أي طلاء مقلاة أفضل من التيتانيوم أو التفلون. أحواض مطلية بالتيتانيوم

نادرًا ما يستخدم مصطلح مقلاة التيتانيوم للأطباق المصنوعة من التيتانيوم ، ولكنها تشير إلى المنتجات ذات الطلاء الخاص غير اللاصق.

يختلف تكوين الطلاء بين الشركات المصنعة وهو معروف جزئيًا فقط ، ولكنه يحتوي دائمًا على جزيئات من المعدن المذكور. تعرف على ميزات الجيل الجديد من الطبقة غير اللاصقة ، وادرس مزاياها وعيوبها ، واحصل على المشورة بشأن الاختيار أفضل مقالي. لمساعدة العملاء - نظرة عامة على الشركات المصنعة ، وربات البيوت - توصيات للتشغيل والرعاية.

ما هو طلاء التيتانيوم وكيف يتم تطبيقه

التيتانيوم معدن قوي وخفيف الوزن يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية ومقاوم للتآكل. ومع ذلك ، فإن هذه المواد باهظة الثمن ، لذلك في شكل نقييتم استخدامه فقط في تلك المناطق التي لا يوجد فيها بديل. على سبيل المثال ، في صناعة الطائرات تفاصيل مهمة) وفي الطب (الأطراف الاصطناعية لصمامات القلب).

لا يتم إنتاج أواني وأواني التيتانيوم ، وإذا فعلوا ذلك ، فستكون تكلفتها متاحة للوحدات. في المتاجر يمكنك أن تجد تجهيزات المطابخ السفر التيتانيوممصنوعة من السبائك. إنه خفيف ورقيق ، وهو مثالي للتخييم وحرائق المخيمات ، ولكنه غير مناسب جدًا للاستخدام المنزلي.

حالات شعبية مقالي التيتانيوممصنوع من الألمنيوم والفولاذ والحديد الزهر لتوفير السعة الحرارية المرغوبة والتوصيل الحراري العالي. فقط الطبقة العلوية هي التيتانيوم. السطح الداخلي. في بعض الحالات الجزء الخارجيأيضا غير لاصقة.

لا ضيوف و متطلبات موحدةلا يوجد طلاء غير لاصق من التيتانيوم حتى الآن ، لذلك يقرر كل مصنع بنفسه المواد المضافة لصنع طبقة غير لاصقة. تنتج بعض الشركات تركيبات من جسيمات التيتانيوم الدقيقة على أساس بولي تترافلورو إيثيلين ، المعروف باسم تفلون ، والبعض الآخر على أساس السيراميك ، والبعض الآخر مختلط بالبوليمرات.

الأكثر جاذبية للمهام اليومية أواني القلي بطلاء التيتانيوم والسيراميك. يعتبر الثنائي المكون من مادتين صديقين للبيئة مثاليًا للقلي على الموقد والخبز في الفرن.

يتم تطبيق طلاء التيتانيوم على أواني القلي والأواني والنحاس والبط والأواني الأخرى بطريقتين:

• عن طريق رش البلازما على المنتجات النهائية ؛
• تتجه على صفائح معدنيةللأواني المختومة.

يعتبر الرش في عدة طبقات أكثر موثوقية ، لأن الطبقة غير اللاصقة لا تخضع للتشوه.

كيفية اختيار مقلاة جيدة من التيتانيوم

على الرغم من أهمية الطلاء غير اللاصق في المقلاة وهو أحد معايير الاختيار ، إلا أنه ليس المؤشر الوحيد للجودة والمتانة. عند الاختيار ، من الضروري تقييم الأطباق وفقًا لعدة معايير.

• مادة الجسم. بالنسبة للقلي ، من الأفضل إعطاء الألمنيوم المصبوب - تسخن هذه الأحواض بسرعة وتحتفظ بالحرارة جيدًا وتوزعها بالتساوي. ومع ذلك ، فإن بعض الأطباق أكثر ملاءمة. ركز على احتياجاتك.
• سمك القاع. كلما طالت مدة بقاء الأطباق على الموقد ، سمكا القاع المطلوب. لقلي اللحوم والخضروات ، يجب ألا يقل سمك القاع عن 5 مم.
• أبعاد. ركز على قطر الموقد والكميات التي تخطط لطهيها في مقلاة جديدة مصنوعة من التيتانيوم. انتبه إلى شطبة الجدران وشكل القاع. بالنسبة للقلي ، يكون القاع المسطح أفضل ، وللخياطة ، فإن الزاوية المستديرة في منطقة الجوانب مناسبة.
• الاستمارة. الأواني الكلاسيكية مستديرة ، لكن لا تستبعد الأحواض المربعة والبيضاوية. المربعات أكثر رحابة ومناسبة لشرائح اللحم والفطائر والشرائح. مصممة لطهي السمك كله.
• قلم. مقابض قابلة للفك أكثر تنوعًا. إنه لأمر جيد إذا لم يسخن المقبض أثناء الطهي.

