खाद्य हनीसकल (लोनीसेरा एडुलिस)। पौधे की उपस्थिति

बगीचों और कॉटेज में, आप अक्सर बड़े नीले जामुन के साथ काफी लंबा झाड़ी देख सकते हैं। आप देखेंगे - आप जानते हैं, आपके सामने खाने योग्य हनीसकल है - एक प्रारंभिक पकने वाली और जल्दी बढ़ने वाली संस्कृति, इसके अलावा, इसके फूल के दौरान बहुत सजावटी।

हनीसकल: पौधे का विवरण।

यह एक कम ठंढ प्रतिरोधी झाड़ी है जिसकी ऊंचाई 1.5 मीटर तक होती है। पौधों की वृद्धि धीमी होती है। तो जीवन के पहले वर्ष में, पौधे 4 - 7 सेमी, दूसरे वर्ष में - 25 - 35 सेमी, तीसरे में - 45 - 50 सेमी तक बढ़ता है। झाड़ी भूरे-भूरे रंग की छाल से ढकी होती है। पौधे के युवा अंकुर लाल रंग के होते हैं। पत्तियाँ पूरी, छोटी, पीली हरी, अंडाकार-अण्डाकार, छोटी पेटीओल्स पर, प्यूब्सेंट होती हैं। फूल पीले-सफेद, सुगंधित, छोटे, उभयलिंगी होते हैं और पुष्पक्रम में 2 - 4 टुकड़े एकत्र किए जाते हैं। पौधा जून में खिलता है। औषधीय पौधाहनीसकल केवल 3-4 साल के लिए फल देता है। फल शाखाओं के सिरों पर उगते हैं, वे खाने योग्य होते हैं, वे अंडाकार या अंडाकार, नीले या काले - मोम के लेप से नीले होते हैं। बड़े जामुन, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है जो ब्लूबेरी के स्वाद जैसा दिखता है। हनीसकल के फल जून-अगस्त में असमान रूप से पकते हैं।

हनीसकल के विकास के स्थान।

हनीसकल सुदूर पूर्व के कामचटका में जंगली बढ़ता है, कुरील द्वीप समूह, झाड़ियों के बीच और जंगल के किनारों पर। इसके अलावा, हनीसकल पूरे रूस में गर्मियों के कॉटेज और बगीचे के भूखंडों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है।

हनीसकल की तैयारी।

औषधीय पौधे की छाल, फल, पत्तियां और युवा शाखाएं, जो इसके फूलने के दौरान जमा हो जाती हैं, कटाई के अधीन हैं। एकत्रित हनीसकल फलों को ओवन, ओवन या ड्रायर में 65 डिग्री सेल्सियस पर सुखाया जाता है। शेष एकत्रित कच्चे माल को सुखाया जाता है खुला बरामदा, अटारी, साथ ही छाया में, और हवादार कमरों में।

रासायनिक संरचनाहनीसकल

हनीसकल बेरीज में टैनिन, फ्लेवोन और पेक्टिन पदार्थ पाए गए, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी और पी, शर्करा (गैलेक्टोज, ग्लूकोज), फिनोल, एंथोसायनिन।

हनीसकल: औषधीय गुण।

हनीसकल औषधीय पौधों की तैयारी में मूत्रवर्धक, एंटी-स्क्लेरोटिक, कसैले, विरोधी भड़काऊ और केशिका-मजबूत करने वाले गुण होते हैं।

चिकित्सा में हनीसकल का उपयोग।

ताजी बेरियाँपौधे मलेरिया, एनीमिया, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और विकारों में मदद करते हैं जठरांत्र पथ. हनीसकल का रस बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है और मौखिक रूप से लिया जाता है। यह ट्रॉफिक अल्सर, सोरायसिस, एक्जिमा के उपचार में मदद करता है। छाल और शाखाओं से बना काढ़ा जलोदर के खिलाफ पिया जाता है। हनीसकल के तने का काढ़ा बालों को बढ़ने और मजबूत बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। कुचले हुए हनीसकल के पत्तों का उपयोग बाहरी रूप से मुश्किल से ठीक होने वाले घावों और ट्रॉफिक अल्सर के उपचार में किया जाता है।

औषधीय पौधे हनीसकल के साथ उपचार।

फलों का आसव।

20 ग्राम हनीसकल फलों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार और फ़िल्टर किए गए जलसेक पेय 3 आर। जठरशोथ, हाइपोविटामिनोसिस, उच्च रक्तचाप, एनीमिया, दस्त के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए प्रति दिन 50 मिलीलीटर।

पत्तियों का आसव।

एक औषधीय पौधे की 10 ग्राम पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और 2 घंटे के लिए भिगो दें, और फिर छान लें। आसव पियो 4 पी। प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच। एल रोगों में मूत्राशय, गुर्दे, दस्त के साथ, सूजन। जलने, अल्सर और घावों को धोने के लिए जलसेक का प्रयोग करें।

शाखाओं और छाल का काढ़ा।

हनीसकल औषधीय पौधे की 20 ग्राम छाल और शाखाओं को 1/4 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, एक गिलास में भरें गर्म पानी. काढ़ा एक घंटे के लिए रख दें। 3 आर का प्रयोग करें। प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच। एल जठरशोथ, बेरीबेरी, एडिमा और दस्त के साथ कोलाइटिस के साथ भोजन से पहले।

हनीसकल बहुत है उपयोगी पौधा, जो रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट और देता है स्वस्थ जामुन. हनीसकल बेरीज का उपयोग किया जाता है लोग दवाएंकई शताब्दियों के लिए। पारंपरिक चिकित्सा उनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए करती है। हनीसकल फलों की संरचना में विटामिन बी, सी, पी, ए, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, कार्बनिक अम्ल और कई अन्य शामिल हैं। उपयोगी पदार्थ. हनीसकल (सजावटी, उद्यान) कई प्रकार के होते हैं, लेकिन केवल खाद्य हनीसकल में उपयोगी गुण होते हैं। कैसे रोपें खाने योग्य हनीसकल, हम इस लेख में विचार करेंगे।

हनीसकल एक पौधा है जो पार-परागण है। इसलिए, आपको हनीसकल की कई अलग-अलग किस्मों को पास में लगाने की जरूरत है (कम से कम 2)। हनीसकल के लिए जगह पर्याप्त आवंटित की जानी चाहिए। हनीसकल के लिए साइट धूप से सुरक्षित, हवा से सुरक्षित होनी चाहिए। हनीसकल ऊंचे और सूखे स्थानों में अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है। सबसे बढ़िया विकल्पहनीसकल लगाने के लिए बाड़ के पास एक जगह होगी और अन्य झाड़ियों से घिरा होगा।

हनीसकल कब लगाएं

आप बगीचे में हनीसकल लगा सकते हैं शुरुआती वसंत मेंऔर शरद ऋतु। अंकुरों का वसंत रोपण कली के टूटने से पहले करना वांछनीय है, और हनीसकल बहुत जल्दी बढ़ता है!
हनीसकल लगाने के लिए जगह पहले से तैयार की जानी चाहिए। हनीसकल मिट्टी की मांग नहीं कर रहा है। हनीसकल के लिए उपजाऊ जंगल, दोमट और रेतीली मिट्टी उपयुक्त होती है। खराब मिट्टी पर जैविक खाद का प्रयोग करना चाहिए। अम्लीय मिट्टी में चूना या चाक मिलाएं।

