ثلاث طرق لإنشاء أطباق بيئية. الأطباق الخشبية: أيهما تختار؟ أواني ألياف الخيزران

يستخدم الإنسان المعاصر أواني للأكل - بيان غير قابل للتغيير. الأطباق والصحون والأكواب والأدوات المنزلية الأخرى مصنوعة بشكل أساسي من السيراميك والبورسلين والأواني الفخارية والطين. بعد الأكل ، يجب غسلها والحفاظ عليها نظيفة. بالنسبة لمؤسسات تقديم الطعام ، وكذلك للاستخدام "عن بُعد" في نزهة ، أو أثناء الاستجمام في الهواء الطلق أو خارج البلاد ، فهذا ليس ملائمًا للغاية. لذلك ، في معظم الحالات ، يتم استخدام أدوات المائدة البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة لهذه الأغراض ، والتي يمكن ببساطة التخلص منها في نهاية الوجبة.

على آثار التلوث بيئةأطنان من البلاستيك الذي لا يتحلل لعدة قرون ، والذي ، عند حرقه ، يطلق مركبات سامة وضارة في الغلاف الجوي ، قيل وكُتبت مئات الرسائل. يفكر المستهلك الحديث في الحفاظ على الطبيعة والمستقبل و العواقب المحتملةهذه العلاقة مع البيئة.

في في الآونة الأخيرةأصبحت الأدوات البيئية التي يمكن التخلص منها شائعة جدًا. يتم تصنيعها على معدات حديثةمن مختلف المواد الطبيعيةوالتي لا تشكل أي خطر على المستخدم عند تناول الطعام منها ، كما أنها لا تشكل خطرا على الطبيعة سواء عند التخلص منها في التربة أو عند حرقها.

على سبيل المثال: لتصنيعها ، يأخذون قش القمح المتبقي بعد الحصاد. على عكس الأواني البلاستيكية ، التي تنبعث منها أبخرة سامة أثناء التحلل (خاصة عند الاحتراق) وتضر بالبشر ، فإن الأواني الصديقة للبيئة صديقة للبيئة وآمنة. بعد الاستخدام ، يتم التخلص منه ، يتحلل بسهولة. بطبيعة الحالبدون استخدام الكواشف.

مزايا الأدوات البيئية

ميزته الرئيسية هي عدم وجود مكونات كيميائية يمكن أن تضر بجسم الإنسان. في إنتاج المنتجات البيئية ، لا يتم استخدام مكونات وشوائب ضارة. تستخدم مؤسسات تقديم الطعام في جميع أنحاء العالم هذا النوع من أدوات المائدة بشكل متزايد ، لأنه من المهم الحفاظ على صحة العملاء. الأطباق التي يمكن التخلص منها ، والأكواب ، وأدوات المائدة ، والحاويات ، والأوعية ، والصواني ، والأطباق ، وقوارب المرق ، وصناديق الغداء مصنوعة من قش القمح. لإنتاج أواني آمنة ، يتم استخدام أوراق النخيل ونشا الذرة والقصب والباجاس وغيرها من المواد الخام الطبيعية. يتم استخدام جميع العناصر مرة واحدة ثم التخلص منها.

تستخدم الأواني البيئية (الحاويات) لتجميد منتجات اللحوم شبه المصنعة ولتجميد الدواجن والأسماك. لقد تم تخزينه لفترة طويلة الفريزرمع الاحتفاظ بصفاتها الأصلية. يمكن استخدام الأكواب والأكواب المصنوعة من المواد الخام الطبيعية للمشروبات الساخنة ، والأطباق مناسبة لتسخين الطعام فيها فرن المايكرويف.

