Грах. Засяване на грах - разновидности на тази зеленчукова култура

Грах- Pisum sativum L. - едногодишно растениеот семейство Бобови (Fabaceae, или Leguminosae) с коренова система и слабо полегнало стъбло с дължина от 20 до 250 cm (стъблото не изпада при стандартните сортове). Листата с 1-3 чифта листчета и дълги разклонени пипала, които завършват листата. В основата на всеки лист има 2 полу-сърцевидни големи прицветника, които играят същата роля във фотосинтезата като листата. Листата обикновено са синкаво-зелени от восъчен налеп.
Цветовете се намират поединично или по двойки в пазвите на листата. Те са големи, дълги от 1,5 до 3,5 cm, с бяло, рядко жълтеникаво, розово, червеникаво или лилаво венче. Характерно е устройството на цвета на граха, както и на другите бобови растения. Има двоен 5-членен околоцветник. Чашката не представлява нищо интересно, но бъркалката изглежда необичайно забавна. Горното му венчелистче, обикновено най-голямото, с удължен крайник, се нарича платно или флаг. Два противоположни странични лоба се наричат ​​гребла или крила. А двете долни венчелистчета обикновено растат заедно и образуват нещо като корито с оригиналната форма, наречено лодка. Така, с малко въображение, венче от грах може да се сравни с ветроходна лодка, оборудвана с гребла. Цветът има 10 тичинки и плодник с горен яйчник. 9 тичинки растат заедно с нишки и образуват тръба, вътре в която преминава колоната на плодника, а една тичинка остава свободна. Самоопрашващо се растение, но в години с горещи и сухи лета и това се случва кръстосано опрашване.
Плодът на граха, както на всички бобови растения, е боб. Фамилията дължи името си на него. Граховите зърна са по-често прави, по-рядко извити, почти цилиндрични, с дължина от 3 до 15 см, с бели или бледозелени крила, популярно наричани кора. Във всяко зърно от 3 до 10 е доста големи семена. В ежедневието плодовете на граха често се наричат ​​шушулки, което е ботанически абсолютно неправилно, тъй като шушулките са присъщи само на растения, принадлежащи към семейството на кръстоцветните.
характерна особеностбобовите растения, включително граха, който характеризираме, е симбиоза с микроорганизми, способни да асимилират атмосферния азот. Те живеят в специални възли, които растат върху корените на бобовите растения. Микроорганизмите получават вода с минерални соли от бобови растения. За симбиоза на бобови растенияполезни, тъй като те използват през живота си за свои собствени минерално храненечаст от азотните съединения, образувани в кореновия възел поради свързването на азота от въздуха. Това им позволява да се установят и да растат нормално в райони с бедна почва. Бобовите растения са едни от малкото растения, които не изчерпват почвеното плодородие, а напротив, увеличават го, обогатяват почвата с азотни съединения. Ето защо при полските сеитбообръщения посевите от бобови култури винаги се считат за добри предшественици за културите, които ще бъдат засети на това поле след прибиране на реколтата от бобови култури.
Според научни данни грахът е един от древни културиимащ възраст. Култивиран е още през каменната ера заедно с пшеница, ечемик, просо, леща. Родината му на осн археологически находкипомислете за Западна Азия, където все още се отглеждат дребносеменни форми на грах. Едросеменните форми възникват, както показва Н. И. Вавилов, в източното Средиземноморие. Предшественикът на култивирания грах може да е бил едногодишният грах (Pisum elatius Bieb.), който се среща див и днес.
Грахът е доста студоустойчива култура, понася студове до -4 ° C. Семената започват да покълват при 1-2 °C. Това позволява да се отглежда в най-северните райони, където все още е възможно земеделие (до 68° северна ширина). Освен това има сравнително кратък вегетационен период - от сеитбата до узряването на семената. различни сортовегодни за период от 65 до 140 дни. грах - светлолюбива култураустойчиви на суша.

