Полезни свойства и противопоказания на лилавия босилек за тялото, неговата употреба и разновидности. Босилек - ползите и вредите от пикантното растение

Босилекът е много разпространена кулинарна билка. Въпреки това, неговата полезни характеристикиса се научили да прилагат в народната медицина и козметологията. Това невероятно пикантно растение с разклонени стъбла може да бъде част от хранене или да украси цветна леха близо до къщата.

В зависимост от сорта босилекът може да бъде едногодишен или многогодишен. Това е растение с тънки листаи пикантен аромат. Листата на различни сортове са различни цветове- лилаво и зелено.

Босилек със зелени листа:

• ароматна градина или камфор - лесно се отглежда у дома и на балкони;
• лимон - има подчертан лимонов вкус.

Лилавият босилек, поради високата си декоративност, често се засажда алпийски пързалкии в централните места на цветни лехи.

Листата и цветовете на босилек съдържат етерично масло (0,3% в стъблото, до 6% в листата и 20% в семената), съставните компоненти на което са:

• метилхавикол (до 60%);
• камфор;
• хавикол;
• пинен;
• цинеол;
• l-линалоол;
• евгенол;
• оцимен;
• фитонциди;
• гликозиди;
• рутин (150 mg%);
• β-каротин (3-8,7 mg%);
• рибофлавин (0,092 mg%);
• никотинова киселина (0,315 mg%);
• витамин Е.

Също така това растение съдържа захари, танини, протеини, мазнини и нишесте, фибри и аскорбинова киселина.
Семената съдържат 12-20% мастно масло.

калории

Как се използва босилек?

Това растение е намерило приложение в кулинарията, народната медицина и домашната козметология и дори в озеленяване.

За да използвате босилек в готвенето, той се суши, замразява и се използва пресен. Често го отглеждат в екоферми, домакински парцелии дори на лоджии и балкони.

Замразете натрошен босилек. За да направите това, кашата се поставя във форми за лед и се замразява. И след това преведен за дългосрочно съхранениев специални торбички, които издържат на ниските температури на фризерите.

Приготвя се с босилек зелено масло. Нарязаните листа се счукват на каша с блендер и се смесват с омекнатите масло. В тази форма разпределете маслото в малки форми и замразете. При необходимост се взема едно такова кубче и се поставя върху, например, порция пържена риба. Маслото ще се разтопи на горещо ястие и постепенно ще придаде на рибата кремообразен вкус и пикантен аромат.

Сухият босилек е популярна смес от подправки с розмарин, мента, кориандър, майоран и естрагон. Подправя се предимно с месни и рибни ястия, паста, сосове, супи и дресинги за топли и студени салати.

Пресни листа босилек се добавят към горещи ястия няколко минути преди края на готвенето. Пригответе с тях дресинги за салати от пресните им сезонни зеленчуци и за есенния период на мариноване и консервиране. Подходящи са и за овкусяване на растителни масла и ликьори.

Тази подправка се добавя към ястия няколко минути преди края на процеса на топлинна обработка, в противен случай листата могат да потъмнеят. За да избегнете подобна реакция, можете да добавите малко пресен лимонов сок заедно със зелените.

Как се готви:

1. Измийте гъбите и доматите и ги нарежете на филийки;
2. Шунка също се нарязва;
3. Загрейте в тиган растително маслои подредете шунката и гъбите;
4. Пържете до получаване на лека хрупкава коричка от продуктите;
5. Добавете доматите и разбъркайте;
6. Запържете още няколко минути;
7. Изплакнете и подсушете листата от босилек, накъсайте ги на малки парченца с ръце;
8. Изсипете яйцата в тиган. Не се намесвайте;
9. Поръсете веднага със сол и смлян черен пипер. Поръсете с босилек;
10. Затворете капака и намалете нагряването на печката;
11. След 5-7 минути омлетът ще бъде готов за консумация.

Време за готвене - 20 минути.

Съдържание на калории на 100 g: протеини - 6,5 g; мазнини - 16,3 g; въглехидрати - 0,9 g; 178,6 kcal

Етеричните масла от босилек имат аналгетични и антисептични свойства. В тази връзка се добавя към отварата за терапевтични банипри заболявания на кръвообращението, ставите и съдовете. Помага и при хронична умора. Мехлеми с етерично масло от босилек се втриват в засегнатите от артрит стави.

Рецепта за лечебен мехлем

1. Като основен компонент е подходящ обикновен бебешки крем или всеки друг крем без добавки;
2. В емайлирана или пластмасова малка чаша трябва да смесите сметаната и етеричното масло в съотношение 10 ml крем към 5 капки масло;
3. Втрийте в зоната, засегната от болка;
4. Останете в покой 1-2 часа, като покриете намазаното място с топлина.

Пресен босилек, комбиниран с мед, обелен орехии сушените плодове могат да повишат устойчивостта на организма към болести, намалявайки значително риска от респираторни заболявания.

Босилекът, поради своите лечебни свойства, е чудесен за приготвяне на домашни маски за лице, шия, деколте и ръце.

Натрошената каша от босилек, заедно с част от кефир, е в състояние да изглади бръчките. Това се случва във връзка с нормализирането на активността на кожните клетки и водно-мастния баланс. Но тази смес трябва да се използва внимателно. Първо опитайте да нанесете маската върху малка част от ръката си. Ако след няколко минути няма дискомфорт, можете да продължите с нанасянето на маската.

Рецепта за лечебно масло

Такава лечебно масломного лесен за приготвяне у дома.

Последователност на производство:

1. Изберете свежи и неповредени листа. Събирайте ги при сухо и леко ветровито време.
2. измийте листата студена водаи поставете върху кърпа да изсъхне.
3. Смелете листата в блендер. Колкото по-малки са те, толкова повече етерични масла ще излязат от тях.
4. Вземете всяко растително масло и го смесете с каша от босилек.
5. Запечатайте плътно и настоявайте на хладно и тъмно място за 3-4 дни.
6. След това прецедете сместа през стегната тензух.
7. Използвайте според указанията.

Много важно! Това масло може да се използва само 3 седмици. След това се синтезира вредни веществапричинявайки остро отравяне на организма.

В ландшафтен дизайн

Храстите от босилек се засаждат близо един до друг, като по този начин се образува малка жив плетразделяне на района на сектори.

Също така експресивните листа от босилек изглеждат страхотно пикантно цветно леглозаедно с мента, маточина, магданоз, кориандър и кресон.

Когато проектирате цветно легло, трябва да се помни, че босилек, мента и маточина могат да нараснат (до 70 см), без да дават желания ефект за дизайна. Ето защо се препоръчва да се режат тези растения навреме, провокирайки появата на допълнителни странични пъпки и клони. Така те ще бъдат по-великолепни и декоративни.

Босилекът съдържа голям бройетерични масла, богати на камфор. С този състав той помага на тялото ни при много заболявания. Включително с лошо кръвообращение, зъбобол, нервни сътресения и разстройства. Босилекът действа и като антимикробен агент, чийто ефект може да се засили чрез добавяне на масло от лавандула. Има силен диуретичен ефект.

