Erdőben ehető és ehetetlen bogyók, leírás. mérgező bogyók

itthon

Kútszivattyúk

Nagyon sok bogyó van. Bár ehető és ehetetlen is bogyók vitaminokat és mikroelemeket tartalmaznak, de csak az elsőket eszik meg. A szezonban ilyen ingyenes vitaminokért a városlakókat az erdő vonzza. Sokan csak frissen használják a bogyókat étkezésre, de vannak, akik kizárólag házi készítéshez gyűjtik. Beszéljünk az erdőben ehetetlen, étkezésre alkalmas bogyókról, röviden ismertetjük előnyeiket.

Erdőben ehető bogyók

Vad eper júliusban érik. Az érett eper édes, illatos, élénkpiros, ovális alakú "bogyó". Az eper júniusban érik, a termés színe sötétvörös, a bogyók alakja megnyúlt. A pézsma eper rózsaszín "bogyókkal" rendelkezik, lehet zöldes-fehér.

Az eper "bogyója" egy húsosan benőtt edény, amelyet apró termések borítanak. Minden eper ehető: frissen, teához szárítva, zselé és lekvár formájában. Sok olyan elemet tartalmaznak, mint a vas.

Négyféle málna ismert: közönséges málna, galagonyalevelű málna vagy ozina, Komarov málna, Szahalini málna. A málna gyümölcse sok összeolvadt csonthéjas gyümölcs egy csapatban, belül üreges, és könnyen elválasztható a tartálytól. A növényt sok tövis és különleges illatú sötétvörös gyümölcs jellemzi. A málna minden fajtájának gyümölcse ehető friss, szárítva (málna tea), likőrben, lekvárban, zselében használják.

Nál nél szeder gyümölcsei szürkésfeketék vagy sötétvörösek, hasonlóan a málnához. A szedernek több mint 30 fajtája ismert. Sűrű, tüskés szeder bozót száraz lejtőkön, tisztásokon található. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek.

Törpemálna- egy alacsony lágyszárú növény a tundrában és a mocsarakban híres értékes skorbutellenes gyümölcseiről. A málnához hasonlóan először piros, majd aranyszínű gyümölcsök tartalmaznak citromot, almasavés sok cukrot. Frissen, párolva és áztatva használják.

polyanika vagy a mamura a nyirkos és mocsaras területeket kedveli. Gyümölcsök, gömbölyű és lila, és illatos levelek tea készítésére használják.

Köves bogyó két típusa ismert: komlólevelű és köves. szerény növény, mindenhol megtalálható. A gyümölcsök antiskorbutikus tulajdonságokkal rendelkeznek, savanyúak; megjelenésében - ezek 1-6 csonthéjasok kapcsolódnak egymáshoz. Az ehető csonthéjas gyümölcs friss, zseléhez, kompótokhoz megy.

Ribizli Oroszországban mindenhol nő. A vadon termő fajtáknak ehető piros és fekete bogyói vannak, talán kicsit savasabbak és vastagabb héjúak, mint a kerti ribizlié. A ribizlit karéjos fogazott leveleikről, egyszerű rózsák virágairól lehet felismerni. Sok vitamint tartalmaz.

Egres-ból ismert legalább háromféle. A visszautasított egresben a kis szőrös bogyók ehetők. A tű egresnek ízletes sárgás-zöld bogyója van, nyersen használják, lekvárhoz, borhoz használják. Multivitamin bogyó.

Áfonya a hangafélék családjába tartozik. Tűlevelű és vegyes erdőkben van áfonya. A fekete áfonya alacsony cserje fogazott levelekkel és fekete édes bogyókkal. Bogyói ismertek pozitív hatást a látványért.

Áfonya, vagy gonobobel, nagyobb, mint az áfonya, levelei alul kékesek, bogyói gömbölyűek, vizesek, kékesek. A "mámorító" akciót hiába az áfonyának tulajdonítják, a szédülést, hányingert a vadrozmaring vagy az áfonyával termő cserje okozza.

Piros áfonya vegyesen nő tűlevelű erdők. A növény levelei fényesek, bogyói pirosak. Köszönet a tartalomnak benzoesav a vörösáfonyát hosszú ideig tárolják. Néha a vörösáfonyát összetévesztik a medveszőlővel, amelynek termése nem lédús, lisztes, nem ízletes.

Áfonya ban ben Nagy mennyiségűÉszak-Oroszország mocsaraiban találtak. Ez egy kúszó cserje örökzöld levelekkel és nagy piros bogyókkal. Erős gyulladáscsökkentő szer.

A varjúháj vagy shiksha egy kúszó alacsony cserje, tőzeglápokon, mohás mocsarakban található. Levele keskeny, termése bogyóhoz hasonlít, belül kővel, nyersen ehető, de nagy mennyiségben fogyasztva szédülést okoz.

Homoktövis Szibériában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a balti államokban a folyók partján található. Gyümölcs narancsszín, az ágak köré tapad, a cserje nagyon szúrós. A homoktövist általában fagyok után szüretelik, gyümölcsleveket, vajat, lekvárt, likőrt készítenek belőle.

