रोवन का पेड़: विवरण और फोटो। पर्वत राख की विशेषताएं

रोवन एक उल्लू है। वह गर्मियों में लगभग 10 बजे उठती है। वह दोपहर 12-4 बजे अपने चरम पर पहुंच जाती है, और सुबह लगभग दो बजे सो जाती है।

यह स्कैंडिनेविया के 12 पवित्र पेड़ों में से एक है। यह सुंदरता वास्तव में एक योद्धा वृक्ष है, जो बुराई के प्रभाव को बहुत कठिन प्रतिशोध देने में सक्षम है। कुछ मान्यताओं के अनुसार, वह पहले के दूर के पूर्वज हैं पवित्र वृक्षपृथ्वी पर अच्छाई, जो हमारे ग्रह पर बुराई की ताकतों के आगमन के साथ सूख गई। कई प्राचीन किंवदंतियों का कहना है कि पहाड़ की राख सच्चे प्यार का फल है।

किंवदंतियों में से एक के अनुसार, एक पत्नी ने उसकी ओर रुख किया, जिसके चरणों में उसके प्यारे पति की मृत्यु हो गई। बुरे लोगउन्हें अलग करना चाहता था, लेकिन इसे या तो सोने की मदद से, या शक्ति और हथियारों की मदद से, या मौत की मदद से भी हासिल नहीं कर सका। उनका जीवन सुंदर था, और उनकी मृत्यु सुंदर हो गई। में चूमा पिछली बारपति, वफादार पत्नी ने उसे हत्यारों की शक्ति से बचाने के लिए भगवान को बुलाया, और उसी क्षण उसकी कब्र पर पहाड़ की राख बन गई। इसके फल प्रेम के नाम पर बहाए गए खून की तरह लाल हो गए।

बुराई हमेशा प्यार से नफरत करती है, क्योंकि प्यार एक दिव्य भावना है, किसी भी आकर्षण और जादू के अधीन नहीं है, और एक पुरुष और एक महिला, ईमानदारी से प्यार करने वाला दोस्तदोस्त, एक बनो, निर्माता की तरह, और सत्ता से बाहर आओ बुरी ताकतेंहमारे ग्रह।

रोवन अपने जामुन में प्यार की कड़वी आग रखता है। यह वृक्ष लोगों के हृदय में निःस्वार्थ भाव के सच्चे भाव की ज्वाला जलाने में सक्षम है।

पर्वत राख योद्धा वृक्ष होने के कारण रक्षा भी करता है इश्क वाला लवदुर्भाग्य और परेशानी से। इसके पके गुच्छों को शादी के दौरान और ताबीज के रूप में दूसरों के गंदे कामों से ताबीज के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। पारिवारिक सुखघर में। ऐसा करने के लिए, पहाड़ की राख (हमेशा पके, चमकीले फलों के साथ) की छोटी शाखाओं को बस खिड़की पर रखा जाता है।

जब तक जामुन लाल हैं, शाखा अपनी ताकत नहीं खोएगी - घर में कोई परेशानी नहीं आएगी जो प्यार करने वाले दिलों को अलग कर सके।

पर पश्चिमी यूरोपमाना जाता है कि रोवन के खिलाफ रक्षा करने के लिए माना जाता था बुरी आत्माओं. इसलिए, पहाड़ की राख से बना एक क्रॉस अक्सर घर पर एक सुरक्षात्मक ताबीज के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

मृत्यु से जन्म एक अलग वेश में जीवन जारी रखने के लिए, मृत्यु पर विजय प्राप्त करने के बाद, पहाड़ की राख वास्तव में रक्षा करती है ... लेकिन मृत दुनिया की ऊर्जा से, चलने वाले मृतकों सहित, और आंशिक रूप से लाश और उनके प्रभाव से।

रूस में, इसके लिए इसका सटीक उपयोग किया गया था। अब यह पूरी तरह से भुला दिया गया है कि रोवन वाइन (विशुद्ध रूप से रूसी शराब) को हीलिंग माना जाता था, और ताकत या अवसाद के गंभीर नुकसान के मामलों को छोड़कर, इसका लगभग कभी भी उपयोग नहीं किया गया था। कभी-कभी रोवन शोरबा या रोवन शाखाओं का उपयोग किया जाता था अतिरिक्त उपायक्षति और बुरी नजर, तंत्रिका रोगों के उपचार में। यह माना जाता था कि पहाड़ की राख की जीवन शक्ति एक व्यक्ति से मृत्यु के भूतों को दूर भगाने और उसे हमारी दुनिया में वापस लाने में सक्षम थी। अक्सर, एक बेहोश व्यक्ति को अपने पास लाने के लिए (अर्थात, जिसने वास्तविकता का एक वास्तविक विचार खो दिया है) और उसे कम से कम इलाज के लिए जाने के लिए मजबूर करता है (जो वास्तव में बहुत, बहुत मुश्किल है), रात के लिए उसके बिस्तर के नीचे एक रोवन क्रॉस रखा गया था। ऐसा क्रॉस कोई भी खुद बना सकता है।

ऐसा करने के लिए, सितंबर में दोपहर में, जब सूर्य कन्या राशि (1.09 - 22.09 से) में होता है, तो वे घर नहीं काटते (अर्थात घर के कामों के लिए कभी इस्तेमाल नहीं किया जाता है: रोटी काटना, सब्जियों को तोड़ना, आदि)। एक चाकू (नया हो सकता है) जामुन के साथ दो रोवन शाखाएं। जामुन को तब खिड़की पर एक आकर्षण के रूप में रखा जाता था या भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, और एक ही लंबाई की दो शाखाओं को पार किया जाता था और बीच में लाल धागे से मजबूती से बांध दिया जाता था। फिर, इस क्रॉस के ऊपर, "हमारे पिता" को तीन बार पढ़ा गया, धागों के चौराहे पर मोम की एक बूंद टपकी। चर्च मोमबत्ती, वह तीन बार पवित्र जल में डूबा हुआ था और तीन बार मोमबत्ती की लौ पर बह गया और उपयोग के लिए तैयार था। इस क्रॉस को वार्ड ऑफ करने के लिए बिस्तर के नीचे भी रखा जा सकता है बुरे विचारया सपने (लेकिन लगातार 21 दिनों से अधिक नहीं), मृत राज्य की ताकतों के खिलाफ एक ताबीज के रूप में घर में लटकाएं, आदि।

पहाड़ की राख की ऊर्जा काफी कठोर होती है, इसमें एक्स-रे के करीब कुछ विकिरण होते हैं, जो हमारे शरीर को और उसके माध्यम से छेदते हैं। इसलिए, कई, पहाड़ की राख के नीचे होने के कारण, असहज महसूस करते हैं। पहाड़ की राख हमारे शरीर को संचित गंदगी और विषाक्त पदार्थों से साफ करती है, जिससे यह पसीने और कचरे के साथ अतिरिक्त लवण, जहर और पुटीय सक्रिय उत्पादों को बाहर निकालने के लिए मजबूर करती है। सबसे पहले पहाड़ की राख हमारी आंतों और खून को साफ करती है। जिन लोगों ने अंदर बहुत सारी गंदगी जमा कर ली है, उन्हें इस पेड़ के प्रभाव के बाद पहले क्षण में बुरा लगेगा, तापमान में वृद्धि या दबाव में उछाल भी हो सकता है। हालांकि बाद में जब शरीर की सफाई होगी तो ताकत और सेहत दोनों आएगी। इसलिए, पहाड़ की राख के साथ संचार 5-10 मिनट से शुरू करना और धीरे-धीरे एक घंटे तक बढ़ाना बेहतर है। एक घंटे से अधिकइसके नीचे न होना बेहतर है - इसकी ऊर्जा की अधिकता स्पष्ट रूप से महसूस की जाएगी, जिससे सिरदर्द या तंत्रिका टूटना हो सकता है। इस पेड़ के साथ संचार मानक है। सबसे सामंजस्यपूर्ण रूप से, इसकी ऊर्जा हमें प्रभावित करती है यदि हम इसके खिलाफ अपनी पीठ के साथ खड़े होते हैं, रीढ़ को सीधा करते हैं। यह स्थिति पहाड़ की राख को न केवल हमें शुद्ध करने की अनुमति देती है, बल्कि हमसे ऊर्जा बंधनों को दूर करने, अन्य लोगों से खींचने और हमारी व्यक्तिगत खुशी में हस्तक्षेप करने की भी अनुमति देती है।

प्राचीन काल से, रोवन की लकड़ी का उपयोग केवल जादुई उद्देश्यों के लिए सजावट, हस्तशिल्प के रूप में किया जाता था। यह उद्योग और सजावट में लगभग कभी भी उपयोग नहीं किया जाता है। रोवन की लकड़ी की भारी और कठोर ऊर्जा के निरंतर प्रभाव से आपको अधिक आनंद का अनुभव नहीं होगा। वह, रोवन वाइन की तरह, एक ही समय में थोड़ा नशीला, उपचार और कड़वा होता है। इसलिए इसमें क्या अच्छा है? औषधीय प्रयोजनोंछोटी खुराक में, बढ़ती खुराक के साथ यह जहर बन सकता है।

रोवन - सबसे जादुई पौधा. ऐसा माना जाता है कि यह संवेदनशीलता और दूरदर्शिता का उपहार विकसित करता है। इसकी लकड़ी है अद्वितीय गुणवत्ता- जड़ता को बुझाना, इसलिए स्लेजहैमर के हैंडल इससे बनाए जाते हैं। पेड़ में ही असामान्य रूप से मजबूत ऊर्जा होती है, जो पूरे जंगल को नियंत्रित करती है। अतीत में, प्राचीन देवताओं के मंदिरों के पवित्र स्थलों पर रोवन के पेड़ उगते थे, क्योंकि रोवन के पेड़ जादुई सुरक्षा प्रदान करते थे।

पहाड़ की राख के गुच्छों को पशुशाला के प्रवेश द्वार पर और दरवाजे की चौखट पर लटका दिया जाता है, या खुद को बुरी नजर और खराब होने से बचाने के लिए गेट पर लगाया जाता है, इसके फलों का पाउडर आटे में मिलाया जाता है।

प्राचीन काल से, बीमारों को पहाड़ की राख के नीचे ले जाया जाता था, क्योंकि पेड़ की मजबूत सूक्ष्म ऊर्जा सभी बीमारियों को ठीक कर देती थी।

रोवन जामुन नशे से बचाते हैं। उन्हें रोगी को चबाने के लिए दिया जाता है, क्योंकि रोवन ऑक्सीजन भुखमरी के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

कुछ चिकित्सक और चिकित्सक घर के प्रवेश द्वार के पास पहाड़ की राख लगाने की जोरदार सलाह देते हैं।

