Vstavaná elektrická rúra: tipy na výber. Špeciálne režimy rúry

Domov

Úprava vody

Oceľové elektrické rúry nepostrádateľní pomocníci v kuchyni. V nich hostesky pečením pripravujú najrôznejšie jedlá. Varenie jedál, ako sú zeleninové a mäsové rajnice, chrumkavé kuracie mäso, koláče, koláče, je nemožné bez vysokej kvality rúra.

Dnes v obchodoch domáce prístroje existuje široká škála rôznych rúr: vstavaný sporák, nezávislé, plynové, elektrické. Aby ste pochopili celú túto rozmanitosť a vybrali si presne tú rúru, ktorú potrebujete, mali by ste si preštudovať ich typy, zariadenia a funkcie práce.

Odrody pecí

K dnešnému dňu sú elektrické rúry k dispozícii v dvoch hlavných typoch:

Nezávislý.
Závislí.

Väčšina z týchto typov je nezávislé pece . Sú vybavené vlastným samostatným riadiacim systémom a nie sú napojené na prevádzku iných domácich spotrebičov v kuchyni. Mnohé ženy v domácnosti to považujú za veľkú výhodu, pretože takáto skrinka môže byť umiestnená kdekoľvek v kuchyni vo vhodnej výške.

Závislá rúra je alternatívou k závislý kabinet. Do predaja sa dostáva spolu s varnou doskou a má spoločné ovládanie, ktoré je umiestnené na prednej ploche skrinky. Ak plánujete kúpiť rúru a varnú dosku oddelene, závislá rúra bude stáť oveľa menej, pretože obsahuje oboje.

Dôležitým bodom je to vonkajší dizajn Táto sada bude v rovnakom štýle, preto si nemusíte lámať hlavu nad kompatibilitou dizajnu niekoľkých typov domácich spotrebičov.

Mnoho výrobných firiem kuchynské spotrebiče dať kupujúcemu možnosť vybrať si, ktorý model varnej dosky je vhodný pre konkrétnu rúru, pričom ich urobí niekoľko rôzne možnosti varné dosky, ktoré sú kompatibilné s jednou skrinkou.

Nevýhody závislých pecí

Hlavnou nevýhodou je, že ak rúra zlyhá, potom určite varná doska tiež nebude fungovať.
Rúru nie je možné nijako pohodlne umiestniť, keďže bude vždy pod varnou doskou, ktorá bude umiestnená na určitej úrovni.
Ovládací panel v kombinovanej verzii rúry vyzerá preťažený rôznymi ovládacími prvkami a prvkami.

Ako zabudovať elektrické rúry

Existujú rôzne veľkosti skriniek, ktoré sú znázornené na obrázku.

Hĺbka všetkých typov skriniek je 60 cm.Tento parameter závisí od hĺbky kuchynský nábytok, ktorá sa vykonáva podľa normy.

Výber veľkosti rúry závisí od priestoru kuchynskej miestnosti. Častou chybou pri výbere rúry je, že kupujúci zabúda na nutnosť ponechať vetracie medzery od skrinky k stenám nábytku a skrinku si vyberá len podľa inštalačných rozmerov. Toto je nesprávna voľba. Rúra počas prevádzky generuje veľké množstvo tepla, takže okolitý nábytok sa zohreje, čo môže spôsobiť rozbitie alebo vznietenie nábytku.

Medzera medzi rúrou a bočnými stenami nábytku musí byť väčšia ako 5 mm, dno rúry musí byť zvýšené nad podlahu o 8,5 cm.Je vhodné demontovať zadnú stenu niky.

Typy riadiacich systémov

Používanie rúry bude pohodlnejšie, ak zvolíte správnu možnosť ovládacieho systému. Existujú dva typy ovládania:

Elektromechanické.
Elektronické.

Prvý typ kontroly bude stáť kupujúceho oveľa menej, najmä preto, že ide o najjednoduchší typ kontroly. Tento typ je vhodný pre starších ľudí. Najčastejšie sa nedokážu vyrovnať s elektronikou, elektromechanický panel by nemal spôsobovať veľké ťažkosti.

Riadiaca jednotka sa skladá z troch spínačov: teploty, časovača a režimu vykurovania. Spínače sú niekedy zapustené, čo uľahčuje čistenie panelu.

Elektronické ovládanie zabezpečuje nastavenie parametrov tlačidlami alebo senzormi, nechýba displej s informáciami o režime, čase varenia, teplote a ďalšími informáciami.

Elektrické pece nového modelu sa najčastejšie vyrábajú s farebnými dotykovými displejmi, ktoré vydávajú nielen prevádzkové parametre, ale zobrazujú aj komunikáciu užívateľa pri nastavovaní práce. Takéto ovládanie je podobné ako pomocou smartfónu.

Elektronický typ ovládania umožňuje nastaviť automatický pracovný cyklus, časy vypnutia a spustenia, nastaviť teplotu a ďalšie parametre. To je úplne iná úroveň aplikácie domácich spotrebičov. Elektronika má však vážnu nevýhodu: na rozdiel od elektromechanického ovládania je v prevádzke menej spoľahlivá.

Prevádzkové režimy

Takmer všetky nové elektrické rúry sú zariadenia s mnohými funkciami. Rúra má široké možnosti varenia. rôzne jedlá. Ich rozmanitosť je obmedzená len vašimi kulinárskymi zručnosťami a znalosťou receptov.

Režimy vykurovania

varenie z rôzne produkty pochádza rozdielne teploty a rýchlosť ohrevu. To znamená, že zoznam možných varených jedál závisí od počtu režimov ohrevu rúry. Rozpočtové elektrické rúry sú najčastejšie vybavené nasledujúcimi režimami vykurovania:

Horný ohrev.
Spodný ohrev.
Kombinovaný režim.
Režim grilu.

Drahé elektrické rúry sú navyše vybavené konvekčným režimom. V zadnej časti rúry je zabudovaný ventilátor. Okolo toho je vykurovacie teleso vo forme prsteňa. Výhodou pecí s konvekčnou funkciou je rovnomerné a rýchle rozloženie tepla v celej komore.

Ďalšie režimy

Elektronicky riadené rúry sú väčšinou vybavené niekoľkými pomocné režimyčo výrazne zvyšuje ich funkčnosť. Konvekčný ventilátor umožňuje pomalé rozmrazovanie potravín. V tomto režime sa nepoužívajú vykurovacie telesá a ventilátor rozvádza vzduch pri normálnej izbovej teplote po celej komore.

Režimy „chudnutie“ a „hasenie“ sú určené na pomalé varenie produktov pri nízkych teplotách. To umožňuje maximalizovať zachovanie živín v potravinách. Fermentačný program je možné použiť na prípravu jogurtov, cesta a iných produktov.

Rotisserie (gril)

Ak radi často varíte celé kura alebo veľké kusy mäsa, potom sa špíz stane nepostrádateľným funkčným zariadením. Ražňa sa otáča z elektrický pohon. To vám umožní rovnomerne piecť výrobky, pripraviť jedlo podľa bežný recept ešte atraktívnejšie a chutnejšie.

Ak má rúra funkciu konvekčného ohrevu, môžete to urobiť bez pľuvanca. V tomto prípade sa výrobky nebudú otáčať, ohriaty vzduch bude fúkať cez výrobky. Výsledkom je rovnaký pokrm ako na ražni, ktorý nie je v kvalite horší.

Automatické programy

Varenie môžu výrazne zjednodušiť automatické programy, ktoré sú uložené v pamäti elektronicky riadenej rúry. Majiteľ si musí len vybrať potrebný program, typ produktu, typ pripravovaného jedla, ako aj hmotnosť produktu. Ďalej rúra funguje samostatne. Koná podľa naprogramovaného algoritmu, vyberá požadovanú teplotu, čas na prípravu. Po čase určenom programom sa získa hotové jedlo.

Počet vstavaných automatických programov sa môže líšiť v závislosti od modelu a výrobcu. Moderné elektrické pece umožňujú hostiteľke aktualizovať programy, sťahovať nové a ukladať vlastné programy.

Mikrovlnná funkcia

Elektrická rúra môže byť vybavená aj mikrovlnným modulom. Inými slovami, môže fungovať ako mikrovlnná rúra. Výsledkom sú dva domáce spotrebiče v jednom prípade: rúra a. V tomto prípade je možné kombinovať klasický režim ohrevu s mikrovlnným ohrevom. To umožňuje výrazne zvýšiť rýchlosť varenia.

