आम चेरी - प्रूनस सेरासस। औषधीय पौधे

केरेस्कैन - 23 मई 2015

चेरी एक झाड़ीदार या नीचा पेड़ है, जो प्लम जीनस से संबंधित, गुलाबी परिवार से 7 मीटर से अधिक नहीं है। इसके फलों का आकार गोल, गहरा लाल रंग का होता है। चेरी इसकी संरचना में मूल है: स्वादिष्ट रसदार गूदा और एक छोटा पत्थर एक चमकदार चमकदार खोल में छिपा होता है।

चेरी का मौसम: जून-जुलाई। शायद हर कोई उसे जानता है मीठा और खट्टा स्वाद. लेकिन क्या आप चेरी, एक अद्भुत बेरी के लाभकारी गुणों को जानते हैं?

चेरी शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती है। पहचान कर सकते है पूरी लाइन चिकित्सा गुणों. सबसे पहले, एंथोसायनिन वर्णक की सामग्री के कारण, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे आहार उत्पाद माना जाता है। चेरी में कई हेमटोपोइएटिक तत्व होते हैं। यह एनीमिया, धमनी एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में बहुत प्रभावी है। प्रभावी रूप से हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, एक हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में कार्य करता है। चेरी केशिकाओं को मजबूत करती है, मदद करती है अधिक दबाव. रोगों में कारगर कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, लोगों में उसे "हार्ट बेरी" नाम मिला।

चेरी के रस में कई विटामिन होते हैं। यह सर्दी, ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोगी है। भूख बढ़ाता है, गठिया से लड़ता है, अच्छा एंटीसेप्टिक. रस में हल्का रेचक और प्रत्यारोपण प्रभाव होता है। लोक चिकित्सा में, वे भी उपयोग करते हैं पेड़ की छालचेरी, पत्ते और डंठल। इनका उपयोग आसव और लोशन तैयार करने के लिए किया जाता है, जो कई बीमारियों में बहुत प्रभावी होते हैं।

एक छवि। चेरी का पेड़।

चेरी का अध्ययन मानक चिकित्सा द्वारा भी किया जाता है। यह कई दवाओं में एक घटक है। सिरप को एक मीठा स्वाद और सुखद सुगंध देता है। चेरी के फलों में, चिकित्सकों ने एलाजिक एसिड की सामग्री का खुलासा किया। इस एसिड का उपयोग कैंसर के उपचार के उद्देश्य से दवाओं में किया जाता है। चेरी खाने से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

दवा के अलावा, चेरी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, इसकी सुगंध का उपयोग कई इत्र सूत्रों में किया जाता है। एक सामान्य श्रृंखला "जंगली चेरी" या "चीनी" है।

लेकिन, कई उपचार गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में, चेरी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। अर्थात्: यह समस्याओं के मामले में contraindicated है जठरांत्र पथ. विटामिन सी की प्रचुर मात्रा अम्लता को बढ़ाती है और अल्सर और जठरशोथ में "दुश्मन" है। चेरी मोटापे और मधुमेह में contraindicated है। ग्लूकोज की सामग्री बाद की बीमारी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। इसके अलावा, पुरानी फेफड़ों की बीमारी के लिए चेरी की सिफारिश नहीं की जाती है।

एक छवि। बेरी चेरी

एक छवि। पकी चेरी

चेरी, स्वादिष्ट और सुंदर बेरी. सबसे पहले तो इसका असाधारण स्वाद कच्चा खाने में बहुत ही सुखद होता है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद भी, यह एक विशेष स्वाद और सुगंध बरकरार रखता है। चेरी बेरीज फैल गया सुंदर सजावटहलवाई की दुकान, डेसर्ट। जाम और संरक्षित, जूस, कॉम्पोट, फलों के पेय और यहां तक ​​​​कि मादक पेय (वाइन और लिकर) भी उनसे तैयार किए जाते हैं। खाना पकाने में, दवा के रूप में, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है: चेरी की शाखाएं देती हैं असामान्य स्वादबारबेक्यू, पत्तियों को अचार और संरक्षण में जोड़ा जाता है।

चेरी फलों की कटाई के लिए प्रत्येक गृहिणी के पास कई रहस्य हैं। अधिकांश सरल तरीकेतैयारी सूख रही है और जम रही है। भविष्य में, ऐसी चेरी का उपयोग मुख्य रूप से डेसर्ट (ठंड) को कॉम्पोट या सजाने के लिए किया जाता है। साइट पर आपको सरल मिलेंगे।

चेरी आम लोग प्राचीन काल से हर जगह बढ़ रहे हैं, और यह निश्चित रूप से जानना असंभव है कि पहला जंगली पेड़ कहाँ उगता था, जिसकी खेती तब की जाती थी। आज दुनिया के बीस से ज्यादा देश खट्टी चेरी का बड़े पैमाने पर उत्पादन करते हैं। यह अनोखा पेड़जिसमें न केवल फल बल्कि पत्ते, छाल और लकड़ी का भी उपयोग होता है।

