Ánizs termesztés a kertben. Fajok és fajták

Mit és kivel ültessünk

Minden kertésznek és kertésznek marad aktuális kérdés arról, hogy milyen növényeket érdemes a közelben ültetni. A Melange Garden című könyv szerzője, B. V. Bublik orosz agronómus és D. Jevans amerikai farmer a How to Grow More Vegetables... című könyvében részletesen leírta a különböző növények egymásra hatását. termesztett növények, amelyeket leggyakrabban termesztenek középső sáv Oroszország. Természetesen a jó termés érdekében nem csak a megfelelő növényeket kell kiválasztani a szomszédos ágyásokhoz, hanem biztosítani kell számukra jó ellátás. Ekkor minden termés sikeresen meghozza gyümölcsét, és garantált lesz a betakarítás.

➣ A kőris, az üröm és a búzafű az allelopátiás anyagok magas termelésével tűnik ki. Ahol ezek a növények megjelennek, az összes többi azonnal leáll, különösen a termesztettek. Ne hagyja a felsorolt ​​gyomokat az ágyások között vagy a kert kerületében.

A jelölt atomokkal végzett tudományos kísérletek kimutatták, hogy a mustárgyökerek által kiválasztott anyagok fokozzák a növények, például a borsó növekedését. A hüvelyesek pedig a talajba kerülnek nagyszámú nitrogéntartalmú anyagok, ami nem minden növény számára elfogadható. Jól terem azonban a hüvelyesek mellett. bokorbab.

A borsó jó szomszédja számos zöldségnövénynek (paradicsom, burgonya, kukorica, sárgarépa, uborka, retek, fehérrépa, bab) ill. gyógynövények(mustár). E növények sorai közé borsót ültetnek. A hüvelyesek családjának ezen képviselője mellett sikeresen termeszthet salátát, padlizsánt, spenótot és zellert. Ha káposztát vagy más keresztes virágú zöldséget ültetünk a borsó mellé, akkor annak gyökerei megvédhetők a pusztulástól. A táblázatból kiderül, hogy Közép-Oroszországban melyik családba tartoznak a leggyakrabban termesztett növények.

A bab jól terem az uborka mellett. Körbe ültethetők uborkaágyások. Ezenkívül ezt a kultúrát előnyösen kombinálják burgonyával, csemegekukoricával, mustárral, retekkel, retekkel, spenóttal. E növények közé babot ajánlatos ültetni. A bab jó szomszédai az oregánó, a borágó, a cickafark és a rozmaring.

Asztal. Népszerű kerti és virágos növényfajok családok szerinti megoszlása

A táblázat vége.

A Liliaceae család növényeinek képviselői ( különböző fajták hagyma és fokhagyma) nagyon jól fejlődik az Umbelliferae (sárgarépa, retek, zeller, petrezselyem és paszternák) és a keresztesvirágúak (káposzta) családjába tartozó növények mellett.

Kedvezően igen, nálam is vannak paradicsom, saláta, eper, krumpli, uborka mellé. Virágokból petúniát, kamillát ültethet a közelben. A hagymás ágyások köré hasznos kis mennyiségben sósat és kamillát ültetni.

Különféle zöldségnövények sikeresen együtt élnek az ágyásokban a fehér és a fekete retekkel.

Sok növény számára a spenót melletti elhelyezkedés kedvező. Gyökerei szaponint juttatnak a talajba, amelyek számos növény (burgonya, paradicsom, cékla, bab) növekedését fokozzák. A spenót sajátos mikroklímát is létrehoz maga körül. Levelei beborítják a talajt, nedvesen és lazán tartják. Emiatt a spenótot gyakran használják kísérőnövényként. Lassabb növekedésű növénysorok közé ültetik, és míg a főnövények még csak kibontakoznak, a spenótnak van ideje felnőni, és kedvező feltételeket teremt számukra.

A bozótbab mellett jól növekszik a gyökérnövény, például a retek. Ez a környék pozitív hatással van az ízére és méretére, valamint véd a férgek és a káposzta legyek okozta károktól. A retket a bozótbab ültetése előtt 2 héttel javasolt elültetni.

A vízitorma és a nasturtium szintén segít a nagy retek termesztésében.

A bab esetében hasznos lesz, ha egy kis zellert ültet a közelbe. A bab jól fejlődik az uborkával, kukoricával, káposztával, eperrel, sütőtökkel, céklával, sárgarépával együtt. A bab ízét pozitívan befolyásolja a közelben termő sós.

jó szomszédok számára zöldségnövények néha vannak fűszeres fűszernövények és virágok. Például az amaránt pozitív hatással van a padlizsánra. A padlizsán közé salátát, köréjük pedig bazsalikomot ültethetünk.

Görögdinnye esetében hasznosak lesznek a szomszédos területek burgonyával, zabbal, kukoricával és borsóval. A dinnyének csak a retek a jó szomszéd.

A káposztának sok fajtája van. Közülük a legnépszerűbb a fehér, a karfiol, a kelbimbó, a brokkoli, a karalábé. Jobban nőnek a hagyma (bármilyen), a bab, a gyógynövények (menta, kamilla, zsálya, kapor) mellett. A burgonya pozitív hatással van a káposzta ízére, ezért ezek a növények alkalmasak vegyes ültetésre.

A káposztasorok közé vetett kapor jelentősen javítja ízét.

A legelterjedtebb káposzta, a fehér káposzta számára a legjobb növények - szomszédok a hagyma, a burgonya, a saláta, a zeller, a retek, a bab és a kapor.

A brokkoli a hagyma, a saláta, a cékla és a zeller mellett jól terem.

A burgonya esetében a kertben a padlizsán, a bab, a káposzta (különösen a karfiol), a kukorica, a sárgarépa, a cékla, a saláta, a retek, a bab, a torma, a fokhagyma, valamint a gyógynövényekből és virágokból - amaránt, nasturtium, tansy, koriander, spenót a sikeres szomszédok a kertben. . Vegyes ültetéssel a burgonya jobban ellenáll a betegségeknek.

A kukorica árnyékot hoz létre mellette, amelyben jól megnő az uborka, görögdinnye, sütőtök. Magához a kukoricához, bokorhoz és göndör bab, burgonya, szója.

A hüvelyesek nitrogénnel gazdagítják a talajt, ami nagyon szükséges a kukorica számára, ami viszont ezt hozza kúszónövények támaszként hasznos. A kukorica mellé paradicsomot, salátát, napraforgót is ültethetünk.