من المحتمل أن ركاب الطائرات قد اهتموا بالأدوات البيئية التي يمكن التخلص منها من المواد الطبيعيةحيث يتم تقديم الطعام للركاب. تم صنع هذا المنتج البيئي باستخدام تقنيات جديدة بناء متينمقاومة التلف. لا يسبب الحساسية فهو مصنوع من الألياف الطبيعيةجذابة ظاهريا. وفقًا للمعايير الصحية ، يمكن استخدام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة فقط في النقل. هذا ينطبق بشكل خاص على الركاب الصغار والأطفال. الأكل منه ، لا يمكنك أن تخاف من التسمم الغذائي ، والتغيرات في طعم الطعام. من الملائم التخلص من الأدوات البيئية ، فهي تتحلل في التربة في غضون فترة زمنية قصيرة. تحدث عملية التحلل بشكل طبيعي ، مما يجعل المنتجات البيئية ذات قيمة سماد عضوي.

التكنولوجيا النموذجية لتصنيع المنتجات البيئية

يتم أخذ المنتجات البيئية من قش القمح كمثال. يتم تقديم التكنولوجيا بإيجاز شديد ، إذا جاز التعبير ، بشكل تخطيطي ، بحيث يمكنك تخيل مدى أمان الحصول على الأطباق الطبيعية من المواد الخام الطبيعية.

يتم تقطيع القش من القمح أو الحبوب الأخرى جيدًا ، وتضاف المكونات الطبيعية ، ويتم إحضارها إلى كتلة متجانسة. تُسكب كتلة السليلوز في قوالب وتُضغط. يتم الضغط في أشكال حرارية خاصة تحتها ضغط كبير. منتج جاهز، بسبب الضغط القوي ، يحتفظ بشكله الأصلي ، عندما يجف ، يتضح أنه كثيف ومتين. تحتوي كتلة السليلوز على فتات من القش المطحون فقط ، ولا يتم إضافة أي مكونات كيميائية إليها ، المواد الفعالةوالمواد التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا. إن تقنية إنتاج الأدوات البيئية هي تقنية اقتصادية وموفرة للطاقة ، حتى يتم استخدام المياه عدة مرات ، فهي تتحرك في حلقة مفرغة ، تمر بمراحل التنظيف.

كل شخص متحضر في العالم يستخدم أواني الأكل. حاليا في السوق لمنتجات المطبخ تشكيلة واسعةمواد وتصميم وأشكال الأطباق. يقدم المصنعون الكثير من الأشكال المختلفة للخدمة مع الأجهزة الأنيقة. كقاعدة عامة ، يجب غسل الأواني الزجاجية المتينة والأواني الفخارية والخزفية.
غالبًا ما تستخدم مطاعم الوجبات السريعة أواني بلاستيكية يمكن التخلص منها للراحة. مجموعة من هذه الأطباق لا غنى عنها للنزهات ويتم التخلص منها في نهاية الوجبة. الأواني البلاستيكية التي يمكن التخلص منها لا تتحلل في الطبيعة لسنوات عديدة ، وعندما يتم حرقها ، يتم إطلاق كمية كبيرة من المواد السامة التي تؤثر سلبًا على الرفاهية العامة للإنسان والحيوان. من الناحية المثالية ، الإنسان المعاصريسعى للعيش في بيئة نظيفة بيئيًا ويبذل قصارى جهده للحفاظ على ثروة وجمال الطبيعة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، بدأ المصنعون في إنتاج منتجات صديقة للبيئة. من خلال زيارة متجر أدوات الطهي عبر الإنترنت Vsenaturalno.ru ، يمكنك طلب منتجات صديقة للبيئة تمامًا لمطبخك. تم افتتاح متجر الإنترنت الفريد لأدوات المائدة Vsenaturalno.ru منذ وقت ليس ببعيد ، لكنه نجح بالفعل في كسب ثقة عملائه.

أدوات مائدة صديقة للبيئة يمكن التخلص منها

في العالم الحديثتكتسب الأدوات البيئية التي يمكن التخلص منها ، والمصنوعة من مواد صديقة للبيئة تتحلل بشكل طبيعي بمرور الوقت ، شعبية متزايدة. آمنة تمامًا لاستخدام المستحضرات البيئية وتفي بجميع متطلبات المواطن المهتم بالكوكب.
1. أولاً ، لا يشكل خطراً على المستهلك نفسه ؛ أثناء التخلص منه ، لا ينبعث منه مواد سامة.
2. كما أنه لا يضر بالطبيعة ، حيث يتحلل بأمان في التربة في فترة زمنية قصيرة.
أبسط مثال على المنتجات البيئية: أطباق القش. وهي مصنوعة من قش القمح. حصاد طازج. نقاوة وسلامة هذه المنتجات أمر موثوق به. إن تكنولوجيا تصنيع الأدوات البيئية بدائية واقتصادية ، ولا تتطلب تكاليف إنتاج كبيرة. مع ظهور المنتجات البيئية غير الضارة ، تفضلها مؤسسات تقديم الطعام ، القلق على صحة زوارها.

