मनुष्य ने पौधों का उपयोग पुरापाषाण युग में ही कर लिया था। एक व्यक्ति पादप कोशिकाओं में विभिन्न पदार्थों का उपयोग कहाँ करता है?

§ 50. लोग पौधों का उपयोग कैसे करते हैं

पौधों के किन अंगों को यांत्रिक ऊतकों की सबसे अधिक आवश्यकता होती है? पौधों के किन अंगों में पोषक तत्वों का भंडार निर्मित होता है?
वर्ष के दौरान कंदों, बल्बों और प्रकंदों का क्या होता है?
इन्हें किन परिस्थितियों में खर्च किया जाता है? पोषक तत्वविभिन्न पौधों के अंगों से? अनाज, सेब, गाजर, पत्तागोभी का भंडारण कैसे किया जाता है?

लीना: लोगों ने कृत्रिम पदार्थ बनाना सीख लिया है। इससे पता चलता है कि अब हमें वास्तव में पौधों की आवश्यकता नहीं है।
जीवविज्ञानी: जो भी हो सिंथेटिक सामग्रीइससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि लोग इसे कैसे करना सीखते हैं, उन्हें हमेशा टिकाऊ लकड़ी की आवश्यकता होगी, और हम कार्बोहाइड्रेट और वसा से बने पौधों के खाद्य पदार्थों के बिना रहना सीखने की संभावना नहीं रखते हैं। और पौधे हमें पृथ्वी पर ऑक्सीजन प्रदान करते हैं।

बीज - सुरक्षित पैकेजिंग में पोषक तत्वों का एक सांद्रण
बीज हल्के होने चाहिए, लेकिन सभी आवश्यक पोषक तत्वों की प्रचुर आपूर्ति के साथ। इसलिए, परिपक्व बीजों में थोड़ा पानी होता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं - वसा, प्रोटीन, स्टार्च। कुछ पौधों के बीजों में अधिक प्रोटीन (मटर, सेम, सेम, सोयाबीन) होते हैं, अन्य में - वसा (सूरजमुखी, सन, सरसों), और अन्य में - कार्बोहाइड्रेट (चावल)। कई पौधों के बीजों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (एक प्रकार का अनाज, जई, गेहूं) दोनों प्रचुर मात्रा में होते हैं। बीजों को भंडारण के लिए अनुकूलित किया जाता है और लोगों के लिए उन्हें सहेजना आसान होता है लंबे समय तकअर्थात् बीज.

100 ग्राम बीज में शामिल हैं:

भूमिगत अंग - एक शैक्षणिक वर्ष की शैल्फ जीवन के साथ डिब्बाबंद भोजन
भूमिगत अंकुर और जड़ें पतझड़ और सर्दियों में जमीन के नीचे जीवित रहती हैं, और वसंत ऋतु में वे जल्दी से नए अंकुर और फूल बनाने के लिए पोषक तत्वों का उपयोग करते हैं।
आलू, गाजर, चुकंदर, मूली, प्याजऔर लहसुन सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह में, थोक में, बक्सों में या रेत में, वसंत तक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, और फिर अंकुरित होना शुरू कर देता है - इसलिए, बीज के विपरीत, उन्हें कई वर्षों तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

विभिन्न फल स्वाभाविक परिस्थितियांके लिए संग्रहीत हैं अलग-अलग शर्तें
फल विभिन्न तरीकों से पौधों के फैलाव में भाग लेते हैं। कुछ पकने के तुरंत बाद गिर जाते हैं, कुछ शाखाओं पर सूख जाते हैं और लंबे समय तक जानवरों को आकर्षित करते हैं। लोग पौधों की किस्मों का प्रजनन करते हैं। फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ और उनका निर्माण करें विशेष स्थितिभंडारण अक्सर लोग ऐसे फल चुनते हैं जो कच्चे होते हैं - ऐसे फल लंबे समय तक टिकते हैं, लेकिन उनकी सुगंध उतनी तेज़ नहीं होती।

खाने योग्य पत्तियाँ आमतौर पर लंबे समय तक नहीं टिकतीं
लोग भोजन के लिए कई पौधों की पत्तियों और डंठलों का उपयोग करते हैं - सलाद, प्याज, अजमोद, पत्तागोभी, रूबर्ब। एक व्यक्ति कोशिका की दीवारों को पचा नहीं पाता है, हरी पत्तियों में कोई आरक्षित पदार्थ नहीं होते हैं, और एक व्यक्ति केवल जीवित कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म के पदार्थों को आत्मसात करता है।
कुछ अपवादों को छोड़कर, पत्तियों को पोषक तत्वों को संग्रहीत करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है; पत्तियाँ सक्रिय रूप से काम करने वाले अंग हैं जो काटने के बाद जल्दी मुरझा जाती हैं। केवल पत्ते किस्मेंगोभी के कुछ टुकड़े वसंत तक तहखानों में संग्रहीत किए जाते हैं।

कभी-कभी पौधों के फूल भी खाये जाते हैं
पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली प्रवाह पकने वाले फूलों में प्रवेश करता है, और ऐसा लगता है कि पुष्पक्रम उत्पादों में से एक होना चाहिए कृषि- हालाँकि, रूस में फूलगोभी के कच्चे पुष्पक्रमों के अलावा, किसी भी फूल का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है।

लकड़ी - निर्माण के लिए सामग्री
किसी पौधे में लकड़ी का मुख्य उद्देश्य सहारे के रूप में काम करना है। लोग इस काम के लिए लकड़ी का भी उपयोग करते हैं।
लिग्निन में भिगोई हुई जाइलम कोशिकाएं स्टील जितनी मजबूत होती हैं। लकड़ी में ट्यूबों और रेशों का संयोजन इसे एक मजबूत, हल्का, लचीला पदार्थ बनाता है। दुनिया भर में सैकड़ों प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता है, जो विशिष्ट गुरुत्व और गर्मी संचारित करने की क्षमता में भिन्न होती हैं।
दुर्भाग्य से, सभी महाद्वीपों पर काटे गए पेड़ों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा घरों को गर्म करने या भोजन गर्म करने के लिए स्टोव में जलाया जाता है।