Икономично използване на грах

Грахът е важна храна и фуражна култура. Основната част от посевите са т. нар. белещи се сортове. Косят се за получаване на семена, които се очукват (олющват) от зърната. Семената се използват за храна варени, под формата на супа и каша. Бързо се разваряват, имат добър вкус, богати са на протеини - съдържат ги средно 26 - 27%. Освен това те са с високо съдържание на нишесте и мазнини. Важно е, че протеинът на това растение съдържа много незаменими аминокиселини (по-специално тирозин, цистин, метионин, лизин, триптофан и др.), Така че яденето на грах е особено полезно, когато има малко или никакво месо. Не можете без грах по време на гладуване, когато консумацията на месо обикновено е изключена.
Известно е, че в Русия ястията от грах са били на голяма почит от древни времена. Има една древна приказка за Иван, който с помощта на грах се справял със свирепа змия и станал цар Грах. Не, не, да, и ще чуете: „Беше под цар Грах“, тоест в незапомнени времена. Надеждно е известно, че не един приказен, а съвсем истински руски цар Алексей Михайлович, бащата на Петър Велики, често се наслаждавал на ястия от грах. Любимите му ястия бяха задушен грах с гхи и баници с плънка от грах.
Сега имаме популярна грахова супа, приготвена от цели или натрошени семена. По-рядко варен грах се сервира като гарнитура към ястия с месо. За много южни народи граховата каша е ежедневна храна. Част от семената се смилат на брашно. Добавя се към пшенично брашно за печене на хляб. Такава добавка леко влошава вкуса на хляба и външен видпроменя се - хлябът става леко зеленикав, но хранителната стойност се увеличава, тъй като хлябът е обогатен с протеини поради грахово брашно.
Друга група грах са т.нар захарни сортове. Семената на тази група грах са наистина богати на захар. За храна се използват не само семена, но и цели зърна заедно с клапи и семена. Най-често се берат неузрели, когато са още крехки и сочни, съдържат много различни витамини (С, В1, В2, РР, провитамин А), минерални соли и микроелементи. Яденето на захарен грах е много полезно за здравето. По-специално, той съдържа активни антисклеротични вещества - холин и инозитол. Незрелите зърна, често наричани "плешки", се консумират пресни. За дългосрочно съхранениете са замразени или консервирани. Консерви от неузрели семена на захарен грах - "Зелен грах" - са широко използвани.
Поради симбиозата с азотфиксиращи микроорганизми, тъканите на бобовите растения натрупват много азотни съединения, необходими за изграждането на протеинови молекули. Почти всички бобови култури, включително грахът, имат високо съдържание на протеини в тъканите си. Поради тази причина техните надземни издънки са отлична протеинова храна за тревопасни животни, както в свежи, и в изсушени (сено). Сламата след вършитбата на семената се използва и като храна за животни.

Лечебна стойност на граха и методи за терапевтична употреба

В древната медицина още Хипократ пише за лечебните свойства на граха. Според него грахът е хранителен, действа диуретично и възбужда похотта. Много е вредно да се пие студена водаслед ядене на грах. Според Тибетска медицина, граховите семена имат стягащо приятен вкус, охлаждащ ефект, смилаем. Те спират кървенето, спират острите нарушения на лигавиците, спират диарията.
Китайските лекари смятат, че грахът помага за спиране на локални нарушения и физиологични процеси на слузоподобни вещества и газообмен, кашлица, задух и лекува хемороиди.
AT народна медицинаводните екстракти от надземната част и кората на плодовете на граха се използват за лечение на кожни обриви, дерматити и при лечение на морбили.
Каша от неузрели (зелени) семена на грах в чиста формаили смесен с яйчен белтък се препоръчва за локално приложение за лечение остро възпалениекожа, екзема, гнойни рани, акне, за премахване на синини и синини по откритите части на тялото. За същата цел се препоръчва каша от грахово брашно.
Лапите от грахово брашно се използват като омекотяващо средство при циреи и карбункули.
За премахване на петна по лицето в древните медицински книги се препоръчва ежедневно да се яде една чаена лъжичка изгорен и смлян грах.
Граховото брашно е богато на глутаминова киселина, която подобрява храненето на мозъчните клетки, нормализира обмяната на веществата, лекува атеросклероза, елиминира свързаното с това главоболие и помага при диабет.
Вземете 1/2 - 1 чаена лъжичка на прием 2-3 пъти на ден преди хранене.