Funkcia pary

Niektoré inovatívne modely rúr sú vybavené režimom parného hrnca alebo produktov na parenie. Najčastejšie nejde o priame varenie v pare, ale o kombináciu tepelnej a parnej úpravy jedla. V rozvodnej sieti sú pece so špeciálnym zariadením na vyvíjanie pary. Môžu sa používať ako bežné naparovače.

Teplotná sonda

Keď sa v rúre pečú veľké kusy mäsa resp celé kura, je ťažké určiť, aká je teplota produktu vo vnútri a aká je vonku. Preto je ťažké rozhodnúť o pripravenosti mäsa. Na vyriešenie tohto problému inžinieri domácich spotrebičov navrhli špeciálnu teplotnú sondu, ktorá je schopná merať teplotu vo vnútri veľkého kusu mäsa alebo iného produktu.

Po dosiahnutí určitej teploty teplotná sonda podá informáciu riadiacemu systému, ktorý dá signál hosteske alebo sám vypne rúru v závislosti od nastavenia programu.

Možnosti dizajnu dverí rúry

Väčšina pecí je vybavená dvierkami, ktoré sa otvárajú bežným spôsobom, to znamená, že sa nakláňajú dopredu. Takéto otvorenie sa malé kuchyne niekedy spôsobuje nepríjemnosti. Mnohé gazdinky si však na to zvyknú a nechcú mať iné vzory.

Nové elektrické rúry však majú trochu iný dizajn dvierok. Pri kúpe rúry na pečenie nezávislý typ, môže byť umiestnený nie pod varnou plochou, ale oveľa vyššie, napríklad na úrovni hrudníka. Pre takéto pece existujú konštrukcie sklopných dverí, ktoré sa môžu otvárať doprava alebo doľava.

Nechýbajú ani ukážky pecí s výsuvný typ dvere. V tomto uskutočnení sú podnosy pripevnené k dverám a vytiahnuté spolu s nimi. Výhodou tohto dizajnu dvierok je, že nie je potrebné dávať ruky do horúcej komory rúry. Pri varení môžete misku vytiahnuť a zistiť, ako prebieha proces varenia.

Jednou z výhod nových modelov pecí je presklenie dvierok. Mnohé rúry sú vybavené dvierkami s dvojitým sklom. Dvojité zasklenie umožňuje lepšie udržiavať teplo v rúre, zvýšiť rýchlosť varenia. Z hľadiska bezpečnosti dvojité zasklenie znižuje riziko popálenín dotykom skla. Dnes existujú modely pecí, ktoré majú dokonca trojité a štvorité presklenie dvierok.

Obsah dodávky

Bežné vybavenie pecí pozostáva z grilu na pečenie a vyprážania, ako aj niekoľkých kovových plechov na pečenie, ktoré majú nepriľnavý alebo smaltovaný povlak, rôznej hĺbky. Niektoré elektrické rúry sú vybavené kameňom na pečenie chleba, skleneným plechom na pečenie a ďalšími zariadeniami, ktoré vytvárajú pre hostiteľku určité vymoženosti.

Súčasťou dodávky môžu byť aj teleskopické vodidlá na plechy na pečenie. To značne uľahčuje vyberanie plechov z rúry. Vodidlá sa vyrábajú pre niekoľko alebo jeden plech na pečenie.

Pri výbere rúry by bolo lepšie, keby sa príslušenstvo predávalo samostatne, vždy si môžete vybrať príslušenstvo, ktoré skutočne potrebujete, a nepreplácať zbytočné položky zahrnuté v súprave.

Moc

Najvyššia možná teplota v rúre priamo závisí od jej výkonu. Rúry s výkonom 3,5 kilowattov sa dokážu zohriať až na 500 stupňov. Táto teplota nie je potrebná na varenie a po takomto zahriatí bude veľmi ťažké rúru vyčistiť.

Na varenie doma postačí výkon rúry 3 kilowatty. Väčšina modelov sa vyrába v tejto kapacite. Existujú však vzorky s menším výkonom.

Bezpečnosť

Elektrické rúry sa považujú za dostatočne bezpečné, ak majú nasledujúce vlastnosti:

blokovanie. Rodiny s malými deťmi musia mať pri spustení zámok dverí. Na ovládací panel potrebujete aj detskú poistku.
Osvetlenie. Táto funkcia je nevyhnutná pre všetky ženy v domácnosti. Nie všetci výrobcovia ním však vybavujú rúry. Ak nie je žiadne osvetlenie, hosteska otvorí dvere častejšie, aby kontrolovala proces varenia, čo zvyšuje tepelné straty.
Chladenie. Táto funkcia je potrebná na vonkajšie chladenie rúry, aby sa predišlo náhodnému popáleniu pri dotyku jej plášťa.

Proces vytvárania jedál už dávno presahuje rámec bežného varenia. Tento postup možno pripísať druhu kreativity, v dôsledku ktorej sa rodia diela kulinárskeho umenia. A to všetko bolo možné len vďaka modernej technológii a novým zariadeniam.

Najbežnejšia a najobľúbenejšia je rúra. Špeciálne zariadenie rúry umožňuje vytvárať jedinečné pokrmy, ktoré okrem svojich vlastných chutnosť sú tiež užitočné. Pred ženami v domácnosti však vyvstáva otázka: akú elektrickú alebo plynovú rúru kúpiť do domácnosti? Aby ste to pochopili, musíte si preštudovať zariadenie a princíp fungovania elektrických a plynových pecí.

Jedlá v rúre

Prečo potrebujete rúru vo svojom dome?

Varenie v rúre je nielen pohodlné, ale aj užitočné. Posúďte sami: pokrmy sa pripravujú s minimálnym množstvom tuku alebo oleja, kôrka nevzniká v dôsledku spaľovania tuku, ale vplyvom vysokej teploty. Preto je takéto jedlo zdravé a môže sa podávať aj deťom.

Mnohé ženy v domácnosti vnímajú rúru ako kus domácich spotrebičov, s ktorými môžete vytvárať iba slávnostné jedlá. Napríklad upiecť mäso, urobiť koláč alebo moriaka. V skutočnosti je proces varenia v rúre oveľa jednoduchší a rýchlejší ako na sporáku. Pri vyprážaní na panvici je potrebné zabezpečiť, aby sa jedlo nepripálilo, neustále ho obraciame, miešame, znižujeme alebo zvyšujeme teplotu. V rúre je všetko obrátené. Pre každé jedlo môžete nastaviť samostatnú teplotu, pečenie prebieha okamžite z oboch strán, pripravenosť hlási časovač. Okrem toho existujú jedlá, ktoré sa nedajú variť na panvici alebo v hrnci.

Ako variť v rúre

Akú rúru si vybrať: elektrická vs. plynová

Všetky skrine sú závislé a nezávislé, vstavané a voľne stojace, možno ich podmienečne rozdeliť do dvoch typov:

spotrebiče na plyn;
kachle sú poháňané elektrinou.

Práve rozdiel v zdroji energie je pri výbere kľúčový. Na modernom trhu sa každoročne zvyšuje počet modelov, ktoré bežia na elektrinu. A ako viete, dopyt určuje ponuku. Ale to znamená, že plynové rúry sú horšie ako elektrické a prečo je všetko veľká kvantita Prikláňajú sa ľudia k týmto možnostiam?

Aký je každý typ

Ženy v domácnosti pravidelne používajú rúru, ale väčšina ani neuvažuje o tom, aké schémy kachlí má každá z nich. Moderné modely sa stali oveľa funkčnejšími ako ich staré náprotivky. Zahŕňajú širokú škálu funkcií:

veľa rôznych programov pečenia;
funkcie grilu;
špeciálne programy na pečenie;
časovač;
čistiace funkcie a iné.

Napriek tomu je však každá rúra v prvom rade kovovým rámom s vetracími otvormi, vo vnútri ktorého je pracovná komora. Medzi kamerou a puzdrom je špeciálny priestor, ktorý je vyplnený tepelným izolátorom. Znižuje čas ohrevu a udržiava požadovanú teplotu vo vnútri. Pôsobenie akéhokoľvek modelu je založené na bezkontaktnom prenose tepla z vykurovacích telies na výrobok, v dôsledku čoho sa ohrieva na požadovanú teplotu.