पहाड़ की राख को पशुधन के लिए एक सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में उपयोग करना अच्छा है। ऐसा करने के लिए, मवेशियों के प्रवेश द्वार पर खंभे पर पहाड़ की राख के गुच्छों को लटका देना या उन्हें छत के बीम पर रखना पर्याप्त है।

यह माना जाता है कि इस मामले में, एक भी बदनामी पालतू जानवरों को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, और जानवर खुद कम बीमार होंगे और बेहतर प्रजनन करेंगे।

कई जादूगर पहाड़ की राख का उपयोग दैवीय उद्देश्यों के लिए करते हैं, पहाड़ की राख का उपयोग आत्माओं के साथ निकट संपर्क को बढ़ावा देने के लिए धूप के रूप में करते हैं।

लगातार अपने साथ रोवन बेरीज ले जाने से आपको अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना सीखने में मदद मिलती है। व्यक्ति अधिक शांत और उचित हो जाता है।

जादुई गुणपहाड़ की राख क्रोधित व्यक्ति की चेतना को बदलने में सक्षम है, उसे क्रोध की अभिव्यक्ति के लिए नहीं, बल्कि उसके उच्च बनाने की ओर निर्देशित करती है।

सच तो यह है कि क्रोध तो केवल ऊर्जा है, व्यक्ति इस ऊर्जा को कोई न कोई रंग जरूर देता है। यह आग की तरह है, और आग जल भी सकती है और गर्म भी। इसलिए, पहाड़ की राख के गुण इस तथ्य में प्रकट होते हैं कि वे किसी व्यक्ति को "फिर से रंगने" में मदद करते हैं ऊर्जा प्रवाहएक व्यक्ति नरम स्वर में, और फिर आक्रामकता (आंदोलन की ऊर्जा) एक बेकाबू क्रोध की वृद्धि में नहीं, बल्कि अधिक शांतिपूर्ण और रचनात्मक उद्देश्यों में एक रास्ता खोजता है।

जिस घर में परिवार का कम से कम एक सदस्य बेचैन स्वभाव का हो और अक्सर किसी भी कारण से गुस्से का प्रकोप दिखाता हो, उस घर में रोवन टहनियाँ रखना अनिवार्य है।

रोवन मोतियों को किसी भी विदेशी जादू टोना के लिए सबसे मजबूत उपाय माना जाता है। रोवन का उपयोग छोटे बच्चों और शिशुओं को बुरी नजर और क्षति से बचाने के लिए भी किया जाता था। इस उद्देश्य के लिए चुवाश ने बच्चे को पहाड़ की राख का हार पहनाया। रोवन को मरे हुओं, भूतों, भेड़ियों और लाशों के खिलाफ एक बहुत शक्तिशाली उपकरण माना जाता है। दानन आयरलैंड में, एक रोवन की हिस्सेदारी को एक लाश में धकेल दिया गया था ताकि वह जीवन में न आए।

यदि किसी व्यक्ति को रोवन शाखाओं (शाखाओं पर पत्ते और जामुन अनिवार्य होना चाहिए) के साथ मढ़ा हुआ है, तो पीने के लिए रोवन बेरीज (गर्म) पर आधा लीटर जलसेक दें, फिर तीन घंटे के बाद व्यक्ति से मध्यम गंभीरता की क्षति को हटा दिया जाएगा। इस प्रक्रिया के बाद शाखाएँ - त्यागें।

पहाड़ की राख के साथ, पेड़ों की गूढ़ शिक्षा नौटिज़ और अल्जीज़ को जोड़ती है। सुरक्षात्मक रन आमतौर पर पहाड़ की राख की लकड़ी पर उकेरे जाते थे, क्योंकि पहाड़ की राख को जादू टोना से बचाने की क्षमता के लिए जाना जाता था। यह माना जाता था कि रोवन बुरी नजर और नुकसान से, बुरी इच्छा से रक्षा कर सकता है। इस तरह के कौशल पहाड़ की राख से जुड़े थे, जैसे किसी की भावनाओं को नियंत्रित करने और दूसरों के मंत्रों से खुद को बचाने की क्षमता।
रोवन उन महिलाओं के लिए सबसे अच्छा सहयोगी है जो प्यार के भौतिक पक्ष में सच्चा आनंद पाती हैं। पहाड़ की राख का सीधा संपर्क स्त्री में सुप्त कामुकता को जगा सकता है।

पहाड़ की राख के लिए, पसंदीदा महिला की उम्र लगभग 40 वर्ष है। प्यार में, वह ऐसी महिलाओं को ताकत से भरी विशेष रूप से गर्म शरद ऋतु देती है। रोवन को मादा वृक्ष माना जाता है। यह महिला है जिसे वह मुख्य रूप से अपने संरक्षण में लेती है। रोवन फल पारंपरिक रूप से प्रेम औषधि का हिस्सा रहे हैं। रोवन से बांझपन, महिला रोग, ठंडक के लिए मदद मांगी गई थी। कुछ देशों में, नववरवधू के बिस्तर में जामुन या रोवन शाखाएँ रखी जाती थीं। रोवन ने एकतरफा प्यार को दूर करने और उनकी भावनाओं को नियंत्रित करने में भी मदद की।

कई लोगों के बीच, जादूगरनी, दैवज्ञ और भविष्यवक्ता ने रोवन ग्रोव्स में बसने या अनुष्ठान करने को प्राथमिकता दी, जिन्हें काटने की सख्त मनाही थी। लंबी यात्रा पर जाने वाले पादरी और पथिकों के लिए केवल सीढ़ियाँ बनाने के लिए पहाड़ की राख की बड़ी शाखाओं को काटने की अनुमति थी। और फूलों या फलों के साथ छोटी शाखाएं घरों को सजाने और अनुष्ठान क्रिया करने के लिए। रोवन के पेड़ अक्सर मंदिरों और मंदिरों के आसपास लगाए जाते थे। यह माना जाता था कि यह एक धर्मार्थ पौधा है जो उच्च शक्तियों और भविष्यवाणियों के साथ संचार को बढ़ावा देता है। चिकित्सक अक्सर पहाड़ की राख का उपयोग उपचार के उद्देश्य से करते हैं, विशेष रूप से, दंत चिकित्सा के लिए। यह प्रथा कई स्लाव लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय थी।

पर प्राचीन रूस, यदि तेरे दांत का दर्द हो, तो वे पहाड़ की राख के पास गए, और उसको भूमि पर तीन बार दण्डवत् करके कहा,

रोवन, रोवन,
मेरे दांत दर्द ले लो
और मैं इसके लिए तुम्हें एक सदी तक नहीं खाऊंगा।

उसके बाद वे फिर तीन बार झुके, पेड़ के तने को चूमा और अपने दांतों से उसे तीन बार छुआ।

कुछ जादूगरों ने धातु के भंडार की तलाश में रोवन टहनियों का इस्तेमाल किया, और अक्सर चमत्कारिक लोगों के दफन खजाने या खजाने की खोज के लिए - सूक्ति, कल्पित बौने, गोबलिन, और इसी तरह।
पुराने में लोक कैलेंडरइस पेड़ को समर्पित एक विशेष दिन भी है - "पीटर-पॉल फील्डफेयर", जो सितंबर के अंत में पड़ता है।

पर पारंपरिक औषधिपर्वत राख का उपयोग हेमोस्टैटिक, एंटीस्कोरब्यूटिक, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक, रेचक, बेरीबेरी, आमवाती दर्द के साथ, बढ़ाने के लिए किया जाता है सुरक्षात्मक गुणजीव। बहुधा इसके जामुन का उपयोग किया जाता है, लेकिन फूल, कलियों, पत्ते और छाल का भी उपयोग किया जाता है।

पर औषधीय प्रयोजनोंरोवन फल और जामुन का उपयोग विशेष उपचार के बिना किया जा सकता है। बेरीबेरी के लिए ताजे या सूखे जामुन का उपयोग शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने, भूख को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है। इसके लिए आप रोवन बेरीज के जूस, सिरप, इन्फ्यूजन और काढ़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रोवन बेरीज का पतला रस सर्दी से गरारा करने के लिए प्रयोग किया जाता है। कच्चे रोवन बेरीज, जिनमें एक स्पष्ट कसैले प्रभाव होता है, का उपयोग एंटीडायरायल एजेंट के रूप में किया जाता है।

ताज़ा रसकम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 1-2 चम्मच लें। यह विचार करने योग्य है कि रस एक प्रभावी प्राकृतिक पित्तशामक और decongestant है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है। ताजा जामुन या जूस आंतों में गैस बनने और किण्वन प्रक्रिया को रोकता है। सहायता के रूप में, रस का उपयोग उच्च रक्तचाप के उपचार में किया जा सकता है (मध्यम रूप से कम करता है रक्त चाप) और एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए। ऐसा करने के लिए, इसे भोजन से 30 मिनट पहले एक चम्मच में लिया जाता है।

एक्जिमा और कवक रोगों के उपचार के लिए कुचले हुए फलों या पत्तियों से बने घी का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें प्रभावित क्षेत्रों में 1-1.5 दिनों के लिए पट्टी कर दी जाती है, जिसके बाद त्वचा को सूखने दिया जाता है और एक नई पट्टी लगाई जाती है। आमतौर पर, 5-7 दिनों के उपचार के बाद, एक दैनिक ब्रेक बनाया जाता है, जब प्रभावित क्षेत्र को समुद्री हिरन का सींग का तेल लगाया जाता है। लोक चिकित्सा में, जलसेक, काढ़े, रोवन सिरप का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह विचार करने योग्य है कि छोटे बच्चों के लिए पहाड़ की राख से तैयारी की सिफारिश नहीं की जाती है और गर्भावस्था के दौरान ली जाती है।

जलसेक प्राप्त करने के लिए, वे आमतौर पर प्रति 250 मिलीलीटर में 20-25 ग्राम कुचल सूखे जामुन (ताजा 1.5 गुना अधिक) लेते हैं। उबला पानी। कम से कम 4 घंटे के लिए थर्मस या मोटी दीवार वाले व्यंजन में आग्रह करें। हृदय, गुर्दे, यकृत, बवासीर, रक्तस्राव, एथेरोस्क्लेरोसिस, बेरीबेरी, रक्ताल्पता, कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए मूत्रवर्धक के रूप में भोजन से पहले 100 ग्राम पिएं।

