Момордика: приложение, лечебни свойства и противопоказания. Момордика от индийска краставица или Момордика от индийски нар

Идвайки на пазара или в супермаркета, разглеждайки разнообразието от плодове и зеленчуци, вероятно всеки от нас се замисля какви щедри дарове пази в себе си килера на природата. Не всички растат у нас. Някои са ни непознати до определено време, но, както показват медицинските изследвания, почти всеки плод или зеленчук носи в тялото ни безценна полза. Например, знаете ли какво невероятни свойстваима индийски нар- момордика?! Този плод обаче има много имена. Някой го нарича жълта краставица, някой го нарича китайски пъпеш.

Запознайте се с Момордика

Плодът, който има толкова много различни имена, всъщност се отнася и е далечен роднина на познатите ни тиквички. Поне фактът, че в стари временав Китай само членове на императорското семейство можели да го ядат. А в Индия се смяташе за растението на боговете. Древните азиатци (а именно Азия се счита за родното място на този плод) заслужено оцениха неговите полезни свойства. Не пречи да опознаем тях и нас. И така, какъв е този плод - момордика?

Тайни на имената

Интересно растение, което сега се отглежда активно в Индия, на Карибски острови, в Китай, е годишно катерене. Някои от неговите видове могат да бъдат намерени в Крим. Разбира се, много от нас искат да знаят какво е момордика, как да я използваме. Не се ли интересувате от мистериозно име? Всъщност се връща към латински глагол, преведено като "хапка". Но това не се дължи на начина на консумация на плода, а на неговия външен вид. Факт е, че листата на растението по своята форма приличат на ухапвания от животни.

Външен вид на момордика

Индийският нар прилича повече на удължена тиква или продълговата краставица. Първоначално плодовете са зелени, но когато узреят, те пожълтяват и след това се насищат оранжев цвят. Всички те са покрити с брадавици. Узрялото растение има тенденция да се разцепи в долната част, разкривайки малки израстъци, в които са разположени семената. Можете също да разпознаете момордика по приятен ароматпо време на цъфтежа. Тя жълти цветяизлъчват аромат, подобен на цъфтящ жасмин.

Химичният състав на плода

Това е тропическо растение, стъпил в нашите географски ширини, не напразно се смята за толкова полезен и уникален плод. В крайна сметка, momordica наистина съхранява хранилище от веществата, от които се нуждаем. Освен това се ценят не само плодовете му, но и всички други части на растението: корен, стъбло, листа. Защо момордиката е толкова богата? Полезни характеристикирастенията се обясняват с неговия състав.

• Червената обвивка на плода, която съдържа семето, съдържа масло, богато на каротин. Всеки знае, че това вещество в нашето тяло се превръща във витамин А, ползите от който едва ли ще бъдат оспорвани.
• Семената на растението също са богати на ликопен. Това е най-мощният антиоксидант от всички съществуващи днес. Освен това той може да влезе в тялото ни само с храна.
• Лабораторни изследвания доказват наличието на тритерпенови сапонини в корена на момордика. И тези вещества са просто незаменими при лечението на ревматизъм.
• И, разбира се, няма как да не си припомним фитонцидите, които убиват множество вируси и бактерии.
• И вземете charantin, който понижава нивата на кръвната захар? Оказва се, че плодът е естествено лекарство, чието използване е много полезно за тези, които страдат от диабет тип 2.

Momordica: как да използвате?

похвали се за приятно вкусови качестватози плод, за съжаление, не може. Той е доста горчив, така че се използва по-често във фармакологията, отколкото в кулинарията. Може обаче и да се яде. Доста често това растение се използва в азиатската кухня.

Как да ядем момордика? Всичко зависи от това какво точно решите да използвате.

Пулпът се препоръчва да се използва в неузряла форма, след което има вкус на краставица. Но когато плодът узрее, той става мек, но горчив. За да направи вкуса по-неутрален, пулпата често се вари в солена вода. И тогава може да се добави момордика бобови ястиякато подправка.

