семейство:розово (лат. Rosaceae).

родина

Смята се, че родното място на черешите е Закавказието и Мала Азия, вероятно - Персия.

Формата:дърво или храст.

Описание

Черешата е елегантно растение с височина от 2 до 6 м в зависимост от формата (храст или дърво). Коренът от череша дълбоко - до 2 метра - навлиза в земята. кореновата системасе състои от скелетни (вертикални) и влакнести (хоризонтални) корени. В зависимост от фазата на живота на дървото и степента на напояване на почвата се развиват основно корените от един или друг вид. Кората на черешата е сиво-кафява. Стволът на черешата е тънък. Черешата дава издънки от три вида: растеж, плод (цъфтеж) и смесен. Листата на черешата са дръжки, елипсовидна форма със заострен край и назъбени ръбове. Цветето на череша има бял или розов цвят, цветята са събрани в съцветия. Плодовете на черешата са сочна костилка с една кръгла костилка вътре.

Известни са повече от 150 вида череши. В Русия се отглеждат само някои видове череши.

Чери Беси, или Американска череша (C. besseyi). Родина - Северна Америка. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен, формата на храста е неправилна. Издънките са голи, червеникави. Листата до 5 см дълги, тъмнозелени отгоре, светлозелени отдолу, розови през есента. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-6 цветя. Време на цъфтеж до 20 дни. Цветът на плода е от тъмночервен до лилаво-черен, вкусът е горчив, стипчив. Плододаването започва на деветата година от живота на растението.

Черешова брадавица (C. vernicosa). В естествената си среда расте в планините на Таджикистан, Тиен Шан, Алтай, Памир. Височина до 1 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Клоните са прави. Черешови листа с дължина до 2 см, широко овална форма на листа. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-8 цветя. Време на цъфтеж до 11 дни. Цветът на плода е тъмночервен, вкусът е сладко-кисел.

, или китайска череша (C. tomentosa). Родина - Китай. Височина до 3,5 м. Формата на растението е храстовидна. Филцовата череша има широк храст с форма на яйце. Младите издънки са тънки, филцово-опушени. Листата до 5 см дълги, отдолу филцово опушени, отгоре силно набръчкани, сиво-зелени на цвят. През есента променят цвета си на червеникави или жълтеникави. Цветята с много къс дръжка, сякаш покриват клоните. Диаметър на цветето до 2,5 см. Време на цъфтеж до 10 дни. Цветът на плодовете е бледорозов или яркочервен, плодовете сякаш залепват около клоните, вкусът е сладко-кисел. Китайската череша е много бързо растящо растение. Плододаването започва на четвъртата година от живота на растението.

(C. glandulosa). В естествената си среда расте в Далечния изток, в Китай, Корея. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Жлезистият черешов храст има форма на палатка. Издънките са дълги, тънки, нестабилни, огънати към земята, гладки, червеникави или кафяви на цвят със синкав цвят. Листата на черешата са светлозелени, през есента стават жълточервени. Цветовете единични или в съцветие от 2 цвята. Време на цъфтеж до 8 дни. Цветът на плода е яркочервен. Плододаването започва на петата година от живота на растението.

вишнево кисело (C. austera). Естествен хибрид, тясно свързан с обикновената череша. разпространени в района умерен климат. Височина от 1,5 до 10 м. Формата на растението е дървовидна. Вкусът на плодовете е кисел.

(C. kurilensis). В естествената си среда расте в Далечния изток, в Япония. Височина до 2 м. Формата на растението е храстовидна. Съцветие с форма на чадър. Цъфтежът е обилен, започва преди появата на листата, продължителността на цъфтежа е до 6 дни. Вкусът на плода е горчив. Плододаването започва на десетата година от живота на растението.

(C. maximowiczii). В естествената си среда расте в Далечния изток, Япония, Корея, Североизточен Китай. Височина до 15 м. Формата на растението е дървовидна. Формата на короната е заоблена. Цветът на листата е много декоративен: светло лилав или бронзов през пролетта, зелен през лятото, оранжев през есента. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 5-7 цветя. Време на цъфтеж до 6 дни. Цветът на плода е червено-черен. Плодовете са негодни за консумация. Плододаването започва на десетата година от живота на растението.

Череша назъбена, или сакура, или декоративна череша (C. serrulata). Родина - Япония. Височина до 10 м. Тази череша е дърво. Клоните са насочени нагоре. Цъфтежът е обилен. Хавлиени цветя. Време на цъфтеж до 7 дни. Цветът на плода е черен.

черешов бадемов цвят (C. amigdalifolia). Изглед на джудже. Височина до 3 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Формата на храста е с форма на възглавница. Черешовите плодове са тъмночервени.

, или градинска череша (C. vulgaris). Естествен хибрид, в културата е широко разпространен в умерения пояс. Височина от 1,5 до 6 м. Формата на растението е дървовидна. Листата с дължина до 8 см, гладки, тъмнозелени и светлозелени на цвят. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-4 цветя. Време на цъфтеж до 20 дни. Плодове от череша с диаметър около 1,5 см, светлочервен цвят, сладко-кисел вкус. Тази гледка дава най-добрите сортовечереши за централна Русия.

Пясъчна череша, или пясъчна череша, или джудже череша (C. pumila). Родина - Северна Америка. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Издънките тънки, голи, червеникав цвят. При младо растение издънките са изправени, при старото са изпънати. Листата до 5 см дълги, кожести, отгоре тъмнозелени, отдолу сивкаво-бели, през есента цветът на листата се променя в оранжево-червен. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-3 цветя. Тази череша цъфти до 23 дни. Цветът на плода е лилаво-черен.

, или дива череша (C. avium). Не се култивира в Кавказ, в Крим, в планините на Централна и Южна Европа, в Мала Азия и Иран. Височина до 35 м. Птича череша - дърво. Клоните са насочени нагоре, образувайки яйцевидна корона. Листата с дължина до 16 см, опушени по долната част на листа, тъмнозелен цвят. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 3-5 цветя. Време на цъфтеж до 14 дни. Цветът на плода е от светложълт до тъмночервен, вкусът е горчив. Плододаването започва на деветата година от живота на растението.

сахалинска череша (C. sachalinensis). В естествената си среда расте на Сахалин и Курилски острови. Височина до 25 м. Тази череша е дърво. Кората на черешата е кафява. Листата са дълги до 13 см. Цветът на листата е много декоративен: лилав или бронзов през пролетта, зелен през лятото, жълт или тъмночервен през есента. Цъфти рано, едновременно с появата на листа, много обилно. Време на цъфтеж до 9 дни. Медоносно растение.

сива череша (C. incana). Родина - Турция, Закавказие. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Цветът на клоните е кафяв, издънката на черешата е сива. Листата до 3,5 см дълги, отдолу бяло-филцово-опушени. Листните дръжки са късокосмести. Черешовият цвят продължава до 15 дни. Черешово зрънце е розово-червено. Плододаването започва на петата година от живота на растението.

, или храстова череша (C. fruticosa). Расте в култура в умерения пояс. Височина до 0,5 до 2 м. Формата на растението е храстовидна. многобройни. Степната череша има сферична или неправилна формахраст. Диаметър на храста до 80 см. Издънките са дълги, тънки, нестабилни. Листата с дължина до 4 см, гладки, тъмнозелени и светлозелени на цвят, окапват през есента. Съцветието на череша с форма на чадър се състои от 2-4 цвята. Време на цъфтеж до 12 дни. Цветът на плода е от жълт до тъмно червен, вкусът е сладко-кисел или кисел, тръпчив. Плододаването започва на петата година от живота на растението. Този вид дава най-добрите сортове череши за Уралските региони.