Plynová alebo elektrická rúra

V závislosti od typu rúry je možné použiť rôzne zdroje tepla:

elektrická rúra - vykurovacie telesá rôznych výkonov. Stupeň ich ohrevu je regulovaný;
plyn - otvorený oheň, ktorý vzniká pri dodávaní plynu. Je možné regulovať jeho prietok. Prechádzajúc cez trysku horáka sa zmieša so vzduchom a zapáli sa.

Všetky rúry sa líšia počtom a umiestnením zdrojov tepla. Môžu byť inštalované iba v spodnej, spodnej a hornej časti, niekedy na zadnej strane skrinky.

Spôsob použitia: režimy ohrevu a funkcie rúry

V závislosti od modelov sú dodávané skrine rôzne režimy ohrev a čím viac ich je, tým rozmanitejší je zoznam jedál, ktoré sa dajú variť.

Lacné modely sú vybavené hornými a spodnými vykurovacími prvkami. Môžu byť zahrnuté buď postupne, alebo spolu. V niektorých prípadoch môže byť v hornej časti umiestnený ďalší vykurovací prvok, gril.

konvekčný režim

Drahé modely sú okrem klasických režimov vykurovania vybavené ďalším - konvekčným. Po zapnutí je horúci vzduch nútený distribuovať sa v skrini, kvôli činnosti ventilátora zabudovaného v zadnej stene. Prispieva k správnej distribúcii tepla, čo zaručuje rovnomernosť pečenia a opekania.

V plynových peciach lacných modelov sa ohrev vykonáva v spodnej časti komory. Ak chcete upraviť pečenie, plech na pečenie sa musí posunúť nahor alebo nadol v skrinke. Nezanedbateľnou výhodou je však rýchlosť ohrevu. V plynových rúrach výrazne prevyšuje elektrické náprotivky.

Gril v plynovej skrini

Skrinky strednej cenovej kategórie sú vybavené grilom. V niektorých modeloch môže byť elektrický, v iných plynový. Mnoho výrobcov kachlí začalo vybavovať drahé modely konvekčnými ventilátormi. Vynucujú distribúciu horúci vzduch kamerou.

Elektrické rúry majú viac možností ohrevu ako plynové rúry.

V porovnaní s elektrickými plynovými rúrami výrazne strácajú na funkčnosti. Keďže majú okrem štandardných režimov aj ďalšie, ktorých prítomnosť sa môže líšiť v závislosti od modelu:

jemné rozmrazovanie. V tomto režime sa rúra zapne v režime jemnej teploty, čo umožňuje rozmrazovanie produktov;
rýchle zahriatie. Okamžite sa zapne na maximálnu teplotu a želané stupne dobehne v priebehu niekoľkých minút;
udržiavanie jedla v teple. Pracuje pre minimálna teplota, aby uvarené jedlo nebolo prepečené, ale teplé. Vstavaný termostat monitoruje teplotný režim;
chradnutie - funkcia je vhodná na varenie obilnín a iných jedál, ktoré nevyžadujú vysokú teplotu;
časovač - umožňuje naplánovať čas začiatku varenia a signalizuje koniec;
teplotná sonda - meria teplotu vo vnútri produktu a dáva signál o jeho pripravenosti.

Režimy elektrickej rúry

Niektoré moderné modely sú vybavené pamäťou. Táto funkcia umožňuje zapamätať si čas varenia, ako aj teplotný režim rôzne jedlá. Zrejme preto mnohí kuchári a gazdinky uprednostňujú kúpu elektrickej rúry.

Ako si vybrať elektrickú rúru na domáce varenie

Výber elektrickej pece závisí výlučne od práce, ktorá jej bola pridelená. Ak potrebujete model, ktorý vynikajúco zvládne pečenie buchiet, varenie mäsa, potom je pre vás mini rúra ako stvorená. Tento model má pomerne nízke náklady, pričom jeho kvalita pečenia je na vrchole. Má malé rozmery, takže sa skvele hodí aj do tej najmenšej kuchyne.

Tieto typy kompaktných pecí majú takmer všetky funkcie stacionárnych spotrebičov. Počet funkcií a teplotné podmienky sú úplne závislé od modelu. Zariadenia môžu byť vybavené:

funkcia rozmrazovania;
horný ohrev s konvekciou;
spodné teplo;
horný a spodný ohrev;
schopnosť zapnúť ventilátor v akomkoľvek prevádzkovom režime.

Takéto zariadenia spravidla nie sú také výkonné ako stacionárne, ale 230 stupňov stačí na rýchle varenie akéhokoľvek jedla.

Typy pecí na dnešnom trhu sú úžasné. Preto je výber v prospech konkrétneho modelu ťažký, ale možný. Najprv musíte pochopiť, prečo potrebujete tohto asistenta a aké funkcie by mal vykonávať, aby uspokojil túžby hostesky v kuchyni.

Takže hlavné možnosti výberu:

Typ prevedenia - bude to vstavaná rúra alebo voľne stojaca:

ak sa opravy v kuchyni len predpokladajú, je lepšie zakúpiť vstavaný dizajn. Môžete si vybrať požadované rozmery, dizajn;
ak bola v kuchyni nainštalovaná stacionárna rúra, potom je výber obmedzený na rovnaké modely, môžete si však kúpiť sporák, kde horné prvky budú plynové a spodné bude elektrikár, alebo celá rúra bude elektrická.

Dostupnosť funkcií. Cena priamo závisí od tohto parametra:

rozpočtové modely majú schopnosť prispôsobiť režimy vykurovania, majú niekoľko základných funkcií;
drahšie elektrické sporáky môžu byť vybavené všetkým potrebným pre pohodlné varenie, ich rozmrazovanie, časovač a odloženie varenia a udržanie jedla v teple.

Výkon a energetická účinnosť. Tieto parametre si musíte prečítať v návode, ktorý je priložený ku každému modelu.

Dizajn. Moderné modely môžu byť vyrobené z rôzne materiály. Najpopulárnejšia a najdrahšia je smaltovaná rúra. Môže byť vyrobený v rôznych farbách a odtieňoch, čo prispieva k maximálnemu výberu jeho dizajnu priestorov.

Funkcie, na ktoré si treba dať pozor pri výbere

Napriek tomu, že mnohé modely majú podobnú sadu funkcií, ich fungovanie sa môže navzájom výrazne líšiť. Začnime tým najdôležitejším pre gazdinky – čistiacimi funkciami. Mnoho ľudí uprednostňuje varenie svojich kulinárskych majstrovských diel v rúrach, ale málokto ich rád umýva, takže funkcia čistenia je dôležité kritérium pri výbere.

Existujú 3 funkcie, ktoré je možné použiť moderné modely, samozrejme, s výnimkou použitia tradičnej metódy čistenia čistiaci prostriedok a špongie:

Katalytické - používa sa v lacných modeloch. Princíp činnosti: na stenách je špeciálny katalyzátor, ktorý podporuje odbúravanie tuku počas zvýšené teploty. Po varení musíte steny utrieť vlhkou špongiou, aby ste odstránili nečistoty. Nevýhodou je, že po niekoľkých rokoch aktivita katalyzátora klesá.
Pyrolytický - používa sa v prémiových modeloch. Ak chcete aktivovať, stačí nainštalovať požadovanú funkciu a všetko. Rúra sa zahreje na teplotu 500 stupňov, po ktorej všetok tuk vyhorí, zostáva len utrieť steny vlhkou špongiou. Nevýhodou je vysoká spotreba energie.
Parná voda - používa sa v akejkoľvek rúre. Považuje sa za najefektívnejší. V spodnej časti komory je nainštalovaný plech na pečenie s vodou, je zapnutá špeciálna funkcia čistenia, ktorá ohrieva rúru na teplotu 70-80 stupňov. V dôsledku vystavenia pare znečistenie zmäkne.

Pre gazdinky je dôležitý aj výber riadiaceho systému. Existuje názor, že elektronické ovládanie výrazne znižuje možnosť samoregulácie. V skutočnosti nie je. Typy ovládania:

Elektronické ovládanie

Pri výbere modelov je potrebné venovať pozornosť všetkým funkciám, ktoré sú v konkrétnom modeli zabudované. Až po dôkladnej analýze všetkých možností si môžete urobiť správnu voľbu a kúpiť si skutočného pomocníka pri varení do vašej kuchyne.

Rúra na pečenie je zariadenie, bez ktorého sa nezaobíde takmer žiadna kuchyňa. Môžete v ňom dusiť a piecť mäso, ryby a zeleninu, piecť muffiny, koláče a variť ďalšie chutné jedlá.

