كستناء الماء على نبات مائي. أجزاء النبات المستخدمة

هذا النبات له أسماء عديدة.- الجوز الماء أو الشيطان ، الجوز المارق ، الجوز المقرن ، الكستناء المائي ، الكليم ، الحجر ، وكذلك الجوز الأحمر الحار. تم إدراج Chilim في الكتاب الأحمر لبلدنا. مداها في العقود الاخيرةخفضت أكثر. هناك العديد من الأسباب لذلك: هناك تلوث وضحلة في المسطحات المائية ، والحصاد المفرط للفواكه ، واستخدام الأوراق لتغذية الماشية (وهذا أمر بربري تمامًا) ، وتدمير النباتات بواسطة المسك ، التي أحبها حقًا (حتى الثلاثينيات) في القرن الماضي ، لم يكن هذا الحيوان في أوروبا- تم إحضارها هنا من أمريكا الشمالية) ، وألحقت أضرارًا بمزارعها بواسطة الشباك وأثناء تطهير الخزانات.

بشكل عام ، هذا النباتات المائيةلديها نطاق جغرافي واسع للغاية ، وإن كان متقطعًا ، موزعة في العديد من بلدان العالم من المناطق المدارية إلى المنطقة المعتدلة. ينمو في الهند والصين واليابان ، في جميع أنحاء جنوب شرق إفريقيا ، في جميع أنحاء جنوب ووسط أوروبا ، والقوقاز ، ومنطقة الفولغا الوسطى والجنوبية ، وإقليم كراسنودار ، وجنوب سيبيريا ، والشرق الأقصى ، وعرض في أمريكا الشماليةواستراليا. إلى الشمال تصل إلى الحدود الشمالية لبيلاروسيا والجنوب الشرقي من منطقة بسكوف ، حيث تتوزع في المجاري العليا لنهر لوفات ، على بعد حوالي 30-50 كم جنوب مدينة فيليكي لوكي ، على بحيرتي فوروخوبي وبوليتس. وكذلك في الأنهار والخزانات الأخرى المجاورة لها. إنه نادر جدًا ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان في غابة كبيرة.

في المناطق الشمالية ، لا ينمو الجوز حاليًا ، ومع ذلك ، تظهر الحفريات الأثرية أنه في أوقات غير بعيدة كان منتشرًا على نطاق واسع في الدنمارك والسويد وفنلندا ودول البلطيق وفي جزء كبير من شمال غرب بلادنا بلد. كان سبب اختفاء chilim في هذه المناطق للأسباب المذكورة أعلاه (في المقام الأول ، بالطبع ، يقع اللوم على الشخص هنا- تم "أكل" الجوز ببساطة) ، فضلاً عن التبريد المؤقت في القرون الماضية. ولكن إذا نمت هنا من قبل ، فمن المحتمل جدًا أنه يمكن إعادة تقديمها ، أي إعادة تمييع في هذه المناطق. علاوة على ذلك ، كما تظهر التجربة أكثر دول الجنوب، فإن كستناء الماء يفسح المجال للزراعة ويمكن أن يصبح محصولًا واعدًا جدًا. لذلك ، حتى في البرية ، في دلتا الفولغا ، فإنها تنتج ما يصل إلى 4 أطنان من الفاكهة لكل هكتار واحد من سطح الماء ، ومن المناطق المزروعة ، يجب أن يكون المحصول أعلى من ذلك بكثير ، وهذا ما تؤكده أيضًا البيانات المتعلقة بثقافتها في الهند والصين ودول أخرى.

كستناء الماء- نبتة سنوية تنمو في خزانات مختلفة على أعماق تتراوح من 0.3 إلى 1.0 متر ، وهي محبة للحرارة ، وتنبت فقط عند درجة حرارة ماء لا تقل عن 10 ... الدروب ، بالعامية ، المكسرات ، التي يصل طولها إلى 3 سم ، تتكون من نواة محاطة بقشرة صلبة داكنة ، والتي ، اعتمادًا على الأنواع الفرعية ، هناك من واحد إلى أربعة مسامير (لدينا بالضبط 4) من الأشكال المختلفة- مستقيم ، منحني ، ملتوي ، إلخ. عند الإنبات من القشرة ، يظهر أولاً جذر جرثومي طويل ، ينمو بشكل مقوس ، ثم ساق طويل رفيع ، وعليه- أوراق خيطية الشكل تحت الماء ، والتي ، مع ذلك ، تموت بسرعة. بدلاً من ذلك ، تنمو الجذور التي تحتوي على الكلوروفيل ، مثل أوراق الشجر. بالإضافة إلى ذلك ، تتشكل جذور خيطية بنية عادية أيضًا على الجذع ، حيث يتم ربط النبات بالأرض. وعلى سطح الماء ، تظهر وريدات من أوراق كثيفة لامعة عائمة على شكل الماس الصحيح مع أعناق منتفخة ومليئة بالهواء. أزهار على شكل قمع بأربع كؤوس وأربع بتلات بيضاء (قطرها 8-10 مم) ونفس العدد من الأسدية تنشأ من قاعدتها وتتفتح في نهاية مايو. بعد الإخصاب (التلقيح الذاتي في الغالب) ، ينزلون في الماء ، حيث يحدث نمو ونضج الثمار.

عادة ما يتم ربط 10-15 "حبة البندق" في كل نبتة. يرتكز النبات بالكامل على الجوز والجذور المغذية في العام الماضي ، ومع ذلك ، عندما يرتفع الماء ، يمكن أن ينفصل عن الأرض معهم ويسبح عبر مكان جديد حيث يتم إصلاحه مرة أخرى.

في الخريف ، تتحول الأوراق والسيقان أولاً إلى اللون الأحمر القرمزي ، ثم تموت ، مما يتسبب في سقوط الثمار في القاع ، وتثبيت نفسها هناك بالأشواك. اجمعها قبل فترة وجيزة- في منتصف سبتمبر. إذا تم إخراجها من الماء ، فإنها تفقد قدرتها على الإنبات بسرعة ، ولكن في الرواسب السفلية يمكن أن تبقى لمدة 10 ، ووفقًا لبعض المصادر الأدبية ، حتى 50 عامًا ، دون أن تفقد القدرة على الإنبات. من الخزان إلى الخزان ، ينتشر كستناء الماء ، على الأرجح ، عن طريق الطيور المائية البرية الكبيرة (الإوز والبط) ، والتي تم العثور على ثمارها غير المهضومة بشكل متكرر في المعدة.

يوجد داخل كل حبة بذرة لذيذة ومغذية للغاية. لون أبيضيحتوي على 15٪ بروتين ، 7.5٪ دهون ، 52٪ نشاء ، 3٪ سكر ، 22.5٪ ماء. طعم الفاكهة مشابه جدًا للكستناء الأوروبي ، ولهذا يُطلق على الكليم أحيانًا اسم "كستناء الماء". يمكن أن تؤكل المكسرات طازجة ، مسلوقة ، مقلية ، تستهلك بالملح والفلفل. طهي منتجات الطهي المختلفة منها ، وطهي الحساء ، واستخدامها لإعداد الصلصات المختلفة. في العصور القديمة ، كانت حباتهم تُسحق إلى حبوب ، وتُطحن إلى دقيق ، يُخبز منها الخبز ، الذي مذاقه مثل القمح.