Тиен Шан череша (C. tianschanica). Расте естествено в планинските райони Централна Азия. Височина до 1,5 м. Тази череша е храст. Храстът е силно разклонен, формата на храста е заоблена. При младо растение леторастите са жълтеникаво-сиви на цвят, при старо растение - кафяво-сиви. Листата са дълги до 2,5 см. Съцветието с форма на чадър се състои от 4-6 цвята. Време на цъфтеж до 11 дни. Цветът на плода е тъмночервен.

хълмна череша (C. collina). Естествен хибрид, в културата е широко разпространен в умерения пояс. Формата на растението е храстовидна. Издънки увиснали. Цветът на плода е черно-червен, вкусът е сладко-кисел.

(C. japonica). В естествена среда е широко разпространен в Япония и Китай. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Издънките са тънки, гъвкави. Листата са дълги до 7 см. Цветовете единични или в съцветие от 2 цвята. Време на цъфтеж до 21 дни. Черешите са яркочервени. Плододаването започва на четвъртата година от живота на растението.

Условия на отглеждане

Отглеждането на череши изисква богати, леки, рохкави почви. Черешата е топлолюбива, не понася студени течения. В градината черешата расте най-добре на ветроустойчиви места. Ако площадката се намира на склон, най-добре е да засадите череши в горната част на склона.

Иначе се нуждаят от различни видове череши различни условиякултивиране.

Cherry Bessey е зимоустойчив, мразоустойчив, устойчив на суша, светлолюбив. Американската череша е много невзискателна към почвите, расте добре дори на песъчливи, солени, каменисти почви.

Череша брадавическа зимоустойчива, неизискваща към почвите, расте добре на алкални почви.

Cherry се чувстваше зимно издръжлив, устойчив на замръзване. Светлолюбиви, устойчиви на суша. Вирее добре на ветровити места. Филцовата череша се нуждае от светлина, добре оплодена, не кисели почвибез застояла вода. Китайската череша не обича равни участъци.

Cherry glandular не е устойчив на замръзване, не е зимноустойчив. Фотофилен. Нуждае се от плодородни почви.

Черешата на Максимович е зимоустойчива. Много устойчив на сянка. Невзискателен към състава на почвата, но вирее най-добре на плодородни, не преовлажнени почви.

Черешите от бадемов цвят растат добре дори в много бедни, каменисти почви. Устойчив на замръзване.

Череша обикновена, устойчива на сянка, устойчива на замръзване, устойчива на суша. Харесва варовикови почви и почви, богати на хумус.

Пясъчната череша е много зимоустойчива. Фотофилен, устойчив на замръзване, устойчив на суша. Той е много невзискателен към почвите, расте добре дори на бедни песъчливи почви.

Черешова птица, устойчива на сянка, устойчива на замръзване. Нуждае се от влажни, плодородни почви.

Cherry-sakura е много топлолюбива. AT средна лентаРуската череша не е зимноустойчива.

Череша Сахалин, устойчив на замръзване. Устойчив на сянка. Вирее добре на слабо подзолисти или дернови почви.

Черешово сиво, зимоустойчиво в условията на централна Русия. Фотофилен. Много е невзискателен към почвите, расте добре на сухи каменисти склонове.

Степна череша - една от най зимоустойчиви видовечереши (до -50С). Има отлична устойчивост на суша. Фотофилен. Невзискателен е към почвата, расте добре на бедни, каменисти почви.

Cherry Tien Shan е зимоустойчив в условията на централна Русия. Изискващ светлина, много устойчив на суша. Расте добре в бедни, каменисти, песъчливи почви.

Японската череша е много топлолюбива, в централна Русия зимува с подслон.

Приложение

Черешата в градината изглежда много декоративна, така че черешите са доста разпространени в ландшафтния дизайн. В малки групови насаждения почти всички видове и сортове череши изглеждат страхотно. В единични насаждения много ефективни са птичи череши, череши сакура, череши Максимович, филцови череши, железни череши, сахалински череши и японски череши. Най-подходящи за създаване са черешата на Беси, обикновената череша, черешата на Тиен Шан. За да подобри декоративността на живия плет, той се комбинира ранни сортовечереши с късни.

Някои видове череши са страхотни: череша на Беси, степна череша, брадавическа череша, бадемова череша, пясъчна череша, череша на Тиен Шан, сива череша. Видовете джуджета череши от тази група ще украсят скалисти хълмове.

Дървесни форми на череши могат да се засаждат във вани.

Как плодно дърво, черешата се отглежда почти в целия свят.

В допълнение, черешите се използват широко в кулинарията (плодове от череши), народната медицина (черешови пъпки), козметологията (плодове от череши), както и при създаването на мебели и интериорни предмети.

Грижа

Отглеждането на череши включва редица редовни процедури.

Почвата под черешата се отстранява внимателно, тъй като това растение не понася почти никаква конкуренция за вода. Най-добре е почвата да е рохкава и всяка есен да се прекопава по малко (не по-дълбоко от 8 см в ствола и 20 см по периферията на короната). Черешите реагират добре на мулчиране.

Черешата в градината се нуждае от системно поливане без преовлажняване. Дърветата се поливат обилно (40-60 литра на 1 m² площ около дървото) след цъфтеж, по време на плододаване и в началото на есента. През горещото лято черешите се поливат два пъти месечно.

Грижата за черешата също се състои в рядко, но редовно хранене на растението. Всяка пролет (за предпочитане след края на цъфтежа) черешата изисква минерална превръзка, на всеки три години черешата трябва да се прилага. органични торове(есен). Филцовите череши изискват специално внимание. Грижата за него се състои и в добавяне на вар към почвата (на всеки пет години).

Основната процедура, от която се нуждае едно черешово дърво в градината, е това. Годишно в началото на пролеттаправи се формираща резитба на череши, а след това само санитарна резитба. Правилно подрязванечерешата ви позволява да постигнете почти перфектна форма на короната или храста на растението, отлични декоративни качества, добра реколта.

Трансплантация на череша не е необходимата процедурагрижа за черешите в градината.

възпроизвеждане

Самоотглеждането на череши не е много трудоемко. въпреки това най-добрата селекцияпроизводството на череши се извършва в разсадници, където можете да вземете черешови разсад.

Размножаването на череша се извършва с помощта на коренови издънки, резници, присадки, както и семена. Растеж на коренаа черешовите резници се засаждат рано напролет, преди разкъсване на пъпките. Тъй като черешите не обичат конкуренцията за вода, най-добре е да засадите черешови дървета на разстояние 2,5-3 метра една от друга. Присаждането на череша се извършва преди разкъсване на пъпките. Семената на черешите се засяват в началото на есента, а през следващата есен разсадът от череши вече се засажда в земята.

Тъй като видовете и сортовете череши се делят на самоплодни, частично самоплодни и самоплодни сортовечереши, за да се получи реколта в групови насаждения, е необходимо да се засадят черешови разсад различни видовеи разновидности.

Болести и вредители

Черешите в градината са предразположени към редица заболявания. Болести на черешите: гъбични инфекции(кокомикоза, цилиндроспороза или бяла ръжда, кластероспориаза или перфорирани петна, плодово гниене) и вирусни заболявания (некротични и хлоротични пръстенни петна). Само филцовата череша е устойчива на кокомикоза. Болестите на черешите се лекуват чрез пръскане, подрязване на сухи и болни клони, изгаряне на падащи листа.

