У дома
септична яма
Обикновена череша: описание на сортове със снимки. Череша обикновена (Черешова градина)

Обикновена череша: описание на сортове със снимки. Череша обикновена (Черешова градина)

Черешите обикновените хора растат навсякъде от древни времена и е невъзможно да се знае със сигурност къде е израснало първото диво дърво, което след това е било култивирано. Днес повече от двадесет страни по света произвеждат вишни в голям мащаб. Това е уникално дърво, който използва не само плодове, но и листа, кора и дървесина.

  • Външен вид: широколистно дървоили храст от 1,5 до 5 метра висок, хвърля зеленина през есенно-зимния период.
  • Плод: сладко-кисела сочна костилка червена, тъмночервена или черна, съдържаща една костилка.
  • Произход: подрод растения от рода Сливи, семейство Розови.
  • Продължителност на живота: двадесет и пет до тридесет години.
  • Устойчивост на замръзване: висока.
  • Поливане: умерено, устойчиво на суша растение.
  • Почва: неутрална, добре наторена.
  • Отношение към светлината: светлолюбиво растение.

Обикновен черешов цвят
Черешовите цветове през пролетта са красива гледка. Нищо чудно, че това дърво се намира в литературни произведенияразлични писатели. Украинската колиба на Шевченко в селото е задължително украсена с черешова градина. Всички знаят произведението на А. П. Чехов "Черешовата градина". Черешовите цветя са малки бели или розови, събрани в съцветия на чадъри, цъфтят в началото или края на май, началото на юни, в зависимост от сорта и климата. Ароматните цветя са добри медоносни растения. Пчелите събират прашец и нектар от тях.

В Япония вишневият цвят е национален празник, който се празнува у дома и на работа. Празнувайте направо сред природата близо до ароматно розови цветядървета, разстилайки топли одеяла по земята. Сакурата цъфти през март, началото на април. Това е декоративно дърво, но някои сортове дават малки, кисели плодове, подобни на черешите, които японците намират за много полезни и ценят високо.

Обикновената череша, която е прародител на повечето сортове, също е полезна и има не само добър вкус, но и лечебни свойства.

Химическият състав на плодовете на черешата
Има ранни, средни и късни сортове череши. Ранните сортове плододават през юни, средните - през юли, късните - в края на юли, август. Плодовете съдържат:

  • 7-17% захари
  • 0,8-2,5% киселини
  • 0,15–0,88% танини
  • Витаминен комплекс, състоящ се от каротин, фолиева киселина, витамини от група В, витамин С
  • йонизит
  • антоцианини
  • пектин
  • минерали

Кой не е вкусен вкусно Сладко от череши? Това е традиционен препарат от череши, който се приготвя в много страни. Освен сладко се правят компоти, сок и вино, сушат се, добавят се като пълнеж към кнедли и пайове. Плодовете от череша също се консумират пресни. Много сортове имат добър вкус, здравословни са поради високото съдържание на витамини, минерали и др полезни вещества.

Има и противопоказания. Не можете да ядете череши за хора, страдащи от язва на стомаха и гастрит с хиперкиселинност. Ако има склонност към алергии, черешите също трябва да се използват с повишено внимание, както всички плодове, които имат червен цвят.

Черешова листа и дърво
Листата от череша, събрани през пролетта и изсушени, се използват за приготвяне на витаминен чай. Те съдържат танини (листни дръжки), декстроза, захароза, органични киселини и кумарини. Листата се използват за осоляване и мариноване на различни зеленчуци.

Кухненски комплект от черешово дърво
Дървесината от череша се използва за направата на мебели и различни дървени предмети от ежедневието. Има приятен тъмнокафяв цвят. различни нюансии лесен за работа. Високо оценен както от потребителите, така и от занаятчиите.

Черешата не обича преовлажняване на кореновата система поради подземни водиблизо до повърхността. Не расте добре на сянка. Дървото се засажда през април или септември на неутрални, наторени, не много влажни почви, на добре осветено място, защитено от вятър.

Схемата за засаждане на черешов разсад и подготовка за зимата
Ако разсадът е закупен в края на есента, той се вкопава в земята под ъгъл от четиридесет и пет градуса и се покрива отгоре. смърчови клони, иглички навън, за да не замръзне през зимата разсадът и мишките да не го повредят. Повечето сортове череши започват да дават плодове на третата или четвъртата година след засаждането. За младо дърво имате нужда добра грижа, който се състои в разхлабване на земята в кръга на багажника, правене минерални торове, редовно поливане, резитба и превантивни лечениярешение срещу болести Бордоска течности меден хлорид.

Сортове череши

Има голям брой (около 150) сорта череши, които се различават по тегло и вкус на плодовете, продуктивност на дърветата, устойчивост на болести, устойчивост на замръзване и периоди на цъфтеж и плододаване. Помислете за три разновидности, разпространени в Русия.

Самоплоден, високодобивен сорт, отгледан в Русия през 1996 г. Височината на дървото е до два метра и половина. Годишният прираст е седемдесет сантиметра височина. Плодовете са тъмно бордо почти черни, тежат три и половина грама. Вкусът на горските плодове е сладко-кисел. Цъфти в началото на май. Плодовете узряват в средата на юли. В кулинарията се използва широко за приготвяне на конфитюр, конфитюр, сушени плодове и компоти. Този сорт е студоустойчив и устойчив на суша.

Смята се за символ на град Владимир, където се култивира от шестнадесети век. Това е дърво, състоящо се от няколко ствола с височина от три до пет метра. Количеството на реколтата зависи от района на отглеждане.

От всяко дърво можете да съберете до двадесет килограма плодове. Сортът е самоплоден. За да заложите плод, ви е необходим сорт череша опрашител, растящ в съседство, цъфтящ едновременно със самоплоден сорт. Размерът на плода е малък или по-голям, цветът е тъмночервен. Вкусът е сладко-кисел, много приятен. Плодовете се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри, сушени и замразени. Условията за засаждане и грижи са същите като при повечето сортове.

Отгледан в Украйна чрез народна селекция, хибрид от череши и череши. Високо дървосъс заоблена корона, самоплодна. Плододаването е обилно, от възрастно дърво, което започва да дава плод на шестата, седмата година от живота, редовно се берат до 45 кг череши. Червените плодове имат безцветно жълтеникаво месо със сладко-кисел вкус. Тегло на плода около 5 g. В допълнение към традиционните заготовки, този сорт череши произвежда вино с добро качество.

Грижата за дърветата и засаждането не се различава от другите сортове. Сортът понася добре силни студове, по-добре дава плод при редовно поливане и прилагане на минерални торове, както и превантивни мерки срещу различни заболявания.

семейство:розово (лат. Rosaceae).

Родина

Смята се, че родното място на черешите е Закавказието и Мала Азия, вероятно Персия.

Формата:дърво или храст.