في الماضي القريب ، عندما كان لا يزال هناك الكثير من rogulnik ، تم تصنيع الأدوية منه لعلاج تصلب الشرايين.- trapazid و الطب التقليديتم استخدامه ك علاج فعالمع الزحار وأمراض أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، وريدات كستناء الماء مزخرفة للغاية ويمكن أن تزين أي بركة في الفناء الخلفي.

أتمنى أن يكون هناك أشخاص قادرون ليس فقط على الادخار والمحافظة ، ولكن أيضًا على إعادة توطين كستناء الماء على نطاق أوسع بكثير من نطاقه الحالي ، وربما حتى زراعته. إنه لأمر مخز أنه في بلدنا أصبح هذا أمرًا نادرًا ، بينما يوجد في الصين التكنولوجيا كلهازراعتها- هناك تم تدجين الجوز ، وتم تربية أصناف ذات بذور كبيرة وقشور رقيقة بدون أشواك.

يمكنك محاولة إحضار بذور للزراعة من منطقة الفولغا ، حيث لا تزال غابات كبيرة منها محفوظة في بعض الأماكن ، أو في أوعية بها ماء أو ملفوفة في الطحلب الرطبوما إلى ذلك ، ولكن من الأفضل بكثير أن تزرع ، على الرغم من صعوبة الحصول عليها ، مواد الزراعةمن سكان منطقة بسكوف (ربما من شمال بيلاروسيا). في هذه الحالة ، ستكون هناك فرصة أكبر بكثير لأن تتجذر النباتات التي تم إدخالها بسهولة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السباحة في الأماكن التي ينمو فيها الكثير من ragulnik ليست آمنة.- يمكنك إصابة ساقيك على المسامير الحادة. للسبب نفسه ، لا ينبغي أن تزرع في أماكن الاستحمام الجماعي للناس.

في ستاروستين ، دكتوراه. علوم

إصدارات أخرى Starostin V.A. انظر صفحته الشخصية

ابحث عن مادة زراعة المكسرات في قسم "مشاتل. شتلات".

كستناء الماء نبات عشبي. إنه ينتمي إلى عائلة روجولنيكوف. الأسماء المرادفة: rogulnik ، devil's nut ، chilim. اماكن النمو - اوروبا وافريقيا. في بلدنا ، يمكن العثور على كستناء الماء في الروافد السفلية للأنهار مثل نهر الدنيبر ، فولغا ، دون ، بوغا. توجد في الشرق الأقصى ، في سيبيريا ومناطق القوقاز. يمثل Rogulnik ظاهريًا ساقًا تطفو في الماء. يتم تثبيت جذور النبات في القاع - إما عن طريق الجوز العام الماضي ، أو بمساعدة جذر خيطي. النباتات ترتفع من القاع أثناء الفيضانات ، لكنها لا تموت ، ولكنها تطفو على سطح النهر. إذا سقطت الجذور على الأرض في المياه الضحلة ، فسوف تتجذر. زهور كستناء الماء لها بتلات بيضاء شفافة. بلوم الوقت مايو ويونيو. ثمار النبات لونها بني-أسود. حتى الوقوع في الوحل ، لا يفقدون الخصائص الغذائيةيمكن أن تستمر حتى عشر سنوات.

حصاد وتخزين ماء الكستناء

لزراعة كستناء الماء ، أسقط عينة واحدة في بركة خالية من الصقيع. من المستحسن أن يتم تغطية الخزان بطبقة سميكة من التربة الخصبة. إذا لم يكن هناك تربة ، فيجب وضع المكسرات في وعاء خاص وإغراقها. قبل البذر ، ادرس الشروط بيئة: يجب ألا يكون هناك رخويات كبيرة في البركة. في غير ذلكسوف يأكلون النبات فقط.

في وقت الشتاءيتم حفظ المكسرات المجمعة في وعاء به ماء في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. قد يؤدي عدم الامتثال لهذه الشروط إلى فقدان chilim لخصائصه الغذائية.

التطبيق في الحياة اليومية

تقدر قيمة المكسرات المائية ل صفات الذوقوتستهلك بنشاط. في العصور القديمة ، كان الطحين يصنع منهم ليحل محل الخبز. يمكن غلي روجولنيك وتؤكل نيئة ومعلبة واستخدامها كعنصر في السلطات. في البلدان الشرقية ، يتم خبز الكعك من chilim ، ويتم طهي اليخنات. ومع ذلك ، فإن كستناء الماء لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

التركيب والخصائص الطبية لكستناء الماء

1. يحتوي النبات على العناصر الكبيرة المفيدة التالية: الأفانويد ، ترايتيربينويدات ، التانينات ، الأملاح المعدنية ، المركبات النيتروجينية ، الأملاح المعدنية ، النشا ، الكربوهيدرات ، الزيوت الدهنية.
2. بسبب المحتوى الوفير من العناصر الغذائية ، يتم استخدام chilim المنتجات الطبيةفي كثير من الأحيان أكثر من المكسرات الأخرى.
3. في طازجيتم استخدامه لعلاج العجز الجنسي وأمراض الكلى وعسر الهضم.
4. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر rogulnik خيارًا ممتازًا لتقوية الجسم بعد الإصابة بأمراض خطيرة.
5. يستخدم عصير Chilim لعلاج مرض السيلان وكذلك الأورام المختلفة ، فهو يستخدم كمطهر وعلاج فعال لدغات الحشرات.
6. كما أنها تستخدم لعلاج أمراض العيون.
7. بالإضافة إلى ذلك ، عصير كستناء الماء - أداة ممتازةضد التوتر والاكتئاب.

استخدام كستناء الماء في الطب الشعبي

صبغة تقوية عامة على كستناء الماء

ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من أزهار الراوند وأوراقه. يجب ملؤها بـ 0.25 لتر من الماء المغلي. الإصرار والتوتر لمدة ساعة. يجب تناول مائة جرام ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل. هذه الصبغة- أداة ممتازة تسمح لك بإضفاء الحيوية على الجسم بعد الإصابة بأمراض خطيرة.

عصير كستناء الماء لعلاج العين

يستخدم العصير كدواء لأمراض العيون. قم بعصر العصير من rogulnik وقم بتخفيفه ماء بارد. يجب أن تكون النسبة 1:10. خذها في غضون ثلاثين إلى أربعين قطرة ثلاث إلى أربع مرات في اليوم قبل الأكل.

Chilim لزيادة الفاعلية

تناول واحدة أو اثنتين يوميًا مع الغداء المكسرات النيئة. الدورة حوالي شهر.

ضخ الفودكا من كستناء الماء لتنظيف الأوعية

10 حبات من المكسرات الطازجة صب 200 مل من الفودكا. الإصرار على 10 أيام. اشرب ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم لمدة 10 أيام. ثم 10 أيام استراحة وتكرر الدورة. يمكن تكرار هذه الدورات حتى 4 مرات في السنة.