Грахът е ценен диетичен продукт, съдържащ висок процент протеини, калиеви соли, фосфор и манган. Отвара от семена или цялото растение има диуретичен ефект, помага за "отмиване" на камъни от бъбреците и пикочния мехур.
Яжте 3-4 парчета пресен или сух грах, накиснат във вода при киселини.

Маслени екстракти от грахово семестимулират процесите на регенерация на лигавиците и кожата при локално приложение.
Протеиновите екстракти стимулират процесите на хемопоеза.
Съдържанието на мултивитамини в граха практически не дава противопоказания за употребата му при диетична храна.
Грахът има противотуморно действие.
съвременна медицинаДоказано е, че наред с витамини, минерални соли и фибри, съставът на граха съдържа големи концентрации незаменими аминокиселини, които по химичен състав и физиологични свойства са най-близки до протеините от животински произход. Следователно продуктите, приготвени на базата на грах, се считат за полезни при анемия и недохранване, сенилен запек и редица други заболявания. вътрешни органи.
Грахът при хора, които не са свикнали с него, причинява подуване и къркорене на червата. Добавянето на копър предотвратява това негативно действие.
Грахът съдържа силите на Венера, Меркурий, Луната. Събирайте във втората фаза на луната, близо до пълнолуние, на 13-ти, 14-ти лунни дни, сутрин, след изгрев слънце.

Засяване на грах: описание на популярните сортове

Обикновеният грах е растение от семейство Бобови. Отглежда се като хранителна и фуражна култура, отглежда се в индустриален мащаб. Характеристиката на сортовото разнообразие позволява засаждане на грах в райони с променлив климат.

Описание

Тъмнозелено тревисто стъбло с дължина 0,7–1,4 m се вие ​​по подпори или се простира по земята. Гладките перести листа са разделени на дялове, дъното на листните остриета е покрито с захранващи вени. Близо до повърхността на почвата е разположено разклонено ликово коренище.

Източник: Depositphotos

Грахът се отглежда в райони с променлив климат

Бели или розови цветя се събират в съцветия от 2-7 броя. Цъфтежът започва 30–35 дни след сеитбата и продължава до началото на август.

Плодът е сплескана зелена шушулка, съдържаща от 2 до 10 семена. Плътен сферичен грах се подрежда в 2 реда.

По цялата дължина на стъблото растат дълги мустаци, с помощта на които растението се фиксира върху опора.

Съставът на пресния грах включва протеини, мазнини, въглехидрати, фосфор, калий, желязо и цинк. Продуктът е богат на витамини B, A, C. Плодовете и листата на грах се използват в кулинарията за супи, салати, гарнитури и консервиране.

Разновидности

Грахът варира сортово разнообразие, производителност и климатични предпочитания. Расте във всички региони на Русия. Предпочита отворени пространствас много слънце.

Популярни сортове:

• Атлант 2. Стъблото достига 1 м дължина. ръб, край листова плочаназъбен. Белите цветя са фиксирани върху силни дръжки. Извитите зърна съдържат 4-8 грахови зърна. Растението е устойчиво на брашнеста мана. Узрелите плодове не се разпадат под въздействието на дъжд и вятър. Грахът се препоръчва за отглеждане в райони с топъл климат.
• Glyans. Стъблото с височина 65–75 cm е покрито с тънки мустачки. Снежнобелите цветя са разположени на дръжката по двойки. Бяло-розовият грах е гладък и равен. Продължителността на вегетационния период е 70-80 дни. Растението е устойчиво на сянка и вятър.
• Мадона. Високодобивно растение в средата на сезона, вегетационният период е 70-75 дни. Височината на стъблото е от 65 до 95 см. Максималният добив е 4,7 т/дка. Грахът е устойчив на суша, понася нощни студове.
• Готовски. високодобивен сортизправен грах. На 1 ха узряват 5-6 тона плодове. Растението се отглежда в райони с топли и умерен климат. Отглежда се в Сибир и Алтай. Културата е устойчива на плодово гниене и коренова плесен.

