أي مقلاة أفضل، الألومنيوم، الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا؟ ما هي العلامة التجارية الأفضل لاختيار مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ؟

للتأكد من أن قدرك الجديد يخدمك لفترة أطول وأن الطعام الموجود فيه صحي قدر الإمكان، دعنا نتعرف على كيفية اختيار قدر ليس جذابًا في المظهر فحسب، بل أيضًا ذو جودة عالية ومريح. ويكفي معرفة المعايير والمتطلبات.

قاع أملس

ليس سراً أن القاع المسطح يسخن بشكل أسرع بسبب الاتصال الأقصى بمصدر الحرارة. سوف يستغرق المقلاة ذات القاع الملتوي أو المقبب وقتًا أطول بكثير للتسخين، مما يتطلب المزيد من الطاقة والوقت. ضع المقلاة على سطح مستوٍ - ولا يجب أن تهتز تحت أي ظرف من الظروف.

ضيق الغطاء

تُطهى الأطباق الموجودة في المقلاة بشكل أسرع بكثير إذا كان الغطاء محكمًا على جدران المقلاة. ونحن لا نتحدث هنا عن الثغرات، فهي مقبولة تماماً. عند إمالة المقلاة بزاوية 45 درجة، يجب أن يظل الغطاء في مكانه ولا يسقط. سوف تسخن المنتجات الموجودة في مثل هذه الأطباق بسرعة.

أقلام

المقابض الملحومة أو الملحومة، وكذلك المقابض المثبتة، غير عملية تمامًا. إذا انقطع هذا المقبض، فسيكون من الصعب جدًا استعادته، بل وأحيانًا مستحيلًا. الخيار المثالي هو السحابات القابلة للإزالة، ولكن عليك التأكد من أنها تمسك بإحكام ولا تمايل.

إذا كنت تحب الأطباق مع مقابض خشبية، ثم انتبه جيدًا لنزاهتهم. لا ينبغي أن يكون هناك أي عقدة أو شقوق أو أضرار أخرى على الخشب، والمقابض مطلية بالورنيش أو البارافين وهي لطيفة الملمس.

نوع المادة عند اختيار المقلاة

لإعداد أطباق مختلفة تحتاج إليها أدوات مناسبةمن المواد المناسبة . كيف تحدد جودته وتشتري طقم أواني طهي 6 قطع مع قدر جيد؟

الألومنيوم

معظم ربات البيوت لديهن مقالي من الألومنيوم. إنه ذو قيمة لخفته وحقيقة أن الحليب لا يحترق في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم.

ملحوظة: بمجرد غليان الحليب، يُسكب فورًا في وعاء زجاجي أو خزفي نظيف.

يجب أن تكون مقلاة الألمنيوم عالية الجودة سميكة قدر الإمكان - لا يقل الجزء السفلي عن 3 مم والجدران 1.5 مم على الأقل. يمكنك قياس سمك الجدران بدقة باستخدام الفرجار والجزء السفلي باستخدام المسطرة.

يرجى ملاحظة: أن بعض الأطعمة (خاصة الحمضية) يمكن أن تتفاعل مع الألومنيوم، ومع الاستخدام طويل الأمد، يكون لها تأثير سام على الجسم بسبب أملاح الألومينات.

لا يمكن غسل هذه الأطباق إلا باستخدام الإسفنج الناعم أو الخرق بمنظف سائل. لا تفرك، افرك بفرشاة أو إسفنجة معدنية، واستخدم المساحيق لتجنب تكوين طبقة واقية.

بالمينا

تعتبر المقالي المعدنية المطلية بطبقة من المينا آمنة، حيث أن طبقة الطلاء الواقية تمنع دخول المعادن الثقيلة إلى الطعام. من المعادن الخطرة - الكادميوم - متى الاستخدام على المدى الطويلحيث يتراكم ويستقر في الجسم. ضرر الكادميوم هو أنه يحل محل الكالسيوم في الهياكل والتمثيل الغذائي، مما يعطل عمل العضلات الهيكلية والجهاز العصبي. لذلك، تأكد من مراقبة سلامة المينا.

يتم طلاء الأواني بطريقتين:

1. مغموسة في المينا (أكثر متانة) ،
2. رش (يمحو بشكل أسرع).

من الأفضل اختيار المقالي المطلية بالمينا بطريقة الغمس - وبهذه الطريقة يكون الطلاء أكثر سمكًا وأكثر متانة. لا ينبغي أن يكون هناك فجوات أو تفاوت.

يجب طلاء الجزء الداخلي من وعاء المينا عالي الجودة بطلاء أسود أو أبيض أو بيج أو أزرق أو أخضر. الألوان البني والأصفر والأحمر داخل المقلاة تشكل خطرا على الصحة. وتتكون هذه المينا من أملاح المنغنيز والكادميوم، والتي تؤدي إلى تكوين الجذور الحرة في جسم الإنسان.

الحديد الزهر

مقلاة الحديد الزهر ليست خفيفة الوزن بشكل افتراضي. على سبيل المثال، يزن وعاء الحديد الزهر عالي الجودة سعة ثلاثة لترات 4.5 كجم. بناء الغطاء الخارجييجب أن تكون مسامية.

مقالي غير لاصقة

الميزة الرئيسية هي أن الطهي في أواني الطبخ المطلية بالتفلون يتطلب القليل جدًا من الدهون، ولا يحترق الطعام. يتم تطبيق الطلاء على الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ (وهذا الأخير عادة ما يكون أكثر تكلفة بكثير). لا يمكن استخدام المقلاة ذات الطلاء غير اللاصق إلا إذا ظلت سليمة.

المبدأ الأساسي لاختيار أواني الطهي ذات الطلاء غير اللاصق هو طبيعتها متعددة الطبقات. كلما زاد عدد الطبقات، زادت مقاومة الطلاء للصدمات وتغيرات درجة الحرارة.

يجب أن يكون التفلون سلسًا ومطبقًا بالتساوي قدر الإمكان.

أوعية زجاجية مقاومة للحريق

يمكنك طهي أي طعام في الزجاج دون خوف على صحتك. عند اختيار وعاء زجاجي، افحص الزجاج بعناية مقابل الضوء - يجب ألا يكون هناك فقاعات هواء فيه. يجب أن يكون الزجاج شفافًا وسلسًا، دون أي خدوش. يشير لون الزجاج المزرق (الفيروزي) إلى الجودة العالية للمادة.

المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ

لقد أثبت الفولاذ المقاوم للصدأ نفسه في جميع أنحاء العالم مادة مثاليةلإنتاج الأواني. جميع الخبراء يعترفون بذلك. عند اختيار المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ، يجب عليك الانتباه إلى علامات سبائك الفولاذ. أفضل سبيكة هي 18/10 - 18٪ كروم و 10٪ نيكل، وهي "الفولاذ المقاوم للصدأ الطبي". الأطباق التي تحمل علامات 13/08، 13/12، 18/12 مقبولة أيضًا.

هناك طريقة مجربة لتأكيد الجودة: قم بتثبيت مغناطيس عادي على جدران المقلاة. لن يلتصق بمقلاة من سبيكة 18/10 و12/18، لكن المغناطيس سوف يلتصق بـ 08/13 و12/13. إذا كان الجزء السفلي من المقلاة مغناطيسيًا، فهذا يعني أنه يمكن استخدام المقلاة للطهي على أجهزة الطهي التعريفي.

لا يمكن أن تكون المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل مقلاة الحديد الزهر، خفيفة. يجب أن يتجاوز سمك الجدران 0.5 ملم، والجزء السفلي - 3 ملم. من الأفضل شراء المقالي ذات القاع متعدد الطبقات.

الأواني الخزفية المقاومة للحريق

يجب أن يكون للمقلاة الخزفية عالية الجودة قاع سميك (4-7 مم، حسب الحجم).

مهما كان نوع أواني الطهي التي تختارها، اطلب دائمًا من البائع الحصول على شهادة المطابقة - بهذه الطريقة ستحمي نفسك من المنتجات المقلدة وتوفر المال وتحمي صحتك.

إنه من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهذا ليس مفاجئًا. دعونا نفكر في التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة في اختيار هذه المنتجات لعملية طهي ممتعة ومريحة.

مزايا

هناك عدة أسباب تدفعك إلى إعطاء الأفضلية:

1. من السهل لتنظيف وصيانة.
2. إمكانية استخدام أي ملاعق وملاعق في عملية الطهي بما في ذلك الأواني المعدنية.
3. يمكن لربات البيوت طهي الأطباق باستخدام الخل والأحماض الأخرى، وهو ما لا يمكن قوله عن مقلاة الألمنيوم.
4. المظهر الجميل للأطباق ومدة حفظها بهذا الشكل. لا يتأثر المنتج بتغيرات درجات الحرارة ويحافظ على سلامة العلبة طوال فترة الخدمة بأكملها.

في ملاحظة! المنتجات الحديثةمزودة بقاعدة متعددة الطبقات، مما يمنع احتراق الطعام.

الدقيقة من الاختيار

هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند شراء أواني الطهي غير القابل للصدأ:

مؤشر سمك الجدار والقاع	يعتمد الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها على ماهيتها. يتم تسجيل جميع المعلومات حول هذه المعلمات في جواز سفر الشركة المصنعة.
مقدار	ويعتمد هذا المعيار على حجم الأسرة. قد يكون القدر سعة 1 لتر كافيًا لشخص واحد، ولكن ل عائلة كبيرةيتطلب سعة 5 لتر.
التعامل مع المواد	يمكن أن يكون أي شيء، غالبًا ما يستخدم المصنعون الفولاذ أو الخشب أو البلاستيك المقاوم للحرارة أو المواد الخزفية.
ميزات الغلاف	قد يكون للمقلاة غطاء مصنوع من الزجاج أو مادة أخرى ويكون مقاومًا للحرارة. يمكن أن يكون الحامل مصنوعًا من المعدن أو البلاستيك، والشيء الرئيسي هو الالتزام بقواعد مطابقة قطر المقلاة وتناسبها بإحكام.
مظهر	يفترض هذا المؤشر عدم وجود خدوش ووجود لمعان معدني مميز لمنتج جديد.

