Ruský recept na čierne fazule. Zber semien čiernej fazule

Fazuľa je jednou z najstarších zelenín, ktorú možno nájsť na pozemkoch, chatách a záhradách. Je pravda, že ich pestujú záhradníci a letní obyvatelia skôr ako sprievodná plodina - niekto bojuje s pomocou fazule Coloradský chrobák zemiakový, niekto s krtkami atď.

Ale skutočnosť, že z fazule sa dá variť veľa zaujímavých a chutné jedlá, navyše sú výživné a zdravé, málokto vie - na konci článku nájdete niekoľko osvedčených receptov na jedlá z fazule.

Pestovanie fazule je dosť jednoduché.

Pôdy pre fazuľu, ako by ste mohli hádať, sú najlepšie úrodné, s mierne kyslou alebo neutrálnou reakciou. Podľa zloženia, hlinité alebo ílovité, kyslé pôdy sa musia pred výsadbou fazule vápniť.

výsadba fazule

Na pestovanie fazule si vyberte dobre osvetlenú oblasť, ktorá skoro na jar sneží.

Fazuľa potrebuje na klíčenie veľa vody, preto ju treba zasiať čo najskôr – do rôznych regiónoch termíny výsadby fazule sa pohybujú od konca apríla do začiatku mája.

Schéma výsadby fazule je nasledovná: pre jedného meter štvorcový 12-15 semien.

Hĺbka výsadby fazule závisí od zloženia pôdy - ak je pôda ťažká, potom 4 centimetre, ak je zem ľahká, potom hlbšia ako 6-7 centimetrov,

Ak na pozemku pozorujete striedanie plodín, potom pre fazuľu sú najlepšími predchodcami koreňové plodiny, zemiaky, uhorky, kapusta.

Ak nemôžete alebo nechcete prideliť samostatnú posteľ pre fazuľa, zasiate ju pozdĺž okrajov lôžok s inou zeleninou, čím vytvoríte krídla.

Najlepšími predchodcami fazule v striedaní plodín sú zemiaky, uhorky, kapusta,

Predpokladá sa, že výsadba pozdĺž okrajov pozemku s inou zeleninou ochráni fazuľu pred voškami (o iných škodcoch strukovín si prečítajte tu), keď je potrebné odlamovať vrcholy rastlín, keď sú ešte zelené.

Pri dobrom naplnení pôdy organickou hmotou nie je potrebné fazuľu hnojiť.

Ako všetky rastliny z čeľade strukovín (motýľov), na koreňoch fazule zeleniny, uzlové baktérie fixácia vzdušného dusíka, ktorý je tak potrebný pre normálny vývoj rastliny. Zapracovanie do zeme dusíkaté hnojivá spomaľuje tento proces.

Ale zalievanie fazule, najmä v suchu, je nevyhnutné, inak z nej vypadnú kvety a mladý vaječník.

Fazuľa sa zbiera, keď sa krídla stanú mäsitými a semená v nich majú najmenej jeden centimeter, čo znamená, že dosiahli mliečnu zrelosť.

Pred zberom je nežiaduce, pretože semená nemusia získať špecifickú chuť a navyše budú mierne horké, aj keď existujú jedlá z takýchto nezrelých fazúľ, hovoria, že sú veľmi zdravé.

Ak chcete niektoré zrná pripraviť na zimu, počkajte, kým struky, a teda aj zrná v nich, uschnú a až potom ich vyberte z kríka.

Prečítajte si ďalší článok o pestovaní fazule

Výber rôznych druhov fazule

Predovšetkým príjemná chuť majú fazuľu tradičných odrôd Bieloruska a Windsor so zelenými alebo bielymi zrnami. Plody týchto odrôd počas tepelného spracovania získavajú Hnedá farba, no zároveň len tie majú plnosť chuti typickej pre fazuľu. Ale tenká fazuľa nových odrôd, ktorá sa pri varení zachová biela farba, charakteristická chuť a vôňa veľmi často chýba.

Jedna rastlina pri dobrá starostlivosť dokáže vyprodukovať asi 100-120 strukov, z ktorých každý váži od 35 do 40 gramov, čo znamená, že z kríka môžete získať 3,5-4 kg.

Tento produkt je obľúbený v kuchyniach mnohých národov. Fazuľové jedlá, ktoré chutia ako hrášok alebo fazuľa, sa pripravujú v Bulharsku, Dánsku, Anglicku, Holandsku a Belgicku. špeciálne pikantné občerstvenie vyrábajú sa v Mexiku a Číne.

Priaznivé vlastnosti fazule sú predovšetkým vo vysokom obsahu vitamínov (C, PP, A, E, skupina B), aminokyselín a minerálnych solí.

Keďže fazuľa má vysoký obsah ovocných sacharidov, ako je fruktóza a glukóza, je užitočná pre diabetikov, pretože telo na ich vstrebávanie a spracovanie nepotrebuje inzulín.

Recepty na fazuľu existujú v iná forma- používajú sa na varenie a dusené, konzervované, varené a vyprážané.

Fazuľa sa roztlačí, pridá sa do polievok, šalátov, varí sa chutné druhé jedlá s mäsom, zeleninou a korením.

Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Len si pamätajte, že čerstvá fazuľa vydrží v chladničke len pár dní, no aj keď ju za ten čas nestihnete uvariť, nevadí. Po rozdelení zŕn do vrecúšok ich zmrazte mraznička a použite podľa potreby alebo len osušte. Zeleninovú fazuľu môžete jesť aj surovú, pretože podľa botanickej klasifikácie patrí do rodu Vika a na rozdiel od divokej neobsahujú toxické lektíny.

Pozri tiež: Lobia alebo hyacintové fazule - foto a pestovanie

Ako variť fazuľu - recepty na varenie

Fazuľa sa pripravuje jednoducho: zrná, čerstvé alebo sušené, sa blanšírujú vo vriacej osolenej vode počas 6-8 minút, potom sa hodia do cedníka a prelejú studená voda a nechajte, kým voda nevytečie. Zmrazené fazule sa rozmrazia, nalejú sa vriacou vodou a niekoľko minút sa vylúhujú. Potom ich precedíme a zalejeme studenou vodou. V prípade potreby je možné z uvarených fazúľ odstrániť škrupinu.

