Отглеждане на горчица - съвети за засаждане. Класове: Бяло, Лист, Черно
Горчицата е лечебна подправка.Химичният състав на растението е доста богат, съдържа ерукова, олеинова, линолова, линоленова, лигноцеринова, миристинова и бехенова киселини. Семената съдържат от 35 до 47% тлъсто масло, което има добър вкус.
След изстискване на олиото остава тортата, от нея се произвежда прах (суха горчица).Красивите лировидни листа от горчица съдържат сухо вещество, суров протеин, аскорбинова киселина (витамин С), провитамин А (каротин), витамин Р, витамини В1 , B2. Горчицата е полезна и със соли на калций и желязо.Активната съставка в синапеното семе е гликозидът синигрин.
Приложение на горчица
По времето на Авицена се препоръчвало горчицата да се използва за лечебни превръзки при тумори, паротит, астма.Външно растението се използвало при ставни заболявания, възпаления на седалищния нерв Трахома, заболявания на ушите и зъбите се лекували ефективно с то. Можете да използвате горчица за почистване на кожата, тя може да премахне синини, синини и синини.
Синапените мазилки и етеричното синапено масло се отличават с локални дразнещи, разсейващи свойства.Употребата им е полезна за профилактика на настинки. След хипотермия трябва да излеете малко горчица на прахвъв вълнени чорапи и ги обувайте през нощта или разтривайте гръден кошолио и увийте с топъл шал.
Поставените горчични пластири върху гърдите и гърба в областта на бронхите и белите дробове предизвикват подобряване на кръвообращението. Кръвта нахлува към мястото, покрито с горчица, има временно преразпределение на кръвта в тялото, което помага за намаляване възпалителни процесии премахване на болката и провокира отхрачване на храчки. Синапените пластири се използват при ревматизъм, подагра, бронхит, пневмония, плеврит.Гопчица отдавна се използва при главоболие, миозит, неврит, радикулит. За същите цели можете да използвате горчичен ликьор.
Рецепта за ликьор с горчица: 30 г прах се заливат с 400 мл бяло вино или мляко и се запарват с млякото, след което се прецежда и се пие по 180 мл.
Тъй като горчицата стимулира апетита и засилва секрецията на стомашен сок, тя се използва за стимулиране на храносмилателния тракт, насърчава отличното храносмилане и усвояване на протеинови и мазни храни и нормализира метаболизма. Горчични вани за крака се използват при високо кръвно налягане, също в този случай се поставят горчични пластири на шията.
Растението е идеално за лечение на ангина пекторис.Приготвя се отвара от горчица на прах за премахване на тумори с различна локализация. За да се отървете от запека, готовия прах от синапено кюспе или смлени семена се приемат на празен стомах, измиват се с вода или мляко. В началото на лечението използвайте 1/4 или 1/3 чаена лъжичка прах и като добавяте всеки ден, довеждайте обема до 3/4 или 1 чаена лъжичка. Поради наличието на витамин Е, който има укрепващи и противовъзпалителни свойства, нивото на холестерола в кръвта намалява, кръвосъсирването се нормализира. Укрепват се стените на кръвоносните съдове, възстановява се работата на сърцето, което може да бъде нарушено в резултат на липса на магнезий и кислород.
Вместо синапени мазилки у дома можете да използвате марлени превръзки.За да направите това, 2 супени лъжици синапено брашно се смесват в 2 литра топла вода, настояват се 5 минути, филтрират се и, намокряйки марлята с разтвор, се нанася върху правилните зонитела, задръжте не повече от 15 минути. Ако разредите горчица на прах с вода в съотношение 1:20, ще получите разтвор, използван за изплакване на устата при зъбобол.
Горчицата е лек, който предотвратява процесите на ферментация и гниене, допринася за отслабването, тъй като съдържа вещество, което разгражда мазнините. Летливите пари на горчица, разпространяващи се във въздуха, допринасят за унищожаването на бактериите.