По-различно е положението със семената на растението. Те са сладки, но доста жилави. Вярно е, че ако бъдат подложени на термична обработка, семената ще станат по-меки. Най-често се пържат. В азиатската кухня е незаменима съставка за всякакви салати и яхнии.

Момордиката обаче дава на хората не само семена и плодове. Как да използваме листата му? Младите, свежи филизи са чудесно допълнение към винегретите. Те могат да послужат и като основа за лечебни супи и вкусен борш. Този плод има висока хранителна стойност. Но, на всичкото отгоре, момордиката е нискокалоричен продукт. Неговите 100 грама съдържат не повече от 20 килокалории. В края на краищата, на практика (85%) се състои от вода.

Стойността на момордика при лечението на различни заболявания

Ясно е, че растение с такъв богат полезни веществасъставът може да бъде от голяма полза.

• Благодарение на каротина, който съдържа момордика, използването на този плод помага за повишаване на имунитета и възстановяване на острото зрение.
• Веществата, които са открити в сока на това растение, могат да спрат растежа на раковите клетки. Този продукт е особено ефективен при рак на панкреаса.
• Коренът от момордика се използва активно при бронхит като отхрачващо средство.
• Семената на растението могат значително да понижат нивата на холестерола. Освен това те служат като отлично средство за профилактика на сърдечни заболявания.
• Екстрактът от листа на момордика може да унищожи не само обикновените стафилококи, но дори и ХИВ.

Списъкът със заболявания, при които този плод помага, е доста обширен. Ето защо момордиката е толкова ценена. Можете сами да проверите полезните свойства на това растение. Но първо е по-добре да се консултирате с лекар.

Противопоказания за употреба

Дори и да знаете от първа ръка колко полезна е момордиката, как да използвате това растение, не бива да забравяте, че в някои случаи е по-добре да откажете да го използвате. Например по време на бременност или кърмене. Все пак това е екзотичен зеленчук и не е известно как може да повлияе на вашето дете. В допълнение, употребата му не се препоръчва за тези, които имат индивидуална непоносимост към този плод.

Момордика в народната медицина

Тропическият гост отдавна се използва широко не само във фармакологията. Тя намери своите почитатели в кръга на предпочитащите традиционната медицина рецепти.

Отглеждане на момордика

Въпреки факта, че това е отвъдморски зеленчук, някои любители градинари успяват да го отглеждат в нашите географски ширини. Вярно е, че само 2 вида са подходящи за това - „индийски нар“ и „балсамова круша“.

Ако решите, че този чудотворен плод трябва да се установи във вашата дача, опитайте се да получите тъмни семена. Именно те се считат за узрели и следователно не можете да се притеснявате за покълването. Момордиката може да се засява през март или април. AT открита земяобикновено се трансплантира през май, но само ако термометърът вече уверено показва +25 градуса. В крайна сметка момордиката идва от тропиците, което означава, че е топлолюбиво растение. Момордиката изгрява приблизително на 10-15-ия ден. Но плодовете узряват напълно само до края на август.

Не забравяйте, че това растение е доста придирчиво, така че вземете добра реколтае възможно само ако се отглежда на плодородна почва. Затова е добре да се приложи органични торове. Особено ефективно е да ги направите за копаене на почвата.

Дай добри резултатии минерални добавки. Чувствайте се свободни да зарадвате растението със суперфосфат, амониев нитрат, калиев хлорид.

И не забравяйте, че момордиката е лиана. Така че тя има нужда от подкрепа. За целта може да се използва пергола. Растението ще бъде добре осветено и ще даде богата реколта. Когато momordica изпитва липса на хранене или светлина, яйчникът се разпада. Но дори ако плодовете могат да се запазят, те ще бъдат малки.

Често това растение се отглежда и как култура на закрито(на балкона или перваза на прозореца). Не забравяйте да се грижите за него и той ще ви зарадва с богата реколта.