Šalát s fazuľou, avokádom a lososom

Na štyri porcie

200 gramov zeleninovej fazule, 1 cibuľa, strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice olivový olej 50 ml zeleninový vývar, 50 mililitrov suchého bieleho vína, soľ, mleté ​​biele korenie, cukor, 2 lyžice citrónovej šťavy, tri lyžice bieleho vínny ocot, 100 g arug-coly, 1-2 avokáda, 1 lyžička. horčičná lyžica, 2 tabuľky, lyžice orechové maslo, 120 g údeného lososa (plátky), čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Blanšírujte fazuľu.

2. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak.

3. Pridáme fazuľu, mierne podusíme, zalejeme vývarom a vínom, prikryté pokrievkou dusíme 4-5 minút. Dochutíme soľou, bielym korením, citrónovou šťavou a octom. V prípade potreby pridajte cukor. Vychladíme, pridáme horčicu a arašidové maslo.

4. Dužinu z avokáda nakrájame, zmiešame s rukolou a fazuľou. Navrch poukladáme plátky lososa, posypeme čiernym korením.

Linguini s fazuľou, slaninou a mätou

Na štyri porcie

400 gramov zeleninovej fazule (čerstvej alebo mrazenej), 400 gramov linguini, soľ, 100 gramov slaniny, 1 zväzok mäty, štyri polievkové lyžice olivového oleja, 100 gramov kozieho syra, mleté ​​čierne korenie

1. Varte fazuľu podľa pokynov v časti Ako variť fazuľu.

2. Linguini uvarte vo vriacej osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. 3. Slaninu opečieme na panvici bez pridania tuku do chrumkava. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú mastnotu.

4. Mätu opláchneme, osušíme, odrežeme lístky a nakrájame na tenké pásiky.

5. Uvarenú fazuľu vložíme do horúceho olivového oleja, premiešame. Pridajte linguine a mätu. Podľa potreby prilejeme trochu vývaru, v ktorom sa varili cestoviny. Posypeme rozdrobeným syrom. Soľ a korenie. 4. Linguini poukladáme na taniere a ozdobíme kúskami slaniny.

Kuracie mäso s fazuľovou omáčkou

Na štyri porcie

200 gramov fazule, 1 stredná cibuľa, strúčik cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, 50 ml zeleninového vývaru. 50 ml suchého bieleho vína, 600 g kurací rezeň, 1 lyžička. lyžica kari, 50 g smotany, soľ, mleté ​​biele korenie, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 1-2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cesnak tiež ošúpeme a nasekáme. Cibuľu a cesnak orestujte na 2 lyžiciach oleja, kým nebudú priehľadné.

3. Pridáme fazuľu, podusíme. Zalejeme vínom a vývarom, prikryjeme a dusíme aspoň 4 minúty (čerstvú fazuľu je potrebné dusiť o 2-3 minúty dlhšie).

4. Filet rozdelíme na 4 porcie, posypeme kari. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Zalejeme polovicou smotany a na veľmi miernom ohni privedieme do varu.

5. Fazuľu premiešame so zvyšnou smotanou, soľou, korením, citrónovou šťavou a parmezánom.

6. Filet poukladáme na taniere, prelejeme omáčkou s fazuľou.

Fazuľové pyré s bylinkami

Na 4 porcie

300 g zeleninovej fazule, 500 g mangoldu, 1-2 čili papričky. 2 stonky zelenej cibule, 1-2 žiarovky, 1 strúčik cesnaku, 5 polievkových lyžíc olivového oleja, 200 ml zeleninového vývaru, soľ, mleté ​​biele korenie, 50 ml suchého bieleho vína, 50 g smotany, 2 stol. lyžice citrónovej šťavy

1. Varte fazuľu ako je uvedené vyššie.

2. Mangold a dužinu z čili papričky pomelieme. Stopky zelenej cibule pozdĺžne nakrájajte. Cibuľa a nakrájame cesnak.

3. Mangold, korenie, zelená Cibuľa a polovicu cesnaku orestujte na olivovom oleji. Zalejeme 125 ml vývaru a dusíme do mäkka. Sezóna.

4. Na samostatnej panvici orestujte cibuľu a zvyšný cesnak. Pridáme fazuľu, zalejeme zvyšným vývarom a vínom, podusíme 4-5 minút.

5. Fazuľovú zmes rozmixujeme, pridáme smotanu, citrónová šťava. Podávame so zeleninou.

Nižšie sú uvedené ďalšie záznamy na tému "Dacha a záhrada - vlastnými rukami"

Už dlho som chcel písať o nádhernej ruskej čiernej fazuli. Mnohí ich pestovali alebo pestujú, no zároveň zjavne nie sú v našej kultúre. Snažil som sa zistiť prečo. Ukazuje sa, že problém nie je dopestovať, ale problém je uvariť. Fazuľa má veľmi tvrdú šupku - to, ako som pochopil, je ich hlavnou nevýhodou. Ale poďme sa na problém pozrieť inak. V dnešnej dobe, keď ľudstvo konzumuje najmä veľmi jemné rafinované potraviny a je na to zvyknuté, nebude hrubá vláknina prekážať našim tráviacim orgánom. Áno, - zelenina a ovocie, ale to je v lete a zimné prípravky sa spravidla tepelne spracovávajú. Tým pádom nám na zimu nezostáva toľko plnohodnotných „hrubých“ produktov. Všetko z obchodu schválne neberiem do úvahy. Navyše, fazuľa je okamžitá „jedlo“, ako zemiaky alebo kukurica. Medzi výhody fazule ako potravinového produktu patrí, že sa kombinuje takmer so všetkou zeleninou, omáčkami, mäsom (možno bude len tvrdé), ale sladké som neskúšala.