ل طباخ التعريفيتجهيزات المطابخ ذات القاعدة المغناطيسية. لا تحتاج أن تحمل معك مغناطيسًا ، ابحث عن المغناطيس المناسب الرسم التخطيطي في الأسفلأو على عبوة المنتج. بمزيد من التفصيل ، فإن مسألة اختيار الأحواض مهام مختلفةاعتبرنا.

للتحريك مع التيتانيوم المطليلم يتصدع بعد شهر ، بعناية تفقد الطلاءوالتحقق من سلامتها وتوحيدها. مرر يدك على طول الجزء السفلي والجدران - يجب أن يكون السطح أملسًا إذا كان النموذج لا يوفر الراحة.

مزايا وعيوب رش التيتانيوم

تحتاج إلى اختيار أطباق جديدة بعناية خاصة إذا كانت تكلفتها أعلى من نفس السعر. حلل إيجابيات وسلبيات أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم ، وقارنها باحتياجاتك ومهامك.

بديهي الايجابياتالتيتانيوم طلاء غير لاصق:

• سطح مقاوم للخدش. يُسمح بالاستخدام الدقيق للملاعق المعدنية والملاعق للخلط.
• القدرة على التسخين درجات حرارة عالية، مناسبة للموقد ، الفرن ، الفرن.
• تستطيع تقلى بدون إضافة دهونوطهي الطعام بدون ماء إذا كانت الوصفة تستدعي ذلك. المنتجات لا تلتصق ولا تحترق.
• سلامة مطلقة للصحة - لا ينبعث منها مواد مؤذيةلا تتفاعل مع الطعام.
• لا يمتص الروائح لأنه لا يحتوي على مسام.
• رعاية سهلة - سهلة التنظيف بعد القلي أو الخبز ماء دافئ.
• عمر خدمة طويل - لا يتم مسح رش البلازما.
• امكانية الغسيل في غسالة الصحون.

سلبياتتجهيزات المطابخ التيتانيوم:

• سعر مرتفع مقارنة بالمقالي مع تفلون و.
• اعتماد المتانة على طريقة تطبيق الطبقة غير اللاصقة. إذا كان هذا تراجعًا ، فلا يجب عليك وضعه على المدى الطويل.
• إمكانية إظهار أوجه القصور في المواد الموجودة أيضًا في التكوين.

تختلف جودة الأحواض المطلية بالتيتانيوم حسب الشركة المصنعة. لا يستخدم المصنعون عديمو الضمير جزيئات التيتانيوم الدقيقة على الإطلاق ، ولكن يعلنون عن الأطباق على أنها تيتانيوم. لسوء الحظ ، ليس من الضروري الإشارة إلى تركيبة الطلاء غير اللاصق على المنتجات ، لذلك عليك الوثوق بالشركات.

نظرة عامة على الشركات المصنعة المعروفة

يتم إنتاج أفضل أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم بواسطة مصنعي أواني الطهي الذين أثبتوا وجودهم في السوق منذ فترة طويلة. في تيفالهناك خطوط منفصلة من أحواض Titanium Pro و Titanium Excellence.

على المقالي المطلية بطبقة من التيتانيوم والسيراميك ، يمنحك Titanium Pro "Tefal" ضمانًا للاستخدام لمدة 9 سنوات. قاعدة معدنيةمصنوع من السيراميك يجعل السطح مقاومًا للخدوش والرقائق.

سلسلة من أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم تتميز "تيفال" بسطح فريد بتأثير ثلاثي الأبعاد. تعد الشركة المصنعة بأن هذا الطلاء سيستمر ثلاث مرات أطول من التطوير السابق لـ Titanium Force.

جدير بالذكر أن مقلاة TEFAL Emotion من من الفولاذ المقاوم للصدأ. النموذج مناسب للمهام اليومية - قلي شرائح ، لحوم ، خضروات ، فطائر. قاع عالمي لجميع أنواع اللوحات.

