أسماء أفران الميكروويف. مبدأ تشغيل فرن الميكروويف

الصفحة الرئيسية

آبار

العالمية أدوات المطبخغنية بالعديد من المستجدات ، والتي يصعب جدًا أحيانًا اكتشافها بمفردها. مسألة كيفية اختيار فرن الميكروويف المناسب مصدر قلق للكثيرين اليوم. معرفة أنواع أفران الميكروويف أكثرها خصائص مهمةالتعارف مع أكثر الشركات المصنعة المعروفةسيساعدك على تحديد الميكروويف الذي تختاره ، والعلامة التجارية الأفضل لشراء هذا الجهاز ، والطراز الأفضل للمنزل.

تم تصميم أجهزة المطبخ المنزلية لجعل الحياة أسهل على الإنسان ، وتحريره من الهموم اليومية المتعلقة بالطهي ، مما يترك المزيد من الوقت للأنشطة الأخرى. أفران الميكروويف الحديثة ليست استثناء. سيسمح لك شراء مثل هذا الجهاز بتسخين الطبق النهائي فورًا على الطبق في غضون دقائق ، أو طهي الطعام بسرعة ، أو خبز الكعك اللذيذ أو تذويب اللحوم. عملية الطهي سريعة جدًا بحيث يبقى الحد الأقصى في المنتجات. مواد مفيدة.

فرن الميكروويف هو جهاز كهربائي يستخدم إشعاع الميكروويف الناتج عن مغنطرون للتأثير على المنتجات. تعمل الأمواج بطريقة تجعل الطعام يتم طهيه أو تسخينه كما لو كان من الداخل. هنا ، لا داعي للقلق بشأن القشرة المحترقة ، لأن هذا لن يحدث ببساطة. اليوم ، تحظى أجهزة العاكس بشعبية خاصة ، والتي تختلف عن الأجهزة المعتادة في حالة عدم وجود محول ووجود وحدة تحكم إلكترونية يمكنك من خلالها التحكم في قوة المغنطرون.

فوائد الميكروويف:

تعدد الاستخدامات (هنا يمكنك التسخين ، والطهي ، والخبز ، وإزالة الصقيع ، والتعقيم) ؛
المعالجة الحرارية لا تدوم طويلاً ، وبالتالي فإن المنتجات لا تفقد العناصر الغذائية ؛
يمكن برمجة العديد من الأجهزة لأداء وظائف معينة ، مما سيوفر على الشخص الاضطرار إلى التحكم في العملية ؛
يمكن إجراء تسخين أو طهي الطعام في أطباق للتقديم ، مما يوفر الوقت في تغيير الأطباق وغسلها ؛
قلة الروائح في الغرفة
تسمح لك الأبعاد المدمجة بتثبيت الجهاز في أي مكان في المطبخ ؛
سهولة الاستخدام ، وضوابط واضحة.

معايير الاختيار

إذا كان مطبخك لا يزال لا يحتوي على فرن ميكروويف ، أو إذا كنت ترغب في استبدال الأجهزة القديمة بأخرى جديدة ، فإن معرفة المعلمات الأساسية سيساعدك على اختيار فرن ميكروويف - مساعد موثوق لكل ربة منزل. لذا ، دعونا نلقي نظرة على كيفية اختيار الخيار الصحيح لمنزلك.

الأنواع الرئيسية لأجهزة الميكروويف

تعتبر الأفران المنفردة الأكثر تكلفة. هذه الطرز مناسبة لإذابة تجميد الطعام وإعادة تسخين الطعام المطبوخ والطهي وجبات بسيطة. تتناسب أجهزة الميكروويف هذه تمامًا مع الجزء الداخلي من المطبخ ، وهي مثالية للمكاتب الحديثة.

إذا كنت ترغب في طهي أطباق أكثر تعقيدًا ، فاختر فرن ميكروويف متعدد الوظائف. تم تجهيز هذه الأجهزة بوظيفة الشواء ، والحمل الحراري ، ويمكنها أيضًا الجمع بين عدة أوضاع في نفس الوقت. يتيح لك اختيار فرن الميكروويف مع الشواية الحصول على قشرة مقرمشة معطرة على اللحوم أو الأسماك أو الخضار. يضمن وضع الحمل الحراري أسرع وأعلى جودة للطهي. المروحة المثبتة في الجهاز تخلق أفضل الظروف للطهي. يمكن تجهيز الموديلات الحديثة من أفران الميكروويف بعشرة برامج أوتوماتيكية أو أكثر.

بشكل منفصل ، يجدر تسليط الضوء على أفران الميكروويف الصغيرة. لا يتجاوز حجم هذه الأجهزة 10 لترات ، العرض - لا يزيد عن 50 سم ، العمق - 40 سم أو أقل.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الأفران إلى قائمة بذاتها ومدمجة. يتم تثبيت هذا الأخير في منافذ وخزائن المطبخ أو على الرفوف. سيساعدك هذا الترتيب على استخدام المساحة في منزلك أو مكتبك بشكل أكثر كفاءة.

مقدار

قبل اختيار ميكروويف لمنزلك ، من المهم أن تقرر عدد الأشخاص الذين تخطط لخدمتهم مع هذا الجهاز ، وكم عددهم مساحة فارغةمتوفر بالغرفة ، هل من المفترض فقط تسخين الأطباق الجاهزة أم تحتاج إلى فرن كامل للطبخ.

المايكرويف هي:

صغير الحجم (الحجم لا يتجاوز 20 لترًا) ؛
متوسطة الحجم (حتى 27 لترًا) ؛
كبير الحجم (يتراوح حجم غرفة العمل بين 28-42 لترًا).

الخيار الأفضل لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص هو موقد 30-35 لترًا.

طلاء داخل الغرفة

الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة هو المينا. من السهل جدًا تنظيف مثل هذا السطح من القطرات الزيتية والملوثات الأخرى. ومع ذلك ، المتانة طلاء المينايترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

الفولاذ المقاوم للصدأ هو طلاء قوي ومتين لا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة. كانت هناك بعض النواقص هنا أيضا. يتطلب هذا السطح جهدًا إضافيًا للتنظيف.

السيراميك أو السيراميك الحيوي هو الأسطح الأكثر أمانًا والأكثر متانة. إذا كنت ترغب في اختيار الجهاز الأكثر موثوقية ومتانة ، فابحث عن أفران الميكروويف هذه. السطح غير مغطى عمليا بالشحم ، سهل التنظيف ، لا يخدش. سلبيات - غالي السعر، في ضربة قويةقد يتصدع.

مواد الإسكان

معظم المواقد مصنوعة من المعدن المطلي. دهانات خاصةبأي لون ، ويمكن أن تتنوع اللوحة: من الأبيض الكلاسيكي إلى الفضي أو الأسود أو الأحمر. يوجد اليوم في السوق نماذج جسمها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يعتمد اختيار اللون كليًا على التفضيلات الشخصية للمضيفة والتصميم بالإضافة إلى نظام ألوان المطبخ.

ميزات الباب

يؤثر تكرار الاستخدام على اختيار طريقة فتح الباب. الطريقة الأكثر شيوعًا والموثوقية هي القلم العادي. فقط اسحب برفق وسيفتح الباب. الخيار الثاني هو زر ، بالضغط عليه سيفتح الميكروويف.

قوة

تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على نوع الجهاز ، وتؤثر على سرعة الطهي. على سبيل المثال ، مؤشر 300-900 واط يكفي لإذابة اللحوم أو إعادة تسخين الأطباق الجاهزة أو تحضير أطباق بسيطة. عادةً ما تتمتع الأفران الفردية القياسية بهذه القوة. الأجهزة متعددة الوظائف تستهلك المزيد من الطاقة. إذا قررت اختيار فرن جيد مزود بوظيفة شواء ، فابحث عن الطرز التي تبلغ طاقتها 1.2 كيلو واط إلى 1.5 كيلو واط. إذا كنت ترغب في شراء ميكروويف حراري جيد ، ضع في اعتبارك أن مثل هذا الجهاز يتمتع بتصنيف طاقة عالي للغاية (أكثر من 1.8 كيلو واط).

إدارة تتابع الأعمال

ضع في اعتبارك أي فرن ميكروويف أفضل للشراء: باستخدام التحكم الميكانيكي أو زر الضغط أو التحكم باللمس.

يتضمن الخيار الأول وجود مقابض لضبط الطاقة المطلوبة وتشغيل المؤقت. ميزة هذا النموذج هي موثوقية الآلية ، أما الطرح فهو ضبط الوقت لكل دقيقة بخطوة من دقيقة أو دقيقتين.

يحتوي نموذج الزر على عدد من الأزرار التي يتم من خلالها ضبط وقت الطهي. تحتوي هذه الأجهزة على شاشة ، والقدرة على برمجة الطهي.

أفران التحكم باللمس تبدو أنيقة وعصرية للغاية. يتم التحكم في الجهاز عن طريق لمسة خفيفة على المستشعر. ميزة إضافية هي سهولة صيانة سطح مستوٍ تمامًا ، والعيب هو التكلفة العالية ، ويمكن أن تتسبب زيادة الطاقة في حدوث انهيار.

أساليب

تم تجهيز الأجهزة متعددة الوظائف بشواية ، ويمكن أن يكون للحمل كلتا الوظيفتين.

يمكن أن تكون الشواية مظللة (دوامة دوارة ، توجد غالبًا في الجزء العلوي من الغرفة ، وغالبًا ما تكون في الجزء السفلي) أو الكوارتز (يتم وضع السلك في أنبوب كوارتز في الأعلى ، ويتم تسخينه بشكل أسرع ، وأكثر اقتصادا ، وسهل ينظف). يتضمن الحمل الحراري وجود مروحة خاصة تضمن إنشاء أكثر الظروف المواتيةللطبخ. قد يحل الفرن المجهز بهذه الوظيفة محل الفرن التقليدي ، مما يسمح لك بتجربة العديد من الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعات مختلفة ممكنة: الشواء والميكروويف ، والحمل الحراري بالإضافة إلى أفران الميكروويف ، والشواية والحمل الحراري.