Mal som úspešný kulinársky zážitok z varenia fazule, dokonca aj obyvateľov miest, z ktorých mnohí (najmä mladí ľudia) ani nevedeli, čo sú ruské čierne fazule, jedzte ich s veľkým potešením, nemôžete ich ťahať za uši. Najväčším ukazovateľom sú deti. Čo sa týka neznámeho jedla, deti sú veľmi podozrievavé a retrográdne. Ale aj tie sa podarilo zlomiť v prospech fazule.
Prejdime teda k vareniu fazule.
Namáčame ich večer (od 5-6 hodín) v horúca voda(môžete aj v chlade). Ráno, keď je sporák zatopený (a v lete, keď sa chystáme variť), scedíme stará voda, zalejeme čerstvou (najlepšie horúcou - rýchlejšie sa uvaria) tak, aby pokryla všetky fazule, a dáme variť. Keď zovrie, dosolíme podľa chuti a preložíme na mierny oheň. A nechajte ich pomaly variť (40 minút - 1 hodinu), kým sa neobjavia prvé popraskané vzorky. Potom vodu scedíme a - fazuľa je hotová (aj keď v tejto fáze pripravenosti je ešte drsná).
Nasleduje niekoľko možností:
1) Fazuľa dusená so zeleninou.
Opečte cibuľu a mrkvu do polovice varenia (čím viac zeleniny, tým lepšie) a pridajte ich k uvarenej fazuli, podľa chuti osoľte. Všetko premiešame, môžeme pridať paradajkovú plnku (môžeme pridať podľa chuti čokoľvek, na čo má srdce chuť) a dusíme pod pokrievkou (kto má rád suchšie - bez pokrievky), kým nie je cibuľa a mrkva hotové alebo kým sa celá hmota nezačne smažiť v panvici. Toto jedlo sa môže jesť teplé alebo studené a je vynikajúce!
2) Fazuľa opražená na oleji (hovoríme jej „gaštany“).
Nalejte do panvice zeleninový olej a dáme tam uvarenú fazuľu, všetko posypeme hrubozrnnou soľou (podľa chuti) a zapálime na silný oheň a stále miešame. Fazuľa je upečená, prasknutá, jej kôrka je vyprážaná a začína praskať – získate akési „lupienky“, ktoré sú dobré teplé aj studené. Tento spôsob varenia majú najradšej deti.
3) Rezne a knedle z fazule.
Z uvarenej fazule vyrobíme mleté ​​mäso podľa všetkých pravidiel na prípravu mletého mäsa, len namiesto mäsa budeme mať fazuľu. A môžete smažiť rezne, môžete robiť knedle. Urobili sme oboje a všetko bolo veľmi chutné. Táto tretia možnosť je užitočná najmä pre tých, ktorí dodržiavajú pôst. Zvyčajne sa v tomto prípade používa sója, ale vzhľadom na to, že sója je z 95% geneticky modifikovaná, záver je jasný.

Na záver chcem povedať, že medzi výhody fazule ako rastliny patrí aj to, že jej pestovateľská plocha je oveľa širšia ako u fazule.

Ako viete, slovo "fazuľa" zvyčajne označuje akékoľvek ovocie z rodiny strukovín. Niektoré z nich sú obrovské nutričná hodnota pre celé ľudstvo a od pradávna našli uplatnenie vo varení. Takže na obed máme podávať fazuľu. Recepty na varenie sú veľmi odlišné. Aké z nich vziať do služby? A čo bude zdraviu najprospešnejšie? Poďme na to.

Trochu o fazuli

Lekári a odborníci na výživu už dlho hovoria o výhodách, ktoré tento produkt telu prináša. Hrach so šošovicou, fazuľa a sója, cícer s arašidmi (áno, vôbec to nie je oriešok!) a niektoré ďalšie strukoviny sú známe obsahom vlákniny. Navyše je to najlepší dostupný zdroj vegetariánskych bielkovín: je lacný a (čo je dôležité napríklad pre ideologických vegetariánov) nemusíte zabíjať žiadne zo zvierat, aby ste dostali bielkovinové jedlo.

Živiny nachádzajúce sa v strukovinách znižujú hladinu cholesterolu, normalizujú krvný tlak, predchádzať rizikám vzniku srdcových chorôb a takej zákernej choroby, akou je cukrovka. Vďaka vláknam produktu je po jedle pocit sýtosti po dlhú dobu. Okrem toho toto najlepšia možnosť jedlo na chudnutie. V tomto článku zvážime iba niektoré recepty na varenie fazule, hoci v skutočnosti ich je veľa. Okrem toho vám táto zložka umožňuje ukázať kulinársku predstavivosť, experiment - vo všeobecnosti dar z nebies pre začiatočníkov "domácich kuchárov".

Takmer všetky strukoviny (okrem strukovín, čerstvých verzií produktu) vyžadujú predmáčanie. Najlepšie je to urobiť v noci (ak sa napríklad chystáte variť jedlo ráno), po dobu 8-12 hodín. Niektoré strukoviny, ako napríklad cícer, vyžadujú namáčanie na 4-6 hodín. A ak je produkt „správny“, počas tejto doby sa v ňom aktivujú vnútorné procesy, ktoré prispievajú k klíčeniu. Nezáleží však na tom, či sa vyliahnu malé klíčky: naklíčený cícer alebo obyčajný hrášok sú v tejto forme ešte zdravšie a pokojne ho môžete použiť do fazuľových receptov. Samotný postup vyzerá celkom jednoducho: fazuľu nasypte do vhodnej nádoby a zalejte studenou vodou tak, aby ju prekrývala vrchom. Po uplynutí stanoveného času scedíme vodu a hrášok premyjeme.

Teľacie dusené s fazuľou

Takéto jedlo možno opísať dvoma slovami: „nič zložité“, pretože medzi recepty krok za krokom fazuľa na varenie jedna z najjednoduchších je táto. Tu potrebujeme fazuľu fava (sú to konské, záhradné alebo ruské - sú také široké a plochého vzhľadu) - pohár. Ale ak ich nemáte po ruke, môžete ich nahradiť okrúhlymi, fazuľou a dokonca šošovicou. Treba však pripomenúť, že v rôznych strukovinách rôzne výrazy varenie, určite to zvážte. Ďalej používame: teľacie mäso - 1 kilogram, pár cibúľ, hlavička cesnaku, koreniny a zmes papriky, soľ, trochu olivy resp. slnečnicový olej. A pre chuť - pol pohára suchého sherry (alebo len stolového bieleho vína).

Varíme jednoducho!