इसी तरह के उद्देश्यों के लिए एक काढ़े का भी उपयोग किया जा सकता है, इसका लाभ एक लंबी शेल्फ लाइफ है। काढ़ा तैयार करने के लिए रोवन फल और पानी के समान अनुपात का उपयोग किया जाता है, लेकिन मिश्रण को उबलते स्तर पर 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है, फिर इसे कम से कम 10 घंटे के लिए डाला जाता है। आवेदन का सिद्धांत जलसेक के समान है। खांसी, जुकाम, स्त्री रोग, बवासीर के उपचार के लिए रोवन के फूलों का काढ़ा बनाया जाता है, जिसे जामुन से 2 गुना कम लिया जाता है, अन्यथा निर्माण और उपयोग का सिद्धांत पिछले एक के समान है। अंदर, सेनील स्केलेरोसिस को दूर करने के लिए भोजन से पहले काढ़ा लिया जाता है।

कई रोगों के उपचार में रोवन सिरप का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 1 किलो जामुन को 600 ग्राम चीनी के साथ कुचल दिया जाता है, 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और परिणामस्वरूप मिश्रण को निचोड़ा जाता है। सिरप अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन कभी-कभी इसमें 20 मिली अल्कोहल या 40 मिली वोदका मिला दी जाती है। सुबह खाली पेट पियें, बेरीबेरी के लिए 1-2 चम्मच, गठिया, पॉलीआर्थराइटिस, पेट के रोग, गुर्दे, मूत्राशय. इस बात के प्रमाण हैं कि सिरप पथरी को दूर करने में मदद करता है।

दूसरी ओर, पुरुष निश्चित रूप से याद रखेंगे कि यदि आप खाने से पहले कॉन्यैक पर पहाड़ की राख का ढेर लेते हैं, तो यह बेरी आपको उपयोगी को सुखद के साथ संयोजित करने की अनुमति देती है।

औषधीय और खाद्य प्रयोजनों के लिए पहाड़ की राख की कटाई विशेष रूप से कठिन नहीं है। फूलों, कलियों, पत्तियों और रोवन की छाल को अच्छी तरह हवादार जगह या ओवन में 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है। जामुन को सुखाया जा सकता है, जमे हुए, सिरप या रस में बनाया जा सकता है, पास्चुरीकृत किया जा सकता है। एक ठंडी जगह में, चीनी या शहद के साथ कसा हुआ बेरी अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। जामुन उठाते समय, कुछ फलों को पेड़ों पर छोड़ना वांछनीय है, क्योंकि सर्दियों में वे कई पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं।

देरी से गिरावटऔर पहली ठंढ अच्छा समयलाल रोवन जामुन लेने के लिए। सर्दियों में, वह आपको स्वादिष्ट से प्रसन्न करेगी सुगंधित चाय, स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगा, और बस कमरे को सजाने के लिए, यदि आप एक फूलदान में जामुन के tassels के साथ सूखी शाखाएं डालते हैं।

रोवन प्रयोग किया जाता है:

भविष्यवाणी, भविष्यवाणियां;
नववरवधू को जादूगरनी और चुड़ैलों की चाल से बचाने के लिए;
बुरी चाल से पशुओं की सुरक्षा;
भूत, वेयरवोल्स, मृत और लाश से सुरक्षा;
बच्चे को बुरी नजर और क्षति से बचाना;
फिक्स नकारात्मक लक्षणचरित्र;
अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना;
दांतो का इलाज;
बुरी आत्माओं से शादी की सुरक्षा;
धातु जमा की खोज;
पालतू जानवरों के स्वास्थ्य को बनाए रखना;
पशुधन उत्पादन में वृद्धि।

साथ में लैटिन"रोवन" शब्द का अनुवाद "पक्षियों को आकर्षित करने" के रूप में किया गया है। दरअसल, पेड़ के चमकीले फल कई पक्षियों को आकर्षित करते हैं। पहले, जामुन का उपयोग पक्षियों को पकड़ने के लिए चारा के रूप में किया जाता था। पहाड़ की राख के उपयोगी गुणों को जाना जाता था प्राचीन ग्रीसऔर प्राचीन रोम। सबसे पहले, इसके कीटाणुनाशक गुणों को महत्व दिया गया था। पर पुराने समयउन्होंने रोवन की एक डाली को जल में डाल दिया, कि वह लंबे समय तकपीने योग्य था। यह पौधा कई किंवदंतियों, अनुष्ठानों से जुड़ा है, लोक संकेतऔर विश्वास करो। रूस में, इसे पारिवारिक सुख और समृद्धि का पेड़ माना जाता था, इसलिए नवविवाहितों ने इसे नए घर की खिड़कियों के सामने लगाया। पहले, "रोवन स्पिरिट" ने कमजोरों का इलाज किया। इसके लिए एक बीमार व्यक्ति को एक पेड़ के नीचे रखा गया ताकि वह बीमारी को "बाहर" निकाल सके।

पर्वत राख की विशेषताएं

पर पारंपरिक औषधिरोवन फल बेरीबेरी और हाइपोविटामिनोसिस के लिए टॉनिक के रूप में निर्धारित हैं। औषध विज्ञान में, यह उन दवाओं को भी संदर्भित करता है जो पाचन तंत्र और चयापचय को प्रभावित करती हैं। उपयोगी रोवन साधारण क्या है? इसकी उपचार शक्ति क्या है?

क्षेत्र

रोवन का पेड़ समशीतोष्ण जलवायु में पाया जाता है उत्तरी गोलार्द्ध. इसे पूरे रूस में देखा जा सकता है, सुदूर उत्तर की गिनती नहीं। यह पहाड़ों में भी उगता है, जहां यह एक झाड़ीदार उप-प्रजाति बन जाता है। यह उरल्स और उत्तरी काकेशस में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है, लेकिन अधिक बार यह जंगल, वन-स्टेप ज़ोन में पाया जा सकता है। रोवन एक अकेला पेड़ है। शायद ही कभी निरंतर मोटा होता है। यह पर्णपाती, शंकुधारी, मिश्रित जंगलों के नीचे, झाड़ियों के बीच, साथ ही किनारों और समाशोधन, समाशोधन, धाराओं के किनारे पर पाया जा सकता है, जहां बहुत अधिक प्रकाश होता है। हालांकि पेड़ छाया को अच्छी तरह से सहन करता है, यह गंभीर ठंढों को सहन करता है। शहर के बगीचों, गलियों और पार्कों में, पहाड़ की राख एक वास्तविक सजावट है। वह आंख को प्रसन्न करती है सुंदर फलन केवल शरद ऋतु में, बल्कि सर्दियों में भी।

वानस्पतिक विवरण

रोवन साधारण छोटे बच्चों को भी अच्छी तरह से पता है। यह अपने चमकीले लाल या चमकीले नारंगी फलों से आसानी से पहचाना जा सकता है।

के बीच में सजावटी पेड़पर्वत राख को दीर्घजीवी माना जाता है। कुछ प्रजातियां 200 साल तक जीवित रह सकती हैं। जीवन के सातवें वर्ष के बाद पेड़ फल देना शुरू कर देता है। हर तीन साल में अच्छी फसल ली जा सकती है।

अन्य प्रकार

पहाड़ की राख लगभग 100 प्रकार की होती है। कई किस्मों को सजावटी और फलों के पौधों के रूप में पाला जाता है। जामुन का कड़वा स्वाद "मजबूर" प्रजनकों को फलों के साथ नई किस्मों को विकसित करने के लिए मजबूर करता है जो अधिक निविदा और स्वादिष्ट होते हैं। दो बड़े किस्म के समूह हैं - मोरावियन और नेज़िन पर्वत राख। बड़े फल वाली किस्मेंजर्मनी और चेक गणराज्य में पैदा हुए थे। एक प्रसिद्ध रूसी जीवविज्ञानी और ब्रीडर आई. वी. मिचुरिन ने नई वृक्ष किस्मों की खेती में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। वैज्ञानिक ने इस पेड़ की अन्य किस्मों के साथ-साथ सेब, नागफनी, मेडलर, नाशपाती और अन्य पौधों के साथ पहाड़ की राख को पार किया। चयन कार्य के परिणामस्वरूप, नए भोजन, शहद-असर, सजावटी, फाइटोमेलिएरेटिव पेड़ प्रजातियां दिखाई दी हैं। औषधीय कच्चे माल के रूप में, दो सबसे अधिक ज्ञात प्रजाति- पहाड़ की राख साधारण और चोकबेरी। चॉकबेरी के औषधीय गुणों पर।

कच्चे माल की खरीद

आप जंगली और से फल एकत्र कर सकते हैं सजावटी किस्में. पेड़ों को पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में, से दूर उगना चाहिए राजमार्गोंऔर औद्योगिक क्षेत्र। लाल पहाड़ की राख के लाभकारी गुण केवल पके फलों में ही जमा होते हैं। परिपक्वता का संकेत रसदार गूदा और जामुन का चमकीला नारंगी रंग है।

• संग्रह। पर जंगली किस्मेंफल कड़वे होते हैं, इसलिए उन्हें पहली ठंढ के बाद निकालने की सलाह दी जाती है। तब बेरी का स्वाद नरम और नरम होगा। कटाई करते समय, पहाड़ की राख के पूरे ब्रश काट दिए जाते हैं, और फिर फल अलग हो जाते हैं।
• बिलेट। जामुन, यदि संभव हो तो, हवादार कमरे में कई दिनों तक सुखाए जाते हैं। विन्यास पतली परत. फिर 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन या ड्रायर में सुखाएं। सूखने के बाद फल मुरझा जाते हैं, लेकिन अपना चमकीला रंग नहीं खोते हैं। काले जामुन हटा दिए जाते हैं। जामुन आपस में चिपकना नहीं चाहिए, यह फलों में संरक्षित नमी को इंगित करता है।
• भंडारण । सूखे कच्चे माल को 2 साल के लिए लिनन, पेपर बैग में नमी से सुरक्षित रखा जाता है। इसके अलावा, बेरी को पूरी तरह से जमे हुए, बैग में पैक किया जा सकता है। या आप इसकी प्यूरी बनाकर इस रूप में फ्रीज कर सकते हैं।

रासायनिक संरचना और उपचार प्रभाव

पहाड़ की राख का मुख्य उपचार गुण मल्टीविटामिन है। यह अपने आप में अनूठा है रासायनिक संरचनामें उपयोगी पौधा जटिल उपचारविभिन्न रोग।

रोवन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है। इसका उपयोग बाहरी रूप से त्वचा के घावों के लिए भी किया जाता है - लोशन, स्नान, संपीड़ित के रूप में।

संकेत

रोवन मुख्य रूप से बेरीबेरी और हाइपोविटामिनोसिस के लिए, साथ ही उनकी रोकथाम के लिए, विशेष रूप से वसंत ऋतु में निर्धारित किया जाता है। इसके उपयोग के लिए कौन से रोग और लक्षण संकेत हैं? औषधीय पौधा?

