Anasonul este un reprezentant modest și valoros al familiei umbrelă, cum să o crești corect? Anason obișnuit: cum să crești o plantă miraculoasă.
Oamenii sunt familiarizați cu anasonul din timpuri imemoriale, este folosit în diverse domenii.
Anasonul este o plantă înrudită cu culturile de legume. Are o aromă ușoară de fructe și un gust dulce și picant. Această plantă a fost folosită ca condiment din cele mai vechi timpuri. Semințele sale au fost descoperite la primele așezări ale oamenilor din epoca de piatră.
Aceasta este o plantă foarte utilă, care va fi la îndemână în orice grădină. Pe lângă gustul său neobișnuit, are multe proprietăți medicinale, este un excelent agent fitocid care respinge insectele și, de asemenea, excelenta planta de miere, care atrage albinele pe site cu umbrelele sale pufoase. Adesea în grădini, anasonul este cultivat în paturi și uneori în paturi de flori.
Mirosul specific de anason se datorează cantitate mare ulei esențial
Anason: proprietăți utile
Tulpinile, frunzele, fructele și rădăcinile de anason conțin ulei esențial în compoziția lor, dar conținutul acestuia este cel mai mare în fructe - aproximativ 6%. Uleiul esențial al plantei conține metilchavicol până la 10% și anetol - până la 90%. Datorită acestor substanțe, anasonul are un miros specific. În plus, conține unii acizi, substanțe proteice, zaharuri, uleiuri grase și multe alte substanțe utile.
După cum am menționat mai sus, anasonul este planta de miere, de la 1 ha din care se adună circa 100 kg miere.
Semințele de anason sunt folosite în gătit ca condiment. De asemenea, adăugat la băuturile alcoolice
Anason și gătit
Anasonul este utilizat pe scară largă în gătit ca fructe măcinate, care sunt componente ale multor amestecuri. ierburi. Anasonul măcinat are un gust original și răcoritor, precum și un miros dulce. Dar aroma se pierde rapid și, prin urmare, este mai bine să o cumpărați în cantități mici.
Semințele de plante sunt adesea folosite pentru a coace o varietate de produse de cofetărie: clătite, brioșe, turtă dulce, plăcinte, prăjituri. Se adaugă și ca aromă pentru produse de panificație și pâine. Anasonul verde devine un ingredient excelent pentru legume și salate de fructe, umbrelele sunt folosite ca aditivi la lapte, supe de fructe, borș, mâncăruri dulci și budinci. O aromă și un gust deosebit se dă mâncărurilor făcute din varză. De asemenea, cu ajutorul anasonului, se creează o opțiune neobișnuită la prepararea murăturilor și a fermentațiilor: murături de castraveți, roșii, dovlecei și așa mai departe. Deseori folosit pentru a crea sosuri de smantana cu marar, usturoi si fenicul.
anason stelat - anason stelat. Diferă de cele obișnuite ca gust și aspect
În bucătăria noastră rusă, este folosit pentru a face kvas, jeleu, spume.
Există și varietăți de anason, tincturi de alcool, care se folosesc ca aperitiv. După o astfel de băutură, pofta de mâncare crește semnificativ și digestia se îmbunătățește.
Trebuie remarcat faptul că atunci când gătim, ar trebui să distingem între anason stelat și anason comun. Aceste plante nu sunt înrudite, deși ambele sunt considerate mirodenii. Sunt asemănătoare ca miros, dar complet diferite aspect precum și caracteristicile gustative. De obicei, dacă rețeta se referă la anason obișnuit, atunci cantitatea acestuia este indicată în măsuri în vrac, în timp ce anasonul stelat se măsoară după numărul de stele folosite.
La gătit, anasonul poate fi înlocuit cu chimen.
Anasonul se înmulțește prin semințe. Se preferă solurile fertile, neacide
Utilizarea anasonului în medicină
S-a folosit anason scopuri medicinale chiar şi vechii romani. Această plantă are proprietăți dezinfectante, antiinflamatoare, are un efect benefic asupra digestiei, favorizează formarea laptelui matern.
În scopuri farmaceutice, este utilizat pentru a crea siropuri medicinale, ceaiuri, pastile, precum și pentru a îmbunătăți mirosul și gustul altor medicamente.
Uleiul de anason conținut în plantă este un excelent agent fitocid, motiv pentru care anasonul este utilizat pe scară largă în fitocosmetică.
Îngrijirea plantelor constă în slăbirea solului și udarea în timp util.
Anason: plantare și îngrijire
Anasonul este o plantă iubitoare de umezeală și rezistentă la îngheț. Dar îi place căldura în perioada de înflorire și de coacere. Dacă vremea în această perioadă este ploioasă și rece, inflorescențele se îmbolnăvesc, iar randamentul în umbrele este scăzut.
