sau roșiatice, erecte. Înflorirea are loc în aprilie-mai, durează de la 10 la 20 de zile.
Fructe - fructe de pădure ovale, goale sau cu peri grosieri, soiuri diferite diferite marimi si culori (verde, galben, rosu, maro, violet inchis, aproape negru), cu nervuri longitudinale clar vizibile. În funcție de soi, fructele se coc timp diferit- din iulie până în septembrie. Dintr-un tufiș de agrișă condiții bune colectați 25 - 30 kg de fructe de pădure.
Agrișele comune cu creștere sălbatică se găsesc în toată Europa, Caucaz și Africa de Nord. În Rusia, crește sălbatic în văile râurilor, desișurile de arbuști, în unele păduri clarificate din multe regiuni ale părții europene a țării. Nu formează desișuri semnificative, prin urmare practic nu are valoare economică, deși populația locală colectează uneori fructe pentru hrană.
Agrișa a fost introdusă în cultură relativ recent. Se știe cu adevărat că în Rusia a fost crescut în grădinile mănăstirii din secolul al XI-lea, mai devreme decât în Europa de Vest, unde cultura agrișelor s-a remarcat abia din secolul al XIII-lea.
în Franţa şi din secolul al XVI-lea în Germania şi Anglia. Potrivit cronicilor, cultura agrișului s-a născut pentru prima dată în Rusia anticăîn grădinile mănăstirii. Mai târziu, în secolul al XVI-lea, sub Ivan al III-lea, la Moscova au fost amenajate grădini de agrișe. Și pentru agrișă, care se numea atunci bersen, a fost alocat un loc de-a lungul malurilor râului Moscova. De aici și numele care a supraviețuit până în prezent - terasamentul Bersenevskaya. La începutul secolului al XX-lea, agrișele din Lumea Veche, inclusiv Rusia, erau infectate cu o spheroteca de ciuperci patogene, importată din America. Spheroteca provoacă boala severă a agrișei făinarea ducând la moartea tufelor. Au fost acum crescute soiuri rezistente la această boală.

Utilizarea economică a agrișelor

Agrișa este o plantă de fructe și fructe de pădure importantă din punct de vedere economic și medicinal. Numele lui este " strugurii nordici”, deși nu avea nicio legătură cu strugurii adevărați. Agrișele conțin 8 - 13% zaharuri, reprezentate în principal de glucoză și fructoză, peste 1% pectină, până la 1,5% malic și acid citric, vitaminele C (până la 60 mg), B, P, provitamina A, săruri de fosfor, fier, potasiu, sodiu, calciu, cupru, magneziu. Se consumă proaspete la desert. Sucurile se stoarce din fructe coapte, se fac vin, marmeladă, umplutură de bomboane; din necoapte - gătiți gemuri, gemuri etc.
agrișă - bună planta de miere, care dă nectar timpuriu și nectar de polen. Acest lucru este deosebit de important pentru dezvoltarea coloniei de albine după iernare.

Valoarea medicinală a agrișelor și metodele de utilizare terapeutică a agrișelor

LA Medicina traditionala agrișele sunt folosite pentru anemie, pentru creșterea poftei de mâncare, pentru boli de ficat și tract gastrointestinal, în tuberculoză.
În caz de tulburări metabolice și obezitate, se recomandă consumul de agrișe în cantități mari în locul oricăror alimente bogate în calorii, timp de 3-4 săptămâni.

Agrișele sunt utile pentru hemoragiile frecvente, precum și pentru boli de piele.

Este bine ca persoanele care suferă de un accident vascular cerebral să mănânce multe agrișe în timpul lunii.

Un decoct din fructe este folosit ca analgezic și laxativ în boli ale tractului gastrointestinal, ca diuretic în boli ale rinichilor și Vezică.

În medicina populară caucaziană este cunoscută utilizarea frunzelor de agrișe pentru tuberculoza pulmonară.

Agrișele promovează normalizarea tensiune arterialași contracarează dezvoltarea neoplasmelor.

LA Medicină modernă agrișele sunt folosite ca un produs alimentar nutritiv și terapeutic valoros. Sunt utile vârstnicilor în prevenirea constipației cronice, precum și a anemiei și a sângerărilor din nas, mucoasa bucală și organe interne- Ca remediu terapeutic si dietetic, este recomandat pentru afectiuni ale rinichilor si vezicii urinare.

Agrișele se consumă crude, murate, uscate, confiate și sărate. Noi aducem nu foarte moduri cunoscute conserve.

Agrișe sărate. Boabe coapte spălate introduse articole de email strat de până la 25 cm, se toarnă saramură rece (30 - 40 g de sare la 1 litru de apă), se aplică oprimare și se pune la loc rece. După 1,5-2 luni, agrișele pot fi consumate cu preparate din carne și pește.

Agrișe murate. Înțepăți boabele coapte spălate cu un ac ascuțit, de preferință unul de lemn. În fiecare borcan (0,5 l) se pun 3 - 4 buc. Mazare dulce, 0,5 g scorțișoară măcinată, 3 buc. cuișoare, apoi așezați strâns agrișele, turnați umplutura de marinadă fierbinte, acoperiți cu capace, sterilizați timp de 15 minute, închideți ermetic și dați la frigider. Pentru turnare: pentru 10 cutii - 1 - 3 litri de apă, 850 g zahăr, 0,2 oțet.

Specii de agrișe înrudite sălbatice

În Siberia agrișă sălbatică cea comună este înlocuită de o specie apropiată - agrișa ac. Crește în principal în munții Altai și Sayan, pe versanții stâncoși. Fructele sale sunt destul de gustoase, populația locală le mănâncă proaspete, din ele fac dulceață. Valoarea sa medicală, aparent, este aceeași cu cea a agrișei comune.

Agrișa comună sau agrișa deviată (agrișa europeană) este un arbust mic din familia Agrișelor. În sălbăticie, crește aproape peste tot în Rusia, Europa de Sud și Centrală, Asia Centrala, America. Preferă versanții stâncoși și desișurile altor tufișuri. Agrișa comună este, de asemenea, cultivată pe scară largă ca plantă cultivată - este apreciată pentru gustoasă și fructe utile. Planta este folosită în gătit, medicina populară și cosmetologie.