• उच्च रक्तचाप।
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• गठिया।
• गठिया।
• गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में कमी।
• नमक चयापचय संबंधी विकार।
• मधुमेह।
• रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल।
• मोटापा।
• बड़ी आंत का प्रायश्चित।
• बवासीर।
• सूजन त्वचा रोग।
• मांसपेशी में कमज़ोरी।
• सेरेब्रल वाहिकाओं की ऐंठन।
• अस्थानिया और एनीमिया।
• कष्टार्तव (दर्दनाक अवधि)।
• ब्रोंकाइटिस (बेहतर थूक निर्वहन के लिए)।

कुछ स्रोतों में, आप जानकारी पा सकते हैं कि पर्वत राख का उपयोग कैंसर की जटिल चिकित्सा में, प्रतिरक्षा का समर्थन करने और दुर्बल प्रक्रियाओं के बाद शरीर को बहाल करने के लिए किया जाता है।

मतभेद

पहाड़ की राख के contraindications क्या हैं?

• व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की प्रतिक्रिया।
• जठरशोथ के साथ एसिडिटी.
• पेट और ग्रहणी का अल्सर।
• दिल की धमनी का रोग।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।
• हाइपोटेंशन।
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे।

केवल दुर्लभ मामलों में ही पहाड़ की राख पर आधारित तैयारी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन किसी की मौजूदगी में जीर्ण रोगइस औषधीय पौधे को लेने से पहले, आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। क्या गर्भावस्था के दौरान पहाड़ की राख पीना संभव है? इस विषय पर जानकारी परस्पर विरोधी है। यह एक ऐसा सवाल है जो एक महिला को अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से पूछना चाहिए।

रोवन लाल जहरीले पौधों पर लागू नहीं होता है। हालांकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, विशेष रूप से ताजा जामुन और रस। यदि अधिक मात्रा में लिया जाए तो सोर्बिक एसिड हल्के विषाक्तता का कारण बन सकता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। लेकिन विषाक्तता अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि पहाड़ की राख के कड़वे फल इसे रोकते हैं। यह ज्ञात है कि गर्मी उपचार के दौरान, सॉर्बिक एसिड नष्ट हो जाता है और इससे कोई खतरा नहीं होता है।

लोक चिकित्सा में पर्वत राख का उपयोग

लोक चिकित्सा में, रोवन का प्रयोग किया जाता है अलग - अलग प्रकार- टिंचर, जलसेक, चाय, गढ़वाले पेय, काढ़े, रस, जाम। सबसे अधिक बार, फलों का उपयोग किया जाता है, कम बार - फूल, शायद ही कभी - रोवन की छाल और पत्तियां। हालांकि बाद वाले में कोई कम नहीं है उपयोगी पदार्थफलों की तुलना में।

आसव

जलसेक हाइपोविटामिनोसिस, शरीर की सामान्य थकावट और एनीमिया के साथ पिया जाता है। इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीकेलेकिन यह महत्वपूर्ण है कि फलों को उबाला न जाए ताकि उनके मूल्यवान गुण नष्ट न हों।

खाना बनाना

1. 1 बड़ा चम्मच डालें। एक तामचीनी पैन में एक चम्मच फल।
2. 2 कप ठंडे पानी में डालें और ढक्कन बंद कर दें।
3. 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में रखें।
4. 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

जलसेक लेने से पहले फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इसे उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है। आधा कप दिन में 4 बार लें। रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

अल्कोहल टिंचर

इसका उपयोग चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है।

खाना बनाना

1. 200 ग्राम रोवन फल लें।
2. एक लीटर वोदका भरें।
3. 2 सप्ताह जोर दें।
4. छानना।

टिंचर को छोटी खुराक में लें - एक चम्मच दिन में 3 बार। एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। इसे ताजा और सूखे रोवन से तैयार किया जा सकता है। सूखे मेवे दस्त के लिए अच्छे होते हैं, उन्हें बिना पकाए चबाने की भी सलाह दी जाती है।

रोवन के फूलों का काढ़ा

औषधीय गुणों में रोवन के फूल होते हैं, जो मई-जून में एकत्र किए जाते हैं। पुष्पक्रम से, जिगर और अंतःस्रावी तंत्र के उल्लंघन, बवासीर, खांसी, स्त्री रोग संबंधी रोगों के लिए काढ़े तैयार किए जाते हैं।

खाना बनाना

1. 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच रोवन फूल।
2. एक गिलास उबलते पानी में डालें।
3. 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. छानना।

½ कप का काढ़ा दिन में 3 बार लें। इसके अलावा, काढ़े को थर्मस में 3-4 घंटे के लिए डाला जा सकता है और दिन में कप 3 बार पिया जा सकता है। इसके अलावा इसमें फूलों का काढ़ा और रोवन के पत्ते भी मिला सकते हैं चिकित्सीय स्नानजोड़ों के दर्द के साथ। काढ़े का उपयोग ग्रसनीशोथ और स्वरयंत्रशोथ के साथ गरारे करने के लिए किया जाता है।

विटामिनयुक्त चाय

इन्फ्लूएंजा और सार्स महामारी के दौरान यह एक अच्छा रोगनिरोधी है। इसे वसंत में पीना भी उपयोगी होता है, जब शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों की तीव्र कमी होती है।

खाना बनाना

1. 1 बड़ा चम्मच लें। रोवन बेरीज और गुलाब कूल्हों का एक चम्मच।
2. 2 कप उबलते पानी में डालें।
3. 6-8 घंटे के लिए थर्मस में डालें।

गर्म चाय ½ कप दिन में कई बार लें। टॉनिक गुणों को बढ़ाने के लिए आप ऐसे पेय में शहद और अदरक मिला सकते हैं।

रस

कम अम्लता, कोलेसिस्टिटिस, बेरीबेरी के साथ जठरशोथ के साथ जूस पीने की सलाह दी जाती है। दबाया जा सकता है छोटे हिस्सेजूसर के साथ रस। वैसे अगर गूदे को रस में रखा जाए तो उसमें भरपूर मात्रा में कैरोटीन रह जाता है। आप लंबे समय तक भंडारण के लिए जूस बना सकते हैं।

खाना बनाना

1. तैयार 1 किलो जामुन को 5 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है।
2. जामुन को ठंडे पानी से धो लें।
3. छलनी से छान लें।
4. तैयार प्यूरी को गर्म सिरप (2 कप पानी के लिए 200 ग्राम चीनी) के साथ डाला जाता है।
5. इसमें डालो लीटर के डिब्बे, 15 मिनट के लिए निष्फल और लुढ़का।

ताजा निचोड़ा हुआ रस सख्त खुराक में लिया जाता है - 1 चम्मच दिन में 4 बार, भोजन से आधे घंटे पहले पीना बेहतर होता है। ताजा रस का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जाता है, उनका इलाज पेपिलोमा और मौसा से किया जाता है।

जाम

रोवनबेरी एक स्वादिष्ट इलाज बनाता है। इसका उपयोग जैम, कॉम्पोट, जेली, सिरप, मार्शमैलो, मुरब्बा, लिकर और लिकर बनाने के लिए किया जाता है। खाना पकाने की कई रेसिपी हैं
रोवन जामुन से जाम। उनमें से एक यहां पर है।

खाना बनाना

1. 1 किलो ताजे फल तैयार करें।
2. 1.3 किलो चीनी और 2 गिलास पानी में से चाशनी उबालें।
3. जामुन को गर्म चाशनी के साथ डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. धीमी आंच पर, गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।
5. गर्मी से निकालें और जाम को और 5 घंटे के लिए ढक दें।
6. सूखे निष्फल जार में स्थानांतरित करें और कसकर सील करें।

चीनी की जगह फ्रुक्टोज का इस्तेमाल किया जा सकता है। जैम बनाने के लिए आप इसमें कुछ सेब भी मिला सकते हैं। सुखद सुगंधऔर खट्टा। रोवन अच्छे जैम और जेली बनाता है क्योंकि इसमें एक प्राकृतिक गाढ़ापन - पेक्टिन होता है।

प्यूरी

मैश किए हुए आलू को उबले हुए पानी से पतला करके फोर्टिफाइड पेय तैयार किया जा सकता है। आप प्यूरी को पानी या चाय के साथ भी खा सकते हैं.

खाना बनाना

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 1 किलो जामुन पास करें।
2. 1 किलो चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. सूखे निष्फल जार में डालें।
4. अपनी प्यूरी को फ्रिज में स्टोर करें।

1-2 बड़े चम्मच लें। चम्मच दिन में 2-4 बार।

आवेदन की कुछ विशेषताएं

औषध विज्ञान में, पहाड़ की राख दो खुराक रूपों में निर्मित होती है - सूखे मेवे और मल्टीविटामिन सिरप के रूप में। लेकिन फलों का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी और मादक पेय उद्योग में, पशुपालन, पशु चिकित्सा और फसल उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

पर्वतीय राख शहरी क्षेत्रों के भूनिर्माण में बहुत लाभ लाती है। वन सुधार में, पेड़ का उपयोग बर्फ-सुरक्षात्मक और हवा प्रतिरोधी वृक्षारोपण के रूप में किया जाता है। लकड़ी का उपयोग मोड़ने और बढ़ईगीरी में किया जाता है, इससे वाद्य यंत्र बनाए जाते हैं।

लोक चिकित्सा में पर्वत राख के उपयोगी गुणों और contraindications का विस्तार से वर्णन किया गया है। इसका उपयोग पाचन तंत्र, बेरीबेरी, गठिया, उच्च रक्तचाप, एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है, यह त्वचा की सूजन, जोड़ों में दर्द से राहत देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। औद्योगिक औषध विज्ञान में, पहाड़ की राख का उपयोग कम बार किया जाता है, हालांकि इसकी टॉनिक, मल्टीविटामिन संपत्ति के लिए इसकी सराहना की जाती है।

आज साइट पर हम लाल पहाड़ की राख, इसके लाभकारी गुणों और उपयोग के लिए contraindications, काढ़े, जलसेक और टिंचर, चाय, रोवन जाम बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे।

रोवन साधारण - इतिहास, किंवदंतियाँ, विवरण, फोटो

हमारी परदादी ने भी अपने सुंड्रेस तैयार किए और अपने हेडड्रेस को लाल रोवन की टहनियों से सजाया। पौधे को लंबे समय से बीमारियों और बुरी आत्माओं के खिलाफ एक मजबूत ताबीज माना जाता है, जो प्रजनन क्षमता और प्रेम का प्रतीक है। सूखे रूप में लाल पहाड़ की राख के गुच्छों को सर्दियों के लिए हर घर में जमा किया जाता था। लोगों ने देखा लाभकारी विशेषताएंसदियों से पेड़ और कई बीमारियों के इलाज के लिए इसका इस्तेमाल करना सीखा।

स्लाव लोगों का मानना ​​​​था कि पहाड़ की राख हवा, पानी, अंतरिक्ष को हर चीज से बुरी और बुरी तरह से साफ करती है।