Етеричното масло от босилек в комбинация с мед лекува възпалено гърло, грип, сърбеж по кожата и гадене.

Когато се използва локално, босилекът помага при зъбобол, кашлица и среден отит.

Каква е вредата за здравето?

Босилекът е напълно противопоказан при лошо съсирване на кръвта, склонност към тромбоза, скорошно остри заболяваниясърца, инсулти и инфаркти.

Силно не се препоръчва използването на босилек за готвене и лечебни смеси за деца под седем години и бременни жени (голямо количество изяден босилек може да провокира отхвърляне на плода - спонтанен аборт), както и по време на кърмене.

На хора, страдащи от епилепсия, диабет и хипертония, е строго забранено да използват босилек.

Алергичните и зъбните заболявания са несъвместими с това растение.

Ако планирате да използвате листа от босилек за медицински цели, най-добре е да се консултирате с общопрактикуващ лекар, преди да го направите.

Древните славяни са дали базиликата магически свойствазащита семейно щастиеи проспериращ и дълъг живот.

Народите на Индия вярват, че това растение дава на човек чувство на любов, състрадание и вяра. Помага да се разкрият талантите на ясновидството.

За първи път зеленият босилек е използван при приготвянето на ориенталски ястия. Тази пикантна и ароматна подправка дойде по вкуса на европейците 2 века след като се появи в кулинарния арсенал на много азиатски готвачи. В края на 16 век босилекът става скъпа подправка в ястия за месо, риба, салати и десерти.

Сортове босилек

Босилекът има изобилие от разновидности: 13 представители. Формата на листата, размерът и цвета зависят от сорта. Цветът му може да бъде от бледозелен до наситено лилав. Благодарение на неговата обширна цветова схеманякои градинари използват босилек като декоративен дизайнцветна градина. И когато се засади в лехите, той предпазва градинските култури от много вредители със своя тръпчив аромат.

Най-популярните сортове зелен босилек в нашата климатична зона са:

• Анасоново - зелено със сребристозелени листа от босилек. Получава името си за деликатен сладникав аромат, напомнящ анасон. Много популярен в традиционната ориенталска кухня и сладкарството.
• Лимонът е ароматен зелен босилек с деликатни лимонови нотки. Използва се в напитки, десерти и като подправка за риба. Често се използва в козметологията, парфюмерията и ароматерапията.
• "Тайландска кралица" - поради декоративната си привлекателност, често се използва в ландшафтния дизайн: на фона на ярка изобилна зеленина в центъра на растението се намира богато лилаво съцветие. Остър и силен аромат придава характерен ориенталски вкус. Използва се в маринати, сосове и като подправка за месо.

Европейците наричат ​​сладък босилек, защото има по-гладък и мек вкус, по-често се използва в лилави сортове, които имат по-остър, пикантен вкус. Източните народи го наричат ​​ароматен босилек.

Често срещани сортове лилав босилек:

• Лилаво - листата имат характерни бургундски и лилави нюанси. Има висок добив поради голямата зеленина. Поради изразената си пикантност, често се използва в производството на масла, сосове и оцет. Служи като украса за салати.

• Камфор - най-много Висока оценка, достига 60 сантиметра. Получи името си от екстракта от естествен камфор от растението. Има специфичен аромат и служи като лечебни настойки. Използва се в месото и зеленчукови ястияох.
• "Арарат" е най-бързият босилек по отношение на времето на зреене, от 30 до 40 дни от началото на поникване до прибиране на реколтата. Компактни размери, до 30 сантиметра височина, лилав оттенък, с аромат на горчив карамфил. Използва се сушен в бульони, месо и зеленчуци.

Разгледахме само най-често срещаните сортове зелен и лилав босилек, всъщност има много повече. И всички те имат своите уникални качества, но са обединени в тяхната полезност за човешкото здраве.

Полезни свойства на зеления босилек

Не само в кулинарията босилекът е получил широко разпространение, но и в народната медицина, поради своите лечебни свойства. Благодарение на яркия си аромат, растението е използвано за пречистване на въздуха, отърваване от главоболие и отпускане на тялото при ароматерапия. И според древните вярвания босилекът помага на младите момичета да се оженят.

Хората, страдащи от заболявания храносмилателната система, специалните свойства на зеления босилек помогнаха да се отървем от болестта. В крайна сметка етеричните масла, съдържащи се в подправките, вършат добра работа за разграждането на мазни храни.

Какво е включено в състава на ориенталските подправки

За да отговорите на въпроса колко е полезен зеленият босилек, трябва да се справите с него. химичен състав. Цялото богатство на едно растение се съдържа в листата му. Именно в тях се намират витамини: A, B2, P, C, растителни мазнини, прости захари, рутин, каротин, фитонциди. Дават се подправки, които се съдържат в количество от 1,5%, това се счита за висок показател. Летливи вещества, които също са важни компоненти, допринасят за активирането на сърдечния ритъм: линалоол, камфор, евгенол и меилхавинол.

Благодарение на всички изброени по-горе характеристики може да се разбере колко широко се използва босилекът в медицината: като противовъзпалително, дезинфектант, заздравяващо рани, имуноукрепващо средство. За бронхит, вирусен респираторни заболявания, астма, това растение може да дойде на помощ.

Положително размахва нервна система, храносмилателния тракт, укрепва мускулната тъкан вътрешни органии облекчава спазмите в кръвоносните съдове и нормализира работата на пикочните пътища и червата.

Кой не трябва да яде ароматен босилек?

Тъй като босилекът активира сърдечната дейност, ако имате здравословни проблеми с този орган, трябва да се въздържате от употребата на това растение. Ароматният зелен босилек засяга и съдовете в тялото, поради което заболяванията на вените с различна етиология и съсирването на кръвта са причината за въздържането от него. По време на бременност, кърмене и диабет лекарите също препоръчват да се въздържат от тази подправка под каквато и да е форма.

Избор на място за кацане

Босилекът расте добре на открити, добре осветени места. Ето защо си струва да се погрижите мястото да е избрано правилно: далеч от структури, които хвърлят сянка. Почвата трябва да бъде подготвена по такъв начин, че да осигурява необходим растежи развитието на растението. За да направите това, е необходимо мястото за засаждане да се навлажни с продукт, съдържащ калиеви съединения (хлорид и урея в равни пропорции с вода. Самата почва, в която ще расте босилек, трябва да се състои от хумус, торф, компост и пръст.

Отглеждане на зелен босилек

Много градинари могат да намерят босилек в градината до магданоз, копър или лук. лечебни свойства и вкусови качестваТова растение привлича любителите на здравословната храна. Отглеждайте го от семена в оранжерии или разсад в открита земя. Факт е, че зеленият босилек е много нежен и термофилен, при най-малката слана растението умира. Следователно методът на засаждане на разсад улеснява процеса на грижа и допринася за най-бързия добив от градината.

Оптималното време за засяване на семена е средата на март. И кацането в открита земя се извършва най-добре, когато вече е топло и въздухът се е затоплил до +20 - +25C. Обикновено започва да се трансплантира в края на май - началото на юни.