Описание

череша - грациозно растениевисочина от 2 до 6 м, в зависимост от формата (храст или дърво). Коренът от череша дълбоко - до 2 метра - навлиза в земята. кореновата системасе състои от скелетни (вертикални) и влакнести (хоризонтални) корени. В зависимост от фазата на живота на дървото и степента на напояване на почвата се развиват основно корените от един или друг вид. Кората на черешата е сиво-кафява. Стволът на черешата е тънък. Черешата дава издънки от три вида: растеж, плод (цъфтеж) и смесен. Листата на черешата са дръжки, елипсовидна форма със заострен край и назъбени ръбове. Цветът на черешата е бял или розов на цвят, цветовете са събрани в съцветия. Плодовете на черешата са сочна костилка с една кръгла костилка вътре.

Известни са повече от 150 вида череши. В Русия се отглеждат само някои видове череши.

Чери Беси, или Американска череша (C. besseyi). Родина - Северна Америка. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен, формата на храста е неправилна. Издънките са голи, червеникави. Листата до 5 см дълги, тъмнозелени отгоре, светлозелени отдолу, розови през есента. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-6 цветя. Време на цъфтеж до 20 дни. Цветът на плода е от тъмночервен до лилаво-черен, вкусът е горчив, стипчив. Плододаването започва на деветата година от живота на растението.

Черешова брадавица (C. vernicosa). В естествената си среда расте в планините на Таджикистан, Тиен Шан, Алтай, Памир. Височина до 1 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Клоните са прави. Черешови листа с дължина до 2 см, широко овална форма на листа. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-8 цветя. Време на цъфтеж до 11 дни. Цветът на плода е тъмночервен, вкусът е сладко-кисел.

, или китайска череша (C. tomentosa). Родина - Китай. Височина до 3,5 м. Формата на растението е храстовидна. Филцовата череша има широк храст с форма на яйце. Младите издънки са тънки, филцово-опушени. Листата до 5 см дълги, отдолу филцово опушени, отгоре силно набръчкани, сиво-зелени на цвят. През есента променят цвета си на червеникави или жълтеникави. Цветята с много къс дръжка, сякаш покриват клоните. Диаметър на цветето до 2,5 см. Време на цъфтеж до 10 дни. Цветът на плодовете е бледорозов или яркочервен, плодовете сякаш залепват по клоните, вкусът е сладко-кисел. Китайската череша е много бързо растящо растение. Плододаването започва на четвъртата година от живота на растението.

(C. glandulosa). В естествената си среда расте в Далечния изток, в Китай, Корея. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Жлезистият черешов храст има форма на палатка. Издънките са дълги, тънки, нестабилни, огънати към земята, гладки, червеникави или кафяви на цвят със синкав цвят. Листата на черешата са светлозелени, през есента стават жълточервени. Цветовете единични или в съцветие от 2 цвята. Време на цъфтеж до 8 дни. Цветът на плода е яркочервен. Плододаването започва на петата година от живота на растението.

вишнево кисело (C. austera). Естествен хибрид, тясно свързан с обикновената череша. Разпространен в умерения пояс. Височина от 1,5 до 10 м. Формата на растението е дървовидна. Вкусът на плодовете е кисел.

(C. kurilensis). В естествената си среда расте в Далечния изток, в Япония. Височина до 2 м. Формата на растението е храстовидна. Съцветие с форма на чадър. Цъфтежът е обилен, започва преди появата на листата, продължителността на цъфтежа е до 6 дни. Вкусът на плода е горчив. Плододаването започва на десетата година от живота на растението.

(C. maximowiczii). В естествената си среда расте в Далечния изток, Япония, Корея, Североизточен Китай. Височина до 15 м. Формата на растението е дървовидна. Формата на короната е заоблена. Цветът на листата е много декоративен: светло лилав или бронзов през пролетта, зелен през лятото, оранжев през есента. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 5-7 цветя. Време на цъфтеж до 6 дни. Цветът на плода е червено-черен. Плодовете са негодни за консумация. Плододаването започва на десетата година от живота на растението.

Череша назъбена, или сакура, или декоративна череша (C. serrulata). Родина - Япония. Височина до 10 м. Тази череша е дърво. Клоните са насочени нагоре. Цъфтежът е обилен. Хавлиени цветя. Време на цъфтеж до 7 дни. Цветът на плода е черен.

черешов бадемов цвят (C. amigdalifolia). Изглед на джудже. Височина до 3 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Формата на храста е с форма на възглавница. Черешовите плодове са тъмночервени.

, или градинска череша (C. vulgaris). Естествен хибрид, в културата е широко разпространен в умерения пояс. Височина от 1,5 до 6 м. Формата на растението е дървовидна. Листата с дължина до 8 см, гладки, тъмнозелени и светлозелени на цвят. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-4 цветя. Време на цъфтеж до 20 дни. Плодове от череша с диаметър около 1,5 см, светлочервен цвят, сладко-кисел вкус. Тази гледка дава най-добрите сортовечереши за централна Русия.

Пясъчна череша, или пясъчна череша, или джудже череша (C. pumila). Родина - Северна Америка. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Издънките тънки, голи, червеникав цвят. В младо растениелеторастите са изправени, при стария са проснати. Листата са дълги до 5 см, кожести, отгоре цветът е тъмнозелен, отдолу сивкаво-бял, през есента цветът на листата се променя на оранжево-червен. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 2-3 цветя. Тази череша цъфти до 23 дни. Цветът на плода е лилаво-черен.

, или дива череша (C. avium). Не се култивира в Кавказ, в Крим, в планините на Централна и Южна Европа, в Мала Азия и Иран. Височина до 35 м. Птича череша - дърво. Клоните са насочени нагоре, образувайки яйцевидна корона. Листата с дължина до 16 см, опушени по долната част на листа, тъмнозелен цвят. Съцветието на чадъровидна форма се състои от 3-5 цветя. Време на цъфтеж до 14 дни. Цветът на плода е от светложълт до тъмночервен, вкусът е горчив. Плододаването започва на деветата година от живота на растението.

сахалинска череша (C. sachalinensis). В естествената си среда расте на Сахалин и Курилските острови. Височина до 25 м. Тази череша е дърво. Кората на черешата е кафява. Листата са дълги до 13 см. Цветът на листата е много декоративен: лилав или бронзов през пролетта, зелен през лятото, жълт или тъмночервен през есента. Цъфти рано, едновременно с появата на листа, много обилно. Време на цъфтеж до 9 дни. Медоносно растение.

сива череша (C. incana). Родина - Турция, Закавказие. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Цветът на клоните е кафяв, издънката на черешата е сива. Листата до 3,5 см дълги, отдолу бяло-филцово-опушени. Листните дръжки са късокосмести. Черешовият цвят продължава до 15 дни. Черешово зрънце е розово-червено. Плододаването започва на петата година от живота на растението.

, или храстова череша (C. fruticosa). Расте в култура в умерения пояс. Височина до 0,5 до 2 м. Формата на растението е храстовидна. многобройни. Степната череша има сферична или неправилна форма на храста. Диаметър на храста до 80 см. Издънките са дълги, тънки, нестабилни. Листата с дължина до 4 см, гладки, тъмнозелени и светлозелени на цвят, окапват през есента. Съцветието на череша с форма на чадър се състои от 2-4 цвята. Време на цъфтеж до 12 дни. Цветът на плода е от жълт до тъмно червен, вкусът е сладко-кисел или кисел, тръпчив. Плододаването започва на петата година от живота на растението. Този вид дава най-добрите сортове череши за Уралските региони.

