Plante comestibile în grădina noastră. Ce sunt plantele de pădure

Din fericire, vremurile în care noi, la fel ca majoritatea compatrioților noștri, ne folosim terenurile pentru a cultiva diverse fructe și legume au trecut. Acum în magazine poți cumpăra orice îți dorește inima, iar bunăstarea populației a crescut simțitor. Al lor zone suburbane oamenii decorează cu peluze și flori, întind poteci confortabile, amenajează iazuri și tobogane alpine si planta arbori ornamentaliși arbuști.

Cu toate acestea, în ciuda varietății mari de decorative plante de gradina, rasele de fructe și fructe de pădure sunt încă populare. Rareori în nici una dintre grădinile private de lux nu veți găsi mai mulți copaci de măr, cireș și prun. acum infatuare plante fructifere E un hobby, o mică slăbiciune. La urma urmei, este atât de plăcut să vezi cum se toarnă merele roșii în grădină, copiii sunt întotdeauna fericiți să mănânce coacăze sau zmeură chiar „din tufiș”.

Dar ce crezi, cât de mult la noi zona climatica sunt plante din fructe comestibile? Probabil veți fi surprinși, dar există mai mult de douăzeci de tipuri, fără a număra diferite forme si soiuri! Folosind chiar și o parte din această varietate, puteți crea pe site-ul dvs. unul original, care să nu fie ca celelalte. colțul cu fructe. Recolta dvs. poate fi folosită în diferite moduri: bucurați-vă de fructe proaspete, faceți gemuri, tincturi, adăugați la fel de mâncare.

Toată lumea cunoaște o astfel de plantă ca viburnum comun. Fructele Viburnum sunt folosite atât proaspete, cât și sub formă de compot, jeleu, jeleu. Se fac lichior, umplutură pentru plăcinte; Sucul de viburnum este o bautura excelenta cu vitamine. De asemenea, sunt cunoscute celebrele plăcinte Kalinniki umplute cu viburnum aburit și amestecat cu zahăr. Pentru a reduce amărăciunea fructelor, se recomandă îndepărtarea lor din tufiș după îngheț, când sunt „calcinate” corespunzător de îngheț. Kalina este un adevărat depozit de vitamine și substanțe nutritive benefice sănătății umane.

Arpacul este familiar pentru mulți; poate fi găsit în aproape orice grădină. Această plantă are forme cu verde, galben, roșu închis și frunze pestrițe, dar toate produc fructe comestibile care sunt adunate într-o perie. Fructele de arpaș sunt indispensabile în prepararea pilafului și a altor preparate care capătă un gust acru picant. Bun și tinctură de fructe de pădure.

Păducelul nu este mai puțin popular în amenajarea teritoriului. Ele fac minunat dens impenetrabil gard viu spinos. Dar păducelul și fructele sunt și ele remarcabile, au un gust plăcut, pot fi consumate proaspete sau gătite din fructe de pădure uscate. Se știe încă din antichitate că influență pozitivă au asupra sistemului cardiovascular.

Când vă planificați grădina, nu uitați de irga. aceasta frumoasa planta, care este neobișnuit de frumos în timpul înfloririi, când întreaga coroană este acoperită cu flori albe. Și în august-septembrie se coc fructele foarte gustoase albastru-negru.

Actinidia a venit la noi din Orientul Îndepărtat. Aceasta este o liană, o rudă apropiată a kiwi-ului. Fructele sale chiar au gust de fructe tropicale, dar mai mici, dar conțin o cantitate imensă de vitamina C. O viță de vie dă până la 4 kg de fructe de pădure! Frunzele de actinidia kolomikta sunt foarte frumoase, au un vârf roz neobișnuit, așa că această viță de vie este adesea folosită pentru a decora foișoare, pergole, garduri, trunchiuri de copaci.

Chaenomeles, sau gutuia japoneză, poate deveni un adevărat decor al grădinii tale. În mai-iunie vă veți bucura de înflorirea ei, iar la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie veți obține fructe mari (4-6 cm în diametru) galben-verzui, asemănătoare ca formă cu un măr. Vitamina C din fructele chaenomeles este de 5 ori mai mare decât în ​​lămâie. Fructele sunt foarte acre, dense. În forma lor crudă, sunt tăiate în felii subțiri și adăugate în ceai în loc de lămâie, stropite cu zahăr. Din ele se prepară băuturi, compoturi, siropuri, jeleuri, siropuri, lichioruri.

Planta este cunoscută în mod popular ca aronia, se numește de fapt aronia. Fructele sale negre strălucitoare care se coace toamna arată foarte decorativ pe fundalul frunzelor roșii. Boabele de aronia au un gust usor astringent si sunt foarte bune ca aditiv la preparatele dulci si la compoturi.

Plantați câteva plante de alun în grădina dvs. și vă puteți bucura de nuci dulci. Dacă site-ul tău este situat în pădure, atunci acordă o atenție deosebită alunului, deoarece fructele sale sunt hrana preferată a veverițelor, urmărind care vei avea o mare plăcere.

O altă plantă frumoasă cu fructe comestibile dulci și acrișoare de culoare neagră-albăstruie este Mahonia. Mahonia înflorește, de asemenea, foarte frumos: inflorescențe galbene strălucitoare apar pe fundalul frunzelor lucioase de culoare verde închis.

Desigur, aici este imposibil să nu mai vorbim de trandafirul sălbatic. Toată lumea cunoaște proprietățile vitaminice ale fructelor sale, dar nu toată lumea știe că măceșele soiurilor sunt acum cultivate în pepiniere cu flori duble diverse culori.

Apropo de comestibil plante lemnoase nu trebuie să uităm de frasin de munte, mai multe specii și multe dintre soiurile și hibrizii lor cresc bine în fâșia noastră. Desigur, consumul de fructe crude de rowan nu este foarte plăcut, dar tincturile din acestea sunt minunate.

Toată lumea ne cunoaște coacăzele, negre, roșii, albe, galbene, roz, dar atât soiuri, dar puțini oameni știu despre rudele ei „sălbatice”. Coacăzul alpin și coacăzul auriu sunt folosite pentru a crea gard viu în grădini. Fructele lor sunt, de asemenea, comestibile, dar în primul sunt fără gust, în timp ce în al doilea sunt dulci și acrișori.

Vreau să vă amintesc și de cireșul de pasăre. Boabele sale comestibile negre strălucitoare au un gust astringent, dar practic nu sunt folosite pentru alimentație.

LA timpuri recente caprifoiul comestibil devine popular. Acest arbust dens de până la doi metri înălțime în a doua jumătate a verii este presărat cu fructe de pădure negre alungite, cu o floare albăstruie. Ei fac o dulceață excelentă, dar datorită gustului lor minunat dulce, boabele rareori supraviețuiesc până la stadiul de dulceață, dar sunt consumate proaspete.

V-am povestit cel mai mult plante colorate având fructe comestibile care pot aduce bucurie nu numai pe ale lor aspect, dar deasemenea fructe de padure delicioase sau nuci. Folosindu-le atunci când creezi o grădină, poți să-ți surprinzi oaspeții și să aduci multă bucurie copiilor.

cand. biol. Științe Svetlana Kazarova

cand. biol. Științe Svetlana Chizhova

Dacă vă aflați în natură fără provizii de hrană, nu vă descurajați. Plantele comestibile sunt peste tot: sub picioare, pe copaci și tufișuri. Nu vei putea să mănânci până la sațietate, dar nici natura nu îți va permite să mori de foame. Trebuie doar să-ți cunoști salvatorii în „față”.