हनीसकल कैसे लगाएं

हनीसकल के पौधे रोपने से पहले, इसमें जोड़ें लैंडिंग पिटखाद और खनिज उर्वरक, अच्छी तरह मिलाएं। यदि हनीसकल अंकुर की जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए। हनीसकल के पौधे रोपते समय, जड़ की गर्दन को 2-5 सेमी तक गहरा किया जा सकता है। फिर मिट्टी को अच्छी तरह से जमा किया जाना चाहिए और रोपण छेद के चारों ओर (ताकि पानी बह न जाए), लगाए गए पौधों को अच्छी तरह से पानी दें। जब पानी अवशोषित हो जाए, तो पौधे के चारों ओर की मिट्टी को पिघलाना सुनिश्चित करें।

हनीसकल केयर

पानी

हनीसकल नमी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए गर्म और शुष्क मौसम में, विशेष रूप से वसंत और शुरुआती गर्मियों में, मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। प्रति मौसम में 3-4 बार पानी पिलाया, प्रत्येक पौधे के लिए 10 लीटर पानी। पानी के बिना एक गर्म, शुष्क गर्मी में, जामुन में कड़वाहट दिखाई दे सकती है।

भड़काना

प्रत्येक पानी भरने के बाद पौधे के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल सतही रूप से, क्योंकि हनीसकल की जड़ें उथली होती हैं।

उर्वरक

पौध रोपण के दौरान रोपण गड्ढे में खाद डाली जाती है, जो विकास के लिए पर्याप्त होती है युवा पौधा. जीवन के तीसरे वर्ष में पहली शीर्ष ड्रेसिंग शुरू होती है। शीर्ष ड्रेसिंग हैं:

• स्प्रिंग।
• फसल के बाद
• पतझड़।

वसंत ड्रेसिंग में शामिल हैं:

• अमोनियम नाइट्रेट 1 छोटा चम्मच प्रति 1 एम 2।
• 10 लीटर पानी 1 बड़ा चम्मच। एल यूरिया प्रति 1 झाड़ी।

कटाई के बाद, आप दो तरह से शीर्ष ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं:

1. 10 एल. पानी 1 बड़ा चम्मच। एल प्रति झाड़ी नाइट्रोअम्मोफोस्की।
2. पानी के साथ खाद डालें, खाद का 1 भाग, पानी का 4 भाग, जोर दें। 10 एल के लिए। 1 लीटर पानी डालें। चिपचिपा पदार्थ।

शरद ऋतु की शीर्ष ड्रेसिंग पौधे को ओवरविन्टर में मदद करती है। पोषक तत्व मिश्रण तैयार करें;

• 0.5 बाल्टी खाद।
• 0.5 कप लकड़ी की राख।
• 2 बड़ी चम्मच। एल डबल सुपरफॉस्फेट।

प्रत्येक झाड़ी के नीचे लाओ।

छंटाई

हनीसकल झाड़ियों को बनाने की सलाह दी जाती है, फिर वे सुंदर और अधिक उत्पादक होंगे। युवा झाड़ियों की पहली छंटाई हनीसकल के अंकुरों को लटकाने के तुरंत बाद की जानी चाहिए स्थायी स्थान. सभी क्षतिग्रस्त और कमजोर शूटिंग को काटने के लिए आवश्यक है, झाड़ी पर 3-5 मजबूत शूटिंग छोड़कर और लंबाई के एक तिहाई से उन्हें छोटा कर दें। हर वसंत में क्षतिग्रस्त और सूखे अंकुरों को ट्रिम करें।

7 वर्ष या उससे अधिक की आयु में हनीसकल कुशा में फलों की संख्या कम हो जाती है। हर 2 साल में पुरानी झाड़ियों पर मुकुट को पतला करना आवश्यक है, पांच साल पुरानी शाखाओं को काट देना।

कीट और रोग

हनीसकल, एक नियम के रूप में, शायद ही कभी कीटों और बीमारियों से प्रभावित होता है। इससे पर्यावरण के अनुकूल फसल उगाना संभव हो जाता है। कीटों में से, निम्नलिखित को कभी-कभी नोट किया जाता है: लीफवर्म, हनीसकल फिंगरविंग, हनीसकल एफिड, स्केल कीट, हनीसकल माइट। यदि आपकी झाड़ी चूसने या छिपे हुए जीवित कीटों से क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो प्रणालीगत तैयारी "एक्टेलिलिक", "कॉन्फिडोर" या अन्य के साथ इलाज करना आवश्यक है। एफिड्स के खिलाफ, कमजोर शराब समाधान (100 मिलीलीटर) के साथ झाड़ियों का 2-3 बार इलाज किया जा सकता है वोदका प्रति 1 लीटर पानी)। यह विधि लंबे समय तक पौधे की रक्षा नहीं करेगी, लेकिन आपके पास जामुन इकट्ठा करने का समय होगा। फलने की अवधि के दौरान रसायनलागू नहीं किया जा सकता।

प्रतिकूल के साथ मौसम की स्थितिपौधों को ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित किया जा सकता है, जिसका मुकाबला करने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, "फिटोस्पोरिन"। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कृषि प्रौद्योगिकी के पालन से ऐसी समस्याएं व्यावहारिक रूप से उत्पन्न नहीं होती हैं। बगीचे में हनीसकल लगाकर, आप अपने आप को जल्दी प्रदान करेंगे हीलिंग बेरीज, आंखों को सुकून देने वाला वसंत खिलना सुंदर झाड़ियाँ. हनीसकल बेरीज को फ्रीज किया जा सकता है या जैम में बनाया जा सकता है, चीनी के साथ रगड़ा जा सकता है, और बहुत कुछ। लेकिन उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है ताज़ा, क्योंकि लंबी सर्दी के बाद ये पहले विटामिन हैं! किस्मों, उपयोगी गुणों और व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी स्वादिष्ट मिठाईहनीसकल से हम अगले लेख में बात करेंगे।

उगाने के लिए सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?

ठंडे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में, निम्नलिखित किस्में और संकर बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं: मुरैना, पावलोव्स्काया, ब्लू स्पिंडल, एम्फ़ोरा, सिनीचका, वायलेट, अप्सरा

अन्य क्षेत्रों के लिए, निम्नलिखित किस्मों ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है: सिनेग्लज़का, वासुगान्स्काया, टोमिचका, ब्लू बर्ड, बोचकार्स्काया, बोरेल, ब्लू स्पिंडल, गेरडा, सिंड्रेला, चेर्निचका और कामचडाल्का। हालांकि, अन्य किस्में हैं जिन्हें प्रजनन के लिए नर्सरी द्वारा अनुशंसित किया जाता है।

मुरैना एक प्रारंभिक किस्म है। यह झाड़ी मध्यम ऊंचाई की, मोटी नहीं होती है और इसमें एक गोल मुकुट होता है। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 1 ग्राम से अधिक होता है। एक झाड़ी से 2 किलो तक फसल ली जा सकती है। जामुन थोड़ा उखड़ जाते हैं, एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, बिना कड़वाहट के, एक सुखद, कमजोर सुगंध के साथ।

