البقدونس نبات معمر أو سنوي. كيف ينمو البقدونس من البذور

يمكن العثور على نبات البقدونس في أي مؤامرة شخصيةلأنها توابل ثمينة للغاية. يتطلب نبات البقدونس كل سنتين اهتمامًا خاصًا بعملية الزراعة والرعاية اللاحقة له. في السنة الأولى من العمر ، تتطور وردة أوراق قوية. في السنة الثانية ، يبدأ نظام الجذر في التطور وينتج البقدونس البذور. الملاءمة الصحيحةالبقدونس والعناية به في الحقل المفتوح يعطي استقرار عائدات مرتفعهحتى في الظروف المناخية غير المواتية. تقدم الصفحة مواد تعريف مع وصف نباتي كامل للمصنع. فيما يلي الأصناف الشعبية. يمكنك أيضًا التعرف على القيمة المحتملة للبقدونس لصحة الإنسان. في أغلب الأحيان ، يزرع النبات بالبذور في الأرض. لكن في بعض الأحيان يتم استخدام طريقة النمو من خلال الشتلات.

كيف يبدو البقدونس: وصف للنبات وصورة

يعرف الجميع تمامًا كيف يبدو البقدونس ، لأن هذا النوع من المساحات الخضراء شائع جدًا ومحبوب من قبل الجميع. تشتهر الثقافة على نطاق واسع بخصائصها الطهوية والطبية. يمكننا أن نقول إن زراعته في الحديقة أو فوقها عتبة النافذة الرئيسيةإنه ضروري ببساطة ، مع توقع أن تأكل عائلة مكونة من 3 أشخاص حوالي 150 جرامًا من هذا النوع من الخضر يوميًا.

جاء البقدونس إلينا في البرية من الشواطئ البعيدة البحرالابيض المتوسط. لها طعم حلو ، مما يعطي الأطباق طعمًا غريبًا.

يجدر البدء في وصف نبات البقدونس بحقيقة أنه نبات عشبي كل سنتين ينتمي إلى عائلة المظلة. كيف ثقافة الحديقةموزعة في كل مكان تقريبًا ، بما في ذلك المناطق الشمالية ذات الظروف المناخية القاسية. يوجد نوعان من البقدونس في الثقافة: الأوراق والجذر.

يحتوي البقدونس على أوراق ريشية تشريح مزدوجة أو ثلاثية.

زهور صغيرة، تشكل مظلة معقدة ، مطلية باللون الأخضر المصفر أو الأبيض. يصل ارتفاع الجذع المنتصب إلى متر واحد ، والجذر أبيض أو مائل للرمادي وقد يكون متفرعاً.

الثمرة عبارة عن بذرتين بيضاوية الشكل. وهو مفلطح قليلاً على الجانبين ولونه بني مخضر.

بَقدونس - نبات الحديقة، تتميز بمقاومة عالية بدرجة كافية لدرجات الحرارة المنخفضة. هذا محصول مقاوم للبرودة ، وبراعمه قادرة على تحمل انخفاض درجة حرارة الهواء إلى -8 درجة مئوية. يتم الحفاظ على الجذور المتبقية قبل الشتاء حتى في فترة الصقيع الشديد.

يحدث الإزهار في السنة الثانية من عمر النبات. الزهور تتشكل من يونيو إلى أغسطس. يبدأ نضج البذور في أغسطس ويستمر حتى أكتوبر. تظل قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات ، وتنبت عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية.

انظر إلى صورة نبات البقدونس ، حيث يتم تقديم جميع الأجزاء النباتية للثقافة:

سكان الصيف يزرعون نوعين من البقدونس - بشكل أساسي الأوراق وأقل من الجذور. يستخدم الجذر في حساء الخضاروالمخللات. والأوراق - كتوابل في الحساء والسلطات. ينقسم البقدونس الورقي أيضًا إلى عادي ومجعد. تتميز أصناف البقدونس المجعد كمية كبيرةكتلة خضراء ، حساسة في الذوق وجميل في المظهر. سيكون زوجان من أغصان البقدونس بمثابة زخرفة لأي طبق. لا يشكل البقدونس الورقي ثمرة جذرية ، على الرغم من احتوائه على نظام جذر قوي ومتفرّع.

يعطي البقدونس الجذري كمية صغيرة من المساحات الخضراء ، ويشكل جذرًا مشابهًا في المظهر للجزر ، ولكنه أبيض أو أصفر اللون. إذا كنت تقطع الأوراق باستمرار من جذر البقدونس ، فإن الجزء الجذر يكون ضعيفًا وغير مهم في الحجم. لذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة من البقدونس ، لا تتوقع الحصول على كل من القمم والجذور. نتيجة لذلك ، لن تتلقى بكميات كافية وبجودة مناسبة لأي منهما. تعتبر خضار البقدونس الجذرية أكثر صلابة وأقل عطرية في الذوق من تلك الأنواع الورقية. وسيكون محصول الجذر صغيرًا وغير قابل للتسويق. لذلك ، قم بزراعة كل من الجذور والأوراق البقدونس.

انظر إلى أنواع البقدونس في الصورة التي تظهر خصائص مميزةهذه الثقافة.

أفضل أنواع البقدونس للخضر

من عند أصناف محليةيجب ملاحظة جذر البقدونس:

أقدم مجموعة متنوعة "محصول"اختيار المركزية حديقة نباتاتمعهم. ن.

صنف جديد نسبيًا "خاركيف"اختيار معهد زراعة الخضر والبطيخ (المربي T.K. Gorovaya).

في الممارسات الزراعية المناسبةالمحاصيل الجذرية لهذه الأصناف قابلة للتسويق بدرجة عالية ، حيث تصل كتلتها إلى 100-150 جم.

أوراق البقدونس المتنوعة للخضر "سيدة"، التي تم إنشاؤها في محطة Crimean التجريبية التابعة لمعهد زراعة الخضروات والبطيخ ، لديها عوائد عالية و صفات الذوق.

نقدم دراسة أفضل أنواع البقدونس للزراعة في الفناء الخلفي.

"بوردوفيتشكايا".مجموعة متنوعة من جذر البقدونس النضج متأخرًا. فترة الغطاء النباتي - 115-120 يومًا. محصول الجذر مخروطي الشكل ، واللحم أبيض ، وعطر للغاية. يمكن أن تصل كتلة المحصول الجذري الناضج إلى 150-200 جم ، وتكون الأوراق خضراء داكنة اللون ومثيرة. مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

"أحسنت".تشكيلة منتصف الموسم من أوراق البقدونس. مثمر جدا. الأوراق خضراء ، عطرة للغاية ، ارتفاع الوردة - حتى 35 سم ، ويمكن استخدامها طازجة ، مجففة ، للتجميد.

"جذر برلين".نوع مبكر النضج من البقدونس الجذري. موسم النمو 90-97 يومًا. محصول الجذر مخروطي الشكل ، أصفر فاتح ، واللب عبق ولذيذ للغاية وعصير. متوسط ​​الوزن 60-115 جم ويتم تخزينه لفترة قصيرة.

"مجعد".مجموعة متنوعة من الأوراق الشعبية في منتصف وقت مبكر. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 65-75 يوم. الأوراق خضراء ، مشرحة بقوة ، مهدبة ، لها رائحة رقيقة وطعم لطيف. وعادة ما تستخدم طازجة لتزيين الأطباق الجاهزة.

"موسكروس".نوع مبكر النضج من البقدونس. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 50-70 يومًا. الأوراق خضراء زاهية ، تشبه الطحالب ، مجعدة بشكل جميل ، مع رائحة لطيفة. يمكن استخدام الخضر طازجًا ومجففًا.

"صحيفة عادية".تشكيلة منتصف الموسم من أوراق البقدونس. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 70-75 يوم. وردة الورقة قوية ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، والأوراق خضراء زمرديّة ، وهشة ، وعطرة للغاية. الصنف عالي الغلة ، والجذر غير مناسب للطعام. الخضر رائعة للتجميد.

"سكر".نوع مبكر النضج من البقدونس الجذري. موسم النمو 90-95 يومًا. محصول الجذر صغير ، مخروطي الشكل ، واللحم أبيض مائل إلى الرمادي ، وله قلب ذهبي ، ورائحة ، وحلوة. يصل عدد الأوراق في وردة إلى 20. متوسط ​​الوزن 80-140 جم ، ويمكن استخدامها طازجة ومخزنة بشكل جيد.

أوراق البقدونس الشائعة تنضج مبكرًا. تشكل وردة كبيرة. يمكن أن يكون هناك أكثر من 52 ورقة في وردة واحدة. الجذر متفرع بشدة وغير مناسب للطعام. يمتلك رائحة طيبة. يمكن قطع الخضر بعد 60-65 يومًا من الإنبات.

"أستر"- مجموعة متنوعة مبكرة من أوراق البقدونس الناضجة. يستغرق قطع المساحات الخضراء 55-60 يومًا من الإنبات. الوردة مجعدة وكثيفة والأوراق طرية. تنمو النباتات جيدًا بعد القطع.

"بوجاتير"- تنوع أوراق النضج المتأخر. يمكن قطع الخضر 90-140 يومًا بعد الإنبات. التجويف شبه مرتفع ، الأوراق خضراء داكنة ، كبيرة ، شكل مثلثي. له رائحة طيبة. هذا التنوع متسامح مع الظل وعائد مرتفع. ينمو الخضر بسرعة كبيرة بعد القطع.

"نسيم" – متنوعة منتصف الموسمأوراق البقدونس. المقبس مرفوع بشكل عمودي. الأوراق لامعة ، خضراء داكنة ، مقطوعة بدقة. تنوع عالي الغلة. يمكن تخزين الخضر طازجًا لفترة طويلة.

"ساندويتش بقدونس"- مجموعة متنوعة في وقت مبكر. يمكن قطع الخضر بعد 65-75 يومًا من الإنبات. الوردة كبيرة ، الأوراق خضراء داكنة ، مشرحة بقوة ، ناعمة. مقاومة البرد.

"نسر"- مجموعة متنوعة من البقدونس في منتصف الموسم. يستغرق 120-130 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني. المحاصيل الجذرية مخروطية الشكل ، وزنها 130 جرام ، بيضاء. عبق جدا ، وجودة حفظ جيدة.

"لاذع"- مبكر النضج جذر البقدونس. من الإنبات إلى النضج التقني ، يمر 95-105 يومًا. محصول الجذر مدبب ، مخروطي الشكل ، أبيض مائل للرمادي ، طوله 20-30 سم ، ووزنه 45-60 جم ​​، وردية الأوراق تنتشر.

"ناب"- مجموعة متنوعة جدًا من جذور البقدونس. محصول الجذر مخروطي الشكل ، متساوٍ جدًا ، شبه طويل ، لونه أبيض مائل إلى الرمادي ، عبق جدًا. متنوعة هاردي الباردة.

"كيرلي سو"- أحد أصناف أوراق البقدونس الناضجة الجديدة. ديكور جدا. وردة الأوراق عمودية ، والأوراق خضراء داكنة ، ومموجة بقوة. ينمو الخضر بسرعة بعد القطع. تنوع عالي الغلة.

"بريما"- صنف مبكر ناضج مع زيادة سريعة في الكتلة الخضراء. مقاومة البرد. الوردة شبه رأسية ، والأوراق خضراء داكنة ، شديدة التشريح ، لامعة وناعمة.

من أجل الحصول دائمًا على شبت طازج على المنضدة ، يجب أن تزرع كل 10 أيام.