1. Vezmeme veľký liatinový kotol (alebo panvicu s vysoké okraje) a zohrejte tam pár veľkých lyžíc rastlinného oleja. Rozložíme tam teľacie mäso nakrájané na kúsky, opečieme ho z rôznych strán do hnedastého odtieňa. Mäso presunieme do samostatnej nádoby.
2. Do tej istej panvice nalejte zvyšný olej, nalejte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a za stáleho miešania opečte do polomäkka. Potom opečené mäso dáme k cibuli a dobre premiešame.
3. Vložíme lavrushku (2-3 listy), prelisovaný cesnak, zalejeme korením a nalejeme tam sherry (alebo suché biele). Soľ a korenie. Na prudkom ohni privedieme celú hmotu v panvici do varu, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pol hodiny.
4. Potom pripravenú namočenú fazuľu vložte do nádoby na mäso. Dusíme ďalšiu pol hodinu (kým nie sú fazule pripravené).
5. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Pred podávaním (po častiach) posypeme teľacím fazuľou s nasekanými bylinkami: koriandrom, petržlenovou vňaťou, kôprom, cibuľou.

Cestoviny s fazuľou

Ďalší "povinný" fazuľový recept. Budeme potrebovať: balíček malých cestovín (najlepšie z tvrdej pšenice), jeden a pol pohára fazule, čerstvé bylinky, trochu olivového oleja, pohár strúhaného tvrdého syra (najlepšie parmezán), trochu citrónovej kôry, korenia a korenie so soľou podľa chuti.

Pokyny na varenie

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode v hrnci do mäkka (doba varenia je zvyčajne uvedená na obale).
2. Fazuľa, vopred namočená, varte do mäkka. Mimochodom, pre toto jedlo si môžete vziať konzervy vlastná šťava fazuľa (až potom ju musíte umyť tečúca voda, nie je potrebné variť).
3. V posledných minútach varenia cestovín pridajte fazuľu do hrnca na cestoviny. Zmes sceďte do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.
4. Z cedníka sa presunieme späť na panvicu, kde sa všetko uvarilo.
5. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, zelenú cibuľku s olejom, nastrúhaný parmezán a citrónovú kôru, soľ a korenie. To všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľu postáť pod pokrievkou.
6. Podávajte jedlo horúce, v porciovaných tanieroch - horúce.

čierne fazule

Čiernu fazuľu už dlho oceňuje celý svet. Recepty tohto produktu sú citované na východe. Mimochodom, proteín táto rastlina veľmi blízko svojim živočíšnym odrodám. Má veľa vitamínov (A, E). Čierne fazule sú obľúbené najmä u Japoncov. Tu sa z nich pripravuje množstvo rôznych produktov s miernou dochuťou pražených arašidov, pomletých na múku a je z nich národné jedlo - tofu. Pozor: sušené semená vyžadujú pred varením dlhé namáčanie (až jeden deň).

Najjednoduchší recept na čiernu fazuľu je s ryžou. Toto je bežné, ale veľmi chutné japonské jedlo. Aby ste to uvarili, musíte si vziať uvarenú čiernu fazuľu s ryžou v rovnakých pomeroch (napríklad pohár ryže - neleštená verzia je veľmi dobrá - a pohár strukovín), potom soľ, korenie, pridať maslo, korenie - to je to! Fazuľu varíme asi hodinu a ryžu pol hodiny (prísady pripravíme do samostatných nádob a potom premiešame).

Čerstvé fazule. recepty na varenie

Aj v kuchárskych knihách je ich dosť. rôzne národy a krajinách. Väčšina najjednoduchší recept prípravky zo zelených fazúľ vám dávame do pozornosti teraz.

1. Mladú zelenú fazuľku poriadne umyjeme, struky z oboch strán prekrojíme a vložíme do hrnca s vriacou vodou (vopred mierne osolíme).
2. Varíme na miernom ohni pod vekom štvrť hodiny (kým nie je produkt mäkký).
3. Vodu scedíme, rozpustíme kúsok masla a zmiešame so strukmi.
4. Posypeme čerstvo mletým čiernym korením a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Môžete ho podávať aj na stôl!

Recepty na varenie fazule na zimu

Rovnakým spôsobom (pozri prvý bod varenia v predchádzajúcom recepte) si môžete pripraviť tento rastlinný proteín na zimu. Pri správnej konzervácii si dlhodobo zachováva svoje najužitočnejšie vlastnosti. Tu je potrebné fazuľové struky uvariť do polovice a zrolovať do pohárov (môžete tiež paradajková omáčka) - tradičná sterilizácia nádob a pasterizácia produktu. Môžete použiť aj fazuľu, keďže v našich zemepisných šírkach je najobľúbenejšia v konzervovanej forme.

Fazuľa je cenná a lahodná plodina, ktorá je neuveriteľne populárna po celom svete. Vyprážané fazuľky si veľmi vážia najmä Američania, ktorí môžu na večeru zjesť aspoň 1-2 plechovky fazule. Už zámorskí obyvatelia dokázali oceniť prospešné vlastnosti fazuľky, čo sa o našich krajanoch povedať nedá.

Táto kultúra nie je v našej krajine taká populárna, prakticky ju nepoužívajú kulinárski špecialisti. Hoci mnohí z nich počuli o hodnote a užitočných vlastnostiach.

Chemické vlastnosti

Fazuľa obsahuje 40% bielkovín, ale obsahuje aj veľa užitočnej a hodnotnej vlákniny, škrobu, uhľohydrátov a rastlinných tukov. Tento produkt je bohatý na stopové prvky, medzi ktoré patria: vápnik a draslík, síra a horčík, fosfor a železo, molybdén a mangán. Milovníci kultúry sú tiež spokojní s vitamínovým zložením, produkt obsahuje vitamíny: skupiny B, PP, C, provitamín A. Skutočný sklad cenných látok je doplnený pektínmi, vlákninou a užitočnými organickými kyselinami.

fazuľové kalórie

Je pozoruhodné, že napriek nutričnej hodnote produktu je obsah kalórií vo fazuli nízky. Na 100 gramov produktu je to len 57 kcal. Zároveň sú výhody fazule pre telo jednoducho obrovské. Dostávať sa do zažívacie ústrojenstvo, fazuľa obalí žalúdok, čo vám umožní ušetriť na dlhú dobu pocit sýtosti. Z tohto dôvodu mnohé mladé dámy, ktoré snívajú o tom, že schudnú a zbavia sa pár kíl navyše, zaraďujú do svojho jedálnička fazuľu.

Výhody fazule

Fazuľa je užitočná pre svoj obsah. Vláknina teda môže rýchlo znížiť hladinu hustého cholesterolu v krvi. A práve molybdén obsiahnutý v kultúre je podstatnou zložkou enzýmu, ktorý neutralizuje škodlivé konzervačné látky a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Hodnotné aminokyseliny, ktoré fazuľa obsahuje pre človeka v dostatočnom množstve, telo ľahko vstrebáva. Okrem toho produkt obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje tráviaci trakt. Lekári odporúčajú používať tento produkt pre ľudí s cievnymi a srdcovými chorobami, pretože výrobok obsahuje veľa draslíka.