يضمن التذويب التلقائي إذابة الجليد عالية الجودة وسرعة المنتجات ، ويتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة تلقائيًا. سيسمح وضع الدفء وقت طويلحافظ على الطعام ساخنًا. ستعمل ميزة بدء التأخير الفريدة على تشغيل الجهاز في الوقت المعطى، وهو أمر مريح للغاية ، حيث لن يصرف انتباه الشخص عن الأشياء الأخرى.

بفضل خيار الطهي التلقائي ، سيتم تخزين الوصفات الأكثر شيوعًا في ذاكرة الميكروويف. يمكن للموديلات المتقدمة من أجهزة الميكروويف ضبط وضع الطهي بشكل مستقل عن طريق تحديد اسم المنتج ووزنه أولاً. يمكن أيضًا العثور على وظائف صانع الخبز المدمج أو المبخرة أو التنظيف بالبخار أو إزالة الرائحة في أفران الميكروويف الحديثة.

مجموعة الملحقات

مجموعة الأجزاء القياسية عبارة عن صينية بغطاء ، شبكة شواء. تحتوي بعض الطرازات على قرص للقلي يعمل كمقلاة أو قرص بخار يمكنه التعامل مع وظائف الغلاية المزدوجة. سيؤدي ضبط مؤقت الصوت إلى تحذيرك من انتهاء عملية الطهي أو إذابة الجليد ، وسيجعل قفل الأطفال الجهاز أكثر أمانًا.

كبار المنتجين

لذلك ، كيفية اختيار فرن الميكروويف الذي تم تحديده بشكل صحيح ، يبقى توضيح الشركة التي تفضلها.

إذا لزم الأمر ميكروويف جيدمنفردًا ، نوصي بالاهتمام بطراز LG MS2042DS. جهاز به حجرة سعة 20 لترًا وقوة 700 واط يكفي ليس فقط لإزالة الجليد والتدفئة. هذا الميكروويف مثالي للطبخ. الفرن مزود بقفل للأطفال ، ويتم التحكم فيه عن طريق أزرار تعمل باللمس ، ويتم عرض بيانات العمل على شاشة خاصة. حجرة المينا سهلة التنظيف ، ويحتوي الدليل على ثلاث وصفات للطهي التلقائي.

في العديد من التصنيفات ، تم التعرف على جهاز Bosch HMT 84G461 باعتباره الأفضل بين الأجهزة المزودة بموجات ميكروويف وشواية. يتميز الفرن ، مثل جميع منتجات هذه العلامة التجارية ، بالموثوقية والمتانة وسهولة التشغيل. داخل الحجرة سعة 25 لترًا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. قوة الجهاز 900 واط.

سيسمح لك ميكروويف شارب R-8771LK متعدد الوظائف بالطهي في أوضاع الميكروويف والشواية والحمل الحراري ، سواء بشكل فردي أو من خلال الجمع بين الخيارات المختلفة. الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكنه بسهولة استبدال الفرن التقليدي. ستسهل لوحة اللمس المريحة إدارة عملية الطهي ، مما يتيح لك ضبط البرنامج المطلوب بسرعة.

وبالتالي ، حتى لا تصاب بخيبة أمل عند شراء فرن ، نوصي بالاختيار وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه. سيصبح الميكروويف الحديث عالي الجودة مساعدًا موثوقًا به في المطبخ ، مما يوفر المزيد من الوقت للراحة والقيام بأشياء أخرى.

منزل »اختيار» أدوات المطبخ

أصبح فرن الميكروويف جزءًا لا يتجزأ من داخل المطبخ اليوم. بعد كل شيء ، بمساعدتها ، يمكنك تسخين الطعام بسرعة ، وإذابة الطعام المجمد وحتى طهي العشاء لجميع أفراد الأسرة. دعونا نلقي نظرة على مسألة كيفية اختيار ميكروويف جيد وغير مكلف ، وما هي خصائصه و المواصفات الفنيةعليك أن تفكر في أنها تصبح مساعدًا حقيقيًا في المطبخ.

فرن الميكروويف ، جهاز يستخدم إشعاعًا فائق التردد (2450 ميجاهرتز) ، يسمى الميكروويف ويتكون من موجات كهرومغناطيسية. يتم إنشاء الموجات الدقيقة بواسطة مصباح إلكتروني قوي - مغنطرون ، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء بشكل عشوائي ، في المنتجات ذات سرعة عالية. ينتج عن هذا الكثير من الطاقة ، مما يعني الحرارة.

أساطير حول الضرر

أظهرت منظمة الصحة العالمية (WHO) ، بفضل عدد من الدراسات التي أجرتها ، أن فرن الميكروويف آمن تمامًا للاستخدام إذا اتبعت شروط التشغيل الواردة في دليل المستخدم. يحتفظ أيضًا الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يحتاجه الجسمالمواد البشرية والفيتامينات والمعادن وكذلك الطعام المطبوخ بطريقة مختلفة. علاوة على ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات (القلي ، الغليان) ، يفقدون ميزات مفيدة.

أنواع

تنقسم أفران الميكروويف المنزلية وفقًا لوظائفها الرئيسية إلى ثلاث مجموعات كبيرة:

بدون شواية
مع شواء
مع الحمل الحراري والشواء

بدون شواية

يتضمن كل نموذج من النوع الأول الوظائف التالية: إزالة الجليد والطهي وتسخين الطعام. ولكن بالنسبة للحساسية بشكل خاص ، فإن أفران الميكروويف وحدها لا تكفي ، لذلك في العديد من طرز أجهزة الميكروويف ، قام المصنعون بتضمين وظيفة إضافية - الشواية.

تنقسم الشواية بدورها إلى عناصر تسخين وأنواع كوارتز. في الحالة الأولى ، يوجد لولب عنصر التسخين أعلى أو أسفل حجرة الفرن ، ويضمن تسخينًا منتظمًا للمنتجات وتشكيل هش ذهبي ، وهو ما لن تراه في فرن الميكروويف التقليدي. عادة ما يوجد نوع الكوارتز من الشواية في الجزء العلوي من الميكروويف. مزاياها بالمقارنة مع شواية عنصر التسخين هي أنها تتطلب الكثير مساحة أقلفي حجرة الفرن ، لا تحتاج إلى صيانة ، اقتصادية من حيث وقت الطهي واستهلاك الطاقة بسبب الإنجاز السريع لقوة العمل. والعيب الوحيد هو أن الميكروويف به أغلى بكثير من طراز مشابه بنوع عنصر تسخين من الشواية.

مع الحمل الحراري والشواء

في أفران الميكروويف ذات الشواية والحمل الحراري ، يمكنك طهي الكثير منها أطباق متنوعة، لأنها تخلق مجموعة متنوعة من ظروف درجات الحرارة نظرًا للوظائف الواسعة. والنتيجة هي نفسها كما لو استخدمت فرنًا ، لكن في نفس الوقت لا ترتفع درجة حرارة الهواء في الغرفة. هذا يجعل عملية الطهي مريحة ، حتى في أشد الأحوال الجوية حرارة. ولكن حتى هنا توجد عيوب ، لأن الراحة تتطلب تكاليف أكثر ، فإن سعر هذه الأجهزة أعلى بكثير من المعتاد. نعم ، وحجم فرن الميكروويف المزود بالحمل الحراري والشواية أكبر بكثير من حجم الفرن التقليدي.

حجم غرفة الميكروويف

يعتمد اختيار حجم حجرة الميكروويف في فرن الميكروويف بشكل مباشر على الأسئلة: كم عدد الأشخاص الذين ستطبخ ، وكم المساحة الخالية في داخل مطبخك وما الذي ستطبخ فيه؟ يعتمد الحجم على حجم غرفتها ، فكلما زادت سعتها ، زاد حجم الجهاز. حسب الحجم ، تنقسم غرف الميكروويف إلى ثلاث مجموعات:

حتى 20 لترًا

مصممة لشخصين. يتمتع فرن الميكروويف هذا بوظائف أقل ، فهو مناسب بشكل أساسي فقط لتسخين وإزالة تجميد الأطعمة والمنتجات في أجزاء.

من 20 إلى 28 لترًا

الحجم الأكثر شيوعًا للاستخدام. مناسبة لعائلة تصل إلى 4 أشخاص. عادةً ما تشتمل أفران الميكروويف هذه على وظيفة شواء ، وفي بعض الأحيان يتم استكمالها بالحمل الحراري. يمكنهم طهي اللحوم والأسماك والدواجن.

مصممة لعائلة مكونة من خمسة أفراد. يعتبر فرن الميكروويف هذا مثاليًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من الدجاج والديك الرومي والأوز ومنتجات العجين (البيتزا والفطائر والمعجنات المختلفة). التوفر مكان كبيريسمح لك داخل الحجرة بطهي عدة أطباق في نفس الوقت على طبقتين أو ثلاث طبقات. تم تجهيز أفران الميكروويف هذه بوظائف: الشواء ، والحمل الحراري ، والبخار ، إلخ. نظرًا للحجم المثير للإعجاب لهذه الأجهزة ، يُنصح بأخذها مدمجة لتوفير المساحة في المطبخ.

نوع التحكم

هناك 3 أنواع رئيسية من أدوات التحكم في أفران الميكروويف:

ميكانيكي ، بمساعدة المقابض والأزرار ، يتم ضبط الوقت والطاقة.
التحكم باللمس، يتم تنفيذها ببساطة عن طريق لمس الملصقات الموجودة على اللوحة. تتمثل مزاياها في أن أجهزة الميكروويف هذه تحدد الكتلة الدقيقة للمنتج ووقت الطهي. يجب على المستخدم تحديد نوع المنتج فقط والضغط على زر "ابدأ".
تحكم إلكتروني. بعد اختيار المنتج ، تقدم الشاشة تلميحات - ما يجب القيام به ووضع الطهي. تقوم بعض الشركات المصنعة أيضًا بتضمين مطالبات صوتية في نماذجها.