A bors előnyösen együtt él a bazsalikommal. Ezek a növények segítik egymás növekedését.

Az uborka melletti hely megfelelő a borsónak, káposztának és karfiolnak, karalábénak, reteknek, vöröshagymának, salátának, zellernek, céklának, petrezselyemnek, napraforgónak és babnak. A tansy és a bogáncs is pozitív hatással van az uborkára. Az uborka közé vetett kapor meghosszabbítja a termés idejét, így növeli a termést.

A paszternáknál hasznos lesz egy hely a hüvelyesek és a retek mellett.

A zellerágyás mellé ültethetünk paradicsomot, káposztát, póréhagymát, bokorbabot. E növények árnyékában a zeller illatosabb lesz.

Az olyan növényeket, mint a hüvelyesek, a sárgarépa, az uborka és a retek salátával ültetik.

A paradicsom jól áll a kerti ágyásokban a hagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyem és sok virágos növény mellett. Ha a csalán a paradicsom mellett van, akkor kifejezettebb íze lesz. Ezenkívül a cső alakú monarda hozzájárul ennek a kedvenc zöldségnövénynek a növekedéséhez és ízi tulajdonságainak javításához.

A jó répatermés érdekében érdemes sárgarépát, káposztát (a karfiol kivételével), retket, salátát, petrezselymet és kaprot ültetni a közelbe.

A sütőtökhöz felveheti a szomszédokat, például a kukoricát, a nasturtiumot. Hasznos lehet a közelben növekvő bogáncs elvetése.

A retek melletti hely alkalmas sárgarépának, uborkának, paszternának, céklának, paradicsomnak, sütőtöknek, spenótnak.

Fűszeres fűszernövényeket izolálnak külső környezet nagyszámú illékony tulajdonságú aromás anyag. Így hatással vannak a közelben ültetett növényekre. A fűszeres fűszernövényeket széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban, és gyakran megtalálhatók a kertekben zöldségek és bogyós növények között. A közös leszállásokhoz is helyesen kell kiválasztani őket.

A legtöbb zöldségre kedvezően hat a közelben termő petrezselyem, borágó, levendula, majoránna, izsóp, cseresznye, kamilla, sós, kakukkfű, zsálya, kapor. A pitypang segíti a zöldségek és az almafák növekedését. Ez a növény termel környezet anyag (etilén), amely felgyorsítja a gyümölcsök érését.

Sok gyógynövény olyan anyagokat juttat a környezetbe, amelyek jótékony hatással vannak más növényekre (elriasztók a kártevők, fertőtlenítik a levegőt, fokozzák a növekedést). Az ilyen növényeket társnövényeknek nevezzük. Ide tartozik az ánizs, a bazsalikom, leveles mustár, koriander, izsóp, menta, majoránna, citromfű, kömény, kapor.

Egyes gyógynövények képesek fokozni egymás aromás tulajdonságait. Például, ha csalán mellé ülteted a cickafarkot, akkor az illatosabb lesz, a menta esetében pedig 2-szeresére nő az illóolaj tartalma.

➣ Ha tölgyet, nyírt, hársfát vagy nyárfát ültet a kert mellé, akkor gyümölcsfák bent lesz kényelmes körülményekés kevésbé lesz beteg és jól terem. Ezeket a fákat fel lehet helyezni személyes telek vagy a kert szélei mentén.

Az oregánó és a majoránna számos kultúrnövény növekedésére és ízére pozitívan hat.

A Serpentine (török ​​menta) olyan árnyalatot hoz létre, amelyben az uborka jól érzi magát, ami meglátszik a termésben.

A koriander jó szomszédja az ánizsnak, a köménynek és sok zöldségnek. Kedvezően hat a talaj szerkezetére, ezért az áttelelt koriander mellé ágyásás nélkül is ültethetünk zöldséget.

Hasznos az izsópot a szőlő mellé ültetni, ez jelentősen növeli az utóbbi terméshozamát.

Lovage a kertben bárhol elültethető. Sok zöldségnek hasznos szomszédja és javítja ízüket, növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet.

A menta számos veteményeskertben megtalálható. Ezt a növényt hasznos paradicsom és káposzta mellé ültetni. A betakarítás bőségesebb lesz, és a zöldségek íze javul. A menta jól nő a sóska között. A lényeg az, hogy a menta ne nőjön túl sokat.

Közel uborkafű(borago) Az eper nő a legjobban. Fontos, hogy ne hagyja növekedni, és időben vágja le a bokrokat. Ezenkívül a borágó növeli más növények ellenállását különféle betegségek. Fokozza a borsó, a káposzta, a hagyma, a bab és számos gyógynövény növekedését.

A petrezselyem pozitív hatással van a paradicsom ízére. Rózsabokrok köré ültethetjük. Jó szomszédság a petrezselyem és a hagyma. Először tavasszal sorba vetik a petrezselyemmagot, majd 2 hét múlva póréhagyma palántákat ültetnek közéjük. Mindkét növény jól fog növekedni.

Jól nő a zeller mellett a következő növények: hagyma, káposzta, uborka, paradicsom, bab, spenót.

Egy olyan növény, mint a rue jól megy a környéken a zöldségekkel és virágnövények, szintén gyümölcsfákés cserjék.

A kapor sok kertben önvetéssel nő. Ennek nem mindig van pozitív hatása a termésre. Ennek a növénynek a gyökerei olyan anyagokat választanak ki, amelyek nem minden zöldség számára jók. Ezért célszerű a kaprot kifejezetten saláta, káposzta, hagyma, uborka mellé ültetni.

A zsálya hasznos szomszédja mindenféle káposztának és sárgarépának, valamint az epernek.

A kakukkfű jótékony hatással van a közelben termő zöldségekre és javítja ízüket. Különösen alkalmas paradicsomhoz, padlizsánhoz és burgonyához. A sós javítja a padlizsán növekedését.

