Vgradna električna pečica: nasveti za izbiro. Posebni načini pečice

domov

Čiščenje vode

Jeklene električne pečice nepogrešljivi pomočniki v kuhinji. V njih gospodinje pripravljajo najrazličnejše jedi s peko. Kuhanje jedi, kot so zelenjavne in mesne enolončnice, hrustljav piščanec, torte, pite, je nemogoče brez visoke kakovosti. pečica.

Danes v trgovinah gospodinjski aparati na voljo je širok izbor različnih pečic: vgradne, samostojne, plinske, električne. Če želite razumeti vso to raznolikost in izbrati točno tisto pečico, ki jo potrebujete, morate preučiti njihove vrste, napravo in značilnosti dela.

Sorte pečic

Do danes so električne pečice na voljo v dveh glavnih vrstah:

Neodvisen.
Vzdrževanci.

Večina teh vrst je neodvisne pečice . Opremljeni so s svojim ločenim krmilnim sistemom in niso povezani z delovanjem drugih gospodinjskih aparatov v kuhinji. Mnoge gospodinje menijo, da je to velika prednost, saj lahko takšno omarico postavite kamor koli v kuhinjo na primerni višini.

Odvisna pečica je alternativa odvisni kabinet. V prodaji je skupaj s kuhalno ploščo in ima skupno krmiljenje, ki se nahaja na sprednji strani ohišja. Če nameravate kupiti pečico in kuhalno ploščo ločeno, bo odvisna pečica stala veliko manj, saj vključuje oboje.

Pomembna točka je, da zunanji dizajn Ta komplet bo v istem slogu, zato se vam ni treba ugankati nad združljivostjo zasnove več vrst gospodinjskih aparatov.

Številna proizvodna podjetja kuhinjski aparati dajte kupcu možnost, da izbere, kateri model kuhalne plošče je primeren za določeno pečico, tako da naredi več različne možnosti kuhalne plošče, ki so združljive z eno omaro.

Slabosti odvisnih pečic

Glavna pomanjkljivost je, da če pečica ne uspe, potem zagotovo kuhalna plošča tudi ne bo delovalo.
Pečice ni mogoče priročno postaviti, saj bo vedno pod kuhalno ploščo, ki bo nameščena na določeni ravni.
Nadzorna plošča v kombinirani različici pečice je videti preobremenjena z različnimi kontrolami in elementi.

Kako vgraditi električne pečice

Obstajajo različne velikosti omar, ki so prikazane na sliki.

Globina vseh vrst omar je 60 cm, ta parameter je odvisen od globine kuhinjsko pohištvo, ki se izvaja po standardu.

Izbira velikosti pečice je odvisna od površine kuhinjske sobe. Pogosta napaka pri izbiri pečice je, da kupec pozabi na potrebo po puščanju prezračevalnih rež od omare do sten pohištva in izbere omaro le glede na vgradne dimenzije. To je napačna izbira. Pečica med delovanjem proizvaja veliko toplote, zato se bližnje pohištvo segreje, kar lahko povzroči lomljenje ali požar.

Reža med pečico in stranskimi stenami pohištva mora biti večja od 5 mm, dno pečice mora biti dvignjeno nad tlemi za 8,5 cm, zadnjo steno niše je priporočljivo razstaviti.

Vrste krmilnih sistemov

Uporaba pečice bo bolj priročna, če izberete pravo možnost nadzornega sistema. Obstajata dve vrsti nadzora:

Elektromehanski.
Elektronski.

Prva vrsta nadzora bo kupca stala veliko manj, še posebej, ker je to najpreprostejši tip nadzora. Ta vrsta je primerna za starejše. Najpogosteje se ne morejo spopasti z elektroniko, elektromehanska plošča ne bi smela povzročati veliko težav.

Krmilno enoto sestavljajo tri stikala: temperatura, časovnik in način ogrevanja. Stikala so včasih vdolbina, kar olajša čiščenje plošče.

Elektronski nadzor omogoča nastavitev parametrov z gumbi ali senzorji, na voljo je zaslon z informacijami o načinu, času kuhanja, temperaturi in drugih informacijah.

Električne pečice novega modela so najpogosteje izdelane z barvnimi zasloni na dotik, ki prikazujejo ne samo parametre delovanja, temveč prikazujejo tudi komunikacijo uporabnika pri nastavitvi dela. Tak nadzor je podoben uporabi pametnega telefona.

Elektronska vrsta krmiljenja omogoča izvajanje naloge samodejnega cikla delovanja, časa zaustavitve in zagona, nastavitev temperature in drugih parametrov. To je popolnoma drugačna raven uporabe gospodinjskih aparatov. Vendar ima elektronika resno pomanjkljivost: manj zanesljiva je pri delovanju, za razliko od elektromehanskega krmiljenja.

Načini delovanja

Skoraj vse nove električne pečice so naprave s številnimi funkcijami. Pečica ima široko paleto možnosti kuhanja. razne jedi. Njihova raznolikost je omejena le z vašimi kuharskimi veščinami in poznavanjem receptov.

Načini ogrevanja

kuhanje iz različne izdelke prihaja iz različne temperature in hitrost ogrevanja. To pomeni, da je seznam možnih kuhanih jedi odvisen od števila načinov ogrevanja pečice. Proračunske električne pečice so najpogosteje opremljene z naslednjimi načini ogrevanja:

Zgornje ogrevanje.
Spodnje ogrevanje.
Kombinirani način.
Način žara.

Drage električne pečice so dodatno opremljene s konvekcijskim načinom. Na zadnji strani pečice je vgrajen ventilator. Okoli je grelni element v obliki prstana. Prednost pečic s konvekcijsko funkcijo je enakomerna in hitra porazdelitev toplote po komori.

Dodatni načini

Elektronsko krmiljene pečice so običajno opremljene z več pomožni načini kar močno poveča njihovo funkcionalnost. Konvekcijski ventilator omogoča počasno odmrzovanje hrane. V tem načinu se grelni elementi ne uporabljajo, ventilator pa porazdeli zrak pri normalni sobni temperaturi po vsej komori.

Za počasno kuhanje izdelkov pri nizkih temperaturah sta predvidena načina "gašenje" in "gašenje". To omogoča maksimalno ohranitev hranilnih snovi v hrani. Program fermentacije lahko uporabite za pripravo jogurta, testa in drugih izdelkov.

Rotisserie (žar)

Če radi pogosto kuhate celega piščanca ali velike kose mesa, bo nabodalo postalo nepogrešljiva funkcionalna naprava. Raženj se vrti od električni pogon. To vam omogoča, da enakomerno zapečete izdelke, naredite jed glede na redni receptše bolj privlačno in okusno.

Če ima pečica funkcijo konvekcijskega ogrevanja, potem lahko storite brez ražnja. V tem primeru se izdelki ne bodo vrteli, temveč bo preko izdelkov pihal segret zrak. Rezultat je enaka jed kot na ražnju, po kakovosti pa nič slabša.

Samodejni programi

Kuho lahko močno poenostavijo avtomatski programi, shranjeni v pomnilniku elektronsko krmiljene pečice. Lastnik mora samo izbrati potreben program, vrsta izdelka, vrsta jedi, ki se pripravlja, pa tudi masa izdelka. Poleg tega pečica deluje neodvisno. Deluje po programiranem algoritmu, izbira želeno temperaturo, čas za pripravo. Po času, določenem s programom, dobimo končano jed.

Število vgrajenih samodejnih programov se lahko razlikuje glede na model in proizvajalca. Sodobne električne pečice omogočajo gostiteljici posodabljanje programov, prenos novih in shranjevanje lastnih programov.

Mikrovalovna funkcija

Električna pečica je lahko opremljena tudi z mikrovalovnim modulom. Z drugimi besedami, lahko deluje kot mikrovalovna pečica. Rezultat sta dva gospodinjska aparata v enem primeru: pečica in. V tem primeru je možno kombinirati konvencionalni način ogrevanja z mikrovalovnim ogrevanjem. To omogoča močno povečanje hitrosti kuhanja.