A lonc ehető Kelet-Szibériában, a Távol-Keleten, Kamcsatkában elterjedt. Illatos fekete bogyók egy kis cserjén nőnek, júniusban érnek. Nyersen ehető, és nagyon ízletes lekvárok.

vadszőlő négy faja ismert. Az amur szőlő nagy fekete savanyú bogyóiról ismert, amelyekből bor készül. Vadszőlő erdő (Kaukázus), vadon élő borszőlő ( közép-Ázsia) sötét ehető bogyói vannak. A Primorye-ban termő Thunberg szőlő kis fekete bogyói ehetetlenek.

kányafa gyakori az Orosz Föderáció európai részén. Kis fán lapos magvú piros gyümölcsök érnek, melyek fagy után is ízletesek, ehetőek. A viburnum és hegyi kőris gyümölcseivel, lekvárral és a viburnum főzeteivel töltött piték nagyon népszerűek a vidéki konyhában.

Nem ehető bogyók.

"farkasbogyók"- lonc kerek átlátszó, kerek bogyókkal, tövétől ketté olvadva.

Bodza ágas, bodza fekete, bodza gyom a gyümölcsök nem ehető bogyók (piros, zöld). Gyümölcséből néha rossz vodkát készíteni.

Farkas basája- egy kis cserje ovális piros bogyókkal, amelyek mérgezőek, néhány bogyó gégegyulladást okozhat. A cserje kérge kétszeresen mérgező.

Egres Bureinsky Távol-Kelet piszkos zöld bogyókkal mérgező.

Bár nem lehet egy szöveg keretein belül beszélni az összes bozótosban fellelhető ajándékról, mégis megpróbáltunk beszélni arról, hogy milyen bogyók találhatók az erdőben, ezekről adtunk leírást. Igen, az erdő vonz az aromáival! Legyen óvatos, amikor a gyümölcsöket étkezésre és betakarításra választja.

2014-ben a japán Takii seed cég bemutatott egy feltűnő lazac-narancs sziromszínű petúniát. -vel társulva világos színek déli naplemente égbolt egyedi hibrid afrikai naplemente ("afrikai naplemente") néven. Mondanom sem kell, hogy ez a petúnia azonnal elnyerte a kertészek szívét, és nagy kereslet volt. Ám az elmúlt két évben hirtelen eltűnt a kíváncsiság a kirakatokból. Hová tűnt a narancssárga petúnia?

A mi családunkban kaliforniai paprika szerelem, ezért minden évben elültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól teremnek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. Közép-Oroszországban élek.

Hússzeletek brokkolival besamel szószban - jó ötlet egy gyors ebédre vagy vacsorára. Kezdje a darált hús megfőzésével, és közben forraljon fel 2 liter vizet, hogy a brokkolit blansírozza. Mire a szeleteket megsütjük, készen lesz a káposzta. Továbbra is össze kell gyűjteni a termékeket a serpenyőben, fűszerezni mártással és készenlétben tartani. A brokkolit gyorsan meg kell főzni, hogy fényes maradjon. zöld szín, ami hosszú ideig főzve vagy megfakul, vagy megbarnul a káposzta.

Otthoni virágkertészet – nem csak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon zavaró hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. És mi van azokkal, akiknek nincs tapasztalatuk, de szeretnének otthon szobanövényeket - nem kinyúlt satnya példányokat, hanem szépeket és egészségeseket, nem okoznak bűntudatot a kipusztulásukkal? A kezdőknek és a hosszú tapasztalattal nem terhelt virágtermesztőknek elmondom a főbb könnyen elkerülhető hibákat.

Buja sajttorta serpenyőben banános-almás konfigumációval mindenki kedvenc ételének másik receptje. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. jó tészta kis mennyiségű liszttel csak jó túróból derül ki, és itt ismét lásd az „első” tételt.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer vándorolt ide nyaralók. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikumként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept sampinyonnal készült, de ha lehet, használd Erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével – tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban megkóstolhassa a lédús, jóképű férfiakat a kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg elegáns sziluettjei és szerény egyénisége kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. Több nagy levelek ne akadályozza meg abban, hogy sikeresen lecserélje a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nem csak az egyik legfontosabb elem látványterv. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor sövény csak kellett. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket a sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

A fejlődés első heteiben sok tenyészetnek szüksége van csákányra (és nem is egyre), míg másoknak „ellenjavallt” transzplantációra van szüksége. Mindkettőjük "tetszésére" használhat nem egészen szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, hogy pénzt takarítson meg. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Hasznos zöldségleves lila káposztából zellerrel, lilahagymával és répával - böjti napokon is elkészíthető vegetáriánus leves recept. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy leadnak néhány felesleget, azt tanácsolom, hogy ne adjanak hozzá burgonyát, és enyhén csökkentsék a mennyiséget olivaolaj(1 evőkanál elég). A leves nagyon illatos és sűrű, és böjtben egy adag levest tálalhat sovány kenyérrel - akkor kielégítő és egészséges lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem fordítják le a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben északi ország Mellesleg, az év nagy részében - felhős idő és kevés napsütés. A nyár is rövid. És a boldogság szintje ugyanakkor az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Sok lágyszárú növény ehető. Legtöbbjük szinte az összes, az ember számára szükséges anyagot tartalmazza. A növényi élelmiszerek szénhidrátokban, szerves savakban, vitaminokban és ásványi sókban a leggazdagabbak. A növények leveleit, hajtásait, szárát, valamint rizómáit, gumóit és hagymáit fogyasztják. Növények föld alatti részei, amelyek természetes tárolók tápanyagok, keményítőben nagyon gazdagok és táplálkozási szempontból a legnagyobb értéket kínálják, elterjedtek az ehető levelű és hajtású növények. Fő előnyük a könnyű begyűjtés, a nyersen, valamint saláták, levesek és egyéb termékek kiegészítésének lehetősége. A lágyszárú növényekben található anyagok képesek részben visszaállítani az elhasznált energiát, támogatást életerő serkentik a szív- és érrendszert, az emésztőrendszert és az idegrendszert.