Невероятно и полезен плод- момордика. Хората, които вече са се сблъсквали с него, ще потвърдят лечебните му качества.

Индийски нар, китайски горчив пъпеш, балсамова круша, жълта краставица - всичко това е момордика, екзотика тревисто растениесъздадени от природата за красота и полза.

Полезни представители на флората, предпочитащи тропически климат, идват от Югоизточна Азия, растат във Филипините, Индия, Южна Америка, Китай, Индонезия. В Крим се срещат някои видове индийски нар.Момордиката от семейство тиквени е близък роднина на краставиците и тиквичките. Невероятна лиана с височина до 4-6 м изглежда ефектно през целия вегетационен период. Красивите издълбани листа имат способността да предизвикват леко парене при докосване - те "хапят".

Оттам идва и името momordica, което на латински означава „хапене“. Цъфти през цялото лято с ярко жълти цветя деликатен ароматпривличане на насекоми.

Лечебните плодове с грудкови израстъци са оформени като продълговата тиква или краставица. Докато узреят, те променят цвета си от светложълт до наситено оранжев. Зреенето завършва с напукване на плода на три части, разкривайки рубинения перикарп. Семената не са лишени от красота Кафявс естествен орнаментв индийски мотиви, узряване в средата на юни. Вкусът им в суров вид е подобен на Райска ябълка с нотки на уханния пъпеш.

Полезните вещества съдържат всички части на индийския нар: листа, плодова каша и семена. Лечебните качества се дължат на комплекс от вещества, необходими за организма:

• протеини, мазнини и въглехидрати;
• аминокиселини;
• алкалоиди;
• витамини С, А, Е, F и група В;
• минерални соли с преобладаване на калций и фосфор;
• феноли, масла, смоли, сапонини;
• никотинова и фолиева киселини;
• Charantin е естествено съединение, което понижава кръвната захар.

Приложение в кулинарията

Нежните издънки и листа се добавят към салати. Те правят питателни и терапевтични първи ястия. Плодовете се оценяват в неузряла форма, когато все още нямат горчивината, характерна за зряло растение. Те отиват за приготвянето на зеленчукови гарнитури, както и на хайвер. Идеален за задушаване, варене, мариноване, консервиране. Правят вкусни ликьори, вина, ликьори и дори конфитюри.

Семената, богати на етерични масла, имат специален вкус, успешно съчетаващ маслеността лешницис вкус на ананас. Идеални са за поръсване на сладкарски изделия и сладкиши.

Като част от подправката за индийско къри сред подправкиСъс сигурност ще присъства и Момордика.

Лечебни свойства

AT народна медицинаизвестно лекарство "Momordica Compositum" ( Momordica Compositum), който се получава от узрелите плодове на растението. Използва се интравенозно, подкожно, интрамускулно или перорално за лечение на остър и хроничен панкреатит. Отнася се за хомеопатични лекарства, не е противопоказан при детствозапочвайки от 2-годишна възраст.

В Китай отдавна се обръща внимание на антимикробните и антивирусните свойства на тревата. Използва се за лечение инфекциозни заболяваниястомах и черва, горни респираторен трактс настинки.

Момордика основателно е добавен към списъка лечебни растениякоито повишават имунитета и се противопоставят на синдрома на придобита имунна недостатъчност.

В Южна Америка билката се използва за лечение на хепатит, морбили и краста. Неговите свойства са търсени за хапки вредни насекомии змии, за премахване на хелминти. Положителен ефект е отбелязан при артрит, астма, левкемия и рак.

Плодовете и семената понижават нивата на холестерола в кръвта, прочистват кръвоносните съдове и предотвратяват инфаркти и инсулти. Лечебните свойства на момордика спомагат за възстановяване на зрението, лекуват псориазис, чернодробни и бъбречни заболявания, повишават потентността и помагат да се сбогуваме с такива лоши навицикато тютюнопушенето и алкохолизма.