القيمة الغذائية للبقدونس وفوائده وخصائصه

لقد سمعنا جميعًا عن البقدونس وطعمه و خصائص الشفاء. في الواقع ، حتى ورقة صغيرة من هذا النبات الأخضر لا يمكنها فقط تزيين شطيرة أو التأكيد على طعم السلطة ، ولكن أيضًا تحويل الطبق إلى مخزن للفيتامينات والمعادن المفيدة.

من فوائد البقدونس أنه يحتوي على فيتامينات ج ، ب ، ب ، ك ، مجموعة ب ، بروفيتامين أ ، حمض الفوليك. خاصة الكثير من الفيتامينات في الخضر الصغيرة. تحتوي الجذور والأوراق على زيوت أساسية معقدة. تعتمد خصائص البقدونس على حقيقة أنه غني بالأملاح المعدنية من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

الخصائص العطرية والذوق. تكمن القيمة الغذائية للبقدونس في أنه يتمتع برائحة قوية لطيفة ومذاق حاد قليلاً وحلو ومر بعض الشيء.

يستخدم البقدونس طازجًا ومجففًا ، وجميع أجزائه - الجذر والأوراق والبذور - مناسبة للغذاء وللأغراض الطبية.

البقدونس له تأثير مفيد على الجسم في أمراض المثانة والكلى ، مع أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد النبات على إزالة الأملاح من الجسم ، ويزيل الالتهابات. لأغراض تجميلية ، يستخدم البقدونس لإزالة النمش والبقع العمرية.

في الطعام ، يستخدم البقدونس لتحضير السلطات والتوابل والتتبيلات والمخللات ، كزينة ، يضاف أثناء التعليب والحساء والخضروات المطهية. بدلاً من الأوراق ، يمكنك أيضًا تناول البذور المطحونة. يساعد البقدونس على تحسين الطعم وإثراء الطعام المعادنوالفيتامينات ، بفضلها ، تكتسب الأطباق رائحة لطيفة.

يمكن استخدام هذه التوابل في أطباق مخلفاتها لإضفاء رائحة طيبة.

نظرًا لتعزز طعم البقدونس من خلال المعالجة الحرارية ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في شكل طازج ومجفف في المرق وحساء الملفوف والبرشت والحساء والجولاش.

يستهلك الجذر نيئًا أو مجففًا في الدورات الأولى والمرق والصلصات.

تستخدم البذور (كاملة أو مطحونة) مع الأعشاب في تعليب الخضار بالمنزل (الطماطم ، الخيار ، الكوسة ، القرع ، الحلو الفلفل، الباذنجان ، إلخ). البقدونس ممتاز أيضًا لتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق. غالبًا ما يتم تضمين البقدونس المجفف في العديد من خلطات التوابل الجافة ، والتي ، في الصناعات الغذائيةيستخدم في تحضير مركزات الحساء.

يستخدم على نطاق واسع في صناعة التعليب في صناعة اللحوم والأسماك والخضروات المعلبة والكاتشب والصلصات وما إلى ذلك. تعتمد معدلات استهلاك البقدونس على التقاليد والذوق. في المتوسط ​​، تضاف الأعشاب الطازجة بمعدل 3-5 جم لكل وجبة. توضع الأوراق المجففة كتوابل في جميع الأطباق بمعدل 0.3-0.5 جرام لكل وجبة.

غالبًا ما يتم وضع خضار البقدونس في وجبات جاهزة قبل التقديم. يتم إدخال جذر النبات في بداية الطهي.

زراعة البقدونس من خلال الشتلات (بالفيديو)

يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن البقدونس نبات متواضع ، لذا فهم يزرعونه دون أن يسترشدوا بأي قواعد. بالطبع ، وفي هذا السيناريو ، يمكنك الحصول على حصاد جيد. الآن فقط ، لا يهتم العديد من سكان الصيف بالعديد من العوامل التي تؤثر فعليًا على المصنع ، فهم يعتبرون أمرًا مفروغًا منه. دعونا نتعرف على كيفية زراعة البقدونس من خلال الشتلات في الحديقة بشكل صحيح ونحصل عليها أوراق كبيرةوجذور هذا النبات.

البقدونس نبات كل سنتين ، مقاوم للبرد بدرجة كبيرة. يبدأ النمو في 5-6. البراعم تتحمل الصقيع قصير المدى وصولاً إلى -4 ... -9 ℃. لا يضر صقيع الخريف بالنباتات ، ولكنه يقلل من نكهة الأوراق ويحافظ على جودة المحاصيل الجذرية أثناء التخزين الشتوي. تنضج النباتات الناضجة جيدًا في الأرض ويمكن أن تنتج الخضروات المبكرة في الربيع.

يمكن زراعة أوراق البقدونس من خلال الشتلات (البذر في نهاية شهر مارس) ، ومن الأفضل عدم زرع البقدونس الجذري ، مثل أي ثقافة ذات جذر نقر ، وبالتالي يوصى بزرعه مباشرة في الأرض في بداية الربيع. في المناطق التي لا يوجد بها ذوبان الجليد في الشتاء ، يمكن بسهولة زرع البقدونس قبل الشتاء في نوفمبر. في المناطق الشمالية ، لا ينصح بالزرع قبل الشتاء ، لأنه أثناء ذوبان الجليد ستنبت جميع المحاصيل المقاومة للبرد وقد تموت من الصقيع المفاجئ بدون ثلج. من الأفضل أن تزرع في مارس. للقيام بذلك ، يجب تحضير الأسرة والأخاديد الموجودة عليها في الخريف. من الخريف ، تحتاج إلى تحضير كيس من التربة الجافة وتركه في الحظيرة. في شهر مارس ، ما عليك سوى مسح الثلج من الحديقة ، وإزالة الأخاديد ماء ساخنمن الغلاية ، رشها قليلاً بالرماد وزرع البقدونس. ثم يرش بالتربة الجافة المحضرة في الأعلى ويرمي الثلج على السرير. الشتلات ستكون ودية ومبكرة. مثل هذا البقدونس لن يؤذي أي شيء.

شاهد الفيديو الخاص بزراعة البقدونس والذي يوضح النقاط الرئيسية لهذه العملية:

رعاية بذور البقدونس

يحب البقدونس الفوسفور ، وبالتالي ينمو جيدًا مع الطماطم. إذا قمت بزراعته في سرير منفصل ، فيجب غرس حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من السوبر فوسفات لكل منها في التربة قبل الزراعة. عداد الجريمساحة. في أوراق البقدونس ، يمكن القطع بمجرد ظهور 5-6 أوراق حقيقية متطورة جيدًا. يمكن عمل القطع 3-4 مرات خلال فصل الصيف. في البقدونس الجذري ، من الأفضل عدم قطع الأوراق للحصول على محاصيل جذرية جيدة. يمكن تغذية الأوراق عدة مرات بالتسريب من الحشائش ورماد الجذور. في الطقس الرطب ، يمكن أن يتناثر الرماد بين الصفوف على التربة الرطبة. في الطقس الجاف ، يجب أولاً سقي التربة جيدًا ثم رشها بالرماد.

عند التخطيط لرعاية شتلات بذور البقدونس ، عليك أن تعرف ذلك في فترة أوليةيتطور بوتيرة بطيئة. المحتوى العالي من الزيوت العطرية في البذور يسبب انتفاخها البطيء ، تظهر الشتلات في 18-25 يومًا. خاصة لفترة طويلة ، لا تنبت البذور بنقص الرطوبة في التربة.

النباتات مقاومة نسبيًا للجفاف ، لكن قلة الرطوبة خلال فترة إنبات البذور تؤدي إلى تناثر شديد في المحاصيل ، وأثناء تكوين المحاصيل الجذرية - إلى تكوين منتجات غير قابلة للتسويق.

لذلك ، يجب سقي البقدونس بشكل متساوٍ وكافٍ طوال موسم النمو ، مع تجنب الرطوبة الزائدة.

يبدأ نمو النبات الأكثر كثافة بعد تكوين الأوراق الحقيقية الأولى. ويلاحظ ارتفاع معدلات النمو عند درجة حرارة الهواء من 18-22. يظهر أكبر عدد من الأوراق في سن 30-40 يومًا. في الظروف المواتيةللنمو ، تشكل أصناف النضج المبكر جذورًا مناسبة للغذاء بعد 50-60 يومًا من الإنبات.

البقدونس نبات محب للضوء. في المحاصيل السميكة ، تتطور المحاصيل الجذرية والأوراق بشكل سيئ ، وعندما تكون مظلمة ، تظهر بقعة الأوراق.

زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور

يتكاثر البقدونس في أغلب الأحيان طريقة البذور. للبذر اختر البذور التي تم جمعها من نباتات السنة الثانية من العمر. للقيام بذلك ، يجب قطعها وتجفيفها على شكل لفائف في الهواء الطلق، ثم عتبة. البذور المحصودةيجب فرزها وتجفيفها.

في بعض الحالات - عند زراعة المحاصيل في المناطق الشمالية - يتم إكثار البقدونس عن طريق المحاصيل الجذرية. لهذا الغرض ، يتم حفر المحاصيل الجذرية وتخزينها للتخزين الشتوي ثم زرعها لاحقًا في أرض مفتوحة مع بدء الحرارة.

عادة ما تتم زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور إما في أواخر الخريف أو أوائل الربيع. يستخدم بعض البستانيين ما يسمى بطريقة "الناقل" ، عندما تتم الزراعة على فترات من 3 أسابيع خلال الربيع والصيف والخريف. مع هذا النهج أعشاب طازجةسيكون على الطاولة بانتظام. يمكنك أن تزرع مرة واحدة في الشهر ، يمكنك مرتين في الشهر ، حسب احتياجاتك من المساحات الخضراء.

كيفية زراعة بذور البقدونس وتجهيزها للزراعة

هناك طريقتان لزراعة بذور البقدونس - يمكنك أن تنبت في المنزل ، أو يمكنك زراعتها مباشرة في الأرض. الطريقة الأكثر فعالية للحصول على البراعم في وقت قصير هي طريقة الإنبات في المنزل. هناك العديد من التقنيات لتنفيذه. يمكن ببساطة وضع بذور البقدونس في الماء الدافئ وتنبت في القماش القطني. هذه هي الخوارزمية الأساسية التي يمكن لأي شخص استخدامها. لكن البستانيين ذوي الخبرة لديهم أسرارهم الخاصة. على سبيل المثال ، يتم نقع البذور مسبقًا في محلول 0.2٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة يوم واحد (بهذه الطريقة ، يتم منع العديد من أمراض النبات المستقبلي) ، ثم يتم وضعها في الماء وتنبت ، كالعادة.

هناك أيضًا طريقة لتحضير بذور البقدونس للزراعة والحصول على الشتلات في أقصر وقت ممكن. تنقع البذور أولاً في الحليب لمدة 4 ساعات (وبالتالي تحفيز نموها) ، ثم في محلول برمنجنات البوتاسيوم بالتركيز الموصوف أعلاه. بعد كل الإجراءات توضع في الماء الدافئ. يجب تقوية البراعم المنبثقة. للقيام بذلك ، يتم وضعها في الثلاجة في مكان مناسب لمدة 5 أيام ، وبعد ذلك يمكن زراعتها بأمان في الأرض. البقدونس في حد ذاته نبات هاردي. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على حد لدرجة الحرارة. لذلك ، فإن الشتلات قادرة على تحمل الصقيع -9 درجة. إذا كانت معتدلة إقليم ذو مناخ خاصهذا يكفي تمامًا ، لأنه لا توجد نزلات برد شديدة هنا إلا في منتصف الشتاء ، ثم في الشمال ، حيث يمكن أن يستمر الصقيع ربيعًا كاملاً ، يمكن أن يكون لهذه الحقيقة تأثير ضار على النبات.

