पेटिओल अजवाइन के पौधे कैसे लगाएं। अजवाइन की पौध उगाने की विधि

पेटियोल अजवाइन, प्रक्षालित उत्पादन के लिए उगाए जाने वाले छाता परिवार की द्विवार्षिक फसल है पत्ती पेटीओल्सजो तैयारी में उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन.

विभिन्न किस्मों में लीफ पेटीओल्स को सफेद, गुलाबी या लाल रंग में रंगा जाता है। सबसे मूल्यवान सफेद पेटीओल्स वाली किस्में हैं, लाल वाली किस्में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी हैं, उन्हें देर से शरद ऋतु तक काटा जा सकता है।

लैंडिंग और देखभाल

अजमोदा - कोल्ड हार्डी प्लांट, मध्यम तापमान और पर्याप्त आर्द्रता पर बेहतर ढंग से बढ़ता और विकसित होता है।

मार्च-अप्रैल में 40 सेंटीमीटर चौड़ी और 25-30 सेंटीमीटर गहरी खाई बनाई जाती है। भविष्य के बिस्तर की चौड़ाई 60 सेमी होगी। शीर्ष ड्रेसिंग को नीचे से लगाया जाता है, ऊपर से मिट्टी डाली जाती है ताकि खाई में स्तर मिट्टी के स्तर से 8 सेमी कम हो। फिर मैं मिट्टी को पिघला देता हूं।

मैं फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में बीज बोता हूं। मैं उन्हें पहले भरता हूं। गर्म पानी(लगभग 60 डिग्री), मैं पानी के ठंडा होने की प्रतीक्षा करता हूं, इसे एक रुमाल में सुखाता हूं और इसे जमीन पर छिड़के बिना अंकुर के डिब्बे में बो देता हूं। बॉक्स को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, पानी देना चाहिए केवल स्प्रे. सभी नियमों के उचित पालन के साथ, 10-12 दिनों में अंकुर दिखाई देंगे।

अजमोदा उज्ज्वल प्रकाश पसंद करता है, यह नहीं भूलना चाहिए। दो सच्चे पत्तों के चरण में, अंकुर गमलों में गोता लगा सकते हैं। पेटियोल अजवाइन को जड़ अजवाइन की तुलना में कम बार लगाया जाना चाहिए, पौधों के बीच की दूरी 50 सेमी, और पंक्तियों के बीच - 40 सेमी। फिर प्रति 1 वर्ग मीटर। मी को रोपाई के केवल 5 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। इन शर्तों को बिल्कुल पूरा किया जाना चाहिए, अन्यथा अच्छी फसल, अर्थात् - रसदार पेटीओल्स - नहीं मिलता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि "दिल", यानी। शिखर कली को गहरा नहीं किया गया था।

पेटीदार अजवाइन - बहुत नमी से प्यार करने वाला पौधा , शुष्क मौसम में, सिंचाई दर 20-25 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर है।

जैसे-जैसे आप बढ़ते हैं, आपको चाहिए मिटाना साइड शूट , वे तुरंत आपका ध्यान अपनी अस्वच्छ उपस्थिति, छोटी मोटाई से आकर्षित करेंगे, इसलिए उन्हें हटा दें।

मैं खिलाता हूँ पेटिओल अजवाइनजलसेक और बायोहुमस, मैं बायोप्रेपरेशन "रेडिएंस" का उपयोग करता हूं। यहां हर कोई अपने लिए तय करता है कि किस तरह की ड्रेसिंग तैयार की जानी चाहिए। मुख्य बात यह है कि शीर्ष ड्रेसिंग साप्ताहिक होनी चाहिए।

लंबे, मोटे, खोखले नहीं, लेकिन रसीले पेटीओल्स तभी बढ़ते हैं जब पौधे पूरे बढ़ते मौसम में बढ़ते रहे हों लगातार. इस बीच, उनमें विकास मंदता कभी-कभी किसके कारण भी होती है जवानोंऊपरी मिट्टी, जब सिंचाई के दौरान जड़ें ऑक्सीजन की कमी से पीड़ित होने लगती हैं। तभी आपको मिट्टी की जरूरत है ढीला.

पेटीओल व्हाइटनिंग

अगला मील का पत्थर- पेटीओल्स का विरंजन। ऐसा करने के लिए, पत्तियों के पेटीओल्स को सुतली से थोड़ा बांधना आवश्यक है, फिर उन्हें मोटे कागज (जैसे पैकेजिंग) से लपेटें, उन्हें फिर से बांधें। आप इसे पुआल से लपेट सकते हैं, केवल इसलिए कि कोई अंतराल न हो। पत्ता ब्लेड मुक्त रहना चाहिए। कई बार मैंने मिट्टी से थूकने की कोशिश की, लेकिन इस तरह के परीक्षण के बाद, पेटीओल्स ने एक अप्रिय मिट्टी का स्वाद प्राप्त कर लिया।

ब्लीचिंग के बाद, पेटीओल्स कोमल और स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस साल, मैंने अजवाइन पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया, इसलिए पिछले साल की तुलना में, पेटीओल्स इतने मोटे नहीं हैं, लेकिन खोखले नहीं थे, और वे पूरी तरह से रसदार थे।

लेकिन मेरे पहले के समय दचा प्रयोगयह हुआ। इस साल की गलती - मैंने कुछ साइड शूट हटा दिए, पछतावा किया और कठिन को छोड़ दिया। एक और गलती - देर से प्रकाश से कागज के साथ कवर, पेटीओल्स पर्याप्त रूप से प्रक्षालित नहीं होते हैं। लेकिन स्वाद अच्छा है। अब पेटीओल अजवाइन की कई जड़ें मेरे तहखाने में सिर्फ बाल्टियों में जमा हैं, कागज नहीं हटाया जाता है, पत्ते काट दिए जाते हैं, पेटीओल्स पूरी तरह से ब्लीच करना जारी रखते हैं।