Основното предимство на билката е свързано с наличието на рядко вещество шарантин в състава. естествен компонентВъзстановява бета клетките на панкреаса, отговорни за производството на инсулин. Тези уникални лечебни качества се използват в ендокринологията за нормализиране на нивата на кръвната захар при пациенти със захарен диабет.

Лечебни тинктури

За тинктура се използват плодовете на индийския нар.

Освободете пулпата от плодовете, нарежете на ситно, напълнете плътно буркана (3 л) до върха и налейте 0,5 л водка. Затворете капака и скрийте на хладно и тъмно място за 14 дни, за да се влеят.

Приемайте напитка половин час преди хранене, по една чаена лъжичка три пъти на ден като средство за настинка, ревматизъм и повишаване на имунните сили на организма.

Отвара от семена

За приготвяне на отвара са необходими 15-20 семена, които в натрошена форма се заливат с чаша вряла вода. Гответе на слаб огън за не повече от 10 минути. След един час вливане се прецежда и приема като диуретици и антифебрилни лекарства по четвърт чаша до 4 пъти на ден.

В козметологията билката се използва под формата на тинктури. Има подмладяващ и тонизиращ ефект, стяга порите и придава на кожата цъфтяща гледкаи кадифено. Богато на витамини растение подобрява състоянието на косата и ноктите, придава здраве на зъбите.

Диетолозите използват свойствата на растението за повишаване на метаболизма и премахване на излишните мазнини, съчетано с ниско съдържание на калории (само 19 kcal на 100 g). Благодарение на китайския горчив пъпеш, лесно можете да се разделите с излишните килограми.

Вреда и противопоказания

Екзотичната момордика, когато се яде прекомерно, може да причини прекомерно слюноотделяне и признаци на отравяне. Характеристиките на състава му ограничават употребата лечебно растениев случаите:

• бременност поради заплаха от прекъсване;
• кърмене;
• заболявания на стомаха поради риск от обостряне;
• индивидуална непоносимост към растителни компоненти.

Екзотичните култури не само украсяват частни къщи, летни вили и отворени земявъншния им вид, но носят и много ползи. Индийският нар, или момордика, прилича на жълта краставица с туберкули. Културата расте в топъл климат, родното място на нара е Индия и Китай.

Основни характеристики

Това екзотична културарасте в топъл климат: южните райони, територията на Крим и Черноморско крайбрежие. Това растение принадлежи към семейството на тиквата.

Растението има много различни имена: момордика, горчива кратуна, луда или индийска краставица, китайски пъпеш, но всъщност е роднина на тиквичката. Храстът прилича на лоза с гъста зеленина. Листата са средно големи и яркозелени. Първоначално плодовете на растението са зелени, но когато узреят, те стават жълти, а след това наситен оранжев цвят, повърхността е неравна, сякаш покрита с брадавици. AT озеленяванелозата се използва като зелен плет. При правилна грижа храстът расте бързо, а листата му е толкова гъста и гъста, че може да се използва като жив плет.

Има както едногодишни, така и многогодишни видове на това растение. Общо има почти 20 вида момордика.

Растението е непретенциозно в грижите. Основното изискване за засаждане на храст е слънчево открита площкъдето няма течения и постоянна сянка. Момордиката се засажда през лятото, в началото на юни, а до края на втория месец се появяват първите съцветия. Лиана цъфти с малки ярко жълти цветя. Пъпките са удължени, на дълго стъбло и миришат на жасмин. Това е лек, сладък аромат.

Плодовете на нар имат удължена форма. Оранжев цвят. Туберкули по повърхността на плода различни размери. Зрелите плодове имат пипчета: обща дължинаплодът на нар е от 10 до 15 см. Вътре в плода има големи червени семена. Вкусът на нара е подобен на тиквата, но с горчив послевкус.

Преди да приготвите лекарствени продукти или кулинарни ястия, пулпата трябва да се накисне, за да се отърве от горчивината.

