Čo sa dá dať do pivnice pod zemiaky. Najbežnejšia nádoba na skladovanie zemiakov - foto
Zemiaky sú základom stravy väčšiny populácie! Na prvý pohľad pôsobí nenáročne na skladovanie, no v skutočnosti nie je. Existuje mnoho aspektov, ktoré je potrebné zvážiť, aby sa zemiaky udržali až do ďalšej úrody. Všetko to začína výberom odrody (nie všetky odrody budú ležať až do jari, dokonca aj v ideálne podmienky), a končí vytvorením optimálnych podmienok. Ktoré, zvážime v tomto článku.
Najdôležitejšie
Skladovacia teplota by mala zostať v rozmedzí 5-6°C.
Optimálna vlhkosť je 80%.
Predpokladom je suchá a tmavá miestnosť.
Na čo si dať pozor pred uskladnením
Ani tí, ktorí už dlhé roky pestujú zemiaky na svojom pozemku, nie vždy vedia, ako svoju úrodu zachrániť. Čo môžeme povedať o tých, ktorí sú zvyknutí zásobiť sa touto zeleninou na trhu alebo v supermarkete. Ľudia robia rovnaké typické chyby.
Výber odrody
Existuje viac ako 50 odrôd, ktoré sa líšia nielen chuťou, ale aj rýchlosťou dozrievania. Na dlhodobé skladovanie by sa mali uprednostňovať najnovšie odrody (Asterix, Slavyanka, Rocco, Hostess, Zhuravinka, Zarnitsa, Saturn, Čajka a niektoré ďalšie), ktoré sa do leta nezničia, napriek tomu, že rané sa začnú zhoršovať v novembri.
Nesprávne susedstvo
Pre majiteľov veľkých priestranných pivníc tento problém nie je veľmi relevantný, ale tí, ktorí majú málo miesta, sa snažia všetko umiestniť čo najkompaktnejšie. Do jednej škatule sa tak dostane rôzna zelenina, a to je nesprávne. Zemiaky uprednostňujú susedstvo s repou, ktorá absorbuje nadmerná vlhkosť a chrániť hľuzy pred znehodnotením. Napríklad kapustu treba držať čo najďalej, inak obe zeleniny začnú hniť.
Vložte zázvor do debničky, bude skvelým susedom a zachráni zemiaky pred hnilobou a chorobami.
Pamätajte tiež, že jeden pokazený zemiak v priebehu niekoľkých týždňov zničí celú úrodu.
Zachovaná kontrola výnosu
Mnohí sa boja zemiakov ešte raz dotknúť, aby mechanicky nepoškodili susedné exempláre. Ale je potrebné vytriediť zeleninu, a to viac ako raz za sezónu, ak nechcete prísť o celú zásobu zemiakov.
Ak ideálne hľuzy ležia na vrchu, ale je to cítiť zlý zápach hnilé alebo hnilé, to znamená, že nejaká hľuza niekde hnije. Je potrebné starostlivo pretriediť celý kontajner a odstrániť zdroj poškodenia.
Ako skladovať zemiaky doma
Aj v byte sa vždy dá nájsť miesto na uskladnenie zemiakov. U väčšiny leží v taške (hlavnou vecou nie je zatvárať ju) alebo v kartónová krabica v kuchynská skrinka pod umývadlom, v tejto forme môžu byť hľuzy skladované až dva týždne. A stále to niekto posiela do chladničky.
Môžete skladovať zemiaky v chladničke?
Zemiaky je možné skladovať v chladničke. A zostane tam dlho. Táto jednotka je schopná poskytnúť zemiakom jeho obľúbené podmienky. Hlavnou vecou nie je v žiadnom prípade skladovať ho vo vrecku, pretože kondenzát začne proces rozkladu v priebehu niekoľkých dní. Je potrebné položiť suché hľuzy papierový sáčok a odošlite do zóny čerstvosti.
Ideálne skladovacie podmienky
Optimálna teplota je + 5-6 ° C pri vlhkosti 80%. Zemiaky by mali ležať na čo najtmavšom mieste, inak začnú klíčiť a bude sa v nich hromadiť solanín.
Ak je teplota vo vašej chladničke nižšia ako + 5 ° C, potom sa dôrazne neodporúča skladovať zemiaky. Nízka teplota premení škrob v zemiaku na cukor a hľuzy začnú zelenať. Pri varení sa tento cukor dostáva do kontaktu s aminokyselinou asparagínom, čím vzniká akrylamid, ktorý nie je pre telo príliš užitočným karcinogénom.
Je možné zmraziť zemiaky v mrazničke na uskladnenie
Surové zemiaky skladujte v mraznička je zakázané. Stále však existuje spôsob, ako ho zmraziť, hoci vo forme varenej do polovice. Na to potrebujete:
- umyte a olúpte zemiaky;
- nakrájajte na prúžky, ako sú hranolky, alebo nastrúhajte na najväčšom strúhadle;
- pošleme obrobok do cedníka a dôkladne ho opláchneme studená voda až do priehľadnosti, aby sa čo najviac zbavili škrobu;
- cedník ponorte na 3 minúty do vriacej vody a potom na 3 minúty vložte do ľadovej vody;
- necháme dôkladne odkvapkať a preložíme na papierovú utierku;
- vložte sušené zemiaky do porciovaných vrecúšok alebo jednorazových podnosov;
- odoslaný do mrazničky na uskladnenie.
Je veľmi dôležité baliť ho po častiach, pretože nie je možné zemiaky znova zmraziť. Pred varením nie je potrebné rozmrazovať.
Skladovanie zemiakov na balkóne v zime
Ak nie je pivnica alebo pivnica a je veľa zemiakov, najlepším miestom na skladovanie by bol balkón alebo lodžia. Ak teplota na vašom balkóne klesne pod nastavenú teplotu (+5°C), potom si musíte zateplené boxy vybaviť svojpomocne. Dno a steny krabice musia byť prilepené izoláciou alebo penou. Aby box správne plnil svoje funkcie a predĺžil trvanlivosť, nainštalujte druhé dno a vytvorte dvojité veko a nezabudnite urobiť vetracie otvory.