Грахът е транспортируем, не се деформира по време на транспортиране. Запазва се свеж за 5-7 дни.

Грахът е едногодишно растение, отглеждано за търговски цели. Непретенциозни сортовеотглеждани в райони с рисково земеделие.

Стъблото на граха е кръгло, неясно тетраедрично, кухо отвътре, обикновено полягащо, с различна височина (под 50 cm - джуджета; 51–80 cm - полу-джуджета; 81–150 cm - средна дължина; повече от 150 cm - високо), в зависимост от почвено-климатичните условия, метеорологични условияи технологии за отглеждане.

Листът е сложен, има петура, 2–3 чифта листчета, чифт антени (3–5, понякога до 7), които са видоизменени листчета. Сборът на листчетата и пипалата е относително постоянен. С помощта на антени се придържа към всяка опора, която позволява на стъблото да расте в изправено положение.

Грахът може да има няколко вида листа: сдвоени, перести или акациеви (повече от 6 листовки). Те рядко имат антени, но ако не, тогава листът може да е безлистен или с мустаци и тогава се състои от изрезка, която преминава в многократно разклонена главна вена, завършва с антени, няма листа. Грахът се характеризира с пръчка коренова система, проникващи в почвата до 1,0–1,5 m, s Голям бройстранични корени, които са разположени предимно в горната част плодороден слой. Именно тук е концентрирана до 80% от кореновата система на растението. На корените, в нодулите, има азотфиксиращи бактерии. Те се съдържат в почвата или в торове (нитрагин, ризоторфин), които се използват за третиране на семена преди сеитба, ако грахът се засява на това място за първи път.

Съцветието е четка, а при фасциалните форми е фалшив чадър. На дръжката на долния плодороден възел първо се появява пъпка, а след това се отваря цвете. Този процес върви отдолу нагоре по протежение на растението и е удължен във времето, поради което има пъпки и цветя едновременно.

Цветовете с двоен околоцветник. Венчето е от тип молец и се състои от 5 венчелистчета: платно или флагче (обратно широко яйцевидно или стеснено, сякаш отсечено в долната част), две гребла или крила (удължено сърповидно) и лодка, оформена като резултат от сливането на 2 венчелистчета.

Цветът на венчето при зърнените и зеленчуковите сортове е бял, а при сортовете за фураж и зелен тор е розов с различна интензивност: червено-лилаво, червено-виолетово, зеленикаво-червено-виолетово и рядко бяло. Платното е нарисувано по-слабо от крилата. Цветът на цветето се определя от крилата.

Чашката е камбанковидна, ставнолистна, издута от горната страна, с 5 зъбчета (2 горни са много по-широки от 3 долни). Формите с цветен ръб имат антоцианова пигментация.

Цветето има 10 тичинки (една свободна и 9 слети наполовина в тичинкова тръба). Яйчникът е почти приседнал, с до 12 яйцеклетки;

Плодът на граха - боб, се състои от две крила с три до десет семена.

ГРАХ

АД "Перевозская семенна станция" предлага семена от най-много треви Високо качествоНа достъпни цени. Сред тях: Обикновен грах.

Обикновеният грах (Pisum sativum L.) е едногодишно растение. Стъблото е полегнало. Листата са сложни, сдвоени, завършващи с разклонени ребра. Цветовете са разположени във възлите на стъблото. Характеризира се със стрижнева коренова система. Плодът е боб, който има 3-10 семена. Грахът за посев се характеризира със захарни и черупкови сортове.

Обикновеният грах е относително студоустойчив, той е растение с дълъг ден.

Изисквания към влагата на семенния грах. За да набъбнат и поникнат семената е необходима 100-120% вода от сухото тегло на семената. Ако засеете семената рано във влажна почва, тогава се създават условия за тяхното равномерно и бързо набъбване и поникване на разсад. С настъпването на фазите - бутонизиране, цъфтеж и поставяне на боб, растението се нуждае от влага, без която цветята и яйчниците започват да падат.