Néhány gyomnövény hasznos szomszédja lehet a kultúrnövényeknek. Masanobu Fukuoka japán farmer-tudós, az egyik irányzat alapítója biogazdálkodás, arra a következtetésre jutott, hogy nem szükséges a szántóföldeken, kertekben folyamatos gyomirtás, gyomirtó szerek alkalmazása. Úgy véli, hogy a gyomnövények hozzájárulnak a talaj termékenységének és egyensúlyának fenntartásához a biogeocenózisokban. M. Fukuoka azt javasolja, hogy ne pusztítsák el teljesen a gyomokat, hanem időszakosan nyírják le vagy korlátozzák növekedésüket talajtakarással. Azt is tanácsolja, hogy a talajkertekben fűtakarót hozzanak létre hasznosból gyomok vagy zöldtrágya. Ez általánossá vált Japánban, és rendkívül ritka a csupasz föld a kertekben. Száraz területeken nem elegendő a talajnedvesség törzskörök a fák körül szabadon hagyjuk öntözésre és gondozásra, a kert többi részét pedig talajtakaró zöldtrágyával ültetjük be. Ez az elv kis magánkertekben is alkalmazható. Üres hatalmas területek között talajtakaró növények termesztett növényekkel (zöldség, fűszernövény) ágyásokat helyezhet el. Például a kertben lévő kis bogáncsszigetek elősegítik a hagyma, a kukorica és a paradicsom növekedését. A fő dolog az, hogy ne hagyja, hogy ez a gaz növekedjen.

A szőlőültetvények sorok közötti ültetésére különféle fűszernövényeket használnak. A szőlő számára hasznos növények emellett megvédik a talajt a víz által okozott eróziótól az öntözés és a túlszárítás során. Legnagyobb haszon a szőlő növekedésére kukoricát hoz. Számára a segédzöldségnövények is jó szomszédok - olajretekés retek. A petrezselyem gyógyító hatással bír a szőlőültetvényekre. Hozzájárul a szőlő, borsó, hagyma növekedéséhez, karfiol, vízitorma, cékla. A szőlő terméshozamának növelésében kevésbé jelentős a bab, eper, sárgarépa, uborka, sárgadinnye, kapor.

Szőlőfák és cserjék közül a körte, a kínai magnólia szőlő és az aktinidia kompatibilis. Ezeket a növényeket egymás mellé lehet ültetni. Szőlőt és aktinídiát is ültethet egy kerítés vagy pavilon köré.

Növelje a hozamot a szőlő lehet és virágos növények, például őszirózsa, muskátli, nefelejcs, flox. Nem tesznek jót, de a közelben ültetett íriszek sem ártanak ennek a növénynek.

Növényekből létrehozhat a kertben vagy a veteményeskertben sövény. Ugyanakkor a cserjéket nem csak a dekoratívság vagy a magasság figyelembevételével kell kiválasztani, hanem a termesztett növényekkel való kompatibilitást is. Gyönyörű és hasznos a liget, bodza, spirea, vadrózsa sövényeinek betakarításához. Ezek a cserjék gyógyító hatással vannak a kertre. A kertben a szomszédos cseresznye és málna termesztése jelentősen növeli a termést. Az alma és a málna gyógyítja egymást. A málna magában nitrogént halmoz fel és növeli a talaj oxigéntartalmát, ami jót tesz az almafának. Ezeket a növényeket ajánlott közel egymáshoz ültetni, de ügyeljünk arra, hogy a málna ne nőjön túl sokat.

A borbolya és a szilva vagy lonc kombinációja a kertben pozitív hatással van a betakarításra.

Az eper jól megterem a homoktövis és néhány orvosi növények(oregánó, kamilla). Hasznos hagymát ültetni a ribizli bokrok közé, és télen elhagyni.

A galagonya jól nő a cseresznyétől és a cseresznyétől 4 m távolságra. Ha ezeket a fákat közelebb ültetik, akkor a galagonya árnyékba kerül és elszárad.

A jó szomszédok egy almafa körtével. Közöttük legalább 3,5-4 m távolságot kell tartani, különben amikor a fák nőnek, zsúfolódnak, és a hatás ellentétes lesz.

A som biztonságosan növekszik, és a sárgabarack mellett termést hoz. Akár közel is ültetheti ezeket a növényeket, akkor is kompatibilisek lesznek. A somfa még vele is nőhet dió, amely magányos növény. Mellette minden más termesztett növény rosszul terem.

Egymástól 5 m távolságra szilva és cseresznye ültetése megengedett. Jól hoznak gyümölcsöt. A szilvának nem szabad a cseresznye és a cseresznye közé kerülnie. Ilyen körülmények között a fa elpusztul.

Epernél hasznos lesz a közeli petrezselyem, bokorbab, spenót. Ültethetünk mellé hagymát, káposztát, retket, retket, salátát, céklát, fokhagymát is.

Ha egy telek kertre és veteményesre övezett, majd fűszeres fűszernövényeket (ánizs, bazsalikom, citromfű, koriander, petrezselyem, kakukkfű és tárkony) ültetnek a gyümölcsfák és zöldségnövények közé.

Annak érdekében, hogy tájékozódhasson a termesztésre szánt termesztett növények kiválasztásában, valamint az ültetésük időzítésében és a helyszínen való elhelyezkedésében, javasoljuk, hogy előzetesen rajzolja meg a kert diagramját. Ez segít az ágyak megfelelő elhelyezésében különböző növények, vázlat vegyes leszállások, ellenőrizze az összes egymás mellett növekvő növény kompatibilitását. A következő évben ezt a sémát meg kell változtatni a vetésforgó szabályai szerint. Ehhez emellett figyelembe kell venni a növények és az elődök kompatibilitását.

A közeli ágyások növényeinek kiválasztásakor figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy egyes növények védelmet nyújtanak bármilyen betegséggel vagy kártevővel (állatok, rovarok, férgek) szemben.

A növénykompatibilitás más módon is felhasználható az összhozam növelésére. A tömörített ültetésre szánt növényeket az általuk elfoglalt magasság és térfogat figyelembevételével is kiválasztják. A megfelelő növények kiválasztásával tömörített ágyásokat készíthet.

Az egymás mellé ültetett növények nem zavarják egymást, hanem éppen ellenkezőleg, kölcsönösen erősítik a növekedést. A gondozásuk szinte azonos, így kényelmesen nőnek ugyanabban az ágyban.

A tömörített leszállásokat egyszerre is meg lehet tenni, pl. az ágyást azonnal kiválasztott növényekkel, vagy szakaszosan vetjük be. Egyes növényeket betakaríthat, másokat pedig elültethet az üres helyre. Ez a megközelítés nemcsak egészséges és jól termő növények termesztését teszi lehetővé, hanem a föld megtakarítását is.