Stojí za zmienku, že pod vplyvom svetla sa zemiaky v krabiciach začnú zelenať. Aby sa to nestalo, najskôr zemiaky prikryte tmavou utierkou.
V špajzi na schodisku
Nie je to najlepšie dobré miesto skladovanie. V zásade sú vchody vykurované celkom dobre, podľa najmenej teplota v takýchto komorách zriedka klesne pod + 15 ° C, a to nie je Lepšie podmienky. Ak vchod nie je vyhrievaný alebo vyhrievaný zle, potom stojí za to získať rovnakú krabicu, ako je popísané v predchádzajúcom odseku.
Skladovanie zemiakov v pivnici alebo suteréne
Pivnica a pivnica - najlepšie miesto na skladovanie zemiakov s max vhodné podmienky. Práve tam môže ľahko ležať a až do jari sa nezhorší. Na to je však potrebné pripraviť samotnú pivnicu aj zber.
Príprava pivnice
K tomu je potrebné vykonať spracovanie a dezinfekciu. To sa dá dosiahnuť obielením stien vápenným roztokom so síranom meďnatým (150 g stolová soľ, 1 kg modrý vitriol, 2 kg haseného vápna na 10 litrov vody).
- Pri tomto riešení je potrebné spracovať celú miestnosť dvakrát s intervalom jedného týždňa.
- Potom je potrebné miestnosť dôkladne vyvetrať, najskôr skontrolovať zdravotný stav ventilačného systému.
- Debničky na uskladnenie zeleniny treba vyniesť na slnko, dobre vysušiť a spracovať silná malta manganistan draselný.
Príprava zemiakov
Pred položením do pivnice, zberom alebo zakúpenou zeleninou je potrebné pokazené hľuzy s chybami starostlivo vytriediť a odložiť. Potom vysušte čerstvý vzduch(niekoľko hodín na slnku a potom v tieni na dobre vetranom mieste), roztrieďte hľuzy podľa veľkosti.
Posielanie do pivnice
Pripravené a vytriedené zemiaky sa spúšťajú do pivnice a ukladajú sa do škatúľ, vriec a sietí.
Mali by ste tiež pamätať na:
- krabice by sa mali odoberať so štrbinami (najlepšie aspoň 3 cm) na dobré vetranie;
- nemali by byť na podlahe, ale na kopci (najmenej 20 cm);
- box by mal byť vo vzdialenosti od steny (najmenej 30 cm) a od stropu (najmenej 60 cm).
Zemiaky v krabiciach je možné skladovať voľne ložené alebo v špeciálnych nylonových sieťkach na zeleninu. Ale tašky by mali byť vyrobené iba z pytloviny a nemôžu byť viazané. Kategoricky nevhodné sú biele nylonové vrecká, takzvané „cukrové“.
Mnohí vkladajú zemiaky do špeciálneho oddelenia s hlinenou podlahou. Ale týmto spôsobom bude zelenina ležať oveľa menej, pretože nebude fungovať úplne dezinfikovať zem. Hoci túto metódu pre svoju jednoduchosť sa masívne používa na dedinách.
Ľudová múdrosť pozná veľa tajomstiev, ktoré pomôžu maximalizovať trvanlivosť:
- posypte hľuzy listami horského popola, dny alebo horkého paliny;
- na zeleninu položte smrekové alebo borovicové vetvy;
- vložte cibuľovú šupku do škatúľ;
- mäta alebo narezané jablko ochránia úrodu pred klíčením;
- pretlačený cesnak vás zachráni pred hnilobou (na 100 kg zemiakov rovnomerne rozložte na hľuzy 100 gramov cesnaku).
Priemyselné skladovanie
Normy skladovania by sa mali riadiť GOST v závislosti od ďalšieho účelu a odrody zemiakov. Zelenina musí spĺňať SanPnN – neobsahuje rádionuklidy, toxické zlúčeniny, dusičnany a pesticídy.
Podľa GOST 28372-93: optimálna skladovacia teplota 3-6°C, relatívna vlhkosť 85-95%. Ak sú zemiaky určené na ďalšie spracovanie na potraviny, odporúča sa túto teplotu zvýšiť v rozmedzí 7-10°C v závislosti od odrody.
Pre maximálnu bezpečnosť by sa mala preprava vykonávať v otvorených vozidlách vybavených ochranné vybavenie zo zrážok a nízke teploty(markízy).
Udržiavanie zemiakov v suteréne je najviac najlepšia cesta. Na balkóne môže zelenina mierne premrznúť a nie je tam toľko miesta ako v pivnici. Pred položením zemiakov budete musieť vykonať prípravné postupy a vytvoriť optimálne podmienky , čo pomôže zachovať hľuzy, kým sa neobjaví nová úroda.
Výber zemiakov
Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú iba zdravé zemiaky.
Ak vlastnú stránku nie, a zemiaky, musíte to urobiť koncom jesene (október, november).
V tomto čase sa zbierajú a predávajú neskoré odrody, vhodné na dlhodobé skladovanie. Ak sa zemiaky pestujú na osobnom osobná zápletka, na kladenie do pivnice, okopaniny so strednou a neskorý termín dozrievanie ( "Atlant", "Asterix", "Picasso", "Zhuravinka", "Vesnyanka" atď.).
Pred spustením zeleniny do pivnice, oni určite vysušiť a roztriediť. Zhnité a narezané hľuzy sa odstránia.
Optimálny režim ukladania
Aká teplota a vlhkosť by mala byť v suteréne, aby koreňové plodiny nehnili, neklíčili a nezmrazili?
Empiricky sa zistilo, že +2, +4 ° C sa považuje za pohodlnú teplotu na skladovanie zemiakov.. Ak teplota pravidelne klesá na mínusové úrovne, hľuzy začnú mierne mrznúť. Tento zemiak možno určiť podľa chuti. Hľuzy zosládnu, mení sa ich štruktúra, pri rozmrazovaní sa rýchlo kazia.
Ak je pivnica príliš teplá, zemiaky sa začnú scvrkávať, vydávajú vlhkosť a objavujú sa klíčky.