مزايا الأدوات البيئية

لإنتاج بيئيًا أطباق نظيفةاستعمال أنواع مختلفةالنباتات والمواد الخام الطبيعية: أوراق النخيل وقصب السكر ونشا الذرة. الغياب في تكوينه مواد كيميائيةيسمح لك بإنشاء جميع أنواع الأطباق الآمنة: صناديق الغداء ، والأكواب ، والأطباق ، وأدوات الأكل وغير ذلك الكثير.
يتم استخدام جميع الأواني مرة واحدة فقط. تعتبر الحاويات الصديقة للبيئة شائعة لأنها متعددة الاستخدامات وتسمح لك بتجميد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة واستخدامها كصناديق غداء للطعام الجاهز من مطعم أو مقهى. هذه الأطباق لا تخاف من التسخين في فرن الميكروويف من أي نوع.
الأدوات البيئية التي يمكن التخلص منها متينة للغاية ومقاومة لأنواع مختلفة من الضرر. يتم تقديم وجبات الغداء على متن الطائرة حصريًا باستخدام الأدوات البيئية. من خلال تناول مثل هذه الأطباق ، يمكنك التأمين ضد التسمم الغذائي ، ولا يتغير طعم الطعام. الأدوات البيئية المستخدمة هي سماد عضوي ممتاز للتربة.

عند شراء الأطباق ، عليك أن تعرف ما هو مصنوع منها وما يمكن وما لا يمكن طهيه فيه. مع الأخذ في الاعتبار أوجه القصور في المواد والتقنيات ، يمكن تجنب العديد من المشاكل المرتبطة بتأثيرها على الصحة.

المواد التي تصنع منها الأطباق

الأواني الفخارية من من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للأكسدة ، عند طهيها ، لا تفقد المنتجات خصائصها وطعمها وحتى الفيتامينات ؛ يوفر تخزينًا طويل الأمد وموثوقًا للمنتجات المطبوخة. الى جانب ذلك ، تبدو جميلة جدا. نعم ، أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لها فوائد واضحة ، ولكن للأسف ، فإن النيكل الذي تحتوي عليه مادة مسببة للحساسية ويمكن أن يتسبب في الإصابة بالجلد. لا تستخدم مثل هذه الأطباق كثيرًا وطهي الأطباق الحارة فيها. الأمر نفسه ينطبق على تجهيزات المطابخ المصنوعة من التيتانيوم.

Enamelware هي أيضا جيدة جدا. يمكنك فيه طهي العشاء وتخزين أي طعام وصنع المخللات والمخللات بأمان. لكن أحد العوائق الرئيسية لهذه الأواني والحاويات هو هشاشتها. في حالة التعامل مع الإهمال ، تظهر رقائق المينا والشقوق على الأطباق المطلية بالمينا. تخترق الرطوبة المعدن وتبدأ عملية التآكل. لذلك من الأفضل أن تأخذ أواني مطلية بالمينا بحواف من الفولاذ المقاوم للصدأ مما يمنع التآكل.

فيما يتعلق بالسيراميك ، الأواني الفخاريةلقد تم تحضير الطعام لعدة قرون ، وتجربة الأجيال لا يمكن أن تكذب. السيراميك الحقيقي مفيد للجميع ، ويصبح أقوى من درجات الحرارة المرتفعة. شيء واحد سيء - يمتص الدهون بسرعة ، والتي يصعب غسلها. عيب آخر لأواني السيراميك الحديثة هو نسبيًا غالي السعر. لسوء الحظ ، يمكن العثور على السيراميك منخفض الجودة في السوق - فهي ليست مقاومة للحرارة.