هذه ليست كل المعايير التي يجب أن تنتبه إليها، لكنها أساسية.

مهم! تحتاج إلى شراء أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من منافذ البيع بالتجزئة التي يمكنها توفير ضمان جودة المنتج وإصدار بطاقة الضمان.

ما هي شركات التصنيع الأفضل؟

دعونا نلقي نظرة على العلامات التجارية الرئيسية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ونبسط اختيار تجهيزات المطابخ.

فيسمان

تعمل هذه الشركة في صناعة أدوات المطبخ الرائعة من المواد الفولاذية. تتميز بتشكيلة غنية وتفترض وجود خيارات إضافية. على سبيل المثال، تحتوي الأواني على أحجام مختلفة، وهي مجهزة أيضًا بمنخل ومقابض مريحة في الاستخدام.

سولينجن

يتم تصنيف هذه الشركة من بين أفضل الشركات المصنعة، ومنتجاتها دائما ذات جودة عالية. جميع المقالي من هذه العلامة التجارية مقاومة للتآكل ولها لمعان مميز. تتيح لك مجموعة واسعة من المنتجات الاختيار دون صعوبة كبيرة.

تيفال

توفر هذه الشركة للمستهلكين مجموعة واسعة من المنتجات الجودة المثلى. علاوة على ذلك، يمكن استخدامها ليس فقط من قبل الهواة، ولكن أيضًا من قبل المحترفين الحقيقيين. توفر الشركة المصنعة أوعية بأحجام مختلفة ومجهزة بقاع كبسولة يتكون من عدة طبقات.

نصيحة! إذا نظرنا في خيارات إضافية، تجدر الإشارة إلى أن المنتجات مجهزة بمقابض السيليكون.

"حصاد وفير"

تحظى منتجات هذه العلامة التجارية بتقدير خاص من قبل ربات البيوت اللاتي يشاركن في الحفاظ على المنزل. تحتوي المجموعة على حوالي خمسة مقالي بأحجام وأغطية مختلفة مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة. كل هذا يجعل عملية التعقيم والتعليب أسرع.

الأواني "كاتيوشا"

هذه علامة تجارية محلية تزود السوق منتجات ذات جودة عاليةبسعر مناسب. تتضمن المجموعة عدة سلاسل (5 قطع) تختلف في الحجم وبعض المعلمات الأخرى.

لا توجد تفاصيل مهمة عند اختيار أدوات المطبخ التي تبدو عادية مثل القدر. كل شيء مهم: المادة التي صنع منها والشكل والحجم والتصميم والغرض المقصود. من المستحيل التقليل من أهمية أي من المعلمات، لأن "التافه" المفقود سيؤثر لاحقا على حياة وجودة تشغيل المقلاة نفسها، وجودة الطعام المطبوخ فيه.

القدر هو أداة المطبخ الرئيسية للطهي

القدر عبارة عن أداة مطبخ تتضمن طهي الطعام عن طريق الغليان والطهي والغليان وأحيانًا القلي على نار مفتوحة أو في الفرن. ربما لا تستطيع أي ربة منزل الاستغناء عن القدر.

سلف المقلاة هو القدر. الفرق الأساسيأحد الاختلافات عن الآخر هو وجود مقابض وغطاء على المقلاة.

حاليًا، السوق مليء بمجموعة متنوعة من المقالي، مختلفة في الشكل والحجم ومواد التصنيع وإمكانية الاستخدام على أنواع مختلفةالمواقد، الخ.

مادة الصنع

أول شيء يجب مراعاته عند اختيار المقلاة هو المادة التي صنعت منها.

الألومنيوم بدون زخرفة

المقالي الألومنيوم- الأرخص وخفيف جدًا مقارنة بالآخرين.بالإضافة إلى ذلك، يعد الألومنيوم موصلًا ممتازًا للطاقة الحرارية، مما يعزز التسخين السريع، ونتيجة لذلك، يتم طهي الطعام بشكل أسرع ولا يحترق.

تشمل العيوب ما يلي:

• النعومة - من السهل جدًا تشويه تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم؛
• الموصلية الحرارية العالية - الألومنيوم يوصل الحرارة بشكل جيد، لكنه لا يحتفظ بها؛
• نشاط كيميائي عالي - في مثل هذه المقلاة لا يمكنك طهي الأطعمة التي تحتوي على أي أحماض. سيؤدي ذلك إلى تدمير الطبقة الواقية وتشكيل السطح وتغميقه. لا يُنصح بتخزين الطعام الجاهز في المقلاة بشكل صارم.

هناك أيضًا رأي مفاده أن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم يمكن أن يسبب ضررًا للصحة من خلال إطلاق الأملاح المعدنية السامة. لكن تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد بيانات علمية تؤكدها عدد من الدراسات.

يبرد الطعام بسرعة في مقالي الألومنيوم

الجدول: تصنيف أحواض الألمنيوم بتقييم 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

مقلاة الألمنيوم "كاليتفا" المزايا: مريحة، ذات قدرات عديدة، سهلة التنظيف، غير مكلفة العيوب: لم يتم العثور على واحدة منذ 2.5 سنة. يوجد الآن 4 قدور "كاليتفا"، بما في ذلك آخر واحدة اشتريتها، حيث يتم تكديس إحداها داخل الأخرى بشكل مريح، ثم أعلقها على خطاف. أحتفظ بالأغطية في الخزانة.

http://otzovik.com/review_489721.html

أنيقة في النحاس

على عكس الألومنيوم، يقوم النحاس بتوصيل الحرارة بشكل أفضل مرتين. ولهذا السبب يفضل العديد من أصحاب المطاعم والطهاة المحترفين تجهيزات المطابخ النحاسية، بما في ذلك الأواني. يتم توزيع الحرارة بسرعة وبشكل متساو، ويكتسب الطعام طعمًا لا يصدق، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة من خلال تقليل وقت الطهي. الميزة التي لا شك فيها هي أيضًا التأثير المضاد للبكتيريا للنحاس. يتم تطهير الأطعمة المحضرة باستخدام الأواني النحاسية بسبب قدرة النحاس على محاربة الفطريات والبكتيريا. هذه المقالي رائعة ومن المؤكد أنها ستكون أهم ما يميز أي مطبخ.

لكن تجهيزات المطابخ النحاسية لها أيضًا عيوبها:

• التكلفة العالية؛
• ميزات الرعاية: لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخزينها في بيئة رطبة؛
• النشاط الكيميائي للنحاس: إنه شديد العدوانية لحمض الأسكوربيك الموجود في العديد من الفواكه والتوت. سيؤدي طهي وتخزين الأخير في مقلاة نحاسية إلى فقدان الفيتامينات، وبالتالي تقليل القيمة الغذائية للطبق.

يفضل أصحاب المطاعم استخدام تجهيزات المطابخ النحاسية

الجدول: تصنيف المقالي النحاسية بتقييم 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

أواني نحاسية بدون التغطية الداخليةتهدد الحياة. يجب أن يكون معلبًا من الداخل بقصدير صالح للطعام. الأطباق رائعة حقًا ومكلفة. لقد كنت أستخدم تجهيزات المطابخ النحاسية لأكثر من 10 سنوات. كلما زادت سماكة جدران المقلاة، كلما كانت ألذ الحساء! وأنا لا أستخدم الأغطية أبدًا! لا تستخدم السكاكين والشوك لأن ذلك قد يؤدي إلى خدش الطلاء الداخلي. من السهل جدًا تنظيف النحاس، ولم أفعل ذلك كثيرًا.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1739197#comm_start

حديد زهر متين

• هذه المقلاة عالمية ومناسبة لجميع طرق الطهي؛
• الحديد الزهر مقاوم للأضرار الميكانيكية، وخصائص سطحه تحمي الطعام من الاحتراق؛
• المعدن يحمل الحرارة جيدًا.
• آمنة تماما للصحة.

تشمل العيوب ما يلي:

• الوزن - مثل هذه المقلاة ستكون ثقيلة جدًا؛
• من الصعب تنظيفه - لا يمكن غسله إلا باليد. بعد الغسيل، يجب مسح المقلاة بالكامل أو تحميصها لمنع تكون الصدأ عليها؛
• غالي السعر.

المقالي المصنوعة من الحديد الزهر مناسبة لأي طريقة طهي

كل شيء عبقري بسيط: مقلاة مطلية بالمينا مصنوعة من سبيكة معدنية

إلى جانب الحديد الزهر، يتم أيضًا تقدير الأواني المصنوعة من الفولاذ والسبائك المعدنية. ماذامن شأنه تبسيط العناية بهذه الأدوات والقضاء على التآكل وزيادة الأداء وتحسينه الخصائص الخارجيةيقوم المصنعون بتغطيته بالمينا.

المزايا الرئيسية:

• براعه. ستتمكن ربة المنزل الأكثر تطلبًا من اختيار المقلاة مع مراعاة الميزات الداخلية لمطبخها؛
• وزن. المقالي المطلية بالمينا، باستثناء الحديد الزهر، خفيفة جدًا؛
• سهولة الاستخدام والصيانة. غير مطلوب رعاية خاصةومتوافقة مع معظم أنواع المواقد.