قوة

من أهم خصائص أفران الميكروويف قوتها. كلما كان الحجم أكبر ، كان أقوى. بالنسبة لمعظم أجهزة الميكروويف ، يتم تنظيم الطاقة في نطاق 700-1000 واط ، ولكن مع التشغيل المتزامن لجميع الأوضاع ، تضاف قواها. على سبيل المثال ، إذا قمت على الفور بتشغيل وظيفة الميكروويف (900 واط) ، وظيفة الشواء (1200 واط) ، وظيفة الحمل الحراري (1350 واط) ، فسيكون استهلاك الطاقة للجهاز 3450 واط. لذلك ، أولا وقبل كل شيء ، تأكد العمل الصحيحالأسلاك الكهربائية في منزلك.

طلاء داخلي

من بين جميع الخصائص ، من المهم الانتباه إلى مادة الطلاء الداخلي. أفضل ميكروويف مطلي بالسيراميك أو السيراميك الحيوي. يعد خيار الطلاء هذا متينًا في الاستخدام ، ولا يترك خدوشًا ، ولا يهدأ الشحوم ، ويسهل تنظيفه (ما عليك سوى مسحه بإسفنجة). في المرتبة الثانية هو الطلاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة ولكن للأسف فإن العناية به يتطلب الكثير من الوقت والجهد. على الخط الثالث - المينا. من السهل غسل وتنظيف طلاء المينا ، لكنه لا يتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا. لذلك ، عادةً ما ينتهي هذا النوع من الطلاء الداخلي بنموذج غير مكلف لفرن الميكروويف.

الشركة التي تختار

إذا اخترت من حيث نسبة جودة السعر ، فإن الريادة في السوق الروسيمملوكة لشركات مثل Samsung و LG. أيضًا ، مع مراعاة تقييمات المستخدمين في العديد من المنتديات ، فإن العلامات التجارية الأكثر شيوعًا المستخدمة هي:

فيتيك
الكترولوكس
بوش
جورينيه

إذا اخترت حسب السعر ، فعليك التفكير في ماذا المزيد من المزاياالجهاز ، كلما ارتفع السعر. ولكن هنا يجدر النظر بالفعل في الوظائف التي ستستخدمها ، لأنه لا يجب عليك دفع مبالغ زائدة مقابل الوظائف غير الضرورية.

أقترح العرض فيديو مثير للاهتمامعن

تصنيف أفران الميكروويف الرخيصة في عام 2016

لذلك ، نظرنا في معايير الاختيار الرئيسية. إذا لم يكن وجود شواية في الفرن مهمًا بشكل خاص بالنسبة لك ، فيمكنك توفير الكثير من المال على هذا الخيار عند الشراء. على العكس من ذلك ، إذا كنت تريد حقًا ميكروويف مع شواية ، فيمكنك هنا الاختيار بين الأفران التي تحتوي على عناصر تسخين وسخانات كوارتز. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أفران مع شواء وحمل حراري. بشكل عام ، هناك العديد من الأنواع المختلفة في المتجر ، كل شيء يعتمد على سمك محفظتك. والآن نلفت انتباه القراء الأعزاء إلى تصنيف صغير لأفضل الموديلات الرخيصة لأفران الميكروويف في عام 2016.

فرن ميكروويف لطيف VITEK VT-1681 مزود بشواية ومؤقت بحجم داخلي يصل إلى 17 لترًا وتحكمًا بضغطة زر مع مفتاح دوار. يمتلك الجهاز طاقة ميكروويف 700 واط وقوة شواية 1000 واط مع 5 مستويات طاقة. يحتوي الجهاز على 8 برامج قائمة تلقائية ، بالإضافة إلى وظائف التسخين الأوتوماتيكي ، والطهي التلقائي ، والتذويب بالوزن ، والتذويب بمرور الوقت. لديها حماية الطفل ، تأخير البدء وساعة. نموذج بسيط مع شواية يستحق اهتمام أكبر مجموعة من المستهلكين ، ونحن نوصي القراء الأعزاء به كخيار لفرن ميكروويف غير مكلف وعالي الجودة مزود بشواية.

سامسونج ME83KRS-2

فرن ميكروويف Samsung ME83KRS-2 بشواية وحجم داخلي 23 لتر. لديها تحكم الكتروني ورقمي عرض الصماممع الساعة. الجهاز المغطى بطبقة داخلية للحجرة مصنوع من المينا الخزفية الحيوية لا يحتوي على زوايا بداخله سهولة التنظيف. قوة الشواية - 800 واط. يتميز الجهاز بوظائف الطهي الأوتوماتيكي ، والتسخين السريع ، والبدء السريع ، وحماية الطفل ، وإزالة الجليد بمرور الوقت. لقد أثبت هذا الموقد البسيط والموثوق نفسه بالفعل في العديد من المنازل منذ البداية جانب إيجابي، والذي تم إثباته حصريًا ملاحظات إيجابيةأصحابها في المنتديات.

سامسونج ME83KRW-1

فرن الميكروويف Samsung ME83KRW-1 هو جهاز غير مكلف ممتاز مع تحكم إلكتروني ، يتم تنفيذه باستخدام أزرار تعمل باللمس وشاشة رقمية مع مؤقت 35 دقيقة. يحتوي الجهاز الذي يبلغ حجمه الداخلي 23 لترًا على نظام توزيع متساوٍ لأجهزة الميكروويف ، وباب بقفل للأطفال وطلاء داخلي من المينا الحيوية. يحتوي الفرن على 6 مستويات طاقة تصل إلى 800 واط وإضاءة خلفية و إشارة صوتية. الجهاز مزود ببرامج الطهي التلقائي وازالة الصقيع. بسيط ومريح والأهم من ذلك - سيكون لك جهاز عالي الجودة بدون "أجراس وصفارات" غير ضرورية مساعد مخلصفي المطبخ لسنوات عديدة.

فرن الميكروويف LG MS-20R42D المزود بالتحكم باللمس يحتوي على شاشة LED رقمية بساعة ومؤقت. يبلغ حجم الحجرة الداخلية لنموذج Easy Clean 20 لترًا. قوة جهاز الميكروويف 700 واط مع 5 مستويات من تعديل الطاقة. الجهاز لديه وظائف إزالة الجليد التلقائي ، والتشغيل السريع وحماية الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، لديها برامج: طاهٍ روسي ، وطاهي إيطالي ، وطاهي فرنسي ، وطاهي شرقي. قائم على أفكار عامةحول مستوى جودة LG ، وبناءً على آراء مالكي الفرن ، نحن على ثقة من أن هذا الفرن الأنيق والموثوق سيسعد أصحابه بتشغيله الخالي من المتاعب لسنوات عديدة.

فرن ميكروويف جميل اللون الفضي- ZELMER ZMW 3002 X (29Z021) بشواية وتحكم ميكانيكي. الجهاز ذو حجم داخلي 20 لترًا لديه طاقة ميكروويف 700 واط وقوة شواية كوارتز 900 واط ، مع 5 مستويات تبديل للطاقة. قطر الدائرة القرص الدوارالفرن 24.5 سم الطبقة الداخلية من المينا. يتميز النموذج بوظائف البدء المتأخر وإزالة الجليد بمرور الوقت ، فضلاً عن خيار الطهي المشترك. لفت انتباهنا جهاز بسيط وجيد الصنع مع وجود شواية ، والتي تعتبر مكافأة كبيرة لمثل هذا السعر.

خاتمة

محيرًا بشأن مشكلة كيفية اختيار ميكروويف جيد ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك تقييم عاداتك في الطهي. بناءً عليها ، حدد نوع الفرن (ميكروويف أو شواية) والحجم الداخلي والطاقة. بالطبع ، انتبه إلى تصميم التكنولوجيا. لا تنس أن تهتم بنوع التحكم والطلاء الداخلي وسلامة الاستخدام. وعندما يتطابق المطلوب مع الفعلي ، سيصبح فرن الميكروويف مساعدًا حقيقيًا في المطبخ ، وليس جهازًا منزليًا جميلًا ومكلفًا.

استمتع بالتسوق!

مرحبا التكنولوجيا- pro.ru

كيف تختار فرن الميكروويف المناسب؟

VkOdnoklassnikiFacebookGoogle

عالم أدوات المطبخ غني بمختلف المستجدات ، والتي يصعب أحيانًا اكتشافها بنفسك. مسألة كيفية اختيار فرن الميكروويف المناسب مصدر قلق للكثيرين اليوم. إن معرفة أنواع أفران الميكروويف وأهم خصائصها والتعرف على أشهر الشركات المصنعة سيساعدك على معرفة أي نوع من أنواع أفران الميكروويف تختار ، والعلامة التجارية الأفضل لشراء هذا الجهاز ، والطراز الأفضل للمنزل.

ميزات الميكروويف

فوائد الميكروويف:

تعدد الاستخدامات (هنا يمكنك التسخين ، والطهي ، والخبز ، وإزالة الصقيع ، والتعقيم) ؛
المعالجة الحرارية لا تدوم طويلاً ، وبالتالي فإن المنتجات لا تفقد العناصر الغذائية ؛
يمكن برمجة العديد من الأجهزة لأداء وظائف معينة ، مما سيوفر على الشخص الاضطرار إلى التحكم في العملية ؛
يمكن إجراء تسخين أو طهي الطعام في أطباق للتقديم ، مما يوفر الوقت في تغيير الأطباق وغسلها ؛
قلة الروائح في الغرفة
تسمح لك الأبعاد المدمجة بتثبيت الجهاز في أي مكان في المطبخ ؛
سهولة الاستخدام ، وضوابط واضحة.

معايير الاختيار

الأنواع الرئيسية لأجهزة الميكروويف

تعتبر الأفران المنفردة الأكثر تكلفة. هذه الطرز مناسبة لإزالة الجليد من المنتجات وتسخين الأطعمة الجاهزة وإعداد الأطباق البسيطة. تتناسب أجهزة الميكروويف هذه تمامًا مع الجزء الداخلي من المطبخ ، وهي مثالية للمكاتب الحديثة.

مقدار

قبل اختيار فرن ميكروويف لمنزلك ، من المهم تحديد عدد الأشخاص الذين تخططون لخدمتهم باستخدام هذا الجهاز ، ومقدار المساحة الخالية المتوفرة في الغرفة ، وما إذا كان من المفترض فقط تسخين الوجبات الجاهزة أم أنك بحاجة فرن كامل للطبخ.

