أطباق صديقة للبيئة: تناول طعامًا جيدًا ، حافظ على صحتك. الصحة في وعاء
ومع ذلك ، فإن الاهتمام الشديد بالنظافة ، قيمة الطاقةالمنتجات ، ومحتوى الفيتامينات فيها ، وليس كل شيء وليس دائما اختيار صديقة للبيئة أطباق نظيفة. يتلاشى بطريقة ما في الخلفية ، لا يبدو مهمًا جدًا. ولكن اتضح أن المادة التي صنعت منها المقلاة أو القدر المفضل لديك يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير كبير على الصحة والرفاهية. يحدث ذلك الأواني غير الصحية، وهذا - مشكلة خطيرة.
© أندري أرميماغوف ، Fotolia.com
يمكن للأطباق ذات الجودة الرديئة عند تسخينها إطلاق مجمع كامل مواد مؤذيةالقادرون على تقديمه التأثير السلبيعلى جسم الإنسان ويصعب إخراجها. لذلك ، من المهم للغاية معرفة: ما هي الأطباق الآمنة للصحةكيفية التعامل بشكل صحيح مع الأطباق المصنوعة من مواد مختلفة.
أنواع الأطباق وخصائصها المختصرة
تم استخدام Enamelware لفترة طويلة ، وما زال حتى يومنا هذا هو الأكثر شيوعًا. هذه المنتجات أدوات المطبخمريح وخفيف ، لذلك سيكون من الصعب العثور على مطبخ لا يحتوي على أدوات مطلية بالمينا.هذه الأطباق جيدة في كل شيء تقريبًا ، لكن عيبها الوحيد هو الهشاشة. يتشقق المينا بمرور الوقت ، ويمكن أن تتشكل رقائق ، وإذا واصلت استخدام أواني الطهي بعد ذلك ، فإن الشوائب الضارة من أكاسيد المعادن ، وكذلك الصدأ ، ستدخل المعدة مع الطعام.
حتى إذا لاحظت ضررًا بالكاد على وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا ، ففكر في التخلص من هذه الأطباق ، لأنها لم تعد صالحة للاستعمال. شراء جديد المينا، استعمال وصفة بسيطةمما يساعد على تقوية طبقة المينا. املأ قدرًا من المينا أو وعاءًا بالماء المملح حتى أسنانه (ملعقتان كبيرتان ملح الطعاملكل لتر من الماء) ، يغلي ويترك الحاوية مع الماء حتى تبرد.
© NinaMalyna ، Fotolia.com
في في الآونة الأخيرةفي تصنيف "أدوات المائدة الأكثر أمانًا للصحة" ، تحتل المنتجات المطلية بالتفلون دائمًا مناصب عالية. لكن، تجهيزات المطابخ تفلونيتطلب أيضًا موقفًا دقيقًا ومقتصدًا. تساهم الشقوق والخدوش الطفيفة التي تظهر عليها في حقيقة أن الطعام مشبع بالمواد الضارة أثناء عملية الطهي. يعتبر حمض الهيدروفلوريك خطيرًا بشكل خاص.
عند استخدام أواني التفلون ، احذر من درجة حرارة تسخينها. يبدأ التفلون في التبخر عند مائتي درجة مئوية. لم يتم بعد دراسة تأثير بخار التفلون على جسم كائن حي بشكل كامل ، ولكن لا ينبغي للمرء أن يبالغ في التفاؤل في هذا الأمر.
من أجل قلي أو طهي اللحوم (أو الخضار) ، تعتبر الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر غير المعرض للخطر و "خارقة للدروع" ، والتي تم استخدامها لعقود عديدة ، مثالية. الأطباق المصنوعة من هذه المادة لا تخاف من التلف والخدوش ، لكنها تخيف ربات البيوت ذوات الوزن الكبير للغاية - للعمل مع مثل هذا " أدوات المطبخسيتطلب الكثير من الجهد البدني.
© كونستانتين يوغانوف ، Fotolia.com
تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا قريبًا من المثالية. تعتبر هذه الأداة صديقة للبيئة ، ومن المهم أيضًا أن تكون قوية جدًا ومتينة. يمكنك تخزين وطهي أي شيء فيه. لكن أدوات المطبخ هذه ليست مناسبة للجميع أيضًا. أكدت الدراسات المتكررة أن النيكل ، الذي يدخل في سبائك "الفولاذ المقاوم للصدأ" ، يمكن أن يسبب ردود الفعل التحسسية. لذلك ، من ناحية ، هذا أدوات المائدة البيئية، ومن ناحية أخرى ، تحتاج إلى التحقق بعناية من تأثيره على كل فرد من أفراد عائلتك.