Deci, cum să plantezi anason și să îl îngrijești?
Proprietățile anasonului (video)
Pregătirea solului
Această cultură iubește solurile ușoare, fertile și neacide. Nu tolerează deloc locurile mlăștinoase, lutoase sau ușor inflamabile. Locul de plantare a anasonului trebuie curățat de rizomi de buruieni. cel mai bun timp pregătirea solului pentru plantare este toamna. În acest moment, o anumită zonă este săpată până la o adâncime de 20-25 cm.Se introduce gunoi de grajd sau compost. Primavara, locul alocat este sapat din nou (5-6 cm), nivelat si usor compactat.
Pregătirea semințelor și plantarea
Semințele cresc foarte lent, ceea ce este asociat cu structura lor și coaja densă, care trece prost aerul și apa. Temperatura solului joacă un rol important în creștere. Dacă este egal cu 3-4 grade, atunci semințele vor încolți în 25-30 de zile, dacă mai mult. căldură, apoi primii muguri apar deja în ziua a 14-16.
Pentru ca răsadurile de anason să fie prietenoase, înmuiați semințele timp de 2-3 zile în apă înainte de plantare, schimbându-le în fiecare zi. Semănatul are loc în aprilie. Paturile de anason trebuie să fie distanțate la 30 cm.
Cel mai bine este să plantezi anason după cartofi și legume și în niciun caz după coriandru.
Suporturi pentru anason vreme rece, dar randamentul va fi scăzut
Îngrijire
Pe parcursul perioada de vara anasonul trebuie slăbit în mod regulat, udat abundent în perioadele uscate. Semințele încolțite pot fi hrănite cu îngrășăminte cu azot.
Colectarea și depozitarea anasonului
Anasonul verde este folosit la gătit chiar înainte ca planta să înceapă să înflorească. Pentru a usca, trebuie să tăiați cu grijă tulpinile cu frunze și să le uscați într-o zonă ventilată. Pentru o uscare bună, re DachaDecor.ru recomandă amestecarea materiilor prime sau agățarea lor în ciorchini la umbră.
Semințele de anason sunt recoltate atunci când tulpinile plantei devin galbene, iar fructele devin maro. În acest moment, planta este tăiată, legată în ciorchini și agățată pentru a se coace până la sfârșit. Astfel de pachete ar trebui să fie amplasate la umbră și într-un loc bine ventilat. Pentru a usca semințele, acestea trebuie curățate de impurități și treierate. Semințele întregi sunt depozitate într-un loc uscat și răcoros într-un ambalaj ermetic, care trebuie închis cu grijă după fiecare utilizare a plantei. Astfel, aroma durează mai mult.
Anasonul în scop medicinal se culege în septembrie, după ce primele umbrele devin maro. Semințele sunt uscate în aer liber sau în uscătoare la o temperatură de 50 de grade. Poate fi păstrat până la trei ani într-un recipient închis.
proprietăți decorative
Anasonul este decorativ datorită frunzelor sale verde închis disecate și ajurate, care își păstrează culoarea pe tot parcursul sezonului. În timpul înfloririi, este decorat cu inflorescențe albe, foarte delicate. Anasonul arată grozav în plantațiile în masă.
Anasonul este o plantă cunoscută în Orientul Antic. A fost folosit nu numai ca condiment în gătit, dar era cunoscut și pentru proprietățile sale medicinale. Astăzi, anasonul este cultivat în toată lumea. Și tu te poți bucura de parfumul subtil parfumat al anasonului dacă încerci să-l crești singur. zona suburbana. Astăzi vom vorbi despre principalele soiuri de anason, despre caracteristicile plantelor în creștere teren deschis- aterizare, plecare etc. (fotografiile sunt atasate).
Anason: principalele soiuri și soiuri
Anasonul comun aparține familiei de țelină. Aceasta este - planta anuala cu o rădăcină subțire, o tulpină joasă (până la jumătate de metru înălțime), flori mici albe colectate în umbrele compozite. Fructele de anason sunt puieți ovoizi cu două răsaduri acoperite cu fire de păr mici.
Anasonul provine din Mediterana, unde este cultivat de foarte mult timp. Și în Orientul Antic (în India, China, țările arabe) este cunoscut încă de la începutul secolului al V-lea. În teritoriu Imperiul Rus a apărut abia la mijlocul secolului al XIX-lea.
Fructele de anason sunt folosite în cosmetologie, parfumerie, gătit și medicină. Uleiul de anason, conținut în fructele sale într-o cantitate de aproximativ 3-4%, are o aromă caracteristică și un gust dulceag.