المايكرويف هي:

صغير الحجم (الحجم لا يتجاوز 20 لترًا) ؛
متوسطة الحجم (حتى 27 لترًا) ؛
كبير الحجم (يتراوح حجم غرفة العمل بين 28-42 لترًا).

الخيار الأفضل لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص هو موقد 30-35 لترًا.

طلاء داخل الغرفة

الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة هو المينا. من السهل جدًا تنظيف مثل هذا السطح من القطرات الزيتية والملوثات الأخرى. ومع ذلك ، فإن متانة طلاء المينا تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

السيراميك أو السيراميك الحيوي هو الأسطح الأكثر أمانًا والأكثر متانة. إذا كنت ترغب في اختيار الجهاز الأكثر موثوقية ومتانة - فابحث عن أفران الميكروويف هذه. السطح غير مغطى عمليا بالشحم ، سهل التنظيف ، لا يخدش. العيوب - التكلفة العالية ، يمكن أن تتصدع بضربة قوية.

مواد الإسكان

معظم المواقد مصنوعة من المعدن ، ومطلية بطلاء خاص بأي لون ، ويمكن أن تتنوع اللوحة: من الأبيض الكلاسيكي إلى الفضي أو الأسود أو الأحمر. يوجد اليوم في السوق نماذج جسمها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يعتمد اختيار اللون كليًا على التفضيلات الشخصية للمضيفة والتصميم بالإضافة إلى نظام ألوان المطبخ.

الحمل الحراري في فرن الميكروويف: ما هو ولماذا هو مطلوب؟

ميزات الباب

قوة

إدارة تتابع الأعمال

ضع في اعتبارك أي فرن ميكروويف أفضل للشراء: باستخدام التحكم الميكانيكي أو زر الضغط أو التحكم باللمس.

أساليب

تم تجهيز الأجهزة متعددة الوظائف بشواية ، ويمكن أن يكون للحمل كلتا الوظيفتين.

يمكن أن تكون الشواية مظللة (دوامة دوارة ، توجد غالبًا في الجزء العلوي من الغرفة ، وغالبًا ما تكون في الجزء السفلي) أو الكوارتز (يتم وضع السلك في أنبوب كوارتز في الأعلى ، ويتم تسخينه بشكل أسرع ، وأكثر اقتصادا ، وسهل ينظف). يتضمن الحمل الحراري وجود مروحة خاصة توفر أفضل الظروف للطهي. قد يحل الفرن المجهز بهذه الوظيفة محل الفرن التقليدي ، مما يسمح لك بتجربة العديد من الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعات مختلفة ممكنة: الشواء والميكروويف ، والحمل الحراري بالإضافة إلى أفران الميكروويف ، والشواية والحمل الحراري.

يضمن التذويب التلقائي إذابة الجليد عالية الجودة وسرعة المنتجات ، ويتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة تلقائيًا. يسمح لك وضع الاحتفاظ بالدفء بالحفاظ على الطعام ساخنًا لفترة طويلة. الوظيفة الفريدة التي تؤخر البدء هي تشغيل الجهاز في وقت محدد ، وهو أمر مريح للغاية ، حيث إنه لن يصرف انتباه الشخص عن أشياء أخرى.

مجموعة الملحقات

كبار المنتجين

لذلك ، كيفية اختيار فرن الميكروويف الذي تم تحديده بشكل صحيح ، يبقى توضيح الشركة التي تفضلها.

إذا كنت بحاجة إلى ميكروويف منفرد جيد ، نوصيك بالاهتمام بطراز LG MS2042DS. جهاز به حجرة سعة 20 لترًا وقوة 700 واط يكفي ليس فقط لإزالة الجليد والتدفئة. هذا الميكروويف مثالي للطبخ. الفرن مزود بقفل للأطفال ، ويتم التحكم فيه عن طريق أزرار تعمل باللمس ، ويتم عرض بيانات العمل على شاشة خاصة. حجرة المينا سهلة التنظيف ، ويحتوي الدليل على ثلاث وصفات للطهي التلقائي.

technopanorama.ru

كيفية اختيار الميكروويف المناسب

إن إيقاع الحياة المتسارع مع كل عقد يحفز بحثنا عن طرق جديدة لتوفير الوقت الشخصي لتوفيره لحياتنا. لذلك ، يظهر المزيد والمزيد من الأجهزة المنزلية والمطبخ الأكثر تعقيدًا وتحسينًا في سوق الأجهزة المنزلية كل يوم تقريبًا ، مما يمكن أن يساعدنا في حل المشكلات اليومية. ضع في اعتبارك موضوع الموجات الدقيقة - كيفية الاختيار وأي ميكروويف تختار وما هي المعلمات التي يجب مراعاتها. بفضل الخصائص الاستهلاكية المتميزة لجهاز المطبخ هذا ، لا يتضاءل الاهتمام به أبدًا!

ما هو فرن الميكروويف وكيف يعمل؟

تتم معالجة المنتجات الموجودة في حجرة الفرن بواسطة أفران ميكروويف ، وليس بدرجات حرارة عالية ، كما هو الحال في الأفران الأخرى. يتم توفير إشعاع الميكروويف بواسطة وحدة مدمجة - مغنطرون. تتسبب الموجات المنبعثة من المغنطرون في تأرجح جزيئات الماء في المنتجات بسرعات فلكية ، مما يؤدي إلى إطلاق طاقة هائلة. تعمل هذه الطاقة على تسخين الماء الجزيئي في المنتجات.

بناء على هذا طريق غير معتادالمعالجة الحرارية للأغذية ، يتضح أن المنتجات مطبوخة دون فقدان الرطوبة والعناصر الغذائية ، حيث تقوم الأمواج بمعالجتها على المستوى الجزيئي. هذا بالضبط ميزة مهمةأداة المطبخ هذه!

لا يمكن أن تشكل النماذج الأولى لأفران الميكروويف قشرة جميلة ومقرمشة ، يحبها الجميع ، على الأطباق. لكن موديلات حديثةيمكن أن توفر لنا مثل هذا الإعداد! بعد كل شيء ، الفرق بين أجيال هذه الأجهزة كبير!

إذا كنت ترغب في استخدام إمكانيات الجهاز على أكمل وجه ، فأنت بحاجة إلى دراسة الميزات نماذج مختلفةواختر أفضل ما يناسب احتياجاتك.

كيفية اختيار نموذج الميكروويف

من حيث الحجم والحجم

تختلف النماذج بشكل أساسي في الحجم: من صغير (9 لترات فقط) إلى كبير جدًا - 41 لترًا. عند الاختيار ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدد أفراد الأسرة الذين سيتم إعداد وجباتهم. لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص ، الحجم الأمثل هو 25-27 لترًا ، إذا تم استخدام الموقد بنشاط للطهي ، وليس فقط لتسخينه.

من الواضح أن حجم الجهاز يعتمد أيضًا على الحجم. قبل الذهاب للتسوق ، حدد موقع عنصر المطبخ الجديد وقم بإجراء القياسات اللازمة. قد لا تجد مساحة للطراز سعة 27 لترًا. ثم عليك أن تختار جهازًا بحجم وحجم أصغر.

حسب تفضيلات الطعام

إذا كنت مهتمًا بالطعام الصحي مع الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية ، فإن فرن الميكروويف سيساعدك بلا شك! في هذه الحالة ، يكفي اختيار جهاز بحجم مناسب وفقط مع وضع الميكروويف. سيكون طاولتك منطقة "خالية" من المواد المسرطنة!

إذا كنت تسعى أيضًا إلى الحصول على صورة جميلة (ومألوفة!) مظهر خارجيوطعم الطعام ، ثم ابحث عن نموذج مع وظيفة "الشواء" أيضًا.

أنواع مختلفة من المشاوي في أفران الميكروويف

أفران الميكروويف مع الشوايات هي أجهزة مطبخ شهيرة جدًا! تستخدم العديد من العائلات قدراتها ليس فقط لطهي أطباق اللحوم والأسماك ، ولكن أيضًا لخبز الخبز والكعك والحلويات. عناصر التسخين المدمجة من نوعين:

عشرة مناسب لأنه يمكن تثبيته في الموضع الضروري لطهي المنتج. هؤلاء. يمكن خفض الشواية الظليلة أو رفعها أو تثبيتها على الجدار الخلفي للخزانة أو إمالتها. نماذج مع عشرة تدفئة وليست باهظة الثمن.

بعض الشوايات مجهزة ببصاق حقيقي. غالبًا ما تكون هذه مشاوي عمودية.

لا تشغل شواية الكوارتز الكثير من الحجم الداخلي للفرن ، عند مقارنتها بنماذج الظل. بالإضافة إلى ذلك ، ستوفر الكهرباء ، لأن. تصل بسرعة إلى القدرة على العمل. في التنظيف ، يكون عمليًا أكثر من الظلال - وبالتالي فإن أسعار هذه النماذج أعلى.

ولكن ما الفائدة من كل هذا إذا كان لديك فرن جيد بالفعل في مطبخك حيث يمكنك طهي أكثر الأطعمة عبقًا بقشرة مقلية جميلة؟ باستخدام فرن ميكروويف بسيط لإحضار الطعام ، يمكنك وضعها في الفرن لبضع دقائق والحصول على قشرتك المفضلة!

ولماذا نحتاج إلى كل هذه الصعوبات ، إذا كان بإمكان الشركات المصنعة التقدمية لأفران الميكروويف أن تقدم لنا آلة عالمية، الذي يجمع بين وظائف معالجة المنتجات بالميكروويف والشواية والهواء الساخن؟ يتم توفير نفخ الأطباق بالهواء الساخن بواسطة مسخن (مروحة) ، وبفضل ذلك ، يتم معالجة المنتجات بتيارات الهواء الساخن وتغطيتها بنفس القشرة الجميلة ، بالإضافة إلى إشعاع الميكروويف.

