Koristne lastnosti špargljev, uporaba, kontraindikacije, zdravljenje. Kako se uporablja v dermatologiji in kozmetologiji

- to je trajen, ki spada v družino špargljev in doseže višino do metra in pol. Rastlina ima številna, gola in močno razvejana stebla. Cveti z majhnimi zelenkasto rumenimi cvetovi v juniju-juliju. A šparglji officinalis obrodijo z rdečimi jagodami. To zdravilno rastlino najdemo povsod na travnikih, med grmičevjem, redkeje jo najdemo na pesku. Šparglje gojimo kot zelenjavo in dekorativni namen uporablja se za okrasitev prostorov in izdelavo šopkov. In le malo ljudi ve, da so te čudovite rdeče jagode pravo zdravilo za številne bolezni. Beluši officinalis ljudsko zdravilo se uporablja že dolgo, predvsem se uporabljajo korenike s koreninami, zaradi njihove edinstvene sestave.

V korenike špargljev officinalis so take uporaben material kot asparagin, eterično olje, karoten, steroidni saponini, ogljikovi hidrati, kumarin, vitamini skupine B, askorbinska in nikotinska kislina, ksantin, alkaloidi in fisalin. Mladi poganjki vsebujejo veliko količino nikotinske kisline.

Zdravilni šparglji v ljudskem zdravilstvu

V ljudski medicini iz zdravilnih špargljev pripravljajo decokcije, ki imajo močan diuretik, hipotenziv, tonik, pomirjevalo, antipiretik, antispastičen, laktogeni, holeretični, čistilni, protivnetni in odvajalni učinek. Odvarka špargljev poveča srčne kontrakcije, s čimer upočasni njihov ritem, spodbuja širjenje perifernih krvnih žil in zmanjša človeško utrujenost. Zahvaljujoč tej rastlini se kloridi, fosfati in sečnina izločajo iz telesa skupaj z urinom.

Mnogi zeliščarji priporočajo uporabo špargljev officinalis za in, bolezni prostate, srčni in ledvični edem, ateroskleroza možganskih žil. V ljudski medicini se šparglji uporabljajo pri srčni oslabelosti in bolečinah v srcu, palpitacijah, vodenici, hipertenziji, epilepsiji, krčih, boleznih. notranji organi kot so vranica in jetra. Priporočljivo je jemati peroralno pri zlatenici, cirozi jeter, revmatizmu in skrofelizi, protinu in adenomu prostate, sladkorni bolezni ter ledvičnih kamnih in mehurju, alergijske reakcije v telesu, akne, ekcemi, hemoroidi in impotenca.

Recepti in uporaba špargljev officinalis

1. Kot diuretik in. 1 žlica zdrobljene korenine in korenike prelijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo na majhnem ognju zaprt pokrov 10 minut, nato odstranite s toplote in vztrajate 1 uro. Po napenjanju vzemite nastalo decokcijo 1/4 skodelice trikrat na dan pol ure pred obroki.
2. Kot protivnetno sredstvo pri vnetju žolčnika in jeter. Vzemite 1 žličko. korenike, mlade poganjke in zelišča, premešajte in napolnite 2 uri v kozarcu vrele vode, nato filtrirajte in vzemite 15 ml vsaki 2 uri čez dan.
3. Priporočljivo za impotenco sveže jagode medicinski šparglji v količini petih kosov, ki jih čez noč vztrajajo v kozarcu vrele vode in vzamejo 1-2 žlici. vsake 3-4 ure.
4. Pri pielitisu, cistitisu in hudem edemu se pripravi zbirka. Za nabiranje boste potrebovali 3 dele korenin špargljev, enako število listov gozdne jagode, zeliščne korenine in korenine konjske kislice po 1 del. Zelišča se zmešajo med seboj, kuhajo 2 žlici. zbiranje v dveh kozarcih vode, zavremo in kuhamo 30 minut pod zaprtim pokrovom. Takšno zbirko je treba vzeti v pol kozarca 10 minut pred obroki 3-4 krat na dan.
5. Pri ekcemu ​​je priporočljivo skuhati 1 žlico. zdravilnih špargljevih jagod s kozarcem vrele vode, pustite 20-30 minut in precedite. Zjutraj in zvečer si umijte obraz s to infuzijo. Pri ekcemih večkrat na dan z vatirano palčko, namočeno v poparek, zdravimo obolela mesta.

