Hogyan neveljünk levélnyélzellert. Zeller gyökér - fajták

Évről évre gazdagodik és változatosabb a háztartási parcellák zöldség- és fűszernövényválasztéka. A kertészkedés szerelmesei egzotikus és kevésbé újdonságokkal egészítik ki az ismerős növények sorát: daikon, kínai káposzta, spárga. Nem is olyan régen megjelent a kertekben a levélzeller. Ezért sok kérdés merül fel a termesztésével kapcsolatban. Kezdőknek ajánlunk utasításokat.

Fajtaválasztás

A szokásos felosztás mellett korai érésű és későn érő fajták, magvak levélnyél zeller mezőgazdasági technológiában is különböznek. A névből kitűnik, hogy a levélnyelű zellert a levélnyél - szárak fogyasztják. Olvasson további hasznos részleteket a zeller fajtáiról és termesztéséről.

A szárzellert sokkal könnyebb termeszteni, mint a gyökérzellert.

Minél fehérebb a szár, annál kevésbé keserű ízű. A zeller termesztése során olyan technikát alkalmaznak, mint a fehérítés (erről bővebben alább). Vannak hagyományos fajták, amelyek fehérítést igényelnek, és hibridek - önfehérítő.

1. Nem önfehérítő (árok) fajták: Pascal, Male Valor, Crunch, Utah, Atlant. Folyamatos borítást vagy fehérítést igényel. Termékeny, hidegtűrő.
2. Önfehérítő fajták: Golden, Malachite, Tango, Victoria, Golden Pen. Kevésbé munkaigényes, de kevésbé termelékeny és hidegálló is. Rosszabb tárolva.

Olyan körülmények között rövid nyár célszerű a korai érésű fajtákat választani.

Palántákat termeszteni

Ennek a zöldségtermésnek a teljes érése sok időt vesz igénybe, fajtától függően 100-180 napig. Ezért levélnyél zeller, feltételek mellett középső sáv, csak nő palánta módon.

A palánták vetését 60-70 nappal a nyílt terepen való ültetés előtt kell elkezdeni, körülbelül március elején-közepén.

Készítse elő a magokat, a talajt, a tartályokat. A zellermagokat a "szoros" kategóriába sorolják. Tartalmaznak illóolajok, amelyet le kell mosni a csírázási folyamat felgyorsítása érdekében. Ehhez a magokat ruhába csomagolják, megnedvesítik és 2-3 napig hagyják. Ügyeljen arra, hogy ne száradjon ki. Egy másik módszer a mosás. A magokat zacskóba, edénybe öntik, és többször öntik forró víz. Ezután szárítják. Ez az eljárás lehetővé teszi az első hajtások megjelenésének időtartamát körülbelül tíz nappal.

A magvak kezdeti ültetéséhez szüksége lesz kis kapacitású. Lehet, hogy Műanyag tároló félkész termékek alól, fagylalt. A jövőben szüksége lesz egy nagy dobozra vagy műanyag poharakra, kazettákra kis méret növények átültetésére. Kettő-kettő 5 cm mélységgel már elég lesz.

Növényeknél előnyösebb az egyedi kazetták használata. Nyílt talajba ültetve kevesebb stresszt tapasztalnak, és ennek megfelelően gyorsabban alkalmazkodnak egy új helyen.

A palántákhoz lehet vásárolni kész talaj. De meg lehet boldogulni a kertedből előre előkészített földdel. 2 rész kell hozzá. gyepföld, 2 rész tápanyag (humusz, tőzeg), 1 rész vízelvezetés (homok, mész). Mindenképpen fertőtlenítsen gyenge kálium-permanganát oldattal, hogy elkerülje a palánták gombás betegségeit.

Növénymagok. Amikor minden készen áll, elkezdheti ültetni a zellert:

• alaposan nedvesítse meg és tömörítse a földet;
• egyenletesen terítse el a magokat a felületen;
• felülről elaludni vékonyréteg föld (0,2 cm), nyomja le;
• fedje le a tartályt fóliával vagy üveggel;
• meleg helyen, legalább 20-25 ° C hőmérsékleten tisztítsa az első hajtások megjelenéséig.

Az első hajtások megjelenésével a palántákkal ellátott edényt át kell rendezni egy olyan helyre, ahol jó világításés alacsonyabb hőmérséklet, 15-20°C. NÁL NÉL másképp a hajtások túl gyorsan növekednek, miközben gyengék maradnak, majd "leesnek". A palántákat rendszeresen öntözni kell.

Hogy egészséges legyek erős palánták, a hajtások két valódi levél megjelenésével merülnek fel. Vagyis a legsikeresebb palántákat külön ültetik csészébe vagy kazettába. Ha közös dobozba ültetjük, akkor egymástól kb. 5 cm távolságra. Átültetéskor a gyökér harmadik részét levágjuk. Erre azért van szükség, hogy a palánták aktívan oldalsó gyökereket képezzenek. Köztudott, hogy mi több gyökér annál jobb az étel.

Az átültetés némi jártasságot igényel, mert a csírák nagyon kicsik és vékonyak. Használjon gyufát vagy fogpiszkálót.

Szedés után és nyílt terepen történő ültetés előtt nem lesz felesleges a palántákat etetni. Annak érdekében, hogy minden munka ne vesszen kárba, utána palántákat kell ültetni az utcára tavaszi fagyokés előkeményítés. Egy héttel az ültetés előtt, 14 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten, a palántákat ideiglenesen az erkélyre helyezik, a szabadba a fokozatos alkalmazkodás érdekében.

Leszállás a földbe

A zeller ültetési módjai fajtától függően eltérőek. hagyományos nézetek 30 cm mély, 35 cm széles árokba ültetve 20-25 cm távolságra. A kivont földet szétterítik a széleken, és a növény növekedéséhez használják fel.

A növekvő növényt rendszeresen permetezzük, és a szárakat a levelekig földdel borítják. Így fokozatosan az egész árok tele van földdel. Ebben az esetben további fehérítés nem szükséges.

Az önszőkítő fajták tömören, négyzetbe igyekeznek vetni úgy, hogy árnyékolják egymás szárát. A növények közötti távolság 30 cm.