طريقة قديمة لإزالة السموم من الجسم عن طريق لدغات الثعابين السامة

خذ حبتين: واحدة لفترة طويلة للمضغ والبصق ، والثانية للمضغ والبلع. لا تشرب بعد ساعة من ذلك. وهكذا - كل ثلاث ساعات.

عصير طازج من أوراق كستناء الماء لعلاج الأمراض التناسلية

- عصر 1 ملعقة كبيرة من العصير الطازج 4 مرات في اليوم وشربه على الفور. فعال في علاج مرض السيلان وافراز الدم الناجم عن الالتهابات.

كستناء الماء للإسهال

تحرق بعض المكسرات بالماء المغلي ، اتركها تبرد وتناولها. كرر بعد ساعة. يمكنك أيضًا استخدام العصير الطازج.

كستناء الماء ضد الأمراض الفيروسية

لقد لوحظ أن الأشخاص الذين يأكلون chilim بشكل منتظم عمليا لا يمرضون بنزلات البرد والإنفلونزا.

عصير الكستناء بالماء ضد الهربس على الشفاه

ضع عصيرًا طازجًا - قم بتليين الفقاعات على الشفاه. يمكنك تطبيق قطع الجوز.

Chilim لألم الأسنان

وصفة من الدول الآسيوية: احرق الجوز ، اقطع صفيحة بسمك 3 مم من الوسط (بدون الجزء العلوي من الجلد) وضعها بين السن المؤلم والخد. بعد 15-20 دقيقة ، يهدأ الألم. يتم التعامل مع الجريان بنفس الطريقة إذا لم يكن من الممكن الذهاب إلى طبيب الأسنان.

عصير ضد الحكة من لسعات البعوض والنحل

دهن الأماكن التي تعاني من الحكة بالعصير الطازج أو ضع أوراق الفلفل الحار المهروسة. المسارات تذهب مرتين أسرع.

عصير Chilim مع التهاب اللوزتين ، حتى قيحي وجريبي

يخفف العصير الطازج بنسبة 1 إلى 10 ماء دافئوالغرغرة. يمكنك أيضًا علاج اللثة المريضة.

موانع

لا توجد موانع للاستخدام. الاستثناء الوحيد هو التعصب الفردي. ومع ذلك ، إذا كنت ستستخدم النبات في أغراض طبيةتأكد من مراجعة طبيبك.

وصف كستناء الماء ، كيف يبدو ، أين يوجد. السعرات الحرارية و ميزات مفيدة. ضرر عند استخدامها. كيف تأكل chilim ، ما هي الأطباق التي يتم تحضيرها منه. حقائق مثيرة للاهتمامحول المارق العائم.

محتوى المقال:

كستناء ماء كليم ( ترابا ناتانز) هي ثمرة نبات ينمو جذعها وجذورها في خزانات المياه العذبة ، من عائلة ديربينيكوف. أسماء أخرى: rogulnik (ragulnik) العائمة ، الجوز العائم ، الجوز المقرن ، الجوز الشيطاني. نبات عشبيقد تكون سنوية أو معمرة. تطفو وردة فوق الماء مع أعناق منتفخة ، يوجد في تجاويفها هواء ، بأوراق صغيرة مسننة تشبه خشب البتولا. أثناء الإزهار ، تظهر عدة أزهار بيضاء متوسطة الحجم في وسط الوردة ، والتي تقيد منها ثمار تسمى المكسرات. المزهرة تحدث من مايو إلى يونيو. الثمار التي يبلغ قطرها من 2 إلى 2.5 سم لها قشرة سوداء بنية ، وبذرة تشبه الثمرة ، ولحم أبيض حلو و 4 نتوءات - قرون على السطح. الجزء الموجود تحت الماء هو ساق ذو عمليات جانبية رفيعة ، وفي نهايته عبارة عن جوزة نبتت. يوجد نبات في المنطقة مناخ معتدلفي كل مكان تقريبًا ، في روسيا وأوكرانيا والقوقاز وسيبيريا والشرق الأقصى ، وكذلك في بعض أجزاء من إفريقيا و شرق اسيافي المنطقة شبه الاستوائية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من كستناء الماء

يستخدم Rogulnik للأغراض الغذائية والطبية.

محتوى السعرات الحرارية Chilim - 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، منها:

• البروتينات - 11.9 جم ؛
• دهون - 3.4 جم ؛
• الكربوهيدرات - 55.4 جم ؛
• ماء - 10.4 جم ؛
• الرماد - 2.4 جم.

معادن لكل 100 جرام:

• الكلور - 0.5 ملغ ؛
• الكالسيوم - 0.5 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 12.1 ملغ ؛
• المنغنيز - 0.2 ملغ ؛
• حديد - 0.35 مجم ؛
• الفوسفور - 39.3 ملغ.

أيضا في كستناء الماء كمية عاليةالنشا - 52٪ ، فيتامينات A و E موجودة ، حوالي 3.5-5٪ سكر.

تعتمد فوائد ومضار chilim على محتوى مواد مثل:

1. الفلافونويد. تقوية جدران الأوعية الدموية وتنشيط دفاعات الجسم ووقف الالتهاب وإزالة السموم من الكبد.
2. مركبات فينوليه. أنها تغير رد الفعل لمسببات الحساسية ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، ولها تأثير مضاد للتشنج ، وتهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
3. ترايتيربينويدات. إنها تمنع الأورام الخبيثة ، وتزيد من إنتاج الهيموجلوبين ، ولكنها تحفز تراكم رواسب الكوليسترول.
4. العفص. إنها تمنع تطور دسباقتريوز ، وتثبط نشاط الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، بما في ذلك فطريات العفن ، وتزيد من تخثر الدم.

تستمر فوائد كستناء الماء حتى بعد المعالجة الحرارية.

خصائص مفيدة من chilim

للأغراض الطبية ، يتم استخدام سيقان النبات والأوراق والزهور. يمكن جمع الأفعى الجرسية العائمة أثناء الإزهار والإثمار من سطح المسطحات المائية أو تنمو في حوض السمك الخاص بك.

خصائص مفيدة لكستناء الماء:

• تأثير معرق خفيف ومدر للبول ، ويزيل الوذمة ويسرع تدفق الليمفاوية.
• يزيد من دفاعات الجسم ويقصر عملية إعادة التأهيل في مجال الأمراض المعدية ؛
• يثبط النشاط الحيوي للبكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات وبعض الفطريات ؛
• تطبيع الجهاز التناسلي لدى الرجال ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويستخدم لعلاج السيلان والهربس التناسلي ، والتهاب اللوزتين.
• يزيل الإسهال وانتفاخ البطن ، ولكن إفراز الصفراء لا يقلل ، بل يحفز ؛
• له تأثير مضاد للورم واضح ، خاصة فيما يتعلق بالأورام في الأمعاء ؛
• يخفف من التشنجات وله تأثير مخدر.
• يزيد من كفاءة ونبرة الجسم.
• له تأثير مهدئ ، ويزيل الضعف والصداع.

العلاجات الشعبية ، والتي تشمل chilim ، وعلاج وجع الأسنان وتصلب الشرايين.

