सेवॉय गोभी: खुले मैदान में उगाना, रोपण और देखभाल। सेवॉय गोभी का प्रसंस्करण

एक तरह का बन्द गोबी, सफेद गोभी की तरह, गार्डन गोभी प्रजाति से संबंधित है। सेवॉय गोभी के सिर बड़े, लेकिन ढीले होते हैं, पत्तियां पतली और नालीदार होती हैं। हरे-पीले, हल्के हरे रंगों का असामान्य रंग बहुत सुंदर दिखता है और सब्जी के बिस्तर को सजा सकता है। सेवॉय पत्तागोभी में अन्य सभी प्रकार की पत्तागोभी की तुलना में अधिक मात्रा में कैंसररोधी और जीवाणुरोधी गुणों वाला पदार्थ सिनिग्रिन होता है, इसलिए इसका उपयोग किया जाता है। उपचारात्मक पोषण. उत्पादकता के मामले में, यह अन्य किस्मों से नीच है, लेकिन प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। सेवॉय गोभी को स्वयं उगाना मुश्किल नहीं है; सभी चरणों में नियमों और सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है: बीज तैयार करने से लेकर बगीचे में पौधे की देखभाल तक, जिसके बारे में आपको बताने में हमें खुशी होगी।

सेवॉय पत्तागोभी किन क्षेत्रों में उगाई जा सकती है?

सेवॉय गोभी का एक मुख्य लाभ ठंढ प्रतिरोध है। बीज केवल +3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं; गहन पौधों की वृद्धि के लिए, +16-18 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त है; +8 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक शीतलन के साथ, उनका विकास रुकता नहीं है, बल्कि धीमा हो जाता है नीचे।

सेवॉय गोभी की जल्दी पकने वाली किस्म, गोल्डन अर्ली, रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है

इसकी ठंड प्रतिरोधक क्षमता के कारण, सेवॉय गोभी को न केवल देश के दक्षिण में और इसके मध्य भाग में उगाया जा सकता है, बल्कि छोटी और ठंडी गर्मियों वाले अधिक उत्तरी क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित 22 किस्मों को राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया है। किस्मों और संकरों की पकने की अवधि अलग-अलग होती है, और उन्हें जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।

सेवॉय पत्तागोभी की नीली-हरी झालरदार पत्तियाँ - उज्ज्वल तत्वउद्यान भूखंड की सजावट

प्रारंभिक किस्में (ज़ोलोटाया रनन्याया, मोस्कोव्स्काया क्रुज़ेवनित्सा, पेत्रोव्ना, पिरोज्कोवाया) अंकुर निकलने के 90-120 दिनों में पक जाती हैं, मध्य-पकने वाली किस्में (मेलिसा एफ 1, सेफेरा एफ 1, उरालोचका, एस्ट्रेमा एफ 1) - 120-140 दिनों में, देर से पकने वाली पौधों (अलास्का, विरोसा एफ1, जेड एफ1, नादिया) को 140 दिन या उससे अधिक लगेंगे। देश के दक्षिण और मध्य भाग में, सेवॉय गोभी की सभी किस्मों, जिनमें देर से पकने वाली गोभी भी शामिल है, के पकने का समय होता है; फसल अक्टूबर की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। जोखिम भरी खेती वाले क्षेत्रों में जल्दी पकने वाली प्रकार की सब्जियाँ लगाना बेहतर होता है।

सेवॉय पत्तागोभी की मध्य-मौसम किस्म Sfera F1 देती है अच्छी फसलमास्को के बाहरी इलाके में

वीडियो: सेवॉय गोभी सफेद गोभी की एक योग्य प्रतियोगी है

पौध उगाना

सेवॉय गोभी आमतौर पर अंकुरों के माध्यम से उगाई जाती है - इससे पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

बुआई का समय

रोपाई के लिए बीज बोने का समय किस्म की प्रारंभिक परिपक्वता पर निर्भर करता है।शीघ्र पकने वाली पत्तागोभी की बुआई मार्च के मध्य में की जाती है। शुरुआती किस्मों के पौधे मई की शुरुआत में 45-50 दिन की उम्र में बगीचे में लगाए जाते हैं। मध्य-पछेती किस्मों की बुआई मार्च-अप्रैल के अंत में की जाती है; किस्मों की बुआई अप्रैल के पहले भाग में की जाती है देर की तारीखपरिपक्वता. मध्यम और पछेती किस्मों के पौधों को बुआई के 35-45 दिन बाद जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है।

मध्य-मौसम सेवॉय गोभी मिला एफ1 को मार्च के अंत में रोपाई के लिए लगाया जाता है

एक नोट पर. सेवॉय पत्तागोभी से विटामिन सलाद तैयार करने में सक्षम होना लंबे समय तकबहुत ठंडे मौसम तक, आपको कई चरणों में बीज बोना चाहिए और किस्में उगानी चाहिए अलग-अलग अवधिपरिपक्वता.

मिट्टी का चयन

बुआई के लिए मिट्टी हल्की, ढीली, अम्लता के निम्न स्तर वाली होनी चाहिए।मिट्टी का मिश्रण तैयार करना आसान है उपजाऊ भूमि, रेत और पीट (1:1:1), में अम्लीय मिट्टीआपको चूना या राख (1 बड़ा चम्मच) मिलाना होगा। कीटाणुशोधन के लिए, मिट्टी के मिश्रण को फिटोस्पोरिन (1 बूंद/1 लीटर) या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ फैलाया जाना चाहिए। आप थर्मली उपचारित और पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार बायोसॉइल खरीद सकते हैं, जो जैविक गतिविधि को बढ़ाकर बीज के अंकुरण को तेज करता है और पौधों के विकास में सुधार करता है।

आप गोभी की पौध के लिए टर्फ मिट्टी, रेत और ह्यूमस से स्वयं मिट्टी का मिश्रण तैयार कर सकते हैं

पौध उगाने के लिए, वर्मीक्यूलाईट (3:1) के साथ नारियल सब्सट्रेट का भी उपयोग किया जाता है। नारियल के रेशे की ढीली संरचना हवा और पानी को अच्छी तरह से गुजरने देती है, वर्मीक्यूलाईट में पोषक तत्व होते हैं, जो बनाता है इष्टतम स्थितियाँअंकुरों की जड़ प्रणाली के विकास के लिए और एक सामान्य कवक रोग - ब्लैक लेग की उपस्थिति को रोकता है।

में बीज बोए जाते हैं पीट की गोलियाँ. पीट के अलावा, उनमें खनिज योजक, जीवाणुरोधी पदार्थ और एक विकास उत्तेजक होता है। ऐसी गोलियों में उगाए गए अंकुर अधिक गहन विकास का अनुभव करते हैं, स्थिर प्रतिरक्षा विकसित करते हैं, और व्यावहारिक रूप से ब्लैकलेग से प्रभावित नहीं होते हैं।

पौध उगाने के लिए पीट की गोलियों का उपयोग किया जा सकता है

रोपाई के लिए एक कंटेनर चुनना

अंकुरों को एक सामान्य बक्से में उगाया जा सकता है - इस मामले में, 2-3 पत्तियों वाले उगाए गए पौधों को अलग-अलग कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए। पौधों को दोबारा न लगाने और उन्हें तनाव में न लाने के लिए, आप बीज को सीधे अलग-अलग कप, दही के जार और दूध के डिब्बों में बो सकते हैं। आदर्श विकल्प पीट के बर्तनों में अंकुर उगाना है, जिन्हें पौधे के साथ बगीचे के बिस्तर पर रखा जाता है, और, धीरे-धीरे घुलकर, वे मिट्टी को समृद्ध करते हैं। उपयोगी सूक्ष्म तत्व. मिट्टी में पानी जमा होने से रोकने के लिए अंकुर कंटेनरों में जल निकासी छेद होना चाहिए।

सेवॉय गोभी के पौधे अलग-अलग गमलों में उगाए जाते हैं

बीज की तैयारी

ग्रोथ एक्टिवेटर्स से उपचारित बीजों को तुरंत रोपाई या जमीन में बोया जाता है। वे पहले ही गुजर चुके हैं बुआई पूर्व तैयारीऔर इसमें एक कार्बनिक खनिज आवरण होता है, जो अंकुरण में सुधार और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

कच्चे सेवॉय पत्तागोभी के बीज बोने के लिए तैयार करने चाहिए

अनुपचारित बीज तैयार करना चाहिए।सबसे पहले, उन्हें कैलिब्रेट किया जाता है, बुआई के लिए मध्यम और बड़े का चयन किया जाता है। फिर उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट या फिटोस्पोरिन के घोल में कीटाणुरहित किया जाता है और अंकुरण में तेजी लाने के लिए एपिन (2 बूंद/1 लीटर) या नाइट्रोफोस्का (5 ग्राम) के साथ पानी में भिगोया जाता है। विपरीत तापमान के संपर्क में आने से बीजों के सक्रिय होने में भी मदद मिलती है। सबसे पहले, उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म (50 डिग्री सेल्सियस) पानी में डुबोया जाता है, फिर 1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। सख्त होने के बाद इन्हें सुखा लिया जाता है और बुआई शुरू हो जाती है।

सेवॉय गोभी के बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में कीटाणुरहित किया जाता है

बीज बोना

यदि बुआई नर्सरी में की जाती है, तो एक दूसरे से 30 मिमी की दूरी पर 10 मिमी गहरे खांचे चिह्नित करें और 15 मिमी के अंतराल पर बीज बोएं। सब्सट्रेट के साथ छिड़कें, थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करें और स्प्रिंकलर से गीला करें। यदि रोपण बहुत घना है, तो अंकुरों को पतला कर देना चाहिए, और जब 2-3 जोड़ी असली पत्तियाँ उग आती हैं, तो उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में उठा लिया जाता है, जहाँ वे खुले मैदान में लगाए जाने तक विकसित होते रहेंगे।

नर्सरी में बुआई करते समय सेवॉय गोभी की पौध को पतला कर देना चाहिए

अलग-अलग कपों में पौध उगाना अधिक सुविधाजनक है। प्रत्येक में 2-3 बीज बोए जाते हैं, और जब 2-3 असली पत्तियाँ खुलती हैं, तो केवल एक मजबूत पौधा बचता है; कमजोर पौधों को उखाड़ा नहीं जाता, बल्कि काट दिया जाता है। अलग-अलग गमलों में बीज बोते समय, अंकुर उच्च गुणवत्ता के होते हैं: भले ही आप चुनते समय कंटेनर से अंकुरों को बहुत सावधानी से हटा दें, जड़ें अभी भी घायल हैं - कुछ सक्शन जड़ें सब्सट्रेट में रहती हैं और उन्हें बहाल करने में समय लगता है . अलग-अलग कंटेनरों में उगाए गए बीजों में एक विकसित, पूरी तरह से संरक्षित जड़ प्रणाली होती है।

प्रत्येक गिलास में 2-3 सेवॉय पत्तागोभी के बीज बोयें

वीडियो: सेवॉय पत्तागोभी की बुआई

पौध की देखभाल

पौधों को बनाने की जरूरत है आरामदायक स्थितियाँ- फिर पौधे मजबूत और स्वस्थ हो जाएंगे, बगीचे में रोपाई के लिए तैयार हो जाएंगे।

तापमान

फसलों वाले कंटेनरों को +20 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान वाले ग्रीनहाउस में रखा जाता है, प्रतिदिन हवादार किया जाता है और संक्षेपण हटा दिया जाता है। 5 वें दिन, जब प्रवेश द्वार दिखाई देते हैं, तो फिल्म हटा दी जाती है और कमरे में तापमान दिन के दौरान +10-12 डिग्री सेल्सियस, रात में +6-8 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है, ताकि रोपाई में खिंचाव न हो। यह तापमान शासन एक सप्ताह तक बनाए रखा जाता है, फिर दिन के दौरान +20 डिग्री सेल्सियस और रात में +18 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ रोपाई के लिए फिर से एक आरामदायक वातावरण बनाया जाता है।

सेवॉय गोभी की फसलों को ग्रीनहाउस में रखा जाता है, नियमित रूप से हवादार किया जाता है और संक्षेपण हटा दिया जाता है

प्रकाश

पत्तागोभी के पौधों को जितना संभव हो उतना प्रकाश में रखना चाहिए। पहली शूटिंग की उपस्थिति के साथ, इसे खिड़की पर रखना बेहतर होता है दक्षिण की ओरपरावर्तक स्क्रीन या कागज की शीट का उपयोग करके विसरित प्रकाश बनाकर। युवा गोभी के लिए प्रकाश व्यवस्था कम से कम 12 घंटे है।यदि पर्याप्त रोशनी न हो तो पौधे पतले और कमजोर हो जाते हैं, ऐसी स्थिति में अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, 25 सेमी की ऊंचाई पर रोपाई के ऊपर फाइटोलैम्प या एलईडी लैंप स्थापित किए जाते हैं।

सेवॉय गोभी के पौधों को दक्षिणी खिड़की पर रखना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से रोशन हो

पानी

पत्तागोभी नमी-प्रेमी है, गहन विकास के लिए मिट्टी की नमी 75% और हवा की नमी 85% बनाए रखना आवश्यक है। नमी की कमी से पौधे मुरझा जाते हैं और पत्तियाँ पीली हो जाती हैं। हालाँकि, मिट्टी में पानी का ठहराव फंगल रोगों के विकास को भड़का सकता है जो अंकुरों के लिए खतरनाक हैं, मुख्य रूप से ब्लैकलेग। इसलिए, पानी देना मध्यम होना चाहिए क्योंकि मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है।पौधों को केवल गर्म, बसे हुए पानी से ही पानी दें। बेहतर वातायन के लिए गीली मिट्टी को सावधानी से ढीला किया जाता है और पौधों वाले कमरे को हवादार बनाया जाता है।

सेवॉय गोभी के पौधों को स्प्रिंकलर से सिक्त किया जाता है

महत्वपूर्ण! प्रकाश और तापमान की स्थिति का अनुपालन करने में विफलता, अत्यधिक पानी देने से अंकुरों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है: वे पतले और लम्बे हो जाते हैं। चुनना - अलग-अलग गमलों में दोबारा रोपना - कमजोर अंकुरों को बचाने में मदद करेगा।

यदि कृषि पद्धतियों का उल्लंघन किया जाता है, तो सेवॉय गोभी के पौधे पतले और लम्बे हो जाते हैं