A tömörített ágyásokon a fő növényt és a tömörítő üzemet elkülönítjük. Ez utóbbira általában a műszaki érettség elérésének rövidebb ideje jellemző.

A padlizsán, sárgarépa, kukorica, cukkini, burgonya, paradicsom, paprika, tök, uborka, cékla, zeller gyakran használják fő növényként. Pecsétnövények a hagyma, karfiol és kínai kel, saláta, retek, bab, sütőtök, fokhagyma, kapor. Általában kompakt és alulméretezett növények. Fontos, hogy a fő és a kompakt növényeket helyesen helyezzék el ugyanazon az ágyon. Például a kert központi részét el lehet foglalni céklával, és a szélei mentén sorokban ültethetünk retket, salátát, kaprot.

A kompakt növények gyorsan teremnek, és kikerülnek a kertből, míg a fő növény nyár végéig vagy őszig növekszik.

➣ A sövénybe bogyós bokrok is beleilleszthetők. Ebben az esetben a védőgát sűrűbbnek és még szúrósabbnak bizonyul. Tól től bogyós bokrok egres, málna, feketeribizli alkalmas erre. Egymás mellett jól teremnek.

Az olyan növények, mint a paradicsom, a káposzta, sok helyet foglalnak el az ágyásokban, és kis zöldségekkel - hagymával, sárgarépával, retekkel - kombinálhatók. A gyorskibocsátású növények (pekingi káposzta, saláta, spenót) alkalmasak tömörítő növényként való ültetésre, vagy a főnövények betakarítása után. Hosszú növésű növényeknél (sárgarépa, petrezselyem) ajánlatos olyan növényeket ültetni, amelyek gyorsan elérik a műszaki érettséget.

Tömörített ágyásokhoz optimális a paradicsom és a paprika és a bazsalikom kombinációja; káposzta és paradicsom mentával; petrezselyem paradicsommal, borsóval vagy eperrel; hagyma, uborka, saláta vagy káposzta kaporral.

Tervezze meg kertjét és gyümölcsösét jobb télen a szükséges zöldség- és zöldnövények palántáinak időben történő termesztése érdekében készítsen ágyásokat a helyszínen, és sikeresen ültesse el a kívánt helyekre (1.2. ábra).

1. ábra Tömörített ágy hagymával, spenóttal és sárgarépával

Annak érdekében, hogy az ugyanazon az ágyon lévő növények ne zavarják egymás növekedését, nemcsak allelopátiás tulajdonságaikat kell figyelembe venni. Nem ajánlott a közelben azonos fajhoz tartozó növényeket ültetni, mivel azok ugyanazokat a tápanyagokat fogyasztják a talajból. Meg kell jegyezni, hogy a magas növények több árnyékot hoznak létre alacsony növények, ami utóbbiaknál nem mindig hasznos. A kombinált ültetéseknél figyelembe kell venni a növények gyökérrendszerének sajátosságait is. Ha gyökereik azonos szinten helyezkednek el a talajban, akkor a colinok hatása jelentősebb lesz, és fokozódik a tápanyagokért és a nedvességért folytatott verseny.

2. ábra Tömörített ágyás céklával és salátával

Zeller család, vagy esernyő család

A kultúra eredete
Az ánizs szülőhelye Kis-Ázsia, Egyiptom és más keleti országok. A kultúra elterjedt a földgömb, de a vadánizsban csak az égei-tengeri szigetvilágban található Khiosz szigetén található. Nyugat-Ázsia és a Földközi-tenger partvidékein régóta termesztik vetőmagexport céljából. A 9. században Nagy Károly császár elrendelte, hogy Közép-Európa országaiban minden kertben ánizst termesztenek. A XII. században az ánizst kezdték termeszteni Spanyolországban, a XVII. században - Angliában. Hazánkban az ánizskultúra a voronyezsi és Kurszk régiók. Az északibb régiókban az ánizs nem működik jól.

Jótékony tulajdonságok
Az ánizst terméséért termesztik. Értékes szerves része Az ánizs gyümölcs egy illóolaj, amely meghatározza ízét és illatát. Az egyik legjobb minőségű ánizsolaj jelenleg hazainak számít; hozama egyes esetekben eléri a 6%-ot. A teljesen érett gyümölcsök lényegesen több olajat termelnek. Az olaj összetétele anetolt, metilchavikolt, ánizs-ketont, acetaldehidet, kénvegyületeket és nyomokban terpéneket tartalmaz.

Az ánizsfeldolgozó termékek fő fogyasztói az élelmiszer-, parfüm- és gyógyszeripar. A salátákat és köreteket friss ánizs zöldjéből készítik, a magvakat fűszeres fűszerként használják kenyérsütéshez, muffinokhoz, szerecsendió helyett.

Vergilius idejében a rómaiak fűszeres ánizsos süteményeket szolgáltak fel a lakodalmakon. Ez a szokás a mai napig fennmaradt: számos országban szokás fűszeres süteményt kínálni a menyasszonynak és a vőlegénynek az eljegyzéskor. Törökországban ánizst használnak a Duzino vodka lepárlására. Franciaország nemzeti itala, az abszint anetolt tartalmaz.

Az ánizs zsírolajat likőrök, likőrök ízesítésére, szappan és lakk, fogkrém, vécévíz stb. gyártásában használják.

Biológiai jellemzők
Legfeljebb 0,5 m magas egynyári illóolajos növény egész hosszú levelű bazális levelekkel. Szára egyenes, elágazó. A virágok fehérek, összetett esernyőkben gyűjtöttek; termése száraz zsizsik (vislocarp) tojásdad vagy fordított körte alakú, jellegzetes ánizsszaggal. Számos kis, sárga illóolajjal töltött tubulus fekszik egy összefüggő sávban a gyümölcs teljes domború oldalán.

Az ánizs egy másik fajtája - az ánizs (Pimpinella anisetum) - abban különbözik a közönséges ánizstól, hogy megnövekedett illóolajhozam (8,3%), de az ánizsolaj minősége jelentősen gyengébb, mint az ánizsolaj.

Termesztési feltételek
Az ánizst könnyű, jól felmelegedett, magas humusztartalmú talajokon termesztik. Talajok a túlsavasodás, vizes és nehéz mechanikai összetétele alkalmatlan termesztésére.