الاستخدام الخارجي لكستناء الماء وعصيرها وأوراقها يساعد في القضاء على الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات والتهاب الملتحمة ومنع ظهور حب الشباب.

موانع وأضرار chilim

لم يتم الكشف عمليا عن الخصائص الضارة لكستناء الماء. التعصب الفردي ممكن ، لكن لم يتم وصف مثل هذه الحالات.

لا ينصح بإدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات والنساء الحوامل والمرضعات. إحدى خصائص النبات هي زيادة النغمة. يؤثر الإفراط في الإثارة سلبًا على عمل الكائن الحي بأكمله ، فمن الممكن إثارة نغمة قصيرة المدى للأوعية الدموية والعضلات الملساء.

كيف تأكل ماء الكستناء

مع ثمار rogulnik العائمة ، يمكنك طهي العديد من الأطباق الجديدة. تمت مقارنة الطعم بالبندق والكستناء المحمص وحتى الأرز البني.

ضع في اعتبارك كيفية تناول chilim. قشر الجوز بالطريقة المعتادة: يجف قليلاً ويقسم القشر ، حيث يوجد تحته لب أبيض كثيف مع مذاق حلو. الفاكهة النيئة ليست للجميع. بسبب المحتوى العالي من النشا والعفص في الفم ، هناك شعور بالضيق ، مثل البرسيمون. لذلك يفضل استخدام المعالجة الحرارية.

تُطحن المكسرات المجففة في الدقيق وتُضاف إلى المخبوزات.

من الأفضل تنظيفها قبل الاستخدام. إذا تم ذلك مسبقًا ، فسوف يجف اللب بسرعة وسيقل طعمه بشكل ملحوظ.

وصفات كستناء الماء

يمكن استخدام المنتج كطبق جانبي ولإعداد طبق حلو. يمتزج الطعم بالتوابل الحارة وحلاوة العسل.

وصفات مع chilim:

1. هريس. 2 كوب من الحبوب مقطعة إلى قطع ومغمورة في الحليب المغلي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الحليب لتغطية سطح المكسرات. اطبخي حتى يصبح اللب طريًا. يتم طحن المكسرات الجاهزة مثل البطاطس المهروسة ، ويضاف القليل من الملح وتضاف الزبدة والسكر حسب الرغبة. في خيار غذائييتم طهيها على البخار ويضاف الحليب عند سحقها. لا تضاف الزبدة إلى هريس النظام الغذائي.
2. تفاح محشي رافيولي. تُطهى المكسرات في الماء حتى تنضج تقريبًا ، ثم تُطحن بالسكر والقرفة. يتم قطع قلب من التفاح ، محشو باللحم المفروم بالجوز ، ملطخ من الأعلى بالبروتينات المخفوقة ويوضع في الفرن على صفيحة خبز. درجة حرارة الخبز 170-180 درجة مئوية. بمجرد أن يصبح التفاح جاهزًا ، يمكنك تقديمه. يستخدم العسل كزخرفة للعرض التقديمي. يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى الجوز المفروم.
3. مخلل كليم. يتم تقشير المكسرات وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذرة الموجودة في الأعلى. يغلي حتى ينضج. يحفظ في برطمانات معقمة. ينضج ماء مالح: 1 كجم من الفاكهة - 8 حبات فلفل أسود ، 200 غرام خل ، 1 ملعقة كبيرة ملح و 2 سكر. يضاف الخل قبل إيقاف التشغيل. توضع التوابل في مرطبانات: ثوم مطحون ، كراث ، قشور جوزة الطيب ، زنجبيل مجفف ، قرنفل. تأخذ البهارات قليلا. في المستقبل ، يتم تحديد عددهم حسب الذوق.
4. لحم الخنزير مع chilim. يتم لف 1-2 من المكسرات المخللة بقطع مملحة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد (لا تحتاج إلى الملح بعد ذلك). لمنع الهيكل من الظهور ، يتم تثبيته باستخدام عود أسنان. يوضع اللحم في طبق خبز. تحضير الصلصة بشكل منفصل: اخلطي صلصة الطماطم مع صلصة ورسيستيرشاير - 250 مل و 10 مل ، قلبي السكر البني ، اغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق السكر. يُسكب اللحم مع الصلصة ويُخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
5. كب كيك شليم. تقشر المكسرات وتترك لمدة يوم واحد حتى تجف قليلاً. ثم يطحن في الدقيق. تحتاج إلى الحصول على كوب من دقيق الجوز. يتم تحميص نصف كوب من الفاكهة الطازجة وطحنها إلى فتات. اخفقي بيضتين مع كوب من السكر ، وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي غير المحلى ، و 150 غرامًا من الزبدة المذابة ، وقليلًا من سكر الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق جوزة الطيب ، وأقل قليلاً من ملعقة صغيرة ، وملعقة صغيرة من الصودا ودقيق الجوز. يتم خلط كلا التركيبتين جيدًا لعمل عجينة رقيقة ومتجانسة. لجعل الخبز أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق العادي. يخبز في قوالب كب كيك على حرارة 200 درجة مئوية. إذا كانت القوالب مصنوعة من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيم أي شيء. معدن مطلي بزيت عباد الشمس. تحقق من خلال وخز المسواك. عندما يجف طرف عود الأسنان ، يمكنك الحصول عليه. يرش الكب كيك المبرد سكر ناعموفتات من المكسرات المحمصة. يمكنك خلط فتات البندق مع رقائق جوز الهند.
6. شليم مع الكرفس. الشراب مقدما مرق اللحم. يُسكب 400 غرام من المكسرات المقشرة مع المرق ، وساق من المقلية زيت عباد الشمسيُطهى الكرفس معًا على نار خفيفة حتى ينضج. يُسكب كستناء الماء المحضر صلصة طماطمويهرس في هريس.
7. سلطة هندية. اخلطي نصف كوب من المايونيز مع ملعقتين صغيرتين من توابل الكاري. يتم غسل الفلفل الحار المتبل ومقطع إلى قطع صغيرة وخلطه البازلاء الخضراءواللوز المبشور والبصل الأخضر المفروم. رشي بالمايونيز بالكاري وأضيفي مسحوق الفلفل الأسود إذا لزم الأمر. نسب السلطة: 200 جرام لكل من الفلفل الحار والبصل ، 2 مرات أكثر من البازلاء الخضراء ، حوالي 100 جرام من اللوز. يمكنك تجربة كمية المكونات.

يمكن أن تحل كستناء الماء محل البطاطس في الحساء. يمكن خبزها ، مثل البطاطس ، في النار. فقط قم بعمل شق في القشرة أولاً. لب الفاكهة كثير العصير ، وإذا أهملت التوصية ، سوف "ينفجر" الفشار مثل الفشار.

تم العثور على مخزون من المكسرات في الطبقة الثقافية في القرنين العاشر والثاني عشر ، مما يوضح أن هذا المنتج كان موجودًا أهمية عظيمةللسلاف. لكن أول من يقدر الذوق الناس البدائيون: البذور وجزيئات الجلد الموجودة في طبقة تعود إلى العصر الثالث.