• दिखावट: पर्णपाती पेड़या 1.5 से 5 मीटर लंबा झाड़ीदार, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में पत्ते बहाता है।
• फल: मीठा और खट्टा रसदार लाल ड्रूप बेरी, गहरा लालया काला, जिसमें एक हड्डी हो।
• उत्पत्ति: प्लम जीनस, रोज़ परिवार के पौधों की एक उपजातनी।
• जीवन प्रत्याशा: पच्चीस से तीस वर्ष।
• ठंढ प्रतिरोध: उच्च।
• पानी देना: मध्यम, सूखा प्रतिरोधी पौधा।
• मिट्टी: तटस्थ, अच्छी तरह से निषेचित।
• प्रकाश के प्रति दृष्टिकोण: प्रकाश-प्रेमी पौधा।

आम चेरी ब्लॉसम
वसंत ऋतु में चेरी ब्लॉसम का नजारा बेहद खूबसूरत होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह पेड़ में पाया जाता है साहित्यिक कार्यविभिन्न लेखक। गांव में शेवचेंको की यूक्रेनी झोपड़ी को चेरी के बाग से सजाया गया है। ए.पी. चेखव का काम हर कोई जानता है " चेरी बाग". चेरी के फूल छोटे सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, जो छतरियों के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, मई की शुरुआत या देर से, जून की शुरुआत में, विविधता और जलवायु के आधार पर खिलते हैं। सुगंधित फूल अच्छे शहद के पौधे हैं। मधुमक्खियां उनसे पराग और अमृत एकत्र करती हैं।

जापान में, चेरी ब्लॉसम हैं राष्ट्रीय छुट्टी, जो घर और काम पर मनाया जाता है। वे प्रकृति में गुलाबी फूलों से सुगंधित पेड़ों के पास, जमीन पर गर्म कंबल फैलाते हुए मनाते हैं। सकुरा मार्च में खिलता है, अप्रैल की शुरुआत में। यह सजावटी पेड़, लेकिन कुछ किस्मों में चेरी के समान छोटे, खट्टे फल होते हैं, जिन्हें जापानी बहुत उपयोगी और अत्यधिक मूल्यवान मानते हैं।

आम चेरी, जो कि अधिकांश किस्मों का पूर्वज है, उपयोगी भी है और न केवल अच्छा है स्वादिष्ट, लेकिन चिकित्सा गुणों.

चेरी फलों की रासायनिक संरचना
प्रारंभिक, मध्य और हैं देर से आने वाली किस्मेंचेरी। प्रारंभिक किस्मेंजून में फल, मध्यम - जुलाई में, देर से - जुलाई, अगस्त के अंत में। फलों में शामिल हैं:

• 7-17% शर्करा
• 0.8-2.5% एसिड
• 0.15–0.88% टैनिन
• कैरोटीन, फोलिक एसिड, बी विटामिन, विटामिन सी से युक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स
• आयोनिज़ाइट
• anthocyanins
• कंघी के समान आकार
• खनिज पदार्थ

किसने स्वादिष्ट नहीं चखा है आलूबुखारे का मुरब्बा? यह एक पारंपरिक चेरी की तैयारी है, जो कई देशों में तैयार की जाती है। जाम के अलावा, कॉम्पोट्स, जूस और वाइन को पकौड़ी और पाई में भरने के रूप में बनाया जाता है, सुखाया जाता है। चेरी के फल भी खाए जाते हैं ताज़ा. कई किस्मों का स्वाद अच्छा होता है, विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण स्वस्थ होती हैं।

मतभेद भी हैं। पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए आप चेरी नहीं खा सकते हैं एसिडिटी. यदि एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो चेरी का भी सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए, जैसे कि लाल रंग वाले सभी फल।

चेरी पत्ते और लकड़ी
चेरी के पत्तों को वसंत में काटा जाता है और सुखाया जाता है, जिसका उपयोग विटामिन चाय बनाने के लिए किया जाता है। इनमें टैनिन (पत्ती पेटीओल्स), डेक्सट्रोज, सुक्रोज, कार्बनिक अम्लऔर कौमारिन। पत्तियों का उपयोग विभिन्न सब्जियों को नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है।

चेरी लकड़ी रसोई सेट
चेरी की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर और विभिन्न लकड़ी की रोजमर्रा की वस्तुओं को बनाने के लिए किया जाता है। इसका एक अच्छा गहरा भूरा रंग है। अलग अलग रंगऔर संभालना आसान है। उपभोक्ताओं और शिल्पकारों दोनों द्वारा अत्यधिक सराहना की गई।

चेरी को जड़ प्रणाली का जलभराव किसके कारण पसंद नहीं है? भूजलसतह के करीब। छाया में अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। एक पेड़ को अप्रैल या सितंबर में तटस्थ, निषेचित, बहुत नम मिट्टी पर, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर, हवा से सुरक्षित जगह पर लगाया जाता है।

चेरी के पौधे लगाने और सर्दियों की तैयारी की योजना
यदि देर से शरद ऋतु में एक अंकुर खरीदा जाता है, तो इसे पैंतालीस डिग्री के कोण पर जमीन में खोदा जाता है और ऊपर से ढक दिया जाता है। स्प्रूस शाखाएंसुइयां बाहर की ओर जाती हैं ताकि सर्दियों में अंकुर न जमें और चूहे इसे नुकसान न पहुंचाएं। चेरी की अधिकांश किस्में रोपण के बाद तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देती हैं। एक युवा पेड़ के लिए आपको चाहिए अच्छी देखभाल, जिसमें ट्रंक सर्कल में पृथ्वी को ढीला करना, बनाना खनिज उर्वरक, नियमित रूप से पानी देना, छंटाई करना और निवारक उपचाररोगों के खिलाफ समाधान बोर्डो तरलऔर कॉपर क्लोराइड।