Тиен Шан череша (C. tianschanica). Расте естествено в планинските райони Централна Азия. Височина до 1,5 м. Тази череша е храст. Храстът е силно разклонен, формата на храста е заоблена. При младо растение леторастите са жълтеникаво-сиви на цвят, при старо растение - кафяво-сиви. Листата са дълги до 2,5 см. Съцветието с форма на чадър се състои от 4-6 цвята. Време на цъфтеж до 11 дни. Цветът на плода е тъмночервен.

хълмна череша (C. collina). Естествен хибрид, в културата е широко разпространен в умерения пояс. Формата на растението е храстовидна. Издънки увиснали. Цветът на плода е черно-червен, вкусът е сладко-кисел.

(C. japonica). В естествена среда е широко разпространен в Япония и Китай. Височина до 1,5 м. Формата на растението е храстовидна. Храстът е силно разклонен. Издънките са тънки, гъвкави. Листата са дълги до 7 см. Цветовете единични или в съцветие от 2 цвята. Време на цъфтеж до 21 дни. Черешите са яркочервени. Плододаването започва на четвъртата година от живота на растението.

Условия на отглеждане

Отглеждането на череши изисква богато, светло, рохкави почви. Черешата е топлолюбива, не понася студени течения. В градината черешата расте най-добре на ветроустойчиви места. Ако площадката се намира на склон, най-добре е да засадите череши в горната част на склона.

В противен случай различни видовечереши се нуждаят различни условиякултивиране.

Cherry Bessey е зимоустойчив, мразоустойчив, устойчив на суша, светлолюбив. Американската череша е много невзискателна към почвите, расте добре дори на песъчливи, солени, каменисти почви.

Череша брадавическа зимоустойчива, неизискваща към почвите, расте добре на алкални почви.

Cherry се чувстваше зимно издръжлив, устойчив на замръзване. Светлолюбиви, устойчиви на суша. Вирее добре на ветровити места. Филцовата череша се нуждае от леки, добре наторени, некисели почви, без застояла вода. Китайската череша не обича равни участъци.

Cherry glandular не е устойчив на замръзване, не е зимноустойчив. Фотофилен. Нуждае се от плодородни почви.

Черешата на Максимович е зимоустойчива. Много устойчив на сянка. Невзискателен към състава на почвата, но вирее най-добре на плодородни, не преовлажнени почви.

Черешите от бадемов цвят растат добре дори в много бедни, каменисти почви. Устойчив на замръзване.

Череша обикновена, устойчива на сянка, устойчива на замръзване, устойчива на суша. Харесва варовикови почви и почви, богати на хумус.

Пясъчната череша е много зимоустойчива. Фотофилен, устойчив на замръзване, устойчив на суша. Той е много невзискателен към почвите, расте добре дори на бедни песъчливи почви.

Черешова птица, устойчива на сянка, устойчива на замръзване. Нуждае се от влажни, плодородни почви.

Cherry-sakura е много топлолюбива. В централна Русия черешата с малки назъби не е зимоустойчива.

Череша Сахалин, устойчив на замръзване. Устойчив на сянка. Вирее добре на слабо подзолисти или дернови почви.

Черешово сиво, зимоустойчиво в условията на централна Русия. Фотофилен. Много е невзискателен към почвите, расте добре на сухи каменисти склонове.

Степна череша - една от най-много зимоустойчиви видовечереши (до -50С). Има отлична устойчивост на суша. Фотофилен. Невзискателен е към почвата, расте добре на бедни, каменисти почви.

Cherry Tien Shan е зимоустойчив в условията на централна Русия. Изискващ светлина, много устойчив на суша. Расте добре в бедни, каменисти, песъчливи почви.

Японската череша е много топлолюбива, в централна Русия зимува с подслон.

Приложение

Черешата в градината изглежда много декоративна, така че в озеленяванечерешата е широко разпространена. В малки групови насаждения почти всички видове и сортове череши изглеждат страхотно. В единични насаждения много ефективни са птичи череши, череши сакура, череши Максимович, филцови череши, железни череши, сахалински череши и японски череши. Най-подходящи за създаване са черешата на Беси, обикновената череша, черешата на Тиен Шан. За да подобри декоративния ефект на жив плет, той съчетава ранни сортове череши с късни.

Някои видове череши са страхотни: череша на Беси, степна череша, брадавическа череша, бадемова череша, пясъчна череша, череша на Тиен Шан, сива череша. Видовете джуджета череши от тази група ще украсят скалисти хълмове.

Дървесни форми на череши могат да се засаждат във вани.

Като плодно дърво черешата се отглежда почти по целия свят.

В допълнение, черешите се използват широко в кулинарията (плодове от череши), народната медицина (черешови пъпки), козметологията (плодове от череши), както и при създаването на мебели и интериорни предмети.

Грижа

Отглеждането на череши включва редица редовни процедури.

Почвата под черешата се отстранява внимателно, тъй като това растение не понася почти никаква конкуренция за вода. Най-добре е почвата да е рохкава и всяка есен да се прекопава по малко (не по-дълбоко от 8 см в ствола и 20 см по периферията на короната). Черешите реагират добре на мулчиране.

Черешата в градината се нуждае от системно поливане без преовлажняване. Дърветата се поливат обилно (40-60 литра на 1 m² площ около дървото) след цъфтеж, по време на плододаване и в началото на есента. През горещото лято черешите се поливат два пъти месечно.

Грижата за черешата също се състои в рядко, но редовно хранене на растението. Всяка пролет (за предпочитане след края на цъфтежа) черешата изисква минерална подкормка, на всеки три години черешата се нуждае от органични торове (през есента). някои специално вниманиеизисква черешов филц. Грижата за него се състои и в добавяне на вар към почвата (на всеки пет години).

Основната процедура, от която се нуждае едно черешово дърво в градината, е това. Годишно в началото на пролеттаправи се формираща резитба на череши, а след това само санитарна резитба. Правилно подрязванечерешата ви позволява да постигнете почти перфектна форма на короната или храста на растението, отлични декоративни качества, добра реколта.

Трансплантация на череша не е необходимата процедурагрижа за черешите в градината.

възпроизвеждане

Самоотглеждането на череши не е много трудоемко. въпреки това най-добрата селекцияпроизводството на череши се извършва в разсадници, където можете да вземете черешови разсад.

Размножаването на череша се извършва с помощта на коренови издънки, резници, присадки, както и семена. Черешовите коренови издънки и резници се засаждат рано напролет, преди разкъсване на пъпките. Тъй като черешите не обичат конкуренцията за вода, най-добре е да засадите черешови дървета на разстояние 2,5-3 метра една от друга. Присаждането на череша се извършва преди разкъсване на пъпките. Семената на черешите се засяват в началото на есента, а през следващата есен разсадът от череши вече се засажда в земята.