تحاول العديد من ربات البيوت تجنب استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. الشيء هو أنه في بعض الحالات ، يكون المعدن السام قادرًا على اختراق جدران الأطباق إلى الطعام الذي يتم طهيه. بمعرفة القليل من الحيلة ، لا يزال بإمكانك استخدام مثل هذه المنتجات: يمكن للألمنيوم أن يذوب فقط في بيئة قلوية وحمضية. لذلك ، يمكنك طهي المعكرونة والحبوب في أواني الألومنيوم ، ولكن لا يجب استخدامها في طهي البورشت ومشروبات الفاكهة وأطباق اللبن الرائب والمخللات. إذا كنت تستخدم تجهيزات المطابخ الألومنيومخطأ ، فإن محتوى الألمنيوم في الطعام يمكن أن يزيد عشرات بل ومئات المرات - تحصل على أطباق ضارة ، وهي ليست جيدة.
بالطبع ، حتى لا تهتم بهذه المشكلة ، يمكنك ببساطة التخلص من جميع منتجات الألمنيوم من المطبخ ، لكن هذا غير منطقي. من الأسهل تذكر ما يمكن طهيه في منتجات الألمنيوم ، وما لا يمكن طهيه.
المجلفن أواني فولاذيةيدعو العلماء اسوأ عدومطبخنا. تذكر: هذه الأطباق ضارة بصحة الإنسان. هذه أواني طهي خطيرة للغاية - عند تسخينها بقوة ، فإنها تطلق أملاح الزنك السامة.
نسخة مثيرة للاهتمام (وملاحظة ، نسخة تقدمية) - (أو ، كما يطلق عليها غالبًا -). من خلال النقر على الرابط ، يمكنك القراءة مواد خاصةحول هذا المنتج المثير للاهتمام ، حول مزاياه.
© iancucristi ، Fotolia.com
القادة في النظافة البيئيةوالأمن - الطين و الأواني الزجاجية. هذه المواد عبارة عن دبلوماسيين حقيقيين ، فهي "تظل محايدة" عند طهيها (أي أنها لا تتفاعل مع الطعام). هم أيضا لا يخافون من ارتفاع درجات الحرارة. للطبخ في الفرن ، يتم استخدام كوب قلي خاص. وطهي الأطباق فيها الأواني الفخارية، ليست مفيدة فقط ، ولكنها تشع أيضًا طاقة إيجابية، كما لو كانوا يؤكدون على جو من الراحة والراحة في منزل مجهز بشكل صحيح.
خذ على محمل الجد اختيار أواني الطهي ، وهذا سيضمن أن أسرتك ستأكل ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طعامًا صحيًا بنسبة 100٪ بدون شوائب ضارة!
نحن ما نأكله. لكن التغذية السليمة- ليست فقط أطعمة صحيةولكن أيضًا الأطباق التي نطبخها فيها. لا ينبغي أن تؤذي أجسادنا.من أجل تقليل مخاطر دخول المواد الضارة إلى الطعام ، عند تحضيره ، تحتاج إلى الحصول على أكبر قدر ممكن من المعلومات حول المواد التي تُصنع منها الأطباق الحديثة. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الخيارات في سوق أدوات المطبخ: مواد مختلفةومجموعاتها وماركاتها وتصميماتها المختلفة وأسعارها.
عند اختيار حاوية لتخزين الطعام ، من المهم الانتباه
على قدرتها على الصمود درجات الحرارة المنخفضة(المشار إليها على الملصق).
في غير ذلكفي الثلاجة ، سيطلق البلاستيك مواد ضارة.
من الأفضل استخدام حاويات فراغ خاصة.
أدوات المائدة الشعبية
تجهيزات المطابخ من الستانلس ستيل والنيكل والنحاس
أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتيتانيوم مقاومة للأكسدة قادرة على الحفاظ على جميع خصائص المنتجات وتوفيرها تخزين طويل المدى. لكن النيكل في تركيبته يمكن أن يعمل كمسبب للحساسية. كلما كانت أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أرخص ، زادت احتمالية احتوائها على النحاس الذي يتأكسد عند تسخينه أو ملامسته لبيئة حمضية. لذلك ، يتم تغطية الأواني النحاسية المخصصة لطهي الأطباق الساخنة من الداخل الفولاذ المقاوم للصدأ. أواني نحاسيةبدون طلاء إضافي مناسب للطهي فقط الأطباق الباردة.
المينا
أواني المينا مناسبة للطبخ والتخزين والتمليح ومقاومة للأملاح والأحماض والقلويات. لكنها هشة. بسبب الرقائق التي تظهر بسهولة على هذه الأطباق ، يبدأ تآكل المعادن وتدخل المواد الضارة إلى الطعام. لذلك ، من الأفضل شراء أطباق مطلية بالمينا أو حواف من الفولاذ المقاوم للصدأ أو التعامل معها بعناية قدر الإمكان.