Тъй като той е много чувствителен към трансплантация, по-добре е да направите това заедно с торфени саксииили във фазата на отворена първа листовка. Това ще намали загубите по време на кацането му. Разстоянието между разсад трябва да се остави на 20 сантиметра. По-долу е снимка на зелен босилек.

Болести на ориенталските подправки

Босилекът е едногодишно растение, но не се препоръчва да го засаждате на същото място по-рано от 5 г. Факт е, че е податлив на гъбични заболявания, които се появяват, когато не правилна грижа:

• годишно засаждане на едно и също място;
• преливане, в резултат на застой на вода;
• липса на навременно разрохкване на почвата около босилека;
• неправилно отстраняване на плевели.

Ако установите, че босилекът е заразен с "черен крак", "фузариум" или "сиво гниене", трябва незабавно да премахнете растението от мястото на засаждане, заедно с кореновата система и съседната почва. Но ако босилекът току-що започва да се разболява, можете да опитате да го спасите: пригответе отвара за обелка от лук(в съотношение 100 г люспи към 400 мл вряща вода и оставете да се запари за един ден) или разтвор на меден сулфат (1 чаена лъжичка прах на 2 литра вода) и пръскайте болното растение всеки ден до завършване възстановяване.

Грижа за зеления босилек

Босилекът изисква умерено поливане и редовно плевене. горна превръзка минерални торовеза предпочитане два пъти месечно. Ако се отстрани навреме странични издънки, тогава добивът на растението може да бъде удължен: до 3 колекции от един храст.

Енергийната стойност на растението

Ако сте почитатели на италианската кухня, то босилекът като украса на паста или като добавка към салата е много разпространен. И затова може да стане интересна информацияи за калоричното съдържание на такава невероятна подправка. На 100 грама сушен продукт има 23-27 килокалории (в зависимост от сорта). Основният компонент на растението е вода - 96%, мазнини в босилека 0,65%, въглехидрати - 2,64%, протеини - 3,14%. От тези данни можем да заключим, че съдържанието на калории е почти нулево.

Босилек за отслабване

Ако сте на диета, тогава зеленият босилек може да ви помогне. Факт е, че не само е почти без калории, но и перфектно се справя с чувството на глад. И също така попълва запасите от жизненоважни микроелементи и витамини. Когато го ядете, той активно ще започне да изгаря мазнините и ще се ускори метаболитни процесив тялото.

Например, ако добавите 2 супени лъжици босилек към задушени зеленчуци, знайте, че сте получили само 1 килокалория. Всички процеси ще протичат толкова ефективно, че нищо не остава като енергия за тялото. Можете да добавите риба на пара, тогава диетичното ястие ще играе ярки цветове. Максимална полза за вашето тяло.

Използването на босилек в козметологията

Вече знаем, че зеленият или лилав босилек е богат на етерични масла. Поради тази причина козметолозите обичат да правят от него масла, които се използват като важен полезен компонент в кремове, лосиони и други продукти, насочени към подмладяване. Продуктите за грижа с масло от босилек ще участват в борбата с умората на кожата, признаците на стареене и акнето. Антиоксидантни свойствапомогне на кожата да се обнови и да се отърве от нея вредни ефектизаобикаляща среда.

класическа рецепта за салата с босилек

След цялата информация по-горе за ползите от босилека, отглеждането му, лечебните му приложения и много други, е необходимо да завършим статията с класическа рецепта за проста и вкусна салатас босилек. Именно тази салата е включена в менюто на повечето европейски ресторанти.

Зеленият или лилав босилек се използва в кулинарията в различни вариации: листата на растенията, леторастите, пресни и сушени, цели и нарязани.

Ще ни трябват следните продукти:

• сирене моцарела - 120-130 г;
• чери домати - 10 броя (или обикновени домати - 2 броя);
• листа от маруля - 5 броя;
• листа босилек - 6 венчелистчета;
• китка копър;
• зелен лук (на вкус);
• балсамов оцет - 1 супена лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

приготвяне на салата

Ако имате чери домати на склад, тогава след като са измити, трябва да ги разрежете наполовина. Ако имате обикновени домати, нарежете ги на кубчета.

Сиренето моцарела трябва да се освободи от опаковката и да се изплакне с преварена вода. Когато сиренето е готово, го нарежете на кубчета.

Преминавайки към зелените, босилекът може просто да се набере, да се остави цял или да се нареже на филийки (както предпочитате). Но общоприето е, че зелените, накъсани на ръка, отделят повече етерични масла и придават по-богат вкус на ястието. Можете да направите същото с копъра, но можете и да го нарежете, като зелен лук. Последната съставка е по избор класическа салатас босилек. Затова оставете решението за наличността му на ваша преценка.

За да приготвите дресинга, комбинирайте балсамов оцет и зехтин.

Сега нека да преминем към дизайна на салатата: сложете нарязани чери домати (или домати) върху чиния, добавете зелени. Полейте салата с приготвен дресинг.

Остава последният щрих: можете да нарежете листата от маруля или да ги накъсате на парчета (както предпочитате) и да смесите готовата смес.

Добър апетит!

В съвременното готвене използването на голям брой различни билки вече не изненадва никого. Можете да ги добавите пресни или сухи, местни или по-екзотични, да комбинирате няколко билки или да използвате едно растение. Не е тайна, че тези простички на вид билки не само имат уникален вкус, но и имат изключително положителен ефект върху здравето. И босилекът не е изключение.

Каква е подправката?

Босилекът е едногодишен тревисто растениевисочина от 30 до 60 см. Той е едновременно пикантен и лечебен, поради което се използва както за кулинарни, така и за медицински цели.

За родина се смята Южна Азия - използвана е там повече от 5 хиляди години. Растението идва в Европа по време на войната, с което Александър Велики, в поредица от трофеи, донася пикантна трева, която никога преди не е виждал.

Знаеше ли?В родината на растението в Азия босилекът се нарича "риган" или "рейхан", което означава "ароматен".

Видове

Има огромно разнообразие от разновидности на босилек - около 70. Всички те имат свой уникален аромат и вкус, което е важно за готвачи и гастрономи различни страни. Но в нашия район 2 вида са най-известни и популярни: зелено и лилаво (или червено). Нека ги разгледаме по-подробно.

зелено

Този сорт е най-популярен в средиземноморските страни (Франция, Италия, Мароко, Египет). Има хладен пиперлив аромат и свеж вкус с горчивина.

Хармонира с всички зеленчуци, но особено с доматите, затова често се добавя към различни доматени сосове и се поръсва отгоре на пицата. Зеленият босилек може безопасно да се използва в ястия от месо, риба и различни сирена (особено с моцарела).
Работи добре с други подправки като:

• естрагон.

Комбинацията с кориандър се счита за неуспешна, тъй като комбинацията им дава неприятен сапунен послевкус.

Виолетова

Използва се повече в азиатските страни (Азербайджан, Узбекистан). Миризмата на лилав босилек е по-малко интензивна от зеления. По най-добрия начинвърви добре с домати, сладки чушки, патладжани, краставици и особено с рукола. В Кавказ, без това растение, никъде - добавя се към месо, домашни птици, бобови растения, сирена. Използва се и в десертни напитки, а от него се приготвя и специален чай от рози с лимон.
от общо взето, тези сортове босилек нямат фундаментални разлики. Но традициите на много кулинарни култури предпочитат техния конкретен вид, това трябва да се има предвид при готвене.