औसत पकने की अवधि के साथ किस्म अप्सरा। झाड़ी में एक गोल घना मुकुट होता है और औसत ऊंचाई. बड़े स्पिंडल के आकार के जामुन का वजन 1.2 ग्राम है। जामुन थोड़ा उखड़ जाते हैं, एक मीठा स्वाद होता है और तेज सुगंध, बिना कड़वाहट के। एक झाड़ी से 2 किलो तक उपज।

वियोला किस्म भी औसत पकने की अवधि के साथ है। इस किस्म की एक जोरदार झाड़ी में घने अंडाकार मुकुट होते हैं। फलों का वजन लगभग 1 ग्राम, अंडाकार आकार, ऊपर की ओर थोड़ा मोटा होना; फल उखड़ते नहीं हैं, थोड़ी मसालेदार कड़वाहट होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वियोला किस्म जल्दी बढ़ रही है उच्च उपज(एक झाड़ी से 3 - 4 किलो)।

किस्म अम्फोरा भी मध्यम परिपक्वता की होती है। यह मध्यम आकारझाड़ी में एक विरल गोल मुकुट होता है, और उपज 1.5 से 3.0 किलोग्राम तक होती है। जामुन उखड़ते नहीं हैं। सेवा मध्य पछेती किस्मवायलेट संबंधित है। फलों की कमजोर बहा के साथ झाड़ी थोड़ी फैली हुई, मध्यम आकार की, घनी होती है। उत्पादकता 1.3 - 1.8 किग्रा। बिना कड़वाहट के जामुन, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ।

हनीसकल फलों का संग्रह

हनीसकल में एक खामी है: झाड़ी पर जामुन असमान रूप से पकते हैं। इसलिए हनीसकल के फलों को कई बार इकट्ठा करना जरूरी है। यदि कुछ जामुन पहले से ही पके हुए हैं, तो वे कटाई के समय जमीन पर गिर जाते हैं। इस मामले में, पहले हनीसकल झाड़ी के नीचे एक फिल्म या कपड़ा फैलाएं, और फिर झाड़ी से फल चुनें।

हनीसकल उगाना एक आसान और सुखद प्रक्रिया है। इसके लिए अत्यधिक प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है और एक छोटी, साफ-सुथरी झाड़ी के फूल को देखना खुशी की बात है, और बड़े और रसीले जामुन जो पहले बगीचे में पकते हैं, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

हनीसकल के उपयोगी गुण

हनीसकल की औसत उपज कम है, प्रकृति में एक झाड़ी से यह अधिकतम 0.8 किलोग्राम है, 8 साल की झाड़ी से बगीचों में - 1.5 किलोग्राम। उचित देखभाल, अच्छी तरह से चुनी गई किस्मों और कुशल खेती के साथ, फसल प्रति पौधे 10 किलो तक पहुंच सकती है।

ब्लू हनीसकल बेरीज में शर्करा, विटामिन पी, पीपी, बी1, बी2, बी9, सी, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, कार्बनिक अम्ल होते हैं। निहित शर्करा (लगभग 7%) फ्रुक्टोज, सुक्रोज, गैलेक्टोज, ग्लूकोज द्वारा दर्शायी जाती है। नींबू, सेब और का मिश्रण ओकसेलिक अम्लबेर के रस में पाया जाता है।

विटामिन सी की मात्रा से हनीसकल की तुलना नींबू से की जा सकती है। पौधों के विकास की स्थितियों के आधार पर, शर्करा और अम्ल की सामग्री में परिवर्तन होता है।

जामुन में पदार्थ होते हैं: मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा। वहीं हनीसकल में सेब की तुलना में आयरन अधिक होता है और पोटैशियम केवल लिंगोनबेरी में अधिक होता है। बगीचों में बेरी की झाड़ियाँ नहीं हैं, जिनमें हनीसकल की तुलना में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होगी। में है ब्लू बैरीज़और माइक्रोलेमेंट्स, उदाहरण के लिए, तांबा, सिलिकॉन, आयोडीन।

खाद्य हनीसकल फलों में विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, पित्तशामक प्रभाव होता है। उनका उपयोग उच्च रक्तचाप, रक्त वाहिकाओं, मलेरिया, पित्ताशय की थैली के इलाज के लिए किया जाता है।

इन्फ्यूजन आंखों और गले के रोगों में मदद करता है। हनीसकल बेरीज के रस से लाइकेन और डर्मेटाइटिस का इलाज किया जाता है।
XIX सदी की लोक चिकित्सा में हनीसकल के उपचार के लिए व्यंजन हैं। उच्च रक्तचाप, रक्तस्राव के इलाज के लिए फलों का उपयोग रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए किया जाता था। वे पाचन तंत्र के उपचार के लिए आवश्यक थे।

हनीसकल - बारहमासी झाड़ीसीओ खाने योग्य फलसुखद मीठा और खट्टा स्वाद। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, इस पौधे के फल, पत्ते और छाल का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में एक विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, संवहनी और सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में हनीसकल का उपयोग जैम, जेली, मुरब्बा, वाइन बनाने के लिए किया जाता है। इसके फलों के रस से फूड कलरिंग बनाई जाती है।

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चिकित्सा में

हनीसकल न केवल फल के सुखद स्वाद से प्रतिष्ठित है। इसके जामुन, फूल, कलियाँ, पत्ते, शाखाएँ और छाल में विटामिन, पेक्टिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व, एस्टर, फैटी एसिड और अन्य जैव का एक पूरा परिसर होता है। सक्रिय पदार्थ. रोकथाम और उपचार के लिए इस झाड़ी के फल का लोक चिकित्सा में सफल उपयोग हृदय रोगउनमें पोटेशियम और विटामिन सी और पी की उच्च सामग्री के कारण टैनिन और एंथोसायनिन की प्रचुरता डायरिया के लिए हनीसकल बेरीज के उपयोग की अनुमति देती है। पेक्टिन, जो फलों से भरपूर होते हैं, आंतों से भारी धातु के लवण को हटाते हैं और। टैनिन, पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल हनीसकल को एक अच्छा एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट बनाते हैं। पारंपरिक चिकित्सक अल्सर के इलाज के लिए बेरी के रस का उपयोग करते हैं।

ताजा हनीसकल बेरीज एक उत्कृष्ट ताज़ा और टॉनिक उपाय हैं। मुट्ठी भर फल गर्मी को अधिक आसानी से सहन करने और थकान को दूर करने में मदद करेंगे। लोक चिकित्सा में, जामुन को एक टॉनिक और पुनर्स्थापना एजेंट के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, साथ ही मलेरिया और स्कर्वी के उपचार और रोकथाम के लिए भी। हनीसकल कम करने में मदद करता है रक्त चापऔर उच्च रक्तचाप के कारण होने वाले सिरदर्द से छुटकारा मिलता है। लोक चिकित्सा पद्धतियों में, हनीसकल बेरीज को एक अच्छे केशिका मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है, और इसलिए बार-बार नाक बहने के लिए संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, हनीसकल फलों का दैनिक सेवन गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है और लीवर को मजबूत करता है।