V závislosti od zdroja energie sa rúry delia na plynové a elektrické. Ale aj keď je plyn dodávaný do bytu, mnohí stále preferujú elektrické modely. Dôvod je jednoduchý: takéto skrine majú viac funkcií a bezpečnosť je vyššia, keďže nehrozí únik paliva.

Typy a vlastnosti elektrických rúr

Záležiac na dizajnov elektrické rúry sú rozdelené do dvoch typov:

závislý;
nezávislý.

o závislý kabinet na prednom paneli sú spínače na ovládanie rúry a horákov, takže tento model je možné použiť len s určitým typom varnej dosky. Pri niektorých rúrach výrobcovia ponúkajú niekoľko možností varných dosiek, no výber je v každom prípade obmedzený. Je tu ešte jedno mínus: zariadenia budú musieť byť umiestnené vedľa seba a postaviť skrinku pod varnou doskou.

Súpravy pozostávajúce z rúry a varnej dosky sú navrhnuté v rovnakom štýle a nemusíte si lámať hlavu výberom navzájom sa kombinujúcich spotrebičov. Majú však aj nevýhodu: ak ovládací panel zlyhá, súčasne stratíte horáky aj rúru.

Častejšia možnosť je nezávislé pece, ktoré majú len svoje vlastné prepínače. Môžu byť použité s úplne akoukoľvek varnou doskou alebo bez nej, zabudované na mieste vhodnom pre hostesku: pod doskou, v stĺpci na druhej strane kuchynské spotrebiče zdvihnite do úrovne očí.

Podľa rozmerov elektrické skrine sa delia na:

plná veľkosť;
kompaktný;
široký;
úzky.

Štandardné plnej veľkosti rúra má šírku a výšku cca 60 cm. širokýšírka modelov môže dosiahnuť 90 cm. K úzky rúry, ktoré sa často kupujú na inštaláciu v malej kuchyni, zahŕňajú spotrebiče so šírkou 45-55 cm.

punc kompaktný modely - malá výška, je to len 40-45 cm.Šírka je zvyčajne štandardná, asi 60 cm.Hĺbka všetkých rúr je rovnaká, pohybuje sa od 55 do 60 cm.

Pri plánovaní nákupu dávajte pozor na skutočnosť, že inštalačný výklenok by mal byť o niečo väčší ako samotná rúra: na vetranie musia byť medzi stenami a spotrebičmi ponechané malé medzery. Rozmery výklenku na vloženie konkrétneho modelu sú zvyčajne uvedené v návode na použitie.

Autor: funkčnosť Existujú nasledujúce typy pecí:

obyčajný;
s konvekciou;
s grilom;
s parou;
s mikrovlnkou.

AT konvenčné rúry využívajú horný a spodný ohrev, ako aj kombinovaný režim, v ktorom oba ohrievače pracujú súčasne.

Pri peciach s konvekciou v zadnej stene je zabudovaný ventilátor, ktorý núti horúci vzduch neustále cirkulovať vo vnútri pracovnej komory. Tento dizajn poskytuje rýchlejší a rovnomernejší ohrev, skracuje čas varenia a je potrebný najmä pri pečení muffinov, koláčov, iných muffinov a chleba.

gril- výkonné vykurovacie teleso umiestnené v hornej časti rúry. Môžete ho použiť ako doplnok k hlavným režimom alebo samostatne. Pomocou grilu môžete získať chutnú kôrku na kúsku pečeného mäsa, opražiť ražniči na grile, upiecť kura na ražni, opekať hrianky.

Gril môže byť konvenčný a dvojokruhový (Vario). Dvojokruhové grily majú dva režimy: s veľkou a malou vykurovacou plochou. V prvom prípade je tepelný efekt nasmerovaný na celý povrch grilu alebo plechu na pečenie, v druhom - iba do centrálnej časti. Malý gril sa používa na varenie malých porcií jedál, veľký gril sa používa na opekanie alebo vyprážanie objemných potravín.

Niektoré rúry sú vybavené turbo grilom (vetraný gril) - v tomto režime funguje vykurovacie teleso v spojení s ventilátorom. Zároveň sa výrazne skráti čas varenia, mäso, ryby alebo hydina sú dobre prepečené a s chrumkavou kôrkou.

Skriňa pomáha zlepšiť chuť jedál s parným generátorom. V jeho pracovnej komore je zabudovaná nádoba na vodu, ktorá sa vplyvom zahrievania mení na paru. Tepelné spracovanie pri zvýšená hladina vlhkosť v rúre umožňuje robiť mäsové jedlášťavnatejšie a chlieb a pečivo - jemné a svieže. Vyrábajú tiež pece, ktoré môžu pracovať v plnohodnotnom režime dvojitého kotla - takéto modely nie sú veľmi bežné a sú dosť drahé.

Ďalšia možnosť pre multifunkčné rúry: spotrebiče s mikrovlnkou. Úplne nahradia mikrovlnnú rúru, šetria miesto v kuchyni. Navyše, spojením tradičného režimu ohrevu a mikrovlnnej rúry môžete výrazne skrátiť čas varenia. Hlavné nevýhody modelov s mikrovlnnou rúrou: malý objem pracovnej komory (40-45 litrov) a vysoké náklady.

Rúry môžu mať rôzne dizajn dverí:

skladanie;
zaťahovacie;
hojdačka.

Rúra s krídlovými dverami, ktorý sa otvára dole, je najbežnejším typom.

Modelky S výsuvný dizajn mriežky a podnosy sú upevnené na dverách. Spolu s nimi ide vpred a poskytuje prístup k pripraveným produktom - nemusíte dávať ruky do horúcej rúry. Takéto skrinky sú bezpečné, ale majú aj nevýhodu: keď sú dvierka otvorené, teplota vo vnútri rýchlo klesá, čo môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu pečenia a niektorých ďalších jedál.

Krídlové dvere skrinky sú zavesené na boku (u väčšiny modelov si užívateľ vyberá pravú alebo ľavú stranu). Tento dizajn je vhodný, ak je rúra postavená nad úrovňou pracovnej dosky.

Charakteristika elektrických rúr

Medzi hlavné charakteristiky elektrických skríň patria:

objem pracovnej komory;
moc;
energetická trieda;
maximálna teplota ohrevu;
typ ovládania a prítomnosť displeja;
prítomnosť časovača;
dostupnosť a počet automatických programov;
prítomnosť teleskopických vodidiel;
prítomnosť teplotnej sondy;
metódy čistenia;
chladiaci systém;
počet pohárov vo dverách;
prítomnosť ochranného vypnutia a ochranného blokovania.

Objem pracovnej komory rúra môže byť od 35 do 100 alebo viac litrov. Túto možnosť by ste si mali zvoliť v závislosti od zloženia rodiny a veľkosti jedál, ktoré chcete variť. Nedostatok miesta v kuchyni dobré rozhodnutie sa stane kompaktným (do 45 litrov) modelom. AT priestranná izba tam, kde sa hostia často zhromažďujú, môžete nainštalovať rúru s veľkou pracovnou komorou, kde sa zmestí široký plech na pečenie, objemné jedlá alebo veľké výrobky, napríklad celá morka.

Moc pripojenie pecí sa pohybuje od 1,5 do 4,5 kW. Pre modely s tradičný systémčistenie, jeho hodnota zvyčajne nepresahuje 2,5 kW. To stačí na poskytnutie maximálna teplota ohrevu v rozmedzí 220-270 stupňov, čo je dosť na varenie väčšiny jedál. Skrinky s výkonom nad 2,5 kW sú schopné zahriať sa na vyššiu (až 500 stupňov) teplotu, ale nie sú potrebné na varenie, ale na odstránenie nečistôt zo stien pracovnej komory. Pri výbere tohto typu rúry určite zhodnoťte stav elektroinštalácie vo vašej domácnosti a presvedčte sa, či znesie inštaláciu spotrebiča.

Moderné pece sa zvyčajne označujú ako energetické triedy A alebo B. Táto charakteristika ukazuje, koľko energie zariadenie spotrebuje počas prevádzky, a priamo ovplyvňuje výšku účtov za elektrinu. Najhospodárnejšie skrine sú označené A (vrátane A+++, A++, A+), pričom každý symbol „+“ predstavuje zníženie spotreby energie o približne 10 %.