Plante sălbatice comestibile pe banda din mijloc

În natură banda de mijloc Există peste 2.000 de specii de plante comestibile. Pot fi consumate întregi sau pot mânca doar fructele sau rădăcinile. Unele plante sunt consumate crude, altele merg în supe sau sunt adăugate în preparate pentru a le da o aromă picant.

Plantele comestibile vor ajuta la supraviețuirea în pădure și la diversificarea mesei

feriga bracken

Această plantă erbacee perenă, cu frunze mari cu pene, se găsește în pădure la fiecare pas. Formează adesea desișuri impenetrabile sub picioare. Conține vitamine, carotenoide, acizi organici foarte benefic pentru sănătate. Ei mănâncă pețiole tinere din ferigă, din care se obține o tocană picant; pot fi sărate. Are gust de vinete sau castraveți.

Păpădie

Florile pufoase galbene strălucitoare de primăvară încântă privirea în poienile însorite. Papadie - planta medicinala, contine vitamina B2, carotenoizi. Este folosit în tari diferite pentru salate, borș. Din el se face vin, mierea se face din muguri, dulceata se face din flori.

Plantă erbacee cu flori galbene, ușor de găsit în zonele joase umede și grădinile de legume. La salate se adaugă frunze tinere. Sunt amare, dând vasei o claritate. Coace din flori tinere clătite delicioase. Semințele nu trebuie consumate.

Plantele de pădure comestibile sălbatice includ și urzici, fără de care este dificil să ne imaginăm locuri umbroase. iarbă înaltă, înălțime de peste un metru, cu frunze zimțate lanceolate, este renumită pentru „mușcătura”. Contine caroten, vitamine B, vitamina C. Este extrem de valoroasa din punct de vedere nutritional.

Shchi din urzicile tinere este gustos și sănătos. Tulpinile tinere sunt sărate, inflorescențele sunt adăugate la ceai. Decoctul de urzică este un agent hemostatic eficient.

Lista continuă, dar aș vrea să menționez plantele, ale căror fructe depășesc unele produse obișnuite ca valoare energetică.

Plante cu fructe comestibile

Păducel

Boabele sunt comestibile și vindecătoare pentru sistemul nervos și inimă. Fructele sunt folosite pentru a face faina pentru prajituri; poate fi preparat ca ceai împreună cu frunzele.

Fructele de stejar sunt bogate în fibre, proteine, zaharuri. Colectați numai ghinde complet coapte, cele verzi sunt otrăvitoare. Ei fac făină, coac prăjituri, pregătesc un înlocuitor de cafea.

În Rusia, există peste două mii de plante, complet sau parțial potrivite pentru hrană. Există peste 120.000 de soiuri de plante comestibile în întreaga lume.

Plantele sunt comestibile: rizomi, bulbi, tulpini, lăstari, muguri, frunze, flori, semințe, fructe, nuci, conuri etc. Unele părți ale plantelor pot fi consumate crude, altele - după fierbere temeinică, prăjire sau alte procesări termice, ca precum și uscare, înmuiere și alte metode de prelucrare.

Nucile, fructele și tuberculii au cea mai mare valoare nutritivă. Cel mai mare număr plante comestibile cresc în apropierea corpurilor de apă - râuri, lacuri, mlaștini (tuf, coadă, stuf, nuferi, castane de apă).

Din rizomii multor plante acvatice, uscați în prealabil și măcinați în făină, puteți coace prăjituri și găti terci.

plante lemnoase comestibile

Mesteacan Stejar Molid Caragana, salcam galben, chiliga Salcie polara pitica Castan Alun pestrit Tei Pin Alburn

Plante erbacee comestibile:

Badan cu frunze groase, kylbysh Coapsa saxifrage comună Bodyak răspândire bor, iarbă de mei Hogweed disecat, ciorchine Bell Water castan plutitor, chilim, fluturași, nucă diavolului, castan de apă Păr racemose, ovăz nisipos, aigark, păr gigant, grătar Highlander Gornokolosnik prickly tânăr , ridiche, varză de iepure Mazăre păroasă, cu fructe pufoase City gravilate Ceapă de gâscă Galben pădure Angelica Angelica officinalis, echipa de arici a chimistului de angelica Arici, mei de pui Starweed Bunge Zopnik tuberoasă, urechi de porc, coastă de diavol Ivan-ceai, chamenerion angustifolia, fireweed, maridkoweed Pui de mlaștină , iarbă de broaște Lac bulrush, koga Saxifrage țepos katran Tătar Oxalis comun, iepure oxalis Claythonia acutifolia Trifoi cu frunze late, piperat, hrean de soare Klubnekamish mare, litoral, doică, buldk, aglomerat capră-barbă Clopot clopot, razny St. Sunătoare, cal Sunătoare, iarbă primară Kopechnik Urzică Burnet officinalis, farmacie, terci, puncte negre, ymyyakh Fructe mari lobate, cu bile Capsulă galbenă și capsulă mică Nufăr alb pur, nufăr, nufăr Cinquefoil gâscă, picior de gâscă Quinoa Lily Spoonwort arctic, scorbut iarbă Brusture de pâslă, pânză de păianjen, brusture, dedovnik Ceapă Manșetă obișnuit Mannik plutitor Lungweed cel mai moale Mokrichnik, stelat Subcoapte în formă de suliță, "bottomless officinalirka, dugu, cucumbernalirka," ciupercă Păpădie comună Păpădie comună răiță, ferigă purpurie Sedum purpuriu, kok-maral, cantitaer, udenyedszuuk, varză de iepure, silverwort, craker Primrose cu calici mare, berbeci, cocosi Patlagină mare, Prozannik comun, iarbă de catifea pătată, iarbă târâtoare de grâu Rubarbă compactă Cattail cu frunze late. Rododendron Daurian Duckweed Oriental, Comun, Ridichi sălbatic, Ridiche de luncă Inimă de luncă Smolevka Snyt Soleros european, Sorang Sparanghel comun, Farmacie Struț cu rădăcină neagră, Comun, Varifolia germanică cu rădăcină neagră, Feriga neagră, Cocoș, Sarana neagră vârf de săgeată, Varf de săgeată comun ksha Umbrella susak și sitovnikovy susak Chimen obișnuit Stuf obișnuit, tuf, khomus, tulip și kurak Lalea cu o singură floare, pâine Coada-calului, irk-bu-dun Hamei obișnuit, kulmak Cicoare comună, rădăcină, buruiană Patlagină Chastuha, Ciulin comun creț și ciulin Termera China Gmelina și rangul tuberos Chistets de mlaștină și pădure Chistyak de primăvară, salată de iepure, iarbă de capră, salată verde, mannik, mană cerească, ploaie de pâine, cartofi cerești Biletul 11

Factori de mediu antropici

Factorii antropici sunt rezultatul influenței umane asupra mediu inconjuratorîn cursul activităților economice și de altă natură. Factorii antropogeni pot fi împărțiți în 3 grupe:

1) având un impact direct asupra mediului ca urmare a debutului brusc, a activităților intensive și pe termen scurt, de exemplu. garnitura auto sau calea ferata prin taiga, vânătoare comercială sezonieră într-o anumită zonă etc.;

2) impact indirect - prin activități economice de natură pe termen lung și de intensitate scăzută, de exemplu. poluarea mediului cu emisii gazoase și lichide de la o instalație construită în apropierea unei căi ferate amenajate fără instalațiile de tratare necesare, ceea ce duce la uscarea treptată a copacilor și otrăvirea lentă a animalelor care locuiesc în taiga din jur cu metale grele;

3) impactul complex al factorilor de mai sus, conducând la o schimbare lentă, dar semnificativă a mediului (creșterea populației, creșterea numărului de animale domestice și de animale care însoțesc așezările umane - ciori, șobolani, șoareci etc., transformarea terenului). , apariția impurităților în apă etc.).