Átültetéskor ne temessük el a palántákat, ügyeljünk arra, hogy a növekedési pontot ne takarjuk be földdel.

Gondozás a vegetációs időszakban

A levélzeller nem igényel komplex gondozást, de vannak kötelező pontok, amelyek nélkül nem lehet jó termést látni.

• A növekedési folyamatban lévő zeller sokat felszív tápanyagok ezért a kertben lévő földnek ásványi anyagokban és szerves anyagokban gazdagnak kell lennie. Még jobb ősszel elég trágya, trágya, komposzt. A kalcium hozzájárul a levélnyelek lédússágához, elegendő 50-100 g mész ill. csontliszt 1 m²-enként. Olvasson többet a csontliszt műtrágyaként való használatáról.
  A teljes vegetációs időszak alatt a zellert folyadékkal kell etetni komplex műtrágyák körülbelül havonta egyszer. Felnőni szegényes talaj a zellernek keserű íze van.
• A növénynek rendszeres öntözésre van szüksége. Elegendő öntözés nélkül a levélnyél inas lesz, megreped és elveszti lédússágát.
• Az árokba ültetett zellert rendszeresen permetezzük. A kertben termő zöldségeket gyomlálják, fellazítják a föld körül. A kertben termesztett árkos fajtákat a betakarítás előtt 2-3 héttel fehérítik.

Fehéríteni azt jelenti, hogy eltakarjuk a zellerszárat a naptól. Ehhez különböző kéznél lévő anyagokat használjon: karton, tapéta, vastag papír, burkolóanyag, tejes zacskó. Tekerje be a szárakat anyaggal, csak a leveleket hagyja nyitva. Feltétlenül dörzsölje be. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy fehérített, lédús levélnyéleket kapjon.

• A zeller meglehetősen ellenálló növény. Olyan betegségeknek lehet kitéve, mint a bakteriális rothadás, varasodás, lisztharmat stb at kedvezőtlen körülmények, a mezőgazdasági technológia szabályainak be nem tartása esetén. Ha a betegség jeleit észlelik, a növényt gombaölő (gombaellenes) gyógyszerekkel kell kezelni, eltávolítani a beteg részeket.
• Sok kártevőt taszít a zeller magjában és levelében található illóolajok illata. Vannak azonban ellenségei is, ez a répalégy és a csigák, akik nem idegenkednek a levélnyél lédús pépétől. A kártevők inváziójának megelőzése érdekében a növények közötti talajt dohányporral vagy mustárral szórják meg.
  A megelőzés, a betegség időben történő felismerése és az időben megtett intézkedések megmenthetik a termést.

Aratás

A zeller betakarítása szeptember-októberben, fagy előtt történik. A levélzellerről levágják a zöldeket, a szárat papírba, fóliába csomagolják és a pincében tárolják. Hűtőszekrényben a hámozott és megmosott zöldségek legfeljebb 2 hónapig tárolhatók. A zöldeket szárítjuk, vagy salátákra engedjük, sózzuk. A levélnyélből pedig finomat préselnek ki és egészséges gyümölcslé, krumplipürét és salátát készítünk.

a legtöbben egyszerű módon kiásja a növényt, majd eltávolítja az összes felesleges részt.

Ha a szárnak nem volt ideje megérni a hidegre, akkor a zellert üvegházban lehet termeszteni 4-6 ° C hőmérsékleten. További információ a polikarbonát üvegház elrendezéséről. A nem fehérítő fajták jól tolerálják az átültetést, és egy-két hónap alatt képesek beérni, sőt fiatal leveleket is növeszteni.

Zeller zöldje továbbra is fogadható a lakásban. A levelek és szárak felhasználásával, de a bazális "rózsát" egy cserépben, az ablakpárkányon hagyva fiatal levelei lehetnek télen.

Videó

A levélzeller termesztésével kapcsolatos további részletekért lásd a videót

Következtetés

Levélzeller - finom és egészséges zöldség. Termesztésének fő feltételei - jó választás fajták és karbantartás optimális páratartalom talaj. A zeller vegetációs periódusa meglehetősen hosszú, ezért ha közelebb kívánjuk ültetni az őszhez, akkor ajánlott üvegházat vagy üvegházat használni erre a célra.

Évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend a zeller, amelyet Európában már a 18. században termesztettek. dísznövény. Ma ebből a zöldségtermésből salátákat, turmixokat, leveseket készítenek. A zöldség népszerűsége jótékony tulajdonságainak köszönhető, mivel a gyökerek és a levelek tartalmaznak nagyszámú különféle mikroelemek és vitaminok, ember számára értékes aminosavak, illóolajok, nikotinsav, karotin és rostok. A zeller tenyészideje hosszú, ezért palántában termesztik. Mikor kell zellert ültetni palántáknak Hold naptárés hogyan lehet zöldségtermést termeszteni, megtudhatja cikkünkből.

A zeller tenyészideje négy-öt és fél hónapig tart, ezért palántákon keresztül hasznos növényt kell nevelni. A magvakat körülbelül 70 nappal a zeller palánták nyílt talajba ültetése előtt kell elvégezni, a kiválasztás után megfelelő időpontok a holdnaptár szerint.

Zellerültetési naptár palántákhoz 2019-ben:

A magvakat egész februárban és március elején el lehet vetni, így a meleg beálltára a palánták kinőttek, és áprilisban már kiültethető a kertbe. meleg vidékek, és májusban vagy júniusban - Szibériában, az Urálban és más északibb régiókban.

A zeller fajtái és fajtái

Háromféle zellert termesztenek kultúrában:

• levélnyél;
• lap;
• gyökér.

A levélnyelű zeller fajtái

A gyökérnövények levélnyél típusú fajtája nem alakul ki. Ennek táplálkozási és hasznos érték húsos szárban. A legnépszerűbb fajták:

• Triumph - legfeljebb 30 cm hosszú, sötétzöld levélnyélű növény, közepesen késői fajta;
• Tango - körülbelül 170 nap alatt érik, a fajtát kékes-zöld levélnyél jellemzi, amely hosszú, ívelt és nem rendelkezik durva rostokkal;
• Arany - 150 nap alatt érik, a fajta kiváló ízű;
• Malachit - egy sötétzöld, húsos és lédús levélnyélű fajta mindössze 80 nap alatt érik.