Na ovládacie panely rúry môžu byť umiestnené otočné spínače, tlačidlá alebo dotykové tlačidlá. Ktorý z nich si vybrať, závisí od osobných preferencií. Plochý touchpad sa vraj ľahšie čistí, ak však majú otočné prepínače či tlačidlá zapustená konštrukcia, z tohto pohľadu nie sú v žiadnom prípade horšie ako senzory.

Zjednodušte si správu pomocou digitálneho displej, ktorá zobrazuje zvolený režim, teplotu a ďalšie prevádzkové parametre. Bude to užitočné pre kuchára a časovač- v závislosti od modelu môže byť zvuková alebo s funkciou vypnutia. V prvom prípade varuje kuchára, že je čas vypnúť rúru, v druhom prípade túto operáciu vykonáva samostatne.

Niektoré rúry sú vybavené automatické programy, ktoré môžu zahŕňať rozmrazovanie, ohrievanie, dusenie, dusenie, varenie Sous Vide pri nízkej teplote, ako aj režimy pre špecifické jedlá, ako je pizza alebo sušené ovocie. Najpokročilejšie modely umožňujú načítať do pamäte nové režimy vrátane osobných receptov. Automatické programy zjednodušujú prácu kuchára, ale výrazne zvyšujú náklady na rúru.

Stiahnuteľné teleskopické koľajnice, ktoré sa ľahko inštalujú plechy na pečenie, robia proces varenia pohodlnejším a bezpečnejším.

Ďalší užitočný gadget pre kuchára - teplotná sonda, čo vám umožňuje presne posúdiť stupeň pripravenosti pokrmu. Táto položka môže byť káblová alebo bezdrôtová a je tenká kovová tyč, ktorý je zapichnutý do kúska mäsa alebo iného výrobku.

Teplotná sonda meria teplotu vo vnútri pokrmu a v závislosti od modelu zobrazí prijaté informácie na displeji, upozorní kuchára zvukovým signálom, že sa výrobok zohrial na požadovaný stupeň, alebo automaticky vypne rúru.

Elektrické rúry majú rôzne metódy čistenia. V najviac jednoduché modely použité tradičnou metódou : ručne, vlhkou špongiou a čistiacimi prostriedkami. Aby ste udržali vnútro rúry čisté, budete ju musieť pravidelne umývať, ideálne po každom použití.

Táto možnosť pomáha zjednodušiť údržbu. čistenie parou: na tento účel sa voda naleje do plechu na pečenie (môžete pridať trochu čistiaceho prostriedku na rúry) a potom zapnite špeciálny režim. Pri zahrievaní sa kvapalina mení na paru a zmäkčuje nečistoty na stenách pracovnej komory. Po tomto ošetrení je umývanie rúry oveľa jednoduchšie. Môžete použiť metódu čistenia parou a vodou, aj keď v ponuke nie je žiadny zodpovedajúci režim: na to stačí zahriať na 50 - 70 stupňov.

Pre skrinky s katalytický čistiaci systém vnútorné povrchy komory sú pokryté poréznym smaltom s oxidačným činidlom. Rozstrek tuku dopadajúci na steny pôsobením katalyzátora a vysokej teploty sa rozštiepi na vodu a uhlík priamo pri príprave pokrmu. Potom už môže gazdiná vnútro vychladnutej pece iba utrieť vlhkou handričkou.

Táto metóda je jednoduchá a pohodlná, má však aj nevýhody. Katalytický smalt často nepokrýva celý povrch pracovnej komory, ale iba zadnú stenu, pričom bočné steny a dno je potrebné čistiť ručne. Ďalšou nevýhodou je obmedzená životnosť katalyzátora, ktorý môže stratiť aktivitu po 5-7 rokoch.

najviac efektívnym spôsobomčistenie rúry je pyrolýza. V tomto režime dochádza k ohrevu na vysokú (asi 500 stupňov) teplotu. Všetka nečistota na stenách vyhorí, zmení sa na popol, ktorý stačí zotrieť vlhkou handričkou. Pyrolytická rúra je nenáročná na údržbu dokonalá čistota, ale spotrebuje viac elektriny a je drahší ako analógy s inými čistiacimi systémami.

Pri výbere elektrickej rúry by ste mali venovať pozornosť parametrom zodpovedným za bezpečnú prevádzku. Pre modely s tangenciálny chladiaci systém v pracovnej komore je zabudovaný špeciálny ventilátor, ktorý sa zapne súčasne s akýmikoľvek vykurovacími prvkami. Nasáva studený vzduch, dodáva ho do dutín prebiehajúcich po vonkajších stenách a potom ho už ohriaty vypúšťa von. Vďaka tomuto dizajnu nedochádza ku kondenzácii vo vnútri rúry a vonkajšie steny zostávajú chladné.

Pomáha predchádzať vyhrievaniu dverí a znižuje riziko popálenín dvojité alebo trojité zasklenie. V niektorých modeloch dosahuje počet pohárov vo dverách štyri.

Bezpečnostné vypnutie– funkcia, ktorá sa spustí, keď je rúra v nepretržitej prevádzke príliš dlho (napríklad 10 hodín). Pomôže, ak odídete z domu a zabudnete vypnúť zariadenie. Niektoré modely sa pri prehriatí automaticky vypnú.

Pre rodičov malých detí bude dôležitá možnosť bezpečnostné blokovanie. Neumožní mladému neporiadku zapnúť zariadenie alebo zmeniť nastavenia počas prevádzky. V niektorých modeloch je špeciálny zámok, ktorý neumožňuje otvorenie dvierok rúry.

Elektrické rúry môžu mať aj ďalšie špeciálne možnosti, ako napríklad Wi-Fi pripojenie na diaľkové ovládanie zo smartfónu, alebo dva konvekčné ventilátory naraz. Umiestnené nad sebou umožňujú tepelne izolačnej vložke rozdeliť rúru na dve samostatné časti: môžete tak piecť dva pokrmy súčasne. rôzne režimy kúrenie.

Výber elektrických rúr

Pri plánovaní nákupu rúry sa v prvom rade rozhodnite pre model, aký objem potrebujete. Pre jednu osobu alebo mladý pár postačí kompaktná rúra s objemom 35-45 litrov. Štvorčlennej až päťčlennej rodine sa zmestí štandardný model s objemom 50 – 65 litrov. Tí, ktorí radi prijímajú veľké spoločnosti hostí, budú potrebovať skriňu s priestrannou pracovnou komorou od 70 litrov.

V podmienkach nedostatku miesta v kuchyni praktická voľba bude

Rúra. Vstavaná rúra. Je ťažké si to predstaviť moderná kuchyňa v akomkoľvek alebo takmer akomkoľvek byte bez neho domáci spotrebič. Tu je príbeh o tom, čo by ste mali vedieť, zvážiť pri kúpe novej rúry. Ak chcete skončiť s požadovaným výsledkom - chutné jedlo varené rýchlo a s minimálnym úsilím. Mnohé moderné pece, mimochodom, sú celkom schopné „premeniť“ nie príliš dobrého kuchára na znesiteľne variaceho človeka – vďaka automatickým cyklom varenia. Podrobnosti o tom, ako si vybrať rúru, máte pred očami.

plyn alebo elektrina

Je dosť ťažké poradiť, akú rúru kúpiť - plynovú alebo elektrickú. Jednak je tu subjektívny faktor – kto je na čo zvyknutý. Po druhé, ak máte doma plyn, tak používanie elektrickej rúry, najmä ak často varíte, môže mierne zvýšiť náklady na platbu elektriny (to je už objektívny faktor).

Ak hovoríme priamo o „kulinárskej zložke“ – elektrické rúry sa môžu pochváliť výrazne lepšou funkčnosťou. V kvalitnej elektrickej rúre, aj keď nie veľmi drahej, je vždy niekoľko režimov ohrevu, je tu konvekčný ohrev (najlepšia možnosť na rôzne pečenie, ale nielen naň) a režimy s tým spojené.

Všimnite si, že v predajniach sú dostupné aj plynové rúry s konvekčným ohrevom. Väčšinou majú elektrický gril a každopádne menej režimov ohrevu ako elektrické rúry, horšiu funkčnosť.

Dôležité je aj to, že rozšírenie funkčnosti elektrickej rúry je možné dosiahnuť spárovaním s naparovačom (v prevedení je nádoba na vodu a vstavaný vyvíjač pary) alebo s mikrovlnka(magnetrón je nainštalovaný). Kúpou jedného zariadenia - elektrickej rúry - teda užívateľ môže získať dve zariadenia naraz v jednom puzdre. To prinajmenšom ušetrí miesto v kuchyni.