Výhody fazule sa ukrývajú aj v bohatom vitamínovom zložení. Ak budete produkt pravidelne konzumovať, môžete mať vlasy husté a silné a nechty zdravé. A tajomstvo je v tom, že vo fazuli je veľa vitamínov B. Mimochodom, starajú sa aj o stav pokožky, predlžujú mladosť a zabraňujú skorým vráskam.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať asi 100 gramov fazule denne tým ľuďom, ktorí chcú znížiť hladinu hustého cholesterolu v krvi. Do dvoch týždňov sa hladina „zlého“ cholesterolu citeľne zníži. Na udržanie zdravia, ako poznamenávajú odborníci z Ústavu Akadémie lekárskych vied, musíte zjesť asi 15-20 kg produktu ročne.

Zdroj http://www.yourlifestyle.ru/polza/935-boby-poleznye-svoystva.html

Fazuľa je celkom výživný a hodnotný produkt. Priaznivý účinok strukoviny na tele nemožno preceňovať. Voľba strukoviny rozsiahle. Aj známy arašid, ktorý sa často označuje ako orech, je vlastne strukovina.

Všeobecná charakteristika strukovín

Fazuľa je ročná záhradné rastliny. Vo voľnej forme v prírode sa táto kultúra nenachádza. Táto zelenina pochádza zo Stredomoria a Blízkeho východu. V rodine strukovín existuje viac ako 19 000 odrôd izolovaných v tisíckach odrôd.

Vzhľadom k obrovskému druhovej rozmanitosti pomerne ťažké charakterizovať rastlinu. Všetci však nejaké majú Vlastnosti, podľa ktorého patria do tejto rodiny.

Po prvé, ide o špeciálnu štruktúru ovocia, ktorá sa nazýva fazuľa, a medzi obyvateľstvom av poľnohospodárskej literatúre - struk. Fazuľový struk je jednobunkový plod s dvoma chlopňami. Vo vnútri sú semená.

Existujú viacsemenné aj jednosemenné druhy rastlín. Fazuľa je rôznych tvarov a veľkosť. Jeden z najväčších horolezcov v entade. Fazuľa dosahuje dĺžku až 1,5 metra a je jedným z najväčších plodov na svete.

Takmer u všetkých druhov strukovín je súkvetie charakteristické nepravidelným, dvojsymetrickým tvarom. Kvety sa zhromažďujú vo vrcholových súkvetiach. Počet kvetov v jednom súkvetí je rôzny a závisí od odrody.

Ešte jeden punc strukoviny je prítomnosť malých uzlín na koreňoch. Uzlíky sú kolónie baktérií viažucich dusík, ktoré prenikajúce z pôdy do buniek podzemku prispievajú k jeho rastu.

Prínos pre zdravie

Zdravotné benefity strukovín sú neoceniteľné. Pokiaľ ide o množstvo bielkovín obsiahnutých medzi všetkými druhmi zeleniny, strukoviny nemajú obdobu, preto ich musia konzumovať vegetariáni, aby kompenzovali nedostatok bielkovín v tele. Okrem bielkovín tieto rastliny obsahujú veľké množstvo stopové prvky.

Užitočné vlastnosti fazule:

Fazuľa je univerzálny produkt, ktorého prospešné vlastnosti sa prejavujú nielen pri použití ako súčasť rôzne jedlá ale aj na vonkajšie použitie. Ak si napríklad uvaríte zeleninu v mlieku a potom ju aplikujete na akné alebo vriedky, môžete sa týchto nedostatkov zbaviť oveľa rýchlejšie.

Horká fazuľová múka podporuje hojenie rán a tiež dokonale zmierňuje zápaly a začervenanie pokožky.

Nálev z listov a stoniek strukovín pomáha pri liečbe chorôb, ako je vodnateľnosť.

Možné poškodenie

Napriek tomu, že táto zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov a prospešné stopové prvky, v niektorých prípadoch sú nebezpečné. Fazuľa však zriedka poškodzuje zdravie. Po prvé, strukoviny ako hrach a fazuľa prispievajú k zvýšenej tvorbe plynov a pocitu ťažkosti v žalúdku. Okrem toho sa neodporúča jesť tento produkt tým ľuďom, ktorí majú intoleranciu na strukoviny. Tu sa zdravotné benefity zeleniny končia.

Tento účinok je spôsobený tým, že zelenina obsahuje veľké množstvo dusíka, ktorý vzniká vplyvom črevných a žalúdočných štiav, prchavých látok. Z tohto dôvodu po jedle rôznych jedál pociťujú určité nepohodlie aj tí ľudia, ktorí netrpia plynatosťou a neustálymi poruchami trávenia.

Neodporúča sa tiež jesť jedlá pri chorobách, ako je hepatitída, akútne formy zápalu obličiek, tromboflebitída, dna a obehové zlyhanie. V tomto prípade môžu spôsobiť zhoršenie stavu pacienta.

Veľké množstvo tejto zeleniny v strave alebo jej nevhodná príprava môže viesť k otrave jedlom. Je to spôsobené tým, že okrem užitočné látky obsahujú toxické látky.

Ľudia trpiaci rôznymi poruchami gastrointestinálneho traktu, ochoreniami žlčových ciest v akútnej alebo akútnej forme zápalové procesy v črevách a žalúdku by ste mali odmietnuť alebo znížiť počet jedál s pridaním fazule. Je nežiaduce jesť fazuľa pre malé deti a starších ľudí.

Fazuľa obsahuje väčšie množstvo stopové prvky a vitamíny. Vďaka rastlinným bielkovinám, ktoré obsahujú, slúžia ako výborná alternatíva mäsa a sú vhodné pre tých ľudí, ktorí chcú schudnúť. Ale napriek všetkému jeho pozitívne vlastnosti, existujú kontraindikácie pre jeho použitie. Ľudia trpiaci zápchou, plynatosťou, rôzne chorobyčrevá a žalúdok v akútnej forme sa neodporúča jesť fazuľa.