حسب خصائص المستهلك

يفكر الكثير من الناس الآن في صحتهم ويحاولون إنشاء برنامج تعافي لأنفسهم ، تلعب فيه التغذية دورًا رئيسيًا. يمكن لأفران الميكروويف أن تقصر بشكل كبير طريقك إلى الصحة. هذا هو "عظيم زائد".

1. أوضاع التشغيل

للطبخ بعض العامما عليك سوى اختيار جهاز به وضع الميكروويف الحجم المناسبوإعداد الطعام الذي يمكن أن يسمى بحق "التغذية". المشواة هنا ستعيق الطريق فقط. يعد وضع الحمل الحراري ضروريًا إذا كنت تطبخ كثيرًا كعك محلي الصنعوالخبز.

إذا كانت الراحة وسرعة الطهي وتعدد الاستخدامات من الأولويات ، فستناسبك آلة مع جميع الوظائف: الميكروويف والشواية والحمل الحراري. في الواقع ، يمكنك طهي منتج واحد مقابل المنتج الخامس طرق مختلفة:

إشعاع الميكروويف
بمساعدة شواية
ميكروويف وشواية
الشواء والحمل الحراري
الميكروويف والحمل الحراري.

2. الديكور الداخلي للموقد

تشمل خصائص المستهلك لهذا الجهاز الديكور الداخليغرف الميكروويف. طلاء داخليهناك 4 أنواع:

مينا متينة للغاية ، يسهل العناية بها. كلما كان نموذج الميكروويف أغلى ثمناً ، كلما كان المينا أكثر متانة.

طلاء المينا هو مادة تشطيب داخلية "ديمقراطية" تؤثر على الأسعار "الشعبية" لبعض موديلات أفران الميكروويف. يمكن أن يستمر هذا الطلاء لفترة طويلة جدًا إذا اشتريت نموذجًا مشابهًا لتسخين الطعام أو لإذابة الطعام بسرعة. من الواضح أن درجات الحرارة المرتفعة لفترة طويلة تدمر بسرعة مثل هذا الطلاء.

السيراميك ، وهو غاية في الأهمية طلاء دائموهو أيضًا سهل العناية به. كثافة ونعومة المادة تمنع التلوث العميق لسطحها. عيب طلاء السيراميك- هشاشة المادة ولكن من الصعب جدًا إتلافها.

الفولاذ المقاوم للصدأ هو طلاء جميل ومتين ومقاوم للحرارة وغالبًا ما يستخدم في أجهزة الشواء والحمل الحراري. تتطلب العناية ، بالطبع ، جهدًا ، لأن إعادة المعدن إلى بريقه السابق ليس بهذه البساطة ، ولكنه ممكن تمامًا.

الضرورة

إذا لزم الأمر ، نشتري موقدًا لاستبدال الموقد البالي أو المعيب ، وأيضًا إذا أردنا مواكبة العصر والسعي للحصول على أحدث التطورات في أجهزة المطبخ.

ما هو أحدث ميكروويف للاختيار؟ بالإضافة إلى جميع الأوضاع المذكورة أعلاه ، تقدم الشركات المصنعة طريقتين إضافيتين: "الانبعاث المزدوج" و "هش".

كريسب تعني "قشرة" مترجمة من الإنجليزية. بعض الشركات المصنعة حريصة جدًا على تلبية تفضيلات العملاء التي يقدمونها عنصر إضافيإلى الجهاز - صفيحة معدنية خاصة ، يتم تسخينها بواسطة أفران الميكروويف إلى 200 درجة وتصبح مقلاة ، مع وضع القلي اللطيف!

الإشعاع المزدوج يعني وجود مصدرين للإشعاع في الجهاز. يقنعنا المصنعون أن هذا التشعب يزيد من كفاءة الموقد. قد يكون هذا صحيحًا ، لكن لم يتم إثباته بعد بشكل مؤكد.

التحكم الميكانيكي - بالمقابض أو الأزرار ، يمكنك تعيين برنامج للجهاز (الطاقة والوقت) ، ويقوم بتنفيذه.

التحكم باللمس - يشبه ظاهريًا الميكانيكي ، فقط الأزرار غير مرئية ، ويتم التحكم ببساطة عن طريق لمس النقوش أو الدوائر الموجودة على اللوحة. لكن الميزة الرئيسية للآلات الحسية هي أن المستشعرات تحدد الوزن الدقيقالمنتج والوقت المحدد لبدء الطهي ، أي عندما تصل الرطوبة في المنتج إلى 100 درجة. يحتاج مستخدمو هذه النماذج فقط إلى تحديد نوع المنتج والبدء بالضغط على زر. سيبدأ العرض في العد التنازلي للوقت المتبقي حتى ينضج الطبق بالكامل.

التحكم الإلكتروني هو بالفعل نوع من الحوار بين التكنولوجيا والمستخدم! تطالبك الشاشة بما يجب القيام به بعد تحديد المنتج ووضع الطهي. تقدم الشركات المصنعة الأكثر تقدمًا بعض نماذجها حتى مع المطالبات الصوتية.

نصائح حول كيفية اختيار غطاء للمطبخ

أصبحت أفران الميكروويف شائعة مثل الأفران و مواقد الغاز. على الرغم من التشابه الخارجي لجميع أجهزة الميكروويف ، إلا أن "حشوها" مختلف. تقدم العديد من الشركات المصنعة أفران الميكروويف مع الشوايات والحمل الحراري وعناصر وظيفية أخرى.

قبل أن تبدأ في الاختيار ، حدد ما تحتاج إليه فرن ميكروويف. سواء كنت ترغب في طهي أطباق الذواقة فيه أو تخطط لقصر نفسك على تسخين الطعام وإزالة الجليد منه فقط. دعنا نتحدث عن كل شيء بمزيد من التفصيل.

مبدأ التشغيل

مبدأ تشغيل فرن الميكروويف بسيط ومعقد في نفس الوقت. غالبًا ما لا يعرف المستهلكون كيفية تسخين الطعام. لقد سمع البعض عن نوع من الإشعاع وبالتالي حاول تجاوز أفران الميكروويف لتجنب المشاكل الصحية.

لنبدأ بحقيقة أن إشعاع الميكروويف لا يؤثر على أي شخص بأي شكل من الأشكال. تحتل الموجات الدقيقة موقعًا على مقياس التردد بين موجات الراديو والأشعة تحت الحمراء ، وحتى لها خصائص متأصلة في كليهما. من المعروف أنه لا الحرارة ولا موجات الراديو تسبب ضررًا لصحتنا ، لذلك لا تستطيع الموجات الدقيقة القيام بذلك أيضًا.

كيف يسخن الميكروويف الطعام؟ تعمل أجهزة الميكروويف على تحريك جزيئات الماء في الطعام. يبدأون في التحرك بشكل عشوائي ، وبالتالي توليد الطاقة ، وهو ما يعني الحرارة.

أنواع أفران الميكروويف

مع كل أنواع أفران الميكروويف المتوفرة في السوق ، يمكن تقسيمها إلى 4 أنواع رئيسية ، والتي سننظر فيها:

منفرد (ميكروويف فقط) ؛

مع شواية (ميكروويف + شواية) ؛

مع الشواية والحمل الحراري (ميكروويف + شواية + الحمل الحراري) ؛

مع شواية وحمل ومولد بخار (ميكروويف + شواية + حمل حراري + بخار).

عند البدء في اختيار الميكروويف ، قرر سبب حاجتك إليه من حيث الطهي. إذا كنت تستخدم فقط لتسخين الطعام وإزالة الجليد ، فعليك الانتباه إلى "الفرن الفردي". بالمناسبة ، لا تقلل من شأن هذا النوع من أفران الميكروويف وقصر وظائفها على التسخين / إزالة الجليد العادي فقط. في الميكروويف المزود بوظيفة الميكروويف ، يمكنك طهي الحلويات وأطباق الطهي الرائعة.

يعتبر فرن الميكروويف المزود بشواية ووظيفة الميكروويف مناسبًا لمحبي اللحوم المشوية جيدًا. يمكن أن تكون الشواية المدمجة في الفرن عنصر تسخين. يشبه الأنبوب المعدني ، الحلزوني ، بداخله عنصر تسخين. أيضًا ، شوايات الكوارتز مدمجة في أفران الميكروويف ، وهي عبارة عن سلك ملتوي بإحكام مصنوع من سبيكة مقاومة للحرارة من النيكل والكروم ، يتم وضعها في أنبوب زجاجي كوارتز. توجد شواية عنصر التسخين في الجزء العلوي من حجرة العمل في فرن الميكروويف. في بعض طرز الأفران ، تكون الشواية متحركة ، في إطار غرفة العمل ، ويمكن تركيبها حيثما احتجت إليها. مع مثل هذه الشواية ، فإن اللحم المشوي بالتساوي ليس مشكلة.

شواية كوارتز - مثبتة ، موضوعة على "سقف" غرفة العمل. تسخن هذه الشواية بشكل أسرع ، وهي أكثر اقتصادا ، وأسهل في التنظيف ، لأنها ليست كذلك شكل معقد، كعنصر تسخين. بعض الموديلات مجهزة بكلا النوعين من الشوايات في وقت واحد: عناصر تسخين "علوية" كوارتز و "سفلية". بفضل وجود هذه الوظيفة ، يمكن تحمير الأطباق.

كما تبين الممارسة ، فإن الأشخاص الذين لديهم شغف بالطهي والذين أتقنوا بالفعل أفران الميكروويف مع وظيفة الشواء غير قادرين على مقاومة إغراء شراء جهاز به شواية وحمل حراري.

مبدأ الحمل الحراري بسيط. في الواقع ، هذه مروحة مدمجة في الميكروويف تعمل هواء حارفي غرفة العمل. بفضل هذا ، يتم خبز الطبق بالتساوي. تستخدم وظيفة الميكروويف لتسريع عملية الطهي. في النهاية ، يتم توصيل الشواية لتحمير الطبق مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يتم تقليل وقت الطهي في مثل هذا الفرن بشكل كبير ، مع زيادة الجودة.