ينمو روجولنيك في أنهار بطيئة التدفق أو في خزانات راكدة ذات قاع موحل. في الظروف الرطبة، في طبقة من الطمي ، حيث تسقط البذور ، وتبتعد عن الأعناق ، وتحتفظ بإنباتها وخصائصها المفيدة لمدة 10-12 سنة.

الجوز الذي تبقى منه فتحات البرعم في نهاية الجذع. يستخدم نباته كمرساة لربطها بالأرض. ثم يطلق عدة جذور ويمتص العناصر الغذائية من التربة. عندما يرتفع منسوب المياه ، يظهر chilim ويهاجر ، "يبحث" عن مكان جديد يتجذر فيه. في بعض الأحيان تكون الغابة في الجزء السفلي من الأرض كثيفة لدرجة أن وباء الأسماك يبدأ.

المصنع حساس للتغيرات في درجة الحرارة وتكوين الماء. كانت محاولات زراعة كستناء الماء في حوض السمك ناجحة في الآونة الأخيرة ، عندما برامج الحاسوب"تعلمت" للحفاظ على مناخ محلي.

في بداية القرن العشرين ، نما chilim بكثرة في دلتا الفولغا ، وبدأ يموت بالقرب من مقاطعة موسكو. في وقت لاحق ، عندما جاء اوقات صعبة، تم تدمير كستناء الماء بشكل شبه شامل. تم استخدامه لخبز الخبز ، أهداف طبية- أنقذ النبات حرفياً الناس من الموت في سنوات الحرب وما بعد الحرب. بحلول منتصف القرن العشرين ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر. وبحلول عام 2008 ، انتشر المارق مرة أخرى في جميع أنحاء روسيا ، ومن القائمة نباتات نادرةتم حذفه.

على الرغم من حقيقة أن جميع أنواع chilim يتم جمعها في نفس العائلة ، إلا أن النباتات ظاهريًا تختلف اختلافًا كبيرًا. تم وصف ما مجموعه 30 نوعًا من الأبواق العائمة ، تختلف في الحجم وعدد القرون. على سبيل المثال ، يحتوي كستناء الماء الذي ينمو في سيبيريا على 6 قرون والمسافة بينها تصل إلى 6 سم ، ويحتوي الجوز ماكسيموفيتش على أزهار صغيرة وفاكهة بلا قرون. يمكن لجميع الأنواع أن تعيش في نفس الخزان ، وأن يتم تلقيحها من قبل نفس النحل ، لكن العلامات لا تختلط.

تنتشر ثمار جوز ماكسيموفيتش الصغيرة عندما تنفصل وتذهب مع التدفق. لكن الثقيل الكبيرة تغرق وتغرق في الطمي. تحملها الحيوانات التي اجتازت الأنهار. للتوزيع ، هناك حاجة إلى القرون - فهي تعلق النبات بالشعر. عندما ينخفض ​​عدد ذوات الحوافر ، يضيق نطاق توزيعها.

إذا حاولوا في الاتحاد السوفياتي زراعة نبات بشكل مصطنع ، فقد تم تدميره بلا رحمة في أستراليا. لقد ملأت المسطحات المائية العذبة بالكامل تقريبًا ، لذلك كان المناخ المستقر مناسبًا لها ، لذلك بدأ السكان المحليون في تدميرها. تم إدخال الأسماك العاشبة إلى البلاد ويبقى أن نرى كيف سيؤثر وجودها العالم تحت الماءهذه القارة.

في الصين ، يُزرع الراوند العائم بشكل مصطنع ، ويتم تخليله ، وتصنع الجرعات من المستخلص ، ثم يتم تصديرها بنجاح.

الآن الهدايا التذكارية مصنوعة من علب chilim ، ملمعة ، وتستخدم في أغراض الديكورلتزيين مساحات المعيشة.

في الهند ، لا يزال كستناء الماء يستخدم كغذاء ويتم إطعامه أيضًا للخنازير.

كيف تبدو كستناء الماء - انظر إلى الفيديو:

Chilim ، كستناء الماء ، جوز الشيطان ، rogulnik - كل هذا هو اسم نفس النبات. له الاسم اللاتيني(Trápa nátans) يأتي من كلمة "مقلاع" أو "فلاير". وبالفعل ثمار هذا مصنع بقاياتذكرنا قليلاً بـ "الطيار" المستخدم في روما القديمةفي المعارك ضد سلاح الفرسان.

هذا النبات قديم جدًا بحيث يصعب تحديد مصدره. انتشر في جميع أنحاء العالم وينمو في الصين والهند واليابان وأفريقيا وأمريكا الشمالية وروسيا. بالمناسبة ، في روسيا ، كان رواسبها الضخمة في دلتا الفولغا. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في العديد من البلدان الشرقية برك خاصة لزراعة وزراعة الكليم. في وقت من الأوقات ، تم تضمين كستناء الماء في الكتاب الأحمر لروسيا.

من المثير للاهتمام أن أهم موزع للجوز كان الأيائل والغزلان ، ممثلو ذوات الحوافر الكبيرة ، والتي غالبًا ما تلتصق بشعرها أثناء الري وتسافر معهم إلى خزانات مختلفة. ومع ذلك ، انخفض عددهم تدريجياً. وإذا تحدثنا عن حقيقة أن سكان القرى المجاورة يستخدمون chilim في الطلب ، فإن نطاقه قد انخفض بشكل كبير. ولكن في وقت لاحق ، حوالي عام 2008 ، زادت شعبيتها ، واستُبعد كستناء الماء من الكتاب الأحمر. في الوقت نفسه ، لا يزال تحت الحماية في العديد من مناطق روسيا ودول أخرى.

وصف نباتي

كستناء الماء له مظهر غير عادي مثير للاهتمام. انه طويل رقيقة الجذعتعلق على قاع الخزانات مع الجذور ، مثل المرساة. إذا انقطع النبات فجأة ، فإنه يطفو بهدوء حتى اللحظة التي يضرب فيها المياه الضحلة وينمو مرة أخرى إلى القاع. يتشبث بالقاع بجذور رفيعة ، أو يستخدم جوز العام الماضي لهذا الغرض. يحب Chilim المسطحات المائية الهادئة والهادئة مع تيار صغير: البحيرات والمياه الراكدة للأنهار المتدفقة ببطء.

ينمو كستناء الماء مياه عذبة الأماكن الواسعة. تظهر الأوراق الخيطية على الساق ، وتشكل الأوراق الزمردية ذات الشكل المسنن المعيني وردة جميلة في الأعلى ، تتأرجح برفق على سطح الخزان. Chilim لديه اللون الاخضروبحلول الخريف تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر البرتقالي ، مما يخلق بريقًا ساطعًا على سطح الماء. يزهر طائر أبو قرن في يوليو. تنمو أزهار بيضاء بأربع بتلات من الجيوب الأنفية للأوراق. يمكن رؤيتها إما في الصباح الباكر أو عند غروب الشمس. خلال النهار ، تختبئ أزهار كستناء الماء تحت الماء ، حيث يتم تلقيحها.