Parna funkcija

Nekateri inovativni modeli pečic so opremljeni s parnim načinom ali izdelki s paro. Najpogosteje ne gre za neposredno kuhanje na pari, temveč za kombinacijo toplotne in parne obdelave hrane. V distribucijskem omrežju so pečice s posebno napravo za generator pare. Uporabljajo se lahko kot običajni soparniki.

Temperaturna sonda

Ko velike kose mesa pečemo v pečici oz celega piščanca, je težko določiti, kakšna je temperatura izdelka znotraj in kakšna zunaj. Zato se je težko odločiti o pripravljenosti mesa. Da bi rešili to težavo, so inženirji gospodinjskih aparatov zasnovali posebno temperaturno sondo, ki lahko meri temperaturo znotraj velikega kosa mesa ali drugega izdelka.

Ko je dosežena določena temperatura, bo temperaturna sonda dala informacijo krmilnemu sistemu, ki bo dal signal gostiteljici ali izklopil pečico sam, odvisno od nastavitev programa.

Možnosti oblikovanja vrat pečice

Večina pečic je opremljena z vrati, ki se odpirajo na običajen način, torej se nagnejo naprej. Takšna odprtina za majhne kuhinje včasih povzroča nevšečnosti. Vendar se mnoge gospodinje navadijo na to in ne želijo imeti drugih modelov.

Nove električne pečice pa imajo nekoliko drugačno obliko vrat. Pri nakupu pečice neodvisen tip, lahko ga postavite ne pod kuhalno površino, ampak veliko višje, na primer na ravni prsi. Za takšne pečice obstajajo izvedbe krilnih vrat, ki se lahko odpirajo na desno ali levo.

Obstajajo tudi vzorci pečic z izvlečni tip vrata. V tej izvedbi so pladnji pritrjeni na vrata in izvlečeni skupaj z njimi. Prednost te zasnove vrat je, da vam ni treba segati rok v vročo komoro pečice. Med kuhanjem lahko posodo izvlečete in vidite, kako poteka kuhanje.

Ena od prednosti novih modelov pečic je zasteklitev vrat. Številne pečice so opremljene z dvojnimi steklenimi vrati. Dvojna zasteklitev vam omogoča boljše ohranjanje toplote v pečici, povečanje hitrosti kuhanja. V smislu varnosti dvojna zasteklitev zmanjša nevarnost opeklin zaradi dotika stekla. Danes obstajajo modeli pečic, ki imajo celo trojna in štirislojna vrata.

Vsebina dobave

Običajna oprema pečic je sestavljena iz žara za pečenje in cvrtje ter več kovinskih pekačev, ki imajo premaz proti prijemanju ali emajlu, različnih globin. Nekatere električne pečice so opremljene s kamnom za peko kruha, steklenim pekačem in drugimi napravami, ki ustvarjajo določene udobje za gostiteljico.

V obsegu dobave so lahko tudi teleskopska vodila za pekače. Tako boste pladnje veliko lažje odstranili iz pečice. Vodila so izdelana za več ali en pekač.

Pri izbiri pečice bi bilo bolje, če bi se dodatki prodajali ločeno, vedno lahko izberete pribor, ki ga resnično potrebujete, in ne preplačate za nepotrebne predmete, ki so vključeni v komplet.

Moč

Najvišja možna temperatura v pečici je neposredno odvisna od njene moči. 3,5 kilovatne pečice lahko segrejejo do 500 stopinj. Ta temperatura ni potrebna za kuhanje in pečico bo po takšnem segrevanju zelo težko očistiti.

Za kuhanje doma zadošča moč pečice 3 kilovate. Večina modelov se proizvaja v tej zmogljivosti. Vendar pa obstajajo vzorci z manjšo močjo.

Varnost

Električne pečice veljajo za dovolj varne, če imajo naslednje lastnosti:

blokiranje. Družine z majhnimi otroki morajo imeti ob zagonu ključavnico. Potrebujete tudi otroško ključavnico za nadzorno ploščo.
Razsvetljava. Ta funkcija je bistvena za vse gospodinje. Vendar pa vsi proizvajalci ne opremijo pečic z njim. Če ni osvetlitve, bo gostiteljica pogosteje odpirala vrata, da bi nadzorovala proces kuhanja, kar poveča izgubo toplote.
Hlajenje. Ta funkcija je potrebna za hlajenje pečice zunaj, da preprečite nenamerne opekline zaradi dotika ohišja.

Postopek ustvarjanja jedi je že dolgo presegel običajno kuhanje. Ta postopek lahko pripišemo neke vrste ustvarjalnosti, zaradi katere se rojevajo dela kulinarične umetnosti. In vse to je postalo mogoče le zahvaljujoč sodobni tehnologiji in novim napravam.

Najpogostejša in priljubljena je pečica. Posebna naprava pečice omogoča ustvarjanje edinstvenih jedi, ki poleg lastnih okusnost so tudi uporabni. Toda pred gospodinjami se postavlja vprašanje: katero električno ali plinsko pečico kupiti za dom? Da bi ga razumeli, morate preučiti napravo in načelo delovanja električnih in plinskih peči.

Jedi v pečici

Zakaj potrebujete pečico doma?

Kuhanje v pečici ni le priročno, ampak tudi koristno. Presodite sami: jedi so pripravljene z minimalno količino maščobe ali olja, skorja ne nastane kot posledica gorenja maščobe, ampak pod vplivom visoke temperature. Zato je takšna hrana zdrava in jo lahko dajemo tudi otrokom.

Številne gospodinje dojemajo pečico kot kos gospodinjskih aparatov, s katerimi lahko pripravite samo praznične jedi. Na primer, spečemo meso, naredimo pito ali purana. Pravzaprav je postopek kuhanja v pečici veliko lažji in hitrejši kot na štedilniku. Pri cvrtju v ponvi morate paziti, da se hrana ne zažge, jo nenehno obračati, mešati, zmanjšati ali povečati ogenj. V pečici je vse obrnjeno. Za vsako jed lahko nastavite ločeno temperaturo, pečenje se izvede takoj na obeh straneh, pripravljenost poroča časovnik. Poleg tega obstajajo jedi, ki jih ni mogoče kuhati v ponvi ali ponvi.

Kako kuhati v pečici

Katero pečico izbrati: električno ali plinsko

Vse omare so odvisne in samostojne, vgradne in prostostoječe, pogojno jih lahko razdelimo na dve vrsti:

naprave, ki delujejo na plin;
peči se poganjajo z elektriko.

Prav razlika v viru energije je ključna pri izbiri. Na sodobnem trgu se vsako leto povečuje število modelov, ki delujejo na elektriko. In kot veste, povpraševanje določa ponudbo. Toda ali to pomeni, da so plinske pečice slabše od električnih in zakaj vse velika količina Se ljudje nagibajo k tem možnostm?

Kaj je vsaka vrsta

Gospodinje redno uporabljajo pečico, vendar večina sploh ne razmišlja o tem, kakšne sheme peči ima vsaka od njih. Sodobni modeli so postali veliko bolj funkcionalni kot njihovi stari kolegi. Vključujejo široko paleto funkcij:

veliko različnih programov pečenja;
funkcije žara;
posebni programi za peko;
časovnik;
čistilne funkcije in druge.

Toda kljub temu je katera koli pečica najprej kovinski okvir z prezračevalnimi luknjami, znotraj katerega je delovna komora. Med kamero in ohišjem je poseben prostor, ki je zapolnjen s toplotnim izolatorjem. Skrajša čas ogrevanja in ohranja želeno temperaturo v notranjosti. Delovanje katerega koli modela temelji na brezkontaktnem prenosu toplote z grelnih elementov na izdelek, zaradi česar se segreje na želeno temperaturo.

Plinska ali električna pečica

Glede na vrsto pečice se lahko uporabljajo različni viri toplote:

električna pečica - grelni elementi različnih zmogljivosti. Stopnja njihovega ogrevanja je regulirana;
plin - odprti požar, ki nastane ob dovajanju plina. Možno je regulirati njegov pretok. Ko gre skozi šobo gorilnika, se zmeša z zrakom in se vname.