हल्के से स्प्रे करने के लिए धरती का एक झुरमुट काफी है। साफ और धुले हुए पेटीओल्स को रेफ्रिजरेटर के निचले दराज में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और आवश्यकतानुसार लिया जा सकता है।

अपने आप को ऐसे उपयोगी और विटामिन से भरपूर न होने दें सब्जी का पौधा. इसके पेटीओल्स में बहुत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, दुर्लभ विटामिन, लवण, सूक्ष्म तत्व और सुगंधित यौगिक होते हैं। अजवाइन का सेवन शरीर में चयापचय को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, मजबूत करता है तंत्रिका प्रणाली. पेटीओल्स को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें मांस, मुर्गी पालन, आलू और सब्जियों के लिए एक प्रकार के साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। चीन में, डंठल वाले अजवाइन से बने मिष्ठान व्यंजन हैं।

पेटीओल्स का उपयोग करने वाले विभिन्न प्रकार के सलाद आपकी मेज को समृद्ध करेंगे, क्योंकि अजवाइन को किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है - मांस, चिकन, मछली, सब्जियों के साथ। यहां तक ​​​​कि पेटीओल्स के साथ कद्दूकस की हुई गाजर का एक साधारण सलाद या पेटीओल्स के साथ एक नियमित आलू का सूप भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। अपने बिस्तरों में अजवाइन उगाएं, यह आपको स्वास्थ्य के साथ चुकाएगा!

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कई सपने उपनगरीय क्षेत्र, जहां आप गर्मियों में आराम कर सकते हैं, प्रकृति के साथ निवृत्त हो सकते हैं, सुंदरता और श्वास को निहार सकते हैं साफ़ हवाकोई उत्सर्जन नहीं। अक्सर ख्वाबों में सब्जी का छोटा बगीचाजिस पर आप सब्जियां, बीन्स और जड़ी-बूटियां उगा सकते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता है कि आप अपने खुद के डंठल वाले अजवाइन को उगा सकते हैं और विभिन्न पके हुए व्यंजनों में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

विवरण और मुख्य विशेषताएं

अजवाइन सबसे उपयोगी पौधों में से एक है। फाइटोथेरेप्यूटिस्ट इस पौधे को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक आवश्यक घटक मानते हैं स्वस्थ जीवनशैलीजीवन। अक्सर वजन घटाने के लिए धन और व्यंजनों की संरचना में शामिल होता है।

इस जड़ी-बूटी के पौधे में कई हैं उपयोगी गुण, शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन और खनिज पदार्थ. इसका एक सूक्ष्म लेकिन समृद्ध स्वाद भी है। अपने लाभकारी गुणों के लिए, इस पौधे को दुनिया भर में स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों द्वारा सराहा जाता है। हाल ही में, अजवाइन केवल दवा के लिए उगाया गया था, और आज यह कई पेटू व्यंजनों में मौजूद है।

इस पौधे के प्रभाव की सीमा मानव शरीरबहुत विस्तृत।

जड़ फसल निम्नलिखित विशेषताओं से समृद्ध होती है:

• स्वर बढ़ाता है;
• मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने में सक्षम;
• भूख को सामान्य स्थिति में लाता है;
• संवेदनाहारी करता है;
• मूत्रवर्धक है।

जड़ की किस्में

इस पौधे की कई किस्में हैं। वे चिंता करते हैं बाहरी संरचना. अजवाइन तीन प्रकार की होती है:

• चादर;
• जड़;
• पेटीलेट

यह पौधा बिना खोए किसी भी व्यंजन को लाभकारी रूप से पूरक करने में सक्षम है उपयोगी गुणखाना बनाते समय। सौभाग्य से, अजवाइन है आहार उत्पादऔर आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

तना अजवाइन की खेती रसदार पेटीओल्स-तने के लिए होती है। फिलहाल, पेटीओल्स सफेद या हरे रंग के होते हैं। रंगों में अंतर किस्मों की किस्मों पर लागू नहीं होता - एक ही प्रजाति हो सकती है भिन्न रंग. रंगाई खेती के तरीकों से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, सफेद रंगऐसा प्रतीत होता है यदि अजवाइन को तने को मिट्टी में गहराई तक रखकर उगल दिया जाता है।

एक नियम के रूप में, मई के अंत में बगीचे में अजवाइन लगाया जाता है, गर्म क्षेत्रों में, आप महीने के मध्य में रोपण शुरू कर सकते हैं। जब तक अंकुर खुले मैदान में रोपे जाते हैं, तब तक अंकुर 5-7 सेमी ऊंचे होने चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंकुर न केवल लंबे, बल्कि मजबूत और जीवंत हों।

25x25 सेमी की दूरी के साथ बगीचे में छेद में अजवाइन की सफेद किस्में लगाई जाती हैं। यदि विकल्प गैर-स्व-विरंजन किस्मों पर पड़ता है, तो एक खाई रोपण के लिए उपयुक्त है, इस मामले में अंकन रोपण के बीच 30 सेमी होना चाहिए।

पौधे को गहरी खाई में रोपना आवश्यक है, फिर, जैसा कि वे कहते हैं अनुभवी माली, पके होने पर सफेद तने बनेंगे। यदि रोपण एक साधारण बगीचे के बिस्तर में हुआ और तना हरा हो गया, तो कटाई से एक महीने पहले गतिविधियों की एक श्रृंखला करना आवश्यक है।

तथ्य यह है कि पेटीओल अजवाइन के तने का रंग रोशनी के स्तर पर निर्भर करता है, सफेद छायाजड़ फसल में रंग दिखाई देता है यदि यह एक अंधेरी जगह में उगता है। इसलिए, सितंबर के आसपास, जब अजवाइन 30 सेमी बढ़ती है, तो यह आवश्यक है:

• पत्तियों को एक बंडल में इकट्ठा करें और एक नरम रिबन के साथ ढीले ढंग से बांधें;
• तने को लपेटने वाली सामग्री (मिट्टी से पत्तियों तक) में ही लपेटें;
• सुतली या टेप के साथ आवरण को सुरक्षित करें;
• 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर खुदाई करें और फिक्सिंग सामग्री से मुक्त करें।

अजवाइन कटाई के लिए तैयार है। जो तुरंत नहीं खाया जाएगा उसे गीली रेत में ठंडी जगह पर गाड़ देना चाहिए - आपको एक अच्छा उर्वरक मिलेगा।

सर्दियों के लिए बचाने के लिए, विभिन्न अनावश्यक मोटे कागज परोस सकते हैं। भी उपयुक्त प्लास्टिक की बोतलेंया पाइप, साथ ही पेनोफोल और स्ट्रॉ। छोटे चूरा या सूखे पत्तों को बोतलों/पाइपों में डालना चाहिए।

अपने आप बढ़ो व्यक्तिगत साजिशअजवाइन कोई भी हो सकता है। यह उद्यान फसल विटामिन का स्रोत है, महिलाओं और महिलाओं दोनों के लिए फायदेमंद है। पुरुषों का स्वास्थ्य. दुनिया भर के रसोइये खाना पकाने के लिए जड़ की सब्जी का उपयोग करते हैं स्वादिष्ट सूप, सलाद। अजवाइन का अचार बनाकर कच्चा खाया जा सकता है। यह सब्जी न केवल पाक विशेषज्ञों द्वारा उच्च सम्मान में रखी जाती है, फाइटोथेरेपिस्ट और कॉस्मेटोलॉजिस्ट लंबे समय से इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज और पकाने के लिए करते हैं प्रसाधन सामग्री. आप अपने समर कॉटेज में खुद अजवाइन उगा सकते हैं।

अजवाइन एक छाता है सब्जी की फसलया घास का पौधा। दुनिया में आप इसकी लगभग 20 प्रजातियां पा सकते हैं उपयोगी पौधालेकिन कुछ ही लोकप्रिय हैं।

रूस में, द्विवार्षिक अजवाइन उगाने का रिवाज है। यह फल (जड़ें) और अच्छा सागखेती के पहले वर्ष में। दूसरे वर्ष के लिए अजवाइन देगा रसीला खिलनाऔर बीज के साथ फल।

अजवाइन के प्रकार

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रकृति में कई प्रकार के अजवाइन होते हैं, लेकिन हम केवल उन लोकप्रिय लोगों पर विचार करेंगे जो बढ़ने और खाने में आसान हैं।

अजवाइन की पत्ती उगाने पर हमें चमकीले हरे रंग के रसदार पत्ते मिलते हैं। उन्हें पूरे गर्मियों में काटा जा सकता है। यह विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और अक्सर आहार की तैयारी में इसका उपयोग किया जाता है।

पेटिओल अजवाइन छोटे खेतों द्वारा उगाई जाती है जो बड़े शहरों के बाजारों में ताजा साग की आपूर्ति करते हैं। इसमें रसदार बड़े पेटीओल्स हैं।

एक और किस्म उद्यान संस्कृति- जड़ अजवाइन। पकने पर पौधे से जड़ें प्राप्त होती हैं। यदि मौसम सफल रहा तो 1 पौधे से 1 किलो तक फसल ली जा सकती है।

सब्जी की प्रत्येक किस्म न केवल स्वाद में, बल्कि आवेदन के क्षेत्र में भी भिन्न होती है। अपने दम पर बगीचे की साजिशआप अजवाइन की कई किस्में उगा सकते हैं।

विभिन्न उपयोगी उद्यान फसलों का चयन करते समय, पकने की गति पर विचार करना महत्वपूर्ण है। अगर आप बीजों में अजवाइन खरीदते हैं, तो पैकेज पर सारी जानकारी दी जाती है। यदि पर्याप्त समय है और एक ही समय में कई प्रकार की अजवाइन उगाने की इच्छा है, तो आप चुन सकते हैं विभिन्न किस्में- जल्दी से देर तक।

पत्तेदार अजवाइन उगाना

पौधे की विविधता के बावजूद, यह बगीचे की फसल प्यार करती है शांत स्थान, उपजाऊ, हल्की मिट्टी पर उगता है। थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर भी अच्छी फसल की कटाई संभव है और यदि आप आंशिक छाया में अजवाइन लगाते हैं। इस मामले में, आप सुगंधित पत्तियों के रूप में एक अतिरिक्त बोनस खरीद सकते हैं।

अजवाइन की पत्ती की किस्म ठंड के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए यह शांति से सहन करेगी वसंत ठंढऔर मिट्टी में ओवरविन्टर भी कर सकते हैं (केवल .) परिपक्व पौधा!). जब लगाया जाता है, तो विकास की शुरुआत में, अजवाइन धीरे-धीरे बढ़ेगी और एक ही स्थान पर "बैठना" लग सकता है। यह डरावना नहीं है, क्योंकि इस बगीचे की फसल के बीज बहुत, बहुत छोटे होते हैं और 100% अंकुरण नहीं हो सकता है। यह इस वजह से है कि अनुभवी माली इस मसालेदार फसल को रोपाई के साथ उगाना पसंद करते हैं।

बीज कैसे तैयार करें

बीजों से अजवाइन उगाना मुश्किल है, लेकिन भविष्य में आपको मिल सकता है अच्छी फसल. अजवाइन के छोटे बीजों के अंकुरण में सुधार करने के लिए, उन्हें ठीक से तैयार करना चाहिए। उत्कृष्ट परिणामपोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर, बमुश्किल गुलाबी घोल देता है। बीजों को गुलाब जल के साथ डाला जाता है और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। भिगोने के बाद, उन्हें कई परतों (पहले पानी में भिगोकर) में मुड़े हुए धुंध पर बिछाया जाता है और 3-5 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, बीज फूटेंगे, और अगले चरण में आगे बढ़ना संभव होगा, कोई कम महत्वपूर्ण चरण नहीं।