Горчица за растеж на косата
По всяко време красотата на косата е била ценена и е била обект на завист. Горчицата е една от най-добрите народни средства, подходящ за стимулиране на растежа на косата и предотвратяване на косопада.Вълшебно растение ни дава естествена сила, съдържа компоненти, които подобряват качеството на доставката на полезни хранителни вещества към корените на косата. При редовно използване на горчица в рецепти за маски за укрепване на косата, растежът се ускорява до 3 см на месец. Освен това горчицата помага да се отървете от мазната коса.
Маска за коса с горчица
Преди процедурата за нанасяне на маски, приготвени с добавяне на горчица, не би било излишно да проверите чувствителността към този компонент и индивидуалната непоносимост.За да направите това, трябва да се приложи горчица, разредена във вода. задната страначетки, ако се появят зачервяване и сърбеж, тогава средствата, използващи това растение, са противопоказани. Горчицата на прах трябва само да се разреди топла вода: горещата вода предизвиква отделяне на етерични масла, вредни за скалпа.
Рецепта за маска с горчица:е необходимо да се комбинират, като се разбърква добре, 2 супени лъжици суха горчица на прах, 2 супени лъжици топла вода, 1 жълтък, 2 супени лъжици зехтин или друго козметично масло, 2 ч.л. гранулирана захар. Маската се нанася върху разделите. Главата трябва да се увие, след 15 минути маската трябва да се измие с топла вода. Чудо маската ускорява растежа на косата, придава им сила и обем. Косата остава чиста за дълго време, бързото им замърсяване е изключено.
За превантивни цели можете да използвате различни рецептимаски.
Маска от горчица и мед
Смесете 1 пакет мая, малко топла вода и 1 супена лъжица захар и поставете на топло място. Веднага щом се появи пяна, добавете 1 чаена лъжичка мед и 2 супени лъжици суха горчица. Увийте съда със сместа в загрята кърпа. Маската трябва да се нанесе върху косата и да се остави за 40 минути, след което да се изплакне с топла вода и шампоан.
Ако горчица на прах не се вижда добре горящи свойстваможете да добавите малко захар.
Маска от горчица и захардори без добавяне на други ефективни съставки, той ще повлияе положително на растежа и укрепването на косата.
Маска с яйца и горчица:възстановяваща маска, която ви позволява да възстановите плътността на косата, се приготвя от 3 чаени лъжички суха горчица, 2 жълтъка, 1 супена лъжица репей или зехтин Смесете всички съставки (предварително загрейте маслото на водна баня). Маската трябва да се нанесе върху корените на косата, увийте главата си, задръжте за 30 минути, след това изплакнете косата си с топла вода и шампоан.
Маска от кефир и горчица: ще са необходими 1/2 чаша кефир, 2 супени лъжици горчица, 1 чаена лъжичка маслени витамини А и Е. Трябва да добавите кефир и маслени витамини към горчицата, предварително разредена във вода, нанесете състава върху косата, като го разпределите по цялата дължина, увийте главата си. Маската се отмива с топла вода с обикновен шампоан Благодарение на кефира, маската подхранва и овлажнява косата и скалпа, горчицата насърчава притока на кръв, подобрява храненето на корените на косата.
Преди да използвате горчица, трябва да знаете как да приложите маска от нея. Необходимо е да се предотврати попадането на горящия компонент в очите и е препоръчително първо да нанесете всяко загрято козметично масло върху краищата на косата. Мнозина не знаят колко дълго да държат маска с горчица. Невъзможно е да издържите маската повече от 15 минути от първите дни на третиране на косата, но като нанесете и след известно време свикнете с усещането за парене, можете да я издържите до половин час.Процедурата се извършва веднъж седмично, премахва повишената секреция на себум.
За да постигнете бързо възстановяване при лечението на настинки, трябва да знаете как да извиете краката си с горчица. Горчицата за краката е прекрасно средство, което ви позволява да активирате защитните функции на тялото.За тази процедура изсипете 2 литра гореща вода с температура не повече от 38 градуса С в леген с две супени лъжици горчица на прах, поставете краката си във водата, седнете за четвърт час, като ги затоплите добре. Необходимо е постепенно да се добавя вряща вода, така че температурата да е постоянна до края на процеса.