Zemiaky v teplej pivnici rýchlo klíčia.
Skladovanie ovplyvňuje aj vlhkosť. Optimálna úroveň berie sa do úvahy vlhkosť 80–85% . Suchý vzduch prispieva k sušeniu hľúz, kazí nielen vzhľad ale aj chuť zemiakov.
Nebezpečná je aj vysoká vlhkosť. Vlhkosť prispieva k vzhľadu, zemiak začína masívne hniť a kaziť sa.
Príprava miestnosti
V pivnici stálica teplotný režim.
Pri dodržaní režimu skladovania je zemiak v kľude – nevykoreňuje a nezamŕza.
Vyhnúť sa náhle zmeny teploty miestnosť musí byť riadne vybavená. Ak je pivnica umiestnená oddelene od obytného priestoru, riziko prehriatia je minimálne. Napadaný sneh pomáha udržiavať optimálnu teplotu.
Pri vybavovaní suterénu je potrebné dodržiavať podľa odporúčaní :
Ako sa zbaviť plesne?
Miestnosť na skladovanie zemiakov musí byť pravidelne ošetrovaná prostriedkami na plesne a huby. Najlepšie je to urobiť v lete pred zberom.
- Pred dezinfekciou je potrebné uvoľniť suterén zo zeleniny, prírezov, regálov, krabíc a iných predmetov.
- Steny s plesňou sa čistia kovovou kefou.
- Drevené stojany sušia na vonku.
- Pred použitím prípravkov proti plesniam zatvorte ventilačné potrubia a vzduchové potrubia.
Pracovný roztok je potrebné zriediť v plastovom alebo smaltovanom vedre.
Spracovanie sa vykonáva nasledujúcimi prostriedkami:
- Vápno so síranom meďnatým . Na 10 litrov vody bude potrebných 0,5 kg vápna a 50 g síranu meďnatého. Steny sa postriekajú výslednou zmesou.
- formalín a hasené vápno . Vo vedre (10 l) vody sa zriedi 200 g formalínu a 0,5 kg vápna. Ošetrujte steny a strop 2 krát s prestávkou 7-10 dní.
- Látky obsahujúce chlór . Použite belosť alebo akýkoľvek prášok s chlórom. Belosť sa riedi vo vode v pomere 1:10. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. stolová soľ. Opatrne ošetrite steny, stojany a strop výsledným roztokom a nechajte úplne vysušiť.
Pri práci s chemické zlúčeniny je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Ruky sú chránené gumenými rukavicami, cez hlavu sa prehodí šatka, na ochranu dýchacích ciest sa používa respirátor.
Po spracovaní sa pivnica dôkladne vysuší otvorením dverí a poklopov.
Kyslé plynové výpary
Ošetrenie priestorov parami oxidu siričitého sa považuje za veľmi účinné.
Výpary sú nebezpečné pre ľudí a zvieratá, preto vykonajte preventívne opatrenia.
Výber skladovacích kontajnerov
Hromadné skladovanie nie je najlepší spôsob. Zemiaky sa triedia ťažšie, a ak sa tak nestane, jedna chorá hľuza môže zničiť významnú časť úrody.
Zemiakové hľuzy sa skladujú rôzne cesty: voľne ložené, v drevených škatuliach, vo vzduchotesných nádobách, vo vreciach. Aký je najlepší spôsob skladovania plodín? Všetko závisí od veľkosti miestnosti, počtu zeleniny a dostupnosti nádob.
krabice
- Drevené boxy sú vyrobené z dosiek a preglejky.
- Veľkosť konštrukcie sa vyberá individuálne.
- Treba mať na pamäti, že zemiaky sa preto budú musieť vytriediť výška konštrukcie by nemala presiahnuť 1 m.
- Tehly sú umiestnené pod dnom krabice.
- Vo vnútri je štruktúra lemovaná prírodnou pytlovinou, posypaná hoblinami alebo slamou. To pomáha chrániť hľuzy pred mrazom a nadmernou vlhkosťou.
Krabice by nemali byť inštalované blízko stien, aby nedošlo k zamrznutiu.
Zapečatené krabice
Zariadenie nádoby na skladovanie zemiakov v chladných miestnostiach.
Takéto konštrukcie sú potrebné na skladovanie v suterénoch umiestnených pod nevykurované priestory(napríklad pod garážou).
- Pre dobrú izoláciu plodiny je potrebné urobiť dve zásuvky rôznych veľkostí.
- Na dne veľkej nádoby sa umiestnia piliny alebo pena, potom sa umiestni menšia krabica čalúnená izolačnými materiálmi.
- Veko na box je tiež izolované penou.
- Po položení zemiakov je pokrytá hustou látkou a uzavretá vekom.
- Krabica s hľuzami je pravidelne vetraná.
Prirodzená pytlovina
Mnoho ľudí uprednostňuje skladovanie zemiakov vo vreciach. Je to naozaj pohodlné.
Vrecko je dobre priedušné a ak sa v jednom vreci objaví hniloba, nerozšíri sa na celú úrodu.
Zber je vhodné priniesť a pestovať z podzemia. Netreba stavať drevené krabice, ktoré potom potrebujú ďalšie spracovanie od plesní a sušenie.
Tašky musia byť vyrobené z prírodné materiály ochrana hľúz pred vlhkosťou a mrazom. Pytlovina prepúšťa vzduch a tým zabraňuje hnilobe.
Vrecia sú umiestnené na palete pokrytej slamou, doskami alebo pilinami, vertikálne alebo horizontálne. o vertikálne usporiadanie medzi vreckami nechajte malý priestor. Ležiaci stoh na seba nie viac ako 5 vriec. Zhora sa na izoláciu používajú staré prikrývky.
Zemiaky sú uložené v sieťkach určené na spotrebu v nasledujúcom období ( do 1,5 mesiaca ).
Zemiaky je vhodné prepravovať v sieťkach a krátkodobo ich skladovať.
Polyetylén
Polyetylénové vrecká nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
V takejto nádobe sa zelenina ľahšie prepravuje, ale nie skladuje.