Тъй като видовете и сортовете череши се делят на самоплодни, частично самоплодни и самоплодни сортовечереши, за да се получи реколта в групови насаждения, е необходимо да се засадят черешови разсад различни видовеи сортове.

Болести и вредители

Черешите в градината са предразположени към редица заболявания. Болести на черешите: гъбични инфекции(кокомикоза, цилиндроспороза или бяла ръжда, кластероспориаза или перфорирано петно, плодово гниене) и вирусни заболявания(некротични и хлоротични пръстеновидни петна). Само филцовата череша е устойчива на кокомикоза. Болестите на черешите се лекуват чрез пръскане, подрязване на сухи и болни клони, изгаряне на падащи листа.

Вредители по черешите: черешова муха, черешова трион, каменна оса, вишнева дръжка, листна листна въшка от череша, люспест, трескаво насекомо, черешов стреловиден молец.

Популярни сортове и форми

Разновидности и форми на филцова череша

    "лято" - зимно устойчив сорт. Храстът е компактен. По-едроплодни от другите сортове филцови череши.

    „Искра“- средно голям сорт череши, височина до 2 м. Формата на короната е закръглена. Издръжлив сорт.

    „Източна тъмнокожа жена“ - нискоразмерен сорт, височината на храста е до 1,2 м. Формата на короната е широко разпространена. Цветът на плода е тъмно бордо. Зимоустойчив сорт.

Сортове и форми на ситно назъбени череши

    „Аманогава“- разнообразие от череша с бяло-розови цветя.

    „Признание“- череша-сакура с ярко розови цветя.

    „Кику-шидаре-закура“- дребно назъбена череша с розови цветове и форма на плачеща корона.

Сортове и форми на обикновена череша

    „Aucubaefolia“- форма на обикновена череша с листа с петна жълто-зелен цвят.

    ‘Aureo-variegata’- форма на обикновена череша с жълти и бели петна листа.

    „Persicifolia“- форма на обикновена череша със светли или ярко розови цветя.

    'plena'- форма на обикновена череша с бели полудвойни цветя.

    'Rhexi'- маломерна форма на обикновена череша с големи бели двойни цветове.

    „Semperflorens“- маломерна форма на обикновена череша, характеризираща се с удължен период на цъфтеж - до 3 месеца.

    „Umbraculifera“- малка череша с компактна сферична корона.

    „Salicifolia“- форма на обикновена череша с листа с дължина до 13 см.

    "Алфа" - нов сорт. Височина до 4 м. Цветът на плода е тъмночервен. Сорт „Алфа“ има висок добив.

    „Бирюсинка“- нов сорт. Формата на короната се разпространява. Черешата „Бирюсинка“ е много зимоустойчив сорт с повишена продуктивност.

    "Виктория"- средно голям сорт череши със заоблена повдигната корона. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Виктория“ е с висок добив и висока устойчивост на кокомикоза.

    „Владимирская“ - стар сортшироко разпространен в Русия. Височината на храста е до 5 м, формата на короната е заоблена. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Vladimirskaya“ произвежда черешови плодове с много високо качество.

    „Загориевская“- маломерен сорт череши. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Загориевская“ е самоплодна череша с висок добив и средна зимна издръжливост.

    "Любская"- сорт, широко разпространен в централна Русия. Височина до 2,5 м. Формата на короната е широко разпространена. Цвете на череша бяло. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Lyubskaya“ е сорт със средна устойчивост на замръзване.

    "Надежда"- висок сорт, височина до 6 м, форма на короната широко пирамидална или закръглена. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry ‘Hope’ се характеризира с висок добив и устойчивост на болести по черешите.

    'Новела'- средно голям сорт, височина до 3 м, заоблена форма на короната. Цвете на череша бяло. Цветът на плода е почти черен. Черешата „Новела“ е високодобивен сорт, устойчив на кокомикоза и монилиоза.

    „Подбелски“- средно голям сорт със заоблена корона. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Podbelskaya“ е сорт с намалена устойчивост на замръзване, висока устойчивост на гъбични заболявания.

    „Устойчив“- средно голям сорт, височина до 3 м, кръгло-овална форма на короната. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry ‘Resistant’ е с висок добив.

    „Троица“- средно голям сорт, височина до 3 м. Формата на короната е овално-пирамидална. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Troitskaya“ е продуктивна, издръжлива.

    „Тургеневка“- средно голям сорт череши, височина до 3 м, форма на короната е обратно пирамидална. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Тургеневка“ е много плодородна, зимно издръжлива череша.

    „Уралска офика“- маломерен храстова череша. Височината на храста е до 1,8 м. Формата на короната е широко-кръгла. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry „Uralskaya“ е зимно устойчив сорт с късен цъфтеж, повишен добив на череши.

    „Харитоновская“- средно голям сорт със сферична корона. Цветовете са големи, цветът на цветовете е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry "Kharitonovskaya" има повишена устойчивост към кокомикоза.

    „Черен голям“- средно голям сорт, височина до 4 м, форма на короната широко пирамидална. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е почти черен. Cherry „Black“ е ранно растящ сорт с едри плодове.

    „Чернокорка“- средно голям сорт, разпространен предимно в Украйна. Формата на короната е плоско-кръгла. Цветът на плода е тъмно бордо. Чернокорка има сравнително висока зимна издръжливост.

    „Шоколадово момиче“- средно голям сорт, височина до 2,5 м, форма на короната е обратно пирамидална. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е почти черен. Cherry „Chocolate Girl“ е зимоустойчив, плодороден, самоплоден сорт.

    'Spanka'- сорт с широко разперена корона. Височина до 3 м. Цветът на плода е светлочервен. Черешата „Шпанка“ е средно устойчив сорт.

    „Шубинка“- сорт с широка пирамидална корона. Цветът на плода е тъмночервен. Черешата „Шубинка“ има висока зимна издръжливост.

Сортове и форми на птича череша

    „Salicifolia“- формата на птича череша с тесни листа.

    „нана“- джудже форма на птича череша.

    'plena'- формата на птича череша с бели полудвойни цветя.

    ‘Asplenifolia’- формата на птича череша с издълбани листа.

    „Variegata“- форма на птича череша с петнисти бяло-жълто-зелени листа.

    „пирамидалис“- формата на птича череша с пирамидална корона.

    „Пендула“- формата на птича череша с увиснали клони.

    „северен“- разнообразие от птича череша със светло жълти плодове. Черешата „Северна“ е зимоустойчив, плодороден, самоплоден сорт.

    "десерт"- висок сорт. Формата на короната е пирамидална. Цветът на цветето е бял. Цветът на плода е тъмночервен. Cherry ‘Dessert’ има висока зимна издръжливост.

Сортове и форми на степни череши

Снимка: Обикновена череша по време на цъфтеж.

