Domov
septik
Aká je najlepšia nepriľnavá panvica? Ako určiť priemer panvice

Aká je najlepšia nepriľnavá panvica? Ako určiť priemer panvice

Kuchynské náradie je neoddeliteľnou súčasťou našej každodennej existencie. A od toho, aký kvalitný, pohodlný a krásny bude, závisí fyzický a morálny stav človeka. V súčasnosti sú kuchynské potreby prezentované v celej svojej rozmanitosti. Panvice s potiahnuté titánom obsadiť jedno z prvých miest v zozname.

Druhy panvíc

Predtým mali gazdinky väčšinou jeden, na ňom vyprážali mäso a piekli palacinky. Jedlo sa v ňom nikdy nepripálilo. Nahradili ich krásne panvice s nepriľnavý povlak. Podľa vôle bezohľadných výrobcov nepriľnavý povlak vždy nefunguje. Preto by sa k výberu malo pristupovať so všetkou vážnosťou. Jedlá tohto druhu sa líšia predovšetkým účelom. Napríklad modely na steaky majú vlnitý povrch, ktorý pripomína gril. Nádoba elipsovitého tvaru je vhodná na vyprážanie celých rýb. Wok - hlboký, určený pre rýchle občerstvenie malé kúsky jedla. - ploché, ľahké a určené pre malé množstvo oleja. Elektrické modely- špecifická technika. V každodennom živote je to nepohodlné.

Materiál na výrobu

Chuť a výhody misky priamo závisia od jedál, v ktorých bola varená. Takéto riady sú vyrobené z hliníka, liatiny, nehrdzavejúcej ocele a zliatin. Panvice potiahnuté titánom sú najuniverzálnejším vynálezom ľudstva. Majú všetky výhody a zároveň sa neboja hrdze. Táto kvalita sa, samozrejme, odráža aj na cene. Výrobcovia často nazývajú svoje výrobky mramorom alebo žulou. Podstata však spočíva v nepriľnavej vrstve - titánové pokovovanie popretkávané kamennou drťou. Je to pevný, ľahký a tepelne odolný kov, ktorý zabraňuje pripáleniu potravín. Materiál je nezávadný. Výrobcovia však často kombinujú titán s teflónom, čím negujú ekologickosť produktu. Ďalšou nevýhodou je, že panvice potiahnuté titánom nie je možné použiť na sporákoch indukčného typu.

Nepriľnavý povlak

Existujú dva spôsoby nanášania nepriľnavého povlaku - striekanie a valcovanie. Na trhoviskách predajcovia často vydávajú vrstvu čiernej farby za pravý teflón. Správnou možnosťou by bolo kúpiť niekoľko panvíc na varenie rôznych jedál. Ale je to drahé za cenu. Je lepšie kupovať výrobky známych značiek. Dobre sa osvedčila napríklad panvica Rondel s titánovým povlakom. Existuje veľký výber takýchto modelov, od panvice na palacinky až po panvice. Hlavným materiálom je extrudovaná hliníková zliatina. Má trojvrstvový titánový nepriľnavý povrch (TriTitan). Hrúbka stien a dna je cca 3,5 mm. Možno umývať v umývačke riadu. Vhodné pre všetky typy varných dosiek okrem rúry.

Panvica "Tefal" s titánovým povlakom je vyrobená z hliníka. Titánový povlak - Titanium Pro. Odolné dno riadu sa rovnomerne zahrieva a je vhodné na všetky typy sporákov. K dispozícii je indikátor ohrevu, ktorý sa rozsvieti načerveno optimálna teplota. Pohodlná bakelitová rukoväť, steny a dno do hrúbky 4,5 mm.

Vlastnosti podľa výberu

Panvice potiahnuté titánom by mali mať hrubé steny a dno. Nepriľnavý povlak môže pozostávať z titánovej keramiky. Takéto výrobky sú dosť drahé, ale môžete ich používať niekoľko rokov. Model sa vyberá podľa aplikácie a počtu jedákov. Veľkosť panvice zodpovedá priemeru jej horného okraja. Jednoduchosť používania závisí aj od kvality rukoväte. Môže byť vyrobený z dreva, plastu alebo kovu. Dá sa skrutkovať, odnímať alebo odlievať. Nie každý model sa dá vložiť do rúry. No, ak štýl umožňuje odstrániť rukoväť. Ak nie je odnímateľný, musíte venovať pozornosť tomu, ako bezpečne je pripevnený k telu. Spodok musí byť hrubý, viacvrstvový a musí zodpovedať veľkosti horáka varnej dosky. Počas prevádzky nie je potrebné používať iba vareška alebo špachtľou. Čím je panvica ťažšia, tým je jej životnosť dlhšia.

Klady a zápory

Napriek tomu, že panvica potiahnutá titánom je pomerne populárna, recenzie o nej sú zmiešané. Väčšina poznamenáva, že jedlá sú ideálne na rýchle varenie a jemné vyprážanie so zdravotnými benefitmi.

Tento riad sa zohrieva rovnomerne a je odolný voči iný druh poškodenie. Používatelia sa však stále domnievajú, že aj v značkových jedlách s trojvrstvovým titánovým povlakom je nepravdepodobné, že by vyprážanie bez oleja bolo úspešné.

