सब्जियों का सबसे असामान्य संकर। संकर फल - एक दिलचस्प चयन

हर साल अलमारियों पर आप अधिक से अधिक संकर फल और सब्जियां देख सकते हैं। यह हाल ही में लग रहा था कि एक साधारण अनानास रूसी खरीदार के लिए एक वास्तविक विदेशी था। संकर (फल जो पौधों की प्रजातियों को पार करने के परिणामस्वरूप पैदा हुए थे) दुकानों में काफी मजबूती से स्थापित हैं, और संकर फल जैसे कि अमृत और मिनिओल, जैसा कि अब लगता है, हमेशा आसपास रहे हैं।

आइए 10 सबसे असामान्य फलों और सब्जियों पर एक नज़र डालें जो चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से अस्तित्व में आए।

www.forbes.ru . के अनुसार

1. पीला तरबूज, 350 रूबल प्रति किग्रा . से
ऊर्जा मूल्य: 38 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन ए, सी

ऐसा लगता है कि यह सामान्य है धारीदार तरबूज, केवल इसके अंदर चमकीला पीला होता है। लेकिन असामान्य रंग के अलावा, इस तरबूज में सामान्य की तुलना में बहुत कम बीज होते हैं। ऐसा तरबूज एक जंगली तरबूज को पार करने के परिणामस्वरूप पैदा हुआ, जो कि न्यायसंगत है पीला रंग(हालांकि इसे खाना असंभव है), हमेशा की तरह। और अब गोल पीले तरबूज स्पेन में गर्मियों में उगाए जाते हैं, और थाईलैंड में सर्दियों में अंडाकार। वैसे, पीले तरबूज का वहां विशेष रूप से सम्मान किया जाता है, क्योंकि थाई मान्यताओं के अनुसार पीला रंग धन को आकर्षित करता है। यह तरबूज कोमल और रसदार है, हालांकि लाल जितना मीठा नहीं है।

रूस में, पीले तरबूज भी हैं, और वे अस्त्रखान से आते हैं। दस साल तक, चयन विभाग के प्रमुख ने एक नई किस्म के प्रजनन पर काम किया लौकीऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ इरिगेटेड वेजिटेबल एंड मेलन ग्रोइंग, सर्गेई सोकोलोव, आखिरकार, वह एक किस्म प्राप्त करने में सक्षम था जिसे उन्होंने "लूनर" कहा। वैसे, रूसी किस्म- विदेशी लोगों के विपरीत, यह बहुत मीठा और एक विदेशी स्वाद के साथ होता है, जिसके बारे में राय भिन्न होती है: चाहे वह नींबू हो, या आम, या कद्दू।

गौरतलब है कि पीले तरबूज के प्रजनन पर प्रयोग काफी समय से चल रहे हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी प्रजनक रूसी लोगों की तुलना में कम भाग्यशाली थे। क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप, उन्हें "कावबुज़" नामक एक संकर मिला, जो तरबूज से केवल स्वाद लेता था, और बाकी कद्दू में चला जाता था। दलिया बनाने के लिए इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

2. बैंगनी आलू, 1.25 किग्रा के पैक के लिए £1.50
ऊर्जा मूल्य: 72 किलो कैलोरी

लाभकारी तत्व: बी विटामिन, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता

पीले, गुलाबी या यहां तक ​​कि बैंगनी रंग के छिलकों वाले आलू से आप किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन यहाँ एक आलू है, अंदर बैंगनी - यह कुछ नया है। हम कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के लिए इसकी उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जिन्होंने लंबे समय तक एंडियन हाइलैंड्स से आलू पर काम किया, जब तक कि उन्हें एक उत्कृष्ट बैंगनी रंग नहीं मिला। आलू इस समृद्ध रंग को एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण देते हैं, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो वैसे, खाना पकाने के बाद रहते हैं।

दूसरों की तुलना में, पर्पल मेजेस्टी किस्म, जो इंग्लैंड में लगभग छह महीने से व्यापक रूप से बेची गई है (आलू हैलोवीन की पूर्व संध्या पर बिक्री पर चला गया), स्कॉटलैंड की जलवायु के अनुकूल है, जहां वे अब उगाए जाते हैं।

गृहिणियों के बीच एक असामान्य जड़ फसल को लोकप्रिय बनाने में अंग्रेजी पाक गुरु जेमी ओलिवर ने मदद की, जो प्रयोग करने से डरते नहीं हैं। ऐसे आलू से, एक अमीर बैंगनी-नीले रंग की एक मूल प्यूरी प्राप्त की जाती है, यह फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में कुछ भी नहीं कहने के लिए, अन्य सब्जियों की कंपनी में अच्छी तरह से पके हुए दिखता है। बैंगनी आलू का स्वाद सामान्य से अलग नहीं है।

3. रोमनस्को गोभी, 230 रूबल प्रति किलो . से
ऊर्जा मूल्य: 25 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: कैरोटीन, खनिज लवण, विटामिन सी, जिंक

विदेशी दिखने वाली सब्जी फूलगोभी और ब्रोकोली की एक करीबी रिश्तेदार है, केवल इसके हल्के हरे रंग के पुष्पक्रम गोल नहीं होते हैं, बल्कि शंकु के आकार के होते हैं और सिर पर एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं। वैसे इसका आकार चुटकुलों के अवसर का काम करता है। वे कहते हैं कि रोमनेस्को का एक सिर इटली में कहीं उड़न तश्तरी से गिर गया, जहां से यह गोभी आती है। सच्ची कहानीरोमनस्को का उद्भव अधिक समृद्ध है: यह लगभग 10 साल पहले सामान्य बाजार में दिखाई दिया था, और डच प्रजनकों ने इसके लोकप्रियकरण के रूप में कार्य किया, जिन्होंने 16 वीं शताब्दी के बाद से इतालवी गृहिणियों से परिचित सब्जी में थोड़ा सुधार किया।

बहुत सारे रोमनस्क्यू उपयोगी पदार्थऔर थोड़ा फाइबर, जिससे यह आसानी से पच जाता है। माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण तथ्य जो अपने बच्चे को गोभी खाने के लिए मजबूर करना चाहते हैं: रोमनस्को तैयार करते समय, गोभी की कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है, जो बच्चों को इतना पसंद नहीं है। अलावा विदेशी लुकअंतरिक्ष सब्जी निश्चित रूप से आपको इसे आज़माना चाहेगी। रोमनस्को को नियमित ब्रोकोली की तरह पकाया जा सकता है - उबला हुआ, स्टू, सलाद और पास्ता में जोड़ा जाता है।

एक असामान्य सब्जी न केवल रसोई में, बल्कि विज्ञान में भी चमकती है। गणितज्ञों का तर्क है कि रोमनस्को का उदाहरण "फ्रैक्टल" की ज्यामितीय अवधारणा को समझा सकता है।

4. प्लूट, 942 रूबल प्रति किग्रा . से
ऊर्जा मूल्य: 57 किलो कैलोरी

लाभ: विटामिन सी, फाइबर

प्लम और खुबानी का एक संकर, प्लूट का नाम दोनों के पहले और अंतिम शब्दांश के नाम पर रखा गया है अंग्रेजी के शब्द: बेर (बेर) और खूबानी (खुबानी)। बदमाश, जो अभी भी नाले में नीचे चला गया है भाई- एप्रीम, जो इसके विपरीत, खुबानी की तरह अधिक दिखता है।