Vse pečice se razlikujejo po številu in lokaciji virov toplote. Namestijo se lahko samo na dno, dno in vrh, včasih na zadnji strani omare.

Kako uporabljati: načini ogrevanja in funkcije pečice

Odvisno od modela so omarice priložene različne načine ogrevanje in več jih je, bolj raznolik je seznam jedi, ki jih je mogoče kuhati.

Poceni modeli so opremljeni z zgornjim in spodnjim grelnim elementom. Lahko so vključeni zaporedno ali skupaj. V nekaterih primerih je lahko na vrhu še en grelni element, žar.

konvekcijski način

Dragi modeli so poleg klasičnih načinov ogrevanja opremljeni še z eno - konvekcijo. Ko je vklopljen, se vroč zrak prisilno porazdeli po ohišju zaradi delovanja ventilatorja, vgrajenega v zadnjo steno. Prispeva k pravilni porazdelitvi toplote, kar zagotavlja enakomernost pečenja in praženja.

V plinskih pečicah poceni modelov se ogrevanje izvaja na dnu komore. Za prilagajanje peke je treba pekač premakniti gor ali dol po omari. Vendar pa je pomembna prednost hitrost segrevanja. V plinskih pečicah znatno presega električne analoge.

Žar v plinski omarici

Omare srednje cenovne kategorije so opremljene z žarom. V nekaterih modelih je lahko električni, v drugih plinski. Mnogi proizvajalci peči so začeli opremljati drage modele s konvekcijskimi ventilatorji. Izsilijo distribucijo vroč zrak s kamero.

Električne pečice imajo več možnosti ogrevanja kot plinske.

V primerjavi z električnimi plinskimi pečicami bistveno izgubijo pri funkcionalnosti. Ker imajo poleg standardnih načinov tudi dodatne, katerih prisotnost se lahko razlikuje glede na model:

nežno odmrzovanje. V tem načinu se pečica vklopi v občutljivem temperaturnem načinu, ki omogoča odmrzovanje izdelkov;
hitro ogrevanje. Takoj se vklopi na najvišjo temperaturo in v nekaj minutah dohiti želene stopinje;
ohranjanje tople hrane. Dela za minimalna temperatura, da kuhana jed ni prekuhana, temveč topla. Vgrajeni termostat spremlja temperaturni režim;
gašenje - funkcija je primerna za kuhanje žitaric in drugih jedi, ki ne potrebujejo visoke temperature;
časovnik - omogoča načrtovanje začetka kuhanja in signalizira konec;
temperaturna sonda - meri temperaturo znotraj izdelka in daje signal o njegovi pripravljenosti.

Načini električne pečice

Nekateri sodobni modeli so opremljeni s pomnilnikom. Ta funkcija omogoča shranjevanje časa kuhanja, kot tudi temperaturni režim različne jedi. Očitno se zato mnogi kuharji in gospodinje raje odločijo za nakup električne pečice.

Kako izbrati električno pečico za domačo kuhinjo

Izbira električne peči je v celoti odvisna od dela, ki mu je dodeljeno. Če potrebujete model, ki bo odlično opravil delo pri peki žemljic, kuhanju mesa, potem je mini pečica kot nalašč za vas. Ta model ima precej nizke stroške, medtem ko je njegova kakovost pečenja na vrhu. Je majhnih dimenzij, zato je kot nalašč tudi za najmanjšo kuhinjo.

Te vrste kompaktnih pečic imajo skoraj vse funkcije stacionarnih aparatov. Število funkcij in temperaturni pogoji so popolnoma odvisni od modela. Naprave so lahko opremljene z:

funkcija odmrzovanja;
zgornje ogrevanje s konvekcijo;
spodnja toplota;
zgornje in spodnje ogrevanje;
možnost vklopa ventilatorja v katerem koli načinu delovanja.

Takšne naprave praviloma niso tako močne kot stacionarne, vendar je 230 stopinj dovolj za dovolj hitro kuhanje katere koli jedi.

Vrste pečic, ki so danes na trgu, so neverjetne. Zato je izbira v korist določenega modela težka, vendar možna. Najprej morate razumeti, zakaj potrebujete tega pomočnika in katere funkcije bi moral opravljati, da bi zadovoljil želje gostiteljice v kuhinji.

Torej, glavne možnosti za izbiro:

Vrsta izvedbe - bo vgradna pečica ali samostoječa:

če so popravila v kuhinji samo predvidena, je bolje kupiti vgradno zasnovo. Izberete lahko željene dimenzije, dizajn;
če je bila v kuhinji nameščena stacionarna pečica, je izbira omejena na iste modele, lahko pa kupite štedilnik, kjer bodo zgornji elementi plinski, spodnji pa električar ali pa bo celotna pečica električna.

Razpoložljivost funkcij. Stroški so neposredno odvisni od tega parametra:

proračunski modeli imajo možnost prilagajanja načinov ogrevanja, imajo več osnovnih funkcij;
dražje električne peči so lahko opremljene z vsem, kar je potrebno za udobno kuhanje, njihovo odmrzovanje, časovnik in zakasnitev kuhanja ter ohranjanje tople hrane.

Moč in energetska učinkovitost. Te parametre je treba prebrati v navodilih, ki so priložena vsakemu modelu.

Oblikovanje. Sodobni modeli so lahko izdelani iz različne materiale. Najbolj priljubljena in draga je emajlirana pečica. Lahko je izdelan v različnih barvah in odtenkih, kar prispeva k največji izbiri njegove zasnove prostorov.

Lastnosti, na katere morate biti pozorni pri izbiri

Kljub dejstvu, da ima veliko modelov podoben nabor funkcij, se lahko njihovo delovanje med seboj bistveno razlikuje. Začnimo z najpomembnejšo stvarjo za gospodinje - čistilne funkcije. Mnogi ljudje svoje kulinarične mojstrovine raje pečejo v pečicah, vendar jih malo ljudi mara pomivati, zato je funkcija čiščenja pomemben kriterij pri izbiri.

Uporabite lahko 3 funkcije sodobni modeli, razen seveda tradicionalne metode čiščenja detergent in gobice:

Katalitični - uporablja se v poceni modelih. Načelo delovanja: na stenah je poseben katalizator, ki pospešuje razgradnjo maščobe med povišane temperature. Po kuhanju morate stene obrisati z vlažno gobo, da odstranite umazanijo. Pomanjkljivost je, da se po nekaj letih aktivnost katalizatorja zmanjša.
Pirolitično - uporablja se v premium modelih. Če želite aktivirati, samo namestite želeno funkcijo in vse. Pečica se segreje na temperaturo 500 stopinj, po kateri vsa maščoba izgori, ostane le, da stene obrišete z vlažno gobo. Pomanjkljivost je visoka poraba energije.
Parna voda - uporablja se v kateri koli pečici. Velja za najučinkovitejšega. Na dnu komore je nameščen pekač z vodo, vklopljena je posebna čistilna funkcija, ki pečico segreje na temperaturo 70-80 stopinj. Zaradi izpostavljenosti pari se onesnaženje zmehča.

Za gospodinje je pomembna tudi izbira krmilnega sistema. Obstaja mnenje, da elektronsko krmiljenje bistveno zmanjša možnost samoregulacije. Pravzaprav ni. Vrste krmiljenja:

Elektronski nadzor

Pri izbiri modelov morate biti pozorni na vse funkcije, ki so vgrajene v določen model. Šele po natančni analizi vseh možnosti se lahko pravilno odločite in kupite pravega kuharskega pomočnika za svojo kuhinjo.

Pečica je del opreme, brez katere ne more skoraj nobena kuhinja. V njem lahko dušite in pečete meso, ribe in zelenjavo, pečete mafine, pite in kuhate druge okusne jedi.