أي نوع من التربة مثل البقدونس: كيفية الاستعداد لها

التربة المخصبة جيدًا والغنية بالدبال مناسبة لزراعة البقدونس. هذا محصول محب للرطوبة ويتطلب الري. يجب سقي أحواض البقدونس خاصة في كثير من الأحيان خلال فترات تكوين البراعم وفتح الزهرة. أي نوع من التربة يحب البقدونس ، الجميع يعرف بستاني ذو خبرة. فيما يلي وصف لكيفية تحضير التربة لنفسك.

خلال السنة الأولى ، يتكون النبات من الخضر فقط ، ويزهر في السنة الثانية. الأصناف المتساقطة هي متواضعة لظروف النمو ، وتشعر بالرضا على أي نوع من التربة. بالنسبة للمحاصيل الجذرية ، يفضل استخدام التربة الرخوة ، ثم تكون الجذور كبيرة وحتى. يحتاج البقدونس إلى نهار طويل ، لذلك يجب زراعته في أكثر الأجزاء المشمسة من الحديقة.

يجب أن تكون حموضة التربة للبقدونس طبيعية ، ويسمح بزيادة طفيفة. عادة ما تختار مكانًا مشمسًا مشرقًا أو ظلًا جزئيًا. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير التربة في الخريف ، فلا داعي لليأس ، لأنه يمكن تحضير التربة في الربيع. قبل الزراعة ، يتم إدخال الأسمدة المعقدة الخاصة في الأرض. الأسمدة المعدنية. أو يقومون بإعداد تركيبة من السماد ، ويضيفون إليها نترات الأمونيوم ، والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم بنسب متساوية (في بعض الأحيان يتم استخدام النسبة التالية: 4 كجم من السماد ، يأخذون نترات الأمونيوم - 20 جم ، سوبر فوسفات - 15 جم ، كلوريد البوتاسيوم - 10 ز) ، وهذا كل هذا يتم توزيعه بالتساوي على منطقة الهبوط. من المهم ألا ينمو الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والكمون والكرفس سابقًا في المكان الذي يُزرع فيه البقدونس. أسلافهم الجيدون هم الطماطم والخيار والبصل والملفوف والبطاطا.

كيف ومتى نزرع البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور

من أجل زراعة الشتلات أو البذور الناتجة ، تحتاج إلى عمل صف بعمق لا يزيد عن 3 سم ، ويزرع البقدونس على مسافة 3-4 سم لأنواع الأوراق و 5-6 سم لأصناف الجذور. بعد ذلك ، من الضروري رش الأرض قليلاً. كمسحوق ، يمكنك استخدام الخث ، المهاد. ولا تنس أن تضعف الشتلات في حالة نموها كثيفًا. قبل زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور ، يجب نقعها لمدة نصف ساعة في 3٪ بيروكسيد الهيدروجين. حتى تتمكن من الحصول على لقطات سريعة.

عندما تعتمد زراعة البقدونس في الأرض بالبذور على الظروف المناخية ، فمن الأفضل القيام بذلك فور اختفاء الغطاء الثلجي من التربة.

تظهر البراعم الأولى عادة بعد 15-21 يومًا من اكتمال البذر. خلال موسم نمو النباتات ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة وسقيها بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إجراء التخفيف ، مع ترك فاصل 8-10 سم بين الشجيرات.

يتم خلع الملابس العلوية مرتين:الأول - مع تكوين الأوراق الحقيقية الثالثة والرابعة ، والثاني - بعد 15-21 يومًا.

خلال فصل الخريف ، تركت النباتات لبئر الشتاء جيدًا ، وبالتالي حماية المحاصيل الجذرية من تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة.

تربة البقدونس والعناية بها في الحقول المفتوحة

عادة ما تكون رعاية البقدونس في الخارج سهلة. يكفي سقيها بانتظام وبشكل معتدل ، وتخفيف التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة.

يمكنك تحرير الأسرة من الحشائش عن طريق زراعة الحشائش عليها أولاً. للقيام بذلك ، قم بتغطية الأسرة مباشرة بالثلج في أوائل الربيع بفيلم. بمجرد أن تنبت الحشائش ، قم بإزالة الفيلم ، وفك السرير ، وحضر التربة للبقدونس واتركها ليوم واحد بدون فيلم. سوف تموت الأعشاب الناشئة. غطِ السرير مرة أخرى بورق احباط وانتظر ظهور الدفعة التالية من الحشائش من طبقة أعمق من التربة. دمرهم بنفس الطريقة. الآن أصبحت الأسرة خالية من الحشائش ، لكن لا يمكن حفرها ، لا يمكن فكها إلا قبل البذر إلى عمق لا يزيد عن 6-7 سم ، وإلا ، بعد حفر التربة ، ستخرجها الطبقة العلياالبذور من طبقة أعمق ، وسوف تظهر الأعشاب الضارة في الحديقة.

لنمو أفضل ، يمكنك إطعام النبات بمزيج معدني. توجد مركزات سائلة في متاجر البستنة المتخصصة التي ستؤدي المهمة على ما يرام. سكان الصيف من ذوي الخبرةربما تعلم أن الأسمدة النيتروجينية تعزز نمو النبات. لكن ليس في حالة البقدونس! فيه ، كما هو الحال في أي نبات آخر ، يتراكم النتريت ، وهو أمر ضار بصحة الإنسان. لذلك ، لا تستخدم الأسمدة النيتروجينية خلال فترة النمو.

شروط زراعة البقدونس في دفيئة للشتلات والخضر

يزرع البقدونس في البيوت البلاستيكية والدفيئات وتحت ملاجئ الأفلام.

في الدفيئات المُدفأة ، يُزرع البقدونس عن طريق زرع البذور في مكان دائم والنمو والتأثير. تضمن زراعة البقدونس في دفيئة محصولاً من الخضر خلال الأشهر الأكثر ظلمة. لهذا ، يتم زرع النباتات في دفيئة في أخاديد تسقى بالماء قبل الصقيع. شروط زراعة البقدونس: المسافة بين الصفوف 15-20 سم ، بين النباتات 8-10 سم ، واستهلاك مادة الزراعة 6-12 كجم / م 2. نادرًا ما يتم الري ، لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. إذا تم العثور على بؤر العفن ، فمن الضروري غبار الجير الرقيق. يمكن الجمع بين حصاد الخضر في وقت واحد مع حصاد المحاصيل الجذرية ، أو يمكنك قطع الأوراق 3-4 مرات. تُزرع شتلات البقدونس أيضًا في البيوت البلاستيكية لزراعة الشتلات اللاحقة في أرض مفتوحة.

الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على خضار البقدونس هي التأثير. لإجبار خضار البقدونس في البيوت الزجاجية ، يتم تخزين المحاصيل الجذرية لأصناف خاركيفتشانكا وأوروزهاينايا ، التي يتم حصادها في الخريف قبل الصقيع ، في صناديق بها بطانات من البولي إيثيلين عند درجة حرارة 2 ℃ ، وتقليمها في يوم الحفر له فائدة كبيرة التأثير على سلامة المحاصيل الجذرية. يبدأ التقطير في أوائل أكتوبر ويستمر حتى مارس ، حيث يتم زراعة المحاصيل الجذرية كل 15-20 يومًا. يتم اختيار المحاصيل الجذرية التي يتراوح وزنها بين 30 و 50 جرامًا ، وتزرع بطريقة عادية في أخاديد بعمق 15-20 سم مع مسافة بين الصفوف 10-12 سم ، بين النباتات على التوالي - 7-8 سم.100-150 المحاصيل الجذرية هي تستهلك لكل 1 متر مربع. لتجنب تسوس الجذور ، لا يتم تغطية البرعم القمي بالأرض ، ولا يتم ترطيب الأوراق بالماء عند الري. درجة الحرارة أثناء الزراعة 15-18 ℃. انتباه خاصتهوية للحفاظ على رطوبة نسبية من 50-55٪. في رطوبة عاليةتعفن الجذور. عند الري ، يجب توجيه نفاثة من الماء إلى الأخاديد ، إن أمكن ، دون ترطيب سطح الأوراق ، وذلك لتجنب السقوط والتعفن. يؤدي التأخير في حصاد الخضر إلى تقليل المحصول والقيمة الغذائية للأوراق.

يمكن الحصول على خضار البقدونس من البيوت البلاستيكية من أكتوبر إلى مايو ، مع تعديل مواعيد الزراعة. مدة التأثير في أبريل ومارس هي 30-40 يومًا ، في فبراير - 45 ، في يناير - 50 ، وفي أكتوبر ونوفمبر وديسمبر - 50-55 يومًا. محصول البقدونس بقطعة واحدة والحصاد من الجذور هو 10 كجم ، و 5-7 قطع - 6-8 كجم لكل 1 م².

في وجود دفيئات ساخنة ، يزرع البقدونس فيها باستخدام نفس التكنولوجيا. في حالة استخدام دفيئات فيلم الربيع ، هناك طريقة زراعية واعدة تتمثل في زراعة البقدونس من البذور ، مما يقلل من تكلفة حصاد المحاصيل الجذرية وتخزينها وزرعها ، ويقلل من عدد النباتات المريضة. من الأفضل استخدام الأنواع المورقة (على سبيل المثال ، الرب).

إنبات وتحضير بذور البقدونس للزراعة

للحصول على براعم مبكرة وودية ، من الضروري إنبات بذور البقدونس ؛ لذلك ، يتم نقعها في ماء دافئ لمدة يومين. يتم تغيير الماء مرتين في اليوم. من أجل التحضير اللاحق لبذور البقدونس للزراعة ، تُسكب بطبقة 1 سم بين طبقتين من القماش وتحفظ في درجة حرارة الغرفةقبل بدء الإنبات.

زرعت البذور في دفيئات مفتوحة للأفلام في أغسطس بعد إطلاقها من المحصول السابق.

تبلغ المسافة بين الصفوف 8-10 سم ، وعمق زرع بذور البقدونس 1.5-2 سم ، واستهلاك البذور 1.5-2 جم لكل متر مربع. يتم إيلاء اهتمام خاص لرطوبة التربة قبل البذر. للحفاظ على الرطوبة وتسريع ظهور الشتلات ، يُنصح بتغطية سطح التربة بفيلم. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من إزالة الفيلم في الوقت المناسب بعد ظهور البراعم. كثافة النبات المثلى هي 300-450 قطعة. لكل 1 متر مربع.

الرعاية تتكون في إزالة الأعشاب الضارة. في دفيئة مفتوحةيمكن أن ينمو البقدونس حتى منتصف أكتوبر. يتم قطع الخضر عندما يكون على ارتفاع 2-3 سم من سطح التربة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمديد فترة زراعة البقدونس من خلال تغطية الدفيئة بالرقائق وتشغيل التدفئة. محصول البقدونس الأخضر في البيوت البلاستيكية في أواخر أكتوبر - أوائل سبتمبر هو 2-3 كجم / م². في أغلب الأحيان ، يتم تغطية البيوت الزجاجية بفيلم في الربيع وبعد 3-4 أسابيع بعد ذلك ، تنمو الخضر مرة أخرى. يمكن تغذية النباتات لتعزيز النمو الأسمدة النيتروجينيةبمعدل 20-30 جم لكل 10 لترات ماء لكل 1 م².