बाहर, प्लूट गुलाबी, हरा, बरगंडी और हो सकता है बैंगनी, और अंदर - सफेद से समृद्ध बेर तक। इस फल के लेखक प्रति अंकुर लगभग 2 डॉलर की रॉयल्टी लेते हैं। यह 1989 में कैलिफोर्निया नर्सरी डेव विल्सन नर्सरी में पैदा हुआ था, जहां उन्होंने पहली बार आम के पौधे उगाए फलो का पेड़बिक्री के लिए, और फिर अपना खुद का बनाना शुरू किया अपनी किस्में. आज तक, दुनिया में प्लूट की ग्यारह किस्में हैं, एप्रीम की दो किस्में, नेक्टाप्लामा की एक किस्म (अमृत और बेर का एक संकर), और एक किस्म की पिचप्लामा (आड़ू और बेर का एक संकर)।

कहा जाता है कि प्लूट उत्कृष्ट रस, मिठाइयाँ, घर का बना व्यंजन और यहाँ तक कि शराब भी बनाता है। और में ताज़ायह एक वास्तविक विनम्रता है, क्योंकि प्लूट प्लम और खुबानी दोनों की तुलना में बहुत अधिक मीठा होता है।

5. तरबूज मूली, बीज के एक बैग के लिए $2.97 से
ऊर्जा मूल्य: 20 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन सी, फोलिक एसिड

तरबूज मूली अंदर से बाहर निकली हुई लग रही थी - यह बाहर रास्पबेरी नहीं है, बल्कि अंदर है। ऊपर से यह सफेद-हरे रंग की त्वचा से ढका होता है, जिससे यह तरबूज जैसा दिखता है। आकार और आकार में यह मूली मध्यम आकार की शलजम या मूली के समान होती है और इसका व्यास 7-8 सेमी होता है। बाहर मूली कड़वी होती है, और कोर के करीब यह मीठी हो जाती है। हालांकि, यह नियमित किस्म की तरह कुरकुरी और रसदार नहीं है, और बहुत मजबूत है।

तरबूज मूली को बेक करने, मैश करने, तलने या सलाद के लिए सब्जियों में डालने की सलाह दी जाती है। स्लाइस बहुत प्रभावशाली लगते हैं। तरबूज मूलीकाले तिल या काला नमक छिड़कें। कैलिफ़ोर्निया में, यह व्यंजन एक रेस्तरां हिट है। सबसे अच्छे तरबूज मूली के गुच्छों के लिए खरीदार किसानों के बाजारों में जाते हैं। रूस में, इस सब्जी को देश में उगाना आसान है।

6. योशता, £9.95 प्रति अंकुर
ऊर्जा मूल्य: 40 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन सी, पी, एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ

करंट और आंवले के प्रेम फल को नाम देने के लिए, योशते, दो जर्मन शब्दजोहानिसबीरे (करंट) और स्टैचेलबीरे (आंवला)। योशता जामुन लगभग काले रंग के होते हैं, एक चेरी के आकार के, एक अम्लीय होते हैं मधुर स्वाद, थोड़ा बुनें और एक सुखद करंट दें।

मिचुरिन ने एक आंवले के आकार का करंट बनाने का सपना देखा, लेकिन बिना कांटों के। वह एक गहरे बैंगनी रंग का आंवला निकालने में कामयाब रहा, जिसे "ब्लैक मूर" कहा जाता था। लगभग उसी समय, पॉल लोरेंज बर्लिन में एक संकर के निर्माण पर काम कर रहे थे। 1939 तक, उन्होंने 1,000 पौधे उगाए थे, जिनमें से उनका इरादा सबसे अच्छा चुनने का था, लेकिन दूसरा विश्व युध्द. और केवल 1970 तक, जर्मन वैज्ञानिक रूडोल्फ बाउर सही संकर बनाने में कामयाब रहे। अब योष्टा की दो किस्में हैं: "ब्लैक" और "रेड", ब्राउन-बरगंडी और फेड रेड, क्रमशः।

एक योशता झाड़ी प्रति मौसम में 7-10 किलोग्राम जामुन लाती है, जिसका उपयोग डेसर्ट, घर की तैयारी और यहां तक ​​कि सोडा के स्वाद के लिए भी किया जाता है। Yosht को खाने की सलाह दी जाती है जठरांत्र संबंधी रोग, शरीर से रक्त परिसंचरण और रेडियोधर्मी पदार्थों और भारी धातुओं के उत्सर्जन में सुधार करने के लिए।

योशता, करंट की तरह, स्टोर अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि है, और आप इसे केवल किसानों के बाजारों में खरीद सकते हैं। या अपने देश के घर में उगाई गई झाड़ी से इकट्ठा करें।

7. ब्रोकोलिनी, $2.29 प्रति गुच्छा
ऊर्जा मूल्य: 43 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन ए, सी, कैल्शियम, लोहा, फोलिक एसिड, फाइबर

यह विश्वास करना कठिन है कि ब्रुसेल्स और एक तरह का बन्द गोबी, ब्रोकोली और कोहलबी रिश्तेदार हैं। हाल ही में, गोभी की पंक्ति में एक अतिरिक्त हुआ। आम ब्रोकोली को गैलन (चीनी ब्रोकोली) के साथ पार करने के परिणामस्वरूप एक शतावरी जैसा पौधा होता है जिसके ऊपर ब्रोकोली का सिर होता है। ब्रोकोलिनी में तेज गोभी की भावना नहीं होती है, थोड़ी मीठी, काली मिर्च के संकेत के साथ, स्वाद में नाजुक, एक ही समय में ब्रोकोली और शतावरी की याद ताजा करती है। नई सब्जीइसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और कैलोरी में कम होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, ब्राजील, एशियाई देशों में ब्रोकोलिनी एक आम साइड डिश है। यह आमतौर पर या तो तेल में हल्का तला हुआ होता है या तेल के साथ बूंदा बांदी ताजा परोसा जाता है। ब्रोकोलिनी प्राच्य और इतालवी व्यंजनों में बहुत अच्छा लगता है।

सच्चे ब्रोकोलिनी aficionados के लिए, ऑस्ट्रेलिया के स्टैनथोरपे में एक फार्म में बहुत अच्छा काम है। एक घंटे की निराई, ब्रोकोलिनी को गुलदस्ते में बांधने और बांधने के लिए, नियोक्ता $ 17 की पेशकश करता है।

8. नाशी, 119 रूबल प्रति किग्रा . से
ऊर्जा मूल्य: 46 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस, फाइबर

नेशी सेब और नाशपाती का एक संकर है, जिसकी खेती एशिया में कई सदियों से की जाती रही है। इसे एशियाई, रेत, पानी या जापानी नाशपाती भी कहा जाता है। एक गोल सेब का स्वाद रसदार, कुरकुरे नाशपाती जैसा होता है। फल का रंग हल्के हरे से नारंगी तक होता है। एक सेब नाशपाती का एक नियमित नाशपाती पर एक फायदा है: यह कठिन है, इसलिए यह परिवहन और भंडारण को बेहतर ढंग से सहन करता है।

फलों को अकेले या सलाद में इस्तेमाल करना बेहतर होता है, क्योंकि नशी में बहुत सारा पानी होता है, जो गर्मी के इलाज के लिए बहुत अच्छा नहीं है। इसके अलावा, नशी को अंगूर और पनीर के साथ शराब के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। लगभग 10 विशेष रूप से लोकप्रिय हैं वाणिज्यिक किस्मेंनैश, जो संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चिली, फ्रांस और साइप्रस में उगाया जाता है।