След като вземете такава вана, трябва да изплакнете краката си с топла вода, да ги избършете, да обуете вълнени чорапи от естествена вълна. Ако допълните лечението с изпиване на чаша билков чайс малини, лимон и мед, симптомите на настинка ще изчезнат преди сутринта.
синапено семе
Синапените семена съдържат етерично синапено масло.Когато изсъхнат, зърната не миришат, но ако се натрошат и залеят с вода, се появява остра миризма, с която любителите на лютите подправки така са свикнали. За да облекчите зъбобол, трябва да дъвчете синапено семе.
Отвара от семена: 1 чаена лъжичка синапено семе се залива с 1 чаша вряла вода, настоява се във вряща водна баня за 30 минути, охлажда се при стайна температура, прецежда се и се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене.
Препоръчва се всяка сутрин да се приемат синапени семена на гладно, като се измиват с вода, при гастрит и киселини. Режимът е следният: на първия ден - 1 семена, на втория ден - 2, увеличавайки дозата с 1 семена на ден, донесете до 20 семена. След това дозата по същия принцип се намалява с 1 семе на ден.
Тинктура от семена: 10 г натрошено синапено семе се заливат със 150 мл етилов или ефирен алкохол, настояват 14 дни.Полученото средство за разтриване се използва при неврит, ревматизъм, подагра, ишиас, простуда.
При запек семената се вземат на 10 парчета, измиват се с малко количество вода 30 минути преди хранене.
синапено масло
Алил синапено масло причинява специфична миризмаи парещия вкус на горчица, именно това причинява дразнене на кожата и прилив на кръв. Витамин Е, съдържащ се в синапеното масло важна ролявъв функционирането на пикочно-половата система, засяга процесите, свързани с репродуктивната функция. Синапеното масло е отровно и опасно, използването му в чист вид е нежелателно, поради което се прави 2% алкохолен разтвор.Подходящо е за разтриване на стави при ревматизъм, дразнещото действие има благоприятен ефект върху кръвообращението.
Рецепта за синапено масло: Горчицата на прах трябва да се разтвори в алкохол в съотношение 1:49.
Горчица бяла
бяла горчицасе различава от съплеменниците си с лировидни листа, силно опушена шушулка, плодът има плосък нос. Бялата горчица има големи светложълти семена с гладка повърхност. Това е видът горчица, чиито семена се използват цели при приготвянето на синапени сосове, добавят пикантност към ястията.
Бялата горчица е отлично средство за профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, с помощта на синапени пластири бързо се отстранява ангина пекторис.
Можете да включите горчицата в лечението на настинки и да използвате цял арсенал от методи за това - като вана с горчица на прах, натриване на краката със синапено масло и пр. Затоплящите свойства на горчицата са ефективни при ишиас, невралгия, болки в ставите . Редовната консумация на уникален продукт в храната подобрява състоянието на костите и подобрява зрението. Бялата горчица има фунгицидно и бактерицидни свойства.Растението почиства почвата от различни микроби, гъбички.
Това е добро медоносно растение и фуражна култура.След отрязването на растението корените загниват и на тяхно място се образуват така наречените канали за навлизане на въздух в почвата на голяма дълбочина.
сарептска горчица
При сарептската горчица плодът е представен под формата на тънки цилиндрични шушулки с преплитащи се жилки на клапите и с тънък шипове чучур. Семената са малки, сферични, черно-сиви или кафяви. Сарептската горчица е едногодишно растение от семейство кръстоцветни. За първи път е открита близо до Сарепта (немска колония, станала част от Волгоград), благодарение на което растението получава името си. Този вид горчица се култивира във Франция, Холандия, Китай, Япония, Индия, през Западна Европаи Северна Америка.
Тя е много популярна като пикантно растениеи е широко разпространен като торово растение, способно да обогатява почвата органична материя, фосфор и сяра. Това се дължи на корените на горчица, чиито вещества допринасят за разтварянето на почвените минерали.
Противопоказания за употребата на горчица
Използването на горчица, като всяко пикантно растение, изисква повишено внимание. Употребата му е противопоказана при възпаление на бъбреците, белодробна туберкулоза. Струва си да се откажете от тази вкусна хранителна съставка, когато хиперкиселинностстомаха, остра форма на гастрит, пептична язва. Горчицата е противопоказана за деца под две години и хора, предразположени към алергични заболявания. Не можете да използвате вани за крака с горчица на прах за разширени вени.
