Čo je lepšie: mikrovlnná rúra alebo mini rúra? Aby ste sa neutopili vo vlnách, alebo ako vybrať mikrovlnnú rúru.

Mikrovlnné rúry sa stali takou samozrejmosťou ako rúry a plynové sporáky. Napriek vonkajšej podobnosti všetkých mikrovĺn je ich „plnka“ odlišná. Mnoho výrobcov ponúka mikrovlny s grilmi, konvektormi a inými funkčnými prvkami.

Než začnete vyberať, rozhodnite sa, na čo mikrovlnnú rúru potrebujete. Či už v nej chcete variť gurmánske jedlá alebo sa plánujete obmedziť len na ohrievanie a rozmrazovanie jedla. Povedzme si o všetkom podrobnejšie.

Princíp činnosti

Princíp fungovania mikrovlnnej rúry je jednoduchý a zložitý zároveň. Spotrebitelia často nevedia, ako sa potraviny ohrievajú. Niektorí počuli o nejakom druhu žiarenia, a preto sa snažia obísť mikrovlnné rúry, aby sa vyhli zdravotným problémom.

Začnime tým, že mikrovlnné žiarenie človeka nijako neovplyvňuje. Mikrovlny zaujímajú pozíciu na frekvenčnej škále medzi rádiovými vlnami a infračerveným žiarením a dokonca majú vlastnosti vlastné obom. Je známe, že ani teplo, ani rádiové vlny nepoškodzujú naše zdravie, preto to nedokážu ani mikrovlny.

Ako mikrovlnná rúra ohrieva jedlo? Mikrovlny uvádzajú do pohybu molekuly vody v potravinách. Začnú sa pohybovať náhodne, čím generujú energiu, čo znamená teplo.

Typy mikrovlnných rúr

So všetkou rozmanitosťou mikrovlnných rúr na trhu ich možno rozdeliť do 4 hlavných typov, ktoré zvážime:

Solo (iba mikrovlnky);

S grilom (mikrovlnky + gril);

S grilom a konvekciou (mikrovlny + gril + konvekcia);

S grilom, konvekciou a generátorom pary (mikrovlnky + gril + konvekcia + para).

Keď začnete vyberať mikrovlnnú rúru, rozhodnite sa, prečo ju potrebujete z kulinárskeho hľadiska. Ak len na ohrev jedla a rozmrazovanie, mali by ste venovať pozornosť „samostatnej rúre“. Mimochodom, tento typ mikrovlnných rúr nepodceňujte a obmedzte ich funkčnosť len na banálny ohrev/rozmrazovanie. V mikrovlnnej rúre s funkciou mikrovlnnej rúry pripravíte skvelé dezerty a kulinárske jedlá.

Mikrovlnná rúra s grilom a funkciou mikrovlnky je vhodná pre milovníkov dobre prepečeného mäsa. Gril zabudovaný v rúre môže byť vykurovacím telesom. Vyzerá to ako kovová rúrka, špirála, s vykurovacie teleso vnútri. V mikrovlnných rúrach sú zabudované aj kremenné grily, ktoré sú pevne skrúteným drôtom vyrobeným zo žiaruvzdornej zliatiny niklu a chrómu, ktorý je umiestnený v trubici z kremenného skla. Ohrievacie teleso gril je umiestnené v hornej časti pracovnej komory mikrovlnnej rúry. U niektorých modelov pecí je gril pohyblivý, v rámci pracovnej komory ho možno nainštalovať tam, kde ho potrebujete. Pri takomto grile nie je problém rovnomerne opečené mäso.

Kremenný gril - pevný, umiestňuje sa na "strop" pracovnej komory. Takýto gril sa rýchlejšie zohreje, je hospodárnejší, ľahšie sa čistí, lebo nie je zložitý tvar ako vykurovacie teleso. Niektoré modely sú vybavené oboma typmi grilov naraz: „horné“ kremenné a „dolné“ výhrevné telesá. Vďaka prítomnosti tejto funkcie je možné pokrmy zhnednúť.

Ako ukazuje prax, ľudia, ktorí sú nadšení pre varenie a už ovládajú mikrovlnné rúry s funkciou grilu, nedokážu odolať pokušeniu kúpiť si zariadenie s grilom a konvekciou.

Princíp konvekcie je jednoduchý. V skutočnosti ide o ventilátor zabudovaný do mikrovlnky, ktorý poháňa horúci vzduch na pracovnej komore. Vďaka tomu je pokrm prepečený rovnomerne. Mikrovlnná funkcia slúži na urýchlenie procesu varenia. V cieli sa gril pripojí, aby pokrm opäť zhnedol. V dôsledku toho sa čas varenia v takejto rúre výrazne skráti, pričom sa zvýši kvalita.

K dispozícii sú aj mikrovlnné rúry s funkciou mikrovlnná rúra, gril, konfekcia a parná funkcia. Prítomnosť dvojitého kotla, samozrejme, môže adepta potešiť zdravý životný štýlživot však buchty a pečené mäso v tomto prípade budú musieť presťahovať. Zjavne teda „pokročilí“ používatelia nemajú na svojom účte jednotný názor.

Čo sa týka kvality varenia, pred pár rokmi mali mikrovlnky značný problém. Bolo to spôsobené tým, že v nich bol nainštalovaný iba jeden mikrovlnný žiarič, preto boli mikrovlny rozložené po pracovnej komore nerovnomerne a riad zostal čiastočne surový. To neustále znižovalo dôveru spotrebiteľov v mikrovlnné rúry, takže sa kupovali len na ohrev jedla. Postupom času sa však problém vyriešil. IN moderné pece výrobcovia poskytujú dva alebo dokonca tri zdroje mikrovlnného žiarenia, ktoré vyžarujú lúče vĺn v rôznych smeroch a odrazené od stien sú rovnomerne rozložené po celej pracovnej komore rúry, takže jedlo sa varí rovnomerne.