Anasonul este considerat planta medicinala. A fost folosit de mult timp pentru a trata bolile superioare tractului respirator, cu tuse convulsivă și boli ale tractului gastro-intestinal. Uleiul de anason este folosit ca repelent pentru tantari. Se crede că aroma de anason promovează un somn sănătos, calmează sistem nervos Prin urmare, uleiul de anason este utilizat activ în aromoterapie.
umbrela de anason
Frunzele tinere de anason sunt adesea folosite ca un condiment blând pentru salate și garnituri, umbrele de anason - în murături, fructe - pentru coacere, la gătit gem, diverse gemuri etc.
Cele mai populare soiuri de anason potrivite pentru cultivare includ: Blues, Magic Elixir, Moscow Semko.
Înmulțirea și plantarea plantelor
Locul de însămânțare a semințelor trebuie ales cu pământ fertil, neacid și ușor. Locul trebuie să fie însorit și cald, deoarece anasonul iubește căldura, dar în același timp este foarte rezistent la frig. În mod tradițional, solul pentru plantarea anasonului a fost pregătit încă din toamnă: locul este săpat până la adâncimea unei baionete de cazmă, toți rizomii buruienilor trebuie îndepărtați fără greșeală.
Solul trebuie fertilizat cu gunoi de grajd sau compost. Primavara, in ajunul plantarii semintelor de anason, locul trebuie sapat din nou (deja o jumatate de baioneta), nivelat cu o grebla si compactat putin.
Dacă decideți să creșteți anason în cabana dvs. de vară, atunci rețineți că aceasta este o cultură cu creștere destul de lentă datorită structurii sale neobișnuite și a cochiliei destul de dense, care nu trece foarte bine umiditatea și aerul. Puteți contribui la creșterea mai rapidă a semințelor prin înmuierea lor în ajunul plantării pentru doar câteva zile în apă caldă sedimentată, care trebuie schimbată cel puțin o dată pe zi.
Sfat. Pentru a obține cu siguranță o recoltă bună, semințele trebuie să fie germinate puțin înainte de plantare. Semințele umede sunt turnate pe o suprafață plană (chiar și o farfurie va face) și acoperite cu o peliculă timp de câteva zile. De îndată ce observați că aproximativ 5% din semințe au încolțit din total, acestea trebuie să fie bine uscate și puteți începe plantarea.
Anasonul ar trebui să fie plantat în sol când primele înghețuri se retrag și devin stabile. temperatura caldă. Semănarea semințelor se efectuează în mod obișnuit la o adâncime de aproximativ 3-4 cm.Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 20 cm.Consumul de semințe la 10 metri pătrați. m. este de aproximativ 15 g.
Când cumpărați semințe de anason, verificați data de expirare a acestora
Caracteristici ale îngrijirii anasonului
Anasonul este o plantă care nu este deosebit de capricios de îngrijit, totuși, de obținut recoltă bună anasonul trebuie îngrijit la fel ca orice altă cultură.
Pentru ca dezvoltarea culturii să nu zăbovească, solul cu plante tinere trebuie curățat în mod regulat de buruieni și pufos. Până când apar primii muguri puternici, semințele de anason au nevoie de udare constantă și destul de generoasă. De îndată ce începe crestere activa anason, iar mugurii vor încolți destul de dens, plantele trebuie rărite periodic, lăsând o distanță între lăstari de 15 cm.
Când mugurii sunt suficient de înalți, puteți opri udarea prea mult și mențineți solul ușor umed și pufos. Numai cu o secetă foarte severă, planta este saturată cu apă la maximum.
Sfat. Puteți determina în mod independent momentul apariției culturilor. Deci, dacă după plantare va fi o vreme constantă rece (în interval de 4-5 grade plus), atunci așteptați-vă primii lăstari nu mai devreme de 3-4 săptămâni. Dacă temperatura aerului este peste 7 grade Celsius, atunci primii lăstari ar trebui să încolțească în câteva săptămâni.
Nutriția plantelor și îngrășământ
Pentru a obține o cultură de anason bogată și de înaltă calitate, nu trebuie să aplicați mult îngrășământ pe solul semănat. Este important ca însămânțarea să se facă în sol fertil și bine fertilizat cu superfosfat. Acest lucru va fi suficient.
Dacă doriți, puteți hrăni periodic (o dată la două săptămâni va fi suficient) răsadurile în creștere cu îngrășământ cu azot.
Controlul bolilor și dăunătorilor
Aproape toate soiurile anason comun sunt foarte rezistente la boli și dăunători. Cel mai adesea, planta este deteriorată de astfel de dăunători:
- Sămânță de coriandru. Se hrănește cu conținutul de achene, reduce semnificativ numărul de răsaduri, dăunează fructelor și reduce conținutul de uleiuri esențiale din acestea. Cea mai ușoară metodă de luptă este dezinfectarea semințelor de anason cu naftalină. Dacă mâncătorul de semințe mai apare, tratați semănatul cu metaphos.