Video o chybách pri skladovaní zemiakov
Pre niekoho je čas výsevu semien pre sadenice dlho očakávanou a príjemnou drinou, pre niekoho náročnou nevyhnutnosťou a niekto rozmýšľa, či je jednoduchšie kúpiť hotové sadenice na trhu alebo od priateľov? Čokoľvek to bolo, aj keď ste odmietli rásť zeleninové plodiny, určite treba ešte niečo zasiať. Sú to kvety a trvalky, ihličnaté rastliny a oveľa viac. Sadenica je stále semiačka, bez ohľadu na to, čo zasadíte.
milenec vlhký vzduch a jedna z najmenších a najvzácnejších orchideí, pafinia je skutočnou hviezdou pre väčšinu pestovateľov orchideí. Jeho kvitnutie málokedy trvá dlhšie ako týždeň, no je to nezabudnuteľný pohľad. Nezvyčajné pruhované vzory na obrovské kvety skromnej orchidey sa chcete pozerať donekonečna. AT izbová kultúra Pafinia sa právom zaraďuje do radov pestovateľsky náročných druhov. Do módy sa dostal až s rozšírením interiérových terárií.
Tekvicová marmeláda so zázvorom je hrejivá sladkosť, ktorá sa dá takmer variť po celý rok. Tekvica má dlhú trvanlivosť - občas sa mi podarí odložiť pár zeleniny do leta, čerstvý zázvor a citróny sú v týchto dňoch vždy dostupné. Citrón je možné nahradiť limetkou alebo pomarančom rôzne chute Rozmanitosť sladkostí je vždy príjemná. Hotová marmeláda sa naleje do suchých pohárov, možno ju skladovať pri izbová teplota ale vždy je lepšie variť čerstvé jedlo.
V roku 2014 japonská spoločnosť Takii seed predstavila petúniu s nápadnou lososovo-oranžovou farbou okvetných lístkov. V spojení s svetlé farby južnej západnej oblohe jedinečný hybrid nazývaný africký západ slnka ("Africký západ slnka"). Netreba dodávať, že táto petúnia si okamžite získala srdcia záhradníkov a bola veľmi žiadaná. Za posledné dva roky sa však zvedavosť z výkladov zrazu vytratila. Kam zmizla oranžová petúnia?
V našej rodine Paprika láska, tak ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich priebežne. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná a skôr náladová rastlina. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a produktívnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie a o ktorej sa bude ďalej diskutovať. žijem v stredný pruh Rusko.
Mäsové kotlety s brokolicou v bešamelovej omáčke - výborný nápad na rýchly obed alebo večeru. Začnite varením mletého mäsa, pričom priveďte do varu 2 litre vody, aby brokolica zbledla. Kým sa kotlety vyprážajú, kapusta bude hotová. Zostáva zbierať produkty na panvici, ochutiť omáčkou a pripraviť. Brokolicu je potrebné rýchlo uvariť, aby zostala svetlá. zelená farba, ktorá pri dlhšom varení buď vybledne, alebo kapusta zhnedne.
Domáce kvetinárstvo - nielen fascinujúci proces, ale aj veľmi problematické hobby. A spravidla platí, že čím viac skúseností pestovateľ má, tým zdravšie vyzerajú jeho rastliny. A čo tí, ktorí nemajú skúsenosti, ale chcú mať domov izbové rastliny- nie natiahnuté zakrpatené exempláre, ale krásne a zdravé, nevyvolávajúce pocit viny svojim vyhynutím? Pre začiatočníkov a pestovateľov kvetov, ktorí nie sú zaťažení dlhou praxou, vám poviem o hlavných chybách, ktorým sa dá ľahko vyhnúť.
Svieže tvarohové koláče na panvici s banánovo-jablkovým cukríkom sú ďalším receptom na obľúbené jedlo každého. Aby cheesecaky po uvarení nespadli, zapamätajte si niekoľko jednoduché pravidlá. Po prvé len čerstvý a suchý tvaroh, po druhé bez prášku do pečiva a sódy a po tretie hustota cesta - dá sa z neho vytvarovať, nie je tesné, ale poddajné. dobré cesto s malým množstvom múky vyjde len z dobrý tvaroh, a tu opäť pozri odsek „po prvé“.
Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa liekov z lekární migrovalo do letné chatky. Ich použitie sa na prvý pohľad zdá byť také exotické, že niektorí letní obyvatelia sú vnímaní takmer nepriateľsky. Manganistan draselný je zároveň dlho známym antiseptikom, ktorý sa používa v medicíne aj vo veterinárnej medicíne. V rastlinnej výrobe sa roztok manganistanu draselného používa ako antiseptikum aj ako hnojivo. V tomto článku vám povieme, ako správne používať manganistan draselný v záhrade a zeleninovej záhrade.
Mäsový šalát bravčové mäso s hubami - vidiecke jedlo, ktoré možno často nájsť na sviatočný stôl na dedine. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak je to možné, použite Lesné huby, tak si to určite takto uvarte, bude to ešte chutnejšie. Prípravou tohto šalátu nemusíte tráviť veľa času - dajte mäso do hrnca na 5 minút a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, marinované.
Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo zimnej záhrade, ale aj v otvorené pole. Uhorky sa zvyčajne vysievajú od polovice apríla do polovice mája. Zber je v tomto prípade možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. Preto ich nevysievame príliš skoro. Existuje však spôsob, ako im začiatkom leta či dokonca v máji priblížiť úrodu a ochutnať šťavnatých fešákov z vašej záhrady. Je len potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti tejto rastliny.
Polissias je skvelá alternatíva ku klasike pestré kríky a drevité. Elegantné okrúhle alebo perovité listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu, zatiaľ čo elegantné siluety a pomerne skromný charakter z nej robia vynikajúceho kandidáta na úlohu veľká rastlina v domácnosti. Viac veľké listy nezabránia mu úspešne nahradiť fikusy Benjamina a spol. Navyše, poliscias ponúka oveľa väčšiu rozmanitosť.