Витамини и минерали

Богат на витамини и минерали, босилекът е не само ароматно допълнение към готвенето, но и полезно за организма растение. Тази полза се дължи на разнообразния състав.

витамини:

• ( , ).

Макронутриенти: Микроелементи:

• медни;

Съдържание на калории и хранителна стойност на подправките

В 100 г пресен босилек има само 23 kcal, което е 1,62% от средната дневна нужда.

Хранителна стойност на босилек (на 100 g продукт):

• вода - 92,06 г;
• протеини - 3,15 g;
• мазнини - 0,64 g;
• въглехидрати - 1,05 g;
• фибри (диетични фибри) - 1,6 g;
• пепел - 1,5 g.

Растението дължи своя необичаен аромат и различни полезни свойства на етеричното масло. В зависимост от сорта, неговото количество в състава може да варира от 0,2% до 1,5%.

Какви са ползите от босилека

Босилекът има както листа, така и семена. Те имат много сходни или идентични свойства, но някои от способностите им се различават по вида на въздействие върху човешкото тяло.

Знаеше ли?В Индия босилекът се смята за второто свещено растение след лотоса.

листа

Листата на растението, които се използват най-вече в кулинарията, имат много положителни качества за нашето здраве:

• използва се при лечение на настинки и различни видовекашлица
• ефективно помага в борбата със сърдечни заболявания;
• регулира храносмилателните процеси и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• премахване на хълцане;
• облекчават различни хранителни разстройства, успокояват запушването и повръщането;
• използвано в кожни заболяванияразлични видове;
• помощ при астма;
• имат успокояващ ефект върху нервната система;
• нормализират високото кръвно налягане.

семена

Семената на растението имат не по-малко важни и полезни свойства за тялото:

Губят ли се свойствата при сушене?

Босилекът е много разпространен и достъпно растение, толкова много през лятото го прибират за бъдеща употреба. Ако го направите правилно, тогава полезните свойства на растението ще бъдат запазени и ще подсилят тялото ви през студения сезон.

Можете да го сушите както на китки, така и на отделни клони и листа.Температурата е ключът към този процес. При твърде високо, етеричните масла се изпаряват бързо, а с тях и ароматът и ползите, така че е по-добре да се сушат постепенно при стайна температура. Можете да направите това върху лист за печене, листове хартия или марля. Трябва да се осигури на закрито добра вентилацияи редовно разбърквайте растението.
Можете също да използвате фурната или микровълновата, но този случайтемпературата ще бъде по-висока, а ползата, съответно, по-ниска. Ако вече използвате този метод, тогава при най-малкото нагряване.

Така че, ако сте търпеливи, е възможно да създадете запаси от сухо и здраво растение за зимата.

възможно ли е

По време на бременността и първите месеци от живота на детето жените трябва много да внимават за здравето си. Това важи и за храненето, защото това, което и как яде майката, пряко влияе върху благосъстоянието на бебето.

Бременна

По време на бременност трябва да внимавате с това растение, тъй като има тонизиращи свойства и може да бъде опасно за бебето. Използването на босилек е възможно само рядко и в малки дози, за да не се провокира риск от спонтанен аборт и преждевременно раждане.

Важно!Не можете да използвате билката в менюто за жени, които имат проблеми с кръвното налягане (хипертония и чести скокове).

Но външната употреба не е забранена на никого. Пикантната трева се използва под формата на инхалации при настинка и отвара при проблеми с устната кухина или очите.

Кърмещ

Имайки нормална реакциявърху растението, може да се консумира след термична обработка в различни ястияпрез първите месеци на хранене. След 3-4 месеца към диетата могат да се добавят пресни билки.

Ако майка или дете имат алергични реакции, по-добре изчакайте малко с босилека и го оставите за малко, а след това опитайте отново.

Как да изберем правилния босилек

За да може едно растение да носи удоволствие и полза, то трябва да бъде избрано внимателно. Ако нямате опит в закупуването на това растение, ето няколко съвета, които да ви помогнат да вземете правилно решениена гишето.

Свежа

Именно тази опция е най-разумната, защото след като сте купили здраво и свежо растение, винаги можете да го изсушите или замразите.
Когато избирате босилек, обърнете внимание на следните характеристики:

• цвят - наситен и ярък, независимо от сорта;
• състоянието на листата - те са еластични и свежи;
• ако разтриете листото в ръката си, веднага трябва да се появи силен аромат;
• няма плака, петна или повреди по повърхността.

Можете да закупите както растение в контейнери, така и гроздове, стоящи във вода. И двата варианта са приемливи, но в първия трябва също да прегледате контейнера за целостта, да попитате за срока на годност. Вторият вариант е абсолютно нормален, тъй като зелените се съхраняват много по-добре във вода, без да губят външния си вид и свойства.

Важно!Липсата на изразена миризма на етерични масла показва, че при отглеждането на босилек е използвано голямо количество химикали и растението е отровно.

Ако забележите нещо странно (например миризма на мухъл, сухи клонки или листа), тогава не трябва да купувате такъв продукт. Това може да бъде не само полезно, но и опасно.

Изсушени

Ако вече сте избрали такава базилика, то трябва да знаете, че и тук има правила. Но те са много по-прости, защото най-важното е срокът на годност и целостта на опаковката. Ако тези 2 критерия са в ред, тогава не можете да се страхувате за качеството на продукта.

Също така е по-добре да купувате подправки от надеждни марки, които не съдържат никакви примеси и добавки.

Характеристики на използването на козметични свойства

Растението има много предимства, които го правят приложимо в различни области, включително в домашната козметология. Свойствата му са полезни както за кожата на лицето, така и за косата.

Маски за лице

Босилекът има различни положителни ефекти върху кожата:

• облекчава възпалението;
• нормализира работата на мастните жлези;
• укрепва стените на капилярите;
• бори се с акне;
• намалява свързаните с възрастта прояви на кожата;
• омекотява епидермиса, прави го по-гладък.

Маска за възпалена и зачервена кожа
Залейте 1 супена лъжица нарязани листа с 1 чаша вряла вода. Оставете за 15 минути, след което намокрете памучен тампон с отварата и избършете лицето си. Измийте с хладка вода след 30 минути. Тази маска ще успокои кожата и ще облекчи зачервяването. Можете да го правите редовно, няколко пъти седмично.

Маска за лице за черни точки

Навлажнете пресните листа на растението с вода стайна температураи наслагване на носа и местата най-голяма концентрациячерни точки. Легнете и се отпуснете и след 5 минути свалете маската и измийте лицето си с хладка вода. Този продукт перфектно почиства порите, елиминирайки замърсяванията. Подходящ за редовна употреба 1-2 пъти седмично.

Маски за коса

Босилекът е не по-малко полезен за косата, тъй като подобрява кръвообращението, което е важен компонент за здравето на косата.