Descriere și pregătire

Agrișa comună ajunge până la 120 cm înălțime, are rădăcini puternice care pătrund adânc în pământ, ramuri înțepătoare și frunze pubescente ovate, cu margini zimțate. La mijlocul lunii mai-începutul lunii iunie, agrișele înfloresc cu flori mici roșii verzui. În iulie-august, agrișele coace fructele - fructe de padure sferice sau ovale goale sau peri.
Agrișele sunt folosite ca materii prime medicinale, care sunt recoltate pe măsură ce se coc. Boabele sunt congelate, uscate, conservate în diferite moduri.
În scopuri medicinale, cel mai bine este să folosiți fructe proaspete.
Agrișele proaspete pot dura până la două luni. Conditii optime depozitarea acestora sunt: ​​temperatura 0°C si umiditatea nu mai mica de 90%.
Frunzele de agrișă se folosesc și în medicina populară.

Compoziție și proprietăți

Fructele de agrișă sunt bogate în: taninuri, zaharuri, pectine, tocoferol, vitamine A, C, B1, potasiu, cupru, magneziu, sodiu, calciu, fosfor, acid folic și pantotenic, fibre.

Datorita compozitiei agriselor, acestea au: efecte antiinflamatoare, analgezice, coleretice, diuretice, laxative, antialergice si reparatoare.

În medicina populară, agrișele comune sunt folosite pentru:

• tuberculoză, pneumonie;
• tensiune arterială crescută;
• fragilitatea capilarelor;
• anemie;
• ateroscleroza;
• boli ale rinichilor și vezicii urinare;
• nisip și pietre în căile urinare și biliare;
• atonie intestinală;
• constipatie cronica;
• obezitatea
• încălcare procesele metabolice in corp;
• osteocondroză, artrită;
• depresie, nervozitate;
• nereguli menstruale;
• sângerare prelungită în timpul menopauzei;
• hipovitaminoza;
• intoxicații cu substanțe radioactive;
• acumularea de săruri ale metalelor grele în organism.

În plus, agrișele sunt potrivite pentru alimentația alimentară.

Rețete

Infuzie coleretică:

• 2 linguri fructe de agrișă;
• 450-500 ml apă clocotită.

Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure într-un termos și se lasă să fiarbă timp de 5 ore. Încordare. Adăugați 1-2 lingurițe de miere dacă doriți. Bea 100 ml de două ori pe zi.
Infuzie pentru boli articulare:

• 20 de frunze de agrișă;
• 1 st. apă clocotită.

Se toarnă frunzele cu apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de o oră. Încordare. Luați 70 ml de trei ori pe zi pentru artrită și osteocondroză, precum și tuberculoza pulmonară.
Un decoct pentru normalizarea activității tractului gastrointestinal:

• 1 lingura fructe de agrișă;
• 1 st. apa fierbinte.

Se toarnă agrișele cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se lasa apoi bulionul sa se raceasca si se strecoara. Se bea 1/4 cana de 4 ori pe zi. De asemenea, acest decoct poate fi folosit pentru arsuri și dermatoze - se aplică și se frecă în zonele afectate.

Cu dureri de gat, amigdalita, raceli, bea cate un pahar Suc proaspăt fructe de agrișă cu adaos de miere de două ori pe zi.
Folosește sucul și pentru a face gargară.

Agrișe în cosmetologie

Lotiunea pentru piele uscata:

• 1/2 st. suc proaspăt de agrișe;
• 1 lingura glicerină.

Amesteca sucul cu glicerina si foloseste-l pentru a sterge fata si gatul de doua ori pe zi. Această loțiune hidratează și catifelează pielea.
Lotiunea pentru ten gras:

• 2 linguri agrișe coapte;
• 100 ml apă caldă;
• 1 lingura alcool.

Se zdrobesc agrișele, se umple cu apă, se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 40 de minute. Apoi strecoară infuzia și adaugă alcool la ea - loțiunea este gata!
Scrub pentru piele uscată:

• 1,5-2 linguri piure de măceșe;
• 1 lingura ovaz;
• Lapte cald;
• 1 lingura zahar granulat.

Se toarnă cerealele cu lapte, se lasă să se infuzeze timp de 5 minute, apoi se amestecă masa rezultată cu piure de agrișe într-un raport de 1: 1. Adăugați zahăr și amestecați bine. Aplicați masa rezultată pe fața umedă, masați timp de 2-3 minute, apoi lăsați pe piele 8-10 minute și clătiți cu apă temperatura camerei.

Scrub pentru ten gras:

• 1 lingura agrișe necoapte;
• 1/2 lingura făină de cartofi;
• un praf de sifon.

Amestecați fructele de pădure cu făină și sifon. Spălați-vă fața cu apă rece, aplicați scrubul final pe față timp de câteva minute. Apoi maseaza-ti pielea si spala-te cu apa rece. Când utilizați scrubul, nu atingeți zona ochilor.
Cel mai masca simpla pentru ten uscat preparat din piure de agrișe, care se aplică pe piele timp de 15 minute. Dacă pielea nu este doar uscată, ci și fulminată, atunci trebuie să adăugați 1 linguriță de porumb sau ulei de măsline la agrișe.
Mască pentru piele sensibilă:

• 1 lingura pulpă de agrișă;
• 1 lingura brânză de vaci grasă;
• 1 lingura Miere.

Frecați și amestecați bine toate ingredientele și aplicați masca rezultată pe față timp de 15 minute. Apoi se spală cu apă rece.
Mască pentru piele uscată:

• 2 linguri piure de agrișe;
• 1 galbenus de ou;
• 1 lingura Miere.

Se amestecă toate ingredientele și se aplică pe piele timp de 15 minute. Spălați masca apa caldași aplicați o cremă hrănitoare pe piele.

Mască pentru ten gras:

• suc de agrișe necoapte;
• 1 lingura făină de orez (poate fi înlocuită cu cartofi sau grâu).

Diluează făina cu zeamă până când obții un groal și aplică-o pe față timp de 15-20 de minute. Spălați masca cu apă rece.
Masca de curățare și hidratare:
Umeziți un tifon cu suc proaspăt de agrișe și aplicați-l pe față timp de 20 de minute. După mască, se spală cu apă rece fiartă. Se recomandă efectuarea unui curs de astfel de măști - 6-8 zile la rând sau 15-20 de măști, 2-3 măști pe săptămână.
Bun masca hranitoare si hidratanta Se va dovedi dacă amestecați sucul de agrișe cu lapte într-un raport de 1: 1. Amestecul rezultat se impregnează cu un șervețel de tifon ca în rețeta anterioară și se aplică pe piele, iar deasupra se acoperă cu un prosop umed. După mască, trebuie să ștergeți pielea cu un tampon de bumbac și să aplicați o cremă hidratantă.
Mască de întinerire:

• 4 linguri pulpă de agrișă;
• 1 lingura cremă pentru ten uscat sau albuș bătut pentru ten gras.