تشمل عيوب هذه الأطباق هشاشة الطلاء. ذلك يعتمد على كيفية تطبيقه. عند الاختيار، عليك الانتباه إلى وجود أو عدم وجود بقع داكنة - الأماكن التي يتم فيها تثبيت السحابات على جسم تجهيزات المطابخ من الخارج. إذا كانت غائبة، تم تطبيق الطلاء عن طريق الرش ويتميز بمتانة أقل وميل إلى التآكل بسرعة. وجود النقاط يدل على طريقة الطلاء الغاطس. سيكون مثل هذا المقلاة أكثر تكلفة إلى حد ما، ولكن المينا سوف يستمر لفترة أطول بكثير.

يمكن استخدام وعاء المينا على أي نوع من أنواع الموقد

الجدول: تصنيف أحواض المينا بتقييم 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

مقلاة فيتروس المينا عندما رأيت هذه المقلاة لأول مرة، وقعت في حبها من النظرة الأولى. أعجبني النمط الموجود على السطح - فهو دقيق جدًا. لقد قامت بعمل رائع في تزيين مطبخي. وهي مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة، وليس الفولاذ بطبقة رقيقة، ولكن أكثر من 1 ملم، لذلك لا يبقى عليها أي خدوش. المقابض المعدنية مريحة للغاية. المعدن نفسه محمي بطبقة من المينا. يبقى الطعام ساخنًا فيه لفترة طويلة جدًا. غطاء زجاجي بحافة معدنية وفتحة بخار. الطبخ فيه هو مجرد متعة. لا شيء يهرب، يحتفظ بطعمه واتساقه.

http://otzovik.com/review_362955.html

حماية ضد الالتصاق: طلاء تفلون

التيفلون هو نوع من الطلاء غير اللاصق يستخدم على نطاق واسع في صناعة أواني الطهي. هذه المقالي لها عدد من المزايا:

• مقاومة عالية للحرارة والحماية من الاحتراق - تسمح لك بالطهي دون استخدام الدهون؛
• تسخين سريع
• وزن خفيف؛
• غياب الضرورة رعاية خاصةسهولة الغسيل.

عيوب المقالي المطلية بالتفلون هي:

• التكلفة العالية. تعتبر مقلاة التفلون عالية الجودة أغلى من مقلاة الحديد الزهر؛
• عدم استقرار البوليمر تحت الضغط الميكانيكي. يمكن أن تتلف بسهولة بسكين أو ملعقة معدنية؛
• السمية في درجات حرارة عالية. لا يمكن استخدام الأطباق المطلية بالتفلون للخبز في الفرن، لأنه عند تسخينها فوق 260 درجة مئوية، تطلق الطبقة مواد ضارة.

عند استخدام المقالي المطلية بمادة التيفلون، يجب استخدام أدوات بلاستيكية أو خشبية

الجدول: تصنيف المقالي المطلية بالتفلون بتصنيف 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

وعاء دوبونت متعدد الطهي مع طلاء تفلون غير لاصق المزايا: رغم أنه جديد، إلا أنه يتواءم مع وظائفه بشكل مثالي، بما في ذلك تكوين قشرة شهية على الأطباق عند القلي، مع الحفاظ على عصارة المنتج العيوب: قصير العمر، يتدهور الطلاء بسرعة، يمكن أن أن تكون مشوهة لسبب غير معروف

http://otzovik.com/review_1119279.html

تألق من الفولاذ المقاوم للصدأ

تعتبر الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الطبي شائعة جدًا، ولكن ربما يكون لها عيب واحد مهم: التكلفة العالية.

لكن لديهم الكثير من المزايا:

• تتمتع بقوة عالية وآمنة تمامًا للصحة.
• تنطبق على أي موقد.
• تسخين بالتساوي وتقديمها تخزين طويل المدىالطعام الجاهز فيها؛
• لا تحتاج إلى رعاية خاصة
• لديهم مجموعة واسعة وتناسب أي تصميم المطبخ.

يمكن استخدام المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين الطعام المطبوخ

الجدول: تصنيف المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بتصنيف 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

مميزات مقلاة كايسرهوف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: بعد عدة سنوات من الاستخدام المستمر، تبدو وكأنها جديدة. العيوب: يتطلب الجزء المصنفر من زجاج الغطاء غسلًا دقيقًا بشكل خاص؛ فهو خشن ويلتصق بالشحوم.

آنا فالنتينا

https://otzovik.com/review_3144600.html

نعمة الزجاج

المقالي الزجاجية المقاومة للحريق تبدو أنيقة. بالإضافة إلى مظهره الأنيق، يتمتع الزجاج بمزايا أخرى:

• الحفاظ على البيئة. يُسمح بتخزين الأطعمة المحضرة على المدى الطويل ؛
• براعه. هذه المقلاة مناسبة لأي طريقة طهي، بما في ذلك الخبز في الفرن والاستخدام في الميكروويف.

إذا تحدثنا عن الجوانب السلبية، فإن الزجاج ليس مقاومًا للضغط الميكانيكي: فهو سهل الكسر للغاية، كما أنه لا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. استخدام مثل هذه المقلاة غير مناسب لجميع أسطح الطهي.

الأواني الزجاجية هشة

الجدول: تصنيف المقالي الزجاجية بتقييم 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

وعاء زجاجي Pyrex Essentials المزايا: أواني طهي عالية الجودة، بسعر معقول، يمكن طهيها أو خبزها أو خبزها العيوب: ثقيلة بعض الشيء بسبب الجدران السميكة، تحتاج إلى معرفة قواعد التشغيل الخاصة بالنسبة لربة منزل شابة أو ذات خبرة، فإن أدوات الطهي هذه ستكون مفيدة يكون ضروريا جدا.

حبل القفز

http://otzovik.com/review_4849350.html

بساطة السيراميك الحراري

إلى جانب الزجاج، يتم تقدير الأواني المصنوعة من السيراميك المقاوم للحرارة: فهي طبيعية وصديقة للبيئة.مزايا المقالي الخزفية تشبه تلك الزجاجية:

• آمنة للصحة ومناسبة لتخزين الأغذية الجاهزة؛
• الاحتفاظ بالحرارة بشكل جيد.
• السماح للخبز في الفرن.
• منع حرق الطعام.
• متواضع في الرعاية.

وتشمل العيوب عدم الاستقرار للأضرار الميكانيكية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. قد يؤدي تآكل الطبقة الزجاجية إلى حرق الطعام.
لا يحترق الطعام في أواني السيراميك

الجدول: تصنيف المقالي الخزفية بتقييم 5/5 وفقًا لخدمة Yandex.Market

قدر سيراميك مقاوم للحرارة مزايا ساشر: الطعام اللذيذ المطبوخ في المنزل متوفر دائمًا. العيوب: السعر. المقالي ثقيلة جدًا، ولا أعرف إذا كانت هذه ميزة إضافية أم ناقصة. توجد فتحة في غطاء المقلاة لخروج البخار ولا داعي للقلق بشأن "هروب" الماء منها. جميع الأطباق لذيذة وعطرية، ويتم الحفاظ على الفيتامينات والأحماض الأمينية في مثل هذه الأطباق. أنا سعيد للغاية، على الرغم من السعر.

http://otzovik.com/review_821858.html

خصائص أخرى لا تقل أهمية

جميع مواد التصنيع المذكورة أعلاه جيدة بطريقتها الخاصة ولكل منها عيوبها، ولكن هذا ليس الوحيد تفاصيل مهمة، والتي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند اختيار المقلاة. من الضروري توفير جميع أنواع الصعوبات والمضايقات التي قد تنشأ عند استخدام الشيء الجديد المطلوب.

مع مراعاة سطح الطبخ

تنقسم المواقد إلى غاز وكهرباء. وهذا الأخير بدوره يختلف في مواد التصنيع وعناصر التسخين الممتازة. لذلك، من المهم جدًا التفكير في الموقد الذي سيتم استخدام المقلاة عليه.

يتطلب موقد الغاز استخدام أي نوع من الأواني، باستثناء الزجاج: الأواني الزجاجيةلا يمكن وضعها على النار المفتوحة. قد يكون الحل في مثل هذه الحالة هو شراء مقسم خاص. يجب أيضًا استخدام أواني الطهي الخزفية بحذر على سطح الغاز. لتجنب تلف مثل هذه المقلاة بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة ولضمان التوزيع المتساوي للحرارة، من الضروري البدء في الطهي على نار خفيفة.
يمكنك استخدام أي نوع من الأواني على موقد الغاز، باستثناء الزجاج.

إذا كان هناك موقد كهربائي، فمن الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار مادة طلاء السطح وميزة التشغيل عنصر التسخين:

• المينا و طلاء الألومنيوميسمح الموقد المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المزود بسخانات فطائر معدنية باستخدام أي نوع من المقالي مع القيد الوحيد: لا يمكن وضع الأطباق الزجاجية والسيراميك على مواقد ساخنة بسبب عدم تحمل التغيرات في درجات الحرارة؛
• تعتبر الأسطح الزجاجية والسيراميك ذات الشعلات السريعة والهالوجين وهاي لايت هشة للغاية ولا تسمح باستخدام أي مقالي ذات سطح خشن. الحل الأمثلفي هذه الحالة سوف يصبح أدوات المائدة الصديقة للبيئةمصنوعة من الزجاج والسيراميك وكذلك التيفلون والستانلس ستيل وجميع أنواع أوعية المينا.