Синапените мазилки са противопоказани при гнойни заболявания на кожата, хавлиени екземи, псориазис и хеморагични инсулти.
Бялата горчица е едногодишно маслодайно растение от семейство Кръстоцветни (Зелеви).
Това е тревисто растениес дълбока коренова система и голям зелентегло, височина 30...80 см. Цветовете са жълти със силна миризма на мед, събрани в четки по 25...100 бр. Плодът на бялата горчица е шушулка с 5-6 семена с дълъг мечовиден чучур. Покрита с твърди власинки, узрялата шушулка не се напуква. Семената са сферични, бледожълти, теглото на 1000 семена е 5…6 g.
Бялата горчица е влаголюбива и студоустойчива култура, растение с дълъг ден, поради което цъфти по-рано на север, има кратък вегетационен период (45 ... 60 дни преди фазата на масов цъфтеж и 80 ... 90 дни до пълното узряване на семената).
нанасяне на бяла горчица
Бялата горчица има лечебни свойства. Семената му се използват при съдова склероза, хипертония, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, храносмилателни разстройства, метеоризъм, ревматизъм и екзема, използва се като аналгетик. Използва се в хомеопатията надземна частрастения.
Като домашно лекарствоСтимулира апетита и подобрява храносмилането прясноили изцеден сок), дразни рецепторите на кожата и има затоплящ ефект при външно приложение (синапени мазилки).
Белите синапени семена се използват в готвенето, правят се трапезна горчица. Използват се в смеси за зеленчукови, гъби и месни маринати, салати и херинга, топли рибни и месни ястия се овкусяват със семена.
Листата на растението се слагат в салати, в някои страни се подправят със супи, мариновани в оцет. Горчицата на прах се използва при приготвянето на говеждо и свинско месо, различни дивеч, студени и люти сосове и сосове.
Бялата горчица е отлична медоносна култура, произвеждаща до 100 кг мед на хектар, синапеният мед има бледожълт цвят, много ароматен и вкусен. Синапеният мед кристализира бързо, така че не е подходящ за зимуване на пчели.
Един от важни добродетелибяла горчица - нейната роля в сеитбообращението. Секрециите от корен на синап съдържат органични киселини, които при взаимодействие с почвата могат да прехвърлят редица хранителни вещества от недостъпна по-рано форма във форма, която лесно се абсорбира от растенията, плюс самите тези растения са в състояние да абсорбират макро- и микроелементи от почвата, които са недостъпни за други растения.
Кореновите секрети също имат мощен фитосанитарен ефект срещу натрупването в почвата, например на такива често срещани болести по картофите като късна мана, ризоктониоза, струпясване на клубените, фузариозно гниене. Поражението на картофените клубени от тези заболявания се намалява. Освен това е установено намаляване на броя на телените червеи в почвата. Разораването на синапа в късна есен също допринася за смъртта на този вредител поради нарушаване на условията за презимуването му.
Горчицата узрява бързо, развива се бързо и дори при липса на топлина за кратко време може да образува значителна реколта от зелена маса, която може да се използва като зелен тор, който е източник на органична материя за растенията и почвените микроорганизми. Важно е също така, че когато се използва върху зелен тор, зелената маса бързо се разлага в почвата (от тази гледна точка има благоприятно съотношение на въглерод и азот и малко груби влакна).
Освен това има много задни дворове, летни вилинаселението е в неудобство, на наклонени земи, което прави ветровата и водната ерозия на почвата потенциално опасна за тях. Горчицата тук може да бъде от голяма помощ и значително да намали и дори предотврати тези негативни процеси, особено във време, когато реколтата вече е прибрана и почвата е отворена за ерозионни процеси. Бързо растящата и раннозрееща горчица е силно конкурентна и активно потиска развитието на повечето плевели.
отглеждане на бяла горчица
Бялата горчица не е придирчива към условията заобикаляща среда, расте на почти всички видове почви, с изключение на леките песъчливи. Кореновата система е в състояние да абсорбира хранителни веществаот слабо разтворими форми на калий и фосфор, поради което може да расте при ниски плодородни почвисъс слаба киселинност.