Čo sa týka preferencií užívateľov, tie sa jednoznačne viac a viac odkláňajú k elektrickým rúram. V neposlednom rade preto, že nové bývanie v ruské mestá, spravidla zabezpečuje varenie pomocou elektrických sporákov, elektrických rúr, nie plynových spotrebičov.

Rozmery a objem

Vstavané rúry sú plnohodnotné - šírka 60 cm.To sa považuje za štandardnú šírku. Výška takýchto modelov je zvyčajne tiež asi 60 cm a hĺbka je 55-60 cm.Existujú aj úzke pece - šírka 45 cm - perfektná možnosť pre malé kuchyne. Výška a hĺbka takýchto modelov je zvyčajne rovnaká ako u modelov v plnej veľkosti. Existujú aj modely so zväčšenou šírkou - 90 cm, výška a hĺbka sú tu asi 45 a 55 cm. Existujú „deväťdesiatcentimetrové“ pece, ktoré poskytujú dodatočnú samostatnú komoru rúry na šírku 30 cm.Spravidla ide o drahé modely Ilve, Restart. Mikrovlnné rúry sú zvyčajne 60 cm široké, 55-60 cm hlboké a približne 45 cm vysoké.

Objem pracovnej komory štandardnej rúry je 60-70 litrov. Objem pracovnej komory je približne rovnaký pre väčšinu rúr so šírkou 90 cm (kvôli nižšej výške, ale existujú aj široké rúry s objemom až 85 litrov). To je celkom dosť na prípravu akýchkoľvek produktov, jedál v obvyklom množstve pre priemernú rodinu (3-5 osôb). Objem úzka rúra zvyčajne 37-45 litrov.

Závislé a nezávislé pece, vstavané súpravy

Vstavané rúry sú rozdelené na závislé a nezávislé. Rozdiel je jednoduchý - ovládací panel závislej skrinky vždy obsahuje nielen samotné ovládacie prvky rúry, ale aj ovládacie prvky varnej dosky, ktorú možno dokonca predávať aj s rúrou (vstavané súpravy). To znamená, že používateľ si môže kúpiť všetko naraz: rúru aj varnú dosku. Vstavaná zostava môže pozostávať zo závislej elektrickej rúry a elektrickej varnej dosky, závislej plynovej rúry a plynovej varnej dosky alebo môže byť kombinovaná (zvyčajne elektrická rúra a plynová varná doska).

Výhodou vstavaných súprav je, že sa často dajú kúpiť lacnejšie ako samostatná rúra a varná doska. Navyše sa často vyrábajú v rovnakom dizajne alebo povrch je v zmysle neutrálny vzhľad a celkom vhodné do rúry - nemusíte nič vyberať samostatne, trávte na to čas. Hlavnou nevýhodou je, že ak sa jeden spotrebič pokazí, napríklad rúra, môže byť nemožné použiť varnú dosku. Možno tiež poznamenať, že kombinovaný ovládací panel závislej súpravy (ktorý je umiestnený na prednej strane rúry) často vyzerá trochu preťažený ovládacími prvkami.

Nezávislá rúra je rúra, ktorá varí sama. Nemá to nič spoločné s varnou doskou. Môže byť inštalovaný tam, kde je to pre užívateľa výhodné (napríklad do stĺpovej skrinky na vstavané kuchynské spotrebiče). Pri závislých súpravách to nie je možné - existujú logické obmedzenia vzhľadom na skutočnosť, že varná doska musí byť inštalovaná na určitej úrovni. V dôsledku nedostatku väzby na varnú dosku je používateľ chránený pred rizikom, že nebude môcť varnú dosku používať v prípade poruchy rúry (alebo ovládacieho panela súpravy). Okrem toho sa závislé súpravy predávajú hlavne so štvorplatňovými varnými doskami. V "nezávislom" prípade si užívateľ môže do kuchyne nainštalovať ľubovoľnú varnú dosku: s dvoma horákmi alebo s piatimi.

Kulinárske funkcie

Je nemožné odpovedať na otázku „Ako si vybrať rúru?“, Zaobísť sa bez informácií o kulinárskej funkcii. Väčšina moderných rúr, najmä elektrických, je multifunkčná. Majú niekoľko režimov ohrevu (horný, spodný, horný a spodný súčasne, konvekcia, konvekcia s grilom, konvekcia so spodným ohrevom atď.). Zároveň, ak pred piatimi rokmi multifunkčné rúry patrili do „hornej priemernej“ a „prémiovej“ cenovej kategórie, teraz existuje veľa multifunkčných modelov za ceny, podľa nášho názoru, celkom dostupné - od 9 do 10 000 rubľov *. Ak radi varíte, chystáte sa naučiť kulinárske triky alebo chcete rozvíjať svoje zručnosti, odporúčame vám zaobstarať si multifunkčnú rúru. OD rôzne druhy kúrenie.

Okrem režimov ohrevu, ktoré sú hlavne skôr pre elektrické rúry, existujú aj programy automatického varenia. Pravda, nie sú v každej multifunkčnej rúre. Na to musí mať aspoň elektronické ovládanie. Auto programy pre rúry s elektromechanickým ovládaním nenájdete. Programov automatického varenia môže byť niekoľko desiatok – záleží na konkrétnom modeli rúry. Sú určené na varenie rôznych produktov a jedál (mäso, ryby a morské plody, hydina, zelenina, jedlá z cesta atď.). Rúra sa v tomto „automatickom“ prípade „orientuje“ podľa typu produktu zvoleného používateľom v ponuke spotrebiča (napríklad hovädzie mäso), receptúry jedla (napríklad pečené hovädzie mäso). Okrem toho používateľ zvyčajne zadá hmotnosť produktu. Ďalej, berúc do úvahy všetky zadané údaje, rúra určí čas a teplotu varenia (pomocou výrobných nastavení) - jedlo sa pripravuje. Po určitom čase používateľ dostane hotovú pečienku. V tomto príklade si myslím, že je celkom možné pochopiť princíp fungovania automatických programov varenia v moderných rúrach. Rúry s automatickými programami sú prirodzene pohodlnejšie ako bez nich. V každom prípade pre nie príliš skúsených kuchárov.

Ako je uvedené vyššie, rúra, najmä elektrická, môže byť vybavený parným alebo mikrovlnným modulom. V takom prípade sa v rúre zvyčajne nachádza niekoľko programových ponúk vrátane ponuky pre kombinované programy (rôzny ohrev parou alebo ohrev a mikrovlny). V prvom, „parnom“ prípade, kombinované programy rozširujú kulinárske možnosti rúry a umožňujú varenie rozmanitejších jedál. V druhom V „mikrovlnnom“ prípade táto kombinácia prispieva aj k citeľnému skráteniu doby varenia niektorých potravín a pokrmov. Samozrejme je možné použiť aj tieto režimy - varenie v pare a mikrovlnnej rúre - a bez kombinácie s inými druhmi ohrevu. Jednoducho jedlo na pare alebo napríklad rýchlo ohrievajte jedlo mikrovlnami.

Elektronicky riadené multifunkčné rúry majú často aj špeciálne programy. Ako napríklad „Rozmrazovanie“ (a v tomto prípade môže existovať aj ponuka automatických programov – pre kvalitné rozmrazovanie rôznych produktov), „Varenie“ alebo „Jemné dusenie“ (pomalé varenie s relatívne vysoké teploty ah - na zachovanie najväčšieho množstva užitočných látok), "Kvasenie" (možno použiť na vykysnutie cesta, na výrobu domáceho jogurtu atď.). Vo všeobecnosti sa pri kúpe multifunkčnej rúry nezabudnite zaujímať o jej „program“ – zoznam dostupných režimov ohrevu a automatických programov. Na základe týchto parametrov si môžete vybrať presne ten model, ktorý potrebujete. Rúry s automatickými programami sú samozrejme drahšie ako modely bez nich.

Pri kúpe rúry si dajte pozor aj na taký moment, akým je možnosť variabilného využitia grilu. V mnohých modeloch môžete zapnúť gril veľkej plochy (a podľa toho zvýšený výkon), alebo môžete zapnúť malú plochu - pre produkty rôzneho objemu a veľkosti. Rotisserie - môže prísť vhod pri varení rôznych druhov slávnostné jedlá. Ražňov je možné vybaviť ako elektrickým, tak aj plynová rúra. Ak je však v rúre konvekčné varenie, režimy ohrevu spojené s konvekciou, môžete darovať špíz - konvekcia poskytuje Rovnomerné rozdelenie horúci vzduch vo vnútri rúry a výrobok, napríklad na mriežke, sa nebude piecť horšie ako na ražni.