Antropicele includ factorii de mediu asociați cu activitățile umane. Se pot distinge patru direcții principale de influență umană asupra plantelor și vegetației: transformarea deliberată a acoperirii vegetației; schimbarea habitatului pentru plante; protejarea plantelor de factorii adversi Mediul extern; conservarea sistematică a vegetaţiei şi a compoziţiei prin specii a florelor.

Plante lemnoase ale Cărții Roșii a Rusiei Există diverse versiuni ale „Carții roșii” - de la întreaga Uniune până la cele publicate de societăți științifice individuale. De exemplu, în 1988, a fost publicată „Cartea roșie a RSFSR (Plante)” frumos ilustrată. Iar documentul de mediu cu semnificație federală este „Cartea roșie a URSS” în două volume, publicată de editura „Industria forestieră” în 1984. Conform acestei publicații (volumul 2), au nevoie de 167 de specii rare și pe cale de dispariție de plante lemnoase. protectie in tara noastra. Dintre acestea, 55 de specii sunt arbori (bradul Semenov, pinii Pitsunda și Eldar, boabe de tisă și țepoți, tipuri diferite ienupăr, platani oriental, zelkova etc.), 67 specii aparțin arbuștilor (microbiota, cotoneaster strălucitor, zamaniha, diverse tipuri de rododendron), 26 specii sunt semi-arbuști (lespedeza de pâslă, floarea soarelui arctică), 7 - arbuști (Kopman's) arbore fus, ac Hyrcanian), 9 specii-liane (struguri Hissar, parthenocissus triostreny, hortensie petiolate).

arțar japonez (Acer japonicum)

Mesteacăn Maksimovici (Betula maximowicziana) Mesteacăn Radde (Betula raddeana) Mesteacăn Schmidt (Betula schmidtii) Nucă de urs, alun de copac (Corylus colurna) Carpen comun de hamei (Ostrya carpinifolia)

Stejar festonat (Quercus dentata)

Plop balsam (Populus balsamifera) Salcie darpir (Salix darpirensis)

Lipa Maximowicziana (Tilia maximowicziana)

Zada Olginskaya (Larix olgensis) Pin Pitsunda (Pinus brutia) Pin cu flori dese (Pinus densiflora) Pin cretacic (Pinus sylvestris L. var. cretacea Kalenicz. ex Kom.) Tisa cu padure (Taxus baccata) Tisa ascutita (Taxus cuspidata)

3. Genul zada Genul zada (Larix) - copaci mari, numai în condiții extrem de dure de existență iau o formă picătă. La copacii tineri, coaja este subțire, ușor crăpată, la vârsta adultă este groasă, roșu-brun, cu crăpături longitudinale adânci. În arborete rare sau arbori cu o singură creștere, coroanele se răspândesc, în arborete apropiate sunt foarte ridicate, relativ înguste. Coroana de zada, ca si cedrul, este formata din auxiblaste si brahiblaste cu crestere foarte rapida care se formeaza pe ele. Pe lăstarii alungiți, acele sunt amplasate în spirală, individual, iar pe cele scurte, se adună în mănunchiuri libere de 20-40 (50) ace într-un buchet. Acele sunt îngust-liniare, fragede, moi, tocite, deschise sau verde-albăstrui, cad anual toamna. La lăstarii alungiți, lungimea acelor variază de la 50 la 100 (115) mm, la cele scurte - de la 20 la 50 mm. Datorita dispozitiei acelor in ciorchini si a dimensiunii sale relativ mici, coroanele de zada sunt intotdeauna ajurate si lasa sa intre multa lumina. Zada este un arbore monoic, deși în unele cazuri poate prezenta dioecie. Micro-și macro-strobilii rudimentari ai săi sunt depuse în anul precedent polenizării, în muguri generatori ovali de culoare maro închis, mai mari decât cei de creștere. Rinichi generativi situate unul câte unul la capetele lăstarilor scurtați, care la rândul lor sunt localizați pe lăstari alungiți nu mai mici de doi ani. În același timp, micro- și macrostrobile se pot forma pe același lăstar alungit și în diferite părți ale coroanei, dar numai dacă sunt complet iluminate. Microstrobilii se formează pe brahiblaste fără ace, iar microstrobili - pe brahiblaste, purtând un mănunchi de ace asimilatoare la baza conului feminin. Toamna, aceste ace mor mai întâi, apoi acele mor pe lăstarii vegetativi scurtați, iar ultimele ace se îngălbenesc și cad la capetele celor mai lungi auxiblaste în creștere. Zada se caracterizează printr-o creștere excepțional de viguroasă, mai ales la vârstele tinere și mijlocie (în condiții pedoclimatice favorabile, plantele de 5-10 ani pot forma o creștere anuală în înălțime până la 1-1,5 m). Datorită ratei mari de creștere, zada este una dintre cele cu cea mai rapidă creștere conifere taiga. O caracteristică biologică valoroasă a zada este capacitatea sa de a forma elemente rudimentare de auxiblaste (noduri și internoduri) nu numai în timpul formării lor intrabud (cum este cazul molidului, bradului și pinului), ci în paralel cu creșterea deschisă a auxiblastelor. Zada intră în vârsta pubertății relativ devreme: indivizi monocultivatori sau tăiați deja de la 8-15 ani, iar în plantații - de la 25-30 de ani. Polenizarea are loc concomitent cu înflorirea acelor brahiblastice. Microstrobilii au aspectul unor spiculete galbene ovale de 5-10 mm lungime. Frunza coroană este polenizată cu ajutorul vântului, cu toate acestea, polenul său este lipsit de saci de aer și, prin urmare, cade în vrac sub coroana arborelui polenizator. Acest lucru duce la faptul că multe ovule ale copacilor vecini se dovedesc a fi nepolenizate, iar ouăle conținute în ele sunt nefertilizate (între polenizare și fertilizarea în zada trece aproximativ o lună). Deoarece zada este o plantă xenogamă (adică, polenizată încrucișată), încălcarea polenizării încrucișate duce adesea la partenospermie în masă, adică la formarea de semințe fără embrion. În timpul polenizării, macrostrobilii stau vertical la capătul brahiblastului foliat. Sunt cilindrice, lungi de 10-20 mm și pot fi roz, violet, violet, gălbui sau verde pal. În acest moment, în conul feminin, sunt vizibile doar solzii trilobați acoperitori ai acestuia, iar cei seminali, care nu există la baza a două ovule, sunt mai scurte decât acoperitele și sunt invizibile în spatele lor. Dar în perioada formării ulterioare a conului, solzii de acoperire cresc foarte încet sau nu cresc deloc, în timp ce solzii de semințe, dimpotrivă, cresc foarte repede. Prin urmare, până la începutul verii, conul de creștere este format din solzi de semințe mai mari decât acoperitori (solzii de acoperire pot ieși de sub sămânță cu capetele lor sau sunt complet invizibili). Conurile tinere sunt de obicei violet închis și ies bine în evidență pe fundalul acelor deschise. Acest lucru vă permite să evaluați vizual posibila recoltă deja cu 2-3 luni înainte ca semințele să se coacă. Semințele se coc în toamna (septembrie-octombrie) a anului polenizării, în perioada în care acele de toamnă se sting. Datorită partenospermiei, germinarea lor este de obicei mai mică decât cea a altor conifere. Recolte abundente conurile și semințele din el sunt posibile din punct de vedere biologic nu mai mult de un an mai târziu, iar în condiții de sol și climatice nefavorabile - după 3-5 ani sau mai mult. Conurile mature de zada sunt relativ mici (1-4 cm lungime), ovoide, oval-sferice sau ovate-conice, formate din 4-6 (3-8) rânduri de solzi de semințe maro-gălbui-brun. Erupția cutanată a semințelor apare după divergența solzilor, deși conurile în sine pot rămâne încă în coroane câțiva ani. Semințele sunt împrăștiate de vânt și la diferite specii cad din conuri în diferite momente ale anotimpurilor toamnă-iarnă-primăvară și chiar vara. Semințele sunt mici, lungi de 3-7 mm, ovoide, maro-gălbui-maro, cu o piele puternică piele și o aripă mică, dens aderentă. Răsadurile poartă 5-10 cotiledoane. La o vârstă juvenilă, zada poate ierna uneori în stare de conifere. Acest lucru indică faptul că formele sale ancestrale erau veșnic verzi. Majoritatea speciilor de zada au o combinație valoroasă de creștere a lăstarilor lungi și vegetație cu rezistență ridicată la iarnă și la îngheț. Diferite tipuri de zada (există 16-20 de specii în gen) sunt în mare parte nepretențioase la încălzire. Cele comparativ solicitante includ, de exemplu, l. Olginskaya și Lyubarsky sau introduse din Japonia l. fin solzoase. În ceea ce privește respectarea umidității solului și a aerului, leușteanele sunt mezofite tipice și, ca răspuns la conditiile solului- mezotrofi sau mezooligotrofi (l. Cajander si Gmelin). Cu toate acestea, leușteanele sunt exigente cu privire la conținutul de var din sol, adică sunt calcefile. Toate tipurile de larice sunt foarte fotofile și tolerante la umbră. Acele lor delicate sunt destul de sensibile la conținutul de emisii industriale, mai ales în perioada de creștere a lăstarilor. Dar datorită schimbării anuale a tuturor acelor din coroană, zada este mai rezistentă la fum și gaz decât alte conifere. Acest lucru îl face absolut indispensabil pentru amenajarea marilor centre industriale, pentru formarea peisajelor de parc forestier și crearea de culturi forestiere în zonele verzi ale acestora. Importanța industriei forestiere și a lemnului de zada este excepțional de mare. În comparație cu alte specii de conifere din URSS, rezervele lemnului său sunt cele mai semnificative; Lemnul acoperit cu frunze este foarte dur, greu (se scufundă în apă), puternic, rezistă bine la descompunere, perfect conservat în apă. Este utilizat pe scară largă în construcțiile de inginerie hidraulică, ca material pentru piloți, în construcția de poduri, deversoare, pentru producția de traverse, rafturi de mine, parchet; este folosit în construcția de mașini, în decorarea casei, pentru a crea pardoseli deosebit de durabile pe piste de biciclete și motociclete, în industria celulozei și hârtiei. Scoarța conține până la 13% taninuri și este folosită ca agent de bronzare eficient. Din ace ia ulei esențial. Pădurile de zada sunt de mare importanță pentru protecția apei și fortificațiile montane, iar în partea de nord zona de stepăÎn URSS, zada siberiană este folosită în împădurirea de protecție a câmpului. Laricele sunt crescători importanți de păduri ușoare de conifere din Eurasia și America de Nord. În URSS, întreg complexul generic de zada este practic reprezentat: 10 specii formează păduri de taiga, restul sunt cultivate ca introductor. Cea mai mare valoare de formare a pădurii și economice sunt l. Siberian și Gmelin, precum și Chekanovsky și Kamchatka (vezi Anexa 2). Dintre speciile introduse, zada europeană prezintă un interes considerabil.