مشكوك فيه
التفلون: الموضة يمكن أن تكون خطيرة
تتميز تجهيزات المطابخ المصنوعة من التفلون بخصائص جيدة غير لاصقة. ولكن إذا ظهرت خدوش طفيفة على هذا الطلاء ، فسيتعين التخلص من الأطباق ، لأنها تبدأ في إطلاق مواد سامة تثير الكثير من الأمراض. لتجنب الخدوش ، تحتاج إلى استخدام ملاعق خشبية. كلما زاد وزن أواني الطهي المصنوعة من التفلون ، زادت خصائصها غير اللاصقة. من المهم أن نتذكر أن تأثير المواد التي يطلقها هذا الطلاء على جسم الإنسان لم تتم دراسته بشكل كامل بعد. من الناحية المثالية ، لا ينبغي تسخينه فوق 200 درجة مئوية.
الخزف: "اختبار" للمعادن الثقيلة
فقط الحصول على شهادة أطباق خزفيؤكد حقيقة أن كمية المعادن الثقيلة الضارة بالإنسان (الرصاص والكادميوم) فيها لا تتجاوز القاعدة. لقد عرفنا منذ أيام الدراسة أن المعادن الثقيلة خطيرة لأنها تتراكم في الجسم.
يمكن أن يؤدي التسمم بالرصاص إلى فقر الدم ، والغثيان ، والإمساك ، والصداع ، وفقدان الوزن ، وضعف العضلات ، وشحوب الجلد ، والمرض. الغدة الدرقية، العجز الجنسي ، انخفاض الرغبة الجنسية ، الأرق ، الاكتئاب ، الفشل الكلوي المزمن ، العمى. الكادميوم مادة مسرطنة وتسبب أمراض الكلى وسرطان الرئة والبروستاتا والبنكرياس ، وتعزز إزالة المعادن من العظام.
صديق للبيئة
أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة ، وتسخن ببطء ، لكنها تبرد ببطء ، والطعام الموجود فيها لا يحترق عمليًا. إنه آمن ومثالي للقلي وتطويق الأطباق.
لا تتلامس الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة مع الطعام ولا تنبعث منها مواد ضارة. لكنها باهظة الثمن وهشة.
آمن ودائم أواني خشبيةلكن لا يمكنك طهي الأطباق الساخنة فيه.
السيراميك - أقدم مادة ، على التوالي ، والأكثر صداقة للبيئة. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، تصبح أطباق السيراميك أقوى. العيوب: يمتص السيراميك الدهون بسرعة ، والتي يصعب غسلها ؛ السيراميك عالي الجودة غالي الثمن.
هناك أواني صالحة للأكل مصنوعة من الخيزران والسكر
القصب والنشا والماء. ميزتها من وجهة نظر البيئة هي القدرة
تتحلل بالكامل في 180 يومًا على الأرض ويومين في الماء.
التقنيات الجديدة: السيليكون
أواني السيليكون مرنة ومتينة ومقاومة درجات حرارة عالية(حتى +280 درجة مئوية). لا يصدأ ولا ينهار ولا يتفاعل مع الطعام ومناسب للتجميد.
ولكن لها أيضًا عيوبها: لا يمكن استخدامها إلا للطهي في فرن المايكرويفاو فرن. سيليكون - مواد لينةحساسة للجروح والثقوب. وتعتمد سلامة هذه الأطباق على تكوينها وصبغاتها ، لذلك من الأفضل عدم شراء خيارات صينية رخيصة.
أواني ضارة
لا ينبغي استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم. يتلف الألمنيوم حتى مع وجود تسخين طفيف ويدخل في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، في الأطباق المصنوعة من هذا المعدن ، تتأكسد المنتجات بسهولة.
من الأواني البلاستيكية ، على الرغم من شعبيتها ، تضر أكثر مما تنفع. عندما يتم تسخين الطعام في فرن الميكروويف ، فإنه يطلق مادة الديوكسين التي تسبب السرطان. أخطر الأطباق البلاستيكية مصنوعة من مادة الميلامين ، فهي تحتوي على مادة مسرطنة - الفورمالديهايد.
الصحة في وعاء
لا تعتمد سلامة الأطباق إلى حد كبير على المواد التي صنعت منها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على جودتها. الخبراء يحذرون: شراء أدوات المطبخأفضل في المتاجر الكبيرة التي تعمل معها الشركات المصنعة المعروفةالحصول على شهادات.
في Orel ، قدموا بديلاً للأواني البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة. هذا طبق مصنوع من البازلاء ، وهو موجود بالفعل
أنتجت في عدد من الدول الأوروبية. لهذا ، تم تربية مجموعة متنوعة خاصة من البازلاء - صعبة. من وجهة
من وجهة نظر البيئة ، تعتبر هذه الأطباق مثالية: فهي لا تحتاج إلى إعادة التدوير ، فهي تتحول إلى سماد.