يخطو على عقب الزعيم الفرنسي المنتجين المحليين. شركة بطرسبورغ "نيفا-ميتال-وير"تنتج خطها الخاص "Titan" بدون حمض البيرفلوروكتانويك في تكوين الطلاء. تشتمل تشكيلة Neva على أواني القلي الكلاسيكية ، للفطائر ، المقالي ، القدور ، أواني الطبخ مع طلاء بلازما التيتانيوم.

مقلاة تيتانيوم "نيفا - أواني معدنية" بقطر 30 سم مصنوعة من الألمنيوم المصبوب. كما يليق بالمقلاة ، توجد جدران سميكة وقاع سميك. يتضمن غطاء ومقبض قابل للفصل. تم تصميم مورد المقلاة لـ 4000 دورة طهي.

هناك سلسلة من أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم من مصنع ألماني مشهور. تتميز موديلات الألمنيوم المبثوق بأسعار معقولة ، لكنها خفيفة ورقيقة ، لذا فهي مناسبة أكثر للوجبات السريعة.

حتى أفضل مقلاة مطلية بالتيتانيوم لن ترقى إلى مستوى التوقعات إذا تم إهمال توصيات الاستخدام والعناية. اقرأ إرشادات الشركة المصنعة ولاحظ هذه النصائح:

1. قم بإخراج الأطباق الجديدة من العبوة وغسلها بماء دافئ ومنظف معتدل. امسحي السطح وامسحيه برفق باستخدام المنظف زيت نباتي. لا يلزم إعداد خاص ، كما في حالة ،.
2. سخني مقلاة بالزيت أو بدونه واطبخي حسب الوصفة.
3. على الرغم من كونها مقاومة للخدش ، فإن الطلاء لا تحك بالسكاكين والشوك. من لمسة خفيفة لن يحدث شيء ، ولكن إذا تصرفت بقوة ، فإن الضرر لا مفر منه.
4. لا تختار العدوانية المنظفاتوالمواد الكاشطة.
5. إذا كان الطعام جافًا ، قم بصبه ماء دافئواتركه لبعض الوقت.
6. يوصى بمسح الأطباق المغسولة جافة حتى لا تجف قطرات الماء على السطح.

يرجى ملاحظة أن جميعها غير قابلة للاسترداد وغير قابلة للإصلاح. لا تستخدم في الممارسة نصيحة الحرفيين الذين يقترحون كيفية التخلص من الخدوش.

يشتري مقلاة جيدةمع طلاء التيتانيوم غير اللاصق يمكن العثور عليه في المتجر عبر الإنترنت ، في الأقسام أدوات المطبخ، في مراكز التسوقومحلات السوبر ماركت. اختر بشكل نقدي حتى لا تندم على الشراء.

استكمالًا للمقال الذي أجبنا فيه ، لنتحدث عن صنع المقالي. يمكن أن تكون المادة الأساسية للمقلاة نقية أو مطلية لتحسين جودتها. حول ما إذا كان التفلون لا يزال ضارًا ، فلماذا تترك مقلاة الجدة المصنوعة من الحديد الزهر في المطبخ ، وهل هي رائعة جدًا طلاء السيراميككيف تبدو ، اقرأ!

مادة

الحديد الزهر

يسخن الحديد الزهر لفترة طويلة ، ولكن بقوة ، ثم ينطلق ببطء من الحرارة ، مما يسمح لك بالطهي بشدة طعام لذيذ. صحيح ، بالنسبة للقلي السريع ، فإن مثل هذا التسخين البطيء سيكون ناقصًا أحواض من الحديد الزهرتستخدم أساسا للتبريد.

هذا المقلاة ثقيلة وقوية للغاية ومتينة ، ومن الصعب خدشها. في الوقت نفسه ، لا يمكن وصف العناية به بالبساطة: حتى لا يصدأ ، تحتاج إلى مسح السطح بعناية وعدم تخزين الطعام في المقلاة ، ومن الأفضل عدم غسل الحديد الزهر بمنظفات غسل الأطباق المعتادة. كخيار - فقط أشعل واشطف ، وإذا احترق شيء ما ، فركه بالملح وقطعة قماش مبللة.

اختراق الحياة: لإعطاء الحديد الزهر شيئًا مثل طلاء غير لاصق ، دهن مقلاة بالزيت وقم بتسخينها على درجة حرارة عالية. إذا كررت الإجراء ثلاث مرات ، مع ترك المقلاة لتبرد ، سيقل حرق الطعام.