Вредители по черешите: черешова муха, черешова трион, каменна оса, вишнева дръжка, листна листна въшка от череша, люспест, трескаво насекомо, черешов стреловиден молец.

Популярни сортове и форми

Разновидности и форми на филцова череша

"лято" - зимоустойчив сорт. Храстът е компактен. По-едроплодни от другите сортове филцови череши.

„Искра“- средно голям сорт череши, височина до 2 м. Формата на короната е закръглена. Издръжлив сорт.

„Източно мургаво момиче“ - нискоразмерен сорт, височината на храста е до 1,2 м. Формата на короната е широко разпространена. Цветът на плода е тъмно бордо. Зимоустойчив сорт.

Сортове и форми на ситно назъбени череши

„Аманогава“- разнообразие от череши с бяло розови цветя.

„Признание“- череша-сакура с ярко розови цветя.

„Кику-шидаре-закура“- дребно назъбена череша с розови цветове и форма на плачеща корона.

Сортове и форми на обикновена череша

„Aucubaefolia“- форма на обикновена череша с листа с петна жълто-зелен цвят.



‘Aureo-variegata’- форма на обикновена череша с жълти и бели петна листа.

„Persicifolia“- форма на обикновена череша със светли или ярко розови цветя.

'plena'- форма на обикновена череша с бели полудвойни цветя.

'Rhexi'- маломерна форма на обикновена череша с големи бели двойни цветове.

„Semperflorens“- маломерна форма на обикновена череша, характеризираща се с удължен период на цъфтеж - до 3 месеца.

„Umbraculifera“- маломерна череша с компактна корона сферична форма.

„Salicifolia“- форма на обикновена череша с листа с дължина до 13 см.

"Алфа" - нов сорт. Височина до 4 м. Цветът на плода е тъмночервен. Сорт „Алфа“ има висок добив.

„Бирюсинка“- нов сорт. Формата на короната се разпространява. Черешата „Бирюсинка“ е много зимоустойчив сорт с повишена продуктивност.

"Виктория"- средно голям сорт череши със заоблена повдигната корона. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Виктория“ е с висок добив и висока устойчивост на кокомикоза.

"Владимирская" - стар сортшироко разпространен в Русия. Височината на храста е до 5 м, формата на короната е заоблена. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Vladimirskaya“ произвежда черешови плодове с много високо качество.

„Загориевская“- маломерен сорт череши. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Загориевская“ е самоплодна череша с висок добив и средна зимна издръжливост.

"Любская"- сорт, широко разпространен в централна Русия. Височина до 2,5 м. Формата на короната е широко разпространена. Черешово цвете бяло. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Lyubskaya“ е сорт със средна устойчивост на замръзване.

"Надежда"- висок сорт, височина до 6 м, форма на короната широко пирамидална или закръглена. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry ‘Hope’ се характеризира с висок добив и устойчивост на болести по черешите.



'Новела'- средно голям сорт, височина до 3 м, заоблена форма на короната. Черешово цвете бяло. Цветът на плода е почти черен. Черешата „Новела“ е високодобивен сорт, устойчив на кокомикоза и монилиоза.

„Подбелски“- средно голям сорт със заоблена корона. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Podbelskaya“ е сорт с намалена устойчивост на замръзване, висока устойчивост на гъбични заболявания.

„Устойчив“- средно голям сорт, височина до 3 м, кръгло-овална форма на короната. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата ‘Resistant’ е с висок добив.

„Троица“- средно голям сорт, височина до 3 м. Формата на короната е овално-пирамидална. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Troitskaya“ е продуктивна, издръжлива.

„Тургеневка“- средно голям сорт череши, височина до 3 м, форма на короната е обратно пирамидална. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Тургеневка“ е много плодородна, зимно издръжлива череша.

„Уралска офика“- маломерен храстова череша. Височината на храста е до 1,8 м. Формата на короната е широко-кръгла. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Uralskaya“ е зимно устойчив сорт с късен цъфтеж, повишен добив на череши.

„Харитоновская“- средно голям сорт със сферична корона. Цветовете са големи, цветът на цветовете е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry "Kharitonovskaya" има повишена устойчивост към кокомикоза.

„Черен голям“- средно голям сорт, височина до 4 м, форма на короната широко пирамидална. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е почти черен. Cherry „Black“ е ранно растящ сорт с едри плодове.

„Чернокорка“- средно голям сорт, разпространен предимно в Украйна. Формата на короната е плоско-кръгла. Цветът на плода е тъмно бордо. Чернокорка има сравнително висока зимна издръжливост.

„Шоколадово момиче“- средно голям сорт, височина до 2,5 м, форма на короната е обратно пирамидална. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е почти черен. Cherry „Chocolate Girl“ е зимоустойчив, плодороден, самоплоден сорт.



'Spanka'- сорт с широко разперена корона. Височина до 3 м. Цветът на плода е светлочервен. Черешата „Шпанка“ е средно устойчив сорт.

„Шубинка“- сорт с широка пирамидална корона. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Шубинка“ има висока зимна издръжливост.

Сортове и форми на птича череша

„Salicifolia“- формата на птича череша с тесни листа.

„нана“- джудже форма на птича череша.

'plena'- формата на птича череша с бели полудвойни цветя.

‘Asplenifolia’- формата на птича череша с издълбани листа.

„Variegata“- форма на птича череша с петнисти бяло-жълто-зелени листа.

„пирамидалис“- формата на птича череша с пирамидална корона.

„Пендула“- формата на птича череша с увиснали клони.

„северен“- разнообразие от птича череша със светло жълти плодове. Черешата „Северна“ е зимоустойчив, плодороден, самоплоден сорт.

"десерт"- висок сорт. Формата на короната е пирамидална. Цветът на цветята е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry ‘Dessert’ има висока зимна издръжливост.

Сортове и форми на степни череши

ботаническо име: Череша (Prunus subg. Gerasus), род слива, семейство Розоцветни.

Родна череша:Крим, Кавказ.

Осветление: изискващи светлина.
Почвата:неутрален, богат на хумус.

Поливане: умерено.

Максимална височина на дървото: 5 м.

Средна продължителност на живота: 15-25 години.

кацане:разсад.

Цвят на черешовото дърво и съцветия

Широколистно дърво или храст до 3-4 м височина. Листата са продълговати, овални, редуващи се, заострени отгоре, назъбени или назъбени по ръба, тъмнозелени, отдолу по-светли, дълги до 7 см и широки до 5 см. Цветята са бели или розови, приятен аромат. Черешови цветове - чадъри. През периода на цъфтеж клоните на дървото са гъсто изпъстрени. Плодът е сочна, годна за консумация, червена или черна костилка, съдържаща едно семе.

Дървото не расте диво. Култивиран от много дълго време, от древни времена. Предполага се, че е станало чрез кръстосване на череши и степни череши. Общо има около 150 вида череши. От тях 21 сорта растат в Русия.

Има ценни хранителни свойства на плодовете. Устойчив на замръзване, способен да издържа на сурови зими. Устойчив на суша. Непретенциозен към условията на отглеждане. Първото плододаване започва на 3-4-годишна възраст. В домашни условия достига до 10 м височина.

Най-близките роднини са сакура, слива, череша и кайсия.

Снимка на черешата е представена по-долу на тази страница.

Растеж

Днес това растение се отглежда широко в Русия. Култивира се в Европа, Америка, Мала Азия, Канада. Използва се за декоративни и битови цели.

Описание на обикновена череша

Обикновена череша- най-често срещаният представител от този вид. Не се среща в дивата природа. Култивиран от древни времена.

