Kohlrabi: cum să păstrați „lămâia de nord” acasă. Kohlrabi: diversitatea soiurilor și caracteristicile cultivării în teren deschis

Varza de guli-rabe (Brassica oleracea var. gongylodes) este o plantă alimentară erbacee bienală. Cultivați această varietate botanică de varză de grădină și depozitați recolta recoltată nu prea greu. Dar pentru a obține randament ridicat trebuie să țină cont de unele caracteristici botanice plantelor.

Frunzișul este alungit, mare, de culoare verde închis, bine adaptat la temperaturile reci. conditiile meteo. Partea tulpinii se formează mai repede decât capul însuși. Partea comestibilă de guli-rabe este reprezentată de o tulpină, care în partea aeriană are o formă foarte caracteristică sferică sau de nap.

Cultura aparține categoriei valorilor produse dietetice. Pulpa coaptă conține o cantitate semnificativă de glucoză și fructoză, precum și compuși de sulf, săruri de potasiu, vitaminele B1, B2, PP și acid ascorbic în cantități mari. Gustul seamănă cu o tulpină suculentă și dulce a unui tradițional varza alba.

Soiuri de varză kohlrabi (video)

Cele mai bune soiuri de guli-rabe pentru cultivarea în aer liber

Cultura de grădină este așa-numita cultură tulpină Miezul fructului este fraged și destul de suculent, cu un gust placut. Cei mai buni predecesori pentru creștere sunt leguminoasele și cerealele, precum și castraveții, ceapa și rădăcinile.

Galerie: varză de guli-rabe (25 fotografii)

Gigant

Principalul avantaj al soiului este randamentul ridicat și stabil. Aparține soiurilor cu maturare târzie, cu calități comerciale ridicate și caracteristici gustative foarte bune. Recolta potrivita pentru consum in stare proaspata sau folosita in procesarea culinara. Soiul cu maturare târzie este rezistent la boli și rezistent la anotimpurile uscate. Cap rotund dens, 15-20 cm în diametru, de culoare verde deschis, cântărind până la 5-6 kg.

Soiuri de guli-rabe Giant

Roșu delicios

Acest soi se caracterizează prin precocitate, precum și prin culoarea originală a fructului. Capetele de varză coapte au o culoare caracteristică roșiatică-violet și o formă rotundă. Principalele avantaje varietale includ, de asemenea gust excelent, transportabilitate și calitate foarte bună de păstrare. Sub rezerva tehnologiei agricole, este destul de ușor să crești o cultură foarte înaltă și de înaltă calitate.

Soiuri de guli-rabe Roșu delicios

violet

Soi cu randament ridicat, cu maturare târzie, potrivit pentru utilizare în proaspăt, precum și procesare sau depozitare pe termen lung. Calitate excelentă de păstrare, deci recolta este foarte bine depozitată până în primăvară. Are o marcă înregistrată aspectși palatabilitate ridicată. Se caracterizează prin rezistență excelentă la îngheț și rezistență la boli. Capetele mov care se coace nu se crăpă, au o formă rotunjită și plată și o pulpă albă, foarte suculentă și fragedă. Greutatea medie a culturii tulpinilor variază între 0,8-1,2 kg.

Soiul de guliră Violetta

planetă albastră

Culturile tulpinilor sunt nivelate, rotund-plate, de culoare verde-albăstruie, cu o tentă albăstruie la suprafață. Cu un diametru de 10-12 cm, masa rădăcinilor este în medie de 150-250 g. Pulpa este densă, suculentă și dulce. Soiul este foarte apreciat pentru rezistența sa la condițiile de sol și climatice nefavorabile.și este, de asemenea, potrivit pentru depozitare pe termen lung și utilizare universală. Crește grozav în diferite regiuni tara noastra.

Soiuri de guli-rabe Blue Planet

Bucurie

Soi coaptă timpurie pentru consum proaspăt, în gătit. Diferă în mod favorabil de multe alte soiuri în rezistența la bacterioza mucoasă, lignificarea și crăparea fructelor tulpinilor. Are o formă plată rotundă și o culoare violet închis. Pulpa este alb-verzuie, foarte gustoasă și fragedă. Greutatea medie a fătului variază între 0,55-0,75 kg.