9. युज़ू, $1.99 प्रत्येक
ऊर्जा मूल्य: 30 किलो कैलोरी

उपयोगी तत्व: विटामिन सी

युज़ू, या जापानी नींबू, मैंडरिन और इचांग पपीडा (सजावटी साइट्रस) का एक संकर है। ऊबड़ खाबड़ त्वचा वाले पीले या हरे फल में कीनू के आकार का होता है तेज सुगंधऔर खट्टा स्वाद। इसका उपयोग जापानियों द्वारा 7वीं शताब्दी से किया जाता रहा है, जब बौद्ध भिक्षु इसे मुख्य भूमि से द्वीपों में लाए थे। फल कोरियाई और चीनी व्यंजनों में भी लोकप्रिय है।

युज़ू का उपयोग ज्यादातर मामलों में सुगंध के लिए किया जाता है। इसमें एक अद्भुत सुगंध है - साइट्रस, पाइन सुइयों और पुष्प उपक्रमों के नोटों के साथ। युज़ु जेस्ट सबसे लोकप्रिय जापानी मसालों में से एक है। यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए प्रयोग किया जाता है, मिसो सूप, नूडल्स में जोड़ा जाता है। उत्साह के आधार पर, शराबी और शीतल पेय, जाम, सिरप, डेसर्ट। खट्टा, स्वादिष्ट, और नींबू के रस की तरह सीधे-सीधे नहीं, युज़ु रस का उपयोग सिरका के रूप में किया जाता है और यह लोकप्रिय पोंज़ू सॉस का आधार है।

युजू का इस्तेमाल सिर्फ खाना बनाने में ही नहीं किया जाता है। यह फल जापानी शीतकालीन संक्रांति अवकाश में भागीदार है, जो 22 दिसंबर को मनाया जाता है। इस दिन, वयस्क और बच्चे सूर्य के प्रतीक युजू फलों से स्नान करते हैं। पर गर्म पानीफल से और भी तेज गंध आती है और, किंवदंती के अनुसार, दूर चला जाता है बुरी ताकतें. ऐसा माना जाता है कि युजु से स्नान करने के बाद व्यक्ति को एक साल तक सर्दी-जुकाम नहीं होगा, खासकर अगर बाद में जल प्रक्रियाकद्दू का एक टुकड़ा, सूर्य का एक और प्रतीक है। घरेलू जानवरों को भी युज़ू स्नान में डुबोया जाता है, और पौधों को शेष पानी से पानी पिलाया जाता है।

10. पीली बीट, $3.49 प्रति गुच्छा
ऊर्जा मूल्य: 50 किलो कैलोरी

लाभकारी तत्व: फोलिक एसिड, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर

यह संभावना नहीं है कि पीले, या, जैसा कि इसे गोल्डन बीट्स भी कहा जाता है, को मान्यता प्राप्त होगी रूसी बाजार. एक पीले फर कोट के नीचे समझ से बाहर पीला बोर्स्ट, चुकंदर, vinaigrette, हेरिंग मन। लेकिन अमेरिकी, रूसी रसोई परंपराओं से दूर, इसके विपरीत, पर्याप्त पीले बीट नहीं मिलते हैं - पकाए जाने पर वे गंदे नहीं होते हैं।

स्वाद के लिए, यह सब्जी व्यावहारिक रूप से सामान्य से भिन्न नहीं होती है। वही मीठा, सुगंधित, किसी भी उत्पाद से दोस्ती करने के लिए तैयार - पनीर और स्मोक्ड मीट से लेकर खट्टे फल तक, यह पके हुए रूप में और चिप्स में भी अच्छा है। चुकंदर के पीले पत्तों को सलाद में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

हाइब्रिड फलों का आनुवंशिक रूप से संशोधित नमूनों से कोई लेना-देना नहीं है, यह विशेष रूप से प्रजनकों की योग्यता है। क्लेमेंटाइन, कीनू, प्लूट, पिचेरिन सुनने में अद्भुत और स्वाद में उत्कृष्ट हैं। साथ ही ये सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन मानव निर्मित संकर पौधे 17 वीं शताब्दी में पहले से ही मौजूद थे!

"प्रकृति से एहसान की उम्मीद न करें"

चयन का इतिहास नवपाषाण काल ​​का है, जब किसी व्यक्ति को चयन करना होता था उत्तम बीजआगे की फसलों के लिए। सच है, उन दिनों किसी को इस बात का अंदेशा भी नहीं था कि यह आसान तरीका बदल सकता है सब्जी की दुनियामें उपयोगी व्यक्तिदिशा। चुने हुए बीजों ने हर बार ज्यादा से ज्यादा दिया सबसे अच्छी फसल, और 16वीं शताब्दी तक, लोग इस उपलब्धि से पूरी तरह संतुष्ट थे, बिना कुछ और सोचे।

1694 में, जर्मन जीवविज्ञानी कैमरारियस ने कृत्रिम क्रॉसब्रीडिंग के विचार को सार्वजनिक रूप से प्रस्तावित किया। विभिन्न प्रकारपौधे, और 23 साल बाद अंग्रेजी माली फेयरचाइल्ड ने हाइब्रिड कार्नेशन्स प्राप्त करके वैज्ञानिक के सपने को साकार किया।

पौधों के कृत्रिम चयन और संकरण के संस्थापकों में से एक रूसी वैज्ञानिक आई.वी. मिचुरिन। यह अकारण नहीं है कि उन्हें भारत में वैज्ञानिक उद्योग का जनक कहा जाता है कृषि, क्योंकि मिचुरिन के प्रयोगों के बिना बीच की पंक्तिरूस शायद ही इतनी बहुतायत में फलों के पेड़ों का दावा कर सकता था।

स्थानीय पौधों को उनकी भौगोलिक दृष्टि से दूर की प्रजातियों के साथ पार करके, वैज्ञानिक ने कई सौ नई किस्में निकालीं। फलों की फसलें, जो न केवल स्थानीय जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुकूलित थे, बल्कि गर्म देशों के अपने विदेशी समकक्षों की गुणवत्ता में किसी भी तरह से कमतर नहीं थे।

“हम प्रकृति से एहसान की उम्मीद नहीं कर सकते; उन्हें उससे लेना हमारा काम है!” - महान वैज्ञानिक इसी आदर्श वाक्य के तहत रहते थे और काम करते थे।

साइट्रस क्रांति

संकरण का मुख्य कार्य विदेशी फलों का निर्माण बिल्कुल नहीं था, बल्कि बीमारियों के खिलाफ लड़ाई और समग्र रूप से प्रजातियों का सुधार था। हालांकि, कभी-कभी ऐसे प्रयोग बहुत उत्सुकता से समाप्त होते हैं: संकर फल अक्सर मूल से भिन्न होते हैं, न केवल में स्वादिष्टलेकिन दिखने में भी।

पहले संकर प्रजनन कार्यक्रम पहले से ही शुरू किए गए थे देर से XIXइटली में सदी, जब सभी खट्टे वृक्षारोपण फाइटोफ्थोरा से मर गए। फ़्लोरिडा में लगभग उसी समय, भयंकर ठंढ ने लगभग पूरी फसल और संतरे को मार डाला। खुद को और दुर्भाग्य से बचाने की उम्मीद में, प्रजनकों ने संकरण की मदद का सहारा लिया। यह इन प्रयोगों से था कि "बेहतर" प्रजातियां प्राप्त की गईं: क्लेमेंटाइन, टैंगोर, मिनोलस और अन्य।

