Salate de cicoare. Cultivarea cicoare de salată verde - o legumă de iarnă

salata de cicoare si cicoare de salata verde - este acelasi lucru sau nu? Salata de cicoare, sau cicoarea de salată verde, se numește formele culturale ale cicoarei comune, o plantă care este răspândită în natura salbatica Rusia. Soiurile de salată verde cicoare sunt de două tipuri: witloof (crește în capete la forțare) și andive (sinonim cu friză, crește în rozete).

Cicoare - un fel de bienală sau plante perene, care include două specii cultivate și patru până la șase specii sălbatice. Cicoarea sălbatică crește în pajiști, margini de pădure, terenuri de pânză, pustii, margini de câmp, margini de drumuri și șanțuri. Rădăcinile sale sunt folosite ca mijloc de a crește pofta de mâncare și de a îmbunătăți digestia; Decoctul de rădăcină are proprietăți antimicrobiene și astringente.

În secolul al XIX-lea în Europa de Vest, în special în Belgia și Franța, o delicatesă populară de iarnă a fost frunze proaspete păpădie și cicoare, forțare care a fost efectuată în întuneric deplin. Astfel de frunze decolorate aveau un gust plăcut - în contrast cu cele verzi, care aveau o amărăciune pronunțată. Un grădinar observator, când a forțat cicoarea, a observat și a selectat mai multe plante, în loc de o rozetă deschisă, au format ciorchini alungiți închisi. Au fost implicați activ în crescători și soiuri crescute cu pețiole largi de frunze pliate în strâns capete suculente de varză. Au primit numele „witloof”, care în flamandă înseamnă „ Lista albă", și s-a îndrăgostit rapid de cumpărători. Sub denumirea de "Salata de cicoare Bruxelles", witloof a început să fie livrat în alte țări, deoarece varza sa densă tolerează bine transportul și poate fi păstrată aproximativ o lună. Ulterior, compatrioții noștri au fost convinși. că clima nordică este perfectă pentru witloof și este ușor de cultivat, în ciuda faptului că se folosesc metode neobișnuite.

În anii 70 ai secolului trecut, witloof a atras atenția autorităților sovietice (pe lângă vitamine și minerale, conține din punct de vedere biologic substanțe active inulină și intibină, care îmbunătățesc digestia, funcția hepatică și a sistemului cardio-vascular). Pentru a îmbunătăți starea de sănătate a populației, s-a propus să se cultive culturi de rădăcină witloof pe câmpurile fermelor colective și să le vândă pentru forțare acasă. Institutul de Ingineri Agricoli din Moscova. V.P. Goryachkin a creat un cultivator pentru uz casnic, în care culturile de rădăcină au fost învelite în hârtie absorbantă și introduse în celulele de deținere. Hârtia, ca un fitil, a luat apă din tigaie, iar distilarea a continuat hidroponic. proiect grandios căzut între motive economice, dar metoda de distilare testată de oameni de știință are dreptul la viață.

Cicoarea este iubitoare de umezeală, preferă sol fertil. Semănat în ultima decadă a lunii mai, dacă este semănat mai devreme, atunci până în toamnă planta poate intra în săgeată.

Rădăcinile sunt recoltate înainte de îngheț. Vârfurile sunt tăiate la o înălțime de 2-3 cm, pentru a nu deteriora punctul de creștere. Distilarea poate începe într-o lună. Înainte de aceasta, culturile de rădăcină sunt depozitate în subsol la o temperatură de 1-2 ° C.

Pentru distilare acasă, câțiva centimetri de turbă sunt turnați în cutii adânci sau găleți și culturile de rădăcină sunt plantate una lângă alta. De sus se stropesc cu pamant si se uda in 2-3 doze. Cutiile se așează într-un loc întunecat, cu o temperatură de 10-12°C. După o săptămână, poate fi crescut, dar nu mai mult de până la 15-18 ° C, altfel frunzele vor deveni amare. Kochanchiki-urile sunt gata de utilizare la o lună după începerea distilării. Sunt tăiate cu o parte din rădăcină, sunt păstrate la frigider până la trei săptămâni.