Az egyik legtöbb közönséges növények erdők - csalán (Urtica dioica). Szára egyenes, tetraéderes, el nem ágazó, akár másfél méter magas. A levelek ellentétesek, tojásdad-lándzsa alakúak, szélükön nagy fogakkal. Az egész növényt csípős szőrzet borítja. A csalán árnyékos, nedves erdőkben, tisztásokban, leégett területeken, szakadékok és part menti cserjék mentén nő. Nagy tápértéke miatt a csalánt néha "növényi húsnak" is nevezik. Levelei nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, karotint, B- és K-vitamint, különféle szerves savak. A csalánt régóta használják tápláléknövényként. Fiatal leveleiből nagyon ízletes zöldkáposztaleves készül. Forró vízzel leforrázva a csalán salátákhoz megy. A fiatal, nem megkeményedett szárakat apróra vágják, sózzák és savanyítják, mint a káposztát. Tea helyett virágzatot főznek. A csalán számos gyógyászati tulajdonsággal is rendelkezik. Főleg jó vérzéscsillapító szerként használják. Friss gyümölcslé(naponta háromszor egy teáskanál) és infúzió (10 gramm száraz levél per csésze forrásban lévő víz, tíz percig forraljuk, és naponta kétszer fél csészével igyunk) a belső vérzés kezelésére szolgál. Külsőleg friss levelek vagy a szárított levelekből származó port használják gennyes sebek kezelésére.

A gyermekláncfű (Taraxácum officinále) is gyakori az erdei flórában.— örök magassága 5-50 centiméter vastag, függőleges, szinte el nem ágazó gyökérrel; hosszúkás, szárnyasan fogazott levelek és élénksárga virágkosarak, amelyeket egy bazális rozetta gyűjtött össze. A pitypang enyhén iszapos talajokon - ártereken, út menti árkok mentén, lejtőkön - telepszik meg. Gyakran megtalálható erdei tisztásokon és széleken, erdei utak mentén. A pitypang egészen annak tudható be zöldségnövények(Nyugat-Európában veteményeskertekben termesztik). A növény gazdag fehérjében, cukrokban, kalciumban, foszforban és vasvegyületekben. Minden része nagyon keserű tejszerű levet tartalmaz. A friss, fiatal leveleket saláták készítésére használják. A keserűség könnyen megszűnik, ha a leveleket fél órán át sós vízben tartjuk vagy forraljuk. Második fogásként hámozott, mosott és főtt gyökereket fogyasztanak. A főtt gyökereket megszáríthatjuk, őrölhetjük, és a süteményekhez adjuk a liszthez. Az őrölt pitypang gyökér helyettesítheti a teát. A növény kiásott és lehámozott rizómáját először addig szárítjuk, amíg a tejes lé a törésnél már nem áll ki, majd szárítjuk és megsütjük. Ahhoz, hogy kiváló tealevelet kapjunk, csak finomra kell törni.

A zsurló (Equisetum arvense) folyóvölgyekben, homokos partok mentén, lucfenyő, világos tűlevelű, nyír és vegyes erdőkben terem. Tavasszal sápadt, spórás szárai tűnnek fel a talajból, hasonlóan sűrűn elhelyezkedő, barna hegyű nyilakhoz, majd egy hónappal később zöld "karácsonyfák" váltják fel őket, amelyek egészen őszig el nem hervadnak. Furcsa ősi növény ehető. A fiatal tavaszi spórás hajtásokat étkezésre használják - salátát készítenek, levest főznek vagy nyersen fogyasztanak. Ehetünk még földimogyorót - a zsurló rizómáján növő csomókat -, keményítőben gazdag, édes ízű, nyersen, sütve vagy főzve fogyasztható. A zsurlófű ("halszálka") értékes gyógyászati anyagokban gazdag, és régóta használják a gyógyászatban. Vérzéscsillapító és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkező infúziót (20 gramm zsurló per csésze forrásban lévő víz), friss fű porát vagy levét használják gennyes és vágott sebek kezelésére. A zsurló infúziót torokfájás és ínygyulladás esetén használják gargarizálni. A fentiek mindegyike csak a zsurlóra vonatkozik; más típusú zsurló alkaloidokat tartalmaz.