3. Stejar pedunculat și stejar

^ Stejar pedunculat,sau vara(Q. robur) - puternic copac frumos cu o coroană lată piramidală sau în formă de cort, ramuri puternice și un trunchi puternic. Trăiește de obicei 400-500 de ani, ajungând la peste 40 m înălțime și 1-1,5 (4) m în diametrul trunchiului. În plantații, trunchiurile sunt pline de lemn și foarte decuplate. Cu o poziție rară sau solitară, coroana este largă, întinsă, deseori cu ramuri groase răsucite departe (cu 15-25 m) care merg în lateral. Scoarța este groasă (la copacii bătrâni până la 10 cm), în crăpături longitudinale scurte, gri închis. Până la vârsta de 20 de ani, coaja rămâne de obicei netedă, strălucitoare și se numește oglindă. Lăstarii anuali sunt ușor pentagonali, verzui-roșiatici, cu lenticele ușoare. Mugurii sunt ovoizi, mai întunecați decât lăstarii, multi solzi, laterali sunt înghesuiți la sfârșitul lăstarilor, terminându-se în centru cu un mugure de creștere terminal. Frunzele sunt anual cădătoare, pinnat lobate, lungi de 7-15 (30) cm, cu 5-7 perechi de lobi laterali rotunjiți și un lobul terminal mai mare, de asemenea rotunjit. Baza frunzei este îngustată într-un pețiol scurt (până la 8 mm) sau în formă de inimă, adesea cu 2 urechi. Frunzele deschise sunt adesea roșiatice sau gălbui, moi, dar până la mijlocul verii devin piele, dense, verde închis, strălucitoare pe partea superioară, terne și mai deschise pe partea inferioară; uneori punctate cu peri scurti sau au barbi la baza venelor. Toamna devin galbene sau maronii, căzând, formând un strat liber de așternut; datorită prezenței taninurilor, frunzele se descompun încet. Stejarul înflorește la scurt timp după ce înfloresc frunzele. În perioada de înflorire, numeroși cercei lungi suspendați cu stamine gălbui sunt clar vizibili (Fig. 28). Florile pistilate sunt mici și discrete. Ele sunt situate la axilele frunzelor tinere, superioare, pe lăstarul în creștere. De obicei florile se adună în 2-3 (5) pe pedicele bine marcate; fiecare floare este închisă într-o bractee, peste care iese un stigmat roșcat cu trei lobi. Pentru o lungă perioadă de timp, ghindele care se formează sunt aproape complet ascunse în învelișul de bractee - viitorul pluș. Dar cu aproximativ 1,5 luni înainte de coacere, ritmul de creștere a ghindelor crește semnificativ, iar acestea ies din ce în ce mai mult din pluș. Ghindele se coc în medie la 3,5 luni după înflorire și cad rapid. O ghindă matură pe „/z-1/4 este scufundată într-o cupulă în formă de farfurie atașată de lăstar cu o tulpină de 3-8 cm lungime; cupulă de până la 20 mm în diametru, constă din solzi ovali topiți, cu vârfuri proeminente, maronii. -gri, cu puf albăstrui Ghinde de la 15 la 36 mm lungime, 11-12 mm în diametru, alungite-ovoidale sau cilindrice, cu coloana în vârf, acoperită cu o piele subțire lemnoasă, maro deschis sau galben-maroniu, netedă , strălucitoare, cu dungi longitudinale verzui sau închise bine definite. Greutatea medie a 1000 de ghinde este de 3 kg, cu fluctuații de la 2 la 5 kg. Primele ghinde care cad sunt de obicei deteriorate de dăunători. Stejarul se înmulțește prin semințe. În primii ani de viață, crește destul de încet și adesea tufișuri. Cu toate acestea, la ajustare, atunci când stejarii au umbrire laterală și o parte superioară bine luminată a coroanei, creșterea este mult mai viguroasă, iar până la vârsta de 10 ani plantele ajung la o înălțime de 2-4 m. Adesea, mai ales la un varsta frageda stejarul da 1, 2 si chiar 3 generatii.recrestere (asa-numitii „ai lui Ivan”) lastarii, in capacitatea de formare care manifesta o legatura genetica intre ritmul biologic al arborelui petiolat si ritmul strămoșii săi tropicali, caracterizați prin creștere multiciclică. De la 10-15 la 60-80 de ani, stejarul crește rapid în înălțime, mai târziu energia de creștere scade oarecum, iar de la 150-200 de ani, creșterea se concentrează pe îngroșarea trunchiului și mărirea coroanei. Începând de la 100-150 de ani, stejarul aruncă anual o parte din ramuri cu lăstari cu frunze la sfârșitul verii, reglând astfel volumul coroanei. Stejarul formează un sistem puternic de rădăcină pivotantă adâncă, pătrunzând până la o adâncime de 5 m sau mai mult pe soluri proaspete nisipoase, lutoase, nisipoase. Pe solurile cu umiditate crescută a solului, sistemul radicular devine superficial. Pe solurile cu un conținut ridicat de pietre, stejarul formează un sistem radicular de ancorare, pe podzolurile cu orizont ortshein, rădăcinile se strecoară de-a lungul suprafeței sale. Un sistem puternic de rădăcină oferă stejarului rezistență ridicată la vânt. Când crește în libertate, stejarul începe să rodească de la 10-20 de ani (în unele cazuri chiar de la 2-3 ani), în plantații - de la 40-60 de ani, rodește până la bătrânețe. În cele mai bune condiții de creștere, anii roditori vin în 2-3 (1) ani, în cel mai puțin favorabil - în 10 ani sau mai mult. Deși stejarul este un arbore monoic, are exemplare masculine tipice, precum și biotipuri cu fructificare mai stabilă și mai abundentă. Stejarul este bine reînnoit de lăstari dintr-un ciot, și chiar și la vârsta de 150 de ani, aproximativ 70% dintre cioturi sunt capabili să formeze lăstari de tais. Pomii de origine a lemnului sunt mai puțin durabili decât arborii cu semințe, dar încep să dea roade mai devreme. Stejarul ocupă o suprafață vastă. Pe teritoriul URSS, granița sa de nord merge de la coasta Golfului Finlandei la sud de Vyborg, apoi merge la sud de Priozersk, ocolește lacul Ladoga de la sud, de aici trece prin Vologda, Kirov, la sud până la Ura- lu, unde, fara a o traversa, capteaza regiunea Trans-Volga la rau . Ural, apoi de-a lungul râului. Volga coboară spre Volgograd, puțin spre sud se întoarce brusc spre vest și prin cursurile inferioare ale râurilor Don și Nipru merge spre Moldova. Stejarul pedunculat crește și în Carpați, Crimeea și Caucaz (vezi Anexa 2). Această distribuție a stejarului indică faptul că este un copac temperat. Persoanele adulte sunt destul de rezistente la iarnă și sunt capabile să reziste fără daune înghețurile de iarnă până la - 30 ° C și mai jos. Copacii tineri sunt mult mai des și mai grav afectați de îngheț. În funcție de reacția la condițiile climatice, două soiuri fenologice de stejar diferă semnificativ: cu înflorire timpurie sau