Zdroj http://agronomam.com/ovoshhi/bobovye/description-bobov.html

Fazuľa je potravina, ktorá je známa svojimi liečivými vlastnosťami už od staroveku. Z histórie je známe, že pred niekoľkými storočiami v európskych krajinách za krádeže tento produkt dokonca potrestaný smrťou.

Obyvatelia Anglicka, bez ohľadu na to, že fazuľa bola považovaná za liek na kiahne, sa vyhýbali nocovaniu na poli. Podľa ich názoru sa človek, ktorý strávil noc vo fazuli, dostal do psychickej nerovnováhy. Čo teda tento tajomný produkt telu sľubuje? Po stáročia sa kladie otázka: čo fazuľa prináša človeku? Výhody a škody boli študované celkom vážne.

Zelené čerstvé fazuľky sú dnes populárne. S potešením sa používajú sušené semená - bodkované a ružové.

Zloženie a kalórie

Jedinečný produkt obsahuje veľké množstvo bielkovín. Fazuľa je jedným z jej najcennejších zdrojov. Produkt obsahuje takmer 40% bielkovín. Okrem toho sú zložkami fazule cenná vláknina, škrob, zdravé sacharidy a rastlinné tuky. Semená majú veľa užitočných stopových prvkov, sú to vápnik, železo, síra, fosfor, horčík. A to ani zďaleka nie je úplný zoznam. V tejto kultúre je veľa vitamínov (A, B, C, PP) a pektínov. Napriek vysokej nutričnej hodnote má výrobok pomerne nízky obsah kalórií. Len 57 kcal.

Celkom rozmanité fazule. Druhy (na fotografii je uvedený sortiment) úspešne používajú kulinárski špecialisti na celom svete. Napríklad fazuľa adzuki sa používa na prípravu jedál japonská kuchyňa. Tie biele sú považované za turecké chali fazule.

Výhody fazule

Zavedenie produktu do stravy má mnoho výhod. Nemali by sme však zabúdať, že bez ohľadu na to, aké dobré sú fazule, je potrebné vziať do úvahy ich výhody a škody. Len v tomto prípade môžeme dúfať v pozitívny vplyv kultúry.

Výhody fazule sú už dávno preukázané lekárskym výskumom. Je tu však jedna zvláštnosť. Všetky liečivé vlastnosti výrobku nadobudnú účinnosť až po starostlivom tepelnom spracovaní. Sušené surové fazule predstavujú nebezpečenstvo pre telo. Koniec koncov, obsahujú nebezpečný toxín. Toto je jeden z hlavných faktorov, ktorý spôsobí, že pri konzumácii produktu, akým je surová fazuľa, bude dosť pochybnosť. A škoda v takýchto prípadoch sa prejavuje hmatateľne, často spôsobuje vážne otravy.

Aký je prínos produktu pre telo?

Onkologické ochorenia

Po výskume sa vedcom podarilo vo fazuli objaviť liečivé antikarcinogénne látky, ktoré dokážu spomaliť rast nádorov.
Použitie produktu umožňuje bunkám odolávať rakovine.

Vláknina zabraňuje vzniku rakoviny v tele. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia veľké množstvo fazule, sú menej náchylní na rakovinu pankreasu. Ženám sa darí vyhýbať sa rakovine prsníka.

Výhody pre gastrointestinálny trakt

Fazuľa má vysoký obsah vlákniny. Preto ich zavedenie do každodennej stravy môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Kultúra, ktorá je zdrojom esenciálnych aminokyselín, je telom dokonale absorbovaná. A vďaka vláknine obsiahnutej v zložení zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Výhody pre krv a srdce

Táto kultúra obsahuje veľa kyselina listová a draslík. Tieto zložky určujú hodnotu a užitočnosť produktu pre ľudí. Ak pravidelne podávate fazuľové jedlá na stôl, krv sa čistí, celkovo sa zvyšuje obranyschopnosť tela.

Použitie týchto semien má pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Vitamíny skupiny B posilňujú srdce a zabraňujú jeho chorobám.

Fazuľa je bohatá na molybdén. Tento prvok stabilizuje hladinu cukru v krvi, neutralizuje účinky škodlivých konzervačných látok.

diétny výrobok

Fazuľa pomáha tlmiť vznikajúci pocit hladu na dlhú dobu. Preto sú vynikajúcim produktom, ktorý je indikovaný pre akýkoľvek typ diéty. Ľudia, ktorých hlavným cieľom je zbaviť sa nadbytočných kilogramov, zavádzajú fazuľu do svojej každodennej stravy.

Škody na tele

Keď sme sa zaoberali hodnotou a užitočnosťou produktu, stojí za to dotknúť sa jeho negatívnej stránky. Pamätajte, že ak sa rozhodnete jesť fazuľu: výhody a škody do značnej miery závisia od ich prípravy.

Ako je uvedené vyššie, nesprávne varený výrobok môže spôsobiť otravu tela. Pôsobenie toxínov obsiahnutých vo fazuli sa neutralizuje až po ich tepelnej úprave.

Avšak, ako takmer každá iná potravina, aj semená majú svoje kontraindikácie. Je zakázané používať výrobok:

• starí ľudia;
• osoby s ochoreniami pankreasu;
• s kolitídou a zápchou;
• v prítomnosti dny;
• osoby trpiace zápalom obličiek, pretože fazuľa obsahuje veľa purínových látok;
• ľudia s diagnózou pankreatitídy a hepatitídy.

Ďalšou nevýhodou fazule je veľký zhluk plynov v črevách. Je dôležité zvážiť, že ich použitie vedie k nadúvaniu a plynatosti. Je to spôsobené oligosacharidmi, ktoré tvoria produkt. Práve tieto látky spôsobujú veľkú záťaž tráviaceho traktu. S cieľom znížiť zlý vplyv oligosacharidy, k fazuli sa odporúča pridať kôpor, fenikel, mätu.

Použitie produktu

ľudia prišli s veľké číslo spôsoby konzumácie fazule. Recepty na mnohé polievky, šaláty znamenajú prítomnosť úžasného produktu. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať odporúčania na varenie.

Pri varení sa zelené fazuľky najčastejšie používajú v strukoch, sušené a mladé lúpané. Prvý a druhý musia byť podrobené tepelnému spracovaniu. A tie posledné (mladé zrná) sa môžu konzumovať aj surové. Ich chuť trochu pripomína cukrový hrášok.