bojtorján

Az erdő számos gyógynövénye között nincs közönségesebb a bojtorján (Arctium tomentosum). Az üregekben és árkokban, az előerdőben, a folyóhoz vezető bokros lankákon - mindenhol megtalálható ez a zöld, olykor embermagasságot meghaladó tömb. A törzs inas, húsos, vörös árnyalattal. A sötétzöld arshin hosszú leveleket úgy tűnik, hogy a rossz oldalról nemez borítja. Szibériában a bojtorján régóta tartják számon zöldségnövény. Tavasszal a fiatal ízletes leveleket levesekben és húslevesekben főzik. De a bojtorján a legfontosabb egy hosszú, erőteljes gyökértermés, amely helyettesítheti a sárgarépát, a petrezselymet és a paszternákot. A bojtorján húsos gyökerei fogyaszthatók nyersen, valamint főzve, sütve, sütve, burgonya helyett levesben felhasználva, szeleteket főzve belőle. NÁL NÉL terepviszonyok A bojtorján gyökereit alaposan megmossuk, körökre vágjuk, és tűzön aranybarnára sütjük. A friss bojtorján leveleket borogatásként használják ízületi fájdalmak és zúzódások esetén.

Tavasszal, amikor a fákon a rügyek alig kezdenek kibontakozni az erdei tisztásokon és bozótokban, a kankalin szárai (Primula veris) megjelennek a folyók partján és a bokrok sűrűjében, hasonlóan az aranykulcskötegekhez. Ez egy évelő növény, egyenes virágú nyíllal és nagy gyapjas, fehéres, ráncos levelek. Az öt szegfűszeges virágok élénksárga korolái mézzel illatosak. A kankalint egyes országokban úgy tenyésztik saláta zöldek. Levelei az aszkorbinsav kamrája. A napi C-vitamin szükséglet kielégítéséhez elegendő egy kankalinlevelet megenni. Kora tavasszal ennek a növénynek a friss levelei és virágnyilai kiváló töltelékek egy vitaminsalátához. A kankalin leveleiből és virágaiból nyugtató és izzasztó teákat készítenek.

Az elsők egyike tavaszi gyógynövények- sav (Oxalis acetosella). Ez az egyszerű erdei növény csúnya és nem feltűnő. A savnak nincs szára. A húsos, világoszöld szív alakú levelek azonnal eltávoznak a gyökerektől. Ennek a fűnek sűrű bozótja gyakran található a fenyők törzse alatt. Árnyas és párás erdőkben mindenhol megterem. Az oxállevél oxálsavat és C-vitamint tartalmaz. A sóskával együtt káposztaleves és -levesek öntetére használják. A savanyú lé jól frissít, ezért zúzott savanyúból savanyú ital készül, amely tökéletesen oltja a szomjat. Az oxigént salátába, teaként főzhetjük vagy frissen fogyaszthatjuk. Gennyes sebekre, kelésekre és tályogokra alkalmazva a zúzott savanyú levelek vagy levük sebgyógyító és fertőtlenítő hatású.

Tavasz végén az erdei tisztásokon a füvek között könnyű egyenes szárat találni, foltos virágok ecsettel és hosszúkás / tulipánszerű levelekkel, szintén foltokkal borítva. Ez egy orchidea. Tól től Latin név egyértelmű, hogy ez a növény egy orchidea. Valóban, az első dolog, ami megakad a szemedben, egy lila virág – egy trópusi orchidea pontos kicsinyített mása. A szépség mellett az orchis már régóta vonzza az embereket lédús gumójával, amely gazdag keményítőben, fehérjében, dextrinben, cukorban és egy sor egyéb tápanyagban és gyógyító anyagban. Az orchidea rizómából főzött csókák és levesek tökéletesen visszaadják az erőt, megóvják a kimerültségtől. 40 gramm zúzott gumópor tartalmaz napi árfolyamon az ember számára szükséges tápanyagokat. Az orchidea gumókat, amelyek burkoló tulajdonságokkal rendelkeznek, emésztési zavarok, vérhas és mérgezés esetén használják.

Nedves széleken, alacsonyan fekvő és vízgyűjtő réteken, füves mocsarakban, tározók mocsaras partjain a hegymászó kígyó (Polygonum bistorta) nő - évelő lágyszárú növény, magas, legfeljebb méteres szárral; nagy alaplevelei tenyérnyi hosszúságúak, de sokkal keskenyebbek és hegyesek. A felső levelek kicsik, vonalasak, hullámos bevágásúak, alul szürkés. A virágok rózsaszínűek, tüskében gyűjtve. A hegyvidéki kígyó ehető. Főleg a fiatal hajtásokat, leveleket használják étkezésre, melyek a középső erek eltávolítása után főzve, frissen, szárítva fogyaszthatók. A növény légi része megfelelő mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A növény rizómája vastag, kanyargós, rákos nyakra emlékeztet, és ehető is. Sok keményítőt, karotint, C-vitamint, szerves savakat tartalmaz. A nagy mennyiségű tannin miatt azonban a rizómákat be kell áztatni. Ezután megszárítják, áttörik, és a liszthez adják kenyér- és süteménysütéskor. A csomósfű gyökerét erős összehúzó szerként használják akut bélbetegségek esetén. Külsőleg a főzetek és tinktúrák krónikus sebek, kelések és fekélyek kezelésére szolgálnak.