În grădină se cultivă verdeață pentru un sezon, iarna se distilează.

Iubitor de umiditate, preferă solul fertil.

Gătiți cicoare delicioasă retete de salate ajuta doar intr-un singur caz. Dacă sunt selectați corect și urmați tehnologia prescrisă. Vă oferim un material de prezentare generală care vă spune cum să gătiți salată de cicoare acasă. Vei învăța câteva trucuri și vei găsi multe rețete.

Salata de cicoare și fotografia ei

La clasic salată verde cicoare, care se numește witloof în Europa, frunzele sunt netede, dense, crocante, formează un mic smoc ascuțit ("shikon") și au un gust amar răcoritor. Și cu cât frunzele sunt mai verzi, cu atât amărăciunea este mai puternică. Salata de cicoare este alungată și albită pentru a obține o recoltă la începutul primăverii. Puteți cultiva cicoare roșie, așa-numita redicchio, și soiuri care nu sunt destinate forței, pentru a le folosi la mijlocul și sfârșitul iernii. Priviți salata de cicoare din fotografiile care sunt prezentate pe această pagină:

Păstrați cicoarea în pungi negre de plastic în frigider pentru a fi ferită de lumină, ceea ce poate crește amărăciunea. Folosiți pustulele cât mai curând posibil, dar ele pot rămâne întinse câteva zile. Soiurile care nu sunt destinate forței au un termen de valabilitate puțin mai lung.

Cum să gătești salată de cicoare?

Nu necesită gătire la căldură în timpul procesului de gătire. înainte de a pregăti salata de cicoare, sortați cu grijă verdeața și clătiți cu apă curentă.

În lume, salata de cicoare se mănâncă cel mai adesea crudă. Frunzele pot fi separate și servite cu un dressing franțuzesc sau folosite ca parte a unei salate. Atât cicoarea albă, cât și cea roșie se potrivesc bine în salate cu fructe, ouă și brânză. Cel mai ușor este să prepari salată de cicoare sub formă de salată și vei învăța cum să o faci din rețetele de mai jos.

Retete de salata de cicoare cu fotografii

Salata de cicoare din rețetă poate fi înlocuită cu alte tipuri de ierburi proaspete cu frunze. Dar gustul felului de mâncare finit poate varia semnificativ. Salata de cicoare poate fi preparată cu portocale, ridichi, smochine și alte ingrediente. De asemenea, vă invităm să încercați să faceți o salată cu cicoare și mere, al cărei gust pune în evidență rafinata brânză bru. Toate retetele sunt ilustrate, puteti vedea salate cu cicoare in fotografia de mai jos.

Salată de cicoare și portocale.

Simplu salata festiva care merge bine cu curcan, pui si sunca.

Pentru 4 portii

• 2 portocale
• 1 st. o lingură de merișoare uscate
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita mustar de Dijon
• un praf de zahar pudra
• sare, piper negru
• 2 capete de salata de cicoare
• buchet de nasturel

Curatam portocalele si le taiem bucatele, in timp ce indeparteaza pulpa alba. Stoarceți sucul de la un sfert de portocală într-un bol și păstrați bucățile rămase. Tocați mărunt merișoarele, puneți-le în suc de portocale și lăsați cel puțin 20 de minute.

Intr-un vas cu zeama se pune ulei de masline, mustar, zahăr pudră, sare și piper, amestecați bine.

Puneti cicoarea, feliile de portocale ramase si nasturelul intr-un bol. Se amestecă cu o lingură.

Salată de smochine și radicchio.