Soiurile de guli-rabe Smak

alb vienez

Recolta acestui soi poate fi recoltată în 65-75 de zile de la apariția răsadurilor în masă. Planta este excelentă pentru creștere condiţiile de seră si pe teren deschis. Frunzișul este neted, caracteristic în formă de liră, de culoare cenușiu-verde. Cultura tulpinii este de formă plat-rotunda sau sferică, de culoare verde deschis. Pulpa coaptă este foarte suculentă și gustoasă. Cultura tolerează foarte ușor zilele uscate și călduroase, dar are o rezistență insuficientă la deteriorarea chilei.

Soiuri de guli-rabe alb vienez

Termeni și tehnologie de plantare a guli-rave

Pentru cultivarea guli-rabe, zonele reprezentate de soluri ușoare cu un conținut de suficient organice. Performanța optima aciditatea este pH 6,7-7,4. Solul trebuie pregătit toamna. În această perioadă, săpăturile se efectuează cu introducerea de substanțe de var și îngrășăminte, reprezentate de materie organică, superfosfat, frasin de lemnși uree. Printre altele, trebuie avut în vedere faptul că aceasta planta de gradina aparține categoriei culturilor de legume iubitoare de lumină, prin urmare crește și rodește cel mai bine pe versanții sudici sau sud-est.

Pentru a obține o recoltă bogată și de înaltă calitate, nu este indicat să crești guli-rabe după recoltarea sfeclei, a altor soiuri de varză, ridichi, roșii, ridichi sau napi, care epuizează foarte mult solul. Predecesorii optimi sunt plantele de gunoi verzi, ceapă, castraveți, precum și morcovi, leguminoase, cartofi sau plante de cereale.

Pentru răsaduri, semințele de guli-rabe sunt semănate în a doua jumătate a lunii martie

Înainte de însămânțare, materialul de semințe trebuie pregătit corespunzător.În acest scop, semințele se pun în apă la o temperatură de 50 ° C timp de un sfert de oră, după care se răcesc rapid în apă rece. Apoi materialul de sămânță este plasat timp de aproximativ douăsprezece ore într-o soluție pe bază de oligoelemente, spălat apa curgatoareși se potrivesc pentru aproximativ o zi pe raftul frigiderului. Semințele pregătite trebuie să fie ușor uscate până la o stare liberă. De obicei, pentru a primi semințe de răsaduri cultură de legume semănat în a doua jumătate a lunii martie. Pentru creșterea răsadurilor de înaltă calitate și foarte productive, se folosește un substrat nutritiv bazat pe nisip cu granulație medie, turbă și sol nisipos amestecat în părti egale. Pentru a minimiza riscul de deteriorare a culturii de către piciorul negru, nu se recomandă utilizarea pământului de grădină și a humusului în amestecuri de nutrienți. substrat nutritivînainte de însămânțarea semințelor se dezinfectează cu o soluție pe bază de permanganat de potasiu.

Cum să plantezi răsaduri de guli-rabe (video)

Regimul de temperatură din camera pentru creșterea răsadurilor trebuie menținut la 20 ° C până când apar lăstari în masă, după care trebuie coborât la 9 ° C timp de aproximativ o săptămână. În etapele ulterioare de creștere și dezvoltare a răsadurilor, optim regim de temperatură la nivelul 16-18oS. După apariția unei perechi de frunze adevărate pe răsadurile de varză, primul pansament foliar superior soluție bazată pe convențional îngrășăminte complexe. După aproximativ zece zile, răsadurile trebuie pulverizate din nou cu o soluție pe bază de sulfat de potasiu și uree.

Cu câteva săptămâni înainte de a planta răsaduri de varză loc permanent plantele tinere trebuie supuse unor proceduri de întărire. După ce pe răsaduri apar trei-patru frunze, aproximativ în prima jumătate a lunii mai, plantele sunt plantate într-un loc permanent, în pre-preparat. găuri de aterizare. Înainte de plantare, solul din jurul plantelor trebuie umezit abundent, ceea ce va facilita transplantul și va îmbunătăți rata de supraviețuire a culturilor de grădină. Schema standard plantând majoritatea soiurilor 25 x 25 cm.

Temperatura din camera pentru creșterea răsadurilor trebuie menținută la 20C până când apar lăstari în masă.

Ce trebuie să știți despre îngrijirea varzei de guli-rabe

Cultivarea guli-rabelor în grădinărit acasă nu este prea dificilă., dar sunt necesare anumite eforturi și respectarea strictă a tehnologiei agricole. Imediat după plantarea materialului de răsad, o săptămână de umbrire de la ars razele de soare. Măsurile de irigare ar trebui să fie suficient de abundente și efectuate de câteva ori pe săptămână.