A leveles zeller fajtái

Annak érdekében, hogy a vitaminos zöldeket egész nyáron használhassa, a kertben az ágyásokban leveles zöldségféléket termeszthet. Népszerű fajták:

• Spartan - a fajta 80-85 napon belül érik, és illatos sötétzöld nagy levelei vannak;
• Szamuráj - egy körülbelül két és fél hónap alatt érő fajta hullámos leveleivel úgy néz ki, mint a petrezselyem;
• Vigor - ellenálló alacsony hőmérsékletekés aszályok esetén a fajta alig több mint két hónapig érik, és illatos és fényes levelei különböztethetők meg, amelyek erősen boncolódnak;
• Zakhar - nagy növényi termést ad középszezon fajta illatos és gyengéd levelei vannak;
• Vitorla - a körülbelül három hónapig érő fajtát illatos, jó ízű levelek jellemzik;
• Gyengéd - ennek a fajtának a levelei frissen és szárítva is használhatók, a csírázás után 105-110 nappal érnek.

Zeller gyökér - fajták

A növényt gyökérnövények megszerzése érdekében termesztik, amelyek előnyeit összehasonlítják gyógyító tulajdonságait ginzeng gyökerei. A gyökérnövények súlya ötszáz és kilencszáz gramm között lehet. A gyökérzeller korai, középső és késői fajtákra oszlik, amelyek közül a következők:

• A Gribovsky egy középkorai fajta 60-130 grammos gyökérnövényekkel, amelynek világos húsa sárga foltokés kellemes illatú, a gyökérnövények frissen és szárítva is fogyaszthatók;
• A prágai óriás 120 nap alatt érik, nagy, fehérrépaszerű gyökerei vannak, amelyek illatos és lágy, kellemes ízű húsúak;
• Strongman - egy szezonközi fajta sárgás gyökerekkel rendelkezik, amelyek súlya körülbelül 400 gramm, édes, fehér péppel, körülbelül 170 nap alatt érik;
• Albin - a 120 nap alatt érő fajta eltérő magas hozam, lekerekített gyökerek és lédús fehér pép;
• Maxim - fajta késői érés körülbelül 0,5 kg súlyú gyökérnövényekkel és fűszeres krémes péppel finom ízű, a gyökerek körülbelül 200 napig érnek;
• Anita - termő fajta körülbelül 160 napig érik, ovális vagy lekerekített világos bézs gyökerei körülbelül 0,4 kg tömegűek, és hófehér pép.

Zeller termesztése magról

Zellermag feldolgozás

Februárban vagy márciusban el kell kezdeni az ültetési anyagok feldolgozását. Az ilyen kezelés szükséges a magvak gyorsabb csírázása érdekében. Ellenkező esetben a palánták csak egy hónap múlva jelenhetnek meg, mivel ben ültetési anyag A zöldségfélék illóolajokat tartalmaznak, amelyek gátolják a magvak csírázását.

Feldolgozási eljárás:

• tartsa a magokat vízben egy napig;
• áztassa 45 percig 1% -os kálium-permanganát-oldatban;
• öblítse le és szárítsa meg;
• nedves ruhára terítjük és kb +20 fokos hőmérsékleten tartjuk, amíg meg nem csípnek.

Zellermag ültetése

A vetéshez palántaládákat készítenek, amelyeket raktári palántáknak szánt földdel vagy önmagukban előkészített talajjal töltenek fel. A talajkeveréket a következő komponensekből keverjük össze:

• humusz - 1 rész;
• alacsonyan fekvő tőzeg - 3 rész;
• gyepföld - 1 rész.

Durva szemcsés homokot, egy poharat adunk a kész talajhoz fa kőrisés egy teáskanál karbamidot.

A kikelt magokat homokkal keverjük össze, és hornyokba vetjük, amelyek közötti távolság három-négy centiméter legyen. Felülről a növényeket nedves homokkal megszórják, letakarják ragasztófólia vagy üvegbe, és meleg helyre helyezzük (az akkumulátor közelébe is helyezhetjük).

A terményeket minden nap szellőztetik és szárítják felső réteg a talajokat meleg vízzel permetezzük permetezőpalackból.

Zeller palánta gondozás

Ha a magokat feldolgozták, akkor az első palánták egy héten belül megjelennek. Azonnal át kell őket rendezni egy jól megvilágított, hűvös helyre, ahol nincs közvetlen napsugarak, és a levegő hőmérséklete +16 fokon belül van.

A palántanevelés időszakában a gyökérzeller gondozása nem különbözik a levélnyél és levélzeller gondozásától és termesztésétől. A palántákat időben kell öntözni, etetni és búvárkodni.

szedés a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Leveles és levélnyeles zeller egyszerűen ritkíthatjuk, 4-5 cm távolságot hagyva a növények között.Ha kicsi a tartály, akkor a palántákat egy tágasabb dobozba ültetjük át, egymástól 5 cm távolságra.
2. zellergyökér merülni kell, ehhez használva tőzegedények. Új tartályba ültetés előtt a palánta középső gyökerét a hosszának egyharmadára csípjük. A talajban a növényeknek el kell aludniuk a sziklevelekig.

Az új tartályokba ültetett palántákat az első három napon árnyékban tartják. Szedés után kb +15 fokos hőmérsékleten kell termeszteni, én éjszaka +12 fokra csökkentem a hőmérsékletet.

Palánta etetés

A palántákat a szedés után 7-10 nappal először trágyázzuk meg. Ehhez használjon Nitrophoska-t, amelynek egy teáskanálját egy vödör vízben hígítjuk. Egy bokorhoz két vagy három evőkanál fedőöntetre lesz szüksége.

Zeller ültetése nyílt terepen

Amikor a talaj felmelegszik a kertben, és a palánták körülbelül 12-15 cm-re nőnek, és négy-öt levelük lesz, zellert ültetnek a kertbe. Ez előtt 10-14 nappal a palánták megkeményednek és fokozatosan megszokják friss levegő erkélyen vagy udvaron.