Objem

Pred kúpou sa musíte rozhodnúť aj pre kapacitu mikrovlnnej rúry. Zamyslite sa nad tým, aké kulinárske kúsky chcete s týmto zariadením dosiahnuť. Objem pracovnej komory mikrovlnnej rúry môže byť rôzny - od 13 do 42 litrov. Rúry do 20 litrov stačia na ohrev / rozmrazovanie a varenie obľúbeného grilovaného kurčaťa. Pre veľká rodina vezmite sporák s objemom komory 23 až 32 litrov. Ak musíte veľa variť, potom sa bližšie pozrite na sporáky s objemom komory 40 litrov a viac.

Moc

Výkon, rovnako ako inde, je jednou z hlavných charakteristík zariadenia. Záleží na nej, ako rýchlo bude jedlo uvarené, ohriate alebo rozmrazené. Zvyčajne platí, že čím väčšia je mikrovlnka, tým vyšší je jej výkon. Mimochodom, takmer všetky mikrovlnné rúry majú regulátor výkonu, dokonca aj tie najjednoduchšie.

Výkon mikrovĺn vo väčšine mikrovĺn je 700-1000 wattov. A to platí len pre mikrovlnky. Ak zvažujete kúpu konvekčnej grilovacej rúry, uistite sa, že máte doma elektrické rozvody v poriadku. Faktom je, že pri súčasnej prevádzke všetkých týchto režimov sa ich sily sčítavajú.

To znamená, že ak je mikrovlnný výkon vašej mikrovlnky 900 wattov, gril 1200 wattov a konvekcia 1350 wattov, znamená to, že celkový výkon vašej mikrovlnky bude 3450 wattov. A to je už vážne zaťaženie, a to aj bez zohľadnenia iných elektrických spotrebičov pracujúcich v byte.

Predtým sa výkon mikrovĺn nijako nereguloval. To znamená, že v „starých“ rúrach sa mikrovlnný žiarič pravidelne vypínal na niekoľko sekúnd a potom sa znova zapínal, čo viedlo k tomu, že sa miska ukázala ako suchá, pretože nadmerné vystavenie molekulám vody v aktívnej fáze radiátora, vedie k jeho vyparovaniu. Výrobcovia sa rozhodli zmeniť samotný princíp riadenia mikrovlnného výkonu a začali používať invertorové riadenie. V nových rúrach sa výkon mikrovlnného žiariča znižoval a plynulo zvyšoval, pričom rúra sa vôbec nevypínala. Produkt bol teda vystavený nepretržitému jemnému pôsobeniu mikrovĺn, pričom si zachoval svoje vlastnosti.

Funkcie

Pomocou modernej mikrovlnnej rúry v kuchyni získate možnosť variť, smažiť, dusiť a piecť. Zdôrazňujeme, že máte príležitosť. Keďže sú k dispozícii rúry rôzne funkcie navrhnutý tak, aby vám pomohol pri príprave jedál.

Napríklad „Automatické varenie“ sú recepty na varenie jedál uložené v pamäti mikrovlnnej rúry. Samozrejme, rozprávame sa len o algoritmoch pece. Aby užívateľ netrpel jemné ladenie mikrovlnná rúra, gril alebo konvekcia, výrobcovia poskytli šablóny na varenie. Napríklad grilované kura sa ukáže so 100% pravdepodobnosťou, ak použijete možnosť automatického varenia a dôverujete prednastaveným výrobcom. Mikrovlnné rúry majú zvyčajne 4-8 prednastavených receptov, ale môže ich byť oveľa viac a v niektorých rúrach je možné takéto nastavenia zadať nezávisle.

Potraviny môžete rozmrazovať aj jednoducho, nie v automatickom režime. Potom užívateľ sám nastaví čas rozmrazovania. To však často vedie k tomu, že nesprávne nastavený výkon spojený s nadmerným pre tento produkt rozmrazovanie kazí produkt. Nie je rozmrazené zvnútra, začína sa vyprážať zhora. Preto je bezpečnejšie stále používať „stroj“.

Funkciu „Automatický ohrev“ poznajú všetci používatelia mikrovlnných rúr. Algoritmus je rovnaký ako pre funkciu automatického odmrazovania. Vyberte si typ produktu, jeho hmotnosť a kliknite na tlačidlo „Štart“. Mikrovlnná rúra sama určí, koľko času potrebuje na zahriatie a pri akom výkone to urobí. Na automatické ohrievanie môže existovať až 25 „receptov“.

Režim Mikrovlnná rúra + gril je obľúbený u mnohých používateľov, pretože jedlá sú rovnomerne vyprážané a majú zlatistú kôrku.

V režime „Mikrovlnná rúra + prúdenie vzduchu“ sa jedlo uvarí rýchlejšie. "Gril + konvekcia" - režim na varenie vyprážaných jedál, ako aj pečenie.

Niektoré mikrovlnné rúry majú funkciu "Crisp". Pec je dodávaná so špeciálnou doskou, ktorá je vyrobená z materiálu na báze feritu. Premieňa mikrovlnnú energiu na teplo. Dochádza k nárazu na výrobok zospodu a je vyprážaný.

Program "Čistenie parnej rúry" je k dispozícii iba na jednotkách s generátorom pary. Para rozpúšťa mastnotu a nečistoty po varení. Používateľ naleje vodu do špeciálnej nádoby zabudovanej v sporáku, dodáva čistiacim prostriedkom a program sa aktivuje stlačením tlačidla. Po 10-15 minútach sa mikrovlnná rúra vyčistí.