Glede na vir energije pečice delimo na plinske in električne. Toda tudi če je plin dobavljen v stanovanje, mnogi še vedno raje električni modeli. Razlog je preprost: takšne omare imajo več funkcij, varnost pa je večja, saj ni nevarnosti iztekanja goriva.

Vrste in značilnosti električnih pečic

Odvisno od modeli Električne pečice so razdeljene na dve vrsti:

odvisen;
neodvisen.

pri odvisni kabinet na sprednji plošči so stikala za upravljanje pečice in gorilnikov, zato se ta model lahko uporablja samo z določeno vrsto kuhalne plošče. Pri nekaterih pečicah proizvajalci ponujajo več možnosti kuhalnih plošč, vendar je izbira v vsakem primeru omejena. Obstaja še en minus: naprave bodo morale biti postavljene ena poleg druge, tako da pod kuhalno ploščo zgradite omarico.

Kompleti, ki jih sestavljata pečica in kuhalna plošča, so zasnovani v enakem stilu in vam ni treba razbijati glave z izbiro aparatov, ki se med seboj kombinirajo. Imajo pa tudi pomanjkljivost: če nadzorna plošča odpove, boste hkrati izgubili gorilnike in pečico.

Pogostejša možnost je neodvisne pečice, ki imajo samo svoje izbirne gumbe. Uporabljajo se lahko s popolnoma katero koli kuhalno ploščo ali sploh brez nje, vgrajene na mesto, ki je primerno za gostiteljico: pod pultom, v stolpcu na drugi strani kuhinjski aparati dvigniti do višine oči.

Po dimenzijah električne omarice delimo na:

polna velikost;
kompakten;
širok;
ozek.

Standardno polna velikost peč ima širino in višino približno 60 cm. širokaširina modelov lahko doseže 90 cm K ozek pečice, ki se pogosto kupujejo za vgradnjo v majhno kuhinjo, vključujejo aparate širine 45-55 cm.

znak kompakten modeli - majhna višina, le 40-45 cm, širina je običajno standardna, približno 60 cm, globina vseh pečic je enaka, variira od 55 do 60 cm.

Pri načrtovanju nakupa bodite pozorni na dejstvo, da mora biti namestitvena niša nekoliko večja od same pečice: za prezračevanje je treba med stenami in napravami pustiti majhne reže. Običajno so dimenzije niše za vgradnjo določenega modela navedene v navodilih za uporabo.

Avtor: funkcionalnost Obstajajo naslednje vrste peči:

vsakdanji;
s konvekcijo;
z žarom;
s paro;
z mikrovalovno pečico.

AT konvencionalni pečice uporabljajo zgornje in spodnje ogrevanje, pa tudi kombiniran način, v katerem oba grelnika delujeta hkrati.

Pri pečicah s konvekcijo v zadnjo steno je vgrajen ventilator, ki sili vroč zrak v stalno kroženje znotraj delovne komore. Ta zasnova zagotavlja hitrejše in enakomernejše segrevanje, skrajša čas kuhanja in je še posebej potrebna pri peki mafinov, pit, drugih mafinov in kruha.

Žar- močan grelni element, ki se nahaja v zgornjem delu pečice. Uporabite ga lahko kot dodatek k glavnim načinom ali ločeno. S pomočjo žara lahko dobite okusno skorjico na kosu pečenega mesa, spečete šiš kebab na žaru, spečete piščanca na ražnju, rjave toaste.

Žar je lahko klasičen in dvokrožni (Vario). Dvokrožni žari imajo dva načina: z veliko in majhno površino ogrevanja. V prvem primeru je toplotni učinek usmerjen na celotno površino žara ali pekača, v drugem pa le na osrednji del. Mali žar se uporablja za peko manjših porcij jedi, veliki žar za pečenje ali cvrtje večjih jedi.

Nekatere pečice so opremljene s turbo žarom (ventilirani žar) - v tem načinu grelni element deluje v povezavi z ventilatorjem. Hkrati se opazno skrajša čas kuhanja, meso, ribe ali perutnina so dobro pečeni in s hrustljavo skorjico.

Omara pomaga izboljšati okus jedi z generatorjem pare. V njegovo delovno komoro je vgrajena posoda za vodo, ki se pod vplivom segrevanja spremeni v paro. Toplotna obdelava pri povišana raven vlaga v pečici vam omogoča, da mesne jedi bolj sočno, kruh in pecivo pa nežno in bujno. Proizvajajo tudi pečice, ki lahko delujejo v polnem načinu dvojnega kotla - takšni modeli niso zelo pogosti in so precej dragi.

Druga možnost za večnamenske pečice: aparati z mikrovalovno pečico. Popolnoma nadomestijo mikrovalovno pečico in prihranijo prostor v kuhinji. Poleg tega lahko s kombinacijo tradicionalnega načina ogrevanja in mikrovalovne pečice znatno skrajšate čas kuhanja. Glavne pomanjkljivosti modelov z mikrovalovno pečico: majhna prostornina delovne komore (40-45 litrov) in visoki stroški.

Pečice so lahko drugačne oblikovanje vrat:

zlaganje;
izvlečna;
gugalnica.

Pečica z krilnimi vrati, ki se odpira navzdol, je najpogostejši tip.

Modeli z izvlečna zasnova rešetke in pladnji so pritrjeni na vrata. Skupaj z njimi gre naprej in omogoča dostop do pripravljenih izdelkov - ni vam treba dati rok v vročo pečico. Takšne omare so varne, imajo pa tudi pomanjkljivost: pri odprtih vratih temperatura v notranjosti hitro pade, kar lahko negativno vpliva na kakovost peke in nekaterih drugih jedi.

Krilna vrata omarice so obešene ob strani (pri večini modelov uporabnik izbere desno ali levo stran). Ta oblika je priročna, če je pečica vgrajena nad nivojem pulta.

Značilnosti električnih pečic

Glavne značilnosti električnih omaric vključujejo:

prostornina delovne komore;
moč;
energijski razred;
najvišja temperatura ogrevanja;
vrsta nadzora in prisotnost zaslona;
prisotnost časovnika;
razpoložljivost in število samodejnih programov;
prisotnost teleskopskih vodil;
prisotnost temperaturne sonde;
metode čiščenja;
hladilni sistem;
število kozarcev v vratih;
prisotnost zaščitne zaustavitve in zaščitne blokade.

Prostornina delovne komore pečica je lahko od 35 do 100 ali več litrov. To možnost morate izbrati glede na sestavo družine in velikost jedi, ki jih nameravate kuhati. Pomanjkanje prostora v kuhinji dobra odločitev bo postal kompakten (znotraj 45 litrov) model. AT prostorna soba kjer se gostje pogosto zbirajo, lahko namestite pečico z veliko delovno komoro, kamor se prilegajo širok pekač, obsežne jedi ali veliki izdelki, na primer cel puran.

Moč priključek pečice se giblje od 1,5 do 4,5 kW. Za modele z tradicionalni sistemčiščenje, njegova vrednost običajno ne presega 2,5 kW. To je dovolj za zagotavljanje največja temperatura ogrevanja znotraj 220-270 stopinj, kar je dovolj za kuhanje večine jedi. Omare z močjo več kot 2,5 kW se lahko segrejejo na višjo (do 500 stopinj) temperaturo, vendar to ni potrebno za kuhanje, temveč za odstranjevanje umazanije s sten delovne komore. Pri izbiri te vrste pečice obvezno ocenite stanje električne napeljave v vašem domu in se prepričajte, da bo zdržala namestitev aparata.

Sodobne pečice se običajno imenujejo energijski razredi A ali B. Ta lastnost kaže, koliko energije naprava porabi med delovanjem, in neposredno vpliva na višino računov za elektriko. Najbolj varčne omare so označene z A (vključno z A+++, A++, A+), pri čemer vsak simbol "+" predstavlja zmanjšanje porabe energije za približno 10 %.