În fiecare săptămână, trebuie să slăbiți cu atenție solul din jurul plantelor, precum și să îndepărtați toate buruienile. La aproximativ trei săptămâni de la plantarea răsadurilor într-un loc permanent în sol deschis, este obligatorie dealarea și fertilizarea culturii de legume de grădină cu mullein lichid. La aproximativ zece zile de la primul hilling, acest eveniment se repetă.

guli-rabe foarte aspect precoce varza, se coace relativ repede in comparatie cu alte tipuri de varza, precum varza alba. La guli-rabe, tulpina îngroșată (tulpina) are valoare nutritivă, care, pe măsură ce planta crește, capătă formă sferică. Are gust de tulpină de varză albă, dar mai suculent și dulce.

Gui-ravele delicate și gustoase sunt deosebit de utile proaspete. Contine un numar mare de diverse vitamine, zaharuri ușor digerabile, săruri de potasiu, fosfor, calciu, magneziu și altele. Kohlrabi este numit „lămâia de nord” deoarece conține până la 62-70 mg de acid ascorbic. Acest lucru este mult mai mult decât în ​​lămâi. Kohlrabi conține vitamina A, PP, diverși aminoacizi și alte substanțe valoroase. Maturitatea timpurie ar trebui, de asemenea, atribuită avantajelor acestei culturi.

Kohlrabi se coace la 2-2,5 luni după însămânțare. Soiurile vieneză alb-1350 și albastru vienez sunt cele mai potrivite pentru cultivare. Soiul vienez alb-1350 are o tulpină verde pal, suculentă și foarte gustoasă, rotunjită și rotunjită-plată, cu un diametru de până la 5-10 cm.Soiul vienez albastru are tulpina violetă. Se coace puțin mai târziu decât soiurile Vienna White-1350.

Soiurile Goliath alb și Goliath albastru sunt mai târziu coapte. Formează tulpini mai mari, dar mai puțin gustoase. Crește-le mai rar decât soiuri cu maturare timpurie. Se consumă guli-rabe proaspăt. De asemenea, tulpinile sunt prăjite, umplute, uscate și făcute în supe de lapte.

Cultivați guli-rabe prin răsaduri și într-un mod nesăbuit- semănat semințe în pământ. metoda rasadului vă permite să obțineți produse proaspete cu vitamine în mai mult perioada timpurie vară. Semințele sunt semănate în pepiniere. La semănatul guli-rabe în mai multe perioade cu un interval de 7-10 zile, recolta poate fi recoltată în timpul verii și toamnei.

Pentru producția timpurie, se seamănă în perioada 10-20 martie, iar pentru consumul de iarnă - de la 15 la 25 iunie. Rata de însămânțare pentru răsaduri este de 2-3 g pe m², cu metoda fără semințe - 1,5-2 g la 10 m². Adâncime de încorporare 1-3 cm.

30-35 răsaduri de zi plantat în pământ în prima decadă a lunii mai, cu o suprafață de hrănire de 30 pe 20-25 cm.Gui-rave formează tulpini suculente numai atunci când sunt cultivate în sol suficient de umed. Cu lipsa de umiditate, creșterea verzei se oprește, tulpinile devin lemnoase, devin aspre și fără gust. Solurile nepotrivite sunt grele, reci.

Când se cultivă guli-rabe prin însămânțarea semințelor în pământ, răsadurile sunt rărite la 5-7 zile de la apariția lor, lăsând plantele de soiuri de coacere timpurie în 10-15, cu coacere târzie la o distanță de 20-25 cm.

Îngrijirea culturilor de guli-rabe nu este diferită de îngrijirea verzei albe. O atenție deosebită este acordată umidității solului, combaterii dăunătorilor. Gui-rabe cu coacere timpurie se recoltează selectiv când tulpinile ating o dimensiune de 6-8 cm (greutate 80-100 g), soiurile cu coacere târzie - la sfârșitul lunii septembrie, înainte de începerea unei răciri constante.