خبير:غالينا فيليبوفا ، ممارس عام ، مرشح للعلوم الطبية
يوليا بروخوروفا
مثل هذا الموضوع مثل الإنتاج والبيع الايكولوجية الايكولوجيةالأواني ، لا تزال جديدة تمامًا في بلدنا. على الرغم من أنها تكتسب المزيد والمزيد من الزخم في الآونة الأخيرة. بدون شك ، يمكن أن تصبح الأعمال التجارية البيئية واعدة جدًا في بلدنا. ومع ذلك ، دعونا نفهم أولاً سبب ذلك.
ما هي المنتجات البيئية؟ كقاعدة عامة ، هذه منتجات غذائية عضوية ، المواد الكيميائية المنزلية, أدوات المائدة الورقيةوهلم جرا وهكذا دواليك. لكن دعونا نركز على أحد هذه المنتجات ، أو بالأحرى على إنتاج أدوات مائدة صديقة للبيئة يمكن التخلص منها.
في الدول الغربيةآه ، أصبحت الأواني البلاستيكية جزءًا من نمط الحياة اليومي للشخص العادي ؛ سوق المواد الغذائية ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. أكثر أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة شيوعًا موجودة في الولايات المتحدة ، ولكن كما أظهرت الدراسات الحديثة ، على مدار السنوات الماضية ، تم شراؤها بشكل متزايد من قبل المقيمين في أوروبا وآسيا.
لماذا أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة تحظى بشعبية كبيرة؟ بصراحة ، كل شيء مبتذل. أولاً ، مع جدول العمل المزدحم ، يرغب الناس في تناول الطعام بسرعة وفي نفس الوقت لا يرهقون على الإطلاق.
لماذا تضع الطاولة ثم تغسل الأطباق المتسخة بينما يمكنك أن تأكل من الصحن ثم ترميها بعيدًا؟
ثانيًا ، انعكست شعبية أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة في الولايات المتحدة في حقيقة أن شخصيات الأفلام بدأت في استخدامها. نتيجة لذلك ، دخلت الألواح التي تستخدم لمرة واحدة في الجماهير أكثر.
ثالثًا ، قلة من الناس يحبون الأعمال المنزلية حقًا. في الواقع ، من الأنسب طلب الطعام في المنزل في المطعم ، وبعد عشاء دسم ، ما عليك سوى التخلص من الأطباق التي أخذوا منها الطعام.
هذه هي الطريقة التي اكتسبت بها أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة شعبيتها. من ناحية ، إنه مناسب - كلاهما الناس العاديين، ولمصنعي الأواني المقابلة. لكن ، من ناحية أخرى ، ينتهي بنا الأمر بأطنان أكواب بلاستيكيةوالألواح التي تستمر في التراكم بسرعة غير واقعية.
بصراحة ، المشكلة هي نفسها زجاجات بلاستيكيةلقد اكتسبت مثل هذا النطاق العالمي لدرجة أنهم في الغرب يحاولون محاربتهم بكل الطرق الممكنة وغير المتصورة. 
وبالتالي ، فإن ظهور مثل هذه المشكلة مثل التراكم عدد كبيرالأواني البلاستيكية ، التي قادت الدول الغربية للبحث عنها بدائل. وكان أحد هذه الخيارات هو المنتجات الورقية ، والتي تعتبر صديقة للبيئة أكثر من المنتجات البلاستيكية ، على الرغم من وجود بعض العيوب فيها.
في الكفاح من أجل الاستدامة ، عمدت العديد من العلامات التجارية أيضًا إلى إنتاج أدوات المائدة البلاستيكية ، المصنوعة من مواد معاد تدويرها. على سبيل المثال ، يسلط ماكدونالدز الضوء على حقيقة أن جميع منتجات الكرتون التي يستخدمونها مصنوعة حصريًا من الورق المعاد تدويره وليس بأي حال من الأحوال من الخشب البكر.
ولكن ، كما ذكر أعلاه ، فإن المنتجات الورقية لها عيوبها.
ومن هذه العيوب أنه يؤثر على جسم الإنسان بشكل أسوأ من تأثير البلاستيك. بالطبع ، هذا يعني فقط البلاستيك الغذاء الصفجودة عالية.
ما الأمر؟ كما اتضح فيما بعد ، من المستحيل ببساطة الاستغناء عن استخدام الغراء في صناعة منتجات الكرتون. وأي غراء ، عند ملامسته للطعام ، يبدأ في إطلاق أنواع مختلفة مركبات كيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، تدخل بعض الإضافات الكيميائية غير الصحية إلى الكرتون في مرحلة تصنيعها.
وفقًا لنتائج البحث ، فإن الأطباق البلاستيكية تسمم الطعام 2-3 مرات أقل من منتجات الكرتون "الصديقة للبيئة".