في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، لا ينصح بطهي الأطباق الحارة والحامضة وخضار القلي وقليها وغلي الحليب. بالفعل مع تسخين طفيف ، حتى أحماض ضعيفةوالقلويات تدمر الألمنيوم وتدخل في طعامنا. ومع ذلك ، فهو جيد لأنه أكثر ملاءمة لطهي العصيدة فيه من الأطباق المطلية بالمينا. في الأخير ، غالبًا ما تحترق منتجات الألبان. يمكن استخلاص النتيجة على النحو التالي: يمكنك الطهي في أواني الألمنيوم ، لكن لا يجب تخزين الأطباق المطبوخة فيها.

تفلون - جيد طلاء غير لاصق، لكنها تبدأ في التبخر من سطح الأطباق بالفعل عند 200 درجة مئوية. لم يتم دراسة تأثير بخار التفلون على جسم الإنسان بشكل كافٍ ، ومع ذلك ، هناك حالات معروفة لرد فعل مؤلم في عمال الشركات المنتجة أطباق تفلونوكذلك بين ربات البيوت اللواتي يستخدمن بنشاط هذا الإنجاز الحضاري في المطابخ الضيقة. ضع ذلك في الاعتبار!

أواني الطهي المصنوعة من السيليكون مرنة ومتينة ويمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى + 280 درجة مئوية. يمكن استخدامه في الأفران وأفران الميكروويف وخبز اللحوم والأسماك على الشوايات الهوائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الطعام فيه. السيليكون مادة خاملة ، لا تصدأ أو تنهار ، ولا تتفاعل مع المنتجات الساخنة أو الجليدية. من السهل جدًا إزالة ما طهوه من أطباق السيليكون - فقط اسحب الحافة وثني السيليكون الناعم في الاتجاه الآخر. سطح أملسله خصائص طبيعية غير لاصقة. لكن الشيء العظيم هو أنه بعد تمارين الطهي ، يمكن طي هذا الشكل بشكل مضغوط. في المرة التالية التي تفتحها ، ستعود إلى شكلها الأصلي.

لا ينبغي الخصم تجهيزات المطابخ الحديد الزهر. على الرغم من أنها ثقيلة ، إلا أن الطعام الموجود فيها لا يحترق تقريبًا ، إلا أنه يسخن ببطء (لذلك ، من الجيد بشكل خاص طهيه) ويبرد ببطء.

هناك أيضا أطباق صالحة للأكل. أطباق مصنوعة من الخيزران قصب السكرالنشا والماء ، وفقًا للشركة المصنعة ، يكافحان بشكل فعال مشكلة التلوث البيئي. في ظل الظروف العادية ، تتحلل هذه الألواح تمامًا خلال 180 يومًا ، وتختفي دون أن يترك أثراً في الماء خلال يومين فقط. هذه أدوات مائدة صديقة للبيئةمناسب للميكروويف والفرن والثلاجة. ويمكن للمزارعين تقديم الخدمة المستخدمة لتغذية الماشية.

الأواني البلاستيكية سهلة الاستخدام. لا يمكنك طهي العصيدة فيه - سوف يذوب البلاستيك. لكن في مثل هذه الحاوية ، من الملائم جدًا حمل الطعام وتسخينه في الميكروويف. بالإضافة إلى أنه لا يضرب. لكن يجب أن تكون حذرًا جدًا من الأطباق البلاستيكية المصنوعة من الميلامين! إذا رأيت نقش الميلامين على ظهر صندوق بلاستيكي أنيق ، فلا تشتريه بأي حال من الأحوال ، بل وأكثر من ذلك لا تستخدمه للغرض المقصود منه. يحتوي الميلامين على الفورمالديهايد ، والذي يمكن إطلاقه في الطعام من ملامسته ماء ساخن، خاصةً إذا كانت الأطباق مخدوشة قليلاً على الأقل. الفورمالديهايد هو أحد المواد المسببة للسرطان. يسبب تهيج شديد في العين والحلق والجلد ، الجهاز التنفسيوالرئتين. تحدث حتى كبير أطباء الصحة في روسيا عن الخطر الجسيم لأطباق الميلامين. ومع ذلك ، لا يزال يباع على نطاق واسع في بلدنا.