रोवन लाल पेड़ साधारणलगभग हर जगह बढ़ता है पूर्व यूएसएसआर, रूस के प्रतीकों में से एक है। एक पेड़ की उम्र 200 साल तक हो सकती है। क्षेत्र में बढ़ता है समशीतोष्ण जलवायु, यूरोप में, एशिया के कुछ हिस्सों में, काकेशस में, उरल्स में।

आमतौर पर पेड़ की ऊंचाई लगभग 10 मीटर होती है। शरद ऋतु में, गोल ओपनवर्क मुकुट सुनहरे-लाल टन में बहुत सुरम्य दिखता है। यह अच्छी तरह से फल देता है, आप इसके सबसे बड़े फलने (15-25 वर्ष की आयु में) की अवधि के दौरान 70 किलोग्राम तक जामुन एकत्र कर सकते हैं।

इसके जामुन का स्वाद कड़वा, तीखा और मीठा और खट्टा होता है। वर्तमान में, मीठे फलों के साथ पहाड़ की राख की किस्मों को कृत्रिम रूप से नस्ल किया जाता है, और वे व्यावहारिक रूप से जंगली किस्मों के पेड़ों की उपयोगिता में नहीं खोते हैं।

रोवन मध्य सितंबर के आसपास पकता है। यह इस अवधि के दौरान है कि इसे एकत्र किया जाना चाहिए, उन पक्षियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो सर्दियों में जामुन खाते हैं।

लाल वाइबर्नम और कैलोरी की संरचना

रोवन रेड-फ्रूटेड में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। समूह सी, ए, ई, पीपी के विटामिन। ट्रेस तत्व: कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम। मैक्रोलेमेंट्स: लोहा, तांबा, जस्ता।

इसके अलावा, पहाड़ की राख के फलों की संरचना में शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल, शर्करा, टैनिन, एस्टर।

फार्मेसियों में, इसे चाय की तैयारी के रूप में बेचा जाता है। लेकिन आप बेहतर तरीके से पतझड़ में जामुन उठा सकते हैं। घर पर, जामुन को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें सुखाया या जमे हुए किया जा सकता है। लाल रोवन के फल पेय बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

लाल पर्वत राख की कैलोरी सामग्री कम है - 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। जामुन

रोवन लाल - उपयोगी गुण

रोवन साधारण में कई उपयोगी गुण होते हैं: एंटिफंगल, रोगाणुरोधी, उपचार, एंटीऑक्सिडेंट, हेमोस्टैटिक और एक सामान्य मजबूत प्रभाव होता है।

1. . लाल रोवन बेरीज में बीटा-कैरोटीन होता है। वह वह है जो फल को लाल रंग देता है। बीटा-कैरोटीन एक अनूठी प्रक्रिया में शामिल है जो दृश्य कोशिका में होती है और इसे नवीनीकृत करती है।
2. हृदय रोगों में मदद करता है। रोवन में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। हमारी केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को इस विटामिन की बहुत आवश्यकता होती है, इसके बिना रक्त वाहिकाओं की दीवारें नाजुक हो जाती हैं।
3. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, स्ट्रोक, दिल के दौरे, उच्च रक्तचाप के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी माना जाता है।
4. शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, क्षय उत्पादों को निकालता है।
5. सामान्य करता है।
6. रोवन जूस में या विटामिन पीपी होता है। शरीर में प्रवेश करने पर, निकोटिनिक एसिड का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली. यह नींद की बीमारी वाले लोगों की मदद करता है।
7. अपच के लिए रोवन एक अच्छा सहायक है। सॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, जिसमें एक रोगाणुरोधी गुण होता है, पेट विभिन्न संक्रमणों से लड़ता है।
8. रोवन का रस मौखिक गुहा में स्कर्वी की अभिव्यक्तियों से लड़ता है। फिर से सोर्बिक एसिड के साथ।
9. यदि किसी व्यक्ति को दबाव की बूंदों से पीड़ा होती है, तो इसका मतलब है कि विटामिन सी की कमी है। और लाल फल एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को स्थिर करता है।
10. पौधे के लाभ ज्ञात हैं। जिंक युक्त एंजाइम की क्रिया के तहत मूत्र के उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करता है।
11. रोवन अत्यधिक गैस बनने की समस्या का समाधान करता है।
12. इसकी संरचना में सभी विटामिन और एसिड के साथ, पहाड़ की राख पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करती है, एनीमिया और बेरीबेरी के साथ मदद करती है। सर्दियों के बाद कमजोर शरीर के लिए आपको क्या चाहिए।

लोक चिकित्सा में रोवन लाल का उपयोग

पारंपरिक चिकित्सा में लंबे समय से पर्वत राख का उपयोग निम्न के उपचार में किया जाता है:

• पेचिश, सूखे मेवे और ताजे रस से।
• स्कर्वी काढ़ा मुंह को धोता है।
• बवासीर। प्रभावी वोदका टिंचर।
• पौधे के काढ़े का उपयोग मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

रोवन का काढ़ा- सभी के लिए उपलब्ध सबसे मूल्यवान उत्पाद, इसका उपयोग किया जाता है:

• रोगों की रोकथाम के लिए;
• एक डायफोरेटिक के रूप में;
• पुनः पूर्ति करना पर्याप्त नहींविटामिन और खनिज।

ध्यान! रोवन छाल पर आधारित काढ़े के उपयोग के लिए उच्च रक्तचाप एक contraindication नहीं है।

रोवन के फूलों का काढ़ामामले में इस्तेमाल किया:

• अंतःस्रावी तंत्र की शिथिलता के साथ;
• गुर्दे और यकृत के रोग;
  जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार।

रोवन बेरी जाम- विटामिन का भंडार, बीमारी के खिलाफ एक स्वादिष्ट निवारक उपाय सर्दियों की अवधि. रोजाना एक चम्मच रोवनबेरी जैम पीने से परफॉर्मेंस में सुधार होगा कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाते हैं।

ठंढ के बाद, जामुन अपनी कड़वाहट खो देते हैं, इसलिए जाम बनाने के लिए ताजा जामुन को ठंढ के बाद चुनना चाहिए। चुने हुए जामुनठंढ की शुरुआत से पहले, इसे कई दिनों तक फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, और उसके बाद ही जाम की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

लाल रोवन जैम बनाने की विधि:

1. जामुन को उबलते पानी में पांच मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर चाशनी में उबाल लें। हमें बिना कड़वाहट के एक विटामिनयुक्त, थोड़ा तीखा सिरप मिलता है। दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार के दौरान, कुछ उपयोगी तत्व खो जाते हैं।
2. जामुन को चीनी के साथ पीस लें, और स्टोर करें कच्चा जामफ्रिज में।

एविटामिनोसिस के खिलाफ मदद करता है लाल ऐशबेरी आसव. एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल फल और लगभग एक घंटे के लिए काढ़ा। पूरे दिन, छोटे भागों में लें।

रक्तस्राव के खिलाफ लड़ाई में मसूड़ों का इस्तेमाल किया जा सकता है लाल रोवन का काढ़ा. 1 बड़ा चम्मच मिलाकर एक गिलास पानी उबालें। एल जामुन सुबह और शाम अपना मुँह कुल्ला।

सूखे लाल रोवन - औषधीय गुण

सूखे लाल रोवन बेरीज से भिन्न होते हैं ताजा विषयकि उनमें उपयोगी तत्वों की संख्या बहुत अधिक है। सुखाने के परिणामस्वरूप, जामुन में ट्रेस तत्वों, शर्करा और पोषण मूल्य की एकाग्रता बढ़ जाती है।

सूखे जामुन ताजे जामुन से तैयार पेय की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक पेय और काढ़े का उत्पादन करते हैं।

पहाड़ की राख को सुखाने के लिए, जामुन को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, पके हुए जामुन को डंठल से सावधानीपूर्वक अलग करें, पानी से कुल्ला करें। संभावित विकल्पसुखाने:

1. ड्रायर या ओवन (यांत्रिक सुखाने);
2. विपरीत, कोई प्रभाव नहीं सूरज की किरणे(प्राकृतिक सुखाने)।

यदि आप सूखे मेवों को कांच के कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो जामुन दो साल तक अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखते हैं।

पुरुषों, महिलाओं, बच्चों के लिए रोवन लाल के फायदे

पुरुषों
रोवन का रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे हृदय रोग के विकास के जोखिम को रोका जा सकता है। इसलिए, वृद्धावस्था के पुरुषों के लिए यह उपयोगी है कि वे किसी भी रूप में अपने आहार में पहाड़ की राख के दैनिक सेवन को शामिल करें।
रोकथाम के लिए पहाड़ की राख के काढ़े का उपयोग किया जाता है। पेय को नियमित रूप से पिया जाना चाहिए, यह ध्यान में रखते हुए कि यह हल्का मूत्रवर्धक है।
औरत
रोवन किसी भी रूप में उपयोगी है महत्वपूर्ण दिन, सामान्य करता है मासिक धर्म. जामुन में विटामिन K पाया जाता है, जो खून के थक्के जमने को बढ़ाता है।
महिलाओं में सहवर्ती लक्षणों को दूर करने के लिए, प्रतिदिन केवल 30 ग्राम रोवन बेरीज स्थिति में सुधार करने में मदद करेगी।
रोवन is कम कैलोरी वाला उत्पाद. अधिक वजन वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करना वांछनीय है।
रोवन एक महिला के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, क्रम में रखता है चयापचय प्रक्रियाएंआंतों और यकृत के काम को सामान्य करना।
बच्चे
बच्चे अपने व्यंजनों में बहुत चयनात्मक होते हैं, और यह संभावना नहीं है कि उन्हें पहाड़ की राख की कड़वी बेरी खाने के लिए राजी किया जा सके। लेकिन डॉक्टर बच्चे के जीवन के एक वर्ष से इस उत्पाद को आहार में शामिल करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं, क्योंकि यह बढ़ते शरीर के लिए बस आवश्यक है।

इसे बच्चे को इस प्रकार दिया जा सकता है:

• कॉम्पोट;
• चुंबन;
• विटामिन चाय;
• फ्रूट ड्रिंक;

जाम और पतला बेरी का रस।

आमतौर पर इस मामले में उपयोग किया जाता है:

1. एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में सर्दी का उपचार और रोकथाम;
2. शरीर के विटामिन संतुलन को बहाल करने के लिए;
3. के लिए सक्रिय वृद्धिऔर बच्चे का विकास;
4. जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने के लिए;
5. खरोंच और चकत्ते के इलाज के लिए बेरी का रस।