Az erdőtüzek legelső telepese a tűzfű (Chamaenerion angustifolium). A széleken, magas füves réteken, tisztásokon, lejtőkön él. Ez egy sima, magas, boka alakú szárú növény, amelyen a következő levelek ülnek, amelyeket erek retikulum metsz ki. A tűzfű egész nyáron virágzik - messziről feltűnőek a hosszú ecsetekbe gyűjtött lila-piros vagy lila virágai. A tűzfű levelei és gyökerei nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, cukrot, szerves savakat tartalmaznak. A növény szinte minden része élelmiszerként felhasználható. Tehát a fiatal levelek íze nem rosszabb, mint a saláta. A leveleket és a bontatlan virágbimbókat úgy főzik, mint a teát. A tűzfű gyökereit ehetjük nyersen vagy főzve, mint a spárgát vagy a káposztát. A szárított rizómákból származó liszt alkalmas sütemények, palacsinták sütésére és zabkása készítésére. A tűzfű leveleiből készült infúziót (két evőkanál levelet egy pohár forrásban lévő vízzel lefőzve) gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és általános tonikként használják.

A sóska (Rumex acetosa) erdőszéleken, utak mentén és pusztákon nő. Ezt a növényt, amelyet már régen bevezettek a termesztésbe és a veteményeskertekbe költöztették, mindenki ismeri - már mindenki kipróbálta savanyú, lándzsa alakú leveleit hosszú dugványokon. A növény szára egyenes, barázdált, esetenként akár egy méter magas is. A levelek dús bazális rozettából nőnek. Csak körülbelül három héttel a talaj felolvadása után a sóska levelei már alkalmasak a betakarításra. A levelek az oxálsav mellett sok fehérjét, vasat, aszkorbinsavat tartalmaznak. A sóskát leves készítésére használják, savanyú káposztaleves, saláták vagy nyersen fogyasztva. A magvak és gyökerek főzete segít emésztési zavarok és vérhas esetén.

Másik ehető fű- köszvény (Aegopodium podagraria) - gyakran előfordul nedves, árnyékos erdőben, szakadékok és vízmosások mentén, nedves patakpartokon. Ez az egyik legelső tavaszi fű, amely a csalánhajtással egy időben jelenik meg az erdőben. Az esernyőcsaládból származó takony - a virágzatot vékony kötőtűre rögzítik, amelyek sugarai sugárirányban eltérnek egymástól. A növény tetején található a legnagyobb ökölnyi esernyő. Azokon a helyeken, ahol kevés a fény, a köszvény bozótokat képez, amelyek teljes egészében levelekből állnak, virágzó szárak nélkül. A napsütésben gazdag tisztásokon a növény meglehetősen magas szárat kap fehér esernyővel. A növény leveleit még a melegben is vízcseppek borítják - ez az izzadság, amely a zöld tányérok vízrepedésein átszivárgott. A köszvényfűből főzött Shchi ízében nem rosszabb, mint a káposztaleves. Betakarítsuk be a fiatal, kibontott leveleket és levélnyéleket. A szárat is megeszik, amelyről először levágják a bőrt. A salátába tett levélnyél és szár pikáns ízt kölcsönöz neki. A vadköszvényfűt, mint nagyon tápláló és vitamindús terméket, széles körben használták a moszkvai étkezdék 1942 és 1943 tavaszán. Emberek tucatjai mentek el a Moszkva melletti erdőkbe betakarítani ezt a füvet. Snyt azokban a nehéz években télen is kisegített - előre felaprították és sózták, mint a káposztát. A köszvényfű levest a következőképpen készítjük: a köszvényfű leveleinek apróra vágott és sült levélnyél, hagyma, finomra vágott húst edénybe tesszük, felöntjük húslevesés felgyújtani. Az alig felforrt húsleveshez zúzott köszvényleveleket adunk, és további harminc percig forraljuk, majd tizenöt perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá.

Azon kevés erdei növények egyike, amelyeknél a levelek, a szárak és a rizómák is étkezésre alkalmasak, a disznófű. Gyógynövényeink között nem valószínű, hogy még egy ilyen óriást találni fognak. Az erőteljes bordázott, sörtékkel borított növény törzse néha eléri a két méter magasságot. A disznófű háromlevelű levelei is szokatlanul nagyok, durvák, gyapjasak, nagy lebenyekre tagolódnak. nem ok nélkül népies név tehénpaszternák - "medvemancs". Ez a szélek, erdei rétek, puszták, utak széleinek gyakori lakója. Hámozott szára édeskés, kellemes ízű némileg az uborka ízére emlékeztet. Fogyaszthatjuk nyersen, főzve vagy olajban kisütve. Tavasszal a tehénpaszternák zsenge, fiatal, sárgarépa ízű levelei is fogyaszthatók. A disznófű minden fajtája illóolajokat tartalmaz, ezért éles illata van. A disznófű zöldjét általában először leforrázzák, hogy csökkentsék a csípős szagát, majd borscsba teszik, vagy kiteszik párolni. A disznófű főzete hasonlít a csirkehúsleveshez. A növény édeskés rizómája, amely legfeljebb 10% cukrot tartalmaz, kalória- és ízletesség Nem rosszabb, mint a kerti zöldségek és a kukorica. Egyes tehénpaszternák leve furokumarint tartalmaz, amely égési sérüléseket okozhat. Ezért óvatosan kell eljárni a növény betakarításakor.