Ültethetsz zellert uborka, paradicsom, káposzta után, hüvelyesek. A zellernek nem lehet ágyat készíteni sárgarépa, paszternák, petrezselyem, kapor után.

A zeller talajának enyhén lúgosnak vagy semlegesnek, termékenynek és lazának kell lennie. A zöldségeket jól megvilágított, nyitott területen kell termeszteni.

• komposzt vagy humusz - 3-4 kg;
• kettős szuperfoszfát - 20 g;
• tavasszal - 40 g komplex ásványi műtrágya.

Hogyan ültessük a zellert

Leszállás különböző típusok a zöldségtermés kissé eltér:

• levél- és levélzeller a növények közötti távolságra 15-20 cm, a sorok között pedig 30 cm;
• leszállási minta zellergyökér - 40x50 cm.

Ültetéskor a palántákat sziklevélig mélyítjük, és talajkeverékkel letakarjuk, amelyet előre összekeverünk egy marék hamuval és humusszal. Az ültetvényeket jól öntözik, és több napig árnyékolják újsággal vagy papírral a napsugárzástól.

Zeller gyökér, levélnyél és levél termesztése nyílt terepen

Locsolás

Az ültetőágyakat rendszeresen és bőségesen kell öntözni, mert a zeller szereti a nedvességet. Egy négyzetméter ültetvényes területre 20-25 liter vízre lesz szüksége. A talajnak mindig nedvesnek kell lennie, tehát meleg időjárás eső nélkül az öntözés naponta történik.

fejtrágyázás

1. Először a palántákat etetik, a cikkben leírtak szerint.
2. A második fejtrágyázást a kertben való leszállás után egy héttel kell elvégezni. Műtrágyaként gyógynövény infúziót használhat.
3. infúzió csirke trágya vagy az ökörfarkkóró növényeket a második etetés után két héttel megtermékenyítjük.
4. Július végén mindegyikre négyzetméterágyak 30 gramm szuperfoszfáttal járulnak hozzá.

Felkészülés a betakarításra

Annak érdekében, hogy a gyökérnövény jól növekedjen növényeknél, nyár közepén a zeller gyökérnél a leveleket a talajhoz nyomják, és levágják az oldalgyökereket, miután eltávolították a talaj felső rétegét.

A betakarítás során a kanyarót és a levélzellert teljesen kiássák. Nál nél levélfajták csak a leveleket vághatja le, vagy kiáshatja a bokrokat, cserépbe ültetheti és az ablakpárkányon nevelheti.

Az értékes növényi zellert manapság azért is termesztik, mert elfogyasztása során nem kalóriát nyernek, hanem elégetnek. A levelek, gyökerek és gyökérzöldségek használata javítja a közérzetet, csökkenti a fáradtságot és oldja a stresszt.

zeller, mint fűszeres gyógynövény, mediterrán eredetű, és a kertészek nagyra értékelik, hogy kiváló ízminőségek. Déli eredete ellenére a zeller jól terem itt mérsékelt éghajlatés még az enyhe fagyokat is elviseli. A zeller levél, gyökér és levélnyél

Hogyan ültessük a levélnyelű zellert

A levélzeller szereti a jól megtermékenyített laza talajok. Ha a talaj savassága megnő, a zeller ültetése előtt krétát adunk hozzá. Ősz óta humusz kerül a talajba és sok, mert a jó fejlődés a levélzellernek nitrogénre van szüksége. A humuszt 30 cm mély és 40 cm széles barázdákba vezetik, és felülről földdel borítják.

A levélnyelű zeller korai fajtái április 20-tól vethetők vetőmaggal nyílt terepen. A magokat előzetesen beáztatják, majd 0,5-1 cm mélyre vetik. Késői fajták csak palántákkal termesztik. palánta módszeráltalában előnyösebb, mert a száras zeller palánták meglehetősen szeszélyesek.

Hogyan ültessünk zeller palántát

A levélnyelű zeller magjait a palántákra ültetés előtt egy napig szobahőmérsékletű vízben áztatják, hogy felgyorsítsák csírázásukat. Érdemes tudni, hogy a levélzeller magja az életkor előrehaladtával csak javítja minőségét, így az egyik magtasak 3-4 évig nyugodtan félretehető, majd elültethető.

A barátságos hajtások megjelenése érdekében a zellermag rétegezhető: először tartsa nedves gézen 7 napig, szobahőmérséklet, majd 14 napig - a hűtőszekrény alsó polcán. A kezelés után a magok készen állnak a vetésre.

A talajkeveréket a tartályba öntjük, jól megnedvesítjük, majd a magokat egyenletesen el kell vetni a talaj felszínére. A vetés után a magokat kissé benyomják a talajba, a tartályt ragasztófóliával borítják, és csíráztatják. A kikelés előtt a tartályokban lévő talajt rendszeresen permetezzük meleg, leülepedett vízzel, naponta egyszer eltávolítjuk a fóliát a szellőzés érdekében. A zellerhajtások a magvetés után 21 nappal jelennek meg. A palántákat rendszeresen öntözik. Az első valódi levél megjelenése után a palánták merülnek, és igyekeznek nem károsítani a palánta csap gyökerét.

A palántákat a szabadba ültetik, amikor a fagyveszély elmúlt. Ez alapvetően május második fele. A palánták az ültetés idején 13-15 cm magasak, jók legyenek gyökérrendszerés 4-5 valódi levél.

A levélzeller palántáját a 25 x 25 cm-es lyukakba ültetjük, az ültetés előtt minden lyukba egy marék humuszt és fahamut helyezünk, amelyeket összekeverünk a lyukban lévő talajjal. Ültetéskor a palántákat sziklevél térdig a talajba temetik. Az elültetett palántákat bőségesen öntözzük, és nedves papírral árnyékoljuk egy napig. Tapasztalt kertészek Javasoljuk a levélzeller ültetését a burgonya, káposzta, uborka ágyásai közé, mivel a zeller illata taszítja a kártevőket. Takarja le a talajt a növények körül a nedvesség megtartása és a gyomok elleni küzdelem érdekében.