Възпята от поети и бардове, спомената в приказки, традиции и легенди, растяща от хиляди години до човешкото жилище, това е череша, позната на всички. Обикновената череша е най-разпространеният вид от рода в културата. Плодовете й са толкова популярни и полезни, че в много страни черешата се е превърнала в символ на момичешка красота или здраве, наричат ​​я „сърдечно зрънце“. От древни времена хората са използвали други части от това дърво за практически цели, като се започне с кора и дъвка, завършва се с бъбреци и кости.

СИСТЕМАТИКА

Череша обикновена, или градинска, ( Церазус вулгарис) принадлежи към семейство Розови, подсемейство Сливи. Карл Линей, който за първи път дава научно име на черешата, я приписва на рода слива, а растението е наречено Prunus cerasus. Малко по-късно, през 1768 г., Филип Милър присвоява на обикновената череша името Cerasus vulgaris. И двете от тези имена се използват в научен святкато синоним.
Обикновените черешови разсади от Европа, подобно на други представители на рода слива, често могат да бъдат намерени под името Prunus.
Името Цераз идва от град Керак, но според латинските правила за четене се произнася като „цераз“.

ПЛОЩ И МЯСТО В БИОЦЕНОЗИТЕ

Тъй като в природата не са открити диви предци на обикновената череша, се смята, че това е естествен хибрид от череша и степна череша. Учените се различават по мястото на произхода му. Някои го наричат ​​родното място на Балканите, други - Кавказ или Мала Азия. В полза на последната версия е фактът, че именно от Мала Азия черешата е пренесена на територията на Римската империя, откъдето се разпространява в цяла Европа.
В момента градинската череша, поради разпространението си от птици, се среща в естествените биоценози в Европа и Азия: расте по поляни и ръбове на широколистни или смесени гори, в горско-степната зона, в група с дървета и храсти, или като отделно дърво.

БОТАНИЧЕСКО ОПИСАНИЕ НА ЧЕРЕШАТА

Жизнената форма на обикновената череша е дърво или храст със симподиален тип разклоняване, достигащо височина до 10 м. Обикновено черешата е по-ниска, само 3-6 m.
Кореновата система е основна.
Кората по ствола и старите клони е сива, понякога лъскава, с напречни лещи. Кората на младите клони е червеникава или червено-кафява.
Листата са прости, дръжки, целокрайни, гладки, лъскави, отгоре тъмнозелени, долната страна на листа е по-светла. Формата на листата е елипсовидна, листната плоча е заострена. Дължината на дръжката е 2-3 см, а дължината на листната плоча е 6-8 см.
Белите цветя са събрани в съцветия чадъри. Актиноморфно цвете с двоен околоцветник: чашелистчетата пет, те не растат заедно; венчелистчета пет, безплатни; тичинки 15-20; пестик едно - отличителен белегподсемейства сливи; горен яйчник.
Опрашена череша обикновено насекомо.
Въпреки че плодовете на черешите обикновено се наричат ​​горски плодове, от биологична гледна точка те не са. Плодът на обикновената череша е костилка: една твърда костилка, заобиколена от сочна пулпа с червен, бордо или черешов цвят. Плодовете се обичат от птиците и ако дърветата не са защитени, например с мрежа, реколтата ще отиде при птиците.

Снимка: Обикновена череша, плодове и листа.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА ЧЕРЕШАТА

В кора и дърво обикновените вишни съдържат кумарини, етерични масла, антисептични средства и оксикумарини. Това е така наречената "черешова смола" - черешова дъвка.

Подложка вишните съдържат: мастни масла (32-40%), амигдалин и ензима, който го разгражда – амигдалаза. Амигдалинът, след разцепване, образува циановодородна киселина, отровно вещество, което причинява смърт.

В листа и млади клонки черешите съдържат:
етерични масла;
кумарин;
водоразтворими витамини;
танини;
органични киселини (салицилова, ябълчена, лимонена);
въглехидрати;
микроелементи.

В прясно набрани плодове обикновена череша цяла линиябиологично активни компоненти, включително:
пектини;
витамини А, В1, В2, В3 (или РР), В9, С;
антоцианини;
ензими;
антиоксиданти;
флавоноиди;
органични киселини (ябълчена, хининова, лимонена, салицилова, янтарна, елагова);
танини;
прости въглехидрати (монозахариди глюкоза и фруктоза);
кумарин;
макроелементи (магнезий, калий, калций, желязо, фосфор);
микроелементи (мед).
При замразяване или топлинна обработка се губят част от хранителните вещества, например витамини В1, В2, С.

ЧЕРЕША ОБЩА - УСЛОВИЯ НА ОТГЛЕЖДАНЕ

РАЗМНОЖАНЕ НА ЧЕРЕША ОБЩ

Обикновената череша образува голям брой коренови издънки, с нея трябва да се борим като плевели. Но именно с помощта на коренови издънки обикновената череша се размножава. Малките череши се изкопават, отделят се от майчиното растение и се пресаждат на ново място. Това се прави най-добре през пролетта или есента. Черешата се вкоренява толкова лесно, че младите растения могат да бъдат засадени през лятото.

ПРИЛОЖЕНИЕ И ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ЧЕРЕШАТА

Благодарение на органичните и минерални компоненти, включени в състава, плодовете на обикновената череша засягат почти всички системи и органи:
повишават устойчивостта на организма към инфекции и укрепват имунната система;
свързват и блокират свободните радикали;
премахване на токсини, соли и дори радиоактивни компоненти от тялото;
нормализиране на работата нервна система(успокояване, лечение на депресия);
укрепват кръвоносните съдове, повишават еластичността на стените на капилярите, намаляват кръвно налягане;
подобряване на сърдечната функция;
предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

От вишневи клонки отдавна се прави напитка, подобна на чай.
Черешовите листа и клони се използват за мариноване на зеленчуци и за консервиране.
Екстрактът от семена от череша, който е отрова, се използва външно за лечение на подагра.
Черешата има друго име - кисела - заради вкуса на плодовете си, които дори в много узряла форма имат киселост. Не трябва да се ядат от хора със стомашна язва, както и с повишена киселинност.
Трябва да бъдат внимателни и тези, които страдат от панкреатит или хроничен хепатит.

СОРТОВЕ ЧЕРЕШИ

През годините на отглеждане са създадени много сортове обикновени вишни - ранни и късни, мразоустойчиви и топлолюбиви, сладки, по-кисели, плодоносни и с едри плодове и др. Има много хибриди, базирани на обикновени вишни, например известните херцози - хибриди от череши и череши. Особеността на културата е необходимостта кръстосано опрашванеза много разновидности, т.е. ще трябва да засадите поне два взаимно опрашващи се сорта.

В момента обикновената череша се използва и като декоративно дървов ландшафтен дизайн. Селективно създадените сортове имат декоративни свойства, но плододават лошо или имат негодни за консумация плодове. Сред тях са следните:
хавлиени (на снимката) и полу-двойни форми;
форма с цвят на праскова - forma persicifolia, която има ярко розови цветове;
пъстра форма (с пъстри бяло-жълто-зелени листа) - forma aurea-variegata;
сферична форма- не е високо дърво или храст с малки листа (forma umbraculifera);
цъфтяща през цялото лято нискорастяща форма forma semperflorens;
форма на увяхване - с дълъг тънки листа(форма салицифолия);
forma acubaefolia - със златисто жълти петна по листните плочи.