न केवल फल उपयोगी होते हैं, बल्कि हनीसकल की शाखाएं, छाल, पत्तियां, कलियां और जड़ें भी उपयोगी होती हैं। जड़ों और शाखाओं का काढ़ा पारंपरिक चिकित्सकड्रॉप्सी के रोगियों का इलाज करें। फूलों का जलसेक मूत्राशय की सूजन, और जड़ों और शाखाओं के स्नान में मदद करता है - गठिया और गठिया के साथ।

मतभेद और दुष्प्रभाव

व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों के अपवाद के साथ, खाद्य हनीसकल के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं और एलर्जी. इसके अलावा, जामुन खाने से बच्चों में मांसपेशियों में ऐंठन और अपच हो सकता है।

खाना पकाने में

हनीसकल फल मूल्यवान हैं खाने की चीज. उनमें चीनी की मात्रा परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है, जैसे-जैसे वे पकती हैं, बढ़ती जाती हैं। इन जामुनों के जाम में एक सुखद अजीब स्वाद और सुगंध होती है। डिब्बाबंद और जमे हुए फल अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, हनीसकल बेरी जूस अच्छी तरह से जैल करता है। इसके अलावा, इसका उपयोग खाद्य रंग बनाने के लिए किया जाता है।

फलों की कम कैलोरी सामग्री (लगभग 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) उन्हें एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है आहार खाद्य. जामुन का उपयोग मधुमेह के लिए भी संकेत दिया गया है। उन क्षेत्रों में जहां फल और बेरी पौधों की सीमा कठोर जलवायु से सीमित है, खाद्य हनीसकल विटामिन, पेक्टिन और मूल्यवान खनिजों के मुख्य स्रोतों में से एक है।

वर्गीकरण

खाद्य हनीसकल (lat। Lonicera edulis) हनीसकल परिवार (lat। Caprifoliaceae) के जीनस हनीसकल (lat। Lonicera) की झाड़ियों की प्रजातियों में से एक है। 200 से अधिक प्रकार के हनीसकल ज्ञात हैं, जिनमें से हनीसकल, कामचटका और तुरचानिनोवा रूस में खेती के लिए उपयुक्त हैं। अन्य प्रजातियों के फल अखाद्य या जहरीले भी होते हैं। उदाहरण के लिए, आम हनीसकल, या असली (lat. Lonicera xylosteum), को लोकप्रिय रूप से "वुल्फबेरी" कहा जाता है।

वानस्पतिक विवरण

खाद्य हनीसकल (एल एडुलिस) - पर्णपाती झाड़ीघने के साथ 1 मीटर तक ऊँचा गोलाकार मुकुट. आधार पर पुराने अंकुर 3 सेमी व्यास तक पहुंच सकते हैं। उनकी छाल का रंग भूरा या पीला-भूरा होता है, जिसमें अनुदैर्ध्य रूप से छूटने वाली धारियां होती हैं। वार्षिक शाखाएँ अत्यधिक यौवन, हरे रंग की होती हैं, जिनमें चमकीले रोशनी वाले स्थानों पर बैंगनी धब्बे होते हैं। द्विवार्षिक अंकुर - बिना यौवन के, चमकदार, भूरा, ढीली छाल और अनुदैर्ध्य विदर के साथ।

गुर्दे छोटे, यौवन या चिकने होते हैं, जो एक के ऊपर एक ऊर्ध्वाधर तल में स्थित होते हैं। नुकीले सुझावों के साथ पत्तियां आयताकार-अण्डाकार या अंडाकार-लांसोलेट होती हैं। फूल पीले, उभयलिंगी होते हैं, जो कुल्हाड़ियों में जोड़े में व्यवस्थित होते हैं। निचली पत्तियाँ. कीड़ों द्वारा परागण।

जड़ प्रणाली सतही होती है जिसमें कुछ नाल जैसी जड़ें होती हैं - खेती वाले पौधों में तीन से अधिक नहीं। जड़ प्रणाली का मुख्य भाग 50 सेमी के व्यास तक पहुंचता है और 10 सेमी तक की गहराई पर स्थित होता है।

फल गहरे नीले, रसदार, मोम के लेप से ढके होते हैं, जून के अंत में पकते हैं - जुलाई की शुरुआत में, ब्लूबेरी की तरह स्वाद। जामुन की लंबाई 12 से 33 मिमी, चौड़ाई - 6 - 14 मिमी तक होती है। बीज छोटे, दीर्घवृत्ताकार, हल्के भूरे रंग के, त्वचा कोमल होती है। रोपण के बाद 3 - 4 वें वर्ष में फलने लगते हैं।

प्रसार

हनीसकल प्राकृतिक रूप से बढ़ता है पूर्वी साइबेरियाऔर सुदूर पूर्व में, चीन, कोरिया, जापान में। यह मुख्य रूप से पहाड़ के नम जंगलों में, पर्णपाती और शंकुधारी, बाढ़ के मैदानों में, जंगल की आग पर होता है। समशीतोष्ण और ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में खेती की जाती है।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

पर औषधीय प्रयोजनोंफूलों, फलों, कलियों, पत्तियों, छाल और हनीसकल के युवा अंकुरों का उपयोग किया जाता है। फलों को छांटा जाता है, क्षतिग्रस्त, अधिक पके और अपंग को त्याग दिया जाता है, और धोया जाता है ठंडा पानी. फिर जामुन को ओवन या एक विशेष ड्रायर में 60 डिग्री तक के तापमान पर सुखाया जा सकता है, या उन्हें रस, जैम या जेली पर रखा जा सकता है। फूल, पत्ते, कलियाँ, युवा अंकुर और छाल छाया में सुखाए जाते हैं, एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में या पर सड़क पर. सुखाने के दौरान, समय-समय पर कच्चे माल को मिलाने की सिफारिश की जाती है।

रासायनिक संरचना

हनीसकल के फलों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक समृद्ध समूह पाया गया। औसतन, 100 ग्राम उत्पाद में 77 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है; 1035 - 1856 मिलीग्राम विटामिन पी; प्रोविटामिन ए के 0.3 मिलीग्राम तक; 2.8 - 3.8 मिलीग्राम विटामिन बी1 और बी2 और 10 मिलीग्राम तक विटामिन बी9।

जंगली उगाने वाले जामुनों में, खाद्य हनीसकल मैग्नीशियम और सोडियम की सामग्री के मामले में पहले स्थान पर है (क्रमशः 21.7 और 35.2 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम फल)। इसके अलावा, जामुन में बड़ी मात्रा में फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन होता है। पोटेशियम सामग्री के मामले में, केवल लिंगोनबेरी खाद्य हनीसकल से आगे हैं।

हनीसकल माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है: जामुन में एल्यूमीनियम, बेरियम, आयोडीन, सिलिकॉन, मैंगनीज, तांबा, स्ट्रोंटियम पाए जाते हैं। पर बड़ी संख्या मेंफलों और पत्तियों में पेक्टिन, टैनिन और एंथोसायनिन, शर्करा और कार्बनिक अम्ल, एस्टर और अल्कोहल होते हैं।