Se amestecă agrișele cu smântână până se obține o masă cremoasă și se aplică pe fața și gâtul curățate timp de 20 de minute. Apoi clătiți-vă fața cu apă la temperatura camerei și aplicați o cremă hrănitoare.

Pentru a ușura și întări unghiile, li se aplică pulpă de agrișe sau suc de fructe.
Mască pentru inflamarea pielii și ten neuniform:

• 1 lingura tern de măceșe;
• 1 lingura argilă albastră;
• 2 linguri apa calda.

Se amestecă agrișele cu argilă, se adaugă apă și se aplică masca rezultată pe față timp de 15 minute. Clătiți cu apă rece.
Mască pentru piele uscată și normală:

• 2 linguri pulpa de măceșe;
• 1 lingura lapte cald;
• 1 lingura ulei de masline.

Se amestecă ingredientele de mai sus și se aplică pe piele timp de 15 minute. Îndepărtați masca cu un tampon de bumbac sau tifon înmuiat în lapte cald.
Mască pentru vânătăi sub ochi:

• fructe de agrișă;
• castraveți proaspeți;
• lapte.

Congelați agrișele. Lăsați fructele de pădure să se dezghețe puțin înainte de utilizare și tăiați-le în jumătate. Tăiați castravetele în felii și turnați peste lapte. Aplică jumătăți de agrișe sub ochi timp de 1 minut, apoi îndepărtează și aplică și cearcănele de castraveți sub ochi timp de un minut. Repetați alternanța de 3-4 ori. Agrișele trebuie să fie reci, nu complet dezghețate.

Contraindicatii

Fructele de agrișă sunt contraindicate în:

• diabetul zaharat;
• ulcer gastric și ulcer duodenal;
• enterită și colită cu tendință la diaree frecventă;
• boli acute ale tractului gastro-intestinal;
• boală acută de rinichi;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• reacții alergice la agrișe.

Agrișa este un arbust peren, cu tulpini multiple, cu o perioadă lungă de fructificare și un randament ridicat - până la 20-25 kg dintr-un tufiș. Tufele de agriș ajung până la 1,5 m înălțime și până la 2 m în diametru. Agrișa - o plantă de latitudini temperate, tolerează ușoare umbrire, dar este destul de iubitoare de umiditate. Sistemul de rădăcină al agrișei este situat la o adâncime de până la 40 cm. Cel mai bine este să-l plasați de-a lungul gardului la o distanță de 1-1,5 m de tufiș. De-a lungul timpului, cresc, formând un perete solid înțepător.

Soiuri de agrișe: galben englezesc, Smarald, Rus, Schimbare, Miere, Roz timpuriu, Moscova, Roșu, Roz 2, Primăvară, Suvenir, Desert, Chernomor.

La noi, agrișele au fost introduse în cultură cu multe secole în urmă. Există dovezi că a fost cultivat în grădinile monahale în secolul al XI-lea. În secolul XV. sub țarul Ivan al III-lea, agrișele erau cultivate în grădinile Moscovei. A devenit cea mai răspândită în secolul al XIX-lea, când a fost introdus în Anglia un numar mare de soiuri cu fructe mari.

În același timp, soiurile de agrișe cu fructe mari de selecție vest-europeană au fost aduse în Rusia și au început treptat să înlocuiască soiurile locale neproductive. După pătrunderea în 1900 a unei boli atât de periculoase a agrișei precum mucegaiul praf (spheroteca) în țara noastră din Irlanda, suprafața sub această cultură a scăzut brusc. Când în 1914 a fost găsit un mijloc de combatere a acestei boli și apoi au fost crescute soiuri rezistente la sferă, cultura agrișelor a început să revină.

Calorii de agrișe

Agrișele sunt un produs alimentar, din care 100 g conțin 43 kcal. Valoarea energetică conserva de agrișe în sirop de zahăr ușor este de 73 kcal la 100 g. În această formă, consumul excesiv de agrișe poate duce la apariția unor kilograme în plus.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale agrișelor

Agrișele conțin vitamine: (până la 60 mg%), grupa B, provitamina. Agrișele conțin până la 15% zaharuri, mineraleși oligoelemente (potasiu, iod, sodiu, calciu, fier, mangan, cobalt, zinc, mult fosfor și cupru), acizi organici(măr și lămâie), mult acid folic, taninuri, flavonoide.

Soiurile de boabe de culoare închisă conțin vitamina P și o cantitate mare de substanțe pectinice care contribuie la eliminarea sărurilor de metale grele din corpul uman.

Agrișele conțin compuși P-activi hipotensivi și de întărire a capilarelor, antisclerotice (antociani și leuxantociani). Datorită acestui fapt, agrișele sunt eficiente pentru prevenirea și tratamentul hipertensiunii arteriale, aterosclerozei și a altor boli. boli cardiovasculare. Infuzia de fructe de agrișe elimină excesul de colesterol din organism.

Agrișele coapte conțin 1,8-3,8 mg% de serotonină, care are efect antitumoral. Acidul ascorbic dintr-o agrișă matură este de 2 ori mai mult decât într-una necoaptă.

Agrișele au o ușoară proprietăți laxative, diuretice și coleretice, de aceea este recomandată persoanelor care suferă de boli ale rinichilor, vezicii urinare și ficatului. Agrișele au efect hemostatic, antiinflamator și tonic.

Sucul de agrișe amestecat cu miere este util pentru anemie, erupții cutanate și hemoragii frecvente. Utilizarea sucului de agrișe ajută la îndepărtarea sărurilor metalelor grele din organism și ameliorează starea persoanelor expuse la radiații; ajută la eliminarea radionuclizilor din organism. Și sucul de agrișe diluat cu apă (1:2) este folosit ca agent răcoritor care normalizează metabolismul.

Frunzele de agrișă conțin taninuri și coloranți.

Pentru constipația cronică (ca laxativ și analgezic ușor), se folosește un decoct de agrișe: se toarnă 1 lingură de fructe de pădure cu 1 pahar de apă fierbinte, se fierbe 10 minute la foc mic, se răcește și se filtrează. Se beau 50 g de 4 ori pe zi.