A levélnyelű zeller gondozása

Az elültetett palánták rendszeres öntözést igényelnek - a talajnak, amelyben a levélnyelű zeller nő, folyamatosan nedvesnek kell lennie, de nem szabad megengedni a pangó vizet. 10 naponta egyszer a zellert folyékony szerves műtrágyákkal kell etetni. Egyes levélnyelű zellerfajtákat rendszeresen – a növény növekedése során – háromhetente egyszer le kell vetni.

Növekszik egyedül személyes telek zeller bárki lehet. Ez a kerti növény vitaminforrás, előnyös mind a nők, mind a nők számára. férfi egészség. A világ minden tájáról érkező szakácsok a gyökérzöldséget használják főzéshez finom levesek, saláták. A zeller pácolható és nyersen fogyasztható. Ezt a zöldséget nem csak a kulináris szakemberek, fitoterapeuták és kozmetikusok tartják nagy becsben számos betegség kezelésére és főzésére. kozmetikumok. Ön is termeszthet zellert a nyaralójában.

A zeller egy esernyő zöldségtermés vagy lágyszárú növény. A világon ennek körülbelül 20 faja található hasznos növény de csak néhány népszerű.

Oroszországban kétéves zellert szokás termeszteni. Gyümölcsöt (gyökeret) hoz és jó zöldek a termesztés első évében. 2. éve a zeller ad buja virágzásés gyümölcsök magvakkal.

zeller fajták

Mint korábban említettük, sokféle zeller létezik a természetben, de csak a népszerűeket vesszük figyelembe, amelyeket könnyű termeszteni és fogyasztani.

Növekedéskor leveles zellerélénkzöld színű lédús leveleket kapunk. Egész nyáron vághatók. Kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, gyakran használják diétás készítményekben.

A levélzellert kis gazdaságok termesztik, amelyek a nagyvárosok piacait látják el friss zöldekkel. Zamatos, nagy levélnyélei vannak.

Egy másik fajta kertkultúra- gyökérzeller. Amikor érik, gyökereket nyernek a növényből. Sikeres szezon esetén 1 növényből akár 1 kg termés is betakarítható.

Minden zöldségfajta nemcsak ízében, hanem felhasználási területén is különbözik. Egyedül kerti telek Többféle zellert termeszthetsz.

A különféle hasznos kerti növények kiválasztásakor fontos figyelembe venni az érés sebességét. Ha magban vásárol zellert, akkor minden információ megtalálható a csomagoláson. Ha van elég idő és van vágy többféle zeller egyidejű termesztésére, akkor választhat különböző fajták- korán későig.

Leveles zeller termesztése

A növényfajtától függetlenül ez a kerti növény imádja csendes helyek, termékeny, világos talajon nő. jó termés még enyhén savanyú talajon is gyűjthető, és ha félárnyékba ülteti a zellert. Ebben az esetben további bónuszt vásárolhat illatos levelek formájában.

A zeller leveles fajtája ellenáll a hidegnek, így nyugodtan bírja tavaszi fagyokés még a talajban is áttelelhet (csak érett növény!). Ültetéskor a fejlődés kezdetén a zeller lassan nő, és úgy tűnhet, hogy "ül" egy helyen. Ez nem ijesztő, mivel ennek a kerti növénynek a magjai nagyon-nagyon kicsik, és nem biztos, hogy 100%-ban csíráznak. Pontosan emiatt tapasztalt kertészek szívesebben termesztik ezt a fűszeres növény palántákat.

Hogyan készítsünk magokat

A zeller magból történő termesztése problémás, de a jövőben megkaphatja jó termés. A kis zellermagok csírázásának javítása érdekében azokat megfelelően elő kell készíteni. Kiváló eredmények gyenge, alig rózsaszínű kálium-permanganát oldatot ad. A magokat rózsavízzel öntjük és 2-3 órán át állni hagyjuk. Áztatás után több rétegben hajtogatott gézre fektetjük (előzőleg vízbe áztatva), és 3-5 napig állni hagyjuk. Ez idő alatt a magok kikelnek, és át lehet lépni a következő, nem kevésbé fontos szakaszba.

Hogyan kell elvetni a zellermagot

A magvak előkészítése után a talajba ültetik. Megfelelő talaj homok, levelekkel kevert föld, tőzeg és humusz keverékéből áll. Minden komponenst egyenlő arányban kell bevenni.

A leveles zeller vetőmagját kora tavasszal a palánták számára speciálisan előkészített dobozokba kell vetni (jobb fából készült dobozokat használni).

A magokat szinte a felszínre fektetjük, és a tetejére tőzeggel szórjuk meg. A magdobozokat letakarják a csírázás javítása érdekében. műanyag csomagolást vagy tiszta üveg. A palánták várhatóan egy héten belül nem kelnek ki. Benne optimális idő A csírázás előtt egy bizonyos hőmérsékletet fenn kell tartani - a növény számára fontos, hogy a helyiség ne legyen hideg és ne legyen túl meleg - 17 és 20 ° C között, „+” jelzéssel. Amikor az első hajtások megjelennek, a helyiség hőmérsékletét +15 ° C-ra kell csökkenteni.

A palánták termesztése során ellenőrizni kell a nappali órák hosszát. Mivel ezt márciusban még nem lehet megtenni, érdemes előre gondoskodni a palánták mesterséges megvilágításáról. Az öntözést is figyelemmel kell kísérnie - mérsékeltnek kell lennie, és csak szűrőn keresztül. Ha betartja az összes ajánlást, akkor erős palántákat nevelhet, amelyek nyugodtan elviselik a nyílt terepen történő ültetést.

Ha valamit nem tartanak tiszteletben, akkor a zeller palánták termesztése során a zöldek aktívabban növekedhetnek. Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a zeller kiadja az első 2 levelet - le kell merülniük és meg kell csípniük a gyökeret. Ez hozzájárul a gyökérrendszer megfelelő fejlődéséhez.

Április végén vagy májusban viheti át a palántákat a talajba. A leveles zeller ültetését egymástól 20 cm távolságra végezzük fűrészporral vagy szalmával történő talajtakarással.