Az ánizs hidegtűrő növény, a magvak 6-8 °C-on csíráznak, a palánták tolerálják az enyhe rövid távú fagyokat, ezért a lehető legkorábban tavasszal vetik el. A sortávolság 35-40 cm, a vetési mennyiség 1 m2-enként 1,2-1,5 g. A vetésmélység 1,5-2 cm, a magok a 17-25. napon csíráznak, ezért a vetés réteges magvakkal történik.

Az első időszakban az ánizs palánták nagyon lassan nőnek. Ezt követően a sorokban lévő növényeket 10-15 cm-rel ritkítjuk; a ritkítást nem szabad késleltetni, mert a növények gyorsan megnyúlnak és a termés csökken.

Az ánizsnövényeket lazán és gyommentesen kell tartani.

A fiatal zöldeket virágzás előtt betakarítják, és a magok megszerzéséhez megvárják a teljes fizikai érettség fázisát, amikor a szár megbarnul, a magvak pedig megbarnulnak. A magvakat egyenetlen érlelés jellemzi, és könnyen morzsolódnak, ezért a betakarítást kora reggel és az esernyők 50%-a érésekor kell elvégezni.

Megjegyzés a tulajdonosnak
Az ánizs gyümölcse gyógyászati ​​alapanyagként szolgál. Augusztus-szeptemberben szüretelik, amikor az első esernyők megbarnulnak. A gyümölcsfőzet növekszik motoros tevékenység gyomor-bél traktus, emésztési zavarok, vékony- és vastagbélgyulladás esetén alkalmazzák. A növény gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatása lehetővé teszi a vesebetegségekben való alkalmazását, Hólyag, kövek és homok a húgyutakban. Tojásfehérjével keverve az ánizst külsőleg égési sérülések kezelésére használják.

Ánizs főzet (gyógyszeres)
A főzet elkészítéséhez öntsünk 1 teáskanál zúzott ánizs gyümölcsöt 1 pohárba forró víz, forraljuk vízfürdőben 30 percig, szűrjük le és állítsuk a térfogatot az eredetire. Vegyünk 1/4 csésze naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Ánizs infúzió (kozmetikai)
A bőrfunkció javítása érdekében 1 teáskanál ánizsgyümölcsöt 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk, 1 órán át állni hagyjuk, és leszűrjük. Vegyünk 1/2 csésze naponta 4 alkalommal étkezés előtt.
Az ánizsgyökerek a szívneurózis és egyes bőrbetegségek esetén fizetendő díjak részét képezik.

Az ánizs hasznos azoknak, akik mindig fázzanak hideg kézzel és lábbal, mivel melegítő hatása van.

Az ánizs illóolaj a jól ismert ammóniás-ánizs köhögéscseppek és más összetett gyógyszerek része. Beadási módtól függetlenül a hörgők nyálkahártyáján keresztül választódik ki, és irritáló hatással van a hörgőkre, serkenti a légzést és elősegíti a köpet kiürülését.

Az ánizs egy jól ismert dezodor, amely hatékony a halitosis ellen; eltávolítja a szagokat és a borfüstöt. Az illóolaj-komponensek megszüntetik az izzadság kellemetlen szagát.

Az ánizsolaj alkoholos vagy más oldószeres oldata (1:100) elpusztítja a kullancsokat, tetveket, tetveket és bolhákat. Ánizsolajjal kenik be a kezüket és az arcukat, ha meg akarják védeni magukat a bosszantó szúnyogoktól.

Az ánizsolajnak van egy helyettesítője, amelyet a gyógyszerkönyv teljesen egyenértékűnek ismer el. Ez a csillagánizs gyümölcsének (Anisum stelfatum) illóolaja – a magnóliafélék családjába tartozó fa. Délkelet-Ázsia. Mindkét növény terméséből származó olaj illatában és összetételében megkülönböztethetetlen.

Az ánizst ősidők óta ismerik az emberek, különféle területeken használják.
Az ánizs rokon növény zöldségnövények. Könnyű gyümölcsös illata, édes és fűszeres íze van. Ezt a növényt ősidők óta fűszerként használták. Magvait a kőkorszak első betelepülésein fedezték fel.

Tartalom:

Ez nagyon hasznos növény minden kertben hasznos. Szokatlan íze mellett számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, kiváló rovarriasztó fitocid, kiváló méznövény, amely pihe-puha esernyőivel vonzza a méheket a helyszínre. A kertekben az ánizst gyakran ágyásban, néha virágágyásban termesztik.

Az ánizs sajátos illata annak köszönhető nagy mennyiség illóolaj


Ánizs: hasznos tulajdonságok

Az ánizs szárai, levelei, gyümölcsei és gyökerei illóolajat tartalmaznak, de ennek tartalma a gyümölcsökben a legmagasabb - körülbelül 6%. A növény illóolaja legfeljebb 10% metilchavikolt és 90% anetolt tartalmaz. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően az ánizs sajátos illatú. Ezen kívül tartalmaz néhány savat, fehérjék, cukor, zsíros olaj és sok más hasznos anyag.

Mint fentebb említettük, az ánizs az mézelő növény, amelyből 1 ha-ról mintegy 100 kg méz gyűlik össze.


Az ánizsmagot a főzéshez fűszerként használják. Alkoholos italokhoz is hozzáadva


Ánizs és főzés

Az ánizst széles körben használják a főzés során őrölt gyümölcsként, amely számos gyógynövénykeverék összetevője. Az őrölt ánizs eredeti és frissítő ízű, valamint édes illatú. De az aroma gyorsan elveszik, ezért jobb, ha kis mennyiségben vásárolja meg.

A növényi magvakat gyakran használják különféle édességek sütésére: palacsinta, muffin, mézeskalács, lepény, sütemény. Pékáruk és kenyér ízesítőjeként is hozzáadva. A fiatal ánizs zöldje kiváló alapanyagává válik a zöldség- és gyümölcssalátáknak, az esernyőket tej- és gyümölcslevesek, borscsok, édes ételek és pudingok adalékaként használják. Különleges aromát és ízt kapnak a káposztából készült ételek. Ezenkívül az ánizs segítségével szokatlan lehetőség jön létre a savanyúságok és az erjesztések elkészítésekor: uborka, paradicsom, cukkini és így tovább savanyítása. Gyakran alkotásra használják tejfölös szószok kaporral, fokhagymával és édesköménnyel.


Csillagánizs - csillagánizs. Ízében és megjelenésében eltér a megszokottól


Orosz konyhánkban kvast, zselét, habot készítenek belőle.