अजवाइन के बीज कैसे बोयें

बीज तैयार करने के बाद, उन्हें मिट्टी में लगाया जाता है। उचित मिट्टीरेत का मिश्रण होता है, पत्तियों, पीट और धरण के साथ मिश्रित पृथ्वी। प्रत्येक घटक को समान अनुपात में लिया जाना चाहिए।

पत्ती अजवाइन के बीज बोना शुरुआती वसंत में रोपाई के लिए विशेष रूप से तैयार बक्से में किया जाता है (लकड़ी का उपयोग करना बेहतर होता है)।

बीज लगभग सतह पर रखे जाते हैं, और शीर्ष पर पीट के साथ छिड़के जाते हैं। अंकुरण में सुधार के लिए बीज बक्से को ढक दिया जाता है। प्लास्टिक की चादरया स्पष्ट शीशा. एक सप्ताह के भीतर बीज अंकुरित होने की उम्मीद नहीं है। में इस इष्टतम समयअंकुरण से पहले, आपको एक निश्चित तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होती है - पौधे के लिए यह महत्वपूर्ण है कि कमरा ठंडा न हो और बहुत गर्म न हो - "+" चिह्न के साथ 17 से 20 डिग्री सेल्सियस तक। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो कमरे में तापमान +15 डिग्री सेल्सियस तक कम होना चाहिए।

रोपाई बढ़ते समय, दिन के उजाले की लंबाई को नियंत्रित करना आवश्यक है। चूंकि यह मार्च में नहीं किया जा सकता है, यह ध्यान रखने योग्य है कृत्रिम प्रकाश व्यवस्थाअंकुर। आपको पानी की निगरानी करने की भी आवश्यकता है - यह मध्यम और केवल एक छलनी के माध्यम से होना चाहिए। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप बढ़ सकते हैं मजबूत अंकुर, जो शांति से लैंडिंग को खुले मैदान में स्थानांतरित कर देगा।

यदि किसी चीज का सम्मान नहीं किया जाता है, तो अजवाइन के पौधे उगाते समय, साग अधिक सक्रिय रूप से विकसित हो सकता है। उस क्षण को याद न करें जब अजवाइन पहले 2 पत्ते छोड़ती है - उन्हें गोता लगाने और जड़ को चुटकी लेने की आवश्यकता होती है। यह जड़ प्रणाली के समुचित विकास में योगदान देगा।

आप अप्रैल के अंत या मई में रोपाई को जमीन में स्थानांतरित कर सकते हैं। पत्ती अजवाइन को एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर चूरा या पुआल से मल्चिंग के साथ लगाया जाता है।

रोपण रोपण के नियमों के अनुसार, पौधे 5 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने तक इंतजार करना आवश्यक है व्यवहार में, इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत लंबा समय लगेगा, इसलिए जमीन में छोटे अजवाइन के अंकुर लगाए जाते हैं . भविष्य में, रोपाई की देखभाल करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि गलती से भी निराई न करें या अपरिपक्व पौधों को न धोएं। इसलिए, फसल के नुकसान से बचने के लिए, केवल लगाए गए अजवाइन के पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है। एक प्लास्टिक कप(नीचे काट दिया गया है)। कुछ दिनों बाद या रोपण के तुरंत बाद, आप पौधे को मिट्टी के लिए उपयुक्त तरल उर्वरक के साथ खिला सकते हैं।

अजवाइन की देखभाल

विशेषज्ञों का कहना है कि अजवाइन उगाते समय और उसकी देखभाल करते समय, जमीन में लगभग सतह पर रोपाई लगाना महत्वपूर्ण है। पौधे की देखभाल में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

क्या करना महत्वपूर्ण है:

1. खरपतवारों को समय रहते हटा दें।
2. व्यवस्थित रूप से पानी।
3. जमीन को ढीला कर दें ताकि पौधे के चारों ओर मिट्टी की सख्त परत न बने।
4. मिट्टी की मल्चिंग की अनुमति है।
5. पानी।
6. पानी डालने के बाद मिट्टी को ढीला करें।

बढ़ती पेटीओल अजवाइन

पेटिओल अजवाइन एक द्विवार्षिक पौधा है, जो 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। आम किस्मअजवाइन में सफेद बड़े तने होते हैं, लाल, गुलाबी और चमकीले रंग में तने के रंग वाली किस्में होती हैं हरा रंग. इस प्रकार की अजवाइन व्यापक रूप से खाना पकाने, तली हुई, दम की हुई या कच्ची के लिए उपयोग की जाती है।

यह 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है, आसानी से ठंढों को सहन करता है। लाल रंग के तने ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं।

आप स्टेम सेलेरी को बीज से उसी तरह उगा सकते हैं जैसे लीफ सेलेरी। मौलिक मतभेदनहीं।

लेकिन जमीन में मजबूत रोपे लगाते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. अंकुरों को 10 सेमी की गहराई के साथ, खांचे में जमीन में स्थानांतरित किया जाता है।
2. एपिकल किडनी को पृथ्वी से छिड़कना आवश्यक नहीं है।
3. हिलिंग शुरू होने के बाद ही करनी चाहिए सक्रिय वृद्धिजब पेटीओल्स मोटे हो जाते हैं।
4. पूरे बढ़ते मौसम के लिए, कई बार हिलिंग की जा सकती है, जो पेटीओल्स को हल्की कड़वाहट से मुक्त करेगा और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करेगा।

पेटीओल अजवाइन उगाने का एक दिलचस्प तरीका विरंजन है। इसे मजबूत किया जा सकता है यदि कटाई से 2 सप्ताह पहले पेटीओल्स को बांध दें और उन्हें काले कागज से लपेट दें। यह विधि केवल उन पौधों के लिए उपयुक्त है जो 45 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच चुके हैं। कागज के साथ लपेटते समय, आपको पौधे के शीर्ष को प्रकाश (15 सेमी) में छोड़ना होगा। प्रकाश से पौधे के इस तरह के अलगाव से कटाई के समय बिल्कुल सफेद और रसदार पेटीओल्स प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