Funkciu odstraňovania pachov poskytujú výrobcovia mikrovĺn v prípade, že používatelia potrebujú prečkať následky varenia zapáchajúcich jedál. Na tento účel je v rúre zabudovaný ventilátor.

Zvyčajne sú súčasťou mikrovlnnej rúry dodatočné príslušenstvo: mriežky, špíz, podnosy, plastové riady, podložky pod dojčenské fľaše, nádoba na pečenie chleba, misky na varenie v pare. Ak v balení nie je to, čo potrebujete, zásobte sa riadom určeným špeciálne na použitie v mikrovlnnej rúre. A pamätajte na hlavné pravidlo používania mikrovlnnej rúry - žiadny kov! Kovové okraje na šálkach a tanieroch budú iskriť a spôsobiť poškodenie rúry.

Mikrovlnné rúry dlho a pevne vstúpili do každodenného života. moderný človek. Bez nich domáca kuchyňa Zdá sa, že nie je úplne dokončená a v práci sa obedová prestávka len málokedy zaobíde bez „púte“ do mikrovlnky. Zariadenie je užitočné, pohodlné a praktické. Existuje však veľa odrôd v externých údajoch aj v charakteristikách. Pri výbere najlepšej mikrovlnnej rúry môžu vzniknúť určité ťažkosti, ale možno sa im ľahko vyhnúť, ak sa k procesu pristupuje kompetentne a kompetentne. Jeden z najviac racionálne spôsoby samoštúdium – zoznámte sa s naším aktuálnym hodnotením.

Akú mikrovlnku je najlepšie kúpiť?

Pred výberom najlepšie modely mikrovlnné rúry, rozhodnite sa, aké funkcie by mala mať mikrovlnná rúra, ktorú potrebujete. Existujú teda mikrovlnné rúry, ktoré používajú:

• iba mikrovlnné vlny (nazývajú sa aj sólo)
• Mikrovlny plus funkcia grilu (sú tu výhrevné telesá a kremenné grily)
• Mikrovlny plus gril a konvekčné funkcie

Pece, v ktorých len vysokofrekvenčné vlny vhodné na ohrievanie jedla a rozmrazovanie jedla. Na zohriatie jedla na tanieri nemusíte pridávať olej, ako pri použití panvice. Elektromagnetické vlny prenikajú produktom do hĺbky 2,5 cm, spôsobujú pohyb polárnych molekúl (napríklad vody) a pri zrýchlení pohybu molekúl stúpa teplota. Ohrievaný pokrm sa stane voňavým ako čerstvo uvarený a rozmrazený produkt zostane svieži.

Mikrovlnné rúry vybavené funkcia grilu, môžete smažiť mäso, ryby, kuracie mäso, variť pizzu a ďalšie celý riadok riad, získavanie kôrky tak milovanej mnohými, nedostupné pri použití iba mikrovlniek.

Pece so vstavanými funkcie grilu aj konvekcie vhodné na pečenie. Rovnomerná distribúcia horúceho vzduchu vo vnútri komory umožňuje dosiahnuť výsledky, ktoré možno kvalitou prirovnať k pečivu pripravovanému v rúre.

Pred kúpou si preto premyslite, na čo mikrovlnnú rúru potrebujete. Ak v nej plánujete iba ohrievať a rozmrazovať jedlo, tak prečo platiť viac a kupovať rúru s veľkým množstvom funkcií? Naopak, mikrovlnné rúry s grilom a konvekciou - najlepšia možnosť pre tých, ktorí plánujú často variť rôzne jedlá a zároveň chcú čo najviac ušetriť využiteľný priestor kuchyne: veľa užitočné zariadenia v jednom! Rozdiel medzi nákladmi na rúry len s mikrovlnami, mikrovlnami s vlnami a grilom a spotrebičmi s vlnami, grilom a konvekciou je viditeľný na prvý pohľad: čo viac funkcií tým vyššia cena.

Mikrovlnná rúra, alebo, ako sa to nazýva aj v každodennom živote, mikrovlnná rúra, je teraz prítomná takmer v každej kuchyni. Toto zariadenie uľahčuje a zrýchľuje varenie a ohrievanie jedla. V poslednej dobe sa jeden z modelov tohto zariadenia, invertorová mikrovlnná rúra, stáva čoraz obľúbenejším.

Invertor je dôležitou súčasťou mikrovlnnej rúry

Ako už z názvu asi tušíte, črtou novinky je prítomnosť meniča v nej. Niektoré zariadenia, ktoré chýbali v minulých modeloch mikrovlnných zariadení.

Čo je to invertor

Aby sme pochopili, čo to je, pripomeňme si, ako mikrovlnná rúra vo všeobecnosti funguje a z čoho pozostáva.

Prevádzka prístroja je založená na využití mikrovlnného žiarenia. Inými slovami, elektromagnetické vlny alebo mikrovlny. Mnohokrát sa odráža vnútorné steny pece, prechádzajú cez spracovávané produkty. Súčasne komunikujte s molekulami vody obsiahnutými v jedle termálna energia. Vďaka tomu sa jedlo zohreje.

zdroj elektromagnetická radiácia v peci je magnetrón. Nachádza sa na zadnej strane mikrovlnnej rúry. Preto nie je vidieť, pokiaľ nie je zariadenie rozobrané.

A invertor je prvok, ktorý riadi a reguluje činnosť magnetrónu. V skorších a známych modeloch to robil transformátor.