توجد أيضًا أفران ميكروويف مزودة بوظائف الميكروويف والشواية والحلويات والبخار. إن وجود غلاية مزدوجة ، بالطبع ، يمكن أن يرضي المهرة أسلوب حياة صحيالحياة ، ومع ذلك ، فإن الكعك واللحوم المخبوزة في هذه الحالة يجب أن تتحرك. من الواضح ، بالتالي ، أن المستخدمين "المتقدمين" ليس لديهم رأي واحد بشأن حساباتهم.

بالنسبة لجودة الطهي ، قبل بضع سنوات ، واجهت أفران الميكروويف مشكلة كبيرة. كان هذا بسبب حقيقة أنه تم تركيب باعث ميكروويف واحد فيها ، وبالتالي ، تم توزيع أفران الميكروويف بشكل غير متساو فوق حجرة العمل وظلت الأطباق نيئة جزئيًا. أدى هذا إلى انخفاض ثقة المستهلك بشكل مطرد في أفران الميكروويف ، لذلك تم شراؤها فقط لتسخين الطعام. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تم حل المشكلة. في أفران حديثةتوفر الشركات المصنعة مصدرين أو حتى ثلاثة مصادر لإشعاع الميكروويف الذي ينبعث منه حزم من الموجات في اتجاهات مختلفة ، وينعكس ذلك من الجدران ، ويتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء غرفة العمل بأكملها في الفرن ، لذلك يتم طهي الطعام بالتساوي.

مقدار

قبل الشراء ، تحتاج أيضًا إلى تحديد سعة فرن الميكروويف. فكر في مآثر الطهي التي تريد تحقيقها باستخدام هذا الجهاز. يمكن أن يختلف حجم غرفة العمل في فرن الميكروويف - من 13 إلى 42 لترًا. تكفي الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا لتسخين / إذابة التجميد وطهي الدجاج المشوي المفضل لدى الجميع. ل عائلة كبيرةخذ موقدًا بحجم غرفة من 23 إلى 32 لترًا. إذا كان عليك الطهي كثيرًا ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على المواقد التي يبلغ حجم حجرةها 40 لترًا أو أكثر.

قوة

القوة ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، هي واحدة من الخصائص الرئيسية للجهاز. يعتمد الأمر على مدى سرعة طهي الطعام أو تسخينه أو إذابة تجميده. عادة ، كلما زاد حجم الميكروويف ، زادت قوته. بالمناسبة ، تحتوي جميع أفران الميكروويف تقريبًا على منظم طاقة ، حتى أبسطها.

تبلغ قوة أفران الميكروويف في معظم أجهزة الميكروويف 700-1000 واط. وهذا ينطبق فقط على أجهزة الميكروويف. إذا كنت تفكر في شراء فرن شواء حراري ، فتأكد من أن الأسلاك الكهربائية في منزلك مرتبة. الحقيقة هي أنه مع التشغيل المتزامن لكل هذه الأوضاع ، تضاف قواها.

أي ، إذا كانت طاقة الميكروويف الخاصة بك 900 وات ، والشواية 1200 وات ، والحمل الحراري 1350 وات ، فهذا يعني أن الطاقة الإجمالية للميكروويف الخاص بك ستكون 3450 وات. وهذا بالفعل عبء خطير ، حتى دون مراعاة الأجهزة الكهربائية الأخرى التي تعمل في الشقة.

في السابق ، لم يتم تنظيم قوة الموجات الدقيقة بأي شكل من الأشكال. أي ، في الأفران "القديمة" ، يتم إيقاف باعث الميكروويف بشكل دوري لبضع ثوان ، ثم يتم تشغيله مرة أخرى ، مما أدى إلى حقيقة أن الطبق أصبح جافًا ، بسبب التعرض المفرط لجزيئات الماء في المرحلة النشطة من عملية الباعث يؤدي إلى تبخره. قرر المصنعون تغيير مبدأ التحكم في طاقة الميكروويف وبدأوا في استخدام التحكم في العاكس. في الأفران الجديدة ، انخفضت قوة باعث الميكروويف وزادت بسلاسة ، بينما لم يتم إيقاف تشغيل الفرن على الإطلاق. وهكذا تعرض المنتج لتعرض لطيف ومستمر لأفران الميكروويف ، مع الاحتفاظ بخصائصه.

المهام

باستخدام فرن ميكروويف حديث في المطبخ ، ستحصل على فرصة للطهي والقلي والبخار والخبز. نؤكد أن لديك الفرصة. منذ يتم توفير الأفران وظائف مختلفةمصممة لمساعدتك في تحضير وجبات الطعام.

على سبيل المثال ، "الطبخ التلقائي" هي وصفات لطهي الأطباق التي يتم إدخالها في ذاكرة فرن الميكروويف. بالطبع ، نحن نتحدث فقط عن خوارزميات الفرن. حتى لا يعاني المستخدم من الكون المثالىالميكروويف ، الشواية أو الحمل الحراري ، قدمت الشركات المصنعة قوالب الطبخ. على سبيل المثال ، سيظهر الدجاج المشوي باحتمالية 100٪ إذا استخدمت خيار الطهي التلقائي ، واثقًا في إعدادات الشركة المصنعة مسبقًا. عادةً ما تحتوي أفران الميكروويف على 4-8 وصفات معدة مسبقًا ، ولكن يمكن أن يكون هناك المزيد ، وفي بعض الأفران يمكن إدخال مثل هذه الإعدادات بشكل مستقل.

يمكنك أيضًا تذويب الطعام ببساطة ، وليس في الوضع التلقائي. ثم يقوم المستخدم نفسه بتعيين وقت تذويب. ومع ذلك ، يؤدي هذا غالبًا إلى حقيقة أن القوة المحددة بشكل غير صحيح ، إلى جانب الإفراط في هذا المنتجإذابة الجليد يفسد المنتج. لا يذوب من الداخل ، يبدأ في القلي من الأعلى. لذلك ، من الآمن الاستمرار في استخدام "الآلة".

وظيفة "التسخين التلقائي" معروفة لجميع مستخدمي أفران الميكروويف. الخوارزمية هي نفسها المستخدمة في وظيفة التذويب التلقائي. اختر نوع المنتج ووزنه وانقر على زر "ابدأ". سيحدد الميكروويف بشكل مستقل مقدار الوقت الذي يحتاجه للتسخين والقوة التي سيفعلها. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 25 "وصفة" للتسخين التلقائي.

يعد وضع الميكروويف + الشواية مفضلًا للعديد من المستخدمين ، لأن الأطباق مقلية بشكل متساوٍ وذات قشرة ذهبية.

في وضع "الميكروويف + الحمل الحراري" ، يتم طهي الطعام بشكل أسرع. "الشواية + الحمل الحراري" - طريقة لطهي الأطعمة المقلية وكذلك الخبز.

تحتوي بعض أفران الميكروويف على وظيفة "كريسب". الفرن مزود بصفيحة خاصة مصنوعة من مادة تعتمد على الفريت. يحول طاقة الميكروويف إلى حرارة. يوجد تأثير على المنتج من الأسفل وهو مقلي.

برنامج "Steam Oven Clean" متاح فقط في الوحدات التي تحتوي على مولد بخار. يذيب البخار الشحوم والأوساخ المتبقية بعد الطهي. ويضيف أن المستخدم يصب الماء في وعاء خاص مدمج في الموقد منظفوينشط البرنامج بالضغط على زر. بعد 10-15 دقيقة ، يصبح الميكروويف نظيفًا.

يتم توفير وظيفة إزالة الروائح من قبل الشركات المصنعة للميكروويف في حالة احتياج المستخدمين إلى تحمل عواقب طهي الأطعمة ذات الرائحة القوية. للقيام بذلك ، تم بناء مروحة في الفرن.

يشتمل الميكروويف عادةً على ملحقات إضافية: شوايات ، سيخ ، صواني ، أطباق بلاستيكية ، واقيات لزجاجات الأطفال ، وعاء لخبز الخبز ، أواني لطهي الأطباق بالبخار. إذا كانت العبوة لا تحتوي على ما تحتاجه ، فقم بتخزين الأواني المصممة خصيصًا للاستخدام في فرن الميكروويف. وتذكر القاعدة الأساسية لاستخدام فرن الميكروويف - بدون معدن! ستؤدي الحافات المعدنية الموجودة على الأكواب والألواح إلى شرارة وتتسبب في تلف الفرن.

كيف يعمل فرن الميكروويف بالضبط؟ ما الذي يسبب تسخين الطعام والماء والمواد الأخرى ، بينما لا يسخن الهواء أو الزجاج في فرن الميكروويف تقريبًا؟ كيف تتعامل مع الميكروويف بشكل صحيح حتى لا يفسد الطبق الجاري تحضيره؟ ستجد الإجابات على هذه الأسئلة في مقالتنا!

مبدأ تشغيل الميكروويف

الاسم الكامل الصحيح لفرن الميكروويف هو فرن بتيارات ميكروويف. يوجد بداخله (خلف لوحة القيادة) جهاز خاص لإصدار موجات الراديو - مغنطرون ، يمكن رؤيته من الرسم التخطيطي:

عندما يعمل المغنطرون ، تتسبب التذبذبات الكهرومغناطيسية لتردد معين المنبعثة منه في تأرجح جزيئات ثنائي القطب داخل الفرن بنفس التردد. جزيء ثنائي القطب الأكثر شيوعًا في الطبيعة هو جزيء الماء (توجد أيضًا دهون وسكريات في الأطعمة). على المستوى الجزيئي تردد عاليتترجم التقلبات إلى ارتفاع في درجة الحرارة ، لذا فإن أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الماء يسخن بسرعة. في حالة وجود عدد قليل جدًا من جزيئات الماء داخل المنتجات (أو المواد) أو عدم وجودها ، لا يحدث التسخين تقريبًا.

عمق اختراق الموجات الدقيقة صغير - 2-3 سم ، ومع ذلك ، فإن سطح الطبق المحضر يتم اختراقه بسهولة بواسطة الموجات الدقيقة ، وفي العمق يفي بمقاومة جزيئات الماء ، لذلك يتم تسخين المنتج فعليًا من الداخل.

سوف تسخن أي مواد موصلة داخل الميكروويف. القدرة المختلفة على إجراء التيار في حالتنا تعني معدل تسخين مختلف.