Химичен състав

Момордиката е ценена за своето полезен състав: полезни и корени, и стъбла, и плодове на растението. Съставки от нар:

• Черупката на нара съдържа етерично маслос каротин. Веднъж попаднал в тялото, каротинът се синтезира във витамин А, полезен за всички метаболитни процеси на човека.
• Семената на растението съдържат ликопен, вещество, което е естествен антиоксидант, най-мощният известен. Синтетично извежда ликопен
• не можете и можете да го получите само от храна. Коренът на растението съдържа тритерпенови сапонини. Тези вещества помагат в борбата срещу ревматизма и ставните заболявания.
• Растението съдържа фитонциди, които убиват вируси и бактерии.
• Плодовете съдържат харантин, който помага в борбата с диабет тип 2 и кръвни заболявания.

Нарът е склад от витамини, които са необходими за правилното функциониране на организма.

Полезно е да се използват плодовете, корените, стъблата на растението - за приготвянето им се избират специални рецепти. Момордика може да се маринова и прибира за зимата.

калории

Богатият витаминен състав и ниското съдържание на калории са двете основни предимства на нара. В зависимост от сорта, общото съдържание на калории в 100 g от продукта е от 15 до 20 килокалории. Нискокалоричен продуктпомага за подобряване на храносмилането. Причината за това ниско калорично съдържание е голям бройводата, която изгражда плода.

Ако добавите продукта към ежедневната си диета, можете безопасно да намалите теглото си и да се отървете от навика да преяждате.

Momordica съдържа много полезни вещества:

• витамини A, B, E, F, C, PP;
• органични киселини;
• флавоноиди;
• аминокиселини;
• алкалоиди.

Всички части на растението се използват за лечение на заболявания като:

• настинки;
• диабет;
• затлъстяване;
• инфекциозни;
• дерматит;
• онкологични.

Семената на момордика имат способността да облекчават отока, а също така имат антисептични, противовъзпалителни и анти-треска свойства. Тези плодове-семена са в състояние да подобрят зрението и общото състояние на очите.

Плодовете на растението са уникални. Екстрактите от момордика са се доказали при лечението на онкологични заболявания, като: сарком, левкемия, меланом, рак на черния дроб и др. Нарът потиска растежа на раковите клетки. Momordica е в състояние да лекува хепатит започна инфекциозни заболявания, подобрява дейността на панкреаса, като по този начин спомага за поддържането на здравето на пациенти с диабет.

Нарът премахва токсините от тялото и подобрява имунитета му.

Натрошените плодове имат общо укрепващо действие: съдържат токоферол, който действа като антиоксидант. Антиоксидантите свързват свободните радикали, които участват активно в метаболитни процеси. Всички части на растението помагат за укрепване на имунната система. Колкото по-силна е имунната система, толкова по-малко са сезонните настинки и дерматити.

Веществата, които съставляват момордиката, са способни да ускорят метаболизма, така че плодовете й се използват за отслабване.

Правила за използване

Специфичният вкус на плода не позволява използването му в чиста форма. За да премахнете горчивия вкус, продуктът се разрежда с мед или друга сладка съставка. Растението се използва в корейската кухня, в която горчивият вкус на момордика се съчетава добре с подправките.

Как да използвате продукта правилно:

• пулпата се вари в солена вода (узрелият плод винаги е горчив, ако в него няма горчивина, плодът все още не е узрял);
• пулпата от нар се добавя към бобовите растения;
• поради факта, че семената са сладки, но жилави, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, след което могат да се добавят към салати или печени ястия;
• Листата се добавят сурови към салати.

Това растение се яде сурово, варено, пържено. Зелената част на растението се използва за приготвяне на лято пресни салати. Може да украси готови ястия.

Семената и пулпата се обработват най-добре, за да не развалят ястието. В малко количество плодовете, листата и стъблото не се усещат в готвена храна.

Лечебни рецепти

изцеление, лечебни свойстварастенията се използват в Ежедневието. От момордика се приготвят не само екзотични, но и здравословни ястия. Продуктът се използва в кухните на Корея и Франция. Можете да адаптирате горчивия вкус към всяко ястие. Пулпът на растението се използва в WOK юфка, която е популярна в цял свят.