कागज कोशिका भित्ति से बना एक पदार्थ है
कागज, कार्डबोर्ड और लकड़ी-फाइबर बोर्ड सेल्यूलोज फाइबर से बनाए जाते हैं। पुराने दिनों में, ये रेशे केवल पुराने कपड़ों से प्राप्त होते थे, लेकिन अब - मुख्य रूप से पेड़ों से। सिद्धांत रूप में, किसी भी पौधे से सेलूलोज़ को अन्य पदार्थों से अलग करके और उसे ब्लीच करके कागज बनाया जा सकता है। लेकिन इसके लिए सबसे अच्छा कच्चा माल कोनिफर्स की लंबी ट्रेकिड्स हैं।

बस्ट - फाइबर का स्रोत
कई पौधों में लंबी पतली कोशिकाएँ होती हैं - सहायक (बास्ट) फाइबर। बैक्टीरिया की मदद से लोग इन तंतुओं को अन्य कोशिकाओं से मुक्त करते हैं और उन्हें धागों में बदल देते हैं। रूस में, ऐसे रेशों का मुख्य स्रोत सन है; पहले, धागे भांग और बिछुआ से भी बनाए जाते थे।

कॉर्क कपड़ा - मूल्यवान तकनीकी सामग्री
कई पेड़ों की छाल में कॉर्क ऊतक होता है - कोशिकाओं का एक ढीला ऊतक जिसकी दीवारें जल-विकर्षक पदार्थ से संतृप्त होती हैं।
उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र का एक निवासी - कॉर्क ओक - कॉर्क ऊतक की कई सेंटीमीटर मोटी परतें उगाता है। कॉर्क की यह परत पेड़ को आग से बचाती है, क्योंकि कॉर्क जलता नहीं है और अच्छी तरह से गर्मी का संचालन नहीं करता है। इस कपड़े को पेड़ को नुकसान पहुंचाए बिना काटा जा सकता है। कॉर्क का उपयोग बोतलों और फेसिंग टाइल्स के लिए स्टॉपर बनाने के लिए किया जाता है - हल्का, लोचदार, पानी और हवा के लिए अभेद्य।

पौधे परागणकों को आकर्षित करने या शत्रुओं को दूर भगाने के लिए जिन पदार्थों का उपयोग करते हैं, उनका उपयोग लोग मसाले या औषधि के रूप में करते हैं।
कई पौधों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कीड़ों या कवक के लिए जहरीले होते हैं - कड़वे, साथ में तेज़ गंधया बेस्वाद. कई कीट-परागणित पौधों के फूलों में सुगंधित पदार्थ होते हैं जो परागणकों को आकर्षित करते हैं। मनुष्य के लिए इन पदार्थों का मूल्य भोजन के मूल्य से अधिक है। इन पदार्थों से लोग दवाएँ, इत्र और कीटनाशक (खेतों और घरों में कीड़ों को मारने के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थ) बनाते हैं।

अमृत ​​और शहद
मनुष्य फूलों से रस एकत्र नहीं कर सकते, लेकिन मधुमक्खियाँ यह काम करती हैं। वे न केवल अमृत एकत्र करते हैं, बल्कि इसे संघनित भी करते हैं और इसे विशेष प्रसंस्करण के अधीन करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक असामान्य पदार्थ बनता है उपयोगी उत्पाद- शहद

ऐसे पाँच मुख्य क्षेत्र हैं जहाँ पौधों का प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से उपयोग किया जाता है:

मनुष्यों के भोजन और पशुओं के चारे के रूप में,

उद्योग के लिए कच्चे माल के स्रोत के रूप में और आर्थिक गतिविधि,

औषधियाँ प्राप्त करने के लिए औषधियों और कच्चे माल के रूप में,

सजावटी भूनिर्माण में और

पर्यावरण की सुरक्षा एवं सुधार में।

पौधों का पोषण मूल्य सर्वविदित है। एक नियम के रूप में, मानव भोजन और पशु आहार में आरक्षित पोषक तत्वों वाले भागों या स्वयं पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जो किसी न किसी तरह से निकाले जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता मुख्य रूप से स्टार्च और चीनी युक्त पौधों से पूरी होती है। मनुष्यों और जानवरों के आहार में पादप प्रोटीन के स्रोतों की भूमिका मुख्य रूप से फलियां परिवार के कुछ पौधों द्वारा निभाई जाती है। कई प्रजातियों के फलों और बीजों का उपयोग वनस्पति तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है। अधिकांश विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी ताज़ा आते हैं पादप खाद्य पदार्थ. कैफीन युक्त मसाले और पौधे - चाय और कॉफी - मानव पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

पौधों और उनसे प्राप्त उत्पादों का तकनीकी उपयोग कई मुख्य क्षेत्रों में किया जाता है। सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री लकड़ी और पौधों के रेशेदार हिस्से हैं। लकड़ी का उपयोग भवन और अन्य संरचनाओं, फर्नीचर के निर्माण के साथ-साथ कागज के उत्पादन में भी किया जाता है। लकड़ी का सूखा आसवन उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्राप्त करना संभव बनाता है। कई देशों में, लकड़ी मुख्य प्रकार के ईंधन में से एक है।

व्यापकता के बावजूद संश्लेषित रेशम, कपास से प्राप्त पौधे के रेशे (रूपात्मक रूप से ये ट्राइकोम हैं), सन, भांग और जूट, संरक्षित बडा महत्वकई कपड़ों के उत्पादन में।

पौधों का उपयोग बहुत लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। में लोग दवाएंवे थोक बनाते हैं दवाइयाँ. पूर्व यूएसएसआर के देशों में वैज्ञानिक चिकित्सा में, उपचार के लिए उपयोग की जाने वाली लगभग एक तिहाई दवाएं पौधों से प्राप्त की जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि साथ औषधीय प्रयोजनविश्व के लोग कम से कम 21,000 पौधों की प्रजातियों (मशरूम सहित) का उपयोग करते हैं।

कम से कम 1000 पौधों की प्रजातियाँ पैदा की जाती हैं सजावटी उद्देश्य: या तो सुंदर फूलों के कारण या शानदार हरियाली के कारण।