कीनू

मंदारिन, जिसका 3,000 से अधिक वर्षों का इतिहास है, 19 वीं शताब्दी में चीन से बाहर ले जाया गया था, और तब से, प्रजनक खराब फल का शिकार कर रहे हैं: यह इतने सारे संकरों का आधार बन गया है कि सभी का उल्लेख करना लगभग असंभव है। उनकी किस्में।

संतरा- सबसे आम प्रकार, मैंडरिन और (कड़वा नारंगी) को पार करके प्राप्त किया जाता है। इस संकर का नाम टैंजियर के मोरक्कन बंदरगाह के नाम पर रखा गया था, जिसे हाल ही में टेंजेरीन के लिए मुख्य निर्यात बिंदु माना जाता था। टेंजेरीन को उनके थोड़े लम्बे आकार और मोटे, चमकीले नारंगी छिलके से आसानी से पहचाना जा सकता है, जिसे छीलना आसान है, लेकिन काफी तेज गंध आती है।

क्लेमेंटाइन- नारंगी के साथ कई प्रकार की कीनू को पार करने का परिणाम। पतली त्वचा वाले छोटे सुगंधित फल 20 वीं शताब्दी में पहले से ही दिखाई दिए और निर्माता का नाम लिया - अल्जीरिया में फ्रांसीसी मिशनरी, क्लेमेंट डोजियर।

टैंगोरो, एक संकर और मैंडरिन या कीनू, - चपटा "लगभग नारंगी", लाल-नारंगी रंगमोटी झरझरा त्वचा के साथ।

माइनोलाऔर टेंजेलो को कीनू को पार करके प्राप्त किया गया था। ये बड़े नाशपाती के आकार के फल, मीठे और रसीले होते हैं।

मंदारिन का एक और दिलचस्प "वंशज" युज़ु है। मंदारिन और इचांग पपीडा का यह संकर लगभग 2,500 साल पहले बौद्ध भिक्षुओं द्वारा जापान लाया गया था और तब से सकुरा के साथ राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा बन गया है। युज़ू के फल कीनू के आकार के होते हैं, लेकिन इनका पीला छिलका नींबू की तरह अधिक होता है। सच है, यह असमान प्रकोपों ​​​​के साथ बहुत अधिक खुरदरा और खुरदरा है।

Yuzu आवश्यक तेल व्यापक रूप से इत्र में उपयोग किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के सॉस और पेय रस से बनाए जाते हैं। इसके अलावा, आप युज़ु फलों के साथ गर्म स्नान कर सकते हैं - जापानियों का दावा है कि यह प्रक्रिया बुरी आत्माओं को बाहर निकालने में मदद करेगी और त्वचा को चिकना भी बनाएगी।

संतरे

संतरे की कई किस्में हैं, लेकिन उनमें से कुछ वास्तव में संकर हैं। उनके असामान्य रंग के कारण, सिसिली संतरे को गलती से पोमेलो और कीनू का एक संकर माना जाता है। वास्तव में, यह साधारण संतरे की एक किस्म है। वैसे, यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

बेशक, सबसे लोकप्रिय नारंगी संकर है, चकोतरा. यह फल 1750 में बारबाडोस में खोजा गया था, और, अजीब तरह से, प्रजनकों का इससे कोई लेना-देना नहीं था - प्रकृति ने उनके लिए अपनी पूरी कोशिश की, एक पोमेलो के साथ एक नारंगी को स्वाभाविक रूप से पार करके एक अंगूर का निर्माण किया (हालांकि वैज्ञानिक अभी भी इस पर बहस कर रहे हैं) . वैसे, "अंगूर" नाम संयोग से नहीं आया, क्योंकि फल अंगूर की तरह ही गुच्छों में उगते हैं! (अंग्रेजी अंगूर से अनुवादित - अंगूर का फल।)

अंगूर, सभी खट्टे फलों की तरह, एक अत्यंत स्वस्थ फल है। इसके अलावा, यह चयापचय को उत्तेजित करता है, जिसका अर्थ है कि यह किसी भी आहार में लगभग अपरिहार्य है।

आड़ू, खुबानी और आलूबुखारा

जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, हर किसी का पसंदीदा अमृत आड़ू और बेर का एक संकर नहीं है, लेकिन एक उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप प्राप्त चिकनी त्वचा के साथ आड़ू की एक किस्म है। हालांकि, आड़ू संकर मौजूद हैं।

पिचेरिन(पीचेरिन) - आड़ू और अमृत को पार करने का परिणाम, जो बहुत पहले नहीं दिखाई दिया था। यह चिकनी त्वचा वाला काफी बड़ा फल है, और इसका स्वाद अमृत और आड़ू के बीच एक क्रॉस जैसा होता है।

अनुभवी माली पसंद करते हैं संकर किस्मेंपौधे। वे न केवल ठंड और गर्मी को बेहतर सहन करते हैं, तेजी से फल देते हैं और रोगों के लिए उल्लेखनीय प्रतिरोध दिखाते हैं।

हाइब्रिड अपने असामान्य गुणों से विस्मित करते हैं - इन सुंदरियों का आकार और रूप संकेत देता है कि वे दूसरे ग्रह से हैं। और अगर खुबानी एक सेब के आकार की है और बीजरहित अंगूरआम हो गए हैं, ये बड़े-बड़े फल और सब्जियां किसी भी गर्मी के निवासी को भ्रमित कर देंगे।

यह विश्वास करना असंभव है कि यह सब इस पर उगाया जा सकता है खुद की साइट! वैज्ञानिक प्रगति के वास्तविक फल।

सब्जियों और फलों के संकर

1. टमाटर का पेड़
   यह पौधा एक ऑक्टोपस जैसा दिखता है - कई अंकुर जो तंबू की तरह दिखते हैं! तो संकर किस्म का नाम दिया गया है: टमाटर का पेड़"ऑक्टोपस F1" में कोई वृद्धि प्रतिबंध नहीं है, यह अधिक से अधिक नए अंकुर बनाता है, बस इसे काटने का समय है।

   टमाटर के इस चमत्कार की ऊंचाई 4 मीटर तक पहुंच सकती है। फसल भी प्रभावशाली है: 14 हजार टमाटर, कुल वजन लगभग 1.5 टन। ऐसा पेड़ बस आश्चर्यजनक लगता है ...

2. बहुत बड़ा खीरा
   इस किस्म को चीन में प्रतिबंधित किया गया था, कई किस्में हैं: "चीनी सांप", "चीनी लंबे फल वाले", "चीनी चमत्कार"।

   जरा सोचिए: खीरा 40-90 सेंटीमीटर लंबा! सम्मानजनक आकार के अलावा, इन सब्जियों में अन्य हैं उपयोगी गुण. वे लगभग किसी भी वातावरण में उगते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।



3. चाँद तरबूज
   इस तरबूज का चमकीला पीला मांस सामान्य लाल की तरह मीठा नहीं होता है। लेकिन पीले तरबूज में बहुत कम बीज होते हैं।

   यह किस्म जंगली और आम तरबूजों को पार करने का परिणाम है, हमारे पास एक सामान्य किस्म है जिसे "लूनर" के नाम से जाना जाता है। इसका स्वाद एक ही समय में आम, नींबू और कद्दू जैसा होता है...