Kohlrabi nu ar trebui să fie suprapus, își pierde calitati utile. Diametrul culturii tulpinilor soiurilor cu maturare târzie nu este mai mare de 12-13 cm.La recoltare, cultura tulpinii este tăiată chiar la baza ei, apoi toate frunzele sunt tăiate, lăsând doar cele mici apicale. Kohlrabi depozitat perioadă lungă de timp, dacă este îndepărtat de rădăcină și îngropat în depozit.

Când cresc celule de matcă guli-rabe Atentie speciala dați timpul de semănat și zona de nutriție a plantelor. Semănați semințele la sfârșitul lunii iunie, zona optima hrana plantelor 60 pe 25 cm.

Kohlrabi este un tip de varză albă obișnuită. Numele se traduce prin „varză de nap”, deoarece seamănă vizual cu o rădăcină, doar situată nu în pământ, ci în exterior. De fapt, aceasta nu este o rădăcină, ci o tulpină îngroșată. Asta mănâncă ei.

La gust, seamănă cu miezul de varză albă, dar mult mai fragedă, suculentă, dulce și nu atât de amară. Un alt avantaj față de alte tipuri de varză este că guli-rabe nu provoacă flatulență, ceea ce îi permite să fie folosit atât în ​​alimentația copiilor, cât și în diverse diete.
Culorile guli-rabelor sunt verde și violet, dar în interiorul tulpinilor sunt albe.

Proprietățile vindecătoare ale varzei de guli-rabe, care sunt acestea?

Conține o cantitate mare de vitamine C, glucoză, fructoză, potasiu, sulf, vitaminele B1, B2, PP.
guli-rabe - produs cu conținut scăzut de calorii(27 kcal la 100 g de produs), normalizează metabolismul, are un efect benefic asupra stării sistemului nervos, îmbunătățește funcționarea ficatului, a vezicii biliare, scade colesterolul, previne dezvoltarea tumorilor canceroase, ajută la anemie și răceli, are efect diuretic.

Cum să crești varză de guli-rabe?

Regulile pentru cultivarea guli-rabe practic nu diferă de cultivarea altor soiuri de varză.
Principala diferență este că guli-ravele pot fi plantate mai devreme, deoarece nu se teme de frig, ci se coace în 2 luni din momentul răsăririi. Trebuie să folosiți doar varză tânără, cea veche este destul de tare și nu atât de dulce. Poate fi plantat calea semințelor(direct în pământ) la începutul lunii mai, 2-3 vizite pentru a întinde perioada de recoltare, apoi în iunie-iulie pentru a se coace toamna.

Tehnologia de plantare - 60x40 cm pentru varza de primavara si 60x55 pentru tarziu. Soiurile târzii se coc până la 3 luni.
plantat la vârsta de 30 de zile începând din aprilie. Adâncimea de semănat - 5-7 cm, se adaugă humus, se stoarce, se udă, de preferință mulci. Pentru ca culturile de tulpini să fie suculente, este nevoie de udare regulată, dar nu ar trebui permisă înfundarea cu apă. De asemenea, ar trebui să se efectueze slăbirea, dar nu este necesară dealarea. Nu se recomandă utilizarea pesticidelor și îngrășămintelor chimice.

Principalul dăunător care trebuie întâlnit la cultivarea varzei de guli-rabe este purice crucifere. Cea mai buna cale luptă-l - se cerne cenușa printr-o sită și se pudrează cu grijă frunzele după udare.
În perioadele reci ale anului, guli-rabe poate fi cultivat cu succes într-o seră.

Dragi vizitatori, salvați acest articol în în rețelele sociale. Publicăm foarte articole utile pentru a vă ajuta în afacerea dvs. Acțiune! Clic!

Cum să determinați - când să colectați varza de guli-rabe?

Obținerea unui diametru al tulpinii de 7-8 cm este un indicator că guli-rabe este gata de utilizare. Pentru soiurile târzii, dimensiunile de până la 10 cm sunt acceptabile.Este important să nu ratați momentul și să recoltați la timp, în caz contrar, atunci când sunt supracoapte, calități gustative va scădea brusc. Când să recoltați varza de guli-rabe, veți înțelege dacă gustați cel puțin o dată supracoaptă - uscată și tare.

Este necesar să scoateți guli-rabe împreună cu rădăcinile, apoi tăiați rădăcinile și frunzele cu un cuțit (frunzele tinere pot fi folosite pentru salate, dar nu se păstrează mai mult de 2-3 zile). Tulpina poate fi mâncată ca un măr, doar curățați pielea. Kohlrabi este bun pentru salate, supe, caserole, tocanite, umpluturi si muraturi.
Randamentul mediu de varză de guli-rabe este de 1,5-2 kg la 1 m².