आप गर्मियों के बीच में पहले से ही कटाई कर सकते हैं, अगर पेटीओल्स थोड़ा बढ़ता है। अजवाइन की युवा झाड़ियाँ खोदती नहीं हैं, लेकिन पार्श्व पेटीओल्स को तोड़ देती हैं। देर से शरद ऋतु में बड़े पैमाने पर कटाई की जाती है। पके हुए अजवाइन को फावड़े से खोदा जाता है, पिचफ़र्क के साथ अतिवृद्धि वाली झाड़ियों को हटाना बेहतर होता है।

देखभाल के नियम

पेटीओल अजवाइन की मानक देखभाल काफी अलग नहीं है। कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. पेटिओल अजवाइन को लगातार पानी देने की कोशिश करें। मौसम द्वारा निर्देशित रहें: यदि बारिश होती है, तो पानी देना छोड़ देना चाहिए। कैसे आगे बढ़ें, गीली घास के नीचे की मिट्टी आपको दिखाएगी।
2. मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन स्थिर पानी की अनुमति नहीं है, इसलिए पहले से अच्छी जल निकासी का ध्यान रखें।
3. कृषि तकनीशियनों की सलाह पर उर्वरक का प्रयोग महीने में 3 बार करना चाहिए। यह पेटिओल अजवाइन है जो खिलाने के लिए उत्तरदायी है। सुनहरा नियम याद रखें - हर चीज में आपको माप का पालन करने की आवश्यकता होती है। इसलिए बार-बार खिलाने के बजाय तरल उर्वरकबिछुआ जलसेक के साथ मिट्टी को पानी देना बेहतर है।
4. आपको सेल्फ-ब्लीचिंग को छोड़कर, अजवाइन की सभी किस्मों को उबालना होगा।

पेटीओल अजवाइन का भंडारण

• साग जल्दी सूख जाता है, इसलिए इसे काटने के बाद, आपको इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, इसके सूखने तक प्रतीक्षा करें और इसे पन्नी में लपेटें। पैकेज को रेफ्रिजरेटर में भेजें। 10 दिनों तक साग ताजा रहेगा;
• आप अजवाइन को इस तरह सुखा सकते हैं: कटी हुई अजवाइन को एक साफ सतह (कागज की शीट) पर रखें, उसी शीट से ढक दें। एक महीने में मसाला बनकर तैयार हो जाएगा। आपको इसे एक पेपर बैग में स्टोर करने की आवश्यकता है;
• अजवाइन जमी जा सकती है - एक ब्लेंडर में कटा हुआ, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है, बर्फ के सांचों में फैलाया जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है;
• कटा हुआ अजवाइन को कसकर बंद प्लास्टिक के कंटेनर में फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

जड़ अजवाइन कैसे उगाएं

इस पौधे की किस्म का मौसम लंबा होता है, इसलिए इसे केवल रोपाई के साथ ही उगाया जाता है। अजवाइन उगाने की मुख्य शर्त यह है कि फसल एक महीने पहले लगाई जाए। यह पता चला है कि बीज को पहले से तैयार करने और फरवरी की शुरुआत में लगाए जाने की आवश्यकता है। इससे यह पता चलता है कि इस अंधेरे सर्दियों के महीने में कमरे में एक निश्चित तापमान बनाए रखना और कम से कम 8 घंटे की रोशनी प्रदान करना आवश्यक है।

जब बढ़ रहा हो अजवायन की जड़इस बारीकियों पर विचार करें: जब पौधा बढ़ता है, तो उसे पत्तियों को इकट्ठा करने की अनुमति होती है, लेकिन केवल एक न्यूनतम राशि और लगभग सीजन के अंत में। पर अन्यथासब उपयोगी सामग्रीपत्तियों में जाएगा, और हमें जड़ फसलों की जरूरत है।

देखभाल कैसे करें

इस प्रकार की फसल की देखभाल मानक देखभाल से बहुत अलग नहीं है: जमीन को व्यवस्थित रूप से ढीला करना, अजवाइन को पानी देना, गीली घास डालना और मातम को हटाना आवश्यक है।

खेतों में जड़ अजवाइन की बड़े पैमाने पर खेती के साथ, कृषि तकनीशियन सक्रिय विकास की अवधि के दौरान फल उगलते हैं। लेकिन अनुभवी बागवानों का कहना है कि यह जड़ की फसल के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके विपरीत, आपको अजवाइन के ऊपर से मिट्टी को हटाने की जरूरत है।

फसल के लिए अच्छी तैयारी करें। संग्रह शुरू होने से 20 दिन पहले भी, आपको पौधे से किनारे की पत्तियों को चुटकी बजाते हुए अजवाइन के ऊपर से मिट्टी को हटाने की जरूरत है। जब समय सही हो, और यह लगभग अक्टूबर के मध्य में हो, तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

रूट सब्जियों को कैसे स्टोर करें

परिणामी फसल को संरक्षित करने के लिए, पत्तियों को काटना और पेटीओल्स को छोड़ना आवश्यक है। यदि आप निकट भविष्य में जड़ वाली फसलों को खाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें पन्नी में लपेटकर फ्रिज में रखने के लिए पर्याप्त है। पर दीर्घावधि संग्रहणअजवाइन को तहखाने में भेजना बेहतर है, इसे डालें लकड़ी के बक्सेऔर रेत की परत (2 सेमी) के साथ छिड़के। कमरे में तापमान +1 o C से अधिक नहीं है।

आप भविष्य में उपयोग के लिए अजवाइन तैयार कर सकते हैं: कद्दूकस करके बैग में डाल दें। में संग्रहित किया जाना फ्रीज़रजड़ फसल पूरे एक वर्ष होगी।