Сезонни зеленчуци, разредени с това екзотичен плод, може да се консумира в неограничени количества. Прясно изцеден сок от растения е най-добре да не се използва. Можете да направите сладко от сока и да мариновате плодовете. Лечебни са отвари и тинктури от гранта, които се съхраняват целогодишно.

От това растение пригответе:

Отвари

За готвене лечебна отварасе използват пресни плодове. Приблизително 20 семена се счукват, заливат се с чаша вряла вода и се варят на слаб огън около 10 мин. Настояват няколко часа, прецеждат се и се консумират по 50 мл 3-4 пъти на ден.

Отвара от семена на момордика се използва за лечение на хемороиди, простатит, склероза, треска, а също така се използва за получаване на диуретичен ефект. Лекуват се и отвари кожни заболявания, облекчаване на подуване и сърбеж след ухапване от насекоми.

Тинктури

Нарът заедно със семките се нарязва на ситно и се изсипва стъклен буркан. След това в буркана се налива водка (нарязаните плодове трябва да бъдат напълно покрити). Продуктът се влива в продължение на 2 седмици на тъмно място.

Готовата тинктура се използва за предотвратяване на настинки. Приема се по 1 ч.ч. 30 минути преди хранене 3-4 дни.

Козметични продукти

Маските за лице се приготвят от момордика: имат подмладяващ и подхранващ ефект. Плодовете трябва да бъдат смачкани на каша. Варената каша съдържа много витамин Е, който е много полезен за кожата.

Рецепти за готвене

Не по-малко популярни кулинарни рецепти.

Салата с нар

Ще имаш нужда:

• момордика;
• блатове от цвекло;
• крушка;
• морков;
• домат;
• зехтин;
• босилек.

Преди да приготвите салатата, момордиката трябва да се накисне добре (кората не се отстранява от плодовете). Докато нарът се накисва (около 2 часа), зеленчуците се нарязват на ситно. След това плодовете на нара се нарязват на ситно.

Всички съставки се смесват и подправят зехтин. Подправките се добавят на вкус, можете да добавите оцет.

Закуска

За да приготвите плодовете като маринована закуска, ще ви трябва:

• 2 плода нар;
• пипер;
• джинджифил.

По желание добавете лъжица сусамово масло. Преди да приготвите маринатите, нарът се накисва и се почиства напълно. Успоредно с това олиото се загрява в тиган, където се изсипват съставките.

Изпържените съставки се оставят в хладилник за поне 12 часа, след което се разпределят в буркани и се завиват.

От momordica можете да приготвите здравословен чипс в зехтин.

Можете да експериментирате с нар, предварително накиснат плод се комбинира със зеленчуци, изпечени на фурна, както и с бобови растения.

Общи противопоказания

Това полезен продуктпротивопоказан при бременни и кърмещи жени, деца и хора със заболявания щитовидната жлеза. Индивидуалната непоносимост също е пряко противопоказание за приема на момордика.

Не можете да злоупотребявате с продукта, ако човек има обострени хронични заболявания.

Характеристики на кацане

индийска краставицаотгледани от семена. Можете да ги купите или да ги размножите сами от зрели плодове. За засаждане се избира светло, топло място, където няма течения. Времето за засаждане на семена е началото на април или март, ако земята се е затоплила след зимните студове.

Трябва да изберете тъмни семена, светлите няма да се вкоренят добре. Семената трябва първо да бъдат подготвени: накиснете слабо решениекалиев перманганат. Такова решение ще помогне за дезинфекция на семената: те ще наранят по-малко и кореновата системаще бъде силен и ще расте бързо.

Подготовка на семена

След като семената се утаят в разтвор на калиев перманганат, внимателно се избърсват със салфетка. Предварително накиснете салфетката с разтвор от вода и мед (1 част мед и 3 части вода). Стърготините ще помогнат за изсушаване на семената, където материалът за засаждане се утаява през деня. Преди засаждането семената се оставят на топло (близо до батерията).