Cum se păstrează varza de guli-rabe?

Temperatura optimă pentru depozitarea guli-rabe: + 1-0 ° С. Umiditate - 95%. Pentru depozitare, puteți utilizați subsoluri, grămezi, șanțuri, sere neîncălzite. Tulpinile colectate sunt curățate de murdărie, uscate și stropite cu nisip. În această versiune, soiurile timpurii sunt păstrate aproximativ 2 luni, iar cele târzii - 3-5 luni.

Aproximativ o lună poate fi la frigider. Nu este necesar să spălați tulpina - doar înfășurați-o în hârtie și introduceți-o punga de plasticși puneți acolo un prosop umezit. Pachetul nu trebuie închis.

Cum să înghețe varza de guli-rabe?

Tulpina trebuie spălată, decojită, tăiată în bucăți și albită timp de aproximativ 3 minute, apoi răcită în apă rece. Datorită acestui lucru, culoarea și structura verzei vor fi păstrate. După aceea, oferim posibilitatea de a usca guli-rabe, de a-l împacheta în saci sau recipiente și de a-l trimite la congelator. În congelator, varza de guli-rabe poate fi păstrată timp de 9 luni.

Si cateva secrete...

Ați avut vreodată dureri articulare insuportabile? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se mișca ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• crunch neplăcut, făcând clic nu din propria voință;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• nerezonabil și uneori insuportabil durere dureroasă in articulatii...

Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? O astfel de durere poate fi îndurată? Și câți bani ați „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm o exclusivitate interviu cu profesorul Dikul, în care a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.

De asemenea, puteți viziona un videoclip interesant despre diferite soiuri de varză

Care este timpul de recoltare pentru varza de guli-rabe? Kohlrabi este unul dintre cele mai rezistente la frig culturi horticole . Nu se teme de înghețurile pe termen scurt, nici de primăvară, nici de toamnă: deja în martie pot fi plantați răsaduri din primul flux, iar la sfârșitul lunii iunie, plantele pot fi plantate pentru a treia recoltă.

În ceea ce privește toamna, acest tip de varză, de regulă, începe să fie recoltat pentru depozitare pe termen lung in septembrie-octombrie, cand vegetatia plantelor deja se estompeaza, dar cu conditia ca temperaturile nocturne sa nu coboare sub minus 4 grade.

Astfel de înghețuri pe termen scurt nu vor afecta în niciun fel gustul și beneficiile produsului recoltat, deși abuz temperaturi sub zero inca nu merita. Pentru curățarea finală, cel mai bine este să începeți să îndepărtați guli-rabe din grădină atunci când temperatura medie pe timp de noapte scade constant la zero.

Puteți afla despre cum și în ce interval de timp să eliminați astfel de tipuri de varză din grădină, precum și din articolele noastre.

Reguli de baza

Varză de guli-rave: când se recoltează și cum se păstrează? Kohlrabi este o cultură destul de timpurie. Se pot obține până la trei culturi pe sezon.

Pentru prima și a doua oară, guli-rabe nu este depozitat în masă, ci selectiv, pe măsură ce se maturizează. Și o astfel de varză se păstrează de la 2-3 zile la temperatură normală până la o lună la frigider.

Mai mult, toate soiurile sunt potrivite pentru asta: atât verde, cât și violet. Nu puteți rata doar momentul în care diametrul culturii tulpinii ajunge la 7-8 centimetri. După aceea, guli-rabe devine foarte grosier atât în ​​exterior, cât și în interior.

Varza prea crescută își va pierde sucul, devine dură, fibroasă și nepotrivită pentru consumul crud!

Unii cultivatori de legume sunt ghidați de greutatea tulpinii rezultate. În medie, guli-rabe de recoltă de vară ar trebui să cântărească aproximativ 100 de grame.. Spre deosebire de sezonul timpuriu și mijlocul sezonului, hibrizii cu maturare târzie ajung adesea la 500 - 600 de grame. Și pot crește conditii favorabile până la 10 centimetri în diametru.