गर्भवती
गर्भावस्था के दौरान, रोवन बेरीज शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन की भरपूर मात्रा होती है।
लेकिन, फिर भी, डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के लिए ताजा रोवन जामुन खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि ऐसे कई मतभेद हैं जो भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए बेहतर है कि इसे सुरक्षित तरीके से खेलें और इन हेल्दी बेरीज के सेवन के साथ थोड़ा इंतजार करें।

दवा में प्रयोग करें

1. हर दिन आधा गिलास बेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है:
2. शरीर की सामान्य मजबूती के लिए;
3. सभी प्रकार के;
4. गठिया, गठिया के साथ;
5. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए।

रोवन के अन्य उपयोग

के लिए खाद्य उद्योगपहाड़ की राख निश्चित रूप से एक मूल्यवान कच्चा माल है। पहाड़ की राख से फलों के पेय, जैम, मार्शमॉलो, जैम, वाइन, टिंचर और लिकर तैयार किए जाते हैं।

मधुमक्खियां पहाड़ की राख को बहुत पसंद करती हैं, क्योंकि यह है उत्कृष्ट शहद का पौधा. शहद लाल हो जाता है। इसमें एक तीखा और सुखद सुगंध है।

रोवन लाल के उपचार के लिए व्यंजन विधि

वैकल्पिक चिकित्सा अक्सर अपने व्यंजनों में लाल ऐशबेरी के उपचार गुणों का उपयोग करती है:

• अंतःस्रावी तंत्र के रोग। 1 चम्मच पिएं। ताजा रस दिन में तीन बार।
• शोफ। रोवन लीफ टी का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। एक लीटर उबलते पानी में, 300 जीआर काढ़ा करें। पत्रक दिन में 3 गिलास पेय पिएं।
• पौधे की ताजी पत्तियों को पट्टी लगाकर उपचार और एंटिफंगल एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, रोवन के पत्तों को तब तक कुचलें जब तक कि रस दिखाई न दे और रात भर प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।
• एनीमिया (को0) । 2 चम्मच डालें। 2 कप उबलते पानी के साथ जामुन। 1 घंटे के लिए छोड़ दें। स्वाद में जोड़ें दानेदार चीनी. दिन भर पिएं। यह नुस्खा शरीर को लौह लवण से संतृप्त करता है।
• हाइपरटोनिक रोग। लाल पहाड़ की राख का ताजा रस एक महीने के भीतर सेवन किया जाना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच। एल दिन में तीन बार।
• ठंडा। रोवन बेरी 30 ग्राम को मोर्टार में पीसकर 300 मिलीलीटर पानी में उबाल लें। गठित अवक्षेप को हटा दिया जाता है और उबाल को तब तक जारी रखा जाता है जब तक कि तरल मात्रा 150 मिलीलीटर तक कम न हो जाए। जलसेक को छान लें और दिन में तीन बार 15 मिलीलीटर लें।
• एक और ठंडा उपचार विकल्प: मिक्स: 4 बड़े चम्मच। एल सूखे रोवन, 2 बड़े चम्मच। एल ब्लैककरंट और 2 बड़े चम्मच। एल करंट की पत्तियां, रात भर थर्मस में काढ़ा करें।
• एआरवीआई या रोग की शुरुआत में होने के जोखिम वाले वयस्कों की सिफारिश की जाती है रोवन टिंचर 1:4 के अनुपात में वोदका पर (उदाहरण के लिए, 250 ग्राम जामुन प्रति लीटर वोदका)। 2 सप्ताह आग्रह करें और भोजन से पहले दिन में तीन बार 30 ग्राम पिएं।
• हाइपोविटामिनोसिस। जामुन का काढ़ा मदद करेगा। 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में ठंढ के बाद जामुन काटा। एल एक गिलास पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। ठंडा होने तक आग्रह करें, छान लें। भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच खाएं।

  रोवन के साथ चाय

  मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक एजेंट के रूप में, रोवन के पत्तों की चाय (300 ग्राम ताजी पत्तियों या 100 ग्राम सूखे कच्चे माल प्रति लीटर पानी) को उबालने और तुरंत बंद करने की सलाह दी जाती है, इसे आधे घंटे के लिए पीने दें, पीएं 250 ग्राम दिन में 3-4 बार।

  यदि आप सर्दी से जूझ रहे हैं, तो आप सूखे गुलाब जामुन के साथ चाय की पत्तियों में सूखे रोवन जामुन मिला सकते हैं, आधा लीटर उबलते पानी के लिए जामुन के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच लें, रात भर थर्मस में छोड़ दें। आप शहद और अदरक के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, आधा गिलास के लिए दिन में 3 बार उपयोग करें।

  कॉस्मेटोलॉजी में पर्वत राख के उपयोगी गुण

  इस तथ्य के कारण कि पहाड़ की राख में औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसके जीवाणुरोधी और पुनर्योजी गुणों ने इसे घरेलू कॉस्मेटोलॉजी व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति दी है।

  • यह झुर्रियों को कम करता है और समग्र त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए संकेत दिया जाता है जो फीकी पड़ने लगती है, तैलीय त्वचा।
  • लाल रोवन से टिंचर, मास्क, टॉनिक और क्रीम बनाए जाते हैं। पर्वत राख के फलों और पत्तियों से सौंदर्य उत्पादों में त्वचा को कसने और ठीक करने की क्षमता होती है।
  • रस का उपयोग लोशन बनाने के लिए किया जाता है, जामुन के गूदे से मास्क बनाए जाते हैं, जो चेहरे के छिद्रों पर संकीर्ण प्रभाव डालते हैं, चमक को दूर करते हैं और झुर्रियों को दूर करते हैं। यदि त्वचा समस्याग्रस्त है, तो बेरी का काढ़ा मदद करेगा।
  • कुचल रोवन जामुन और कसा हुआ से एक कायाकल्प प्रभाव वाला मुखौटा: कुचल जामुन और गाजर को समान अनुपात में लिया जाता है, मिश्रित और चेहरे पर लगाया जाता है। 10-15 मिनट बाद धो लें।
  • रोवन जूस और चिकन प्रोटीन से तैलीय त्वचा के लिए मास्क। प्रोटीन मारो, रस के साथ मिलाएं। मिश्रण को धुंध पर लगाएं और त्वचा पर लगाएं। 15 मिनट बाद निकाल लें।
  • यदि किसी व्यक्ति को अत्यधिक कष्ट हो तो उसे रोवन के पत्तों से स्नान दिखाया जाता है।
  • लाल रोवन जामुन का रस लोक चिकित्सा में इलाज किया जाता है। मस्से को बेरी से दो सप्ताह तक रगड़ा जाता है।

  

  लाल रोवन मतभेद, नुकसान

  • गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान अनुशंसित नहीं है।
  • तीन साल तक के बच्चे।
  • 12 वीं ग्रहणी के पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पहाड़ की राख को contraindicated है।
  • रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति वाले लोगों में गर्भनिरोधक।
  • निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
  • व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।
  • राजमार्ग क्षेत्रों में जामुन न चुनें।

  रोवन कैसे चुनें?

  हम बाहरी संकेत के अनुसार पहाड़ की राख के उच्च गुणवत्ता वाले फलों का निर्धारण करते हैं:

  • फल सूखे होने चाहिए, बड़े;
  • बहुत खूब;
  • गुणवत्ता वाले फल स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं।

रोवाणअंकुरण के दौरान, यह बीजपत्रों को सतह पर लाता है। वे 50 से 80 दिनों तक अधिकांश प्रजातियों में रहते हैं। उच्च आर्द्रता के साथ जीवन प्रत्याशा अधिक है। सेब और नाशपाती की तुलना में रोवन पहले उगने लगता है, लेकिन एक हफ्ते बाद खिलता है। फूल आने तक अंकुर लगभग पहुंच जाते हैं पूर्ण आकारऔर फूल आने के तुरंत बाद वे बढ़ना समाप्त कर देते हैं, जो पहाड़ की राख के उच्च ठंढ प्रतिरोध को निर्धारित करता है। जीवन के पहले वर्ष में, अंकुर धीरे-धीरे विकसित होते हैं, और दूसरे या तीसरे वर्ष से, शूटिंग की गहन वृद्धि शुरू होती है। युवा पेड़ों में अक्सर पिरामिडनुमा मुकुट होते हैं, जो उम्र के साथ फलों के वजन, पत्ते, और शाखाओं के पारस्परिक छायांकन के प्रभाव में गोल होते हैं।

अधिकांश पर्वत राख में शिखर वृद्धि का प्रभुत्व है। शिखर कलिकाएँ शक्तिशाली अंकुर (100-120 सेमी तक) को जन्म देती हैं, जबकि निचली कलियाँ सुप्त रहती हैं, जो टियर क्राउन को निर्धारित करती हैं। मुकुट बनाते समय, शूटिंग को छोटा करना चाहिए। वृध्दि प्ररोहों की शुरुआत साधारण कायिक कलियों द्वारा दी जाती है।
पुष्पक्रम जनन कलियों से बनते हैं जो फलों की टहनियों-कोलेट्स (टहनियाँ 1-3 लंबी, कभी-कभी 5 सेंटीमीटर तक गिरे हुए पेटीओल्स के रिंग के आकार के निशान के साथ) और भाले पर (15 सेंटीमीटर तक की टहनियाँ एक जनन कली के साथ) बनती हैं। ऊपर)। पहाड़ की राख के छल्ले घरेलू में पांच से सात साल तक जीवित रहते हैं - अन्य सभी प्रजातियों (12-16 वर्ष) की तुलना में अधिक समय तक।

वसंत ऋतु में, एक मिश्रित मिश्रित कली और फिर एक पुष्पक्रम से तीन से चार पत्तियों वाला एक छोटा अंकुर विकसित होता है। फूल उभयलिंगी के साथ तेज गंध. स्त्रीकेसर पहले पकता है, और फिर परागकोश, जो कि के लिए महत्वपूर्ण है पार परागण. रोवन बारह दिनों तक खिलता है।
रोवन साधारण आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ है, और नेवेज़िंस्की और मिचुरिंस्की पर्वत राख की सभी किस्में स्व-बाँझ हैं, लेकिन एक दूसरे को अच्छी तरह से परागित करती हैं।