चेरी की किस्में

चेरी की बड़ी संख्या (लगभग 150) किस्में हैं जो फलों के वजन और स्वाद, पेड़ की उत्पादकता, रोग प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध और फूल और फलने की अवधि में भिन्न होती हैं। रूस में आम तीन किस्मों पर विचार करें।

स्व-उपजाऊ, उच्च उपज देने वाली किस्म, 1996 में रूस में नस्ल। पेड़ की ऊंचाई ढाई मीटर तक होती है। वार्षिक वृद्धि ऊंचाई में सत्तर सेंटीमीटर है। फल गहरे बरगंडी लगभग काले होते हैं, जिनका वजन साढ़े तीन ग्राम होता है। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। मई की शुरुआत में खिलता है। फल जुलाई के मध्य में पकते हैं। खाना पकाने में, इसका व्यापक रूप से जैम, जैम, सूखे जामुन और कॉम्पोट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह किस्म शीत प्रतिरोधी और सूखा सहिष्णु है।

इसे व्लादिमीर शहर का प्रतीक माना जाता है, जहां सोलहवीं शताब्दी से इसकी खेती की जाती रही है। यह तीन से पांच मीटर की ऊंचाई से कई चड्डी से बना एक पेड़ है। फसल की मात्रा खेती के क्षेत्र पर निर्भर करती है।

प्रत्येक पेड़ से आप बीस किलोग्राम तक जामुन एकत्र कर सकते हैं। विविधता स्व-बांझ है। फल सेट करने के लिए, आपको पड़ोस में उगने वाली एक परागणकर्ता चेरी किस्म की आवश्यकता होती है, जो एक ही समय में स्व-उपजाऊ किस्म के रूप में फूलती है। फल का आकार छोटा हो या बड़ा, रंग गहरा लाल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत सुखद। जामुन का उपयोग जैम और जैम, सूखे और जमे हुए बनाने के लिए किया जाता है। रोपण और देखभाल की स्थिति अधिकांश किस्मों के समान है।

यूक्रेन में लोक चयन द्वारा नस्ल, चेरी और मीठी चेरी का एक संकर। लंबे वृक्षएक गोल मुकुट के साथ, स्व-उपजाऊ। फलने भरपूर मात्रा में होता है, एक वयस्क पेड़ से, जो जीवन के छठे, सातवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, नियमित रूप से 45 किलोग्राम चेरी की कटाई की जाती है। लाल फलों में मीठे और खट्टे स्वाद के साथ रंगहीन, पीले रंग का गूदा होता है। फलों का वजन लगभग 5 ग्राम। पारंपरिक तैयारियों के अलावा, चेरी की यह किस्म अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन बनाती है।

वृक्षों की देखभाल और रोपण अन्य किस्मों से अलग नहीं है। विविधता गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है, नियमित रूप से पानी देने और खनिज उर्वरकों के आवेदन के साथ बेहतर फल देती है, साथ ही निवारक उपायविभिन्न रोगों के खिलाफ।

वानस्पतिक नाम: चेरी (प्रूनस सबग। गेरासस), प्लम जीनस, रोसैसी परिवार।

मातृभूमि चेरी:क्रीमिया, काकेशस।

प्रकाश: प्रकाश की आवश्यकता।
मृदा:तटस्थ, धरण में समृद्ध।

पानी: संतुलित।

अधिकतम पेड़ की ऊंचाई: 5 मी.

औसत जीवन प्रत्याशा: 15-25 साल का।

लैंडिंग:अंकुर।

चेरी के पेड़ का रंग और पुष्पक्रम

पर्णपाती पेड़ या झाड़ी 3-4 मीटर ऊंचाई तक। पत्तियां तिरछी, अंडाकार, वैकल्पिक, शीर्ष पर नुकीली, दाँतेदार या किनारे पर दाँतेदार, गहरे हरे, नीचे हल्की, 7 सेमी तक लंबी और 5 सेमी तक चौड़ी होती हैं। फूल सफेद या गुलाबी होते हैं, सुखद सुगंध. चेरी ब्लॉसम - छाते। फूलों की अवधि के दौरान, पेड़ की शाखाएं घनी बिंदीदार होती हैं। फल एक रसदार, खाने योग्य, लाल या काला ड्रूप है जिसमें एक बीज होता है।

वृक्ष जंगली नहीं होता। प्राचीन काल से बहुत लंबे समय तक खेती की जाती है। संभवतः मीठी चेरी को पार करके हुआ और स्टेपी चेरी. कुल मिलाकर, चेरी की लगभग 150 किस्में हैं। इनमें से 21 किस्में रूस में उगती हैं।