изисквания за топлина. За оптимално развитие на разсад от грах е необходима температура от +5 0C. Разсадът се появява на 5-7-ия ден при температура 10 0C и понася студове до -4 0C. През периода на плодообразуване изискванията към топлина се повишават - 16-20 0С, а през периода на развитие на бобовете и напълване на семената - 18-22 0С. Топлина - влияе неблагоприятно върху формирането на реколтата - повече от 26 0C.

Посевният грах се нуждае от добра земя, расте добре на почви със среден механичен състав, които се характеризират с отлична аерация.

Вегетационният период на граха може да бъде 70-140 дни.

Фази на растеж и развитие на граха. Отбелязва се фазата на издънки, бутонизация, цъфтеж и узряване. Последните две фази са маркирани с нива, тъй като цъфтежът и узряването се извършват последователно по стъблото отдолу нагоре.

По време на вегетационния период, началните и крайни етапикогато процесът на фотосинтеза липсва: етап 1 - сеитба-кълнове, етап 2 - узряване, листата пожълтяват напълно и пълненето на семената е приключило, но семената все още съдържат висок процент влага.

От фазата - разсад до началото на узряването на граха се разграничават 4 периода:

1 период (издънки - началото на цъфтежа), чиято продължителност е 30-45 дни. През този период повърхността на листата расте, определя се плътността на растенията, образуват се нодули.

2 период (цъфтеж - образуване на плодове) продължителност - 14-20 дни. Биомасата и листната повърхност нарастват интензивно, в края на периода растежът на растенията във височина завършва, те започват да цъфтят и да образуват плодове едновременно.

3-ти период - растеж на плодовете, които до края на този период достигат максималните си размери и тегло. В края на 3-тия период, максимален добивзелена маса за вегетационния период.

4 период - наливане на семена.

Място на сеитба на граха в сеитбооборота. Най-добрите предшественици за семена грахса зимни житни и орни култури - царевица, картофи, могат да се поставят след житни култури.

За образуването на 1 q семена от грах и съответната маса слама изразходва: азот (N) - 4-6 kg; фосфор (P) - 1,5-2 kg; калий (К) - 2-3 кг. Една от основните стойности е характерна за микроелементите - бор, молибден, калций, манган и магнезий.

Не се препоръчва поставянето на грах за посев върху полета, силно заразени с коренови издънки и коренищни плевели.

Можете да закупите семена от фуражни треви и по-специално семена от грах в нашата семенна станция. Винаги сме готови да предложим на нашите клиенти семенен материал, който отговаря на всички изисквания с оформянето на необходимите придружаващи документи. Ако решите да закупите тревни семена от нас, просто попълнете заявка на сайта. Нашите специалисти ще се свържат с Вас възможно най-скоро.

Попитайте експертите

цветна формула

В медицината

Полезни свойстваграхът се използва главно в терапевтичната диетология и дерматология.

Плодовете на граха, както сурови, така и варени, се препоръчват да бъдат включени в диетата на възрастните хора за нормализиране на метаболизма, предотвратяване на атеросклероза, подобряване на паметта и храненето на мозъчните клетки, при главоболие, старчески запек, хемороиди, а също и като ефективен диуретик за нефролитиаза и заболявания на пикочния мехур. Плодовете на граха са много полезни при клинично храненепациенти със захарен диабет, с анемия, изтощение, както и заболявания на опорно-двигателния апарат, сърдечно-съдовата система и вътрешните органи.

Противопоказания и странични ефекти

Като такъв, няма противопоказания за употребата на грах. При ядене на грах обаче може да се появи подуване и къркорене в червата. Употребата му е нежелателна при подагра, остър нефрит, циркулаторна недостатъчност, възпалителни процеси в стомаха и червата. Освен това не се препоръчва да се пие студена вода след хранене.