- Gândac. Deteriorează frunzele, vârfurile tulpinilor și fructele de anason, determinându-le să se usuce și să moară. Există mai multe moduri de a face față ploșnițelor de pat. Remedii populare- usor de fabricat si cel mai putin inofensiv pentru sol si viitoarea cultura. Deci, infuzia de ceapă va face față perfect sarcinii de a proteja anasonul de ploșnițe. Luăm 250 g coaja de ceapași insistați într-o găleată cu apă timp de 5 zile. Filtrăm remediul infuzat și pulverizăm culturile cu el.
- Afidă. Se așează în cea mai mare parte pe umbrele, precum și tulpini și aspiră tot sucul din ele, provocând astfel moartea plantei sau o scădere semnificativă a randamentului. Cel mai simplu și instrument eficient pentru a respinge afidele este amoniacul sau soluția de săpun.
Nu plantați coriandru lângă anason
Combinația de anason cu alte plante
Există o combinație excelentă de anason cu culturi precum varza chinezeascași ridiche. Predecesorii răi pentru anason sunt coriandru și coriandru (din cauza acelorași boli). Aproape toate legumele sunt buni precursori de anason.
În ciuda faptului că planta va da primii lăstari deja undeva până la sfârșitul primăverii, anasonul se va coace complet abia la începutul toamnei.
Am examinat caracteristicile creșterii anasonului în teren deschis. Folosiți sfaturile noastre și sunteți garantat că veți putea obține o recoltă bogată. Noroc!
Anis: video
Creșterea anasonului: foto
Calendula (gălbenele) este o floare care se remarcă printre altele prin culoarea sa strălucitoare. Tufe joase cu inflorescențe portocalii delicate se găsesc pe marginea drumului, în luncă, în grădina din față lângă casă, sau chiar în paturile de legume. Calendula este atât de răspândită în zona noastră încât se pare că aici a crescut mereu. Despre interesant soiuri ornamentale calendula, precum și utilizarea calendulei în gătit și în medicină, citiți articolul nostru.
Cred că mulți vor fi de acord că vântul este bine perceput de noi doar sub aspect romantic: stăm într-un loc confortabil. casă caldă, iar vântul bate în afara ferestrei... De fapt, vântul care se plimbă prin site-urile noastre este o problemă și nu este nimic bun în ea. Prin crearea de vânt cu plante, spargem vânt puternicîn mai multe fluxuri slabe și să-l slăbească semnificativ forță distructivă. Cum să protejați site-ul de vânt va fi discutat în acest articol.
ferigi moderne- acestea sunt plante rare antichități, care, în ciuda trecerii timpului și a tot felului de cataclisme, nu numai că au supraviețuit, dar și-au putut menține în multe privințe aspectul anterior. Într-un format de cameră, desigur, nu este posibil să crească niciunul dintre reprezentanții ferigilor, dar unele specii s-au adaptat cu succes la locuința în interior. Arată grozav ca plante singure sau împodobesc un grup de flori decorative din frunziș.
Pilaf cu dovleac și carne este un plov azerbaigian, care diferă de plov-ul tradițional oriental în modul de gătit. Toate ingredientele pentru această rețetă sunt gătite separat. Orezul este fiert cu ghee, șofran și turmeric. Carnea se prăjește separat până se rumenește, felii de dovleac de asemenea. Separat, preparați ceapa cu morcovi. Apoi totul este așezat în straturi într-un ceaun sau o tigaie cu pereți gros, se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Busuiocul - un minunat condiment universal pentru carne, pește, supe și salate proaspete - este binecunoscut tuturor iubitorilor de bucătărie caucaziană și italiană. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, verdele de busuioc sunt surprinzător de versatile. De câteva sezoane, familia noastră bea cu plăcere ceai parfumat de busuioc. Într-un pat de flori cu plante perene și în ghivece cu flori anuale, strălucitoare planta picantași-a găsit un loc decent.
Thuja sau ienupăr - care este mai bine? Această întrebare poate fi uneori auzită în centre de gradinași în piața unde se vând aceste plante. El, desigur, nu este în întregime corect și corect. Ei bine, este ca și cum ai întreba care este mai bine - noaptea sau ziua? Cafea sau ceai? Femeie sau bărbat? Cu siguranță fiecare va avea propriul răspuns și părerea lui. Și totuși... Dar dacă ne apropiem fără prejudecăți și încercăm să comparăm ienupărul și tuia după anumiți parametri obiectivi? Sa incercam.