4. वजनदार मिर्च
   ये मिर्च इटली की हैं। वे 20 सेमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचते हैं, मीठे और कुरकुरे फलों की दीवार की मोटाई 3-4 मिमी होती है। इसे ग्रिल पर पकाना अच्छा लगेगा!



5. बैंगनी कोर के साथ आलू
   कोलोराडो राज्य के वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए और आखिरकार उन्हें अंतरिक्ष के रंग का आलू मिला। एंथोसायनिन के लिए सभी धन्यवाद - एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले वर्णक पदार्थ जो गर्मी उपचार के बाद भी बने रहते हैं!

   "बैंगनी महिमा" - सबसे अधिक प्रसिद्ध किस्मऐसे आलू स्कॉटलैंड में उगाए जाते हैं। नाम ही अपने में काफ़ी है।



6. राजसी कद्दू
   इसका मांस स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, और आकार सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है! विशाल कद्दूसे दक्षिण अमेरिका, यह एक जंगली प्रजाति है, जिसे समय और प्रसार में देखा गया है। यह अपने नरम डंठल में साधारण कद्दू से भिन्न होता है।



7. सुनहरी चुकंदर
   पकाए जाने पर ये बीट सब कुछ खून लाल नहीं करते हैं। और यह इस तथ्य के बावजूद कि पीले बीट्स का स्वाद सामान्य से बिल्कुल अलग नहीं है। पीला बोर्स्ट! मुझे यह सब्जी जल्द से जल्द अपने किचन में चाहिए...



8. पिरामिड स्ट्रॉबेरी का पेड़
   स्ट्रॉबेरी उगाने की एक विशेष तकनीक पर झाड़ियाँ लगाना है ऊर्ध्वाधर सतह- अच्छी फसल देता है।

   आखिर झाडिय़ों में ज्यादा रोशनी आती है! एंटीना पिरामिड की सतह के साथ बुनती है और यह सुंदर निकलती है बाड़ा. किसी भी बगीचे के लिए सजावट!



9. मूली तरबूज
   कड़वे स्वाद वाली मध्यम आकार की मूली में अविश्वसनीय रूप से सुखद रंग होता है। उत्तम बैंगनी रंग सब्जी को आजमाने के लिए...

   लेकिन यह आम मूली से कहीं ज्यादा सख्त होती है। इसे मध्यम आकार के कद्दूकस पर सलाद में रगड़ना, स्लाइस में तलना और रंगीन प्यूरी में बदलना अच्छा है। हमारी परिस्थितियों में देश में बढ़ने के लिए बढ़िया!



10. डच बो
    प्याज "प्रदर्शनी" सामान्य के विपरीत, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। लेकिन इसका मीठा स्वाद पागल है! भारी मात्रा में प्याज हॉलैंड से आता है, लेकिन यह हमारे साथ भी आम है। आप बीज लगाकर ही किस्म उगा सकते हैं, यह एक वार्षिक पौधा है।

    

11. टमाटर + आलू
    हाइब्रिड का नाम "टॉमटाटो" है - एक मिश्रण अंग्रेजी शीर्षकआलू और टमाटर। उत्कृष्ट सफेद आलू भूमिगत उगते हैं, और चेरी टमाटर सतह पर उगते हैं।

    यह कैसे हो सकता है? मंत्रमुग्ध न हों: प्रत्येक अंकुर हाथ से ग्राफ्ट किया जाता है, आलू और टमाटर के डंठल काटकर एक साथ जुड़ जाते हैं, वे एक साथ बढ़ते हैं। यहाँ एक जिज्ञासा है ...



12. रोमनेस्को गोभी
    डच प्रजनक शांति नहीं जानते। ब्रोकली और फूलगोभी से करीब 10 साल पहले उन्होंने एक ऐसा चमत्कार पैदा किया जो किसी दूसरे ग्रह के एलियन जैसा दिखता है। इस सब्जी की मुख्य विशेषता: खाना बनाते समय, उन सभी लोगों के लिए कोई अप्रिय गंध नहीं है, जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार फूलगोभी पकाया है।

    यह जीत है! रोमनस्को गोभी में थोड़ा फाइबर होता है, लेकिन कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, और आसानी से पच जाते हैं। गणितज्ञों ने राय व्यक्त की कि रोमनस्को का उदाहरण "फ्रैक्टल" की ज्यामितीय अवधारणा को समझा सकता है।

यदि आप प्रभावित और प्रेरित हैं विदेशी सब्जियांअपने प्रियजनों को उनके बारे में बताएं! ऐसे व्यक्ति को खोजना मुश्किल है जो प्रजनकों की प्रतिभा की प्रशंसा नहीं करेगा। और सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि यह सब साधारण में उगाया जा सकता है...

यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रयोगशाला है! सच्चे समान विचारधारा वाले लोगों की एक टीम, जिनमें से प्रत्येक अपने क्षेत्र में एक विशेषज्ञ है, एक सामान्य लक्ष्य से एकजुट है: लोगों की मदद करना। हम ऐसी सामग्री बनाते हैं जो वास्तव में साझा करने लायक हैं, और हमारे प्रिय पाठक हमारे लिए अटूट प्रेरणा के स्रोत के रूप में काम करते हैं!

» आलूबुखारा

कई माली अपने भूखंडों पर असामान्य पौधे उगाना चाहते हैं।, जो दूसरों से अलग होगा, जैसे दिखावट, साथ ही स्वाद।

इस मामले में, हाइब्रिड पौधे लगाना उचित रहेगाजो कई संस्कृतियों की विशेषताओं को जोड़ती है।

अत्यधिक लंबे समय के लिएप्रजनक एक दूसरे को पार करने की कोशिश कर रहे हैं विभिन्न किस्मेंऔर संस्कृति, प्राप्त करने के लिए आदर्श पौधे. उनके फल उनके आकर्षक स्वरूप और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।

कई संकर हैं, जो दो या दो से अधिक संस्कृतियों का मिश्रण हैं, उनमें से सबसे असामान्य हैं:

• शराफुगा- बेर, आड़ू और खूबानी का एक संकर;
• एप्रीम और प्लमकोट- बेर और खुबानी का मिश्रण;
• सेब और बेर अमृत;
• चेरी बेर के साथ बेर संकर;
• मेनोर- बेर और चेरी का एक संयोजन।

खूबानी बेर

बेर और खूबानी संकर की दो किस्में हैं।

एप्रीम- यह संकर 75% खुबानी और 25% बेर है। इस असामान्य फल को 90 के दशक में अमेरिकी ब्रीडर फ़्लॉइड ज़ीगर द्वारा प्रतिबंधित किया गया था।

खूबानी बेर का स्वाद मूल्यांकन इसके उत्कृष्ट स्वाद और स्पष्ट सुगंध की बात करता है। फल का गूदा खूबानी की तुलना में घना, कम रसदार होता है, और त्वचा बेर की तरह चिकनी होती है।

एप्रीम में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है, जो फल की मिठास को इंगित करता है।

प्लूओट- एक संकर, जिसमें खूबानी और बेर होता है। 1989 में कैलिफोर्निया में लॉन्च किया गया इस पलइस संकर की 11 किस्में हैं।

इसमें मीठा, मिठाई का स्वाद होता है, ऐसे फल उत्कृष्ट जाम, कॉम्पोट्स या वाइन बनाते हैं। फल का स्वाद खुबानी की याद दिलाता है, और बेर की तरह दिखता है।

त्वचा चिकनी, रंगीन बैंगनी, गुलाबी या सम होती है हरा रंग. गूदा रसदार, लाल होता है।