Културата е студоустойчива, семената покълват при температура от 1 ... 3 ° C, разсадът във фаза на розетката издържа краткосрочно пролетни сланидо -7…9°С. Поради ранната сеитба на горчица най-ефективно използва есенно-зимните влага. ранни културипо-добре се противопоставя не само на суша, но и на увреждане от кръстоцветни бълхи, което представлява сериозна опасност за горчица.
Размножава се чрез семена. Нормата на сеитба при нормална сеитба е 15-18 кг/ха, а при широкоредова 10-12 кг/ха.
Поставете в сеитбообращение
Най-добрите предшественици на бялата горчица са зърнените, бобовите и редовите култури, чисти и натоварени угари. Не се препоръчва сеитба след слънчоглед, просо и кръстоцветни култури (зеле, рапица, рапица, синап, ряпа, репички и др.), тъй като те са предразположени към често срещани заболявания.
Синапът е ценен предшественик за зърнени култури, изчиства полето рано, мощен кореновата система, прониквайки на дълбочина повече от 1,5 метра, той добре дренира почвата, обогатява я с органични вещества, кореновите и растителните остатъци действат потискащо върху развитието на болести, патогените на които остават в почвата.
обработка на почвата
Основната обработка на почвата зависи от предшественика, но тя винаги трябва да е насочена към натрупване на влага, унищожаване на плевелите, създаване на изравнена и влажна горна почва, за да се осигури приятелски бързи издънки. Основната обработка на почвата включва: белене или дискуване на стърнища, изораване оптимално времена дълбочина 20-25 см.
Предсеитбената обработка започва с настъпването на физиологичната зрялост на почвата. Състои се от 3-4 см брануване, 5-6 см предсеитбена обработка и валцуване на почвата за осигуряване на фина буцеста структура.
Засяване на бяла горчица
Нужда от бяла горчица ранен сроксеитба. Най-добри условияза получаване на приятелски разсад - затопляне на почвата до 8 ... 10 ° С. Този период, както обикновено, съвпада със сеитбата на ранните зърнени и бобови култури. Ранната сеитба има предимства:
- ниски положителни температури и влажност горен слойпочвите допринасят за образуването на мощна коренова система и листна розетка, което повишава конкурентоспособността на културата срещу плевели;
- горчицата е растение с дълъг ден, следователно в случай на късна сеитба, тя преминава през всички фази на растеж и развитие по-бързо, което се отразява негативно на добива;
- ранната сеитба помага за намаляване на вредността на кръстоцветните бълхи.
Сеят се на редове с междуредово разстояние 15-30 см. Основен критерий за дълбочината на полагане на семената е влажността на почвата. С ранна сеитба оптимална дълбочинаинкорпорация е 3-4 см, при късна - 8-9 см. Нормата на сеитба при нормална сеитба е 15-18 кг/ха и за широкоредна 10-12 кг/ха.
Следвайки полето за сеитба, го валцуват, а след поникване на разсад го брануват. Сеитбата с валцуване осигурява най-плътния контакт на дребните семена с влажна почва, което им осигурява по-бързо покълване, получаване на приятелски издънки.
Брануването на посевите във фаза на розетката ви позволява да унищожите плевелите и да създадете необходимата гъстота на растенията.
Реколта
Беритбата за семена се извършва, когато шушулките придобият кафяво-жълт цвятдостигане на пълна зрялост. Жътва с комбайн. Семената се съхраняват в сухи проветриви помещения. Добивът на семена е 1,5 t/ha.
Листната горчица е едногодишен зеленчук.Младите листа, използвани за храна, имат приятна горчивина, а също така са склад за макро и микроелементи, както и редица основни витамини. Тъй като тези листа растат в лехите през пролетта, добавянето им към зелени салати помага на тялото да се справи с бери-бери. За всички полезни свойстватова растение и използването на листа от горчица ще бъдат обсъдени по-долу.
Произход
Родното място на горчицата е Азия
име
Горчицата, или Sinapis, е род растения от семейство Brassicaceae.