अस्तित्व और सामान्य कामकाजजीवमंडल की सभी पारिस्थितिक प्रणालियाँ, जिनमें से मनुष्य एक हिस्सा हैं, पूरी तरह से पौधों द्वारा निर्धारित होती हैं।

पहले से ही मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले या भविष्य में मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जा सकने वाले पौधे पादप संसाधनों का निर्माण करते हैं। पादप संसाधनों को नवीकरणीय (के साथ) के रूप में वर्गीकृत किया गया है सही संचालन) उदाहरण के लिए, गैर-नवीकरणीय के विपरीत खनिज स्रोत. अक्सर, पौधों के संसाधनों को प्राकृतिक वनस्पतियों के संसाधनों (इसमें सभी जंगली प्रजातियाँ शामिल हैं) और खेती वाले पौधों के संसाधनों में विभाजित किया जाता है। मानव जाति के जीवन में मात्रा और महत्व की दृष्टि से वे काफी भिन्न हैं।

वनस्पतियों के प्राकृतिक संसाधन सीमित हैं और विशेषज्ञों के अनुसार, अपनी मूल मात्रा में वे केवल लगभग 10 मिलियन लोगों को भोजन प्रदान कर सकते हैं। पौधों के संसाधनों के इस हिस्से का अनुकूलन (अनुकूलन जैव-तकनीकी उपायों (निषेचन, समाशोधन, स्पष्टीकरण इत्यादि) का उपयोग करके प्राकृतिक आबादी की उत्पादकता में वृद्धि है) अपेक्षाकृत सीमित सीमाओं के भीतर संभव है। सबसे व्यापक रूप से उगाए गए जंगली पौधों का उपयोग तकनीकी स्रोतों के रूप में किया जाता है कच्चे माल, आर्थिक मानवीय गतिविधियों के साथ-साथ दवाओं में भी।

संस्कृति में पौधों का परिचय और इस प्रकार अतिरिक्त पौधों के संसाधनों का निर्माण सबसे प्राचीन मानव सभ्यताओं के निर्माण से जुड़ा है। इन सभ्यताओं का अस्तित्व केवल खेती वाले पौधों के एक निश्चित "वर्गीकरण" द्वारा सुनिश्चित किया जा सकता था जो पौधों के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा प्रदान करते थे। ज़िंदगी आधुनिक आदमीऔर आधुनिक सभ्यता खेती वाले पौधों के व्यापक उपयोग के बिना असंभव है। लगभग सभी खेती किये गये पौधे, जिनकी संख्या अब लगभग 1,500 प्रजातियों तक पहुँच गई है, एंजियोस्पर्म से संबंधित हैं। 20वीं सदी के मध्य तक. खेती वाले पौधों ने 1.5 बिलियन हेक्टेयर पर कब्जा कर लिया, यानी दुनिया की पूरी भूमि की सतह का लगभग 10%।

खेती के क्षेत्र में वृद्धि और कृषि प्रौद्योगिकी में सुधार और अत्यधिक उत्पादक किस्मों के प्रजनन से, खेती वाले पौधों के संसाधनों को बढ़ाना बहुत व्यापक दायरे में संभव है। ऐसा माना जाता है कि पादप संसाधनों सहित नवीकरणीय संसाधनों का पूर्ण उपयोग, पृथ्वी पर कम से कम 6 अरब लोगों के अस्तित्व को सुनिश्चित कर सकता है।

जीवन की उत्पत्ति हमारे ग्रह पर लगभग 4 अरब वर्ष पहले हुई थी और यह एक अद्वितीयता का प्रतिनिधित्व करता है एक प्राकृतिक घटना, एक लंबे विकास पथ से गुजरा है, जिसके परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूप से जटिल जीवित प्रणालियाँ - जीव - उत्पन्न हुई हैं। इस अवधि के दौरान, पृथ्वी का स्वरूप बार-बार बदला, वायुमंडल की संरचना बदली, महासागर और संपूर्ण महाद्वीप प्रकट हुए और गायब हो गए। बढ़ती प्रतिस्पर्धा और लगातार बदलती जलवायु के सामने, पौधों और जानवरों के कई और एक बार संपन्न समूहों ने एक-दूसरे की जगह ले ली, जिससे अधिक से अधिक जटिल और उन्नत जीवित जीवों को रास्ता मिल गया। इस भव्य प्रक्रिया का एक तार्किक चरण विचारशील प्राणियों का उद्भव था, जिनकी बुद्धि ने उन्हें न केवल जीवन की घटना को उसकी सभी अभिव्यक्तियों में समझने की अनुमति दी, बल्कि सामान्य शब्दों में इसके विकास के इतिहास को फिर से बनाने और जीवित चीजों के रूपों को वर्गीकृत करने की भी अनुमति दी। उनकी सभी अद्भुत विविधता में। कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि भविष्य में जीवन किस तरह से विकसित और बेहतर होगा, लेकिन यह पहले से ही स्पष्ट है कि मानव गतिविधि बहुत अधिक है एक बड़ी हद तकइसके विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जीव विज्ञान और विशेष रूप से वनस्पति विज्ञान के मुख्य कार्यों में से एक, न केवल भौतिक, बल्कि जीवमंडल पर मानवता की आध्यात्मिक निर्भरता को भी दिखाना है, जो कि, लाक्षणिक रूप से, हमारी सभ्यता का उद्गम स्थल है। हमारे चारों ओर जीवित दुनिया की जटिलता और अंतहीन विविधता, ब्रह्मांड की नायाब सुंदरता हमारी चेतना का अत्यंत महत्वपूर्ण आध्यात्मिक पक्ष बनाती है।

वर्तमान में, मानवता अपनी आवश्यकताओं के लिए पौधों का व्यापक रूप से उपयोग करना जारी रखती है। साथ ही प्राकृतिक भी वनस्पति का कवरधीरे-धीरे बदलता है. वन क्षेत्र कम हो रहे हैं, वृक्षविहीन स्थान बढ़ रहे हैं, और कुछ पौधे जो कभी पृथ्वी पर व्यापक थे, गायब हो रहे हैं और बहाल नहीं किए जा रहे हैं। हालाँकि मूल प्राकृतिक वनस्पति के विनाश की यह प्रक्रिया धीरे-धीरे आगे बढ़ रही है, फिर भी कई पौधों की प्रजातियाँ हैं जो बड़े पैमाने पर संरक्षित हैं आर्थिक महत्वलोगों के जीवन के लिए.