Takéto výrobky sú umývateľné a odolné proti poškriabaniu. Mnohí ale neodporúčajú používať agresívne tekuté prostriedky na umývanie riadu. Väčšina ľudí uprednostňuje na miešanie jedla drevené alebo plastové špachtle.

Čo sa týka životnosti, výrobky potiahnuté titánom sú na rozdiel od teflónového riadu odolné proti odštiepeniu a vydržia dlhšie.

Na záver môžeme povedať, že pred výberom panvice sa v prvom rade musíte rozhodnúť, aké vlastnosti by mala mať a na aké účely ju kupujete.

Vyprážajte palacinky alebo praženicu, orestujte cibuľu a mrkvu – to všetko sa nezaobíde bez panvice. Zároveň by to nemalo byť akokoľvek, ale s dobrým povlakom, bezpečnou rukoväťou a správna veľkosť. Ako si vybrať panvicu? Nižšie nájdete nielen odporúčania v tejto veci, ale aj možnosti, ktoré panvice sú najlepšie.

Liatinová panvica

Pred výberom konkrétnej panvice sa oplatí študovať existujúce odrody. Liatina patrí do univerzálnej kategórie. Ukazuje sa nielen vynikajúce palacinky, ale aj koláče v rúre. Liatinová panvica sa nebojí kyselín, preto môžete pokojne pridať ocot resp citrónová šťava. Okrem toho je tento materiál bezpečný pre zdravie a dokonca aj trochu užitočný, pretože v procese varenia naplní jedlo železom. Výbornou voľbou v pomere ceny a kvality sú panvice Lodge, ktorých je veľa dobré recenzie.

Hlavnou výhodou akéhokoľvek liatinového riadu je prirodzený nepriľnavý povlak vytvorený absorbovaním oleja do pórov materiálu. Nevýhody zahŕňajú nasledovné:

  • materiál je ťažký a vyžaduje špeciálna starostlivosť;
  • liatinovú panvicu nie je možné umývať v umývačke riadu;
  • potraviny v takýchto jedlách by sa nemali dlho skladovať, pretože materiál hrdzavie;
  • moderné čistiace prostriedky zničiť prirodzenú ochranu liatiny.

Panvica na indukčné sporáky

Ak je v móde voliť akúkoľvek panvicu na plynový sporák, tak pri indukčnom to tak nie je. jej sklokeramický povrch ohrieva riad elektromagnetického poľa pričom zostáva chladný. Z tohto dôvodu musí materiál riadu dobre viesť. elektrické prúdy a zahŕňajú magnetické zliatiny. panvica na indukčné variče môže byť nasledovné:

  1. Surové železo. Táto panvica má dlhý termín služby, nehrdzavie, no zároveň je krehký, pretože pri páde môže prasknúť.
  2. smaltované. Vyrába sa na báze liatiny alebo zliatin. Je odolný voči oxidácii a korózii, ale je náchylný na odštiepenie a praskanie v dôsledku nesprávneho použitia.
  3. hliník. Líši sa ľahkosťou, vysokou tepelnou vodivosťou, nízkou cenou. Jeho mínus je náchylnosť na deformáciu v dôsledku nízkej pevnosti.
  4. Z nerezovej ocele. Neoxiduje, zadržiava viac v potravinách užitočné látky. Zápory - dlho sa zahrieva kvôli dvojitému dnu, môže spôsobiť alergiu kvôli niklu, ktorý je jeho súčasťou.

Panvica s mramorovým povrchom

Ak sa rozhodnete zvoliť panvicu s potiahnuté mramorom, tak vedzte, že pozostáva z rovnakého teflónu, do ktorého sú jednoducho pridané mramorové úlomky. Tento materiál sa vyznačuje ľahkosťou, rovnomerným ohrevom a dlhším procesom chladenia, čo sa o teflóne a keramike povedať nedá. Mramorová panvica je navyše menej náchylná mechanické vplyvy a teplotné výkyvy. Medzi nevýhody patrí vysoká cena, ako aj nedostatok krytu v súprave.


Panvica z nehrdzavejúcej ocele

Mnoho odborníkov odporúča vybrať si oceľové panvice bez akéhokoľvek druhu nepriľnavého povlaku. Čo najviac zachovávajú chuť a dokonca aj farbu výrobkov. Grilovacie náčinie je tiež často vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Nepoškriabu ju vidličky ani nože a neuškodí jej ani umývanie. Medzi nevýhody patrí náročnosť varenia vajec a niektorých ďalších produktov - musíte neustále sledovať, či sa jedlo nelepí. Najlepšie značky pre panvice z nehrdzavejúcej ocele sú De Buyer, Fizzler a Lagotina. Majú vysokú cenu. Produkty výrobcu Silampos sú lacné.