По своята структура и особености се дели на 2 форми: храстовидна и дървесна. Храстовидни сортове се отличават със сферична корона, клони, спуснати надолу, обилно образуване на издънки, тъмни, почти черни плодове. Активното плододаване продължава 10-18 години. Храстовидна форма на черешата се характеризира с плитко поява на корени и нарастването им с 6-7 m ширина. Тази форма е по-устойчива на замръзване от дървото.

корени дървесни сортовепроникват по-дълбоко в почвата, почти не се разпространяват в ширина.

черешови плодове зрънце

черешови плодове- кисело - сладко зрънце. Яде се прясно и обработено. Плодовете могат да бъдат замразени и изсушени. Тъмно бургундските плодове се сушат, след като се отстранят дръжките. Плодовете се сортират, измиват и бланшират във врящ разтвор сода за хляб. След това се измива студена вода. Сушенето се извършва при температура 40-45 ° C, докато плодовете се набръчкат. След това температурата се повишава до 80°C. Процесът на сушене продължава до 12 часа.

черешови плодове

Плодовете от череша се използват за приготвяне на конфитюри, компоти и се добавят към сладкарски изделия. Плодовете са богати на глюкоза, фруктоза, азотни, пепелни и танини, пектини, микроелементи, органични киселини, витамини А, С, В и РР. Благодарение на своите полезни свойства те са намерили приложение в традиционната медицина. Те утоляват жаждата, подобряват храносмилането и са леко слабително. Те са естествен антипиретик, не причиняват странични ефекти. Имат отхрачващо действие. Пектините почистват тялото от токсини и тежки метали.

Когато готвите сладко, костите от плодовете трябва да се отстранят, тъй като те съдържат амигдалин, токсично вещество, което се разлага в тялото.

Противопоказания за употребата на черешови плодове

Отглеждане на череши

Черешата е многогодишна култура. Някои от разновидностите му растат високи храстовидни дървета, достигащи 4-5 м височина. Храстовидни форми растат до 3 м. Оформят се от 2-3 ствола.

Плодът на едно дърво до голяма степен зависи от мястото на засаждане. На благоприятно място може да дава обилни плодове в продължение на 15 години. Неправилният избор на място води до лоши добиви. Черешата предпочита леки, пясъчни, неутрални почви. Подходящи за засаждане са двугодишни разсад от присадено дърво. Засаждането се извършва най-добре в началото на есента или в началото на пролетта преди разкъсване на пъпките.

Необходими са редовни грижи през първите години след засаждането, за да се получи добър растеж. Състои се в редовно разхлабване стволов кръг, поливане и периодично подхранване.

Кореновата система на черешата е повърхностна, така че растението е чувствително към суша. За да не се повредят корените, разположени близо до повърхността на земята, разхлабването трябва да се извършва много внимателно с градинска вилица. Увреждането на корените влияе негативно върху развитието на разсад и допринася за появата на многобройни издънки в зряла възраст.

Младите черешови дървета се подлагат на санитарна резитба, отстраняват се счупените и изсъхнали клони. При възрастно растение клоните, които са замръзнали и умрели през сурова зима, се изрязват до здрава част. Подрязването се извършва през лятото.

След сурова зимаизрастъци на гъби понякога се появяват на ствола на дърво. В този случай добивът е значително намален. За да се избегне това, растението се третира с препарати, съдържащи мед. Клоните, върху които са се образували израстъци, се изрязват.

Черешите се размножават чрез резници, наслояване и присаждане. При групово засаждане дърветата се засаждат на разстояние 3 м едно от друго. При кацане на 2 реда, на разстояние 4 м.

Използването на череши

Поради полезните си свойства, това растение се използва широко в народната медицина. Черешовите плодове и листата на това дърво са с висока стойност. Плодовете съдържат кумарини, които намаляват риска от тромбоза и намаляват съсирването на кръвта. Освен това в плодовете е открита елагова киселина, която предотвратява образуването на ракови клетки, така че използването на череши е превенция на рак.

Листата, използвани като лекарствени суровини, се събират след цъфтежа или след самостоятелното им падане. Използвайте пресни или сухи за зимата. От събраните през пролетта листа се приготвя витаминен чай, който има противовъзпалителни, антисептични свойства.

Трябва да се помни, че костите съдържат амигдалин, който може да доведе до отравяне на тялото. Въпреки това, в не големи количествакостите могат да се използват за лечение на подагра.

Черешата е добро медоносно растение. Плътните насаждения от дървета осигуряват ранен нектар и цветен прашец.

Растението се цени заради красивата си дървесина. Цветът на дървесината на черешата е розово-кафяв или розово-сив. Потъмнява с времето. Има декоративна стойност. Лесен за работа. Използва се за изработка на мебели и сувенири.

Кората на дървото съдържа танини. Използва се в кожената индустрия. Гумата (черешова смола), изтичаща от пукнатини на стъблото, се използва при производството на текстил.

Преминаване красива градинаневъзможно е да не хвърлиш поглед към някои необичаен храст. И веднага идва мисълта, или може би трябва да купите нещо растящо? Ако сутринта започна с добри чувства, тогава работният ден се чувства по-приятен. Поддръжката на цветя е много приятно хоби, което ще даде положителни емоции не само на близките, но и на всички наоколо. Цветята са достойно допълнение към всеки дизайн.

Черешови плодове

Черешата ни изглежда като дърво, което винаги е растяло под прозорците ни в градините, отстрани на селските пътища. Има красив цъфтеж, а плодовете му се открояват на вкус.

Череша обикновена, или кисела (Prunus cerasus) - вид от рода Plum subgenus Cherry от семейство Rosaceae, дърво или храст, достигащ височина до 10 м. Листата на черешата са дръжки, широко елипсовидни и заострени, тъмнозелени отгоре, по-светъл отдолу, достигащ 8 см дължина. цветя бял цвятсъбрани в чадъри по 2-3 цвята. Чашелистчета и венчелистчета пет, тичинки 15-20, плодник един. Плодът е сладко-кисела, сферична костилка с диаметър до 1 см.

Плодовете на обикновената череша са сладко-кисел вкус. Подходящи са за различни видове преработка, приготвяне на конфитюри и конфитюри, получаване на сокове, компоти, плодово вино. отдавна се използват в лечебни цели. Много широко използван черешово листо, главно като антисептик. Поради полезните си свойства, всички плодове и плодове, поставени до него, не се развалят дълго време. Вероятно оттук идва и използването на черешови листа в консервирането.

За поддържане на черешите в добро състояние за дълго време, откъснаха го следобед, но любопитно, не с голи ръце, а с памучни ръкавици. Селяните покриваха добре изсушени стъклен бурканс чисти черешови листа, след това всички прясно набрани плодове от череша се нареждат на редове, след което отново се покриват с листа и така до самия връх на буркана. Накрая напълненият буркан се изважда в хладна изба или ледник. Така че тя беше задържана пряснопочти до зимата, без да губят вкуса си.

Плодовете на черешата са ценен хранителен продукт, богат на захари, витамин С, танини, пектин, оцветители, органични киселини (лимонена, ябълчена, хининова). Черешата има много калий, така че е полезна за сърцето и отлично укрепва кръвоносните съдове. Съдържа много витамини С, В2 и В6, както и желязо и магнезий, фолиева киселина, които действат на организма като профилактично средство срещу хипертония, атеросклероза, анемия и нарушения на нервната система. Аскорбиновата киселина с витамин Р и танини намалява артериално наляганеи е чудесно за повишаване на имунитета.