وبالتالي ، فإن منتجات الورق المقوى التي تستخدم لمرة واحدة لم تعد تناسب أسلوب الحياة الصحي لكثير من الناس. لكن في الوقت نفسه ، لم تختف مشكلة الأطباق البلاستيكية. استمر البحث عن جميع أنواع الحلول. وكان أحدها هو العمل على إنشاء أنواع جديدة تمامًا من أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. من أجل دفع هذه الدراسات وتحفيزها بشكل صحيح ، قدمت حكومات الدول الغربية عددًا من الحوافز والمكافآت الاقتصادية المختلفة للتطورات في هذا المجال.
لم تكن النتائج طويلة - سرعان ما ظهرت أدوات مائدة تستخدم لمرة واحدة مصنوعة من قصب السكر والذرة ، وكذلك من أنواع أخرى من المحاصيل. يستمر تطوير التقنيات الجديدة ، وتظهر نفسها من عدة زوايا مختلفة.
دخلت روسيا ، مثل العديد من دول ما بعد الاتحاد السوفيتي ، للتو في بداية عملية الترويج لأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. حتى الآن ، يتم استخدامه بشكل أساسي فقط في النزهات ، ولكنه أيضًا نشط بشكل غير عادي في مجالات أخرى من حياة الإنسان. لذلك ، بدأوا في استخدامه بالفعل أثناء وجبات الغداء في المكتب ، ومقابلة الضيوف في المنزل. نتيجة لذلك ، ستتم إضافة أطنان من الأطباق البلاستيكية والنظارات إلى أطنان الزجاجات البلاستيكية التي تلوث بيئتنا.
إذا حاولنا إجراء تنبؤات ، فستصل أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي يمكن التخلص منها إلى أراضي روسيا في غضون 5-7 سنوات. وهذا يعني أن هؤلاء الأشخاص الذين قرروا تكريس أعمالهم لتصنيع وتوزيع المنتجات التي ليس لها تأثير ضار على البيئة لديهم شيء يفكرون فيه الآن.
حتى الآن ، لا يتم تمثيل المنتجات مثل المنتجات الصديقة للبيئة التي يمكن التخلص منها عمليًا في السوق المحلية. بينما في الصين نفسها ، لا يمكن احتساب مصنعي أدوات المائدة المصنوعة من المنتجات الطبيعية.
قد يكون الخيار الجيد هو الحصول على اتفاقية توزيع لتوريد السلع البيئية إلى روسيا. و نحن نتكلمليس فقط عن المتاجر التي تبيع المنتجات البيئية ، ولكن أيضًا عن المطاعم وما شابه ذلك. ليس من الصعب تنظيم مثل هذا العمل. للبدء ، يكفي جوالوموقع ويب رسمي تم إنشاؤه خصيصًا لهذا الغرض. 
بطبيعة الحال ، لا يمكن لتنظيم مثل هذه الأعمال الاستغناء عن الاستثمارات الرأسمالية. بعد كل شيء ، لن يزودك أحد بالسلع دون دفع ثمنها أولاً. ولكن ، ربما ، هذا هو المكان الذي ستنتهي فيه نفقاتك الأولية. في الواقع ، من أجل بدء عمل تجاري بيئي ، لن تحتاج حتى إلى مكتب.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الإشراف على جميع الشؤون من منزلك. أهم شيء هو عدم الخوف وإجراء محادثة هاتفية مع عملائك بكفاءة.
وبالتالي ، لا توجد صعوبات عمليا. وها هي الآفاق. لقد قلنا بالفعل أن التجارة في المنتجات البيئية هي مكانة لم يتم احتلالها بعد في بلدنا. ولكن هناك أيضًا العديد من الفوائد الأخرى. على سبيل المثال ، إذا حصلت على الزبائن الدائمينوتحقق مبيعات ثابتة ، ستضمن زيادة ثابتة في المبيعات. فقط إذا كان ذلك لأن الطلب على هذه المنتجات لا ينوي الانخفاض.
إذا كان لا يزال لديك شكوك حول معقولية تنفيذ هذا المخطط ، فيمكنك تحليل السوق المحلية قليلاً. ستكتشف قريبًا أنه وفقًا لهذا المخطط تم إنشاء إنتاج العديد من المنتجات الاستهلاكية في بلدنا.
في البداية تم إحضارهم من البلدان القريبة والبعيدة ، ثم قاموا بتنظيم الإنتاج المقابل في الدولة نفسها. إذا كنت لا تزال عازمًا على التغلب على سوق المنتجات البيئية ، فعليك الإسراع في ذلك. لا يزال السوق فارغًا ، لكن من غير المعروف إلى متى سيستمر حالة مماثلة. يجب شغل مكانة مجانية في أسرع وقت ممكن.
من وقت لآخر ، يستخدم كل منا أدوات مائدة تستخدم لمرة واحدة. البعض يفعل ذلك كل يوم تقريبًا (يأخذ على الأقل فناجين القهوة من آلات البيع) ، والبعض الآخر يفعل ذلك من وقت لآخر ، على سبيل المثال ، في النزهات.