في الربيع للحصول على أقصى استفادة في وقت مبكر الخضراء، يمكنك دفن عدة عشرات من جذور البقدونس سرير مرتفع. في فصل الشتاء ، يمكن تخزين الجذور في صندوق به رمل رطب قليلاً. بمجرد أن يسخن السرير ، تبدأ الجذور في طرد الأوراق. بالطبع ، هم أقل جودة من أصناف الأوراق ، لكن هذا أيضًا ممتع في أوائل الربيع.

أيضًا في منتصف شهر مارس ، يمكنك زرع أوراق البقدونس للشتلات. ينمو البقدونس لفترة طويلة وفي بداية موسم النمو ينمو ببطء شديد. لذلك ، بحلول منتصف أو نهاية أبريل ، فإنها تشكل شجيرات شتلة صغيرة. وتجدر الإشارة إلى أن شتلات البقدونس محبة للضوء ولا تتسامح مع التظليل. بينما تتطور إلى مظهر قابل للتسويق ، يتم تدمير براعم جذر البقدونس. يمكنك القيام بذلك عن طريق إزالة الجذر بالكامل. أولاً ، هذا يحرر مساحة في الحديقة. ثانيًا ، سيبدأ قريبًا في الازدهار على أي حال ، مما يؤدي إلى التخلص من السيقان الصلبة لسيقان الزهور. لذلك لا تشعر بالأسف تجاههم.

البقدونس الورقي يتحمل نتف الأوراق بهدوء تام. لذلك ، عند زراعة الشتلات ، يمكنك زرعها بضعف الكثافة. وبحلول فترة إغلاق الأوراق بين النباتات ، تتم إزالة كل نبتة ثانية تمامًا ، ويتطور الباقي بالطريقة المعتادة.

وهكذا ، في بداية شهر مايو ، يمكنك الحصول على البقدونس الطازج بكميات كافية. ويستمر هذا حتى نهاية أكتوبر - نوفمبر. البقدونس نبات مقاوم جدًا للبرودة (حتى 5-7) ، وهذا الظرف يسمح لك بالحصول على المساحات الخضراء حتى إنشاء غطاء ثلجي دائم. في بعض الأحيان ، كان من الممكن الحصول على المساحات الخضراء حتى من تحت الثلج الطازج ، حيث تتغذى الغزلان على الطحالب. وبعد الصقيع ، ينمو البقدونس ، بعد أن يذوب ، وكأن شيئًا لم يحدث.

حقيقة أن أوراق البقدونس لا تعاني من الصقيع تجعل من الممكن حصاد البقدونس الأخضر باستخدام طريقة التجميد. بعد كل شيء ، عادة ، تحاول ربات البيوت الحصول على الخضر عن طريق إجبار الأوراق من جذور البقدونس. لكن الجذر في إناء يشغل مساحة كبيرة ، وبصراحة لا يعطي الكثير من المساحات الخضراء. ويتطلب عناية ومساحة وضوء. لذلك ، من الأسهل تجميد أوراق أوراق البقدونس المجعد.

يتم حصاد جذر البقدونس في أواخر الخريف مع الجزر. يتم تخزينه أيضًا في القبو ، في صناديق مرشوشة بالرمل ، لحمايته من الجفاف. إذا كان السرير مرتفعًا وجافًا بدرجة كافية ، فيمكن ترك بعض الجذور في السرير للخضرة في أوائل الربيع.

كيف ينمو البقدونس في المنزل

قبل أن تزرع البقدونس في المنزل ، يجب أن تعلم أنه يمكن استخدام مكانين لوضع هذا النوع من المساحات الخضراء في شقة: حافة النافذة ولوجيا. إذا كنت تزرع البقدونس في لوجيا مفتوحة ، فيجب ألا يتم ذلك قبل العشرين من أبريل. من المنطقي استخدام الصناديق الطويلة التي لا يقل عمقها عن 20 سم للنمو ، في البداية يتم تحضير خليط من التربة: يخلط الخث مع التربة الرطبة بنسبة 1: 1. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام سماد شامل مخصص للنباتات المتساقطة الأوراق (فحم حجري واحد لكل دلو من الأرض). بعد ملء الحاوية بالتربة ، يجب سقيها والبدء في عمل ثقوب مستطيلة (المسافة بين الثقوب 12 سم ، العمق 1 سم) لبذر البذور.

زراعة البقدونس في المنزل للنمو من البذور

لزراعة البقدونس في المنزل يفضل زرع البذور المنقوعة والمجففة. من أجل انتظار البراعم الأولى للبقدونس في المنزل من البذور ، من المهم مراقبة نظام الري (مرتين في اليوم ، صباحًا ومساءً) وكشف أشعة الشمس. الماء والضوء من أفضل محفزات النمو لأي نبات.

يتم تقليل الري عند زراعة البقدونس في المنزل للبراعم الناشئة إلى مرة واحدة في يومين. بسبب نفاد صبرهم ، فإن معظم المالكين في عجلة من أمرهم لقطع براعم الشباب للاستهلاك. ينصح بتقطيع البقدونس في أكثر فترات العصير: 10-12 سم.

يتم إنشاء ظروف مماثلة لإجبار البقدونس على حافة النافذة ، ويمكن بدء البذر حتى في فصل الشتاء. دائمًا ما تكون درجة الحرارة على حافة النافذة مستقرة ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على نمو الثقافة.

البقدونس في المنزل على حافة النافذة

للتقطير ، يفضل اختيار أنواع جذر البقدونس ، فهي تتحمل الزرع بشكل أفضل وتتجذر بشكل أسرع.

في الخريف ، قبل بداية الطقس البارد ، من الضروري الحفر أكثر نباتات كبيرةوإزالتها في نفس اليوم. يجب أن يكون وزن الجذور 30-70 جم ، صحي تمامًا. قبل زراعة المحاصيل الجذرية ، من الضروري قطع نهايات الجذور حتى تظل بطول 10-12 سم. ضع التربة في الوعاء ، واملأها بمقدار 10-12 سم. وهنا يمكنك استخدام التربة الأكثر شيوعًا في نباتات الدفيئة.

ازرع البقدونس في المنزل على حافة النافذة بحيث تكون الرؤوس على نفس المستوى بشكل غير مباشر بزاوية 45 درجة. يجب أن تكون المسافة بينهما 2-3 سم ، وبين الصفوف - 6-8 سم ، ثم ضع الصندوق مع النباتات في غرفة بدرجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة مئوية. قبل ظهور الأوراق الأولى للنبات لا يمكن سقيها. بعد ذلك ، يجب أن تسقى كل 8-10 أيام.

في أي حال من الأحوال لا ينبغي سكب المحاصيل الجذرية ، من هذا تبدأ النباتات في التعفن. بعد ظهور الأوراق الأولى ، يجب نقل الحاويات التي تحتوي على نباتات إلى مكان أكثر إشراقًا ودفئًا ، حيث ستكون درجة الحرارة 16 درجة مئوية على الأقل.

للتقطير ، يمكنك أيضًا استخدام الجذور التي تم تخزينها في أكتوبر. فقط يجب تخزينها في صناديق بها رمل أو خث أو اكياس بلاستيكمع ثقوب عند 1 درجة مئوية. يمكن استخدامها أيضًا للتأثير من نوفمبر. تحتاج النباتات إلى 2-3 تسميد بالأسمدة المعدنية. يمكن عمل الضمادة العلوية بمحلول ضعيف من النيتروفوسكا (2 جم من الأسمدة لكل 1 لتر من الماء). يجب ري البقدونس كل 4-6 أيام بينما تجف التربة. الماء بعناية ، وتجنب نقاط النمو.

يجب أن نتذكر أن هذا النبات لا يحب الكثير من الرطوبة. يجب تقطيع الأوراق حسب الحاجة ، بالتدريج مع ترك 5-7 أوراق للنمو المستمر. يجب إزالتها تمامًا في نهاية التأثير ، بعد 35-40 يومًا من ظهورها.

أمراض البقدونس.

على عكس العديد من النباتات ، يتمتع البقدونس "بمناعة" ممتازة وغير عرضة للإصابة بالأمراض. تساعد آليات دفاعها في محاربة البكتيريا والفيروسات والحشرات المختلفة بمفردها. ومع ذلك ، فإن هذا لا يضمن أنها محصنة ضدها أمراض مختلفة. في حالة اكتشاف الأعراض (بقع صفراء ، تسوسات مختلفة ، عروق عديمة اللون ، إلخ) ، يجب اتخاذ الإجراءات في الوقت المناسب. أيضا ، لا تنسى أن تتعامل مع مختلف الآفات. أمراض البقدونس هي موضوع مقال منفصل. لا يوجد دواء واحد لجميع الأمراض التي تتطلبها النهج الفرديلكل حالة محددة.

حصاد البقدونس.

يمكن حصاد أوراق البقدونس الصغيرة وهي براعم ، وبغض النظر عن الحجم الحالي ، فهي جاهزة بالفعل للاستهلاك. لكن هذا لا ينطبق على جذر البقدونس. من الأفضل قطع الخضر فقط بعد أن ينضج الجذر تمامًا ، وإلا فهناك خطر من أن يصبح حجمه صغيرًا. بالمناسبة ، يختلف طعم خضار البقدونس الجذرية عن أوراق البقدونس - فهي أكثر صرامة وخشونة. يقومون بتخزين الخضر في مكان بارد ، ولكي يتمكنوا من الاستمتاع بالبقدونس في الشتاء ، يقومون بتجفيفه وتقطيره واستخدامه كتوابل أو للتخليل. ولكن عادة ما يتم اقتلاع مجموعة جذر البقدونس في الخريف. يتم تنظيف الجذر من الأرض ، وتترك أعناق الأوراق حوالي سنتيمتر واحد ، ثم يتم تخزينها في رمل نظيف. إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك بمذاق غير عادي للأطباق العادية ، فاستخدم الجذر عند طهي المرق ، لتحضير المخللات والصلصات والمخللات المختلفة.

ملحوظة.يتكاثر البقدونس عن طريق البذور ، ويتكون بشكل كامل في السنة الثانية الأخيرة من حياة العشب ، وعندها يجب جمعها - تقطيعها ، ثم تجفيفها والتخلص من القشرة. تظهر الرؤوس بالبذور على الفور ، لذا إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على شراء البذور ، فلا تقطفها مبكرًا ، ولكن اتركها لتنضج. بالمناسبة ، تستخدم بذور البقدونس كتوابل.

في بعض الأحيان يمكنك قراءة هذه التوصية: نقع بذور هذه النباتات لمدة يومين في المياه الجارية(أو قم بتغيير الماء عدة مرات خلال هذا الوقت). ستُغسل الزيوت العطرية من البذور وستكون البراعم ودودة وأسرع. إذا كنت تزرع الخضر ، فيمكن استخدام هذه التقنية ، ولكن إذا كنت تزرع محصولًا جذريًا أو بذورًا ، فإن هذه التقنية ليست مناسبة ، لأن البوتاسيوم يُغسل من البذور مع الزيوت الأساسية. النباتات ، على الرغم من أنها ستنبت معًا ، ستضعف منذ البداية. إذا كنت تريد أن تصدق ، فأنت تريد التحقق. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الزيوت الأساسية كنوع من الحاجز الذي من الواضح أنه لا يستطيع التغلب عليه. لا تحتاجهم.

زراعة البقدونس هو عمل سيد. المقال بالطبع يقدم الكثير من النصائح ، لكن تنفيذها يتطلب الكثير من الصبر والرغبة والوقت ، وهو غالبًا ما ينقصه كثيرًا. بالطبع ، يمكنك إلقاء حفنة من البذور في كلية غير مهيأة ، وسقيها من حين لآخر ، وأحيانًا اقتلاع الحشائش وترخي الأرض ، لكن هذا لن يؤثر فقط على مظهر البقدونس ، ولكن أيضًا على مذاقه. وستساعدك التوصيات الواردة في المقالة على زراعة محصول جيد وصحي يسعدك أنت وأحبائك.