Decoctul de agrișe și fructele proaspete sunt utilizate eficient în lupta împotriva sângerării prelungite de la menopauză și pentru normalizarea ciclului menstrual.

Agrișele sunt folosite în proaspătși sub formă de decocturi pentru hipovitaminoză, deficiență în organism de fier, fosfor, cupru, tulburări metabolice (de exemplu, obezitate), constipație cronică, gastroenterocolită, hidropizie, sângerare.

Unul dintre multele celebre plante cultivate, care se găsește adesea în căsuțele de vară, este agrișa. Locul de naștere al acestui reprezentant al Smorodinovilor este Africa de Nord. De asemenea, se găsește adesea în Europa de Vest. Speciile de agrișe sălbatice sunt larg reprezentate în Caucaz și America de Nord.

Primele informații despre această plantă au devenit disponibile în 1536, când descrierea agrișei a fost compilată de Ruel. Ulterior, în timpul muncii grele, crescătorii americani au reușit să creeze hibrizi care sunt rezistenți la mucegaiul praf.

Până în prezent, agrișele s-au răspândit pe scară largă, așa că pot fi găsite în aproape toate țările.

Descrierea tufelor de agrișe

De obicei, această cultură crește sub formă de tufiș. Se obișnuiește să se facă referire la ea ca plantă de mărime medie, având în vedere că poate atinge o înălțime de 120 cm. Agrișa are o coajă cenușiu-brun, crengi acoperite cu spini.

În timpul sezonului de vegetație, se formează lăstari tineri cilindrice, care sunt adesea decorați cu spini subțiri. În același timp, se cunosc soiurile de agrișe care nu au spini.

Frunzele au dimensiuni mari, pot crește până la 6 cm, forma caracteristică este rotunjită. Deja în luna mai începe înflorirea agrișului, în această perioadă a anului florile devin roșiatic sau verzui.

În perioada de fructificare, boabe ovale, care sunt de obicei netede sau au peri mici. Au dimensiuni mici - nu mai mult de 12 mm. Cu toate acestea, există soiuri care pot crește fructe de până la 40 mm în dimensiune.

Agrișele sunt coapte în iulie sau august. Ei pot avea diverse culori - verde, galben, rosu si alb. Fructele valoroase sunt obținute prin prezența în compoziția lor a acizilor organici și a sărurilor multor metale.

Spre deosebire de multe alte plante, agrișele sunt cultura autofertilă. Prin urmare, plantând un singur tufiș pe site, puteți recolta în mod regulat aceste fructe de pădure pentru mai multe sezoane.

Când să plantezi agrișe

Ca orice altă cultură, agrișele oferă anumite caracteristici referitoare la aterizarea și grija lui în câmp deschis. Plantarea plantelor tinere poate fi planificată primăvara sau toamna. În acest din urmă caz, ora este selectată între sfârșitul lunii septembrie și mijlocul lunii octombrie.

Puteți planta tufe de agrișe primavara sau toamna. Și, deși acest proces nu este mult diferit în ceea ce privește tehnologia agricolă, cel mai bine este totuși să planificați plantarea în toamnă. Cert este că atunci când plantăm puieți tineri în octombrie, șansele ca aceștia să iernă bine și să înceapă să crească primăvara sunt crescute.

Plantarea agrișelor toamna

Una dintre operațiunile neplăcute la plantarea și cultivarea agrișelor este plivitul. Acest lucru nu este foarte plăcut de făcut din cauza faptului că planta are mulți spini. Pentru a te salva de astfel de probleme, se recomandă îndepărtarea buruienilor la începutul toamnei.

Dar chiar la început trebuie să sape pământ unde se preconizează plantarea tufelor. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, deoarece este important să vă asigurați că nu rămâne nici o buruiană în pământ.

După aceea, ei procedează la pregătirea locului pentru plantarea agrișelor. Pentru a face acest lucru, suprafața trebuie nivelată cu o greblă. Solul ar trebui să fie afânat, așa că boțurile de pământ trebuie să fie bine sparte.

Când au mai rămas două săptămâni până la ziua plantării tufișurilor, începe să faci găuri să fie modelat într-un cub. Lungimea laturilor gropii trebuie să fie de 0,5 m fiecare. Acest lucru se face în prealabil, astfel încât solul să se poată așeza înainte de momentul în care începe plantarea.

Asigurați-vă că îndepărtați stratul inferior al pământului și amestecați-l cu îngrășământ. Dacă zona selectată este dominată de sol argilos, apoi pe lângă compoziția amestecului trebuie să adăugați o găleată de nisip de râu.

1. Dacă intenționați să plantați mai multe tufe de agrișe, se recomandă să le plasați la cel puțin 1-1,5 m unul de celălalt. Între rândurile de tufișuri este necesar să se mențină o distanță de cel puțin trei metri.
2. Cel mai bine este să plantezi tufișuri la vârsta de 1-2 ani. De obicei au deja un sistem radicular bine dezvoltat, ajungand la o lungime de aproximativ 30 cm.Trebuie sa aiba mai multi lastari puternici.
3. Chiar și înainte de a planta răsaduri, trebuie să plasați rădăcinile pentru o zi într-o soluție de îngrășământ. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați trei sau patru linguri de nutrienți și să amestecați 5 litri de apă.
4. Plantele tinere de agriș sunt plasate într-o gaură, astfel încât să fie amplasate în ea cu o pantă ușoară. Rădăcinile trebuie să primească o poziție naturală, în timp ce gulerul rădăcinii trebuie să fie situat ușor sub nivelul solului.
5. După aceea, gaura începe să se umple cu pământ. in portii mici. Și din când în când este necesar să-l compactați.
6. Tufa plantată trebuie udată - de obicei, o găleată cu apă este suficientă pentru o plantă. Când umiditatea este absorbită, suprafața solului este acoperită cu mulci - turbă sau humus. După aceea, ramurile sunt tăiate, drept urmare nu trebuie să rămână mai mult de 5-6 muguri pe fiecare segment.

Dacă vrei să obții o tufă de agrișe frumoasă, sănătoasă și productivă, atunci ai nevoie exact respectați regulile de îmbarcareși să aibă grijă de el.

îngrijire de primăvară

La primul semn de apropiere de primăvară, trebuie să începeți să aveți grijă de agrișe. Orice grădinar, indiferent de experiență, poate face față în egală măsură cu succes acestei sarcini. Pentru a face acest lucru, este important doar să cunoașteți regulile agrotehnice de bază și să le respectați.