इसमें फलों के मूल्यवान पौष्टिक गुण होते हैं। ठंढ प्रतिरोधी, कठोर सर्दियों को सहन करने में सक्षम। सूखा प्रतिरोधी। बढ़ती परिस्थितियों के प्रति असंवेदनशील। पहला फलने 3-4 साल की उम्र में शुरू होता है। घर पर, यह ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचता है।

निकटतम रिश्तेदार सकुरा, बेर, पक्षी चेरी और खुबानी हैं।

इस पृष्ठ पर चेरी की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।

वृद्धि

आज, यह पौधा रूस में व्यापक रूप से उगाया जाता है। यूरोप, अमेरिका, एशिया माइनर, कनाडा में खेती की जाती है। सजावटी और घरेलू उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

आम चेरी का विवरण

आम चेरी- अपनी तरह का सबसे आम प्रतिनिधि। यह जंगली में नहीं होता है। प्राचीन काल से खेती की जाती है।

इसकी संरचना और विशेषताओं के अनुसार, इसे 2 रूपों में विभाजित किया गया है: झाड़ीदार और पेड़ जैसा। झाड़ीदार किस्मों को एक गोलाकार मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, शाखाएं नीचे की ओर होती हैं, भरपूर शिक्षाअंकुर, काले, लगभग काले फल। सक्रिय फलने 10-18 साल तक रहता है। चेरी का झाड़ीदार रूप जड़ों की उथली घटना और 6-7 मीटर चौड़ाई में उनकी वृद्धि की विशेषता है। यह रूप पेड़ की तुलना में अधिक ठंढ प्रतिरोधी है।

जड़ों पेड़ की किस्मेंमिट्टी में गहराई से प्रवेश करें, लगभग चौड़ाई में नहीं फैलते हैं।

चेरी फल बेरी

चेरी फल- खट्टा - मीठी बेर. इसे ताजा और प्रोसेस्ड खाया जाता है। जामुन को जमे हुए और सुखाया जा सकता है। गहरे बरगंडी फलों को डंठल हटाने के बाद सुखाया जाता है। जामुन को एक उबलते हुए घोल में छांटा जाता है, धोया जाता है और ब्लांच किया जाता है मीठा सोडा. उसके बाद, धोया ठंडा पानी. सुखाने को 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाता है, जब तक कि जामुन सूख नहीं जाते। फिर तापमान को 80 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया 12 घंटे तक चलती है।

चेरी फल

चेरी फल का उपयोग जैम, कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है और कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है। फल ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, नाइट्रोजनस, राख और टैनिन, पेक्टिन, माइक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक अम्ल, विटामिन ए, सी, बी और पीपी से भरपूर होते हैं। उनके लिए धन्यवाद उपयोगी गुणलोक चिकित्सा में उपयोग किया गया है। वे प्यास बुझाते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, और हल्के रेचक हैं। वे एक प्राकृतिक ज्वरनाशक हैं, इसका कारण नहीं है दुष्प्रभाव. उनके पास एक expectorant क्रिया है। पेक्टिन विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को शुद्ध करते हैं।

जाम पकाते समय, जामुन से हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें एमिग्डालिन होता है, एक विषाक्त पदार्थ जो शरीर में विघटित हो जाता है।

चेरी फल के उपयोग के लिए मतभेद

चेरी की खेती

चेरी का पेड़ है बारहमासी संस्कृति. इसकी कुछ किस्मों में ऊँचे-ऊँचे झाड़ीदार पेड़ उगते हैं, जो 4-5 मीटर ऊँचाई तक पहुँचते हैं। झाड़ीदार रूप 3 मीटर तक बढ़ते हैं। वे 2-3 चड्डी से बनते हैं।

एक पेड़ का फल काफी हद तक रोपण के स्थान पर निर्भर करता है। अनुकूल स्थान पर यह 15 वर्ष तक भरपूर फल दे सकता है। स्थान के गलत चुनाव से पैदावार कम होती है। चेरी हल्की, रेतीली, तटस्थ मिट्टी को तरजीह देती है। ग्राफ्टेड पेड़ के दो साल पुराने पौधे रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। लैंडिंग सबसे अच्छा शुरुआती शरद ऋतु में किया जाता है या शुरुआती वसंत मेंकली टूटने से पहले।

अच्छी वृद्धि प्राप्त करने के लिए रोपण के बाद पहले वर्षों में नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है। इसमें नियमित रूप से ढीलापन होता है ट्रंक सर्कल, पानी देना और आवधिक शीर्ष ड्रेसिंग।

चेरी की जड़ प्रणाली सतही होती है, इसलिए पौधा सूखे के प्रति संवेदनशील होता है। पृथ्वी की सतह के करीब स्थित जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, बगीचे के कांटे का उपयोग करके बहुत सावधानी से ढीला करना चाहिए। जड़ों को नुकसान रोपाई के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और वयस्कता में कई शूटिंग की उपस्थिति में योगदान देता है।

युवा चेरी के पेड़ों को सैनिटरी प्रूनिंग के अधीन किया जाता है, टूटी और सूखी शाखाओं को हटा दिया जाता है। एक वयस्क पौधे में, कठोर सर्दियों में जमी और मर गई शाखाओं को स्वस्थ भाग में काट दिया जाता है। प्रूनिंग गर्मियों में की जाती है।