Na nadzorne plošče pečice se lahko nahajajo vrtljiva stikala, gumbi ali tipke na dotik. Katerega izbrati, je odvisno od osebnih preferenc. Ravno sledilno ploščico naj bi bilo lažje očistiti, če pa imajo vrtljiva stikala ali gumbi vgradna struktura, s tega vidika niso v ničemer slabši od senzorjev.

Poenostavite upravljanje z digitalnim zaslon, ki prikazuje izbrani način, temperaturo in druge parametre delovanja. Uporabno bo za kuharja in časovnik- odvisno od modela je lahko zvočna ali s funkcijo izklopa. V prvem primeru opozori kuharja, da je čas za izklop pečice, v drugem pa samostojno izvede to operacijo.

Nekatere pečice so opremljene z samodejni programi, ki lahko vključuje odmrzovanje, pogrevanje, dušenje, dušenje, kuhanje Sous Vide pri nizki temperaturi, kot tudi načine za posebne jedi, kot je pica ali suho sadje. Najnaprednejši modeli vam omogočajo nalaganje novih načinov v pomnilnik, vključno z osebnimi recepti. Avtomatski programi poenostavijo delo kuharja, vendar znatno povečajo stroške pečice.

Izvlečna teleskopske tirnice, ki so enostavni za namestitev pekačev, naredijo postopek kuhanja bolj udoben in varen.

Še en uporaben pripomoček za kuharja - temperaturna sonda, ki vam omogoča natančno oceno stopnje pripravljenosti jedi. Ta izdelek je lahko žično ali brezžično in je tanek kovinska palica, ki se zapiči v kos mesa ali drugega izdelka.

Temperaturna sonda meri temperaturo v notranjosti hrane in, odvisno od modela, prikaže prejete informacije na zaslonu, z zvočnim signalom opozori kuharja, da se je izdelek segrel na želeno stopnjo, ali samodejno izklopi pečico.

Električne pečice imajo različne metode čiščenja. V najbolj enostavni modeli rabljeno tradicionalna metoda : ročno, z vlažno gobo in detergenti. Da bo notranjost pečice čista, jo boste morali redno prati, najbolje po vsaki uporabi.

Možnost pripomore k lažjemu vzdrževanju. čiščenje s paro: za to se voda vlije v pekač (lahko dodate malo detergenta za pečice) in nato vklopite poseben način. Pri segrevanju se tekočina spremeni v paro in zmehča umazanijo na stenah delovne komore. Po tem tretmaju je pomivanje pečice veliko lažje. Uporabite lahko način čiščenja s paro in vodo, tudi če v meniju ni ustreznega načina: za to je dovolj, da ga segrejete na 50-70 stopinj.

Za omare z katalitični čistilni sistem notranje površine komore so prekrite s poroznim emajlom z oksidantom. Brizge maščobe, ki padajo na stene pod delovanjem katalizatorja in visoke temperature, se že med pripravo jedi razdelijo na vodo in ogljik. Nato lahko gostiteljica notranjost ohlajene pečice obriše samo še z vlažno krpo.

Ta metoda je preprosta in priročna, vendar ima tudi slabosti. Pogosto katalitični emajl ne pokriva celotne površine delovne komore, temveč samo zadnjo steno, stranske stene in dno pa je treba očistiti ročno. Druga pomanjkljivost je omejena življenjska doba katalizatorja, ki lahko izgubi aktivnost po 5-7 letih.

po največ učinkovit načinčiščenje pečice je piroliza. V tem načinu pride do segrevanja na visoko (približno 500 stopinj) temperaturo. Vsa umazanija na stenah izgori in se spremeni v pepel, ki ga morate le obrisati z vlažno krpo. Pirolitično pečico je enostavno vzdrževati popolna čistoča, vendar porabi več elektrike in je dražji od analogov z drugimi sistemi čiščenja.

Pri izbiri električne pečice bodite pozorni na parametre, ki so odgovorni za varno delovanje. Za modele z tangencialni hladilni sistem v delovno komoro je vgrajen poseben ventilator, ki se vklopi hkrati s katerim koli grelnim elementom. Vsebuje hladen zrak, ga dovaja v votline, ki tečejo vzdolž zunanjih sten, nato pa ga že segretega spusti navzven. Zahvaljujoč tej zasnovi v notranjosti pečice ne nastaja kondenz, zunanje stene pa ostanejo hladne.

Pomaga preprečiti segrevanje vrat in zmanjša tveganje opeklin dvojna ali trojna zasteklitev. V nekaterih modelih število kozarcev v vratih doseže štiri.

Varnostni izklop– funkcija, ki se sproži, ko pečica neprekinjeno deluje predolgo (na primer 10 ur). Pomagalo vam bo, če ste odšli od doma in pozabili izklopiti napravo. Nekateri modeli se ob pregretju samodejno izklopijo.

Za starše majhnih otrok bo možnost pomembna varnostna zapora. Mlademu fidgetu ne bo dovolil vklopa naprave ali spreminjanja nastavitev med delovanjem. V nekaterih modelih je posebna ključavnica, ki ne dovoljuje odpiranja vrat pečice.

Električne pečice imajo lahko druge posebne možnosti, kot je Wi-Fi povezava za daljinsko upravljanje s pametnim telefonom ali dva konvekcijska ventilatorja hkrati. Postavljeni drug nad drugim omogočajo, da toplotnoizolacijski vložek razdeli pečico na dva samostojna dela: na ta način lahko pečete dve jedi hkrati. različne načine ogrevanje.

Izbira električnih pečic

Ko načrtujete nakup pečice, se najprej odločite, kakšen volumenski model potrebujete. Za eno osebo ali mlad par bo zadostovala kompaktna pečica s prostornino 35-45 litrov. Družina štirih do petih ljudi bo ustrezala standardnemu modelu s prostornino 50-65 litrov. Tisti, ki radi sprejemajo velike družbe gostov, bodo potrebovali omarico s prostorno delovno komoro od 70 litrov.

V razmerah pomanjkanja prostora v kuhinji praktična izbira bo

Pečica. Vgradna pečica. Težko si je predstavljati moderna kuhinja v vsakem ali skoraj vsakem stanovanju brez njega gospodinjski aparat. Tukaj je zgodba o tem, kaj morate vedeti, upoštevati pri nakupu nove pečice. Da bi na koncu dosegli želeni rezultat - okusna hrana kuhano hitro in z minimalnim naporom. Mimogrede, številne sodobne pečice so povsem sposobne "spremeniti" ne tako dobrega kuharja v znosno kuharsko osebo - zahvaljujoč samodejnim ciklom kuhanja. Podrobnosti o tem, kako izbrati pečico, so pred vašimi očmi.

plin ali elektrika

Precej težko je svetovati, katero pečico kupiti - plinsko ali električno. Prvič, obstaja subjektivni dejavnik - kdo je na kaj navajen. Drugič, če imate doma plin, lahko uporaba električne pečice, še posebej, če pogosto kuhate, nekoliko poveča stroške plačila električne energije (to je že objektiven dejavnik).

Če govorimo neposredno o "kulinarični komponenti" - električne pečice se lahko pohvalijo z bistveno boljšo funkcionalnostjo. V visokokakovostni električni pečici, tudi ne zelo dragi, je vedno več načinov ogrevanja, obstaja konvekcijsko ogrevanje (najboljša možnost za različne peke, vendar ne samo za to) in z njim povezani načini.

Upoštevajte, da so v trgovinah na voljo tudi plinske pečice s konvekcijskim ogrevanjem. Običajno imajo električni žar in vseeno manj načinov ogrevanja kot električne pečice, slabša funkcionalnost.

Pomembno je tudi, da je razširitev funkcionalnosti električne pečice mogoče doseči s kombinacijo s parnikom (zasnova vključuje posodo za vodo in vgrajen generator pare) ali z mikrovalovna pečica(Magnetron je nameščen). Tako lahko uporabnik z nakupom ene naprave - električne pečice, dobi dve napravi hkrati v enem kovčku. To vsaj prihrani prostor v kuhinji.