पहाड़ की राख की अधिकांश प्रजातियों को क्षैतिज रूप से रेंगने वाले प्रकार की जड़ प्रणाली की विशेषता है - सतह-एंकर या सतह-कंघी। वार्षिक पौध में मूल जड़ और छोटी पार्श्व जड़ें विकसित होती हैं। उनकी घटना की गहराई 5 से 30 सेमी है पार्श्व जड़ें, शाखाएं, कई छोटी (रेशेदार) जड़ें बनाती हैं। युवा पेड़ों की जड़ प्रणाली का व्यास मुकुट के व्यास से दो बार अधिक होता है। वयस्क पौधों में, जड़ें पांच से छह मीटर तक फैली होती हैं, जड़ प्रणाली का व्यास मुकुट के व्यास से 1.3 गुना बड़ा होता है। अतिवृद्धि रेशेदार जड़ों का बड़ा हिस्सा 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होता है। लगभग सभी प्रकार की पर्वत राख प्रचुर मात्रा में होती है जड़ वृद्धि. कम वृद्धि होने से जुताई के दौरान जड़ों को नुकसान पहुंचता है। सामान्य पर्वत राख का जीवनकाल लगभग 60 वर्ष है, लेकिन नमूने ज्ञात हैं जो 200 वर्ष से अधिक पुराने हैं। बढ़ते मौसम की अवधि 182-189 दिन है।

माउंटेन ऐश विंटर-हार्डी में से हैं पेड़ की प्रजाति. विशेष में भी कड़ाके की सर्दीजब तापमान शून्य से 45 डिग्री सेल्सियस नीचे चला जाता है, तो रोवन और नेवेज़िंस्की किस्मों को नुकसान नहीं होता है। मोरावियन रोवन और बेरेका तीस डिग्री के ठंढों को सहन करते हैं। सबसे कम शीतकालीन-हार्डी प्रजाति पहाड़ की राख है।
अधिकांश फलों के पौधों की तुलना में वनस्पति अपेक्षाकृत कम तापमान पर शुरू होती है, लेकिन जब औसत दैनिक तापमान +15-16 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है तो फूल आना बंद हो जाता है। पहाड़ की राख की पत्तियाँ सेब के पेड़ की तुलना में दो सप्ताह पहले गिरती हैं, इसलिए सर्दियों तक यह पूरी तरह से परिपक्व लकड़ी और कलियाँ बन जाती है, जो इसकी उच्च सर्दियों की कठोरता को निर्धारित करती है। पेड़ की जड़ें भी अत्यधिक ठंढ प्रतिरोधी होती हैं।

रोवन साधारण बेहतर रूप से बढ़ता है और अच्छी तरह से रोशनी वाले, मध्यम आर्द्र स्थानों में फल देता है। वन छत्र के नीचे उसकी उत्पादकता और जीवन प्रत्याशा कम हो जाती है। प्रकाश की सबसे अधिक मांग एरिया और घर हैं। सबसे अच्छी मिट्टीपहाड़ की राख के लिए - चेरनोज़म और गहरे भूरे रंग के वन दोमट।
जिन क्षेत्रों में पहाड़ की राख लगाई जाती है, वहां भूजल मिट्टी के स्तर से डेढ़ मीटर के करीब नहीं होना चाहिए। और साथ ही, सूखे वर्षों में पानी के बिना युवा नेवेज़िंस्की पर्वत राख मर सकता है, और वयस्क उपज को काफी कम कर सकते हैं। वसंत में पहाड़ की राख के लिए नमी आवश्यक है, शूटिंग के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, साथ ही फलों के विकास की अवधि के दौरान और अगले साल की फसल के लिए शाखा की कलियों के बिछाने के दौरान। पानी की आपूर्ति पर सीडलिंग की बहुत मांग है।
प्रजनन, खेती और देखभाल:

पहाड़ की राख मुख्य रूप से वानस्पतिक साधनों (नवोदित, ग्राफ्टिंग, रूट संतान या लेयरिंग) द्वारा बीज, और बगीचे की मीठी-फल वाली किस्मों द्वारा प्रजनन करती है।
पर्वत राख के प्रजनन की बीज विधि व्यापक हो गई है। अंकुर प्राप्त करने के लिए, बीजों का स्तरीकरण आवश्यक है (3 से 6 महीने तक)। यदि बीज गीली और ठंडी गर्मी में बनते हैं, तो उनकी स्तरीकरण अवधि कम होती है, और शुष्क गर्मी के बाद यह लंबी होती है। ग्रहण करना स्वस्थ बीजफलों को कुचलकर तुरंत धोया जाता है। गीला, उन्हें 1: 3 के अनुपात में पीट के साथ मिलाया जाता है और एक बॉक्स में रखा जाता है। स्तरीकरण के दौरान, पीट को लगातार सिक्त किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह बहुत संकुचित न हो। तहखाने में 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्तरीकरण किया जाता है। जैसे ही पाँच प्रतिशत बीज चोंच मारते हैं, बॉक्स को एक ग्लेशियर या बर्फ के नीचे रखा जाता है, जो मोटे से ढका होता है धातु जालचूहों से। 50-60 सेंटीमीटर मोटी बर्फ की परत और ऊपर से चूरा (15 सेंटीमीटर तक) की एक परत डाली जाती है।

वसंत में, रोवन के बीज पतझड़ में तैयार की गई लकीरों पर बोए जाते हैं। लकीरों पर मिट्टी हल्की और प्रचुर मात्रा में धरण, फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों (क्रमशः 100 और 50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित होनी चाहिए। बीजों को खांचे में 25 सेंटीमीटर एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक तैयार किया जाता है (3-5 ग्राम बीज प्रति 1 मीटर खांचे में बोए जाते हैं)। ऊपर से, खांचे धरण मिट्टी से ढके होते हैं। यह क्रस्ट के गठन को रोकता है, बीज सूखते नहीं हैं और एक साथ अंकुरित होते हैं। अंकुरण के बाद, रोपाई को पतला कर दिया जाता है, उनके बीच कम से कम 8 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है, अन्यथा वे खिंचाव और नीचे गिर जाएंगे।
अगस्त के अंत में या सितंबर की शुरुआत में उसी तकनीक का उपयोग करके बिना स्तरीकरण के रोवन के बीज बोना संभव है। बाद में बुवाई के साथ, बीज पहले में नहीं, बल्कि दूसरे वसंत में बड़े पैमाने पर अंकुर दे सकते हैं, क्योंकि उनके पास स्तरीकरण से गुजरने का समय नहीं होता है।

अंकुर की देखभाल में निराई-गुड़ाई, पंक्तियों के बीच की दूरी को ढीला करना, खिलाना शामिल है नाइट्रोजन उर्वरक. पहली फीडिंग तब की जाती है जब यूरिया के घोल के साथ तीन से पांच सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं या अमोनियम नाइट्रेट(0.1-0.2 प्रतिशत की एकाग्रता पर), और 25-30 दिनों के बाद - एक सेकंड, उच्च एकाग्रता। पर अच्छी देखभालजीवन के पहले वर्ष की शरद ऋतु तक, रोपाई में एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली और जड़ कॉलर पर कम से कम 7-8 मिमी की मोटाई वाला एक तना होता है।
रोवन शूट को फैलाने का सबसे आसान तरीका। अच्छी देखभाल के साथ दो-, तीन साल पुराने अंकुर स्थायी स्थान पर उतरने के लिए तैयार हैं। वार्षिक को पहले बढ़ने के लिए रिज में लगाया जाता है। गुणवत्ता रोपण सामग्रीयदि अंकुर मूल पौधे की जड़ों से अलग हो जाते हैं और अपनी जड़ों में स्थानांतरित हो जाते हैं तो काफी सुधार होता है। ऐसा करने के लिए, शुरुआती वसंत में, अंकुर से 20-25 सेमी की दूरी पर, एक तेज फावड़ा मदर प्लांट से आने वाली जड़ को काट देता है और तना को जगह में छोड़ देता है। दो वर्षों में, यह अपनी जड़ प्रणाली बनाता है और इसे प्रतिरोपित किया जा सकता है स्थायी स्थान.

लेयरिंग प्राप्त करने के लिए, आमतौर पर एक या दो साल पुराने शूट का उपयोग किया जाता है। मदर माउंटेन ऐश के आसपास की मिट्टी को ह्यूमस के साथ बहुतायत से निषेचित किया जाता है, जिसे उथली गहराई तक खोदा जाता है, मातम का चयन किया जाता है। ट्रंक से 8-10 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाए जाते हैं, उनमें अंकुर बिछाए जाते हैं, इसे तार या लकड़ी के हुक से मजबूत किया जाता है। बेहतर रूटिंग के लिए, आप पतले तार के साथ ग्रोथ को उस जगह पर थोड़ा खींच सकते हैं जहां यह खांचे में प्रवेश करता है, और नीचे से छाल को काट लें। अतिवृद्धि का शीर्ष एक ऊर्ध्वाधर खूंटी से बंधा होता है, खांचे को ढीली मिट्टी से ढक दिया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। गर्मियों के दौरान नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। इसी समय, परतों को यूरिया के घोल (0.2-0.3 प्रतिशत की एकाग्रता पर) के साथ खिलाया जाता है। एक साल बाद, और यदि जड़ें कमजोर हैं, तो दो साल बाद, शुरुआती वसंत में, मदर प्लांट से परतों को काट दिया जाता है और बेहतर जड़ के लिए शरद ऋतु तक छोड़ दिया जाता है। शरद ऋतु में, इसे एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है।

लेयरिंग के लिए, आप ताज की निचली शाखाओं का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे शूट से भी बदतर जड़ लेते हैं। कटिंग भी खराब तरीके से जड़ लेती है, इसलिए कटिंग द्वारा रोवन का प्रचार नहीं किया जाता है।
पहाड़ की राख के मूल्यवान रूपों के प्रजनन के लिए, ग्राफ्टिंग (नवोदित) का उपयोग किया जाता है। रोवन रोपे को एक स्टॉक के रूप में लिया जाता है, जिसकी छाल लोचदार होती है, नवोदित होने के दौरान अच्छी तरह से अलग हो जाती है, जिससे आंखों की उच्च जीवित रहने की दर सुनिश्चित होती है। Nevezhinsky पर्वत राख के लिए, यह एक बौने रूटस्टॉक के रूप में कार्य करता है चोकबेरी. उस पर, ये किस्में पहाड़ की राख की तुलना में कम तीव्रता से बढ़ती हैं। रोपण के तीसरे वर्ष में पेड़ फल देने लगते हैं। रूट शूट की प्रचुरता के कारण स्टॉक के रूप में इरगा कम उपयुक्त है। पहाड़ की राख अगस्त की पहली छमाही (सेब के पेड़ से पहले) में निकलती है। तकनीक वैसी ही है जैसे फलों के पेड़.