لكي يعطي البقدونس المجعد خضراوات طازجة طوال الموسم ، يتم زرعه عدة مرات. إذا لم تتمكن من تخصيص سرير كبير للبقدونس ، فيمكنك زرع أنواع مختلفة منه شروط مختلفةالنضج. ستكون الأصناف المبكرة من البقدونس جاهزة في غضون شهرين من لحظة البذر ، وبعد أسبوعين ستتحول أصناف منتصف الموسم إلى اللون الأخضر ، وفي نهاية الصيف سيكون من الممكن جمع البقدونس من الأصناف المتأخرة.

أشهر أنواع البقدونس

قبل اختيار أفضل أنواع البقدونس لحديقتك ، يجب أن تقرر للأغراض التي ستزرعها. إذا كنت بحاجة إلى جذور للطبخ و مغلي الطبية، يجب أن تزرع البقدونس الجذور ، وللخضروات المورقة المعطرة ، يجب أن تزرع أوراق البقدونس. يعتبر البقدونس الجذري أكثر شيوعًا بين البستانيين ، حيث لا يمكن الحصول على الجذور فحسب ، بل أيضًا على قدر معين من المساحات الخضراء منه ، ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه مع القطع المتكرر لأوراق الشجر ، يظل جزء الجذر صغيرًا وضعيفًا . لذا اختر ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك - قمم أم جذور؟

في النوع المبكر من البقدونس الجذري ، يتم تقصير الجذور وتصبح سميكة إلى حد ما.

خصوصية البقدونس الجذري هو أنه يشكل جذرًا مخروطي الشكل أو سميكًا أو أسطوانيًا للظل الفاتح. تنمو الخضرة قليلاً ، مقارنةً بالأصناف المورقة ، فهي أقل عطرة وأكثر صلابة. في الأنواع المبكرة من البقدونس الجذري ، تكون الجذور قصيرة وسميكة بدرجة كافية ، وهي الأنسب للتجفيف ، بينما في الأنواع المتأخرة تكون طويلة (حتى 40 سم) ، ومناسبة تمامًا لـ تخزين طويل المدى.

فيديو عن زراعة أنواع مختلفة من البقدونس

سكر

بعد 95-100 يوم من وقت ظهور أول نبات ، يكون الصنف جاهزًا للاستخدام. في الوردة المترامية الأطراف ، يوجد من 20 إلى 40 ورقة ، ينمو محصول الجذر حتى 30 سم ، وله شكل مخروطي مدبب ولونه أبيض مائل للرمادي. في الداخل ، جذور بقدونس السكر بيضاء ، مع قلب أصفر فاتح. موزعة على نطاق واسع بسبب مذاقها الممتاز.

محصول

تنوع جذر منتصف الموسم مع فترات نضج تصل إلى 130 يومًا من لحظة ظهور الخضر الأولى. النبات الذي يزن حوالي 100 جرام يشكل وردة شبه منتشرة بأوراق 11-20 ومحصول جذري مدبب بطول 20 سم وذوق جيد.

يشكل النبات الذي يزن حوالي 100 جرام وردة شبه منتشرة

بوردوفيتشكايا

يأتي النضج الفني في حوالي 135 يومًا ، كما رأيت البراعم الأولى. وردة متطورة للغاية تتكون من 28-30 ورقة ، محصول الجذر ممدود (حوالي 35 سم) ، أسطواني الشكل ، وزنه 170 جرام.

برلين

مجموعة متنوعة من جذر البقدونس متأخرة النضج مع فترات نضج من 150 يومًا إلى 180. يشكل النبات وردة مترامية الأطراف ومحصول جذري مخروطي الشكل برأس مدبب. يصل قطر جذر البقدونس في برلين إلى 4 سم ، يصل طوله إلى 20 سم.

ورق البقدونس اجود الاصناف

على الرغم من أن جذور أوراق البقدونس صالحة للأكل ، إلا أنها تبدو فاترة للشهية ، إلا أنها تظل رقيقة وقاسية. ازرع البقدونس الورقي من أجل المساحات الخضراء. هناك نوعان منه: البقدونس بأوراق عادية والبقدونس المجعد ، والأوراق المموجة التي تشبه الضفائر.

البقدونس المجعد رائع لتزيين الأطباق

البقدونس المجعد رائع لتزيين الأطباق ، بسبب مظهره الزخرفي ، بالإضافة إلى أنه يتمتع برائحة قوية لطيفة ومذاق رقيق. بعد القطع ، تنمو الخضر بسرعة كبيرة - قبل نهاية الموسم ، يمكنك حصاد محصول آخر. لا تتحول الأوراق المقطوعة إلى اللون الأصفر لمدة أسبوع تقريبًا ، مع الاحتفاظ بمذاقها ورائحتها الدائمة.

أستر

مجموعة متنوعة مبكرة من النضج ذات الأوراق المجعدة - بعد 65 يومًا من الإنبات ، تعد الخضر مناسبة للأكل. تنمو الوردة بشكل كثيف ، شبه مرفوعة ، بأوراق كبيرة مموجة بقوة. تنمو كتلة الورقة بنشاط بعد القطع.

تنمو الوردة بشكل كثيف ، شبه مرفوعة ، بأوراق كبيرة مموجة بقوة

ورقة مشتركة

يتم تقدير الصف للخضار العطرة الرائعة والإنتاجية العالية. يصل البقدونس إلى مرحلة النضج الفني خلال 70 يومًا ، كما تبدو البراعم. تتكون الوردة شديدة التطور من عدد كبير من الأوراق الخضراء الداكنة الناعمة مع تشريح قوي. في منفذ واحد ، يمكن أن يكون هناك من 30 إلى 100 ورقة. الجذور غير صالحة للأكل.

ازميرالدا

البقدونس المجعد متوسط ​​النضج. تصل كتلة النبات إلى 50 جم ، وتتشكل حوالي 25-30 ورقة ذات أعناق قصيرة في الوردة. بعد قطع المحصول ينمو بشكل جيد.

فيديو عن أسرار زراعة البقدونس

نسيم

درجة النضوج حوالي 80 يوم. يبلغ وزن نبات واحد 60 جم ​​، تنمو الوردة حتى ارتفاع 75 سم ، وتتحول الخضرة إلى طرية ، وبعد تقطيعها تحميها من نضارتها لفترة طويلة.

الأصناف التالية من أوراق البقدونس مخصصة: Bogatyr ، Breeze ، Astra ، Gloria ، Sorceress ، Triplex ، Sandwich ، Titan ، أوراق عادية ، Borodinskaya. يتم تخصيص أنواع مختلفة من البقدونس المجعد: Kucheryavets و Bravo و Mazina و Petra و Leaf curly.

يمكن زراعة التوابل لإضافة نكهة إلى الحساء والسلطات واليخنات في كوخ صيفي. عند اختيار أنواع مختلفة من البقدونس الصحي ، ضع في اعتبارك نوعه - الجذر أو الأوراق. ينقسم البينالي أيضًا إلى أصناف مبكرة (تتشكل الأوراق بعد 60 يومًا) ، ومتوسطة النضج (تتحول إلى اللون الأخضر بعد 75 يومًا) ومتأخرة (يتم حصادها في نهاية الصيف).

خصائص النبات

في الفضاء الروسي ، تعتبر زراعة أصناف الجذر أو الأوراق ذات صلة. يجذب البقدونس بخصائص عطرية ، والقدرة على تحسين طعم الأطباق. الوصف البيولوجيممثل عائلة Umbrella إلى المؤشرات التالية:

• وجود جذر سمين يبلغ طوله حوالي 30 سم ؛
• المتفرعة من السيقان المنتصبة.
• هيكل لامع للجزء العلوي من الأوراق وسطح غير لامع في الأسفل ؛
• الخضار الجذرية الناعمة الصفراء في أصناف الجذور ، والتي تستهلك مجففة ؛
• تحمل درجات الحرارة المنخفضة - الشتلات لا تموت تحت الثلج.

اختيار نوع جيد من الثقافة هو إشكالية. من بين البقدونس الورقي ، البقدونس العادي يجذب برائحة واضحة ، والبقدونس المجعد - شكل جميلأوراق الشجر التي بفضلها تستخدم لتزيين الأطباق.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

تقدم العمل يعتمد على الظروف المناخيةالمناطق ، ولكن لها طابع مماثل. يجب فك التربة أو حفرها ومعالجتها بمواد عضوية. يوصى بغرس المظلة المقاومة للبرودة في درجات حرارة من +1 إلى +5 درجة. على أراضي كوبان ، زرعت الحدائق بالبقدونس في فبراير ، وفي الممر الأوسط - من أبريل. يجب ترطيب التربة بشكل دوري. الأسلاف الجيدة للنبات ستكون البصل والخيار والطماطم.
أنشطة النزول والرعاية هي كما يلي:

• البذر الضحل للبذور (عمق الحفرة - لا يزيد عن 1.5 سم) ؛
• مساحيق إجبارية للمواد المزروعة بالسماد ؛
• التخفيف الدوري للتربة (3-4 مرات في 7 أيام) ، صنع 1-2 ضمادات معدنية (يفضل النيتروجين) ؛
• ترقق الشتلات إلى مسافة بينهما تساوي 3-5 سم ؛
• سقي منتظم - البقدونس لا يتسامح مع جفاف التربة.

مطلوب قطع أوراق الثقافة المزروعة منخفضة ، وليس زائدة. ستؤدي إزالة كمية كبيرة من أوراق الشجر في وقت واحد إلى موت الساق. بجانب المظلة ، يمكنك زراعة الطماطم أو الهليون أو شجيرة الورد.
اختيار أفضل أنواع البقدونس للحديقة ، والاسترشاد بالغرض من الزراعة. الجذور اللذيذة مناسبة لإعداد أطباق الطهي وشفاء ديكوتيون. تضاف أنواع الأوراق إلى السلطات ، وتستخدم للبيع.

جذور البقدونس

تم زراعة النبات بنجاح في الممر الأوسط ، المناطق الدافئةوفي جبال الأورال. السمة الرئيسية للصنف هي جذر سميك على شكل مخروط أو أسطوانة. من الناحية العملية لا تشكل أوراقًا خضراء ، ويعتمد نوع محصول الجذر على نوع الصنف. الأوائل كانت ثمارها مختصرة وسميكة تم تجفيفها. الأصناف المتأخرة ذات المحاصيل الجذرية التي يصل طولها إلى 40 سم تتحمل التخزين طويل الأجل جيدًا.

سكر منوعة لذيذة

ينضج بعد 95-100 يوم من الزراعة. ينتشر المقبس ، يوجد 20-40 ورقة عليه. يصل طول الجذور المخروطية الشائكة إلى 30 سم ، والجذر أبيض مائل إلى الرمادي وله قلب أصفر فاتح وطعم حلو.

منتصف الموسم

يصل جذر البقدونس إلى مرحلة النضج بعد 130 يومًا من زرع الحبوب. جذر وزنه 100 جم يتميز بشكل مدبب. ينتشر المقبس في منتصف الطريق ويشكل حوالي 20 ورقة.

Bordovicskaya - مثالي للشوربات

وقت النضج الفني - 135 يومًا بعد ظهور البراعم. تم تطوير الوردة جيدًا - حيث يتم تشكيل ما يصل إلى 30 ورقة. يتميز المحصول الجذري بالاستطالة وشكل الاسطوانة ويبلغ وزنه حوالي 170 جرام.