Pri uporabi špargljev officinalis ni kontraindikacij. Vendar pa ga je treba uporabljati previdno, zlasti znotraj, za ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij.

Koristi in škode špargljev so že dolgo preučevali. O tem izdelku je veliko dejstev. A ne glede na to, kako jo opevajo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu, zagotovo ni uporabna za vsakogar. Poglejmo, kaj dragocenega se skriva v špargljih? In zakaj bi se nekateri temu odrekli?

Kemična sestava, vsebnost kalorij, hranilna vrednost špargljev

Človeštvo pozna več kot 200 vrst špargljev, vendar se le ena od njih uporablja za prehrano. Imenuje se šparglji officinalis ali navadni.

Tako beli kot zeleni šparglji so iste vrste. Samo prvi je del poganjka, ki je zrasel pod zemljo, drugi pa poganjki, ki so končali na površini.

Verjame se, da beli šparglji bolj zdravo, ima več vitaminov. In v zelenem delu dragocenih elementov v sledovih se uniči pod vplivom fotosinteze. Vendar pa poznavalci ugotavljajo, da so nežni poganjki smaragdne barve boljši.

Šparglji vsebujejo več kot 90 % vode. Mlada stebla kopičijo manj kot 2% beljakovin. Zelenjava praktično ne vsebuje maščob (0,1%). Tvori zelo malo ogljikovih hidratov (3%), vendar jih je dovolj prehranske vlaknine (1,5 g na 100 g izdelka), zato uporaba špargljev ugodno vpliva na delovanje črevesja.

priljubljena v evropskih državah poslastica ni zelo hranljiva. Jedi iz špargljev lahko kuhate med dieto, saj 100 g surov izdelek vsebuje samo 20 kcal.

Kljub nizki energijska vrednost, prehranska vloga zelenjave je velika. Šparglji vsebujejo dostopni obliki B vitamini, folna kislina, vitamin C, K in β-karoten. Tudi v majhni količini je v maščobi topen antioksidant - tokoferol (vitamin E).

V pulpi se kopičijo minerali: kalij, kalcij, mangan, baker, fosfor, železo in selen, ki je pomemben za zdravje žensk. Rastlina vsebuje koristne aminokisline, kot sta asparagin in arginin. Te spojine spodbujajo srčno aktivnost in pomagajo pri čiščenju krvi.

Kalčki vsebujejo veliko število biološko aktivne snovi- flavonoidi, ki so znani po svojih antibakterijskih in antioksidativnih lastnostih.

Šparglji - koristne lastnosti

Najprej koristne lastnostišparglji so zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin. Njihova zadostna poraba je preprosto potrebna za normalno delovanječrevesje. zelenjavne jedi služi kot odlično preprečevanje zaprtja.

Sposobnost špargljev, da spodbujajo sekretorno aktivnost sluznice, so opazili že v starodavni Kitajski. Tam je bila dozirna oblika te rastline uporabljena kot antitusik. Pitje špargljevega soka spodbuja nastajanje in redčenje sluzi, kar olajša njeno izločanje.

Šparglji kot kultura so človeštvu poznani že več kot tri tisoč let. V Egiptu so ga uporabljali za čiščenje jeter, v Aziji - za pripravo zdravil za abscese, v Evropi - za bolezni ledvic.

V sodobni prehrani šparglji veljajo za učinkovit diuretik. Zdravniki priporočajo, da se znebite odvečna tekočina, hujšanje in zmanjšanje edema.