Необходимо е да се смесят 50 г суха горчица на прах и 50 г бяла къна с жълтъка на 1 яйце. Към тях се добавят 4-5 капки етерично масло от босилек и всичко това се разбърква старателно. Маската се нанася върху суха коса с масажни движения. След като увиете главата си, трябва да изчакате 20 минути, след което да измиете косата си с топло течаща вода. По-добре е да използвате този инструмент 2-3 пъти седмично.

Подхранваща маска за коса

За да приготвите този лек, трябва да вземете 1 чаша пресни нарязани билки, 2 супени лъжици зехтин и няколко капки етерични масла от здравец и розмарин, като трябва да добавите още малко етерично масло от босилек - някъде около 4-5 капки . Смелете всичко това в блендер и нанесете върху корените на косата. Дръжте на главата за 30-40 минути под филм и кърпа. Измийте с топла течаща вода. Можете да направите маска 1 път на 3 дни за собствениците на мазна коса и 1 път на 5 дни, ако косата е суха.

Как да отслабнете с босилек

Растението е много полезно за хора с наднормено тегло и са решени да се справят с този проблем. Разбира се, само по себе си няма да реши проблема, но в комбинация с правилно храненеи необходимо физическа дейностще има желания ефект. Босилекът подпомага храносмилането и ускорява метаболитния процес.

Използвайте семената на растението за отслабване. Те се продават в различни специализирани магазини за здравословни храни и се различават от посадъчния материал. Добавят се към всякакви диетични ястия, а от тях се прави и отвара (изтича 1 чаена лъжичка семена на 100 мл течност за 5 минути, добавете сок или кисело мляко - здравословната напитка е готова).

Не ви пречат и вани с отвара от босилек. Те перфектно премахват токсините, натрупани в тялото, както и излишна течност. Подобреното състояние на кожата ще бъде приятен бонус.

Простото добавяне на сухи или пресни билки към ястията във вашата диета също ще бъде от полза. Месо, риба, зеленчуци - босилекът се съчетава с всичко! С правилната и редовна употреба на растението значително ще ускорите процеса на отслабване, като същевременно не причинявате никаква вреда на тялото.

Босилек и лекарство

Растението се използва като медицински препаратикакто и домашни рецепти. Неговите полезни свойства, които разгледахме по-горе, помагат при различни физически състояния.

Средство за морска болест

Ако редовно получавате гадене при движение, сложете няколко листа босилек в устата си по време на пътуването – и този проблем вече няма да ви притеснява.

Има много средства за облекчаване на настинка и чаят от босилек е едно от тях. За 1 чаша вряща вода трябва да използвате 1 чаена лъжичка сухо растение или 30 г прясно. След като приготвите бульона като обикновен чай, можете да добавите лимон, захар или мед към него на вкус и да го пиете с полза и удоволствие.

Важно! Не забравяйте за противопоказанията, при които употребата на босилек вътре не се препоръчва или забранява.

Характеристики на използването на босилек в готвенето

Босилекът е подходящ буквално за всичко: месо, риба, зеленчуци, бобови растения, супи. Но именно прясното растение се смята за по-ценно и приложимо. Особено важна съставка е подправката при приготвянето на различни сосове и сосове.

Вкусовите качества на ароматната трева се проявяват постепенно. Отначало дава горчив оттенък, който след това преминава в сладникав. Също така много важен моменте мярката: босилек трябва да се добавя малко по малко, при това в самия край на готвенето.

Опитните готвачи съветват да разкъсате листата с ръце, така че ароматът да се прояви повече и да се покаже в пълния си блясък.

Възможни вреди и противопоказания

Василий има много полезни качества, но има и противопоказания. Растението не трябва да се използва:

• бременни жени;
• хора, прекарали инсулт или инфаркт;
• епилептици;
• диабетици;
• пациенти с хипертония.

Употребата на препарати на базата на босилек не трябва да надвишава 3 седмици. След почивката може да се продължи при необходимост.

Знаеше ли? AT Древен Египетбосилек е използван в процедурата за мумифициране, тъй като растението има репелентни свойства.

Още полезни подправки

На рафтовете на магазина можете да намерите много различни ароматни билкии подправки, всяка със своите уникални свойства.

Канелата, в допълнение към очарователния сладък аромат, има редица практични и много полезни качества:

• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• стабилизира нивата на кръвната захар;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• елиминира лоша миризмаот устата;
• облекчава менструалните болки;
• ефективен при настинки и кашлица;
• намалява киселинността, бори се с диарията и сутрешното гадене.

Кориандърът е семето на кориандър, което само по себе си се използва широко в кулинарията. Но семената се добавят не само заради вкуса, но и заради много други:

• улеснява протичането на алергиите;
• е ефективен антидепресант;
• подобрява състоянието на зрението;
• укрепва стените на стомаха, подобрява апетита;
• предотвратява появата на кариес, има благоприятен ефект върху венците;
• премахва безсънието;
• използва се в комплексното лечение на уринарни проблеми.

Магданозът, най-познатият на нашата трапеза, може лесно да се конкурира по полезност с по-екзотични билки и подправки. И нищо чудно, защото тя има много лечебни способности. Това е далеч от пълен списъкнеговите свойства:

• подобрява имунитета;
• нормализира метаболитните процеси;
• е профилактично средство за артрит;
• укрепва кръвоносните съдове;
• понижава кръвното налягане;
• произвежда антиоксиданти;
• използва се като диуретик;
• подобрява зрението.

Бъдете внимателни към тялото си, защото всяко, дори и най-полезното растение, може да бъде вредно. Следвайте правилата и слушайте собственото си тяло - и тогава всичко, което използвате в диетата си, ще ви бъде от полза. Босилекът ще стане чест гост, ще внесе пикантната си нотка в живота ви и ще ви помогне да подобрите здравето си!

Това е пикантно растение с изпъкнали назъбени листа ярък аромати притежаващ несравним вкус, обожаван от кулинарни специалисти от цял ​​свят.

Все по-често хората се интересуват от темата „Виолетов босилек: полезни свойства и противопоказания“ не само за кулинарни цели: мнозина се интересуват от неговите лечебни качества. Разберете как влияе това растение човешкото тялокакво е полезно за мъжете и жените и как се използва в магията.

Не само билката босилек е полезна за здравето: лечебни свойстваприсъщи на семена, цветя и млади стъбла. Те съдържат много вещества, необходими за организма: минерални соли, етерични масла, има и витамини в босилека. Ще разберем какви витамини в босилека и други полезни вещества лекуват организма.

Състав на босилек

• Въглехидрати. Те са лесни за смилане и осигуряват много енергия.
• витамини K, A, B2 и C. Необходими за нормалното функциониране на организма.
• натурални масла. Те овлажняват кожата и предотвратяват преждевременното стареене.
• Естери на захарикоито подобряват функционирането на сърдечния мускул.
• танини. Те премахват възпалението и подобряват съсирването на кръвта.
• Рутин. Обогатява състава на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и насърчава производството на червени кръвни клетки.
• Задължително минерални елементи (цинк, желязо, калий и др.).
• флавоноиди. Вещества, които предотвратяват стареенето и появата на тумори и нормализират метаболизма.

Имайте предвид, че изсушеният босилек има същите полезни свойства като пресния босилек, само че задържа по-малко витамин С.