Panvica s nepriľnavým povrchom

Najžiadanejší je nepriľnavá panvica. Má niekoľko rôznych typov. Výber nepriľnavej panvice sa vykonáva z nasledujúcich možností:

  1. Teflón - prvý najpopulárnejší povlak hliníkové panvice. Takéto ľahké jedlá, nie je vyberavý v starostlivosti, ale zároveň má teplotné limity - až 200 stupňov. Výnimkou je Tefal. Ak si vyberiete jej panvice, dajú sa zohriať na 260 stupňov.
  2. Keramické. Ďalší typ nepriľnavého povlaku, ktorým je kompozitný polymér obsahujúci nanočastice piesku. Takýto materiál sa ticho ohrieva až na 450 stupňov bez uvoľnenia škodlivé látky. Ich hlavnou nevýhodou je „strach“ z mechanického poškodenia. Vyberať môžete zo značiek TVS, Moneta, Fissler - je na ne veľa dobrých recenzií.
  3. Titán a diamant. Cena takýchto náterov je najvyššia, ale je odôvodnená spoľahlivosťou a ďalšími výhodami - rýchlym ohrevom a odolnosťou proti opotrebovaniu. Nevýhody sú len náklady a nemožnosť použitia v indukčných varičoch. Populárne firmy sú Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Panvica so žulovým povlakom

Vrátane riadu s nepriľnavým povrchom granitová panvica. Jeho ďalšie meno je mramor alebo kameň. Spolu s titánom a diamantom má vysokú cenu. Tieto náklady sú odôvodnené odolnosťou voči mechanickému poškodeniu a dlhý termín služby. Žulové štiepky sú navyše úplne ekologické a zdravotne nezávadné. Nevýhodou je nízka odolnosť voči extrémnym teplotám.


Panvica potiahnutá titánom

Má nepriľnavý povrch a titánová panvica. Ak je skutočný, potom má veľmi vysokú cenu. Ale taká kvalitná panvica vydrží veľmi dlho. Výrobcovia uvádzajú obdobie takmer 100 rokov. Nevýhodou je, že niekedy sa v zložení nachádzajú rôzne prísady lacnejších surovín. Môže to byť nikel, ktorý oxiduje a nepriaznivo ovplyvňuje jedlo.

hliníková panvica

Najjednoduchšou možnosťou je hliníková panvica. Je veľmi ľahký, no zároveň prináša viac frustrácie pri varení. Jedlo sa rýchlo pripáli, prilepí a stane sa nepoužiteľným. Okrem toho sa hliník bojí prehriatia a škrabancov. Je ťažké vybrať si takéto jedlá. Jeho dno by malo byť hrubé, t.j. nie menej ako 5 mm. Táto hrúbka sa považuje za optimálnu na vyprážanie mäsa.

Ako si vybrať dobrú panvicu

V kuchyni sa nezaobídete bez panvice. Z tohto dôvodu musí každá žena v domácnosti skôr alebo neskôr čeliť problému nákupu takýchto jedál. Ako si vybrať správnu panvicu? Je potrebné vziať do úvahy niekoľko nuancií naraz:

  • na prípravu ktorých jedál sa použije riad;
  • vzhľad;
  • kryt a rukoväte;
  • optimálna hrúbka a hmotnosť výrobku;
  • samotný materiál a typ náteru.


Pokrievky na panvice

Nevyhnutným atribútom každej panvice je pokrievka. Umožňuje akumulovať viac tepla, vďaka čomu sa produkty rýchlejšie varia. Pod vekom sú výrobky šťavnatejšie. Spotrebuje tiež menej elektriny a plynu. Môžete si vybrať pokrievky na panvice, berúc do úvahy nasledujúce faktory:

  1. Materiál. Kovové sa rýchlo zahrievajú. So sklom je ľahké sledovať proces varenia.
  2. Tesnosť samotnej panvice. To je dôležité pre vytvorenie vzduchotesného prostredia. Viečka s kovovým lemom dobre priliehajú. Dôležitý je aj ich priemer, ktorý by mal pasovať na panvicu. V predajniach nájdete poťahy od 16 do 30 cm.
  3. Výfukový otvor. Bude chrániť pred tepelným popálením.
  4. Pero. Malo by byť pohodlné a nie horúce.

rukoväť panvy

Nemenej dôležitým detailom je rukoväť na panvicu. Najlepšia možnosť, ak je obsadenie. V tomto prípade bude vhodné používať výrobok a nebude strašidelné, že spadne. Ideálne je, ak je liata rukoväť aj dodatočne pokrytá plastom alebo drevom, prípadne bude bakelitová. Aby sa neprehrievalo. Ak sa panvica častejšie používa na pečenie v rúre, potom dobrá možnosť bude odnímateľná rukoväť, inak sa riad nemusí zmestiť.

Aký je najlepší povlak na panvici?

Výber konkrétneho povlaku panvice závisí od mnohých faktorov. Na keramike je príjemnejšie varenie, pretože silnejšie kĺže. Ale teflón si dlhšie zachováva nepriľnavé vlastnosti. Je vhodné variť dusené mäso v hlbokej liatinovej panvici a smažiť ryby alebo mäso na keramickej panvici. Plochý teflón je vhodný pre každého obľúbené palacinky, a to isté, len vo forme panvice alebo panvice - na dusené mäso. Z tohto dôvodu nie je možné presne určiť, ktorý povlak na panvici je najlepší. Všetko závisí od osobných cieľov a preferencií.


Ako určiť priemer panvice

Jednou z prvých požiadaviek je vhodný priemer panvice. Pre tento ukazovateľ sú známejšie hodnoty 24 alebo 26 cm. Tento priemer sa považuje za optimálny pre väčšinu dusených alebo vyprážaných jedál. Ak často varíte rezne pre veľkú rodinu, môžete si vziať panvicu s priemerom 28 cm, ktorá je priestrannejšia. Na jednoduchú omeletu alebo palacinky sa hodí aj veľmi malá, t.j. s priemerom 24 cm.