औषधीय गुण

पेक्टिन, जो जामुन का हिस्सा हैं, शरीर से भारी धातुओं और न्यूक्लियोटाइड के लवण को हटाने में योगदान करते हैं। टैनिन और एंथोसायनिन की उच्च सामग्री उपचार और रोकथाम के लिए खाद्य हनीसकल के उपयोग की अनुमति देती है। संक्रामक रोगएक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग। गुर्दे में निहित स्टार्च गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस और पेट के अल्सर के लिए एक आवरण एजेंट के रूप में कार्य करता है। जामुन के ताजे रस और पत्तियों के काढ़े और युवा टहनियों में कैटेचिन होते हैं - कार्बनिक पदार्थ, जिनमें एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जिसके कारण उनका उपयोग अल्सर और कुछ संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है।

फोलिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली और संचार प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। बीटाइन विटामिन बी12 की कमी के कारण शरीर में होने वाली खराबी से निपटने में मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण स्कर्वी के इलाज और रोकथाम के लिए ताजे जामुन और सूखे मेवों के अर्क का उपयोग किया जाता है। शुरुआती वसंत में, जब विटामिन की कमी विशेष रूप से तीव्र होती है, हनीसकल की युवा शूटिंग से चाय और काढ़े लंबे समय से टॉनिक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ट्रांसबाइकलिया और सुदूर पूर्व में।

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पत्तियों का संक्रमण और युवा अंकुर सर्दी के उपचार में एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं। हनीसकल के फूलों और पत्तियों के अर्क से गले और मुंह को गरारे करने से मसूड़ों की सूजन और गले में खराश के संक्रमण से निपटने में मदद मिलती है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ आंखों को धोने के लिए उसी जलसेक का उपयोग किया जाता है। सिर दर्द और चक्कर आने से छुटकारा पाने के लिए फूलों का काढ़ा पिया जाता है। फूलों की जामुन और चाय थकान को दूर करती है, दक्षता बढ़ाती है और नींद को सामान्य करती है।

जामुन के ताजे रस के साथ लाइकेन, जलन और अल्सर, ट्रॉफिक सहित, लिप्त हैं। शीघ्र उपचार के लिए, पौधे की कुचल पत्तियों से सेक को घावों पर लगाया जाता है। प्युलुलेंट मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए ताजे फलों का रस पारंपरिक रूप से एक चम्मच के लिए दिन में तीन बार मौखिक रूप से लिया जाता है। हनीसकल फलों का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में, पाचन में सुधार और रक्त वाहिकाओं की नाजुकता के कारण रक्तस्राव के लिए किया जाता है।

विभिन्न एटियलजि के जलोदर और सूजन के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में शाखाओं और छाल का काढ़ा मौखिक रूप से लिया जाता है। बालों को मजबूत करने के लिए एक ही उपाय का उपयोग कुल्ला के रूप में किया जाता है। आर्टिकुलर गठिया के उपचार में, युवा हनीसकल शाखाओं के काढ़े से स्नान करने से मदद मिलती है। हनीसकल फल और ताज़ा रसजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। उच्च आयोडीन सामग्री हनीसकल को खाने योग्य बनाती है प्रभावी उपायथायराइड रोगों से लड़ें।

इतिहास संदर्भ

लाभकारी विशेषताएंजंगली हनीसकल ने लंबे समय से वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया है। इस पौधे का पहला उल्लेख कामचटका एटलसोव के रूसी अन्वेषक और अन्वेषक के लेखन में मिलता है। देर से XVIIसदी। झाड़ी को पहली बार पूर्वी साइबेरियाई शहर में खेती के लिए पेश किया गया था
1884 में टी डी मॉरिट्ज द्वारा नेरचिन्स्क। सुदूर पूर्व में, शौकिया बागवानों ने 1916 से हनीसकल उगाना शुरू किया, लेकिन वे प्रसिद्ध प्रजनक मिचुरिन और स्पिरिन से आगे थे, जिन्होंने क्रमशः 1906 और 1915 में रियाज़ान और वोलोग्दा प्रांतों में अपने बगीचों में हनीसकल लगाया था। पिछली शताब्दी के 30 के दशक में इस संस्कृति के साथ बड़े पैमाने पर चयन कार्य शुरू हुआ। हनीसकल की शुरूआत न केवल साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, बल्कि देश के अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में प्रजनन केंद्रों द्वारा की गई थी।

साहित्य

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सर्दियों के दौरान, सूखे मेवे की खाद थक जाती है, मुझे कुछ ताजा चाहिए। खाने योग्य हनीसकल उगाने से आपको हर साल वसंत बेरीबेरी को आसानी से जीवित रहने में मदद मिलेगी। फल गर्मियों की शुरुआत में ही पक जाते हैं, स्ट्रॉबेरी से पहलेऔर अन्य जामुन। प्रकृति ने उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों को एक उदार उपहार दिया है। यह पौधा गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन करता है। -50⁰ तक ठंड में शाखाएं क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, फूल कलियां-40⁰ तक सहन करें। प्रजनन बेरी संस्कृतिपूरे देश में हर साल बढ़ रहा है।

हनीसकल की विशेषताएं

ढूँढ़ने के लिए आरामदायक जगहझाड़ी के लिए और उसे प्रदान करें उचित देखभाल, आपको हनीसकल के विकास की संरचना और विशेषताओं को जानना होगा। झाड़ी 1.8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, कई अंकुर देती है जो 2 मीटर तक के व्यास के साथ एक रसीला मुकुट बनाती है। ताकि अगले वसंत के अंत में आप स्वाद लें रसदार फल, मध्य गर्मियों में, पौधे ऊपरी पत्तियों की धुरी में फूलों की कलियों का निर्माण करना शुरू कर देता है।

हनीसकल की जड़ प्रणाली चौड़ाई और गहराई दोनों में दृढ़ता से बढ़ती है। शक्तिशाली छड़ें जमीन में चली जाती हैं और सतह से लगभग 70 सेमी की दूरी पर जड़ प्रक्रियाओं का एक घना नेटवर्क विकसित होता है। वे अलग-अलग दिशाओं में अंकुरित होते हैं, मुकुट की परिधि से आधा मीटर तक आगे बढ़ते हैं। रोपण करते समय, पौधे की इस गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हनीसकल की लकड़ी बहुत टिकाऊ होती है, झाड़ी को विभाजित करके या हटाकर प्रचारित करती है अनावश्यक शाखाएंएक आरी के साथ किया जाना है। चौथे वर्ष के आसपास, पौधे की छाल फट जाती है और लंबी पट्टियों में अंकुर निकल जाते हैं। यह निर्धारित करने की कोशिश न करें कि किस तरह की बीमारी या कीट ने झाड़ी पर हमला किया है, यह स्वस्थ है और इसके तुरंत बाद एक नया आवरण विकसित होगा।

झाड़ी के लिए जगह चुनना

यदि आपने पिकअप स्थान के साथ कोई गलती की है बेरी बुश, कुछ भी बुरा नहीं होगा। हनीसकल एक जगह पर 20 साल तक बढ़ सकता है, लेकिन यह युवा और वयस्क दोनों उम्र में आसानी से प्रत्यारोपण को सहन करता है। और फिर भी, व्यर्थ में पौधे को परेशान न करने के लिए, बगीचे के लेआउट पर पहले से विचार करें। रोपण के तुरंत बाद झाड़ी को दूसरी जगह ले जाना बहुत बुरा होता है।