Când strada începe să se încălzească, dar zăpada va fi în continuare prezentă locuri separate, prelucrarea tufelor agrișe cu apă clocotită folosind o sticlă cu pulverizator. Un astfel de „duș” va ajuta la evitarea apariției timpurii a dăunătorilor și bolilor.

În primele zile ale lunii mai, ei afânarea soluluiîn zona rădăcinii. Este important ca solul să fie tratat la o adâncime de 10 cm. După aceea, acesta trebuie acoperit cu un strat de mulci. Apoi încep să efectueze prima hrănire.

Primăvara și începutul verii sunt perioadele în care agrișa are un deficit deosebit de acut de umiditate. Pentru a asigura planta cu apă, se recomandă să se efectueze subsol sau irigare prin picurare.

Folosind aceste metode, este posibil să se asigure fluxul de umiditate direct către sistemul radicular, care este situat la o adâncime de 5 până la 40 cm. Aproximativ cinci astfel de irigații trebuie efectuate pe sezon. În acest caz, este extrem de inacceptabil să folosiți apă rece.

Dacă decideți să începeți să creșteți agrișe, atunci în procesul de îngrijire trebuie să aveți grijă să creați un suport pentru ramurile care atârnă jos. Folosit de obicei în acest scop stretch sau plasă, care sunt instalate la o înălțime de aproximativ 30 cm între rânduri.

Îngrijire de toamnă

În procesul de îngrijire a agrișelor toamna, grădinarul este obligat să pregătească tufele pentru iarnă. Obligatoriu în această perioadă a anului, evenimentul este introducerea îmbrăcămintei de top.

Ca urmare a fertilizării, încep să se formeze agrișe muguri de fructe pentru a introduce creșterea anul viitor. În plus, toamna tufișurile au nevoie de tăiere.

Nutriția agrișelor

Fiecare grădinar care decide să cultive agrișe în grădina sa ar trebui să fie conștient de faptul că pentru ca fructele să se coacă, este necesar să aibă grijă de plantă mulți ani. În același timp, în procesul de a lăsa sub tufișuri, este necesar să se aplice în mod regulat îngrășăminte, de care are nevoie în cantități mari.

Pentru a compensa deficiența tuturor elementelor, se recomandă utilizarea minerale și pansament de top organic . Prin urmare, dacă nu doriți să luptați în mod regulat cu bolile agrișelor și să obțineți un randament mare de fructe de pădure în fiecare sezon, atunci trebuie să aplicați în mod regulat nutrienți sub tufișuri.

Următorul amestec este potrivit ca dressing: trebuie să luați o jumătate de găleată de humus, să o amestecați cu 50 g de superfosfat, precum și cu sulfat de amoniu și sulfat de potasiu, luate câte 25 g fiecare.

Acest îngrășământ este suficient pentru a furniza nutrienți tufiș dimensiuni normale. Dacă tufișul este destul de mare, atunci va trebui să dublați componentele indicate.

Zona de aplicare a îngrășămintelor este determinată de-a lungul perimetrului coroanei. Fiecare pansament superior trebuie completat prin afânarea solului.

După înflorirea agrișei și, de asemenea, după alte două săptămâni, este necesar să se facă suplimentar adăugați soluție de mullein. Pentru prepararea acestuia, se ia 1 parte din amestec și se diluează în 5 părți apă. Trebuie aplicat cel puțin 5 litri de soluție per plantă.

boli agrișelor

Un rău suficient de mare poate provoca tufe de agrișe făinarea. Este cunoscută și sub numele de biblioteca sferelor. Este suficient ca această boală să lovească un tufiș o dată, astfel încât grădinarul să rămână fără recoltă.

La primul semn de făinare trebuie luate imediat măsuri pentru combaterea acestuia, în in caz contrar Vor trece câțiva ani și planta va muri complet. Cele mai favorabile condiții pentru mucegaiul praf apar în zilele în care vremea este caldă și umedă.

Semnele caracteristice ale mucegaiului sunt apariția pe toate părțile plantei, inclusiv fructele de pădure, înveliș alb liber. Ulterior, se transformă într-o crustă maronie. Dacă pe lăstarii a apărut o placă, atunci în timp, aceștia încep să se îndoaie și să se usuce treptat.

Frunzele devin casante și cad, iar fructele, înainte de a ajunge la stadiul de maturitate, se prăbușesc la pământ. Este posibil să se evite deteriorarea tufișurilor de către această boală dacă, chiar înainte de înflorire, acestea sunt pulverizate cu o soluție dintr-un preparat care conține cupru HOM. Pentru a pregăti produsul, luați 40 g de medicament și diluați-l în 10 litri de apă.

De asemenea, cel puțin boli periculoase căci agrișele sunt antracoză, mozaic și rugină calice.

Mozaic. Această boală este cauzată agenți patogeni virali. Dacă tufișurile au semne ale acestei boli, atunci nu va funcționa pentru a-l ajuta. În astfel de situații, trebuie săpați tufișurile afectateși le arde.

Pentru alte plante, puteți încerca următoarea metodă de tratament. Pulverizarea poate ajuta în lupta împotriva mozaicului " Nitrafen” sau vitriol albastru .

Soiuri de agrișe

Având în vedere că astăzi au fost crescute multe soiuri diferite de agrișe, acestea sunt aplicate diverse metode plantare și îngrijire, reproducere și tratare. Întreaga varietate de plante poate fi reprezentată sub forma a două grupe.

Primul este considerat a fi specie europeană de agrișe. trăsătură caracteristică tufele este o perioadă mai lungă de fructificare, în care se formează boabe mari. Punctul slab este rezistența scăzută la diferiți dăunători și boli.

Se formează al doilea grup soiuri hibride , care sunt cunoscute și ca american-europeni. Nu sunt adesea afectați de boli. Se mai disting și alte soiuri de agrișe, în funcție de locația vârfurilor. cu cel mai mult plante celebre care lipsesc spinii sunt:

• pui de vultur;
• serenadă;
• blând;
• în formă de pară fără spini.

Agrișele sunt pe bună dreptate populare printre mulți grădinari. La urma urmei, nu numai că poate fi foarte productiv, dar și nu necesită polenizare în procesul de creștere.

Cu toate acestea, pentru a obține o mulțime de fructe de pădure din tufele de agrișe, au nevoie oferi îngrijire adecvată. Udarea este obligatorie, care trebuie efectuată strict în zona rădăcinii.

Este la fel de important să se furnizeze arbustului nutrienți, deoarece pe măsură ce randamentul crește, nevoia agrișei de diverse elemente.