الألومنيوم

أحواض الألمنيوم خفيفة الوزن ويتم تسخينها بسرعة ، ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه فوائدها. لم يتم العثور على الألومنيوم لغة مشتركةمع ألواح سيراميكوغسالات الصحون. تتشوه الأحواض الرفيعة المصنوعة من الألومنيوم بسهولة بسبب درجات الحرارة المرتفعة ، لذا يجب اختيار قاع أكثر سمكًا. معظم المشاكل أحواض الألمنيومحلها الحديث طلاء واقي، بدونها ، تكون المادة سامة: إذا كان لديك جدات عجائز أحواض الألمنيومارمها بعيدا دون ندم.

صلب

الفولاذ المقاوم للصدأ مادة متينة ومحايدة. لا يتمتع الفولاذ بأفضل موصلية حرارية ، لذلك غالبًا ما يتم تزويد قاع هذه الأحواض بطبقة من النحاس أو الألومنيوم. المقالي الفولاذية المطلية هي أفضل خيار لمنع الطعام من الالتصاق ، لكنها لا تزال خيارًا جيدًا للمطبخ بدونها.

زوجان من نصائح العناية: لا تترك المقلاة فارغة على النار ، وإلا فقد تصبح المادة مغطاة ببقع زرقاء وخضراء ، وإذا ظهرت على الفولاذ طلاء أبيض- افركي السطح بشريحة من الليمون.

طلاء

تفلون

التفلون هو الأكثر شعبية بين الطلاءات. عادة ما تكون القاعدة تحتها من الفولاذ أو الألومنيوم. يسمح لك طلاء التفلون بالطهي بدون زيت أو بدون زيت تقريبًا ، دون خوف من حرق الطعام. ومع ذلك ، فهو لطيف للغاية ، فمن الأفضل استخدام ملاعق خشبية أو سيليكون للتحريك. يسمى طلاء تفلون أكثر متانة الماس، إنه حقًا أكثر متانة بسبب جزيئات الماس الدقيقة في التكوين ، ولكنه أيضًا يكلف أكثر من ذلك بكثير. خيار وسيط - الجرانيتالطلاء أرخص من الماس ، ولكنه أقوى قليلاً وأكثر مقاومة للحرارة من التفلون.

يصبح التفلون سامًا فقط عند تسخينه فوق 360 درجة ، ويبدأ اللون والهيكل فوق 200 درجة في التغير ، لذا فإن هذه الأحواض ليست كذلك الخيار الأفضلللفرن. أيضًا ، لا تستخدم مثل هذا المقلاة إذا تعرضت سلامة الطلاء للخطر بشدة.

التيتانيوم

غالبًا ما يتم تزويد طلاء التيتانيوم بأحواض حديثة من الحديد الزهر. فتوقف الصدأ والطعام لا يحترق. نعم ، يمكنك غسل أحواض التيتانيوم. بالطريقة المعتادة- يا له من راحة!

سيراميك

غالبًا ما تكون الأحواض المطلية بالسيراميك ملونة - ليس فقط عنصرًا وظيفيًا ، ولكن أيضًا زخرفة للمطبخ. هذا هو طلاء حديثيشبه المينا المستخدم لتغطية الأحواض ، لكنه أقوى بكثير. وراء مقلاة سيراميكمن السهل العناية به ، فالطعام لا يلتصق به. يكفي شطف هذه المقلاة ببساطة ، لكن لا يجب عليك فعل ذلك. ماء مثلجبعد التسخين - من اختلاف درجة الحرارة ، تظهر تشققات على السيراميك. ميزة أخرى: أحواض السيراميكباستخدام المقابض اليمنى ، يمكنك أيضًا استخدامه في الفرن ، اثنان في واحد! لكن في الوقت نفسه ، من المستحيل - على المواقد التعريفي.

من بين الخيارات العديدة للمقالي الموجودة في متجر الأواني اليوم ، يمكنك فقط الشعور بالارتباك. يقدم المصنعون نماذج مع طلاءات ليس فقط من البوليمرات ، ولكن أيضًا من مواد أخرى. مقلاة مطلية بالتيتانيوم - مشرق لذلكالتأكيد. ما هي مزاياها وعيوبها؟ وكيف تستخدم هذه الأطباق بشكل صحيح بحيث تخدم لفترة طويلة دون أن تفقد صفاتها؟

التيتانيوم معدن عالي القوة وخفيف الوزن وله خصائص عالية في مقاومة التآكل وخمول بيولوجي. تتكيف بشكل كامل مع تقلبات درجات الحرارة. و غالبا أدوات مائدة من التيتانيوميحظى بشعبية كبيرة بين السياح الذين يقومون برحلات المشي لمسافات طويلة. مقلاة التيتانيوم وغيرها من العناصر خفيفة الوزن وسهلة الاستخدام ومتينة بشكل لا يصدق.