हनीसकल को उपजाऊ दोमट और सूरज पसंद है। छाया में, झाड़ियाँ अच्छी तरह से विकसित होती हैं, लेकिन फसल के बावजूद अच्छी देखभाल, छोटा हो जाता है। मिट्टी की प्रतिक्रिया तटस्थ होनी चाहिए, पर अम्लीय मिट्टीपौधा खराब विकसित होता है और कम फल देता है। हनीसकल प्यार करता है गीली हवा, लेकिन गीली मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करता है और भूजल. जमीन में नमी से उसकी जड़ें सड़ने लगती हैं। यदि आपकी साइट दलदली क्षेत्र में स्थित है, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास अच्छी जल निकासी है।

पौधा क्रॉस-परागणित है, अकेले यह बहुत कम फसल देगा। एक झाड़ी के जितने अधिक पड़ोसी होंगे, वह उतने ही अधिक जामुन देगा। एक प्रति से पुनरुत्पादन पर भरोसा न करें, यह परिणाम नहीं देगा। कम से कम 3 नमूने रोपें, और यह वांछनीय है कि सभी किस्में अलग हों। यदि आप लेवें रोपण सामग्रीदोस्तों के साथ, उसे अलग करें अलग झाड़ियाँ. नर्सरी से खरीदते समय, ज़ोन वाली किस्मों को वरीयता दें।

जलवायु के आधार पर, निम्न प्रकार के हनीसकल ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है:

• नीले रंग की आंख;
• बैंगनी;
• अप्सरा;
• नीला पक्षी;
• कामचदलका।

कब और कैसे लगाएं

हनीसकल बहुत जल्दी उठता है, कलियाँ मार्च के अंत में पत्तियों का उत्पादन करना शुरू कर देती हैं। जुलाई के अंत में झाड़ियाँ सुप्त अवस्था में आ जाती हैं, जब अन्य पौधे वनस्पति के बीच में होते हैं। अगस्त से नवंबर तक, आप सुरक्षित रूप से रोपण कर सकते हैं, अगले साल पौधे जागेंगे और विकसित होना शुरू हो जाएंगे। वसंत रोपणअवांछनीय: जब मिट्टी पिघलती है, तो झाड़ियाँ पहले से ही सक्रिय रूप से विकसित हो रही हैं, उन्हें परेशान करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो पूरी झाड़ी खोदें बड़ी गेंदजड़ प्रणाली को नुकसान को कम करने के लिए भूमि।

आप झाड़ियों को एक पंक्ति में या एक समूह में लगा सकते हैं, किसी भी मामले में, उन्हें जगह की आवश्यकता होती है। झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 मीटर करें, फिर हनीसकल आरामदायक होगा, और इसकी देखभाल करना आसान हो जाएगा। पौधे काले करंट के साथ अच्छी तरह से मिल जाते हैं, आप उन्हें बगीचे के एक कोने में रख सकते हैं।

झाड़ियों के रोपण के लिए गड्ढे कम से कम 40 सेमी व्यास और गहराई में होने चाहिए। हनीसकल को ऑर्गेनिक्स बहुत पसंद हैं, प्रत्येक झाड़ी के नीचे 2 बाल्टी खाद डालें और लीटर जारराख। साथ में खनिज उर्वरकआपको सावधान रहने की जरूरत है, पौधा वास्तव में उनका पक्ष नहीं लेता है। सुपरफॉस्फेट के तीन बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

गड्ढों को पानी से अच्छी तरह फैलाएं, झाड़ियों को रोपें, जड़ों को सभी दिशाओं में समान रूप से फैलाएं। जड़ गर्दन को 5-6 सेमी गहरा किया जाना चाहिए, फिर यह अतिरिक्त प्रक्रियाएं देगा। छेद को पानी दें ताकि पृथ्वी संकुचित हो जाए और हवा की कोई गुहा न बचे। कम से कम 5 सेमी मोटी खाद की परत के साथ सर्कल को मल्च करें, यह प्रक्रिया नमी बनाए रखने और पौधों की देखभाल की सुविधा में मदद करेगी।

रोपण के बाद, शाखाओं को छोटा न करें। प्रूनिंग झाड़ी के विकास को धीमा कर देगी और उपज को कम कर देगी।

पौधों की देखभाल

हनीसकल एक सरल संस्कृति है, इसकी देखभाल करना सरल है। सितंबर में, रोगग्रस्त, टूटे और सूखे अंकुर काट लें। झाड़ी पर 18 से अधिक कंकाल शाखाएं न छोड़ें, बाकी को हटा दें। यह पौधा 7वें वर्ष में सबसे अधिक फल देता है। 20 साल बाद झाड़ियाँ बूढ़ी हो जाती हैं, थोड़ा फल देती हैं। यदि हर मौसम में जामुन का उत्पादन नहीं करने वाली शाखाओं को काट दिया जाए, तो उत्पादन अवधि बढ़ाई जा सकती है। उचित देखभाल से फलों के संग्रह को बढ़ाने में भी मदद मिलेगी। हनीसकल का प्रजनन वयस्क झाड़ियों की मदद से किया जाता है, पौधे को केवल 8 वर्ष की आयु में विभाजित किया जा सकता है।

हनीसकल स्थिर पानी को सहन नहीं करता है, लेकिन उसे नमी की आवश्यकता होती है। पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, खासकर जब फल पकते हैं। प्रत्येक झाड़ी के नीचे कम से कम एक बाल्टी पानी डालें। यदि गर्मी शुष्क है, तो 2 बाल्टी तरल हस्तक्षेप नहीं करेगा।

सबसे पहले, पौधों में पर्याप्त पोषण होगा जो आप रोपण करते समय लाए थे। वसंत ऋतु में तीसरे वर्ष में, प्रत्येक झाड़ी के नीचे एक बाल्टी डालें जैविक खाद. यदि मिट्टी में थोड़ा नाइट्रोजन है, तो शुरुआती वसंत में एक बाल्टी पानी में यूरिया का एक बड़ा चमचा मिलाकर हनीसकल को खिलाएं। सितंबर में, जमीन में 0.5 लीटर राख डालें, बढ़ते मौसम की शुरुआत के साथ, यह पौधे को आवश्यक घटक प्रदान करेगा।

हनीसकल का प्रजनन

पौधे के बीज अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं, लेकिन मूल नमूने की गुणवत्ता को बरकरार नहीं रख सकते हैं। अनाज से कौन सी झाड़ी उगेगी, यह आपको तभी पता चलेगा जब आप फलों को आजमाएंगे: तीसरे वर्ष में। यदि एक ब्लू बर्ड चुना गया था, तो उसी किस्म के जामुन बढ़ने की उम्मीद न करें। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप इस प्रजनन को आजमा सकते हैं, लेकिन आमतौर पर इसका उपयोग केवल प्रजनन या परिदृश्य डिजाइन के लिए किया जाता है।

पके फलों को क्रश कर लें और बीजों को सूखने दें। अक्टूबर के अंत में उन्हें जमीन में बो दें। वसंत ऋतु में, अंकुर दिखाई देने लगते हैं। जब अंकुरों पर 2 जोड़ी पत्तियाँ बन जाएँ, तो उन्हें नर्सरी में ले लें। अगले वर्ष, आप स्थायी स्थान पर झाड़ियों को लगा सकते हैं। आपको 20 सेंटीमीटर की दूरी पर पौधे लगाने की जरूरत है, फिर बेस्वाद फलों के नमूनों को हेज में स्थानांतरित करें।