За да покълнат семената по-бързо (на втория ден след засаждането), те трябва да се надраскат малко. Важно е да не се повреди черупката посадъчен материал. След процедурата семената отново се увиват в чиста салфетка. Преди засаждането в открита земя семената се покълват във влажна среда у дома: семената остават в саксии или вода в продължение на две седмици, докато се вкоренят.

Трансплантация в открита земя

За втората седмица момордиката се трансплантира в открита земя. Използва се за засаждане в земята специална смес, наситен с полезни вещества, за бърз растеж на кореновата система. Съставът на сместа:

• торф;
• дървени стърготини;
• хумус.

Преди засаждането сместа се загрява предварително и се излива в дупката. Покълналият корен се засажда в дупка с дълбочина 2 см. Посадъчният материал се поръсва внимателно с пясък. След засаждането семената се поливат обилно с вода. стайна температура.

За бърз растеж на растенията, разсадът се затваря с разрез пластмасова бутилка. Поливането на семената се извършва на всеки 2 дни. След появата на кълнове, бутилката може да се извади. Ако навън все още е студено, второто засаждане може да се извърши в оранжерия: покълналите семена се оставят в пластмасови чашис торф.

грижи за разсад

Разсадът изисква правилна грижа, тъй като растението е все още слабо и крехко. За подхранването му се използват разтвори на калий и фосфор (можете да приготвите торове със собствените си ръце). От май разсадът трябва да се втвърди, като се изложи на улицата (ако кацането е извършено в оранжерия). Момордиката трябва да бъде напълно засадена през май. Между храстите трябва да има разстояние най-малко 1 метър.

AT правилни условияразсадът расте бързо, достигайки височина от 4 метра. Ако растението е засадено на балкон, то бързо се увива около опората. Преди разсадът да стане по-силен, е невъзможно да го изложите на слънце (без временно засенчване) - листата могат бързо да изсъхнат, което ще забави растежа на храста.

Технология на отглеждане

Не можете да засадите растение в ниски райони, които често са наводнени с вода по време на тежкия дъждовен сезон. Застоялата вода ще навреди на кореновата система. Обща грижаза разсад е подобно на грижата за тиквички или тиква.

За индийска краставица глинеста почва(слабо кисела среда). Растение се засажда след домати, лук, зеле. От есента се прилага допълнителен тор върху почвата (на всеки метър почва се добавя половин кофа тор).

В същото време се изсипва пясък. Ако почвата се изчерпва бързо, се извършва варуване.

Обща грижа

През лятото, когато горещо време, по-добре е да увеличите поливането. Необходимо е да се навлажнява почвата всеки ден. На един голям храст се изсипват най-малко 10 литра вода на ден. Използва се за хранене сложна смессъдържащи птичи изпражненияи кравешка тор. Приготвената смес трябва да се разреди с вода (на равни части).

Преди да узреят първите плодове, лозата отделя сок, който оставя изгаряния по кожата, така че е по-добре да не докосвате храста с голи ръце. С латинскиИмето momordica буквално се превежда като "хапка".

За добро плододаване буйната корона на растението се подрязва. Допълнителните издънки се отстраняват, за да не изтеглят сокове от растението. Берете плодовете, докато потъмнеят, в противен случай семената ще бъдат много горчиви.

Заключение

Момордиката е доста рядък продукт на нашата трапеза, който със своята необичайна ярка гледкаможе да изплаши. Но това е много здравословен и питателен зеленчук. Плодовете на момордика през Средновековието са се яли само от членове на императорските семейства на Древен Китай. А в Индия се смяташе за растението на боговете.

Всички части от това екзотично растение: корени, листа, семена са много полезни. Използват се за приготвяне на вкусни здравословни ястия, и се използват и в народна медицина. Преди употреба пулпата и семената се накисват в солена вода, за да изчезне горчивината.