पत्तागोभी चुनना

जब एक सामान्य कंटेनर में उगाया जाता है, तो असली पत्तियों की एक जोड़ी की उपस्थिति वाले पौधे अलग-अलग कंटेनरों में लगाए जाते हैं। चुनने से पहले, पौधे को पानी दें, एक स्पैटुला का उपयोग करके पौधे को मिट्टी के ढेर से अलग करें और इसे तने से पकड़कर एक कप में रोपें। बीजपत्र की पत्तियों तक अंकुर पर सब्सट्रेट छिड़कें और उसे गीला करें। आप मिट्टी में विकास नियामक एटलेटा का घोल (1 एम्पुल/0.5 लीटर) मिला सकते हैं और 3-4 दिनों के लिए पानी देना बंद कर सकते हैं। चुने गए पौधों को तेजी से ठीक करने के लिए, सबसे पहले उन्हें अधिक में रखा जाता है गर्म कमरा, उज्ज्वल से रक्षा करना सूरज की किरणें. फिर तापमान पर्यावरण+20-22 o C के आरामदायक मूल्यों तक कम किया गया।

एक आम कंटेनर से दो असली पत्तियों के साथ सेवॉय गोभी के पौधों को अलग-अलग बर्तनों में डुबोया जाता है

वीडियो: पत्तागोभी चुनना - घर पर पौध कैसे उगाएं

पौध खिलाना

पूर्ण विकास के लिए पौध को पोषण प्रदान करना आवश्यक है।बीज बोने के 2 सप्ताह बाद, एग्रीकोला (2.5 ग्राम/1 लीटर), ज़ड्रावेन टर्बो (1.5 ग्राम/1 लीटर) के घोल को मिट्टी में मिलाया जाता है। 10 दिनों के बाद पौधों को दोबारा खिलाया जाता है, जिससे उर्वरक की मात्रा डेढ़ गुना बढ़ जाती है।

अतिरिक्त पोषण प्राप्त करने वाले सेवॉय गोभी के पौधे गहन रूप से बढ़ते और विकसित होते हैं

जड़ पोषण या पत्ती निषेचन के लिए, आप बायोग्रोथ उत्तेजक क्लोरेला सस्पेंशन (250 मिली/3 लीटर) का उपयोग कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तने मजबूत हो जाते हैं, पत्तियां और जड़ प्रणाली बेहतर विकसित होती है। खुले मैदान में रोपाई लगाने से 2-3 दिन पहले, तीसरी फीडिंग करें, पानी के दौरान पोटेशियम (8 मिलीग्राम), सुपरफॉस्फेट (5 मिलीग्राम) और अमोनियम नाइट्रेट (3 मिलीग्राम/1 लीटर) मिलाएं।

बायोस्टिम्यूलेटर क्लोरेला सस्पेंशन का उपयोग करने पर, अंकुर मजबूत और स्वस्थ हो जाते हैं

हार्डनिंग

नई परिस्थितियों में बेहतर अनुकूलन के लिए, बगीचे में रोपण से पहले कोमल पौधे सख्त होने लगते हैं।जिस कमरे में पौधे स्थित हैं, पहले दो दिनों में 3-4 घंटों के लिए खिड़कियाँ थोड़ी सी खोल दें। अगले 3 दिनों में, पौधों वाले बक्सों को शीशे वाले लॉजिया या बरामदे में ले जाया जाता है, तेज धूप से छायांकित किया जाता है और धीरे-धीरे ठंडे माइक्रॉक्लाइमेट में रोपाई के समय को बढ़ाया जाता है। सख्त होने के छठे दिन तक, पानी देना बंद कर दिया जाता है, और पौधों को पूरे दिन बगीचे में रखा जाता है और रात में घर के अंदर लाया जाता है। सातवें दिन, रोपण वाले कंटेनरों को साइट पर प्रत्यारोपित होने तक खुली हवा में छोड़ दिया जाता है।

बगीचे में रोपण से पहले, सेवॉय गोभी के पौधों को खुली हवा में सख्त किया जाता है।

पौध के रोगों एवं कीटों की रोकथाम

सघन रोपण, मिट्टी में पानी का ठहराव और तापमान की गड़बड़ी के कारण ब्लैकलेग द्वारा अंकुरों को नुकसान हो सकता है - अंकुरों के तने का मूल भाग काला पड़ जाता है और सड़ जाता है। रोगग्रस्त पौधों को हटाना होगा, और बचे हुए पौधों को एक नए सब्सट्रेट में प्रत्यारोपित करना होगा और बोर्डो मिश्रण के 1% समाधान के साथ इलाज करना होगा। स्वस्थ अंकुर उगाने के लिए, बुआई से पहले मिट्टी के मिश्रण और बीज सामग्री को कीटाणुरहित करना आवश्यक है, सिंचाई के लिए ठंडे पानी का उपयोग न करें, और जब पत्तियों का एक जोड़ा दिखाई दे तो फिटोस्पोरिन के 0.2% घोल के साथ अंकुरों का छिड़काव करें।

ब्लैकलेग से प्रभावित सेवॉय पत्तागोभी में तने का जड़ भाग काला पड़ जाता है और सड़ जाता है

युवा गोभी का मुख्य दुश्मन एफिड है, जो पत्तियों पर हल्के लेप के रूप में अपनी उपस्थिति प्रकट करता है।. यह पौधों का रस चूसकर उन्हें कमजोर कर देता है और मुरझाने लगता है। से लड़ना है हानिकारक कीड़ेका उपयोग संभव है हर्बल उपचार(कैमोमाइल, वर्मवुड का आसव), राख का घोल (30 ग्राम/1 लीटर), तरल साबुन(40 ग्राम/1 लीटर)। जब एफिड्स का एक महत्वपूर्ण संचय होता है, तो प्रभावी रासायनिक तैयारी का उपयोग किया जाता है: अनाबासिन-सल्फेट (1 ग्राम / 1 एल), एक्टेलिक (2 मिली / 1 एल), इंटा-वीर (1 टैबलेट / 10 एल)।

एफिड्स की कॉलोनियां पत्तागोभी के पत्तों पर बसकर उनका रस चूसती हैं

खुले मैदान में सेवॉय गोभी के पौधे रोपना

3 जोड़ी असली पत्तियों और 20-25 सेमी ऊंचे मजबूत तने वाले पौधे साइट पर प्रत्यारोपण के लिए तैयार हैं।

उतरने की तारीखें

मौसम और जलवायु परिस्थितियाँ और किस्म की जल्दी परिपक्वता रोपण के समय को प्रभावित करती है। जब लगातार गर्म मौसम स्थापित हो जाता है (दिन के दौरान +15 डिग्री सेल्सियस) और मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो सेवॉय गोभी के अंकुरों को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जा सकता है। शुरुआती किस्मों और संकरों के पौधे अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में, मध्य और देर से पकने वाले - 10 मई के बाद लगाए जाते हैं।

सेवॉय गोभी के पौधे गर्म मौसम में लगाए जाते हैं।

अन्य संस्कृतियों के साथ पड़ोस

इलाके के आधार पर, सेवॉय गोभी को चिकनी मेड़ों या मेड़ों पर रखा जाता है। यह हरी खाद, प्याज, खीरे, गाजर, कद्दू, आलू और फलियां के बाद ढीली दोमट और पीट मिट्टी पर उगना पसंद करता है। चुकंदर और टमाटर कम वांछनीय हैं - वे बहुत अधिक पोटेशियम और फास्फोरस का उपभोग करके मिट्टी को काफी ख़राब कर देते हैं। चूँकि सेवॉय पत्तागोभी अक्सर क्लबरूट से प्रभावित होती है, इसलिए यह उस बिस्तर पर वापस आ सकती है जहाँ पत्तागोभी की फसलें, रुतबागा, मूली, डेकोन और शलजम चार साल से पहले उगाए गए थे।

सेवॉय गोभी बारहमासी जड़ी-बूटियों और फलियों के साथ अच्छी तरह से मिलती है

रोपण योजना

साइट पतझड़ में तैयार की जाती है: वे इसे फावड़े से खोदते हैं, ह्यूमस (5 किग्रा/एम2) डालते हैं, और अम्लीय मिट्टी को चूने (500 ग्राम/एम2) के साथ क्षारीय करते हैं। वसंत ऋतु में, मिट्टी को ढीला किया जाता है, राख (400 ग्राम/एम2) और यूरिया (1 चम्मच) से भर दिया जाता है, फिर छेद बनाए जाते हैं। जल्दी पकने वाली किस्मेंयोजना के अनुसार 60×40 या 70×35 सेमी लगाया गया; मध्य और पश्च - 70×60 या 70×50 सेमी.

प्रत्येक छेद में 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट डालें, मिट्टी की एक गेंद के साथ एक अंकुर लगाएं, उस पर मिट्टी छिड़कें और पानी दें। पहले 2 दिनों के लिए, युवा गोभी को छाया देना और रात में तापमान गिरने पर एग्रोफाइबर से ढंकना आवश्यक है। एक सप्ताह के बाद, बिना अंकुरित अंकुरों को हटा दिया जाता है और उनके स्थान पर नये पौधे लगा दिये जाते हैं।

बगीचे के बिस्तर में पौधे रोपते समय, पौधों के बीच 40-50 सेमी की दूरी छोड़ दें।

एक नोट पर. ग्रीष्मकालीन निवासी जो रोपाई से परेशान नहीं होना चाहते, अप्रैल के अंत में बीज सीधे जमीन में बो देते हैं। बिस्तर के ऊपर एक ग्रीनहाउस बनाया जाता है, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म घोल के साथ बहाया जाता है और बुआई की जाती है। इस मामले में, बीज के अंकुरण में 2-3 सप्ताह की देरी होती है। जब पहली पत्ती दिखाई दे तो सेवॉय गोभी के पौधों को पानी देना शुरू करें, पानी में फिटोस्पोरिन मिलाएं। भविष्य में हर 10 दिन में एक बार पानी देते समय डालें खनिज उर्वरक. जब गर्म मौसम आता है, तो बगीचे के बिस्तर से आश्रय हटा दिया जाता है।

आप सेवॉय गोभी के बीजों को सीधे बगीचे की क्यारी में, फिल्म से ढककर, बो सकते हैं।

बगीचे में सेवॉय गोभी की देखभाल

सेवॉय गोभी की देखभाल करना काफी सरल है, इसमें पानी देना, मिट्टी को ढीला करना, खाद डालना और बीमारी की रोकथाम शामिल है।

पानी देना और ढीला करना

सेवॉय, पत्तागोभी की अन्य किस्मों की तरह, नमी-प्रेमी है। रोपे गए पौधों को 2-3 दिनों के बाद पानी दिया जाता है, जिसमें 8 लीटर प्रति मी2 खर्च होता है। भविष्य में, सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है, जिससे पानी की मात्रा 13 एल/एम2 तक बढ़ जाती है। गर्मी के मौसम में सब्जियों की अधिक सिंचाई आवश्यक होती है। कांटे लगाते समय गोभी को विशेष रूप से नमी की आवश्यकता होती है: प्रारंभिक किस्में- जून में, देर से - अगस्त में।और गोभी के सिरों को फटने से बचाने के लिए जड़ में पानी लगाया जाता है। में पानी देना चाहिए शाम का समयया सुबह जल्दी, अन्यथा दोपहर की तेज़ धूप पत्तियों के जलने का कारण बन सकती है। गीली मिट्टी को उथली गहराई (8 सेमी) तक ढीला करना चाहिए।

सेवॉय गोभी को नियमित रूप से पानी देना चाहिए

रोपण के 3 सप्ताह बाद, गोभी को ढेर कर दिया जाता है, और 10 दिन बाद, इसे दूसरी बार संसाधित किया जाता है। हिलिंग एक अधिक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के विकास को बढ़ावा देती है, जो बेहतर पोषण प्रदान करती है और गोभी के बड़े सिर का निर्माण करती है।

खिला

जब रोपे गए पौधे बड़े होने लगते हैं, तो मिट्टी में तरल मुलीन (1:10) या यूरिया (30 ग्राम/एम2) मिलाया जाता है।गोभी के सिर को मोड़ने, मिट्टी में नाइट्रोम्मोफोस्का (30 ग्राम/एम2) डालने या एज़ोफोस्का (50 ग्राम/1 लीटर) और राख (400 ग्राम) के घोल के साथ पानी देने की अवधि के दौरान गोभी को फिर से खिलाया जाता है। आप 10 लीटर पानी में 20 ग्राम यूरिया, 45 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम नमक मिलाकर खनिज उर्वरकों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। खराब मिट्टी पर, उर्वरक की मात्रा 3-4 गुना तक बढ़ जाती है। पत्तागोभी के लिए एक अच्छा जैविक पोषण सिंहपर्णी और बिछुआ का आसव है।

पत्तागोभी के लिए जटिल उर्वरक से पकने का समय कम हो जाता है और उपज 50% बढ़ जाती है

एक नोट पर. द्वारा उपस्थितिपौधों को यह निर्धारित किया जा सकता है कि उनमें किन सूक्ष्म तत्वों की कमी है। नाइट्रोजन की कमी से पत्तागोभी की वृद्धि रुक ​​जाती है। फास्फोरस की कमी के साथ, गोभी की पत्तियां बैंगनी रंग की हो जाती हैं, पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियों के किनारों पर हल्के धब्बे दिखाई देते हैं। कैल्शियम की कमी के कारण पत्तागोभी खट्टी हो जाती है।

रोग प्रतिरक्षण

सेवॉय पत्तागोभी को प्रभावित करने वाली बीमारियों में क्लबरूट सबसे अधिक नुकसान पहुंचाता है।मिट्टी में फफूंद के बीजाणु 6 वर्ष से अधिक समय तक जीवित रहते हैं, इसलिए रोकथाम के लिए फसल चक्र का ध्यान रखना चाहिए और गोभी को उसी क्षेत्र में 4 वर्ष के बाद ही रोपना चाहिए, पहले नहीं। रोग का मुख्य लक्षण पौधों की जड़ों पर वृद्धि का बनना है। बीमार अंकुरों की जड़ें ख़राब हो जाती हैं, उनका विकास रुक जाता है, गर्म मौसमनिचली पत्तियाँ सूख जाती हैं। क्लबरूट से प्रभावित पौधों को निकालकर नष्ट कर देना चाहिए, स्वस्थ गोभी की जड़ों को खोमा घोल (40 ग्राम/10 लीटर) से उपचारित करना चाहिए। सीज़न के दौरान, 10 दिनों के अंतराल पर 2-4 छिड़काव किए जाते हैं।