रोवन रोपण उगाने के अपने मतभेद हैं। सबसे पहले, नवोदित होने के बाद वर्ष के वसंत में, स्टॉक को 15-18 सेमी ऊंचे स्पाइक में काट दिया जाता है, जिस पर सभी कलियों को हटा दिया जाता है। ग्राफ्टेड कली से उगने वाला एक अंकुर इससे बंधा होता है। एक वर्षीय वंशज, एक नियम के रूप में, एक मीटर से ऊपर बढ़ता है। नवोदित होने के बाद दूसरे वसंत में एक मुकुट बनता है। ऐसा करने के लिए, वार्षिक के ऊपरी हिस्से को बंद कलियों के साथ हटा दें, क्योंकि उनमें से अंकुर बढ़ते हैं, नीचे तीव्र कोणतने को। यदि पेड़ गलियों में उगने के लिए अभिप्रेत नहीं है, तो यह कम बनता है। सबसे अच्छा प्रकारपहाड़ की राख के लिए मुकुट - विरल-टीयर, जिसमें पहले टीयर में तीन से अधिक शाखाएँ नहीं रखी जाती हैं।
यह देखते हुए कि पहाड़ की राख जल्दी बढ़ने लगती है, इसे पतझड़ में लगाना बेहतर होता है। ग्रहण करना अच्छी फसलउनके रोपण के लिए मिट्टी तैयार की जाती है जैसे कि अन्य फलों की प्रजातियों के लिए, जैविक, फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को जुताई के तहत लगाया जाता है। नेवेज़िंस्की पर्वत राख के लिए भोजन क्षेत्र 6x4, 6x3 मीटर है। गड्ढे 80 चौड़े, 50-60 सेंटीमीटर गहरे खोदे जाते हैं। दो बाल्टी ह्यूमस, 250 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 100 ग्राम पोटेशियम नमक नीचे लाया जाता है। यह सब बंद है उपजाऊ परतमिट्टी और पेड़ लगाओ।

नवोदित पौधों को इस तरह लगाया जाता है कि जड़ गर्दन मिट्टी के स्तर से चार से पांच सेंटीमीटर ऊपर हो (जब मिट्टी गड्ढे में बैठ जाए, तो वह उसके साथ उसी स्तर पर होगी)। कटिंग या रूट संतान से पौधे मिट्टी में चार से पांच सेंटीमीटर गहरे में स्कूल में या मदर प्लांट के पास लगाए जाते हैं।
रोपण बहुतायत से और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। पहले पानी के बाद, रोपण छेद को धरण, कटा हुआ भूसे के साथ पिघलाया जाता है। सर्दियों के लिए रोपण करते समय, पानी देने के बाद, जड़ों को जमने से रोकने के लिए पौधों को (25-30 सेमी की ऊंचाई तक) हिलाया जाता है। शरद ऋतु में, जबकि पौधे कमजोर होते हैं, वसंत ऋतु में धूप की कालिमा से बचाने के लिए उनके तनों को सफेद किया जाना चाहिए।
रोपण देखभाल में निराई, उथला ढीलापन, निषेचित निकट-तने के क्षेत्र में 0.3-0.4 मीटर (व्यास में) की वार्षिक वृद्धि शामिल है। जब पहाड़ की राख फलने में प्रवेश करती है, तो निरंतर जुताई की जाती है (गलियारे की पूरी चौड़ाई में), इस मामले में उर्वरक भी पूरे क्षेत्र में लगाए जाते हैं। हर तीन से चार साल में एक बार जैविक और खनिज उर्वरक.

रोपण के समय प्रूनिंग को सभी शाखाओं के छोटे (लंबाई के एक तिहाई) तक कम कर दिया जाता है, निरंतरता शूट के एक प्रतियोगी को हटा दिया जाता है (निरंतर शूट को साइड शाखाओं से 20-25 सेमी ऊपर छोड़ दिया जाता है)। फलने की अवधि के दौरान, रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त शाखाओं को काट दिया जाता है, मुकुट को पतला कर दिया जाता है, हर चार से पांच साल में कायाकल्प छंटाई की जाती है, और मुख्य शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है।

पुराने पेड़ों के लिए जिन्होंने बढ़ना बंद कर दिया है, उन्होंने शाखाओं को खोना शुरू कर दिया, पैदावार कम कर दी, एक मजबूत कायाकल्प करने वाली छंटाई लागू की: वे मुख्य शाखाओं को अपनी लंबाई के एक तिहाई से छोटा कर देते हैं, मुख्य शाखाओं की धुरी नींद की कलियों से उगाए गए अंकुरों द्वारा जारी रहती है, "शीर्ष" कहा जाता है। इसी समय, पूरे खिला क्षेत्र में जैविक और पूर्ण खनिज उर्वरकों को लागू किया जाता है।
कीट और रोग नियंत्रण:

माउंटेन ऐश माउंटेन ऐश और रोज एफिड्स, हॉथोर्न, रिंगेड और अनपेयर्ड रेशमकीट, माउंटेन ऐश लीफ रोलर्स और सॉफली से प्रभावित होता है। कीटनाशकों की मदद से उनका मुकाबला करने के उपाय आम हैं।
इसके अलावा, पहाड़ की राख पर विशिष्ट कीट हैं। यह, सबसे पहले, एक रोवन कीट या गोता है, सेब के पेड़ों को नुकसान पहुंचाता है, 11-12 मिमी के पंखों वाला एक छोटा तितली, इसके सामने के पंख भूरे-भूरे रंग के होते हैं, जो पीछे के किनारे पर एक चांदी की सफेद पट्टी के साथ, एक अंधेरे से बाधित होता है। बीच में स्थान। हिंडिंग एक फ्रिंज के साथ हल्का होता है। सिर पर हल्के बाल होते हैं। कैलेक्स से प्रवेश करने वाले कैटरपिलर द्वारा फल क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, ऐसे फलों को बरकरार फलों से अलग करना मुश्किल होता है, जब तक कि कैटरपिलर उनमें से बाहर नहीं निकल जाते, पीछे छोड़ देते हैं गोल छेद. फल छोड़ने के बाद, कैटरपिलर रोवन क्राउन के नीचे मिट्टी की सतह परतों में या चड्डी और शाखाओं पर छाल की दरार में पुतला बनाते हैं। प्यूपा गिरे हुए पत्तों के नीचे जमीन में ओवरविन्टर करता है। वसंत ऋतु में, तितलियाँ उनमें से उड़ जाती हैं। उनमें से बड़े पैमाने पर साल हो रहे हैं औसत दैनिक तापमान 10 डिग्री सेल्सियस, और सात से आठ दिनों के बाद, अंडे देना शुरू होता है और कभी-कभी अगस्त तक जारी रहता है। मादा 30 से 90 और कभी-कभी 200 अंडे देती है। 12-13 के बाद, गर्म मौसम में - 8-10 दिनों के बाद, कैटरपिलर अंडे से निकलते हैं, फल के गूदे में घुस जाते हैं। वे 25 से 40 दिनों तक फलों में रहते हैं रोवन कीट प्रति वर्ष एक पीढ़ी देता है।

कीट नियंत्रण में कृषि तकनीकी, रासायनिक और जैविक नियंत्रण उपायों का उपयोग किया जाता है। एग्रोटेक्निकल उपायों में शरद ऋतु में गिरे हुए पत्तों का संग्रह और खाद बनाना, देर से शरद ऋतु में पेड़ की चड्डी की उथली खुदाई, कैरियन का संग्रह, प्यूपा के रूप में कभी-कभी गिरे हुए रोवन फलों में ओवरविनटर शामिल हैं। कीटों के बड़े पैमाने पर प्रजनन के वर्षों के दौरान रासायनिक सुरक्षा का उपयोग किया जाता है। जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में, पेड़ों पर किसी भी उपलब्ध कीटनाशक का छिड़काव किया जाता है। उपचार का समय और संख्या कीटों की संख्या पर निर्भर करती है। फूल आने के बाद और फिर से - 10-12 दिनों के बाद स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।
जैविक नियंत्रण उपायों से रोवन मोथ कैटरपिलर का पॉलीहेड्रोसिस और ग्रेन्युलोसिस वायरस से संक्रमण प्रभावी है। कैटरपिलर जो कोकूनिंग के लिए मिट्टी में चले जाते हैं, उन्हें शिकारी ग्राउंड बीटल द्वारा खा लिया जाता है।

रोग पर्वत राख को गीले, बरसात के वर्षों में सबसे अधिक प्रभावित करते हैं। कई प्रजातियां भूरे रंग की पत्ती वाले स्थान से प्रभावित होती हैं। इसके पहले लक्षण मई के अंत में दिखाई देते हैं - जून की शुरुआत में। कभी-कभी अंकुरों पर गुलाबी रिम के साथ थोड़े उदास गहरे भूरे रंग के धब्बे के रूप में भी धब्बे दिखाई देते हैं। इस रोग के कारण समय से पहले पत्ते गिर जाते हैं, उपज वृद्धि कम हो जाती है और फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है। ब्राउन स्पॉटिंग का मुकाबला करने के लिए, बोर्डो तरल या अन्य कवकनाशी के एक प्रतिशत घोल का छिड़काव प्रति मौसम में कम से कम तीन बार किया जाता है।

उपयोग:
उत्तरी क्षेत्रों के निवासी भोजन के लिए जामुन का उपयोग करते हैं ताज़ा, सूखा, भिगोया या अचार। पहाड़ की राख से जैम, जैम और जेली, मार्शमैलो और मुरब्बा, कॉम्पोट, क्वास और सिरका तैयार किया जाता है।
पहाड़ की राख के फलों से जैम पूरी तरह से पकने के बाद तैयार किया जाता है, अक्सर फलों की कड़वाहट ठंढ के बाद दूर हो जाती है। फलों को डंठल से साफ किया जाता है, धोया जाता है, 4-5 मिनट के लिए 95-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ब्लांच किया जाता है, फिर चाशनी के साथ डाला जाता है। 1 किलो जामुन के लिए, 1.5 किलो चीनी लें, 3 कप पानी डालें और चीनी को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। जामुन सिरप में 6-8 घंटे के लिए जोर देते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया रुक-रुक कर होती है: उबलने के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, फोम को जाम से हटा दिया जाता है, फिर से उबालने के लिए गर्म किया जाता है और ठंडा किया जाता है, और इसे चार से पांच बार दोहराया जाता है। ठंडा जाम एक कोलंडर में डाला जाता है, जामुन को सिरप से अलग करता है। जामुन को जार में रखा जाता है, और चाशनी को उबाला जाता है और जार में रखे फलों को गर्म किया जाता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, फलों को उबलते पानी से डाला जाता है, एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है, पानी बदल दिया जाता है और कसैलेपन को दूर करने के लिए फलों को लगभग एक घंटे तक पानी में खड़े रहने दिया जाता है। फिर पानी निकाला जाता है, फलों को जार में रखा जाता है, हिलाकर थोड़ा संकुचित किया जाता है, उबलते सिरप के साथ डाला जाता है और 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। चाशनी तैयार करने के लिए 1 लीटर पानी में 1.5 किलो चीनी मिलाई जाती है।
रोवन के पत्तों के साथ स्तरित सब्जियां और फल, तहखाने में अधिक लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।