Gustul acestor fructe de pădure este atât de plăcut, iar cantitatea Rețete cu aceste fructe minunate este atât de mare încât, de dragul unei recolte bogate, puteți uita temporar unele dintre inconvenientele când creșteți tufișuri.

Cum arată agrișa: fotografie și descriere

Agrișa poate fi considerată o cultură rusă, deoarece era deja cultivată în grădinile monahale în secolul al XI-lea. A câștigat imediat o mare popularitate și a fost cultivat cu succes zone diferite Rusia. Acum mai mult de 100 de soiuri sunt cultivate în Rusia. Aproape toate sunt autofertile, nu pretențioși la căldură. În cultură, fructifică până la 15 ani, dând 5-10 kg pe tufă. În zonele uscate, fructificarea este mai slabă.

Cum arată agrișele depinde de caracteristici varietale. După forma și culoarea agrișelor, în funcție de soi, acestea pot fi foarte diverse.

Dintre culturile de fructe de pădure, agrișele se disting cel mai mult start prematur vegetație. Diferența dintre soiuri la începutul înfrunzitului este de 3-5 zile. Agrișele înfloresc la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Perioada de înflorire a fiecărui soi este destul de scurtă - până la 5-7 zile. Condiții mai bune pentru înflorire și formarea ovarelor, ele apar la o temperatură de + 18 ... + 20 ° С, umiditatea aerului 60-65%. Înghețurile din perioada de înflorire provoacă moartea majorității florilor. Setul de fructe de pădure scade odată cu apariția vremii ploioase cu vânt și rece.

Deși majoritatea soiurilor de agrișe sunt foarte autofertile și pot produce fructe atunci când sunt polenizate de polenul lor.

Atunci când este polenizată de polenul unui alt soi, numărul de fructe întins în agrișe crește semnificativ.

La polenizare încrucișată calitatea se îmbunătățește și mărimea boabelor crește. Principalii purtători de polen de la un soi la altul sunt albinele. Agrișele sunt una dintre cele mai timpurii plante melifere de primăvară.

Maturarea boabelor are loc la 45-60 de zile de la inflorire si incepe de la periferia tufisului, pe ramurile cele mai luminate. Prezența spinilor pe ramuri îngreunează foarte mult cultivarea material săditor in crese. Cultivarea agrișelor complot personal mai acceptabil.

Care sunt cele mai bune soiuri de agrișe (cu fotografie)

Mai jos sunt fotografii și descrieri ale soiurilor de agrișe care sunt cele mai populare printre grădinari.

"Aristocrat". varietate mediu termen întârziat maturare. Tufa este viguroasă, întinsă mijlocie, de densitate medie și ramificată. Lăstarii în creștere sunt groși, aproape drepti, verzi, fără păr, plictisiți. Lăstarii spinoși sunt slabi. Tepii sunt unici, de lungime si grosime medie, drepti, usori, situati perpendicular pe lastar. Rinichii sunt alungiți, mici, cu vârful ascuțit, ușori. Frunza este mare, verde închis, mată sau ușor strălucitoare, fără păr, netedă, piele, convexă. Florile sunt mari, palide, libere, îndoite sau dispuse orizontal. Inflorescența este predominant cu două flori. Ovarul este ușor pubescent. Boabele sunt mai mari decât media (4-6 g), ovale, roșu închis, aproape negre când sunt complet coapte, fără păr sau cu o pubescență ușoară simplă, acoperite cu un înveliș ceros. Semințele sunt medii.

"Căpșună". Varietate de maturitate medie timpurie. Tufa este de dimensiuni medii, ușor întinsă, mai aproape de compact. Lăstari de grosime medie, ușor curbați, verzi, fără păr. Lăstarii spinoși sunt puternici. Foaie mărime medie, verde deschis, usor coborat, cu suprafață netedă, concav. Florile sunt medii, viu colorate. Ovar oval, fără margini. Boabele de mărime medie (3-5 g), rotunjite, de culoare verde deschis, cu pete roșu închis partea însorită, fără păr, cu un strat de ceară. Puține semințe, piele subțire. Boabele de masă.

"Bomboane". Soi cu maturare târzie. tufiș inaltime medie, drept, dens. Mulți grădinari numesc acest soi de agrișă cel mai bun, deoarece are un randament foarte mare. Lăstari în creștere de grosime medie sau subțiri, verzi, fără păr, curbați. Tepi de lungime medie, subțiri, solitari, bruni, absenți în partea superioară. Frunza este cu cinci lobi, mijlocie, verde, strălucitoare, fără păr, ușor șifonată, piele, lama este netedă concavă de-a lungul nervurii centrale a lobului mijlociu. Flori de mărime medie, situate în inflorescențe cu una-două flori, calice. Boabele sunt mari și medii (3-6 g), unidimensionale, rotund-ovale, roz, cu pubescență ușoară. Numărul de semințe este mediu. Soiul este rezistent la iarnă.

Ce alte soiuri de agrișe se bucură de o atenție sporită în rândul rezidenților de vară?

"Serenadă". Soi cu maturare târzie. Tufa este viguroasă, ușor întinsă, coroana este de densitate medie. Lăstarii în creștere sunt medii, drepti, verde deschis, fără păr. Tepii lăstarilor sunt foarte slabi, tepii sunt unici, scurti. Frunza este mare, verde, mată, fără păr, ușor șifonată, dreaptă sau ușor concavă. Flori de marime medie, palide. Pensul are una-două flori. Descrierea boabelor acestui soi de agrișă diferă de restul prin forma sa: fructele „Serenadei” sunt medii și mari (4-6 g), în formă de pară sau alungite-conice, roșu închis, fără păr, cu un ușoară acoperire cu ceară. Sunt puține semințe.

"Sunny Bunny" O varietate de coacere medie târzie. Tufa este de dimensiuni medii, comprimat, mai aproape de compact. Lăstari de grosime medie, drepte, verde deschis, pubescenți. Practic fără spini și doar la baza lăstarilor pot exista spini unici foarte rari, solitari, foarte slabi. Frunza de marime medie, verde deschis, mijlociu-pubescenta, cu suprafata mata, moale, convexa. Flori de marime medie, viu colorate. Ovar oval, fără margini. Puține semințe, piele subțire. Gustul este dulce-acru.