बेर अमृत

हाइब्रिड आड़ू और बेरबेर अमृत कहा जाता है। बहुतों को यह एहसास भी नहीं होता है कि अमृत जैसा फल दो प्रकार का हो सकता है, बेर और सेब।

वे स्वाद और उपस्थिति दोनों में एक दूसरे से काफी भिन्न होते हैं:

• बेर अमृत घने और रसदार नहीं होते हैं, गूदा काफी सख्त और "मोटा" होता है, पीले रंग का, पत्थर से अच्छी तरह से अलग होता है;
• उनकी उपस्थिति में, फल आकार में गोल होते हैं और आड़ू के समान होते हैं;
• त्वचा पतली, चिकनी और मैट है।

सेब अमृत

आड़ू और सेब के एक संकर को सेब अमृत कहा जाता है, इसका विशिष्ट सुविधाएंनिम्नलिखित शब्दों में व्यक्त किया गया है:

• मांस बहुत नरम और रसदार होता है, अक्सर क्रीम या सफेद छाया. फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है;
• सेब के अमृत बेर के अमृत से लगभग 2 गुना छोटे होते हैं, थोड़ा लम्बा आकार होता है;
• त्वचा चिकनी, चमकदार, पीली गुलाबी होती है।

बेर, खुबानी और आड़ू का संकर

आड़ू, बेर और खुबानी को पार करके बनाया गया एक फल शराफुगा कहा जाता हैऔर इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• फल का रंग बेर जैसा दिखता है और इसमें बैंगनी-बकाइन रंग होता है;
• आकार अधिक गोल है, खुबानी के समान, लेकिन फल का आकार आड़ू के सबसे करीब है;
• गूदा रसदार और मीठा होता है, स्वाद बेर और खुबानी का मिश्रण होता है। पत्थर गोल है, अच्छी तरह से अलग है।

हाइब्रिड पौधों के फायदे और नुकसान

एक संकर एक पौधा है जो कई किस्मों या फसलों को पार करके प्राप्त किया जाता है। किसी भी अन्य पौधों की तरह, उनके पास पेशेवरों और विपक्ष दोनों हैं।

संकर के लाभ:

1. ऐसे पौधों के फलों की उपस्थिति आदर्श के करीब होती है, अक्सर उनके पास होती है एक ही आकारऔर आकार। संकर फल और सब्जियां आंख को भाती हैं और भूख लगती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि किस्मों को परीक्षण और त्रुटि से प्राप्त किया जाता है, सर्वोत्तम नमूने चुनकर।
2. पैदावार हमेशा उच्च स्तर पर रहेगी।
3. शुद्ध किस्मों की तुलना में विभिन्न रोगों और कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध।
4. पौधे स्व-परागण करने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें इस प्रक्रिया की चिंता किए बिना उगाया जा सकता है।
5. इसके अलावा, संकर अलग हैं असामान्य संयोजनस्वाद, और उन्हें खाने से खाद्य आपूर्ति में काफी वृद्धि हो सकती है।

संकर के नुकसान:

1. संकर फसलों से बीज प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
2. ऐसे पौधे बढ़ती परिस्थितियों के लिए बहुत ही आकर्षक होते हैं।
3. में ही बढ़ सकता है उपजाऊ मिट्टी, यह इस प्रकार है कि पौधों की आवश्यकता होगी एक बड़ी संख्या कीविभिन्न शीर्ष ड्रेसिंग।
4. हाइब्रिड पौधे पानी देने के लिए बहुत ही शालीन होते हैं, वे सूखे और अत्यधिक मिट्टी की नमी दोनों को सहन नहीं करते हैं।
5. तेज तापमान में उतार-चढ़ाव खेती की फसल को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।
6. एक और नुकसान बीज और रोपाई की लागत होगी, संकर शुद्ध किस्मों और फसलों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।

रोपण और देखभाल की विशेषताएं

संकर रोपण करते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता हैपर व्यक्तिगत विशेषताएंविशिष्ट फसलें और किस्में। लेकिन साथ ही, उन सभी के बीच कई समान प्राथमिकताएं और विशेषताएं हैं जो हमें ऐसे पौधों को सामान्य बनाने की अनुमति देती हैं।

कैसे और कब लगाएं

लैंडिंग कई चरणों में होती है। मिट्टी होनी चाहिएउपजाऊ, ढीला, भूजलजमीन से कम से कम 1.5 मीटर की दूरी पर होना चाहिए।

साइट चुनते समय समतल पहाड़ियों को दी जाए वरीयताजिस पर वर्षा और पिघली हुई बर्फ जमा नहीं होगी।

रोपण से लगभग एक सप्ताह पहले, आपको एक छेद खोदने की जरूरत है जो आकार में लगाए गए पौधे की जड़ प्रणाली के समानुपाती हो। संकर वृक्षों के लिए गड्ढा 80 सेंटीमीटर चौड़ा और गहरा होना चाहिए।

फिर इसे खोदने की जरूरत है, जबकि उर्वरकों को लागू करना जिसमें शामिल हैं:

• 2 बाल्टी ह्यूमस या खाद;
• 70 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• 40 ग्राम पोटाश उर्वरक।

मान लें कि संकर तटस्थ पसंद करते हैं या क्षारीय मिट्टी , पर ऊंचा स्तरअम्लता, प्रति वर्ग मीटर 0.3 किलोग्राम चूने का उपयोग करके पृथ्वी को चूना लगाया जाता है।

अंकुर की जड़ों को एक गड्ढे में रखा जाता है और धीरे से सीधा किया जाता है, जिसके बाद उन्हें उपजाऊ मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।

पौधे को रोपने के बाद, इसे अवश्य करना चाहिए पानी अच्छी तरह से और गीली घासधूप के दिनों में नमी के तेजी से वाष्पीकरण से बचने के लिए।

खेती करना

यह देखते हुए कि संकर पौधों की देखभाल के लिए काफी मकर हैं, उन्हें उगाने के लिए निम्नलिखित कदम उठाने चाहिए।

उत्तम सजावट- मिट्टी की संरचना और गुणवत्ता पर संकर बहुत मांग कर रहे हैं, इसलिए उन्हें समय पर और पूरी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए:

• शुरुआती वसंत में, जैसे ही सभी बर्फ पिघलती है, उन्हें मिट्टी में पेश किया जाता है नाइट्रोजन उर्वरक, जैसे यूरिया or अमोनियम नाइट्रेट. उनकी खपत 25 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है;
• फूल आने के तुरंत बाद, लगाया जाता है पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग, माइक्रोफर्टिलाइजर्स का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, केमिरा-सार्वभौमिक तैयारी। यह प्रक्रिया 10-15 दिनों के अंतराल के साथ 3 बार दोहराई जाती है;
• शरद ऋतु में, वे पौधे के चारों ओर मिट्टी खोदते हैं और दो बाल्टी ह्यूमस, खाद या घोल डालते हैं।

कीट संरक्षण- विभिन्न रोगों या कीड़ों के हमलों के लिए संकरों का प्रतिरोध अतिरिक्त निवारक प्रक्रियाओं को नहीं करना संभव बनाता है। यह समय पर संकर पेड़ों के तने की सैनिटरी छंटाई और सफेदी करने के लिए पर्याप्त होगा।