Încearcă această salată simplă, este un aperitiv grozav

Pentru 4 portii

• 1 cap de salata de radicchio
• 4 pumni de rucola
• 4 smochine proaspete
• 6 art. linguri de sos de miere și muștar

Împărțiți frunzele de cicoare și rucola în patru farfurii.

Împărțiți fiecare smochină în 4 părți și aranjați-le pe farfurii. Sos salata lingura.

Salată de cicoare, mere și brânză brie.

Acest fel de mâncare este un prânz excelent cu salată. De asemenea, puteți umple o baghetă cu o astfel de salată.

Pentru 4 portii

• 2 felii de bacon
• 3 art. linguri de ulei de măsline
• 1 st. o lingură de oțet balsamic
• sare, piper negru
• 1-2 legături de salată de cicoare
• 2-3 pumni de salata verde de camp (aka salata rapunzel)
• 200 g brânză brie matură
• 2 mere mici roșii de desert

Baconul la gratar si toca-l. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul, sare și piper.

Împărțiți salata cicoare, salata de câmp și bucățile mici de Brie în 4 farfurii. Scoateți pielea de pe mere și tăiați-le subțiri. Împărțiți în farfurii.

Se pune sosul peste și se presară cu bucăți de bacon.

Salata racoritoare.

Această salată trebuie servită pentru a împrospăta palatul după un fel principal copios.

Pentru 4 portii

• 1 bol de salata de cicoare
• 1 bol de salată verde radicchio
• 8 ridichi
• 3 tulpini de telina
• 1 para fermă, dar coaptă
• 25 g bucăți de nucă
• 4 linguri. linguri de dressing franțuzesc

Împărțiți cicoarea și frunzele de radicchio în boluri și acoperiți cu ridichi și țelină tocate mărunt.

Se scoate pielea, se taie pera si se pune in salata. stropii nuciși apoi acoperiți cu dressing.

Alte retete cu cicoare

Îndepărtați orice frunze deteriorate și, dacă este necesar, clătiți rapid cicoarea la rece apa curgatoare dar nu înmuiați deoarece acest lucru va crește amărăciunea. mic cuțit ascuțit tăiați partea superioară conică de la baza kosherului - acest lucru va ajuta la eliminarea gustului amar.

Cicoare înăbușită.

Puneți ușor capetele întregi de salată verde într-o oală sau tigaie termorezistentă cu capac, împreună cu 10 g untși stoarce puțin suc de lămâie pentru fiecare pungă. Asezonați cu sare și turnați puțină apă sau bulion pentru a acoperi fundul oalei. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de 30-40 de minute, până când mugurii de cicoare sunt suficient de moi pentru a le străpunge cu un cuțit ascuțit.

Cicoare la gratar.

Scoateți mugurii de cicoare, scoateți din tigaie și trimiteți la grătar sau la frigărui, astfel încât să fie ușor carbonizați.

Soteți cicoare.

Tăiați cicoarea pe lungime în patru bucăți. Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. lingura pentru fiecare tulpina de cicoare si punem in ea usturoiul tocat (1 catel la 1 tulpina de cicoare) si il prajim pana se inmoaie, 2 minute. Adăugați cicoare și gătiți 3 minute. Apoi sare și piper sau stropiți cu dressing franțuzesc. Poate fi servit cu salate calde sau ca garnitură simplă.

Cicoare la cuptor.

Tăiați cicoarea pe lungime în patru bucăți și puneți pe un rând într-un vas termorezistent, uns cu ulei. Se toarnă ulei de masline la rata de 1 lingura. o lingură pentru fiecare mugur de cicoare. Se toarnă puțină apă sau bulion și se condimentează cu sare. Se coace, acoperit cu un capac sau folie, la 180°C timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul sau folia, turnați peste lichidul rezultat și gătiți încă 10 minute până se formează o crustă maro deschis.

Caserola gratinata cu cicoare.