d. var. tardiflora). Stejarul târziu înflorește și înflorește în medie cu 2 săptămâni mai târziu decât cel timpuriu. De asemenea, termină sezonul de creștere mai târziu și adesea iernează cu morți necăzuți, frunze brune. În comparație cu satul timpuriu târziu, este mai puțin frecvent și mai slab deteriorat de înghețurile târzii de primăvară, care într-o parte semnificativă a gamei îl oferă. cea mai bună creștereși rodirea. În satul timpuriu, lăstarii și florile tinere sunt mai des deteriorate de înghețurile primăverii, dar în general această varietate fenologică este mai rezistentă la iarnă. În partea de nord a lanțului stejarului, forma fenologică, intermediară între tipic timpuriu și târziu, se caracterizează prin cea mai mare rezistență la iarnă și rezistență la îngheț, cei mai buni indicatori de creștere și fructificare. Stejarul timpuriu aici suferă de obicei înghețurile de primăvară, în timp ce cel din urmă este mai des și mai grav afectat de înghețurile de iarnă și, în plus, ghindele nu se coc sistematic în acest soi fenologic. Așadar, atât în ​​plantațiile naturale, cât și în plantațiile de stejar cultivat din apropierea graniței de nord a gamei sale, d. timpurie se găsește mult mai rar decât forma fenologică intermediară, iar d. târzie este în general reprezentată de indivizi singuri. Stejarul este iubitor de lumină. Prin urmare, stejarul care apare sub coronamentul plantațiilor deja la vârsta de 2-3 ani începe să sufere de foame ușoară, încetează să crească, se transformă în așa-numitele „bețișoare” și apoi moare în masă. Copacii maturi crescuți în plantații, atunci când sunt luminați, formează, de obicei, numeroși lăstari de taiș pe trunchi - vârfuri, ceea ce duce adesea la vârful uscat și la moartea coroanei. Stejarul este foarte solicitant cu privire la fertilitatea solului - este un eutrof tipic. Formează cele mai productive arborete forestiere cu un stoc de lemn de 800 m3/ha sau mai mult numai pe soluri fertile de umiditate normală: pe lut păduri cenușie bine aerate, cernoziomuri și burozem degradate la munte, precum și pe soluri aluviale din câmpiile inundabile ale râurilor mari unde se concentrează pe crestele înalte. Deoarece zona stejarului este caracterizată varietate mare condiţiile de pădure, populaţiile sale sunt foarte eterogene din punct de vedere ecologic, iar stejarul se formează întreaga linie ecotipuri - climatipuri și edafotipuri. Stejarul pedunculat este principala formă de păduri de foioase și conifere-foarte late din partea europeană a URSS și Europa de Vest. În gama sa, formează atât păduri de stejar pur și poate crește împreună cu multe specii de arbori. În subzona de sud a taiga, stejarul crește în principal de-a lungul câmpiilor inundabile ale râurilor, adesea cu arin negru și tipuri diferite si tu. La sud de-a lungul bazinelor apelor formează păduri mixte cu molid european, iar la est - cu molid siberian, brad siberian și zada siberiană; chiar mai la sud, creează o fâșie de păduri de foioase cu propria sa dominație, iar de-a lungul graniței sudice a lanțului formează mici porțiuni de-a lungul râpelor, rigolelor și în câmpiile inundabile ale râurilor. În cea mai mare parte a gamei, pinul comun, aspenul, mesteacănul căzut, teiul cu frunze mici, frasinul comun, arțarul norvegian și ulmul sunt de obicei amestecate cu stejarul. În zona de stepă, stejarul formează păduri rare de stejar cu producție scăzută, cu un strat de porc negru, skumpia și cireș. Pe malțuri și solonețe degradate, există păduri de stejar cu tulpină joasă, cu participarea arțarilor de câmp și tătari, ulmului cu frunze de carpen și parului comun. Importanța economică a satului petiolate este excepțional de mare. De o valoare deosebită este lemnul său poros în formă de inel, greu și durabil, cu duramen deschis sau maro închis și alburn îngust și deschis. Cererea pentru acesta este practic nelimitată. În industria mobilei, lemnul de stejar este foarte apreciat, situat pe fundul râurilor pădurii și cunoscut sub numele de stejar de la Marea Neagră. Scoarța de stejar conține taninuri, utilizate pe scară largă pentru tăbăcirea pielii, ghindele sunt hrănite la porci și sunt folosite pentru a face un surogat de cafea. Stejarul este principalul specii de arboriîn cultivarea pădurilor de stepă și de protecție a câmpului, în pădurile mixte de foioase și în silvostepă, este utilizat pe scară largă la crearea plantațiilor forestiere. Stejarul este destul de stabil într-un mediu industrial și a fost de mult apreciat în amenajări peisagistice (plantări solitare, alei, parc mare și parcuri forestiere). Foarte decorativ este soiul său piramidal îngust Q. robur „Fastigiata”, folosit în amenajarea teritoriului din vest și regiunile sudice partea europeană a URSS. ^ Stejar de stâncă(Q. petraea) crește în mod natural în regiunile vestice ale URSS din regiunea Kaliningrad până în Moldova, în Carpați, în Crimeea muntoasă și în Caucaz. copac mare 20-30 (40) m înălțime, peste 1 m diametru, trunchiul este zvelt, cu ramuri subțiri îndreptate în sus și coaja subțire, de culoare gri deschis, fin fisurată longitudinal. Mugurii sunt ascuțiți, frunzele sunt lungi de 8-10 cm, lung-petiolate, profund lobate, cu stipule care cad rapid (Fig. 29). De obicei, începe și se termină sezonul de creștere mai târziu decât arborele pețiolat și păstrează frunzele moarte în coroane până la primăvară. Prin urmare, satul stâncos este adesea numit iarnă. Se mai numește și d. sesil, deoarece florile pistilate sunt atașate de lăstari cu pedicele foarte scurte, iar ghindele se așează pe tulpini la fel de scurte, adesea aproape invizibile. Ghindele sunt elipsoidale în butoi, adesea grupate pe lăstari, asemănătoare ca culoare și dimensiune cu ghindele arborelui pețiolat. Stejarul stâncos este bine reînnoit de lăstari dintr-un ciot, dar aproape că nu formează apă și lăstari „Ivanov”. Din punct de vedere al durabilității, este asemănător cu un arbore pețiolat, dar mai puțin fotofil, mai termofil și mai puțin rezistent la iarnă, pretențios moderat cu privire la fertilitatea și umiditatea solului. Utilizarea economică este aceeași cu cea a petiolatului. În zonele de contact cu satul pețiolat, satul stâncos formează hibrizi cu caracteristici morfologice variate care combină caracteristicile biologice și ecologice ale speciei originale.