Tisztásokon és tűzvészekben, nyirkos és árnyékos helyeken gyakran hatalmas területek páfrány (Pteridium aquilinum) fényűző legyezői borítják. Vastag barna rizómája fonalas gyökerekkel benőtt; a rizóma tetejéről nagy, szárnyasan összetett bőrszerű levelek emelkednek ki. A páfrány a többi páfránytól abban különbözik, hogy a spórazsákokat a levelek becsomagolt széle alá helyezik. hogyan élelmiszer termék A bracken széles körben használatos Szibériában és a Távol-Keleten. Fiatal hajtásait és leveleit befőzik nagy számban sós vízzel, és alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a pikkelyt a levelekről. A korpás hajtásokból készült leves olyan ízű, mint a gombaleves.

Az erdő másik, vándorló és veteményeskertekben termesztett lakója a rebarbara (Rheum). A rebarbarában egy földalatti hajtásról (rizómáról) a rozettába gyűjtött, többé-kevésbé hullámos lemezű, hosszú levelű levelek távoznak. Erdőszélen, patakok és folyók mentén, domboldalakon nő. Élelmiszerként húsos levéldugványokat használnak, melyek pucolása után nyersen, főzve fogyaszthatók, vagy befőtt, gyümölcsital készíthető belőle. Angliában a rebarbarából levest készítenek.

A folyók, mocsarak és tavak partjai mentén sűrű gyékénybozót (Typha angustifolia) található a vízben. Fekete-barna virágzata, amely hosszú, szinte lombtalan száron egy kocsmara emlékeztet, semmivel sem téveszthető össze. Az élelmiszerekben általában keményítőt, fehérjéket és cukrot tartalmazó húsos rizómákat használnak. Főzhetők vagy süthetők. Szárított és lisztté őrölve a gyékény gyökerei palacsintát, lapos kalácsot és kását főznek. A liszt elkészítéséhez a rizómákat apró szeletekre vágjuk, napon szárítjuk, amíg száraz reccsenéssel szét nem törik, majd őrölni lehet. A fiatal, keményítőben és cukorban gazdag tavaszi hajtásokat nyersen, főzve vagy sütve fogyasztják. Főzve a gyékényhajtás íze nagyon hasonlít a spárgához. A sárgásbarna virágpor vízzel péppé keverve kis kenyerek sütéséhez használható.

Az egyik legszebb növény az erdőben fehér tündérrózsa(Nymphaea candida). Csendes tározókban, álló és lassan folyó vizek mentén nő. A tavirózsa levelei nagyok, felső oldaluk zöld, az alsó lila. Erősen fejlett rizómáját főzve vagy sütve fogyasztják. A gyökerek liszt készítésére is alkalmasak. Ebben az esetben megtisztítják, osztják keskeny csíkok, centiméteres darabokra vágva a napon szárítjuk, majd kövekre verjük. A kapott lisztből a tanninok eltávolítása érdekében négy-öt órán át vízzel leöntjük, a vizet többször leengedjük, majd friss vízzel helyettesítjük. Ezután a lisztet elszórjuk vékonyréteg papírra vagy ruhára, és szárítsa meg.

vizes gesztenye chilim

A víztestek másik lakója is ehető - a chilim vagy a vízi gesztenye (Tgara natans). Ez vízi növény nagy zöldes levelekkel, nagyon hasonlít a ribizlihez. A levelektől az aljáig nyúlik hosszan vékony szárak. Ha felemeli őket, akkor a száron a levelek alatt kis feketés dobozok láthatók, öt tüskével. Méretében és ízében a chilim a gesztenyére hasonlít. A helyi lakosság ősszel olykor zsákba gyűjti. Egyes országokban a vízi gesztenyét (Tgara bicornis) széles körben termesztik. A chilim fogyasztható nyersen, sós vízben megfőzve, hamuban sütve, mint a burgonyát, levesbe főzve. A kenyeret lisztté őrölt dióból sütik. Ennek a növénynek a főtt gyümölcsét Kínában mindenhol értékesítik.

A kallát (Calla palustris) régóta mocsári kenyérdoboznak hívják. A mocsarak e feltűnő lakója alacsony, és az egzotikus kallák rokona lévén sok hasonlóságot mutat velük. „A hosszú levélnyéleken a levelek egy szintben vannak a szárral. Mindegyik tányér széles, hegyes, szívhez hasonló kontúrral, lakkzöldekkel csillog... De mindenekelőtt ezt a növényt egy fül jellemzi, amelyben gyűjtik. kis virágok. A sztearin gyertyával az ilyen gubacsok kifehérednek a mocsári füvek sűrűjei között. Másfél, de akár három centimétert is felemelkedik a kallafül, előrehelyezve a takarót - a takarólevelet. Ez a levél húsos, hegyes, belül hófehér, kívül zöld, "A.N. Strizhev és L.V. Garibova. A növény minden része, különösen a rizóma, mérgező. Ezért evés előtt a calla gyökerét apró szeletekre vágják, szárítják, megőrlik, és a kapott lisztet felforralják. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a sűrűt ismét megszárítjuk. E kezelés után a calla gyökérliszt elveszti keserűségét és mérgező tulajdonságokés kenyérsütésre használható. A fehér calla lisztből készült kenyér buja és ízletes.