Aký je rozdiel medzi týmito dvoma elektronickými riadiacimi jednotkami

• Prvý vysiela len vlny určitej danej sily. Jeho tvorba je striedaním krátkodobých elektromagnetických impulzov a prestávok.
• Invertorové ovládanie je schopné plynulo meniť výkon žiarenia z väčšiu hodnotu k menšej. To znamená, že neustále generuje mikrovlny a plynule upravuje ich silu počas relácie.

Dôležité! Invertor sa od transformátora líši nielen princípom činnosti a výkonom, ale aj hmotnosťou a veľkosťou. Je výrazne menší a ľahší ako jeho tradičnejší kolega.

Princíp fungovania invertora v mikrovlnnej rúre

Vo vzťahu k prevádzke mikrovlnnej rúry to znamená nasledovné. Štandardná mikrovlnná rúra vždy používa pevné nárazy vĺn. Zároveň nefunguje nepretržite, strieda impulzy elektrických vĺn s prestávkami. Rôzne režimy sa líšia len trvaním dopadov a prestávkami medzi nimi.

Práve pre túto nerovnomernosť v mikrovlnke dochádza k malým lokálnym „výbuchom“ a „nehodám“, ktoré spôsobujú rozstrekovanie jedla na vnútornej strane puzdra. Odborníci tvrdia, že k poškodeniu dochádza na molekulárnej úrovni. Výsledkom je, že produkty strácajú niektoré zo svojich chuťových a nutričných vlastností.

Vplyv invertorovej mikrovlnky na jedlo sa vyskytuje neustále a rovnomerne. Sila elektromagnetického žiarenia klesá plynulo a postupne. Vďaka tomu je možné nastaviť zložitejšie režimy varenia. Zachovať integritu produktov, a to aj na mikroúrovni, ako aj ich vzhľad.

Dôležité! Invertorový režim prevádzky môže výrazne znížiť spotrebu energie.

Pre rôzne modely konkrétne údaje sa trochu líšia, ale priemerná úspora je asi 28 percent.

Teda, hoci navonok invertorové modely vyzerajú podobne ako možnosti, ktoré poznáme, vo vnútri sú celkom odlišné.

Ako inventár zmenil mikrovlnnú rúru

Zo všetkých týchto technické detaily nasleduje niekoľko veľmi jednoduchých, zrozumiteľných a príjemných vecí pre majiteľov invertorových mikrovĺn.

Funkčnosť invertorových pecí

Možnosti dostupné pre tento typ mikrovlnnej rúry sú oveľa širšie. Na povrchu sú rozdiely ako napr veľká kvantita režimy varenia, ohrievania a rozmrazovania. Napríklad funkcia vytvárania jedál s ryšavou kôrkou s efektom grilovania. Alebo turbo odmrazovanie. Alebo parný režim.

Počet príležitostí, ktoré má hosteska k dispozícii, sa zvýšil.

Oveľa podstatnejší je však fakt, že sa zmenila kvalita potravín spracovaných v rúre. Rovnomernejšie vykurovanie bez náhlych skokov elektromagnetického poľa v menšej miere poškodzuje potraviny na molekulárnej úrovni.

Dôležité! Po varení v klasickej mikrovlnke stráca jedlo v priemere 40 až 60 percent. živiny v porovnaní so surovým, nespracovaným stavom. Invertor umožňuje znížiť straty o 30-40 percent.

To znamená, že jedlo varené v novom type mikrovlnnej rúry je oveľa zdravšie a výživnejšie. Aj voľným okom je niekedy badateľné, že vyzerá lepšie. A na obrázkoch pod mikroskopom je rozdiel viditeľný ešte zreteľnejšie.

Invertorová mikrovlnka – voľba priaznivcov zdravej výživy.

Hmotnosť a rozmery invertorovej pece

Ďalšou významnou vlastnosťou mikrovĺn tohto typu je, že sú O 10 percent ľahšie a priestrannejšie ako ich menej moderné náprotivky. Je to spôsobené tým, že menič je oveľa kompaktnejší ako transformátor a váži menej.

Preto, ak sa pozriete na zostava mikrovlnky tohto typu, tam uvidíte ponuky s veľkou kapacitou. V základe pôjde o prístroje s vnútorným objemom 23, 25, 39 litrov. Zatiaľ čo bežné mikrovlnky sa častejšie vyznačujú hodnotou 20-22 litrov.

Zároveň je hmotnosť pre tradičné modely s objemom 20 litrov a pre invertorové zariadenia s objemom 25 litrov približne rovnaká. Jeho hodnota je asi 9,5 kg.

Dôležité! Pri väčšom vnútornom objeme vstavaná mikrovlnná rúra s invertorom odstráni ďalšie problémy pri umiestnení v kuchyni.

Navyše na prípravu kulinárskych pôžitkov v ňom. stačia aj pomerne veľké a objemné riady.

Ak si stručne zhrnieme všetky výhody kúpy mikrovlnnej rúry s invertorom, dostaneme veľmi atraktívny zoznam. Úspora energie, viac režimov varenia, najlepšia kvalita riad, veľká kapacita. Nestrácajte zo zreteľa spoľahlivosť práce. Oprava takýchto zariadení nebude čoskoro potrebná.

Medzi mínusy možno nazvať viac vysoká cena takéto zariadenie a menšiu škálu modelov. Oba tieto nedostatky sa však časom postupne vyrovnávajú. Rozdiel v cene sa zmenšuje, zvyšuje sa počet ponúk.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) po vykonaní veľkého množstva výskumov dokázala absolútnu bezpečnosť mikrovlnných rúr. Jedlo varené v mikrovlnnej rúre tiež úplne zachová všetko potrebné pre človeka látok. Trh s týmito zariadeniami sa z roka na rok dopĺňa o nové modely. Výrobcovia zavádzajú nové technológie, experimentujú s dizajnom, objavujú sa nové funkcie a režimy. V strehu sú aj marketéri. Na čo si v prvom rade dať pozor pri výbere „mikrovlnky“ vám prezradí tento článok.