تكنولوجيا تصنيع تجهيزات المطابخ

أكثر أفضل الأطباق- يقذف. إنه أكثر سمكًا وأثقل ، ويوزع الحرارة جيدًا - والأهم من ذلك - يتم تسخين جدرانه وأسفله بشكل متساوٍ ، مما يعني أنه لا يوجد تأثير "صدمة حرارية" ولا يحترق الطعام. في مثل هذه الأطباق يمكنك طهي المنتجات.

يلعب سمك الأطباق أيضًا دورًا كبيرًا. إذا كانت سماكة قاع وجدران المقلاة أو المقلاة أقل من 2 مم ، فهي قليلة الفائدة ، لأنها سهلة التشوه. الأطباق الأكثر شيوعًا بسمك جدار 2.5 مم. يمكن استخدامه على الغاز و مواقد كهربائيةولكن لا ينصح باستخدامه لمواقد الزجاج والسيراميك. يمكن تسمية الأطباق العالمية بسمك 4-6 مم.

تحتوي بعض أنواع أواني الطهي على جهاز تحكم في درجة الحرارة ، وفتحات بخار على الغطاء ، وقاع منقوش وميزات أخرى لزيادة الأمان والراحة. إذا كان قاع المقلاة يشبه خلية النحل، ثم في مثل هذه الأطباق يتناقص سطح ملامسة الطعام وتزداد خصائصه غير اللاصقة.

الجزء الأكثر بروزًا في أي مقلاة أو وعاء هو بالطبع المقبض. المقابض مبرشمة أو ملحومة. يفضل استخدام المقابض الملحومة لأنها لا تنتهك سلامة الطلاء. يمكن أن يكون القلم نفسه أشكال متعددةوالتنفيذ. في الآونة الأخيرة ، ظهرت أدوات طهي بمقابض غير قابلة للتدفئة ، وهي مريحة جدًا للاستخدام.

حسنًا ، سيتعين عليك تحديد الحجم المطلوب للمقالي بنفسك. كل هذا يتوقف على احتياجات عائلتك وتقاليد الطبخ. يوصى باستخدام عدة أحواض بأحجام مختلفة في المطبخ.

عند اختيار أدوات الطهي ، ضع في اعتبارك نوع الموقد الذي لديك. بعض الأواني مناسبة للطهي على المواقد الكهربائية فقط ، لذا انظر بعناية إلى الملصقات الموجودة على العبوة واستشر البائع.

أفران ميكروويف

لاستخدامه في الميكروويف ، ستحتاج إلى زجاج ، أو بورسلين ، أو سيراميك ، أو أدوات المائدة البلاستيكية. لا ينبغي أن يكون لها حواف أو أنماط مطلية بالذهب أو مطلية بالفضة.

بشكل طبيعي أواني معدنيةلا يمكنك الطبخ في الميكروويف! أيضًا ، لا يمكن استخدام المنتجات الخشبية في أفران الميكروويف.

إلى عن على ألواح من الزجاج والسيراميكمطلوب تجهيزات المطابخ بسمك قاع لا يقل عن 3 مم. تسخن هذه الألواح أكثر من المعتاد ، وتتشوه مقلاة أو مقلاة رفيعة بسرعة.

تتطلب المواقد التعريفي أدوات طهي مصممة خصيصًا. لذلك ، اقرأ التعليمات بعناية عند الشراء.

هل أفران الميكروويف ضارة؟

تعد أفران الميكروويف من أقوى مصادر EMF. قيم حقل مغناطيسيترتبط ارتباطًا وثيقًا بقوة الجهاز - فكلما زادت ، زاد المجال المغناطيسي أثناء تشغيله. الوثيقة الرئيسية التي تحدد متطلبات مستوى المجالات الكهرومغناطيسية الأجهزة المنزليةهي "طريق بين الولايات القواعد الصحيةالمستويات المسموح بها من العوامل المادية في استخدام السلع الاستهلاكية في الظروف المحلية "، MSanPiN 001-96.