ऐसे पाँच मुख्य क्षेत्र हैं जहाँ लोग प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से पौधों का उपयोग करते हैं:
भोजन के रूप में;
उद्योग के लिए कच्चे माल का स्रोत;
औषधियों के रूप में;
सजावटी प्रयोजनों के लिए;
पर्यावरण का संरक्षण एवं सुधार करना।

पौधों का पोषण मूल्य सर्वविदित है। एक नियम के रूप में, मानव भोजन और पशु आहार में आरक्षित पोषक तत्वों वाले भागों या स्वयं पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जो किसी न किसी तरह से निकाले जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता मुख्य रूप से स्टार्च और चीनी युक्त पौधों से पूरी होती है। मनुष्यों और जानवरों के आहार में पादप प्रोटीन के स्रोतों की भूमिका मुख्य रूप से फलियां परिवार के कुछ पौधों द्वारा निभाई जाती है। कई प्रजातियों के फलों और बीजों का उपयोग वनस्पति तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है। कैफीन युक्त मसाले और पौधे - चाय और कॉफी - मानव पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

चाय उगाना। फोटो: जैकब मिचांको

एक व्यक्ति को पौधों से न केवल ऊर्जा युक्त पदार्थ, बल्कि विटामिन भी प्राप्त होते हैं। हम लगभग सभी फलों और सब्जियों के पौधों को विटामिन युक्त पौधों के रूप में शामिल कर सकते हैं।
मसाले और मसाले हमारे आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, टेबल नमक को छोड़कर, सब कुछ वनस्पति मूल. स्वाद देने वाले पदार्थों का मुख्य भाग मसाले के पौधेएक बड़े समूह से संबंधित है ईथर के तेल, जो पौधों द्वारा विशेष कोशिकाओं में बनते हैं या ऊतकों के अंदर स्थित विशेष कंटेनरों में स्रावित होते हैं, और बाद में जब वे ग्रंथियों के बालों या ग्रंथि कोशिकाओं के माध्यम से पौधे के शरीर को छोड़ देते हैं। हम आसानी से वाष्पित होने वाले, सुखद गंध वाले तरल पदार्थों के बारे में बात कर रहे हैं, जो अल्कोहल, कार्बोनिक एसिड, एस्टर और अन्य पदार्थों का मिश्रण हैं। स्वाद कार्बनिक अम्लों के खेल पर भी निर्भर करता है महत्वपूर्ण भूमिकाचयापचय में.

पौधों और उनसे प्राप्त उत्पादों का तकनीकी उपयोग कई मुख्य क्षेत्रों में किया जाता है। सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री लकड़ी और पौधों के रेशेदार हिस्से हैं। लकड़ी का उपयोग भवन और अन्य संरचनाओं, फर्नीचर के निर्माण के साथ-साथ कागज के उत्पादन में भी किया जाता है। लकड़ी का सूखा आसवन उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्राप्त करना संभव बनाता है। कई देशों में, लकड़ी मुख्य प्रकार के ईंधन में से एक है।

विश्व व्यापार में, विभिन्न रंगीन लकड़ियों की बहुत मांग है, जिनका उपयोग फर्नीचर आदि के उत्पादन के लिए किया जाता है सजावटी प्लाईवुड. यह महोगनी है, जैसे महोगनी (स्विटेनिया मैक्रोफिला), जो दक्षिण अमेरिका में पाई जाती है; हरा वृक्ष(Ocotea roiaci), दक्षिण अमेरिका में भी पाया जाता है; आबनूस (जीनस डायोस्पायरोस की प्रजाति), अफ्रीका और पूर्वी एशिया के देशों द्वारा आपूर्ति की जाती है; सागौन का पेड़ (टेक्टोना ग्रैंडिस) - पूर्वी एशिया आदि के उष्णकटिबंधीय जंगलों का निवासी।

सिंथेटिक रेशों के व्यापक उपयोग के बावजूद, कपास (रूपात्मक रूप से ये ट्राइकोम हैं), सन, भांग और जूट से प्राप्त पौधों के रेशों का कई वस्त्रों के उत्पादन में बहुत महत्व बना हुआ है।

अनेक जंगली पौधेविभिन्न प्रकार के सुगंधित पदार्थ प्राप्त करने के लिए एक स्रोत के रूप में कार्य करें, जिनका उपयोग साबुन, इत्र, साथ ही उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में किया जाता है। खाद्य उद्योगऔर दवा. उनमें से सबसे मूल्यवान (खेती किए गए गुलाबी जेरेनियम, कज़ानलाक गुलाब, क्लैरी सेज, लेमनग्रास, आदि के अलावा) अपियासी, लामियासी, एस्टेरेसी (वर्मवुड), आदि परिवारों की कई प्रजातियां हैं, जो पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में उगती हैं।

पौधों का उपयोग बहुत लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। लोक चिकित्सा में वे दवाओं का बड़ा हिस्सा बनाते हैं। पूर्व यूएसएसआर के देशों में वैज्ञानिक चिकित्सा में, उपचार के लिए उपयोग की जाने वाली लगभग एक तिहाई दवाएं पौधों से प्राप्त की जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि दुनिया के लोग औषधीय प्रयोजनों के लिए कम से कम 21,000 पौधों की प्रजातियों (मशरूम सहित) का उपयोग करते हैं।

पौधों की कम से कम 1,000 प्रजातियाँ सजावटी उद्देश्यों के लिए पाली जाती हैं, या तो उनके सुंदर फूलों के लिए या उनकी दिखावटी हरियाली के लिए।

जीवमंडल की सभी पारिस्थितिक प्रणालियों का अस्तित्व और सामान्य कामकाज, जिनमें से मनुष्य एक हिस्सा हैं, पूरी तरह से पौधों द्वारा निर्धारित होते हैं।
पहले से ही मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले या भविष्य में मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जा सकने वाले पौधे पादप संसाधनों का निर्माण करते हैं। उदाहरण के लिए, गैर-नवीकरणीय खनिज संसाधनों के विपरीत, पादप संसाधनों को नवीकरणीय (यदि उचित रूप से दोहन किया गया हो) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अक्सर, पौधों के संसाधनों को प्राकृतिक वनस्पतियों के संसाधनों (इसमें सभी जंगली प्रजातियाँ शामिल हैं) और खेती वाले पौधों के संसाधनों में विभाजित किया जाता है। मानव जाति के जीवन में मात्रा और महत्व की दृष्टि से वे काफी भिन्न हैं।