يختلف مبدأ تشغيل مواقد الحث بشكل أساسي عن أنواع الألواح المذكورة أعلاه ويتطلب أن تتمتع أواني الطهي بخصائص مغناطيسية خاصة. تعتبر المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وسبائك الحديد الزهر هي الأنسب. يوجد أيضًا النحاس والسيراميك والألمنيوم و تجهيزات المطابخ الميناوالتي تضاف إليها معادن خاصة تعطي المقالي الخصائص اللازمة. يتم تمييز هذه الأواني بعلامة خاصة على شكل حلزوني، مما يدل على ملاءمتها للاستخدام على مواقد الحث.
مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لجميع أنواع المواقد الكهربائية

الشكل السفلي والميزات

شكل المقلاة له قيمة عملية.أثبتت تجربة أجيال عديدة أن الأشكال المستديرة والاسطوانية هي الأكثر ملاءمة لإعداد جميع أنواع الأطباق:

• فمن الأسهل تحريك الطبق أثناء الطهي.
• يتم توزيع الحرارة بشكل أكثر توازنا.
• المقلاة المستديرة أسهل في التنظيف.

ولكن هناك أيضًا أحواض بيضاوية وحتى مربعة، اعتمادًا على الغرض المقصود وفكرة التصميم الخاصة بالشركة المصنعة. نعم الأطباق شكل مربعمدمجة من حيث وضعها على أرفف الثلاجة أو تخزينها فيها خزانة مطبخ. تعتبر مقالي التحميص البيضاوية مثالية لطهي الدواجن الكاملة.

معرض الصور: مجموعة متنوعة من أشكال المقلاة

مقلاة أسطوانية تقليدية مناسبة لتحضير أي طبق تقريبًا
المقلاة المستطيلة مختلفة تصميم رائعقدر مربع الشكل مناسب للمطبخ عالي التقنية
مقلاة التحميص ذات الشكل البيضاوي مناسبة لطهي الدواجن.

عند اختيار المقلاة، من المهم أن تأخذ في الاعتبار ميزات قاعها.لا يكفي فحصها للتأكد من عدم استواءها: يجب وضع المقلاة بقوة على السطح الفرنلا تنزلق أو تتمايل تحت أي ظرف من الظروف. وينبغي أيضا أن تؤخذ في الاعتبار سمك القاع. القاع السميك يمنح المقلاة عددًا من المزايا:

• يتم طهي الطعام بشكل أسرع بسبب التسخين الموحد ولا يحترق؛
• يتم الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة مما يساعد على تحضير الطبق بعد إخراج المقلاة من الموقد.
• يسمح القدر ذو القاع السميك بالطهي دون إضافة الدهون، وإذا لزم الأمر، بدون ماء.

مقدار

تجدر الإشارة إلى أن حجم المقلاة سيعتمد على الغرض المقصود منه. بخصوص الطبخ المنزلي، من المريح جدًا أن يكون لديك العديد من المقالي بأحجام مختلفة في متناول اليد:

• المقالي الكبيرة بحجم 5 لترات وما فوق مناسبة لإعداد المخللات المختلفة ولطهي الكومبوت واللحوم الهلامية وكذلك لإعداد منتجات العجين التي تتطلب نسبة عالية من الماء.
• يعتبر قدر 3 لتر عالميًا. أنها مريحة لطهي الحساء واللحوم والأطباق الجانبية والكومبوت.
• يعتبر القدر المتوسط ​​الحجم من 1 لتر إلى 3 لتر مثاليًا لتحضير كميات صغيرة. سيكون مناسبًا لطهي الخضار والأطباق الجانبية والبيض والنقانق.
• أصغر قدر يصل حجمه إلى 1 لتر مناسب لتحضير الصلصة والعصيدة للطفل لمدة 1-2 حصص أو لغلي الحليب.

ولكن، بالطبع، كل شيء فردي للغاية. من نواحٍ عديدة، سيعتمد حجم المقلاة على عدد أفراد الأسرة وعلى طريقة تحضير أطباق معينة.

تصميم الغطاء والمقابض

لتجنب الإصابة، انتبه بشكل خاص إلى ميزات تصميم المقابض والغطاء.يجب أن تعطي الأفضلية للمقلاة التي لا تكون مقابضها ملحومة، ولكنها مثبتة بشكل آمن ومحكم بالجسم باستخدام المسامير، مما سيقضي على احتمالية التمزق العرضي.

من المهم أن يكون هناك برشامين على الأقل على جانب كل مقبض.

معرض الصور: إرفاق المقابض

يعتبر تثبيت المقابض بالبرشام هو الأكثر موثوقية ويمكن اعتبار التثبيت الملولب للمقابض كبديل للمسامير
المقابض الملحومة ليست الحل الأكثر موثوقية

يجب أن تحتوي حوامل المقابض والأغطية على حشوات مقاومة للحرارة.إذا كنت تنوي استخدام المقلاة في الفرن، إذن حل عظيمسيكون هناك مقابض معدنية مصنوعة من أنواع مختلفةالمعدن: كما أنها لن تسخن ولن تذوب تحت درجات الحرارة المرتفعة. توجد أيضًا أواني بمقبض قابل للإزالة.

بالإضافة إلى الحشوة المقاومة للحرارة الموجودة على المقبض، الشرط المطلوبعند اختيار الغطاء، تأكد من ملاءمته بإحكام للمقلاة. التوفر ثقب صغيرفي الغطاء سوف يحمي السائل من الغليان. سيسهل الغطاء الزجاجي الشفاف مراقبة عملية الطهي التي تتم في المقلاة. الغطاء العالي أكثر عملية عند الغليان.
سوف تمنع الفتحة الواقية الموجودة على الغطاء السائل من الغليان.

العناصر الزخرفية من حيث المتانة وقابلية الغسل

العناصر الزخرفية الموجودة في المقلاة لا تحمل أي معنى دلالي وليس لها أي قيمة عملية، لكنها بلا شك تضيف الرقي وتبسط مهمة اختيار المقلاة بناءً على حل تصميم المطبخ. لذا، فإن المنحوتات المجسمة على الجسم أو المقابض المنحوتة الضخمة ستضيف سحرًا، وستبدو الأطباق احتفالية وأنيقة. ولكن هذا سوف يعقد رعاية المقلاة، إضافية التنظيف اليدويلأن مجرد الغسيل لن يكون كافياً.

من وجهة النظر هذه، تعتبر الأنماط الموجودة على أواني المينا زخرفة مثالية. بعد التطبيق عنصر زخرفييتعرض المقلاة لإطلاق نار إضافي، مما يجعل الزخرفة مقاومة للتلف الميكانيكي والغسيل.

معرض الصور: العناصر الزخرفية على الأواني

يتطلب الجزء السفلي من الوعاء المطلي بالمينا تنظيفًا دقيقًا بعد كل استخدام.
ستضيف مقابض وأغطية الأواني المتعرجة لمسة من الرقي إلى داخل المطبخ
نحت مجسم على الجسم مقلاة سيراميكقد يؤثر على متانة الطلاء. صينية المينا المطبوعة سهلة التنظيف

التركيز على العلامة التجارية

لقد سيطرت المنتجات المزيفة العالم الحديث. وبالطبع هذه الظاهرة لم تتجاوز إنتاج أدوات المائدة. لكن الأطباق، وخاصة الأواني، تكون على اتصال وثيق بالمنتجات التي يتناولها الشخص. من يدري كم يمكن أن يكلف الشخص هذا الاتصال إذا لم يتم تصنيع الأدوات بشكل صحيح أو أنها مصنوعة من مواد منخفضة الجودة. ومن يمكنه تقديم ضمان الجودة والامتثال للمعايير بخلاف الشركات المصنعة التي تم اختبارها عبر الزمن:

• شركة Kukrama هي أفضل شركة مصنعة محلية لأحواض الألمنيوم مع أكثر من 65 عامًا من الخبرة في الإنتاج؛
• تقوم الشركة المصنعة البلجيكية BergHOFF وشركة Gipfel الألمانية بإنتاج مقالي من الحديد الزهر آمنة وموثوقة منذ أكثر من 20 عامًا؛
• تقوم العلامة التجارية التشيكية Tescoma، وشركة TalleR البريطانية، بالإضافة إلى العلامة التجارية الألمانية الأسطورية Röndell، بإنشاء أفضل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في العالم، والتي أوصت بها نقابة الطهاة الوطنية؛
• تم وضع لمحة عن العلامة التجارية الألمانية Bekker، والغريب في الأمر، العلامة التجارية الصينية Regent على مقالي أجهزة الطهي التعريفي؛
• تعتبر الشركة المصنعة الألمانية Mayer&Boch رائدة في صناعة أفضل أوعية المينا ذات التصميم الرائع؛
• العلامة التجارية الكورية الجنوبية Frybest هي شركة مصنعة معروفة للأواني الخزفية المقاومة للحريق.
• العلامة التجارية الفرنسية الشهيرة تيفال هي الشركة الرائدة بلا شك في إنتاج المقالي المطلية بالتفلون.

ربما تكون العلامات التجارية المذكورة أعلاه هي الأكثر شهرة، ولكنها بالطبع ليست الوحيدة. سيسمح لك الحق في الاختيار ومجموعة كبيرة من الشركات المصنعة بشراء مقلاة عالية الجودة بناءً على قدراتك المالية و تفضيلات الذوقإلى كل مستهلك.

فيديو: اختبار شراء الأواني من مختلف الشركات المصنعة

بغض النظر عن الشركة المصنعة المفضلة، عند اختيار المقلاة، يجب عليك فحص وجودها بعناية ضرر ميكانيكي. يُمنع منعًا باتًا استخدام الأطباق التي تحتوي على رقائق وشقوق للغرض المقصود منها.يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن عمر خدمة المقلاة يعتمد بشكل مباشر على عدد الطبقات طلاء وقائي، يتم تطبيقه على سطحه. يفضل اختيار الأطباق التي تكون جدرانها وقاعها أكثر سمكًا.