किला - खतरनाक बीमारीपत्ता गोभी, मुख्य विशेषताजो जड़ों पर वृद्धि हैं

अत्यधिक गर्मी में अत्यधिक पानी देने से डाउनी फफूंदी के प्रसार को बढ़ावा मिल सकता है।कमजोर युवा पौधे विशेष रूप से अक्सर कवक रोग से प्रभावित होते हैं। पत्ती के ऊपरी भाग पर काले धब्बे दिखाई देते हैं और निचला भाग भूरे रंग की परत से ढका होता है। बीमारी के पहले लक्षणों पर, गोभी को राख (100 ग्राम/एम2) के साथ छिड़का जाता है, फिटोस्पोरिन (6 ग्राम/10 लीटर) के घोल के साथ छिड़का जाता है। साप्ताहिक अंतराल पर कई उपचार किए जाते हैं।

डाउनी फफूंदी को पत्तागोभी के पत्तों के नीचे की तरफ भूरे रंग की परत से पहचाना जा सकता है।

कीट उपचार

सेवॉय गोभी के पत्तों का निरीक्षण किया जाना चाहिए और यदि कीट पाए जाते हैं, तो तुरंत उपाय किए जाने चाहिए

आप पत्तागोभी के सिरों के नीचे बिछुआ या वर्मवुड की पत्तियां रख सकते हैं और उन्हें रोजाना बदल सकते हैं। बिछुआ जलता है, और कीड़ा जड़ी एक अप्रिय गंध से विकर्षित होती है। का उपयोग करते हुए रसायन(थंडरस्टॉर्म, एंटी-स्लग), जिसके दाने (15 ग्राम/5 मी2) पंक्तियों के बीच बिखरे होते हैं, लेकिन उनका उपयोग फसल पकने से 3 सप्ताह पहले नहीं किया जाना चाहिए।

बरसात की गर्मियों में आप अक्सर पत्तागोभी के पत्तों पर स्लग देख सकते हैं

एक अन्य कीट जो गोभी के पत्तों को खाना पसंद करता है वह है क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल।इसकी उपस्थिति का संकेत पत्तियों पर बने छिद्रों से होता है। कीड़ों के विरुद्ध वर्मवुड, कैमोमाइल का काढ़ा, या पौधों और मिट्टी पर राख छिड़कने का उपयोग किया जाता है। बड़े पैमाने पर पिस्सू बीटल के आक्रमण के मामले में, गोभी को एनाबासिन सल्फेट (10 ग्राम/10 लीटर), बिटोक्सिबैसिलिन (40 ग्राम/10 लीटर) के घोल से उपचारित किया जाता है।

क्रूसिफेरस पिस्सू भृंग पत्तागोभी के पत्तों में छेद कर देते हैं

वीडियो: पत्तागोभी को कीटों से कैसे बचाएं

फसल काटने वाले

पत्तागोभी की शुरुआती किस्में जुलाई के मध्य तक पक जाती हैं। इस समय तक, 400-600 ग्राम वजन वाली गोभी के सिर पहले से ही पूरी तरह से बन चुके थे और एक विशिष्ट प्रकार का रंग प्राप्त कर चुके थे। असेंबली में देरी न करें - कांटे चटकने लगेंगे।चूंकि यह भंडारण के लिए अनुपयुक्त है, इसलिए काटने के तुरंत बाद इसका उपभोग किया जाता है।

प्रारंभिक सेवॉय गोभी की कटाई गर्मियों के मध्य में की जाती है और ताज़ा खाया जाता है।

देर से आने वाला पौधा, जो -8 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकता है, अक्टूबर के मध्य में हटा दिया जाता है। इसका स्वाद ठंड में ही बेहतर होता है. कांटे को तहखाने में 1-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सेवॉय पत्तागोभी पाले से नहीं डरती और ठंड में इसका स्वाद बेहतर होता है

ठंढ की शुरुआत के साथ, आप बगीचे के बिस्तर से गोभी के सिर नहीं हटा सकते हैं, लेकिन सर्दियों में, उनसे बर्फ हटा दें, उन्हें काट लें, उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें और, पिघलने के बाद, सलाद तैयार करें और सह भोजन।

सेवॉय पत्तागोभी का उपयोग स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है

सेवॉय गोभी, आम धारणा के विपरीत, एक साधारण फसल है जिसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके ठंढ प्रतिरोध के कारण, इसे ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। और यह स्वाद और विटामिन-खनिज संरचना में कई प्रकार की गोभी से आगे निकल जाता है। जो बागवान प्रयोग करना पसंद करते हैं वे न केवल सेवॉय गोभी लगाते हैं स्वस्थ सब्जी, लेकिन जैसा भी सजावटी पौधा, हरे नालीदार पत्तों के साथ एक ग्रीष्मकालीन कॉटेज को सजाना और पड़ोसियों को आश्चर्यचकित करना।

" पत्ता गोभी

सेवॉय गोभी 18वीं सदी के अंत में इतालवी प्रजनकों द्वारा विकसित की गई थी और 21वीं सदी में यूरोप में व्यापक हो गई। उचित देखभाल के साथ इसे उगाना मुश्किल नहीं होगा।

इस सब्जी की फसल में चमकीले हरे रंग की मुलायम गोभी के सिर होते हैं, कोमल पत्तियाँ. पत्तागोभी का सिर घना नहीं होता और उसमें खुरदरी नसें नहीं होतीं। नाज़ुक और मसालेदार स्वादसलाद और कटलेट बनाने के लिए उपयुक्त है। अचार बनाने और अचार बनाने के लिए उपयोग न करें.

विकास के पहले वर्ष में, एक छोटे रोसेट का वजन होता है 0.5 किग्रा से 1.2 किग्रा तक. अगले वर्ष गोभी का सिर 3 किलोग्राम तक बढ़ जाता है, पत्तियां नरम हो जाती हैं। स्वाद अधिक स्पष्ट हो जाता है.

तना बीज सहित पुष्पक्रम को बाहर फेंकता है, जिसका उपयोग बाद में पौध उगाने के लिए किया जाता है। अगर सही तरीके से भंडारण किया जाए तो इसे 5 साल तक बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाभ

सेवॉय पत्तागोभी में बहुमूल्य आहार गुण होते हैं।

रोकना:

• कच्चा प्रोटीन - 1.7-4%;
• विटामिन सी - 2-90 मिलीग्राम;
• विटामिन पी - 4-3 मिलीग्राम;
• विटामिन ए - 0.3–0.7 मिलीग्राम;
• चीनी - 4-7%;
• खनिज लवण - 0.85%।

ठंढ के लिए प्रतिरोधी, रोगों और कीटों के प्रति उच्च प्रतिरोध है। नमी की कमी को आसानी से सहन कर लेता है।

कमियां

सेवॉय पत्तागोभी के नुकसानों में निम्नलिखित हैं:

• यह सब्जी खाया नहीं जा सकताअल्सर, गैस्ट्रिटिस, ग्रहणी संबंधी रोग, थायरॉयड रोग के लिए;
• गैस निर्माण में वृद्धि का कारण बनता है।

किस्मों

प्रारंभिक किस्में

• युबिलिनया 2170;
• विनीज़ - प्रारंभिक 1346;
• जूलियस F1.

बीच मौसम

• मेलिसा F1;
• गोला;

देर

• वेरोसा एफ1, ओवासा एफ1;
• मोरामा F1.

खेती के लिए बीज तैयार करना

रोपण से पहले, बीज ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

20 मिनट के लिए उन्हें बाढ़ गर्म पानी (+60 डिग्री से कम नहीं), जिसके बाद उन्हें 3 मिनट के लिए बहुत ठंडे पानी में डुबोया जाता है, और फिर बीजों को सूक्ष्म तत्वों के घोल में 14 घंटे के लिए भिगोया जाता है।

भिगोने के बाद बीजों को 22 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है. इससे ठंढ प्रतिरोध बढ़ेगा और बीज का अंकुरण 5 वर्षों तक बना रहेगा।

बोवाई

बीज बोना मार्च की शुरुआत में. बीज बोने के लिए आपको विशेष मिट्टी तैयार करनी होगी। लकड़ी के बक्से में, टर्फ मिट्टी को रेत और पीट के साथ समान अनुपात में मिलाएं। तैयार मिट्टी पर मैंगनीज का कमजोर घोल छिड़कें।

बीज दूरी पर बोयें 1 सेमी. पंक्ति रिक्ति 3 सेमी से कम नहीं, नाली की गहराई 1 सेमी. खांचे पृथ्वी से ढके हुए हैं। बक्सों को ऊपर से फिल्म या कांच से ढक दिया जाता है।

कमरे का तापमान कम से कम 18 डिग्री बनाए रखना जरूरी है. पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। अंकुर निकलने के बाद बक्सों को खोलें और कमरे का तापमान दिन में 15 डिग्री और रात में 8 डिग्री तक कम कर दें।

7वें दिन, पतलापन किया जाना चाहिए ताकि अंकुरों के बीच की दूरी 2 सेमी हो। अंकुरों को मजबूत होने के लिए, उन्हें बड़ी मात्रा में प्रकाश की आवश्यकता होती है। अंकुरों को कम से कम 14 घंटे तक प्रकाश में रखा जाना चाहिए। इसके लिए आप अल्ट्रावॉयलेट लैंप का इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में पानी देना चाहिए ताकि मिट्टी हमेशा नम रहे।

पानी हल्का गरम होना चाहिए. पानी देने के बाद, आपको मिट्टी को ढीला करना होगा ताकि पानी का ठहराव न हो। 2 सप्ताह के बाद पौध रोपनी चाहिए। जड़ों को 1/3 से छोटा किया जाता है और पीट कप में प्रत्यारोपित किया जाता है।

पौध खिलाना

प्रारंभ में खाद डालना चाहिए जब अंकुरों में दो पत्तियाँ हों. समाधान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• पानी - 1 लीटर;
• जटिल उर्वरक - 0.5 चम्मच।

इस घोल से पत्तियों का छिड़काव करें। दो सप्ताह के बाद दोबारा दूध पिलाएं।

खिलाने के लिए आपको चाहिए:

• पानी - 1 लीटर;
• सुपरफॉस्फेट - 4 ग्राम;
• साल्टपीटर - 3-4 ग्राम;
• पोटाश उर्वरक - 4-5 ग्राम।

खाद डालने से पहले, जलने से बचाने के लिए मिट्टी को पहले से पानी देना चाहिए।

हार्डनिंग

उतरने से 14 दिन पहलेमिट्टी में अंकुरों को सख्त किया जाना चाहिए। सख्तीकरण इस प्रकार किया जाता है:

1. पहले और दूसरे दिन, 4-6 घंटे के लिए खिड़की खोलें;
2. 8 दिनों के भीतर, अंकुरों को लॉजिया पर रखें या कांच का बरामदा, दिन के उजाले के दौरान सूरज से छायांकन। रात में, अंकुरों को कमरे में लाया जाना चाहिए;
3. रोपाई से 4 दिन पहले, अंकुरों को 24 घंटे के लिए लॉगगिआ पर छोड़ा जा सकता है।

उतरने से 7 दिन पहले यह जरूरी है पानी देना बंद करो. बगीचे में रोपण से 2 घंटे पहले, पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए।

मिट्टी की तैयारी

पत्तागोभी उगाने के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार किया गया. आपको पहले गहरी खुदाई करनी होगी और खरपतवार निकलने तक इंतजार करना होगा। खरपतवारों को नष्ट करने के बाद, चूना लगाएं और क्षेत्र को दूसरी बार खोदें।

वसंत ऋतु में, मुलीन या सड़ी हुई खाद को 3-4 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से मिट्टी में मिलाया जाता है। मीटर, 35-40 ग्राम खनिज उर्वरक, 150-200 ग्राम लकड़ी की राख और क्यारियों को 20 सेमी गहरा खोदें।

खुले मैदान में पौध रोपण

खुले मैदान में प्रत्यारोपण किया जाता है:

1. जब पौधों में 5-6 पत्तियाँ आ जाएँ।
2. प्रत्यारोपण शाम को किया जाता है;
3. अंकुर की ऊँचाई 18 से 20 सेमी तक होती है;
4. अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली;
5. अंकुरों का रंग चमकीला हरा होता है।

पंक्ति में कुछ अंतराल पर पौधे रोपे जाते हैं 35-40 सेमी. पंक्ति रिक्ति चौड़ाई 45-50 सेमी. नाली को पानी से अच्छी तरह बहाया जाता है। खांचे की गहराई उस बर्तन के आकार के समान होनी चाहिए जिसमें पहले अंकुर उगे थे। अंकुरों को पहली पत्ती तक मिट्टी में खोदें।

पत्तागोभी उगाने के लिए उपयुक्त भूमि का अच्छी रोशनी वाला क्षेत्र, जहां पहले खीरे, प्याज, टमाटर और आलू उगाए जाते थे।

चिकनी मिट्टी उपयुक्त नहीं होती।

प्रत्यारोपण के 7 दिन बाद इसका प्रदर्शन करना जरूरी है 7 सेमी की गहराई तक ढीला करना. इसके बाद हर हफ्ते 15 सेमी की गहराई तक ढीलापन किया जाता है। प्रत्यारोपण के 30 दिन बाद हिलिंग की जानी चाहिए।

जब पत्तियाँ बंद होने लगती हैं तो बार-बार हिलिंग की जाती है। विकास प्रक्रिया के दौरान, गोभी को गाय की खाद या उर्वरक के घोल के साथ खिलाना चाहिए। गोभी को कीड़ों से बचाने के लिए उस पर राख छिड़कने की सलाह दी जाती है।

कीट

सेवॉय गोभी के कीटों में शामिल हैं:

• क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल;
• वसंत गोभी मक्खी;
• कटवर्म और सफेद पतंगे;
• खटमल;
• वायरवर्म;
• मल

रोग एवं रोकथाम

सबसे आम बीमारियाँ हैं:

• काला पैर;
• मोज़ेक;
• पाउडर रूपी फफूंद;
• अंडरवियर;
• फोमेसिस;
• काला धब्बा।

बीमारी की स्थिति में मोज़ेक और ब्लैक स्पॉटिंगबगीचे के बिस्तर से रोगग्रस्त नमूने को हटाना और मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के मजबूत घोल से फैलाना आवश्यक है। बीमारी की स्थिति में कुकुरमुत्तागोभी को संसाधित किया जाना चाहिए कॉपर सल्फेटया बोर्डो मिश्रण.