संस्कृति में पौधों का परिचय और इस प्रकार अतिरिक्त पौधों के संसाधनों का निर्माण सबसे प्राचीन मानव सभ्यताओं के निर्माण से जुड़ा है। इन सभ्यताओं का अस्तित्व केवल खेती वाले पौधों के एक निश्चित "वर्गीकरण" द्वारा सुनिश्चित किया जा सकता था जो पौधों के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा प्रदान करते थे। इसके बिना आधुनिक मनुष्य का जीवन और आधुनिक सभ्यता असंभव है व्यापकतम उपयोगखेती किये गये पौधे. लगभग सभी खेती वाले पौधे, जिनकी संख्या अब लगभग 1,500 प्रजातियों तक पहुँच जाती है, एंजियोस्पर्म से संबंधित हैं। 20वीं सदी के मध्य तक. खेती वाले पौधों ने 1.5 बिलियन हेक्टेयर पर कब्जा कर लिया, यानी दुनिया की पूरी भूमि की सतह का लगभग 10%।

आज मनुष्य के पास है अनूठा अवसरन केवल प्रकृति द्वारा पहले से आविष्कार किए गए पौधों का उपयोग करें, बल्कि कुछ नया आविष्कार और निर्माण भी करें। इसके बारे मेंपौधों के आनुवंशिक बायोट्रांसफॉर्मेशन और विभिन्न कारकों के प्रतिरोधी अद्वितीय गुणों वाले ट्रांसजेनिक पौधों के निर्माण के बारे में।

ट्रांसजेनिक पौधों का उपयोग किस लिए किया जाता है? बेशक, सबसे पहले, फसल को संरक्षित करने के लिए। ट्रांसजेनिक पौधे आम तौर पर शाकनाशी या कीट कीटों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। सभी गैर-ट्रांसजेनिक आलूओं में से 50% तक मर जाते हैं हानिकारक कीड़े, जिसमें कोलोराडो आलू बीटल भी शामिल है। यह अर्थव्यवस्था और कीमतों के लिए एक महत्वपूर्ण झटका है, यही कारण है कि संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया के अन्य विकासशील देशों में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन, ट्रांसजेनिक आलू और ट्रांसजेनिक मकई को पेश किया जा रहा है और उपयोग किया जा रहा है। ट्रांसजेनिक पौधे जो शाकनाशियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं उनमें जीवाणु प्रजातियों में से एक से लिया गया जीन होता है। यह जीन एक विष के लिए कोड करता है जिसका उपयोग गैर-ट्रांसजेनिक पौधों को स्प्रे करने के लिए किया जाता है, जिसका अर्थ है कि अनिवार्य रूप से कुछ भी नहीं बदलता है। कि हम गैर-ट्रांसजेनिक पौधों को बाहरी रूप से स्प्रे करते हैं, कि हमने इस जीन को पेश किया है, और यह अंदर से कार्य करता है।

जड़ी-बूटियों और पारंपरिक कीटों के प्रति प्रतिरोधी ट्रांसजेनिक पौधों के अलावा, बेहतर गुणों वाले पौधे भी हैं: बढ़ी हुई विटामिन सामग्री, बढ़ी हुई अमीनो एसिड सामग्री, परिवर्तित फैटी एसिड संरचना।
इसका एक उदाहरण बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री वाला चावल है, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, यह ज्ञात है कि आज विकासशील देशों में लोगों को यह नहीं मिलता है पर्याप्त गुणवत्ताविटामिन ए। चरम मामलों में, इससे अंधापन हो सकता है। इसलिए, ऐसे जीवों का विकास प्रासंगिक है। एक अन्य उदाहरण आनुवंशिक रूप से संशोधित गाजर का विकास है जिसमें बीटा-कैरोटीन में वृद्धि हुई है। ये गाजर आज अमेरिकी दुकानों में सफलतापूर्वक बेची जा चुकी हैं।

तिखोमीरोवा अनास्तासिया पावलोवना

मनुष्य ने लंबे समय तक एक महत्वपूर्ण संख्या का आनंद लिया है जंगली पौधे. उन्होंने उसे आग के लिए लकड़ी दी; जानवरों के लिए आवास और बाड़े के निर्माण के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है; मनुष्य ने पौधों से मछली पकड़ने का सामान और शिकार के उपकरण बनाए; नावें और बेड़े बनाए, चटाई और टोकरियाँ बुनीं, विभिन्न घरेलू और धार्मिक सजावटें तैयार कीं; भोजन और औषधि प्राप्त करने के लिए जानवरों और पक्षियों को पौधे खिलाते थे, जड़ें खोदते थे और फल एकत्र करते थे। मनुष्य ने खराब मौसम से बचने के लिए जंगलों में शरण ली, दुश्मनों और हिंसक जानवरों से छिपता रहा। एक शब्द में, सारा जीवन आदिम मनुष्यपौधों से जुड़ा था. और मनुष्य को घेरने वाली पौधों की दुनिया जितनी अधिक विविध थी, वह उतने ही व्यापक रूप से अपनी आवश्यकताओं के लिए पौधों के संसाधनों का उपयोग करता था।

इसके बाद, जब एक व्यक्ति ने अपने लिए उपयोगी कुछ पौधों को अपने घरों के पास उगाना शुरू किया, यानी वह कृषि में संलग्न होने लगा, तो उसने पौधे उगाने की नींव रखी, हालाँकि उसने जंगली प्रकृति के उपहारों का उपयोग करना जारी रखा।