Uitați-vă la fotografie - descrierea acestui soi de agrișă este pe deplin în concordanță cu numele, deoarece boabele mici și medii (2,5 g), rotunde-ovale au o culoare verde deschis gălbui, strălucitoare, cu pete de zmeură pe partea însorită:

Șerșnevski. O varietate de coacere medie târzie. Tufa este viguroasă, de densitate medie, întinsă medie. Tepii sunt de grosime medie, lungi, simple, rareori duble. Frunza este medie, verde închis, strălucitoare, încrețită, moale, limbul frunzei este gol, concav. Florile acestei dintre cele mai multe cele mai bune soiuri agrișele de mărime medie, sunt situate mai des în inflorescențe cu două flori. Boabele sunt medii (3-6 g), unidimensionale, rotunjite, roz închis și chiar roșii, cu un strat mat. Numărul de semințe este mediu.

„Eridan”. Soi de maturitate medie. Bush srednerosly, întins, densitate medie. Lăstari de grosime medie, drepte și curbate arcuite. Frunza cu cinci lobi, de dimensiune medie, verde. Limboul frunzei este lucios, fara pubescenta. Flori de mărime medie, de culoare deschisă. Ovar oval, fără pubescență. Boabele sunt medii și mici (greutate 3-4 g), rotund-ovale, roșu închis, fără pubescență, acoperite cu un strat de ceară. Pulpa este suculenta, buna gust dulce-acru, cu aroma. Soiul este rezistent la secetă, randamentul este de 5,7-7,1 kg/tufă.

Aici puteți vedea fotografii cu cele mai bune soiuri de agrișe cultivate în grădinărit rural:

Cum să crești agrișe: plantare și îngrijire în câmp deschis (cu videoclip)

Cultivarea și îngrijirea agrișelor au propriile lor caracteristici. Toate soiurile de agrișe nu tolerează îmbinarea cu apă a solului, nu pot sta în picioare (mai aproape de 100-150 cm de suprafața solului) în picioare. panza freatica. Tufișurile tolerează mai bine decât altele seceta temporară. culturi de fructe de padure, din cauza sistemului radicular puternic, care pătrunde adânc. Dar în perioada de la înflorire până la coacere, boabele sunt sensibile la lipsa de umiditate. Cu secetă prelungită în timpul verii, frunzele sunt vărsate, nu formează creștere și muguri de flori.

Când plantați și îngrijiți agrișele în câmp deschis, rețineți că acești arbuști cresc și produc pe aproape toate tipurile de sol, dar sunt deosebit de rodnici pe soluri fertile. La aplicare regulatăîngrășăminte, în special organice, dă această cultură randamente mari chiar si pe soluri nisipoase.

Înainte de a cultiva agrișe, solul trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, se adaugă în prealabil 80-100 g de superfosfat granular și 60 g de potasiu acid mediu la 1 m2 de suprafață. Jumătate din doza acestor îngrășăminte se aplică la plantarea într-o groapă.

Perioada cea mai favorabilă pentru plantarea și îngrijirea agrișelor este toamna, de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii noiembrie. plantare de primavara nedorit, deoarece agrișa își lasă frunzele foarte devreme și, plantată primăvara, nu prinde bine rădăcini.

La rând, tufele de agrișe sunt așezate la o distanță de 1,2-1,5 m unul de celălalt. Răsadurile se plantează cu gulerul rădăcinii adâncit la 5-6 cm sub nivelul solului, fără pantă. Deja în anul 2-3 încep să dea roade. Recolta se dă în fiecare an, iar cu o stare bună a tufelor și un randament suficient, agrișele pot fi cultivate într-un singur loc timp de 12-15 ani sau mai mult.

Urmărește un videoclip despre plantarea și îngrijirea agrișelor pentru a înțelege mai bine cum se desfășoară aceste activități agrotehnice:

Cum se înmulțesc agrișe: înmulțire prin stratificare

Cel mai simplu și metoda eficienta creșterea tufelor de agrișe - straturi orizontale. O astfel de stratificare poate fi obținută din majoritatea lăstarilor unui tufiș tânăr de trei până la cinci ani.

Înainte de a înmulți agrișe, la începutul primăverii în pământul din jur tufa mamă contribuie organic și îngrășăminte minerale, slăbiți. Apoi, sub tufișuri se fac șanțuri adânci de 12-15 cm, în ele se așează lăstari bine dezvoltați de 1-2 ani, prinși cu cârlige sau apăsați cu o cărămidă, iar partea de mijloc a lăstarii este stropită cu pământ, lăsând capetele superioare deasupra suprafeței solului. În timpul verii, solul cu stratificare este udat în mod regulat și mulci.

Pentru înmulțirea agrișelor prin stratificare, lăstarii înrădăcinați sunt separați de tufa mamă toamna și plantați pe loc permanent. La începutul primăverii, tufele tinere sunt tăiate în trei sau patru muguri, udate, hrănite și slăbite vara.

Tufele vechi de agrișe fructiferi pot fi înmulțite prin stratificare verticală. Toamna, acest tufiș este tăiat partea supraterană, lăsând una sau două ramuri. Primăvara, lăstarii în curs de dezvoltare sunt acoperiți cu pământ, lăsând vârfurile; pe măsură ce lăstarii cresc, solul se toarnă mai sus. În timpul verii, plantele sunt udate din abundență, iar toamna, tufișurile sunt desfăcute și straturile bine înrădăcinate sunt separate.

Unele soiuri de agrișe se reproduc bine cu butași lignificati, care, în condițiile regiunii de sud, se plantează în septembrie, ca și în condițiile regiunii de sud.

Cum să aveți grijă de agrișe: îngrijirea și tăierea tufișurilor (cu videoclip)

La îngrijirea agrișelor, este necesară tăierea, timp în care sunt îndepărtate ramurile vechi, înnegrite și lăstarii mici îngroșați, așa-zișii zero. Principalul lucru este să nu lăsați cioturi pentru a evita așezarea tufișurilor cu ciuperci de tinder.

La vârsta de 5-6 ani, se efectuează tăierea de întinerire a tufelor de agriș, încercând în același timp să creeze un tufiș cu ramuri neuniforme, bine dezvoltate și bine așezate.

Una dintre metodele care accelerează rodirea și măresc randamentul este ciupirea de vară a agrișelor.

La îndepărtarea vârfurilor lăstarilor bazali anuali și a creșterilor anuale, numărul de muguri florali de pe lemn crește diferite vârsteși mărimea boabelor.

Ca urmare a ciupirii, fructificarea lăstarilor bazali începe cu un an mai devreme.