روجولنيك ، بالمناسبة ، نبات ذاتي التلقيح ، وفي الخريف ، يمكنك رؤية فاكهة جوز مقرن فوق الماء ، مما يخيف الأسماك والطيور بمظهرها. يتم دعمه على الماء بواسطة فقاعة هواءتتشكل في قصاصات الأوراق. الثمرة داكنة اللون ، بني-بني ، مع أربعة أشواك مدببة تشبه القرون. في الواقع ، بسبب هذا ، حصل النبات على اسم جوز الشيطان أو الجوز المقرن ، أي الجوز المقرن. في أواخر الخريف ، تتعفن ساق كستناء الماء ، وتغرق الثمار في القاع وترتبط به مع نواتج. وبحلول الربيع ، ظهرت واحدة جديدة منها بالفعل. نبات صغير. Chilim ، كما يتضح مما سبق ، هو نبات سنوي.

زراعة ورعاية واستنساخ نشرة

يُزرع Chilim في بركة دافئة غير متجمدة. إذا كان هناك واحد جيد في الأسفل أرض خصبة- يتم إلقاء المكسرات في البركة ، إذا لم يكن هناك تربة - يتم زرع الثمار في وعاء ، ثم يتم غمرها بالمياه. في المنزل ، إذا وضعت حبات الجوز في إناء من الماء في الشتاء ، فسوف تنبت في الربيع.

شرط أساسيل زراعة ناجحة rogulnik هو عدم وجود رخويات كبيرة في الخزان ، والتي تحب أن تتغذى على براعم النبات الصغيرة. يتم نشر Chilim بواسطة البذور التي تنمو من الفاكهة. في الربيع ، تُلقى ثمار الكليم في الماء أو تُزرع في أواني صغيرة توضع بعد ذلك في بركة ضحلة ساخنة. تبدأ البذور في الإنبات عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 25 درجة مئوية. إذا كان النبات قد بدأ بالفعل في الظهور فوق أوراق الماء ، فيجب زرعه في جسم مائي أعمق. يمكن القيام بذلك بدون ألم ، لأن كستناء الماء ليس له جذور ، وبالتالي يمكنك نقله بأمان من مكان إلى آخر.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي

قيمة الطاقة في rogulnik هي 200 سعرة حرارية.

القيمة الغذائيةلكل 100 جرام من كستناء الماء

	12.0 جرام
	3.5 جرام
	55.3 جرام
	10.3 جرام
	2.5 جرام

كما يتضح من الجدول ، فإن المارق غني جدًا.

التركيب الكيميائييتم تمثيل النباتات بمعادن مختلفة ، مثل:

• - 0.5 ملغ ؛
• - 0.5 ملغ ؛
• - 12.1 مجم ؛
• - 0.2 ملغ ؛
• - 0.35 مجم ؛
• - 39.3 مجم.

يمكنك أيضًا ملاحظة وجود التانينات والفيتامينات والمواد النيتروجينية وعناصر أخرى فيه.

خصائص مفيدة من كستناء الماء

هذا النبات غير معروف الآن ، ولكن في العصور القديمة كان يستخدم على نطاق واسع للطعام وتحضير الأدوية في الطب الشعبي. حاليًا ، نادرًا ما يتم استخدام هذا المنتج المفيد للغاية. بالتأكيد جميع أجزاء النبات مفيدة: الحبوب والفواكه والأوراق والزهور. لكن الجوز نفسه يعتبر الأكثر فائدة ومغذية.

تستخدم حبوب الكيليم في صناعة الطحين والحبوب ، فهي صحية جدًا ولذيذة في نفس الوقت. في الطبخ ، يمكن طهي ثمار الراوند خصائص مختلفة: هي مقليّة ومسلوقة ومخبوزة وتؤكل نيئة. يتم تحضير الحلويات الشهية منه واستخدامها في الخبز والحفظ. بالمناسبة ، كان هناك وقت كان فيه chilim ينقذ الناس حرفيًا من الجوع. عادات الناس الذين يأكلون هذا الجوز متنوعة أيضًا. على سبيل المثال ، في البلدان الشرقية هو حلاوة. يتم تقديمه مع أو مع. ومن المعتاد في الهند تناولها بكثرة مع التوابل البهارات. عند قليها ، تشبه ثمار التشيليم المقلية من حيث الذوق. في ألتاي ، كان المارق مشهورًا كتعويذة. كان يعتقد أنه يجلب الحظ السعيد ويحمي الصفحة الرئيسيةمن تعاويذ الشر.

بفضل ما هو غير عادي مظهر خارجيوغالبًا ما يستخدم كستناء الماء كتذكار للبيع. يجفف ، يرسم ، ملمع. بعد ذلك ، تم صنع العديد من المغناطيسات والتماثيل والتعويذات من rogulnik. أو تستخدم ببساطة كديكورات في الشقق. أوراق وثمار المكسرات لذيذة و تغذية سليمةللحيوانات البرية والداجنة. الخنازير خاصة مثل هذا النبات.

من الأفضل تخزين Chilim دون تقشير في مكان بارد. إذا تم تقشير الجوز بالفعل ، فأنت بحاجة إلى استخدامه في غضون يومين ، وإلا فسوف يصبح مرًا ولا طعم له.

التطبيق في الطبخ

وصفات من ماء الكستناء

راجو من روجولنيك:

• تفاح - 250 جم ؛
• حبات الجوز - 250 جم ؛
• زبدة؛
• السكر.

يخنة حبات الجوز حتى تصبح طرية. يقشر ويقطع إلى مكعبات. أضيفي الفواكه والزبدة والسكر إلى المكسرات واتركيها على نار خفيفة مرة أخرى حتى تنضج التفاحات.

هريس هورنبيل:

• حبات كستناء الماء - 300 جم ؛
• حليب - 1 كوب ؛
• زبدة؛
• ملح؛
• السكر.

اتضح أن البطاطا المهروسة المغذية اللذيذة يمكن تحضيرها ليس فقط من البطاطس. من حيث المبدأ ، الوصفة هي نفسها ، يتم استخدام chilim الناضج فقط بدلاً من ذلك. تُسلق المكسرات وتُسحق وتُضاف الزبدة والسكر. امزج كل هذا واتركه يقف.

يمكنك أيضًا طهي الدورات الأولى من chilim. في نفوسهم ، يمكن أن يعمل كستناء الماء أيضًا كبديل للبطاطس. يمكن تقديم العصيدة المصنوعة منه للضيوف كعلاج رائع ومغذي وصحي. من غير المحتمل أن يكون أي منهم قد جرب هذا الجوز اللذيذ من قبل.

استخدام chilim في الطب الشعبي

وجد كستناء الماء تطبيقًا واسعًا في الطب الشرقي. يستخدمه حكماء التبت والصين واليابان والهند خصائص الشفاءفي أمراض الكلى وعلاج العجز الجنسي وعسر الهضم والدوسنتاريا. الأشخاص الذين يأكلون chilim باستمرار في الطعام عمليًا لا يمرضون بالأنفلونزا ويكونون أقل عرضة للأمراض الموسمية. وكل ذلك لأن كستناء الماء له تأثير مضاد للفيروسات ومنشط. تساعد الحقن منه على إعادة التأهيل بعد العمليات الكبرى ، حيث يحسن المناعة ويعزز الشفاء العاجل.