Tekvicovo-škoricový kastról je šťavnatý a neuveriteľne chutný, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča je jemnejší a len sa topí v ústach! Toto je ideálny recept na sladké pečivo pre rodiny s deťmi. Deti spravidla nemajú veľmi radi tekvicu, ale nevadí im jesť sladkosti. Sladký tekvicový kastról je lahodný a zdravý dezert, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Skús to! Bude sa vám to páčiť!
Živý plot nie je len jedným z podstatné prvky dizajn krajiny. Vykonáva tiež rôzne ochranné funkcie. Ak napríklad záhrada hraničí s cestou alebo v blízkosti prechádza diaľnica, potom živý plot len potrebné. „Zelené steny“ ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvážime optimálne rastliny vytvoriť živý plot, ktorý spoľahlivo ochráni lokalitu pred prachom.
Dobré popoludnie všetkým čitateľom!
Bez zemiakov sa v zime nezaobíde ani jedna rodina. Nákup v zime nie je rentabilný, takže veľa rodín si na zimu robí zásoby tejto hodnotnej a výživnej zeleniny. Je dôležité správne zorganizovať skladovanie zemiakov: na to musíte pripraviť hľuzy a nájsť miesto na ich uloženie. Dnes budeme hovoriť o
Ako ušetriť zemiaky
Zemiaková úroda sa dokončí, keď jej vrcholy začnú vysychať. Mesiac pred odumretím vrcholov sa hľuzy nalejú, hromadí sa v nich škrob a iné suché látky. Zemiaky, ktoré lepšie dozrievajú, majú výbornú chuť.
Čas zberu zemiakov
Je veľmi dôležité zbierať zemiaky včas. Ak meškáte s termínmi, môže dostať rhizoktoniózu, ktorá výrazne znižuje trvanlivosť zeleniny. Nemenej nebezpečné pre hľuzy je plesňové ochorenie.
Skorý zber nezaručuje, že zemiaky dobre prezimujú, pretože ich šupka nedozreje.
Zemiaky môžu úplne dozrieť iba v južných oblastiach krajiny. V severnej a centrálnych regiónoch viac sa riadi počasím. Je lepšie ju vykopať za slnečného suchého počasia, aby mala čas vyschnúť na vzduchu.
Daždivé počasie nie je vhodné na zber. Zemiaky nielenže stratia na atraktivite, ale budú sa aj menej skladovať.
Bez ohľadu na počasie by sa mali brať do úvahy dátumy výsadby a vlastnosti odrôd zemiakov.
Skoré odrody zemiaky sa zbierajú v júli alebo začiatkom augusta. Väčšina vhodný čas zbierať medzisezónne odrody - polovica augusta. Zemiak stredne neskoré a neskoré odrody kopať koncom augusta - začiatkom septembra.
Zemiaky nie je potrebné nechávať v zemi dlhšie – v daždivom počasí naberie veľa vlhkosti a viac hnije a bolí. A keď je suchý, stáva sa mäkkým.
Najlepšie pre zimné skladovanie- Ide o stolové odrody so žltou dužinou. Rôzne odrody zemiaky sa najlepšie skladujú oddelene, v rôznych škatuliach. 
Príprava na uskladnenie
Dva týždne pred zberom je potrebné odrezať vrcholy zemiakov. To pomôže hľuzám dozrieť, pri vykopávaní sa nezrania.
Kúpené alebo kopané zemiaky musia byť sušené (1-3 týždne). Na ulici lepšie vyschne, takže ho musíte vykopať za slnečného dňa. Hľuzy by však nemali zostať na slnku dlhšie ako niekoľko hodín - môžu zozelenať.
Potom sa zemiaky sušia v suchej, vetranej miestnosti (garáž, dom, stodola). Keď zelenina vyschne, treba ju pretriediť.
Pre dlhé skladovanie nevhodné pre zelené, zhnité a poškodené zemiaky.
Pokazené hľuzy by sa nemali skladovať spolu s dobrými. Stredne veľké hľuzy bez chýb, dobre vysušené, sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Pre priemernú trvanlivosť sú vhodné najväčšie zemiaky. Najmenej zo všetkých pokazených hľúz sa skladuje.
Povedal by som, že toto je najviac míľnikom pre dobrú ochranu plodín. Čím menej vás teraz bude mrzieť vyhodiť nejakú nekvalitnú hľuzu, tým menej potom budete z pivnice vyhadzovať zhnité zemiaky.
Najmä pri neúrode chceme iba uskladniť viac zemiakov, pričom zanedbávame kvalitu. Nerob to dvojitá práca- zlé hľuzy ihneď odstráňte, neskladujte ich na uskladnenie. 
Pri skladovaní zemiakov je nemožné okamžite zaspať. Po očistení nejaký čas dýcha, jeho šupka dozrieva, rany sa hoja.
Okamžitým spustením hľúz do suterénu sa hromady zahrejú, pretože teplo sa uvoľňuje, keď zemiaky dýchajú.
Skladovanie zemiakov v pivnici
Najlepšie miesto na skladovanie zemiakov je pivnica alebo pivnica. v pohode a tmavá miestnosť nevyrába sa škodlivú látku solanín Pre človeka je vysoko toxický. Spravidla je obsiahnutý v zelených hľuzách. Nedajú sa jesť. Aby zemiaky nezozeleneli, je potrebné dodržiavať tepelné a svetelné podmienky.
Pivnica, v ktorej sa budú zemiaky skladovať, musí byť suchá a čistá. V lete treba sklad vybieliť.
Vápenná malta: 2-3 kg vápna na vedro vody a pridajte 100 g. síran meďnatý.
Optimálna teplota v pivnici na skladovanie zeleniny je 2-3 stupne, vlhkosť 80%. Teplota v sklade sa postupne znižuje.
Ak je suterén mínusová teplota, zemiaky zmrznú a budú sladké. Pri teplotách nad 3-4 stupne začnú hľuzy klíčiť.
Zemiaky je potrebné skladovať v nádobách, dobre prechádzajú vzduchom. Zaspávajú nie vyššie ako 1-1,2 metra, prikryjú ho pytlovinou alebo starou prikrývkou. 