बाद में चिल्ला जाड़ामशरूम की वृद्धि कभी-कभी एक पेड़ के तने पर दिखाई देती है। इस मामले में, उपज काफी कम हो जाती है। इससे बचने के लिए, पौधे को तांबे की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है। जिन शाखाओं पर वृद्धि हुई है, उन्हें काट दिया जाता है।

चेरी को कटिंग, लेयरिंग और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। समूह रोपण में पेड़ एक दूसरे से 3 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं। 2 पंक्तियों में उतरते समय, 4 मीटर की दूरी पर।

चेरी का उपयोग

इसके लाभकारी गुणों के कारण, इस पौधे का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस पेड़ के चेरी जामुन और पत्ते उच्च मूल्य के हैं। फलों में Coumarins होते हैं, जो घनास्त्रता के जोखिम को कम करते हैं और रक्त के थक्के को कम करते हैं। इसके अलावा, जामुन में एलाजिक एसिड पाया जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है, इसलिए चेरी का उपयोग कैंसर की रोकथाम है।

औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाने वाली पत्तियों को फूल आने के बाद या उनके स्वतंत्र रूप से गिरने के बाद काटा जाता है। सर्दी के लिए ताजा या सूखा प्रयोग करें। वसंत ऋतु में एकत्रित पत्तियों से विटामिन चाय बनाई जाती है, जिसमें सूजन-रोधी, एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि हड्डियों में एमिग्डालिन होता है, जिससे शरीर में जहर हो सकता है। हालांकि, नहीं में बड़ी मात्रागाउट के इलाज के लिए हड्डियों का उपयोग किया जा सकता है।

चेरी एक अच्छा शहद का पौधा है। पेड़ों के घने स्टैंड प्रारंभिक अमृत और पराग प्रदान करते हैं।

पौधे को इसके लिए महत्व दिया जाता है सुंदर लकड़ी. चेरी के पेड़ की लकड़ी का रंग गुलाबी-भूरा या गुलाबी-भूरा होता है। समय के साथ अंधेरा हो जाता है। सजावटी मूल्य है। सम्भालने में आसान। फर्नीचर और स्मृति चिन्ह बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

पेड़ की छाल में टैनिन होता है। चमड़ा उद्योग में उपयोग किया जाता है। तने की दरारों से निकलने वाली गोंद (चेरी राल) का उपयोग वस्त्रों के उत्पादन में किया जाता है।

वानस्पतिक विशेषता

आम चेरी, अनुवादित - सेरासस वल्गेरिस, यह पौधा एक पेड़ है, जिसकी ऊंचाई तीन से सात मीटर तक भिन्न हो सकती है। चड्डी भूरे-भूरे रंग की छाल से ढकी होती है। अंकुर लंबे, नंगे होते हैं, पहले वे हरे होते हैं, और फिर लाल-भूरे रंग के हो जाते हैं।

पत्तियाँ आकार में सरल अण्डाकार होती हैं, पेटियोलेट, सिरों पर नुकीले, किनारे से थोड़े दाँतेदार, रैखिक स्टिप्यूल के साथ। फूल सफेद हो सकते हैं या गुलाबी रंग, वे काफी सुगंधित और सुगंधित होते हैं, जो पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। चेरी अप्रैल के अंत में, मई में खिलती है। फल गहरे लाल रंग के गोलाकार, स्वाद में मीठे और खट्टे, बहुत रसदार गूदे के साथ होते हैं।

प्रसार

आम चेरी की खेती लगभग हर जगह की जाती है, शायद उत्तरी, रेगिस्तानी और ऊंचे इलाकों को छोड़कर। यह ध्यान देने योग्य है कि वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि माना जाता है उत्कृष्ट शहद का पौधा.

प्रयुक्त भाग

उपयोग किए गए भाग में ऐसे बीज शामिल हैं जिनका उपयोग किया जाता है चिकित्सीय उद्देश्य, साथ ही डंठल, शाखाएं, पत्तियां, चेरी का रस और गोंद, कभी-कभी जड़ें। उनमें अलग-अलग होते हैं उपयोगी सामग्री, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन ए, बी, सी, पीपी, कार्बनिक अम्ल मौजूद हैं, उदाहरण के लिए, साइट्रिक, मैलिक।

साथ ही इन भागों में नाइट्रोजनयुक्त, टैनिन, साथ ही रंगने वाले पदार्थ, पैरासायनिन होते हैं। इसके अलावा, चेरी फलों में शामिल हैं पर्याप्तताँबा।

कच्चे माल का संग्रह और तैयारी

चेरी के पत्तों को इकट्ठा किया जाता है और एक फूस पर रखा जाता है, जिसे एक हवादार कमरे में रखा जाता है, या एक चंदवा के नीचे रखा जाता है, जबकि कच्चे माल को भीगने और खराब होने से बचाने के लिए रोजाना पलटना चाहिए।

जब कच्चा माल सूख जाता है तो उसे कपड़े पर रख दिया जाता है या कागज के बैगहवादार क्षेत्र में रखा गया। वे इसे चौबीस महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करते हैं, जिसके बाद पत्तियां अपना खो देती हैं औषधीय गुण, और के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं आगे आवेदन.