सफाई एवं भंडारण

अगेती किस्मों की कटाई जुलाई में की जाती है।

शुरुआती किस्मों का उपयोग सलाद तैयार करने, कटलेट और गोभी रोल बनाने के लिए किया जाता है। प्रारंभिक किस्मों का भंडारण नहीं किया जाता है।

पछेती किस्म की कटाई अक्टूबर के अंत में की जाती है। 500 ग्राम वजन वाली गोभी के सिरों को भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है। तने को छोटा कर दिया जाता है और शीर्ष 3 पत्तियाँ सिर पर छोड़ दी जाती हैं। गोभी के कटे हुए सिरों को कुचले हुए चाक से ढक दिया जाता है और 2-3 दिनों के लिए रैक पर सूखे कमरे में रख दिया जाता है। इसके बाद गोभी के सिरों को छत के नीचे जाली में अलग-अलग लटका दिया जाता है या बक्सों में रख दिया जाता है ताकि गोभी के सिर एक-दूसरे को न छूएं। कमरे का तापमान 0 से +3 डिग्री तक होना चाहिए। आर्द्रता 95% तक. शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए -1 से -3 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है।

रोपण और देखभाल के इन सरल नियमों का पालन करके, उच्च उपज प्राप्त करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि सेवॉय गोभी की खेती सफेद गोभी की तरह व्यापक रूप से नहीं की जाती है, फिर भी यह फसल ध्यान देने योग्य है। यद्यपि यह उपज में अन्य प्रजातियों से कमतर है, लेकिन प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों के प्रतिरोध में यह उनसे बेहतर है। सेवॉय गोभी उगाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको पौधे के विकास के सभी चरणों में रोपण और देखभाल के लिए सिफारिशों का पालन करना होगा।

घर पर सेवॉय गोभी की पौध उगाना

अंकुर विधि आपको पकने की प्रक्रिया को तेज करने और फसल को करीब लाने की अनुमति देती है।

पौध कब लगाएं

आप चयनित किस्म की पकने की अवधि और फसल की कटाई के समय के आधार पर सेवॉय गोभी की पौध बोने का समय निर्धारित कर सकते हैं। गोभी की शुरुआती किस्मों को मार्च के मध्य में, मध्यम किस्मों को - मार्च के अंत-अप्रैल में, देर से आने वाली किस्मों को - अप्रैल की शुरुआत में बोया जाता है। इसके अलावा, खुले मैदान में पौधे लगाने का समय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। प्रारंभिक किस्मों के अंकुर, एक नियम के रूप में, बुवाई के 45-50 दिन बाद, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों - 35-45 दिनों के बाद प्रत्यारोपित किए जाते हैं। सेवॉय गोभी की फसल जल्दी प्राप्त करने के लिए, इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है

भड़काना

पतझड़ में सब्सट्रेट तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर यह संभव नहीं था, तो आप इसे बुवाई से पहले तैयार कर सकते हैं। पत्तागोभी के लिए मिट्टी हल्की और उपजाऊ होनी चाहिए। इसकी संरचना में मुख्य घटक समान अनुपात में पीट, टर्फ मिट्टी और रेत हैं।

यदि मिट्टी स्पष्ट रूप से अम्लीय है, तो आपको 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। एल राख या चूना प्रति 1 किलो भूमि। राख उर्वरक और ब्लैकलेग से सुरक्षा के रूप में भी काम करेगी। इसके अलावा, कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए मिट्टी के सब्सट्रेट को फिटोस्पोरिन या पोटेशियम परमैंगनेट से उपचारित किया जाता है।
सेवॉय गोभी की पौध के लिए मिट्टी तैयार करते समय टर्फ मिट्टी, रेत और पीट का उपयोग किया जाता है

रोपाई के लिए गोभी के बीज बोने के लिए, आप वर्मीक्यूलाईट (3:1) के साथ नारियल सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं। नारियल के रेशे, अपनी संरचना के कारण, नमी और हवा के मार्ग को सुविधाजनक बनाते हैं, और वर्मीक्यूलाईट में पोषण तत्व होते हैं, जो जड़ों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और ब्लैकलेग की संभावना को कम करते हैं। बीज बोने के लिए पीट की गोलियाँ भी कम आम नहीं हैं। इनमें बैक्टीरिया से बचाने के लिए विकास उत्तेजक, खनिज और पदार्थ होते हैं।

क्षमता

आप सेवॉय गोभी के पौधे लगभग किसी भी कंटेनर में उगा सकते हैं, लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि इस फसल के पौधे काफी नाजुक होते हैं, और उनके क्षतिग्रस्त होने से विकास रुक जाता है। आप कैसेट, सीडलिंग बॉक्स या कप में पौध उगा सकते हैं।अलग-अलग कंटेनरों में प्लास्टिक की बोतलें, डिब्बे या बक्से काटे जा सकते हैं।
सेवॉय पत्तागोभी को अलग-अलग कपों में बोया जा सकता है

यदि कम संख्या में पौधे हैं, तो उन्हें अलग-अलग कपों या कंटेनरों में रोपना बेहतर है, जिससे पौधों को बिना तोड़े खुले मैदान में लगाया जाएगा।

रोपण कंटेनर में जल निकासी छेद होना चाहिए, जो मिट्टी में नमी के ठहराव को रोकेगा।

बड़ी मात्रा में रोपण के लिए, गोभी के बीज को अंकुर बक्से या विशेष कैसेट में बोना बेहतर होता है

बीज

सलाह दी जाती है कि बुआई से पहले बीजों को छांट लें, मध्यम और बड़े बीजों का चयन करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें 5 मिनट के लिए 3% नमक के घोल में रखा जाता है। छोटे दाने तैरेंगे और भारी दाने नीचे बैठ जायेंगे - उनका उपयोग रोपण के लिए किया जाना चाहिए।इसके अलावा, बीज सामग्री को एक कीटाणुशोधन प्रक्रिया से गुजरना होगा, जिसके लिए इसे पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोया जाता है। यह फंगल और बैक्टीरियल रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है। भिगोने का समय 20 मिनट तक रहता है, जिसके बाद बीजों को साफ पानी से धोया जाता है।

सेवॉय गोभी के बीज बोने के लिए तैयार करते समय, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट से उपचारित किया जाता है।

इस पर बुआई पूर्व उपचारख़त्म नहीं होता. सेवॉय गोभी को तेजी से अंकुरित करने के लिए, बीजों को 12 घंटे के लिए एपिन समाधान में रखा जाता है, जिसके लिए पदार्थ की 1 बूंद को 0.5 लीटर पानी में पतला किया जाता है। सख्त करने से बीज के अंकुरण में सुधार किया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, उन्हें 15 मिनट के लिए 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में रखा जाता है। फिर रोपण सामग्री को रेफ्रिजरेटर (1-2 डिग्री सेल्सियस) में स्थानांतरित किया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे सुखाया जाता है और बुवाई शुरू होती है।

रंगीन गोभी के बीजों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि निर्माता ने पहले ही इसका ध्यान रखा है।

चरण दर चरण रोपण प्रक्रिया

बीज निम्नलिखित क्रम में बोए जाते हैं:

वीडियो: रोपाई के लिए सेवॉय गोभी की बुआई

पौध की देखभाल

अंकुरों के सामान्य रूप से विकसित होने के लिए, इसके लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाना आवश्यक है।

तापमान

सेवॉय गोभी बुआई के 5-7 दिन बाद अंकुरित होती है। इसके बाद, फिल्म को हटा दें, अंकुरों को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित करें और दिन के दौरान 10-12 डिग्री सेल्सियस और रात में लगभग 8 डिग्री सेल्सियस का तापमान प्रदान करें, जिससे अंकुरों को फैलने से बचाया जा सके। पौधों को इस तापमान पर एक सप्ताह तक रखा जाता है, जिसके बाद उनके लिए अधिक आरामदायक स्थितियाँ बनाई जाती हैं: दिन के दौरान - 20 डिग्री सेल्सियस, रात में - 18 डिग्री सेल्सियस।

प्रकाश

पौध के सामान्य विकास के लिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है पर्याप्त गुणवत्ता 12 घंटे तक रोशनी. दक्षिण की ओर एक खिड़की पर युवा पौधों के साथ एक बॉक्स रखना और विसरित प्रकाश बनाना सबसे अच्छा है, जिसके लिए कागज की सफेद शीट का उपयोग किया जाता है।

अक्सर ऐसा होता है कि दिन के उजाले की अवधि और प्रकाश की तीव्रता अपर्याप्त होती है, जिसके परिणामस्वरूप अंकुर कमजोर हो जाते हैं और लंबे हो जाते हैं। इस मामले में, आपको इंस्टॉल करने की आवश्यकता होगी अतिरिक्त स्रोतप्रकाश - फ्लोरोसेंट लैंप या आधुनिक फाइटोलैम्प, एलईडी स्रोत। इन्हें पौधों के ऊपर 25 सेमी की ऊंचाई पर रखा जाता है।

गोभी की पौध के लिए पर्याप्त प्राकृतिक रोशनी नहीं हो सकती है, इसलिए आपको व्यवस्थित करने की आवश्यकता होगी अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था

पानी

के लिए अच्छा विकासअंकुरों को मिट्टी की नमी 75% और हवा की नमी लगभग 85% बनाए रखने की आवश्यकता होती है। नमी की कमी से पौध की स्थिति खराब हो जाती है: वे पीले हो जाते हैं और मुरझा जाते हैं। साथ ही, पानी की अधिकता और ठहराव से बचना चाहिए, क्योंकि इससे विशेष रूप से ब्लैकलेग में फंगल रोगों का विकास हो सकता है।
सेवॉय गोभी को नमी पसंद है, इसलिए मिट्टी की नमी 75%, हवा की नमी 85% पर बनाए रखी जाती है, जिसके लिए आप गर्म दिनों में छिड़काव का सहारा ले सकते हैं

मिट्टी के सूखने पर उसे नम करना आवश्यक है। ऊपरी परत, और केवल बसे हुए पानी से ही पानी दें कमरे का तापमान. वायु विनिमय में सुधार के लिए, सिंचाई के बाद मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, और अंकुर वाले कमरे को हवादार बना दिया जाता है।

सेवॉय गोभी चुनना

यदि अंकुर कमजोर हो जाएं तो आप गोता लगाकर उन्हें बचाने का प्रयास कर सकते हैं। एक असली पत्ती बनने के बाद चुनने का काम अलग-अलग कपों में या बड़े बक्सों में किया जाता है। समान अनुपात में रेत और टर्फ मिट्टी का उपयोग मिट्टी के सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, लेकिन रोपाई के लिए सार्वभौमिक मिट्टी भी उपयुक्त होती है।

अनुक्रमण:

अधिक जानकारी के लिए जल्दी ठीक होनाप्रत्यारोपित पौधों को सीधी धूप से बचाना चाहिए। चुनने के बाद पहले कुछ दिनों में, 22-25 डिग्री सेल्सियस का तापमान सुनिश्चित करें और मिट्टी में जलभराव से बचें। फिर इस संस्कृति से परिचित परिस्थितियाँ निर्मित होती हैं - दिन के दौरान 14-16 डिग्री सेल्सियस, रात में 6-10 डिग्री सेल्सियस और बादल वाले मौसम में 12-16 डिग्री सेल्सियस।

साइट पर रोपाई लगाने से पहले, पौधों को सख्त करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, जिस कमरे में पौधे उगाए जाते हैं, वहां दो दिनों के लिए 3-4 घंटे के लिए खिड़की को थोड़ा सा खोलें। अगले कुछ दिनों में, बक्सों को बरामदे या इंसुलेटेड लॉजिया में ले जाया जाता है, जिससे सीधी धूप से सुरक्षा मिलती है। हर दिन समय बढ़ता जा रहा है. सख्त होने के छठे दिन, पानी देना बंद कर दिया जाता है, अंकुर वाले बक्से या कप को नीचे रख दिया जाता है खुला आसमानपूरे दिन के लिए: ऐसी परिस्थितियों में, पौधों को बगीचे में रोपे जाने तक रखा जाता है।
खुले मैदान में सेवॉय गोभी के पौधे रोपने से पहले पौधों को सख्त करना आवश्यक है

पौध रोपण मई में शुरू होता है, लेकिन अधिक सटीक तिथियांजलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। इस बिंदु तक, पौधों को 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचना चाहिए, गहरे हरे रंग का होना चाहिए, एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए, 5-6 पत्तियों के साथ स्वस्थ और मजबूत तने होने चाहिए। सबसे अच्छा समयस्थानांतरण के लिए शाम का समय या बादल वाला मौसम होगा।

अच्छी पूर्ववर्ती फसलें फलियां, अनाज, चुकंदर, प्याज, आलू और खीरे हैं। क्रूसिफेरस सब्जियों (मूली, मूली, पत्तागोभी, रुतबागा) के बाद सेवॉय गोभी न लगाना बेहतर है।

अंकुरों को 8-10 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है और खनिज उर्वरकों पर आधारित पोषक तत्व समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है।

गोभी की किस्म के आधार पर, साइट पर पौधों का स्थान निर्भर करेगा: शुरुआती किस्मों के लिए, अंकुर 65x35 सेमी पैटर्न के अनुसार लगाए जाते हैं, मध्य और मध्य-देर की किस्मों के लिए - 70x50 सेमी। अंकुरों के नीचे छेद बनाए जाते हैं 8- 10 सेमी गहरा और 1 लीटर पोषक तत्व घोल (80 ग्राम सुपरफॉस्फेट), 20 ग्राम अमोनियम और पोटेशियम नाइट्रेट प्रति 10 लीटर पानी में डाला जाता है। बक्सों में रोपे गए पौधों को पहले पानी देना चाहिए। अंकुर को पृथ्वी की एक गांठ के साथ सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, एक रोपण छेद में रखा जाता है और निचली पत्तियों के स्तर तक पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है, फिर पानी पिलाया जाता है और सूखी मिट्टी के साथ पिघलाया जाता है: गीली घास नमी के तेजी से वाष्पीकरण से बचती है। अगर मौका मिले तो वापसी ठंढ, फिर गोभी के बिस्तर को लुट्रासिल से ढक दें।