Zásuvky sú dobré na uskladnenie, dajú sa umiestniť na police alebo na seba. Nemôžete ich však položiť priamo na podlahu, musíte ich zdvihnúť najmenej o 20 cm.
Krabice sa pripravujú pred kladením zemiakov:
- vyčistiť a opraviť podľa potreby
- suché
- dezinfikované vápnom
Ak do debničiek vložíte viacero jabĺk, zemiaky nevyklíčia.
Mäta, sušené listy horského popola, palina, baza, papraď ochránia pred klíčením hľúz.
Aby sa zabránilo zamrznutiu hľúz, skladovacie boxy sú pokryté starou látkou. Ak chcete izolovať a absorbovať prebytočnú vlhkosť, môžete na vrch prístrešku položiť slamu alebo piliny. 
Niekoľkokrát počas zimy je potrebné zemiaky vytriediť, odstrániť zhnité, mrazené hľuzy. To sa dá urobiť, keď si vezmete zeleninu na jedlo. Zároveň musíte pivnicu vetrať – zelenina pri skladovaní dýcha a môže sa tvoriť kondenzácia. na to musí byť v pivnici umiestnený odsávač pár alebo vetracie potrubie.
Vysoká vlhkosť vzduchu je zlým spoločníkom na konzervovanie zemiakov v zime.
Ak máte zemiakov priveľa a nezmestí sa do pivnice, umiestnite ich do jamy v záhrade.
zemiaková kôstka
Pre jamu vyberte miesto mimo podzemná voda. Zem na ňom by mala byť suchá a hustá. Ideálna jama je hlboká 1,5 metra a široká 2 metre. Na odtok dažďovej vody sa vyrábajú špeciálne drážky. Spodok jamy je pokrytý slamou.
Po zaspatých zemiakoch nechajte na vrchu malý priestor (do 0,7 m). Potom prikryjú slamou, navrch položia suché palice alebo dosky. Potom sa jama pomaly v niekoľkých etapách zasypáva zeminou. 
Skladovanie doma
Obyvatelia mestských bytov si môžu zeleninu skladovať na balkóne. Na zasklená loggia zemiaky jednoducho prikryté prikrývkami možno skladovať vo vrecku, kým teplota na ulici neklesne na -10 ° C. Ale je lepšie neriskovať úrodu a postaviť malý zásobníkový ohrievač.
Môže byť vyrobený nezávisle z hrubej preglejky alebo dosiek s perom a drážkou. Aby krabica neprepúšťala vlhkosť, je natretá alebo opláštená plastom, linoleom. Veľkosť sa môže líšiť, pozrite si vaše potreby.
Zásobník na zemiaky by mal mať druhé dno a dvojité veko. Dutiny musia byť vyplnené. Na tento účel môžete použiť izoláciu, penu alebo piliny. Na bokoch treba steny zateplit, robia sa aj dvojite. Výsledkom je krabica v krabici so vzdialenosťou asi 5 cm medzi stenami. 
Na udržanie konštantnej teploty môžete použiť dve svietidlá s výkonom 15 wattov. Vďaka tepelnému relé sa automaticky zapnú. Ak nie je možné ho namontovať, na stenu boxu je pripevnený teplomer a pri poklese teploty sa manuálne zapínajú.
Zemiaky môžu vplyvom svetla začať zelenať a uvoľňovať toxické látky. Aby ste predišli problémom, je potrebné zakryť hľuzy tmavou handričkou alebo natrieť lampy čiernou alebo hnedou farbou.
Zo starej chladničky je možné vyrobiť box na uskladnenie plodín. Aby ste to urobili, musíte ho dať s vekom nahor a dostanete hotovú hruď. S dodatočným prístreškom takáto krabica vydrží až -20 ° C.
Ak chcete, môžete ho zhora premeniť na pohovku - a vo vnútri bude úložný priestor)
Keď nie je balkón, zemiaky sa skladujú doma na tmavom mieste. Zároveň jeho trvanlivosť nie je veľká - nie viac ako mesiac. AT inak stane sa letargickým alebo bude rásť.
V špajzi možno hľuzy skladovať v škatuliach a vreciach. Najlepšie je dať repu so zemiakmi, absorbuje prebytočnú vlhkosť. Pri tomto spôsobe skladovania sa tretina nádoby naplní cviklou.
Dobre absorbuje prebytočnú vlhkosť drevené hobliny alebo slamu. Môže naliať krabice zemiakov.
Skladovanie v chlade
Zemiaky by sa nemali skladovať v chladničke, aby nestratili svoje chutnosť. Pri nízkej teplote sa škrob obsiahnutý v zemiaku mení na cukor, takže hľuzy menia svoju chuť. V chladničke zemiaky navlhnú a zhnijú. Okrem toho veľkosť chladničky neumožňuje skladovanie veľkého množstva hľúz.
Ak máte zemiaky nejaký čas v chladničke, mali by v chladničke ležať niekoľko dní. teplá miestnosť vrátiť chuť.
Skladovanie sudov
o rodiť zemiaky môžu byť uložené v sude v zemi. Vhodné na tento účel kovová hlaveň veľký objem. Pripravte pre ňu suché miesto na kopci. Vykopáva sa diera o 10-15 cm väčšia ako priemer pripraveného suda. Samotný sud je na vonkajšej strane obalený vrstvou strešného materiálu na zvýšenie hydroizolácie. Strešná krytina je upevnená tenkým drôtom, aby sa pri spúšťaní nádoby do jamy nekĺzla. Steny suda sú pokryté hrubou lepenkou. V spodnej časti na malých tyčiach musíte umiestniť preglejku s otvormi na odtok vody. Aby vzduch dobre prechádzal, treba z hlavne vytiahnuť kúsok starej hadice.
Pripravený sud sa opatrne umiestni do jamy. Výsledné medzery sú pokryté zemou pod krkom. Miesto s sudom je chránené pred zrážkami, z dosiek je inštalovaný baldachýn a v blízkosti sú vykopané drenážne priekopy.
Takto môžete skladovať sadbové zemiaky. Veľmi prospešné je skladovanie s cviklou.