Нарът се размножава чрез семена (от зрял плод). Те се накисват, засаждат се в топла стая и след това се трансплантират в открита земя. За бърз растеж културата трябва да се грижи правилно: наторявайте навреме, редовно поливайте и режете.

Да, да, така хората наричат ​​момордика. Също така „залепени“ за това странно растение са имената луд пъпеш, жълта или индийска краставица, балсамова круша, горчив пъпеш, индийски нар и дори краставичка крокодил.

Съдейки по снимката на момордика, хората измислят всички тези имена само като гледат това чудо на природата. На пръв поглед тази измишльотина е негодна за консумация, не е изненадващо, че мнозина се съмняват дали е възможно да се яде. „Брадавици“ плодове наподобяват крокодилска кожа, особено когато са неузрели. Когато узреят, те стават жълти или оранжево-жълти на цвят.

Това растение е отвъд океана, но и нашите градинари се влюбиха в него, и то не само заради ценното лечебни свойства, за които ще говорим малко по-ниско, но и за декорация. Тъй като това е лиана, летните жители често я засаждат покрай жив плет и беседки.

Семената на момордика

Семе с причудлива форма, червено-кафяво на цвят, с големината на динено семе, с тънка, но силна кора.

В 1 плод 15-30 семена. Те падат, когато при узряване плодът се напуква в долната си част и се извива на три месести листенца.

Оптималното време за засаждане на семена за разсад е края на март-началото на април. Семената се засаждат по ръбовете на дълбочина от 1,5 см плодородна почва. Веднага след засаждането е необходимо да ги поливате с вода при стайна температура, след което не трябва да се поливат в продължение на 2-3 дни.

разсад на момордика

Издънките на момордика се появяват след 10-14 дни при температура заобикаляща средане по-ниско от +20 °С. Почвата с разсад трябва да се поддържа в умерено влажно и топло състояние, а растенията да се пазят от течения и резки промени в температурата. Два пъти месечно се препоръчва наторяване на почвата, като се редуват органични и минерални торби.

Момордиката се размножава и чрез резници. За да направите това, издънките се поставят във вода и се изчакват да се появят корените. Температурата на околната среда не трябва да бъде по-ниска от +25 °С. Вкоренените резници се засаждат в открита земя и се покриват със стъклен буркан за няколко дни.

Кога да берем плодове

Събирането се препоръчва на 8-ия - 10-ия ден след появата им, тогава все още нямат горчив вкус. Като много култури често събиранеплодът стимулира образуването на нови яйчници. Тоест, колкото по-често събираме плодове, толкова по-активно ще бъде плододаването.

Момордиката има същите болести и вредители като всички тикви: брашнеста мана, бактериоза, бяло гниене, листни въшки. Лечението на тези болести и защитата от вредители се извършва по същия начин, както например при краставиците.

Вътре в момордика има сочен тъмен рубинен перикарп. Той има приятен вкус, наподобяващ нещо между тиква и Райска ябълка. Повърхността на плода е леко горчива, поради което момордиката често се нарича "горчива кратуна". Много хора харесват тази особена горчивина и смятат, че това никак не разваля вкуса.

Момордика: снимка

Момордика дългоплодна

Полезните свойства на този вид трудно могат да бъдат надценени. От червената черупка около семената се много здравословно масло. Има ефект, подобен на този на лекарствата, съдържащи витамин А. С това масло се лекуват рани, изгаряния и язви. Употребата му повишава имунитета на организма, препоръчва се за хора с увредено зрение. Семената на тази момордика имат антифебрилен, антисептичен, противовъзпалително и деконгестантно действие. Използват се при язвена болест, като диуретик, противовъзпалително средство.

В източната медицина се използват всички части на растението. Листата на гак помагат при лечението на кожни абсцеси и се използват при ухапвания от змии и насекоми. А коренът на Cochinine momordica се приема като отхрачващо средство при бронхит.