От незапомнени времена черешовата градина е символ на семейство, единство и родна земя.

Ароматът на черешови цветя през пролетта събуди нежни спомени и даде море от емоции през лятото, когато зрелите плодове вече не се залепват по клоните.

Черешите бяха знак за чистота и мекота на женската природа, както свидетелстват картините от XVIII век.

В християнството черешови плодове, като ябълките, са райски плод. Самото черешово дърво е дървото на познанието.

Цъфтящата череша в много региони е била символ на булката. Черешовата градина беше любимо мястопрестой на неомъжени момичета.

В Украйна черешовата градина защитаваше къщата от зли духове. Смятало се, че жителите на тъмните ъгли и блата ще заобиколят такава къща. Докато Черешовата градина живее, в семейството ще царува приятелство и любов.

В Япония цъфтяща черешаСакура бележи началото на нов цикъл в живота на селото. По това време започва сеитбата на ориза.

Черешови имена

Има няколко версии за произхода на думата "череша".

Според друга версия думата "череша" идва от латинското "viscum", което означава "птиче лепило". Факт е, че стволът на черешата отделя лепкав ароматен сок-смола, който може да се намери по раните на дървото.

Латинското име на дървото е Cerasus, което всъщност означава „череша“. Името идва от град Керак (Керасунт) - родното място на това красиво дърво.

Къде расте череша

Има около 130 вида от това растение, разпространени по целия свят.

Обикновената череша е култивирано растениеи расте в градини и паркове. Благодарение на страхотното съдържание хранителни вещества, обикновена череша и черна череша са ценни овощни културив много страни.

Видовете дива череша се срещат в Хималаите, Далечния изток, Япония и Китай. Този вид е устойчив дори на силни студове.

Степна дива череша се среща в Сибир, Казахстан, Башкирия и Поволжието. Може да се намери и в Северен Кавказ и в европейската част на Русия.

Черешата е роден в Черноморско крайбрежие. От тези места дървото идва в Рим и придобива световна слава.

Дървото е невзискателно към почвените условия. Може да се намери в дерета и гъсталаци близо до краищата.

Как изглежда черешата

Черешата е ниско дърво или храст.

Обикновената череша може да достигне 10 метра височина с диаметър на ствола до 40 см, докато дивият й храст достига само 2 метра височина.

Кореновата система на черешата е много мощна, така че дори и най-много силни ветровене може да причини сериозна вреда на черешовата градина.

Възрастта на някои представители на дървото може да достигне 100 години. Степната дива череша живее само 15-20 години.

По време на цъфтежа през април или май, черешата е облечена в снежно одеяло от цветни чадъри.

През лятото, през юли, по клоните узряват ароматни тъмночервени плодове. Плодовете имат сладко-кисел вкуси съдържат огромно количество микроелементи.

Лечебните свойства на черешите

За медицински цели се използват плодове, кора, листа и дори цветя на череша.

В допълнение, плодовете ще помогнат за увеличаване на чревната подвижност и ще се справят със запека.

Черешовият сок се използва като ефективен антипиретик.

Изсушеният сок от черешата е добър обвиващ агент. Идентичен ефект има и отвара от стръковете.

Черешовите костилки са опасни при поглъщане, но изсушеният и настърган продукт се използва като компреси при подагра.

Листата от череша имат антисептични свойства, така че се използват при съхранението на горски плодове и други плодове.

Вишневата вода, получена от вишневия цвят с помощта на пара, е отлично средствопри лечение на възпаление на очите.

Противопоказания

Всичко е добро в умерени количества. И плодът на черешата този случайне са изключение. Не злоупотребявайте с горски плодове при диабет и проблеми с червата и стомаха.

Когато използвате Cherry за лечение на всякакви заболявания, е необходимо да се консултирате със специалисти.

Приложение на череша

Мощните корени на череша позволяват на растението да се използва за укрепване на склонове и сметища.

Дървесината се използва широко в производството на висококачествени мебели и много дограма и аксесоари.

Дървесината се преработва в фурнир и се използва в интарсия и маркетри.

Плодовете на черешата се използват широко в кулинарията и съвременна медицинакато овкусител и като хранителна добавка.

Поради огромния брой цветя, черешовите градини са ценни медоносни растения.

Маските от череши се използват в козметиката.

Плодовете се консумират пресни. В промишлен мащаб от плодове се правят конфитюри, вина, сиропи и други продукти.

В Англия дълголетно дърво расте на над 150 години и е високо почти 14 метра.

За да успокоите съня, трябва да ядете около две дузини плодове. Седативният ефект се дължи на мелатонина, съдържащ се в черешовите плодове.

като зелена ябълка, Плодовете от череша са в състояние да облекчат главоболието.

Черешите, които хората са свикнали да виждат в градините, имат научното име "вишни", въпреки че могат да бъдат сладки на вкус. В същото време сладка черешаноси името "птича череша".

Японската черешова сакура е негоден за консумация вид. Цъфтежът на тази череша е знак за японците, тъй като символизира началото на сеитбата на ориз.

В Швейцария имало знамение, според което се вярвало, че дървото ще дава по-добри плодове, ако първите плодове отидат при жена, която е родила първото си дете.

Обикновена череша - Prunus cerasus L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="319">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="272">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="208">

Други имена:Черешите са кисели.

Болести и ефекти:фебрилни състояния, катар на дихателните пътища, възпаление на белите дробове, гастрит, анемия, гадене, повръщане, диария, гърчове, дизентерия, настинки, ферментация в червата, жълтеница, хроничен колит, чревна атония, язва на стомаха, тежка язва на стомаха кървене, воднянка, камъни в бъбреците, камъни в пикочен мехур, ставни заболявания, епилепсия, диабет, подагра, бронхит, трахеит.

Активни вещества:захароза, фруктоза, пектин, витамин А, витамин С, витамин РР, Ябълкова киселина, лимонова киселина, млечна киселина, мед, калий, желязо, магнезий, танини, оцветители, тлъсто масло, амигдалин, фускофлобафен, руброфлобафен, кверцетин, кумарин, камедин.

Време за събиране и подготовка на растенията:Може.

Ботаническо описание на обикновената череша

Обикновена череша- дърво с широка корона, високо 3-7 м от семейството розоцветни (розови) — розоцветни.

Багажникасъс сиво-кафява кора и висящи разперени клони. Клоните сменят цвета си по дължината - първо зелени, след това червено-кафяви.

листаредуващи се, дръжки, широко елипсовидни, леко кожести, голи, лъскави, гладки, тъмнозелени отгоре, по-светли отдолу. Листата са дълги 7-12 см, широки 4-5 см. Пъпките са яйцевидни.

цветячерешите са правилни, петлистни, двуполови, бели, в 2-4-цветни сенникови съцветия. Черешата цъфти през април-май, преди да се появят листата на дървото.