Името на рода Sinapis идва от гръцки. σίνος (sinos) - "вреда" и ὄψις (opsis) - "зрение", тъй като при разтриване на семената с вода се отделя етерично синапено масло, което причинява сълзене.
Описание
Листната (или маруля) горчицата е пикантно едногодишно листно растение, принадлежащо към семейство Кръстоцветни. Тази едногодишна може веднага да бъде забелязана в градината благодарение на големите бледозелени листа, чиято форма може да бъде различна. Цялата зеленина е покрита с фина купчина, а ръбовете на редица сортове са вълнообразни. Височина на горчица - 0,3 м, и японски видове- 0,5 - 0,6 м. Снимка на растение (лист от синап) може да се види по-долу.
Държавата, където се появи това растение, е Китай. И от това състояние с течение на времето горчицата започва да се разпространява по целия свят. В националните кухни на азиатските страни като Япония, Индия и Китай салатната горчица се използва широко като самостоятелно ястие, както и като добавка към салати и много национални ястия.
В нашата страна, за съжаление, зеленина салатна горчицавсе още не се използва толкова широко, колкото би трябвало да бъде.
Как да отглеждаме този годишен
Листната горчица успешно се отглежда в условията на нашата страна.Трябва да се засади в рохкава почва, в такава почва расте добре. Тя не желае различни видовепочва. Най-добрите предшественици на това растение:
- грах и други бобови растения;
- картофи;
- домати;
- краставици.
Това едногодишно растение се засажда със семена, които се засаждат както в оранжерии, така и на лехи в открито поле. Посевният материал се засява веднага след масовото топене на снега, можете също да засадите този едногодишен преди зимата. Дълбочината на засяване е 1,2 - 1,5 см. През пролетта, преди появата на първите разсад, е по-добре лехите да се покрият с прозрачен полиетилен.
Най-добрите сортове за засаждане в средна лентаи централни регионинашата страна - Маруля-54, Волнушка.
Първите разсад се появяват в рамките на 2,5 - 3 седмици след засаждането, а семената покълват дори при температура на въздуха под +5⸰С.
гледай го градинско растениемного просто - трябва да поливате, разхлабвате и плевате леглата навреме, както и да ги подхранвате с торове. Въпреки че горчицата може лесно да понася кратки периоди на суша, все пак е по-добре да я поливате, когато почвата изсъхне, за да се голяма реколтасочни месести листа.
Прибирането на реколтата трябва да се извърши след узряване на семената. Семената трябва да се събират чрез внимателно счупване на тестисите. Листата се измиват добре, сгъват се найлонови торбичкии съхранявайте в хладилник. събрани семенаизсушете на сянка на добре проветриво място и съхранявайте в плътно затворен стъклен съд.
У дома такова растение се отглежда изключително рядко. Въпреки че можете да отглеждате салатна горчица у дома, нейните красиви вълнообразни листа ще бъдат чудесно допълнение към цялостния интериор на стаята. Освен това способността да берете и ядете листа, които са богати на витамини, без да напускате апартамента, е добър стимул за отглеждане на листна горчица у дома.
Полезни свойства на листната горчица
Благодарение на активни вещества, която е част от листата на салатната горчица, с право се счита за естествен кардиопротектор. В листата са открити следните вещества:
- протеин;
- фолиева киселина;
- витамини А, С, К, Е;
- антиоксиданти;
- кверцетин;
- кампеферол;
- омега-3 ненаситена киселина;
- глюкозинолат;
- синапено масло;
- растителни фибри.
Лекарите са установили, че такова количество различни веществаима положителен ефект върху сърдечно-съдовата система като цяло, укрепвайки стените на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност, премахвайки "лошия" холестерол. Като ядете редовно листата на това растение, можете да се предпазите от развитието на сърдечни заболявания.
Благодаря достатъчно Голям бройантиоксиданти, които инхибират развитието на ракови клетки в листата, той е отлично профилактично средство срещу образуването на ракови клетки и злокачествени тумори в организма.
Синапеното масло, което се съдържа в тази едногодишна, придава на листата приятен горчив вкус и аромат. Това масло стимулира подобряването на апетита, има положителен ефект върху процеса на храносмилане. Листата от горчица стимулират производството на стомашен сок.