روجولنيك ، بفضل المكونات المفيدة التي تتكون منها تركيبته ، يمكن استخدامه كمدر للبول ومدر للبول ، ويخفف التشنجات ويهدئ الأعصاب. غالبًا ما يستخدم عصير كستناء الماء لأمراض العيون ، كما أنه يستخدم لتليين لدغات الحشرات والثعابين. في كثير من الأحيان ، في شكل سحق ، يتم استخدامه لالتهاب اللوزتين القيحي ، وشطف المناطق المصابة من الحلق بالتسريب منه.

لم يتجاوز كستناء الماء منطقة مثل التجميل. يتم تسريبه لتنظيف البشرة والتخلص من حب الشباب وإزالتها العملية الالتهابية. يتم الحصول عليها من rogulnik مادة مفيدة، مثل trapazid ، الذي يساعد على تقوية جميع طبقات البشرة وهو جزء من الاستعدادات لتصلب الشرايين. وتستخدم أوراق chilim المسحوقة الجافة كمطهر. وهي مغطاة بالجروح والجروح.

وصفات الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، يستخدم chilim في أنواع مختلفة: تصنع منه مغلي ونقع ، وعصر العصير من الأوراق والسيقان ، كما تستخدم المواد الخام المجففة.

يساعد حقن rogulen في علاج الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية ، وله أيضًا تأثير مهدئ. لتحضير التسريب ، تحتاج إلى تحضير ملعقتين كبيرتين من نبات جاف في ماء مغلي ، تبرد وتصفية من خلال القماش القطني. اشرب 3 مرات في اليوم.

يستخدم عصير روجولنيك لعلاج أمراض العيون. اغسلي الأوراق والسيقان جيداً وقطعيها جيداً. اعصر العصير من خلال القماش القطني وخففه بالماء المغلي 1: 1. يمكن شرب العصير أو استخدامه كقطرات للعين.

يتم أخذ صبغة الجوز لتنظيف الأوعية. شطف الثمار وطحنها وصبها أو تخفيفها بنسبة نصف لتر من الكحول لكل 150 جرام من المكسرات. يبث العلاج لمدة أسبوعين في مكان مظلم. كل يوم يجب تقليب الصبغة. بعد التحضير ، يصفى ويأخذ منتج منتهي 3 مرات يوميا قبل الوجبات 25 جرام.

لا توجد موانع لاستخدام كستناء الماء. لا ينصح باستخدامه فقط لمن لديهم عدم تحمل فردي للنبات.

الموجودات

يشير كستناء الماء إلى بقايا النباتات. في العصور القديمة ، غالبًا ما كان يؤكل ويستخدم في صناعة الجرعات المختلفة التي كانت تستخدم في الطب. ولكن في عصرنا ، تُنسى خصائصه المفيدة تقريبًا ، ولا يزال الحكماء الشرقيون فقط يقدرون ويستخدمون هذا المنتج في كل مكان. ولكن من خلاله لا يمكنك الطهي فقط طعام لذيذولكنها تستخدم أيضًا للأغراض التجميلية والطبية. الذي سيكون في متناول اليد بالتأكيد ، لأنه آثار جانبيةمن استخدام rogulnik غير موجود.

كليم نبات جميل. ثمارها لها شكل غامض وغالبًا ما تستخدم في صنعها ديكورات مختلفةوالزينة. في السابق ، تم صنع التعويذات والتمائم أيضًا منهم ، معتقدين أن هذا الجوز يجلب الحظ السعيد والسعادة ويحمي من الشر.

يحتوي نبات كستناء الماء أيضًا على اسم آخر - rogulnik ، والذي حصل عليه لسبب وجيه. يمتلك الثعلب الناضج "قرنًا" صلبًا منحنيًا أو عدة قرون. بمساعدتهم ، تطفو كستناء الماء ، ويمكن أن تتشبث بالخشونة في القاع. اسم آخر هو chilim. في الصورة تستطيع أن ترى المارقة. في بعض الأماكن ، chilim هو اسم جوز الشيطان أو كستناء الماء. في الواقع ، يمكنك أن ترى في الثمار تشابهًا مع رأس الشيطان ذي القرون.

كستناء الماء

ضع في اعتبارك وصف مثل هذا النبات بأنه كستناء الماء: يوجد اليوم ما يقرب من 30 نوعًا من أنواعها. rogulnik في الصورة هو نبات سنوي لا يتحمل الصقيع فترة الخريف. عادة ما تتفتح أزهار الأوركيد المائية ، التي تظهر في الصور ، في موسم الصيف الحار فقط وفي كثير من الأحيان في شمال أوروبا. في بعض الحالات ، قد تؤتي ثمارها. اليوم ، النبات نادر جدًا. إنه تحت الحماية وهو مدرج في الكتاب الأحمر.

الهبوط: في البركة التي طبقة خصبةالتربة ، يحتاج chilim فقط إلى العمق المطلوب ، كما هو موضح في الصورة. إذا كانت البركة لا تحتوي على تربة ، فيجب زرع كستناء الماء الموجود في الصورة في وعاء وإغراقه في شكل مماثل. في فترة الشتاءيجب أن يكون موقع كستناء الماء عبارة عن ثلاجة ، في وعاء سائل ، في الربيع تنبت بمفردها ، كما هو موضح في الصورة.

رعاية: تحتاج إلى جمع كستناء ماء ناضج بالفعل. الشرط الأساسي للإنبات الجيد هو عدم وجود رخويات كبيرة في البركة ، مثل الملف ، الذي يأكل عن طيب خاطر أوراق كستناء الماء الجديدة.

التكاثر: بمساعدة البذور ، يجب رمي الفاكهة المشتراة في الماء. لكن الحل الأمثل- هذا لزرع كستناء الماء في أوعية صغيرة مملوءة بالطمي ، ثم نضعها على عمق حوالي 12 سم - في المنطقة التي يتم فيها تسخين الماء بشكل مثالي. تنبت الشتلات جيدًا إذا كانت درجة حرارة الماء حوالي 28 درجة. نفس درجة الحرارة هي الأكثر ملاءمة لتطورها. يجب أن يتم نقل الأنواع التي نمت أثناء ظهور الورقة العائمة إلى عمق كبير - حوالي متر. نظرًا لحقيقة أن كستناء الماء لا يحتوي على نظام جذر ، يمكن نقله بلا خوف من مكان إلى آخر ، ما عليك سوى ربطه بحصى "المرساة".

التطبيق: حل ممتاز للبركة. يمكن أن تؤكل Chilim مسلوقة أو نيئة أو مخبوزة.