Supa cremă de conopidă roșie cu slănină afumată crocantă este o supă delicioasă, fragedă și cremoasă pe care adulții și copiii o vor adora. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii mici, atunci nu adăugați multe condimente, deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva aromelor picante. Baconul pentru servire poate fi preparat în diferite moduri - se prăjește într-o tigaie, ca în această rețetă, sau se coace la cuptor pe pergament timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Pentru unii, timpul semănării semințelor pentru răsaduri este o treabă mult așteptată și plăcută, pentru unii este o necesitate grea, iar cineva se gândește dacă este mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Oricare ar fi fost, chiar dacă ai refuzat să cultivi legume, cu siguranță, mai trebuie să semănați ceva. Acestea sunt flori și plante perene, plante conifereși mult mai mult. Un răsad este totuși un răsad, indiferent ce plantați.
amant aer umedși una dintre cele mai mici și rare orhidee, pafinia este o adevărată vedetă pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rareori mai mult de o săptămână, dar este o priveliște de neuitat. Neobișnuit modele în dungi pe florile uriașe ale unei orhidee modeste, vrei să privești la nesfârșit. LA cultura camerei Pafinia este inclusă pe bună dreptate în rândurile speciilor greu de crescut. A devenit la modă doar odată cu răspândirea terariilor interioare.
Marmelada de dovleac cu ghimbir este un dulce cald care poate fi gătit aproape pe tot parcursul anului. Dovleacul are o perioadă de valabilitate lungă - uneori reușesc să păstrez câteva legume până la vară, ghimbirul proaspăt și lămâile sunt mereu disponibile în aceste zile. Lămâia poate fi înlocuită cu lime sau portocală pentru a obține gusturi diverse Varietatea dulciurilor este întotdeauna plăcută. Marmelada gata este așezată în borcane uscate, poate fi păstrată la temperatura camerei dar întotdeauna este mai bine să gătești alimente proaspete.
În 2014, compania japoneză Takii seed a introdus o petunia cu o culoare izbitoare de petale de somon-portocaliu. Prin asociere cu culori deschise cerul sudic al apusului hibrid unic numit African Sunset („African Sunset”). Inutil să spun că această petunie a câștigat instantaneu inimile grădinarilor și a fost la mare căutare. Dar în ultimii doi ani, curiozitatea a dispărut brusc din vitrine. Unde s-a dus petunia portocalie?
În familia noastră ardei gras dragoste, așa că o plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv sunt testate de mine de mai mult de un sezon, le cultiv tot timpul. Și în fiecare an încerc să încerc ceva nou. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Despre soiurile și soiurile hibride de ardei dulce gustos și productiv, care crește bine cu mine și vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.
cotlet de carne cu broccoli în sos bechamel - o idee grozavă pentru un prânz sau o cină rapidă. Începeți prin a găti carnea tocată, în timp ce aduceți 2 litri de apă la fiert pentru a se fierbe broccoli. Până când cotleturile sunt prăjite, varza va fi gata. Rămâne să colectăm produsele în tigaie, să asezonăm cu sos și să le aduceți la dispoziție. Broccoli trebuie gătit rapid pentru a-l păstra strălucitor. Culoarea verde, care, la fiert mult timp, fie se estompează, fie varza se rumenește.
Floricultura acasă nu este doar un proces fascinant, ci și un hobby foarte supărător. Și, de regulă, cu cât un cultivator are mai multă experiență, cu atât plantele sale arată mai sănătos. Și cum rămâne cu cei care nu au experiență, dar vor să aibă o casă plante de apartament- nu exemplare întinse pipernicite, ci frumoase și sănătoase, care nu provoacă un sentiment de vinovăție prin dispariția lor? Pentru începătorii și cultivatorii de flori care nu sunt împovărați cu o experiență îndelungată, vă voi spune despre principalele greșeli care sunt ușor de evitat.
Cheesecake-uri luxuriante într-o tigaie cu confitură de banane și mere este o altă rețetă pentru felul de mâncare preferat al tuturor. Pentru ca prăjiturile cu brânză să nu cadă după gătire, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, numai brânză de vaci proaspătă și uscată, în al doilea rând, fără praf de copt și bicarbonat de sodiu și, în al treilea rând, densitatea aluatului - puteți sculpta din el, nu este strâns, ci flexibil. aluat bun cu o cantitate mica de faina va iesi doar din brânză de vaci bună, și aici vezi din nou paragraful „în primul rând”.