लुट्रासिल है गैर-बुना सामग्री, पॉलीप्रोपाइलीन फाइबर से बना है और पौधों को अप्रत्याशित मौसम की स्थिति से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खुले मैदान में बीजों से सेवॉय गोभी उगाना

सेवॉय गोभी को न केवल रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है, बल्कि कवरिंग सामग्री का उपयोग करके खुले मैदान में सीधे बीज बोकर भी उगाया जा सकता है।

लैंडिंग की तारीखें

बीज बोने का समय चयनित किस्म और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। सबसे अनुकूल समय मई है, लेकिन आप अप्रैल में भी पौधे लगा सकते हैं यदि आप पहले मिट्टी को गर्म करने के लिए बिस्तर को फिल्म से ढक दें। पत्तागोभी के बीज 2-3 डिग्री तापमान पर अंकुरित होते हैंसी, हालांकि, सामान्य विकास के लिए ये संकेतक 15-20 ओ के भीतर होने चाहिएसाथ।

मिट्टी और बीज तैयार करना

सेवॉय गोभी के लिए दोमट, सोडी-पॉडज़ोलिक, रेतीली दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। चिकनी मिट्टी पर बुआई से बचना बेहतर है। पूरे दिन क्षेत्र में अच्छी रोशनी होनी चाहिए। पतझड़ में मिट्टी तैयार करने की सलाह दी जाती है, जिसके लिए:

• 5 किलो प्रति 1 मी2 की मात्रा में खाद या कम्पोस्ट डालें, साथ ही खनिज उर्वरक भी डालें;
• पीट वाले क्षेत्रों में आपको 20-40 ग्राम प्रति 1 मी2 की दर से पोटेशियम क्लोराइड मिलाना होगा;
• हल्की और रेतीली दोमट मिट्टी पर, जिसमें पोटेशियम और फास्फोरस की कमी होती है, खाद के अलावा, प्रति 1 मी2 में 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड मिलाएं;
• अम्लीय दोमट भूमि पर अम्लता के स्तर को कम करने के लिए राख या चूना (100 ग्राम प्रति 1 मी2) मिलाया जाता है।

बीज सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया पौध रोपण करते समय बीज तैयार करने के समान है।

पतझड़ में सेवॉय गोभी के लिए जगह तैयार करते समय कम्पोस्ट एक उत्कृष्ट जैविक उर्वरक है

चरण-दर-चरण बुआई प्रक्रिया

बीजों को एक साथ अंकुरित करने के लिए, रोपण तकनीक का पालन करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित चरण निष्पादित करें:

1. बगीचे की क्यारी में छोटे-छोटे छेद करें और उनमें पानी डालें ताकि मिट्टी 20 सेमी की गहराई तक संतृप्त हो जाए।
2. प्रत्येक छेद में 1 चम्मच डालें। राख और यूरिया, फिर 3-3.5 सेमी की गहराई पर 3-4 बीज रखें।
3. प्रत्येक छेद पर मिट्टी छिड़कें और हल्के से दबा दें।
4. ऊपर से कटी हुई प्लास्टिक की बोतल या फिल्म से ढक दें।

सेवॉय गोभी लगाने की योजना खुले मैदान में पौधे रोपने के समान है, लेकिन एक अन्य विकल्प का उपयोग किया जा सकता है: के लिए जल्दी गोभी 45x45 सेमी, बाद के लिए - 50x50 सेमी।

वीडियो: खुले मैदान में पत्तागोभी के बीज बोना

सेवॉय गोभी की देखभाल

सेवॉय गोभी के लिए जिन मुख्य कृषि तकनीकी प्रथाओं की आवश्यकता होती है वे हैं पानी देना, ढीला करना, खाद डालना और प्रकाश देना।

पानी

इस तथ्य के बावजूद कि फसल को नमी पसंद है, इसे जड़ में पानी देने की जरूरत है, न कि ऊपर से, जैसा कि कुछ माली करते हैं। इस तरह के पानी से म्यूकस बैक्टीरियोसिस का संक्रमण हो सकता है, जो फसल को नष्ट कर देगा। यदि मौसम शुष्क है, तो सबसे गर्म घंटों के दौरान हर 15 मिनट में पौधों पर छिड़काव करके हवा को नम करने की सिफारिश की जाती है। ढीलापन भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की आपूर्ति और खरपतवार हटाने को बढ़ावा देता है। पार्श्व जड़ों को बेहतर ढंग से बनाने के लिए, पौधों को लगातार ऊपर उठाना आवश्यक है।

खिला

सेवॉय पत्तागोभी को पूरे विकास काल के दौरान खिलाया जाता है। यदि फसल की खेती सीधे जमीन में बोकर की जाती है, तो रोपण के 3 सप्ताह बाद उर्वरक देना सबसे अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, मुलीन (0.5 लीटर) और यूरिया (1 चम्मच) से एक पोषक तत्व समाधान तैयार करें, उन्हें 10 लीटर पानी में पतला करें। दो सप्ताह बाद, नाइट्रोअम्मोफोस (2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के साथ एक और फीडिंग की जाती है। पत्तागोभी खाद देने के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है जैविक खाद, जो यूरिया के अतिरिक्त के साथ मुलीन जलसेक का उपयोग करते हैं

सेवॉय गोभी के रोग और कीट

खुले मैदान में पौधे रोपने के बाद, पौधों को कीटों से सुरक्षा प्रदान करना आवश्यक है, जो भविष्य की फसल को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल पत्तियों पर छोटे-छोटे गड्ढे छोड़ देती है, जो अंततः छिद्रों में बदल जाते हैं। यदि पौधे के विकास के प्रारंभिक चरण में किसी कीट का पता चलता है, तो सुरक्षा के लिए एक गैर-बुना आवरण सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग गोभी के बिस्तर को ढकने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे 1:2 के अनुपात में तम्बाकू की धूल और राख के मिश्रण से पौधों को परागित करने का सहारा लेते हैं (मिश्रण पौधों पर बेहतर ढंग से टिका रहे और हवा से उड़ न जाए, इसके लिए पौधों पर पहले छिड़काव किया जाता है। पानी के साथ)। यदि बड़ी संख्या में पिस्सू भृंग हैं, तो बिस्तरों को एक्टेलिक से उपचारित किया जाता है।
जब गोभी के पत्तों को क्रूसिफेरस पिस्सू द्वारा क्षतिग्रस्त किया जाता है, तो गड्ढे रह जाते हैं, जो बाद में छिद्रों में बदल जाते हैं।

कैटरपिलर गोभी के लिए खतरनाक हैं: वे पत्तियों पर अंडे देते हैं। इन कीटों के प्रभाव में, गोभी के पत्ते विकृत हो जाते हैं, लेकिन सबसे बुरी बात यह है कि कैटरपिलर मध्य भाग तक पहुंच सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गोभी के सिर का निर्माण बंद हो जाएगा। घोंसले और अंडों सहित कीट को मैन्युअल रूप से एकत्र किया जा सकता है या इंटाविर के साथ इलाज किया जा सकता है।
कैटरपिलर न केवल पत्तागोभी के पत्तों को नुकसान पहुँचा सकता है, बल्कि पत्तागोभी के सिर तक भी पहुँच सकता है

पत्तागोभी मक्खी, जो जड़ों पर अंडे देती है, पत्तागोभी को काफी नुकसान पहुँचाती है।पौधा मुरझाने लगता है, बीमार पड़ने लगता है और ऐसा लग सकता है कि उसमें नमी की कमी है। हालाँकि, पर्याप्त पानी देने पर भी स्थिति अपरिवर्तित रहती है। कीट नियंत्रण के साधन के रूप में तम्बाकू या शेग से परागण अच्छे परिणाम दिखाता है। इसके अलावा आप पानी भी डाल सकते हैं नमक का पानी(1 बड़ा चम्मच नमक प्रति 1 लीटर पानी), जो मक्खी द्वारा हमला किए जाने पर पत्ते के मुरझाने की समस्या को खत्म कर देगा। प्रभावी रसायन जिनका आप उपयोग कर सकते हैं वे हैं पुखराज, कार्बोफोस, इस्क्रा।
जब गोभी मक्खी द्वारा पौधों को नुकसान पहुंचता है, तो पौधे सूख जाते हैं और बीमार हो जाते हैं, जो नमी की कमी के समान है

पत्तागोभी अक्सर फंगल रोगों से प्रभावित होती है। इन्हीं में से एक है काला पैर। प्रभावित पौधे पर जड़ क्षेत्र में काले धब्बे बन जाते हैं। युवा पौधों का तना पहले पानीदार हो जाता है, फिर भूरा हो जाता है और सड़ जाता है।वयस्क गोभी के पौधों पर, प्रभावित क्षेत्र काला पड़ जाता है और सूख जाता है, जिससे विकास में महत्वपूर्ण रुकावट आती है। निवारक उपायमिट्टी की नमी को इष्टतम स्तर पर बनाए रखना है। सुरक्षा के लिए उपयुक्त जैविक एजेंटों में से, आप फिटोस्पोरिन-एम, और रासायनिक एजेंटों - होम, मेटाक्सिल का उपयोग कर सकते हैं। इन तैयारियों को रोपाई के दौरान अंकुरों और जड़ प्रणालियों पर छिड़का जाता है।
ठग- गोभी के पौधों की सबसे आम बीमारी, जिसमें तने के जड़ क्षेत्र में कालापन आ जाता है

सेवॉय गोभी का एक और कवक रोग, जिसका कारण मिट्टी का जल जमाव है, क्लबरूट है। पौधों पर सबसे पहले पत्तियों के किनारे पीले होकर मुरझा जाते हैं, पत्तागोभी के सिर का विकास रुक जाता है, वह भी एक तरफ गिर जाता है और जड़ प्रणाली पर विकास दिखाई देने लगता है। क्योंकि विशेष औषधियाँबीमारी से लड़ने के लिए इस पलमौजूद नहीं है, वे ऐंटिफंगल एजेंटों (ट्राइकोडर्मिन, प्रीविकुर, पुखराज) का उपयोग करते हैं।
क्लबरूट के साथ पत्तागोभी के संक्रमण का अंदाजा किनारों पर पत्तियों के पीले पड़ने और मुरझाने और पत्तागोभी के सिर के विकास में रुकावट से लगाया जा सकता है।

फ्यूजेरियम विल्ट पौध को प्रभावित करता है, जो फसल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। रोग लगने पर पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं, फिर मुरझाकर गिर जाती हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, फिटोस्पोरिन-एम के साथ पानी डाला जाता है। प्रभावित पौधों को हटाने और गोभी के बिस्तर को टॉप्सिन-एम, टेक्टो, बेनोमिल जैसे कवकनाशी के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है। फसल चक्र का निरीक्षण करना, प्रभावित पौधों को जलाना, मिट्टी को कीटाणुरहित करना आवश्यक है शरद कालकॉपर सल्फेट (5 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी)।

फ्यूसेरियम-प्रतिरोधी किस्मों और संकरों को लगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वर्टू 1340।

फ्यूजेरियम ब्लाइट से पत्तागोभी की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, फिर मुरझाकर गिर जाती हैं।

कटाई एवं भण्डारण

सूखे मौसम में सेवॉय गोभी की कटाई शुरू करने की सिफारिश की जाती है। सिर काटने के लिए उपयोग किया जाता है तेज चाकू. शुरुआती किस्मों की कटाई जून-जुलाई की शुरुआत में की जाती है, देर से आने वाली किस्मों की कटाई मध्य शरद ऋतु में की जाती है। चूँकि देर से पकने वाली पत्तागोभी -7 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों का सामना कर सकती है, इसलिए इसे जितना संभव हो सके बिस्तरों से हटा दिया जाता है। शुरुआती किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए उनका लगभग तुरंत ही उपभोग कर लिया जाता है। जहाँ तक पछेती किस्मों का प्रश्न है, कब सही स्थितियाँभंडारण के दौरान, सिर छह महीने तक अपनी ताजगी और लाभ नहीं खोते हैं।
सेवॉय गोभी की पछेती किस्में ठंड के प्रति प्रतिरोधी होती हैं, इसलिए फसल को बगीचे से यथासंभव देर से काटा जाता है

कटाई के बाद, इसे कुचले हुए चाक से ढककर दो दिनों के लिए सूखे कमरे में छोड़ने की सलाह दी जाती है।इसके बाद, गोभी को एक कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है जहां इसे 90-95% की आर्द्रता और 0 से 3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा।

कटाई के दौरान, जड़ों और डंठलों को काटना आवश्यक नहीं है: गोभी को जड़ों के साथ तहखाने में लटकाया जा सकता है। अगर भूमिगत भागकाट दिया जाता है, सिरों को डंठलों के साथ भंडारण के लिए रखा जाता है और सूखी रेत के साथ छिड़का जाता है।

वीडियो: वसंत तक गोभी की फसल का भंडारण

सेवॉय गोभी एक सरल पौधा है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है विशेष ध्यान. फसल की ठंढ प्रतिरोधक क्षमता इसे कठोर क्षेत्रों में भी उगाने की अनुमति देती है वातावरण की परिस्थितियाँ. यदि आप शौकीन माली हैं तो सेवॉय पत्तागोभी को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसे न केवल उगाया जा सकता है सब्जी की फसल, लेकिन अपनी खूबसूरत पत्तियों के कारण क्षेत्र को सजाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

उद्यान गोभी की कई उप-प्रजातियाँ हैं। कुछ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं. दूसरों को मनमौजी माना जाता है, इसलिए उन्हें हमेशा खेती के लिए नहीं चुना जाता है। सेवॉय गोभी के पौधे आपको प्राप्त करने में मदद करेंगे विदेशी लुकतमाम चेतावनियों के बावजूद अपने ही क्षेत्र में. प्रक्रिया जटिल नहीं है. मुख्य बात सभी नियमों का पालन करना है।

उपप्रजाति की विशेषताएँ

सेवॉय गोभी सबुआडा समूह से संबंधित है। उत्तरी अफ़्रीका और पश्चिमी भूमध्य सागर से लाया गया। इसका नाम उस क्षेत्र के नाम पर रखा गया है जहां यह लंबे समय से उगाया जाता रहा है - इटालियन काउंटी सेवॉय।

यह 17वीं शताब्दी में यूरोप के पूर्व में आया। में रूसी संघविशेष रूप से व्यापक नहीं है, हालाँकि खेती के लिए सभी परिस्थितियाँ उपलब्ध हैं। यूरोप, मध्य और पूर्वी एशिया के देशों में इसकी मांग है।

उप-प्रजाति की विशिष्ट विशेषताएं इस प्रकार हैं:

• गोभी के सिर - बड़े, ढीले;
• पत्ते - हरे-पीले या गहरे हरे, पतले, नालीदार;
• कोई मोटी नसें नहीं हैं;
• इसका स्वाद सफेद पत्तागोभी जैसा होता है।

संस्कृति ठंढ-प्रतिरोधी है। कम तापमान का स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अन्य प्रजातियों की तुलना में पैदावार कम होती है। रासायनिक संरचना सफेद गोभी की तुलना में अधिक समृद्ध है। इसमें सिनिग्रिन नामक तत्व होता है जो बैक्टीरिया का प्रतिरोध करने में मदद करता है। कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, इसलिए इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

सेवॉय पत्तागोभी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। सलाद, पत्तागोभी रोल के लिए उपयुक्त, लेकिन अचार बनाने के लिए अनुपयुक्त।

सर्वोत्तम किस्में

हाल तक, फसल की कुछ ही किस्में थीं। लेकिन अब सेवॉय गोभी के विभिन्न प्रकार और संकर हैं। इन्हें पकने के समय के अनुसार समूहों में विभाजित किया गया है।

जल्दी पकने वाला

जल्दी पकने वाली किस्मों का बढ़ता मौसम 3.5-4 महीने का होता है। के बीच सर्वोत्तम किस्मेंचार प्रतिष्ठित हैं.