Свойствата на зеления босилек, както и полезните свойства на лилавия босилек, са почти еднакви.

Растенията се различават само по аромат (при първия той е по-слабо изразен) и вкус (вторият има по-остър вкус). Лимоновият босилек, чиито полезни свойства са идентични с тези видове, има по-изразен освежаващ аромат.

Ще разберем с какво са полезни зеленият босилек и другите видове и сортове.

Полезни свойства на босилека

• Растението подобрява работата на сърцето.
• Предпазва от преждевременно стареене на кожата и тялото.
• Предотвратява развитието на атеросклероза и укрепва кръвоносните съдове, понижава холестерола.
• Босилекът предпазва от рак.
• Укрепва имунната система и устоява на ентерококи, стафилококи и други патогенни бактерии.
• Подобрява работата на стомашно-чревния тракт, облекчава възпалението на лигавицата и метеоризма.
• Билката босилек повишава съсирването на кръвта.
• Предпазва от развитие на хемороиди.
• Помага при обостряне на артрит.
• Бори се с настинки.
• Растението е добър антидепресант.
• Лекува устната кухина.
• Облекчава главоболието.
• Босилекът укрепва зрението.

Ето какво лилавият босилек е полезен за човешкото тяло. Разбира се, това не са всички лечебни свойства на босилека, а най-важните. Сега нека разберем какви свойства на лилавия и зеления босилек са полезни за жените и мъжете.

Босилек: полезни свойства и противопоказания за жени

Виолетовият и зеленият босилек, чиито полезни свойства са толкова важни за тялото, носят особено много ползи за здравето на жените.

Облекчаване на болката при ПМС

Свойствата на билката босилек облекчават жените от болката, която ги преодолява преди менструация, подобрява настроението и дава жизненост.

Яжте повече босилек по време на ПМС, както и по време на менструация. Босилекът е източник на желязо, което напуска тялото още по-бързо при загуба на кръв.

Помощ при цистит

За да видите как лилавият босилек е полезен за жените, заварете 1 супена лъжица натрошени листа с чаша вряла вода, оставете да къкри десет минути, охладете и филтрирайте.

Приемаме с цистит по четвърт чаша три пъти на ден.

Семена от босилек за отслабване

За да се отървете от килограмите с наднормено тегло, можете да използвате семена от босилек, чиито свойства помагат за нормализиране на метаболизма.

За да приготвите инфузията, направете следното:

• Залейте една чаена лъжичка семена със 100 мл топла вода, разбъркайте и покрийте.
• Чакаме семената да набъбнат - около пет минути.
• Добавете натурално кисело мляко или сок и пийте за закуска.

За отслабване можете да правите вани с листа от босилек: те премахват токсините и премахват отока. И се стараем да включим повече пресен босилек в диетата.

Ето как се отразява женско тялобосилек, чиито полезни свойства за жените са наистина безценни. Жалко, че не всички жени могат да го използват: той е противопоказан по време на бременност и кърмене.

Босилек: полезни свойства за мъжете

Какво е добър лилав босилек за мъжете? На първо място, чрез подобряване на потентността, което е особено важно, когато е отслабена: босилекът помага добре при импотентност.

Научете повече за лечебните свойства на босилека във връзка с мъжкото здраве.

Растение босилек: полезни свойства за мъжете

Ползите от лилавия босилек за мъжете

Засилва либидото и повишава потентността. Активните босилекови киселини ускоряват кръвообращението и поддържат желано нивозахар в мъжката кръв. Кръвта се втурва добре към половия орган, а личният живот на мъжа се подобрява.

За да подобрим потентността, пием чай от босилек два пъти на ден:

• Приготвяме шепа (25 г) пресни или сухи суровини - свойствата на изсушения босилек не са по-лоши от току-що набрания.
• Запарваме суровините с 0,5 литра вряла вода.
• Покрийте, настоявайте за четвърт час и филтрирайте.

Пием на две дози, като добавяме лимонов сокили мед: еспарзетът е по-добър - той също се справя добре с импотентност.

Василий прави човек прибранособено в движение. Компонентите му подобряват концентрацията, ободряват и даряват добро настроение.

сушен босилекпомага да се отървете от корема. Много мъже също са с наднормено тегло: те, както и жените, ще бъдат подпомогнати от напитка от босилек, чиито полезни свойства и рецептата са описани по-горе.

Семената на босилек ускоряват изгарянето на мазнините, особено ако паралелно се дава физическа активност на тялото.

Босилекът зарежда с енергия. Босилекът възстановява силите след силен физически или психически стрес благодарение на витамини и важни микроелементи като желязото.

Подправката укрепва нервите. Свойствата и употребата на босилека привеждат нервната система в здравословно състояние, нормализират съня, облекчават последиците от стреса и тревожността.

Ето колко е добър босилекът за мъжете и затова е толкова важно да го има по-често в диетата на мъжете.

Босилек: противопоказания

Ще разберем кой изобщо не трябва да яде босилек под никаква форма и да го използва в отвари и чайове.

Кому са противопоказани зелените и семената от босилек:

• Хора, които са претърпели инсулт или инфаркт, и тези, които страдат от исхемия.
• епилептици.
• Хората, страдащи от тромбофлебит, тромбоза, лошо съсирване на кръвта.
• Хипотонични пациенти.
• Деца под седемгодишна възраст.

Чай с босилек, чиито свойства са толкова ценни, не трябва да се пие в литри: живакът, съдържащ се в листата и други части в микроскопични дози, може да се натрупва в тъканите и да отрови тялото. За да не се случи това, пием чай в продължение на три седмици, а след това уреждаме едноседмична почивка.

Ще се научим как да прилагаме на практика полезните свойства на това растение, за да се отървем от болести и да поддържаме тялото в добра форма.

Рецепти от традиционната медицина с босилек

При суха кашлица

• Слагаме 7 листа босилек и 4 скилидки чесън в съд със 100 г вода и варим 10 минути.
• Пием отварата през целия ден.

Тази отвара разрежда храчките и улеснява отхрачването, а също така облекчава астматичните пристъпи.

С отслабване на зъбния емайл и венците

Смелете няколко сухи листа на прах и измийте зъбите си. Тази "паста" лекува венците и укрепва емайла на зъбите.

За камъни в бъбреците

Изяждаме по 7 листа босилек преди всяко хранене. Сокът от босилек активира жлъчната секреция.

Ако приемате мед и сок от босилек в равни пропорции в продължение на пет месеца подред, можете напълно да се отървете от камъни в бъбреците.

За подобряване на зрението

За укрепване на ретината редовно ядем босилек, за предпочитане пресен. И ако трябва да облекчите умората от очите, правим инфузия:

• Налейте 2 с.л. лъжици пресни или сушени суровини 1,5 литра вряща вода.
• Охладете и филтрирайте.
• Измиваме очите със запарка и нанасяме компреси върху клепачите два пъти на ден.

Преминаваме през 12-дневен курс, прекъсваме за 5 дни и повтаряме. Ще се отървете от усещане за парене в очите, възпаление на клепачите и изразена експресия на кръвоносни съдове в протеини.