Kar zadeva preference uporabnikov, se te očitno vse bolj umikajo k električnim pečicam. Nenazadnje tudi zato, ker nova stanovanja v Ruska mesta, praviloma predvideva kuhanje s pomočjo električnih štedilnikov, električnih pečic in ne plinskih naprav.

Dimenzije in prostornina

Vgradne pečice so polne velikosti - širine 60 cm, kar velja za standardno širino. Višina takih modelov je običajno tudi približno 60 cm, globina pa 55-60 cm, obstajajo pa tudi ozke pečice - široke 45 cm - popolna možnost za majhne kuhinje. Višina in globina takih modelov je običajno enaka tistim v polni velikosti. Obstajajo tudi modeli s povečano širino - 90 cm, višina in globina pa približno 45 oziroma 55 cm. Obstajajo "devetdeset centimetrske" pečice, ki zagotavljajo dodatno ločeno komoro pečice širine 30 cm, običajno so to dragi modeli Ilve, Restart. Mikrovalovne pečice so običajno široke 60 cm, globoke 55-60 cm in visoke približno 45 cm.

Prostornina delovne komore standardne pečice je 60-70 litrov. Prostornina delovne komore je pri večini pečic širine 90 cm približno enaka (zaradi nižje višine, obstajajo pa tudi široke pečice s prostornino do 85 litrov). To je povsem dovolj za pripravo kakršnih koli izdelkov, jedi v običajni količini za povprečno družino (3-5 oseb). Glasnost ozka peč običajno 37-45 litrov.

Odvisne in neodvisne pečice, vgradni garniture

Vgradne pečice delimo na odvisne in neodvisne. Razlika je enostavna - na upravljalni plošči podporne omare so vedno poleg dejanskih upravljalnikov pečice tudi upravljalniki kuhalne plošče, ki se lahko prodajajo celo v kompletu s pečico (vgradni kompleti). To pomeni, da lahko uporabnik kupi vse naenkrat: tako pečico kot kuhalno ploščo. Vgradni set je lahko sestavljen iz ločene električne pečice in električne kuhalne plošče, ločene plinske pečice in plinske kuhalne plošče ali kombiniran (običajno električna pečica in plinska kuhalna plošča).

Prednost vgradnih kompletov je, da jih je pogosto mogoče kupiti ceneje kot ločeno pečico in kuhalno ploščo. Poleg tega so pogosto izdelani v istem dizajnu ali pa je površina v smislu nevtralna videz in zelo primeren za pečico - ni vam treba izbrati ničesar posebej, porabite čas za to. Glavna pomanjkljivost je, da če se ena naprava pokvari, na primer pečica, potem kuhalne plošče morda ne bo mogoče uporabljati. Prav tako lahko opazimo, da je kombinirana nadzorna plošča odvisnega kompleta (ki je nameščena na sprednji strani pečice) pogosto videti nekoliko preobremenjena s krmilniki.

Neodvisna pečica je pečica, ki kuha sama. Nima veze s kuhalno ploščo. Lahko se namesti tam, kjer je uporabniku primerno (na primer v stebrni omarici za vgradne kuhinjske aparate). Pri odvisnih sklopih to ni mogoče - obstajajo logične omejitve zaradi dejstva, da mora biti kuhalna plošča nameščena na določeni ravni. Prav tako je zaradi odsotnosti vezave na kuhalno ploščo uporabnik zaščiten pred tveganjem, da slednje ne bi mogel uporabljati v primeru okvare pečice (ali nadzorne plošče kompleta). Poleg tega se odvisni kompleti večinoma prodajajo s kuhališči s štirimi gorilniki. V "neodvisnem" primeru lahko uporabnik v kuhinjo vgradi poljubno kuhalno ploščo: z dvema gorilnikoma ali s petimi.

Kulinarična funkcionalnost

Nemogoče je odgovoriti na vprašanje "Kako izbrati pečico?", Brez informacij o kulinarični funkcionalnosti. Večina sodobnih pečic, zlasti električnih, je večnamenskih. Imajo več načinov gretja (zgoraj, spodaj, zgoraj in spodaj hkrati, konvekcija, konvekcija z žarom, konvekcija s spodnjim gretjem itd.). Hkrati, če so pred petimi leti večnamenske pečice pripadale cenovnim kategorijam "zgornje povprečje" in "premium", je zdaj veliko večnamenskih modelov po cenah, po našem mnenju precej dostopnih - od 9-10 tisoč rubljev *. Če radi kuhate, se boste naučili kulinaričnih trikov ali pa želite izboljšati svoje sposobnosti, vam svetujemo nakup multifunkcijske pečice. OD različne vrste ogrevanje.

Poleg načinov ogrevanja, ki so večinoma bolj za električne pečice, obstajajo tudi avtomatski programi kuhanja. Res je, da niso v vsaki večnamenski pečici. Za to mora imeti vsaj elektronsko krmiljenje. Samodejnih programov za pečice z elektromehanskim upravljanjem ne boste našli. Programov samodejnega kuhanja je lahko več deset - odvisno od določenega modela pečice. Namenjeni so kuhanju različnih izdelkov in jedi (meso, ribe in morski sadeži, perutnina, zelenjava, jedi iz testa itd.). Pečica se v tem "avtomatskem" primeru "usmeri" na vrsto izdelka, ki ga uporabnik izbere v meniju naprave (na primer govedina), recept za jed (na primer pečenka). Poleg tega uporabnik običajno vnese težo izdelka. Nadalje, ob upoštevanju vseh vnesenih podatkov, pečica določi čas kuhanja in temperaturo (z uporabo tovarniških nastavitev) - jed se pripravlja. Po določenem času uporabnik prejme že pripravljen rostbif. Na tem primeru mislim, da je povsem mogoče razumeti princip delovanja avtomatskih programov kuhanja v sodobnih pečicah. Seveda so pečice z avtomatskimi programi bolj priročne kot brez njih. V vsakem primeru za ne preveč izkušene kuharje.

Kot je navedeno zgoraj, je lahko pečica, zlasti električna opremljen s parnim ali mikrovalovnim modulom. V tem primeru je običajno v pečici več programskih menijev, vključno z menijem za kombinirane programe (različna segrevanja na pari ali segrevanja in mikrovalovi). V prvem, "parnem" primeru kombinirani programi razširijo kulinarične zmogljivosti pečice, omogočajo kuhanje bolj raznolikih jedi. V drugem V primeru »mikrovalovke« kombinacija pripomore tudi k opaznemu skrajšanju časa kuhanja določenih živil in jedi. Seveda je možno uporabljati tudi te načine - kuhanje na pari in v mikrovalovni pečici - in brez kombinacije z drugimi vrstami ogrevanja. Preprosto kuhajte hrano na pari ali jo na primer na hitro segrejte z mikrovalovi.

Elektronsko krmiljene multifunkcijske pečice imajo pogosto tudi posebne programe. Na primer »Odmrzovanje« (in v tem primeru je lahko tudi meni samodejnih programov - za kakovostno odmrzovanje različnih izdelkov), »Dušenje« ali »Nežno dušenje« (počasno kuhanje z relativno visoke temperature ah - za ohranitev največje količine koristnih snovi), "Fermentacija" (lahko se uporablja za vzhajanje testa, za pripravo domačega jogurta itd.). Na splošno se pri nakupu večnamenske pečice ne pozabite zanimati za njen "program" - seznam razpoložljivih načinov ogrevanja in samodejnih programov. Na podlagi teh parametrov lahko izberete točno tisti model, ki ga potrebujete. Pečice z avtomatskimi programi so seveda dražje od modelov brez njih.

Tudi pri nakupu pečice bodite pozorni na takšen trenutek, kot je možnost spremenljive uporabe žara. V mnogih modelih lahko vklopite žar velike površine (in s tem povečano moč) ali pa vklopite majhno površino - za izdelke različnih prostornin in velikosti. Rotisserie - lahko pride prav za kuhanje različnih praznične jedi. Raženj je lahko opremljen z električnim in plinska pečica. Če pa je v pečici kuhanje s konvekcijo, načini ogrevanja, povezani s konvekcijo, lahko podarite nabodalo - konvekcija zagotavlja enakomerna porazdelitev vročega zraka v pečici in izdelek, na primer na rešetki, se ne bo skuhal nič slabše kot na ražnju.