Najlepšia panvica

Ak častejšie používate panvicu, potom najlepšia možnosť bude liatinový. Ohrieva jedlo rovnomerne. Na hliníku sa jedlo rýchlo pripáli. Teflónová panvica nevyžaduje použitie oleja, preto skvelé pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa. Na rýchle vyprážanie sa odporúča keramika. Aká je najlepšia panvica na vyprážanie? Fanúšikovia mäsových steakov je lepšie vziať si štvorcový. Na ryby, oválne príp okrúhla forma. Veľkosť závisí od počtu členov rodiny, pre ktorých budete variť.

Panvica na palacinky

Kde sa bez panvice určite nezaobídete, je pri vyprážaní palaciniek. Nádoby na ich prípravu musia mať vhodná veľkosť a forme. Ako si vybrať panvicu na palacinky? Jeho spodok by mal byť rovný, bez trhlín a hrubý aspoň 5 mm a bok vysoký asi 1 cm. Optimálna veľkosť je 15-16 cm.Takéto palacinky sa budú lepšie piecť. Ak sú plnené, tak lepšie sedieť priemer 20 cm.


Cena za panvicu

Kúpiť dobrú panvicu je ťažké, pretože musíte brať do úvahy veľa rôznych faktorov. V neposlednom rade je to cena. Závisí od materiálu výrobku, tvaru, veľkosti, dostupnosti krytu a výrobcu. Nové panvice je možné objednať alebo ihneď kúpiť v internetovom obchode. Priamo na stránke v katalógoch sú uvedené všetky vlastnosti produktov. V jednoduchom riade alebo obchode domáce prístroje Môžete si kúpiť aj panvicu. Predajcovia vám môžu ponúknuť široký sortiment a pomôcť vám vybrať si konkrétnu možnosť. Približné cenové rozpätie si môžete pozrieť v tabuľke.


Panvica je jedným z nevyhnutných nákupov v každej domácnosti. A naozaj, čo je kuchyňa bez panvice? A opečte kotlety a opečte cibuľu a v najhoršom prípade urobte miešané vajcia - na všetky tieto potreby je panvica jednoducho potrebná. Áno, aj tak nie, ale dobre.

A dnes si povieme, ako si vybrať správnu panvicu.

Každý sa pravdepodobne stretol s problémom veľký výber v oddeleniach domácností supermarketov. A ak je v tejto veci málo skúseností, kupujúci bude vážne zmätený: ktorú panvicu si vybrať - potiahnutú alebo nepotiahnutú? Ľahký alebo ťažší? S odnímateľnou rukoväťou alebo postačí? ..

Liatina: spoľahlivé, odolné - liatinové panvice

Ako každý dobre vie, panvice sa líšia predovšetkým materiálom, z ktorého sú vyrobené. Ešte z babkinej kuchyne si každý z nás pamätá s pripálenými okrajmi, na ktorých sa získavajú výborné palacinky. Len klasika sovietskej kuchyne!

Odborníci tomu veria Liatinová panvica ideálne na varenie jedál, ktoré vyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu. Liatina veľmi dobre vedie teplo, takže sa veľmi zahrieva. Súčasne je vypaľovanie produktov na povrch extrémne zriedkavé.

Je to spôsobené tým, že liatina je pomerne porézny kov, a preto sa počas varenia na vnútornom povrchu liatinovej panvice vytvára nelepivý povlak prírodného pôvodu, mastný film.

Liatinová panvica je tiež dobrá, pretože sa vôbec nebojí kyselín. Do jedla môžete pokojne pridať citrónovú šťavu alebo octovú esenciu – panvici sa nič zlé nestane.

Špičkové čistiace prostriedky a čistiace prostriedky pre takúto panvicu sú však kontraindikované, pretože odstraňujú tuk bez stopy a ničia prirodzenú ochranu panvice.

Ak sa spýtate babičky, povie vám to. Spravidla sa po použití utrie, prípadne sa pri zahriatí opláchne. obyčajná voda potom utrite do sucha.

Aké ďalšie opatrenia potrebujete vedieť, aby vám liatinová panvica verne slúžila dlhé roky?

V prvom rade do nej neskladujte uvarené jedlo. Po druhé, nenechávajte vodu v panvici.

Z mínusov liatinových panvíc možno nazvať iba hmotnosť a ... krehkosť. Áno, napodiv, liatina sa pri páde často zlomí.

Ak ste sa v obchode rozhodli pre úplne novú liatinovú panvicu, pamätajte, že na nej nemôžete hneď v prvý deň nič vyprážať bez špeciálnej prípravy.

Riad sa musí najskôr dobre umyť, vysušiť, veľkoryso namazať vnútorné povrchy olej a v tejto forme zapaľte na ohni alebo v rúre asi hodinu.

Teraz, po vytvorení veľmi ochranného mastného filmu, môžete variť jedlo na liatinovej panvici!

Zrenie ocele - Panvice z nehrdzavejúcej ocele

Panvica z nehrdzavejúcej ocele je možnosťou pre milovníkov chutných a zdravých jedál. prečo? Odpoveď je jednoduchá: nehrdzavejúca oceľ je tavená tak, že vôbec neinteraguje so žiadnymi inými materiálmi. V dôsledku toho sa chuť produktov varených v takejto panvici nezhorší a rôzne oxidy nevstupujú do ľudského tela.