أواخر برلين

ينتمي النبات إلى أنواع ذات نضوج متأخر - من 150 إلى 180 يومًا. الوردة مترامية الأطراف ، محصول الجذر مخروطي الشكل يتميز بنهاية مدببة. يصل طول الجذر إلى حوالي 20 سم.
تُستخدم أصناف النبات الجذرية كتوابل للشوربات أو اليخنات أو الأطباق المقلية ، ونادرًا ما تستخدم للسلطات.

أصناف أوراق الثقافة

تعتبر أنواع أوراق البقدونس مثالية للخضر - أوراق الشجر وفيرة ، وتنمو السيقان بسرعة كبيرة. طعم لطيفوالرائحة المشرقة للأوراق الملساء في تمويج صغير تغزو متخصصي الطهي والمقيمين في الصيف.

العائد العادي

يتم تقييم الأنواع للخضروات العطرية والمحاصيل الجيدة. يصبح الصنف المبكر ناضجًا بعد 70 يومًا من الإنبات. تم تطوير الوردة ، وتتميز بوجود ما يصل إلى 100 ورقة خضراء داكنة. لا يؤكل محصول الجذر.

نسيم منتصف الموسم

يصل البقدونس إلى مرحلة النضج التكنولوجي بعد 80 يومًا. التجويف مرتفع ، حوالي 70 سم ، وتتميز الأوراق الخضراء بطعم دقيق والقدرة على الحفاظ على نضارة أثناء التخزين طويل الأمد.

أواخر الكريستال الأخضر

يتميز نوع التنوع العالمي بكثافة تكوين الأوراق الخضراء ذات الرائحة الساطعة. تتميز البراعم المقطوعة من وردة بارزة بمعدل نمو سريع. يتم تجميد الكتلة الخضراء الكبيرة أو استخدامها طازجة أو مجففة أو معلبة.

النضج المبكر رائحة رقيقة

يحتوي البقدونس على أوراق خضراء لامعة ولامعة مع خصائص زخرفية ممتازة. تنمو الأوراق مرة أخرى بسرعة بعد التقطيع ، ويمكن استخدامها كزينة للأطباق.

مهرجان جميل

يحدث الاستعداد التكنولوجي للأوراق للاستخدام في 55-60 يومًا. تشكل الوردة المتطورة ما يصل إلى 60 ورقة خضراء داكنة ، مشرحة بشدة. بسبب محتوى الزيوت الأساسية ، تتمتع الثقافة برائحة غنية. بالنسبة للسلطات ، يتم استخدام البراعم التي نمت بمقدار 10-12 سم ؛ ومن الممكن تجفيف الكتلة الخضراء أثناء تكوين البراعم.
تعتبر أنواع الثقافة الورقية ذات صلة كتوابل للحساء أو الأطباق الجانبية أو أطباق السمك.

اختيار البقدونس المجعد

أولويات المصنع في قدرته الزخرفية وبساطته. يمكنك زرع مظلة في البيوت البلاستيكية ، في الأسرة ، لأن. إنه مقاوم للجفاف بسبب الصفائح المموجة. يتم الحفاظ على الرائحة الزاهية للجذور وأوراق الشجر بعد المعالجة الحرارية ، بحيث يمكن استخدامها كتوابل وصلصات وهريس وتجفيفها. النبات الطازج له طعم غير عادي ، مما يجعله لا غنى عنه كعنصر في سلطات الربيع. في المناخ المحلي ، تتجذر العديد من الأصناف جيدًا.

السلافية المدمجة

السيقان متوسطة الطول تغزو برائحة واضحة. يتحمل البقدونس الطقات الباردة والطقس الجاف جيدًا.

وقت مبكر ناضج أسترا

يعد الخضر مناسبًا للاستخدام بالفعل بعد 65 يومًا من تكوين البراعم. على وردة كثيفة ومرتفعة قليلاً ، تتشكل الأوراق ذات التموج الواضح ، والتي ، بعد القطع ، تنمو بسرعة مرة أخرى.

منتصف الموسم إزميرالدا

نبات يزن 50 جرامًا ينتمي إلى أنواع متوسطة النضج. على مآخذ - حوالي 30 ورقة على قصاصات قصيرة. تنمو بقوة حتى بعد القطع.

Universal Mooscrause-2

يمر 60 يومًا فقط من تكوين الشتلات إلى النضج التقني الكامل. تظهر الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح ذات السطح اللامع على وردة شبه منتشرة. الخضر المموج الحلو - توابل عطرية للشوربات والأطباق الجانبية والسلطات. يزرع البقدونس في البيوت البلاستيكية و منطقة مفتوحة. ينمو قطع البراعم بسرعة.
يمكنك زرع بذور من أصناف مجعدة في الأسرة حيث نما الملفوف واليقطين والطماطم والباذنجان. يتم تحضير الموقع مرتين - في الخريف يتم فكها بإدخال الدبال أو السماد العضوي. في الربيع ، يتكرر التخفيف ، ولكن يتم بالفعل إضافة الإضافات المعدنية.

ما هي الأصناف التي يمكن زراعتها في دفيئة؟

لذيذة وصحية و عبق الخضريُنصح بزراعة النبات في دفيئة. تتشكل الأوراق بسرعة من يناير إلى أبريل عند درجات حرارة من +20 إلى +25 درجة. عائد جيدفي ظروف الدفيئةفي الأنواع التالية:

• ليوباشا. يتميز النبات بوردة شبه عمودية ووجود أوراق مثلثة مستطيلة على قصاصات طويلة. تبلغ كتلة الجذر حوالي 100 جرام ، وتتميز أوراق الشجر والمحاصيل الجذرية برائحة غنية وكثيفة ؛
• جلوريا. تستخدم زراعة الأوراق في منتصف الموسم للتجميد والحساء والسلطات ؛
• ألبس. صنف الجذر في منتصف الموسم ، والذي يتميز بجذر كبير يصل وزنه إلى 300 جرام. يعد محصول الجذر اللذيذ ذا قيمة نظرًا لعدم وجود براعم جانبية صغيرة وجودة وإنتاجية جيدة ؛
• حار. صنف الجذر مبكر ، ويشكل وردة صغيرة من 20 ورقة. طعم الجذر مناسب للطبخ والاستهلاك المجفف.

في البيوت الزجاجية ، من الأفضل زراعة أنواع جذرية من المحاصيل يمكن تخزينها لفترة طويلة. تعتبر زراعة أصناف الأوراق ذات صلة فقط إذا تم بيعها مرة أخرى.

في الداخل والخارج: مجموعة مختارة من الأصناف

تنبت نباتات المظلة ليس فقط في البيوت الزجاجية ، ولكن أيضًا في المناطق المفتوحة وحتى على حافة النافذة. الشرط الرئيسي للعمل هو اختيار مجموعة مناسبة.

البقدونس في الحديقة

بالنسبة للأرض المفتوحة ، فإن أصناف الجذور والأوراق لها ما يبررها. قد يكون لأصناف الجذر شروط مختلفةتنضج ، ولكن من الأفضل التوقف عند الخاتمة ، الطبيب ، الإبرة ، اللاذع. المحاصيل الجذرية مع ارتفاع العائدلها لون لطيف ، مؤشرات جديرة بالذوق والرائحة.
في خط النباتات المورقة ، تعتبر السيدة ، و Breeze ، و Gloria ، و Esmeralda و Mooskrause ذات صلة. قبل الزراعة ، تحتاج إلى معالجة البذور باستخدام الماء الساخن وليس المغلي.

قواعد تحضير التربة

قبل نقل المادة إلى الموقع ، من الضروري تحضير التربة:

• يتم اختيار مكان لسرير حديقة مع إضاءة جيدة ؛
• يتم إخصاب الحصة بالرماد (مطلوب حوالي 170 جم من السماد لكل 1 م 2) ؛
• في موقع الهبوط ، يتم قطع الأخاديد ، وتعميقها بمقدار 1.5 سم مع تباعد صفوف يساوي 20 سم ؛
• تزرع البذور بمعدل 1 جم لكل 1 م 2 ، مغطاة بالتربة.

المرحلة الأخيرة من العمل هي ضغط الأرض والري والتغطية بالرقائق والتغطية.

البقدونس على حافة النافذة: كيف ينمو؟

لتدليل نفسك على مدار السنة الخضر الصحية، توقف عند أصناف ناضجة مبكرة- زقاق معطر ، جرين بيرلز ، روسي فيست ، فوروزي ، أسترا. ريدات النباتات عمودية وشبه عمودية. مجعد و أنواع الأوراقجاهز للاستهلاك في غضون 50-60 يوم ، يتميز بحجم الورقة الكبير والرائحة والنمو السريع بعد التقطيع.
تتم زراعة البقدونس على حافة النافذة وفقًا للتقنية التالية:

1. يتم تحضير البذور بالنقع في الماء لمدة 48 ساعة. يجب تغيير الماء مرتين في اليوم. قبل البذر ، توضع الحبوب فيها حل ضعيفبرمنجنات البوتاسيوم.
2. يتم عمل عدة ثقوب في صندوق عميق. الحاوية مملوءة بالتربة وتنسكب بالماء الساخن. يجب أن تكون التربة مضغوطة قليلاً.
3. تتشكل الأخاديد في الأرض ، وعمقها 0.5 سم.
4. زرعت البذور في الأرض ، مغطاة بالأرض. للحفاظ على قابلية التربة للتفتيت ، يتم رشها ب 1 سم من التربة الجافة.
5. يجب ترطيب المحاصيل بمسدس الرش والحفاظ على درجة حرارة حوالي +20 درجة. لخلق إضاءة جيدةقم بتركيب مصابيح phytolamps على مسافة 50 سم من الصندوق.

البراعم المتكررة تحتاج إلى التخفيف.

أصناف مناسبة لمنطقة موسكو

إن تباين وإنتاجية البقدونس يجعله محصولًا شائعًا في المناطق الوسطى من روسيا. تشتهر منطقة موسكو بمناخها القاري المعتدل ، حيث تتجذر الأنواع التالية بنجاح:

• بوغاتير. تنوع عالمي ، لأن ينمو جيدًا في البيوت المحمية والمناطق المفتوحة. موسم النمو 60-65 يومًا. على منفذ كبير يتشكل كافيعبق الأوراق والعصير. يتم استخدام الجذور وأوراق الشجر في الغذاء ، ولكن لا يتم قطع الخضر على النباتات التي يستخدم منها المحصول الجذري ؛
• هامبورغ. نوع هجين ذو مذاق خضروات جذرية مثل الكرفس والجزر الأبيض. يتم تخزين الجذور لفترة طويلة ، عندما تكون مقلية ، يتم رشها بعصير الليمون ؛
• العملاق الإيطالي البقدونس يجذب الانتباه بأوراقه الجميلة ذات السطح الأملس. تصل كتلة المساحات الخضراء الكبيرة الرقيقة ذات اللون الأخضر الداكن إلى 100 جرام لكل شجيرة. نبات البالي هو منتصف الموسم - يبدأ الحصاد بعد 90 يومًا ؛
• كرنفال. يصل موسم النمو لنوع مبكر النضج إلى 75 يومًا. يوجد على وردة كبيرة ما يصل إلى 100 ورقة نباتية. تتسامح الثقافة مع البرد ، وتقاوم الفطريات ، وتزرع في الربيع و وقت الخريف، لفصل الشتاء ينبت في حاويات بخليط خاص من التربة.

جميع أنواع النباتات المظلة محبة للضوء ، ولكنها تتجذر في ظل صغير. في ظروف منطقة موسكو ، يلزم الحد الأدنى من الرعاية - التخفيف الدوري للتربة والري والتغذية. يتم قطع كتلة الورقة على ارتفاع 10-12 سم.