يقول مؤيدو أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة: "إنها رخيصة الثمن ومريحة!". المعارضون: "إنها تلوث البيئة!" سوف نقول ما يلي: "استخدام bioware المتاح!". هذه المقالة مخصصة لها.
لقد كنا نخطط للكتابة عن الأدوات الحيوية لفترة طويلة ، ولكن بطريقة ما ما زلنا غير قادرين على التواصل مع الأشخاص الذين يمكنهم معرفة نوع هذا المنتج بطريقة بسيطة ومفهومة.
وهكذا ، في معرض Wellness Expo 2014 ، التقينا بشركة Geovita ، وهي مورد بالجملة لأدوات المائدة والتعبئة القابلة للتحلل. من ممثليها ، تعلمنا عن جميع مزايا البلاستيك الحيوي. شارك معلومات مفيدةمعك.
ما هو البلاستيك العادي الخطير
باحثون من دول مختلفةاستمر في الحديث عن مخاطر استخدام الأواني البلاستيكية. هناك عدة أسباب لذلك ، دعنا نسمي الأسباب الرئيسية.
أولاً ، تحتوي الأواني البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة على مواد قد تكون خطرة. عندما تتلامس بعض الأطعمة (خاصة الأطعمة الساخنة) مع البلاستيك ، تفاعل كيميائي، مما يؤدي إلى إطلاق السموم التي تدخل أجسامنا مع الطعام.
تراكمها في الجسم لا يبشر بالخير بين العواقب المحتملةيدعو العلماء أشكال مختلفةالحساسية ، اضطرابات التمثيل الغذائي ، وظيفة الإنجاب ، الاضطرابات الهرمونية.
ثانياً ، البلاستيك يؤثر سلباً على البيئة. فترة تحللها في فيفويصل إلى عدة مئات من السنين - وطوال هذا الوقت يتم إطلاق مواد ضارة في الماء والتربة.
بالإضافة إلى ذلك ، يشكل البلاستيك خطرًا على الكائنات الحية: الطيور ، والأسماك ، وأخذ جزيئات البلاستيك التي دخلت البيئة كغذاء ، وأكلها ، مما يؤدي غالبًا إلى موت الحيوانات.
مم تصنع الأواني البلاستيكية؟
أدوات المائدة البلاستيكية العادية التي تستخدم لمرة واحدة مصنوعة من ثلاث مواد رئيسية: البوليسترين والبولي فينيل كلوريد والبولي بروبيلين. دعونا نفكر في كل منهم على حدة.
1. البوليسترين (PS)- بلاستيك أبيض ، مناسب فقط للبرودة منتجات الطعام. إذا تم سكب المشروبات الساخنة في مثل هذه الأطباق ، يتم إطلاق سم الستايرين ، ويحدث نفس الشيء عند تسخينه في الفرن أو الميكروويف.
2. كلوريد البوليفينيل (PVC / PVC)- من أخطرها على صحة الإنسان. عند التفاعل مع مواد أخرى ، فإنه يطلق بنشاط كلوريد الفينيل ، وهو مادة مسرطنة.
3. البولي بروبلين (ب)- غالبًا ما تكون فناجين القهوة مصنوعة من آلات البيع. الأطباق المصنوعة من مادة البولي بروبيلين قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون تغيير خصائصها ودون الإضرار بالصحة.
ناقص - إنه قابل بسهولة للتأثيرات الكيميائية. يمنع منعا باتا استخدامه للمشروبات الكحولية وتخزين المواد الدهنية ، مثل عباد الشمس أو الزبدة.
بالتفاعل مع هذه المنتجات ، يتم تدمير البولي بروبيلين ، مع إطلاق الفورمالديهايد والفينول.
اقرأ المزيد عن مخاطر هذه الأنواع من البلاستيك على موقع Geovita الإلكتروني.
البديل: المواد البلاستيكية القابلة للتحلل وفوائدها
النفط والفحم غاز طبيعي- على وجه التحديد من هذه غير المتجددة الموارد الطبيعيةيتم تصنيع 99٪ من البوليمرات والمواد البلاستيكية اليوم. وهذا على الرغم من حقيقة أنه في منتصف القرن الماضي ، تم اختراع عملية الحصول على البوليمرات من المواد النباتية.
ولكن إذا تبين أن الطريقة لا تحظى بشعبية - بسبب التكلفة العاليةوتكاليف العمالة الكبيرة ، فإن إنتاج البلاستيك من الموارد المتجددة ، على العكس من ذلك ، يكتسب زخمًا.
التفسير بسيط: احتياطيات النفط ليست غير محدودة ، وبالنسبة للبيئة ، فإن تصنيع البلاستيك من المواد النباتية أكثر أمانًا.