वर्तमान में, मानवता अपनी आवश्यकताओं के लिए पौधों का व्यापक रूप से उपयोग करना जारी रखती है। साथ ही, प्राकृतिक वनस्पति आवरण धीरे-धीरे बदल रहा है। वन क्षेत्र कम हो रहे हैं, वृक्षविहीन स्थान बढ़ रहे हैं, और कुछ पौधे जो कभी पृथ्वी पर व्यापक थे, गायब हो रहे हैं और बहाल नहीं किए जा रहे हैं। यद्यपि मूल प्राकृतिक वनस्पति के विनाश की यह प्रक्रिया धीरे-धीरे आगे बढ़ रही है, फिर भी कई पौधों की प्रजातियाँ हैं जो मानव जीवन के लिए अत्यधिक आर्थिक महत्व रखती हैं।

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मानव इतिहास में पौधे 1157 ई. में। चीनी सम्राट जेन त्सु ने प्रतियों के रूप में एक नये कार्य का आदेश दिया। उनके जीवनकाल के दौरान 1,000 से अधिक पौधों की प्रजातियों का वर्णन किया गया था

1492 कोलंबस स्पेन से उसकी खोज में निकला पश्चिमी मार्गभारत को। नई दुनिया से वह यूरोप में अनाज की एक नई फसल लेकर आए - मक्का और अन्य पौधे। 1493 में अपने दूसरे अभियान के दौरान, कोलंबस सेंटो डोमिंगो में गन्ना लाया। निवासी एगुइलन की रिपोर्ट है कि उसने अपने भूखंड पर भरपूर फसल एकत्र की गन्ना, इससे मीठा रस प्राप्त करना। 1516 में गन्ने से प्राप्त पहली चीनी स्पेन भेजी गई थी। इसके तुरंत बाद, पुर्तगाल ने ब्राज़ील से चीनी का आयात करना शुरू कर दिया। गन्ना दास व्यापार के पीछे प्रेरक शक्ति रहा होगा।

कोलंबस स्पेन में अनानास और शिमला मिर्च भी लाया, जो काकेशस की तुलना में अधिक गर्म थे। यह काली मिर्च 1493 में स्पेन में लाई गई थी, जो 1548 से इंग्लैंड में जानी जाती है और 1585 से मध्य यूरोप में उगाई जाती है। कोलंबस खीरे और अन्य सब्जियाँ भी अमेरिका लाया।

1497-98 वास्को डी गामा ने पश्चिमी एशिया को दरकिनार करते हुए केप ऑफ गुड होप के माध्यम से पुर्तगाल के लिए भारत के लिए एक व्यापार मार्ग खोला। इसने वेनिस को चीनी और मसाला व्यापार पर उसके एकाधिकार से वंचित कर दिया।

अमेरिका की मूल निवासी 1500 बीन्स यूरोप में जानी जाने लगीं। उसी समय इसे स्पेन से लाया गया दक्षिण अमेरिकारतालू (शकरकंद), जो बाद में चीन, भारत और मलेशिया में आया, जहां यह व्यापक हो गया।

1505 पहले काले गुलामों को अमेरिका लाया गया। दास व्यापार इस तथ्य के कारण सक्रिय रूप से विकसित होना शुरू हुआ कि नई दुनिया में गन्ने और कपास के बागानों में श्रम की आवश्यकता थी।

7,000 वर्ष पहले चीन में चावल की खेती की जाती थी। प्राचीन चीनियों के आहार में पत्तागोभी का भी महत्वपूर्ण स्थान था, जिसका आहार कम से कम ¼ होता था।

सन को सीरिया और तुर्की में 9000 वर्षों से जाना जाता है। जाहिर तौर पर यह यहां कपड़ों के उत्पादन के लिए मुख्य सामग्री थी।

मध्य पूर्व में, 10,000 साल पहले, लोग गेहूं और जौ की खेती करते थे। उस समय जौ मनुष्य का दैनिक भोजन था। पुरातत्वविदों ने पहले आटा पीसने वाले पत्थरों की खोज की है।

शनिदार गुफा (उत्तरी इराक) में उत्खनन से पता चलता है कि उस समय, लगभग 50,000 वर्ष पहले, स्थानीय निवासीउन्होंने शाहबलूत के बीज और अखरोट के फल खाए।

5,000 वर्ष पूर्व उत्तरी अफ्रीकापहले से ही ज्वार उगा रहे थे।

बाजरा 4,000 साल पहले (2000 ईसा पूर्व) उत्तरी अफ्रीका में पहले से ही उगाया जाता था।

1519 अपने में संसार जलयात्रा, मैगलन नए व्यापार मार्गों का पता लगाने के लिए निकल पड़े। तीन साल बाद, 250 में से केवल 18 लोग और पांच में से एक जहाज इस अभियान से वापस लौटे। लेकिन वे अपने साथ 26 टन लौंग, जायफल और खट्टे फलों के थैले, साथ ही चंदन की लकड़ी भी लाए। यह आय अभियान के सभी खर्चों से अधिक थी।

मैगलन के साथ नौकायन कर रहे पिगाफेट ने लिखा: "मोलूकास में हमें लौंग, अदरक, साबूदाना, लकड़ी मिली जो रोटी की तरह होती है।" वह यह भी लिखते हैं: "बेताल एक फल है जिसे वे, मूल निवासी, चमेली और नारंगी फूलों के साथ चबाते हैं।" द्वीप पर नरभक्षियों ने किसी भी हिस्से का उपभोग नहीं किया मानव शरीर, हृदय को छोड़कर, जिसे उन्होंने नींबू या संतरे के रस में भिगोया था।

1516 ई नया संसारकेले अफ़्रीका से लाये गये थे।

1514 एलायंस समुद्र के रास्ते चीन पहुंचने वाला पहला यूरोपीय बना। चीन में पुर्तगालियों ने संतरे, भारत और सीलोन के फलों की खोज की।

1521 कोर्टेस मेक्सिको में उतरा। उनके सैनिकों को एज्टेक के मसालों और वेनिला से परिचित कराया जाता है।

1532 फ्रांसेस्को पिजारो पेरू में उतरा जब चार साल बाद पेरू में स्पेनिश कॉन्क्विस्टा समाप्त हो गया। सैनिकों और नाविकों के लिए आलू एक आम और सस्ता भोजन बन गया।