تجميع مجموعة المطبخ: ما هي الأواني اللازمة

يجب اختيار مجموعة الأواني للمطبخ المنزلي بناءً على حجم الأسرة، وكذلك بناءً على طرق الطهي الأساسية. مجموعات جاهزةلا تلبي الأطباق دائمًا احتياجات الأسرة، وهناك خطر كبير في شراء قدر غير ضروري. عند تجميع مجموعة المطبخ المنزلي، من المهم البدء من الحاجة إلى مقلاة معينة لتجنب شراء الأدوات غير الضرورية:

• يعتبر الحد الأدنى من مجموعة المقالي الأساسية الكافية لإعداد الأطباق الرئيسية عبارة عن مقلاة متوسطة بحجم 3 لترات وأخرى صغيرة يصل حجمها إلى 1 لتر؛
• من المناسب أن يكون لديك عدة قدور متوسطة الحجم لتلك الأوقات التي تحضر فيها الطبق الأول وطبقًا جانبيًا في نفس الوقت؛
• مع التركيز على خصائص المطبخ ومراعاة طرق الطهي المفضلة لديك، قد يكون من المفيد استخدام مقلاة سميكة الجدران للطهي ومقلاة مطلية بالتفلون لطهي الأطعمة قليلة الدسم؛
• بشرط أن تكون الأسرة كبيرة وكانت هناك حاجة لطهي الكثير من الطعام، فإن قدرًا سعة 5 لترات سيكون مفيدًا جدًا.

يعتمد عدد المقالي وأنواعها بشكل مباشر على:

• عدد الأطباق التي يتم تحضيرها في نفس الوقت؛
• النظام الغذائي ونمط الحياة.
• تفضيلات الذوق
• انتظام الطبخ بشكل عام.

شراء مقلاة للطبخ المنزلي هو أمر مسؤول. بعد كل شيء، سيعتمد الذوق والذوق على اختيار هذه الأواني التي تبدو غير مهمة. القيمة الغذائيةالأطباق المعدة في هذه الحاوية. وهذا بدوره سيؤثر على صحتك وحالتك العامة ورفاهيتك. لذلك، من الضروري أن تدرس بعناية المعلمات التي تؤثر على جودة الشيء الجديد المطلوب، وتزن جميع إيجابيات وسلبيات النموذج المختار، حتى لا تقع في مشكلة. بعد كل شيء، الصحة هي قيمة، حيث لا يمكن شراؤها بأي أموال.

ما هي الأدوات التي تستخدمها ربات البيوت في أغلب الأحيان للطهي في المطبخ؟ بالطبع، قدر. يمكنك تحضير جميع أنواع الأطباق لجميع أفراد الأسرة فيه.

ولكن عندما يطرح السؤال حول شراء واحدة جديدة، يضيع المشتري قسراً من مجموعة واسعة من الأواني في المتاجر الحديثة. ومشكلة الاختيار، بالطبع، ليست فقط في حجم المقلاة، ولكن بشكل أساسي في المادة المصنوعة منها.

للتحضير طبق لذيذلا يكفي أن تكون قادرًا على الطهي جيدًا. الأطباق التي نستخدمها لها تأثير مباشر على طعم الأطباق التي نحضرها.
دعونا نحاول فهم مزايا وعيوب المقالي المختلفة.

المقالي الألومنيوم– مصنوع من النور ولكن مواد لينة- الألومنيوم. في مثل هذه المقلاة، يغلي الماء بسرعة كبيرة، والحليب لا يحترق تقريبا. تعتبر مقالي الألمنيوم جيدة أيضًا لغلي البطاطس والخضروات ولتحضير العصيدة. ولكن لسوء الحظ، فإن الألومنيوم له عيوب: إنه معدن ناعم للغاية، يتم كشطه بسهولة من جدران الأطباق مع الطعام، وبالتالي يدخل جسمنا.

بالإضافة إلى ذلك، يحترق الطعام بسهولة في الجزء السفلي من أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم ويصعب غسله، لأنه من المستحيل كشط الألومنيوم. الصوف الصلبأو فرشاة. كما ترون فإن هذا النوع من المقالي له عيوب وقيود كثيرة ومن الصعب إدراجها في قائمة أفضل المقالي.

المقالي المينا– مصنوعة من الحديد الزهر أو الحديد، حيث يتم وضع 2-3 طبقات من المينا الزجاجية، وهي مادة تحمي المعدن من التآكل. والشيء الجيد في المينا هو أن المقلاة المطلية بها تسخن بالتساوي. ولكن قد لا يكون من الممكن غلي الحليب أو الخضار المطبوخة فيه، إذا كان الطبق الذي يتم إعداده يحتوي على القليل من السائل، فمن المرجح أن يحترق على الجدران وأسفل وعاء المينا.

يمكن غسل طلاء المينا بسهولة باستخدام منظف عادي. عيوب هذه المقالي هي أن المينا قد تتشقق. لم يعد من الممكن طهي الطعام في مثل هذه الأطباق، حيث يمكن أن تسمم بالمركبات المعدنية التي تدخل في الطعام من خلال شريحة. لذلك، عند شراء مثل هذا المقلاة، يجب عليك فحصها بعناية بحثا عن أي ضرر.

المقالي المصنوعة من الزجاج والبورسلين المقاومة للحريق- ينظف جيدًا المنظفاتولكن لها بعض العيوب - فهي موصلة للحرارة بشكل سيء مقارنة بالمعادن، ويمكن أن تنكسر إذا تم التعامل معها بشكل غير صحيح.

لا تتلامس هذه المقالي مع الطعام، كما أنها سهلة التنظيف ولا تشكل ترسبات. يحتفظ الطعام المطبوخ فيه بمذاقه الطبيعي بشكل أفضل. مناسب لطهي الخضار في الفرن أو الأطباق في الميكروويف، لكن من الأفضل عدم طهيه على موقد الغاز. إذا كنت ترغب في استخدام مثل هذه المقلاة على موقد غاز، فأنت بحاجة إلى وضع مقسم لهب شبكي معدني أسفل الجزء السفلي لمنع أواني الطهي من التشقق.

مقالي من الحديد الزهر– ثقيلة جدًا، تسخن ببطء، لكن الحرارة فيها موزعة بالتساوي وتستمر لفترة أطول. مثل هذه الأطباق لا تتشوه ولا تتلاشى ولا تخاف من الخدوش وتخدم لفترة طويلة. ومع ذلك، إذا سقطت، قد تنكسر قطع من الحديد الزهر. لمنع صدأ تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر، بعد غسلها، يجب تجفيفها وتكلسها وتشحيمها بالزيت النباتي. هذه المقالي مناسبة للأطباق التي تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة أو طهيها على نار خفيفة (اللحوم المطهية أو الدواجن).

المقالي المغلفة تفلون- مصنوع من الفولاذ والألومنيوم ومطلي بالمينا من الخارج. حاليا هذه هي المقالي الأكثر شيوعا. إنها عالمية، بسبب الطلاء غير اللاصق، فهي تسمح لك بطهي الطعام الذي لا يلتصق بالجدران ولا يحترق. هذه المقالي سهلة التنظيف للغاية ولا تتطلب أي عناية خاصة. الشيء الوحيد الذي لا يمكن استخدامه للتنظيف هو هذا الأجسام المعدنيةلأنها تخدش وتزيل طبقة التفلون.

المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ– واحدة من الأكثر متانة ومتعددة الوظائف وصديقة للبيئة. ويستخدم في صناعة المقالي الفولاذ الطبي (الجراحي) الذي يحتوي على 18% كروم و10% نيكل. المقالي اللامعة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست جميلة فحسب، ولكنها عملية أيضًا، حيث أن الأسطح اللامعة تبرد بشكل أبطأ من الأسطح غير اللامعة، ويبقى الطعام ساخنًا لفترة أطول. يمكنك طهي أي طعام فيها!

العناية بهذه المقلاة أمر بسيط - قم بغسلها ماء دافئمع المنظفات. لكن يجب ألا تسمح بارتفاع درجة حرارة أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لأنها ستظهر عليها بقع زرقاء وخضراء، وسيكون من الصعب جدًا تنظيفها. نظرًا لرقاقة المعدن، تتشوه هذه الأواني بسهولة، وقد تظهر خدوش إذا تم ضربها أو التعامل معها بإهمال.

عند شراء مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ، انتبه إلى سمك الجدران والقاع. بالطبع من الأفضل أن يكون لها قاع مزدوج، حتى تكون المقلاة أقل تشوهًا ولن يحترق الطعام. سوف تكلف هذه الأطباق أكثر، ولكنها سوف تستمر لفترة أطول بكثير.

اليوم، أصبحت المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائدة من حيث الجمع بين جميع الصفات وتجسيد جميع إنجازات التقدم الحديث.

لأي موقد أي المقالي هي الأفضل؟

أي تجهيزات المطابخ مناسبة لمواقد الغاز والكهرباء. يمكن استخدام الزجاج والسيراميك على النار بعد وضع الفاصل.

بالنسبة للموقد المطلي بطبقة من الزجاج والسيراميك، اختر مقلاة ذات قاع مسطح تمامًا وسمك قاع لا يقل عن 3 مم.

لطهي الطعام في فرن الميكروويف، سوف تحتاج إلى أطباق زجاجية وسيراميك مقلاة معدنيةغير مناسب تمامًا لهذه الأغراض.

ساعد خبيرنا، مدير متجر Brand-Posuda عبر الإنترنت، في الإجابة على بعض الأسئلة المتعلقة باختيار الأواني. تشيريدنيتشينكو ناديجدا.

كم عدد الأواني وما الحجم الذي يجب أن تمتلكه ربة منزل جيدة؟

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه عدد الأواني التي ستحتاجها في المطبخ. ذلك يعتمد على ما تطبخه عادة. إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بغلي الذرة أو جراد البحر، وتحضير الجيلي والكومبوت، فلا شك أنك بحاجة إلى قدر كبير.