لذلك ، دعنا نذكر المزايا الرئيسية لأطباق البلاستيك الحيوي:
آمن على البيئة. تبلغ فترة تحلل اللدائن الحيوية حوالي 180 يومًا (وفقًا لـ GOST) ، بينما يتحلل بلاستيك المواد الخام الهيدروكربونية في البيئة الطبيعية حتى عدة مئات من السنين.
غير سام. تتضمن عملية إنتاج وتحلل اللدائن التقليدية إطلاق مواد سامة في البيئة. في هذا الصدد ، تعتبر المواد البلاستيكية الحيوية آمنة للطبيعة والبشر.
يساعد في تقليل انبعاثات الهواء. لا يتطلب استخراج المواد الخام تطوير رواسب الوقود الأحفوري ، وأثناء الإنتاج ، لا تنبعث عمليا المركبات الضارة وغازات الاحتباس الحراري.
أسهل في إعادة التدوير. إعادة تدوير البلاستيك الحيوي أكثر كفاءة وأقل استهلاكًا للطاقة من البلاستيك التقليدي.
نطاق واسع لدرجة حرارة التشغيل. يسمح البلاستيك الحيوي تخزين آمنالمنتجات الغذائية في الفريزروكذلك تسخين الطعام في الفرن والميكروويف.
راحة الاستخدام. أواني الطهي المصنوعة من البلاستيك الحيوي قوية وخفيفة ومريحة.
Bioware من كل شيء: المواد النباتية
ستندهش ، لكن أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة اليوم مصنوعة من أكثر من غيرها مواد غير متوقعة. في الوقت نفسه ، تعد جودته أعلى بكثير من جودة الأواني البلاستيكية التقليدية القائمة على المواد الخام الهيدروكربونية.
تستخدم البلاستيك الحيوي لإنتاج صناديق الغداء وحاويات التخزين ووسادات الطعام والأطباق والأكواب وأدوات المائدة - كل هذا يمكن استخدامه في تقديم الطعام والنزهات والمطاعم والمنافذ وجبات سريعةوالمدارس وما إلى ذلك.
دعنا نذكر الأنواع الأكثر شيوعًا من المواد الخام النباتية المستخدمة في إنتاج bioware.
أطباق نشا الذرة
نشا الذرة هو اليوم أحد أكثر أنواع المواد الخام النباتية شيوعًا المستخدمة في إنتاج bioware.
ويرجع ذلك إلى خصائص المادة: التحلل البيولوجي الكامل ، والسلامة البيئية ، وعدم وجود سموم ، ومقاومة درجات الحرارة المنخفضة جدًا والعالية ، ومقاومة الشحوم والماء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين الطعام في مثل هذه الأطباق للمزيد وقت طويلمقارنة بنظرائها من البلاستيك التقليدي. ظاهريًا ، تشبه أطباق نشا الذرة البلاستيك الغذائي ، لكنها أكثر متعة عند اللمس ، وأكثر مرونة ، ولها غطاء قشدي فاتح.
أطباق قش القمح
تبدو هذه الأطباق طبيعية جدًا - فأنت تفهم على الفور أن أمامك ليس بلاستيكًا عاديًا ، ولكنه صديق للبيئة. ومن حيث الخصائص ، فإن الأطباق المصنوعة من قش القمح لا تكاد تكون أدنى من تلك التي تحدثنا عنها أعلاه.
نفس مقاومة درجات الحرارة العالية ، وعدم وجود السموم ، ونتيجة لذلك ، السلامة على الصحة والبيئة.
أواني قصب السكر
بتعبير أدق ، هو عبارة عن مكوّن حيوي مصنوع من تفل قصب السكر ، البقايا الليفية لقصب السكر التي تبقى بعد عصر العصير منه.
الخصائص: متين ، مقاوم للتشوه ، يسهل التخلص منه (يمكن استخدامه كسماد في البلد) ، ومقاوم لدرجات الحرارة القصوى ، ومقاومة عالية للرطوبة ، وقابل للتنفس ، ولا ينبعث منه مواد مسرطنة عند ملامسته للطعام ويتم إطلاقه في البيئة.
أواني قصب السكر لها لون أبيضالمواد مثل الورق ، لطيفة الملمس.
أواني ألياف الخيزران
أدوات مائدة من الخيزران مختلفة تصميم مشرق(يتم استخراج الأصباغ من الخضار والنباتات) ، ويمكن أن تحل محل الزجاج والسيراميك.
إنه خفيف ، متين ، صديق للبيئة ، آمن للطبيعة وصحة الإنسان ، أثناء الاستخدام وبعد التخلص منه. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعني طريقة الإنتاج المعالجة الكيميائية: يتم ضغط الأوراق ، واللحاء ، وبراعم الخيزران لمنحها الشكل المطلوب، وبعد ذلك تصلبوا.