Skladovanie sadivových zemiakov
Sadbové zemiaky potrebujú záhradkári na siatie. Je veľmi dôležité udržať si ho až do jari. Silné, zdravé, vyzreté hľuzy sú vhodné na skladovanie.
Nezrelé zemiaky sa kladú na dozrievanie 12 dní. Hľuzy by sa tiež mali sušiť na čerstvom vzduchu, najlepšie pod prístreškom.
Sadbové zemiaky sa skladujú pri teplote 2-3 stupňov. Teplota v suteréne sa znižuje postupne, o 1 stupeň za deň. Mesiac pred pristátím sa teplota postupne zvyšuje. 
Zemiaky je najlepšie skladovať neumyté.
V niektorých prípadoch sa po umytí skladuje.
Ako skladovať umyté zemiaky
Jeho prezentácia je oveľa lepšia. Ak sa chystáte skladovať hľuzy týmto spôsobom, potom musíte zemiaky veľmi opatrne umyť, aby ste nepoškodili šupku.
Premyté hľuzy sa sušia a rozkladajú tenká vrstva(nie vyššie ako dva zemiaky), pokryté slamou alebo starými kobercami.
Po 2 týždňoch sa zelenina vytriedi a rozloží do pivnice, posype sa brezovým popolom.
Prečo zemiaky pri skladovaní sčernejú?
Ak porušíte pravidlá pestovania a skladovania, zemiaky môžu stmavnúť:
- Nadbytok dusíka v pôde
- Aplikácia čerstvého hnoja na zem
- Prerušenie zavlažovania
- Upratovanie v nesprávny čas
- Slabá príprava na skladovanie.
Zemiaky vo vnútri sčernejú, ak pôda počas pestovania obsahuje nadbytočné množstvo dusíka. Alebo pred výsadbou zemiakov bola pôda kŕmená čerstvý hnoj. 
Čerstvé organické hnojivá táto zelenina nemá rada. Vyžaruje veľké množstvo dusíka a je náchylný na plesňové ochorenia. Na hľuzách napadnutých chrastavitosťou sa objavujú tmavé škvrny.
Keď sa tvoria zemiakové hľuzy, potrebuje optimálne množstvo vlhkosť. Z nedostatku vlhkosti sa zemiak prehrieva, z prebytku - dusí sa z nedostatku kyslíka.
Dôvodom tmavnutia zemiakov môže byť ich predčasný zber. Ak bol odstránený v predstihu dužina môže stmavnúť. Pri neskorom kopaní sa hľuzy prehrievajú a uvoľňujú oxid uhličitý.
Ak pred uložením zemiakov do skladu nedošlo k žiadnemu chladeniu, rýchlo sa pokazia.
Video o skladovaní zemiakov
Užitočné rady!
Aby sa zemiaky dobre zachovali až do jari, musíte ich dobre pripraviť.
Prajem vám, aby vám úroda vydržala čo najdlhšie!
S pozdravom Sofia Guseva.
Ďalšie užitočné články.
Výsadba, pestovanie a zber zemiakov nie sú ani zďaleka všetky úlohy, ktorým čelí letný rezident. Úrodu je potrebné snažiť sa udržať až do novej sezóny a osobitnú pozornosť treba venovať hľúzam určeným na budúci výsev.
Ak ste zozbierali zemiaky a neviete, ako ich skladovať v byte, náš článok vám pomôže vyrovnať sa s týmto problémom. Povieme vám, kde a ako správne skladovať zemiaky v byte, a fotografie a kresby pivníc a debien vám pomôžu udržať zeleninu až do novej úrody.
Ako a kde skladovať zemiaky v byte
Na zimné uskladnenie sa vyberajú zdravé hľuzy, bez akéhokoľvek poškodenia. Zbiera sa za suchého počasia a niekoľko hodín sa nechá vonku, potom sa zbiera.
Poznámka: Ak nie je možné sušenie na čerstvom vzduchu, hľuzy sa umiestnia do interiéru na 2 až 3 dni, aby sa vysušili, pričom miestnosť neustále vetrajte.
Po vysušení sa úroda opäť vytriedi a zelenina sa odloží mechanickému poškodeniu.
Aby plodina nehnila, treba dodržať určité podmienky.:
- Miestnosť by mala byť dobre vetraná, aby sa spomalil rozklad škrobu.
- Teplota vzduchu by mala byť 5°C, krátkodobo 7-10°C. Pri teplotách pod 5°C sa škrob mení na cukor, čo vedie k zmene a zhoršeniu chuťových vlastností.
- Zeleninu je možné skladovať aj v zásuvke chladničky, no pár dní pred použitím ju premiestnite na teplé miesto, aby sa cukor zmenil na škrob.
Obrázok 1. Možnosti umiestnenia plodín doma Pri dodržaní všetkých pravidiel úroda trvá až 6 mesiacov, ale doma je toto obdobie zvyčajne len niekoľko týždňov. Obrázok 1 zobrazuje hlavné možnosti umiestnenia zemiakov v pivnici a doma.
Po zbere sa hľuzy zahrievajú na slnku, aby sa oddelila zem od hľúz, a potom sa triedia. V prvých týždňoch po zbere nastáva liečebno-profylaktické obdobie, počas ktorého sa objavujú choroby, pri kopaní sa liečia lézie. Na poškodených miestach sa objavuje Suberin, ktorý zabraňuje prenikaniu patogénov. Príprava úrody na pokladanie v pivnici je znázornená na obrázku 2.
Obrázok 2. Príprava zemiakov na kladenie do pivnice Hlavným nepriateľom zeleniny uskladnenej v byte alebo pivnici sú plesne a baktérie spôsobujúce hnilobu. Na prevenciu sa hľuzy prenesú čerstvé listy palina, horský popol alebo dna. Hľuzy môžete tiež ošetriť vriacou vodou: sú vopred umyté, zložené do sietí a ponorené na niekoľko sekúnd do horúca voda. Potom sa sušia na tmavom mieste, pravidelne sa kontrolujú a triedia.
Podmienky
Ako skladovať zemiaky v byte, aby zelenina zostala dlho použiteľná? Aby ste to dosiahli, musíte poskytnúť optimálne podmienky (tabuľka 1).