لطهي عصيدة الحليب، فإن المقلاة المزدوجة الصغيرة بسعة لتر ونصف هي الأنسب. تصنع هذه المقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم، والتصميم عبارة عن وعاء يتم إدخال وعاء أصغر فيه، ويسكب الماء بينهما. في مثل هذه السفينة، يتم طهي الطعام في حمام مائي.

إذا كنت تفضل طهي اللحوم أو الخضار، انتبه إلى القدور المنخفضة. يمكنك حتى القلي في هذه المقلاة إذا لزم الأمر!

المقلاة ذات الجدران السميكة والمطلية بالمينا ستتحمل حتى حرارة الفرن! بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطباق جميلة جدًا، ويمكنك تقديم الشواء الخاص بك مباشرة على الطاولة.

الآن عن الحجم.

بادئ ذي بدء، يجب أن يتناسب الجزء السفلي من المقلاة مع حجم الموقد. سيؤدي ذلك إلى تقليل فقدان الطاقة، وضمان تسخين الأطباق بشكل متساوٍ وتسخين الطعام. يعتمد حجم تجهيزات المطابخ على تفضيلاتك الطهوية.

إذا كنت تحب المعكرونة والسباغيتي، فستكون المقلاة الطويلة في متناول يديك. إذا كنت تطبخ الحساء أو الخضار في كثير من الأحيان، انتبه إلى المقالي المنخفضة والواسعة. تعتبر تلك المطلية بالمينا أو غير اللاصقة مثالية لهذا الغرض. مثالية للخياطة سيكون أكثر ملاءمةتجهيزات المطابخ من الحديد الزهر مع طلاء المينا.

أثبتت المنتجات المطلية بالمينا نفسها بشكل جيد في سوق أدوات المائدة لدينا. علامة تجارية Metrot (صربيا)، Interos (تركيا)، Lysva، Severstal، Magnitogorsk enamel، إلخ.
""بالمينا"" – من كلمة مينا. في الواقع، هذا يقول كل شيء. هذه الأطباق مصنوعة من الحديد الزهر أو السبائك المعدنية. ثم يتم تغطية المقالي النهائية بطبقة واحدة أو أكثر (حسب التقنية) من المينا الزجاجية. يحمي المعدن من الأكسدة، ومن يستخدم أواني الطهي التسمم المحتملالمركبات الكيميائية الضارة. علاوة على ذلك، في المصانع الروسية، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى المعدات القديمة نسبيا، كقاعدة عامة، يتم استخدام طريقة "الغمس"، عندما يتم غمس أدوات المائدة في المينا. ولكن غالبًا ما يتم تصنيع أواني الطهي المينا المستوردة بشكل أكبر الطريقة الحديثة– استخدام رش المينا. في هذه الحالة، يتم إهدار كمية أقل من المينا، وتكون طبقتها أرق، وتكون المنتجات أرخص. ومع ذلك، من حيث خصائصها الاستهلاكية، فإن هذه الأطباق أدنى من العينات الروسية عالية الجودة. وبطبيعة الحال، هناك منافسة بين الشركات المصنعة المحلية والأجنبية في سوق أدوات المائدة.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار؟

أولاً، قم بتقييم سلامة سطح المينا بصريًا. يجب أن يكون بدون رقائق. في حالة وجود شريحة على السطح الداخليالمنتج، فيحظر استخدامه للغرض المقصود منه. يجب أن نتذكر أن طلاء المينا الداخلي يجب أن يكون أبيض أو كريمي أو بني أو أزرق رمادي أو أزرق أو أسود فقط. أصباغ أخرى تحتوي على مستويات زائدة مركبات كيميائيةغير مقبول للطلاء الداخلي. يعزز الجزء السفلي الأسود من المنتجات التسخين السريع للطعام، لأنه يمتص اللون الأسود الحرارة بشكل مثالي من عنصر التسخين في الموقد.

بالطبع، يجب عليك قراءة المعلومات الموجودة على العبوة والتعليمات المرفقة بعناية. انتبه إلى قائمة أنواع الألواح التي يُسمح باستخدام المنتج الذي يتم شراؤه عليها. عند اختيار تجهيزات المطابخ، والانتباه إلى المقابض. لا ينبغي أن يصبحوا ساخنين. تستخدم العديد من الشركات المصنعة إدخالات خاصة عند صنع الأقلام.

إذا كنت تخطط لاستخدام أواني الطهي في الفرن، تحقق مع البائع مما إذا كانت المقابض قادرة على تحمل الحرارة. من الأفضل أن تكون المقابض مصنوعة من مادة خاصة تسمح لها بالبقاء باردة أثناء الطهي. انتبه إلى سمك جدران المقلاة. كلما كانت أكثر سمكًا، كلما تم تسخين الطعام بشكل متساوٍ. لا تنسى الغطاء. يجب أن يتناسب بشكل مريح مع المقلاة وأن يكون به ثقوب للسماح للبخار بالهروب.

كم يجب أن تكلف قدر الجودة؟

سعر المقلاة يعتمد على نوعه. على سبيل المثال، مقلاة المينا العادية أقل تكلفة من غيرها. لكن المقالي المطلية بالمينا، على سبيل المثال، المصنوعة في اليابان، أغلى بعدة مرات بسبب أعلى جودة للمينا والتصميم. ومع ذلك، فإن القدر الجيد باهظ الثمن! هذا ليس الوقت المناسب لتوفير المال.

يتيح لك الاختيار الحديث لأدوات المطبخ اختيار الطراز الذي تحتاجه بالضبط. كل هذا يتوقف على احتياجاتك وتفضيلاتك. عند اختيار الأطباق، اتصل بالمتخصصين. سيساعدك المحترفون الحقيقيون دائمًا في اختيارك!

تم التحديث: 23/04/2018 11:48:18

يعد القدر أحد العناصر الرئيسية في المطبخ، والتي بدونها لا تستطيع ربة منزل الاستغناء عنها. ظهرت في تلك الأوقات البعيدة عندما تم طهي الطعام على النار. ومنذ ذلك الحين، بدأ تطور هذه السمة الضرورية للحياة، وتحولها من أدوات المطبخ العادية إلى مساعد حقيقي "ذكي" في الواجبات المنزلية. على مر القرون، تم اختراعها أشكال مختلفة، تغيرت مواد التصنيع.

اليوم، يمكن للمصنعين تقديم الأواني لتناسب كل الأذواق والميزانيات. لكن مثل هذه التشكيلة الضخمة على أرفف المتاجر تفاجئ العملاء أحيانًا. أي مقلاة تختار، مع أي طلاء، ما هي العلامة التجارية؟ سيحاول خبراؤنا الإجابة على هذه الأسئلة من خلال إعداد التقييم أفضل شركات التصنيعمقالي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر ومطلية بالسيراميك والمينا ونماذج لمواقد الحث.

تصنيف أفضل الشركات المصنعة للأواني

ترشيح	مكان	اسم المنتج	خصوصية
أفضل المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ	1		تجهيزات المطابخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة
	2		أفضل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاع الكبسولة
	3		الأواني على الطراز الإنجليزي التقليدي
	4		أواني الطبخ الموصى بها من قبل نقابة الطهاة الوطنية
أفضل المقالي لطباخ التعريفي	1		تجهيزات المطابخ مع وظائف محسنة
	2		أفضل المقالي لطباخات التعريفي
أفضل المقالي المينا	1		تجهيزات المطابخ المينا بتصميم رائع
أفضل المقالي من الحديد الزهر	1		المقالي الأكثر أمانًا من الحديد الزهر مع طلاء مضاد للبكتيريا
	2		مزيج مثالي أشكال مثيرة للاهتماموموثوقية الحديد الزهر
أفضل الأواني الخزفية	1		أكثر التصاميم الإبداعيةأطباق السيراميك
أفضل المقالي الألومنيوم	1		أفضل شركة روسية لتصنيع مقالي الألمنيوم المصبوب

أفضل المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ

لطالما حظيت المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية كبيرة بين ربات البيوت لدينا. كما تم تقدير جودتها من قبل الطهاة المحترفين الذين يستخدمون مثل هذه النماذج لإعداد الأطباق في مؤسسات تقديم الطعام. هذا الطلب جعلها الأكثر مبيعا في العالم. الأطباق متينة، يمكنك استخدام الملاعق المعدنية أو الملاعق بأمان عند الطهي دون خوف من خدش الطلاء، ويمكن غسلها بسهولة من بقايا الطعام، ولا يحترق الطعام أثناء عملية الطهي. السلبية الوحيدة هي أن السعر يتجاوز متوسط ​​شريحة السعر.

تقدم الشركات المصنعة العديد من المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: بأغطية زجاجية أو غير شفافة، بمقابض ذات طلاء خاص مقاوم للحرارة وبدونها.

منذ 20 عامًا، تعمل العلامة التجارية التشيكية على إرضاء عملائها بالجودة الممتازة لمنتجاتها وتنوعها ومنتجاتها الجديدة، والتي تحاول الشركة المصنعة مفاجأتها قدر الإمكان. يفكر مصممو الشركة بعناية في كل نموذج، ويخلقون أسلوبهم الفريد والمميز. ويقوم خبراء الشركة باختبار كل سلسلة جديدة من أواني الطهي التي يتم إصدارها، مما يضمن متانتها ومقاومتها للتآكل.

مقالي تيسكوما مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بنسبة 18/10 من الكروم والنيكل وهي مناسبة لأي موقد، بما في ذلك الحث. يضمن الجزء السفلي السميك متعدد الطبقات عدم احتراق الطعام أثناء الطهي، وسيتم الحفاظ على درجة الحرارة داخل الوعاء حتى بعد إزالته من الحرارة. يحدث التسخين تدريجيًا وبشكل متساوٍ، لذلك يصبح الطبق مثاليًا. بفضل الأغطية الزجاجية المقاومة للحرارة، يمكنك دائمًا التحكم في عملية الطهي.