Text: Dmitrij LUKIN.

Na veľkosti záleží: optimálny objem

Mikrovlnné rúry sú voľne stojace aj vstavané. Existuje však niekoľko významných ukazovateľov, ktoré ovplyvňujú výber konkrétneho modelu. Jedným z týchto ukazovateľov je vnútorný objem komory, ktorý sa meria v litroch. Znamená to, koľko jedla možno ohriať/uvariť na záložku. Existuje názor, že čím väčší objem, tým lepšie. Nie je to celkom pravda.

Napríklad vaša rodina pozostáva z dvoch ľudí. V tomto prípade stačí 20-25-litrová mikrovlnka. Predsa len, väčší objem využijete len na 50%. Prečo platiť viac? Najmenšiu funkčnosť majú mikrovlnné rúry s malým objemom komory, všetky „zvončeky a píšťalky“ začínajú od vnútorného objemu 20+ litrov.

Kúpeľný deň: potiahnutie vnútornej komory

Čím lepšie pokrytie vnútorná komora, tým je starostlivosť o sporák jednoduchšia - je pekné, keď má vaša kuchyňa čistý spotrebič, a nie nepochopiteľnú štruktúru zamazanú špinou a mastnotou. Hlavné typy povlaku vnútornej komory sú tri typy:

Tepelne odolný smalt. Kryt je celkom praktický. Ľahko sa umýva, odoláva teplotným zmenám, dobre vyzerá. Ale je tu aj mínus - povrch je citlivý na mechanické poškodenie, ľahko sa poškriabe. Zvyčajne sa táto možnosť úpravy používa na lacných modeloch.

Nehrdzavejúca oceľ. Na jednej strane ušľachtilý vzhľad, dokonale drží teplotu, nebojí sa mechanickému poškodeniu a škrabancov. S ďalším - telesný tukľahko prilepiť. Takýto povrch potrebuje trvalá starostlivosť. kamera von z nehrdzavejúcej ocele slúži ako jasný znak prestížneho a drahého modelu. Mikrovlny tejto triedy majú zvyčajne možnosť uľahčiť údržbu spotrebiča, ako je čistenie parou.

Biokeramické resp keramický povrch. Najnovší náter pravdepodobne najlepší doteraz. Má mnoho výhod, z ktorých hlavnou je, že po uvarení stačí komoru utrieť vlhkou handričkou alebo hubkou a povrch je opäť ako nový. Jedinou nevýhodou je vysoká cena.

Rozdeľ a panuj: Ovládací panel

Existujú tri typy: mechanické, elektronické a zmiešané. Mechanický panel je najspoľahlivejší. punc Tento typ ovládania je prítomnosť otočných spínačov - "zákrutov". Slúžia ako časovač, slúžia na výber režimu a ovládanie funkčnosti. Mechanické panely sú „slepé“ – nie je na nich žiadny displej a používateľ v danom, konkrétnom okamihu nevidí prevádzkový režim. Dnes sú iba rozpočtové modely vybavené mechanickým panelom.

Elektronické ovládacie panely sa zase delia na dva typy – dotykové a tlačidlové. Top modely sú zvyčajne vybavené dotykovými obrazovkami. Senzor často znamená plne automatický cyklus varenia: používateľ iba položí výrobok a stlačí príslušnú ikonu. Napríklad "bravčové". Ďalej používateľ stlačí ikonu akcie - "unfreeze". Samotná rúra určuje hmotnosť produktu, hĺbku mrazenia a ďalšie parametre, nájde požadovaný program a zapne ho. Používateľ potrebuje iba získať dokončený produkt. Ovládanie prevádzky sa vykonáva pomocou LED displeja.

Klávesnica je vybavená mikrospínačmi (malé tlačidlá s krátkym zdvihom). Obsluha takejto rúry je veľmi jednoduchá – používateľ stlačí tlačidlo požadovaného produktu alebo programu a následne postupuje podľa pokynov zobrazených na LCD obrazovke.

Zmiešaný typ kontroly je, keď sa aplikujú dva typy kontroly. Mechanický panel je napríklad doplnený o LED displej a elektronické tlačidlá. Alebo je elektronický panel doplnený o vypínač.

Existuje sila: výber sily

Mikrovlnné rúry majú okrem spotreby energie aj taký indikátor, ako je výkon mikrovlnných vĺn. Rozpočtové modely majú zvyčajne mikrovlnný výkon približne 700 wattov. Pri drahších modeloch je tento indikátor užívateľsky nastaviteľný v rozsahu od 600 do 1200 W, to znamená, že si vyberiete ten správny v závislosti od receptúry.

Ak je mikrovlnná rúra vybavená aj grilom a konvekciou, tak pozor na celkový výkon. Napríklad ste zapli zmiešaný režim, ktorý zahŕňa: mikrovlny (700 W), konvekciu (1350 W) a gril (1200 W). Celková spotreba energie bude 3250 wattov. Vydrží vaša elektroinštalácia takú záťaž?

Ako sa hrudník otvára: dizajn dverí

Dvere môžu byť s bočným (ako chladničky) alebo spodným otváraním (ako rúry). Ten je často pohodlnejší, pretože po otvorení sa dvere zmenia na mini-stolovú dosku alebo poličku, ale zvyčajne sa používa v drahších a multifunkčných modeloch. Pri výbere miesta inštalácie rúry by ste mali venovať pozornosť tomu, ktorým smerom sa otvárajú dvierka, keďže na rozdiel od chladničiek sa dvierka v mikrovlnných rúrach nedajú zavesiť.