आवेदन पत्र

जैसा कि आप जानते हैं, पके चेरी फलों का उपयोग इस प्रकार किया जाता है आहार उत्पाद, इन सुगंधित जामुनभूख बढ़ाएं, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करें, प्यास कम करें। उनके पास हल्का रेचक, एंटीसेप्टिक और प्रत्यारोपण प्रभाव होता है।

बीज से एक पायस तैयार किया जाता है, डंठल से काढ़ा तैयार किया जाता है, इन दवाओं का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, वे जोड़ों के रोगों, पेचिश और भारी मासिक धर्म के रक्तस्राव के लिए निर्धारित होते हैं। चेरी का उपयोग लंबे समय तक लगातार कब्ज, बुखार की स्थिति के साथ किया जाता है।

दूध के साथ चेरी के फलों का सेवन किया जाता है, ऐसा उपाय गठिया से लड़ने में मदद करता है। चेरी की शाखाओं से तैयार काढ़े दस्त के मामले में शरीर पर एक स्पष्ट फिक्सिंग प्रभाव डालते हैं।

काढ़े ताजी पत्तियांदूध में पकाया जाता है विभिन्न एटियलजि के पीलिया के लिए प्रभावी हैं। चेरी के पत्तेअक्सर बाहरी रक्तस्राव के लिए उपयोग किया जाता है।

जहां तक ​​contraindications का सवाल है, चेरी गड्ढे, यदि आप उन्हें विभाजित करते हैं और न्यूक्लियोली का उपयोग करते हैं, तो यदि आप उन्हें खाते हैं तो वे जहर पैदा कर सकते हैं बड़ी संख्या में. बीज सहित फलों के सेवन से बचना जरूरी है। उन्हें कभी-कभी गुर्दे की पथरी और गाउट के लिए निर्धारित किया जाता है, लेकिन डॉक्टर से अनिवार्य परामर्श के बाद।

चेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, इससे उत्कृष्ट सुगंधित खाद तैयार की जाती है, जाम बनाया जाता है, जाम बनाया जाता है, डेसर्ट में सक्रिय रूप से जाम का उपयोग किया जाता है, और उन्हें बस आनंद के साथ ताजा खाया जाता है।

व्यंजनों

डंठल का काढ़ा। आपको इस सूखे या ताजे कच्चे माल का एक बड़ा चमचा चाहिए, जिसे उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाना चाहिए और पांच मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। पानी का स्नान. फिर एक घंटे के लिए दवा डालना आवश्यक है, और फिर लंबे समय तक मासिक धर्म के दौरान एक सौ मिलीलीटर फ़िल्टर करें और उपभोग करें।

चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, पूरे मौसम में हर दिन दो गिलास चेरी के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह चयापचय में सुधार करने में मदद करेगा, साथ ही गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

ताजी पत्तियों का आसव। आपको दो बड़े चम्मच की मात्रा में इस कच्चे माल की आवश्यकता होगी, उन्हें पहले पीसने और उबलते पानी का एक गिलास डालने की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद दवा को कम से कम दो घंटे तक डालने की सिफारिश की जाती है, फिर ध्यान से फ़िल्टर करें और आप ले सकते हैं एक सौ मिलीलीटर दिन में दो या तीन बार, उदाहरण के लिए, रक्तस्राव के लिए।

जड़ का काढ़ा। आपको दस ग्राम कुचल सूखे कच्चे माल की आवश्यकता होगी, जिसे 200 मिलीलीटर में डालना होगा गर्म पानी, फिर दवा को पानी के स्नान में पांच मिनट के लिए रखें, फिर एक घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप एक महीन नोजल के साथ एक छलनी का उपयोग करके तनाव कर सकते हैं, इस तरह की अनुपस्थिति में, आप धुंध की दोहरी परत का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

बेशक, उपरोक्त दवाओं को लेने से पहले, जो से तैयार की जाती हैं आम चेरी, आपको एक योग्य चिकित्सक से परामर्श करने की आवश्यकता है, न कि स्व-दवा, याद रखें - यह डॉक्टर का विशेषाधिकार है, वह पर्याप्त चिकित्सा लिखेंगे और अतिरिक्त तरीकेपरीक्षाएं, यदि आवश्यक हो।

औषधीय पौधों का विश्वकोश

चेरी - उपयोगी, औषधीय गुण, contraindications, ताजा चेरी की कैलोरी सामग्री।

चेरी लाल, खट्टा

चेरी- लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों की समृद्ध सामग्री के कारण मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए निर्विवाद लाभ है।

लैटिन नाम:प्रूनस सेरासस।

अंग्रेजी शीर्षक:चेरी।

परिवार:गुलाबी - रोसैसी।

प्रयुक्त भाग:फल, पत्ते, फूल, टहनियाँ, छाल।

वानस्पतिक विवरण:चेरी एक झाड़ी है, आमतौर पर कई चड्डी 1.5-2.5 मीटर ऊंची, शायद ही कभी 3 मीटर और अधिक तक। पत्तियां गहरे हरे, अंडाकार, नीचे यौवन, दृढ़ता से नालीदार, एक नुकीले सिरे के साथ होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (शायद ही कभी गुलाबी) के साथ सफेद होते हैं, व्यास में 2.5 सेमी तक।