Jediné, čo sa jej môže stať, sú farebné fľaky, ktoré majú nedbalé gazdinky, ak na ohni zabudnú prázdny riad.

Najľahšie - hliníkové panvice

Hliník je známy ako najľahší kov, ktorý poznáme. V tejto súvislosti vyvstáva logická otázka: je správne používať ho na výrobu panvíc?

Na jednej strane sú takéto výrobky extrémne ľahké (dokonca ani vinnému manželovi nehrozí nemocnica, ak „preletí“ cez hlavu od slečny), dobre vedú teplo a sú pomerne lacné. Na druhej strane každý vie, že vyprážanie jedla na takejto panvici je podobné múke. Jedlo sa určite spáli a vyhodí. Takúto panvicu nemôžete použiť pri pečení v rúre: jedlo sa prilepí a riad neskôr neumyjete.

Medzi nevýhody hliníkových panvíc patrí aj nízka odolnosť tohto kovu voči kyselinám a zásadám.

Obracať a zasahovať do jedla pri varení na takejto panvici môžete len drevenou špachtľou, inak sa povrch poškriabe. Neprehrievajte hliník - v tomto prípade sa riad deformuje.

Pri výbere hliníkovej panvice pozorne sledujte hrúbku dna: mala by byť aspoň 5 mm, najmä ak plánujete použiť riad na vyprážanie mäsa. Dávajte si pozor aj na tento faktor, ak si vezmete hliníkový riad s teflónovým povrchom. Akékoľvek zakrivenie dna panvice ju môže poškodiť.

Je tu možnosť dokúpiť nie razenú, ale odlievanú hliníkovú panvicu. Takýto výrobok bude v prevádzke spoľahlivejší v dôsledku zosilnených stien a dna.

Ale vo všeobecnosti medzi hliníkovými panvicami neexistujú žiadne dlhoveké. Iba ak ich používate raz týždenne a len krátkodobo. Napríklad v sobotu ráno uvariť praženicu.

Hosť z Ameriky - teflónové panvice

Tento kontinent nám dal nielen kávu a tabak, ale aj teflón.

V tridsiatych rokoch minulého storočia vyniesli americkí špecialisti z veľkého chemického podniku nový druh polymér na báze etylénu.

Nový materiál sa ukázal ako odolný voči teplu, kyselinám a zásadám. A dostal trhový názov - "teflón", pretože to chemický názov- polytetrafluóretylén - príliš objemný a úplne nepohodlný pre obyčajných smrteľníkov.

A po niekoľkých rokoch prišla tá najkrajšia hodina nového polyméru – začali ho používať pri výrobe kuchynského náčinia. Najmä panvice potiahnuté teflónom majú gazdinky také v obľube, že cena takýchto výrobkov niekedy prudko stúpa.

Moderné hliníkové alebo oceľové panvice sú často potiahnuté teflónom.

Výhodou teflónu je, že umožňuje dobre vyprážať akékoľvek jedlo bez prilepenia.

Je pravda, že niektorí výrobcovia tiež tvrdia, že na takýchto zázračných panviciach môžete variť „bez tuku, vody a soli“, ale to, samozrejme, nie je nič iné ako reklamný trik.

Ak sa zelenina bohatá na vlhkosť môže stále smažiť na teflónovej panvici ako gril, potom bude oveľa ťažšie variť ryby a mäso bez pridania oleja.

Pri kúpe panvice si preto treba premyslieť, či je vhodná pre váš typ sporáka.

Ako sme písali vyššie, ak je kuchyňa plynová pec, potom môže hosteska bezpečne používať panvice akéhokoľvek typu.

Ak - normálne elektrický sporák, potom si môžete kúpiť všetko okrem hliníka, vyrobeného lisovaním. Ale musíte použiť panvice v pomere k priemeru elektrických "palaciniek".

Ak je v kuchyni sklokeramika, stačia iba panvice s plochým dnom. Nepoužívajte lisovaný hliníkový riad.

Ak používate indukčnú varnú dosku, tak ideálna možnosť sa pre vás stanú panvice vyrobené z hliníka alebo „nerezu“ s oceľovým dnom.

Účel a dôvod

Súhlasíte, v kuchyni si nevystačíte s jednou panvicou. Každá gazdinka – a šéfkuchár ešte viac! - je jasné, ktorá panvica je na čo určená.

Niekedy existujú štandardné okrúhle panvice - pre všetky typy varenia. Sú dobré na vyprážanie zeleniny, varenie príloh, vyprážanie rezňov a mäsa.

Na ryby si mnohí kupujú špeciálne misky oválneho tvaru.

Na pečenie palaciniek existujú palacinky - sú to okrúhle panvice s nízkymi stenami a antiadhéznym povlakom.

V predaji sú aj grilovacie panvice, ktoré sa nachádzajú v okrúhlych aj hranatých tvaroch. Majú veľmi rebrované dno a šťava uvoľnená produktmi sa hromadí v odkvapoch, v dôsledku čoho je jedlo šťavnatejšie ako pri varení za normálnych podmienok.

závery

Moderný svet pozná veľa výrobcov panvíc a mnoho antiadhéznych povlakov.