Suprafața plantelor, tipurile și grupele sale de plante în funcție de caracteristicile zonei

ZONELE PLANTELOR ȘI TIPURILE LOR Distribuția plantelor pe suprafața pământului depinde de caracteristicile biologice și de proprietățile ecologice ale plantelor, de capacitatea lor mai mare sau mai mică de a se reproduce, de răspândire și de adaptabilitatea lor la condițiile externe. Depinde și de barierele pe care plantele le întâlnesc din diferitele forme ale suprafeței pământului - munți, mări - climă, alte organisme vii și oameni. Întrucât toți acești factori nu rămân neschimbați, ci sunt în continuă schimbare, distribuția speciilor de plante nu este înghețată, constantă, ci suferă și modificări continue, deși încet, până când o persoană intervine în acest proces. Aria de răspândire ocupată de o specie de plante la un moment dat se numește aria sa. Zonele de pe hartă sunt reprezentate prin conectarea punctelor extreme de distribuție ale plantei cu o linie. O astfel de linie se numește limita de distribuție a speciilor, iar zona înconjurată de această linie va fi intervalul. Ca exemplu, putem cita gama de stejar de vară din partea europeană a Federației Ruse. Granița de distribuție a stejarului de vară trece de la Leningrad prin Vologda, Kirov, Ufa, Orenburg, Uralsk, Engels, Volgograd, Rostov, Tiraspol. Teritoriul înconjurat de această graniță va fi habitatul stejarului în Federația Rusă. Mărimea zonei pentru diferite plante este diferită (de la suprafața mai multor continente până la o zonă mică). Cu toate acestea, există semnificativ mai puține specii foarte răspândite decât speciile cu o gamă mai limitată. În funcție de mărimea și caracteristicile gamei, speciile de plante pot fi împărțite în patru grupe: 1) cosmopoliți; 2) cu o gamă largă; 3) cu o gamă îngustă și 4) endemică. Plantele cosmopolite sunt specii a căror gamă ocupă mai multe continente, captând diverse zone naturale. În epocile geologice trecute, când clima de pe pământ era omogenă (de exemplu, în perioada Carboniferului), compoziția speciilor a plantelor era și ea mai omogenă. În prezent, când clima de pe pământ este diversă și compoziția speciilor de plante din diferite țări este, de asemenea, diferită, doar câteva plante pot tolera diferite condiții de mediu și se pot răspândi în mod natural în diferite țări. Nu există plante lemnoase cosmopolite, acestea sunt în principal ierburi hidrofite și higrofite, cum ar fi pondweed, chastuha, stuf, precum și buruieni - ciulin, urzică, păpădie. Plante cu o gamă largă - specii distribuite pe o vastă întindere a continentului sau pe două continente adiacente, în cadrul uneia sau mai multor zone naturale adiacente, de exemplu, pin silvestru, aspen, mesteacăn negru. Plante cu o gamă îngustă - specii distribuite în părți ale continentului, de exemplu, fagul, frasinul, carpenul, tisa. Plante endemice - specii cu o gamă limitată, limitate doar la o anumită zonă, de exemplu, molid caucazian și brad caucazian, distribuite numai în partea de vest a Caucazului; fistic adevărat, care crește la poalele Asiei Centrale; Pini Eldar și Pitsunda, răspândiți în mod natural în Transcaucazia într-o zonă restrânsă; brad grațios (un crâng) pe coasta de est a Kamchatka. Endemismul se observă în țările muntoase cu o mare varietate de condiții de creștere, unde speciile de plante endemice sunt concentrate predominant. Flora insulară, izolată de continente, diferă și ea prin endemism. Endemiile sunt rude ale majorității plantelor cultivate. În raza unui individ anumite tipuri plasate diferit. Plantele cu o amplitudine ecologică largă se găsesc adesea în diverse habitate, precum pinul, molidul, mesteacănul, aspenul. Plantele cu o amplitudine ecologică îngustă sunt indicatori ai mediului, au o distribuție limitată în interval și se găsesc numai în anumite locuri, de exemplu, plante de mlaștină, plante iubitoare de nisip, hidrofite și eutrof. În părțile centrale ale gamei, indivizii speciei sunt întotdeauna distribuiți mai uniform decât la periferia sa. Deci, stejarul, frasinul, teiul, molidul la granițele sudice și nordice ale gamei lor se găsesc numai în zone separate. Gamele de plante sunt de trei tipuri: continue, sparte, cu bandă. O zonă continuă este o zonă pe care o specie a unei anumite plante este așezată uniform. O gamă întreruptă este zona de habitat a unei specii care se împarte în două sau mai multe părți sau, pe lângă o zonă continuă, există insule separate ale distribuției naturale ale aceleiași specii, care sunt situate la o distanță considerabilă. Aceasta este o formă mai rară de gamă. De exemplu, gama de pin din partea de sud are un caracter insular, iar după o pauză lungă, pinul se regăsește din nou în Caucaz. Pinul de cedru este distribuit aproape în toată Siberia, merge în partea de nord-est a zonei forestiere din partea europeană a Uniunii, apoi reapare doar în munții Europei de Vest. Lacunele de gamă pot apărea ca urmare a schimbărilor geologice de pe suprafața pământului (apariția mărilor, munților), a schimbărilor climatice (apariția ghețarilor); distrugerea speciilor din raza de acțiune de către animale; așezarea spasmodică a plantelor; introducerea de către păsări, vânt de semințe de plante în zone îndepărtate de rază; activitățile unei persoane care îi transferă plante utile dintr-o țară în alta și le distribuie (de exemplu, salcâm alb, liliac); uneori transferă accidental plante care sunt inutile pentru el și chiar dăunătoare, cum ar fi buruienile, care apoi se stabilesc într-o țară nouă pentru ei. Deoarece în diferite părți ale gamei, atunci când se rupe, evoluția speciei se desfășoară într-un mod special și nu există o nivelare ca urmare a polenizării încrucișate, ruperea în interval duce la formarea de noi specii care înlocuiesc . Speciile de substituție se pot forma, de asemenea, fără a întrerupe intervalul, dacă ocupă diferite tipuri de condiții de habitat și polenizarea încrucișată între ele este dificilă. Gama de panglici - zone separate ocupate de o specie, alungite de dungi. Aceste specii de plante sunt limitate doar la malurile râurilor. Dintre plantele lemnoase, unele specii de plopi și sălcii au astfel de suprafețe. Arii continue de pe granițele de nord și de sud se transformă uneori în panglici atunci când distribuția speciei este limitată la malurile râurilor. Unele specii, ajunse la limitele lor climatice, au habitate relativ stabile - stabile, altele - specii tinere - au habitate care sunt într-o stare mai mobilă - labile. Cele mai recente vizualizări extinzându-și relativ rapid intervalele. Pentru multe plante lemnoase, intervalele se extind ca urmare a activității umane, care le introduce în plantațiile forestiere.