Билка босилек срещу стрес

Всеки ден използваме 12 листа от тази подправка в няколко приема, като внимателно ги дъвчем. Сокът от босилек ще успокои нервите и ще премахне излишните токсини.

От тежест в стомаха и други проблеми със стомашно-чревния тракт

• Налейте 1,5 ч.ч. билки 250 мл вряща вода, покрийте и изчакайте 15 минути.
• Филтрирайте и пийте по 2 чаши на ден.

Пием от настойката 8 дни, прекъсваме за 2 седмици и повтаряме осемдневния курс.

За укрепване на имунитета

Смелете 15 г сух босилек на прах и запарете с 200 мл вряща вода. Настояваме 20 минути, филтрираме и пием 3 пъти на ден след ядене по четвърт чаша.

За ревматизъм

Запарваме 40 г нарязани суровини от босилек с 2 литра вряща вода. Настояваме половин час, филтрираме, изсипваме във ваната и я вземаме за 15 минути.

И така, знаете как да използвате босилек за лечение и изцеление. Сега нека се обърнем към магическите му свойства.

Оказва се, че босилекът, чиито полезни свойства и употреби обикновено са свързани с лечение или готвене, също има магически качества!

• Укрепва брачните връзки.
• Подобрява сексуалния живот на съпрузите.
• Не пускайте в къщата зли силии неприветливи хора.
• Привлича пари и любов, привлича късмет.
• Укрепва духа и подобрява настроението.
• Засилва способностите за ясновидство.
• Поддържа мир в къщата, като избягва кавги.

Ако често „общувате“ с тази подправка, скоро ще забележите, че сте се научили да гледате на живота през очите на оптимист.

Как да използваме босилек за магически цели

В магията босилекът, чиито свойства са толкова разнообразни, може да се използва по много начини.

• Как да защитите семейството си от неприятности на пътя. Преди пътуването си правим чай с босилек и даваме на всеки по чаша за пиене.
• Как да изчистите своето биополе от негативност. Изкъпваме се с шепа листа босилек и биополето ще бъде изчистено отрицателна енергия, чужда завист и друг негативизъм.

След като вземете вана, веднага ще се почувствате облекчени и повдигнати.

• Как да защитите дома си от натрапници. Плитаме венец от клонки босилек и го окачваме над входната врата - нито един враг няма да мине!
• Как да привлечем парично богатство. Ако сте уморени от липсата на пари, извършваме следното действие на новолуние:

* Вземете клонче босилек и запарете цяло с вряла вода. Без да покривате с капак, настоявайте десет минути.

* Пръскаме всички стаи в къщата с охладена настойка, като молим Вселената да донесе повече пари в живота ви.

Повтаряме процедурата за три нови луни подред, така че парите да идват непрекъснато. Добре е винаги да носите листенца босилек със себе си.

• Как да привлечем любовта. Ако имате нужда от ухажор или съпруг, търкайте всеки ден листенца босилек върху тялото си - резултатът ще бъде бърз!

И ако искате всичко наведнъж: мир в семейството, повишена страст и финансово благополучие, използвайте универсалния магически метод. Засадете едно или повече растения със собствените си ръце. Нека останат в къщата през цялата година, и ще забравите за конфликтите, взаимните обиди, бедността и унинието!

Сега знаете много от това на какво е способен лилавият босилек, чиито полезни свойства и противопоказания са изследвани от древни времена и все още се изучават. Излекувайте болестите си с него, намерете духовна хармония и привлечете късмет в дома си!

лилав босилек- пикантно растение, един от видовете босилек. Растението получи името си поради лилавия цвят на листата. Босилекът е член на семейство Lamiaceae. Растението принадлежи към семейството на мента. Босилекът лилав е едногодишно растение, което расте до 50 см високо с много наситено лилави листа (виж снимката).

Базиликата се счита за родно място на Южна Азия. Пионерите на босилека на европейския континент са германците. Босилекът се култивира в Германия от 12 век. Дори в дните на древните цивилизации босилекът е бил широко използван за готвене лечебни тинктурии отвари. Лилавият босилек се различава от зеления по това, че има по-силна миризма.Този вид босилек не е особено популярен в европейската кулинарна традиция, но азиатската и кавказката кухня го използват много широко.

култивиране

Отглеждането на лилав босилек при нормални условия е доста проблематично. Василий принадлежи към едногодишни растения. Пикантната билка се засажда на открито само в слънчеви и топли райони, дори през лятото босилекът ще умре, ако не получава достатъчно топлина. За продажба и за домашна употреба се отглежда босилек затворен терен. Почвата за засаждане на босилек трябва да е плодородна и пропусклива.

Босилекът трябва да се засажда след всички слани под формата на разсад. При засаждане на растение със семена е необходимо постоянно да се засяват нови семена. Първата сеитба се препоръчва в началото на май. Босилекът се нуждае от правилна грижа, която се състои в редовно поливане и торене. Ако растението не бъде оплодено навреме, листата му ще бъдат жилави, вкусът им ще се влоши значително.

Босилекът се препоръчва да се засади начин на разсад. За да направите това, подготвените семена на растението се засаждат първо в дървени кутии, а след това покълналите семена се засаждат в земята. Босилекът, поради богатия си цвят, се култивира и като декоративно растение.

Най-добрите сортове лилав босилек

Сред най-добрите и търсени сортове лилав босилек са следните: "Тайландски", "Ереван", "Опал", "Арарат", "Арома на пипер" и "Ванилия".

лилав сорт босилек	Характеристика
	Този сорт босилек расте като висок храст, който се извива малко. Цветовете му са люлякови на цвят, а листата имат лилаво-зелен оттенък. Най-важното е листата да съдържат каротин и етерични масла.Прибирането на реколтата може да се извърши два месеца след засаждането. Също така сортът Арарат е подходящ и за отглеждане в саксии. При готвене такъв босилек се добавя към различни сирена, зеленчукови салати, топли ястия (зеленчукова супа) или просто се поръсват отгоре на готовия горещ продукт.
ванилия	Босилек сорт "Ванилия" е едногодишно тревисто растение, чието стъбло е разклонено и може да достигне четиридесет сантиметра височина. Листата му са назъбени по краищата и са боядисани в наситен лилав оттенък, а цветовете са събрани в класчета. Тъй като листата от босилек са много вкусни, могат да се сложат дори в плодови салати.
Ереван	Той с право заема едно от водещите места сред другите сортове босилек, тъй като се използва не само в готвенето, но и в градински декор. Такова растение има лилави листа с червен оттенък. По време на цъфтежа на този сорт босилек, неговите розови цветя напълно покриват храста и излъчват прекрасен аромат. Освен това, Еревански босилек е добър, защото листата му могат да се режат до три пъти през целия сезон на прибиране на реколтата.Следователно, от един квадратен метърможете да съберете до три килограма листа босилек.
	Храстът на босилека е покрит с лилави листа, а цветовете му са пурпурни. Въпреки това, от този сорт цветята трябва да бъдат отрязани, така че да не пречат на растежа на листата.Тъй като листата на босилек имат пиперлив аромат с лек мирис на карамфил, а освен това имат и добър вкус, могат да се поставят в различни сосове, сосове, маринати, да се смесват с масла, оцет и да се добавят към салати. За целия период на продуктивност можете да съберете до два килограма такива листа и това е само от един засаден квадрат.
Вкус на пипер	Този сорт босилек е едногодишен, тревист вид с червени листа. Имат наситен пикантен мирис и вкус. Прибирането на реколтата може да се извърши двадесет дни след засаждането. Най-често сортът босилек Pepper Flavor се добавя към различни сосове, маринати вместо пипер.
	Този сорт босилек образува гъст храст с тъмно лилави листа, които са назъбени по краищата и повърхността им е гладка. Растението има богат пикантен аромат с лек мирис на канела.Най-често се добавя към зеленчукови салати, с него се приготвят маринати, кисели краставички, овкусяват се различни месни и рибни продукти.