A palántaültetés szabályai szerint meg kell várni, amíg a növény eléri az 5 cm-es magasságot.A gyakorlatban ezt a szabályt nem tartják be, mert nagyon sokáig tart, ezért apró zellercsírákat ültetnek a földbe. . A jövőben a palánták gondozása során fontos, hogy véletlenül se gyomláljuk meg vagy mossuk le az éretlen növényeket. Ezért a termésveszteség elkerülése érdekében csak kiültetett zellerpalántákat ajánlott feltenni. egy műanyag pohár(alja le van vágva). Néhány nappal később vagy közvetlenül a palánták kiültetése után etetheti a növényt a talajnak megfelelő folyékony műtrágyával.

zeller ápolás

A szakemberek szerint a zeller termesztése és gondozása során fontos, hogy a palántákat szinte a felszínre ültessük a földbe. A növény gondozása nem sok időt és erőfeszítést igényel.

Amit fontos tenni:

1. Távolítsa el a gyomokat időben.
2. Öntözze szisztematikusan.
3. Lazítsa meg a talajt, hogy ne képződjön kemény földkéreg a növény körül.
4. A talajtakarás megengedett.
5. víz.
6. Öntözés után lazítsa meg a talajt.

Levélzeller termesztése

A levélzeller kétéves növény, magassága eléri a 30 cm-t. közönséges fajta a zeller fehér nagy szárral rendelkezik, vannak olyan fajták, amelyek szárszíne piros, rózsaszín és élénk zöld színek. Ezt a zellerfajtát széles körben használják főzéshez, sütve, párolva vagy nyersen.

Jól növekszik 20 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten, könnyen tolerálja a fagyokat. A piros színű szárak fagyállóak.

A szárzellert ugyanúgy termeszthetjük magról, mint a leveles zellert. Alapvető különbségek nem.

De a megerősített palánták talajba ültetésekor a következő szabályokat kell betartani:

1. A palántákat 10 cm mélységű barázdákba visszük a talajba.
2. Nem szükséges az apikális vesét földdel meghinteni.
3. Hilling csak a rajt után szabad aktív növekedés amikor a levélnyél vastagabb lesz.
4. A teljes tenyészidőszak alatt többször is elvégezhető a hajtás, ami megszabadítja a levélnyéleket a könnyű keserűségtől, és finomabb ízt kap.

A levélzeller termesztésének egyik érdekes módja a fehérítés. Erősíthető, ha 2 héttel a betakarítás előtt a levélnyéleket megkötözzük és sötét papírral becsomagoljuk. Ez a módszer csak a 45 cm-es magasságot elért növényekre alkalmas.Papíros csomagoláskor a növény tetejét világosban kell hagyni (15 cm). A növény ilyen izolálása a fénytől segít abban, hogy a betakarítás során teljesen fehér és lédús levélnyeleket kapjunk.

Már nyár közepén lehet betakarítani, ha a levélnyél kicsit megnő. A fiatal zellerbokrok nem ásnak ki, hanem letörik az oldalsó levélnyéleket. Masszívan betakarították késő ősszel. Az érett zellert lapáttal ássuk ki, a benőtt bokrokat jobb egy vasvillával eltávolítani.

Gondozási szabályok

A levélnyelű zeller szokásos gondozása nem különbözik jelentősen. Fontos bizonyos szabályok betartása:

1. Próbálja meg folyamatosan öntözni a zeller levélnyélét. Vezessen az időjárástól: ha esik, akkor az öntözést ki kell hagyni. Hogyan tovább, a talajtakaró alatti talaj megmutatja.
2. A talajnak nedvesnek kell lennie, de pangó víz nem megengedett, ezért előre gondoskodjon a jó vízelvezetésről.
3. A műtrágyát az agrotechnikusok tanácsára havonta háromszor kell elvégezni. A zeller levélnyéle reagál a táplálkozásra. Ne feledje az aranyszabályt - mindenben, amire szüksége van, kövesse az intézkedést. Ezért a gyakori etetés helyett folyékony műtrágyák jobb a talajt csalán forrázattal öntözni.
4. Minden zellerfajtát meg kell pörgetni, kivéve az önfehérítőt.

Levélzeller tárolása

• a zöldek gyorsan fonnyadnak, ezért felvágás után alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, megvárni, míg megszárad, és fóliába csomagolni. Küldje el a csomagot a hűtőszekrénybe. 10 napig a zöldek frissek maradnak;
• a zellert így száríthatod: tiszta felületre (papírlapra) tedd az apróra vágott zellert, fedd le ugyanazzal a lappal. Egy hónap múlva elkészül a fűszer. Papírzacskóban kell tárolni;
• a zeller lefagyasztható - turmixgépben apróra vágva, kis mennyiségű vízzel felöntjük, jégformákba terítjük és a fagyasztóba küldjük;
• az apróra vágott zeller jól záródó műanyag edényekben a fagyasztóban tárolható.

Hogyan neveljünk gyökérzellert

Ennek a növényfajtának hosszú a tenyészideje, ezért csak palántákkal termesztik. A zeller termesztésének fő feltétele, hogy a termést egy hónappal korábban ültessék el. Kiderült, hogy a magokat előre el kell készíteni, és február elején el kell ültetni. Ebből az következik, hogy ebben a sötét téli hónapban bizonyos hőmérsékletet kell fenntartani a helyiségben, és legalább 8 óra nappali fényt kell biztosítani.

A gyökérzeller termesztésekor vegye figyelembe ezt az árnyalatot: amikor a növény nő, megengedett a levelek gyűjtése, de csak minimális mennyiségben és majdnem a szezon végén. Különben minden hasznos anyag a levelekre fog menni, és gyökérnövényekre van szükségünk.

Hogyan kell törődni

Az ilyen típusú növények gondozása nem sokban különbözik a szokásos gondozástól: szisztematikusan meg kell lazítani a talajt, öntözni kell a zellert, talajtakarót és eltávolítani a gyomokat.

A szántóföldi gyökérzeller tömeges termesztésével a mezőgazdasági technikusok az aktív növekedés időszakában pergetik a terméseket. A tapasztalt kertészek azonban azt mondják, hogy ez káros lehet a gyökérnövényre. Éppen ellenkezőleg, el kell távolítania a talajt a zeller tetejéről.

Jól készüljön fel a betakarításra. Még 20 nappal a gyűjtés megkezdése előtt le kell csípnie a növény oldalleveleit, és el kell távolítania a talajt a zeller tetejéről. Ha eljön az idő, és nagyjából október közepe van, elkezdheti a betakarítást.