संकर पौधे शुष्कता और अत्यधिक मिट्टी की नमी दोनों को सहन न करेंइसलिए, विकसित करना आवश्यक है इष्टतम योजनासिंचाई, जलवायु, वर्षा की प्रचुरता, वायु आर्द्रता और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए।

कई लोग गलत हैं, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के साथ संकर पौधों को भ्रमित करते हैं। हाइब्रिड फल और सब्जियां शरीर को नुकसान नहीं पहुंचातीऔर प्राकृतिक तरीके से दो संस्कृतियों को पार करने का परिणाम हैं।

इस तरह के फलों में एक अच्छा स्वाद और आकर्षक रूप होता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे मिट्टी की देखभाल और संरचना के बारे में बहुत ही शालीन और अचारदार होते हैं।

उगली

अगली फल अंगूर और कीनू को पार करके प्राप्त किया जाता है। बड़ी प्यारी है रसदार फलहरी-पीली झुर्रियों वाली त्वचा के साथ। एग्ली फल का गूदा मीठा होता है। मुख्य रूप से फ्लोरिडा में खेती की जाती है। उगली अंगूर से थोड़ा बड़ा होता है। स्वाद अधिक नींबू और कीनू के मिश्रण जैसा है।

संतरा

संतरा मैंडरिन और पोमेलो का एक संकर है, और इसकी खेती 2.5 हजार साल ईसा पूर्व से शुरू हुई थी।

एप्रीम

खुबानी के साथ बेर को पार करने के लिए धन्यवाद, एप्रीम निकला। अप्रैल में अमेरिका में अप्रैल में उपलब्ध हैं। फल सूखा है और बहुत रसदार नहीं है, लेकिन नारंगी सुगंध के साथ बहुत मीठा है। पके फल का स्वाद खुबानी के समान होता है।

बॉयसेनबेरी

बॉयसेनबेरी ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और लोगानबेरी के बीच एक क्रॉस है। बेरी बड़े बीजों वाले ब्लैकबेरी से बड़ी होती है। बेरी में समृद्ध है बरगंडी रंग. और पकने पर काला हो जाता है।

अंगूर

अंगूर का फल अंगूर और सेब का एक संयोजन है। अंगूर + सेब = अंगूर। फल का स्वाद अंगूर की तरह होता है लेकिन सेब जैसा दिखता है। अंगूर आमतौर पर बड़े दिखते हैं और मांस मीठा और अधिक कुरकुरा होता है। अंगूर एक ब्रांड नाम है जिसे विशेष रूप से अंगूर के गूदे का स्वाद बनाने के लिए संसाधित किया गया है। अंगूर फ़ूजी सेब की एक किस्म है।

चकोतरा

अंगूर दो का एक संकर है साइट्रस प्रजाति, पोमेलो और नारंगी। फल में लाल मांस होता है। अंगूर पीले, नारंगी छील और प्रकार के साथ आता है: सफेद, गुलाबी और लाल। रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, जबकि गुलाबी और लाल अंगूर आपके आहार में विटामिन ए जोड़ देंगे।

डेकोपोन

डेकोपोन कियोमी टैंगोर और पोंकन के बीच एक क्रॉस है। कियोमी टेंगोर अपने आप में ट्रोविटा ऑरेंज और मिकान या सत्सुमा के बीच का एक क्रॉस है। डेकोपन बीज रहित होता है और इसमें बहुत मीठा फल होता है। डेकोपन को 1972 में जापान में पेश किया गया था। डेकोपन का सामान्य नाम शिरानुही या शिरानुई है। डेकोपन फल बहुत बड़ा होता है और इसका स्वाद मीठा होता है।

योशता

ब्लैककरंट और आंवले के बीच क्रॉस करके योशता प्राप्त की गई थी। फल का आकार बहुत बड़ा होता है, लेकिन स्वाद करंट के समान होता है। फल ठंढ के साथ-साथ काले करंट को भी झेलता है। बेरी को जर्मनी में प्रतिबंधित किया गया था और यह कवक और बैक्टीरिया के लिए पूरी तरह से प्रतिरोधी है जो करंट को नुकसान पहुंचाते हैं। पके जामुन गहरे नीले रंग के होते हैं।

खून का चूना

ब्लड लाइम रेड फिंगर लाइम और एलेंडेल टेंजेरीन का एक संकर है। छिलका, गूदा और रस का रंग रक्त-लाल होता है। इनका स्वाद बहुत खट्टा होता है। फल 20-30 मिमी चौड़े होते हैं।

चूना

लाइमक्वेट एक खट्टे फल है जो चूने और कुमकुम के बीच में होता है। लाइमक्वेट एक छोटा पेड़ है जिसमें घने पत्ते होते हैं और युवा होने पर बहुत सारे फल पैदा करते हैं। इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है जहां नींबू और नींबू मौजूद होते हैं। लाइमक्वेट का फल छोटे हरे-पीले रंग का होता है। कोई बीज नहीं है। फल में कम से कम कैलोरी होती है।

यूस्टिस-आरलाइमक्वाट की किस्म: एक गोल कुमकुम के साथ चूने को पार किया। लेकलैंड: चूने को गोल कुमकुम के साथ, माता-पिता से अन्य संकर बीज जैसे यूस्टिस के साथ पार किया गया। तवारेस: एक अंडाकार कुमकुम के साथ पार किया गया चूना जहां फल बहुत बड़ा और अधिक लम्बा होता है।

लेमेटो

लेमेटो नींबू और टमाटर का एक संकर प्रकार है। हालांकि टमाटर में तुलसी का जीन मिलाया गया था, जिसकी वजह से टमाटर से नींबू जैसी महक आती है। इजरायल के शोधकर्ताओं ने एक आनुवंशिक रूप से संशोधित टमाटर विकसित किया है जिसका स्वाद नींबू और गुलाब जैसा है। लगभग 82 लोगों ने असंशोधित फल के साथ प्रायोगिक फल का स्वाद चखा। उन्होंने इस फल को गुलाब, जेरेनियम और लेमन ग्रीन की खुशबू के रूप में वर्णित किया।

आनुवंशिक रूप से संशोधित टमाटर केवल हल्के लाल रंग में आते हैं क्योंकि उनमें लाइकोपीन की तुलना में आधा होता है साधारण टमाटर. उनके पास एक लंबी शैल्फ जीवन है और उन्हें बढ़ने के लिए कम कीटनाशकों की आवश्यकता होती है।

लिमंदारिन, रंगपुरी

रंगपुर मैंडरिन और नींबू के बीच की एक संकर किस्म है। रंगपुर को लेमैंडरिन के नाम से भी जाना जाता है। फल का स्वाद खट्टा होता है। "रंगपुर" नाम की उत्पत्ति बंगाली भाषा से हुई है। चूंकि यह फल बांग्लादेश के रंगपुर में उगाया जाता है, इसलिए यह शहर अपने खट्टे फलों के लिए प्रसिद्ध है। रंगपुर का उपयोग नीबू को बदलने के लिए भी किया जा सकता है। फल छोटे या मध्यम आकार के हो सकते हैं। रंगपुर का उपयोग सजावटी या के रूप में किया जाता है इनडोर प्लांटसंयुक्त राज्य अमेरिका में। लेकिन यह मुख्य रूप से अन्य देशों में रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है।

लोगान्बेरि

लोगानबेरी अमेरिकी ब्लैकबेरी और यूरोपीय लाल रास्पबेरी का एक संकर है। जामुन बड़े और लम्बे होते हैं। पके जामुन गहरे और चमकीले लाल हो जाते हैं। इनकी कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है। जामुन रसदार होते हैं और एक तेज खट्टा स्वाद होता है। फल हमेशा बहुत जल्दी पक जाते हैं।