Както можете да видите, има много разновидности на лилав босилек, така че можете да опитате да засадите всички сортове и след това да изберете този, който ви харесва най-много както на вкус, така и на аромат.

По-долу е видеоклип за полезните свойства на босилека.

Полезни характеристики

Полезните свойства на лилавия босилек не се различават много от зеления му сорт. В Русия растението е било известно като царска билка, тъй като лечебните му свойства са били широко използвани от народните лечители. Растението ефективно почиства тялото, може да се използва при възпаления Пикочен мехур, стомашни заболявания.

Босилекът е богат на витамини А, С, РР. Тази комбинация от витамини помага за подобряване на еластичността на кръвоносните съдове, подобрява външен видкожата, укрепва ноктите. Босилекът съдържа голямо количество етерично масло, което придава на листата на растението уникален аромат, подобен на миризмата бахар. Етеричното масло съдържа огромно количество камфор. Маслото от босилек има стягащи свойства, ветрогон. Във връзка с тези свойства настойката от босилек се използва за лечение на метеоризъм.

На босилека се приписват свойствата на радиопротектор, то предпазва човешкото тяло от вредното въздействие на радиацията.Василий като другите лечебни билки, има антимикробен ефект, дезинфекцира рани, помага при заболявания на вътрешните органи. Босилекът има благоприятен ефект върху състоянието на организма при артрит, ревматизъм.

В Индия вярват, че използването на босилек помага за укрепване на паметта, подобрява мозъчната функция. Индусите почитат босилека като второто свещено растение след лотоса. босилек считан за афродизиакпомага да се настрои на романтично настроение за мъж и жена. Босилекът перфектно отпуска, повишава потентността. Растението се използва широко като естествен лекот главоболие. Босилекът помага за облекчаване на мигрена. За да се отпуснете след тежък ден, е достатъчно да вземете топла вана с няколко капки масло от босилек, което трябва да се смеси с мед или сметана непосредствено преди процедурата.

Листата на босилек съдържат каротин, рутин, витамини С, РР, В2. Сокът от босилек е богат на фитонциди. Босилекът се използва като ефективен тоник, като за целта се изцежда сок от пресен босилек. Маслото от босилек се използва при подуване на корема, използва се като естествено спазмолитично средство. Растителното масло може да се използва и за инхалация при настинки и вирусни заболявания, има бактерицидни свойства, насърчава бързо възстановяване. Маслото е особено ефективно в борбата с гъбичните инфекции. Отвара от босилек се използва през устата, връзка босилек се вари 20 минути, след което се охлажда и се приема няколко пъти на ден.

Сокът от босилек се използва за лечение на гъбички, а отвари за лечение на чревни колики, отравяния, гастрит. Сокът от босилек се получава от пресни листаили цветя на растение, те трябва да бъдат събрани преди да започне цъфтежа. Сокът действа раздразнително върху стомашната лигавица, така че трябва да го пиете след хранене, след като го разредите с вода. Босилекът е ефективен при заболявания, свързани с храносмилането. Авицена препоръчва използването на босилек за лечение и профилактика на много заболявания.

Използвайте при готвене

В готвенето лилавият босилек може лесно да замени зеления по много начини. рецепти. Ароматът на лилав босилек е не по-малко ароматен от зеления. Кавказката кулинарна традиция не представлява готвене месни ястиябез добавен босилек. Лилавият босилек е известен в много региони като реган или райхон. Азербайджанската кухня добавя босилек към десертните напитки. В Узбекистан се добавя към чаени напитки. Босилекът оцветява течността в лилаво, добавянето на парче лимон към чая превръща напитката в ярко розово.

Като подправка се използва сух босилек.Като подправка лилавият босилек се използва за приготвяне на зеленчукови ястия с патладжан, домати и сладки чушки. Готвачите препоръчват да комбинирате босилек с други билки, например с мента, магданоз, майоран. Комбинацията от босилек с кориандър не се счита за успешна, тъй като ястието ще придобие неприятен послевкус. Пикантно растение може да се добави към домашни колбаси, консерви, месни ястия.

Пресните листа босилек се съчетават добре с всички зеленчуци, подходящи за салати.Босилекът хармонира особено добре с доматите, няма да бъде заменен при готвене. доматен сос. Зеленият босилек е една от съставките на соса песто. В средиземноморската кухня тази билка се използва за приготвяне на ястия с морски дарове. Също така към пицата се добавят млади листа босилек. Агнешко, телешко и други видове месо също се съчетават добре с тази пикантна билка.

Босилекът може да се използва както сушен, така и пресен. Калоричното съдържание на продукта е 23 калории на 100 грама. Сравнително ниското калорично съдържание на билката, както и нейните полезни свойства, позволяват да се препоръча дадено растениеза профилактика на много заболявания. Босилекът има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, съдържа достатъчнофибри, които са от съществено значение за хората, които са на диета.

Ползи и лечение на лилав босилек

Ползите от босилека ви позволяват да го използвате в лечебни целипод формата на запарки, отвари и тинктури. Босилекът се използва за повишаване на апетита. Запарката се приготвя по следния начин: 1 с.л. изсипете сушени билки с вряла вода, настоявайте под капака за 10 минути. След това сместа трябва да се филтрира и да се приема няколко пъти на ден, преди хранене.

Босилекът се приема под формата на отвари за лечение възпалителни процеси. За това 4 супени лъжици. л. изсипете вряла вода и оставете да се влеят за половин час. Настойката трябва да се приема при заболявания на гърлото три пъти на ден преди хранене. При повишена възбудимост чай от лилав босилек трябва да се запарва по-често. За една порция ще са достатъчни 4 супени лъжици натрошени листа и цветове от босилек в чаша вряща вода.

При отит се прави компрес от листа босилек. Малко количество от растението се залива с вряла вода, след което се довежда до кипене. Когато бульонът е готов да заври, той се отстранява от котлона и се оставя да се запари за около 30 минути, като компресът се прави на двете уши за 1-2 часа.

Вреда от лилав босилек и противопоказания

Босилекът може да навреди на тялото по време на бременност.В умерени дози лилавият босилек е много полезен, но е нежелателно да се използва под формата на отвари за високо кръвно налягане, диабет, бременност. Курсът на лечение с босилек не трябва да надвишава три седмици. Всяко лечение трябва да се извършва под наблюдението на лекуващия лекар, тъй като пикантна билкаима някои противопоказания за употреба.