În pădurile noastre rusești sunt multe plante erbacee, arbuști, copaci, ale căror fructe sunt comestibile și utile. La colectarea lor, trebuie avută grijă, deoarece pe lângă numeroasele plante comestibile, se găsesc adesea și cele mortale, otrăvitoare. Desigur, este imposibil să le cunoști „în persoană” pe toate, dar fiecare trebuie să învețe să le recunoască.

O plantă populară, binecunoscută. Pentru gătit, puteți folosi fructe proaspete, uscate. Boabele uscate sunt măcinate, amestecate cu miere, folosite la prepararea umpluturilor pentru plăcinte.

Cu ajutorul unui preparat din fructe de păducel, se tratează bolile de inimă, ateroscleroza, hipertensiunea, slăbiciunea inimii și aritmia. Frunzele de pădure, frunzele sunt preparate, băute ca ceai.

Planta este bogată în acid ascorbic, conține gumă, ulei esențial de camfor, taninuri.

Rădăcinile plantei sunt folosite în tratamentul tensiune arteriala. Calamus are un efect calmant asupra centrului sistem nervos folosit ca expectorant. Ajută la tratarea gastritei aciditate scăzută, ameliorează cu succes bolile pulmonare, este utilă pentru insuficiența ovariană, crește potența sexuală.

Este folosit ca aditiv aromatic la coacerea plăcintelor, pâinii, apei de fructe.

Aerul poate fi găsit lângă pâraie, mlaștini. Rădăcinile sale sunt comestibile, așa că o cantitate mică poate fi decojită și mestecată.

Probabil una dintre cele mai cunoscute plante de pădure cu fructe comestibile. Au găsit un conținut ridicat de glucoză, fructoză, vitamina C. Există caroten, acizi organici, tocoferoli.

Folosit mure pentru a calma inflamația articulațiilor, Vezica urinara, tratează rinichii, ameliorează cu succes colita. Este folosit ca tonic general.
Dulceata se face din fructe de padure, se prepara siropuri dulci, bauturi din fructe, compoturi, jeleu. Din mure puteți face un vin îmbătător delicios.

Frunzele sunt uscate și folosite ca frunze de ceai. Acest ceai este bun pentru boli. tract gastrointestinal, ficat.

Fructele viburnului sunt, fără îndoială, comestibile, deși au un gust amar. În plus, sunt foarte utile datorită prezenței zaharurilor, pectinei și vitaminelor în ele. Fructele conțin acizi organici (valeric și izovaleric), care întăresc sistemul nervos.

Kalina este folosită ca diaforetic, diuretic. Va ajuta la tratarea ulcerelor de inimă, stomac.

Pentru ca fructele de pădure să nu fie foarte amare, ar trebui să fie colectate după debutul înghețului - amărăciunea va dispărea. Apoi puteți găti jeleu, compoturi, dulceață.

Crește în arbuști, găsite pe mlaștini uscate. frumoasa planta cu frunze ovale, flori galbene. Boabele sale sunt roșii aprinse, gust acru. Dar conțin o cantitate mare de vitamina C, diverse oligoelemente benefice.

Kissels, compoturi sunt preparate din arpaș, se adaugă la prepararea ceaiului. Folosit ca remediu cu vitamine în perioada de recuperare.

Probabil că trandafirul sălbatic nu are nevoie de prezentare. Cunoscutul arbust infloreste cu flori asemanatoare trandafirilor, fructele sale sunt extrem de benefice pentru sanatatea omului.
De îndată ce se ivește ocazia, mestecă fructe de padure proaspete măceșe sau tăiați fructele uscate. Din ele puteți face sirop, folosit ca aditiv la prepararea ceaiului.

Acesta este un copac jos, ramurile au spini. Plantă de pădure, preferă desișurile de arbuști. Fructele arată ca merele obișnuite de grădină, dar fructele au un gust amar. Merele sunt bineînțeles comestibile, dar din cauza amărăciunii, este mai bine să nu le mâncați proaspăt mult.

Deşi compoziţia fructelor măr sălbatic nu este inferior ca utilitate față de merele obișnuite, o cantitate mare poate provoca diaree. Merele pot fi uscate și transformate în compoturi prin adăugarea altor fructe.

Desigur, acestea nu sunt toate plantele de pădure cu fructe comestibile. La urma urmei, pădurea este extrem de bogată! Acolo puteți colecta ciuperci, nuci, flori comestibile plante, ierburi medicinale. Dar despre ele vom vorbi la următoarele întâlniri.

Fii sănătos!

Svetlana, www.site
Google

- Dragi cititori! Evidențiați greșeala găsită și apăsați Ctrl+Enter. Spune-ne ce este în neregulă.
- Vă rugăm să lăsați comentariul dvs. mai jos! Vă întrebăm! Trebuie să știm părerea ta! Mulțumesc! Mulțumesc!

Natura este un tezaur surse utile nutriție, și nu numai ierburi medicinale si fructe. Nutrienți din ierburi și fructe pot acționa ca băuturi energizante, precum și să stimuleze diverse sisteme ale corpului. În natură, există un număr mare de specii de plante sălbatice comestibile. Conțin vitamine și minerale utile pentru oameni, carbohidrați, fibre. Reprezentanți nu mai puțin periculoși ai florei.

Puteți mânca frunze, lăstari, tulpini, rizomi, tuberculi, bulbi, fructe, suc. Părțile subterane sunt apreciate pentru valoarea lor nutritivă, datorită capacității lor de a acumula amidon. Un grup destul de mare este plantele de pădure cu fructe, frunze și lăstari comestibile. Ele pot fi pur și simplu colectate, folosite în stare proaspătă și sub formă de adaos la feluri de mâncare fierbinți.