झाड़ी को विभाजित करके हनीसकल का प्रजनन होता है। पौधे को कम से कम 8 वर्ष की आयु में अच्छी तरह से विकसित किया जाना चाहिए। अपने आप को एक कुल्हाड़ी, आरी या अन्य टिकाऊ उपकरण के साथ बांधे और 3 कंकाल शाखाओं और कम से कम 20 सेमी लंबी जड़ के साथ एक टुकड़े को अलग करें। आपको टुकड़ा तुरंत लगाने की जरूरत है।

मार्च के अंत में, कटिंग तैयार की जा सकती है। शाखाओं का व्यास कम से कम 7 मिमी होना चाहिए, लंबाई लगभग 17 सेमी होनी चाहिए। निचली कट को पिघली हुई धरती में 10 सेमी की गहराई तक डालें। कम से कम 2 कलियाँ सतह से ऊपर रहनी चाहिए। लगभग एक महीने में जड़ें विकसित होने लगेंगी। यदि आपको देर हो गई है, तो आप फूल आने के बाद अंकुर तैयार कर सकते हैं। एक साल की टहनी लें जिस पर एक ताजा अंकुर हो। इसे 5 सेमी जमीन में गाड़ दें। 2 सप्ताह के बाद, युवा शूट पर नए पत्ते दिखाई देंगे। हरी कलमों को जून के अंत में काटा जा सकता है। उन्हें 10 सेमी मिट्टी में चिपका दें और मिट्टी को नम रखें।

कटिंग द्वारा प्रजनन बेहतर होगायदि निचले कट को जड़ वृद्धि उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है। कई दवाएं हैं, उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, निर्देश पढ़ें।

झाड़ियों के रोग और कीट

हनीसकल बेरीज न केवल लोगों को बल्कि कीड़ों को भी पसंद आती है। हर साल अपने पालतू जानवरों की स्थिति की बारीकी से निगरानी करें।

• यदि, जब युवा अंकुर और पत्तियां दिखाई देती हैं, तो शीर्ष को कुतर दिया जाता है, यह लीफवर्म के कैटरपिलर थे जिन्होंने कोशिश की थी।
• पीली पत्तियां एफिड गतिविधि के निशान हैं।
• अल्पविराम के रूप में एक उभार की छाल पर एक विलो ढाल निकलती है।

ड्राइवरों से, झाड़ियों को संभालो विशेष तैयारी. हनीसकल रोगों के लिए प्रतिरोधी है, कभी-कभी यह प्रकट हो सकता है पाउडर की तरह फफूंदी. उदाहरण के लिए, ब्लू बर्ड किस्म लगभग कभी बीमार नहीं पड़ती। पौधों को "फिटोस्पोरिन" से उपचारित करें, यह जहरीला नहीं है और फसल को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह मत भूलो कि अच्छी देखभाल पौधों को मजबूत बनाती है, अपने दम पर सभी समस्याओं का सामना करने में सक्षम होती है।

के बारे में मत भूलना जैविक एजेंटप्लांट का संरक्षण। कैलेंडुला के पास लगाए और पौधों को बीमारियों और कीटों से बचाएं। वर्मवुड और अन्य जड़ी-बूटियों के जलसेक के साथ झाड़ियों को स्प्रे करें जिनसे कीड़े डरते हैं। पक्षियों को बगीचे की ओर आकर्षित करने के लिए बर्डहाउस और बर्ड फीडर लटकाएं।

बगीचे में हनीसकल क्यों उगाएं

बेरी की फसलें बहुत हैं, देश में अर्ध-कड़वा हनीसकल क्यों नहीं उगाते? इस पौधे के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह हर साल बहुत जल्दी फल देता है, और इसे जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। बच्चे देश नहीं जाना चाहते? उन्हें बताएं कि झाड़ियां पहले ही दिखाई दे चुकी हैं स्वादिष्ट जामुन, और बच्चे, एक दूसरे को धक्का देकर, कार में दौड़ेंगे।

हनीसकल ठंढ से डरता नहीं है, इसे वहां उगाया जा सकता है जहां स्ट्रॉबेरी और करंट नहीं लगते हैं। उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों को भी विटामिन की आवश्यकता होती है। नम्र झाड़ीउन्हें लंबी ध्रुवीय सर्दियों में जीवित रहने में मदद करें। एकमात्र समस्या यह है कि फूल -8⁰ से कम के ठंढों से बच सकते हैं। यदि झाड़ियाँ जल्दी खिल गईं, तो मौसम के पूर्वानुमान पर नज़र रखें। यदि गंभीर पाले का खतरा है, तो उन्हें लपेट लें बिना बुना हुआ कपड़ाफसल बचाने के लिए।

निष्कर्ष

हनीसकल सबसे पुराना बेरी है, इसे सुदूर उत्तर के क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। वसंत ऋतु में, शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, एक व्यक्ति घास के किसी भी ब्लेड को खाने के लिए तैयार होता है। कड़वे खट्टे फल आपको विटामिन से संतृप्त करेंगे, लंबी सर्दियों के बाद पहली खाद एक अच्छी मदद होगी।

झाड़ी की देखभाल आसान है, लेकिन हर साल पाने के लिए अच्छी फसल, आपको विभिन्न किस्मों की कई झाड़ियों को उगाने की आवश्यकता है। यदि आप दोस्तों से रोपण सामग्री लेते हैं, तो अलग-अलग झाड़ियों से कटिंग काट लें। नर्सरी से खरीदते समय, पूछें कि किस्मों का कौन सा संयोजन इष्टतम होगा।

जामुन से आप जैम बना सकते हैं, कॉम्पोट्स और जेली बना सकते हैं। नुस्खा चुनते समय, उन लोगों को वरीयता दें जहां गर्मी उपचार न्यूनतम होगा। जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों से भरपूर होते हैं, न दें उच्च तापमानउन्हें नष्ट करें। जल्द से जल्द ब्लू बेरी किसी भी क्षेत्र में उग सकते हैं, पौधों को सही देखभाल प्रदान करते हैं, और आपको एक समृद्ध फसल की गारंटी दी जाती है।

हमारे देश में हनीसकल की लगभग 50 प्रजातियां उगती हैं। उनमें से प्रत्येक का वर्णन करने की आवश्यकता नहीं है, खासकर जब से हमारे बगीचों में प्रायोगिक उपयोगकेवल खाद्य और घुंघराले खोजें, सजावटी किस्मेंयह पौधा।

साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, खाद्य हनीसकल हर जगह बढ़ता है। यह अधिक विस्तृत विवरण के योग्य है।

हनीसकल खाद्य का विवरण

हनीसकल खाने योग्य खेती के लिए आदर्श है उत्तरी क्षेत्र. कोई भी नहीं खेती किया हुआ पौधाठंढ प्रतिरोध में इसका मुकाबला नहीं कर सकता। यह झाड़ी -50C और यहां तक ​​कि पाले में नहीं जमती है खिलता हुआ हनीसकलफसलों को खोए बिना तापमान को -7C तक कम कर देता है।