Takže pred kúpou kuchynské riady, musíte presne vedieť, na aké účely potrebujete panvicu a na akom sporáku sa bude používať.

Rovnaký teflón - môže byť aplikovaný priamo na viacvrstvové dno oceľovej základne, alebo môže byť súčasťou nepriľnavého keramického povlaku, ktorý je už z hľadiska ekológie a ľudského zdravia bezpečnejší.

Na produkte v supermarkete dokonca aj know-how ako „ žulový povlak“, ale neodporúčame robiť takéto kópie - pravdepodobnosť, že nenarazíte na falošný, je príliš malá.

Je dôležité pozrieť sa na značku produktu: veľké koncerny používajú vo výrobe progresívna technológia, ktorý výrazne zlepšuje vlastnosti riadu a je priamo úmerný jeho cene.

Ak nie je možné kúpiť drahú značkovú panvicu, venujte pozornosť výrobcom stredného segmentu, najmä domácemu tovaru. Takže v oddeleniach a obchodoch pre domácnosť nájdete dobrú nepriľnavú panvicu v cenovom rozpätí od 500 do 1500 rubľov, zatiaľ čo európske značky budú stáť 3-5 krát viac. Ale zdržte sa pokušenia kúpiť riad za 100 rubľov na „ležom“ trhu. Takáto panvica vám bude slúžiť veľmi krátko a okrem toho môže byť nebezpečná.

Príjemné nakupovanie!

Mnoho kuchárov má tendenciu veriť, že majstrovské dielo môžete uvariť na čomkoľvek, ale dá sa to urobiť rýchlo a bez rizika, len ak použijete kvalitné a bezpečné náčinie. Dobrá panvica moderný trh Zdá sa, že to nie je nezvyčajné, ale môže byť dosť ťažké rozpoznať ho medzi stovkami možností. Portál Mark.guru pripravil hodnotenie jedál na vyprážanie a dusenie z rôznych výrobcov. Čitatelia dostanú najviac užitočná informácia podľa výberu zistia, aká je najlepšia panvica, zoznámia sa s charakteristikami populárnych modelov, ich výhodami a nevýhodami podľa odborníkov, skúsených kuchárov, ako aj používateľov, ktorí zanechali recenzie na obľúbené zdroje.

Panvica na panvici je iná, jedna môže byť ideálna na vyprážanie a dusenie, ale druhá je len na praženicu a postačí. Existujú dôležité vlastnosti, na ktoré by sa za žiadnych okolností nemalo zabúdať.

  1. spodná hrúbka. to najdôležitejším ukazovateľom rovnomerné zahrievanie produktov a kompetentné varenie pri nízkej teplote. Najťažšia s dnom 1,5 centimetra a viac bude spravidla kvalitná liatinová panvica. Takéto jedlá sa neboja poškodenia, ale často nemajú nepriľnavý povlak, a preto ich gazdinky podceňujú. Pri hasení nebude rovnaká, takže by ste mali venovať pozornosť.
  2. Typ krytu. V obchodoch môžete vidieť veľa nepriľnavých povlakov rôznych cenových úrovní. Patrí sem lacný teflón a keramika stredného segmentu, titán, mramor a dokonca aj perla, ale nemali by ste venovať pozornosť moderným marketingové triky. Kvalitná panvica s keramickým povrchom plne uspokojí potreby ako cenou, tak vlastnosťami. Pre tých, ktorí plánujú používať riad príliš aktívne, stojí za to venovať pozornosť titánu, je rádovo drahší, ale vydrží mnoho rokov.
  3. Tvar a dĺžka rukoväte- individuálna vlastnosť. Oplatí sa experimentovať v obchode. Ak je nepohodlné uchovávať ho aj v čase nákupu, potom sa sotva niečo zmení. Ak je rukoväť pohodlná a tiež odnímateľná, mala by byť pravdepodobne uprednostnená pred inými možnosťami. Na vyprážanie mäsa a jeho prípravu už v rúre je to vynikajúca možnosť, ktorá zabezpečí minimum znečisteného riadu.
  4. Tvar panvice. Množstvo dusených panvíc, wokov, grilov a palacinkárov popustí uzdu vašej fantázii, takže je ťažké si vybrať. Stojí za to premýšľať o tom, čo sa varí častejšie, na základe toho a výberu.

A teraz viac o tom, aké panvice ponúkajú spotrebiteľom známi výrobcovia kuchynského náčinia.

1. Tefal

Lídrom hodnotenia bola populárna francúzska značka. Prvenstvo si zaslúžil kvalitou produktov, ich dostupnosťou a premysleným prístupom k procesu varenia. Nemyslite si, že tmavý povlak vo vnútri je klasický teflón. Ani nie, ide o moderné nátery PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, ktoré spoločnosť neustále vylepšuje a snaží sa o to, aby boli odolnejšie voči akémukoľvek mechanickému namáhaniu. Panvice Tefal s nepriľnavým povrchom dokonale čistia, sú pripravené na extrémne teploty a umožňujú varenie bez použitia tukov a olejov.

Vizitkou značky je indikátor Thermo-spot, ktorý signalizuje, že panvica je dostatočne rozohriata na to, aby sa začalo vyprážať.