1. प्रारंभिक विनीज़ - इसमें अत्यधिक नालीदार पत्तियां होती हैं जो नीले रंग के खिलने से पहचानी जाती हैं। कोचनी गहरा हरा. वजन करीब 1 किलो.
2. सुनहरा जल्दी - अन्य प्रकारों की तुलना में तेजी से पकता है। पत्तागोभी के सिरों का वजन लगभग 1 किलोग्राम होता है। पत्तागोभी फटने के प्रति भी प्रतिरोधी है बरसात के मौसम में. सलाद और व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त जो गर्मी उपचार के अधीन हैं।
3. पेत्रोव्ना - अन्य प्रारंभिक प्रजातियों की तुलना में देर से परिपक्व होती है। पत्तागोभी के सिरों का वजन 1 किलोग्राम से थोड़ा अधिक होता है। इसका रंग ऊपर से गहरा हरा और अंदर से हल्का पीला होता है। इसकी पैदावार अधिक होती है.
4. मॉस्को लेसमेकर - गोभी के सिर को बीज बोने के 3 महीने बाद काटा जा सकता है। उनका वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उनके अंदर एक पीलापन है। पत्तियाँ भारी नालीदार होती हैं। सार्वभौमिक उपयोग. पत्तागोभी रोल बनाने के लिए आदर्श.

बीच मौसम

मध्य-मौसम समूह की सेवॉय गोभी की किस्में 4-4.5 महीने में पक जाती हैं। उनमें से दो लोकप्रिय हैं.

1. मेलिसा F1 - एक हाइब्रिड जो अलग है उच्च उपज. गोभी के सिर का औसत वजन 3 किलोग्राम है, कुछ नमूने 4 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। आकार चपटा है, भीतर घना है। पत्तियाँ नीले रंग के फूल के साथ गहरे हरे रंग की होती हैं। उन्हें बहुत सारे पिंपल्स होते हैं. यह किस्म सामान्य रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों का सामना करता है। सब्जियां नहीं फटतीं.
2. गोला - यह प्रजाति 2.5 किलोग्राम तक वजन वाली गोभी के गोल सिरों द्वारा प्रतिष्ठित है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। पत्तागोभी के अंदर का भाग पीलापन लिए होता है। इसके प्रयोग से बनाए गए व्यंजनों का स्वाद मीठा होता है।

देर से पकने वाला

देर से पकने वाली किस्मों की कटाई बुआई के 4.5 महीने से अधिक समय बाद की जा सकती है। के बीच सर्वोत्तम दृश्यचार प्रतिष्ठित हैं.

1. उरालोचका - गोभी के घने सिर पैदा करता है गोलाकारवजन 2 किलो से अधिक. पत्तियाँ बड़ी, हल्की हरी, अत्यधिक नालीदार होती हैं। अंदर का भाग पीला है. इस प्रजाति की विशेषता क्रैकिंग के प्रति प्रतिरोध और उत्कृष्ट स्वाद है।
2. अलास्का सेवॉय गोभी की एक किस्म है जिसके बड़े सिरों का वजन 2 किलोग्राम से अधिक होता है। पत्तियाँ छोटी, हरे रंग की होती हैं धूसर रंगऔर मोमी कोटिंग, लहरदार। पत्तागोभी अच्छे से संग्रहित होती है। अधिकतर प्रसंस्कृत रूप में उपयोग किया जाता है।
3. नादिया - नाजुक चुलबुली पत्तियाँ हैं। यह रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। पत्तागोभी के सिर डंठल पर नहीं फटते। परिवहन योग्य, लेकिन शेल्फ जीवन छोटा है।
4. लेसवॉर्ट - एक लाल रंग की विशेषता है, जिसका द्रव्यमान 2 किलोग्राम से कम है। पत्तियाँ पतली होती हैं। स्वाद गुणलंबा। संरक्षण अल्पकालिक है.

पौध कैसे उगाएं

अंकुरों का उपयोग करके सेवॉय गोभी की खेती करने से आप तेजी से फसल प्राप्त कर सकेंगे।

बुआई का समय

चयनित किस्म की प्रारंभिक पकने की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए हेरफेर किया जाता है:

• प्रारंभिक प्रजातियाँ - मार्च के मध्य में;
• औसत - मार्च के अंत-अप्रैल की शुरुआत में;
• देर से - अप्रैल की पहली छमाही में।

लंबे समय तक गोभी का आनंद लेने के लिए, विभिन्न पकने की अवधि की कई किस्मों को बोया जाता है। यह कई चरणों में किया जाता है.

मिट्टी की तैयारी

मिट्टी हल्की और ढीली, थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए। मिट्टी में मिलाने से उच्च अम्लता कम हो जाती है कास्टिक चूनाया लकड़ी की राख. अस्तित्व विभिन्न प्रकारसेवॉय गोभी की पौध के लिए सब्सट्रेट तैयार करना।

1. उपजाऊ मिट्टी, रेत और पीट को समान अनुपात में लें।
2. 3 भाग नारियल सब्सट्रेट और 1 भाग वर्मीक्यूलाईट। पहला घटक पौधे की जड़ों तक हवा और पानी की पहुंच प्रदान करेगा। दूसरे में स्प्राउट्स के अच्छे विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह पदार्थ ब्लैकलेग नामक बीमारी के विकास को भी रोकता है।
3. पौध के लिए सब्सट्रेट के रूप में पीट की गोलियों के कई फायदे हैं। इसमें खनिज पूरक, जीवाणुरोधी पदार्थ और एक विकास उत्तेजक शामिल हैं। इस रचना के लिए धन्यवाद, पौधों को मजबूत प्रतिरक्षा और गहन रूप से विकसित होने का अवसर मिलता है।

स्वयं करें मिट्टी के मिश्रण को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें फिटोस्पोरिन के घोल से पानी पिलाया जाता है, जो पानी में पतला होता है - पदार्थ की 1 बूंद प्रति 1 लीटर तरल। पोटेशियम परमैंगनेट का थोड़ा गुलाबी घोल भी काम करेगा।

बिक्री पर पहले से ही पूरी तरह से तैयार बायोसॉइल उपलब्ध हैं जिन्हें अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। वे तेजी से बीज अंकुरण और अंकुरों के सक्रिय विकास को बढ़ावा देते हैं।

जहाजों का चयन

भविष्य में पौधों को तोड़ने की आवश्यकता होगी या नहीं, यह तैयार कंटेनरों पर निर्भर करता है। यह तब किया जाता है जब बीज एक बड़े बक्से में बोया जाता है। सेवॉय गोभी उगाने के इस चरण को छोड़ने के लिए, आपको अलग-अलग कंटेनरों में बीज बोने चाहिए: प्लास्टिक के कप, दही के जार, आदि। नमी के ठहराव को रोकने के लिए कंटेनरों के तल में छेद किए जाते हैं।

जब कंटेनर चुनने की बात आती है तो आदर्श समाधान होगा पीट के बर्तन. उन्हें रोपण के साथ साइट पर रखा गया है। समय के साथ, बर्तन घुल जाते हैं, जिससे मिट्टी संतृप्त हो जाती है उपयोगी पदार्थ.

बीज सामग्री की तैयारी

खरीदे गए बीज अक्सर पहले से ही संसाधित होकर बेचे जाते हैं। यदि दाने नहीं निकले हैं प्रारंभिक तैयारी, तो आपको इसे स्वयं करने की आवश्यकता है:

• अंशांकन - छोटे और निम्न-गुणवत्ता वाले अस्वीकार कर दिए जाते हैं;
• कीटाणुशोधन - फिटोस्पोरिन या पोटेशियम परमैंगनेट समाधान का उपयोग करें;
• उत्तेजना - अनाज को एपिन दवा के घोल में भिगोएँ (2 बूंद प्रति 1 लीटर पानी);
• भीगना गर्म पानी- 15 मिनट के लिए 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर;
• सख्त करना - बीजों को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

तैयारी के बाद अनाज को सुखाया जाता है.

बोवाई

सेवॉय गोभी के पौधे कैसे लगाएं, यह जानकर आप हासिल करेंगे सफल परिणाम. एक सामान्य बक्से में बीज बोते समय, 1 सेमी गहरी नाली बनाएं। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 3 सेमी और पौधों के बीच - 1.5 सेमी होनी चाहिए।

मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाता है, सिक्त किया जाता है और फिल्म से ढक दिया जाता है। इस विधि में घने रोपण के दौरान फसलों को पतला करना शामिल है।

अलग-अलग कंटेनरों में बीज बोते समय, उनमें से प्रत्येक में 2-3 दाने रखे जाते हैं। 2-3 सच्ची पत्तियों के चरण में, कमजोर अंकुर काट दिया जाता है।

पौधों को उखाड़ना वर्जित है, अन्यथा बचे हुए अंकुर की जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त हो सकती है। यह बुआई विधि मजबूत जड़ों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त करना संभव बनाती है।

उठा

तुड़ाई तब की जाती है जब पौधों पर 2-3 सच्ची पत्तियाँ आ जाती हैं। अंकुरों को निकालना आसान बनाने के लिए, मिट्टी को पहले से अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है। फिर निम्नलिखित क्रियाएं करें:

• प्रत्येक अंकुर को मिट्टी की एक गांठ के साथ एक स्पैटुला से अलग करें;
• पौधों को अलग-अलग कपों में रखें, उन्हें बीजपत्र के पत्तों तक मिट्टी से ढक दें;
• यदि संभव हो तो मॉइस्चराइज़ करें, ग्रोथ रेगुलेटर एटलेट का घोल भी डालें - 1 ampoule प्रति 3-4 लीटर पानी।

चुनने के बाद पौध की आवश्यकता होती है विशेष देखभाल. कई दिनों तक पानी देना बंद कर दिया जाता है। बर्तनों को गर्म कमरे में रखा जाता है, जहां उन्हें 3-4 दिनों के लिए रखा जाता है। इस समय, पौधों को सीधी धूप से बचाया जाता है। पौधों के जड़ लगने के बाद, तापमान +20-22°C तक कम हो जाता है।

पौध रोपण के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ

सेवॉय गोभी के पौधे उगाने और उनकी देखभाल करने का आपस में गहरा संबंध है। उचित परिस्थितियाँ प्रदान किए बिना, आपके पास गुणवत्तापूर्ण पौधे नहीं होंगे।

तापमान

बुआई के बाद, कंटेनरों को दिन के दौरान +20°C और रात में +18°C तापमान वाले स्थान पर रखा जाता है। यह अच्छा वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने के लायक है। ऐसा करने के लिए, पौधों को हर दिन हवादार किया जाता है और संक्षेपण हटा दिया जाता है।

प्रकाश

सेवॉय गोभी के पौधे अच्छी रोशनी वाली जगहों को पसंद करते हैं। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो जहाजों को दक्षिणी खिड़की पर रखा जाता है। समाचार पत्र या विशेष स्क्रीन का उपयोग करके विसरित प्रकाश बनाएं।

दिन के उजाले का समय 12 घंटे होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इसे फाइटोलैम्प की सहायता से प्रदान किया जाता है। इन्हें कंटेनरों के ऊपर 25 सेमी की दूरी पर स्थापित किया जाता है। अन्यथाअंकुर पतले और कमजोर होंगे।

पानी

पत्तागोभी को नमी पसंद है। इष्टतम प्रदर्शनमिट्टी के लिए - 75%, हवा के लिए - 85%। जब अंकुरों को पर्याप्त पानी नहीं मिलता तो वे पीले पड़ जाते हैं और मुरझा जाते हैं। इसे कम मात्रा में लगाना चाहिए क्योंकि मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है। यह विचार करने योग्य है कि नमी का ठहराव फंगल रोगों के विकास को भड़काता है।

सिंचाई के लिए गर्म, बसे हुए पानी का उपयोग करें। इसके बाद मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है और जिस स्थान पर पौधे रखे जाते हैं उस स्थान को हवादार बना दिया जाता है।

शीर्ष पेहनावा

आप पौध को अतिरिक्त पोषण प्रदान करके उनका अच्छा विकास प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सेवॉय गोभी के पौधों को सिफारिशों का पालन करते हुए 3 चरणों में खिलाया जाता है।

1. बुआई के 3 सप्ताह बाद एग्रीकोला और ज़ड्रावेन टर्बो का घोल मिट्टी में मिलाया जाता है। पहला उत्पाद 2.5 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की खुराक में उपयोग किया जाता है, दूसरा - 1.5 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी में।
2. पिछले उर्वरक के 10 दिन बाद, उन्हीं पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जिससे खुराक 1.5 गुना बढ़ जाती है।
3. रोपण से 2-3 दिन पहले - पोटेशियम, सुपरफॉस्फेट आदि खिलाएं अमोनियम नाइट्रेट, 1 लीटर पानी में क्रमशः 8 मिलीग्राम, 5 मिलीग्राम और 3 मिलीग्राम पदार्थों को घोलें। इन्हें पानी देने के दौरान डाला जाता है।

जड़ प्रणाली और तनों को मजबूत करने के लिए प्रदर्शन करें जड़ खिलानाया पर्ण छिड़काव। इस प्रयोजन के लिए, बायोस्टिमुलेंट्स का उपयोग किया जाता है।

हार्डनिंग

खुले मैदान में रोपण के लिए पौधों को तैयार करने के लिए उन्हें सख्त किया जाता है। यह प्रक्रिया उस कमरे में कई घंटों के लिए खिड़कियां खोलने से शुरू होती है जहां पौधे रखे जाते हैं। ऐसा वे 2 दिन तक करते हैं. फिर पौधों को शीशे वाले लॉजिया या बरामदे में ले जाया जाता है।

ठंडे वातावरण में बिताया गया समय धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। पौधों को धूप से छाया मिलती है। 6 दिनों के बाद, पानी देना बंद कर दिया जाता है और कंटेनरों को पूरे दिन के लिए ताजी हवा में निकाल दिया जाता है। वे इसे रात में वापस लाते हैं। सख्त होने की शुरुआत के एक सप्ताह बाद, सेवॉय गोभी के पौधों को बाहर छोड़ दिया जाता है।

रोग और कीट

तने के मूल भाग का सड़ना निम्नलिखित कारकों के कारण हो सकता है:

• जमीन में नमी का ठहराव;
• तापमान उल्लंघन;
• ठंडे पानी से सींचना.