În plus, ciupirea de vară a vârfurilor lăstarilor crește semnificativ rezistența la îngheț a lăstarilor și mugurilor.

Videoclipul Gooseberry Tuning vă va ajuta să stăpâniți mai bine tehnica procesului:

Cultivarea și îngrijirea agrișelor: tratament pentru boli

În procesul de îngrijire a agrișelor, nu uitați că și această plantă este bolnavă. Cultivare de succes agrișele din grădini previn înfrângerea unei boli fungice - mucegaiul praf american. Dar mulți ani de practică arată că rezistența agrișelor la boli atunci când îngrijire bună- conceptul este relativ și depinde în mare măsură de condiții climatice zona de crestere. Printre numeroase soiuri cultivate în sud, toate soiurile, cu excepția „Northern Captain”, sunt puternic afectate de american.

Fara special masuri chimice lupta împotriva acestei boli, nu se poate obține o recoltă. Pentru tratarea agrișelor din boli, pulverizarea tufelor de două sau trei ori se efectuează în aprilie înainte de înflorire cu preparate Topaz, Skor sau Rayok. LA anul trecut acesta a devenit un eveniment obligatoriu pentru recoltarea agrișelor.

Adesea, la baza tufelor bătrâne de agrișe și coacăze apar corpuri de fructe piele, lemnoase, maro deschis. Aceasta înseamnă că rădăcinile putrezesc și o încercare de a scobi sau tăia ciuperca nu va mai duce la nimic. Tufa se ofilește, randamentul scade, lăstarii tineri sunt subțiri și slabi, nu se coc până în toamnă.

După ce a găsit o ciupercă, rămâne doar să smulgi tufa și să-l arzi. Orice arbust poate fi returnat în acest loc după o perioadă de 3-4 ani de creștere a plantelor anuale de legume sau flori.

Așezarea arbuștilor cu ciuperci de tinder are loc ca urmare a nerespectării regulii de bază a tăierii - cioturile nu trebuie lăsate. Amintiți-vă că sporii de tinder pot pătrunde în plante numai dacă există răni proaspete. Tăiați ramurile cât mai jos posibil, coborând chiar și tunderul cu 1-2 cm în sol. După ce tăiați baza plantelor, stropiți ușor cu pământ.

Din fericire, molia agrișului nerăspândită în regiunea de sud.

Proprietăți utile ale agrișelor și ce se poate prepara din ele

Proprietățile benefice ale agrișei se datorează faptului că fructele de pădure sunt bogate în zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză), pectină, fibre și diverse vitamine. Sunt utilizate în diferite stadii de maturare, păstrându-se în același timp valoroase din punct de vedere biologic substanțe activeși palatabilitate ridicată.

Oligoelemente, vitamine, acizi organici utili determină proprietățile bactericide ale fructelor de pădure. De asemenea, proprietățile benefice ale agrișei includ capacitatea de a sintetiza o cantitate semnificativă de substanțe pectinice din fructe, care sunt capabile să lege și să elimine elementele radioactive din corpul uman.

După conținutul de substanțe pectinice (7-12%), agrișa depășește multe culturi și este un antiradiant. Conținutul de vitamina C din fructe de pădure variază în funcție de soi, de la 18 la 100 mg la 100 g de fructe de pădure. La soiurile cu fructe roșii, cantitatea de compuși P-activi crește din cauza antocianilor proporțional cu intensitatea culorii boabelor. 100 g de agrișe asigură 1/3 din necesarul uman zilnic de vitamina C și necesarul zilnic de compuși P-activi.

Agrișele sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de fier. Sunt bogate în săruri de fosfor și calciu, conțin cumarină, care previne coagularea sângelui.

Fructele proaspete sunt foarte utile pt mancare de bebeluși cu anemie și lipsă de hemoglobină în sânge, boli de radiații.

ca agrișele produs dietetic recomandat copiilor si varstnicilor cu tulburari metabolice si obezitate. Este folosit ca coleretic și diuretic, precum și ca analgezic pentru constipație cronică, hemoragii frecvente, boli de piele, boli ale tractului gastrointestinal.

Agrișele conțin serotonină și, prin urmare, se normalizează tensiune arteriala: la bolnavii hipertensivi este scazut, la pacientii hipotensivi este crescut si, de asemenea, contracareaza tumorile. Agrișele sunt consumate proaspete, semicoapte, coapte și supracoapte.

Ce se poate găti acasă din agrișe? Din fructe de pădure se prepară jeleu crud, dulceață, compoturi, marinate, sucuri, dulceață.

Dulceata se face din fructe de padure complet coapte si din cele care au atins o dimensiune aproape normala, dar nu au capatat culoarea caracteristica soiului (mature tehnic). Din astfel de boabe încă verzi ale soiurilor cu fructe mari, semințele sunt curățate și se gătește dulceață excelentă, semințele nu sunt îndepărtate din fructele mici. Pentru 1 kg de fructe de pădure luați 1,5 kg de zahăr granulat. Pentru ca fructele de padure sa nu se sifoneze si sa sparga, dulceata se fierbe cu invechire in 2-4 doze. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna necesar. După curățarea fructelor de pădure de semințe, este bine să le păstrați timp de 12-14 ore în apă rece.

În câteva rețete de agrișe de casă care sunt ușor de gătit pe cont propriu.

Agrișele fac marinate foarte atractive. scoruri de top se întâmplă în cazul în care se pregătesc prima dată umplutura de marinată: pentru 1 litru de umplutură se iau 250-400 g zahăr granulat, 240-160 g de 6% acid acetic, 500-450 g de apă și, în plus, se adaugă o bucată de scorțișoară, 4 cuișoare și 5 boabe de piper negru. Băncile au băgat apoi apa fierbinte si tineti 3 minute dupa ce apa fierbe. Apoi, malurile sunt îndepărtate și astupate folosind o mașină de cusut.

Pentru a pregăti compot, se toarnă fructe de pădure decojite borcane de sticla, fără a umple borcanul până la vârf cu 1,5-2 cm.Zăhărul pentru prepararea siropului se ia de la 200 la 500 g (în funcție de gust) la 1 litru de apă. Apoi borcanul se umple cu sirop și se prepară în același mod ca și compotul din alte fructe de pădure de grădină.

Agrișele sunt bune și pentru a face vin. Cel mai bun vin este făcut din fructe de pădure de culoare închisă. Fructele sunt folosite și pentru prepararea produselor de cofetărie - marmeladă, dulceață etc.