Plante necomestibile și ierburi otrăvitoare

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii erau capabili să distingă o plantă comestibilă de una otrăvitoare. Importanța acestei abilități este deosebit de importantă în condiții extreme, când planteaza mancare este singura șansă de supraviețuire. De o importanță deosebită este faptul că au și un efect puternic de vindecare. Prin urmare, cunoașterea tipurilor de plante și fructe de pădure comestibile este adesea crucială în unele situații.

Oamenii de știință sfătuiesc insistent să evite consumul de plante umbrelă. Printre acestea se distinge cucuta otrăvitoare (foarte asemănătoare cu pătrunjelul), umbrelele sale înflorite sunt deosebit de dăunătoare. Nu mai puțin periculoasă este o altă plantă umbrelă - otrăvitoare sau cucută. Aceste plante nu trebuie nici măcar smulse cu mâinile goale, mai ales de către copii!

Nu mâncați bulbi de plante necunoscute.

De asemenea otrăvitoare:

• bindweed;
• euforie;
• digitală;
• flori de roșii;
• frasin golostyolbikovy;
• colchicum de toamnă;
• hortensie;
• boabe de ricin;
• periwinkle roz;
• droguri;
• măselariţă;
• aconit sau luptător;
• ranunturi.

Fructe otrăvitoare și fructe de pădure necomestibile

S-a observat că fructele de alb și Culoarea galbena. Majoritatea fructelor de pădure de culoare roșie nu trebuie, de asemenea, consumate. Dar fructele de pădure albastre și negre sunt în mare parte comestibile.

Complet otrăvitor:

• bast sau daphne de lup (boabe roșii sau galbene, formate în iunie-august, cresc în pădurile umede întunecate de conifere și foioase);
• ochi de cioara (boabe negre si albastre, formate in iulie-august);
• roșu de mănăsară (coaptă în iunie-octombrie);
• belladonna sau belladonna (boabă albastru închis, crește în Crimeea, Carpați, Caucaz);
• euonymus (cutii roz aprins, se coace în septembrie-octombrie);
• voronets în formă de vârf cu fructe negre și roșii (bobii se coace în iulie-august, cresc în locuri umede umbroase ale pădurilor de conifere și mixte).

Fructe otrăvitoare ale cunoscutului crin, ienupăr cazac, precum și boabe de lup(Liguț), care sunt foarte asemănătoare cu cireșul de pasăre, deși, spre deosebire de acesta, cresc ca un arbust. Boabele, frunzele și florile necoapte ale socului sunt necomestibile.

Nu va fi de prisos să acordați atenție modului în care cresc tufe de boabe. Grupuri mari de arbuști sub formă de poienă formează de obicei reprezentanți neotrăvitori.

Dacă există un fruct la sfârșitul tăierii unei ramuri de boabe, astfel de fructe de pădure sunt adesea comestibile.

Primul ajutor pentru otrăvire: imediat după detectarea otrăvirii, este necesară stimularea vărsăturilor pentru a elibera stomacul de otravă și toxine. În primul rând, victimei i se administrează 2-4 pahare de apă cu permanganat de potasiu sau cărbune activ(2 linguri la 0,5 l), apoi procedura se repetă de câteva ori. Puteți da un laxativ și un medicament pentru inimă. Dacă apar convulsii și ai o trusă de prim ajutor la tine, folosește hidrat de cloral. Puteți face o clismă. În condiții extreme, victima poate fi beată cu lapte sau cu o soluție de amidon, dați biscuiți negri. Pacientul trebuie împachetat și, dacă este posibil, livrat la medic.

Reguli pentru alegerea plantelor și fructelor comestibile

Aspectul pozitiv al plantelor comestibile în creștere sălbatică este că nu necesită costuri umane fizice pentru a le obține. Și îi poți întâlni aproape la fiecare pas. Principalul lucru este că cresc departe de orașele mari și drumurile zgomotoase.

Extindeți tabelul florei în funcție de perioada anului

Dacă planta are suc lăptos, ar trebui să fiți atenți la consumul lui. Acest lucru emite de obicei toxicitate. De asemenea, merită să evitați plantele care dau naștere la tot felul de reacții la nivelul pielii.

Dar vegetația acvatică, precum și vegetația turbăriilor, este de obicei comestibilă și destul de gustoasă. Natura a avut grijă de tot felul de plante de pădure cu fructe comestibile - de la picante și parfumate până la legume și pâine.

Părți comestibile de plante și ierburi

părțile subterane- diversi tuberculi, au mult amidon. Acestea includ:

• papură;
• migdale macinate;
• Vika.

Rădăcini și rizomi:

• pătlagină;
• feriga de pădure;
• păstârnac;
• calla sălbatică;
• cicoare;
• măcriș;
• angelica de pădure;
• albi și nuferi.

Există plante bulboase, care sunt destul de potrivite pentru hrană - crini sălbatici și tigru.

lăstari sunt de asemenea comestibile. Un exemplu este sparanghelul, ai cărui lăstarii pot fi consumați proaspeți, dar este totuși bine să-i gătiți. Mai mulți lăstari neotrăvitori:

• purslane;
• palma evantaiului;
• ferigă-fergă;
• palmier de ratan;
• rubarbă sălbatică;
• papură;
• trestie de zahar;
• Crin alb.

Comestibil frunze- grupul cel mai numeros. Aceasta poate include:

• păpădie;
• măcriș;
• brusture;
• fireweed (ivan-ceai);
• acru de munte;
• voinicică;
• urzica.

În principiu, frunzele tinere ale multor ierburi neotrăvitoare pot fi consumate. Și, de asemenea, pot mânca pulpa tulpinilor - palmieri de furtună, palmieri evantai, sago, nucă de cocos și ratan, trestie de zahăr.

Bast de copaci- acesta este numele cochiliei înguste de sub scoarță. Se consumă crud. Scoarța, pe de altă parte, are tanin amar și, prin urmare, este mai bine să nu o înghiți.

foarte valoros polen.

Flori comestibile:

• Trandafir salbatic;
• măcriș de cal;
• floarea de colt;
• calendula;
• muşeţel;
• salcâmi;
• mesteacăn;
• castan;
• trifoi
• păpădie;
• caper sălbatic.

Fructe comestibile, boabe și cereale

Există o mulțime de plante cu fructe comestibile - fructe și fructe de pădure. Merită să acordați atenție celor care se găsesc în natura salbatica. Mulți oameni le cunosc, dar nu toată lumea poate spune cu încredere dacă acest fruct este otrăvitor sau nu. De obicei comestibile și fructe de pădure necomestibile arata intotdeauna atractiv.

Printre fructele sigure se numără merele de paradis, caperele sălbatice, dudele, porcurile, fructele de pâine.

Comestibil fructe de padure cunoscut de mulți îndrăgostiți să se bucure de:

• zmeură;
• căpșună;
• coacăze;
• nor;
• coacăz sălbatic;
• mure;
• merişor;
• coacăze;
• boabe de piatră;
• măceș;
• Rowan;
• viburnum;
• cătină;
• cireș de pasăre.

Cerealele și semințele sunt considerate surse excelente de proteine, în special culturi de cereale. Sunt bune de folosit sub formă zdrobită: amestecate cu apă, sub formă de cereale.

Plante cu comestibile cereale și semințe:

• amarant (catifea);
• bambus;
• pin;
• nufăr;
• purslane.