În anii mei de școală, îmi plăcea pescuitul și visam să cumpăr ulei de anason. S-a crezut larg printre semenii mei că peștii sunt dispuși în mod special să muște momeala care a fost înmuiată în aroma acestui ulei. Apoi mi s-a părut că anasonul este un fel de plantă ciudată, poate de peste mări, și este greu de obținut. Ca adult, am putut să cumpăr ulei de anason dintr-o farmacie, dar, vai, nu prea a adus noroc la pescuit.
Deci care este anasonul din care este făcut acest ulei? Cum se folosește, la ce folosește?
Anason obișnuit (Pimpinella anisum)- este picant-aromatic, planta erbacee familia Umbelliferae, care mai are proprietăți medicinale. Potrivit oamenilor de știință, anasonul a fost unul dintre primele care au fost stăpânite de oameni ca cultură picant. Și sa întâmplat acum câteva mii în Egipt și în Marea Mediterană.
Creșterea anasonului
În ciuda faptului că locul de naștere al acestei plante este situat în locuri destul de calde, acum este cultivată și de grădinarii noștri, grădinarii, inclusiv în banda de mijloc Rusia, și în scara industriala anasonul este primit de fermierii din regiunile Kursk, Belgorod și Voronezh și din Teritoriul Krasnodar.
Semănați semințe de anason. Ca și alte plante care conțin ulei esențial în semințe, germinarea lor este lungă - până la 2-3 săptămâni. Semănați semințele la o adâncime de 2 cm într-un mediu fertil pământ afânat cu un răspuns neutru. Este de dorit să așezați patul pe loc însorit, deoarece la umbră și chiar umbra parțială se formează puțin ulei esențial în fructele plantei. Pe un pat însorit, este mai ușor pentru această plantă să ofere temperatura optimă pentru vegetație - + 20 ... + 25 ° С.
Pentru cultivare de succes anasonul are nevoie de udarea în timp util a plantărilor, dar trebuie să ne amintim că nu-i place udarea solului și apa stagnată. Pentru a garanta producția de umbrele productive, anasonul poate fi cultivat prin răsaduri prin însămânțarea semințelor de plante într-o seră la mijlocul lunii aprilie. Și apoi răsadurile urcate și crescute pot fi transferate pe un pat însorit.
În timp ce oferă toate nutrienți iar cu udare regulată, vor forma un dezvoltat sistemul rădăcinăși expulzează tulpina până la jumătate de metru înălțime. Se formează o umbrelă, pe care în iulie vor înflori sute de flori albe, adunate în inflorescențe mari. La sfârșitul verii - începutul toamnei, umbrelele verzi vor începe să devină maronii, pe ele se vor forma semințe - multe fructe mici alungite, din care se obține apoi ulei de anason. Umbrelele care încep să devină maronii sunt tăiate, legate în snopi, iar după ce s-au uscat complet, sunt treierate și semințele sunt recoltate.
Utilizarea anasonului
În primul rând, desigur, merge ulei esențial de anason care se obţine din seminţele acestei plante. Pentru aceasta, fructele de anason sunt distilate cu abur. Acest ulei conține o cantitate mare anetol(eter aromatic), care îi conferă această aromă unică. Datorită acestei arome specifice și gustului dulceag, anasonul este utilizat pe scară largă în brutărie, cofetărie (în plăcinte, prăjituri, turtă dulce), în producția de băuturi alcoolice („A făcut menajera anason?”). Se mai foloseste la gatit pentru murarea legumelor sau a carnii, mai ales in combinatie cu coriandru, dafin.
În gătit la țară frunze proaspete anason adăugat la diverse salate - legume și fructe, de exemplu, în salate din sfeclă, varză, morcovi. Le conferă o aromă și un gust neobișnuit. Gospodinele cu experiență adaugă umbrele tinere ale acestei plante la borșul verde în același scop. Anasonul este folosit pentru a aroma kissels, compoturi, ceaiuri și kvas.
Semințe, frunze și alte părți plantele sunt incluse în marinate atunci când se recoltează castraveți, dovlecei, dovlecei pentru iarnă.
Folosind proprietățile medicinale ale anasonului
Dar cea mai mare aplicație semințele acestei plante și uleiul esențial din ea au fost găsite mai întâi în medicina populară, iar apoi în medicina oficială.
LA Medicină tradițională anasonul a fost folosit ca diaforetic, expectorant, antiinflamator, carminativ și chiar lactic.
Preparatele de anason ajută la inflamatia rinichilor si Vezică , ei îndepărtați nisipul din tractul urinar. Se aplică atunci când balonare, stimulează de asemenea funcția secretorie ficat și pancreas.
Infuzie de anason. Luați 1 lingură de semințe de anason zdrobite, turnați-le cu un pahar de apă clocotită (200 ml) și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi această infuzie trebuie filtrată și luată caldă, de 1-2 linguri de trei ori pe zi.