प्राचीन काल से, मनुष्य ने मुख्य प्रकार की आर्थिक गतिविधि के रूप में कृषि और पशुपालन में महारत हासिल की है। उनके श्रम के परिणामस्वरूप उन्हें जो भी उत्पाद प्राप्त हुए, उनका उपयोग कपड़े सिलने, घरेलू सामान बनाने और खाना पकाने के लिए किया गया।

प्रकृति शुरू से ही हमारा ख्याल रखती है और हमें वह सब कुछ प्रदान करती है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। समय के साथ, मनुष्य ने अपने उपहारों का इतने व्यापक रूप से उपयोग करना सीख लिया है कि आज शायद वनस्पतियों का एक भी प्रतिनिधि ऐसा नहीं है जो मानव आर्थिक गतिविधि के किसी न किसी क्षेत्र में शामिल न हो।

कौन से पौधे मानव जीवन में सबसे बड़ी और महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं? आइए हर्बल उत्पादों के अनुप्रयोग के सबसे सामान्य क्षेत्रों को चिह्नित करके इस मुद्दे को समझने का प्रयास करें।

मनुष्यों द्वारा पौधों के उपयोग के क्षेत्र

आज तक ज्ञात 340 हजार प्रजातियों में से, वनस्पतियों के लगभग 200 प्रतिनिधियों की खेती मनुष्यों द्वारा की गई है। एक महत्वपूर्ण भाग जंगली आवासों में एकत्र किया जाता है। उदाहरण के लिए, ये औषधीय जड़ी-बूटियाँ हैं।

कुल मिलाकर, ऐसे कई मुख्य क्षेत्र हैं जिनमें इनका उपयोग किया जाता है उपयोगी पौधेएक व्यक्ति के लिए:

• चिकित्सा (पारंपरिक और वैकल्पिक दोनों);
• खाद्य उद्योग (कन्फेक्शनरी सहित);
• कपड़ा उत्पादन;
• सिलाई;
• रासायनिक उत्पादन (रंगों, विभिन्न कच्चे माल का उत्पादन);
• सजावटी प्रयोजन ( घरेलू पौधे, परिसर, शहर की सड़कों की व्यवस्था और डिजाइन);
• परिदृश्य डिजाइन;
• ऑक्सीजन के स्रोत के रूप में उपयोग करें (उदाहरण के लिए, अंतरिक्ष में);
• पर्यावरण की पारिस्थितिक स्थिति में सुधार के लिए शहरी क्षेत्रों में वृक्षारोपण।

इस प्रकार, यह पता चलता है कि जीवन की सामान्य गुणवत्ता और मानव स्वास्थ्य के संरक्षण के लिए गतिविधि के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र पौधे-आधारित कच्चे माल प्रदान किए जाते हैं। इससे यह दावा करना संभव हो जाता है कि लोगों के लिए वनस्पतियों की भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है।

मनुष्य के लिए उपयोगी पौधे

ऐसे बहुत से हैं। उपयोग के प्रत्येक क्षेत्र का अपना है। उदाहरण के लिए, में रसायन उद्योगजिन पौधों से इन्हें प्राप्त किया जाता है उनका उपयोग किया जाता है प्राकृतिक रंग. उपयोग के उसी क्षेत्र में हेविया है - एक पेड़ जिसका दूधिया रस प्राकृतिक रबर है। लाभकारी विशेषताएंपौधे प्राचीन काल से ही मनुष्य को ज्ञात हैं और व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

खाद्य उद्योग आम तौर पर पादप उत्पादों के उपयोग में कोई सीमा नहीं जानता है: से शुरू विभिन्न किस्मेंगेहूँ, जौ, राई और अन्य अनाज और अंत में खेती किए गए फल और जड़ वाली फसलें। आख़िरकार, हमारे बगीचों में उगने वाली हर चीज़ का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। लोगों को पौधों से मूल्यवान प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्राप्त होते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज, टमाटर, खीरे, गोभी, आलू, गाजर, समुद्री शैवाल, आदि।

पौधे मानव जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं सौंदर्यपरक भूमिका. आंतरिक दृश्यव्यापक और असंख्य. सुंदरता के अलावा, वे कमरे की हवा को शुद्ध और नवीनीकृत करने, हानिकारक विकिरण और विद्युत चुम्बकीय प्रभावों को अवशोषित करने और नष्ट करने, खत्म करने की क्षमता रखते हैं। नकारात्मक ऊर्जाऔर रोगजनक रोगाणुओं से हवा को साफ करें। ऐसे पौधों में शामिल हैं:

• कैक्टि;
• सेंटपॉलिया;
• पेलार्गोनियम;
• बेगोनियास;
• विभिन्न प्रकार के फ़र्न;
• मिल्कवीड और अन्य रसीले पौधे इत्यादि।

इसमें कुछ वनस्पति प्रतिनिधियों की भूमिका कपड़ा उद्योग. आप जानते हैं, वे लोग जो एक व्यक्ति को "पोशाक" पहनाते हैं और उसे तौलिये देते हैं, चादरें, स्कार्फ और इस उद्योग के अन्य उत्पाद? बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली फसलों में कपास और सन शामिल हैं। आइए इन्हें और कुछ अन्य प्रकारों को अधिक विस्तार से देखें।

कपड़े किन पौधों से बनाये जाते हैं?

वनस्पतियों के कई प्रतिनिधि हैं, जिनके तनों और पत्तियों में विशेष पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग कपड़ों के निर्माण के लिए किया जाता है। ये किस प्रकार के पौधे हैं जो एक व्यक्ति को "पोशाक" देते हैं? इसमे शामिल है:

• विभिन्न प्रकार के सन.
• गांजा.
• केनाफ़.
• अबाकू.
• युक्का.
• रामबांस।
• रस्सी वाला.
• जूट.
• सिड.
• सेस्बानिया.
• रामी.
• केंडियर।

इनमें से मुख्य भाग का है उष्णकटिबंधीय प्रजातियाँ. सन, बीज, भांग और रस्सी समशीतोष्ण अक्षांशों में उगते हैं।

कपड़ा उत्पादन के लिए कपास भी वनस्पतियों का एक महत्वपूर्ण प्रतिनिधि है। इसके बीजों में पतले सफेद बाल बनते हैं, जो पूरी कोमल गोलियाँ बनाते हैं। यह उनसे है कि भविष्य के कपड़े का सबसे आम, मूल्यवान और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला फाइबर बनाया जाता है।