وفقًا للبيانات الواردة في كتاب "صحة منزلك" ، AST-Press ، موسكو ، 2006 ، منطقة أفران الميكروويف ، الغسيل و غسالات الصحون، تلفزيونات - 1.5 متر.

الناس الذين يدافعون عن أسلوب حياة صحيالحياة ، فكر بجدية في الأطعمة التي يستهلكونها ، وكيف يتم دمج اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان والأغذية من الحبوب مع بعضها البعض. حتى أن هناك جداول خاصة متوافقة مع الأطعمة توضح ما يمكنك تناوله مع ما يمكنك تناوله. بالطبع ، يتم أيضًا إيلاء اهتمام كبير لحقيقة أن المنتجات طازجة ، إن أمكن - طبيعية ، بدون مواد حافظة.
ومع ذلك ، فإن الاهتمام الشديد بالنظافة ، قيمة الطاقةالمنتجات ، ومحتوى الفيتامينات فيها ، وليس كل شيء ولا تأخذ دائمًا اختيار الأطباق الصديقة للبيئة على محمل الجد. يتلاشى بطريقة ما في الخلفية ، لا يبدو مهمًا جدًا. ولكن اتضح أن المادة التي صنعت منها المقلاة أو القدر المفضل لديك يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير كبير على الصحة والرفاهية. يحدث ذلك الأواني غير الصحية، وهذا - مشكلة خطيرة.

© أندري أرميماغوف ، Fotolia.com
عند تسخين الأطباق منخفضة الجودة يمكن أن تطلق مجموعة كاملة من المواد الضارة التي يمكن أن تحتوي عليها التأثير السلبيعلى جسم الإنسان ويصعب إخراجها. لذلك ، من المهم للغاية معرفة: ما هي الأطباق الآمنة للصحةكيفية التعامل بشكل صحيح مع الأطباق المصنوعة من مواد مختلفة.

أنواع الأطباق وخصائصها المختصرة

تم استخدام Enamelware لفترة طويلة ، وما زال حتى يومنا هذا هو الأكثر شيوعًا. أواني المطبخ هذه مريحة وخفيفة ، لذلك سيكون من الصعب العثور على مطبخ لا يحتوي على أواني المينا.
هذه الأطباق جيدة في كل شيء تقريبًا ، لكن عيبها الوحيد هو الهشاشة. يتشقق المينا بمرور الوقت ، ويمكن أن تتشكل رقائق ، وإذا واصلت استخدام أواني الطهي بعد ذلك ، فإن الشوائب الضارة من أكاسيد المعادن ، وكذلك الصدأ ، ستدخل المعدة مع الطعام.
حتى إذا لاحظت ضررًا بالكاد على وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا ، ففكر في التخلص من هذه الأطباق ، لأنها لم تعد صالحة للاستعمال. شراء جديد المينا، استعمال وصفة بسيطةمما يساعد على تقوية طبقة المينا. املأ قدرًا من المينا أو وعاءًا بالماء المملح حتى أسنانه (ملعقتان كبيرتان ملح الطعاملكل لتر من الماء) ، يغلي ويترك الحاوية مع الماء حتى تبرد.

© NinaMalyna ، Fotolia.com
في الآونة الأخيرة ، في ترتيب "الأكثر تجهيزات المطابخ الآمنةمن أجل الصحة ”المنتجات المطلية بالتفلون تحتل دائمًا مناصب عالية. ومع ذلك ، تتطلب أدوات الطهي من Teflon أيضًا معالجة دقيقة ودقيقة. تساهم الشقوق والخدوش الطفيفة التي تظهر عليها في حقيقة أن الطعام مشبع أثناء عملية الطهي مواد مؤذية. يعتبر حمض الهيدروفلوريك خطيرًا بشكل خاص.
عند استخدام أواني التفلون ، احذر من درجة حرارة تسخينها. يبدأ التفلون في التبخر عند مائتي درجة مئوية. لم يتم بعد دراسة تأثير بخار التفلون على جسم كائن حي بشكل كامل ، ولكن لا ينبغي للمرء أن يبالغ في التفاؤل في هذا الأمر.