V obchodoch nájdete lacné hliníkové modely a jedinečné modely vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s keramikou a zafírovým prachom pre indukčné sporáky a rúry, ktoré sa vôbec neboja kovových špachtlí a nožov. Cenové rozpätie je veľké, ale panvice stredného cenového segmentu od 1 500 do 4 000 rubľov zostávajú najobľúbenejšie.

  • spoľahlivosť a bezpečnosť použitých materiálov;
  • rovnomerné zahrievanie výrobkov;
  • prítomnosť indikácie teploty;
  • štýlový moderný dizajn.

Nevýhody: farba na lesklých modeloch rýchlo mizne.

Ceny zapnuté Panvica Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Značka pochádza z Kazane, v skutočnosti je to názov oblasti, v ktorej sa už viac ako 60 rokov vyrábajú hrnce, kotlíky a panvice vynikajúcej kvality. Produkty majú prijateľné ceny a vlastnosti, ktoré spĺňajú najnovšie trendy svet jedál. V katalógu nájdete širokú škálu náčinia: sú to hrnce a opekačky, panvice na opekanie a grily a samozrejme veľký výber panvíc s nepriľnavým, keramickým a dekoratívnym povrchom. Mnohé gazdinky oceňujú túto značku pre jej odolnosť a kvalitu spracovania.

Tie najlepšie panvice možno stále používať aj po 10 rokoch aktívneho používania.

Zároveň je cenové rozpätie príjemné pre oko: malé palacinky môžu stáť 400 - 600 rubľov a veľká panvica s hrubým dnom, pohodlným vekom a keramický povlak od 1500 do 2500.

  • kvalita a trvanlivosť;
  • rôzne modely a veľkosti;
  • nízka cena;
  • dostupnosť nákupu.

Nevýhody: všetky nátery vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Ceny zapnuté Panvica Kukmara Marble 26 cm s odnímateľnou rukoväťou:

3. Biol

Ukrajinská spoločnosť od roku 1999 vyrába hliník a liatinový riad s moderné nátery a bez nich. Široko používané sú liate panvice, palacinky a hlboké panvice.

Väčšina panvíc Biol má nevyhrievaný silikón resp drevené rukoväte s odnímateľnými upevňovacími mechanizmami, čo umožňuje ich použitie v rúre a kompaktné skladovanie.

Všetky materiály použité pri výrobe sú bezpečné a šetrné k životnému prostrediu. Cena pridáva na atraktivite, hlboká panvica s nepriľnavým povlakom a skleneným vekom bude stáť menej ako 2 000 rubľov.

  • jednoduchosť a dostupnosť produktov;
  • iba bezpečný hliník a liatina s povrchovou úpravou a bez nej;
  • zahustené dno;
  • nízka cena.

mínusy: tenká vrstva keramický povlak sa rýchlo stáva tenším a stráca svoje vlastnosti.

Ceny zapnuté Panvica Biol 0126 26 cm:

4. Rondell

Nemecká značka, ktorú Číňania kúpili začiatkom roku 2000, no kvalita a materiály sa odvtedy príliš nezmenili. Rondell stále mnohí kuchári odporúčajú ako najlepšie profesionálne panvice na trhu. Existuje veľa modelov v radoch z nehrdzavejúcej ocele a hliníka s nepriľnavým povrchom.

Vizitkou značky je trojvrstvové razené dno pre lepší a rovnomerný prenos tepla.

Ďalší rozlišovacia črta- dlhé a pomerne ťažké rukoväte, ktoré sa inštalujú aj na ľahké palacinky a malé panvice na praženicu - riad sa stáva nestabilným a má tendenciu sa prevracať. Ceny sú úplne závislé od prémiového sortimentu a materiálov. Napríklad panvica s vekom a nepriľnavým povlakom bude stáť najmenej 5 000 rubľov.

  • bezpečné materiály;
  • rôzne formy a modely;
  • odolný voči povlaku;
  • trojvrstvové dno.

Nevýhody: predražené.

Ceny zapnuté Panvica Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-kovové riady

Odolný poťahovaný liaty riad - profil závodu v Petrohrade. Hrubostenné panvice nepodliehajú deformácii, aktívnemu opotrebovaniu. vynikajúca kvalita nátery má dlhodobú záruku.

Na série "Titan" a "Diamond" poskytuje výrobca záruku 3 roky aj pri použití kovových spotrebičov pri varení a na panvicu s klasickým antiadhéznym povlakom - 1 rok.

Napriek tomu kupujúci poznamenávajú, že aj keď je keramická alebo titánová vrstva vymazaná, riad v žiadnom prípade nestráca svoje vlastnosti a výrobky sa nepripaľujú a všetko sa tiež rovnomerne zahrieva.

Cena populárnej hlbokej panvice potiahnutej titánom sa pohybuje od 1200 do 1700 rubľov.

  • vysoko kvalitné výrobky;
  • dlhá záručná doba;
  • bezpečné materiály;
  • nátery odolné voči oderu.

mínusy: zostava obmedzené.

Ceny zapnuté Panvica NEVA METAL DISHES Special 9026 26 cm:

6. Fissler

Nemecká kvalita jedlá značky s dokonalou povesťou sú drahé av každom zmysle. Mnoho kuchárov má tendenciu veriť, že ich najlepšia panvica bola pomenovaná po talentovanom podnikateľovi, ktorý si to vážil vysoký stupeň výroba riadu.