O ușoară amărăciune de cicoare este bine compensată de caș moale. Caramelizarea face și gustul mai dulce, așa că acest fel de mâncare simplu ar trebui să mulțumească întreaga familie. Încercați să-l serviți cu șuncă sau pui.

Pentru 4 portii

• 4 capete de salata de cicoare
• 4 linguri. linguri de ulei de măsline
• 4 catei de usturoi
• sare, piper negru
• 200 g brânză moale de capră

Se caleste cicoarea tocata in ulei cu usturoi, sare si piper.

Brânza de capră se feliează subțire și se pune în tigaie deasupra cicoare, apoi se pune tigaia sub grătarul încins cu mânerul îndreptat spre exterior și se așteaptă ca brânza să se topească și să devină aurie. Serviți imediat.

Cicoare și sos de dimineață cu șuncă.

Acest fel de mâncare este o cină în sine, dar o puteți completa salată verde, roșii la grătar sau la cuptor și pâine crocantă. Sosul Mornay este făcut în mod tradițional cu brânză Gruyere, dar poate fi înlocuit cu cheddar.

Cicoare obișnuită, plăcută cu ea flori albastre iar cu rădăcini care ajută omul să se înveselească când este obosit, a dat viață Salatei de Cicoare, ca să fie o gustare cu o cană de băutură.

plantă bienală

Până la sfârșit secolul al 19-lea, când fantoma comunismului rătăcea deja peste lume, crescătorii au continuat să creeze deja noi specii. plante celebre pentru a hrăni Omenirea, căreia îi este mai ușor să distrugă decât să creeze.

Printre noile produse a fost un ciclu de vegetație de doi ani.

Sarcina plantei în primul an de viață este de a construi o rozetă de frunze. lanceolate frunze mari Cicoarea de salată ajută la formarea unei rădăcini, lungimea căreia ajunge la 30 cm. În plus, frunzele se adaugă în salate, după ce le-am înmuiat în apă pentru a scăpa de amărăciune.

În al doilea an de viață, planta eliberează un peduncul pentru a obține semințe pentru procreare. Prin urmare, o parte din plante își continuă viața naturala, rămânând până la iarnă în sol și se recoltează cele mai bune culturi de rădăcină camera intunecata pentru o performanță uimitoare.

Forțarea capetelor de varză

Pentru ca mugurii să fie un succes, să nu repete amărăciunea frunzelor și să nu fie dulci, ci să fie apetisant și sănătos, cu o ușoară amărăciune picant, este important să se creeze o temperatură favorabilă culturilor de rădăcină. Acest interval de temperatură este 8 până la 10 grade peste zero. Mai mult temperatura scazuta va da gust dulce, iar una mai mare va păstra amărăciunea plantei.

Condiția principală pentru forțarea capetelor de varză este întunericul. La urma urmei, în întuneric se nasc miracolele. Chiar și Universul s-a născut din întunericul Haosului etern.

La o lună după recoltarea tuberculilor din grădină, scoatem din subsolul rece sau pivnița prețuită cutie cu rădăcini de cicoare selectate pentru forțarea capetelor de varză, stropite cu nisip curat. Punându-le într-o cutie, mai întâi cu grijă, pentru a nu deteriora mugurii de creștere, tăiem frunzele, lăsând cozi de 2 centimetri din ele.

Plantăm culturi de rădăcină în recipiente cu pământ, le creăm o întrerupere (acoperim cu o găleată, cutie sau punem într-o cameră întunecată cu temperatura necesară). După câteva săptămâni, puteți recolta capete de varză, tăindu-le cu un cuțit la bază. Repetăm ​​periodic activități plăcute până în primăvară, când primele vitamine se înverzesc din nou.

Merită deranjat

Desigur, nu toată lumea va avea conditii adecvate pentru extrudare. Astăzi, când legumele nu sunt traduse în magazine pe tot parcursul anului, nu toată lumea vrea să aloce timp și efort pe astfel de proceduri.