مزايا

الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة؛

مجلدات من 0.5 إلى 7 لتر؛

تصميم حديث;

أسفل توزيع الحرارة.

متانة.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

التالي في الترتيب هو أدوات المائدة من ماركة برتغالية تتميز بتصميمها الرائع. لقد أصبحت مرارًا وتكرارًا حائزة على العديد من المسابقات الدولية. كانت جودتها موضع تقدير من قبل ربات البيوت العاديات والطهاة المحترفين. خطوط منحنية، مثالية سطح أملس– يقوم المتخصصون في العلامة التجارية بإنتاج الأفضل والأكثر أناقة، على الرغم من أنها أدوات مطبخ لكل يوم.

والفرق الرئيسي بين أحواض هذه العلامة التجارية هو تقنية Impact Disc الخاصة، والتي تحل محل اللحام التقليدي. يتم توصيل قرص ألومنيوم موزع للحرارة بقطر 6.5 سم تحت ضغط 1500 طن بقشرة وأسفل من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10. وهذا يضمن الاستخدام طويل الأمد لأدوات الطهي. الأواني لا تتأكسد أو تتشوه ويمكن غسلها بسهولة لإزالة بقايا الطعام. الأغطية متوفرة في نوعين: الزجاج المقاوم للحرارة والفولاذ المقاوم للصدأ غير الشفاف.

مزايا

تقنيات مبتكرة؛

تصميم رائع؛

قاع متعدد الطبقات

ارتداء المقاومة.

عيوب

• التكلفة أعلى من المتوسط.

تلتزم العلامة التجارية بالتقليدية النمط الإنجليزيولذلك، تحتوي جميع المنتجات على أشكال موجزة، وإحساس بالتناسب، وتصميم مدروس. يتم اختيار هذه الأطباق من قبل أتباع القيم العائلية، الذين لا يهمهم الوظيفة فحسب، بل أيضًا مظهر أدوات المطبخ. بالإضافة إلى المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، تنتج الشركة نماذج مصنوعة من الحديد الزهر والألمنيوم المصبوب بالإضافة إلى الملحقات المصنوعة من السيليكون والخيزران.

أثناء الإنتاج، يتم تنفيذ رقابة صارمة من البداية إلى نهاية العملية. تم تجهيز المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 بقاع لتوزيع الحرارة، مما يسمح بالتسخين تدريجيًا وبشكل متساوٍ. فهي متينة ومقاومة للتآكل وتزيل خطر حرق الطعام ومناسبة لجميع أنواع المواقد. المقابض مصنوعة من الفولاذ أو مادة عازلة للحرارة. تحتوي الأغطية على فتحات لخروج البخار.

مزايا

تصميم مقتضب

مادة متينة;

هناك ثقوب في الغطاء ليخرج البخار.

تسخين موحد.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

تمت إضافة Röndell إلى التصنيف لأسباب عديدة. هذه علامة تجارية ألمانية أسطورية اتخذت أساسًا تقليد إنتاج أسلحة الفرسان وتعمل على تحسين وتطوير تقنيات جديدة لإنتاج أدوات مائدة عالية الجودة لأكثر من 30 عامًا. إحدى المزايا المهمة للمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي سلامتها المطلقة على صحة الإنسان.

إن المراقبة والاختبار الصارمين في جميع مراحل الإنتاج يضمن جودتها. تسمح لك الأغطية المقاومة للحرارة بمراقبة عملية الطهي، كل منها مزود بفتحة تهوية للبخار. مقابض مثبتة بإحكام مصنوعة من الفولاذ أو مادة مقاومة للحرارة أو مزيج من ذلك. لا يتأكسد سطح الطلاء ولا يصبح داكنًا، لذا يمكنك طهي الأطباق بالخل أو غيرها من المنتجات العدوانية في الحاوية.

مزايا

مجموعة واسعة من النماذج.

توزيع موحد للحرارة

مواد ذات جودة;

أربطة مقبض متينة؛

سهلة التنظيف.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

أفضل المقالي لطباخ التعريفي

يعرف جميع أصحاب أجهزة الطهي التعريفي أنه ليست كل أدوات الطهي مناسبة للطهي على سطحها. نظرًا لأن التسخين يحدث من خلال الحث الكهرومغناطيسي، فيجب أن تكون المقالي مصنوعة من مواد ذات خصائص مغناطيسية. السيراميك والزجاج والألمنيوم ليست مناسبة لهذه الأغراض. الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ – الخيار الأفضل.

الشركات المصنعة أدوات المطبخنقدم مجموعة واسعة من أدوات المائدة ل لوحات الحثمع رمز خاص يشير إلى التوافق مع هذا الموقد. تتميز النماذج بسمك سفلي يتراوح بين 2-6 مم، ولا يوجد بها راحة لتحقيق أقصى قدر من الالتصاق بالموقد.

منذ 15 عامًا، تساعد أواني الطبخ الألمانية الموثوقة ذات الجودة الأوروبية العالية ربات البيوت في المطبخ على تحضير طعام بسيط لكل يوم وأشهى الأطباق لقضاء العطلات. يتيح لك التصميم المدروس تمامًا دمج المنتجات مع أي بيئة، وفي كل مكان ستبدو منتجات العلامة التجارية Bekker المدرجة في تصنيفنا أنيقة ومناسبة.

يعتبر الجزء السفلي المغلف متعدد الطبقات مثاليًا لاستخدام الأواني على موقد الحث. يتم تسخين الطعام بالتساوي. غطاء شفاف محكم مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة يسمح لك بالتحكم في عملية الطهي. يوجد مقياس قياس داخل كل مقلاة من أجل الراحة. السطح مطلي بمادة لامعة أو غير لامعة أو تغطية الرخام. المقابض مصنوعة إما من مادة مقاومة للحرارة أو مدمجة مع المعدن. طلاءهم الفريد لمسة ناعمةيمنع الانزلاق.

مزايا

مجموعة متنوعة من النماذج.

مثالية لأجهزة الطهي التعريفي؛

طلاء غير قابل للانزلاق للمقابض.

سهلة التنظيف

أسفل مغلفة.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

اعتاد المشترون على حقيقة أن أدوات المائدة عالية الجودة يتم إنتاجها بشكل أساسي الدول الأوروبية. كان ريجنت استثناءً - حيث يقع إنتاجه في مقاطعة قوانغدونغ الصينية. التطورات المبتكرةالسماح للشركة بأخذ مكانة رائدة في فئتها، وتصبح حائزة على العديد من المسابقات الدولية وتسعد المستهلكين بأطباق ذات تصميم رائع وجودة ممتازة. جميع المنتجات معتمدة وفقًا للمعايير الدولية. يحظى بتقدير الطهاة المحترفين في جميع أنحاء العالم.

المقالي مصنوعة من الستانلس ستيل 18/10، ويتم تصنيع أشكالها مع مراعاة احتياجات ربات المنزل. المقابض المانعة للانزلاق لا تسخن وهي مريحة جدًا عند الطهي. يسخن الجزء السفلي متعدد الطبقات بشكل متساوٍ وتدريجي. المقالي رائعة لأجهزة الطهي التعريفي.

مزايا

مناسبة لجميع أنواع الألواح.

طلاء مضاد للانزلاق للمقابض.

مثالية لمواقد الحث؛

من السهل العناية به.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

أفضل المقالي المينا

احتلت المقالي المطلية بالمينا المدرجة في تصنيفنا مكانها الصحيح في المطبخ منذ العصور القديمة. بالإضافة إلى المؤشرات الوظيفية الجيدة، فهي ممتعة مظهر. وهذا عامل مهم - بعد كل شيء، كل ربة منزل تريد تزيين المطبخ ليس فقط بعناصر مفيدة، ولكن أيضًا أنيقة. يوجد الآن مجموعة واسعة من حلول التصميم بحيث لن يكون اختيار نموذج للتصميم الداخلي الخاص بك أمرًا صعبًا: سلس بدون نقش، مع الألوان والأنماط والأبيض وجميع أنواع الظلال.

المينا مادة آمنة للبشر. إنها لا تتدخل التفاعلات الكيميائيةمع الطعام، لا يتأكسد، لا يمتص الروائح. يمكن غسل الأواني بسهولة من بقايا الطعام. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن السطح حساس للضغط الميكانيكي. وإذا تم تقطيع المينا، فلا ينصح بالطهي في مثل هذه الحاوية.

يثبت لنا Mayer&Boch مرة أخرى صحة القول بأن الجودة الحقيقية هي ألمانية. العلامة التجارية الشهيرةمنذ فترة طويلة اتخذت مكانة رائدة في العالم في الإنتاج أطباق أنيقة. يقوم مصممو الشركة بتطوير نماذج تأخذ فيما بعد مكانها الصحيح في المطابخ. المقالي مصنوعة من الفولاذ الكربوني عالي الجودة، والذي يتم بعد ذلك تغليفه بالمينا في عدة طبقات. يتم تطبيق أنماط مقاومة للحرارة عليها، والتي تحتفظ بمظهرها الأصلي طوال فترة الخدمة بأكملها. وبالإضافة إلى أواني المينا، تقدم الشركة أكثر من 7000 نوع من أواني الطبخ وملحقاتها.

الأغطية مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة مع حافة من الفولاذ المقاوم للصدأ، أو غير شفافة مع طلاء المينا. لكل منها فتحة لعادم البخار. تم تصميم المقالي لجميع أنواع المواقد، وهي سهلة التنظيف وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

مزايا

تصميم متنوع

مينا عالية الجودة

مقابض مريحة

مناسبة لجميع أنواع الألواح.

عيوب

• من السهل أن تتلف.