Hogyan kell tárolni a gyökérzöldségeket

A kapott termés megőrzéséhez le kell vágni a leveleket és elhagyni a levélnyéleket. Ha gyökérnövényeket szeretne enni a közeljövőben, akkor elegendő fóliába csomagolni és hűtőszekrénybe tenni. A hosszú távú tárolás jobb a zellert a pincébe küldeni, berakni fadobozokés szórjuk meg egy réteg homokkal (2 cm). A helyiség hőmérséklete nem haladja meg a +1 o C-ot.

Felkészítheti a zellert későbbi felhasználásra: lereszeljük és zacskóba rakjuk. ben kell tárolni mélyhűtő a gyökértermés egy egész éves lesz.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

Bármilyen zellerfajta termesztése hatással lehet minden erőfeszítésére, ha a növényt betegségek és kártevők támadják meg. Ez különösen veszélyes az aktív növekedés és érés időszakában. Megállíthatja a bakteriális foltosodást, a rothadást és más betegségeket, ha betartja a növénytermesztésre vonatkozó szabályokat. Az időben történő öntözés, a talaj vizesedésének és a palánták megvastagodásának megakadályozása, valamint a gyomlálás segít a kártevők és betegségek elleni küzdelemben.

A növények permetezésével megszabadulhat a kártevőktől, mint a csigák, meztelen csigák, legyek. Ezenkívül egyszerű módon elkerülheti az elhullást és a termésveszteséget: zöldségekkel vagy lágyszárú növényekkel tarkított zellert ültet.

Tudta vissza az időben Az ókori Egyiptomés Görögországban a gyógyítók főzeteket készítettek a gyökereiből és leveleiből. Később ezt a fűszert salátákhoz és egyéb ételekhez adták, ami intenzívebbé és fűszeresebbé tette ízüket. Így a zeller népszerűségre tett szert, és kezdett elterjedni az egész világon, miközben az ínyencek nem csak a zöld részét, hanem a levélnyélt és a gyökeret is értékelték.

Sok modern háziasszony nem csak ennek a növénynek a jótékony tulajdonságairól tud, hanem arról is, hogyan lehet magokból vagy szárból termeszteni.

A zeller fajtái és előnyei

Korábban kizárólag gyártás céljából termesztették gyógyászati ​​infúziókés a drogok, ma sok kertész próbál egy darab földet kiosztani neki az országban. Azok az emberek, akiket valóban érdekel a lehetőség, hogy betegségek nélkül élhessenek, és az időskor kezdetét visszaszorítsák határozatlan időre, naponta enni ennek a növénynek a szárát, zöldjét vagy gyökerét. Azok, akiknek nincs személyes telkük, megpróbálják megtanulni, hogyan lehet otthon termeszteni a levélzellert magokból.

Ennek oka a szárában található anyagok és vitaminok összetétele.

Nagy mennyiségű PP, B1, B2, K, C, B5 és E vitamint biztosít napi árfolyamon emberi test, még akkor is, ha minden nap vékony szárat eszel.

Nyomelemeket tartalmaz, mint például cink (az inzulin része), vas (a hemoglobin alapja), foszfor (részt vesz a biokémiai folyamatokban), szelén (véd a daganatok ellen), magnézium (természetes antidepresszáns) és kalcium (a fogak és csontok része). ).

A glutamin- és nikotinsav tovább növeli a zellerszár értékét.

Apiolt, fehérjét és karotint is tartalmaz.

3 fajta zeller létezik - gyökér, levél és levélnyél. Mindegyiknek megvannak a maga hasznos tulajdonságai, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre. Néhányat fűszerként, másokat önálló ételek főzésére használnak.

Vetőmag kiválasztása

A különböző típusú zeller nem csak más kémiai összetétel hanem ízben is különböznek. Sok házi kertész érdeklődik a levélnyelű zeller iránt hasznos tulajdonságai és íze szempontjából. Ennek a fajtának a magvaiból termesztése kissé problémás, de növekedési ideje sokkal hosszabb.

Annak érdekében, hogy a növény gyorsabban növekedjen, jobb a korai érésű fajokat választani, például "Arany", " fehér toll”, „Malachit” vagy „Jung”.

Ennek a növénynek a termesztése 2 szakaszban történik.

Levélzeller magjának vetése palántáknak. A palánták 2 héttel a vetés után jelennek meg.

Csírák átültetése állandó helyre.

Nincsenek nehézségek ennek a növénynek a termesztésében, csak türelmesnek kell lennie, mivel érési ideje 160-180 nap.

Vetőmag előkészítése

Sok kultúrában a vetőmag anyagát előzetesen fertőtlenítik és feldolgozzák. Kezdőknek is Lényege a levélnyelzeller termesztésének kérdésében. A vetőmag előkészítése azzal kezdődik gyenge megoldás kálium-permanganátot, amelybe 2-3 órára mártják. Ezt követően előre előkészített és megnedvesített talajba vethetők.

Ehhez a növényhez a keverék egyenlő részek humusz, gyep és tőzeg. A talajkeveréket alaposan össze kell keverni, előkészített edényekbe kell önteni, jobb dobozok, és az ültetés előtti napon jól nedvesítse meg.

Leszállás

Fontos kérdés azok számára, akik úgy döntenek, hogy magról ültetnek), hogy mikor ültessük ezt a növényt. Optimális idő március eleje van, mivel ennek a kultúrának a palántái meglehetősen szeszélyesek.

Vetés előtt meg kell gyújtani talajkeverék sütőben, vagy tartsa pár percig 30, ami megóvja a kórokozóktól és lehetséges kártevők. Kívánatos az elkészített tartályt kálium-permanganáttal is kezelni.

Egyes kertészek a magokat nedves talajba vetik, amelyben kis barázdák keletkeznek. Nem szórhatja meg őket földdel, hanem egyszerűen fedje le a tartályt fóliával, és tegye meleg és napos hely. Ebben a szakaszban az egyetlen követelmény, hogy folyamatosan permetezze a talajt, hogy folyamatosan nedves legyen.