रोग और कीट नियंत्रण

यदि पौधे पर बीमारियों और कीटों का हमला होता है तो अजवाइन की किसी भी किस्म को उगाना आपके सभी प्रयासों को प्रभावित कर सकता है। यह सक्रिय वृद्धि और परिपक्वता की अवधि के दौरान विशेष रूप से खतरनाक है। यदि आप पौधे उगाने के नियमों का पालन करते हैं, तो आप बैक्टीरिया के धब्बे, सड़न और अन्य बीमारियों को रोक सकते हैं। समय पर पानी देना, मिट्टी के जलभराव को रोकना और पौध को मोटा करना और निराई करना कीटों और बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा।

आप पौधों का छिड़काव करके घोंघे, स्लग, मक्खियों जैसे कीटों से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, मृत्यु और फसलों के नुकसान से बचने के लिए, आप कर सकते हैं सरल तरीके से: सब्जियों के साथ अजवाइन को रोपना या शाकाहारी पौधे.

छाता परिवार के पौधे की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। पर उपनगरीय क्षेत्रअधिक से अधिक सुगंधित अजवाइन दिखाई देती है, जिसे न केवल के कारण जाना जाता है अच्छा स्वाद, बल्कि कई उपयोगी गुणों के कारण भी। यह इसे संदर्भित करता है मसालेदार पौधे, सुगंधित तेलजो खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि डिब्बाबंद या सुखाया भी जाता है।

अजवाइन की मुख्य किस्में:

• चादर- हरे-भरे सुगंधित साग के कारण खेती की जाती है, जिसमें एक विशाल प्रतिशत होता है आवश्यक तेल;
• सवृन्त- मोटे और लंबे पेटीओल्स के लिए उगाया जाता है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से सलाद के लिए किया जाता है;
• जड़- विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली मूल्यवान गोल जड़ वाली फसल।

अजवाइन की पौध उगाने के लिए महत्वपूर्ण शर्तें

अच्छी फसल पाने के लिए, आपको पौधे के नीचे की मिट्टी की गुणवत्ता के बारे में पहले से ही चिंता करने की जरूरत है। गिरावट में चयनित साइट को खोदा गया है और धरण के साथ संतृप्त किया गया है। वसंत में, बिस्तर को ढीला कर दिया जाता है और फिर से खोदा जाता है, समान रूप से उर्वरक वितरित करता है और मिट्टी को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है।

किस्मों प्रारंभिक संस्कृतियांवसंत में सीधे जमीन में बोया जा सकता है, और देर से आने वाली फसलें रोपाई में सबसे अच्छी होती हैं। में से एक महत्वपूर्ण शर्तेंएक अच्छी फसल उच्च गुणवत्ता वाले ताजे बीज होते हैं। अंकुरों के लिए अजवाइन की बुवाई करने के लिए, सभी चयनित बीजों को में रखा जाता है गरम पानीऔर रात भर वहीं रहना। फिर मिट्टी में 1 सेमी की गहराई तक लगाए।

अजवाइन की पत्ती उगाने की तकनीक

पत्तेदार प्रजातियां अपेक्षाकृत ठंडे तापमान का सामना करने में सक्षम हैं, इसलिए अनुभवी मालीइसे मिट्टी में लगाओ शुरुआती वसंत में. लेकिन मार्च की शुरुआत में रोपाई के लिए अजवाइन की बुवाई करके अधिक उत्पादक परिणाम प्राप्त किया जा सकता है।

मिट्टी में भिगोने और गहरा करने के बाद, बीज को पीट के साथ छिड़का जाता है, और लगभग 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान प्रदान करता है। पहले दिनों में पानी स्प्रे बोतल से किया जाता है, मिट्टी को समान रूप से नम करता है।

स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, तापमान प्राप्त करने के लिए 2-3 डिग्री कम होना चाहिए टिकाऊ अंकुर. जब रोपाई में पहले सच्चे पत्ते होते हैं, तो वे जड़ को चुटकी बजाते हुए एक पिक बनाते हैं। यह एक अच्छी जड़ प्रणाली विकसित करने में मदद करेगा।

ताकि अजवाइन की पौध उगाई जा सके अच्छे परिणाम, पौधों को सख्त करते हुए, प्रकाश और तापमान की स्थिति की निगरानी करना आवश्यक है। अप्रैल के अंत में, जमीन में साग लगाया जा सकता है।

पत्ता अजवाइन के पौधे की उचित देखभाल

अंकुरों को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, उन्हें जड़ों के नीचे एक गांठ को तोड़े बिना, बगीचे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। इसी समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि विकास बिंदु आवश्यक रूप से मिट्टी के ऊपर हो, और रोपाई के बीच की दूरी कम से कम एक चौथाई मीटर हो। फिर सब कुछ सरल है: मिट्टी को समय-समय पर ढीला किया जाता है, मातम की उपस्थिति को रोकता है, और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। जुलाई - अगस्त में, पत्ता अजवाइन पहले से ही एक फसल देगा।

अजवाइन की जड़ उगाने की तकनीक

इस प्रजाति को केवल अंकुर विधि द्वारा उगाया जाता है। रोपाई के लिए अजवाइन की बुवाई फरवरी में की जाती है। अच्छे अंकुरण का रहस्य बीज स्तरीकरण है। इसे इस तरह करो:

• गीली धुंध पर गुणवत्ता वाले बीज वितरित किए जाते हैं;
• कमरे में 5 से 6 दिनों तक रखें;
• 10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया;
• उसके बाद ही उन्हें मिट्टी में बोया जाता है।

अजवाइन की जड़ की पौध की प्रभावी देखभाल

बीज के पौधे जब दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं। पिकिंग करते समय, विशेष ध्यान रखा जाता है, जड़ को परेशान न करने का प्रयास किया जाता है। अन्यथा, एक गोल मूल्यवान जड़ फसल के बजाय, आप भोजन के लिए अनुपयुक्त जड़ों की एक शाखित प्रणाली के साथ समाप्त हो जाएंगे। हालांकि, आप रूट अजवाइन को गोता नहीं लगा सकते हैं, किसी भी मामले में रोपाई सफल होगी। लेकिन शायद कम टिकाऊ। मजबूत और जड़ वाली हरियाली को 2 महीने बाद जमीन में लगाया जा सकता है। विकास बिंदु गहरा नहीं है।