Обикновената череша е отличен тоник, който повишава имунитета. Той с право заема четвъртото място по съдържание на тонизиращи вещества след касис, малина и нар. Ниското съдържание на захар в плодовете на череша позволява широкото използване на зрънцето в диетата за хора с диабет. В същото време черешите не се препоръчват на диабетици поради високото им съдържание на фруктоза.

Черешовите плодове са полезни за бременни жени, тъй като фолиевата киселина има благоприятен ефект върху развитието на плода. Черешовият сок има антисептични свойства и когато се комбинира с мляко, действа добре при артрит. Плодовете от череша, включително и сушените, са отлично отхрачващо средство при бронхит и астма. Това зрънце е полезно и за пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, също така е добър антипиретик. Използва се почти всичко, като се започне от самите черешови плодове и се стигне до клонки. Плодовете от череша се сушат и се използват за компоти. конфитюр, приготвяне на сладко, мармалад.

Черешовите дръжки съдържат танин, както и вещества, които имат диуретичен ефект. В народната медицина дръжките се използват като диуретик при воднянка, уролитиаза, като фиксиращ агент за разхлабване на червата.

С черешови клони са свързани различни ритуали. Една от тях е украсата на леглото за младоженците с черешови клонки. Смятало се, че по този начин бракът ще бъде щастлив.

Ако има проблеми с косата, тогава козметичните маски с череши ще ги решат перфектно. Черешовият сок ще ви помогне да се отървете от излишната мазна коса. Добре е да използвате плодовете от череша за грижа за нормална и мазна кожа.

Cherry vulgaris практически не е изследван от официалната медицина, въпреки че химическият състав е изяснен и показва високо биологична стойностчерешови плодове.

Черешово дърво цъфти на шестнадесетия ден Според една от легендите дървото Ю-Року-Сакура е покрито с цветя в строго определен ден, много по-рано от времето, определено от природата. Японците вярват, че в него живее душата на самурай, така че дървото е имало право да избере самото време на цъфтеж.

Расте бързо. Фотофилен, устойчив на суша, понася добре градските условия. Диворастящите видове се размножават чрез семена, кореново потомство, градински форми - чрез присаждане. При семенно размножаване културите се произвеждат през лятото, веднага след прибиране на реколтата, с измити, неизсушени семена, както и през есента и пролетта. За пролетната сеитба е необходима стратификация през цялата зима. Използва се поотделно или в малки групи в добре осветени места.

Обикновена череша - Cerasus vulgaris Mill. В дивата природа е непознат, но широко разпространен в отглеждането.

Дърво до 10 м високо, с разперена корона, гладка кора и лющеща се лющеща се кора. Листата са широко елипсовидни, заострени, назъбени по ръба, гладки, лъскави, ярко или тъмнозелени, отдолу по-светли, дълги до 8 см, дръжки. Цветовете са бели, ароматни, с диаметър до 2,5 см, на дълги дръжки, 2-3 в сенникови съцветия. Времето на цъфтеж е 10-20 дни. Плодовете са тъмночервени, сферични, месести, обикновено сплескани отгоре, сладки и кисели.

Контакти

В обикновена череша

Заглавие: Обикновена череша.

Латинско име: Cerasus vulgaris Mill.

Семейство: Rosaceae (Rosaceae)

Вид растение: Дърво или голям храст.

Височина: 3-7 метра.

Листа: Листата са гладки, лъскави, без дръжки, елипсовидни или яйцевидни, късо заострени, назъбени.

Цветове, съцветия: Цветовете са едри, двуполови, правилни, 5-венчелистни, бели, в сенникови или гроздовидни съцветия.

Време на цъфтеж: Цъфти април-май.

Плодове: Плодовете са червени костилки на дълги дръжки.

Време за събиране: Листата и клоните се берат през май, началото на цъфтежа на растението, корените - през пролетта или есента. Дръжките се събират заедно с узрели плодове. Стръковете се изнасят. Изсушете ги на сянка открито небеили в сушилни при температура 60-70°C. Добивът на сухи суровини е 40%.

История на растението: Гръцкият мислител Теофраст за първи път описва черешата (цераз) през 4 век пр.н.е. В Русия началото на полагането на черешови градини край Москва е положено за първи път от Юрий Долгоруки. Нашата култура на черешите произхожда от Киевска Рус.

В древни времена черешата се е смятала за вълшебно дърво с неограничени лечебни свойства и се препоръчвало на пациентите да поставят монети в пукнатини в кората и да търкат възпалените места по ствола. Пепелта, останала след изгарянето, също се смятала за лечебна. черешово дърво. В него се возели голи, за да се отърват от кожни болести, смесвали го с вода и го давали на децата да пият, за да растат и да се развиват по-добре и да не боледуват.

Разпространение: Обикновената череша е родом от Балканския полуостров. В Русия и Украйна расте навсякъде като плодно дърво.

Кулинарна употреба: Черешите се използват сурови, консервирани и сушени. От плодовете се приготвят компоти, желета, конфитюри, сиропи, тинктури, различни напитки, плодови напитки, плодова вода. Листата се използват за мариноване и мариноване на краставици и други зеленчуци.

Лечебни части: За лечебни цели се използват дръжките, зелените листа, младите клонки, плодовете.

Полезно съдържание: Плодовете по своя химичен състав не се различават много от нара и касис. Съдържат до 15% захари, до 11% пектини, органични киселини, танини, каротин, витамини C, B, PP, фолиева киселина. От минералимного мед, калий, желязо, магнезий. Плодовете са много богати на вещества с Р-витаминна активност (колкото по-тъмен е цветът на пулпата, толкова повече от тези вещества съдържа). Плодовете на черешата са по-богати на желязо от ябълките, пулпата им съдържа 1-3 mg% желязо. Семената съдържат тлъсто масло (25-35%), амигдалин и етерично масло. Кората съдържа танини, гликозиди, лимонена киселина.

Листа - лимонена киселина, танини, амигдалин, кумарини.

Един от изключително ценни растенияправи череша наличието на кумарини в нея с преобладаване на оксикумарини. Тези съединения играят важна роля в нормализирането на кръвосъсирването. Те намаляват съсирването и предотвратяват сърдечни пристъпи, свързани с образуването на кръвни съсиреци.

Водните настойки от плодове имат успокояващо и антиконвулсивно действие. Пресни или под формата на запарки, плодовете от череша се използват при възпаление на дихателните пътища. за намаляване на ферментацията в червата. като тоник при анемия и като слабително при запек. Плодовете в комбинация с мляко дават положителни резултати при лечението на артрит. От плодовете се приготвя сироп, който е част от различни лекарства. При диария се използва отвара от млади филизи. хроничен колит и комплексно лечениечревна атония. и отварка от пресни листа в мляко - при жълтеница. Алкохолна тинктураили воден екстракт от корените се използват за лечение на стомашни язви.

Ограничения за употреба: ЗАПОМНЕТЕ, ЧЕРЕШИТА ИМАТ КИСЕЛИНА РЕАКЦИЯ И АКО НА ЗЪБИТЕ В ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА УНИЩОЖАТ Емайла на зъбите. ЗАТОВА СЕ ПРЕПОРЪЧВА СЛЕД ВСЕКИ ПРИЕМ НА ПЛОДОВЕ ЧЕРЕША ДА ИЗПЛАКНЕТЕ УСТАТА СЪС СЛАБ РАЗТВОР НА СОДА.