Sok kertész tudja, hogyan kell levélzellert termeszteni magokból csészében.

Vegyen eldobható műanyag poharakat, vagy készítsen vastag papírból, és töltse meg talajkeverékkel.

Helyezze a tartályokat a dobozokba, szorosan egymáshoz nyomja őket.

Nedvesítse meg a földet, és dobjon néhány magot minden csészébe anélkül, hogy földdel megszórná.

Fedje le sötét zacskóval vagy fóliával, és 2-3 naponta ellenőrizze a talaj nedvességét.

10-15 nap elteltével ritkítsuk meg a palántákat úgy, hogy csészénként 2-3 erős csírát hagyjunk.

Hogy a palánták ne nyúljanak ki, sok fényt kell biztosítani nekik, amihez elég egy csírával ellátott dobozt rátenni. napos oldal vagy add hozzá mesterséges világítás. Ha a levélzellert (magból nőtt) március elején ültettük el, akkor május végén a palántákat külön tartályokba lehet ültetni. A rövid és hűvös nyárral rendelkező régiókban a vetést februárban kell elvégezni, és augusztusban kell betakarítani.

palántagondozás

A levélzeller palántáinak magról történő termesztése nem okoz nagy nehézségeket, ezért még kezdő kertészek számára is megfelelő. Néha ennek a növénynek a hajtásai felzaklatják őket, mivel rendkívül lassan nőnek.

Ez magának a növénynek a tulajdonsága - az első 1,5-2 hónapban kissé megemelkednek, de ezt követően a szemünk előtt megnyúlnak. A zeller minimális gondozást igényel.

Amíg a magok ki nem kelnek, csak a talaj nedvesítésére permetezzük, mivel a felszínen nőnek. Ha másképpen öntözik, a víz elmoshatja őket.

A legjobb levegőhőmérséklet a kelés előtt +18-20 fok, kikeléskor +15.

Nyáron bőséges, télen mérsékelt öntözés legyen, de a víz ne álljon meg. Használhat vízelvezetést.

folyékony takarmány szerves trágyák 10 naponta kerül megrendezésre.

Ha télen otthon termeszt levélnyélzellert, további világításra lesz szüksége, amelyet 0,5 m-rel a palánták felett helyeznek el.

Szárfehérítés

A levélnyelű zellernek vannak importált fajtái, amelyek már kifehéredve nevelnek szárat. Hogyan neveljünk levélzellert magról egyszerű fajtákés adjon neki kiváló ízt és megjelenést, tudják a tapasztalt kertészek.

Először készítsen elő fekete polietilén csíkokat 20 cm széles és a növény hosszának megfelelően. Ehhez használhat szemeteszsákokat.

Másodszor, 2 héttel a betakarítás előtt minden növényt be kell csavarni ezekkel a szalagokkal, és gumiszalaggal vagy cérnával fel kell ragasztani, hogy ne váljanak ki. Otthon polietilén helyett papírt is használhat.

Harmadszor, a zellert betakarítás előtt ne dombolja le, hogy a szárát ne telítse át a föld illata.

Abban az esetben, ha a zellert későn ültették el, növekedése további stimulánsokkal felgyorsítható.

Betegségek és kártevők

Még egy kezdő is kitalálhatja, hogyan lehet magról levélzellert termeszteni. De bár a zeller gondozása nem igényel sok időt, ez a növény szeszélyes. Például, ha nem elég neki az öntözés, akkor a szár íztelen középső részével „bosszút áll”, ami teljesen ehetetlenné válik.

A rothadó baktériumok bejuthatnak a növény belsejébe, bár kifelé ez semmilyen módon nem fog megnyilvánulni. Fontos figyelemmel kísérni az öntözés minőségét, ha nem elegendő, a levélnyél repedezni kezd a növényben. A zeller fő kártevői nyílt terep olyan csigák és meztelen csigák, amelyek kedvelik a zamatos szárakat. Otthon problémát jelenthet a víz pangása, amely a gyökerek rothadását okozza, és ezáltal hozzájárul a penész és a rothadás megjelenéséhez.

Betakarítás tárolása

A levélnyélek levágása után azonnal ajánlott elfogyasztani. Így megtartják táplálkozási és előnyös tulajdonságait. Ennek a növénynek a tárolásához sűrű, jól záródó tömlőre lesz szüksége nejlonzacskó, amelyben a levélnyél 2 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Ha használja alufólia, akkor ez az időszak akár 7-10 napra is meghosszabbítható. Abban az esetben, ha a zöldek a levélnyélnél kissé megfonnyadtak, a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy tegyék néhány órára jeges víz. Ez felfrissíti, gazdag színt és rugalmasságot ad a leveleknek.

Fontos, hogy ne csak tudja, hogyan kell a levélzellert magokból termeszteni, hanem tudnia kell helyesen és ízletesen főzni. Manapság nagyon gyakran nem csak táplálkozási szakértők, hanem ínyencek, sőt orvosok is ajánlják.

A lédús és illatos szárakat a salátákhoz adják, amelyekben paradicsommal, dióval és póréhagymával illik. Egyes szakácsok desszerteket is készítenek belőle úgy, hogy mogyoróvajjal keverik össze.

A szár homorú alakja lehetővé teszi, hogy rágcsálnivalók és saláták tárolójaként használják őket. Például csirke vagy tenger gyümölcsei alapú salátával tölthetők meg. A zöldség íze pikantériát kölcsönöz nekik. Az ilyen "csónakokban" túrós snacket szolgálhat fel tojással és csirkével, mindent majonézzel fűszerezve.

Sok háziasszony szívesebben ad zellerszárat a rántottához vagy a rántottához, és a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezeket a reszelt sajttal készített ételeket.

Túlsúlyos emberek számára a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy tanulják meg, hogyan lehet otthon termeszteni a levélzellert magokból, hogy kéznél legyen. böjti napok. Javítja az anyagcserét és ezáltal hozzájárul a fokozatos és előnyös fogyás, amit nem követ majd új súlygyarapodás.

Kevés a kilokalória a zellerben, feltölti a szervezetet hasznos vitaminok valamint a böjt napján vagy a diéta alatt az ember számára oly szükséges nyomelemek.