Šparglji skupaj s tekočino odstranjujejo odvečne soli iz telesa. Rahlo razbremeni pritisk. Redči kri. Upočasnjuje srčni utrip.

Enciklopedija zdravilnih rastlin

Koristne lastnosti špargljev

Zdravilne lastnosti špargljev v ljudski medicini uporablja že tri tisočletja pred dobo Kristus.

Latinsko ime za šparglje: Beluši officinalis.

angleški naslov:Šparglji, vrabčeva trava.

Družina:Šparglji - Asparagiaceae (prej: Liliaceae - Liliaceae).

Rabljeni deli: korenike in mladih poganjkov.

Ime lekarne: korenika šparglja - Asparagi rhizoma (prej: Radix Asparagi)

Botanični opis.Šparglji so pritrjeni v tleh s pomočjo olesenele korenike, opremljene z debelimi naključnimi koreninami. Spomladi iz korenike poženejo debele sočne poganjke, ki jih poznamo pod imenom beli zelenjavni špargelj. Takoj, ko izbruhnejo iz zemlje, začnejo ti poganjki ozeleneti. Steblo doseže višino 1 m, veje in nosi majhni listi. Zelenkasto-beli cvetovi se razvijejo okoli junija in do avgusta tvorijo rdeče jagode. V prvi so bila uporabljena črna semena svetovna vojna kot kava ersatz. Šparglji so k nam prišli z vzhoda in so še vedno priljubljena zelenjavna kultura, ki se goji v velikih količinah.

Iz zgodovine obrata. Uporaba špargljev zdravilna rastlina tri tisočletja pred Kristusovo dobo. Na Kitajskem so ga uporabljali proti kašlju in vrenju, v Starodavni Egipt- kot zdravilo za jetra. Že v antiki ga je Dioskorid cenil kot močno zdravilo za ledvice. V srednjem veku so bili šparglji cenjeni kot afrodiziak in zelenjavni pridelek. V srednji Evropi je kulturna rastlina znan že od 16. stoletja.

Aktivne sestavine: asparagin, arginin, špargose, saponine, flavonoide, vitamine in minerale.

Zdravilne lastnosti špargljev

Lekarniški šparglji je del zdravila (BAA) Zaščitna formula proizvedeno v skladu z mednarodnim standardom kakovosti GMP za zdravila.

Hranilna tabela za 100 gramov špargljev

100 gramov surovih špargljev vsebuje 2,20 g beljakovin, 3,88 g ogljikovih hidratov, 2,1 g, kalorij = 20 kcal.

Fotografija zdravilne rastline Šparglji lekarna

Uporaba špargljev v tradicionalni medicini

Glavne indikacije za uporabo korenike špargljev so boleče uriniranje, zastajanje urina, bolezni Mehur in ledvic, jeter in vranice, zlatenica, revmatizem in protin, palpitacije. Akne se zdravijo tudi z decokcijo korenin špargljev.

• Špargljev čaj: 2 žlički prelitih korenin špargljev prelijemo s 1/4 l hladna voda, zavremo in precedimo. V notranjosti se priporoča 2-3 skodelice na dan, zunaj pa se decokcija uporablja za umivanje in obkladke.

Stranski učinki. Dieta s šparglji je omejena na približno 10 dni. Kdor pije čaj, ne da bi presegel predpisano dozo, naj se ne boji stranski učinki. So pa ljudje, ki so na šparglje preobčutljivi; manifestira se že ob enem dotiku povoja na kožo in se popularno imenuje "špargljeve garje". Seveda taki ljudje ne bi smeli uporabljati te rastline. Ponekod je mogoče slišati, da velika količina špargljev povzroča sladkorno bolezen, a tega s poskusi ne potrjujejo.

Kontraindikacije. Odpoved srca, vnetne bolezni ledvice. Pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam, lahko šparglji povzročijo koprivnico. Še posebej izzove pojav izpuščaja z dotikom kalčkov te rastline.

Uporaba, recepti in lastnosti zdravilnih špargljev.