प्रकृति में कपास का पौधा

में स्वाभाविक परिस्थितियांयह संस्कृति बहुत व्यापक है अलग - अलग रूप. मनुष्य ने 5 हजार वर्ष से भी अधिक पहले कपास की खेती की थी। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, दुनिया में उत्पादित 40% कपड़े कपास हैं।

पौधे में काफी लंबे (200 सेमी तक) मध्यम आकार के झाड़ीदार तने होते हैं, जिनमें एक सुंदर विच्छेदित पत्ती का ब्लेड होता है। फूल छोटा, विवेकहीन रंग (पीला, सफेद या क्रीम) होता है। फूल आने के बाद इसका रंग बदलकर लाल, नारंगी या बैंगनी हो जाता है। इसके स्थान पर एक फल बनता है - एक डिब्बा जिसमें बीज पकते हैं।

एक फल लगभग 50 बीज पैदा कर सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक बीज में 15 हजार पतले बाल बनते हैं, जिनका उपयोग ऊतक के उत्पादन के लिए किया जाता है। पके फल की उपस्थिति बहुत दिलचस्प है: बॉक्स खुलता है और रोएंदार सफेद कपास की गेंदें बाहर निकलती हैं। इस समय, कपड़े में प्रसंस्करण के लिए औद्योगिक फसल की कटाई की जाती है।

जीवन निर्माण करता है

कपास एक गर्मी-प्रिय, नमी-प्रिय और नाजुक पौधा है। यह अकारण नहीं है कि उन्हें कभी-कभी "सूर्य का बच्चा" कहा जाता है। निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं: जीवन निर्माण करता हैउसके लिए:

• वुडी;
• झाड़ीदार;
• शाकाहारी.

उनमें से प्रत्येक वार्षिक, द्विवार्षिक या बारहमासी हो सकता है। ऊतक प्राप्त करने के लिए, एक झाड़ीदार वार्षिक किस्म उगाई जाती है। वर्गीकरण में, यह मालवेसी परिवार से संबंधित है।

आवेदन

दुनिया में कपास का उत्पादन सालाना 25 मिलियन टन से अधिक है। यह 80 देशों में किया जाता है। इसके अनुप्रयोग का मुख्य क्षेत्र, निश्चित रूप से, उच्च-गुणवत्ता, उत्कृष्ट के स्रोत के रूप में है तकनीकी निर्देशकपड़े.

पौधे जो किसी व्यक्ति को "पोशाक" देते हैं, उनकी सूची में निश्चित रूप से कपास शामिल है। हर कोई सूती कपड़ों की उत्कृष्ट गुणवत्ता को जानता है, खासकर अगर सामग्री को अन्य योजक के साथ जोड़ा जाता है जो पहनने की क्षमता में सुधार करता है और गंभीर झुर्रियों को रोकता है।

कपास की खेती बहुत लंबे समय से कैसे की जाती रही है। पहले, केवल बहुत अमीर लोग ही इस सामग्री से बने कपड़े पहन सकते थे। आज ये बिल्कुल भी जरूरी चीजें नहीं हैं. सूती कपड़े टिकाऊ, सुंदर, रंगने में आसान, मुलायम और शरीर के लिए सुखद, पहनने के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

तकनीकी उद्देश्यों के लिए

कपास का उपयोग निम्न प्राप्त करने के आधार के रूप में भी किया जाता है:

• कृत्रिम रेशे;
• पाइरोक्सिलिन;
• सेल्युलाइड;
• वार्निश;
• डायनामाइट;
• धुआं रहित पाउडर वगैरह।

प्रकृति में सन

सबसे अच्छे पौधे जो किसी व्यक्ति को "पोशाक" देते हैं, उनकी सूची में सन भी शामिल है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि की लगभग 330 प्रजातियाँ हैं। सबसे आम साधारण सन है। इसका उपयोग रेशों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

यह संस्कृति 1 मीटर ऊंचाई तक का एक शाकाहारी रूप है। तने मजबूत लेकिन पतले होते हैं, पत्तियां लैंसोलेट होती हैं, फूल बड़े नहीं होते हैं लेकिन मध्यम आकार के होते हैं, कोरोला का रंग नरम नीला, लगभग बकाइन होता है। में जंगली स्थितियाँचमकीले पीले और सफेद फूलों वाली प्रजातियाँ हैं। सन एक पौधा है (फोटो नीचे देखा जा सकता है) जो अक्सर समशीतोष्ण अक्षांशों में प्रकृति में पाया जाता है।

सन का मुख्य मूल्य उसके तने में दर्शाया गया है। इसमें बास्ट फाइबर परिपक्व होते हैं, जो मनुष्यों द्वारा अपनी जरूरतों के लिए स्रावित होते हैं। इन तनों को पूर्णतः परिपक्व होने अर्थात पीले हो जाने के बाद ही एकत्र किया जाता है।

पौधा अपने आप में बहुत ही सरल है। शांति से सहन करता है कम तामपानऔर नमी की कमी, तने और पत्तियों में मौजूद जहरीले पदार्थ के कारण कीटों द्वारा हमला नहीं किया जाता है। इससे लोगों के लिए सन की खेती बहुत सुविधाजनक हो जाती है।

आवेदन

मनुष्य न केवल इस प्रजाति के तने का उपयोग करते हैं, बल्कि अन्य भागों का भी उपयोग करते हैं।

• यह सन से प्राप्त होता है अलसी का तेल(चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी, तकनीकी उद्देश्य)।
• पौधे के अर्क का उपयोग औषधि में किया जाता है।
• विशिष्ट चिकित्सा धागे (सूती ऊन, पट्टियाँ) सन से बनाए जाते हैं।
• इस पौधे के कपड़े पतले और लसीले हो सकते हैं, या वे बेहद टिकाऊ और खुरदरे (बर्लैप, जहाज कैनवास) हो सकते हैं।

इसके अलावा, सन एक पौधा है (फोटो स्पष्ट रूप से यह दर्शाता है) बहुत नाजुक है, इसलिए सौंदर्य की दृष्टि से यह बढ़ने के लिए भी बहुत उपयुक्त है।