плода- сочна сферична или малко сплескана червена костилка. Черешовите плодове узряват през юни-юли.

Разпространение и местообитание на обикновената череша

Черешата се култивира широко навсякъде в градините в Украйна и Русия, с изключение на Далечния север, високопланинските и пустинните райони. В диво състояние се среща в Горен Днепър.

Беритба на обикновени череши

С терапевтична целИзползват се черешови плодове, сок, сироп, листа, корени, клонки, дъвка и семена. Плодовете, семената, дръжките се берат през юли-август, а клоните и листата - през май.

Химичният състав на обикновените вишни

Черешата е богата на лесно смилаеми въглехидрати захароза (0,5%) и фруктоза (15 mg%). Съдържа също пектин (11 mg%), витамини A (0,30-0,55 mg%), C (15 mg%), PP (0,25-0,40 mg%), органични киселини, главно ябълчна, лимон и мляко (до 2,1%) ), минерали(мед, калий, желязо, магнезий). Има малко количество танини и оцветители.

В семките на черешите са открити мастно масло (25-35%), гликозид амигдалин и етерично масло.

Листата на череша съдържат лимонена киселина, танини, кверцетин, амигдалин, кумарин и комедин.

Фармакологични свойства на обикновената череша

Плодовете на черешата имат капилярно-укрепващо, антисклеротично, диуретично, отхрачващо, антисептично и противовъзпалително действие.

Черешовият сок има пагубен ефект върху патогените на дизентерия и пиогенни инфекции – стафилококи и стрептококи.

Препаратите от черешови листа, благодарение на съдържащите се в тях кумарини, спомагат за намаляване на съсирването на кръвта и забавят съдовата тромбоза.

Използването на обикновени череши в медицината

Черешата подобрява апетита и диетична хранапрепоръчва се като общоукрепващо средство при фебрилни състояния. Плодовете от череша се препоръчват при пациенти с катар на дихателните пътища, пневмония, гастрит, анемия. Те перфектно подобряват апетита, храносмилането, регулират чревната дейност, повишават смилането на мазнини и протеини, утоляват жаждата, облекчават гаденето и повръщането, спират диарията. Интересен факт е, че в същото време фиксиращите свойства на сушените череши са по-силни от пресните.

Инфузиите от черешова каша се използват като освежаващо и антипиретично средство. Установено е, че пулпата на плода съдържа салицилати (близки роднини на аспирина или ацетилсалициловата киселина).

Има данни за седативни и антиконвулсивни ефекти водни запаркичерешови плодове.

Черешовият сок, както домашен, така и фабричен (цел и разреден), има доста ефективен ефект при ешерихия и дизентерия коли, чиято смърт настъпва в рамките на 1 ч. Плодовият сок се използва при чернодробни заболявания.

Водна инфузия от пулпа от горски плодове се използва като антипиретик при настинки, както и за подобряване на апетита. Същата инфузия на плодове се препоръчва за премахване на ферментацията в червата и като слабително.

При жълтеница помага запарка от листа, смесени с мляко. За същата цел се използва и отвара от пресни черешови листа в мляко.

Отвара от черешови клони е надежден фиксатор. Често се предписва при лечение на хроничен колит. Също така, отвара от млади черешови клони се използва при лечение на чревна атония и стомашни язви.

Отвара от дръжки или листа от череши е отличен диуретик, използван от лекарите при лечение на бъбреци. Отвара от дръжките и плодовете се използва за лечение на ревматизъм. Също така отвара от стръковете се използва при дизентерия и обилно менструално кървене, при воднянка, камъни в бъбреците и пикочния мехур, ставни заболявания и диария.

Екстракт от смес от дръжки от череша, кора от обикновен ясен, кора от черен трън и плодове от офика добре унищожава камъните при уролитиаза.

Българските билкари използват отвара от череши при психични заболявания и епилепсия.

Отвара от корените се използва при диария, запарки от корени от череша се използват при стомашни язви, а семките от черешови семки, макар и отровни, в малки дози помагат при подагра и камъни в бъбреците.

Поради ниското си съдържание на захар, черешите се използват в диетичното хранене при диабет.

Черешовите сокове и сиропи често се използват във фармакологията за коригиране на вкуса на различни лекарства.

Лекарствени форми, начин на приложение на обикновени вишни

Отвара от дръжки от черешиизползва се при дизентерия и обилно менструално кървене. Обикновено шепа стръкове се варят 20-30 минути. в 0,5 л вода и се приема по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден. Отвара от дръжките на черешите се използва по същия начин като диуретик при воднянка, камъни в бъбреците и пикочния мехур, ставни заболявания и диария. За да направите това, вземете 10 г стръкове, залейте ги с чаша вряла вода и варете 20 минути.

Черешов сокили черешов сиропизползва се при лечение на трахеит и бронхит. Съставът на сиропа включва екстракт от череша - 4 g, захарен сироп - 96 g.

Противопоказания за употребата на обикновени вишни

Черешовите костилки и семките съдържат горчивия на вкус гликозид амигдалин. Само по себе си това вещество не представлява опасност за здравето. Освен това в малки количества този гликозид е полезен за хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и сърдечни заболявания. В зърната обаче има и друго вещество - ензимът амигдалаза, под въздействието на който амигдалинът се разгражда на съставните му части: глюкоза, бензалгид и циановодородна киселина, което може да причини тежко отравяне. Затова не се препоръчва да се ядат повече от 3-5 зърна наведнъж.

Плодовете на череша са кисели и, ако се погълнат в големи количества, могат да причинят разрушаване на емайла. Ето защо, след като ядете череши, изплакнете обилно устата си или измийте зъбите си.

Използването на обикновени череши в храненето

Соковете и сиропите от череши са неразделна част от много диетични ястия. От плодовете на черешите се приготвят конфитюри, компоти, сиропи, кисели, тинктури, екстракти, плодови напитки, ликьори, плодова вода. Черешата се използва и като пълнеж за пайове и кнедли.

Листата от череша се използват за мариноване и мариноване на зеленчуци.

Натурална череша

Черешите без костилка се опаковат плътно в буркан, заливат се с вряла вода, покриват се с капак и се стерилизират за 20 минути. След това бурканите се затварят и охлаждат.

Череша в собствен сок натурална

Плодовете със или без костилки се опаковат плътно в буркани, заливат се с врящ черешов сок, покриват се с капаци и се стерилизират за 15 минути. След това бурканите се затварят и охлаждат.

Сладко от череши с костилки и мента

Плодовете се бланшират и се заливат с горещ сироп (за 1 кг череши 500 г захар и 0,7 л вода). Дръжте в сироп 6-7 ч. Варете на три приема. Във втората доза се добавят ситно нарязани листа от мента (30-50 г).

Готовото сладко се подрежда в стерилни буркани, запушват се, покриват се с плътна кърпа и се охлаждат бавно.