زراعة النباتات للبيع

يمكن للمقيمين في الصيف والبستانيين زراعة البقدونس لغرض البيع. للحصول على أوراق جميلة ومورقة وعطرة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار وجود قشرة على البذور بمكونات أساسية تعمل على إبطاء النمو. هناك عدة طرق للتخلص من البذور من القشرة:

• مغموسة بالماء الساخن (حوالي +22 درجة) وتغرقهم. يجب تغيير الماء حتى 6 مرات في اليوم لمدة 72 ساعة. قبل الزراعة ، يتم نقع المادة في خليط من الماء والمعادن ومنشطات النمو.
• نقع في الفودكا. يتم وضع الشاش على طبق ، وتوضع البذور عليه وتُسكب بالكحول. بعد 15 دقيقة ، يتم غسل المادة بالماء.
• تجيير التربة. يُسكب الجير المطفأ في صندوق به تربة مبللة في 3 مجموعات كل 15 دقيقة. زرع المواد المنقوعة في الحليب.

عند زراعة البقدونس ، من المهم ملاحظة ذلك نظام درجة الحرارةلا تقل عن +20 درجة.
تعد ثقافة الفيتامينات نوعًا واعدًا من الدخل ، حيث لا يمكن لجميع المالكين زراعة الخضر على نطاق واسع.
اكتسبت خصائص طعم جذور وأوراق البقدونس ثقة خبراء الطهي. يمكن استخدام أصناف الأوراق والجذور كتوابل للحساء والسلطات ، وتضاف إلى الصلصات والمخللات المخبوزة والمحفوظة.

في البقدونس العادي ، ناعم ورقة لوحة، مرتين - ثلاث مرات ، مع حافة خشنة. الأوراق خضراء لامعة من الأعلى ولامعة من الأسفل. في البقدونس المجعدأوراق منحوتة مجعدة. الزهور صغيرة ، بيضاء-خضراء اللون ، مجمعة في المظلات. الثمار عبارة عن حبات صغيرة من اللون الرمادي والأخضر ، عطرة للغاية وذوق مرير. الساق مستقيمة ومتفرعة ، يصل ارتفاعها إلى 60-90 سم.

وصف

الاختلافات من الجذر

تاريخ موجز للتربية

الأصل الأساسي للبقدونس هو مركز البحر الأبيض المتوسط. في سياق البحث الذي أجراه العالم الروسي ن. آي. فافيلوف ، تم العثور على أكبر تنوع وراثي للبقدونس في هذا المجال. تضم المنطقة جزءًا من جنوب أوروبا وشمال إفريقيا. يتميز مركز البحر الأبيض المتوسط ​​بدرجات حرارة معتدلة ورطوبة جيدة وموسم النمو ليس طويلاً.

في السابق ، كان البقدونس يزرع كدواء و نباتات الزينة. في روسيا ، منذ القرن الحادي عشر ، عُرف النبات باسم "عشب البتروزيل" ، والذي كان يستخدم عصيره لعلاج الجروح والالتهابات. في بلدان أوروبا الغربية ، من القرن الرابع عشر ، بدأ تربية البقدونس كنبات حار.

في روسيا ، كتوابل صالحة للأكل ، بدأ استخدام البقدونس في القرن الثامن عشر. بدأ توزيع البقدونس في كل مكان في القرن التاسع عشر.

أين وكم يمكنك شراء البذور؟

يمكنك شراء البقدونس من أي متجر للبذور والغرس.، من موردي البذور. يتراوح سعر بذور البقدونس في موسكو وسانت بطرسبرغ من 10 إلى 100 روبل لكل عبوة ، اعتمادًا على تنوع البذور وعددها.

التركيب الكيميائي

يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من:

المغذيات الكلية والصغرى مثل:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• السيلينيوم.

محتوى السعرات الحرارية في البقدونس هو فقط 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام. خضرة.

تطبيق

يستخدم البقدونس ، بالإضافة إلى الأكل ، كمنتج طبي وتجميل. العصير الطازج الذي يتم الحصول عليه من الأوراق سيساعد في لدغات البعوض والنحل.

يساعد تناول العصير الطازج عن طريق الفم في:

• القرحة الهضمية
• التهاب المعدة.
• أمراض العيون.

يتم استخدام دفعات من الخضر من أجل:

• أمراض الكلى والمثانة.
• الوذمة؛
• فقر دم؛
• النقرس.
• التهاب المفاصل.

مغلي البقدونس علاج ممتاز لحب الشباب والتجاعيد.

ولكن ، مثل أي دواء ، يجب استخدام البقدونس باعتدال في العلاج. النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من التهاب حادالكلى ، المسالك البولية ، المرارة ، من غير المرغوب فيه استخدام الكثير من هذه المساحات الخضراء.

أصناف مع الصورة

يمكن العثور على الوصف هنا أصناف مختلفةأوراق البقدونس (بما في ذلك معلومات حول "العادي") ، وكذلك اكتشف كيف تبدو في الصورة.

عادي

الصنف منتصف الموسم ، والأوراق شديدة التشريح ، على نحو سلس ، ولون زمردي مشرق. قيمة الصنف في كتلة أوراق وفيرة ورائحة قوية. يمكن قطع الأوراق بعد 65-75 يومًا من الإنبات. بالنسبة للموسم ، يتم الحصول على 3-4 قطع ، كل 25-30 يومًا. يمكنك أن تزرع فيها مكان مشمسأو شبه الظل. محصول الصنف 1.5-1.7 كجم لكل 1 متر مربع.

بوغاتير

تنوع عالمي في منتصف الموسم ، بسبب تكوين مساحات خضراء وفيرة ومحصول جذري متوسط ​​الحجم. الشجيرة كبيرة ، ارتفاعها 20-40 سم ، كبيرة أوراق عطرةشكل مثلثي. مزايا النبات في التحمل للأمراض ، درجات الحرارة المنخفضةحتى -10 درجة مئوية ، تحمل الظل ، مقاومة الحرارة. يمكن قطع الأوراق بعد 55-60 يومًا من الإنبات. تنضج المحاصيل الجذرية في 140-160 يومًا. العائد من الخضر 3 كجم لكل 1 متر مربع.

عملاق ايطالي

تنوع منتصف الموسم ، الأوراق خضراء داكنة ، مثلثة الشكل ، أكبر من تلك الموجودة في الأصناف الأخرى. السيقان قوية ومتينة. ارتفاع الشجيرة 67 سم وهي مقاومة للصقيع وتنمو في الظل. فترة النضج هي 65-70 يومًا ، بعد قطع الأوراق تنمو مرة أخرى بشكل مثالي. كمية المحصول 3 كجم لكل 1 م².

متجر شطيرة

مجموعة متنوعة في منتصف الموسم مع فترة إنضاج من 65-75 يومًا من الإنبات ، مقاومة للبرد. الأوراق متوسطة الحجم ، ناعمة ، مثلثة ، خضراء داكنة ، شديدة التشريح. يبقى البقدونس المقطّع طازجًا لفترة طويلة. العائد 2.8-4.8 كجم / م².

الكريستال الأخضر

غلة عالية ، متنوعة النضج المتأخر. الأوراق كبيرة وذات رائحة عالية ونمو مكثف للكتلة الخضراء وإعادة نمو جيدة بعد القطع. تنوع ممتاز لتجميد المحاصيل. الإنتاجية 2.8-3.2 كجم / م².

كرنفال

متنوعة منتصف الموسم ، بأوراق ناعمة متوسطة الحجم ، خضراء داكنة ، مع شقوق عميقة في الفصوص. له رائحة معبرة. ينمو بشكل مكثف بعد التقطيع. فترة جمع الخضر هي 60 يومًا من لحظة ظهور الشتلات. يتحمل درجات حرارة تصل إلى -5 درجة مئوية. قطع الفروع محفوظة هيئة جديدةوقت طويل. العائد من الخضر هو 4-5 كجم / م².

نسيم

شكل انتقالي من أوراق البقدونس إلى المجعد. الخضر في منتصف الموسم ، الفترة من الإنبات إلى النضج هي 80-85 يومًا. الأوراق خضراء داكنة ، مقطوعة بدقة ، مع أطراف بيضاء مرئية. السيقان مستقيمة يصل ارتفاعها إلى 75 سم وتنمو بشكل جيد عندما تقطع وتكون رائحتها وطعمها عاليا. إنه مقاوم للسكن. الإنتاجية - ما يصل إلى 2.5 كجم لكل 1 متر مربع.

تزايد التعليمات خطوة بخطوة

هبوط

يمكن زراعة أوراق البقدونس بطريقة ناقل، حيث تزرع البذور عدة مرات بفاصل 2-3 أسابيع بداية الربيعحتى أواخر الخريف. ما نوع التربة التي يحبها البقدونس؟ تحب التربة الخصبة ، الطفيلية ، الرملية ، الرخوة.

منذ الخريف ، يتم استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية على التربة واستخراجها. في الربيع ، يتم إضافة الأسمدة البوتاسيوم والفوسفور أو الملح الصخري.

يتم تحضير البذور قبل البذر:

1. تطهير.
2. نقع أو تنبت
3. ثم زرعت على أسرة ، في أخاديد بعمق 1-2 سم ؛
4. يتم رش البذور طبقة رقيقةالتربة والمياه.

رعاية

الحرص ، قبل ظهور البراعم الأولى ، هو الحفاظ على رطوبة الأرض ، وتخفيف التربة ، من أجل تجنب تكوين قشرة ترابية. يتم تخفيف البراعم المنبثقة لأول مرة بعد ظهور ورقتين. تتم عملية التخفيف الثانية بعد ظهور 5-6 أوراق.

حتى لا تتداخل الأعشاب الضارة مع نمو البقدونس ، لا تحجبه ، لا تتسامح مع الأمراض ، تتم إزالة الأعشاب الضارة. خلال موسم النمو ، يوصى بإطعام النباتات 1-2 مرات في الموسم.. عند زراعة أوراق البقدونس ، يتم استخدام نترات الأمونيوم ، 5-6 جرام لكل 1 متر مربع.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد أوراق البقدونس في 2-3 أشهر ، بعد الإنبات ، بانتظام طوال الموسم. يتم الحصاد النهائي في الخريف ، قبل ظهور الصقيع. يمكن تجميد أوراق البقدونس أو تجفيفها للتخزين.

مكافحة الأمراض والآفات

من أجل تجنب تطور الأمراض ، فمن المستحسن أن تأخذ اجراءات وقائية، أهمها:

1. الامتثال لتناوب المحاصيل. من الضروري زرع البقدونس في المكان القديم في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات.
2. تنظيف المخلفات في الوقت المناسب بعد الحصاد ، حيث يمكن أن تتطور عليها جراثيم من الأمراض المختلفة.
3. إدخال مجمع الأسمدة.
4. معالجة البذور قبل البذر: التطهير ببرمنجنات البوتاسيوم والكحول.
5. إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.
6. اختر أصنافًا مقاومة للأمراض. - استخدام مبيدات الفطريات والحشرات.

لذلك ، يمكن استنتاج أن البقدونس ليس فقط توابلًا لذيذة ، ولكنه أيضًا منتج طبي ومستحضرات التجميل.. بذر التنوع الذي تفضله في الجودة ، باتباع جميع توصيات الرعاية ، يمكنك الحصول على محصول جيد طوال الموسم ، وإعداد الخضر لفصل الشتاء.