Pentru a face aprovizionare cu vitamine și sănătate pentru toată iarna și chiar să ajungă la următoarea recoltă, trebuie respectate următoarele reguli:

• plantați numai soiuri de culoare violet, deoarece sunt mai potrivite pentru depozitare;
• rădăcină nu este tăiată, ci scoasă din pământ cu o rădăcină;
• rădăcinile nu sunt spălate, ci doar scuturate, le puteți șterge cu o cârpă moale;
• frunzele se taie cu un cuțit sau cu o foarfece ascuțită, lăsând pețiole de 1-1,5 cm;
• curățat la frigider (sub podea, logie) în cutii sau pur și simplu pliat în piramide, stropite ușor cu nisip,
• umiditatea relativă din camera de depozitare este menținută optim la 95%, temperatura este de la zero la un grad;
• pentru depozitare se iau exemplare de guli-rabe nu crapate, întregi și sănătoase.

Soiuri târzii cu păstrare de înaltă calitate - "Violetta", "Giant", "Delicious blue", "Kossak F1".

Pentru recoltarea guli-rabe, este indicat să alegeți o zi uscată, însorită. Umiditatea nu contează cu adevărat, dar împușcarea oricăror legume în ploaie înseamnă un termen de valabilitate mult mai scurt.

Dacă a fost un mic îngheț noaptea, atunci vă sfătuim să așteptați până la prânz, când planta revine la normal în ceea ce privește funcțiile sale interne.

unelte de gradina

Nu vor fi necesare echipamente speciale pentru a îndepărta varza de guli-rabe din grădină și pentru a o depozita. O tunderă mică de grădină este destul de potrivită pentru tăierea frunzelor laterale, deoarece devine doar lemnoasă și grosieră. partea exterioară tulpina și rădăcina, iar pețiolele frunzelor sunt destul de moi.

Kohlrabi este o legumă remarcabilă prin calitățile sale vitaminice și vindecătoare.. La practici agricole adecvate, iar apoi, cu o atitudine atentă și competentă la așezarea culturii crescute pentru iarnă, vă va diversifica masa pentru o lungă perioadă de timp cu numeroase mese sanatoase: marinat, umplut, ca parte a salatelor si supelor. Puteți afla dacă varza de guli-rabe pentru iarnă poate fi găsită în articolul nostru.

Partea comestibilă a varzei de guli-rabe este partea bazală îngroșată a tulpinii. Este suculent, hrănitor, bogat în vitamine și minerale, are gust de ciot al unei rude albe. Indiferent ce culoare are la exterior, interiorul este întotdeauna alb.

Cel mai legume delicioase este cu colectarea la timp și depozitare adecvată. Deci când să colectezi cultură de guli-rabe? Cum și pentru cât timp poate fi păstrat? Astăzi site-ul nostru va vorbi despre asta.

În primul rând, puțin despre beneficiile varzei de guli-rabe. Este bogat în vitamina C, sulf și potasiu; nu provoacă balonare, precum varza albă, de aceea este folosită în mancare de bebeluși. Tulpina are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și sistem nervos, previne dezvoltarea cancerului și a bolilor mai puțin periculoase.

Setați timpul de recoltare

În timpul sezonului, puteți crește două culturi de varză kohlrabi. Cele mai timpurii soiuri se coc în 2 luni. Nu sunt potrivite pentru depozitare - trebuie consumate vara sau reciclate. Soiuri timpurii Varza guli-rabe are carnea mai fragedă decât cele ulterioare. Se plantează pentru prima recoltă. Atât maturarea timpurie, cât și maturarea târzie sunt potrivite pentru a doua, în funcție de scopul utilizării.

Pe depozitare îndelungată pion soiuri târzii plantat în timpul celui de-al doilea ciclu - în iunie. Se recoltează toamna, după ce leguma a ajuns la maturitate detașabilă. Dacă guli-rabe este supraexpus în grădină, acesta va deveni fibros, uscat și aspru, ceea ce îl va exclude din lista legumelor de dorit în salatele proaspete de toamnă. Dar de unde știi când este timpul recoltării?

Un semn al maturității detașabile a varzei de guli-rabe este atingerea tulpinii cu diametrul maxim posibil:
7-8 cm - pentru soiurile timpurii;
8-10 cm - pentru soiurile târzii.

Greutatea fiecărui fruct, în funcție de soi, variază între 90-120 g. De la 1 m² la îngrijire corespunzătoare reușește să adune 2 kg de varză. Acesta este un rezultat bun, având în vedere valoarea legumei. Dar are mai multă vitamina C decât lămâia!