Și de ce sunt atât de buni acești muguri verzui pal? Și sunt bune pentru că în ei, împreună cu listă lungă util pentru corpul uman substanțele conțin două substanțe deosebit de importante: intibin" și " inulină».

De inulină astăzi doar analfabeții nu știu, iar persoanele care suferă de diabet sunt foarte familiarizați cu el și sunt bine conștienți de proprietățile sale vindecătoare.

Intibin, care dă un gust amar frunzelor și capetelor de varză, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiac uman. Deci, alegerea este a ta.

Cultivarea salatei verde cicoare

Pe lângă forțarea în sine, procedura, sincer, nu este standard pentru un grădinar, cultivarea unei plante într-o grădină urmează cel mai obișnuit model.

Spre sfârșitul lunii mai, când solul din grădină se încălzește suficient, semințele sunt semănate, adâncindu-le cu 1-1,5 cm.Cicoarea preferă solul neutru.

Îngrijirea ulterioară a patului constă în udare, slăbire (pentru a slăbi mai rar, este mai bine să folosiți mulci) și un cuplu pansamente minerale pentru sezon. Atentie speciala obligat să îngrășământ de potasiu, deoarece lipsa de potasiu în sol duce la împușcarea plantei. Gunoi de grajd proaspat Cicoarea este contraindicata. Rădăcinile plantei răspund la un astfel de îngrășământ cu ramificare, ceea ce strică producția de rădăcini de înaltă calitate.

Rădăcinile sunt recoltate pentru distilare în septembrie.

Vă urez bun venit prieteni pe site-ul sfaturi pentru grădinari. Extrem de un numar mare de plante putin cunoscute de noi au Proprietăți de vindecareși poate fi mâncat.

Cele mai multe dintre ele pot fi cultivate pur și simplu pe site-ul dvs. și utilizate în gătit și medicină. Unul dintre acești reprezentanți utili floră este salata verde cicoare.

Salata de cicoare are elemente și vitamine valoroase. Conține mult caroten, riboflavină, tiamină, acizi ascorbic și nicotinic, precum și săruri minerale.

Considerat complet produs dietetic. Capetele crescute din rădăcinile acestui plantă de legume. Frunzele verzi, adică vârfurile, nu sunt potrivite pentru hrană.

Date de semănat, selecția locului și pregătirea solului pentru cicoare de salată verde

Salata verde cicoare se seamănă la mijlocul lunii mai. Patul este pregătit în prealabil, săpat bine și fertilizat. Solul pentru plantare necesită lut și nu acid. Dacă este necesar, ea va fi anunțată.

Este de dorit să se facă un teren pentru cultivarea cicoarei de salată verde în vrac. Pentru aceasta, un amestec de humus și turbă este ideal. Înainte de însămânțare, trebuie aplicat pe locul dezgropat îngrășăminte minerale, în rată de 3 linguri la 1 m2. Turba, humusul și nitrophoska sunt amestecate cu solul și nivelate cu grijă pentru a menține paturile libere.

Udă bine și din abundență zona pregătită. Apoi se fac șanțuri în care sunt încorporate semințele. Sămânța trebuie dată pretratamentși pregătiți. Cu o zi înainte de începerea semănării, semințele trebuie să fie înmuiate într-un recipient cu apa calda pentru umflare.

Între brazde trebuie respectată o distanță de cel puțin 15 cm, iar semințele să fie plantate cu un interval de până la 3 cm Adâncimea brazdelor de semănat să fie de 2-3 cm.

Când răsadurile cresc și răsadurile devin puțin mai puternice, ar trebui să spargeți rândurile de cicoare. Acest lucru se face în același mod ca și în cazul morcov si sfecla. Scoateți plantele acolo unde este dens, lăsând 5 cm între răsadurile rămase.

Îngrijirea cicoare de salată verde

Este necesar să aveți grijă de cicoarea de salată verde pe toată durata perioadei de creștere și este destul de lungă. La urma urmei, recoltarea începe nu mai devreme de mijlocul toamnei.