ЗАПОМНЕТЕ, ЧЕ ЯДРА НА ЧЕРЕШЕВОТО СЕМКА СЪДЪРЖАТ АМИГДАЛИНОВ ГЛИКОЗИД, КОИТО ПОД ВЛИЯНИЕТО НА РАЗВИВАЩИ СЕ В ЧЕРВАТА БАКТЕРИИ СЕ РАЗГРАЖДАТ С ОБРАЗУВАНЕ НА ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ОТРОВНА ПРУСКА КИСЕЛИНА, И ЗАТОЧНО И ЗАТОЧНО. ОСОБЕНО ОПАСНИ ДЪЛГО СЪХРАНЯВАНИ ТЕЧНОСТИ, ТИНКТУРИ, СГЛАДА, КОМПОТИ, ПРИГОТВЯНИ ОТ ЧЕРЕША С КОЙЛКИ.

лекарствени форми.

Инфузия. 1 чаена лъжичка сушени нарязани стръкове на 200 мл вряща вода. Приемайте по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Медицински рецепти.

Отвара. 30 грама сухи натрошени стръкове на 100 грама вряща вода, към които се добавя 1/2 чаша черешов или малинов сок. Пийте през деня при подагра, придружена от уратурия. Отвара от клони и листа засилва съсирването на кръвта, приема се при силно маточно и назално кървене. Залейте 100 грама натрошени суровини с 0,5 вода, варете 10 минути, оставете за 30 минути, прецедете. Приемайте по 0,5 чаша 3-4 пъти на ден.

Обилна менструация.

Отвара от черешови дръжки е силен диуретик и има кръвоспиращо свойство при обилно менструално кървене. 1 супена лъжица суровини в 1 чаша вода, варете 3 минути, оставете за 30 минути, прецедете. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.

Психично заболяване. епилепсия.

Инфузия на плодове. 1 чаша натрошени плодове се залива с 0,5 литра вряла вода, оставете за 2 часа. Приемайте по 1 чаша 5-6 пъти на ден.

Кървене от носа.

Листата са пресни нарязани. ако се поставят в ноздрите, спират най-тежките кръвотечения от носа.

Нанесете пресни листа или натрошени плодове върху рани.

диария. Атония на червата. Колит.

Отвара от клони и листа. Залейте 100 грама натрошени суровини с 0,5 л вода, варете 10 минути, оставете за 30 минути, прецедете. Приемайте по 0,5 чаша 3-4 пъти на ден.

Дизентерия. Заболяване на бъбреците. Болести на уретерите. оток. Сърдечна недостатъчност.

Отвара от дръжките. Залейте 1 чаена лъжичка нарязани стръкове с 1 чаша вряла вода, варете 15 минути, прецедете и приемайте по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Язва на стомаха.

Отвара от корени. 1 супена лъжица натрошени корени на 1 чаша вода, варете 5 минути, оставете за 30 минути, прецедете. Приемайте по 0,5 чаша 3-4 пъти на ден. За тези цели можете да използвате и тинктура от корени (1 супена лъжица счукани корени на 1 чаша 70% алкохол или силна водка, оставете дни, прецедете и приемайте по 1 чаена лъжичка на 1 чаша отвара 3-4 пъти на ден) .

Оздравявай!

Череша обикновена. или Вишня, градинска череша (лат. Cerasus vulgaris; синоним. Prunus cerasus, Prunus vulgaris), семейство розово, род Слива, подрод Череша. Научното име на рода Cerasus често произлиза от гръцки. kerasos или арменски. keraseni и се свързва с град Цераз (Kerasunt, понастоящем Giresun) на южния бряг на Черно море, откъдето, според Плиний, консулът Лукул (I в. пр. н. е.) донася череши в Рим. Но е по-вероятно името да идва от персийското keras „череша“, което е дало името на споменатия по-горе град.

Череша от Рим още през 1 век. н. д. разпространено в цяла Европа - отглеждано е на територията на съвременна Белгия и Германия, във Великобритания. Във Франция черешите се култивират от 8 век. на територията на Киевска Рус - поне от XII век.

Руското родово име череша се обяснява по различни начини: според някои учени идва от лат. viscum "птиче лепило" и се обяснява с факта, че лепкавата субстанция, стърчаща от стволовете на черешите, някога е била използвана за улавяне на птици. Според други то е изконно славянско и произлиза от глагола „виси”, от който е образувано „висна”, а по-късно – „вишна”. (срв. думата висна „клон, увиснал под тежестта на плодове“ на руски диалекти).

Описание

Добре познато плодно дърво, достигащо височина 3 - 7 м. Короната на черешата е разтеглена, почти кълбовидна. Кората на стволовете е сиво-кафява или кафява, гладка, с лющеща се коричка и големи напречни лещи. Издънките са дълги, голи, първо зелени, след това червено-кафяви. Пъпките яйцевидни, тъпи или заострени, червено-кафяви. Листата са прости, редуващи се, дръжки, широко елипсовидни, заострени в краищата, с две линейно падащи прилистника, тъмнозелени, отгоре лъскави, отдолу по-светли, матови; гладки, голи, назъбени по ръба, достигат дължина 7-12 cm.

Цветовете са бели, рядко розови, ароматни, правилни, двуполови, до 2-2,5 см в диаметър на дълги дръжки, събрани в малки (2-4) цветчета, сенникови съцветия. Пет венчелистчета и чашелистчета, множество тичинки, един плодник, горен яйчник. Черешите цъфтят през април - май, преди да се появят листата. Цъфтежът продължава 10-20 дни.

Плодовете са тъмно черешови или тъмночервени сферични костилки, сладко-кисели, с месеста сочна пулпа, до 2-2,5 см в диаметър, узряват през юни-юли. Костилката е сферична, твърда, гладка, едносеменна, светложълта. Семето (ядрото на костта) е отровно.

Устойчива на сянка, бързо растяща, мразоустойчива и устойчива на суша култура. Развива се по-добре на богати на хумус, рохкави почви. Реагира добре на варуване на почвата. Семената на черешите се размножават за получаване на разсад, който се използва като подложки. За запазване на сортовите свойства и характеристики те се размножават вегетативно: чрез коренови издънки, присаждане, зелено и кореново и резници. За кръстосано опрашванев градината трябва да бъдат засадени поне 3 вида череши.

Черешата расте навсякъде с изключение на Далечния север, планините и пустините. Отглежда се в Западен Сибир, в европейската част на Русия, Централна Азия, Украйна, в степна зонаЕвропа (Италия, Германия, Полша, Унгария).

празен

За лечение се използват: плодове, кора и сок от череши, дръжки (сухи), листа, клони, черешово лепило. Времето за събиране на плодове, семена и дръжки е юни-юли (в процеса на събиране на узрели плодове), клони и листа - май. Стръковете изсъхват по обичайния начин, докато те трябва да останат зелени.

Полезни свойства на обикновените череши

Черешовите плодове съдържат захари (фруктоза, глюкоза), органични киселини (лимонена, ябълчена, млечна, янтарна, салицилова, хлорогенна), пектин и танини, макроелементи (калций, калий, магнезий, фосфор), микроелементи (желязо, мед), ензими антоцианини, витамини C, B2, PP, P, каротин, фолиева киселина, инозитол, кумарини.

Листата, дръжките, кората съдържат лимонена киселина, танини, гликозиди, кумарини, флавоноиди. Освен това листата и дръжките съдържат кверцетин, рутин; в кората - оцветители; в семената - етерични и мастни масла, амигдалинов гликозид. Черешовото лепило съдържа арабиноза.