चेरी के फल अंडाकार ड्रूप होते हैं, पके होने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टे), सामान्य चेरी से छोटे (व्यास में 0.8-1.5 सेमी), एक छोटे से फुल से ढके होते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; बहुतायत से फल देता है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

प्राकृतिक वास:चरम क्षेत्रों को छोड़कर, हर जगह बढ़ता है।

रासायनिक संरचना. आम चेरी फलों में शर्करा (13-15% तक), एंथोसायनिन, पेक्टिन (11%), कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, सिनकोना), टैनिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, पीपी, शामिल हैं। फोलिक एसिड, खनिज पदार्थ(तांबा, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम), Coumarins। गुलदाउदी और मेकोसायनिन को भी फलों से अलग किया गया। चेरी के गड्ढों में वसायुक्त तेल (25-35%) होता है, बहुत सारा जहरीला एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड और आवश्यक तेल. टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, ग्लाइकोसाइड्स (फुस्कोफ्लोबाफेन, रूब्रोफ्लोबाफेन, साथ ही साथ) नींबू का अम्ल); पत्तियों में - साइट्रिक एसिड, टैनिन, क्वेरसेटिन, एमिग्डालिन, कौमारिन। डंठल में टैनिन, रंग और अन्य कम अध्ययन वाले पदार्थ होते हैं।

100 ग्राम चेरी के लिए पोषण तालिका

100 ग्राम लाल खट्टी चैरीरोकना:

चेरी के उपयोगी, औषधीय गुण

चेरी में एनीमिया, फेफड़ों के रोगों, गुर्दे, आर्थ्रोसिस, कब्ज के उपचार के लिए उपचार गुण हैं।

रंग वर्णक एंथोसायनिन अच्छी पाचनशक्ति द्वारा प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह फल के पूरे गूदे में वितरित किया जाता है। चेरी और Coumarin के फल में बहुत - एक पदार्थ जो रक्त के थक्के को कम करता है। चेरी की यह विशेषता धमनी एथेरोस्क्लेरोसिस की कई जटिलताओं की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करना संभव बनाती है, और अच्छा तालमेलचेरी विटामिन सी, बी 1, बी 6, आयरन, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, पिगमेंट में - एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए।

चेरी - इसमें हेमटोपोइएटिक ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, तांबा, कोबाल्ट, जो इसे एनीमिया के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। पेक्टिन शरीर से नाइट्रोजनयुक्त विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान करते हैं। चेरी के गूदे में जीवाणुनाशक पदार्थ होते हैं। चेरी के रस का उपयोग मानसिक रोग, गठिया, हल्के रेचक, कफ नाशक, प्यास बुझाने वाले और भूख बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है। चेरी में एलाजिक एसिड होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोककर घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। और जामुन में एंथोसायनिडिन की उपस्थिति शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, आहार में चेरी को नियमित रूप से शामिल करने से गाउट का खतरा काफी कम हो जाता है।

पी-विटामिन सक्रिय टैनिन और चेरी पिगमेंट के साथ संयोजन में एस्कॉर्बिक एसिड, रक्त केशिकाओं को मजबूत करता है, ऊंचा को कम करता है धमनी दाब, शरीर के प्रतिकूल प्रभावों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, विशेष रूप से, एक बढ़ी हुई विकिरण पृष्ठभूमि के लिए। चेरी खाने से दिल के दौरे की आवृत्ति और ताकत कम हो जाती है।

आम चेरी (खट्टा)

इसके लाभकारी गुणों के कारण, लोक चिकित्सा में चेरी के फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे एक आहार उत्पाद के रूप में उपयोग किए जाते हैं जो भूख और पाचन में सुधार करते हैं, वे प्यास को कम करते हैं, एक एंटीसेप्टिक, expectorant और थोड़ा रेचक प्रभाव होता है। चेरी बीज इमल्शन और डंठल के काढ़े में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यूरिक एसिड डायथेसिस और संयुक्त रोगों के उपचार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

चेरी की शाखाओं के काढ़े का पुरानी बृहदांत्रशोथ में और आंतों के प्रायश्चित के उपचार के लिए एजेंटों के परिसर में एक स्पष्ट एंटीडायरेहियल प्रभाव होता है। एडिमा के लिए डंठल और शाखाओं के काढ़े का उपयोग किया जाता है। दूध में ताजी पत्तियों का काढ़ा विभिन्न प्रकार के पीलिया के लिए प्रभावी होता है, और ताजी पत्तियां और टैम्पोन बाहरी रक्तस्राव के लिए प्रभावी होते हैं। चेरी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कार्य करती है, इसका शांत और निरोधी प्रभाव होता है। पिछली शताब्दी में, कुछ चिकित्सकों ने मानसिक बीमारी और मिर्गी के लिए अपने काढ़े का इस्तेमाल किया। चेरी फलों का उपयोग लंबे समय तक कब्ज, बुखार की स्थिति के लिए किया जाता है। दूध के साथ चेरी फलों का उपयोग गठिया के उपचार में किया जाता है। गूदा और रस अच्छे एक्सपेक्टोरेंट हैं। सूजन संबंधी बीमारियां श्वसन तंत्र.