В козметологията

Водните извлеци от надземната част и кората на граховите зърна се използват в дерматологията за лечение на кожни обриви, дерматити, морбили и др. възпалителни процесикожата.
Кашата от неузрели грахови плодове в чиста форма или смесена с яйчен белтък се препоръчва за лечение на еризипел на кожата, екзема, гнойни рани, акне, за премахване на синини и натъртвания. Лапи от грахово брашно се използват за премахване на петна по лицето. В козметологията различни маски от плодове от млад грах отдавна се използват за почистване, избелване и изглаждане на кожата. Използването на маски от грахови семена, смесени с други съставки (например суроватка), прави кожата мека, деликатна, еластична, матирана и кадифена.

В кулинарията

В Русия ястията от грахови семена са били на голяма почит от древни времена, дори бащата на Петър Велики (Алексей Михайлович) често е ял ястия от него. Любимите ястия на царя били задушен грах с гхи и пайове с плънка от грах.

Досега богатите на протеини семена от грах се използват като храна, от тях се приготвят супи, зърнени храни и други ястия. Брашното от грахови семена се добавя към пшеницата при печене на хляб за подобряване на хранителната стойност и обогатяване с протеини. Неузрелите грахови зърна също се използват за храна заедно с крилцата.

Грахът се използва широко в консервната промишленост. За дългосрочно съхранение граховите семена се замразяват и консервират. Популярни в кулинарията са консервирани плодове (плешки) от грах "Зелен грах", богати на захар. Влизат в състава на много витаминозни салати.

В други области

Въздушните издънки на грах в пресен или изсушен вид са пълноценна протеинова храна за животните.

Класификация

Грахът (лат. Pisum sativum) е един от най-известните и широко разпространени сортове (културни сортове) от рода грах (лат. Pisum) от семейство Бобови или молец (лат. Fabaceae или Papilionaceae). Родът включва около 10 вида едногодишни и многогодишни тревисти растения, разпространени предимно в Европа (6-7 вида), Западна Азия и Северна Африка, както и 2 вида в западните райони на европейската част на бившия СССР.

Ботаническо описание

Грах - едногодишен тревисто растениес четиристенно стъбло до 100 см височина, сдвоени листа, завършващи с антени, големи сърцевидни яйцевидни прилистници. Разположението на листата е редуващо се. Цветовете единични, двуполови, зигоморфни (неправилни), с двоен околоцветник. Чашката е облистена. Венчето е бяло, рядко розово, подобно на молец, състои се от флаг (платно), две крила (гребла) и лодка от две слети венчелистчета. Тичинките 10. Апокарпозен гинецей от един плодник. Формулата на граховото зърно е Ch3.2L1.2 (2) T (5 + 4) 1P1. Горен яйчник. Плодът е боб. Цъфти през юни - юли. Плодове в края на юли - август.

Разпръскване

Родината на растението е Средиземноморието, началото на културата е Югозападна и Западна Азия. В момента той е доста широко култивиран в южните райони на Русия.

Райони на разпространение на картата на Русия.

Набавяне на суровини

Лечебни суровиниса предимно листа и семена. Листата се берат през май-юни, а тревата през юни-юли. Изсушете суровините в добре проветриво помещение, на сянка, разстилайки се тънък слой. Готовите суровини се съхраняват в хартиени или платнени торби. Срокът на годност на суровините е 1 година.

Семената се събират през юли - август. Суши се в сушилни при температура 50°С или на тавани. Съхранявайте сухите семена в затворен съд до 3 години.

Химичен състав

Обикновеният грах съдържа голям бройпротеин (26-27%), незаменими аминокиселини (тирозин, цистин, метионин, лизин, триптофан), холин и инозитол, метионин, както и нишесте, захар, каротин, мазнини, витамини от група В (В 1, В 2, В 6), С, РР, К, провитамин А, токоферол, рутин, минерални соли (соли на калий, фосфор, манган), фибри и микроелементи. Азотните съединения се натрупват и в граховата трева. Брашното от грахово семе е богато на глутаминова киселина.