Susak - vadkenyér

Folyók és tavak partjain, mocsaras réteken nő a susak, becenevén vadkenyér. Egy felnőtt növény nagy - legfeljebb másfél méter magas, általában vízben él. Egyenesen álló szárán minden irányban fehér-rózsaszín vagy zöld virágú esernyők állnak ki. A száron nincsenek levelek, ezért a virágok különösen észrevehetők. A háromszögű susak levelei nagyon keskenyek, hosszúak, egyenesek. Egy csokorba gyűjtik, és a szár tövétől emelkednek. A vastag, húsos rizómák ehetők. Hámozás után sütjük, sütjük vagy főzzük, mint a burgonyát. A szárított rizómából nyert liszt alkalmas kenyérsütésre. A rizómák nemcsak keményítőt tartalmaznak, hanem meglehetősen sok fehérjét és még zsírt is. Tehát táplálkozási szempontból még a hagyományos kenyérnél is jobb.

Az erdőben termő bogyók ehetőek és mérgezőek lehetnek. Ennek megfelelően közülük az első nem káros az egészségre, csak hasznos, mivel sok természetes vitamint tartalmaznak, a mérgezők pedig nemcsak az egészségre, hanem az életre is veszélyesek lehetnek. Fontolja meg, milyen bogyók vannak az erdőben: ehető bogyók és mérgező bogyók, hogyan lehet megkülönböztetni a hasznos erdei bogyókat a veszélyesektől.

hóbogyó fehér (csiszolt), fehér kerek bogyókkal.
az orsófa termése szemölcsös narancssárga színű, fekete pöttyös. A bogyók egy hosszú füves szálon lógnak.
bodza gyógynövény, büdös, melynek termése gömb alakú, lilás-fekete színű. Bodzamérgezés esetén a fej forogni kezd, fájni kezd, gyengeség jelentkezik, csiklandozás a torokban, hasi fájdalom, hányinger és hányás jelentkezik. A nyálkahártya kék színűvé válhat. Oldalirányban lapítottak.
a bürök termése pettyes, piros, lédús, borsó méretű.

Bogyó hollószem

Teljesen mérgező növény a hollószem, különösen a kékes-fekete fényes bogyók, amelyek hányingert, hányást, görcsöket, fájdalmat, emésztési zavarokat, bénulást okoznak.

A keserédes nadálytő élénkpiros, fényes bogyói, amelyek hosszúkás alakúak, édes ízűek, kiütést és bőrgyulladást okoznak. Mérgezőek az arum, a bryonia, az akukuba, a magyal és a magyal, a fagyöngy, az orsófa, a gyöngyvirág, a ricinusbab, a tiszafa, a liget és a vadszőlő bogyói.

Az erdőben a mérgező bogyók közé tartozik a farkasbogyó, vagy a farkasbogyó, a farkasborostyán, a közönséges farkasbogyó, a keserédes nadálytő és a fekete nadálytő. A keserédes nadálytőnek piros és tojás alakú bogyói vannak, míg a fekete nadálytőnek zöld és fekete bogyói vannak. A fekete nadálytő bogyója ehető, de csak teljesen érett állapotban, mivel az éretlen gyümölcsök mérgező vegyületeket tartalmaznak, amelyek a bogyók érése során teljesen elpusztulnak. A bogyókat pite töltelékként használhatjuk.

belladonna bogyó

A mérgező bogyó a belladonna (Beladonna). Gyümölcsei ragyogó fekete-kék színűek, lapított gömb alakú, cseresznye méretű bogyó. M évelő lágyszárú növény, zöld vagy lila szárral, felső részén elágazó, akár 1-2 méter magas. Ez a növény súlyos mérgezést okozhat, néha akár halálos is.

Orosz erdő! Nem találsz más olyan színekben, tónusokban, árnyalatokban gazdag tájakat, mint az oroszországi erdők. Példabeszédek, találós kérdések születnek az orosz erdőről, dalokat és verseket szentelnek neki. Hány művet szentelnek neki orosz művészek és írók.

Fontosságát az emberi életben nem lehet alábecsülni. Az erdők védik a víztesteket a sekélyedéstől, a mezőket a kiszáradástól. Az erdő pihenés a városi utcák zajától és porától, hűvösség a nyári melegben.

Ráadásul erdőink gazdagok orvosi növények, gombák, bogyók. A városok lakói a vadon élő növények gyűjtésének időszakában erdei tisztásokra, tisztásokra rohannak.

De a csodálatos időtöltés mellett a természet folyamatosan próbára teszi az embert. Nem elég szeretni, csodálni őt. Jól ismerni és megérteni kell. Végül is sokan tudnak a mérgező, nem ehető növények véletlen elfogyasztása miatti mérgezési esetekről.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a hangulatát, ne károsítsa az egészségét, beszéljünk ma erről erdei növények ehetetlen gyümölcsökkel. Bár a legtöbb bogyó és gyümölcs betakarítási időszaka már elmúlt, ez a téma nagyon fontos. Gyorsan elrepülnek a téli hónapok, vége a tavasznak, jön a nyár, és újra elmegyünk az erdőbe bogyókért. De legközelebb óvatosabbak leszünk, tanuljunk meg különbséget tenni a hasznos ehetőek között erdei gyümölcs mérgezőktől. Ez különösen fontos gyermekeink számára.