AKTIVNE SNOVI. UPORABLJENI DELI ŠPARGLJEV.

Zdravilna rastlina - zelnata trajnica. - vrste iz rodu špargljev, družina: beluši. Odrasel kot zelenjavni pridelek.

Šparglji. Aplikacija. Koristne lastnosti. Za hrano se uporabljajo mladi poganjki. Iz grščine v prevodu besede kot se prevaja "pobeg". pri šparglji vodoravna močna korenika z debelimi koreninami. In prav zaradi korenike to in njihove pobege in gojiti šparglji. Beluši officinalis gojijo v vrtovih kot zelenjave in za cvetlični šopki oblikovanje. Rabljeno Da bi kozmetični tako znotraj kot zunaj.

Šparglji. Koristi in škode. Video

šparglji v dietna hrana uporaba. Pripravite jedi iz njega v obliki juhe, solate ki priporočajo bolezni , jetra, edem, sladkorna bolezen, z in kot povečanje apetita. Zahvaljujoč visoki vsebnosti asparagina poganjki špargljev pozitiven vpliv imeti na srca delo in izboljšanje delovanja ledvic prispevati.

Šparglji. Koristne lastnosti. Video

Šparglji. Uporaba v ljudski medicini. "Kraljeva hrana"- torej kdaj šparglji klical. Rastlina je zelo uporabna za lepoto in.
Na žalost, na mizah Slovanov in drugih narodov v našem času, to dragoceno uporaben izdelek velika redkost. Toda od šparglji jedi lahko pogosto vidimo v poljskih filmih o aristokraciji.
šparglji zelo cenjen v antiki. Ohranjene so njene podobe na spomenikih starega Egipta, ki segajo v leto 2700 pr. e. Upodobljen in na sarkofagih staroegipčanskih faraonov.

Kuhanje špargljev v korejščini. Video

ZDRAVILNE LASTNOSTI ŠPARGLJEV. Je bilo v Antična grčija sveta rastlina, Afrodita – posvečena boginji ljubezni. Nisem ga jedel, ampak venci stkana iz njega. In v Stari Rim voljno pojedo šparglji.

Gojenje dvesto let pr šparglji, ki je do danes prišel v skoraj nespremenjeni obliki, je opisal Canon. opisano šparglji v svojih spisih in Plinij starejši. V kulinarični starodavni knjigi slavnega gurmana in epikurejca Apicija Marka Gabija, ki sega v 3. stoletje pr. recept šparglji zaznano kuhanje. Stari Rimljani so priporočali uživanje šparglji pri razdražljivost, malodušje in nepripravljenost. Za nekaj časa, potem pa je bilo pozabljeno . A le kot leta 1271 prinesli križarji šparglji semena v Evropo, je pridobil priljubljenost izgubil. pridelano v Franciji šparglji za kraljeva miza posebej, v rastlinjakih, amatersko šparglji je bil velik in Ludvik XIV. zelo drago špargljeva poslastica Bilo je in le zelo bogati ljudje so si to lahko privoščili.

LJUDSKI NAČINI IN RECEPTI ZA ZDRAVLJENJE ŠPARGLJEV

Infuzija špargljev za ekstrasistole. Za infuzijo kuhajte, potrebujete tri žličke poganjki špargljev izpolnite st. vrele vode, pustite zelišče nekaj ur, nato odcedite. Vzemite žlico. 21 dni trikrat na dan.

Za pomlajevanje obraza. šparglji sesekljajte, vzemite dve žlici Art., Enako količino

Alena stoji pod zeleno tančico,
Perlice, pobrane iz rdeče korale.

Asparagus officinalis L.

- trajen zelnata rastlina družina lilijevk (Liliaceae). Najdemo ga po vsem evropskem delu Rusije, na Kavkazu, v Zahodna Sibirija. Raste na travnatih pobočjih, vodnih travnikih, med grmovjem. Gojene v sadovnjakih in sadovnjakih.