من أجل تسخين المنتجات بالتساوي ، يتم استخدام عدة طرق:

قرص زجاجي مقاوم للحرارة أسفل فرن الميكروويف. يدور مع الطبق ، ويعرض كل جوانبه لإشعاع المغنطرون.
الميكروويف. يتم تغذيتها من خلال دليل موجي خاص (أنبوب عريض) من المغنطرون إلى عاكس دوار ، يوجد عادة في الجزء العلوي من فرن الميكروويف. في أفران الميكروويف هذه ، من الممكن تسخين الأطباق الثابتة ذات الحجم والوزن الكبيرين.

هناك أيضا ما يسمى أفران الميكروويف العاكس. هم يختلفون عن النماذج التقليديةحقيقة أن المغنطرون يعمل بشكل مستمر ، ولكن مع انخفاض في استهلاك الطاقة. يتم تحقيق ذلك باستخدام ما يسمى العاكس (محول DC إلى AC) في الفرن بدلاً من المحولات التقليدية.

في أفران العاكسيتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل ، كما أن بنية سطح الطبق أقل تدميرًا ، ولكن اختلاف جوهريلا.

في العديد من طرز أفران الميكروويف ، يُغطى المغنطرون بلوحة شفافة خاصة. إنه شفاف لأشعة الميكروويف ، لكنه لا يسمح للبخار وبقع الشحوم والأجسام الغريبة الأخرى بدخول فرن الميكروويف من خلال فتحة في الغطاء الواقي. لا تقم بإزالة هذه اللوحة ، وإذا كانت لازمة للتنظيف من الدهون ، فبعد التجفيف الكامل تأكد من إعادتها إلى مكانها.

ابحث عن كل شيء عن تنظيف فرن الميكروويف في هذا المقال:.

على الرغم من الاعتقاد السائد ، فإن إشعاع الميكروويف لا يقتل الجراثيم. بواسطة على الأقللم يثبت علميا. من ناحية أخرى ، فإن التأثير المعقد درجة حرارة عاليةوأفران الميكروويف على جزيئات الماء داخل البكتيريا والفيروسات في غضون بضع دقائق تقلل عددها عدة مرات ، ومع تلك المتبقية ، يتكيف جهازك المناعي من تلقاء نفسه.

تردد تشغيل الميكروويف

تصدر معظم المغنطرونات موجات بتردد 2450 ميجاهرتز (ميغا هرتز ، أو ملايين التذبذبات في الثانية). هذه موجات طولها 12.25 سم. بعض المنشآت الصناعية، على سبيل المثال في الولايات المتحدة الأمريكية ، تعمل بتردد 915 ميجاهرتز. الاهتزازات القسرية لجزيئات الماء ليست كذلك اهتزازات رنانة، لأن تردد الرنين بالنسبة لهم هو ترتيب من حيث الحجم أعلى - 22.24 جيجاهرتز (جيجاهيرتز ، أو بلايين التذبذبات في الثانية).

لا داعي للخوف من الإشعاع الضار من الميكروويف. تم إنتاج أول إنتاج ضخم لأفران الميكروويف في اليابان بواسطة Sharp في عام 1962. مرت سنوات عديدة منذ ذلك الحين ، ظل عشرات الملايين من اليابانيين يقومون بتسخين الطعام في أفران الميكروويف لعقود من الزمن ، وكان متوسط العمر المتوقع لليابانيين موضع حسد من العالم كله.

على مسافة نصف متر من فرن الميكروويف ، يضعف تأثير الموجات الدقيقة 100 مرة ، لذلك إذا كنت تخشى التعرض للإشعاع ، فيكفي الابتعاد عن الميكروويف على مسافة ذراع.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول تأثيرات فرن الميكروويف على الشخص. الحقائق العلمية فقط!

كيف تعمل شواية الميكروويف؟

تتيح لك الشواية شواء الطعام في الميكروويف باستخدام الحرارة التقليدية بدلاً من أجهزة الميكروويف. هي التي تصنع قشرة شهية على الأطباق ، والتي لا تظهر أثناء المعالجة التقليدية للميكروويف.

يوجد لولب الشواية أعلى الفرن ويوجد نوعان:

عناصر التسخين(سخانات كهربائية حرارية). عنصر التسخين عبارة عن أنبوب معدني يوجد بداخله حلزوني رفيع مصنوع من سبيكة من النيكل والكروم. يمر تيار عبر الملف ، ويسخن.
كوارتز. شواية الكوارتز هي أيضًا عنصر تسخين ، فقط بدلاً من أنبوب معدني- غلاف زجاجي ، بين اللولب والأنبوب - رمل الكوارتز العازل.

غالبًا ما يمكن ضبط عناصر التسخين المعدنية العادية - نقلها إلى الجدار الخلفي أو خفضها ، ولكن سطح زجاجييسهل تنظيف شواية الكوارتز (لا تتآكل الشحوم ورواسب الكربون في الزجاج كما تفعل في المعدن).

هناك تصميمات لأفران الميكروويف مع شواية وحمل حراري. الحمل الحراري هو ببساطة نفخ الهواء الساخن حول طعامك أثناء الطهي. لمثل هذا النفخ ، يتم تثبيت مروحة في الميكروويف ، تهب الهواء الساخن من دوامة الشواية باتجاه الطبق.

تسمح لك معظم طرز أفران الميكروويف باستخدام كل من عنصر التسخين والميكروويف في نفس الوقت. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه المجموعة يمكن أن تجعل المنفذ والأسلاك في غرفتك شديدة السخونة.

اقرأ المقال التالي حول مبادئ اختيار فرن الميكروويف لاحتياجاتك:.

تعليمات الميكروويف

للتعامل مع الميكروويف الخاص بك بشكل صحيح ، تحتاج إلى التعامل بعناية مع جميع النقاط - من اختيار الأطباق إلى الإغلاق الصحيح بعد الاستخدام.

ما الأواني لاستخدام؟

أفضل مادةللتدفئة في الميكروويف - مقاومة للحرارة الأواني الزجاجية. البورسلين وغيرها جيدة ايضا منتجات السيراميك، ورق (كرتون). تمر أفران الميكروويف من خلالها بسهولة شديدة ولا تقوم بتسخينها تقريبًا. ولكن من أطباق من المواد التاليةيجب التخلي عنها:

بلاستيك. ينقل إشعاع الميكروويف جيدًا ، ولكن بسبب المكونات السامة أثناء التصنيع (على سبيل المثال ، رغوة البوليسترين) ، يمكن أن تكون خطرة على صحتك.
معدن.يقضون كهرباءدون تخطي أفران الميكروويف. لذلك قم بطهي الطبق أو إعادة تسخينه مقلاة الألمنيومأو وعاء من الحديد الزهر لن يعمل. لن يسمح المعدن ببساطة للموجات الكهرومغناطيسية بالوصول إلى المنتجات ، وستظل باردة. في هذه الحالة ، يسخن المعدن نفسه بالطبع ، ويمكن أيضًا أن تسخن المنتجات من حرارتها. لكن هذا يمكن أن يؤدي إلى انهيار فرن الميكروويف ، وسوف يستغرق وقتًا طويلاً لطهي الطبق. اقرأ دليل إصلاح فرن الميكروويف.

قد تحتوي بعض المواد على معادن ، وقد يكون من الصعب تخمين ذلك مسبقًا. على سبيل المثال ، إنه بلور. لذلك يجب أن تقرأ بعناية على الملصق المواد المستخدمة في إنتاج طبق معين.

ميلامين. انها خفيفة الوزن و مادة جميلةللأطباق ، شبيهة بالبورسلين ، لكن لا يمكن وضعها في فرن الميكروويف. الحقيقة هي أنه عند تسخينه ، فإنه يطلق سمومًا تشكل خطورة على صحتك.

أما بالنسبة لشكل الطبق ، فيمكن أن يكون كذلك ، ولكن ليس برقبة ضيقة ، لأنه عند استخدامه للتدفئة في الميكروويف ، يمكن أن يكون خطيرًا. الحقيقة هي أنه يتم تسخين بعض السوائل إلى درجة الغليان ، ولكن لا يوجد خلط قوي داخل الحجم. ولكن عندما تقوم بإخراج مثل هذا الإبريق أو القارورة من فرن الميكروويف ، فإن السائل سوف يغلي على الفور ، وسوف تتسرب الرغوة المغلية من الحاوية ، ويمكن أن تحترق. على سبيل المثال ، هذه هي الطريقة التي يتصرف بها الماء المقطر وبعض الزيوت المكررة في ظل ظروف معينة. أصل نباتي.

التعامل السليم مع المنتجات

في البداية ، من المفيد تحديد ما لا يمكن إذابة التجميد في الميكروويف بالضبط:

سمنة. إذا وضعته في الميكروويف وتركته لفترة طويلة ، فلن يذوب فحسب ، بل سيغلي أيضًا ، ويلطخ الفرن بالكامل من الداخل. يحدث هذا لأنه لا يوجد داخل الزيت الزيت نفسه فحسب ، بل الماء أيضًا. يغلي عند 100 درجة ، والزيت عند 120 درجة تقريبًا. لذلك يمكن أن يتحول الماء إلى بخار قبل أن يذوب الزيت ، وسوف ينشر بخار الماء الزيت في جميع أنحاء الموقد.

يمكن أن يحدث نفس الشيء تقريبًا مع المنتجات الأخرى التي تحتاج أحيانًا إلى الذوبان ، على سبيل المثال ، مع الشوكولاتة ، لذلك من الأفضل القيام بذلك ليس في الميكروويف ، ولكن في زوجين.

منتجات ذات قشرة صلبة. على سبيل المثال ، هذه بيض ، طماطم ، كبد طائر كامل. عند تسخينها ، لا يسخن بعض الماء تدريجيًا فحسب ، بل يتحول فورًا إلى بخار. إذا قمت بتسخين الطعام لفترة طويلة ، فسيتم تكوين المزيد من البخار من التسخين المباشر. لا يوجد مكان يذهب إليه هذا البخار ، وبالتالي يزداد الضغط داخل الحاوية ويؤدي إلى انفجار.
حاوية محكمة الإغلاق. على سبيل المثال ، الأطعمة المعلبة والزجاجات. السبب هو نفسه كما في الفقرات السابقة - احتمال حدوث انفجار كبير.