Temperaturna sonda je pomembna in morda zelo potrebna dodatni element priložen nekaterim pečicam. Pravzaprav je to termometer, ki meri temperaturo v notranjosti kuhanega izdelka (najpogosteje se uporablja pri kuhanju mesa v kosu). Ko temperatura v notranjosti izdelka doseže želeno vrednost, pri kateri se izdelek šteje za pripravljenega, temperaturna sonda pošlje signal krmilnemu sistemu pečice. Če ima temperaturna sonda funkcijo samodejnega izklopa, se proces kuhanja ustavi, če ne, lahko uporabniku na zaslonu pečice pošljete zvočni ali vizualni signal. Pri nekaterih najbolj »naprednih« pečicah je temperaturna sonda lahko brezžična. Lahko ga kupite tudi ločeno - ne bo "vezan" na pečico, ampak bo preprosto pokazal temperaturo v izdelku, na podlagi katere je priročno oceniti pripravljenost jedi.

Najvišja temperatura, pri kateri se hrana peče v sodobnih pečicah, je 220-250°C. Ta temperatura je povsem dovolj za kuhanje različnih izdelkov in jedi. V sodobnih pečicah ima uporabnik možnost nastaviti temperaturo kuhanja in jo poljubno spreminjati (če obstajajo samodejni programi kuhanja). Zelo zaželeno je, da zaslon pečice (če obstaja) ne odraža le uporabniških temperaturnih nastavitev, temveč tudi dejansko temperaturo v pečici. Upoštevajte, da je mogoče pečico segreti tudi na višje temperature, če je v njej izvedeno pirolitično čiščenje (glejte "Tehnologije čiščenja pečice, osvetlitev").

Dodatne funkcije elektronskega krmiljenja

Elektronski nadzor ne prispeva le k razširitvi kulinaričnih možnosti pečice, temveč uporabniku nudi tudi druge ugodnosti. Običajno sodobno elektronsko krmiljenje predvideva zaslon, ki vizualizira proces »komunikacije« med uporabnikom in pečico ter ga poenostavi.

Sodobne elektronsko krmiljene pečice imajo pogosto upravljanje na dotik. Nekatere pečice so popolnoma nadzorovane s senzorji. Obstajajo modeli, v katerih so nameščeni precej veliki (do 7 palcev diagonalno) barvni zasloni na dotik. Upravljajo se na enak način kot upravljanje pametnega telefona ali tabličnega računalnika - uporabnik se dotakne ikon na zaslonu, "prelista" strani nadzornega menija. Obstajajo celo modeli, ki jim je mogoče naložiti različne podatke (recepte, fotografije, nov "firmware") s povezovanjem z USB pogonom ("flash drive"). Seveda so ti modeli doslej, kot pravijo, "v ospredju pečice" in zato niso poceni.

Elektronsko krmiljenje omogoča pečici natančnejše časovne nastavitve kot pri elektromehaniki. “Elektronsko” pečico lahko programiramo na čas vklopa (začetek pečenja) ali čas izklopa (čas, do katerega naj bo jed pripravljena).

Vrata pečice, hladilni sistem

Večina pečic ima vrata, ki se odpirajo od zgoraj navzdol – krilna vrata. To je tradicionalna oblika, ki so je uporabniki vajeni. Na tako odprta vrata lahko po potrebi kaj postavite. Obstajajo pa modeli pečic, pri katerih se vrata odpirajo levo ali desno (krilna vrata). Ta oblika velja, če pečica ni nameščena na tradicionalnem mestu (pod kuhalno ploščo), ampak na primer v stebrični omari za vgradne aparate. Obstajajo tudi pečice z drsna vrata- pladnji, rešetke in pladnji so v tem primeru pritrjeni na sama vrata in se skupaj z njimi izvlečejo. To je priročno - olajša postopek kuhanja (če je na primer treba izdelek zaliti z nečim), postopek izvleka končan izdelek. Končno lahko na ruskem trgu najdete model (blagovna znamka Neff), pri katerem vrata "puščajo" pod pečico - to je priročno, posledično ne moti uporabnika v procesu "kulinaričnega čarovništva" ali odstranjevanje hrane iz pečice.

Steklo vrat pečice. Večina sodobnih pečic ima dvojno zastekljena vrata. To zmanjša toplotno prevodnost vrat, zunanje steklo se ne segreje zelo – ni nevarnosti opeklin. notranje steklo običajno odstranljiv in zavzema celotno površino vrat - za lažje vzdrževanje naprave. Obstajajo pa modeli s tri- in celo štirislojno zasteklitvijo. S tem dodatno zmanjšamo toplotne izgube in zagotovimo visoko energetsko učinkovitost naprav.

Hladilni sistem pečice. Potrebna je za varno delovanje, v izogib pohištvo ali druge naprave, ki so v neposrednem stiku s pečico, blizu nje, so zelo vroče. Poleg tega je hlajenje koristno za elektroniko pečice. Običajno se za hlajenje pečice med delovanjem uporablja poseben ventilator, ki pomaga potiskati vroč zrak v zračni kanal nad vrati pečice, ustvarja zračno oviro okoli pečice, preprečuje kondenzacijo v notranjosti pečice (kar zagotavlja odlično vidljivost in omogoča spremlja potek kuhanja), preprečuje vlago notranje površine kuhinjsko pohištvo. Hladilni ventilator se vklopi skupaj s pečico in lahko deluje še nekaj časa po izklopu. Takšno hlajenje se imenuje tangencialno, zagotovljeno v številnih sodobnih pečeh.

Vodila za police in dodatki

Sodobna pečica je pečica s teleskopskimi rešetkastimi vodili. Ta rešitev je uporabniku prijazna. Poleg tega zagotavljajo "teleskopi". dodatna varnost, preprečuje nenamerno prevračanje pekačev, uporabniku olajša delo z njimi. odgovorno priporoča, da pri izbiri pečice bodite pozorni na modele s teleskopskimi vodili. Upoštevajte, da je lahko v pečici več nivojev za pekače (3-4), medtem ko so teleskopska vodila lahko samo na enem nivoju (lahko jih je mogoče odstraniti in preurediti na druge nivoje). Je pa odvisno od proizvajalca, modela in cene. So tisti proizvajalci, ki svoje pečice dopolnjujejo s "teleskopi" za vse stopnje kuhanja, in tisti, ki ponuditi dokup manjkajočega. V trgovini preverite to točko pri svetovalcu. Obstajajo pečice s teleskopskimi vodili in s posebnim mehanizmom, ki preprečuje udarec pekača ob zadnjo steno pečice.

Celoten komplet sodobne pečice običajno vključuje enega ali dva kovinska pekača (lahko sta emajlirana, lahko imata premaz proti prijemanju, lahko sta izdelana po posebna tehnologija, na primer preprečevanje deformacij zaradi visokih temperatur). Pladnji so lahko enako ali različno globoki. Zgodi se, da je v paketu tudi steklen pekač (vendar redko). Obvezen žar za cvrtje, peko izdelkov. Proizvajalci običajno ponujajo različne dodatni dodatki ki jih uporabnik lahko dokupi. To so stekleni pekači in kamni za peko pice ali kruha ter kompleti za kuhanje hrane v parni pečici (če ni vgrajenega dvojnega kotla) in drugo.

Tehnologije čiščenja pečice, razsvetljava, varnost

Kako izbrati pečico, kuhati okusne jedi v njej, vendar ne porabiti veliko časa in truda za čiščenje pečice (najbolj neprijeten operativni trenutek za uporabnika)?. Vse ni tako težko. Razumeti morate le, katera od metod, ki jih ponuja proizvajalec za čiščenje pečice, vam bo ustrezala, bo cenovno dostopna (navsezadnje se praviloma izvajajo pečice različnih cen različne tehnologiječiščenje).