البقدونس معروف في جميع أنحاء العالم. هذا نبات من عائلة Umbelliferae. يعتقد العديد من المعجبين بالثقافة أن البقدونس نبات معمر ، والبعض الآخر على يقين من أنه سنوي. يزرع لاستخدامه في الطبخ ، للأغراض الطبية والتجميلية. هذه العشبة لها طعم منعش خاص. تُضاف الأعشاب الطازجة وكذلك الأعشاب المجففة إلى أطباق متنوعة كتوابل وللتزيين.

العصير نبات حاريجدد البشرة ويبيضها ويزيل التجاعيد الدقيقة. يساعد في محاربة نزلات البرد والالتهابات وتحسين الرؤية.

لا تسبب زراعة الأعشاب العطرية أي صعوبات ، فالعناية بها بسيطة. حتى بستاني مبتدئ يمكنه أن ينمي ثقافة دون مشاكل.

معلومة اضافية.البقدونس غني بفيتامين سي. يوجد به حمض الأسكوربيك أكثر من الليمون العادي.

معمرة أو سنوية

روسيا هي واحدة من البلدان التي يعشق سكانها هذا النبات. تنمو الثقافة في حدائق الخضروات في جميع أنحاء البلاد. يعتقد الكثير أن هذه التوابل معمرة. يلتزم آخرون بالإصدار القائل بأن المصنع سنوي. السؤال: هل البقدونس معمر أم سنوي؟ ذو صلة.

الجواب هو أن الثقافة كل سنتين. في السنة الأولى يعطي كمية كبيرة من المساحات الخضراء. لقد طورت جذمورًا قويًا. في السنة الثانية ، تزهر وتنتج بذورًا صغيرة. بتلات لها الأصفر. في السنة الثانية ، لديها أيضًا خضار عالية الجودة.

ظهرت شائعات بأن البقدونس سنوي بسبب حقيقة أنه تم تطويره بالكامل في السنة الأولى. عبق عشبتصلح للإضافة إلى أي طبق أو تستخدم لعمل أقنعة التجميل والمشروبات الصحية. يقوم العديد من سكان الصيف بحفر قطعة أرض في الحديقة التي كانت مأهولة عشب حار، لذلك يجب غرسها مرة أخرى في العام المقبل.

المعلومات التي تفيد بأن البقدونس معمر هي أيضًا لا أساس لها من الصحة. الحقيقة هي أن العشب في السنة الثانية يزهر ويعطي البذور التي تسقط في مكان قريب وتنبت. إذا لم يتم حفر السرير الذي يوجد عليه النبات العطري ، فيمكن للثقافة أن تنمو هناك لفترة طويلة من الزمن.

على السؤال "هل البقدونس نبات سنوي أم معمر؟" يمكننا الإجابة أن هذا نبات معمر ، أو بالأحرى نبات ثنائي الحول. على الرغم من وجود استثناءات. قام المربون الحديثون بتربية أصناف لا تؤتي ثمارها وتنمو لمدة عام واحد فقط. لكن مثل هذه التوابل ليست شائعة بشكل خاص بعد. كل شيء في الأساس أصناف مشهورةثقافات كل سنتين.

الأنواع والأصناف

سكان الصيف يزرعون هذا المحصول أنواع مختلفة. في الحدائق ، يمكنك العثور على أوراق البقدونس والبقدونس. كم سنة ينمو البقدونس في مكان واحد؟ كلا النوعين ينموان في مكان واحد لمدة عامين.

ورقة

يعطي تنوع الأوراق كمية كبيرة من المساحات الخضراء. وهو أكثر شيوعًا بين البستانيين.

بدوره ، يوجد أوراق البقدونس في نوعين:

• عادي؛
• مجعد.

العادي هو شجيرة مع أوراق العطاء العصير. عادة ما يتراوح عدد الأوراق من 35 إلى 90. يتم تشريح الشكل ، والحواف ممزقة ، ومسننة. لون الأوراق هو الزمرد الغامق. وضعت روزيت ، كثيفة. هناك أصناف في وقت مبكر ، منتصف الموسم ، في وقت متأخر.

من بين الأصناف المبكرة ، تحظى الخرز بشعبية. ايضا في المتاجر المتخصصةبيع هذه الأنواع المبكرة من البقدونس العادي: العيد الروسي ، ناتالكا ، غلوريا. تنضج بعد 50-60 يومًا من الزراعة. هذه الأصناف تعطي مساحة من المساحات الخضراء من متر مربع واحد يساوي 3 كجم. ظروف المنزل مثالية لزراعة هذه الأنواع من المحاصيل. يمكن زراعة هذا البقدونس بسهولة في الشقة. ستسعد أصحابها بخضرواتها اللذيذة في أي وقت من السنة ، حتى لو كان الشتاء في الخارج. للزراعة ، يتم استخدام أي حاوية بخليط التربة. يمكن وضعها على حافة النافذة. أيضا ، هذه الأصناف تنمو بشكل جيد في الحديقة. كل من الأرض المفتوحة والدفيئة مناسبة لهم.

الأنواع المعروفة من المحاصيل ذات فترة النضج المتوسطة: العادية الورقية ، النسيم. إنها جاهزة للأكل في غضون 70-80 يومًا بعد الزراعة. إذا تطورت الثقافة لأكثر من 80 يومًا ، فهذا متأخر. في نهاية الصيف يتم حصاد البقدونس بوغاتير.

البقدونس المجعد هو نبات ذو أوراق مجعدة. انهم غاية في الجمال. في أغلب الأحيان ، تستخدم هذه الخضر لتزيين الأطباق. ومع ذلك ، فإن مذاقه لا يختلف عن الورقة المعتادة. الأوراق المموجة غنية بالعصارة ومغذية وعطرة ولذيذة للغاية. البقدونس المجعد هو أيضا من الأصناف.

ضمن أصناف مبكرةتبرز البقدونس المجعد أسترا ، الدانتيل. من منتصف الموسم - Kucheryavets ، اللآلئ الخضراء. يشمل وسط روسيا زراعة جميع أنواع وأصناف المحاصيل العطرية الحارة.

جذر

مثل أوراق البقدونس ، يعتبر البقدونس الجذري نباتًا كل سنتين. يتم زراعتها من أجل الحصول على المحاصيل الجذرية اللذيذة. هم على شكل جزر. ومع ذلك ، فإن لونها أبيض ، وهناك بقع. الوزن يعتمد على الصنف. تستخدم الخضروات الجذرية للإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، مما يجعل المشروبات العلاجية. يمكن أن ينمو الجزء العلوي من جذر البقدونس حتى متر واحد.

ملحوظة!البقدونس هو أيضا من التوابل الممتازة. يمكن أن يتحول إلى اللون الأخضر ، أي لون الكوكتيلات والحساء والعصائر بلون الزمرد. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على مثل هذا الهيكل الدقيق للساق والأوراق كما هو الحال في مجموعة الأوراق.

من بين الأصناف المبكرة ، يمكن تمييز سكر البقدونس. لديها جذور حلوة صغيرة. متوسط ​​الوزن حوالي 50 غرام. الطول - 15 سم ينضج المحصول في 2.5 شهر.

Variety Harvest متوسط ​​فترة النضج. وعادة ما يصل طول الجذور إلى 20 سم ولها الشكل المخروطي الصحيح. يستغرق الأمر حوالي 110 أيام من الزراعة إلى الحصاد.

من الأفضل تخزين جذر البقدونس للنضوج المتأخر في القبو. تحتاج إلى أكثر من 4 أشهر لتتطور. على سبيل المثال ، مجموعة ألبا. لديها محاصيل جذرية كبيرة إلى حد ما ، يمكن أن يتراوح وزنها من 150 إلى 300 جرام. يتم تخزينها لمدة 6-8 أشهر دون أن تفقد طعمها وصفاتها التجارية.

ملامح نمو نظام الجذر

بعد وضع البذرة في الأرض ، تبدأ في النمو والإنبات. في السنة الأولى ، تنتج المزرعة مساحات خضراء وفيرة من الوردة. جذر ينمو في الأرض. لها شكل مغزل. تم تطوير نظام جذر البقدونس في السنة الأولى من الغطاء النباتي للغاية ، بغض النظر عن نوع المحصول الذي يزرع في الحديقة.

الأهمية!نظام جذر البقدونس له خاصية مثل توجه الأرض الرأسي. بكلمات بسيطة، يمكن أن ينمو نظام الجذر ويزداد في اتجاه واحد فقط - لأسفل تمامًا. لذلك ، بالنسبة للسؤال "أي عضو من أعضاء البقدونس ينمو طوال الصيف" ، فإن الإجابة بسيطة - هذا هو الجذر.

في السنة الثانية من التطور الخضري ، ينمو محصول جذري في جذور البقدونس. يتكون من الجزء السفلي من الساق والجذر الرئيسي. محصول الجذر له شكل مخروط. يضيق نحو القاع.

في البقدونس الورقي ، يستمر نظام الجذر القوي في التطور في السنة الثانية ، لكنه لا يتحول إلى محصول جذري.

في السنة الثانية ، تتراكم جميع المواد الضرورية في الجذور ، وفي نهاية شهر يونيو يجب أن تزدهر الثقافة. تظهر المظلات على الجذع. يمكنك رؤية كل منها عددًا كبيرًا من الزهور من نفس اللون. كل زهرة لها لون أصفر مع لمعان الزمرد. يمكن للثقافة تجميل الحديقة. بعد 50-60 يومًا ، تتشكل بذور بنية اللون على المظلات ، والتي تستخدم لاحقًا للزراعة.

إذا تحدثنا عن عدد المرات التي يُثمر فيها البقدونس في الحياة ، فإن الإجابة لا لبس فيها. يمكن للثقافة أن تنتج ثمارًا مرة واحدة - تتشكل في السنة الثانية من موسم النمو. ينمو البقدونس في مكان واحد لمدة عامين.

معلومة اضافية.يُعتقد أن البقدونس اكتسب اسمه بفضل الإغريق. أطلقوا على النبات اسم بتروس ، والذي يترجم إلى الحجر. تنمو هذه العشبة الحارة في البرية في اليونان. يمكن رؤيتها على الشواطئ الصخرية للبحر الأبيض المتوسط.

ما الذي يحدد نمو البقدونس

يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن النمو السريع للبقدونس يعتمد على عوامل مختلفة:

1. ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة الرخوة. يتم استخدام الأسمدة العضوية في الحديقة قبل الزراعة ؛
2. يتم اختيار مكان التوابل مشمسًا ، في الغالب بدون مسودات ؛
3. الشرط المهم للنمو الجيد للمحصول هو النقع الأولي للبذور في الماء لعدة أيام. بعد معالجة البذور بمحلول المنغنيز ، محفز للنمو ؛
4. للزراعة السريعة ، تزرع البذور في تربة رطبة على عمق 1-3 سم ، وبعد ذلك تغطى بالتربة وتسقى مرة أخرى ؛
5. يجب تخفيف البراعم ، لذلك يمكن أن ينمو العشب الحار بقوة وعصير ؛
6. يحتاج الخضر إلى إزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيفها ، وسقيها في الوقت المناسب ؛
7. يمكن إطعام التوابل عدة مرات خلال فصل الصيف الأسمدة المعقدة. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لرعاية الثقافة مع نمو البقدونس ، أي لمدة عامين.

هذه العشبة الحارة هي توابل لذيذة لمجموعة متنوعة من الأطباق ، فهي تستخدم لتحضير عصائر طازجة عصير صحي. بمعرفة مقدار نمو البقدونس ، يستطيع البستانيون الحصول على البذور بأنفسهم وزراعة المحصول على قطعة أرض خاصة بهم دون أي تكلفة.