ब्लैकलेग से क्षतिग्रस्त पौधों को फेंक दिया जाता है। स्वस्थ पौध को नये पौधे में प्रत्यारोपित किया जाता है मिट्टी का मिश्रणऔर बोर्डो मिश्रण के 1% घोल से उपचारित किया गया।

सेवॉय गोभी के पौधे अक्सर एफिड्स से संक्रमित होते हैं, जिसकी उपस्थिति में पत्तियों पर एक हल्की कोटिंग दिखाई देती है। यह कोशिकाओं से रस चूसता है, जिससे पौधे मुरझा जाते हैं। पर शुरुआती अवस्थालोक उपचार का उपयोग करके कीट आक्रमण से हार का विरोध किया जा सकता है:

• वर्मवुड अर्क;
• राख जलसेक - प्रति 1 लीटर पानी में 30 ग्राम पदार्थ;
• तरल साबुन का घोल - 40 मिली प्रति 1 लीटर।

घाव की उन्नत अवस्था में, ऐसे उपचार प्रभावी होंगे

• अनाबासिन सल्फेट;
• एक्टेलिक;
• इंता-विर।

दवाओं का उपयोग संलग्न निर्देशों के अनुसार किया जाता है।

खुले मैदान में रोपण

छह असली पत्तियों के चरण में अंकुर और 20-25 सेमी ऊंचे तने को प्रत्यारोपित किया जा सकता है स्थायी स्थान.

समय सीमा

प्रक्रिया के सफल होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सेवॉय गोभी कब लगानी है। जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए, खुले मैदान में जाने का समय अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत में होता है, जब अंकुर 40-45 दिन के होते हैं। मध्य-पछेती और पछेती किस्मों के लिए, बुआई के 35-45 दिन बाद - लगभग 10 मई के बाद काम किया जाता है। इस समय तक इसकी स्थापना हो जानी चाहिए औसत दैनिक तापमान+15°C, फिर मिट्टी थोड़ी गर्म हो जाएगी।

साइट चयन

यह संस्कृति ढीली दोमट और पीटयुक्त मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है। इसे समतल क्षेत्रों या मेड़ों पर लगाएं। इष्टतम पीएच स्तर 6.5-7.0 है। सेवॉय गोभी के लिए अच्छे पूर्ववर्ती होंगे:

• खीरे;
• गाजर;
• कद्दू की फसलें;
• हरी खाद;
• आलू;
• फलियां

टमाटर और चुकंदर के बाद पत्तागोभी न लगाना ही बेहतर है। ये फसलें मिट्टी को ख़राब कर देती हैं। यदि भूखंड पर क्रूसिफेरस सब्जियां उगती हैं, तो आपको कम से कम 4 वर्षों के बाद उस पर सेवॉय गोभी उगाने की जरूरत है।

बिस्तर पतझड़ में तैयार किया जाता है। खुदाई के लिए निम्नलिखित पदार्थ मिलाए जाते हैं:

• ह्यूमस - 5 किलो प्रति 1 वर्ग। एम।;
• चूना - 0.5 किग्रा प्रति 1 वर्ग। एम।

वसंत ऋतु में मिट्टी ढीली हो जाती है। फिर राख और यूरिया - 0.4 किग्रा और 1 चम्मच प्रत्येक डालें। तदनुसार 1 वर्ग के लिए. एम।

अवतरण

के लिए प्रारंभिक प्रजातियाँ 60 गुणा 40 सेमी या 70 गुणा 35 सेमी की योजना का उपयोग करें। मध्य-मौसम की सेवॉय पत्तागोभी का पौधा लगाएं देर से पकने वाली किस्मेंआपको योजना के अनुसार 70 गुणा 60 सेमी या 70 गुणा 50 सेमी की आवश्यकता है। तैयार कुओं में 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट डालें। पौधों को मिट्टी की एक गांठ के साथ एक साथ लगाया जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और पानी पिलाया जाता है।

जब तक अंकुर जड़ नहीं पकड़ लेते, तब तक उन्हें धूप से छायांकित किया जाता है। जब रात का तापमान गिरता है, तो अतिरिक्त आश्रय प्रदान किया जाता है। इसके लिए आप एग्रोफाइबर का उपयोग कर सकते हैं। यदि 7 दिनों के बाद भी पौधा स्वीकार नहीं होता है तो उसे हटा दिया जाता है। उसके स्थान पर दूसरा पौधा रोपा जाता है।

पौधों की देखभाल कैसे करें

प्राप्त करने के लिए अच्छी फसल, रोपण के लिए उचित परिस्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है।

पानी

सब्जी मिलेगी आवश्यक राशियदि आप उन्हें इस योजना के अनुसार पानी देते हैं तो नमी:

• रोपण के तुरंत बाद - हर 2-3 दिन में एक बार, प्रति 1 वर्ग मीटर में 8 लीटर पानी डालें। एम।;
• जब अंकुर जड़ लेते हैं - समान अवधि के साथ, मात्रा बढ़ाकर 13 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर कर देते हैं। एम।

कांटे बांधने की अवधि के दौरान पानी देने पर विशेष ध्यान दिया जाता है। पानी की मात्रा मौसम की स्थिति के अनुसार समायोजित की जाती है। वे इसे जड़ तक ले आते हैं दोपहर के बाद का समयया सुबह में.

ढीला करना और हिलाना

पानी देने के बाद, मिट्टी को 8 सेमी से अधिक की गहराई तक ढीला कर दिया जाता है। नमी बनाए रखने और पौधों के पोषण को बढ़ाने के लिए, इसे हिलाना उचित है। देखभाल का यह चरण दो बार किया जाता है:

• उतरने के 3 सप्ताह बाद;
• पिछली बार के 10 दिन बाद.

ऐसे कार्यों के लिए धन्यवाद, संस्कृति गोभी के बड़े सिर बनाती है।

उर्वरक

सेवॉय पत्तागोभी की विभिन्न किस्में उर्वरक के प्रति उत्तरदायी हैं।

1. स्थायी स्थान पर रोपण के बाद, जब अंकुर बढ़ने लगते हैं, तो मुलीन को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला करके उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके स्थान पर यूरिया उपयुक्त है, जिसकी मात्रा 30 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर होनी चाहिए। एम।
2. पत्तागोभी के सिर को मोड़ते समय, नाइट्रोअम्मोफोस्का को जमीन में गाड़ दिया जाता है और एज़ोफोस्का के घोल से पानी पिलाया जाता है। मानक 30 ग्राम प्रति 1 वर्ग है। मी. और 50 ग्राम प्रति 1 लीटर, क्रमशः।

खराब मिट्टी पर, मिलाए गए पोषक तत्वों की मात्रा 3-4 गुना बढ़ जाती है। कार्बनिक पदार्थों का उपयोग अक्सर उर्वरक के रूप में किया जाता है। सिंहपर्णी और बिछुआ का आसव उपयुक्त है। कमी पोषक तत्वसब्जियों के प्रकार से निर्धारित किया जा सकता है:

• नाइट्रोजन - विकासात्मक देरी देखी गई है;
• फास्फोरस - गोभी के सिर का रंग बैंगनी रंग का होता है;
• पोटेशियम - पत्तियों के किनारों पर हल्के धब्बे;
• कैल्शियम - पत्तागोभी का स्वाद खट्टा हो जाता है।

रोग और कीट

इस कारण अनुचित देखभालफसल रोगग्रस्त हो सकती है।

1. क्लबरूट सबसे आम बीमारी है। पौधों को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है। यह जड़ों पर वृद्धि के रूप में प्रकट होता है, जिसके कारण वृद्धि में देरी होती है। गर्मी में निचली पत्तियाँ मुरझा जाती हैं। क्षतिग्रस्त फसलें नष्ट हो जाती हैं। स्वस्थ लोगों का इलाज होम दवा के घोल - 40 ग्राम प्रति 1 लीटर से किया जाता है। सीज़न के दौरान, 10 दिनों के अंतराल के साथ 3-4 बार ऐसी जोड़तोड़ करना आवश्यक है। फफूंद के बीजाणु मिट्टी में 6 वर्षों तक बने रहते हैं पुरानी जगहयह अवधि बीत जाने पर गोभी वापस कर दी जाती है।
2. डाउनी फफूंदी एक कवक रोग है जो विशेष रूप से युवा और कमजोर पौधों के लिए खतरनाक है। लक्षण पत्तियों के शीर्ष पर काले धब्बे, नीचे एक भूरे रंग की कोटिंग हैं। यदि वे पाए जाते हैं, तो राख से धूल - 100 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। मी. पत्तागोभी पर बार-बार फिटोस्पोरिन के घोल का छिड़काव भी किया जाता है, जिसका उपयोग संलग्न निर्देशों के अनुसार किया जाता है। उपचार के बीच 7 दिनों का अंतराल रखा जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी की तुलना में सेवॉय पत्तागोभी में कीटों के आक्रमण की संभावना कम होती है। लेकिन आपको अभी भी समय-समय पर सब्जियों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

1. स्लग - बरसात के मौसम में दिखाई देते हैं। फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है। वे तेज़ गंध वाले पौधों से डरते हैं: कैलेंडुला, मैरीगोल्ड्स, वर्मवुड। उन्हें साइट के चारों ओर बिछाया गया है। गोभी के सिरों में विभाजित किया जा सकता है। वे भी मदद करेंगे रसायन, जो पंक्तियों के बीच बिखरे हुए हैं। थंडरस्टॉर्म और एंटी-स्लग दवाएं उपयुक्त हैं। इनका उपयोग गोभी की कटाई से 20 दिन पहले नहीं किया जाता है।
2. क्रुसिफेरस पिस्सू बीटल - जब यह मौजूद होता है, तो पत्तियों पर छेद दिखाई देते हैं। यदि घाव प्रारंभिक चरण में है, तो आप कीड़ों से निपटने के लिए वर्मवुड और कैमोमाइल के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। राख छिड़कने से भी मदद मिलेगी। जब बहुत सारे कीट हों तो रसायनों का उपयोग करना उचित होता है। एनाबासिन सल्फेट या बिटोक्सिबैसिलिन उपयुक्त हैं, जिनकी खुराक क्रमशः 10 ग्राम प्रति 1 लीटर और 4 ग्राम प्रति 1 लीटर होनी चाहिए।

फसल

सेवॉय गोभी की जल्दी पकने वाली किस्में जुलाई के मध्य में पकती हैं। पत्तागोभी के सिर एक विशिष्ट रंग प्राप्त कर लेते हैं और उसके अनुरूप वजन प्राप्त कर लेते हैं। यदि आप संग्रहण में देर करते हैं, तो कांटे चटकने लगेंगे। इन प्रकारों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए आपको तुरंत फलों का सेवन करना होगा।

देर से पकने वाली किस्मों की कटाई मध्य शरद ऋतु में की जाती है। इन्हें तहखाने में +2-5°C के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। पत्तागोभी 3 महीने तक अपनी प्रस्तुति नहीं खोती है। जब पाला पड़ने लगता है, तो आपको सब्जियाँ काटने की ज़रूरत नहीं पड़ती। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें काटकर पिघलने के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ रहा है

संस्कृति प्रतिरोधी है प्रतिकूल परिस्थितियाँपर्यावरण। सेवॉय गोभी उगाना लगभग पूरे रूस में संभव है। अपवाद सबसे दक्षिणी क्षेत्र हैं, जहां बहुत गर्मी होती है।

विभिन्न क्षेत्रों में सब्जियों की खेती की विशेषताएं हैं।

1. मध्य क्षेत्र - गैर-ब्लैक अर्थ और ब्लैक अर्थ क्षेत्रों की जलवायु गोभी के लिए उपयुक्त है। लेकिन पर ग्रीष्मकालीन कॉटेजइन क्षेत्रों में दुर्लभ है. सब्जियाँ पौध के माध्यम से उगाई जाती हैं। अधिकतर, बीज ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं, हालाँकि उन्हें सीधे बगीचे के बिस्तर में लगाया जा सकता है। मौसम के आधार पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक जोड़-तोड़ किये जाते हैं।
2. मॉस्को क्षेत्र - गोल्डन अर्ली किस्म इस क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त है। बागवान अक्सर खरीदी गई पौध का उपयोग करते हैं। इसे घर पर उगाने के लिए अप्रैल में बीज बोए जाते हैं. खुले मैदान में रोपण मई में किया जाता है। वे स्थायी स्थान पर तुरंत बुआई का भी अभ्यास करते हैं।
3. यूराल - इस क्षेत्र में जल्दी पकने वाली प्रजातियों की खेती की जाती है। यहां आप अन्य की तुलना में सेवॉय गोभी की यूबिलिनी किस्म अधिक बार पा सकते हैं। इस क्षेत्र में उगाने की विशिष्टता यह है कि आपको भोजन के लिए केवल खनिजों का उपयोग करने की आवश्यकता है। कार्बनिक पदार्थलंबे समय तक विघटित होगा; कम गर्मी की स्थिति में, हरे द्रव्यमान में तेजी से वृद्धि आवश्यक है।