Această infuzie ajută la bronșită cu tuse uscată astm bronsic, Durere de gât, precum și la urolitiază, flatulență și pierderea vocii.
Folosit și pentru clătire inflamație a gingiilor și a mucoasei bucale, cu amigdalita.
Ca acid lactic stimulează fluxul de lapte la mamele care alăptează- aceasta infuzie de fructe de anason trebuie luata un sfert de cana de trei ori pe zi cu o jumatate de ora inainte de masa.
ulei de anason. Ajută cu bronşită. Pentru a face acest lucru, adăugați 2-3 picături de ulei într-o lingură apa caldași luați de până la șase ori pe zi. De asemenea, este folosit pentru expectorație, pentru a îmbunătăți funcția tractului digestiv.
Decoctul de anason. Este pregătit pentru tratament tuse congestivă prelungită. Pentru a face acest lucru, se toarnă 1 linguriță de fructe de anason zdrobite în 200 ml de apă și se pune pe aragaz. Cand lichidul fierbe se tine pe foc inca 15-20 de minute, apoi bulionul se raceste, se filtreaza si se aduce la volumul initial. Luați acest decoct cald într-un sfert de cană în timpul zilei - de 4 ori.
Contraindicatii: preparatele de anason nu trebuie luate de femei în timpul sarcinii, precum și de pacienții cu boli cronice tractul digestiv și ulcere gastrice. De fapt, orice medicament necesită prudență. Prin urmare, nu va fi deloc de prisos dacă consultați mai întâi un medic despre cutare sau cutare rețetă.
E. Valentinov
Anasonul obișnuit are un sistem de rădăcină, care este situat la o adâncime de până la 20-30 cm de sol. Tulpina atinge 50-70 cm înălțime, este fin brăzdată, erectă, goală, scurt pubescentă și ramificată de sus.
Frunzele bazale sunt situate pe pețioli lungi, sunt întregi și grosier zimțate. frunze de tulpină- pe pețioli scurti, cele superioare sunt sesile, au lobuli liniari. Florile plantei sunt mici, culoare albași sunt adunate în umbrele simple, formând umbrele complexe.
Fructul are două semințe în formă de pară sau ovoid, cenușiu-brun sau gri-verzui, ușor pubescent.
În exterior, fiecare jumătate a fructului are cinci coaste subțiri și longitudinale cu scobituri. În peretele fătului Partea exterioară există mulți tubuli mici care conțin ulei esențial, iar pe partea plată sunt 2-3 tubuli mai mari care conțin și acest substanta benefica. Când sunt coapte, fructele se sparg în jumătate. Dacă au fost treierate de proastă calitate, atunci există o rată mare de fructe zdrobite, care pierd rapid ulei esențial valoros.
Fructele cultivate în Rusia sau Germania sunt mai groase și mai scurte, în timp ce cele cultivate în Spania și Italia sunt întunecate și lungi.
Secretul originii plantei
Până acum, niciun botanist nu știe de unde provine acest lucru pe planeta noastră. plantă misterioasă- anason comun. Unii îl consideră acasă Asia Mică, alții insistă că Egiptul și țările din estul Mediteranei. Anasonul sălbatic poate fi găsit în prezent în Asia, Europa, America de Nord, iar anasonul sălbatic crește doar în Grecia.
În cultură, anasonul este cunoscut de mult timp. În secolul al XII-lea, a fost cultivat în Spania, începând din secolul al XVII-lea - în Anglia. Cultura ne-a fost adusă în 1830, iar planta a crescut în trei districte din provincia Voronezh. Înainte de începerea primului război mondial, suprafața cultivată a acestei culturi a ajuns la 5160 de hectare în provincia Voronezh. În anii prerevoluționari, uleiul esențial și fructele plantei erau exportate în străinătate.
Acum se cultivă anason tari diferite La nivel mondial: America de Nord, Argentina, Mexic, India, Japonia, China, Afganistan, Turcia, Italia, Bulgaria, Țările de Jos, Spania și Franța. În Rusia, zona de creștere a anasonului este concentrată în principal în regiunile Voronezh și Belgorod.
Anason parfumat: soiuri
Există o mare varietate de soiuri de anason comun. Cel mai adesea, fiecare țară are propriile sale. Astfel, Thuringer anis crește în Germania, Albai în Italia, De Crangu în România și Toutaine Anis în Franța. Registrul de stat rus conține soiuri foarte vechi Alekseevsky 68 și Alekseevsky 1231. De asemenea, au separat soiuri de legume anason, cum ar fi Umbrella, Magic Elixir, Blues, Moscow Semko. Cu toate acestea, nu există informații despre conținutul de ulei esențial din aceste soiuri și despre randamentul lor.