черешова супа

Зрелите череши (2 чаши) се измиват, обезкостяват се, слагат се в тенджера, добавят се вода (1 л) и захар (1 супена лъжица), кипва се и се вари около 3 минути. Бульонът се отцежда, към него се добавя ориз (2 с.л.), сварява се добре, след което се добавят черешите и се варят до омекване.

Сервирайте горещо със заквасена сметана (2 супени лъжици).

черешова напитка

Черешите (2 с.л.) Измийте, обезкостете и пасирайте на пюре. Сложете полученото пюре в миксер, добавете сок от череши (1/2 чаша) и лимон (1 ч.ч.), гранулирана захарна вкус и разбъркайте добре. Сервирайте напитката с кубчета лед.

Напитка "Владимирски"

Изсипете черешов сок (2 ч. л.) в чаша, добавете кристална захар (1 ч. л.), пастьоризирано мляко (3/4 чаша), сладолед (50 г) и разбъркайте веднага. Сервирайте напитката веднага.

Друга информация за Cherry

Известни са над 200 различни сортовечереши, които са различни химичен състави време на зреене. В умерените и субтропичните райони Северното полукълбоима около 150 вида.

Днес в света се събират 2,5 милиона тона годишно. вкусни плодовечереши. Особено ценни и популярни сортове в Русия и Украйна са Владимирская, Любская и Шубинка. В подлеса на борови, брезови и дъбови гори в степите и горските степи има храсти, т.нар. степни череши.

Понякога в природата можете да намерите гигантски видове череши, достигащи височина до 30 м. Има и декоративни сортове, които се отличават с кадифени двойни цветя.

Черешата в историята и митологията

Родното място на черешите е Закавказието и Северна Персия.

Плиний вярвал, че град Керасунд на брега на Черно море се смята за родното място на черешите и сладките череши. Именно от този град римският командир Лукул, след като побеждава понтийския цар Митридат през 680 г. пр.н.е. д. Той отнесе заедно с други съкровища любимите му плодове в Италия и допринесе за разпространението им в други европейски страни.

Черешата се култивира сред славяните още от времето на Киевска Рус. Оттам тя е пренесена в по-северните райони на държавата - в Московия и Новгородска земя. Много преди основаването на Новгород жителите на тази земя са били запознати с черешите, за което свидетелства големият брой черешови костилки, открити при разкопки в Новгород в края на Виревски. Изследователите смятат, че през 2-ра половина на 15-ти век в Новгородска губерния черешата вече е била широко известна и се отглежда като градинска култура. От началото на 18-ти до 19-ти век районът на разпространение на черешите се простира до северните райони на Русия. Те започнаха да го отглеждат дори в манастирските градини на остров Валаам и езерото Ладога.

Съветският съюз не само заемаше 1-во място в света по отглеждане на череши, но и имаше почти половината от световната площ за засаждане.

Във връзка с красив цъфтежПрез пролетта черешите започнаха да се считат за дърво на булката, а нашите далечни предци смятаха черешите за магическо дърво като цяло, а в старите времена в Русия селяните свързваха много красиви обичаи и ритуали с вишневия цвят.

През пролетта младите хора се тълпят в гората за " майски прът". Избраха най-стройната череша, поляха я с вино, после я отсякоха и тържествено я занесоха в селото. Там тя беше монтирана на площада, украсена със знамена, шалове, панделки, танцуваха около нея, подреждаха игри. В колибите носели клонки от череши и ги окачвали на тавана, вярвайки, че ще предпазят от мълнии и градушка, понякога ги поставяли до леглото на младоженците, надявайки се, че това ще осигури на съпрузите щастлив семеен живот.

През втората половина на 18 век черешата става широко разпространена в Украйна. Черешовата градина близо до къщата играеше голямо символично значение в Украйна, която в песните е любимото място за пребиваване на момичето. Служи като охрана срещу зла сила. Ако нямаше близо до хижата овощна градина, тогава казаха, че там вървят дяволи. Наред с други неща, Черешовата градина- място за момичешки гадания. Ако хората се преместиха на друго място, те не изсичаха градината. Трябваше да напомня за корените на предците. Черешата в украинските песни е женски символ, макар и не толкова често срещан като калината. Растежът на плодове върху череша символизира момичешка бодрост. Сега черешата се счита за един от символите на Украйна.

Подобно на дърво, което носи цветя преди листата, черешата символизира, че човек се ражда гол на този свят и земята го приема гол.

Лечителите в старите времена приготвяли овесена каша от черешова кора със захар, лук и конопено семе. Половината от тази каша се изяждала от болните, а другата половина се хвърляла в реката, за да отплува болестта и да се върне здравето. В същото време те казаха:

„Вземи, майка река, болест
в непознати земи без връщане,
възстановяване на здравето
вещици дърво в името на живота и благодатта
(наричано по-долу името на пациента).

За изцеление се смяташе пепелта, останала след изгаряне на череши на огньове. Те се качиха голи в него, за да се отърват кожни заболяванияили за облекчаване на сърбеж от ухапвания от насекоми, докато четете молитва и молите за прошка от дърво за недостоен външен вид.

Сред китайците символизира черешовото дърво, което цъфти по-рано от другите пролетен цъфтеж, надежда, късмет, младост, смелост и женска красота, целомъдрие и женственав природата.

Вишневият цвят е емблемата на Япония, за жителите на която представлява просперитет и богатство. Черешата е и емблема на самурая. Това е свързано със структурата на плода - твърда кост под кървавочервената кожа и пулпа.

Символиката на черешата винаги е свързана с добри дела, красота и пролет. Това червено сладко зрънцесимволизира мекотата на природата, която идва от добрите дела. Понякога черешите се наричат ​​дори райското зрънце.

В християнството черешата символизира плодовете на добрите дела, във връзка с което плодовете й често се изобразяват в ръката на Христос Младенеца.

Според Скот Кънингам, черешите имат следните характеристики:

Някога магьосниците от древността са използвали черешите, за да засилят или привличат любовта. В Япония, например, за тази цел момичетата връзваха кичур от косата си на цъфтящо черешово дърво. Имаше и такъв ритуал. Те събраха толкова костилки от череши, колкото е възрастта на човек, който иска да укрепи или привлече любов към себе си. След това всяка вечер, започвайки от новолуние, се пробивала дупка в една от събраните кости. В никакъв случай ритуалът не трябва да се започва на намаляваща луна. Така за един месец беше възможно да се направят дупки само в четиринадесет кости. Когато всички кости бяха пробити, те чакаха следващото новолуние. На този ден костите се слагали на червен или розов конец и се връзвали за лявото коляно всяка вечер в продължение на четиринадесет нощи. Смятало се, че този ритуал помага да се намери съпруг или съпруга.

Имаше ритуал, който предсказваше броя на оставащите години от живота на човек. За да направи това, той трябваше да тича около череша с узрели плодове и след това да я разклати. Броят на падналите плодове според нашите предци съответства на броя на оставащите години живот.

Често магьосниците са използвали черешов сок като заместител на кръвта, ако последната се споменава като необходима съставкав магьоснически рецепти.

Череша в сънищата



Секции