कई फायदों के अलावा, सामान्य सफेद गोभी की तुलना में सेवॉय गोभी का एक निर्विवाद लाभ है - यह हाइलाइट नहीं करता है बदबूतलते और भूनते समय. किसी कारणवश यह गलती से मान लिया जाता है कि उसे इसकी आवश्यकता है विशेष देखभाल, शायद इसीलिए इसकी खेती हमारे देश में उतनी व्यापक नहीं है जितनी अन्य देशों में। अमेरिका, कनाडा, यूरोप में, उत्तरी अफ्रीकाएशिया में, किसान कोमल, स्वस्थ गोभी उगाने में लगे हुए हैं; इसकी देखभाल करना उन्हें बोझ नहीं लगता। और ठंड के मौसम के प्रति अपने सहिष्णु रवैये के कारण यह हमारे लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

सेवॉय गोभी हमारे सामान्य से संबंधित एक द्विवार्षिक पौधा है सफेद बन्द गोभी. यह भूमध्य सागर से आता है, प्रजाति का नाम सेवॉय रियासत को संदर्भित करता है, जहां इसकी खेती कम से कम 500 वर्षों से की जाती रही है, कुछ देशों में इसे इटालियन कहा जाता है। उनमें पुराने समयइसे किसानों का भोजन माना जाता था और फिर रेस्तरां के रसोइयों ने इस पर ध्यान दिया, इससे बने व्यंजन लोकप्रिय हो गए और इसकी देखभाल करना लाभदायक हो गया। इस प्रकार की गोभी की खेती मध्य और उत्तरी यूरोप में दो शताब्दियों से अधिक समय से की जाती रही है। हम भी इसे काफी समय से जानते हैं, लेकिन इसकी खेती इतने व्यापक रूप से नहीं की जाती है।

कई बाहरी पत्तियों के साथ गोभी का एक ढीला, नरम सिर, विभिन्न किस्मों में हरे रंग के विभिन्न रंगों में रंगा हुआ, कठोर नसों के बिना पत्ते, दानेदार, नालीदार, जैसे कि उखड़े हुए - यह सेवॉय गोभी जैसा दिखता है। पत्तागोभी के सिरों का वजन 500 ग्राम से 3 किलोग्राम तक हो सकता है; वे सफेद या लाल पत्तागोभी की तुलना में बहुत हल्के होते हैं, इसलिए यह पता चलता है कि बड़े होने पर यह उतनी ही जगह लेता है, लेकिन फसल की मात्रा के मामले में यह बहुत कम पैदा करता है। वज़न। इसकी देखभाल करना उस प्रकार की गोभी की देखभाल से अलग नहीं है, जिसकी हम आदत रखते हैं; शेल्फ जीवन बहुत छोटा है - इसे सर्दियों के लिए भंडारण में छोड़ा जा सकता है। उपयुक्त परिस्थितियाँ देर से आने वाली किस्में, लेकिन गोभी के केवल बहुत बड़े सिर ही वसंत तक जीवित रह सकते हैं। दीर्घकालिक भंडारण के लिए न्यूनतम हानिउपयोगी गुणों को केवल कुचले हुए रूप में ही जमाया जा सकता है। पत्तियों की कोमलता और कोमलता के कारण यह अचार बनाने और अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है - यह मजबूत और कुरकुरा नहीं होगा।

सेवॉय गोभी का मुख्य लाभ इसका ठंढ प्रतिरोध है। इसके लिए धन्यवाद, इसे न केवल मध्य क्षेत्रों में, बल्कि उरल्स में भी खुले मैदान में उगाना संभव है।

शुरुआती गोभी को 105 - 120 दिनों के बाद खाया जा सकता है, इसलिए जुलाई में पहले से ही पकी गोभी प्राप्त करने के लिए, आपको मार्च की शुरुआत से अंकुर उगाना शुरू करना होगा। मध्य-मौसम वाले 135 दिनों तक बढ़ते हैं, और देर वाले, जिन्हें बर्फ के नीचे से निकाला जा सकता है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए 140 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। देर से पकने वाली किस्मों की बुआई मध्य अप्रैल से पहले नहीं होती है। वैसे, भंडारण से बीज खराब नहीं होते, उनकी अंकुरण क्षमता आमतौर पर 5 साल तक रहती है।

वीडियो "गोभी उगाना"

यह वीडियो सेवॉय पत्तागोभी बोने की विधियाँ बताता है।

रोपण एवं देखभाल

सबसे अधिक बार खेती की जाती है अंकुर विधि. बीज बोने के लिए इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: 15 मिनट के लिए गर्म (कम से कम +50 डिग्री) पानी में रखा जाता है, फिर अंदर बर्फ का पानी, जिसके बाद उन्हें 12 घंटे तक सूक्ष्म तत्वों के घोल में रखा जाता है। फिर इन्हें धोकर पूरे दिन के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। इन सबके बाद बीज सूख जाते हैं, जब वे आपके हाथों से चिपकना बंद कर देते हैं तो वे बोने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं।

एक डिब्बे या अन्य कन्टेनर में बराबर मात्रा मिला लें टर्फ भूमि, नदी की रेतऔर पीट, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ फैलाएं। बीजों को हर 1 सेमी पर बोया जाता है, पंक्तियों में 3 सेमी की दूरी रखते हुए, 1 सेमी गाड़ दिया जाता है, मिट्टी से ढक दिया जाता है और शीर्ष पर कांच रख दिया जाता है। फसलों को +18 डिग्री के तापमान पर घर के अंदर रखा जाता है, गिलास को पानी (छिड़काव) के लिए उठा लिया जाता है - बस इतनी ही देखभाल है। 5 - 7 दिनों के बाद, अंकुर दिखाई देंगे, जिसके बाद कांच हटा दिया जाता है, और पौधों को +8 डिग्री के तापमान वाले कमरे में लाया जाता है।

जब पहली पत्ती बढ़ती है, तो अंकुर गोता लगाते हैं - जड़ें एक तिहाई छोटी हो जाती हैं, प्रत्येक पौधे को एक अलग कप में प्रत्यारोपित किया जाता है। प्रत्यारोपित पौधों को पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल से पानी पिलाया जाता है, कई दिनों तक सीधी धूप से ढक दिया जाता है, उनके लिए तापमान पहले 3 दिनों के लिए +18 डिग्री पर रखा जाता है, और फिर दिन के दौरान इसे थोड़ा कम करके +14 कर दिया जाता है। रात में +12 डिग्री. अंकुरों को आवश्यकतानुसार कमरे के तापमान पर पानी से सींचा जाना चाहिए, और दो असली पत्तियों की उम्र में उन्हें पहले खनिज उर्वरकों के घोल के साथ खिलाया जाता है।

अंकुर 6 असली पत्तियों के चरण में लगाए जाते हैं, और इससे 2 सप्ताह पहले उन्हें यूरिया और पोटेशियम सल्फेट के घोल के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके बाद पौधों को ले जाकर सख्त किया जाता है खुली हवा में(यह बालकनी या बरामदा हो सकता है), अगर वहां का तापमान +5 डिग्री से कम न हो। "चलने" का समय लगातार बढ़ रहा है, लेकिन अंकुर ड्राफ्ट से सुरक्षित हैं। जब पौधे एक दिन के लिए बाहर रह सकते हैं, तो उन्हें बगीचे में लगाया जाता है।

सेवॉय पत्तागोभी को खुला पसन्द है धूप वाले स्थानतटस्थ उपजाऊ दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी के साथ। आप इसे आलू, खीरे, प्याज, चुकंदर, टमाटर के बाद लगा सकते हैं। बारहमासी जड़ी बूटियाँ. लेकिन क्रूस वाली सब्जियों के बाद किसी भी स्थिति में नहीं। मिट्टी को पतझड़ में तैयार करने की आवश्यकता है - इसे फावड़े से खोदें, चूना, सड़ी हुई खाद, खाद और खनिज उर्वरक डालें। वसंत ऋतु में, इसे फिर से खोदा जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो खाद, ह्यूमस और लकड़ी की राख डाली जाती है। रोपण करते समय, रोपाई के बीच एक बड़ी दूरी छोड़ दी जाती है: शुरुआती किस्मों को 40 सेमी के बाद, मध्य-मौसम की किस्मों को - 50 सेमी के बाद, और देर से आने वाली किस्मों को - एक दूसरे से 60 सेमी के बाद लगाया जाता है। रोपण से पहले, पौधों को बहुत अधिक पानी दिया जाता है ताकि रोपाई के दौरान जड़ों को परेशान न किया जाए, और उन्हें बीजपत्रों में ही दबा दिया जाता है। सबसे पहले उन्हें थोड़ा छायांकित किया जाता है, लेकिन केवल तब तक जब तक वे एक नई जगह पर जड़ें नहीं जमा लेते।

सभी प्रकार की उद्यान गोभी को उगाने और देखभाल करने के नियम लगभग समान हैं। इसे पानी दिया जाता है, निराई की जाती है, ढेर लगाया जाता है, ढीला किया जाता है, निषेचित किया जाता है और कीटों से बचाया जाता है। पहले सप्ताह में, पौधों के चारों ओर की मिट्टी को 7 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है, और फिर इसे साप्ताहिक रूप से अधिक गहराई तक ढीला करने की आवश्यकता होती है - 15 सेमी तक, मिट्टी जितनी भारी होगी, उतनी ही अधिक बार और गहराई से इसे ढीला करने की आवश्यकता होती है ताकि जड़ों तक पहुंच हो ताजी हवा. शुरुआती किस्मों को रोपण के एक महीने बाद एक बार लगाया जाता है, और देर से पकने वाली किस्मों को भी एक बार फिर से लगाया जाता है, जब पत्ते बंद होने लगते हैं।

पत्तागोभी को पत्तियों को रसदार बनाए रखने के लिए नमी पसंद है; सूखे की अवधि की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, हालांकि वे पत्तागोभी को नहीं मारेंगे। खेती के दौरान, गोभी को कई बार खिलाया जाता है, आप मुलीन समाधान और पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी देखभाल निश्चित रूप से अच्छे परिणाम देगी।

पत्तागोभी को कीटों से बचाने के लिए इसका छिड़काव किया जाता है लकड़ी की राख. फंगल रोगों को रोकने के लिए, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के एक मजबूत समाधान के साथ फैलाया जाता है। फसल चक्र के नियमों के अनुपालन और सावधानीपूर्वक देखभाल से बीमारियों के बिना गोभी उगाने में मदद मिलेगी। यदि फंगल रोग प्रकट होते हैं, तो उपचार की आवश्यकता होगी बोर्डो मिश्रण, कोलाइडल सल्फर, कॉपर सल्फेट या इसी तरह की तैयारी। यदि निरीक्षण से ब्लैक स्पॉटिंग या मोज़ेक का पता चलता है, तो पौधों को जल्द से जल्द नष्ट कर देना चाहिए, जमीन को पोटेशियम परमैंगनेट के मजबूत घोल से उपचारित करना चाहिए, इससे बाकी पौधों को वायरस से बचाने में मदद मिलेगी।

लाभकारी विशेषताएं

सेवॉय पत्तागोभी आश्चर्यजनक रूप से पोषक तत्वों और तत्वों से भरपूर है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड (सी), बीटा-कैरोटीन (ए), नियासिन (बी3), पाइरिडोक्सिन (बी6), पैंटोथेनिक एसिड (बी5), टोकोफेरोल (ई) शामिल हैं - ये सिर्फ विटामिन हैं। लेकिन इसमें प्रोटीन (अमीनो एसिड), फाइबर, शर्करा, फाइटोनसाइड्स आदि भी होते हैं शरीर के लिए आवश्यकतत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा। इसके अलावा, यह सब शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, सेवॉय गोभी खाने से रक्त संरचना, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार और पाचन को उत्तेजित करने में मदद मिलती है। यह भूख में सुधार करता है, शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है और ट्यूमर के गठन को रोकता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह पूरे सर्दियों में शरीर को विटामिन से संतृप्त कर सकता है, प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है, और मूत्रवर्धक, एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुनाशक प्रभाव डाल सकता है। और एस्कॉर्बिजेन, जो इसका हिस्सा है, जहर को बेअसर करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

चोट

लेकिन अगर आपको पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस और थायरॉयड रोग हैं तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ गोभी नहीं खानी चाहिए। पेट की गुहा या छाती पर ऑपरेशन के बाद इससे परहेज करना जरूरी है।

सेवॉय पत्तागोभी खा रहे हैं बड़ी मात्रागैस बनने में वृद्धि हो सकती है और इस प्रकार महत्वपूर्ण असुविधा हो सकती है। बच्चों को यह एक साल के बाद दिया जाता है, शुरुआत में कच्चा नहीं।

फसल

अगेती किस्मों की कटाई जुलाई में की जाती है। पत्तागोभी को अक्सर सलाद में ताज़ा खाया जाता है, क्योंकि इसे सूप या पत्तागोभी रोल में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों को भी ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ खाया जाता है, लेकिन उनका भंडारण कई महीनों तक संभव है; देर से पकने वाली किस्मों को सर्दियों में दीर्घकालिक भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है।

देर से पकने वाली गोभी की कटाई अक्टूबर में की जाती है। हवा के तापमान में -5 तक की गिरावट उसके लिए महत्वपूर्ण नहीं है। कटाई के लिए -1 से +1 डिग्री तापमान वाला एक अच्छा दिन सबसे अच्छा है। सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, दो या तीन मजबूत आवरण वाली पत्तियों के साथ 500 ग्राम या अधिक वजन वाली गोभी के बिना क्षतिग्रस्त सिरों का चयन किया जाता है, चाक के साथ छिड़का जाता है और एक सूखे कमरे में कई दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, एक तार की रैक पर बिछाया जाता है। सभी सर्दियों में, गोभी को 95% तक उच्च आर्द्रता और 0 से + 3 डिग्री के तापमान वाले कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे एक समय में एक सिर को छत के नीचे जाल में लटका दिया जाता है या पिरामिड में मोड़ दिया जाता है, जो सबसे बड़े सिर से शुरू होता है, रेत के साथ छिड़का जाता है। या आप बस गोभी के प्रत्येक सिर को कागज में लपेट सकते हैं और वे सभी सर्दियों में तहखाने में ऐसे ही पड़े रहेंगे।

वीडियो "विभिन्न गोभी"

इस वीडियो में, बागवान बताते हैं कि गोभी की विभिन्न किस्मों को कैसे लगाया जाए।