من أجل قلي أو طهي اللحوم (أو الخضار) ، تعتبر الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر غير المعرض للخطر و "خارقة للدروع" ، والتي تم استخدامها لعقود عديدة ، مثالية. الأطباق المصنوعة من هذه المادة لا تخاف من التلف والخدوش ، لكنها تخيف ربات البيوت ذوات الوزن الكبير للغاية - للعمل مع مثل هذا " أدوات المطبخسيتطلب الكثير من الجهد البدني.

© كونستانتين يوغانوف ، Fotolia.com
تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا قريبًا من المثالية. تعتبر هذه الأداة صديقة للبيئة ، ومن المهم أيضًا أن تكون قوية جدًا ومتينة. يمكنك تخزين وطهي أي شيء فيه. لكن هذا أدوات المطبخليس مناسبًا للجميع أيضًا. أكدت الدراسات المتكررة أن النيكل ، الذي يدخل في سبائك "الفولاذ المقاوم للصدأ" ، يمكن أن يسبب ردود الفعل التحسسية. لذلك ، من ناحية ، هذه أطباق بيئية ، ومن ناحية أخرى ، تحتاج إلى التحقق بعناية من تأثيرها على كل فرد من أفراد عائلتك.

تحاول العديد من ربات البيوت تجنب استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. الشيء هو أنه في بعض الحالات ، يكون المعدن السام قادرًا على اختراق جدران الأطباق إلى الطعام الذي يتم طهيه. بمعرفة القليل من الحيلة ، لا يزال بإمكانك استخدام مثل هذه المنتجات: يمكن للألمنيوم أن يذوب فقط في بيئة قلوية وحمضية. لذلك ، يمكنك طهي المعكرونة والحبوب في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، ولكن لا يجب استخدامها في طهي البورشت ومشروبات الفاكهة وأطباق اللبن الرائب والمخللات. كما ترى تجهيزات المطابخ الألومنيومخطأ ، فإن محتوى الألمنيوم في الطعام يمكن أن يزيد عشرات بل ومئات المرات - وسوف يتحول أطباق ضارةوهو ليس جيدا.
بالطبع ، حتى لا تهتم بهذه المشكلة ، يمكنك ببساطة التخلص من جميع منتجات الألمنيوم من المطبخ ، لكن هذا غير منطقي. من الأسهل تذكر ما يمكن طهيه في منتجات الألمنيوم ، وما لا يمكن طهيه.

المجلفن أواني فولاذيةيدعو العلماء اسوأ عدومطبخنا. تذكر: هذه الأطباق ضارة بصحة الإنسان. هذه أواني طهي خطيرة للغاية - عند تسخينها بقوة ، فإنها تطلق أملاح الزنك السامة.

نسخة مثيرة للاهتمام (وملاحظة ، نسخة تقدمية) - (أو ، كما يطلق عليها غالبًا -). من خلال النقر على الرابط ، يمكنك القراءة مواد خاصةحول هذا المنتج المثير للاهتمام ، حول مزاياه.

© iancucristi ، Fotolia.com
القادة في النظافة البيئيةوالأمن - الطين و الأواني الزجاجية. هذه المواد عبارة عن دبلوماسيين حقيقيين ، فهي "تظل محايدة" عند طهيها (أي أنها لا تتفاعل مع الطعام). درجات حرارة عاليةهم أيضا لا يخافون. للطبخ في الفرن ، يتم استخدام كوب قلي خاص. وطهي الأطباق فيها الأواني الفخارية، ليست مفيدة فقط ، ولكنها تشع أيضًا طاقة إيجابية، كما لو كانوا يؤكدون على جو من الراحة والراحة في منزل مجهز بشكل صحيح.

خذ على محمل الجد اختيار أواني الطهي ، وهذا سيضمن أن أسرتك ستأكل ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طعامًا صحيًا بنسبة 100٪ بدون شوائب ضارة!