لكننا اليوم سنتحدث عن طلاء التيتانيوم وعبارة "مقلاة تيتانيوم" غير دقيقة ، لأن المنتج لا يتكون بالكامل من هذا المعدن. تُستخدم جسيمات التيتانيوم الدقيقة فقط لحماية سطح المنتج ، ومع المواد الأخرى المقاومة للحرارة ، على سبيل المثال ، مع بولي تترافلورو إيثيلين (تفلون).

وأدناه ، مفهوم "طلاء التيتانيوم" يعني مادة غير لاصقة ، حيث يتم إضافة جزيئات التيتانيوم الدقيقة. وتستخدم عبارة "طلاء التيتانيوم" نفسها من قبل الشركات المصنعة أكثر لأغراض التسويق. وبالتالي ، يكون المشتري مضللًا قليلاً ، لأنه في الواقع يتم استخدام أصغر حبيبات التيتانيوم فقط في هذه المنتجات ، وليس أكثر.

الخصائص:

• طبقة التيتانيوم أكثرمصنوع من مادة البولي تترافلورو إيثيلين وجسيمات التيتانيوم الدقيقة ، ويتم وضعها على سطح المنتج ، مما يمنح المقلاة القوة والمتانة. غالبًا ما يقوم المصنعون بذلك عن طريق رش البلازما.
• في معظم الحالات ، يكون جسم المقلاة مصنوعًا بالكامل من الألومنيوم المصبوب أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومغطى بطبقة من جزيئات التيتانيوم الدقيقة مع مادة أخرى غير لاصقة. لا تتشوه هذه الأطباق بالحرارة. علاوة على ذلك ، فإن قاعدة الصب (غير المختومة) تكلف دائمًا أكثر ، ولكنها أيضًا تدوم لفترة أطول.
• السطح الداخلي للمنتج مع هذا الطلاء له هيكل كثيف وسلس. يُعتقد أن المقلاة المطلية بالتيتانيوم لها قوة عالية ومقاومة لأي تأثيرات ميكانيكية أو معدنية. وهذا صحيح.

أواني الطهي المطلية بالتيتانيوم آمنة تمامًا.

مظهر

المقلاة المطلية بالتيتانيوم أخف من الحديد الزهر ، وهي بلا شك إضافة كبيرة. غالبًا ما تكون قاعدتها مصنوعة من الجبس. وتضاف مواد أخرى إلى جزيئات التيتانيوم الدقيقة ، مما يتيح للأطباق أن تكون متعددة الألوان: سطح فاتح وسطح غامق ؛ البني والرمادي. لكن المقلاة المطلية بالتيتانيوم والبوليمر تكون مظلمة دائمًا.

سمك القاع والجدران يعتمد على الشركة المصنعة. المؤشر الجيد هو أن الجدران لا تقل عن 2.5-3 مم ، والقاع أكثر من 3.5 مم. وبطبيعة الحال ، فإن قاع الأطباق السميك هو معيار جودة لا جدال فيه. تؤكد ربات البيوت اللائي يستخدمن أحواض "التيتانيوم" أن الطعام لا يحترق عمليًا حتى بعد الاستخدام المتكرر. اتضح أن طلاء التيتانيوم يجلب فوائد لا يمكن إنكارها في المطبخ.

ما الذي يجب أن تعرفه قبل الذهاب للتسوق؟

تشبه الأحواض المطلية بالتيتانيوم نظائرها من الحديد الزهر خصائص الأداء، ومع ذلك ، فهي متفوقة بشكل كبير في بعض النواحي. يزنون أقل ولا يحتاجون رعاية خاصة، مثل .

يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان أواني القلي بسطح من التيتانيوم والسيراميك. مجموع الخصائص الفيزيائيةيوسع التيتانيوم والسيراميك من وظائف المنتج ، لأن السيراميك النقي هش للغاية. في هذه الحالة ، تعطي حبيبات التيتانيوم المنتج مقاومة للتآكل ، والسيراميك - مقاومة للحرارة.

وتجدر الإشارة إلى أن سعر مقلاة "التيتانيوم" أعلى من تكلفة النماذج التي تحتوي على مواد أخرى غير لاصقة. لكن بالنظر إلى كل شيء نقاط إيجابيةالعملية تبرر التكاليف. خلال الوقت الذي يتم فيه تقديم مقلاة واحدة بطبقة من التيتانيوم بانتظام ، يجب عليك تغيير العديد من الطرز الأخرى باستخدام أو مادة أخرى. رقم ضخملقد رأى الطهاة المحترفون وربات البيوت في الممارسة العملية أن المنتجات التي تحتوي على جزيئات التيتانيوم الدقيقة تستحق الاهتمام حقًا.