Vannak még anisett, alkoholos tinktúrák fajtái, amelyeket aperitifként használnak. Egy ilyen ital után az étvágy jelentősen megnő, és javul az emésztés.

Meg kell jegyezni, hogy főzéskor különbséget kell tenni csillagánizs és közönséges ánizs között. Ezek a növények nem rokonok, bár mindkettő fűszernek számít. Illatában hasonlóak, de teljesen más kinézet valamint ízjellemzők. Általában, ha a recept közönséges ánizsra vonatkozik, akkor annak mennyiségét tömegmértékben, míg a csillagánizst a felhasznált csillagok számával mérik.

Főzéskor az ánizs helyettesíthető köménnyel.

Az ánizst magvak szaporítják. Előnyösek a termékeny, nem savas talajok


Az ánizs használata az orvostudományban

Ánizs került felhasználásra gyógyászati ​​célokra még az ókori rómaiak is. Ez a növény fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, jótékony hatással van az emésztésre, elősegíti az anyatej képződését.

Gyógyszerészeti célokra gyógyszirupok, teák, cukorkák készítésére, valamint más gyógyszerek illatának és ízének javítására használják.

A növényben található ánizsolaj kiváló fitocid szer, ezért az ánizst széles körben használják a fitokozmetikában.


A növénygondozás a talaj lazításából és időben történő öntözéséből áll.


Ánizs: ültetés és gondozás

Az ánizs nedvességkedvelő és fagyálló növény. De szereti a meleget a virágzás és az érés időszakában. Ha ebben az időszakban az időjárás esős és hideg, a virágzat megbetegszik, és az esernyők hozama alacsony.

Tehát hogyan kell ánizst ültetni és gondozni?

Ánizs tulajdonságai (videó)

Talaj előkészítés

Ez a kultúra szereti a könnyű, termékeny és nem savas talajokat. Egyáltalán nem tűri a mocsaras, nehéz vályogos vagy könnyen gyúlékony helyeket. Az ánizs ültetési helyét meg kell tisztítani a gyomrizómáktól. legjobb idő a talaj előkészítése az ültetésre az ősz. Ekkor egy bizonyos területet 20-25 cm mélységig kiásnak, trágyát vagy komposztot vezetnek be. Tavasszal a kijelölt helyet újra kiássák (5-6 cm), kiegyenlítik és kissé tömörítik.

Vetőmag előkészítés és ültetés

A magvak nagyon lassan nőnek, ami szerkezetükhöz és sűrű héjukhoz kapcsolódik, amely rosszul halad át a levegőn és a vízen. A talaj hőmérséklete fontos szerepet játszik a növekedésben. Ha 3-4 fokkal egyenlő, akkor a magvak 25-30 napon belül kihajtanak, ha magasabb a hőmérséklet, akkor már a 14-16. napon megjelennek az első csírák.

Annak érdekében, hogy az ánizspalánták barátságosak legyenek, ültetés előtt áztassuk a magokat 2-3 napig vízben, naponta cserélve. A vetés áprilisban történik. Az ánizságyakat 30 cm távolságra kell elhelyezni egymástól.

A legjobb az ánizst burgonya és zöldségek után ültetni, és semmi esetre sem koriander után.


Ánizs állványok hideg időjárás, de a hozam alacsony lesz


Gondoskodás

Alatt nyári időszak Az ánizst rendszeresen meg kell lazítani, száraz időben bőségesen meg kell öntözni. A csíráztatott magvakat nitrogén műtrágyákkal lehet etetni.

Ánizs gyűjtése és tárolása

Az ánizs zöldjét még a növény virágzása előtt használják a főzéshez. A szárításhoz óvatosan le kell vágni a szárakat levelekkel, és szellőztetett helyen kell szárítani. A jó száradás érdekében a re DachaDecor.ru azt javasolja, hogy keverje össze az alapanyagokat, vagy függessze fel csokorba az árnyékba.

Az ánizsmagot akkor takarítják be, amikor a növény szárai sárgulnak, termései pedig megbarnulnak. Ekkor a növényt levágjuk, fürtökbe kötjük és kilógatjuk, hogy a végére érjenek. Az ilyen kötegeket árnyékban és jól szellőző helyen kell elhelyezni. A magvak szárításához meg kell tisztítani a szennyeződésektől és ki kell csépelni. Az egész magvakat száraz és hűvös helyen, légmentesen záródó csomagolásban tároljuk, amelyet minden egyes növényhasználat után gondosan le kell zárni. Így az aroma tovább tart.

A gyógyászati ​​célú ánizst szeptemberben gyűjtik, miután az első esernyők megbarnultak. A magokat megszárítják szabadban vagy szárítókban 50 fokos hőmérsékleten. Zárt edényben három évig tárolható.

dekoratív tulajdonságai

Az ánizs dekoratív a sötétzöld boncolt és áttört levelei miatt, amelyek az egész szezonban megőrzik színüket. Virágzás közben fehér, nagyon finom virágzattal díszítik. Az ánizs jól néz ki tömeges ültetéseknél.

Általános információ:

Az ánizs hazája nincs pontosan megállapítva: egyesek úgy vélik, hogy igen Kisázsia, mások Egyiptomnak hívják. A vadonban nem fordul elő. Ezt a növényt Európában, Ázsiában, Amerikában és Észak-Afrikában termesztik.
Az ánizs az orosz konyha legrégebbi fűszere: használták Kijevi Rusz. 1830-ban az üzem első ültetvényeit telepítették az országban, majd valamivel később Oroszország lett az ánizs fő szállítója. nemzetközi piac amely egészen az első világháborúig folytatódott. Az ánizst Ukrajnában, az Észak-Kaukázusban, Oroszország középső részén és azon belül is termesztik Közép-Ázsia. Ipari illóolajos növényként főleg Belgorod régióban termesztik.
Az illóolaj és az ánizs gyümölcseit széles körben használják az illatszerekben, kozmetikában és Élelmiszeripar;
. a közönséges ánizs gyümölcse gazdag illóolajban (2-6%) és zsíros olajban (akár 20%), flavonoidokat és kávésav-észtereket is tartalmaz;
. friss levelek az ánizst már régóta adják különféle salátákhoz, köretekhez, ínyenc diólekvárokhoz.
. illóolajat és gyümölcsöt pék- és édesipari termékek, húskészítmények, hal ízesítésére, áztatott almához adva, uborka, káposzta savanyításánál

A talaj:

6,0-6,5 (semleges)

a talaj mechanikai összetétele: könnyű talajok

előző:

burgonya, káposzta, hagyma, uborka

speciális kulturális követelmények:

Ánizs termesztésére a csernozjomok, a könnyű termékeny agyagos és homokos talajok a legalkalmasabbak, jó hozam érhető el a sötétszürke talajon erdőtalajok, a nehéz agyagos és lúgos talajok alkalmatlanok;
. őszi ásáshoz (25-30 cm) 1 m2-enként 2-3 kg komposztot vagy humuszt adunk

Leszállás:

ültetési mód: mag nélküli

magok vetése nyílt terepen:

Április végén-május elején vetni;
. vetés előtt és után célszerű a talajt hengerelni;
. a magok sokáig csíráznak, a palánták a 15-17. napon jelennek meg, hőhiány esetén a 25-30. napon

vetési mélység:

vetési/ültetési séma:

általában 15-20 cm-es távolságra sorokba vetve, sorban 5-7 cm-re a növények között

Gondozás és a termesztéssel kapcsolatos problémák:

felső öntet:

jó őszi, szervesanyag-kezeléssel a tenyészidőszakban 1-2 fejtrágyázást végezhet komplexen. ásványi műtrágya típusú nitrophoska 10-15 g / 1 m2 arányban

locsolás:

az öntözés száraz időben, nedvességhiányban történik, a növények rosszul fejlődnek, a magvak kötődése és minősége romlik

hőmérsékleti rendszer:

hidegtűrő kultúra optimális hőmérséklet növekedéshez és fejlődéshez 20-25°C, a palánták -5°C-ig tűrik a fagyokat

Érési idő:

korai:

vegetációs időszak 90-100 nap: Orosz, Blues, Alekseevsky-38

közepes:

tenyészidőszak 100-120 nap: Moscow Semko, Umbrella

gyógyászati ​​tulajdonságai:

Gyógyászati ​​alapanyagok:

a virágzás vége előtt betakarított termések, a szár sárgulásával, amikor a termések megbarnultak és a felső ernyőkben 60-80%-ban beérnek

Kémiai összetétel:

illóolaj (1-6%), melynek fő összetevője transz-anetol, aromás fenolszármazék (max. 90-95%), zsíros olaj (max. 28%), fehérjék (max. 19%), ásványi sók (10%-ig), cukrok, nyálka, kumarinok (szkopoletin és umbeliprenin), valamint furokumarin bergapten, kálium, kalcium és magnézium, nyomelemek - alumínium, réz, cink és mangán

Hatás: vizelethajtó, serkenti az emésztőmirigyek szekrécióját, hashajtó, bőrpuhító és burkoló hatású, köptető, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, görcsoldó, daganatellenes, tejsavas, izzasztó, vérnyomáscsökkentő, skorbutikus, szélhajtó, afrodiziákum

Betegségek:

akut és krónikus gégegyulladás, hörghurut, szamárköhögés, bronchiális asztma, megfázás, krónikus gyomorhurut szekréciós elégtelenséggel, krónikus enteritis, vastagbélgyulladás, paradontosis, szájgyulladás, csökkent vajúdási aktivitás, fájdalmas menstruáció, skorbut, égési sérülések, bőrbetegségek

• Az ánizs jó méznövény, illatos könnyű mézet ad vele kellemes ízű, méztermőképesség - 50-100 kg/ha;
• a termékekhez ánizs hozzáadása gátolja a penészgombák fejlődését és a mikotoxinok felhalmozódását bennük;
• Az ánizs illóolaj rovarölő hatású, többek között szúnyogok, madárbolhák, tetvek és kullancsok ellen

  Az ánizsnak jellegzetes enyhe gyümölcsös illata és kellemes édeskés-fűszeres íze van. Ez a világ egyik legrégebbi fűszere, melynek magvait az első kőkorszaki településeken fedezték fel.

  Az ánizs a kertben minden szempontból hasznos növény, kivéve, hogy ízletes és van gyógyászati ​​tulajdonságait, ez egy jó illékony szer, amely taszítja káros rovarok, mivel jó méznövény is, pihe-puha esernyőivel csalogatja a méheket a kertbe. A kertben lévő ánizst néha nemcsak az ágyásokban, hanem a virágágyásokban is termesztik, de nem ritka ültetvényekben.

  

  Ánizs. Jótékony tulajdonságok

  Az ánizs levelei, szárai, gyökerei és gyümölcsei illóolajat tartalmaznak, de leginkább a gyümölcsökben található meg - akár 6%. Az ánizs illóolaja 90%-ig anetolt, 10%-ig metilchavikolt tartalmaz, ezen anyagok jelenléte felelős az ánizs jellegzetes aromáiért. Ezenkívül ánizs- és néhány más savat, fehérjeanyagot - legfeljebb 18%, zsíros olajat - legfeljebb 28%, 5% cukrot és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.

  Ánizs növény - mézelő növény, 1 ha-tól ánizsültetvények akár 100 kg mézet is gyűjthet.

  ánizs a főzésben

  

  A főzéshez fűszerként gyakran használják az őrölt ánizs gyümölcsöket, amelyek számos gyógynövénykeverék fontos összetevői. Az őrölt ánizs frissítően fűszeres ízű és édeskés eredeti illatú, de gyorsan elveszti aromáját, ezért érdemes kis mennyiségben megvenni (vagy darálni).

  Az ánizsmagot gyakran adják különféle édesipari termékekhez: pitékhez, süteményekhez, mézeskalácsokhoz, palacsintákhoz, muffinokhoz, és a pékségben is használják kenyér és pékáruk ízesítésére. Fiatal ánizs zöldjét adjuk hozzá a zöldség- és gyümölcssaláták, és esernyők - egyes tej- és gyümölcslevesekben, zöldborscsban, édes rizses és zabpehely ételekben, különféle pudingokban. Az ánizs különleges ízt ad a káposztás ételeknek, gyakran használják egyes savanyúságok, savanyúságok pácléi ízesítésére, például uborka, tök, zsenge cukkini savanyításánál. Az ánizst időnként házi tejfölös szószok készítésére is használják fokhagymával, kaporral és édesköménnyel. Az orosz konyhában az ánizst kvass, hab és zselé előállításához, valamint a receptben használták. ecetes alma. Az alma sokfélesége, amely ebben a kombinációban különösen ízletesnek bizonyul, a nevét - ánizs - kapta.