Този продукт се отличава с ниско съдържание на калории: 100 g съдържа само 26 kcal. Ето защо се препоръчва листата от горчица да бъдат включени в диетата за отслабване. Освен това подобрява чревната подвижност, придава пикантност на салатите.
Маслото, което се получава от семената на тази едногодишна, има бактерицидни свойства, укрепва имунната система и предотвратява проникването на свободните радикали в клетките. Също така помага за подобряване на състоянието на човек с хепатит и други чернодробни заболявания.
Използването на салатна горчица при готвене
Листата от синапена салата се използват от готвачи при приготвянето на зелени салати, различни закуски, като добавка към месни ястия. Красивият външен вид на листата им позволява да се използват за декорация. различни ястияпреди сервиране (по-специално салати или сандвичи). Тези листа понякога се използват като заместител на пикантната горчица.
Често листата от зелена салата се заливат с вряла вода и се добавят при готвене на риба и месни ястия. Тези листа се събират за зимата - консервиране, мариноване или просто замразяване.
Сочните листа се използват за приготвяне на сосове или майонеза и са чудесна съставка за приготвяне на сандвичи.
Възможни противопоказания
Яденето на тази годишна не се препоръчва за хора със заболявания на жлъчния мехур или бъбреците.Оксалантите, които са част от листата, влияят неблагоприятно върху благосъстоянието на пациент с подобни заболявания. Същите тези вещества пречат на усвояването на калция, но това не е катастрофално за човек, който няма здравословни проблеми.
Вижте също видео
горчицае едногодишно пикантно-ароматно растение, познато на хоратаот много отдавна. Принадлежи към рода растения от семейство Зелеви (Brassicaceae). Има около четиридесет разновидности, най-известните от които са: черна горчица, бяла горчица, Sarepta.
Всички тези видове имат общи биологични и морфологични свойства.
Характеристики на външния вид. Тревисто е едногодишни растенияс лировидни или цели листа. Горчицата има разклонено изправено стъбло.
Цветовете са жълти, разположени в цветни съцветия, крайникът на венчелистчетата е обратно овален, нокътът е по-малък от крайника. Яйчникът е приседнал. Стигмата е голяма, леко двуглава.
Плодът е шушулка, която се отваря с две клапи. Семената са сферични, разположени в един ред.
Външно трите най-популярни вида горчица не се различават твърде много. Бялата горчица има жълти, по-едри семена. В черна горчицасемената са червено-кафяви или черни, както и по-дребни.
Среда на живот
Горчицата расте диво в Египет и различни страниАзия. Освен това може да се намери в Централна Азия. Това растение се култивира и използва като подправка в Холандия, Франция, Китай, Египет, Индия, Пакистан. В същото време се отглежда и горчица Западен Сибир, Казахстан, в различни областиРусия.
Съединение
Семената на това растение съдържат тлъсто масло (35%), етерично масло от алил (около 1%), фосфор, протеин, магнезий, калий, калций, цинк, натрий, желязо и др. Освен това семената съдържат витамини Е, В1 и B2. Листата на синапа съдържат желязо и калциеви соли, витамини РР, А, В1 и В2, С.
Полезни и лечебни свойства на горчицата
Горчицата има положителен ефект върху апетита, има леко слабително действие и има лечебни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Горчицата помага за смилането на мазни храни. Това растение се препоръчва да се използва при нарушения на храносмилателния тракт, метеоризъм, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, хипертония и атеросклероза, ревматизъм.
Лекарствата от горчица се отличават с обвиващ, дразнещ ефект върху човешкото тяло. Летливите пари се отделят от фитонцидни и антибактериални ефекти. Горчицата със сяра се прилага върху тялото с "заушка", тя е в състояние да се отърве от горещи тумори.
Има мнение, че горчицата помага при лечението на рак. В допълнение, това растение има положителен ефект върху функционирането на нервната, костната и сърдечно-съдови системиа също така има положителен ефект върху зрението.