A mladé zrná môžu byť dokonca pridané do sladkých jedál. Napríklad fazuľa dáva úžasnú chuť. ovocný šalát. Kulinárski špecialisti s potešením vyrábajú náplň do koláčov z tohto produktu.

jednoduchý recept

Ak chcete ochutiť fazuľu, môžete ju dostatočne povariť ľahký šalát. Za krátky čas vytvoríte vynikajúce jedlo.

Vezmite fazuľu z konzervy, pridajte k nej strúhaný tvrdý syr. Nakrájajte na šalát paprika. Je to skvelý doplnok k fazuli. Misku môžete naplniť jogurtom alebo jeho zmesou s majonézou. Šalát pripravený!

Záver

Úžasný účinok fazule na telo, ich jedinečné zloženie nemožno ignorovať. Každý odborník na výživu potvrdí, aký užitočný je produkt. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na kontraindikácie.

Zdroj http://fb.ru/article/156261/bobyi-polza-i-vred-zelenyie-bobyi

Fazuľa - celá pestovaná rastlina pretože sa vo voľnej prírode nevyskytuje.

Fazuľa sa pestuje v rôznych krajinách sveta a samozrejme v Rusku, kde sa táto kultúra stala populárnou pred tisíc rokmi. Odvtedy sa fazuľa stala súčasťou stravy našich predkov a bola jednou z hlavných konzumovaných potravín.

Dnes fazuľa nie je najobľúbenejším produktom v Rusku. A to je veľká škoda, keďže tento produkt je zdraviu veľmi prospešný.

Výhody a poškodenie samotného produktu - fazule sú popísané v dostatočnom rozsahu, v mnohých článkoch o tejto problematike sa však vyskytujú nepresnosti, ktoré skresľujú informácie. Preto je potrebné porozumieť problematike výhod a škôd z jedenia fazule dôkladne na základe faktov.

Výhody fazule

1. Fazuľa je silným zdrojom rastlinných bielkovín. To bolo vedecky dokázané. A proteín je regulátorom činnosti srdca a optimalizátorom hormonálnych hladín. Okrem toho bielkoviny stimulujú výkon, pozitívne ovplyvňujú pamäť a zlepšujú našu pozornosť.
   Bielkoviny obsiahnuté vo fazuli vynahradia nedostatok mäsových výrobkov v strave. Je nevyhnutný pre ľudí, ktorí buď nemôžu konzumovať živočíšne produkty, alebo sa držia vegetariánskej stravy.
   Proteín obsiahnutý vo fazuli stimuluje správny vývoj detí a napomáha tvorbe buniek v rastúcom organizme.
2. Fazuľa neobsahuje tuk a jej obsah kalórií je extrémne nízky. To znamená, že konzumácia fazule je dobrá pre obéznych ľudí.
3. Fazuľa obsahuje karotén, sacharidy, aminokyseliny, vitamíny C, B, PP; železo a množstvo ďalších stopových prvkov užitočných pre ľudský život. A enzýmy, pektíny, puríny, vláknina a molybdén prítomné vo fazuli neutralizujú škodlivé konzervačné látky, ktoré sa nahromadili v tele, a odstraňujú soli ťažkých kovov. To je veľmi významný prínos konzumácie fazule pre ľudí žijúcich v priemyselných a ekologicky nepriaznivých oblastiach.
4. Vláknina nachádzajúca sa vo fazuli pomáha odstraňovať cholesterol. Stačí skonzumovať asi 150 g fazule denne, takže za dva až tri týždne sa hladina cholesterolu výrazne zníži.
5. Pravidelná konzumácia fazule vedie k zníženiu hladiny cukru v krvi a zvýšeniu hemoglobínu.
6. Fazuľa je užitočná pri posilňovaní krvných ciev. Po dvoch alebo troch týždňoch pravidelného používania fazule sa stav ciev vráti do optimálnej normy.
7. Lyzín nachádzajúci sa vo fazuli pomáha bojovať proti depresii, blokuje hromadenie stresu a upokojuje nervy.
8. Fazuľa, varená a pyré, pomáha bojovať proti chorobám gastrointestinálny trakt, prispievajú k rýchlemu zotaveniu z hnačky a posilňujú svaly.
9. Fazuľa je užitočná aj na vonkajšie použitie. Napríklad:
   • fazuľa sa varí v mlieku a aplikuje sa na vredy a pupienky, v dôsledku čoho vredy rýchlejšie dozrievajú a pupienky zmiznú;
   • horká fazuľová múka lieči rany a zmierňuje zápal kože;
   • vodnatieľka sa lieči infúziami stoniek a listov fazule.

Okrem týchto benefitov je jedenie fazule veľmi príjemné. Koniec koncov, majú jedinečnú chuť, ktorú majú radi dospelí aj deti. Aby bol človek zdravý, mal by podľa vedcov zjesť od 15 do 20 kg fazule ročne.

Škodlivosť fazule

Fazuľa má veľa prospešných vlastností. Majú však aj veľmi významné nevýhody.

Napríklad nadmerné používanie tohto produktu môže spôsobiť otravu, pretože fazuľa obsahuje toxické látky. Dlhodobým tepelným spracovaním je možné vylúčiť možnosť takejto otravy. Nesprávne uvarená fazuľa môže tiež spôsobiť otravu, ktorá bude sprevádzaná bolesťami hlavy, nevoľnosťou a hnedým močom. S týmito príznakmi by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

Purínové zlúčeniny nachádzajúce sa vo fazuli a tak užitočné pre život tela môžu byť škodlivé pre ľudí trpiacich akútnou nefritídou, dnou, tromboflebitídou, akútny zápalčrevá a žalúdok a zlyhanie krvného obehu.

Vláknina obsiahnutá vo fazuli bude škodlivá pre ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu.

Opatrne by mali ku konzumácii fazule pristupovať pacienti s hepatitídou a trpiaci zápalmi žlčníka a ochoreniami pankreasu.

Vzhľadom na vysokú schopnosť tvorby plynov a významný obsah oligosacharidov by sa konzumácia fazule mala úplne opustiť pre ľudí náchylných na časté zápchy, kolitídu a plynatosť. Dokonca aj zdraví ľudia po zjedení fazule pociťujú nadúvanie a plynatosť. Kôpor a mäta pomôžu znížiť tento účinok fazule na telo.