يجب أن يتم ثقب النقانق المعبأة بإحكام في غلاف بشوكة قبل تسخينها في الميكروويف لخلق ثقوب للبخار للهروب ، وإلا فإنها ستقلب النقانق من الداخل.
في البيض والمنتجات الأخرى ، تحتاج إلى تدمير جميع القشرة الخارجية والداخلية ، على سبيل المثال ، صنع عجة أو قطع الكبد.
لطهي البيض والمنتجات الأخرى في الميكروويف ، يتم استخدام أواني خاصة مع حماية. يتم سكب الماء فيه ، ويتم تسخينه بواسطة موجات الميكروويف ، ولا يصل الإشعاع الكهرومغناطيسي إلى البيض - فهي مغطاة بشاشة.
إذا تم وضع طبق صغير في الميكروويف ، يجب إضافة كوب عادي من الماء إليه. لذلك سوف تتجنب ارتفاع درجة حرارة المغنطرون.
من الأفضل ملح أي أطباق سائلة في الميكروويف مسبقًا وليس بعد الطهي. بهذه الطريقة يمكنك توفير الوقت والطاقة. الحقيقة هي أن الماء المقطر (غير المملح) في الميكروويف يسخن ويغلي ، ولكن لفترة أطول من الماء العادي.
سيتم إذابة المنتج المجمد بشدة (اللحوم ، على سبيل المثال) في الميكروويف لفترة طويلة ، وتحتاج إلى تشغيل فرن الميكروويف بأدنى طاقة. والسبب هو أن جزيئات الجليد ليست جزيئات ماء ، ولا تهزها الموجات الدقيقة بنفس القوة. بالإضافة إلى ذلك ، تشكل جزيئات الجليد بنية صلبة إلى حد ما وليست سهلة "الصخر" مثل جزيئات الماء.

يوصى غالبًا بتطرية الخبز الجاف في الميكروويف ، ولكنه قد يشتعل عند التعرض لفترات طويلة وأقصى طاقة ميكروويف. يمكن أن يحدث الشيء نفسه حتى مع الفشار الآمن في الميكروويف. لذلك ، عند وضع مثل هذه الأطعمة في فرن الميكروويف ، يجب أن يكون المرء يقظًا.

قواعد التشغيل / الإيقاف

لا يمكنك تشغيل ميكروويف فارغ ، خاصة بكامل طاقته:

داخل الفرن ، جميع الجدران (وحتى الباب) عبارة عن شاشة معدنية خاصة تعكس الموجات الدقيقة إلى الميكروويف. المكان الوحيد الذي لا توجد فيه شاشة هو فتحة خروج الموجات الكهرومغناطيسية من المغنطرون.
عندما يكون الطعام على الدرج ، تستخدم أفران الميكروويف طاقتها لتسخين الطعام. إذا لم يكن هناك شيء لامتصاص الطاقة ، فإن إشعاع الميكروويف ينعكس على جدران الأسطح المدرعة ، بينما تزداد كثافة الموجة أكثر فأكثر.
يعود إشعاع الميكروويف إلى المغنطرون ، وإذا كان يتكون من معدن ، فسوف يسخن ببساطة وقد يفشل.

يُعتقد أنه بعد تسخين الطبق في فرن الميكروويف ، من الأفضل تركه لمدة 3-5 دقائق. ومن ثم فإن ما يسمى بـ "الجذور الحرة" ، أي أجزاء الجزيئات التي تحطمت تحت تأثير الموجات الدقيقة ، يكون لديها وقت لتحييدها.

فيديو: كيف يعمل الميكروويف؟

تم توضيح كل ما سبق حول مبدأ تشغيل الجهاز بشكل جيد في الفيديو التالي:

بعد قراءة مقالتنا ، أصبحت أفضل بكثير في فهم مبدأ تشغيل فرن الميكروويف. الآن أنت تعرف ما يمكن أن يفعله بشكل أفضل من الفرن التقليدي والموقد الكهربائي ، وما الذي لا يمكنه القيام به ، وما هي الإجراءات غير المقبولة عمومًا عند العمل مع الميكروويف.

في تواصل مع

تخيل أيام الأسبوع عائلة عصريةصعب بدون ميكروويف. دخل هذا العنصر من الأجهزة المنزلية بحزم في حياة السكان. في الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أن ما يسمى بأفران الميكروويف مختلفة ، لذلك عند الذهاب إلى المتجر لشراء هذه المعجزة من التقدم العلمي والتكنولوجي ، أو تصفح صفحات مواقع البيع ، فأنت بحاجة إلى معرفة ذلك من خلال ما هي المعايير التي تستحق اختيار نموذج معين.

أولاً ، عليك أن تقرر لأي غرض سيكون فرن الميكروويف.

إذا كان كل ما هو متوقع من هذا الجهاز المنزلي هو تسخين الطعام بشكل عادي ، فعليك ألا تشتري ، على سبيل المثال ، فرن مع شواية. وظائف اضافيهستؤثر حتمًا على التكلفة ، وإذا لم يخطط أحد لاستخدامها ، فلا داعي لمثل هذه المدفوعات الزائدة.

إذا كانت هناك حاجة إلى فرن ميكروويف لطهي مجموعة كبيرة من الأطباق ، فلا غنى عن الشواية أو وظيفة الحمل الحراري. من أجل اتخاذ قرار كفء ، عليك أن تفهم كيف تختلف الشواية عن الحمل الحراري. على الرغم من أنه يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، شراء نموذج يجمع بين كلا الخيارين.

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين فرن الميكروويف الحراري في وجود مروحة تخلق توزيعًا متساويًا للهواء الساخن داخل الميكروويف ، مما يجعل من السهل طهي الأطباق المعقدة.
مع هذه القدرات ، يمكن لفرن الميكروويف ، إذا لزم الأمر ، أن يحل محل الفرن.

عند الاعتماد على هذا الخيار ، عليك أن تضع في اعتبارك أن الطرز ذات وظيفة الحمل الحراري أغلى بكثير من أفران الميكروويف التقليدية وتشغل مساحة كبيرة في المطبخ.

وظيفة الشواء ضرورية لإعادة إنتاج تأثير ما يسمى بالقشرة المقرمشة ، والتي لا يمكن الحصول عليها في فرن الميكروويف التقليدي.

في حالة وجود شواية ، تزداد قائمة الأطباق التي يمكن طهيها باستخدام فرن الميكروويف بشكل كبير. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن وضع الشواية فوق أو أسفل أو تصميم يسمح لك بتغيير موضعها.

إذا قمت بشراء فرن ميكروويف مع شواية وحمل حراري ، فإن هذه القطعة من الأجهزة المنزلية ستسمح لك باستبدال الموقد والفرن بالكامل. في أي حال ، في الميكروويف مع هذه الوظائف ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا.

بالطبع من المزيد من الاحتمالاتلديه موقد ، كلما ارتفع سعره وكبرت الأبعاد.

من أي نوع من التغطية السطح الداخليلوحة ، تعتمد بشكل مباشر على عمر خدمتها وسهولة تنظيفها.

إذا كانت الميزانية المخصصة لشراء فرن الميكروويف تسمح لك بالتركيز على الجودة دون تشتيت الانتباه عن طريق المدخرات ، فمن الأفضل اختيار الطراز الذي تحتوي غرفته على طلاء من السيراميك الحيوي.

يعد طلاء السيراميك الحيوي هو الأحدث ، وبالتالي فهو يجمع بين جميع الصفات اللازمة للاستخدام المريح.

أولا وقبل كل شيء ، الخزف الحيوي جدير بالملاحظةمقاوم للخدش. أيضًا ، يمكن لمالكي فرن الميكروويف هذا أن ينسوا إلى الأبد رواسب الدهون المحترقة على جدران الغرفة والتنظيف الشاق.

لمثل هذه الخصائص ، سيتعين عليك دفع ما يقرب من ضعف ما تدفعه للفرن بوظائف مماثلة ، ولكن بطبقة من المينا.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على جودة طلاء أعلى من المتوسط ، ولكن ليس لديهم كمية كبيرة لشراء فرن ميكروويف ، فإن الطرز التي تكون حجرتها مغطاة بالفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة.

الميزة الرئيسية للصلب هي أنه يزيد بشكل كبير من عمر الفرن. لكن تنظيف مثل هذا الفرن سيكون أكثر صعوبة. الحقيقة هي أن الرواسب الدهنية تلتصق بسهولة بسطح الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومن أجل تنظيفها ، عليك بذل الكثير من الجهد.

ولكن من ناحية أخرى ، لا داعي للقلق بشأن أي ضرر يلحق بالغرفة - فالفولاذ يتحمل أي نوع من الصدمات.

المينا المقاومة للحرارة ليست سيئة خيار الميزانية، مما يسمح لك بإزالة آثار الحرق بسهولة. ولكن مع وجود بقع من الدهون ، لا يزال يتعين عليك العبث.

إذا تم استخدام ظروف درجات الحرارة المرتفعة غالبًا أثناء تشغيل فرن الميكروويف ، فسيؤثر ذلك سلبًا على عمر خدمة سطح الحجرة. لذلك ، يجب شراء أفران الميكروويف المطلية بالمينا المقاومة للحرارة فقط للمهام البسيطة (التسخين السريع وليس أكثر).

بالإضافة إلى ذلك ، مع التنظيف الإهمال ، يمكن خدش المينا ، مما يؤدي أيضًا إلى تقصير عمر الفرن.

إذا كان من الضروري أن يتناسب فرن الميكروويف بشكل متناغم قدر الإمكان مع داخل المطبخ الحديث ، فمن المنطقي الانتباه إلى الطرز المدمجة. سيكلفون أكثر ، لكنهم سيوفرون المساحة ويحافظون على طراز المطبخ.

سيرجي فاسيلينكوف لـ مجلة نسائية"سحر"

الأقسام