A potom menič: invertorové motory

Podľa výrobcov sa pece s takýmito motormi vyznačujú hladkou zmenou výkonu magnetrónu, ktorý je riadený elektronikou. To umožňuje vylúčiť prepätia a hrubý vplyv žiariča na spracovávané produkty. Tento typ rúry je ekonomický z hľadiska spotreby elektrickej energie, vplyv na jedlo je šetrnejší. Sú odolnejšie ako zvyčajne kvôli vylúčeniu funkcie štart / vypnutie, ale drahšie.

Vonku a vo vnútri: ako sa líši mikrovlnná rúra od rúry na pečenie?

Mikrovlnná rúra je pomerne špecifické zariadenie: ohrieva sa bez zdroja tepla. Magnetrón vytvára vlnové kmity, ktoré spôsobujú kmitanie molekúl vody. Rúra ohrieva zvonku dovnútra, zatiaľ čo mikrovlnná rúra ohrieva zvnútra.

Otočný tanier otáča produkt, aby rovnomerne rozložil vlny. Vibrácie vytvárajú trenie, voda sa zohrieva do varu. Všetky potraviny sa skladajú predovšetkým z vody. A bod varu vody je 100 °C. To znamená, že mikrovlnná rúra sa nezohrieva viac ako 100 ˚С, ale zvnútra produktu. A pri pečení v rúre pri teplote 250 ˚С je teplota vo vnútri, napríklad mäso, iba 70-80 ˚С. Ale je tu kôra! A aby ste získali jasnú chuť, bol vynájdený mikrovlnný gril. Hlavnou koncepciou mikrovlnnej rúry je rýchle varenie.

Chcem kuracie mäso: mikrovlnná rúra s grilom

Najbežnejšou možnosťou pre mikrovlnné rúry je dnes gril: ohrievač, ktorý vyžaruje infračervené žiarenie so špecifickou vlnovou dĺžkou a intenzitou. Pre väčšie vyprážanie je výrobok umiestnený na nastaviteľnom rošte: ak chcete chrumkavú kôrku, dajte rošt do hornej polohy, len vyprážajte - do spodnej polohy.

V mikrovlnných rúrach sa častejšie používa kremenný ohrievač, ktorý dosahuje Prevádzková teplota za 1 minútu ho môžete nasmerovať ľubovoľným smerom, stačí nainštalovať reflektor. Kremenné vykurovacie teleso je na rozdiel od kovového vykurovacieho telesa schopné zahriať až 800 ˚С, pričom intenzita expozície je vyššia a spotreba energie je nižšia. Okrem toho je kremenný gril účinnejší ako vykurovacie teleso a pečie chutnejšie a jasnejšie.

K dnešnému dňu existujú mikrovlnné rúry s halogénovým grilom (Panasonic, LG, vstavané modely Bosch), keramické vykurovacie telesá so zvýšenou tepelnou vodivosťou a minimálnym časom zahrievania (LG, Samsung).

Takéto usporiadanie sa často používa - hore je inštalovaný kremeň a v spodnej časti je inštalovaný vykurovací článok (klasický alebo keramický). Ak sa používa grilovacia lampa, je nainštalovaná nad aj pod. Prevádzka duálneho grilu simuluje varenie v rúre.

Režim „Gril“ v ​​mikrovlnných rúrach sa používa ako kombinovaný (magnetrón alebo invertor sa zapína striedavo s grilom, trvanie každého cyklu závisí od nastavení od výrobcu), ako aj ako sólo, bez expozície. na mikrovlnné vlny.

A teraz steak! Stredne zriedkavé! mikrovlnná rúra s konvekciou

V jeho snahe urobiť univerzálne zariadenie vývojári mikrovlnných rúr ju priblížili čo najbližšie k rúre a poskytli možnosť „Konvekcia“. Konvekčný ohrev nastáva vďaka namontovanému kruhovému prvku zadná stena. Teplo je distribuované špeciálnym ventilátorom inštalovaným v strede prstenca. Pretože horúce prúdy sú rovnomerne rozložené v celom objeme komory, výrobky môžu byť usporiadané do niekoľkých vrstiev. To sa vykonáva pomocou špeciálnej mriežky, ktorá sa dodáva so súpravou.

Usporiadanie sa spravidla vyskytuje v dvoch vrstvách, ale v niektorých modeloch v troch. Ohrev zvyčajne dosahuje 200 °, ale vďaka rovnomernému rozloženiu tepla to stačí. Špičkové modely sú schopné zahriať sa až na 250 °. Konvekčný režim vám umožňuje variť mäso v nádobách, steaky, pečivo, ryby, rajnice a ďalšie. Obmedzuje iba objem vnútornej komory.

A odnedávna existujú pece bez gramofón, potom môžete použiť nadrozmerný riad - obdĺžnikové a objemné tvary, veľké silikónové formy, hrnce atď. A keďže konštrukčným princípom mikrovlnnej rúry je rýchlosť, tento režim je kombinovaný s mikrovlnným žiarením, čím sa výrazne šetrí čas varenia. Mimochodom, v niektorých rúrach Samsung stojí gril na zadnej stene pred ventilátorom a spolupracuje s ním.