Jedným slovom, fazuľa je užitočný a príjemný produkt na použitie. Je však potrebné vziať do úvahy nevýhody fazule, najmä pre ľudí náchylných na vyššie uvedené choroby.

Existuje veľa dôvodov na rast osobná zápletka strukoviny. A v prvom rade sú to užitočné vlastnosti týchto plodín. Sú bohaté na bielkoviny a v strave dokážu prakticky nahradiť mäso. Jeden z najviac zaujímavé odrody fazuľa - ruskí černosi. Sú nielen veľmi chutné, ale aj krásne v záhrade, jedálenský stôl a dokonca aj na fotke. Musíte sa len naučiť, ako ich sadiť a starať sa o túto rastlinu.

Krátky príbeh

Verí sa, že roľníci cárske Rusko jedli zle: kapustnica, kaša a repa, huby a bobule - to je celá strava. Aj keď je to v skutočnosti obrovská mylná predstava. Ešte pred objavením sa zemiakov dovezených z Ameriky bolo v kulinárskom arzenáli ruských hostesiek veľa výživných potravín. Boli kľúčom k hrdinskému zdraviu našich predkov.

Jednou z takýchto potravín je fazuľa. Dnes ich vidno len zriedka domáce kuchyne. Bohužiaľ, spadli do kategórie kŕmne plodiny. Fazuľové jedlá však môžu byť veľmi chutné. Okrem toho sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Ďalším nesporným plusom fazule je nenáročnosť pri pestovaní. Preto ich možno vysádzať aj v oblastiach, kde je v zásade ťažké získať úrodu aspoň niečoho.

Ruské čierne fazule chovali chovatelia nie tak dávno - v 40. rokoch minulého storočia. Ale v zložení sú veľmi blízke staroruskej odrode, z ktorej boli vyšľachtené. Približne rovnaký produkt jedli naši predkovia ešte pred krstom Ruska. A každý antropológ povie, že fazuľa je pre Slovanov mimoriadne dôležitá. užitočný produkt na genetickej úrovni.

Fazuľa je veľmi užitočný produkt

Vlastnosti odrody

Ruská čierna fazuľa je rastlina, ktorá dáva silný koreň a rozvetvenú stonku. Záležiac ​​na klimatické podmienky a starostlivosť, vetvy môžu byť buď 2 alebo oveľa viac. Táto odroda dorastá od 50 do 110 cm.Na jednom výhonku dozrieva 6-16 bôbov.

Fazuľa tejto odrody je zakrivená a zvrásnená, má sladkú chuť. Nemajú pigmentovú vrstvu, takže sa nemusia olupovať. Na šírku dosahujú 1,5 cm, na dĺžku - až 8 cm.Napriek ich názvu "fazuľa" fazule tejto odrody nie je čierna, ale tmavo fialová.

Od prvých výhonkov po zber môže trvať o niečo viac ako 2 mesiace. Zdá sa, že je to dlhé. Ale v skutočnosti je to oveľa kratšie obdobie ako mnohé iné strukoviny. Fazuľu začnú zbierať, keď spodné plody sčernejú a objavia sa na nich šúľky.

Pozor! Stojí za to venovať pozornosť tejto odrode fazule pre tých, ktorých záhrada je napadnutá drôtom. Aby ste sa ho zbavili, musíte vysadiť ruských černochov po celom obvode lokality.

Pravidlá pristátia a starostlivosti

Táto odroda je veľmi nenáročná na výsadbu a starostlivosť. Avšak dostať dobrá úroda, musíte sa trochu snažiť.

• Výber pôdy. Pod čiernymi ruskými fazuľkami skúsených záhradníkov Odporúča sa zvoliť ťažkú ​​pôdu s neutrálnym alebo mierne kyslým pH. Hnojiť ho len maštaľným hnojom. Vhodná je aj bažinatá alebo rašelinová pôda, ak sa na ňu aplikujú hnojivá s meďou. Fazuľu môžete vysádzať do ľahších pôd, predtým ju treba dobre pohnojiť a navlhčiť. Táto odroda nerastie dobre kyslá pôda ak to nie je oznámené. Ale piesková - v žiadnom prípade nebude fungovať.

Poradenstvo. Fazuľu je dobré vysádzať po radových plodinách: repa, kapusta alebo repa. A ako predchodca je vhodný pre akúkoľvek kultúru.

• Pristátie. Pôdu pre strukoviny je lepšie pripraviť na jeseň - vykopať aspoň 25 cm.Ale na jar nezaškodí aplikovať organické a minerálne hnojivá. Musíte zasiať ruskú čiernu fazuľu skoro na jar len čo zídu dole roztopená voda aby bola pôda bohatá na vlhkosť. Pred výsadbou treba semená krátko namočiť a nechať vyliahnuť. Musíte zasiať fazuľa v rade pomocou palec alebo kvetináč zeleniny.
• Starostlivosť. Prvá údržba by sa mala vykonať ihneď po výsadbe. Ešte skôr, ako sa objavia prvé výhonky, je potrebné pôdu zrolovať a zhrnúť. Počas obdobia rastu bude potrebné spracovať medziriadkový priestor 2-3 krát. Strukoviny je potrebné uvoľniť, posilniť koreň pred vetrom, kŕmiť minerálne hnojivá. Je dôležité rastlinu včas skrátiť odštipnutím rastového bodu. Potom sa šťava dostane do ovocia a nie do stonky.

Plody čiernej ruskej fazule

Boj proti chorobám a škodcom

Ak chcete získať úrodu, musíte bojovať proti škodcom a chorobám strukovín.

• Nodulka sa odstraňuje pomocou insekticídov.
• Vošky (lucerna, fazuľa, hrach) sa odstraňujú pesticídmi.
• Čokoládovej (hnedej) škvrnitosti sa predchádza morením semien.
• Fusarium - boj proti tejto hube sa vykonáva obliekaním semien a kalcináciou pôdy.
• Vtáky – dajú sa rozohnať strašiakom alebo špeciálnymi odpudzovačmi.

Pozor! Počas obdobia rastu fazuľu nestriekajte. To môže vystrašiť včely počas opeľovania.

Ak sa všetko urobí správne, čierne ruské fazule poskytnú bohatú úrodu, ktorú možno aktívne použiť pri varení. Táto odroda fazule je vhodná na varenie pečienky, koláčov a koláčov, rožtekov a oveľa viac.

Čierna fazuľa: video

Ruská čierna fazuľa: foto