Reguli pentru colectarea varzei de guli-rabe

Când recoltați varză de guli-rabe, urmați recomandările:

Varza trebuie recoltată pentru depozitare pe termen lung în același timp cu varza albă - atunci când temperatura în timpul zilei este încă pozitivă (+3 ... 5 ° C).
Pentru recoltare, trebuie să alegeți o zi uscată și frumoasă.

Important! Deși kohlrabi tolerează bine înghețul, este mai bine să nu așteptați ca temperaturi sub zero să fie recoltate pentru depozitare pe termen lung.

Pentru a ușura smulgerea tulpinii, udați paturile cu o zi înainte de recoltare. Frunzele tăiate de varză sunt potrivite pentru salată. Adevărat, în doar câteva zile își vor pierde sucul și elasticitatea.

Modalități de depozitare a varzei de guli-rabe

Varza de guli-rabe este cunoscută pentru capacitatea sa de a păstra gustul și de a beneficia bine după ce este scoasă din grădină. În asta excelează conopidăși broccoli. Cea mai bună calitate de păstrare este arătată de culturile de tulpini de culoare albastră- Violetta, Giant, Albastru delicios.

La temperatura camerei culturile tulpinilor vor rămâne neschimbate câteva zile. Pentru a întinde această perioadă de săptămâni sau luni, este necesară scăderea temperaturii și creșterea umidității aerului. Depozitați numai tulpini întregi fără pete, fisuri sau alte daune.

Depozitare la rece

În secțiunea de legume a frigiderului, varza de guli-rabe se va păstra aproximativ o lună. Cu toate acestea, cultura tulpinii va deveni rigidă și lentă dacă nu este îngrijită corespunzător. Înfășurați fiecare tulpină într-o cârpă umedă și sigilați lejer într-o pungă. Deci, legumele vor primi umiditatea necesară și vor păstra frăgezimea și suculenta.

Depozitare în pivniță

Dacă temperatura aerului este aproape de zero, iar umiditatea este de 95%, varza de guli-rabe va fi păstrată toată iarna. Soiurile timpurii în astfel de condiții vor dura aproximativ două luni. Pentru a crește umiditatea, puteți pune un recipient cu apă, iar sistemul de încălzire va susține regimul de temperatură. Culturile tulpinilor nu trebuie spălate înainte de ouat, ele pot fi doar curățate cu grijă de sol.

Există mai multe moduri de a păstra varza de guli-rabe în pivniță:

1. Foloseste cutii, cosuri, nise speciale pentru asta. Fructele sunt așezate cu rădăcinile în jos și stropite cu nisip umed sau acoperite lejer cu polietilenă.
2. Plantați tulpinile la mică distanță unele de altele în nisip umed, presărat uniform pe podea.

Depozitare în congelator

Congelarea face posibilă păstrarea fructelor până la următoarea recoltă. Varza trebuie spălată, tăiată sau rasă. După ce s-a albit câteva minute, se răcește apa cu gheata. Este mai bine să împachetați varza de guli-rabe în porții înainte de a o congela în pungi de plastic, astfel încât să fie convenabil să o utilizați.

Culturile de tulpini după depozitare pe termen lung pot fi folosite în același mod ca și cele proaspete. Sunt folosite în principal pentru fabricare salate de legume. Unele gospodine adaugă legume tocate în supă sau tocană de legume. Supa de varză de guli-rabe este populară. Se potrivește bine cu carne, pește, ciuperci, orez și legume.

O modalitate excelentă de a păstra varza de guli-rabe este pregătirea preparatelor de iarnă. O leguma suculenta poate fi murata, fermentata si sarata si se folosesc si frunzele. Prelucrarea se poate face cu o tulpină recoltată atât la începutul verii, cât și toamna. Unele gospodine usucă varza de guli-rabe pentru consumul de iarnă.

Știind când să recoltați varza de guli-rabe și cum să o păstrați cel mai bine, vă va oferi familiei pentru o lungă perioadă de timp. mese delicioase cu o abundență de vitamine. Varza este numită pe bună dreptate de către nutriționiști regina legumelor. Kohlrabi este una dintre cele mai utile soiuri ale sale. Nu ratați ocazia de a cultiva o legumă atât de valoroasă pe site-ul dvs. și nu ignorați sfaturile experților cu privire la recoltarea și păstrarea legumelor.