अजवाइन की जड़ के युवा अंकुरों को मध्यम पानी, आवधिक उर्वरक पसंद है। एक अच्छी तरह से गठित, गोल अजवाइन की जड़ प्राप्त करने के रहस्यों में से एक यह है कि इसके चारों ओर की ऊपरी मिट्टी को हटा दें, और उथले पक्ष की जड़ों को हटा दें। एक और रहस्य विकास के अंतिम चरण में पत्तियों को जमीन पर गिराना है। तो फल बड़ा और तेजी से बढ़ता है। आप अक्टूबर में कंद एकत्र कर सकते हैं।

पेटीओल अजवाइन उगाने की विशेषताएं

इस प्रजाति के अजवाइन के पौधों की एग्रोटेक्निक और देखभाल दूसरों से अलग नहीं है। लेकिन बढ़ती प्रक्रिया में कई बारीकियां हैं। पौधा प्यार करता है गुणवत्तायुक्त पानी देनाऔर मिट्टी को ढीला करना। हालांकि, बगीचे में स्थिर पानी अस्वीकार्य है - इससे पौधों की बीमारियां हो जाएंगी। ताकि धरती सूख न जाए, इसे पिघलाया जा सकता है। हर 2 सप्ताह में उर्वरक का उत्पादन किया जा सकता है। चुनना बेहतर है जैविक खाद, उदाहरण के लिए, बिछुआ जलसेक।

कड़वाहट के बिना प्रक्षालित पेटीओल्स प्राप्त करने के लिए, पौधे कटाई से कुछ हफ़्ते पहले उगते हैं। साथ ही, तनों में आवश्यक तेलों की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट बन जाते हैं।

अवलोकन जटिल स्थितियांबुवाई और बढ़ते पौधे, अंत में छुट्टियों का मौसमआप सुगंधित और स्वस्थ अजवाइन की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

रोपण के लिए वीडियो बुवाई रूट अजवाइन

अजवाइन कई लोगों के लिए एक पसंदीदा प्रकार की हरियाली है। इससे बड़ी संख्या में सलाद और अन्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उसके पास अजीबोगरीब गंधऔर स्वाद, लेकिन साथ ही, अजवाइन के फायदे बहुत अच्छे हैं। पौधे में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

लगातार ताजा साग रखने के लिए, आप इसे अपनी साइट पर लगाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रोपण और बढ़ने के नियमों के साथ-साथ अजवाइन की किस्मों और विशेषताओं का विवरण जानने की आवश्यकता है।

कई माली उगाना पसंद करते हैं पेटीओल या पत्ता अजवाइन, इस तथ्य के कारण कि इसमें एक समृद्ध सुगंध और असामान्य स्वाद है जो किसी भी व्यंजन को अद्वितीय बनाता है। एक बड़ा प्लस यह है कि यह पौधा काफी सरल है और इसे लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है।

अजवाइन के प्रकार

इससे पहले कि आप अजवाइन उगाना शुरू करें, आपको विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है इसके मुख्य प्रकार:

• चादर;
• पेटियोलेट;
• जड़।

प्रजातियों का नाम इसकी खेती के मुख्य उद्देश्य से मेल खाता है।

पत्ता अजवाइन का प्रभावहरे और रसीले पौधे प्रदान करता है जिनका स्वाद बहुत ही रोचक होता है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं, झाड़ियाँ काफी बड़ी और फैली हुई होती हैं। तनों को सभी गर्म मौसम में काटा जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए कच्चे और कच्चे माल के रूप में भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है।

पेटियोलेट व्यू- यह पसंदीदा पौधा, जो मुख्य रूप से गर्मियों के कॉटेज में उगाया जाता है। इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसके पेटीओल्स सबसे मूल्यवान हैं। इनमें से, वे सूप या कॉकटेल तैयार करना पसंद करते हैं, बस इसे एक ब्लेंडर में पीस लें।

बढ़ती जड़ अजवाइन, बागवानों को प्रकंद प्रदान करने के लिए आवश्यक है। इस प्रजाति में आमतौर पर छोटे पत्ते और तने होते हैं, लेकिन मौसम के अंत में एक बड़ी जड़ विकसित कर लेते हैं। यह आमतौर पर विभिन्न मसालों की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। मसालेदार राइजोम को सलाद, गर्म व्यंजन बनाने में या परिरक्षण में इस्तेमाल किया जाता है।

अजवाइन की किस्में:

• सज्जन;
• कार्तुली;
• प्रफुल्लता;
• ज़खर;
• जहाज़ का बैरा;
• मैलाकाइट;
• सफेद पंख;
• मैक्सिम;
• हीरा;
• सेब।

देश में बढ़ रही अजवाइन

पौधे को जितना संभव हो सके बढ़ने के लिए, यह आवश्यक है रोपण के लिए सही जगह और मिट्टी का प्रकार चुनें. सीडिंग सबसे अच्छी होती है शांत स्थानहवा से सुरक्षित और एक ही समय में अच्छी तरह से जलाया जाता है। थोड़ी अम्लीय मिट्टी और आंशिक छाया अच्छी तरह से अनुकूल है, तो अजवाइन के गुण थोड़े बदल जाएंगे, इसकी पत्तियां थोड़ी हल्की हो जाएंगी और सुगंध सूक्ष्म हो जाएगी। कम सूरज की रोशनी, पत्ते और पेटीओल्स उज्जवल और स्वादिष्ट होते हैं।

अजवाइन एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है और बिना कटे तनों के भी ओवरविनटर कर सकता है जो खराब नहीं होते हैं।