मैरियनबेरी

मैरियनबेरी चेहलेम और ओलालिबेरी के बीच पार हो गई। ये वर्ष ब्लैकबेरी की सबसे आम किस्में हैं। ब्लैकबेरी की अन्य किस्मों की तरह जामुन भी चमकदार होते हैं। जामुन मध्यम आकार के, मीठे, रसीले और तीखे स्वाद वाले होते हैं।

नेक्टाकोटम

Nectacotum खुबानी, बेर और अमृत की एक संकर किस्म है। वे हल्के गुलाबी मांस के साथ लाल हरे रंग के होते हैं। फल का स्वाद मीठा होता है। इसे सलाद में शामिल करना अच्छा रहेगा।

ऑरेंजलो

फल गोल और थोड़ा नाशपाती के आकार का, लगभग एक अंगूर के आकार का होता है। छिलका चमकदार पीला और छीलने में आसान होता है। आंतरिक भाग मुख्य रूप से 9-13 खंडों में विभाजित है, कड़वा नहीं, मांस पीला-नारंगी है। नारंगी और अंगूर के हल्के स्वाद के साथ दीवारें कोमल होती हैं और थोड़ी खट्टी होती हैं।

Ortanic

Ortanic एक नारंगी और एक कीनू के बीच एक संकर क्रॉस है। फल जमैका में खोजा गया था। उसके पास एक मजबूत खट्टे सुगंधऔर एक तेज, अस्पष्ट मीठा स्वाद। ऑर्टैनिक है पीला रंगऔर बिना बीज के। इसका रसदार मांस होता है और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ता है।

ओलालीबेरी

ओलालीबेरी लोगानबेरी और यंगबेरी के बीच एक क्रॉस है, और एक क्लासिक ब्लैकबेरी की तरह दिखता है। मीठी सुगंध होती है। जाम और शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किया। जामुन बड़े, चमकदार और रसदार होते हैं। इस बेरी को 1950 में प्रतिबंधित किया गया था। जामुन बहुत विशिष्ट हैं और मुख्य रूप से कैलिफोर्निया में उपलब्ध हैं।

पाइनबेरी

पाइनबेरी निकला, चिली स्ट्रॉबेरी और वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी को पार करने के लिए धन्यवाद। अनानास के स्वाद के साथ फल बहुत सुगंधित होता है। जब फल पक जाते हैं, तो वे लाल बीजों से सफेद हो जाते हैं। पाइनबरी बहुत कम उगाया जाता है, मुख्यतः यूरोप और बेलीज में।

आलूबुखारा

प्लमकोट निकला, बेर और खुबानी के बीच क्रॉसिंग के लिए धन्यवाद। फल लाल रंग के साथ पीले होते हैं, गूदा लाल या गहरे बैंगनी रंग का होता है, जो विविधता पर निर्भर करता है। इसकी त्वचा बेर की तरह बहुत चिकनी होती है। प्लमकोट अच्छी तरह से बढ़ता है जहां बेर या खुबानी उगती है।

प्लूओट

प्लूट फल बेर और खुबानी के बीच एक व्यक्तिगत क्रॉस है। यह एक नया फल है जिसे फ़्लॉइड ज़ायगर द्वारा 1990 में बनाया गया था। प्लूट होता है अलग - अलग रंगगुलाबी से लाल तक। प्लूट अपने माता-पिता (बेर और खुबानी) से ज्यादा मीठा होता है। प्लूट बहुत रसदार और मीठा होता है, यही वजह है कि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। लगभग 25 किस्में हैं। फल वसा और सोडियम में बहुत कम है।

स्वीटी, ओरोब्लैंको

स्वीटी पोमेलो और सफेद अंगूर के बीच का एक संकर है। फल मीठा होता है बड़े आकारकुछ बीजों के साथ। स्वीटी का स्वाद उसके फूलों की महक जैसा होता है। ओरोब्लांका के पेड़ ठंडी परिस्थितियों में नहीं उगते हैं। उसके पास के अनुकूल होने की प्रवृत्ति है वातावरणबहुत तेजी से और अच्छी तरह से बढ़ो। फल की त्वचा मोटी होती है। ज्यादातर इज़राइल से आयात किया जाता है।

सिट्रोफोर्टुनेला माइटिस

Citrofortunella mitis मैंडरिन और कुमक्वेट का एक संकर है। फल अम्लीय होते हैं और आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं।

तायबरी

टेबरी कई में से एक है संकर जामुनब्लैकबेरी और रास्पबेरी के साथ पार किया। इसे स्कॉटलैंड में प्रतिबंधित किया गया था और इसका नाम स्कॉटिश रिवर ताई के नाम पर रखा गया था। तायबरी अक्सर बढ़ता है घर के बगीचे. एक मजबूत तीखा सुगंध है।

टैंगोरो

टेंगोर निकला, मैंडरिन और नारंगी को पार करने के लिए धन्यवाद।

टैंगेलो

टेंजेलो एक पोमेलो कीनू और एक अंगूर के बीच का एक क्रॉस है। टेंजेलो और मैंडरिन के फल समान होते हैं। तांगेलो देर से शरद ऋतु से देर से सर्दियों तक पकना शुरू होता है। फल का आकार आमतौर पर एक मानक नारंगी से लेकर अंगूर के आकार तक होता है। टंगेला का मांस रंगीन और बहुत रसदार होता है। आप इसका जूस निकाल सकते हैं।

टमाटर

टमाटर आलू और टमाटर का एक संकर है। टमाटर टमाटर और आलू दोनों उगाता है। टमाटर के बीज से, या तो आलू या टमाटर दिखाई देते हैं, वे मातृ विशेषताओं को बरकरार नहीं रखते हैं।

फेयरचाइल्ड टेंजेरीन

यह फल, जो छुट्टियों के महीनों में आम है, एक प्रकार का मैंडरिन है। ये अन्य खट्टे फलों की तुलना में पहले पकते हैं और इस प्रकार के फलों को घर पर भी उगाया जा सकता है गर्म क्षेत्र. फेयरचाइल्ड टेंजेरीन एक क्लेमेंटाइन को ऑरलैंडो टेंजेलो के साथ पार करके प्राप्त किया गया था। फल स्वादिष्ट और छीलने में आसान होते हैं।

युज़ु

युज़ू निकला, पपीड़ा (इचान्स्की नींबू) के साथ मंदारिन को पार करने के लिए धन्यवाद। यह फल असमान त्वचा वाले अंगूर के समान है। फल का व्यास 5.5 सेमी से 7.5 सेमी तक होता है यह फल मुख्य रूप से चीन, कोरिया और जापान में उगाया जाता है। फल बहुत सुगंधित होते हैं और पकने के आधार पर पीले या हरे रंग के हो सकते हैं।

यंगबेरी

यंगबेरी को ब्लैकबेरी किस्मों के साथ लाल रंग और रसदार मांस के साथ क्रॉसब्रेड किया जाता है। कई बीजों के साथ एक समृद्ध शराब के रंग का युवाबेरी। दुनिया भर में ब्लैकबेरी की 24 से अधिक किस्में हैं और यंगबेरी उनमें से सिर्फ एक है। 1850 के बाद, यह अधिक व्यापक रूप से विकसित हो गया।

बस इतना ही। और थोड़ा बोनस:

कोटे और फल :)