Spomladi, ko češnje cvetijo, na sončnem peščena pobočja, ob robovih gozdov se v stebrih pojavljajo sočni poganjki špargljev, pokriti z membranskimi luskami - to so spremenjeni listi, v pazduhah katerih so poganjki v obliki igličastih listov. Višina njegovih stebel več kot meter, še posebej, če se goji na vrtu. Njeni cvetovi so majhni, zvonasti, zelenkasto rumeni, plod pa je kroglasta rdeča jagoda.

Zdravilne surovine so korenine in mladi poganjki, plodovi. Korenine in korenine vsebujejo asparagin in saponin, poganjki - asparagin, karoten in vitamine B, C, maščobna olja in sladkorje najdemo v plodovih.

Rastlina ima diuretično, odvajalno, protivnetno, analgetično, krvno čistilno in pomirjujoče delovanje.

Infuzija in decokcija korenin in poganjkov uporablja se pri revmatizmu, bolečinah v sklepih, kožne bolezni(akne, izpuščaji), vodenica, vnetje mehurja in sečil, težave z uriniranjem, pri boleznih ledvic, kot pomirjevalo - pri epilepsiji palpitacije.

V Gruziji se uporablja za bolezni srca, jeter, ledvične kamne in škrofulozo. sadje in vodna infuzija sadje se jemlje s spolno impotenco.

Za pripravo infuzije 3 čajne žličke korenin, mladih poganjkov ali trave infundiramo 2 uri v kozarcu vrele vode, filtriramo in vzamemo 1-2 žlici 3-krat na dan (Makhlayuk, 1992).

Pripravki iz špargljev imajo vazodilatacijski učinek. Uporablja se pri visokem krvnem tlaku in kot sredstvo za povečanje krčenja srca (Florya, 1975).

Nadzemni zeleni deli se uporabljajo kot hemostatično sredstvo pri ginekoloških krvavitvah, nevrasteniji in pljučni tuberkulozi (Kuznetsova, 1941).

Pripravki iz špargljev uporablja se za vodenico, nefrolitiazo, cistitis, prostatitis, z želodčne bolezni, kamni v mehurju (Solodukhin, 1989).

Pripravki iz špargljev delujejo protiaterosklerotično, pozitivno vplivajo na presnovo, pospešujejo izločanje kloridov, fosfatov, sečne kisline in sečnine iz telesa (Pastušenkov, 1990).

Šparglji se že dolgo uporabljajo v dietni prehrani pri sladkorni bolezni (Nikolaichuk, 1992).

V Bolgariji se šparglji uporabljajo pri zdravljenju ciroze jeter, adenoma prostate in kot laktogeno sredstvo (Petkov, 1988).

sadje špargljev uporablja za dizenterijo (Sviridonov, 1992).

Infuzija iz jagod in korenine špargljev, ki se uporabljajo za povečanje vitalnosti, pri protinu, sladkorni bolezni, impotenci, zunaj pri ekcemih. Vnos špargljev se zmanjša arterijski tlak, poveča krčenje srčne mišice, upočasni srčni ritem, razširi periferne žile, izvleček pa daje daljši upad krvni pritisk, stranskih učinkov niso opazili. Odvarke špargljev priporočamo za uporabo pri boleznih ledvic in mehurja, poleg tega pa imajo antikonvulzivni učinek.

Rastlino so uporabljali kot okras, hrano (zelenjavo) in zdravilo Njena korenina in mladi poganjki vzbujajo (krepijo) izločevalno funkcijo ledvic, pomirjujoč učinek na delo srca. Odvarki iz korenin špargljev se v ljudski medicini uporabljajo za vodenico, vnetje mehurja, težave z uriniranjem, kot pomirjevalo za palpitacije, pa tudi za revmo, epilepsijo in impotenco, zunaj - za različne izpuščaje na kožo. Izvleček špargljev v primerjavi z asparaginom povzroči dolgotrajnejše in globlje znižanje krvnega tlaka. Brez spreminjanja filtracijske zmogljivosti ledvičnih glomerulov asparagin in izvleček špargljev znatno zmanjšata reabsorpcijsko funkcijo zvitih tubulov ledvic. V poskusu na živalih so ugotovili, da ob intravenskem dajanju povzročijo periferno vazodilatacijo in znižajo krvni tlak, povečajo moč srčnih kontrakcij, upočasnijo srčni utrip in povečajo diurezo.