Ce este anasonul comun (video)
Iubitor de căldură, dar rezistent la frig
Oricât de ciudat și paradoxal ar suna, dar anasonul este o plantă rezistentă la frig, dar în același timp iubitoare de căldură. Deoarece pentru buna dezvoltare plantele sunt mai bine să aleagă locuri cu optime iluminat solar pe versanţii sud-estici şi sudici. Pentru ca recolta să fie abundentă și stabilă, suma temperaturilor pozitive ar trebui să fie de 222-2400 de grade Celsius.
Anasonul se înmulțește cu ajutorul semințelor, a căror creștere are loc la o temperatură de + 6-8 grade, dar temperatura optima pentru o plantă este +20-25. În ciuda pragului scăzut de temperatură, nu merită să vă grăbiți să semănați semințe, deoarece solul rece contribuie la creșterea lentă și la dezvoltarea bolilor. Dacă există o lipsă de umiditate sau temperatura scazutaîn timpul germinării semințelor, răsadurile apar abia în a 25-30-a zi. Cu toate acestea, plantele tinere tolerează foarte bine chiar și minus temperatura aer de la -7 la -2 grade.
Când se umflă, fructele de anason absorb 150-160% din umiditate din propria greutate și este necesară o umiditate suficientă în această perioadă. Creșterea neprietenoasă și prelungită are loc dacă în jurul embrionului există tubuli de ulei esențial care conțin ulei esențial, care inhibă creșterea plantei.
Anasonul comun are un sezon de creștere destul de lung, de 120-130 de zile. Cea mai mare nevoie de apă apare în perioada de începere a pândirii și înainte de înflorire. În timpul acestui ultim eveniment, este de preferat vremea uscată. În astfel de condiții, insectele care polenizează planta sunt active, ceea ce, în consecință, afectează randamentul acesteia.
Este mai bine să semănați anason după culturile de legume, excluzând reprezentanții familiei umbrelă. Umbrelele de anason înfloresc dimineața și înfloresc până la prânz cel mai mare număr flori. În timpul coacerii semințelor, este nevoie de vreme uscată și caldă, în timp ce vremea rece și ploioasă duce la îmbolnăvirea inflorescențelor, apariția scăzută a fructelor, coacerea slabă și scăderea cantității de ulei esențial din fructe. Cu rafale puternice de vânt și înfundarea solului, planta se adapostește cu ușurință.
Proprietățile vindecătoare ale anasonului (video)
Cultivarea anasonului în grădină
Anasonul crește parcele de gospodărie pe orice sol, excluzând numai umed, greu, argilos sau solonetzic. Poate fi plantat în locuri ocupate anterior de leguminoase, culturi de legume cartofi de nămol. Este de dorit să săpați locul cu 22-25 cm înainte de apariția înghețului. De asemenea, trebuie să distrugi buruienile toamna.
Primăvara, după ce solul se usucă, locul trebuie nivelat cu o greblă, slăbit (4-5 cm), nivelat și ușor compactat. Îngrășămintele se aplică toamna la săparea pământului cu un calcul de 25-30 g îngrășăminte fosfaticeşi 25 g de azot metru patrat. îngrășăminte cu azot trebuie hrănit în timpul pândirii plantei la o doză de 10-15 g pe metru pătrat.
Pentru însămânțare, DachaDeco.ru recomandă utilizarea semințelor vechi de unul sau doi ani. Dacă stocarea durează mai mult de termen lung, există posibilitatea unei scăderi a germinării semințelor, iar după cinci ani acestea devin complet neviabile.
Înainte de însămânțare, semințele de anason germinează timp de 5-7 zile. Pentru a face acest lucru, umeziți-le apa calda, colectați într-o grămadă sau înfășurați într-o cârpă. Trebuie menținut în această stare până la formarea rădăcinilor de 1 mm în 3-5% din semințe. După ce semințele sunt uscate puțin și apoi semănate în grădină. Vă recomandăm să vă familiarizați cu materialul despre cum să pregătiți solul pentru răsaduri.
Semințele trebuie semănate primăvara, adâncimea de semănat este de 3-4 cm, între rânduri ar trebui să fie 35-45 cm.Este posibil, în general, să semănați rânduri solide, distanța dintre care este de numai 15 cm. solul sitului și prezența lăstarilor de rădăcină și buruienilor de rizom în acesta.
Dincolo de toate proprietăți utile anason comun, el este, de asemenea, o plantă meliferă excelentă. Ar trebui îndepărtat după ce semințele au căpătat o nuanță verzuie.
Planta este tăiată la o înălțime de 10-12 cm de sol, după care este așezată la uscat.
După 3-5 zile, semințele sunt treierate și curățate de impurități.