Teplotná sonda je dôležitá a možno aj celkom potrebná doplnkový prvok súčasťou niektorých rúr na pečenie. V skutočnosti ide o teplomer, ktorý meria teplotu vo vnútri vareného produktu (najčastejšie sa používa pri varení mäsa v kuse). Keď teplota vo vnútri produktu dosiahne požadovanú hodnotu, pri ktorej sa produkt považuje za pripravený, teplotná sonda vyšle signál do riadiaceho systému rúry. Ak má teplotná sonda funkciu automatického vypnutia, proces varenia sa zastaví, ak nie, môže byť používateľovi poskytnutý zvukový alebo vizuálny signál na displeji rúry. V niektorých „najpokročilejších“ rúrach môže byť teplotná sonda bezdrôtová. Dá sa kúpiť aj samostatne - nebude "viazané" na rúru, ale jednoducho ukáže teplotu vo vnútri produktu, na základe čoho je vhodné posúdiť pripravenosť misky.

Maximálna teplota, pri ktorej sa jedlo varí v moderných rúrach, je 220-250°C. Táto teplota je dostatočná na varenie rôznych produktov a jedál. V moderných rúrach má používateľ možnosť nastaviť teplotu varenia a tiež ju ľubovoľne meniť (ak existujú programy automatického varenia). Je veľmi žiaduce, aby displej rúry (ak existuje) odrážal nielen nastavenia teploty používateľa, ale aj aktuálnu teplotu v rúre. Upozorňujeme, že rúra sa môže zohriať aj na vyššie teploty, ak je v nej implementované pyrolytické čistenie (pozri „Technológie čistenia rúry, osvetlenie“).

Ďalšie funkcie elektronického ovládania

Elektronické ovládanie prispieva nielen k rozšíreniu kulinárskych možností rúry, ale poskytuje užívateľovi aj ďalšie vymoženosti. Moderné elektronické ovládanie zvyčajne poskytuje displej, ktorý vizualizuje proces „komunikácie“ medzi používateľom a rúrou a zjednodušuje ho.

Moderné elektronicky riadené rúry majú často dotykové ovládanie. Niektoré rúry sú plne riadené senzormi. Existujú modely, v ktorých sú nainštalované pomerne veľké (až 7 palcov uhlopriečne) dotykové farebné displeje. Ovládajú sa rovnako ako správa smartfónu alebo tabletu – používateľ sa dotýka ikoniek na displeji, „listuje“ stránkami ovládacieho menu. Existujú dokonca modely, do ktorých je možné nahrať rôzne dáta (recepty, fotografie, nový "firmvér") spárovaním s USB diskom ("flash diskom"). Prirodzene, tieto modely doteraz, ako sa hovorí, „sú v popredí pece“, a preto nie sú lacné.

Elektronické ovládanie umožňuje rúre jemnejšie nastavenie času ako v prípade elektromechaniky. „Elektronická“ rúra môže byť naprogramovaná na čas zapnutia (začiatok varenia) alebo vypnutia (čas, do ktorého má byť jedlo hotové).

Dvierka rúry, chladiaci systém

Väčšina pecí má dvierka, ktoré sa otvárajú zhora nadol – dvierka na pántoch. Ide o tradičný formát, na ktorý sú používatelia zvyknutí. Na takéto otvorené dvere môžete v prípade potreby niečo položiť. Existujú však modely rúr, v ktorých sa dvere otvárajú doľava alebo doprava (závesné dvere). Tento formát je platný, ak rúra sa neinštaluje na klasické miesto (pod varnú dosku), ale napríklad do stĺpovej skrinky na vstavané spotrebiče. K dispozícii sú aj pece s posuvné dvere- podnosy, grily a podnosy sú v tomto prípade upevnené na samotných dverách a vyťahujú sa s nimi. Je to pohodlné - uľahčuje to proces varenia (ak je napríklad potrebné produkt niečím zaliať), proces jeho vyberania hotový výrobok. Nakoniec na ruskom trhu nájdete model (značka Neff), v ktorom dvierka „odchádzajú“ pod rúrou - to je pohodlné, v dôsledku toho to nezasahuje do používateľa v procese „kulinárskeho čarodejníctva“ alebo vyberanie jedla z rúry.

Sklo dvierok rúry. Väčšina moderných pecí má dvierka s dvojitým sklom. Tým sa minimalizuje tepelná vodivosť dvierok, vonkajšie sklo sa veľmi neohrieva - nehrozí popálenie. vnútorné sklo zvyčajne odnímateľné a zaberá celú plochu dverí - pre ľahkú údržbu zariadenia. Existujú však modely s troj- a dokonca štvorvrstvovým zasklením. To ďalej znižuje tepelné straty a zabezpečuje vysokú energetickú účinnosť zariadení.

Systém chladenia rúry. Je potrebná pre bezpečná prevádzka, v záujme vyhnúť sa nábytok alebo iné spotrebiče, ktoré sú v priamom kontakte s rúrou v jej blízkosti, sú veľmi horúce. Chladenie je navyše prospešné pre elektroniku rúry. Zvyčajne sa na chladenie rúry počas prevádzky používa špeciálny ventilátor, ktorý pomáha tlačiť horúci vzduch do vzduchového potrubia nad dvierkami rúry, vytvára vzduchovú bariéru okolo rúry, zabraňuje kondenzácii vo vnútri rúry (čo poskytuje vynikajúcu viditeľnosť a umožňuje sledovať priebeh varenia), zabraňuje vlhkosti vnútorné povrchy kuchynský nábytok. Chladiaci ventilátor sa zapne spolu s rúrou a po vypnutí môže ešte nejaký čas fungovať. Takéto chladenie sa nazýva tangenciálne, poskytované v mnohých moderných peciach.

Poličky a príslušenstvo

Moderná rúra je rúra s teleskopickými vodiacimi lištami. Toto riešenie je užívateľsky prívetivé. Okrem toho poskytujú "teleskopy". dodatočné zabezpečenie, zabraňujú náhodnému prevráteniu plechov na pečenie, uľahčia užívateľovi prácu s nimi. zodpovedne odporúča, aby ste pri výbere rúry venovali pozornosť modelom s teleskopickými vodidlami. Všimnite si, že v rúre môže byť niekoľko úrovní pre plechy na pečenie (3-4), zatiaľ čo teleskopické vodidlá môžu byť iba na jednej úrovni (môžu byť odnímateľné a prestaviteľné na iné úrovne). Závisí to však od výrobcu, modelu a ceny. Sú takí výrobcovia, ktorí doplnia svoje rúry o „teleskopy“ pre všetky úrovne varenia, a sú takí, ktorí ponúknuť dodatočnú kúpu chýbajúceho. V predajni si tento bod overte u poradcu. Existujú rúry s teleskopickými vodidlami a so špeciálnym mechanizmom, ktorý zabraňuje narážaniu plechu na zadnú stenu rúry.

Kompletná sada modernej rúry zvyčajne obsahuje jeden alebo dva plechy na pečenie (môžu byť smaltované, môžu mať antiadhézny povlak, môžu byť vyrobené podľa ľubovoľného špeciálna technológia napríklad zabránenie deformácii vplyvom vysokých teplôt). Podnosy môžu mať rovnakú alebo rôznu hĺbku. Stáva sa, že súčasťou balenia je sklenený plech na pečenie (ale zriedka). Povinný gril na vyprážanie, pečenie výrobkov. Výrobcovia zvyčajne ponúkajú rôzne dodatočné príslušenstvo ktoré si používateľ môže zakúpiť dodatočne. Ide o sklenené plechy na pečenie a kamene na pečenie pizze alebo chleba a súpravy na varenie jedla v parnej rúre (ak nie je zabudovaný dvojitý kotol) a ďalšie.

Technológie čistenia rúr, osvetlenie, bezpečnosť

Ako si vybrať rúru, variť v nej chutné jedlá, ale nestráviť veľa času a úsilia čistením rúry (najnepríjemnejší prevádzkový moment pre používateľa)?. Nie je to až také ťažké. Musíte len pochopiť, ktorá z metód, ktoré ponúka výrobca na čistenie rúry, vám bude vyhovovať, bude cenovo dostupná (koniec koncov, pece s rôznymi cenami sú spravidla implementované rôzne technológiečistenie).