Приложение

в медицината:

Плодовете от череша се използват за подобряване на храносмилането и апетита; утоляват жаждата, действат антисептично, тонизиращо, капилярно-укрепващо, антиоксидантно, отхрачващо, антисклеротично. антирадиационни, противовъзпалителни, антипиретични, тонизиращи, диуретични и леки слабителни свойства; облекчаване на гадене и повръщане, намаляване на високото кръвно налягане, съсирването на кръвта; са превантивна мярка, която намалява вероятността от развитие на рак.

Пресните череши или техните водни запарки се използват при анемия, треска, респираторни заболявания, бронхит, пневмония, чернодробни заболявания, за подобряване на метаболизма (например при захарен диабет); с воднянка, уролитиаза. Има информация за успокояващите, антиконвулсивни свойства на водните настойки от череши. Плодовете от череша с мляко се приемат при лечение на артрит, подагра.

Черешовият сок има пагубен ефект върху пиогенни инфекции (стрептококи, стафилококи) и патогени на дизентерия.

Отвара от стръковете има диуретични свойства, препоръчва се за лечение на ставни заболявания (подагра), пикочна диатеза, дизентерия, диария, пневмония, отоци. Черешовите дръжки са част от чайовете за отслабване.

Отвари от черешови клонки имат противодиарейно действие при хроничен колит, използват се при атония на червата.

Листата се използват при анемия, метеоризъм. Отвари от пресни листа в мляко са ефективни при жълтеница с различна етиология и пресни листаи тампони със сока им - при кървене от носа и увреждане на кожата.

Доста често в сайтове, посветени на традиционната медицина, се препоръчва използването на емулсии от семена от череши за подагра или камъни в бъбреците, но използването на такива средства може лесно да доведе до отравяне с циановодородна киселина. Ето защо е по-добре да използвате по-безопасни средства за лечение на тези заболявания, без да рискувате здравето и живота на вашите или вашите близки.

Кората от череша се използва за премахване на хиперурикемия (намаляване на нивото на пикочната киселина в кръвта); като стягащо средство при лечение на диария; като кръвоспиращо средство - при маточно кървене, при лечение на миома. Черешовото лепило се използва при кожни обриви, пъпки, акне.

В други области:

Плодно дърво. Черешовите плодове се консумират пресни. Използват се за приготвяне на кнедли, плодови супи, пайове, пайове, сладкиши и сладкиши, сокове, компоти, кисели, узвари, плодови вина, сиропи, консерви, конфитюри, мармалади, захаросани плодове. Листата се добавят при осоляване, мариноване и мариноване на зеленчуци. Клонки - при печене и пушене на домашни колбаси, месо и др.

череша има голямо значениеза пчеларство, като добро медоносно растение. Може да се използва като декоративно растение в ръбови и групови насаждения, жив плет. Черешовото дърво се използва за направата на мебели, различни стругарски и дърводелски занаяти, а кората се използва за щавене на кожа. Сокът от череша се използва за подобряване на вкуса на лекарствата.

Рецепти от традиционната медицина с обикновени вишни

Противопоказания

Плодовете от череша не се препоръчват за употреба при индивидуална непоносимост, пациенти с язва на дванадесетопръстника и стомаха, захарен диабет, затлъстяване, хиперациден (с висока киселинност) гастрит. При колит използвайте само черешов сок.

Препарати от кора, клонки, дръжки, листа и особено семена от череши не трябва да се използват по време на бременност и детстводо 12 години. В други случаи е необходима предварителна консултация с лекуващия лекар.

Семената на черешите (ядрата) съдържат амигдалинов гликозид, който под действието на гнилостните бактерии в червата се разлага, образувайки циановодородна киселина, която може да причини тежко отравяне, особено при деца. Въпреки факта, че семената от череши често се препоръчват за медицинска употреба, ние силно препоръчваме използването на по-безопасни средства за живот и здраве!

Яденето на домашно консервирани череши

При използване на сладко и компоти от череши с костилка, които са претърпели продължителна термична обработка, отравяне по правило не се наблюдава, тъй като при продължително нагряване (при t 70-80 ° C) амигдалазата губи своята ензимна активност, амигдалин гликозидът не се разлага на съставните си части и не се образува циановодородна киселина. Но тинктурите и ликьорите трябва да се приготвят само без камък. Домашните компоти от череши, приготвени чрез заливане на три пъти с врящ сироп без продължителна термична обработка, също трябва да се приготвят след отстраняване на семките от плодовете.

Обикновена череша— Cerasus vulgaris Mill. Широко разпространен, но непознат в дивата природа. Познато е още от праисторически времена. В днешно време има повече от 200 разновидности, които се различават по време на зреене и химичен състав.

Обикновената череша се счита за хибрид от степни череши и череши. Отглежда се в страни с умерен климат.

Характеристика.Дървото нараства до 3-7 м височина.

Зелените издънки на растението постепенно стават червено-кафяви на цвят, дълги и голи.

Кората на стволовете се отличава със сиво-кафяв оттенък.

Листата са елипсовидни, заострени, прости, дръжки, назъбени по краищата, с две линейни прилистника.

Цветя от розово и бели нюанси, мирише добре, събрани в малки съцветия.

Цъфти през април-май, 10-20 дни. Плодовете узряват през юни-юли.

Плодове от череша със сочна пулпа отвътре, сферична форма, сладко-кисели тъмночервени костици.

Обикновената череша се отглежда в Централна Азия, в Западен Сибир, в северната и средната ивица на европейската зона на Русия, на юг.

Съединение

Плодовете съдържат до 13% захар, до 2,1% органични киселини (предимно лимонена и ябълчена), инозитол, керацианин хлорид C27H31O5Cl, танини.

Семената съдържат амигдалин, етерично масло, 25-35% мастно масло. В кората са открити фускофлобафен и руброфлобафен гликозиди, танини и лимонена киселина.

Листата на череша съдържат танини, лимонена киселина, кумарин, амигдалин, кверцетин. От плодовете се изолират мекоцианин и хризантема. Съставът на гумата съдържа известно количество ксилан, много арабин и метилпентозани.

Приложение и полезни свойства на черешите

За медицински цели се използва черешов сок, черешов клей, листа, клони, семена, дръжки.

Дръжките, плодовете и семената трябва да се събират през юли-август, листата и клоните - през май.

Трябва да се помни, че не можете да използвате семена и костилки от череши в големи количества, в противен случай ще има риск от отравяне, тъй като съдържат гликозида амигдалин (0,85%), който причинява появата на циановодородна киселина в червата.

Обикновената череша се използва за медицински цели. Плодовете му често се препоръчват от специалисти по традиционна медицина. Плодовете на черешата са популярни диетичен продукт, което е от полза за подобряване на храносмилането и повишаване на апетита. Плодовете на черешата имат леко слабително, отхрачващо и антисептично действие върху организма. Освен това плодовете перфектно утоляват жаждата.

Плодовете се препоръчват на бременни жени, тъй като фолиевата киселина има положителен ефект върху развитието на плода. Черешов сок вместо мляко се препоръчва да се използва при артрит. Плодовете се използват при астма и бронхит. Зрънцето е отличен антипиретик, който се използва при язва на дванадесетопръстника и стомаха.

Стъблата се използват в народната медицина като лек при уролитиаза и диуретик при воднянка.

От клоните се правят отвари за лечение на чревна атония и при хроничен колит. От пресни листа се правят отвари при жълтеница. Пресните листа помагат при външно кървене.

• Отвара от черешови дръжки се приготвя по следния начин: 1 чаена лъжичка суровина се запарва с чаша вряла вода и се вари 15 минути. Приемайте 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. л в топла формас метеоризъм, треска, диария, уролитиаза, а също и като антисептично, антипиретично и противопростудно средство.
• Отвара от 1 с.л. л. сухи череши и 250-300 мл вода трябва да се влеят в продължение на 1 час, като се използва като нормална напитка. Помага при тревожност.