Principalele cerințe pentru îngrijirea acestui lucru cultură de legume, aceasta este în primul rând udare. Trebuie efectuată în mod regulat, deoarece culturile de rădăcină nu se dezvoltă în absența umidității.

Pentru dezvoltarea corectă și deplină a fructelor, au nevoie nu numai de apă, ci și de aer. Prin urmare, este adesea necesară slăbirea pământului pe culoar, oferind acces liber al aerului la sol. De asemenea, trebuie să îndepărtați din timp buruienile, împiedicându-le să înfunde grădina.

Condiții de recoltare și depozitare

Salata de cicoare se culege la mijlocul lunii octombrie. Se scoate cu grija de pe pamant, sapand si nu taind varfurile. Culturile de rădăcină colectate sunt stivuite una peste alta, cu vârful în afară, sub un baldachin sau orice altă acoperire.

O săptămână mai târziu, vârfurile sunt tăiate, lăsând puțin la bază. Este important să nu deteriorați rădăcinile și mugurii apical. După inspecție și selecție, cicoarea de salată poate fi coborâtă într-o pivniță sau subsol, unde temperatura este puțin peste 0 * C.

Culturile rădăcinoase nu trebuie curățate sau scuturate de pământul care aderă, pentru a nu le deteriora integritatea. Spre sfârșitul toamnei, fructele de cicoare sunt scoase din depozit și plantate pentru cultivarea de iarnă.

Aceasta este valoarea specială a cicoarei de salată: când organismul nostru are nevoie atât de mult de vitamine, și legume proaspete nu, le puteți obține din cicoare care crește în casă.

Cultivarea cicoare de salată verde iarna

Pentru cultivarea rădăcinilor perioada de iarna este necesară achiziționarea sau construirea de containere speciale. Acestea ar trebui umplute amestec de pământ, turbă, un amestec de turbă și nisip sau rumeguș.

Containerul trebuie să fie suficient de spațios, până la jumătate de metru înălțime, lățime și adâncime. După ce au turnat o parte din sol, rădăcinile sunt coborâte cu grijă în recipient și sunt acoperite cu un strat de turbă sau teren de gazon cu rumeguș.

Este recomandabil să selectați pentru plantarea părți mari subterane de cicoare care au atins mai mult de 10 cm lungime și cel puțin 3 cm în diametru. Indiferent de lungimea fructelor, acestea trebuie așezate în recipient, astfel încât vârfurile să fie la același nivel.

După ce ați acoperit plantarea cu pământ sau alt amestec, cutia trebuie strânsă cu un material dens, întunecat și umed. Este necesar să păstrați recipientul timp de 2 săptămâni într-o cămară sau altă cameră unde temperatura nu va depăși 12 * C.

Următoarele două săptămâni, cultivarea cicoarei de salată ar trebui efectuată în mai multe conditii calde, la o temperatură de aproximativ 16 * C. În decurs de 3 săptămâni și jumătate, din culturile de rădăcină se formează capete mici de varză, care ar trebui consumate. Fac o salată excelentă.

Capetele de varză trebuie separate de rădăcinile, lăsând o mică parte. Poate fi folosit pentru alimente în decurs de 14 zile după tăiere. Pentru a face acest lucru, se păstrează la frigider, într-o pungă de plastic bine închisă.

Dragostea mea pentru salata de cicoare s-a născut din întâmplare: la o vânzare într-unul dintre supermarketurile alimentare, am cumpărat de la companie două pungi de amestec de salată gata de consumat " Belaya Dacha". Familia noastră își iubește foarte mult verdeața, dar a fost primavara timpurie... Când salata pregătită pentru cină a fost mâncată cu încântare și plăcere, a apărut întrebarea: „Ce fel de salată era Burgundia cu mustar?