المميزات والعيوب

العديد من الإيجابيات:

• المنتجات على الحساب السمك الأمثلتتميز القيعان بموصلية حرارية عالية ، مما يسمح بتحضير الطعام بسرعة وكفاءة. في معظم الحالات ، يكون الجسم مصنوعًا من الألومنيوم المصبوب.
• يحدث تسخين سطح المقلاة بالتساوي على كامل المنطقة ، مما يسرع عملية الطهي.
• ليس من الضروري إضافة دهون إلى منتجات القلي والطهي ، لأن السطح نفسه له خصائص فعالة غير لاصقة.
• المقالي المطلية بالتيتانيوم مناسبة لجميع أنواع النتوءات. هذه هي الغاز والكهرباء والسيراميك والحث (يجب أن تكون هناك علامة لولبية).
• توفر الأطباق الراحة عند الخبز (إذا كان المقبض قابلاً للإزالة) - أي طبق مطبوخ يتأخر بحرية خلف سطح المنتج. سهل التنظيف (لا ينصح بغسالة الصحون).
• أواني الطهي المطلية بالتيتانيوم مقاومة للتآكل - حيث تعمل المنتجات لفترة طويلة.
• الطعام في مثل هذه الأواني والأواني لا يبرد لفترة طويلة.

سلبيات وقليل:

• مقالي عالية الجودة منتجين جيدينلديه كل سميكة القاع (5-9 مم) والجدران. ينطبق هذا أيضًا على المقالي ذات طبقة التيتانيوم. كثرة الأطباق تجعل المنتج أثقل - وليس كل ربات البيوت يعجبهن.
• نقطة ضعف أخرى هي غالي السعر، والتي ناقشناها بالفعل أعلاه. من المرجح أن يشتري الأشخاص ذوو الدخل العادي أطباقًا أرخص.

ومع ذلك ، تعتبر مقلاة بسطح من التيتانيوم استثمارًا جيدًا للمطبخ ، لأنه عند الطهي في مثل هذه الأطباق ، تزداد قيمتها البيولوجية.

قواعد التشغيل

ولكن هناك واحد آخر "ولكن". على الرغم من أن قائمة مزايا المقلاة بجسيمات التيتانيوم الدقيقة واسعة النطاق ، إلا أننا لا نزال نوصيك بالاستماع إلى نصائحنا حول كيفية استخدامها:

• من غير المرغوب فيه قلي الطعام على نار شديدة.
• لا تستخدم المساحيق الكاشطة التي تؤثر سلبًا على السطح. يقول شهود العيان إنه مع الاستخدام المتكرر لمنتجات التنظيف بالحبوب ، يتم محو الطبقة غير اللاصقة تدريجيًا. على الرغم من أن الأطباق المصنوعة من التيتانيوم الخالص يتم تنظيفها تمامًا بالرمل.
• لا ينصح بكشط المنتج بشوكة أو غيره الأشياء المعدنية. نشط جدا تأثير ميكانيكييدمر المادة.
• حتى بالنسبة لقلي الطعام ، يُنصح بتغطية المقلاة بغطاء.
• بعد الطهي ، يجب غسل المنتج على الفور وممسحه حتى يجف.

أفضل المقالي المطلية بالتيتانيوم

ما نوع المقلاة المطلية بالتيتانيوم التي يجب شراؤها بحيث تدوم لأكثر من اثني عشر عامًا؟ أنت بحاجة إلى الوثوق بالمصنعين المعروفين والقديم لأدوات المطبخ من أوروبا ، والذين صمدت منتجاتهم أمام اختبار الزمن. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالأطباق الأوروبية. العلامة التجارية الرائدة وول(حائط). ختم فرنسي تيفالإطلاق تيتانيوم برو. المنتج مختلف ايضا جودة جيدة. السلبية الوحيدة في كلتا الحالتين هي غالي السعر.

الأساسية

علمنا أن تجهيزات المطابخ المصنوعة من التيتانيوم وأواني الطهي المطلية بالتيتانيوم شيئان مختلفان. المقالي والأكواب والأكواب وأدوات المائدة المصنوعة من التيتانيوم تحظى بشعبية كبيرة بين السياح. إنها قوية وخفيفة وموثوقة ولكنها مصممة لحياة التخييم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أغلى بعدة مرات من الأطباق الأخرى.