Противопоказания

В големи количества черешата е противопоказана при диабет и затлъстяване поради високото съдържание на захари в нея. Също така може да бъде вредно за човешкото здраве, ако хиперкиселинностстомашен сок и стомашна язва. Също така е противопоказано да се използва череша при хронична възпалителни процесии храносмилателни разстройства.

Череша обикновена (Черешова градина)

Семейство Розоцветни - ROSACEAE

Описание. Малко дърво високо 3-7 м. Кората на стволовете е кафява. Издънките са дълги, голи, първо зелени, след това червено-кафяви. Листата са широко елипсовидни, заострени, назъбени по ръба, с 2-4 жлези в основата. Цветовете са бели или розови, с много тичинки, събрани в обикновен чадър. Плодовете са тъмночервени костици. Цъфти в края на април през май, плодовете узряват през юни - юли.

Географско разпространение. Широко се отглежда на юг, в средната и северната ивица на европейската част на Русия, в Западен Сибир и Централна Азия.

Използвани органи: плодове, семена, листа, сок.

Химичен състав. Плодовете съдържат захари (до 13%), инозитол, органични киселини (до 2,1%), предимно ябълчна и лимонена, танини, керацианин хлорид C 27 H 31 O 5 Cl; семена - мастно масло (25-35%), амигдалин и етерично масло; кора - танини, гликозиди фускофлобафен и руброфлобафен, както и лимонена киселина, листа - лимонена киселина, танини, кверцетин, амигдалин и кумарин. Съставът на гумата включва голямо количество арабин, метилпентозани и малко количество ксилан. От плодовете също се изолират хризантема и мекоцианин.

Приложение. Плодовете от череша се използват като диетичен продукт, който повишава апетита, подобрява храносмилането, намалява жаждата и има леко слабително действие. Емулсия от черешови семки и отвари от дръжки иматс отчетливо диуретично свойство и се препоръчват за лечение на диатеза с пикочна киселина и ставни заболявания. Отвари от черешови клони се предписват при хроничен колит и в комплекс от лекарства за лечение на чревна атония. Отвари от пресни листа в мляко са ефективни при жълтеница от различен произход, а пресни черешови листа и тампони от тях са ефективни при външно кървене.

Освен това, отвара от дръжки и клони на череши имадиуретичен, лек антимикробен, противовъзпалителен и хемостатичен ефект. Използва се и при стомашно-чревни разстройства, отоци, менструално кървене.

AT официална медицинаизползвайте черешови плодове, техния сок и сироп. Соковете и сиропите са интегрална част диетични ястияи служат за коригиране на вкуса на лекарствата (Турова, 1974).

Черешата се използва широко в народната медицина. Плодовете се използват в суров, сушен и консервиран вид. От плодовете се приготвят конфитюри, компоти, сиропи, тинктури, ликьори, вина, плодова вода.

Черешата подобрява апетита, счита се за тонизиращо, леко слабително средство. Използва се при анемия, фебрилни състояния. Пулпът и сокът имат антисептични свойства, са добър отхрачващо средство при възпалителни заболявания на дихателните пътища (Соколов, 1984).

В старите времена черешите са били използвани за лечение на заболявания, свързани с нарушения на нервната система. Отвара от плода се използвала при психични заболявания и епилепсия. Черешовите плодове заедно с млякото се използват за артрит.

Отвара от черешови дръжки е силен диуретик и има хемостатични свойства при обилно менструално кървене, дизентерия и отоци.

При жълтеница помага отвара от пресни листа в мляко. Сокът от листа спира кървенето от носа (Городницкая, 1989).

Има данни за седативен, антиконвулсивен ефект на водни настойки от плодове на череша.

Емулсията от семена на череша е диуретик и се препоръчва за лечение на пикочнокисела диатеза и ставни заболявания.

Добър противодиаричен ефект има отвара от клоните. Предписва се при хроничен колит (Митюков, 1990).

За да приготвите отвара от черешови дръжки, вземете една чаена лъжичка суровини в чаша вряща вода, варете 15 минути. Приема се топло по супена лъжица 3 пъти на ден при уролитиаза, диария, треска и метеоризъм, както и като антиконвулсант, антипиретичен антисептик (Солодухин, 1989).

Костите и семената на черешите, когато се консумират в големи количества, могат да имат токсичен ефект (Митюков, 1990)

Прочетете повече за лечебните свойства на черешите

Плодовете на черешата са подходящи за консумация както пресни, така и преработени - сушени, консервирани. От черешите могат да се приготвят компоти, конфитюри, сиропи, екстракти, тинктури, ликьори и др. Листата се използват за мариноване и мариноване на краставици, домати и чушки.

Плодовете на черешата съдържат до 13% въглехидрати, в които преобладават захарите, главно глюкоза и фруктоза (тук захарозата е само до 0,7%, докато в останалите костилкови плодове количеството й достига 7%).

Плодовете на черешата също са богати на биологично активни, танини и оцветяващи вещества, имат P-витаминови свойства и действат като антирадиационни, тонизиращи и антихипертензивни средства; От витамините съдържат и каротин (провитамин А), малко количество витамин С, никотинови и фолиева киселинаи някои други. Около 700-800 г череши дават на човешкото тяло необходимото дневно количество витамин С и РР. Плодовете на черешите също съдържат значително количество киселини - лимонена, ябълчена, малко количество салицилова киселина, което е причинило използването на череши при простудни и ревматични заболявания. Изобилието от киселини, заедно с ароматни вещества, придава на черешата приятен вкус, действа освежаващо, възбужда апетита - плодовете й са ценен диетичен продукт. Дразненето на храносмилателните органи, стимулирането на отделянето на храносмилателни сокове, органичните киселини и ароматните вещества ускоряват храносмилането на храната, осигуряват пълнотата на този процес.

Минералните соли в плодовете на черешата са в комбинация, която е благоприятна за храненето на организма и в лесно смилаема форма. Сред тях особено ценни са калиеви, калциеви и фосфорни соли, които са необходими на всеки човек и преди всичко за деца и юноши, за хора, страдащи от анемия и тежки заболявания, за болни от рахит и др. Желязото и кумарините, съдържащи се в плодовете на черешата, помагат за намаляване на съсирването на кръвта, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Запарката от череша утолява жаждата и се дава на пациенти с трескави състояния, а сокът и пулпата на плода имат някои антисептични свойства. Доказано е силно диуретично действие на отвара от черешови дръжки, която има и противодиарични свойства поради наличието в тях (както и в листата) на танини и други, все още недостатъчно проучени вещества. През деня се пие отвара (10 г суровини в 1 чаша вода) на няколко приема.

Като диуретик при подагра и уролитиаза често се използва емулсия от черешови семки. Трябва обаче да се има предвид, че такова лечение е опасно (те съдържат отровния гликозид амигдалин) и предозирането на лекарството може да причини отравяне с признаци, характерни за циановодородната киселина.

Широко приложениечерешите се срещат при възпаление на ставите, при артрит, препоръчва се използването на череши с мляко, а при възпалителни заболявания на дихателните пътища, като отхрачващо средство, сок от череши.

При жълтеница се използва запарка от пресни листа в мляко; пресни листа или отвара от тях под формата на тампони се използват като кръвоспиращо средство при кървене от носа и увреждане на кожата.

Всичко това дава възможност да се класифицира черешите като една от най-ценните и полезни култури за човешкото здраве.