أفضل المقالي من الحديد الزهر

استخدمت جداتنا العظماء تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر. ووضعوه على نار مفتوحة، وطبخوا الطعام على النار، ولم يحدث له شيء. ولذلك، فإن ربات البيوت الحديثة تربط هذه الأواني المدرجة في تصنيفنا بالموثوقية والمتانة. هُم ميزة مهمةتتميز بجدران وقاع سميك، مما يجعلها مثالية عند تحضير الأطباق أكل صحي. تنظم المادة درجة الحرارة داخل الحاوية ذاتيًا، وبالتالي يتم الحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة للمنتجات إلى أقصى حد.

ميزة أخرى هي خاصية غير لاصقة. من خلال امتصاص البخار، يشكل الحديد الزهر طبقة واقية تمنع الطعام من الالتصاق. حسنًا، الشيء الأكثر أهمية الذي يجعل ربات البيوت يحبون مثل هذه الأطباق هو تأثير الغليان، المشابه للطهي في فرن روسي.

تضع العلامة التجارية البلجيكية نفسها كشركة مصنعة لأدوات المائدة التي تجمع بين الجودة التي لا تشوبها شائبة والجمال الجمالي والمتانة. لقد سمحت تطورات التصميم والتقنيات المبتكرة للشركة بأخذ مكانة رائدة في السوق العالمية. يتم استخدام منتجاتها ليس فقط من قبل العملاء العاديين، ولكن أيضًا من قبل طهاة المطاعم. تخضع جميع الأطباق لمعاملة حماية بكتيرية خاصة، مما يضمن بالإضافة إلى ذلك سلامة المنتجات لصحة الإنسان.

أشكال مريحة، أحجام متنوعة، مثيرة للاهتمام حلول الألوان- كل هذه المقالي من الحديد الزهر من BergHOFF. يمكن استخدامها عند الطهي على أي موقد، بما في ذلك الحث. يتم تركيب الغطاء بإحكام، مما يمنع البخار من الهروب، وبفضل استخدام كمية أقل من الماء، يتم طهي الطعام في العصير الخاص به.

مزايا

طلاء مضاد للجراثيم.

تصميم متنوع

لجميع أنواع الألواح.

الطعام لا يحترق

الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات.

عيوب

غالي السعر؛

وزن ثقيل.

GIPFEL هي العلامة التجارية الثانية في التصنيف التي تنتج أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقدم أكثر من 3000 قطعة من أدوات المطبخ، والتي تتميز بمواد متينة وموثوقة، وتساعد ربة المنزل بشكل فعال في إعداد أطباقها المفضلة. المقالي المصنوعة من الحديد الزهر من هذه الشركة مختلفة أشكال غير عادية، حيث يتم تسخين الطعام بالتساوي.

التطوير الخاص بالشركة هو طلاء ILAG غير اللاصق. بفضله، لا يلتصق الطعام أثناء عملية الطهي، ويتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. تسمح السعة الحرارية العالية للمعدن بالتسخين التدريجي والتبريد ببطء عند إزالته من الحرارة. ولذلك، فإن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر تدوم لفترة طويلة. الأغطية مصنوعة من المعدن أو الزجاج المتين.

مزايا

تسخين موحد للقاع والجدران.

تشكيلة كبيرةعارضات ازياء؛

يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.

خصائص غير لاصقة

لجميع المواقد.

أربطة مقبض موثوقة.

عيوب

• ثقيل.

أفضل الأواني الخزفية

أقدم المواد التي صنع منها أسلافنا أدوات المطبخ هي السيراميك. إنه آمن تمامًا للصحة ولا ينبعث منه روائح أو شوائب. لا تحتاج أواني الطهي المطلية بالسيراميك إلى ملاعق ومغارف سيليكون أو خشبية، حيث يمكنك استخدام أواني معدنية عادية دون الخوف من إتلاف السطح.

المادة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة (حتى +220 درجة مئوية)، لذلك يمكن وضع المقالي في الفرن والميكروويف وحتى على النار المفتوحة. كما أنهم ليسوا خائفين درجات حرارة دون الصفرولا يهتمون بالتخزين في الفريزر (حتى -30 درجة مئوية). يسخن السيراميك تدريجيًا ويبرد أيضًا ببطء، لذلك يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية المفيدة للصحة في الطبق. العيب الوحيد لهذه الأطباق هو الهشاشة.

الأشكال غير العادية والألوان الزاهية تميز منتجات العلامة التجارية الكورية الجنوبية الشهيرة Frybest المدرجة في تصنيفنا. لقد تم اختيارها المصممين المشهورينالداخلية في جميع أنحاء العالم. سوف تتفاجأ وتسعد أي ربة منزل بالحاويات الحمراء والزرقاء والزيتونية والوردية مع فراشات عائمة على أغطيةها. خيار كبيرستسمح لك المجلدات باختيار الأطباق وفقًا لطلب المستهلك. بفضل التصميم الجميل للمقلاة، لا يمكنك الطهي فيها فحسب، بل يمكنك أيضًا تقديمها على الطاولة.

يمنع طلاء إكستريما المبتكر المكون من ثلاث طبقات الطعام من الالتصاق. يقوم الجزء السفلي بالحث بتوزيع الحرارة بالتساوي، مما يحافظ على العناصر الغذائية في الطعام. مقابض الأشكال المختلفة مصنوعة من مواد مختلفة: الخشب والبلاستيك. الأغطية الشفافة المزودة بفتحة تهوية للبخار مناسبة لمراقبة تحضير الطعام.

مزايا

تصميم متنوع جميل.

الموصلية الحرارية العالية.

الطعام لا يحترق

يمكن وضعها في الفرن والميكروويف.

عيوب

• مادة هشة.

أفضل المقالي الألومنيوم

كانت مقالي الألومنيوم هي الأكثر شعبية لسنوات عديدة بسبب وزنها الخفيف وسعرها الرخيص. تنتج الشركات المصنعة الحديثة تجهيزات المطابخ ليس من المعدن النقي، ولكن بالاشتراك مع الفولاذ المقاوم للصدأوطلاء غير لاصق. يؤدي ذلك إلى تحسين جودة المنتج، وزيادة عمر الخدمة، ولكن في نفس الوقت يزيد من التكلفة بسبب الاستخدام التقنيات المبتكرة. ولكن على الرغم من هذا، فإن الثمن تجهيزات المطابخ الألومنيومأقل بكثير من المقالي المصنوعة من مواد أخرى.

يتمتع المعدن بموصلية حرارية عالية، لذلك يتم طهي الطعام في مثل هذه الحاويات بشكل أسرع بكثير، مما يوفر الوقت في الأعمال المنزلية الأخرى. لكنها ليست قوية بما فيه الكفاية، ولا تتحمل دائما الصدمات الميكانيكية، وأحيانا تتشكل بقع الطعام على الجدران، والتي يصعب إزالتها بعد ذلك.

تغلق العلامة التجارية الروسية تصنيفنا لأفضل الشركات المصنعة للأواني. أثناء الإنتاج، تستخدم الشركة المواد الخام الآمنة فقط. تتيح لنا مراقبة الجودة طوال العملية بأكملها والتطورات عالية التقنية إنتاج أدوات مائدة تتنافس مع منتجات الشركات الأوروبية. تستخدم الشركة الألومنيوم الغذائي، والذي تم اختباره من أجل السلامة من الإشعاع، والطلاء الألماني غير اللاصق GREBLON NewTec، والذي يضمن مقاومة عالية للخدش ويوفر الحماية طوال فترة التشغيل. يتم شراء التركيبات البلاستيكية في إيطاليا.

يتم صب الجسم باليد. سمك القاع والجدران 4.5-6 ملم يزيل التشوه. بفضل هذه المعلمات، يتم توزيع الحرارة بالتساوي في المقلاة، والتي تبقى حتى بعد إزالتها من الحرارة. يؤدي حفر الجزء السفلي إلى زيادة التوصيل الحراري.

مزايا

سعر معقول;

الموصلية الحرارية العالية.

طلاء غير لاصق

جسم مصبوب.

عيوب

• لم يتم الكشف عن.

كيفية اختيار المقلاة المناسبة

تعتبر المقلاة قطعة مهمة من أدوات المطبخ، وجودة الأطباق تعتمد على ملاءمتها وخصائص أدائها. ولكي لا يحقق الطهي النتيجة المرجوة فحسب، بل يكون أيضًا ممتعًا، ستساعدك بعض النصائح من الخبراء في اختيار الخيار الأفضل لأدوات الطهي.

شراء المنتجات الشركات المصنعة الشهيرةوهذا يضمن موثوقيتها ومتانتها.

يجب أن تكون المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من معدن عالي الجودة؛ كلما كانت الجدران والقاع أكثر سماكة، كلما كانت التدفئة أكثر تجانسا.

تجهيزات المطابخ من الحديد الزهرلا يمكن أن تكون خفيفة ورخيصة: كلما كانت المقلاة أثقل وأكثر تكلفة، كانت جودة المادة أفضل.

بالمينا و طلاءات السيراميكيخافون من الصدمات الميكانيكية، وذلك فقط موقف دقيقسيسمح لك بالاستمتاع بالطهي في مثل هذه المقالي لفترة طويلة.

بالنسبة لأجهزة الطهي التعريفي، نختار المنتجات ذات العلامات الخاصة التي تسمح باستخدام أدوات الطهي على هذا السطح.

من الأفضل اختيار أواني الألمنيوم ذات الطلاء غير اللاصق وتركيبة مدمجة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فهي ستخدمك لفترة طويلة.

انتباه! هذا التصنيف ذاتي بطبيعته، وليس إعلانًا ولا يعمل كدليل شراء. قبل الشراء، مطلوب التشاور مع أحد المتخصصين.