تحتوي أواني القلي التي تحتوي على مادة التيتانيوم فقط في تركيبتها على جزيئات دقيقة من التيتانيوم ، مما يعزز مقاومة التآكل. غالبًا ما يكون جسم أواني الطهي هذه مصنوعًا من الألومنيوم المصبوب ، ويتم توفير خصائص السطح غير اللاصقة بواسطة البوليمر المعروف - بولي تترافلورو إيثيلين.

يحاول جميع مصنعي أدوات المطبخ العثور على شيء جديد. لذلك كان هناك طبق به طلاء غير لاصق. هذه الأحواض مصنوعة من التيتانيوم. هذا المعدن خفيف جدا ، ودرجة انصهاره 1660 درجة مئوية. ليس لديه أي شيء على الإطلاق مواد كيميائيةلا يتفاعل إلا القلويات.

استُخدم التيتانيوم لفترة طويلة في علم الصواريخ ، وفي صناعة الطائرات ، وتصنيع الأدوات الطبية ، والآن يُستخدم حتى في الحياة اليومية. جميع النساء اللواتي جربن بالفعل أواني القلي المصنوعة من التيتانيوم من ماركة woll وما شابه ذلك مصنعي الجودةاعتبرهم الأفضل.

طلاء التيتانيوم

تشبه المقالي التي تحتوي على طبقة من التيتانيوم ، في خصائصها ، أحواض من الحديد الزهر. إنها غير قابلة للتشوه والأكسدة والاحتفاظ بالحرارة تمامًا. و هنا مظهر خارجيهم أفضل بكثير من الحديد الزهر. هذه المقالي لديها المزيد تصميم حديثوتبدو أنيقة.

أساس المقالي مصنوع من الألومنيوم بأعلى جودة. من الأعلى ، يتم تغطية الألومنيوم بطبقة من السيراميك ، ثم طبقة مزدوجة من التيتانيوم ، والتي يتم تطبيقها باستخدام رش البلازما. تعتبر هذه الطريقة عالية التقنية وبالتالي فإن جودة الترسيب تصل إلى العلامة. هذا النوعتبدو أواني القلي أنيقة وجديرة بالاحترام مثل أواني القلي المطلية بالسيراميك ، لكنها أفضل بكثير من حيث المتانة. وارتفاع تكلفة الأحواض المطلية بالتيتانيوم يبرر ذلك.

فوائد أحواض التيتانيوم

جميع النساء اللواتي جربن أحواض التيتانيوم مرة واحدة على الأقل يعتبرنها الآن الأفضل على الإطلاق ولا يرغبن في استخدام أواني أخرى. نظرًا لخصائصه ، فإن المقلاة مناسبة للطهي أطباق متنوعة. وحتى أولئك الأشخاص الذين لا يحبون الطهي على الإطلاق ، ابدأوا في فعل ذلك بسرور كبير إذا كان هناك مقلاة من التيتانيوم.

مزايا هذا النوع من أواني الطهي لا تسبب أدنى شك ، لأن الطهي يمكن أن يتم حتى بدون زيت. بسبب هيكلها ، فإنها تحتفظ بالحرارة بشكل ملحوظ ، مما يسمح للطعام بأن يظل دافئًا. وقت طويل. طلاء التيتانيوم متين للغاية بحيث لا يتعرض لأي ضرر ، مما يعني أن الأطباق ستدوم وقت طويل. بالإضافة إلى ذلك ، المقالي مصنوعة من مواد صديقة للبيئةولا تنبعث منها مركبات من المواد الضارة أثناء التسخين.

ما هي أفضل تجهيزات المطابخ المصنوعة من التيتانيوم؟

بمجرد أن بدأت أطباق جديدة مطلية بالتيتانيوم في الظهور للبيع ، بدأت بعض الشركات في الانخراط في أعمال غير شريفة وإنتاج أطباق مماثلة. جودة منخفضة. لذلك ، من أجل شراء أطباق عالية الجودة حقًا ، لا ينبغي لأحد أن يغري بالسعر المنخفض. من الأفضل شراء كل شيء في متاجر الشركة حيث الجودة مضمونة. يجب عليك أيضًا فحص الأطباق قبل الشراء.

العناية بالأطباق المطلية بالتيتانيوم

إذا كانت تجهيزات المطابخ مطلية بالتيتانيوم جودة عاليةلذلك ليس من الصعب الاعتناء بها. انها ليست خائفة غسالات الصحون، وإذا قمت بغسله باليد ، فيمكن استخدام أي منتج لا يحتوي على مواد كاشطة دون خوف. إذا كنت لا تستخدم مختلفة مناشف معدنية، ثم طلاء التيتانيوم سوف يعمل لفترة طويلة. يسهل تنظيف المقلاة من الداخل لأن الطعام لا يلتصق بها.