După ce am citit inscripția de pe pachet, am văzut misteriosul „radicchio” printre numele cunoscute. O căutare pe internet mi-a dat următoarele informații: salată verde cicoare, familia Asteraceae sau Compositae. Căutând semințe misterioase de salată verde în magazine mi-a oferit două pungi prețuite de Andive și Radicchio Mix. Și din moment ce pe vremea aceea plantam ardei într-o seră, apoi mai departe loc liberîmpreună cu salatele mele preferate „Lacuri mari” și „Azart” au fost plantate „Radicchio” cu „Andive”.

Salatele de cicoare se cultivă prin însămânțarea semințelor în pământ și a răsadurilor. A primi răsad timpuriu semințele sunt semănate în seră în februarie-martie. Semănat în teren deschis desfăşurat din aprilie până în iulie. În timpul semănării de primăvară, dacă perioadă lungă de timp temperaturi medii zilnice va fi sub + 5 ° С, există pericolul de fotografiere devreme. La semănat salată verde cicoare într-o seră, foarte temperaturi mari- duc la o crestere a gustului amar, care poate fi neplacut.

Andivea se dezvoltă mai repede decât salata verde și este ușor de făcut lumina slaba. În acest sens, plantările sale de vară se recomandă să fie plasate la umbră ușoară. Am semănat salate de cicoare în același pământ ca și cele obișnuite. Recoltele au fost acoperite cu capace de tăiere sticle de plastic. Conform tehnologiei agricole, aproape toate tipurile de sol sunt potrivite pentru ei. Este important ca stratul de humus să fie adânc, să conțină mult humus, solul trebuie să fie suficient de umed. Solul prea ușor și prea greu poate fi îmbunătățit prin adăugarea de compost și așchii de turbă. Nepotrivit - acru, greu soluri argiloase cu nivel inalt panza freatica, gunoi de grajd proaspăt.

Răsadurile apar de obicei în a 5-a-7 zi. Ca toate salatele, salatele de cicoare tolerează înghețurile până la -2...-3°C. Planta este iubitoare de lumină, pretențioasă asupra conținutului de umiditate din sol, în special în timpul formării mugurilor. Andivea nu răspunde bine la excesul de azot din sol, așa că am folosit doar granule uscate HB-101 ca îngrășământ.

După apariția răsadurilor, plantele se răresc, lăsând între ele la început 7-8 cm, iar a doua oară - până la 15-16 cm, când se dezvoltă o rozetă mare înainte de închiderea frunzelor. Salata de cicoare este o plantă bienală, dar în banda de mijloc cultivat cel mai des ca anual. Bolile și dăunătorii sunt aceleași cu cele ale salatei obișnuite.
Recolta se face la 7-13 saptamani de la semanat, in functie de soi. Plantele mature răspund bine la tăiere. Pentru consumul de iarnă, plantele pot fi îngropate într-un ghiveci de flori în nisip umed sau în pământ de nisip ușor.

Andivea formează o rozetă de frunze aspect amintește de o salată. Are gust amar datorita continutului de intibina din frunze, o substanta foarte utila pentru circulatie si sistem digestiv persoană. Frunzele conțin acid ascorbic (vitamina C) și alte vitamine. De asemenea, sunt bogate în săruri de potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor. Conțin proteine, zaharuri valoroase pentru organism, inulină carbohidrată ușor digerabilă.
Frunzele de andive nu se păstrează bine atunci când sunt tăiate, așa că sunt folosite proaspăt ca parte din salate de legume. Îl poți folosi cu brânză pentru umplerea plăcintelor. Se dovedește foarte gustos!

Inainte de marime mare, ca in poza pungii Radicchio Mix, in zona noastra aceasta salata nu a crescut, dar un cap avea tot 7 cm in diametru Vom continua imbunatatirea tehnologiei agricole pentru a creste recolte bune salata preferata si sanatoasa.