प्रारंभ में रोपण के बाद, पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता और विकसित होता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आमतौर पर छोटे बीजों के साथ क्या बोया जाता है जिनमें अंकुरण का एक छोटा प्रतिशत होता है। इसलिए, कई गर्मियों के निवासी रोपाई का उपयोग करके अजवाइन उगाना पसंद करते हैं।

पत्तेदार अजवाइन उगाना

इस प्रजाति के बीजकाफी छोटा है, और बुवाई से पहले उन्हें तैयार किया जाना चाहिए। सामग्री को एक विशेष में भिगोया जाना चाहिए कमजोर समाधानपोटेशियम परमैंगनेट और उन्हें कई घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, कई दिनों तक गीली धुंध पर बीज अंकुरित होते हैं।

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आपको एक विशेष मिट्टी के मिश्रण की आवश्यकता होगी। ये है विशेष रचनारेत, पत्तियों, धरण और पीट से समान अनुपात में।

बुवाई सर्वोत्तम हैमार्च की शुरुआत में, विशेष छोटे बक्से में जो लगभग बीस डिग्री के स्थिर तापमान वाले कमरे में होते हैं, जैसे ही शूटिंग दिखाई देती है तापमान व्यवस्थापंद्रह डिग्री तक नीचे।

जब पौधा दो सच्चे पत्ते पैदा करता है, तो आपको एक पिक बनाने की आवश्यकता होती है। उगाए गए पौधों को एक दूसरे से बीस सेंटीमीटर की दूरी पर अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में खुले मैदान में स्थानांतरित करना आवश्यक है।

बढ़ती जड़ अजवाइन

इस तथ्य के कारण कि इस प्रकार की अजवाइन की झाड़ियों के विकास में बहुत लंबा समय लगता है, इसे केवल रोपाई द्वारा उगाना सबसे अच्छा है।

अजवाइन की जड़ की विशेषताओं में - डबल डाइव.

एक पौधा उगाते समय, आपको यह याद रखना होगा कि आपको एक बड़ी जड़ विकसित करने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि प्रत्येक झाड़ी से पत्तियों और तनों का संग्रह न्यूनतम होना चाहिए।

इस प्रजाति की झाड़ियों की देखभाल दूसरों से अलग नहीं है। मिट्टी, पानी को लगातार ढीला करना और रोपण को समय पर खिलाना आवश्यक है।

अजवाइन के प्रकंदों का संग्रहइसके लिए पौधों की तैयारी के बाद उत्पादन किया जाना चाहिए। साइड के पत्तों को काट लें और फल के ऊपर से पृथ्वी को रेक करें। यह कटाई से पंद्रह से बीस दिन पहले किया जाना चाहिए। उसके बाद, वे कटाई करते हैं, यह अक्टूबर के अंत से बाद में नहीं किया जाना चाहिए। यदि बाद में काटा जाता है, तो जड़ में पहले की तरह अधिक विटामिन नहीं रह सकते हैं, क्योंकि यह ठंडे तापमान से प्रभावित होता है।

बढ़ती पेटीओल अजवाइन

पौधे को नियमों का पालन करते हुए उगाया जाना चाहिए। सबसे पहले, बीज बोए जाते हैं, फिर वे गोता लगाते हैं, और फिर खुले मैदान में रोपे जाते हैं।

अंतिम प्रत्यारोपण से पहले जगह तैयार करने की जरूरत है. विशेष उथले खांचे बनाए जाते हैं जिनमें रोपे लगाए जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि शिखर कली पृथ्वी से ढकी न हो। बाद में, जब पौधा बड़ा हो जाता है, तो हिलिंग करना आवश्यक होता है।

पेटियोल अजवाइन दो साल तक बढ़ती है। पहले वर्ष में तना और पत्तियाँ अच्छी तरह विकसित हो जाती हैं, जिनका उपयोग में किया जाता है भोजन के उद्देश्य. दूसरे वर्ष में, बीज बनते हैं जिनका उपयोग प्रसार के लिए किया जाएगा।

पाले से पहले पेटीओल्स इकट्ठा करें, उन्हें संग्रहित किया जा सकता है लंबे समय तकउनके पोषण गुणों को खराब न करें।

रोग और कीट

समय-समय पर, अजवाइन को कीटों और रोग के अंतर से दूर किया जा सकता है। पौधे की सुरक्षा के लिए, आपको कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करना चाहिए।

पौधे को इससे नुकसान हो सकता है:

• बैक्टीरियल स्पॉटिंग;
• दिल की सड़ांध;
• वायरल मोज़ेक।

अजवाइन की रक्षा के लिए, आपको बिस्तरों को लगातार पतला करना होगा। लेकिन उन खरपतवारों को भी जो झाड़ियों के बगल में हैं।

अक्सर ऐसे रोगों के वाहक होते हैं:

• स्कूप;
• गाजर के लार्वा मक्खियों;
• घोंघे और घोंघे।

आप उन सभी से जल्दी से छुटकारा पा सकते हैं यदि आप समय-समय पर एक विशेष समाधान के साथ झाड़ियों और उनके बगल की मिट्टी को स्प्रे करते हैं।

भी एक अच्छा तरीका मेंरोकथाम है मिश्रित फिटउदाहरण के लिए, अजवाइन को अन्य शाकाहारी पौधों और सब्जियों के साथ लगाना अच्छा होता है।

फसलों की कटाई और भंडारण कैसे करें

जैसे ही यह पकता है, आपको कटाई करनी चाहिए। यह बहुत कुछ जलवायु पर निर्भर करता है, इसे करने का सबसे अच्छा समय अगस्त से अक्टूबर तक है। पाला पड़ने से पहले ऐसा करने से हम सभी उपयोगी पदार्थों को बचा सकते हैं।

अजवाइन को सुखाकर या जम कर स्टोर करना सबसे अच्छा है। ताजा उपजीहार सकते हो स्वाद गुणकुछ समय बाद।