لذلك ، فإن مقلاة التيتانيوم ستجلب الكثير من المشاعر الإيجابية ليس فقط أثناء الطهي ، ولكن حتى أثناء غسل الأطباق ، وهو أمر مهم لكل امرأة.

في هذه المقالة سوف نتحدث عن المقلاة الأفضل والأكثر أمانًا: من حيث المواد والطلاء ، وكذلك من حيث السعر والجودة. بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بإعداد بعض المفاجآت - على سبيل المثال ، تصنيف أفضل المقالي والشركات المصنعة لها.

سنحاول تقديم إجابات شاملة للأسئلة التالية:

ودعنا نبدأ بالأساسي ...

ما هم

دعونا نلقي نظرة على أنواع المقالي والغرض منها - عامل رئيسيخيارات للنظر:

	جولة عالميةمناسب لكل شيء تقريبًا: القلي ، والطهي ، وتشويح الخضار. بالكاد يمكنك الاستغناء عنه في المطبخ. لذلك ، من المهم عدم الحفظ هنا - اختر أطباق عالية الجودة من الشركات المصنعة الموثوقة.
	المحمصة - مقلاة عميقة بمقابض معدنية صغيرة مثالية لتحميص الطعام في الفرن.
	مقلاة الفطائرظاهريًا مشابه للعامة ، لكنه يختلف في الجوانب المنخفضة. من الملائم طهيها ليس فقط الفطائر ، ولكن أيضًا فطائر البطاطس والفطائر والعجة. أي شيء يتطلب دورانًا دقيقًا باستخدام ملعقة.
	مقلاة شواء سفلية مضلعةمن ناحية يقلل المبلغ المطلوبالزيت ، ومن ناحية أخرى ، فإنه يسمح لك بتوفير قشرة إغاثة جميلة على المنتج. لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدونها لحم كثير العصير- يجب ان يملك.
	جاءت إلينا المقلاة العميقة بجدران مشطوفة ومقابض من آسيا. يساهم الشكل الذي يشبه قبعة الرول في التسخين المنتظم للطعام. مثالية لطهي وقلي الخضار.
	قدر. إذا قرأت كتابنا ، فربما لاحظت أنه قد ورد ذكره هناك أيضًا. وليس عبثًا - حتى الطهاة لا يمكنهم تحديد نوع الأطباق التي تنتمي إليها. الهجين الغريب مفيد في صنع الصلصات والمربيات.

هذه ستة أنواع رئيسية ، وفقًا للخبراء ، كافية لطهي جميع الأطباق الرئيسية تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن لعشاق طهي شيء غير عادي أن يجدوا أيضًا أطباق مثيرة للاهتمام:

	مقلاة بيضاويةللأسماك ذات الشكل الممدود تسمح لك بطهي الذبائح الكاملة متوسطة الحجم. مريحة وعملية. بفضل الشكل الخاص للجدران ، يسخن السمك بالتساوي دون الإفراط في التجفيف.
	للوهلة الأولى ، يشبه Escargottierka القليل من التشابه مع مقلاة. أسرع ، شكل غير عاديللكب كيك. تم اختراعه في الأصل في فرنسا لإعداد حلزون escargot. لكن وظائفها الآن أوسع بكثير: العجة والبسكويت والمعجنات المقطعة.
	البايلا - مقلاة قطر كبيربمقبضين. كما يوحي الاسم ، يتم طهي الباييلا عليها. لكن بشكل عام ، فهي مناسبة لأية أطباق بها حبوب. نظرًا للجوانب المنخفضة ، فمن الملائم خلط الطعام ، ويساهم الجزء السفلي المزخرف في اختلاط النكهات.
	الطاجين عبارة عن مقلاة عميقة بغطاء مستطيل ، مستعارة من إفريقيا. تسمح ميزات التصميم لعمليتين بالعمل في وقت واحد - التسخين المنتظم للطعام من القاع والمعالجة بالبخار. لمن يحبون غذاء حمية- مثالي تقريبا.
	تابا هي مقلاة جورجية مربعة الشكل بغطاء كبس. ليس مناسبًا فقط لدجاج التاباك الشهير - أي لحوم تحت الضغط أو خضروات وما إلى ذلك مذهلة. ولا مزيد من الجلبة مع الحديد!