Torej so stene znotraj proračunske pečice praviloma prekrite z navadnim emajlom (to pomeni, da ni posebne "tehnologije" - obstaja trivialno ročno čiščenje). Ne gre za to, da ga je zelo težko očistiti, vendar je še vedno težje kot na primer poseben katalitični emajl, ki prispeva k razdelitvi maščobe, ki pade nanj, v vodo in ogljik (saje) že med kuhanjem. To se imenuje "tehnologija katalitičnega čiščenja". Ko se pečica ohladi, mora uporabnik njeno notranjost preprosto obrisati z vlažno krpo. Premium modeli pogosto uporabljajo učinkovitejši način čiščenja pečice - pirolizo. Ko je vklopljena, se pečica segreje na približno 500°C. Maščoba samo izgoreva. Ko se pečica ohladi, morate s krpo samo pobrati preostale saje. Obstajajo tudi modeli s parno-vodnim čiščenjem (pogosto so to pečice z dvojnimi kotli, ni pa nujno) - mokra para zmehča umazanijo na stenah, nato pa jih je enostavno pobrati z mehko krpo.

Takšna na videz nepomembna možnost, kot je osvetlitev pečice. Mimogrede, stvar, ki je nujno potrebna za vizualni nadzor nad procesom kuhanja. Kljub prisotnosti avtoprogramov je zanimivo opazovati. Poleg tega, če ima pečica osvetlitev ozadja, vrat ni treba pogosto odpirati, da bi po potrebi nadzorovali stopnjo pripravljenosti jedi. To pomeni manj toplotne izgube, hitrejši proces kuhanja, manjšo porabo električne energije. V veliki večini pečic (razen zelo proračunskih) je zdaj osvetlitev ozadja.

Varna uporaba pečice - ključna točka. Pri električnih pečicah je pomembna prisotnost ključavnice nadzorne plošče (»otroška zaščita«), ključavnica vrat pečice (med pirolizo ali na splošno med kuhanjem) je spet pomembna možnost za družine z otroki. Vendar pa je blokada med pirolizo običajno prisotna v vsakem primeru (če se izvaja ta tehnologija čiščenja). Toda o blokiranju samo med postopkom kuhanja se posvetujte s svetovalcem v trgovini, če menite, da je ta možnost potrebna. Za plinske pečice je potreben električni vžig (zmožnost prižiganja plamena brez vžigalic) in nadzor plina - tehnologija, ki nadzoruje prisotnost plamena in izklopi dovod plina v primeru slabljenja.

Izdelki in cene

Danes je na trgu veliko različnih vgradnih pečic. Plin in elektrika. Različne velikosti. Različne funkcionalnosti. Zato drugačen strošek. Stroški večnamenske neodvisne električne omarice polne velikosti (najbolj prodajan faktor oblike) se začnejo od 9-10 tisoč rubljev (Candy, Zanussi, Indesit, obstajajo celo modeli Bosch, nekatere druge znamke). Zgornja meja je 190-230 tisoč (modeli Restart, Gaggenau, Miele). V skladu s tem je med temi kazalniki cen veliko modelov z različnimi funkcionalnostmi - uporabnik ima najširšo možnost izbire.

Neodvisne pečice z mikrovalovnim modulom se prodajajo po ceni 14 tisoč rubljev (Samsung). Pečice z dvojnim kotlom - od 25-30 tisoč rubljev (Hansa, Electrolux). Stroški ozkih neodvisnih večnamenskih električnih pečic se začnejo od 13-14 tisoč (Nardi). Cene električnih pečic širine 90 cm - od 21 tisoč rubljev (Hotpoint-Ariston).

Cene vgradnih kompletov (odvisna pečica in kuhalna plošča) se začnejo pri 22 tisoč rubljev (Hansa). Plinske večnamenske (s konvekcijo) pečice polne velikosti lahko kupite po ceni 12,5 tisoč rubljev (Zanussi). Seveda obstaja plinski modeli drago.

Različne pečice proizvajajo številni proizvajalci. Danes lahko trg imenujemo nasičen. Glavne znamke, ki jih priporočamo, so Bosch, Siemens, Neff, Hansa, Electrolux, AEG, Zanussi, Ardo, Indesit, Hotpoint-Ariston, Nardi, Gorenje, Korting, Samsung, Candy.

V tem gradivu je spletno mesto odgovorilo na vprašanje "Kako izbrati pečico?". Tu so glavne točke, ki jih je treba upoštevati in navesti pri nakupu pečice. Z veseljem vam bomo odgovorili na vsa vprašanja v zvezi s sodobnimi pečicami (zapišite jih v komentarjih k besedilu). Informacije o novih pečicah, ostalo kuhinjski aparati in ne le o njih vedno najdete v rubriki »Novice o podjetju«. V rubriki "Kuhinjski aparati" boste našli ocene najboljših kuhinjskih aparatov, priporočila za izbiro kuhinjskih aparatov.

* - Vse cene v gradivu so navedene na podlagi rezultatov spremljanja ruskih spletnih trgovin. Od aprila 2013. Odvisno od regije se lahko stroški opreme razlikujejo.

Če želite svoje gospodinjstvo presenetiti z gurmansko jedjo, potem najverjetneje kuhalna plošča štedilnika verjetno ne bo zagotovila takšne storitve, vendar je pečica ali, preprosteje, pečica, ravno tisto, kar potrebujete.

Najprej morate vedeti, da so pečice razdeljene na dve vrsti: odvisne in avtonomne. Odvisne pečice delujejo samo v povezavi s kuhalno ploščo. Zato je zelo težko izbrati pečico, če že obstaja kuhalna plošča - navsezadnje bosta obe opremi delovali le, če sta na isti ravni. Kombinacija pečice, napolnjene s funkcijami, s preprosto kuhalno ploščo je najmanj neumna, a obratno - neuporabna. Običajno proizvajalci ustvarijo niz teh dveh predmetov, katerih združljivost je zagotovljena. Nahajati se morajo v neposredni bližini drug drugega.

Avtonomne pečice se lahko nahajajo na kateri koli razdalji od kuhalne plošče, kar je včasih zelo priročno (še posebej, če to zahteva postavitev kuhinje). Lahko ga postavite ne le na tla, ampak na splošno v katero koli nišo, ki vam ustreza na kateri koli višini.

Razvrstitev pečic se tu ne konča. Obstajata še dve skupini peči:

plin in elektrika
po metodi ogrevanja

Z električnim grelnim elementom oz plinski gorilnik plinska pečica se segreva. Za uspešno ogrevanje se uporablja konvekcijski ventilator, ki meša tokove mraza in topel zrak in prispeva k enakomernemu segrevanju pečice. Plinske pečice se praviloma uporabljajo veliko pogosteje kot električne, saj so bolj ekonomične, plin pa se izvaja tudi v skoraj vsakem stanovanju. Celo v podeželske hiše kjer so težave s prevajanjem plina, lahko deluje plinska pečica - samo založiti se morate s plinsko jeklenko. Vendar pa je tehnološki napredek za petami in ljudje vse pogosteje kupujejo električne pečice, kljub dejstvu, da to ni donosno. Glavna prednost električnih pečic je, da se enakomerno segrejejo z vseh strani: od zgoraj, od spodaj in od strani. Spodnji grelni element se nahaja pod dnom, v zgornjem delu pečice pa je varno nameščen žar, ki prispeva k nastanku okusne hrustljave skorjice na jedi. Na zadnji strani pečice svoje delo opravlja konvekcijski ventilator, ki ustvarja zračne tokove, ki pomagajo pri enakomernem pečenju hrane. Poleg tega je temperatura v električni pečici dosežena z visoko natančnostjo in v kratkem času ter se tudi uspešno vzdržuje skozi celoten proces.

Tako ima vsaka pečica svoje prednosti in slabosti. Imate pravico izbrati opremo, ki vam najbolj ustreza glede na funkcionalnost, in začeti uporabljati svoje kulinarične sposobnosti.

Oddelki