Фармакологични свойства

Лечебни свойстваграх се дължат на наличието на лечебни вещества в него химичен състав. Благодарение на високото съдържание на протеини, фибри, соли на калий, манган и фосфор, семената на граха са ценен диетичен продукт. От техните собствени хранителни свойствапротеинът, съдържащ се в граховите семена, не отстъпва на животинските протеини, но се счита за по-лесно смилаем. Грахът има диуретични свойства, използването на семената му има положителен ефект върху метаболитни процесив организма, а също така помага за извеждане на пясък и камъни от пикочните пътища, понижаване нивата на кръвната захар. Благодарение на стягащите и антисептични свойства, отвари и инфузии надземни частиграхът е ефективен при лошо храносмилане и кожни заболявания(когато се използва външно).

Приложение в традиционната медицина

От дълго време отвари и настойки от зелена трева, особено незрели грахови семена, са били широко и успешно използвани от народните лечители за профилактика и лечение на камъни в бъбреците, елиминиране на различни уринарни нарушения, чернодробни заболявания и отделяне на урина. киселина. Трябва да се отбележи, че популярността на граха в народната медицина нараства всяка година. Например според народни лечители, граховите семена са незаменими за поддържане на здравето на сърцето, те са ефективни при диабет, нормализират метаболизма, подобряват храненето на мозъчните клетки. Много е полезно да се използват семена от грах (3-4 броя на ден) при киселини, задух, кашлица, хемороиди и старчески запек. В народната медицина отвара от семената и цялото растение се използва като силно диуретично средство при отлагане на камъни в бъбреците и пикочен мехур. Отвара от билката, която има пикочогонно действие, се препоръчва при сърдечни и бъбречни отоци, има благоприятен ефект върху работата. простатата. В народната медицина, отвари, инфузии от семена и билки от грах се използват широко външно за различни възпалителни кожни заболявания, например за дерматит, морбили и др. В домашната дерматология и козметология брашното от грахово семе се използва като лапи за разрешаване на абсцеси, циреи карбункули. Каша от незрели грахови семена в чиста форма или смесена с яйчен белтък се препоръчва за лечение на еризипел на кожата, екзема, гнойни рани, акне, както и за лечение на натъртвания и натъртвания.

История справка

Грахът е най-древната земеделска култура, позната още 7000 години преди новата ера. (фосилни останки от грах са известни още от неолита). Освен това семена от грах са открити от Осуалд ​​Хеер в натрупани сгради не само от бронзовата, но и от каменната ера.

През Средновековието полският грах е бил важна част от диетата на повечето хора в Близкия изток, Северна Африка и Европа. В онези дни грахът се отглежда и в Индия. В Русия за първи път е отгледан през 6 век от н.е.

Малко по-късно те откриха лечебни свойстваграх. Хипократ препоръчва лечение на болести с грах на сърдечно-съдовата система, анемия, гуша, затлъстяване. Според него семената на граха са питателни и възбуждат похотта.

През 17-ти и 18-ти век във Франция и Англия "и мода, и лудост" е използването на неузрели грахови семена - "зелен грах". Популярността на зеления грах се разпространи до Северна Америка. Томас Джеферсън отглежда повече от 30 сорта грах в имението си през това време. От изобретяването на методите за консервиране и замразяване на храна, зелен грахстанаха достъпни целогодишно.

Грах важно растениеи в историята на биологичната наука. На него са проведени класически експерименти и са открити законите на Г. Мендел, които поставят началото на генетичната наука.

Литература

1. Биологичен енциклопедичен речник / гл. изд. М. С. Гиляров) 2-ро изд., попр. М.: Сов. Енциклопедия. 1989 г.

2. Грах // енциклопедичен речникБрокхаус и Ефрон: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). СПб., 1890-1907.

3. Губанов, И. А. и др.. 817. Pisum arvense L. Полски грах // Илюстровано ръководство за растенията Централна Русия. В 3 т. М .: Т-в научен. изд. KMK, In-t технолог. изд., 2003. Т. 2. Покритосеменни (двусемеделни: двусемеделни). С. 460.

4. Еленевски А.Г., М.П. Соловьова, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика на висшите или земни растения. М. 2004. 420 с.