Prečo neochutnáme lúky? Mikrovlnná rúra s funkciou pekárne

Niektoré modely mikrovlnných rúr začali byť vybavené nezvyčajnou funkciou - pekárňou. Nejde len o režim pečenia, ktorý je dostupný v každom modeli, ktorý má možnosť „Konvekcia“, ale o úplne nový režim. Súčasťou prístroja je špeciálna forma s lopatkovým mixérom na cesto. Tento formulár sa vloží na pridelené miesto, príslušný program sa zapne - a používateľ cez určitý čas dostáva vytúženú „tehlu“ voňavého chleba. Čas varenia sa strávi menej ako v špeciálnom zariadení. A spotrebiteľské vlastnosti nie sú horšie ako chlieb varený v pekárni.

Teraz - parná miestnosť: mikrovlnná rúra s funkciou pary

Táto možnosť sa aktivuje buď s špeciálna forma alebo zahrnutím samostatný režim, všetko závisí od výrobcu. Parný hrniec je možné použiť takmer v každej modernej mikrovlnnej rúre. Parník je vzduchotesná nádoba, na dno ktorej sa naleje voda. Výrobky sú naskladané na seba a prikryté zapečateným uzáverom. Pôsobením žiarenia sa voda mení na paru. Takýto kontajner je možné zakúpiť samostatne, v niektorých modeloch je súčasťou balenia.

Rúry Panasonic (a niektoré ďalšie) majú zabudovaný parný generátor, do ktorého sa nalieva voda. Zahrieva sa do varu, mení sa na paru a privádza sa do komory. V peciach tohto typu táto možnosť sa používa nielen sólo, ale aj v kombinácii s akýmkoľvek režimom, ako je rozmrazovanie alebo ohrievanie. V tomto prípade výrobky nestratia svoju šťavnatosť a kvalita jedál je čo najbližšie k čerstvej frakcii. Ďalším plusom tejto možnosti je hydrolýza, to znamená čistenie vnútornej komory pece parou.

Ale čo bez nápojov? Výrobník jogurtov.

Niektoré mikrovlnné rúry sa naučili variť jogurt. Funkcia sa nazýva "fermentácia", pokračuje nízke teploty(asi 30 stupňov) a vysoká vlhkosť. Fermentácia vytvára optimálnu mikroklímu pre kvalitné kvasenie jogurtov a prípravu bohatého cesta.

Rúra alebo mikrovlnná rúra? Súťažíme ako dospelí.

Rúre však môžu skutočne konkurovať iba mikrovlnné rúry s veľkým objemom, od 30 litrov. Splatné malá veľkosťľahšie sa umiestňujú v kuchyni, najmä v malý byt. Modely invertorov sú bez konvenčného magnetrónu, takže sú vnútorný priestor viac s rovnakými vonkajšími rozmermi. Pracovný priestorúspory rôznymi spôsobmi.

Napríklad spoločnosť Whirlpool v sérii JT jednoducho priniesla ovládací panel k dverám. Existovali mikrovlnné rúry s „guľatým chrbtom“, určené na inštaláciu do rohu. Výklopné predné dvere sa perfektne hodia do stiesnených priestorov. Výrobcovia pecí však nezaostávajú. A idú k sebe mikrovlnné rúry s funkciou konvekcie a pece s funkciou mikrovlnky. Len v technickom liste, kde je napísané o aký produkt ide, sú bodky nad i.

Viac možností, exkluzívne a nie také

Najprv exotické:

Crisp. Možnosť od Whirlpool. Súčasťou kachlí je „doska“, na dne ktorej je špeciálna rýchloohrevná vrstva. Doba ohrevu až 170 ° - iba 2 minúty, maximálny ohrev - 210 ° С. Mikrovlny rúry sú nasmerované priamo na "misku" cez spodný otvor vlnovodu. Tým sa zmení na akúsi panvicu, v ktorej môžete vyprážať akékoľvek jedlo.

Spoločnosť LG vyvinula sériu pecí Solar Dom. Pece tejto série sú vybavené špeciálnymi okrúhlymi podnosmi, ktoré prispievajú k Rovnomerné rozdelenie teplo. Podľa výrobcu tieto podnosy nielen zlepšujú chuť jedál, ale aj štvornásobne skracujú dobu varenia.

"Pyrolýza". Táto možnosť je zriedkavá a je k dispozícii iba na konvekčných modeloch. Táto možnosť výrazne uľahčuje starostlivosť o rúru, spaľovanie zvyškov tuku a omrviniek do stavu popola. Na konci cyklu stačí vybrať popol z pece. Výrobcovia odporúčajú používať túto možnosť zriedkavo.

Menej exotické možnosti. Ale veľmi užitočné:

Odstraňovanie pachov. Možnosť spojená so starostlivosťou o zariadenie si v poslednej dobe získava na popularite.

Bez gramofónu. Mikrovlnné lúče bežia v kruhu a nádoba s jedlom stojí nehybne v strede.

Osvetlenie kamery. Bohužiaľ, nie všetky modely ho majú.

Zvukový signál. Dostupné na väčšine modelov, ale nie na všetkých. A signál dáva rôznymi spôsobmi: takmer vždy na konci cyklu, niekedy - keď sa zmení otáčanie otočného taniera, dokonca aj podľa uváženia výrobcu.

Ochrana detí. Oneskorenie štartu. Sledujte.

Pamäť. Do pamäte výrobca zapisuje obľúbené a najčastejšie (podľa ich názoru) používané recepty. Niekedy existujú mikrovlnné rúry, do ktorých je možné zapisovať si svoje recepty.

A nakoniec.

Pri kúpe mikrovlnnej rúry venujte veľkú pozornosť kvalite konštrukcie - medzery medzi časťami, kvalite plastu alebo kovu, lakovanie A tak ďalej. Dajte prednosť dôveryhodnému výrobcovi. Vyberte si presne tie možnosti, ktoré potrebujete. Napríklad, ak máte rúru, tak prečo používať konvekčnú mikrovlnnú rúru? A nech vám vaša nová akvizícia slúži dlhé roky!