Nadzemni del zdravilni šparglji (brez debelih stebel), po ugotovitvah G. N. Kovaleva (1971), imajo vazodilatacijski učinek, ki zmanjšuje razdražljivost centralnega živčni sistem in diuretične lastnosti. Priporoča jo pri srčni nevrozi in boleznih ledvic.

V preteklosti so sirupe pripravljali iz korenin in korenin špargljev, ki so domnevno zdravilna vrednost ob upoštevanju farmakološke lastnostišparglji.

Kot ugotavlja G. N. Kovaleva, so njegove korenike uradne v Franciji, Mehiki, na Portugalskem in v Venezueli (Klan, 1948).

vodja učinkovina asparagin je asparagin, ki se nahaja v korenikah in v koreninah različne vrste njo. Asparagin je naravna aminokislina, ki igra pomembno vlogo v presnovi dušika, široko razširjen v sestavi beljakovin in v prostem stanju.

V telesu se asparagin sintetizira iz asparaginske kisline in amoniaka s sodelovanjem ATP in pod vplivom encima asparagin sintetaze. Asparaginska kislina sodeluje pri najpomembnejših presnovnih reakcijah. Najdemo ga ne le v zdravilnih špargljih, ampak tudi v drugih rastlinah tega rodu:

• Dahurski šparglji, ki se uporabljajo za ginekološke krvavitve in nevrastenijo (M. N. Varlakov, 1931; G. E. Kurentsova, 1941);
• Shoberiformni šparglji, v ljudski medicini znani kot hemostatik in diuretik (I. I. Brekhman, 1969; G. E. Kurentsova, 1941).

Načini priprave in uporabe

1. Zdrobljene surovine (60 g) korenin in korenike vlijemo v 1 liter vrele vode, pustimo vreti v vodni kopeli 15 minut, ohladimo 45 minut pri sobna temperatura in filter. Dodelite znotraj 1 žlico 3-krat na dan.

2. Tri čajne žličke zdrobljenih mladih poganjkov prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati 2 uri, da se ohladi, filtriramo. Dodelite znotraj 1-2 žlici 3-krat na dan 3-4 tedne.

Šparglji rastejo povsod v zahodni Sibiriji. Pred več kot štirimi tisočletji so jo že začeli gojiti v Egiptu, Grčiji, Rimu, v Evropi pa jo gojijo od 11. stoletja.

Žal je pri nas ta prvovrstna zelenjava podcenjena in redko uporabljena. medtem mladi poganjki špargljev zelo okusno in zdrava hrana. Iz njih lahko pripravimo solate, juhe, konzerviramo, mariniramo, cvremo. Sveže poganjke hranite v hladilniku, kjer ohranijo lastnosti okusa do treh mesecev.

Enolončnica iz špargljev: 20 - 30 mladih poganjkov špargljev nasekljamo, operemo, kuhamo 3 - 5 minut v slani vodi in narežemo, nato povaljamo v drobtinah in damo v ponev, dodamo čebulo in rastlinsko olje, prelijemo s stepenim jajcem, potresemo z drobno sesekljanim koprom in postrežemo.

Špargljeva juha: na maslu prepražimo drobno narezane koščke špargljev in jih začinimo s poljubno zelenjavna juha.

Šparglji z majonezo: prava količinašparglje skuhamo, damo v cedilo, začinimo z majonezo z drobno sesekljanim česnom in postrežemo s polovico kuhanega jajca na porcijo, vse skupaj pa potresemo s svežim peteršiljem ali strto kumino.