Steny vo vnútri rozpočtovej pece sú teda spravidla pokryté obyčajným smaltom (to znamená, že neexistuje žiadna špeciálna „technológia“ - existuje triviálne ručné čistenie). Nie je to tak, že by bolo extrémne náročné ho čistiť, no stále je to náročnejšie ako napríklad špeciálny katalytický smalt, ktorý prispieva k štiepeniu tuku, ktorý naň padá, na vodu a uhlík (sadze) priamo počas varenia. Toto sa nazýva „technológia katalytického čistenia“. Používateľ by mal po vychladnutí rúry jednoducho utrieť jej vnútro vlhkou handričkou. Prémiové modely často využívajú efektívnejší spôsob čistenia rúry – pyrolytický. Po aktivácii sa rúra zahreje na približne 500 °C. Tuk sa jednoducho spáli. Po vychladnutí rúry stačí zvyšné sadze pozbierať handričkou. Existujú aj modely s paro-vodným čistením (často sú to pece s dvojitými kotlami, ale nie nevyhnutne) - mokrá para zmäkčuje nečistoty na stenách a tie sa potom ľahko zachytávajú mäkkou handričkou.

Takáto zdanlivo triviálna možnosť ako osvetlenie rúry. Vec, mimochodom, absolútne nevyhnutná pre vizuálnu kontrolu nad procesom varenia. Aj napriek prítomnosti autoprogramov je zaujímavé pozorovať. Okrem toho, ak má rúra podsvietenie, dvierka nie je potrebné často otvárať, aby sa v prípade potreby kontroloval stupeň pripravenosti pokrmu. To znamená menšie tepelné straty, rýchlejší proces varenia, menšiu spotrebu elektrickej energie. Vo veľkej väčšine rúr (okrem veľmi lacných) je teraz podsvietenie.

Bezpečné používanie rúry - rozhodujúci bod. Pri elektrických rúrach je dôležitá prítomnosť zámku ovládacieho panela („ochrana detí“), zámok dvierok rúry (pri pyrolýze alebo všeobecne počas varenia) je zase relevantnou možnosťou pre rodiny s deťmi. Blokovanie počas pyrolýzy je však zvyčajne prítomné v každom prípade (ak je táto technológia čistenia implementovaná). Ale o blokovaní práve počas procesu varenia sa poraďte s konzultantom v obchode, či túto možnosť považujete za potrebnú. Pri plynových rúrach je potrebné elektrické zapaľovanie (možnosť zapáliť plameň bez zápaliek) a ovládanie plynu - technológia, ktorá kontroluje prítomnosť plameňa a v prípade útlmu vypne prívod plynu.

Produkty a ceny

V súčasnosti je na trhu množstvo rôznych vstavaných rúr. Plynové a elektrické. Rôzne veľkosti. Rôzne funkcie. Preto rozdielne náklady. Náklady na multifunkčnú nezávislú plnohodnotnú elektrickú skrinku (najpredávanejší tvarový faktor) začínajú od 9 do 10 000 rubľov (Candy, Zanussi, Indesit, existujú dokonca aj modely Bosch, niektoré ďalšie značky). Horná hranica je 190-230 tisíc (modely Restart, Gaggenau, Miele). Preto medzi týmito cenovými ukazovateľmi existuje veľa modelov s rôznymi funkciami - používateľ má najširší výber.

Nezávislé rúry s mikrovlnným modulom sa predávajú za cenu 14 tisíc rubľov (Samsung). Rúry s dvojitým kotlom - od 25-30 tisíc rubľov (Hansa, Electrolux). Náklady na úzke nezávislé multifunkčné elektrické rúry začínajú od 13 do 14 tisíc (Nardi). Ceny za elektrické rúry so šírkou 90 cm - od 21 tisíc rubľov (Hotpoint-Ariston).

Ceny za vstavané súpravy (závislá rúra a varná doska) začínajú na 22 000 rubľov (Hansa). Plynové multifunkčné (s konvekciou) pece v plnej veľkosti je možné zakúpiť za cenu 12,5 tisíc rubľov (Zanussi). Prirodzene existuje plynové modely drahé.

Rôzne pece vyrábajú mnohí výrobcovia. Dnes možno trh nazvať nasýteným. Medzi hlavné nami odporúčané značky patria Bosch, Siemens, Neff, Hansa, Electrolux, AEG, Zanussi, Ardo, Indesit, Hotpoint-Ariston, Nardi, Gorenje, Korting, Samsung, Candy.

V tomto materiáli stránka odpovedala na otázku "Ako si vybrať rúru?". Tu sú hlavné body, ktoré by ste mali zvážiť a špecifikovať pri kúpe rúry. Akékoľvek otázky súvisiace s modernými rúrami vám radi zodpovieme (nechajte ich v komentároch k textu). Informácie o nových peciach, iné kuchynské spotrebiče a nielen o nich nájdete vždy v sekcii „Aktuality spoločnosti“. V sekcii "Kuchynské spotrebiče" nájdete recenzie najlepších kuchynských spotrebičov, odporúčania pre výber kuchynských spotrebičov.

* - Všetky ceny v materiáli sú uvedené na základe výsledkov monitorovania ruských internetových obchodov. Od apríla 2013. V závislosti od regiónu sa cena zariadenia môže líšiť.

Ak chcete prekvapiť svoju domácnosť gurmánskym jedlom, je nepravdepodobné, že by vám varná doska sporáka takúto službu poskytla, ale rúra, alebo jednoduchšie rúra, je presne to, čo potrebujete.

Najprv musíte vedieť, že pece sú rozdelené do dvoch typov: závislé a autonómne. Závislé rúry fungujú len v spojení s varnou doskou. Preto je veľmi ťažké vybrať rúru, ak už existuje varná doska - obe tieto zariadenia budú fungovať iba vtedy, ak sú na rovnakej úrovni. Spojiť rúru nadupanú funkciami s jednoduchou varnou doskou je prinajmenšom hlúposť, ale naopak – je to zbytočné. Výrobcovia zvyčajne vytvárajú sadu týchto dvoch položiek, ktorých kompatibilita je zaručená. Mali by byť umiestnené v tesnej blízkosti seba.

Autonómne rúry môžu byť umiestnené v ľubovoľnej vzdialenosti od varnej dosky, čo je niekedy veľmi výhodné (najmä ak si to usporiadanie kuchyne vyžaduje). Môžete ho umiestniť nielen na podlahu, ale vo všeobecnosti do akéhokoľvek vhodného výklenku v akejkoľvek výške.

Tým sa klasifikácia pecí nekončí. Existujú ďalšie dve skupiny rúr:

plyn a el
metódou zahrievania

S elektrickým vykurovacím telesom resp plynový horák plynová rúra sa zahrieva. Pre úspešné zahriatie slúži konvekčný ventilátor, ktorý mieša prúdy chladu a teplý vzduch a prispieva k rovnomernému ohrevu rúry. Plynové pece sa spravidla používajú oveľa častejšie ako elektrické, pretože sú hospodárnejšie a plyn sa tiež používa takmer v každom byte. Aj v vidiecke domy tam, kde sú problémy s vedením plynu, môže fungovať plynová rúra - stačí sa zásobiť plynovou fľašou. Technologický pokrok mu však šliape na päty a ľudia si čoraz častejšie zaobstarávajú elektrické rúry aj napriek tomu, že to nie je rentabilné. Hlavnou výhodou elektrických rúr je, že sa zahrievajú rovnako zo všetkých strán: zhora, zdola a zo strán. Spodné výhrevné teleso je umiestnené pod dnom a v hornej časti rúry je bezpečne umiestnený gril, ktorý prispieva k vytvoreniu lahodnej chrumkavej kôrky na pokrme. V zadnej časti rúry svoju prácu vykonáva konvekčný ventilátor, ktorý vytvára prúdy vzduchu, ktoré napomáhajú rovnomernému vareniu jedla. Okrem toho je teplota v elektrickej rúre dosiahnutá s vysokou presnosťou a v krátkom čase a je tiež úspešne udržiavaná počas celého procesu.

Každá rúra má teda svoje výhody a nevýhody. Máte právo vybrať si zariadenie, ktoré je pre vás z hľadiska funkčnosti najvhodnejšie a začať uplatňovať svoje kuchárske umenie.

Sekcie