चेरी में जैविक रूप से सक्रिय ग्लाइकोसाइड - एमिग्डालिन होता है, इसलिए चेरी के उपयोग से दिल के दौरे की आवृत्ति और ताकत कम हो जाती है, पेट के कुछ रोगों को ठीक करने में मदद मिलती है और तंत्रिका प्रणाली. दूध के साथ चेरी का रस जोड़ों के रोगों के लिए उपयोगी है - गठिया, और दूध में चेरी के पत्तों का काढ़ा - एक संक्रामक मूल के पीलिया के लिए। ताजा जमे हुए, साथ ही सूखे चेरी, चेरी लुगदी, चीनी के साथ मसला हुआ, कई को बरकरार रखता है उपयोगी गुणताजी बेरियाँ। लोक चिकित्सा में, फलों के गूदे और रस को पुरानी कब्ज, बुखार की स्थिति और श्वसन पथ की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए निर्धारित किया जाता है। दूध के साथ चेरी का रस (1:1) गठिया, बुखार, ब्रोंकाइटिस, दमा, मिर्गी और मानसिक विकार। कुचले हुए ताजे चेरी के पत्तों के घोल में भिगोए गए कपास के फाहे का उपयोग नाक से खून बहने को रोकने के लिए किया जाता है, और त्वचा को नुकसान होने पर घाव भरने वाले एजेंट के रूप में ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है।

बच्चों के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में सूखे चेरी का काढ़ा: 0.5 लीटर पानी में 100 ग्राम फल डालें और कम गर्मी पर तरल की मात्रा का 1/3 भाग वाष्पित करें।

चेरी के तने के औषधीय गुण

लोक चिकित्सा में चेरी

चेरी मिली विस्तृत आवेदनव्यंजनों में पारंपरिक औषधिघर पर बीमारियों के इलाज के लिए।

ध्यान!

स्व-उपचार खतरनाक है! घर पर इलाज करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

चेरी उपचार

• गुर्दे में पथरी. कटा हुआ चेरी (चेरी) की टहनी के 1 बड़े चम्मच पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, उबाल आने तक गर्म करें, लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, शहद डालें। दर्द और मूत्र असंयम को काटने के लिए 100 मिलीलीटर पिएं।
• गाउट(संयुक्त रोग)। 1 लीटर उबले हुए पानी के साथ 6 बड़े चम्मच सूखे आम चेरी के डंठल डालें, ओवन में 12 घंटे जोर दें, पानी के स्नान में उबाल लें और गर्मी से हटा दें, 10 मिनट जोर दें। मूल मात्रा तक तनाव और ऊपर। दिन में पीने के लिए काढ़ा।
• तिल्ली(तिल्ली की सूजन)। कटा हुआ चेरी (चेरी) की टहनी के 1 बड़े चम्मच पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, एक उबाल लें, लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, स्वाद के लिए शहद डालें। भोजन से पहले 100 मिलीलीटर पिएं।
• फेफड़ों के क्षय रोग, ट्रेकाइटिस. सूखे चेरी वोडका में चीनी के साथ उबला हुआ भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लें।
• पित्तवाहिनीशोथ(सूजन और जलन पित्त नलिकाएं) आम चेरी की ताजी युवा टहनियों के काढ़े से उपचार करें। 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच कच्चा माल डालें, 30 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गरम करें। जोर 10 मिनट। दिन भर में कई खुराक में तनाव और पीना।
• पित्ताश्मरता(कोलेलिथियसिस)। ताजा युवा चेरी शाखाओं का काढ़ा: 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी में 1 बड़ा चम्मच कच्चा माल डालें, पूरे दिन में कई खुराक में पिएं।
• तीव्र सिस्टिटिस. कुचल चेरी शाखाओं के 1 बड़े चम्मच पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, एक उबाल लें, लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, स्वाद के लिए शहद डालें। दर्द और मूत्र असंयम को काटने के लिए 100 मिलीलीटर पिएं।

चेरी कॉम्पोट रेसिपी

एहतियाती उपाय

चेरी से खाद तैयार करते समय 3 बार उबलते पानी डालने की विधि का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है। इसके अलावा, लंबे समय से संग्रहीत कॉम्पोट और चेरी जैम खाने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है।
चेरी से टिंचर और लिकर तैयार करते समयहाइड्रोसायनिक एसिड की रिहाई को रोकने के लिए जामुन को पत्थरों से अलग करना आवश्यक है, जो है घातक जप्रत्येकशरीर के लिए।

अंतर्विरोध।पर पुराने रोगोंडॉक्टर की सलाह के बाद ही चेरी खाना जरूरी है, क्योंकि इसमें मौजूद तत्व इस अंग के काम को उत्तेजित करते हैं।

मोटे लोगों के लिए बड़ी मात्रा में चेरी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और मधुमेह या सिर्फ अतिरिक्त पाउंड का कारण बन सकता है।

आप गैस्ट्रिटिस (विशेषकर उच्च अम्लता वाले), अल्सर या मधुमेह वाले लोगों के लिए चेरी नहीं खा सकते हैं, क्योंकि वे इन रोगों के पाठ्यक्रम को बढ़ाते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को बहुत अधिक चेरी नहीं खानी चाहिए जिनमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है, ताकि बीमारी को तेज न करें।