दुर्भाग्य से, यह अद्भुत पौधागर्मी और शुष्क जलवायु को बहुत खराब सहन करता है। इसलिए, रूस के दक्षिण में इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

हनीसकल का वर्णन करते समय, इस झाड़ी के अद्भुत स्थायित्व का उल्लेख नहीं करना असंभव है। विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन 100 साल पुरानी झाड़ियों में भी वे फल सहन करने की क्षमता बनाए रखते हैं।

इस संस्कृति का एक और निस्संदेह लाभ शीघ्रता है। रोपण के 2 - 3 साल बाद, आप पहले जामुन का स्वाद ले सकते हैं। फल जून की शुरुआत में या मई के अंत में पकना शुरू हो जाते हैं, जो अन्य संस्कृतियों को गति का एक उदाहरण दिखाते हैं।

इस संस्कृति के लाभों का वर्णन करते हुए, इसकी कुछ विशिष्ट विशेषताओं के बारे में कहा जाना चाहिए। हनीसकल एक पर-परागण वाली फसल है। और इसका मतलब है कि न केवल कुछ झाड़ियों को लगाया जाना चाहिए, बल्कि विभिन्न किस्मों की कई झाड़ियों को भी लगाया जाना चाहिए। केवल इस शर्त के तहत आप ब्लू बेरी का आनंद ले पाएंगे।

एक और विशेषता है जो कई बागवानों को चिंतित करती है। पहले दो वर्षों के बाद, युवा झाड़ी व्यावहारिक रूप से नहीं बढ़ती है। चिंता न करें, यह सामान्य है। यह सिर्फ इतना है कि शुरुआत में जड़ें सक्रिय रूप से बढ़ने लगती हैं, और एक या दो साल बाद, हवाई हिस्सा भी सक्रिय रूप से बढ़ने लगेगा।

विवरण विशेषणिक विशेषताएंयह कहना अधूरा होगा कि वयस्क पौधों में छाल आमतौर पर छूट जाती है। यह किसी बीमारी का संकेत नहीं है, बल्कि बस जैविक विशेषतातरह।

जंगली हनीसकल के फल काफी छोटे होते हैं। और हालांकि उनके पास है सुखद स्वाद, अभी भी उल्लेखनीय रूप से कड़वे हैं। आज तक, प्रजनकों के प्रयासों से, नया बड़े फल वाली किस्में. ये किस्में बहुत उत्पादक हैं, एक झाड़ी से 5-6 किलोग्राम काटा जाता है। बड़ा, लंबाई में 4 सेमी तक, जामुन। जामुन का स्वाद उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद के बराबर है और कड़वा स्वाद से पूरी तरह रहित है। हनीसकल के फलों का वर्णन करते समय यह सबसे अधिक बार "अद्वितीय पौधे" अभिव्यक्ति का उपयोग किया जाता है।

हनीसकल खाने योग्य फल, उपयोगी और औषधीय गुणों का वर्णन

हनीसकल बेरीज सचमुच सबसे मूल्यवान खनिजों और विटामिनों से भरे हुए हैं, और यहां तक ​​​​कि इसमें एकत्र भी किया जाता है इष्टतम संयोजन. जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की संख्या से, यह बराबर है
जंगली गुलाब, समुद्री हिरन का सींग, काले करंट, नींबू जैसे पौधे। इसे कभी-कभी "किशोर बेरी" भी कहा जाता है। और हमारे साथ ही नहीं। जापान में, हनीसकल फलों को माना जाता है अद्वितीय साधनयुवाओं को लम्बा करने के लिए।

और यह है वैज्ञानिक पुष्टिऔर स्पष्टीकरण। इन नीले और प्रतीत होने वाले अगोचर फलों में ट्रेस तत्व सेलेनियम होता है। यह दुर्लभ और अत्यंत उपयोगी है मानव शरीरतत्व का पता लगाएं। यदि आप चिकित्सा विवरण में नहीं जाते हैं और इसका संक्षेप में वर्णन नहीं करते हैं, तो यह "युवाओं का तत्व" है। सेलेनियम के अलावा, जामुन में पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन, सोडियम और बहुत कुछ होता है। पूरी लाइनखनिज और विटामिन।

पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय तक और सफलतापूर्वक एक चमत्कार का उपयोग किया है - एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए एक बेरी, चर्म रोग. और यह दूर है पूर्ण विवरणऐसी बीमारियाँ जो इतनी निंदनीय हैं, लेकिन ऐसी उपयोगी संस्कृति. अनोखा औषधीय गुणन केवल फल, बल्कि इस अद्भुत पौधे की कलियाँ, फूल, छाल और पत्ते भी हैं। जमे हुए और सूखे होने पर भी, हनीसकल फल अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

सजावटी गुणों का हनीसकल विवरण

यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि हनीसकल की सजावटी किस्में अब हमारे बगीचों में बहुत कम पाई जाती हैं। उन्हें गंभीरता से दबाया फैशनेबल अब चढ़ाई गुलाबऔर क्लेमाटिस। हालांकि चढ़ाई की किस्मेंहनीसकल में ऐसे गुण हैं, जिसकी बदौलत वे हमेशा बागवानों से प्यार करते रहेंगे। दूसरों की तुलना में अधिक बार, जब भूनिर्माण और सजाने वाले भूखंड, हनीसकल हनीसकल का उपयोग किया जाता है। यह एक खूबसूरती से खिलने वाली, सरल और आश्चर्यजनक रूप से ठंढ-प्रतिरोधी बेल है।

हनीसकल के फायदों का वर्णन करते हुए, सबसे पहले यह कहा जाना चाहिए कि यह बहुत टिकाऊ है, जल्दी बढ़ता है, छाया में बढ़ सकता है और आसानी से हरी कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। प्रजनन में आसानी आपको तेजी से बढ़ने की अनुमति देती है आवश्यक धनबढ़ती हेजेज या बागवानी arbors, मेहराब के लिए अंकुर।

से बचाव घुंघराले हनीसकलमूल और व्यावहारिक। इनका उपयोग में किया जा सकता है विभिन्न विकल्प. साइट पर बाड़ लगाने के लिए, यार्ड में एक हरी दीवार बनाने के लिए इत्यादि। और अगर आप दो पौधे लगाते हैं विभिन्न किस्में, हनीसकल और टेलमैन का हनीसकल, फिर फूल लगभग डेढ़ महीने तक खिंचेगा। और फूल आने के बाद, कई नारंगी फल आपके वृक्षारोपण को एक हंसमुख, सुंदर रूप देंगे।

हेजेज बनाने के लिए काफी उपयुक्त हैं और झाड़ी की किस्मेंहनीसकल लेकिन यहां यह ध्यान में रखना चाहिए कि छाया में लगाए गए और भारी घने रोपण नीचे से उजागर होंगे। बाड़ में एक उपेक्षित, बेदाग उपस्थिति होगी। इससे बचने के लिए आपको छाया में उगने वाले पौधों पर ज्यादा ध्यान देना होगा। उन्हें नियमित रूप से खिलाया जाना चाहिए और समय-समय पर पतला होना चाहिए, जिससे उन्हें बढ़ने से रोका जा सके।

साथ में विस्तृत विवरणइस फसल की खेती और प्रसार निम्नलिखित लेख में पाया जा सकता है, जिसे कहा जाता है