Tehát vegyük figyelembe erdeinkben a leggyakoribb, nem ehető gyümölcsű erdei növényeket:

bürök foltos. A növény az egyik legmérgezőbb. Bürök gyökér nagyon emlékeztet kinézet szar gyökér. Az illata is nagyon hasonló. A növény levelei a petrezselyem leveleihez hasonlítanak, a magokat néha összetévesztik az ánizs termésével.

A növény inkább pusztaságokon, utak mentén, erdei szakadékokban, tisztásokon telepszik meg. Gyakran megtalálható kertekben, gyümölcsösökben. A bürök mérgező alkaloidokat tartalmaz, különösen a növényben található konin különösen veszélyes.

Mérgező mérgező (hemlock). A növénynek finom sárgarépa illata van, az íze azonban ugyanaz. Gumói fehérrépához vagy fehérrépához hasonlítanak. A növény nagy, csőszerű szára elérheti a másfél méter magasságot. Mérgező mérgező nő a tározók, folyók, tavak partjain, mocsaras réteken. És közvetlenül a vízben nőhet.

A növény mérgező. Ez tartalmazza a legerősebb idegmérget - cicutotoxint.

Farkasszem (daphne, wolfberry, wolfberry)- az orosz erdő egyik legveszélyesebb növénye. Ezenkívül ennek a cserjének a bogyói különösen mérgezőek. De amikor áprilisban alacsony cserje A Daphne virágozni fog, csodálni fogod! Az ember be akarja szívni az illatos skarlátvirágok aromáját, amelyek illata orgonára emlékeztet.

De az illata annyira mámorító, hogy elfelejtheti a hazautat! A bogáncs lombtalan erdőben nő, a nap által erősen megvilágított tisztásokon.

A növény kivétel nélkül mérgező. Kérge mérgező sárgás gyanta-mezerint tartalmaz. De a legveszélyesebb bogyók farkaskéreg.

Tíz-tizenöt darab elfogyasztott bogyó - halálos adag egy személy számára. A bogyók a mezerein mellett kokagnint is tartalmaznak, ami nagyon súlyos mérgezést okozhat.

Ha valaki mérgezett, görcsös, pupillája kitágult, eszméletét vesztette, azonnal meg kell tisztítani a gyomrát, jeges vizet kell inni. Hányás után forrasztjuk zselével, lenmag főzetével. Ezt követően a beteget sürgősen kórházba kell vinni.

Leggyakrabban a gyerekek szenvednek a farkas kérgétől. Tudatlanságból a bogyók könnyen összetéveszthetők a ribizlivel. Ezért magyarázzuk el a gyerekeknek, hogy a bogyók ehetetlenek, veszélyesek, és a piros ribizli nem terem erdeinkben.

Május gyöngyvirág. csodálatos szép növény aktívan használják az orvostudományban. A növényből készült cseppek nyugtatják, erősítik a szívet. De gyöngyvirág is mérgező növény. Különösen veszélyesek ehetetlen piros termései, amelyeket gyakran látni az augusztusi erdőben.

A növénynek bódító szaga van, mintha figyelmeztetne: veszélyes, ne jöjjön a közelébe.

hollószem- a fű közeli rokona a gyöngyvirágnak. A növény nevét a szár csúcsán lévő fekete fényes bogyóról kapta. Egész alacsony bokoronként mindig egy gyümölcs, fekete színű, kékes fátyollal.

Természetesen a növény termése ehetetlen. A növény mérgező szaponint, parasfint tartalmaz. Termése károsítja a szívet, levelei görcsoldó hatásúak, a gyökér hányást okozhat.

Természetesen a növénnyel való érintkezés elfogadhatatlan! Mutasd meg a gyerekeknek, magyarázd el, hogy a növény nagyon veszélyes.

Voronets megjelenése a bodzához hasonlít. Az egész növény mérgező tulajdonságokkal rendelkezik. A varjú termései feketék vagy vörösek, kis bojtokban lógnak. Ehetetlenek és súlyos mérgezést okozhatnak.

Az erdőben sétálva, beszívva a friss erdei levegőt, ne veszítse el éberségét. Az ehetetlen gyümölcsű erdei növények súlyos egészségkárosodást okozhatnak.

A felsoroltakon kívül megtalálhatóak még a mocsári calla termései (pirosak, a csutkához hasonlóak), vásárolt officinalis sötétkék termésekkel, cserjék között növő keserédes nadálytő.

Legyen óvatos, óvja a gyermekeket az ismeretlen növényekkel való érintkezéstől. Tanítsd meg őket azonosítani a növényeket az ehetetlen gyümölcsökkel. Ne feledje, aki meg tudja különböztetni őket, túl van az erdőben.

Svetlana,

Elolvastad a választ az Erdei növények ehetetlen gyümölccsel kérdésre, és ha tetszett az anyag, akkor írd be a könyvjelződbe - » Erdei növények ehetetlen gyümölcsökkel? .

lágyszárú növények

aszexuális szaporodás

A vita lezárult.

szakaszok