تتمتع أدوات المائدة المصنوعة من الخيزران بخصائص مضادة للميكروبات ومقاومة لدرجات الحرارة القصوى وستدوم لفترة طويلة جدًا مع الاستخدام الدقيق والعناية المناسبة.
من أين تشتري bioware؟
في بلدنا ، لم تنتشر bioware بعد. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن شراؤها. على العكس من ذلك ، هناك متحمسون ، مثل Geovita ، الذين يحضرون إلى السوق الروسيهذا لا يزال الفضول.
يمكنك شراء bioware في محلات السوبر ماركت الكبيرة: Azbuka Vkusa و Globus Gourmet و Green Crossroads و Super Babylon. وفقًا لممثلي Geovita ، ستتوسع قائمة نقاط البيع باستمرار.
كل شخص متحضر في العالم يستخدم أواني الأكل. حاليا في السوق لمنتجات المطبخ تشكيلة واسعةمواد وتصميم وأشكال الأطباق. يقدم المصنعون الكثير من الأشكال المختلفة للخدمة مع الأجهزة الأنيقة. كقاعدة عامة ، يجب غسل الأواني الزجاجية المتينة والأواني الفخارية والخزفية.
غالبًا ما تستخدم مطاعم الوجبات السريعة أواني بلاستيكية يمكن التخلص منها للراحة. مجموعة من هذه الأطباق لا غنى عنها للنزهات ويتم التخلص منها في نهاية الوجبة. الأواني البلاستيكية التي يمكن التخلص منها لا تتحلل في الطبيعة لسنوات عديدة ، وعندما يتم حرقها ، يتم إطلاق كمية كبيرة من المواد السامة التي تؤثر سلبًا على الرفاهية العامة للإنسان والحيوان. من الناحية المثالية ، الإنسان المعاصرتسعى جاهدة للعيش في بيئة صديقة للبيئة بيئةويبذل قصارى جهده للحفاظ على ثراء الطبيعة وجمالها. مع وضع ذلك في الاعتبار ، بدأ المصنعون في إنتاج منتجات صديقة للبيئة. من خلال زيارة متجر أدوات الطهي عبر الإنترنت Vsenaturalno.ru ، يمكنك طلب منتجات صديقة للبيئة تمامًا لمطبخك. تم افتتاح المتجر الفريد للأطباق عبر الإنترنت Vsenaturalno.ru منذ وقت ليس ببعيد ، لكنه نجح بالفعل في كسب ثقة عملائه.
أدوات مائدة صديقة للبيئة يمكن التخلص منها
في العالم الحديثتكتسب أدوات المائدة الصديقة للبيئة التي يمكن التخلص منها ، والمصنوعة من مواد صديقة للبيئة تتحلل ، شعبية متزايدة. بطبيعة الحالمتأخر , بعد فوات الوقت. آمنة تمامًا لاستخدام المستحضرات البيئية وتفي بجميع متطلبات المواطن المهتم بالكوكب.
1. أولاً ، لا يشكل خطراً على المستهلك نفسه ؛ أثناء التخلص منه ، لا ينبعث منه مواد سامة.
2. كما أنه لا يضر بالطبيعة ، حيث يتحلل بأمان في التربة في فترة زمنية قصيرة.
أبسط مثال على المنتجات البيئية: أطباق القش. وهي مصنوعة من قش القمح. حصاد طازج. نقاوة وسلامة هذه المنتجات أمر موثوق به. إن تكنولوجيا تصنيع الأدوات البيئية بدائية واقتصادية ، ولا تتطلب تكاليف إنتاج كبيرة. مع ظهور المنتجات البيئية غير الضارة ، تفضلها مؤسسات تقديم الطعام ، القلق على صحة زوارها.
مزايا الأدوات البيئية
لإنتاج أطباق صديقة للبيئة استخدم أنواع مختلفةالنباتات والمواد الخام الطبيعية: أوراق النخيل ، قصب السكر، نشا الذرة. الغياب في تكوينه مواد كيميائيةيسمح لك بإنشاء جميع الأنواع أواني آمنة: علب طعام ، أكواب ، صحون ، أواني طعام والمزيد.
يتم استخدام جميع الأواني مرة واحدة فقط. تعتبر الحاويات الصديقة للبيئة شائعة لأنها متعددة الاستخدامات وتسمح لك بتجميد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة واستخدامها كصناديق غداء للطعام الجاهز من مطعم أو مقهى. هذه الأطباق لا تخاف من التسخين في فرن الميكروويف من أي نوع.
الأدوات البيئية التي يمكن التخلص منها متينة للغاية ومقاومة لأنواع مختلفة من الضرر. يتم تقديم وجبات الغداء على متن الطائرة حصريًا باستخدام الأدوات البيئية. من خلال تناول مثل هذه الأطباق ، يمكنك التأمين ضد التسمم الغذائي ، ولا يتغير طعم الطعام. تستخدم الأدوات البيئية ممتازة سماد عضويللتربة.