Každá panvica má vlastný pas a 5-ročnú záruku. A to vie každý, kto sa s touto značkou stretol správna prevádzka, základ aj nepriľnavý povlak vydržia oveľa dlhšie, čo plne odôvodňuje ich cenu.

V radoch nájdete modely z liateho hliníka a nehrdzavejúcej ocele s autorským teflónovým, oceľovým a keramickým povlakom. Náklady na prevádzku modelov sú od 6 000 do 10 000 rubľov.

  • nekonečné množstvo vládcov s rôznymi vlastnosťami;
  • neprekonateľná nemecká kvalita;
  • moderný dizajn;
  • bezpečné materiály.

Nevýhody: vysoká cena.

Ceny zapnuté Panvica Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Taliansky riad dostupné ceny- sen každej hostesky. Značka sa už niekoľko desaťročí teší kvalitnými výrobkami s výbornými nepriľnavými vlastnosťami a rovnomerným rozložením tepla. Medzi obľúbené povlaky patrili keramika, titán, žula medzi prvé, ktoré spoločnosť TVS uviedla na trh. Medzinárodné štandardy kvality a bezpečnosti, diplomy rôznych súťaží - to všetko je absolútne zaslúžené.

Široká ponuka cenovo dostupných hliníkových panvíc s odnímateľnými rukoväťami na použitie v rúre.

Priemerná cena za značkové výrobky sa pohybuje od 1500 do 2500 rubľov.

  • vynikajúce spracovanie;
  • bezpečné odolné materiály;
  • rôzne modely;
  • dostupné ceny.

Nevýhody: ťažké rukoväte, môžu nakloniť ľahké panvice malého priemeru.

Ceny zapnuté Panvica TVS Vinci 24 cm:

Švajčiarsky stelesnenie kvality a odolnosti.

Základom panvíc značky je liaty hliník s prídavkom kremíka, a vnútro diamantový povlak- autorsky patentovaný vynález firmy.

Je to prakticky neovplyvnené vonkajší vplyv a považuje sa za najtrvanlivejšie zo všetkých existujúcich. Značka sa objavila na trhu v roku 2001 a dokázala si ho podmaniť kvalitou produktov a neustálym zdokonaľovaním technológií. Už v roku 2010 sa špecialistom Swiss Diamond podarilo zvýšiť pevnosť povlaku, ktorý už bol pôsobivý svojimi vlastnosťami.

Obrovské množstvo modelov vám umožňuje vybrať si optimálnu veľkosť a tvar pre každé konkrétne jedlo a varenie.

Náklady na hlbokú panvicu s vekom sa môžu pohybovať od 7 000 do 13 000 rubľov.

  • trvanlivosť povlaku;
  • materiály, ktoré nie sú náchylné na deformáciu a oder;
  • švajčiarska kvalita;
  • bohatá škála vzorov.

Nevýhody: vysoká cena.

Ceny zapnuté Grilovacia panvica Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

Ide o medzinárodnú značku, ktorá je úspešná po celom svete vďaka vysoká kvalita vyrábaný riad, nátery odolné voči autorským právam, ako aj originálny dizajn a mnoho moderných modelov.

Väčšina najlepšie panvice spoločnosti sa dajú prať v umývačky riadu, používajte kovové spotrebiče - je takmer nemožné ich poškodiť.

Väčšina vyrábaného riadu je vyrobená z liateho hliníka, niektoré pravítka sú vyrobené z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Nemecká kvalita nemôže byť lacná, najmä preto rozprávame sa o svetoznámej značke, takže cenový rozsah populárnych modelov je od 6 000 do 10 000 rubľov.

  • vysoká kvalita;
  • autorské odolné nátery na báze titánu a keramiky;
  • hrubé steny, ktoré udržujú teplo;
  • odolný voči praniu v práčke.

Nevýhody: Nitované rukoväte sa môžu časom uvoľniť.

Ceny zapnuté Panvica GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Ide o lacný riad vyrobený s použitím moderné technológie výroby.

Väčšinou ide o hliníkové panvice s keramickým povlakom, dajú sa nájsť vo väčšine železiarstiev.

Nechýbajú však ani exkluzívne hrubostenné liatinové pravítka a atraktívne modely z nehrdzavejúcej ocele. Môžete si vybrať z desiatok klasických modelov na dusenie a vyprážanie, ale aj bližšie sa pozrieť na grily s antiadhéznym povlakom, svetlé panvice s farebným smaltom. Vitesse zaujme rôznymi tvarmi, vlastnosťami a prekvapivo nízkou cenou, ktorá nepresahuje 2 000 alebo 3 000 rubľov, a bežiace modely sú ešte lacnejšie - 1 000 alebo 1 700.

  • bezpečné materiály;
  • široký sortiment jedál;
  • kvalitný výkon;
  • pohodlné rukoväte.

Nevýhody: nátery vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Ceny zapnuté Panvica Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Záver

Top 10 najspoľahlivejších a známych výrobcov panvice na varenie rôznych jedál prezentovali hlavné črty produktov každej zo značiek. Dúfame, že pozitívne a negatívne stránky obľúbené značky vám pomôže vybrať kvalitný riad do vašej domácnosti a hlavne maximálne bezpečný.



Sekcie