Poznámka: Keď je zelenina v suteréne, uvoľňuje oxid uhličitý, vlhkosť a teplo - to znamená, že dýcha. Čím je dych nasýtenejší, tým rýchlejšie stráca vlhkosť a starne. Takéto dýchanie môžete zastaviť znížením teploty.
Tabuľka 1. Podmienky skladovania zeleniny Aby ste sa naučili, ako správne skladovať zemiaky, musíte zabezpečiť správnu teplotu. Na jeseň sa zemiaky uskladňujú na balkóne a pri poklese teploty sa ukladajú na chladné miesta v byte. V tomto prípade je lepšie použiť vrecká z netkanej textílie alebo vrecoviny, pretože umožňujú priechod vzduchu. Aby sa hľuzy nepotili, na vrch sa položí repa (absorbuje prebytočnú vlhkosť), slama alebo hobliny.
Termín
Priemerná doba skladovania zemiakov v byte je len niekoľko týždňov. Ak sa však dodrží režim vlhkosti a teploty, zelenina môže zostať čerstvá šesť mesiacov.
Už sme zistili, kde skladovať zemiaky v byte, zostáva určiť, ako predĺžiť čerstvosť hľúz. Za týmto účelom môžete na zeleninu položiť koreň zázvoru a na zastavenie klíčenia položte polovice jabĺk v blízkosti.
Autor videa vám povie, ako správne skladovať zemiaky doma.
Spôsoby skladovania
Existujú dva hlavné spôsoby skladovania: priamo v byte alebo vonku (v garáži, pivnici alebo na balkóne). Zvážme každú možnosť podrobnejšie.
Ako skladovať zemiaky v pivnici
Najlepšie miesto pre zeleninu je pivnica alebo pivnica, keďže solanín nevzniká v tmavej a chladnej miestnosti. Pre človeka je toxický. Veľký počet Konzervované hovädzie mäso sa nachádza v zelených hľuzách, ktoré by sa nemali jesť.
Poznámka: Pred odoslaním zeleniny do pivnice je potrebné ju odstrániť, vysušiť a vybieliť a skontrolovať kryty.
Obrázok 3. Pivnica na zemiaky Zemiaky musíte skladovať v nádobách alebo škatuliach, ktoré sú inštalované na policiach. V prípade mrazu sú boxy pokryté hustou látkou. Pre celok zimné obdobieúroda sa niekoľkokrát triedi. Zelenina zozbieraná od jesene za takýchto podmienok sa môže skladovať 8-10 mesiacov (obrázok 3).
Krabička na zemiaky
Ako možnosť umiestnenia zeleniny v byte sa používa krabica. Môžete si vyrobiť alebo kúpiť hotové plastové alebo drevené prepravky na zeleninu so špeciálnymi otvormi na vetranie.
Ak balkón nie je zasklený, potom je krabica izolovaná penovým plastom zvnútra a starým teplým oblečením zvonku, aby sa udržalo teplo. Pre umiestnenie v pivnici môže byť krabica opláštená doskami a kovovou pozinkovanou alebo maľovanou sieťovinou (obrázok 4).
Obrázok 4. Typy debničiek na zeleninu Na výrobu jednoduchej krabice je potrebné označiť materiál na základe počtu zeleniny. Výška strán škatule by mala byť 1-1,2 metra, spodná časť konštrukcie by nemala byť na podlahe, takže je lepšie pripevniť tyč na dno alebo urobiť nohy. Základňa konštrukcie musí byť opláštená tenkými doskami alebo preglejkou. Dosky je potrebné vypchať v centimetrových intervaloch a do preglejky vyvŕtať otvory na vetranie. Ak je veľa zemiakov, krabica môže byť dlhá a rozdelená priečkami.
Z videa sa dozviete, ako vyrobiť škatuľu na zemiaky vlastnými rukami.
Ako skladovať zemiaky na balkóne v zime
Na zasklený balkón zemiaky sa držia lepšie ako v špajzi. Optimálna teplota bude indikátor od 0 do 7 ° C.
Zloží sa do látkových vrecúšok a vloží do škatúľ naukladaných na stojanoch. Medzi krabicami a stenou nechajte medzeru na vetranie. Keď teplota klesne, boxy sú pokryté teplým oblečením.
Skladovacia teplota zemiakov v zime
Bez ohľadu na metódu, ktorú používate na zeleninu, musíte prísne dodržiavať určité požiadavky.
Optimálna teplota by nemala presiahnuť +7 stupňov. Ak sa táto hodnota zníži, zelenina zamrzne a stane sa nevhodnou na jedenie. Ak je indikátor vyšší, začnú hniť a klíčiť.
Najčastejším hubovým ochorením je phytophthora, ktorá sa objavuje na hľuzách vo forme hnedé škvrny. Najprv sa na hľuze objavia sivohnedé, matné škvrny. Čoskoro toto miesto vyschne a zhnije, koža je pokrčená, tvoria sa dutiny. Infekcia sa uskutočňuje infekciou, ktorá sa nachádza na hľuzách s priľnavou pôdou. Hľuzy s mechanickým poškodením sú často infikované. Infekcia sa prenáša do iných hľúz.
Obrázok 5. Hlavné choroby počas skladovania (zľava doprava): pleseň, tmavnutie dužiny, hniloba Taktiež poškodená alebo chorá zelenina môže vyvinúť sekundárne ochorenie - vnútornú hnilobu.
Nadbytok dusíka alebo nedostatok draslíka môže spôsobiť stmavnutie dužiny hľuzy, čo sa však nepovažuje za chorobu. Okrem toho môže byť stmavnutie spôsobené zníženou resp teplo, alebo horúce a suché počasie počas vegetačného obdobia. Príklady chorôb sú znázornené na obrázku 5.
Vo väčšine prípadov sa choroby zemiakov vyskytujú pri nesprávnom skladovaní a na poškodených hľuzách. Preto pri ukladaní zeleniny na sklad ju musíte starostlivo skontrolovať a odstrániť všetky poškodené vzorky.