فاكهة كستناء الماء

على سطح البحيرة أو في خليج النهر ، من النادر جدًا التغاضي عن هذا النبات الذي يطفو فوق سطح الماء. يستمر وصف chilim: تنتفخ أعناق المنشورات ، وهي مليئة بالأنسجة الحاملة للهواء. بمساعدة هذه الفقاعات ، يمكن للنبات أن يطفو. في الصيف ، قد تظهر الأزهار في محاور الأوراق التي تحتوي على 4 بتلات بيضاء. بالكاد يمكن أن تبرز فوق سطح الماء. يمكن أن تظهر الأزهار فوق سطح الماء فقط في الصباح أو في المساء. Chilim نبات ذاتي التلقيح. في معظم الحالات ، يتم التلقيح في أزهار مغلقة ، تحت سطح الماء.

في الخريف ، قد تنضج ثمار كستناء الماء. وفقًا لعلماء النبات ، فإن هذه الثمار عبارة عن نفايات. ينتج النبات عادة حوالي 10 فواكه. عندما يتم إنشاء المبيضين المكسرات الكبيرة، قد تحتوي هذه المنشورات على تجويف هوائي يحمل rogulnik فوق الماء. الجوز الكليم الصلب ، الذي له قرون حادة ، لا تمسه الأسماك أو الكائنات المائية الأخرى. عندما يبدأ كستناء الماء بالنضوج بحلول فصل الخريف ، تبدأ وردة الأوراق في الإبحار ، مثل قارب محمل بالمكسرات. ثمار كبيرة معلقة على سطح الماء مثل المرساة. بالفعل في أواخر فترة الخريف يترك مع ساق من هذا نبات سنويتبدأ في التعفن ، وتكون المكسرات على القاعدة ، مع تثبيت قرونها فيها. فاكهة المرساة التي يتم اصطيادها على القاعدة تحمل الكليم لفترة طويلة من الزمن ، ولا يمكن لتيار الماء أن يمزقها.

لا يمكن أن تفقد شتلات هذا النبات قدرتها على الإنبات في حوالي 45 عامًا. في الربيع ، ينبت الجوز ، ولكن ليس بنفس طريقة شتلات المزارع الأخرى. يخلق rogulnik أولاً نبتة طويلة على شكل حبل ، ثم يتم إنشاء ساق وفي النهاية نظام الجذر، الذي يظهر أولاً في الأعلى ، ثم يصبح في الأسفل ، مما يخلق شيئًا مثل القوس.

Chilim في البركة

في الجزء الداخلي من الفاكهة توجد بذور بيضاء لذيذة. في السابق ، كان كستناء الماء شائعًا جدًا في أراضي بلدنا ، ويمكن شراء الفاكهة بسهولة من أي سوق. في ولاية كشمير الهندية ، يمكن لحوالي 40 ألف شخص تناول ثمار هذا النبات لمدة 5 أشهر خلال العام. يستخدم الهندوس هذه الفاكهة للطعام ، وإعداد الحساء. يُزرع كستناء الماء في سريلانكا ، بتاريخ القسم الياباني، في الصين ، في المنطقة الجنوبيةأفريقيا. يمكن ترجمة اسم نياسا إلى اللغة الروسية على أنه "بيت كستناء الماء".

على مدى فترة طويلة من الزمن في الإقليم إقليم كراسنودارتم بيعه في الأسواق بكميات ضخمة. واليوم يوجد هذا الجوز في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي باعتباره نباتًا مهددًا بالانقراض ، ولكن توجد كمية كبيرة منه في الأاتير. بالقرب من موروم ، بالقرب من نهر أوكا ، توجد بحيرة كبيرة تسمى Orekhovy ، حيث تم إخراج كمية كبيرة من كستناء الماء منها خلال فترة الصيف.

منطقة شيليم

في الأراضي الأوراسية ، يتم توزيع هذا الجوز على نطاق واسع في حوض الدانوب ، وكذلك في منطقة كالينينغراد ، في منطقة غابات السهوب في الاتحاد الروسي ، في منطقة شمال كازاخستان ، وما إلى ذلك. تبين أن جبال المنطقة الوسطى من آسيا لا يمكن التغلب عليها ، على الرغم من أن واحدة من أكبر أجزاء النطاق في روسيا تقع في حوض أمور. في الواقع ، هذه المنطقة هي المنطقة الشمالية فقط من منطقة كبيرة جدًا ، والتي تغطي الجزء الشرقي من جمهورية الصين الشعبية ، وجنوب شرق آسيا ، وكذلك أراضي الهند. يمكنك أيضًا العثور على هذا الجوز في أي من خزانات قارة شرق إفريقيا.

فقط في خطوط العرض تلك يوجد المعنى الحقيقي للفاكهة المحددة هذا النبات. حيث أن الخزانات الموجودة في هذه المنطقة لا تتوفر إلا خلال موسم الأمطار ، ثم تبدأ في الجفاف. الثمار المتبقية في هذه المنطقة تقاوم وتجف ، ولا أحد يستطيع أن يتغذى على محتوياتها. من الواضح لماذا قوقعتهم صلبة للغاية. للحفاظ على الموائل أكثر موثوقية ، كستناء الماء خلال كل منهما فترة الربيعلا تنمو كل الشتلات ، ولكن ينمو جزء منها فقط. وإذا لم يستطع الجوز إعطاء الشتلات لموسم معين ، فلن يختفي السكان.

زهور تشليم

تكوين وخصائص مفيدة

أي جزء من هذا الجوز له خصائصه المفيدة. يحتوي الجذع والأوراق على الكربوهيدرات ، الفلافونويد ، المركب الفينولي ، ترايتيربينويد ، فيتامين مع الأملاح المعدنية. تحتوي ثمار هذا النبات على البروتين والكربوهيدرات والسكر الصحي و عدد كبير منتكوين الفيتامينات والمعادن. هذا الجوز عالي السعرات الحرارية - حوالي 100 سعرة حرارية لكل 50 جرام.

في الطب ، يأخذ هذا الجوز مكانه أيضًا. هذا الجوز مصنوع من تحضير خاصيسمى Trapazid ، وهو أمر لا غنى عنه لمحاربة تصلب الشرايين. يشجع الطب في التبت واليابان على استخدام فاكهة الكليم الطازجة من أجل علاج العجز الجنسي وأمراض الكلى وعسر الهضم. هذا الجوز له تأثير منشط عام. في الصين والهند ، تستخدم هذه الفاكهة ككل ، وليس الشتلات فقط ، بل تستخدم كمعقم مع منشط.

يتكون مشروب الشفاء من الأوراق الطازجة بأزهار النبات ، والتي لها تأثير قوي مضاد للميكروبات ، ولهذا السبب يتم استخدامه بنشاط أثناء السيلان والأورام وأمراض أخرى. أصبح هذا الجوز منتشرًا أيضًا بسبب آثاره المضادة للفيروسات والقدرة على زيادة مقاومة جسم الإنسان لها ظروف مغايرةالحياة. مما سبق ، أصبح من الواضح أن هذا النبات ليس فقط لديه الخصائص الطبية، ولكن يمكن استخدامها أيضًا كملف عنصر زخرفيالخزانات على منطقة الضواحي. هذه الفاكهة مفيدة جدًا ، لذا فهي تستخدم غالبًا في الطب في مختلف البلدان وليس فقط.