Горчицата събужда регенерацията и растежа на клетките, активира мозъка, забавя стареенето на тялото ни и повишава половите функции. Може също да помогне за укрепване на гласните струни (ако се приема с мед и черен пипер). Синапеното масло се използва в много страни за релаксиращ масаж. В Турция с помощта на това растение се лекуват екземи, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, хипертония.
За цели на медицината(народни и официални) синапените семена се прибират, когато средните и долните шушулки вече са узрели. Тревата се коси с помощта на специална техника, а след това суровината се суши на ролки, вършее се с комбайни. Ако е необходимо, семената се изсушават чрез разпръскване тънък слойвърху плат.
При настинки се използват компреси от горчица. Рецепта: 1 ч.л. горчица на прах и 1 с.л. топла вода. Компресът се оставя за 1-10 минути.
Използването на синапено масло е показано за облекчаване на самото спазми. различен произход. За целта мястото на поява на конвулсии трябва да се натрие с синапено масло.
Противопоказания за горчица:
Когато ядете горчица, трябва да знаете мярката, тъй като големи порции горчица могат да причинят тежки последици(изгаря лигавицата, причинява задух, загуба на съзнание и други).
Преди да използвате горчица в лечебни целитрябва да се консултирате с Вашия лекар, различни опциилечение с горчица е противопоказано при някои заболявания на сърдечно-съдовата система, редица от кожни заболявания, индивидуална непоносимост, бъбречни заболявания и др.
Предозирането има дразнещ ефект върху лигавицата на хранопровода. Това растение трябва да се използва много внимателно при бъбречни заболявания, някои сърдечно-съдови заболявания, язва на стомаха, гастрит и други показания.
В Европа е донесен от Азия. В превод от латински името му буквално означава „вреда и зрение“. Това не е изненадващо, тъй като триенето на зърната води до отделяне на етерични масла, които от своя страна предизвикват силно сълзене у човек. Сега дивата горчица често расте сама покрай магистралите. Растението, чиято снимка се намира вляво, въпреки липсата на забележителни характеристики в него външен вид, ефектно и незабравимо изглежда на нивите под формата на културни култури. От древни времена в Китай и Пакистан той е бил много уважаван и отглеждан с цел получаване на подправки и суровини за лекарства. Растението е от голямо значение и сега, защото сред много народи символизира не само идването на пролетта, но и божествената вяра. Има около четиридесет разновидности на горчица. Най-често срещаните от тях са такива видове като кафяво, бяло и черно.
Описание
Говорейки за свойствата, на първо място, трябва да се отбележи, че горчицата е непретенциозно растение. Някои от разновидностите му достигат височина до един и половина метра. Първите гроздовидни съцветия се появяват веднага след цъфтежа на първите пролетни растения. Плодът е малка шушулка, пълна с жълти семена. кръгла форма. Цветята обикновено са бели или бледожълти. Долните листчета се състоят от две или три двойки странични и три дяла, а горните са на къси резници. Съставът на семената включва тлъсто масло, което заема една трета. Освен него има и етерични маслапредставляващи около 2%. Те стимулират защитните сили човешкото тяло. Горчицата е растение, което често се среща в сухи букети. Като част от растителните зимни композиции, копринените му шушулки от семена изглеждат много оригинални. През топлия сезон градински сортгорчицата е в състояние да изпълни стаята с незабравим аромат дори през прозореца.
Приложение
Горчицата е растение, което често се използва в лечебни цели. Сега с негова помощ лекуват зъбни и главоболие, кашлица, настинка и други заболявания.
Листната горчица, която принадлежи към салатните култури, е широко разпространена. Огромен плюс на растението е, че можете да ядете листата няколко седмици след сеитбата. В кухнята на някои страни това растение обикновено се осолява, суши и суши.
Не забравяйте за друга цел, която е получила горчицата. Растението се използва като тор селско стопанствочесто. Това може да се обясни с факта, че той перфектно дренира, структурира и разхлабва почвата. Корените растат на дълбочина до три метра. Благодарение на това културата е една от най-добрите по отношение на осигуряването на защита на почвата от вятърна и водна ерозия. Освен това горчицата задържа сняг за дълго време, което води до по-малка степен на замръзване на земята. В тази връзка в степните райони често могат да се намерят ниви, където се засява горчица.