Mnohé ženy v domácnosti s radosťou používajú mikrovlnné rúry na ohrievanie jedla a niektoré ich úspešne používajú dokonca aj na prípravu zložitých plnohodnotných jedál. Princíp účinku elektrických vĺn na molekulárnu štruktúru produktu v ňom zabudovaného pomáha rýchlo a rovnomerne ohrievať jedlo alebo nápoje.

Výhody varenia v mikrovlnkách sú nepopierateľné – je to rýchle, jednoduché a ekonomické. Zároveň sú plne zachované organoleptické a kvalitatívne vlastnosti misky.

Napriek tomu, že pri používaní mikrovĺn existuje množstvo obmedzení (použitie kovového riadu alebo zapečatené balenie), jeho použitie je absolútne opodstatnené v každej kuchyni.

Jednou z posledných úprav mikrovlnných rúr sa stala invertorová mikrovlnka. Čo je to za technológiu a aké sú jej výhody? Viac o tom neskôr.

Čo je to invertorová mikrovlnná rúra?

Najnovšia generácia konvenčných mikrovlnných rúr ( dobrá voľba:) získal súhlas používateľov pre vylepšený spôsob ohrievania jedla. Štúdie odhalili, že zmenou princípu fungovania magnetrónu – pracovného tela zariadenia – výrobcovia dosiahli šetrnejšie pôsobenie elektromagnetických vĺn na štruktúru produktu. Vďaka tomu si jedlo zachováva nielen chuť, ale aj užitočnosť, vzhľad a hodnotu hotového jedla.

Technologické vlastnosti modelov invertorov sú:

1. Na rozdiel od klasickej mikrovlnky, v ktorej je magnetrón napájaný plný výkon diskrétnym spôsobom je princíp činnosti invertorovej mikrovlnnej rúry odlišný. V ňom magnetrón poskytuje nepretržitý účinok elektromagnetických vĺn na misku. Zároveň je možné nastaviť výkon žiarenia výberom konkrétneho režimu varenia.
2. Absencia transformátora, ktorý je vybavený bežnými mikrovlnnými rúrami, umožnila zväčšiť vnútorné rozmery invertorového sporáka;
3. Úspora energie sa pohybuje od 25 do 75 percent v rôznych prevádzkových režimoch;
4. Rozšírená funkčnosť - zavedený režim vysokorýchlostného rozmrazovania;
5. Nechýba otočný prvok, veľkosť riadu s jedlom je obmedzená len objemom mikrovlnky.

Pri testovaní fungovania invertora a klasickej mikrovlnky sa získali zaujímavé výsledky. Po nastavení rovnakej úrovne výkonu v oboch modeloch sa experimentátori umiestnili do nich rôzne produkty. Mlieko zohriate v invertorovej peci sa ukázalo byť chutnejšie a menej sa rozlievalo ako v klasickej, pečené jablká si lepšie zachovali svoj tvar a mäso a ryby boli šťavnatejšie. Zelenina v nej si zachovala svoju textúru, zatiaľ čo konvenčná mikrovlnná rúra ju urobila jemnejšou.

Pri porovnaní vnútornej štruktúry produktov spracovaných v dvoch verziách mikrovlnných rúr dospeli výskumníci z Amerického potravinového inštitútu NFRI k jednoznačnému záveru: invertorová technológia (ako napr. in) zadržiava vo vnútri produktu viac tekutiny, čím bráni jej vykypeniu počas varenia, čo skvelá chuť, tvar a takmer nebadateľná zmena bunkovej štruktúry misky.

Výhody a nevýhody invertorovej mikrovlnky

Napriek skutočnosti, že invertorové mikrovlnné rúry sú už známe určitému počtu kupujúcich, mnohí používatelia si neuvedomujú ich výhody. Prispieva tiež k malý výber výrobcov týchto zariadení a nedostatok široko dostupných informácií. Preto je dôležité vedieť, ktorá mikrovlnná rúra je lepšia, efektívnejšia a funkčnejšia – invertorová alebo konvenčná.

Okrem zistenej skutočnosti zachovania v invertorové pece nutričná a chuťová hodnota produktov, mnohí majitelia zaznamenávajú množstvo pozitívnych prevádzkových aspektov:

• Pohodlné a prehľadné riadenie;
• Schopnosť naprogramovať výkon;
• V aktualizovaných modeloch sa vďaka LED diódam zvýšil stupeň osvetlenia procesu varenia: hosteska uvidí všetko, čo sa deje s jej pokrmom;
• Neprítomnosť otočného disku umožňuje používať riad akéhokoľvek tvaru;
• V niektorých modeloch je k dispozícii možnosť varenia riadu v pare;
• rovnomerné vykurovanie;
• Tichá práca.

Tieto prednosti ukazujú, že invertorová mikrovlnka je funkčná, má nízku spotrebu energie, zachováva vitamíny a užitočné vlastnosti Produkty. Niektoré modely sú navyše vybavené ďalšími možnosťami - parným zvlhčovaním, grilom alebo konvekčnou technológiou.

Kľúčové rozdiely medzi mikrovlnnými rúrami

Napriek tomu, že invertorové modely sú drahšie, majú v porovnaní s tradičnými mikrovlnnými rúrami výhodné vlastnosti.

Technické parametre naznačujú vysokú produktivitu invertorových modelov. A bežní používatelia dodávajú: jedlo v nich je rýchlo a pozoruhodne upečené, stáva sa jemné a šťavnaté a zachováva si svoj tvar.