  Lehetetlen nem beszélni elég sok ánizsos vodka és alkoholos tinktúrákánizson, amelyek kiváló aperitifek: utánuk megnő az étvágy, javul az emésztés.

  Főzés által receptek, különbséget kell tenni a közönséges ánizs és a csillagánizs (csillagánizs) között, ezeknek a növényeknek nincs kapcsolata, pedig mindkettő fűszer. A közönséges ánizs és a csillagánizs illatában hasonlóak, de ízben és megjelenésben különböznek, és gyakorlatilag nem helyettesítik egymást a kulináris receptekben. Általában a csillagánizsra hivatkozva a receptben ennek a fűszernek a mennyiségét a darab csillagokban jelzi, mivel a csillagánizs gyümölcseit a főzés során használják fel, jellegzetes többsugaras csillag formájában összekapcsolva. A közönséges ánizst általában tömeges mennyiségben tüntetik fel.

  A főzés során az ánizs helyettesíthető köménnyel és fordítva, a fűszereket egyenlő mennyiségben szedve.

  Ánizs az orvostudományban

  

  Az ánizst az ókori római idők óta használták gyógyászati ​​célokra. Övé gyógyászati ​​tulajdonságait illóolajok jelenléte miatt. Az ánizs gyulladáscsökkentő, görcsoldó, fertőtlenítő és köptető tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az emésztést és serkenti a tejtermelést szoptató anyáknál.

  A gyógyszeriparban az ánizst széles körben használják gyógyszirupok, cukorkák, gyógyteák előállítására, valamint a gyógyszerek ízének és illatának javítására.

  Az ánizsolaj jó illékony anyag.

  ánizs talált széles körű alkalmazás a fitokozmetikában pedig kifejezett fertőtlenítő hatása miatt.

  Ánizs. Gyűjtés és tárolás

  Az ánizs zöldje alkalmas kulináris ételek készítésére, mielőtt a növény virágozni kezd. Szárításhoz a leveles szárakat óvatosan levágjuk, és jól szellőző helyen szárítjuk, időnként megforgatva a nyersanyagot, vagy egyszerűen összekötött kis fürtöket akasztanak az árnyékba.

  Az ánizsmagot akkor takarítják be, amikor a növények szárai sárgulnak, a felső esernyők termései pedig megbarnulnak. A növényeket levágjuk, fürtökbe kötjük és felakasztjuk, hogy néhány napig árnyékban, jól szellőző helyen érjenek. Szárítás után a magokat kicsépeljük és megtisztítják a szennyeződésektől. Az egész magvakat légmentesen záródó edénybe helyezzük, és hűvös, száraz helyen tároljuk, minden használat után gondosan lezárjuk, hogy az aroma tovább megmaradjon.

  Gyógyászati ​​célokra az ánizs gyümölcsét augusztus-szeptemberben szüretelik, amikor az első esernyők megbarnulnak. Szárítsuk a szabadban, árnyékban vagy szárítókban, 50 °C hőmérsékleten. Legfeljebb 3 évig tárolható szorosan lezárt tartályban.

  Közönséges ánizs természet jelenleg Libanonban, Görögországban és Cipruson található. Mint a fűszeres-aromás és tisztítótelep a világ számos országában termesztik: Spanyolországban, Olaszországban, Törökországban, Indiában, Egyiptomban, Kínában, Mexikóban, Chilében, az USA-ban, Közép-Ázsia államaiban, az Észak-Kaukázusban. Itt Oroszországban is termesztenek ánizst. Üzleteinkben azonban gyakoribb az import ánizs - Spanyolországból, Törökországból vagy Egyiptomból. Vegye figyelembe, hogy a spanyol ánizs a legjobb a világon.

Gyakran ánizs tea vagy főzetet használnak köhögésre, lázcsillapítóként és vizelethajtóként attól hagyományos gyógyászat. Az ánizst gyakran használják a főzés során, különleges ízt és fűszeres aromát adva a sütésnek, valamint likőrök, szószok és egyéb kulináris ételek ízesítésére, keverve fokhagymával, kaporral ill. A fiatal leveleket salátákhoz és köretekhez adják.

Az ánizst könnyű termeszteni a kertben, különösen azért, mert a növény nemcsak egyfajta segédeszközként szolgálhat, hanem díszítő elem a virágágyáson.

Az ánizst magról termesztik egynyári növény, 50-60 cm magas Laza csernozjomon terem. Ősszel a talajt 20-25 cm mélységig ássák, trágyát hordnak ki, és megtisztítják a növényi maradványoktól és gyökerektől. gyomok. nehéz és agyagos talajok Az ánizs növekedése lassú, virágzása gyenge. Ha a talaj savas, akkor ősszel hozzák dolomitliszt vagy savtalanításra.

A fitoncideknek köszönhetően az ánizs számos rovarkártevőt taszít, és aromájával vonzza a méheket. Ánizs nem ültethető utána.

Ánizs ültetés

Tavasszal, amint melegszik (április), elkezdik az ánizs vetését, 3-4 °C-os talajhőmérsékleten a magok 3-4 hét alatt kicsíráznak, és többel magas hőmérsékletű 2 hét múlva. A talajt előzetesen meglazítjuk és gereblyével kiegyenlítjük. A magok meglehetősen sűrű héjúak, és ha nem költenek el előképzés a csírázás rendkívül lassú lesz. Beázott meleg víz 2-3 napig, rendszeresen cserélve a vizet, majd jól szárítjuk. Nyílt talajba vetéskor 2-2,5 cm-re betemedik, az ágyások közötti távolság 30-35 cm.

Az ánizs virágzása július második felében kezdődik.

Ánizs ellátás

Az ánizs ültetése után tartsa nedvesen a talajt. Ez a növény szereti a nedvességet, ugyanakkor feleslege a virágzat betegségeit okozza.

A csírázás után gyomlálást, majd 2 hét múlva ritkítást végeznek, 15 cm távolságot hagyva a növények között.

A hajtásokat a virágzás megkezdése előtt (körülbelül 2-2,5 hónappal a vetés után) vágják le. Ha jövőre magokat kell gyűjtenie az ánizs ültetéséhez, akkor vágja le az esernyőket, amikor a szárak megsárgulnak, és a virágzat vörösesbarna. Jól szárítsuk meg és csépeljük. A magvak 3 évig életképesek maradnak. Ezután távolítsa el az összes darált tömeget a helyről.